Usbekisk te 95

En af de bedste og højeste kvalitetssorter af grøn te anses for at være usbekisk klassisk te nr. 95 - kok-choy. Det har en fantastisk delikat aroma og vidunderlig delikat smag. Denne drik kan sikkert tilskrives elitesorter af te, som i sin fulde smag ikke på nogen måde er underordnet de bedste te i verden.

  • visnen;
  • tørring;
  • vridning;
  • tørring.

Usbekisk te 95 har store blade, der er let snoede langs bladets længdeakse. Tør teblade har en behagelig frugtagtig aroma. Det er værd at bemærke, at denne te vokser i Kina, og i Uzbekistan er den kun pakket.

Hvordan man fremstiller og drikker te 95

Coca-te drikkes normalt uden sukker, men med tilsætning af forskellige aromatiske krydderier og urter. Det er værd at bemærke, at te, ligesom selve selve tepræsien, er en af ​​de dejlige skikker i Østen. I ethvert pensionat drikker de en skål duftende usbekisk te, da det her betragtes som en drink af gæstfrihed.

På grund af det faktum, at te 95 er en klassisk usbekisk drink, anbefales det at brygge og drikke den i henhold til landets kanoner og funktioner.

Hæld tebladene udelukkende i en godt opvarmet kedel. Hæld derefter en lille mængde kogende vand, og hold den lidt dampet. Derefter tilsætter vi vand til det halve, derefter til ¾ volumen, og først derefter tilsættes vi kogende vand helt til kedlen for at brygge te. Det er meget vigtigt, at der mellem hver fremgangsmåde med hældning af kogende vand opretholdes en pause inden for to til tre minutter.

Endelig er det værd at tilføje, at i Usbekistan er der en tradition, jo mere en respekteret gæst, desto mindre hældes te i hans skål. Dette er nødvendigt, så han så ofte som muligt ansøgte om en ny portion duftende te til ejeren.

95 teegenskaber

Te (kinesisk te) er en læskedrik fremstillet ved at brygge eller koge specielt forarbejdede teblade. Teblader høstes fra buske med samme navn og vokser på store plantager i varme og fugtige klimazoner. De mest gunstige vejrforhold er troperne og subtroperne

Oprindeligt blev te kun brugt som medicin, men under Tang-dynastiets regeringsperiode blev te en populær daglig drink. Med fremkomsten af ​​te er mange myter og sagn forbundet. Ifølge den kinesiske legende blev tedrinken skabt af en af ​​de guddomme, der skabte al kunst og håndværk, Shen-Nun, som ved et uheld fik flere blade af tebusken i en gryde med medicinske urter. Fra det tidspunkt drak han kun te. Legendenes udseende går tilbage til 2737 f.Kr..

En nyere legende er legenden om buddhismeprædderen fra Bodhidharma, som ved en fejltagelse faldt i søvn under meditation. Når han vågnede op, var han så vred på sig selv, at han i pasform afskærede øjenlågene. På stedet for de faldne øjenlåg voksede næste dag en tebus, efter at have smagt sine blade Bodhidharma følte munterhed og en kraftig bølge.

Te kom til Europa i det 16. århundrede. For første gang bragte hollandske købmænd ham til Frankrig. En stor elsker af te var Louis 14, som fik at vide, at østlige mænd drikker en drink for at behandle gigt. Det var denne sygdom, der ofte generede kongen. Fra Frankrig spredte drikken sig til alle europæiske lande. Han var især elsket i Tyskland, Storbritannien og landene på den skandinaviske halvø. Blandt de ti moderne lande med det største forbrug af te er: England, Irland, New Zealand, Australien, Canada, Japan, Rusland, USA, Indien, Tyrkiet.

Indsamling og sortering af teblade foregår udelukkende for hånd. Mest værdsat er de to øverste blade af skuddet og de tilstødende ublæst knopper. Elite og dyre tesorter fås fra sådanne råvarer. Modne blade bruges til billige te. Mekaniseringen af ​​tesamlingen er ikke økonomisk bæredygtig, fordi når det høstes af en mejetærsker, kommer en stor mængde affald i form af tørrede blade, pinde og ru skud ind i råmaterialet.

Efter montering har teproduktionen flere hovedstadier:

  • tørret teblad. For blødgøring og fugttab lægges teblader ud i et jævnt lag og henlades i 4-8 timer ved en temperatur på 32-40 ° C;
  • krølle arket. Processen kan udføres manuelt eller ved hjælp af mekaniske scootere. På dette stadie ekstraheres juice fra bladene, og dermed mister det meste af fugtigheden;
  • fermentering. Under påvirkning af oxidationsprocesser bliver stivelsen indeholdt i arket til enkle sukkerarter og klorofyl til tanniner;
  • tørring. For at stoppe den oxidative reaktion og opnå en bladfugtighed på 3-5% tørres den ved en temperatur på 105 ° C (grøn te) eller 90-95 ° C (sort te);
  • skæring på en automatisk linje, hvis leveret;
  • sortering afhængigt af de dannede teblade;
  • introduktion af aromatiske tilsætningsstoffer eller indsamling af urter, hvis sådant er bestemt ved formuleringen af ​​det færdige produkt
  • emballage.

Der er en omfattende klassificering af te efter forskellige kriterier:

  1. 1 efter typen af ​​tebusken. Der er flere sorter af planter: kinesisk, assamisk, cambodjansk.
  2. 2 i henhold til fermenteringens grad og varighed opdeles te i grøn, sort, hvid, gul, oolong, puer.
  3. 3 på vækststedet. Afhængig af mængden af ​​teproduktion produceres den såkaldte tegradering. Den største producent er Kina (hovedsagelig bladgrøn, sort, gul og hvid te). Yderligere faldende er Indien (sort fintbladet og kornet), Sri Lanka (Ceylongrøn og sort te), Japan (grøn te til hjemmemarkedet), Indonesien og Vietnam (grøn og sort te), Tyrkiet (sort og lav kvalitet i sort te). I Afrika er det største antal plantager i Kenya, Sydafrika, Mauretanien, Cameroun, Malawia, Mozambique, Zimbabwe og Zaire. Te er produceret her lav kvalitet sort snit.
  4. 4 afhængigt af typen af ​​teblad og bearbejdning, deles te i presset, løst blad, ekstraheret, granuleret og emballeret.
  5. 5 til særlig yderligere behandling. Dette kan være en yderligere grad af gæring, stegning eller delvis fordøjelse i dyrens mave.
  6. 6 om aromatiske tilsætningsstoffer. De mest populære er jasmine, bergamot, citron og mynte tilskud..
  7. 7 til urtefyldning. Sådanne te har et navn fra en traditionel drink. Normalt er dette bare en samling af medicinske planter eller bær: kamille, mynte, rosehip, rips, hindbær, hibiskus, timian, johannesurt, oregano og andre.

Afhængig af typen af ​​te og tidspunktet for fermenteringsprocessen er der regler for at brygge en drink. Brug 0,5-2,5 tsk til at tilberede en portion te. tør te. Samtidig hældes sort te sorter med kogende vand, og grønne, hvide og gule sorter hældes med kogt vand afkølet til 60-85 ° С.

Processen med at fremstille te har sine vigtigste faser, hvor man følger, hvor man virkelig kan nyde både forberedelsesprocessen og selve drikken:

  • forberedelse til tedrinkningsprocessen;
  • dosering af brygget te;
  • vand opvarmning;
  • opvarmningsredskaber til teblade;
  • direkte brygningsprocessen;
  • hælde en drink i kopper;
  • drikker te.

På baggrund af disse enkle trin har mange lande udviklet deres egne traditioner for at drikke te.

I Kina er det sædvanligt at drikke te varmt i små slurker uden sukker og eventuelle tilsætningsstoffer. Processen med at dele en drink er en handling med respekt, enhed eller undskyldning. Te serveres altid af unge eller seniorstatus.

I Japan såvel som i Kina er det ikke sædvanligt at ændre smagen på te på nogen måde, og de drikker det i små slurker, varme eller kolde. Det er traditionelt at drikke grøn te, som det er sædvanligt at drikke før, efter og til tiden..

I bjergene i Tibet laver nomader og munke mursten grøn te, som er blandet med smør og salt. Drikken er meget kalorifattig og er designet til at gendanne styrke efter lange bevægelser i bjergene. Velkomst af længe ventede og velkomne gæster ledsages altid af te. Ejeren af ​​huset hælder konstant te til gæsterne, som det antages, at skålen ikke bør være tom. Lige inden afrejsen skulle gæsten tømme sin skål og derved vise respekt og taknemmelighed.

Den usbekiske tedrikningstradition er diametralt imod den tibetanske. Det er sædvanligt, at velkomstgæster hælder så lidt te som muligt for at give mulighed for at kontakte deres vært oftere for en tilføjelse og udtrykke deres respekt for det gæstfri hjem. Til gengæld er ejeren tilfreds og ikke en byrde for at hælde mere te i skålen. Ubudne gæster hælder straks en fuld kop te og hælder ikke længere.

Den engelske tradition for at drikke te ligner meget den japanske. I England er det sædvanligt at drikke te med mælk mindst tre gange om dagen: under morgenmad, frokost (13:00) og frokost (17:00). Den høje grad af urbanisering og tempoet i landets liv har imidlertid ført til en betydelig forenkling af te traditioner. Grundlæggende begyndte de at bruge pakket te, hvis tilberedning sparer tid og ikke kræver et stort antal enheder (teservice, bestik, servietter og friske blomster i tonen som duge, bord og snacks er påkrævet).

Traditionelt blev brygget te i Rusland efter at have spist kogt vand fra en samovar, og tekanden stod på toppen og blev konstant opvarmet, hvilket stimulerede teekstraktionsprocessen. Ofte kunne du se processen med dobbeltbrygning af te. På samme tid blev kølig te brygget i en lille tekande, derefter hældt i små kopper i kopper og fortyndet med varmt vand. Dette gjorde det muligt for alle at justere drikkevarens styrke individuelt. Det blev også besluttet at hælde te i en underkop og drikke med sukker i bidet. Sådanne vidunderlige traditioner er imidlertid næsten forsvundet. De kan stadig findes i fjerntliggende områder i landet og landsbyer. Oftest bruger de pakket te, og vandet koges i almindelig gas eller elkedel.

Fordelene ved te

Te indeholder mere end 300 stoffer og forbindelser, der kan opdeles i grupper: vitaminer (PP), mineraler (kalium, fluor, fosfor, jern), organiske syrer, essentielle olier, tanniner, aminosyrer, alkaloider og biologiske pigmenter. Afhængig af typen af ​​te og brygningsprocessen varierer indholdet af visse stoffer.

Te påvirker alle menneskes livssystemer, det bruges til terapeutiske og profylaktiske formål. Fra mavetarmkanalen har stærkt brygget te en gunstig virkning på tonen i maven og tarmen, hjælper fordøjelsesprocessen, dræber bakterier og putrefaktive mikroorganismer og hjælper derved med at behandle dysenteri, diarré og tyfoidfeber. Stofferne i te binder og fjerner toksiner fra tarmen..

Koffein og tannin, der er en del af te, har en positiv effekt på hjertet og det vaskulære system. I dette tilfælde normaliseres blodtrykket, blod fortyndes, blodpropper og kolesterolplaques opløses, og vaskulære spasmer passerer. Systematisk indtagelse af te giver også fartøjerne elasticitet og styrke. Disse egenskaber ved te sætter forskere i stand til at skabe lægemidler baseret på det, der sigter mod at eliminere virkningerne af indre blødninger. Theobromin i kombination med koffein stimulerer urinvejen, hvilket forhindrer dannelse af sten og sand i nyrerne og blæren.

Med forkølelse og luftvejssygdomme opvarmer drikke te halsen, stimulerer åndedrætsaktivitet, øger lungekapaciteten og øger sved.

Te stimulerer også stofskiftet, forbedrer den generelle tilstand i kroppen, fjerner frie radikaler, hjælper i behandlingen af ​​sygdomme forbundet med stofskifteforstyrrelser: gigt, fedme, skrofula, saltaflejringer. Ud over direkte brug bruges te til at behandle hudsår, skylle ømme øjne og forbrændinger. Pulveriseret te buskeblad bruges i farmakologi til fremstilling af smertestillende og beroligende midler..

Te har en stimulerende og tonic effekt på nervesystemet, lindrer døsighed, hovedpine og træthed, øger fysisk og mental ydeevne.

Te i madlavning bruges som basis til tilberedning af cocktails og andre drikkevarer: ægte, grog, gløgg, te-kissel. Te pulver bruges som et krydderi i madlavning i kombination med hvidløg. Naturlige farvestoffer (gul, brun og grøn) er også lavet af te, der bruges til fremstilling af sukkervarer (drageer, karamel, marmelade). Tebuskolie i dens fysisk-kemiske egenskaber er meget tæt på olivenolie og bruges i kosmetik-, sæbe- og fødevareindustrien samt et smøremiddel til udstyr med høj præcision.

Skader på te og kontraindikationer

Te har ud over et stort antal positive egenskaber i nogle tilfælde et antal kontraindikationer. Så under graviditet kan det at drikke grøn te på mere end 3 kopper om dagen hæmme absorptionen af ​​folsyre, hvilket er nødvendigt for den normale udvikling af barnets hjerne og nervesystem. Overdreven besættelse af sort te, der indeholder meget koffein, kan føre til livmoderhypertonicitet og som et resultat af for tidlig fødsel.

Mennesker med mave-tarmsygdomme forbundet med høj surhedsgrad bør ikke drikke grøn te, fordi det øger syreniveauet, der fremkalder en forværring af sygdommen og forhindrer heling af mavesår. På grund af det høje indhold af polyfenoler har denne te også en ekstra belastning på leveren.

Brug af te ledsages af en kraftig indsnævring af blodkarene, så den skal bruges omhyggeligt til åreforkalkning, hypertension og thrombophlebitis. På trods af det høje indhold af mineralske salte i te, provoserer det udvaskning af benkalsium og magnesium, hvilket medfører et fald i knogletæthed, forværring af sygdomme i leddene og gigt.

Ved overdreven brug af te i kroppen er en stor mængde urinstof vanskeligt at fjerne, hvilket kan provokere udviklingen af ​​gigt, gigt og gigt. Dette giftige stof dannes ved spaltning af purin..

Hvorfor er grøn te nøjagtigt nummereret "95"? Hvorfor ikke 72, 25 eller noget andet?

Sovjetisk grøn te blev kun produceret i Georgien. Sortimentet af georgiske grønne teer er ganske forskelligt: ​​det indeholder mere end to dusin handelssorter - fra nr. 10 til nr. 125.

Georgisk grøn te nr. 95 og en helt anden delikat smag og delikat aromagrøn "Bouquet of Georgia" har en særlig høj kvalitet og fremragende smag. Disse er naturligvis de bedste sorter af grøn te, ikke ringere end smagens fylde og finesse til den højeste verden. Topkaraktererne i georgisk grøn te inkluderer også grøn Extra, grøn georgisk topklasse 125, men de er enklere end de berømte 95, så meget værdsat og elsket af Uzbeks, Tajiks og Karakalpaks.
Grønne te er ikke kun opdelt i første, anden, men også tredje klasse. De har en "buket", "ekstru", "højeste", og i første klasse vælges også "selektiv først." Hver klasse er til gengæld opdelt i flere numre, hvis antal er fra nr. 10 (den laveste analyse af tredje klasse, fanning) til nr. 125 (grøn top), og den tredje klasse inkluderer nr. 10, 15, 20, 25, 35, 40 ; i det andet - nr. 45, 55, 60, 65, 75; den første - nr. 85, 95, 100, 110; til det højeste - nr. 115, 125.

Grøn te: fordele og skader

Grøn te, som andre typer te, fås fra en tebuske (te eller kinesisk kamelia), som er en plante af slægten Camellia fra te-familien. Under navnet "kinesisk kamelia" kan vi drage den rigtige konklusion om, at for første gang begyndte man at dyrke tebus i Kina. Derfra kom han til Japan, derefter bragte hollænderne ham til Java, briterne bragte ham til Himalaya. Derefter spredte te sig til Indien, Ceylon (nu Sri Lanka), Indonesien, Sydamerika.

Forskellen mellem grøn te og dens mere populære sorte "bror" er behandlingen af ​​teblade. Lad os tale mere om, hvordan man får grøn te..

Green Tea Production Technology

Teknologien til produktion af grøn te består af følgende trin: fastgørelse (dampning), vridning, tørring og sortering.

Fiksering (dampning) damper tebladet ved en temperatur på 170-180 ° C (japansk metode) eller stegt tebladet i brødristere (halvkugleformede metalkedler), hvor det opvarmes til en temperatur på 80-90 ° C (kinesisk metode). Formålet med dette trin er inaktivering (eliminering af aktivitet) af enzymer og beslægtede kemiske transformationer. Det vigtigste træk ved produktionen af ​​grøn te er således, at de prøver at stoppe fermenteringsprocessen (oxidative reaktioner) snarere end at intensivere den, som for sort te. Dampning eller ristning gør tebladet elastisk, hvilket gør det let at dreje. Efter fugtigheden i tebladet falder til ca. 60%, begynder curlingtrinnet.

Formålet med at dreje er at knuse bladvæv, hvorefter cellejuice frigives på dens overflade.

Efter vridningstrinet sendes råvarerne til tørretumbleren. Der får te en olivengrøn farve, og dens fugtighed overstiger ikke 5%. Tørring udføres med varm luft ved en temperatur på 95-105 ° C.

Sortering er det sidste trin i produktionen af ​​grøn te, der består i at gruppere te i henhold til deres ensartede udseende (løs te eller brudt te, teblad krummer eller såning).

Vigtige ingredienser i grøn te

Grøn te har koffein i sin kemiske sammensætning, hvis indhold er højere end i naturlig kaffe. Mængden koffein afhænger direkte af rigtigheden af ​​teproduktionsteknologien såvel som de oprindelige betingelser for vækst af tebusken. Grøn te indeholder også theobromin og theophylline..

Op til 30% af sammensætningen af ​​grøn te består af polyfenoler, især catechiner, hvoraf epigallocatechingallat er af største interesse. Også i denne te er der tannin, hvis indhold er 2 gange højere end i dets sorte modstykke.

Vitaminer og mineraler

Grøn te indeholder også vitaminer (P, C, A, B1, B2, B3, E osv.) Og mineraler (calcium, fluor, jern, jod, kalium, fosfor, magnesium, natrium, krom, mangan, selen, zink og andre.).

Fordelene ved grøn te

Grøn te har gennemgået mange videnskabelige og medicinske undersøgelser, og indtil videre fortsætter med at vække interesse for dens egenskaber samt dens indflydelse på menneskers sundhed. Resultaterne af disse undersøgelser er ofte i modstrid med hinanden, men generelt om grøn te kan vi sige følgende:

  • Katekiner, der er indeholdt i grøn te, absorberes aktivt i linsen og nethinden i øjet, hvilket resulterer i, at oxidativ belastning i øjnene (processen med skader på celler på grund af deres oxidation) reduceres med op til 20 timer. Hongkong-forskere konkluderer, at grøn te kan være lovende med hensyn til at forhindre glaukom.
  • Undersøgelser i Slovenien har vist, at ekstrakt af grøn te har antimikrobiel aktivitet.
  • Epigallocatechin gallate hjælper med at beskytte hjerneceller. Erfaringer med mus på det israelske teknologiske universitet viste, at denne type catechin bekæmper Parkinsons sygdom og Alzheimers.
  • Epigallocatechin gallate har laboratorieundersøgt evne til at hæmme væksten af ​​kræftceller i prostatacancer. I kombination med tamoxifen inhiberer det udviklingen af ​​brystkræft (in vivo-eksperiment, dvs. i en levende organisme blev udført i mus, in vitro-eksperiment, dvs. in vitro, i humane celler).
  • Grøn te reducerer risikoen for at udvikle hukommelses- og opmærksomhedsforstyrrelser med 2 gange. Opløsningen til denne virkning, som bekræftes in vivo hos mennesker, kan ligge i epigallocatechin-gallatens evne til at passere gennem blod-hjerne-barrieren..
  • Ekstrakt af grøn te, der indeholder polyfenoler og koffein, genoptager termogenesen (kropsvarme) og stimulerer fedtoxidationen. Som et resultat stiger den metaboliske hastighed. Antallet af hjertekontraktioner forbliver det samme. Takket være disse egenskaber reduceres risikoen for at udvikle hjertesygdomme med grøn te. Og dette bekræftes af in vivo-erfaring hos mennesker, der har haft akut hjerteinfarkt. Med brug af grøn te faldt dødeligheden blandt sådanne mennesker fra gentagne hjerteanfald med næsten 2 gange.
  • Drikke af grøn te sænker ikke i sig selv kolesterol i den menneskelige krop (selvom dyreforsøg har vist det modsatte). Når teaflavin sættes til ekstraktet af grøn te (et pigment, der giver en markant glans til tørre teblade) indeholdt i sort te, falder kolesterolniveauet i den menneskelige krop.
  • Grøn te forbedrer menneskets immunitet og er også en energistimulator (på grund af aktiv oxidation af fedt).
  • Den systematiske anvendelse af grøn te fører til normalisering af menneskets kropsvægt.
  • Med en stor mængde antioxidanter i sin sammensætning forhindrer grøn teekstrakt hudens aldring og beskytter den mod ultraviolet stråling.
  • På trods af manglen på videnskabelig dokumentation for, at grøn te kan reducere risikoen for at udvikle gastriske sygdomme såvel som hjælp med eksisterende problemer forbundet med dem, bruger traditionel medicin denne te som et middel mod dysenteri, fordøjelsesbesvær og tilskriver det også evnen til at eliminere colitis.
  • Videnskaben har ikke vist, at grøn te på nogen måde påvirker luftvejssygdomme, men traditionel medicin antyder, at grøn te kan bruges til behandling af rhinitis, laryngitis, faryngitis, stomatitis og konjunktivitis (i form af skyl og skyl). Resultaterne af denne behandling er ukendte..
  • Hvad angår tandlæge, indeholder grøn te fluor, så skylning af tænder og tandkød med grøn te er en forebyggende foranstaltning mod tandfald.
  • Takket være de samme katekiner, der reducerer oxidative processer i musklerne, hjælper grøn te med at holde kroppens muskler i god form..
  • Grøn te kan reducere risikoen for HIV-infektion. Derudover er han i stand til at stoppe udviklingen af ​​sygdommen hos en inficeret person. Disse undersøgelser er kun i det indledende trin, og de er alle forbundet med den samme type catechin, der kaldes epigallocatechin gallate..
  • Grøn te sænker systolisk og diastolisk blodtryk, hvis det brygges korrekt.

Skadene ved grøn te

Overdreven forbrug af grøn te på grund af det høje indhold af katekiner i det kan føre til leversygdomme. Det daglige indtag af catechins er 500 mg. Mange slankeprodukter er fremstillet på basis af grøn teekstrakt og indeholder en enkelt dosis på mere end 700 mg catechins, hvilket er en sundhedsfare..

Overdreven forbrug af grøn te kan også forårsage komplikationer i nyrerne (grøn te indeholder puriner og deres derivater). Eftersom grøn te komplicerer processen med udskillelse af urinsyre fra kroppen, er den desuden kontraindiceret til mennesker, der lider af leddegigt og gigt, samt forskellige sygdomme i nyrerne og galdeblæren.

Grøn te bør ikke spises af mennesker med øget nervøs irritabilitet..

Usbekisk te på nummer 95.

God eftermiddag, Kirill Ilyich!

Uzbekisk klassisk grøn te på nummer 95, eller som det kaldes anderledes, er kok-choi en af ​​de mest berømte og høj kvalitet te i verden. Te pakkes kun i Usbekistan, og det dyrkes omkring, som de fleste andre te i Kina.

Te er kendt over hele verden for sin vidunderlige aroma, teblade, som regel store snoede, gennemgår fire stadier af forarbejdning:

Alle kender holdningen til te og selve selve ceremonien, og derfor drikker de som regel te nummer 95 uden tilsat sukker, men med forskellige aromatiske tilsætningsstoffer og krydderier. Te kan nydes med glæde i ethvert usbekisk hus, da te er en drink af gæstfrihed.

Derudover er der en sådan tradition i Usbekistan, jo vigtigere gæsten er, jo mindre te hælder han i skålen, dette gøres kun, så den respekterede gæst så ofte som muligt vil kontakte ejeren af ​​huset med en anmodning om at fylde ham med skålen.

Te brygges på en speciel måde, te hældes i vasket vask, derefter hældes det med kogende vand, men helt tilsættes vand gradvist kedlen for at bevare den lækre aroma, de tåler et kort interval på 3-4 minutter og derefter nyder te.

Du kan ikke bekymre dig om kvaliteten af ​​te, det er i fuld overensstemmelse med internationale standarder..

Nyttige egenskaber ved te

95% af indbyggerne i vores land drikker 1 til 2 kopper te dagligt. Vi elsker te ikke kun for dets fordelagtige egenskaber, men også for den opvarmende effekt om vinteren, afkøling om sommeren, en række smag, muligheden for at have det godt sammen med venner, at bringe kære sammen ved bordet derhjemme. Vi kan med sikkerhed sige, at denne drink er traditionel, landsdækkende for russere. Takket være de helbredende egenskaber ved te for mennesker, næsten ingen kontraindikationer, kan det betragtes som en ideel gave til enhver lejlighed, lejlighed, budget.

Blandt de velkendte helbredende egenskaber ved te:

  • indeholder vitaminer, der er nødvendige for kroppen - a, b, b1, c, p
  • indeholder vigtige stoffer, sporstoffer - jod, fluor, zink
  • øger immuniteten
  • har en gavnlig virkning på hudens, neglen og hårets tilstand
  • normaliserer skjoldbruskkirtlen
  • normaliserer tarmfunktionen
  • forlænger ungdommen
  • sænker blodsukkeret
  • fremskynder stofskiftet
  • fremmer fedtforbrænding
  • styrker blodkar
  • fjerner toksiner, toksiner
  • hjælper med at slippe af med mælkesyre (bonus til atleter)
  • tilfredsstiller sult
  • opløftende
  • har en forfriskende virkning
  • har en beroligende virkning
  • er et vanddrivende middel
  • er en allergifremkaldende drik
  • forbedrer hukommelsen

Det er vigtigt at forstå, at den største indflydelse udøves af grøn end sort indiske, kinesiske, Ceylon-sorter. Der er dog undtagelser. Lad os gå videre til de gavnlige egenskaber, kontraindikationer for te i forbindelse med individuelle sortimentgrupper.

Vigtige egenskaber ved Pu te:

  • normaliserer mave-tarmkanalen, nedbryder fedt, eliminerer toksiner takket være et unikt skema med råstoffermentering
  • beroliger, beroliger, på grund af det lave indhold af koffein, der ikke har en forfriskende virkning, øger koncentrationen
  • reducerer risikoen for hjerteanfald, slagtilfælde, styrker væggene i blodkar, forhindrer dannelse af blodpropper
  • der er information om, at pu-epoker forbedrer erektionen

De vigtigste egenskaber ved grøn te:

  • forsyner kroppen med antioxidanter, især katekiner, der igen bremser aldringsprocessen, og hjælper med at forhindre slagtilfælde
  • fremskynder stofskiftet, er en naturlig fedtforbrænder, giver energi, giver kraft, øger udholdenheden
  • styrker blodkar, reducerer risikoen for sygdomme i det kardiovaskulære system, sænker blodtrykket.
  • normaliserer blodsukkeret
  • har en beroligende virkning, reducerer stress, lindrer et tegn på depression, reducerer risikoen for Alzheimers
  • Det er antiinflammatorisk, antimikrobiel effekt, styrker immunsystemet
Nyttige egenskaber ved matcha te:
  • antioxidanter maksimalt, forynger, forlænger livet
  • fjerner giftstoffer, skadelige stoffer, salte på grund af det høje indhold af klorofyl, som igen kan identificeres ved råmaterialets lysegrønne farve
  • fjerner dårligt kolesterol, reducerer risikoen for hjerteanfald, slagtilfælde, hjertesygdomme
  • besidder antibakterielle, antiseptiske egenskaber, påvirker positivt mave-tarmkanalen
  • har en forfriskende effekt, 1 kop matcha kan erstatte 10 kopper i dens egenskaber som grøn te, forbedrer humøret
  • fremskynder stofskiftet, fremmer fedtforbrænding, tilfredsstiller sult (Du kan ikke kun drikke matchen, men også spise det).
  • stimulerer hjernen, beroliger nervesystemet
  • indeholder en stor mængde C-vitamin, styrker immunforsvaret, øger kroppens evne til at modstå vira.
Linden te gavnlige egenskaber
  • har antiinflammatorisk virkning, hjælper med at bekæmpe forkølelse, reducerer feber,
  • er en slimløsende, anvendelig til bronkitis, lungebetændelse og andre luftvejssygdomme
  • styrker immunforsvaret, indeholder askorbinsyre
  • har en vanddrivende virkning, fjerner overskydende væske fra kroppen, hjælper mennesker, der er tilbøjelige til ødemer

Vigtigt: lindete er ideel i kombination med honning.

Medicinske egenskaber i kuril te:

  • bruges til at bekæmpe vira, hjælper med at bekæmpe betændelse, eliminerer ondt i halsen, et ideelt middel mod bihulebetændelse, bronkitis
  • fjerner giftstoffer, toskin, skadelige stoffer, hjælper med forgiftning
  • beroliger, lindrer træthed, reducerer modtageligheden for allergener
  • lindrer kvindesmerter på bestemte dage i måneden.

Oftere end andre stødte vi på forespørgsler om egenskaberne ved drikken. Vi håber, at oplysningerne var nyttige. Du kan få mere information samt engros-te direkte fra producenten ved at kontakte os 8-800-505-8025.

Leder du efter en pålidelig leverandør, hvor man kan købe te i bulk? Så du til os.

SVART TEA: nyttige egenskaber, sammensætning, kontraindikationer.


Sort te er en af ​​de mest populære drinks på kloden. Dens behagelige milde smag behager millioner af mennesker rundt om i verden. Sort te er en drink, der er forbløffende i dens egenskaber, der kan have en helende virkning på kroppen samt skade den. Det er af denne grund, at der har været tvister om dets fordele og farer i mange år. Lad os og vi vil forsøge at forstå dette problem..

Beskrivelse af sort te:
Sort te er te, i hvilken produktionen af ​​teblader gennemgik en lang enzymatisk oxidationsproces inden endelig tørring. Til sammenligning: grøn te oxideres enten ikke overhovedet, eller oxidationsprocessen er meget kort..
Navnet "Sort" bruges i Rusland, europæiske lande, Indien, Amerika. I Kina og andre asiatiske lande kaldes denne te "rød".
Eksperter anbefaler, at man ikke bruger mere end to eller tre små kopper af denne te om dagen.

Sammensætningen af ​​sort te:
Den kemiske sammensætning af sort te afhænger af vækststedet og variationen af ​​tebusken. Sort te indeholder vitaminer A, K, P, gruppe B (B1, B2, B3 (PP), B5). Det indeholder aminosyrer, tanniner (tanniner), koffein, natrium, magnesium, kalium, calcium, jern, fluor, jod, zink, kobber og andre sunde stoffer.

Kalori sort te:
Det tørre kalorieindhold i sort te er ca. 150 kcal pr. 100 gram produkt. Men i en kop brygget sort te vil der ikke være mere end 5 kcal.

Nyttige egenskaber ved sort te:

  • Sort te påvirker det kardiovaskulære system gunstigt, reducerer sandsynligheden for at udvikle mange sygdomme i blodkar og hjerte, herunder slagtilfælde, hjerteanfald, åreforkalkning. Hypoton sort te er især nyttig.
  • Regelmæssig brug af denne drik hjælper med at styrke immuniteten..
  • Sort te reducerer risikoen for diabetes.
  • Det har en positiv effekt på mave-tarmkanalen, forbedrer fordøjelsen, er nyttig i tilfælde af tarmsygdomme og forgiftning..
  • Fremskynder stofskiftet i kroppen.
  • Den gunstige virkning af sort te på nyrernes funktion og hele urinsystemet.
  • Denne drink beroliger nervesystemet, hjælper med at tackle stress, træthed og depression..
  • Forbedrer hjerneaktiviteten, øger koncentrationen, styrker og forbedrer humøret.
  • Sort te er rig på antioxidanter (vitamin A, E, tanniner), som hjælper med at bremse aldringsprocessen i kroppen..
  • Regelmæssig (men moderat) brug af sort te har en positiv indflydelse på mundhulen, styrker emaljen, beskytter mod tandfald.

Sort te kan kun medføre ovennævnte fordele, hvis en person følger visse regler for tilberedning og brug af denne drik, nemlig:
- Det er nødvendigt nøje at nærme sig valget af sort te og kun bruge et kvalitetsprodukt.
- Drik ikke stærk te.
- Mængden af ​​te drukket pr. Dag bør ikke overstige 4 kopper.
- Drik ikke sort te før sengetid.
- Sort te bør kun drikkes friskbrygget..

Skaden ved sort te:
Sort te kan være skadelig, hvis du drikker den meget stærk og (eller) i store mængder. Det kan være sundhedsskadeligt - bidrage til udvikling eller forværring af visse sygdomme.

Kontraindikationer for sort te:
Sort te kan være kontraindiceret under visse tilstande i nervesystemet (øget irritabilitet, humørsvingninger osv.). Brug ikke sort te til forværring af forskellige kroniske sygdomme, især til mavesår. Da sort te hæver arterielt og okulært tryk, bør personer, der lider af hypertension og visse øjensygdomme, bruge denne drink med forsigtighed, og det er bedre at konsultere en læge om dette.

Drik sort te med glæde og vær sund!

Kudin te

Holly broadleaf kinesisk eller bitter te

Kudin er ikke en variation af kinesisk grøn te. At kalde det te er ikke helt sandt, da der i produktionen ikke bruges teblade, men bladene på det stedsegrønne bredbladede holly. Fra kinesisk oversættes Kudin til "bittert græs" eller "bittert tårer". Dets smag er ganske specifik og bitter, men virkelig ædel. De drikker ikke sådan en drink for at slukke tørsten og ikke til glæde, de drikker den til behandling af visse sygdomme eller for at forhindre deres forekomst.

Til fremstilling af Kudin bruges tørt holly blade. Planten hører til Padubov-familien, har skinnende tykke, læderagtige blade og lyserøde knopper. Den vokser i de sydlige provinser i Kina, gunstige steder for vækst er flodbredder, tæt blandede skove og fugtige bjergskråninger. Tørre holly blade kan have form som kviste, spindler eller nåle, der kaldes spyd fra Kudin. Lejlighedsvis kan der bruges blade af privet tilhørende olivenfamilien..

Fra historien

Kudin blev brugt i vid udstrækning af kinesiske healere for 2000 år siden. I Kina har hver type te sin egen legende, en historie med oprindelse. Kudin er ingen undtagelse. Der er mange legender om ham, men de mest berømte er legender fra kejseren og konkubinen.

Sagn 1

I henhold til den første legende blev drikken fra kristtornblade opdaget af den kinesiske kejser Tang Tianbao. Han ønskede at overraske sin valgte - at skabe en eliksir af evig ungdom bestående af medicinske planter. Kejseren beordrede sine undersåttere at samle planter i hele landet, og en dag trådte en af ​​udsendingene ind i klosteret. Der mødte han abbeden, der fortalte ham om eksistensen af ​​en mirakuløs drink kaldet Kudin. Abbotten gav herskeren en kande med helende te. Kejsernes valgte kunne lide Kudins helbredende egenskaber, fra det tidspunkt blev han et almindeligt medicinsk lægemiddel.

Sagn 2

Den næst mest populære legende fortæller om en ung pige ved navn A Xian, der bor i en af ​​de kinesiske landsbyer. Hun havde kendskab til egenskaberne ved holly og kunne forberede medicinske tinkturer ud fra det. En dag gav en lokal embedsmand ordren om at sende A Xian som en konkubin for herskeren. Desperat begik pigen selvmord ved at hoppe fra en høj klippe. Hendes blod faldt på bladene på holly, da knopperne på denne plante fik en rød farvetone, og selve teen fandt en krydret bitter eftersmag.

Beskrivelse

Kudin har mange sorter, de mest almindelige snoede, forbundet, blad, spiral og ekstruderet. Formen på emnet påvirker ikke kvaliteten af ​​den tilberedte te. Små unge blade betragtes som de mest værdifulde, i modsætning til store modne blade har lyse smagsegenskaber og et højt indhold af næringsstoffer. Når man brygger en sådan te, er infusionen gennemskinnelig med en grønlig eller lysegul farvetone. Aroma føles tydeligt bitterhed af urter, smagen er bitter og syrlig med en sød eftersmag.

Indsamling og produktion

De mest værdifulde sorter af Kudin er lavet af blade, der blev indsamlet fra Yellow Mountain i Sichuan. Indsamlingen af ​​råmaterialer udføres manuelt, hovedsageligt i forårsmånederne, når fulde grønne blade vises. Produktionsteknologien ligner meget produktionsteknologien for almindelig grøn te. Efter at bladene er opsamlet, er de let visne og snoede godt. Derefter tørres de i åbne og godt ventilerede områder under den åbne sol i flere dage. Efter denne periode sorteres bladene efter størrelse og beredskabsfase og sendes derefter til emballering. Oxidationsprocessen i dette tilfælde er praktisk taget fraværende, så Kudin omtales som let gærede te.

Struktur

Kudin-te er en medicinsk urtedrik, da den har en rig og unik sammensætning, der indeholder forskellige vitaminer (A, B1, B2, C, D, E, PP), samt mineraler (magnesium, fosfor, zink, der er nødvendigt for, at kroppen fungerer korrekt) svovl, kobber, calcium, kalium, jern, natriummangan og silicium). Derudover har drikken en unik biokemisk sammensætning:

  • Flavonoider - har antispasmodiske og antitumorvirkninger, eliminerer betændelse, fremmer sårheling, styrker blodkar, sænker blodkolesterol.
  • Chlorophyll - er en kraftig antioxidant, dræber bakterier, øger immuniteten, normaliserer fordøjelseskanalen og forhindrer vækst af kræftceller.
  • Niacin - aktiverer metaboliske processer, udvider blodkar og forbedrer blodcirkulationen, hjælper med at genoprette strukturen af ​​neurale fibre.
  • Saltsyre - findes i mavesaft, forbedrer fordøjelsen af ​​mad, normaliserer maveens surhed.
  • Tannin - har en snerpende og antiinflammatorisk virkning, forbedrer hudtilstand, ødelægger bakterier.
  • Thein - aktiverer nervesystemet, lindrer hovedpine, giver energi og styrke.
  • Theobromine - har en psykostimulerende og vanddrivende virkning, lindrer smerter og kramper.
  • Theophylline - har bronchodilator og antispasmodiske egenskaber, reducerer tonen i blodkar, forbedrer blodcirkulationen.
  • Aminosyrer - aktiver metaboliske processer i kroppen, styrker nervesystemet, understøtter muskeltonus.
  • Æteriske olier - har antimikrobielle, regenerative og antispasmodiske virkninger.

Fordelagtige funktioner

På grund af tilstedeværelsen af ​​et stort antal næringsstoffer har Kudin te følgende egenskaber:

  1. Styrker nervesystemet, hjælper med at reducere mental træthed.
  2. Lyser op og giver energi, øger arbejdskapaciteten.
  3. Normaliserer blodtrykket, forhindrer udviklingen af ​​hypertension.
  4. Fjerner giftige forbindelser, slagger og tungmetaller fra kroppen.
  5. Forebygger onkologiske sygdomme.
  6. Det fortynder blod, forhindrer dannelse af blodpropper.
  7. Forbedrer fordøjelsen, renser leveren, fremskynder metaboliske processer, har en vanddrivende effekt.
  8. Det har en antipyretisk og antiinflammatorisk virkning, hjælper med at behandle forkølelse, betændelse i mandlen, betændelse i mundhulen.
  9. Hjælper med at styrke væggene i blodkar og normalisere arbejdet i det kardiovaskulære system.
  10. Styrker immunsystemet.

Fordel

Fordelene ved at konsumere Kudin er enorme. Drikken mætter kroppen med nyttige elementer, fjerner overskydende væske fra kroppen, hjælper med at tabe sig, forbedrer hukommelse og processer i hjernen. Det anbefales at bruge det som en profylaktisk såvel som ved den komplekse behandling af hjerte- og vaskulære sygdomme, med hypertensiv krise, med forkølelse, samt med problemer i mave-tarmkanalen.

Overdreven brug af infusion fra holly kan være skadelig, det bør drikkes med moderation. Det indeholder koffein, med misbrug af sådan en drink, udseendet af en hurtig hjerteslag, åndenød, svimmelhed, kvalme og søvnløshed.

Kontraindikationer

Drikken har visse kontraindikationer. Læger rådgiver om at opgive det fuldstændigt i nærvær af kronisk gastroenteritis, gastritis, gastrisk mavesår samt med krænkelser af det endokrine system. Brug ikke Kudin til børn under 6 år, gravide, under amning samt med individuel intolerance.

Sådan brygges korrekt

Kudin kan tilberedes ved forblødsætning i koldt vand eller standard brygning. Den første måde hjælper med at spare mere næringsstoffer. Det er nødvendigt at blødlægge et par grene af Kudin i koldt vand, når bladene åbnes, de skal overføres til en kop og hældes godt med varmt vand, drikken skal tilføres i ca. 5 minutter. Du kan lave te på den sædvanlige traditionelle måde. For at gøre dette skal du først opvarme tekanden, efter at have sluppet den med kogende vand. Dernæst skal du tage en halv kvist Kudin (eller en teskefuld tør teblade), lægge i en opvarmet beholder, hæld 250 ml vand med en temperatur på 40-50 grader (du kan ikke bruge vand med en højere temperatur, dette vil ødelægge drikken). De første teblade smelter sammen for at vaske støv og forurening fra blade ud. Hell te med vand igen, og lad det brygge i 3-4 minutter.

Drikke - Hvordan man drikker

Smagen af ​​Kudin-te er bitter med en bestemt eftersmag, så du skal drikke den i små slurker uden at fortynde den med vand, andre væsker eller urter. Det er ikke tilladt at tilføje sukker eller andre sødestoffer til det. I varmt vejr kan du drikke kølet te. For ikke at skade kroppen, anbefales det at bruge højst to glas om dagen. I nærvær af visse betingelser er der visse henstillinger. Med diabetes bør du drikke et glas om dagen i 30-40 minutter før en anden morgenmad i 2 uger. Ved højt blodtryk (hypertension) og thyroidea sygdom anbefales det at drikke et glas drikke en time før middagen, behandlingsforløbet er 2 uger. Når du håndterer overvægt, skal du drikke et glas te efter et måltid, løbet kan vare indtil det ønskede resultat.

Sådan vælges kvalitet te

I dag er Kudin meget udbredt, det er meget let at købe et produkt af lav kvalitet, så når du vælger denne te, skal du være særlig opmærksom på komponenterne, nogle funktioner og fremmede indeslutninger. Te består af blade af bredbladet holly, hvis paraguaysisk holly er angivet i sammensætningen - det er mere sandsynligt at være par, ikke Kudin, disse er helt forskellige drikkevarer. Blade eller knopper skal nødvendigvis være tørre, hele, med lysebrune pletter og med en let specifik lugt. Pakker med Kudin af dårlig kvalitet kan indeholde støv, skrald eller andet fremmedlegemer. Det er bedre at nægte et sådant produkt.

Opbevaring

Kudin skal opbevares på samme måde som andre te-arter - i en hermetisk forseglet beholder (helst lavet af mørkt glas eller keramik), væk fra sollys og skarp lugt, på et tørt sted ved stuetemperatur. Ved en temperatur på 18-25 grader og en relativ fugtighed på 60% er holdbarheden for sådan te 18 måneder.

Velvetov.com

Manchetnoter

barhatov.com

Arkiv

Grøn te nr. 95 eller hvordan man lever i varmen

I Moskva (og ikke kun) denne sommer er der et meget østligt vejr. Hovedstadens gader er smeltet af solen med muskovitterne og hovedstadens gæster. I midten har temperaturen mere end én gang krydset barrieren på 40 grader Celsius. Her takket være biler, virksomheder og skarer hele tiden åndedræt væsener, hvilket markant hæver graden annonceret af meteorologer af yderligere 5 eller flere.
Og når jeg kiggede rundt på de stegte medborgere, følte jeg mig igen i det 89. år, som om jeg fløj tilbage til Andijan, Jalalabat eller Ferghana. Sandt nok, folk er mere erfarne der. Enten kender naturen fysik bedre, eller fysik kender dem.

Med tanke på den gamle oplevelse er den første ting, jeg gik for at købe grøn te, den rigtige drink til dette vejr. Ja, faktisk for ethvert vejr. På vej mod "Kaffekantata" foretog jeg en omkørsel til markedet for tørrede frugter, eller rettere for tørrede rosenmerter. Og på markedet, som en speciel skæbne finger, stødte jeg på noget nyt - tadsjik grøn te, angiveligt indsamlet og forarbejdet udelukkende for hånd. Når jeg kender levevilkårene i Tadsjikistan, tror jeg faktisk, at det er sådan.

En stor pakke (200 gram) fik jeg til kun 200 rubler (eller ikke alle?). Posporov hendes hus, der findes inde i store blade, duftende te med hele blade. Når man brygger, giver det også en meget aromatisk drink.
Nogen sådan, men med et par kopper sådan te “spiser jeg” et stykke tid. Og vigtigst af alt er jeg meget god cheer.
Selvom denne pakke blev købt på markedet, produceret af et ukendt firma, og teksten på pakken blev skrevet med de vildeste fejl, var jeg (efter testen og den anden test) meget tilfreds med købet.
Jeg ved ikke, om noget lignende vil være tilgængeligt i butikkerne, men hvis nogen snubler over dette produkt fra kammerater fra øst, og hvis denne kan lide klassisk grøn te, så kan jeg give denne person en anbefaling til denne underlige pakke. Du vil ikke fortryde.

Stop dog med at prise dette vidunderlige produkt. Det var bare, at jeg var meget imponeret af dem, men generelt skulle jeg skrive om livet i varmen. Mange venner her og bare gode mennesker spurgte mig - om mad, drikke og generelt.

Jeg vil kort sige: I en sådan sol og lignende vejrforhold er det mindre værd at drikke / spise nogen kulde. Den bedste grøn te er omkring 60 grader.

Maden er bedst grøn. Jeg ville udelukke kød eller i det mindste fedt kød. Salater af grøntsager, frugter, urter og cottage cheese.
Og så er der en anden ting: Jeg opdagede for nylig en blender. Du kan lave frugter flydende salatblandinger, grøntsagssupper, mosede kartofler (den samme gazpacho, du kan gøre det selv på 2 minutter), cottage cheese og salving af grøntsager osv..

Men tøjet er let og lukket maksimalt. Det er en stor fejltagelse at gå i shorts og T-shirts. Det er ikke kun skadeligt at åbne en sådan sol for kroppen, så også åbent tøj skaber ikke et mikroklima inde - mellem kroppen og vævet. Det er virkelig varmere for dig. Lukket tøj lavet af naturlige stoffer.

Det er det. Nok af træthed. Jeg gik for at drikke te


UpDate: Da jeg følte manglen på information til masserne, besluttede jeg at supplere noget med ovenstående fra verdensviden om dette emne..
I landene i Nær- og Mellemøsten er det sædvanligt at drikke varmt vand i varmen - som hoveddrikken og varm friskbrygget grøn te. Hvorfor det? Grøn te indeholder de såkaldte "kolde" elementer, som sænker kropstemperaturen og aktiveres nøjagtigt, når teen er varm.
Varm, grøn te forårsager en hudreaktion: porerne åbner og udbredt sved begynder, hvilket reducerer kropstemperaturen. Pore-rensning og aktivering af hudens åndedræt skaber en behagelig følelse af frigørelse fra tyngde og "udretning" af hele kroppen.
Fordelen ved grøn te er også det høje indhold af vitamin P, der har en positiv effekt på blodkar. Grøn te er lettere at drikke og efterlader ikke gul på tænderne, men sorte toner nu bedre på grund af koffein. I det ene glas af både dette og det andet - 12-15 mg flavonoider, som er et fremragende middel til at forebygge kræft og hjerte-kar-sygdomme. Dog i grøn - enkle flavonoider og i sort - kompleks. Det er let at gætte, at førstnævnte fordøjes hurtigere..
Mere om den terapeutiske effekt: Varm grøn te er i stand til at beskytte huden mod ultraviolette stråler: 4 kopper drikke om dagen er en god måde at skabe en slags strålingsbarriere. Og på sådanne dage fulde af åben og aktiv sol er dette især sandt. Sandsynligvis mere end slukke tørst.
Men det bør ikke misbruges, da det indeholdte sure tannin i grøn te kan irritere væggene i maven.

Generelt kan du i varmen drikke så meget vand, som kroppen kræver. Simpelt drikkevand: kildevand, købt eller endda fra en kran (som jeg personligt ikke anbefaler). Men stuetemperatur, ikke koldt.
Vær ikke bange for, at du drikker vand to eller tre gange mere end normalt. Traditionelt fordamper den menneskelige krop 2–2, 5 l fugtighed om dagen, og i varmt vejr og med en vis fysisk anstrengelse når “lækagen” 4 l.
Det blev estimeret, at med tab af 1 liter væske, tørsten begynder at plage os, 2 liter - mental aktivitet falder, 3 liter - svimmelhed begynder, 4 liter - besvimelse og hjerteinfarkt er mulige.
I henhold til denne fugtighed skal fyldes op som fordampning (sveden). Og ikke kun vand og te kan hjælpe med dette. To tredjedele af fugtigheden i kroppen er drikkevarer. Men omkring en tredjedel af fugtmangel kan kompensere for brød, supper, grøntsager, frugt. Ifølge forskere er dette den bedste måde at slukke tørsten på - det kræver en tredjedel mindre end vand. Og det betyder ikke noget, om det er koldt, varmt eller lidt varmt.

Jeg tror, ​​at denne generelle information på en eller anden måde er tilføjet til billedet, og måske nogen hjalp noget..

Sammensætningen af ​​te, hvad er fordelen og skaden ved drikken

Det er vanskeligt at nævne en drink mere populær end te. Han er beruset over hele verden og i alle aldre. I mange lande er der teceremonier, der krænker - udviser respektløs respekt for statens kultur. Men ved vi alle om en sådan almindelig drik som te? De fleste af os drikker te dagligt, men få vil angive sammensætningen af ​​te. For ikke at nævne viden om fordelene og skadene ved denne drik.

Den kemiske sammensætning af te

Forskning om sammensætningen af ​​te har foregået i to århundreder, men selv i dag kender forskere ikke den fulde kemiske sammensætning af te. Men selv de komponenter, der allerede er fundet, efterlader ingen tvivl om fordelene ved drikken..

Garvesyrer

Dette er phenolforbindelser. De udgør fra 15 til 30% af sammensætningen - det afhænger af te-typen. De har snerpende og solbrune egenskaber. Et sådant stof er tannin. I sammensætningen af ​​grøn te er indholdet af ikke-oxideret tannin dobbelt så højt. I sort te er den 50% gæret. I processen med oxidation af gæring afsløres smagen af ​​bladene på en ny måde..

Garvesyrer

Stærkt brygget te kan erstatte en 1% opløsning af carbolic acid - et desinfektionsmiddel. Dette blev gjort muligt takket være de dræbte bakteriedræbende, sårheling, snerpende og antiinflammatoriske egenskaber. For at give te så stærke egenskaber insisteres det i to dage. På grund af det faktum, at grøn te indeholder mere tannin, foretrækkes det til fremstilling af en sådan opløsning.

Polyphenolforbindelser

Den kemiske sammensætning af sort te gør drikken sund. De fleste af disse forbindelser findes i den grønne bladsort. Vitamin P produceres ikke af den menneskelige krop, dens mangel har en dårlig indvirkning på menneskers sundhed. Polyfenoliske forbindelser giver teen en tørsteslukende egenskab, hvilket skaber en behagelig smag og farve. Catechins - en af ​​de polyfenoliske forbindelser, forhindrer blødning, styrker væggene i blodkar, har en anti-stråling effekt.

Sort te indeholder vitamin P, der forbedrer kroppens absorption af C-vitamin, kendt for sine antiinflammatoriske egenskaber. Han er i stand til at regulere blodtrykket. Vitamin P krediteres med dekongestant og antiallergisk virkning. Ved at stimulere binyrebarken forbedres glukokorticoidsyntese.

Ud over vitamin P indeholder te C-, PP- og B.-vitaminer. Folinsyre er også til stede i denne drik. Det er vigtigt for gravide kvinder. Men dens overflod er uønsket.
Indeholder te koffein? Ja.

Nyttige egenskaber ved te

Te har en lys stimulerende effekt på kroppen. Dette blev gjort muligt takket være de alkaloider, der også er en del af denne drik, især koffein..

Te får en enorm buket med fordelagtige egenskaber på grund af de aminosyrer og proteiner, den indeholder. Sidstnævnte findes i større mængder i sorter af grøn te. Det er værd at hylde de overskydende mineraler, der findes i drikken. Calcium, fluor, jod, natrium, kobber, magnesium, guld, mangan og silicium er indeholdt i te i små mængder, men det forringer ikke deres anvendelighed..

Te's skadelige egenskaber

Te er nyttigt i den rigtige koncentration. I store doser eller hårdt kogt bliver det skadeligt. Overskydende koffein er skadeligt.

Stærk te forårsager forstoppelse. En sådan drink påvirker hudfarve. En høj koncentration af koffein fører til tab af søvn, forårsager svimmelhed, påvirker synet og endda nervesystemets tilstand.

Teophylline er også en del af te, det har en lys vanddrivende virkning, hvilket fører til udvaskning af ikke kun skadelige stoffer fra kroppen, men også de nødvendige sporstoffer, såsom calcium. Teofyllin i et stort volumen undertrykker forbindelsen af ​​fosforsyre, øger produktionen af ​​gastrisk syre.

For at minimere den skadelige virkning er den anbefalede daglige servering af te ikke mere end 5 kopper.

Sort eller grøn - hvad er forskellen

Den største forskel mellem disse to te i farven på den færdige drik. Grøn te er meget lys, har en grønlig farvetone, sort te har en rig brun farve. På trods af det faktum, at begge typer te høstes fra den samme busk, er de forskellige i smag. Det handler om behandling. Grøn te er ikke gæret, så det forbliver en naturlig grøn farvetone, og sort te gennemgår denne procedure, hvilket resulterer i dens rige farve og smag.

Manglen på gæring bidrager til bevarelse af gavnlige stoffer. Det er en kraftig antioxidant, indeholder dobbelt så stort volumen af ​​tannin, C-vitamin og andre sporstoffer. Men på grund af den svage smag har han færre tilhængere end sort.

Sorter af sort og grøn te

Der er et stort antal sorter af te. De varierer i farve, sammensætning, behandlingsmetode, klargøring, sted for vækst. Indien er en vigtig teproducent. Te dyrkes også på Sri Lanka, Taiwan, Japan, Kenya, Indonesien..

Topklasse inkluderer storbladet te og tebus, der er produceret fra knopperne. Knust bladte hører til middelklassen. Det er ikke så godt som for store blade. Undertiden er disse foldere små på egen hånd, eller de går i stykker under produktionen af ​​stort blad.

Strimlet te betragtes som lav kvalitet. Affald fra fremstilling af dyre sorter går til dens produktion. Denne te er sammensat af poser, granuleret, flisebelagt og mursten fremstilles ud fra den..

Fordele ved citronte

Citron er i stand til fundamentalt at ændre smag og farve på te. Syren indeholdt i den påvirker de polyfenoliske forbindelser, lyser dem og tilføjer surhed til smagen. Citron fylder te med gavnlige egenskaber.

polyfenoler

Polyfenoliske forbindelser er naturlige antioxidanter. Grøn te indeholder flere af dem. Citron forbedrer antioxidantvirkningen af ​​te og mætter drikken med C-vitamin.

Essentielle olier

Det er kendt, at te ikke indeholder mange essentielle olier, men det er dem, der giver drikken en uforglemmelig lugt. En behagelig aroma vil have en gavnlig virkning på hele kroppen. For at give teen en lysere smag anvendes forskellige tilsætningsstoffer, for eksempel kanel, rose, vanille, citrusfrugter, inklusive citron. Fra at tilføje sidstnævnte til drikken bliver den mere mættet i aroma.

alkaloider

Te indeholder koffein - dette er den mest berømte alkaloid i dens sammensætning. Koffeins egenskaber som tonic er kendt for alle. Citron er i stand til at neutralisere en del af alkaloiderne, hvilket gør drikken blødere og ikke så spændende for nervesystemet.

Egern

Te med citron er et fremragende middel til dem, der ønsker at tabe sig. Sort te er især god i denne henseende. Proteiner og aminosyrer indeholdt i den på grund af tilstedeværelsen af ​​citron absorberes meget bedre, mens fordøjelsesprocessen forbedres. Elimineringen af ​​skadelige toksiner fra kroppen accelereres.

Pigmenter

Teens farve påvirker ikke kvaliteten på nogen måde, men den forbedrer dens udseende og gør den mere behagelig for forbrugeren. Farven på te er direkte relateret til den pigmentering, der er indeholdt i den. Farven på te kan variere fra lys gylden til brun. Hvis teen er for mættet i farve, løser citron let dette. Syren indeholdt i frugten neutraliserer nogle af enzymerne og skaber en blødere nuance.

Virkningen af ​​te på kroppen

På grund af det store antal tanniner har te en markant, sammensværgende, bakteriedræbende og antiinflammatorisk egenskab. Stærkt brygget te kan bruges eksternt ved påføring på såret. Grøn te indeholder mere koffein, så det foretrækkes at drikke det om morgenen.

Te er rig på vitaminer og mineraler, hvilket gør det nyttigt. Stabilisering af tryk, forbedring af fordøjelsen, styrkelse af immunitet, restaurering af celler er kun en del af de positive egenskaber ved te.

Regler for madlavning

Før du lægger tekanden i kedlen, skal du skylle den med kogende vand. Væggene skal opvarmes godt for ikke at tage en del af varmen fra det kogende vand og lade teen afsløre sin smag maksimalt. Tebladene sættes med en ske pr. Kop te. Efter at have hældt den nødvendige mængde kogende vand. Kanden er dækket og får lov til at stå i cirka fem minutter. Utseendet på svejseskumets overflade indikerer et produkt af god kvalitet.

Tips til teelskere

  • Drik ikke te på tom mave.
  • Du skal drikke det moderat varmt, men under ingen omstændigheder koldt.
  • Du kan brygge te 4 gange.
  • Drik ikke te før måltiderne og umiddelbart efter måltiderne.
  • Du kan kun drikke te brygget for ikke mere end 12 timer siden.
  • Drik ikke medicin med te.
  • Stærk te er bedre end svag te.
  • Hvis din te stiger op efter at have drukket te, skal du drikke mælkete.

Hvis du oplever den sande fornøjelse ved at drikke te, skal du ikke opgive denne drink. Vælg den slags te, der bedst påvirker dit helbred.