Quince helende egenskaber

Quince: medicinske egenskaber, kontraindikationer, dosering.

ANDRE NAVN AF QUINES:

Bedana, Cognassier, Coing, Coudonnier, Cydonia oblongata, Cydonia vulgaris, Marmelo, Membrillo, Pommier de Cydon, Pyrus cydonia, Quitte, Quittenbaum.

Quince egenskaber

Quince er en plante. Kvedefrø bruges som medicin.

Quince tages i form af et pulver, ekstrakt eller te til fordøjelsessygdomme, inklusive mavesmerter og tarmsmerter (gastrointestinal betændelse) samt diarré. Quince bruges også til hoste..

Quince bruges direkte i form af en komprimering eller fjerkræ til kvæstelser, hævede og smertefulde led, smerter i brystvorterne samt til nedskæringer. Lotion bruges til at lindre øjnene..

I mad kvæde bruges til at fremstille marmelade, gelé, marmelade. Det bruges også til fremstilling af juice og vin..

Hvordan Quince fungerer?

Ikke nok oplysninger til at sige, hvordan kveden fungerer.

De helbredende egenskaber hos Quince.

Quince hjælper med:

  • Dårlig fordøjelse.
  • Diarré.
  • hoste.
  • Gastrisk og tarmødem (betændelse).
  • Hudskader, når det påføres.
  • Med hævelse og ledssmerter, når de påføres huden.
  • Øjen ubehag, når det bruges som en lotion.

KONTRAINDIKATIONER Quince

Der er ikke nok oplysninger til at hævde, at kveden er sikker til medicinsk brug. Quince frø indeholder cyanid.

Særlige forsigtighedsregler og advarsler:

Graviditet og amning: Der er ikke nok forskning i brugen af ​​kvede under graviditet og amning. Pas på at bruge.

Interaktioner

Primær interaktion

Stop brug med:

  • Orale lægemidler (orale medicin) interagerer med kvæde

Quince indeholder blød fiber. Det kan reducere mængden af ​​medicin, der absorberes af kroppen. At tage quince på samme tid som medicin oralt kan reducere medicinens effektivitet. Brug kvede mindst en time efter indtagelse af medicinen.

Quince dosering

Den passende dosis kvæde afhænger af flere faktorer, såsom alder, sundhedstilstand og en række andre tilstande. Der er i øjeblikket utilstrækkelig videnskabelig information til at bestemme det passende dosisområde for kvæde. Husk, at naturlige fødevarer ikke altid er sikre, og doseringer kan være vigtige. Følg de relevante anvisninger på produktetiketterne og konsulter din læge..

Quince eller afslutte æble: hvilken slags frugt

I henhold til homeriske skrifter er kvede eller lukke æble den højeste frugt i Hesperides-haven. Det var der, i forhaven med karaktererne af den antikke græske mytologi, voksede træer med gyldne frugter. Quince begyndte at vokse for omkring 2600 år siden, derfor er det den ældste afgrøde.

Hvad er et afsluttet æble

Quince er en frugtbar plante, der hører til familien Rosaceae, der vokser under varme klimatiske forhold. Høstede frugter høstes i regioner som:

Quince bruges ikke kun til kulinariske formål. På grund af det høje indhold af vitaminer, mineraler og æteriske olier er plantens frugter længe blevet brugt i medicin.

Folk er interesseret i kvæstespørgsmålet - er det en frugt eller et bær. Hun er en slægtning af æble og pære, og henviser derfor til antallet af frugter.

Hvordan ser det ud

Løvfældende quince træ kan nå en højde på 2 til 5 meter. Det har skråt stigende grene med ægformede blade. Blomstringsperioden falder i maj-juni, og den fulde modning af kvedefrugter observeres i oktober.

Frugten er et æblekugleformet eller pæreformet med frottéomslag. Frugt kan have en ru eller glat overflade. Deres vægt overstiger ikke 100 g, skønt der er registreret tilfælde, hvor én instans nåede 2 kg. Kvænemassen er ikke saftig og sej nok. Indvendigt er en kerne med brune frø.

Aflang frugt

Hvilke typer er der?

Kvede træer, der vokser på uærret jord, giver det største udbytte af frugter. Blandt de populære sorter:

  • japansk Stedsegrøn busk op til 2 m høj med røde blomster og aromatiske frugter. Massen fra den japanske kvede indeholder flere gange mere frugtsyre end andre sorter. Frisk frugtsaft skal fortyndes med filtreret vand..
  • Almindelige. Et afsluttet træ med store spiselige frugter. Planten dyrkes hovedsageligt i Volga-regionen, Krim, Transkaukasien, Grækenland og landene i Centralasien. Almindelig kvede kan være æbleformet, pæreformet og portugisisk.
  • kinesisk Sorten kendetegnes ved tilstedeværelsen af ​​aromatiske frugter med kødfuldt kød. Frugten har en udtalt syrethed og let viskositet..

De sorter, der er præsenteret ovenfor, har mange sorter: Muscat, Golden Ball, Krasnodar, Marble, persisk sukker, Amber, Champion og andre.

Blomstrende japansk kvede

Kalorieindhold og kemisk sammensætning

Quince har en multikomponentkomposition, som ud over vitaminer og mineraler inkluderer:

  • essentielle olier;
  • tanniner;
  • fructose;
  • mono- og flerumættede fedtsyrer.

Næringsværdien af ​​frugt pr. 100 g er 57 kcal, hvoraf:

  • protein - 0,4 g;
  • fedt - 0,1 g;
  • kulhydrater - 15 g.

Derudover er kvæde rig på syrer, som er sjældne i andre friske frugter og grøntsager: pektin, tartron, vinsyre, citronsyre, malic.

Kemisk sammensætning (pr. 100 g produkt)Mængde mg
A-vitamin (beta-caroten)0,4
C-vitamin (askorbinsyre)23,0
Vitamin B1 (Thiamin)0,02
Vitamin B2 (riboflavin)0,03
Vitamin B3 (Niacin)0,5
Vitamin B5 (pantothensyre)0,08
Vitamin B6 (Pyridoxin)0.04
Vitamin B9 (folsyre)0.003
E-vitamin (tocopherol)0,3
K-vitamin (phylloquinon)0,005
Kalium119,0
Calcium11,0
Fosfor11,0
Magnesium8,0
Jern0,7
Mangan0,3

Quince indeholder også giftige og farlige stoffer, der er i dens frø. Disse er amygdalin, slim og tanniner..

Hvad der kan adskilles nyttige og skadelige egenskaber

Quince er ikke så populær frugt som et æble eller pære, mens det sikkert kan kaldes et naturligt apotek:

  • kalium normaliserer blodets osmotiske tryk og syre-basebalance og stabiliserer også niveauet af cellulær og intercellulær væske;
  • jern hjælper med at øge hæmoglobin og forbedrer thyroideafunktionen;
  • calcium og fosfor styrker det menneskelige skelet og tænder;
  • magnesium eliminerer patogener af nervesygdomme og deltager i reguleringen af ​​luftvejssystemets funktioner;
  • pektiner omslutter tarmslimhinden og beskytter den mod irritation;
  • C-vitamin bekæmper vira og bakterier, hvilket styrker immuniteten;
  • beta-karoten forbedrer synet og er involveret i fjernelse af toksiner fra kroppen.
Kvede i sirup kan opbevares i et mørklagt køligt sted i op til 12 måneder

Den persiske videnskabsmand Avicenna, der levede i slutningen af ​​det 9. århundrede, brugte frugter til at fjerne fordøjelsesbesvær. Derudover anbefalede han mennesker med kroniske leversygdomme og en svag mave at drikke en blanding af kvædesaft, eddike og honning.

Det anbefales at inkludere kvedefrugter i mænds diæt efter 30. De gavnlige stoffer, der udgør frugten, er fremragende til forebyggelse af sygdomme i urinvej og prostatakirtel..

Hvad er nyttigt kvede under graviditeten

Da kvindens krop gennemgår fysiske forandringer under fødslen af ​​et barn, er der et presserende behov for så nyttige elementer som jern, calcium, magnesium, kalium og fosfor..

Alle disse mineraler er involveret i:

  • forebyggelse af jernmangelanæmi;
  • dannelse af fosterets organer og systemer;
  • styrkelse af moderens fartøjer;
  • holde sig i form og normal vægt.

Mange kvinder i første trimester af graviditeten oplever lidelse, ledsaget af toksikose. I denne periode anbefales det at bruge kvede, fordi det har antiemetiske egenskaber. Frugterne skal koges og tages 100-120 gram 3 gange om dagen. Kvinder, der ammer, bør udelukke kvede fra deres kost. Frugt forårsager forstoppelse og oppustethed i babyen.

Lavt fedtindhold, kostfiber og mangel på kolesterol gør kvækken til et værdifuldt diætprodukt..

Hvad er kontraindikationerne?

Overspisning kvede kan være sundhedsskadelig og provosere:

  • forstoppelse;
  • flatulens;
  • grovhed af stemmebåndene;
  • allergi symptomer.

Et afsluttet æble indeholder en lille mængde sukker. Personer med diabetes bør dog tage dette forhold i betragtning, når de udarbejder deres daglige diæt..

Hvordan man spiser

Den sjældne kvedefrugt har en usædvanlig form, men ikke alle kan lide den specifikke smag. Frugten er kendetegnet ved en særegen astringency af massen, som også, ligesom skræl, er hård og ikke for saftig.

Er det muligt at spise kvede rå

Nogle hævder, at friske frugter ikke er egnede til konsum. Dette skyldes massens densitet og dens viskositet. I dette tilfælde er der ingen specifikke kontraindikationer for brugen af ​​frugt i dens rå form. Ikke desto mindre er der nogle anbefalinger til brug, nemlig frugten skal koges eller bages i ovnen, inden de spises. For at give en frisk smag kan rå frugtskiver sættes i te eller andre varme drikke.

Edible Quince Still Life af Susanne Jutzeler, suju

Sådan bruges til madlavning

Quince indtages oftest efter kødet har været udsat for varmebehandling. Fra frugtmærke:

Frugten kan også blive grundlaget for tilberedning af dessert eller sauce til kødretter. Når de udsættes for høje temperaturer, går frugtens snerpende egenskab tabt, og det saftige kød får en sød smag.

Kandiseret kvede

For at forberede en godbit har du brug for 5 dages ventetid. Kalorieindholdet i det færdige produkt pr. 100 g er ca. 600 kcal. Dessert hører til det orientalske køkken og ligner tyrkisk glæde ved smag og struktur..

  1. Vask frugterne og skær dem i fire dele. Fjern kerne og skræl. Kast ikke huden, da det er nyttigt til fortykning af sukker sirup.
  2. Tag en emaljeret gryde og hæld vand i den. Fold frugtskallet i en beholder og kog op. Reducer derefter varmen og kog i mindst 20 minutter.
  3. Før du lægger kvædekvartaler i sirup, skal du få huden - det er ikke længere nødvendigt.
  4. Kog fosterets kød i 15 minutter. Gå ud med en spaltesked og smid den i et dørslag. Hæld 1 kg sukker i vandet, hvor frugterne var. Forbered sirupen, indtil kornene er helt opløst, bland indholdet godt.
  5. Afkølede kvartaler skåret i terninger eller skiver. Læg dem i sirup og kog op. Kog i 5 minutter over svag varme. Afsættes i 6-12 timer. Kog igen, tilsæt yderligere 1 kg sukker.
  6. Udfør kogeproceduren 3-4 gange. Tilsæt saften af ​​en halv citron til massen ved den sidste kogning.
  7. Læg den færdige frugt på en bageplade dækket med pergament i et lag.
  8. Når sirupen drænes, og den kandiserede frugt er let klistret, dyppes hvert stykke i pulveriseret sukker. Frugt anbefales at lægge ud i et enkelt lag og lade det tørre helt..

Dessert skal opbevares i glasskrukker under et forseglet låg i højst 2 måneder.

Livgivende nektar er kvede juice, der kan indtages i dåse eller frisk form. Mange husmødre, der holder op til vinteren, når man tilbereder en drink, blander koncentratet med æble, græskar eller fersken juice. Konservering indeholder en masse frugtsyre, så den bør anvendes med forsigtighed hos børn og mennesker med kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen.

Og i konklusionen er det værd at tilføje, at Tyrkiet indtager det første sted i kultiveringen af ​​kvede. Det er her, under Middelhavets lyse sol, en femtedel af hele verdens høst.

Quince - nyttige egenskaber og kontraindikationer. Hvordan man spiser kvede opskrifter. Quince kultivering

Quince (lat. Cydōnia) hører til familien Rosaceae (lat. Rosaceae), er en løvfladende busk eller et lille træ, der er 4-8 m høj. Fra synspunktet om oprindelse er dette en rigtig kosmopolitisk blandt planter. Det blev oprindeligt fundet i Centralasien, Iran, den sydøstlige del af den arabiske halvø, Japan, dele af Nordamerika og Kreta. Det har længe været kendt i Kaukasus, i Turkmenistan, Dagestan og Aserbajdsjan. Succesfuldt dyrket i Europa og Australien..

Plantens blade er regelmæssige, mørkegrønne, dækket med en fluff nedenunder. Quince-frugter ligner æbler eller pærer, hvilket ikke er overraskende, da disse tre typer af pome-frugter er nære slægtninge. To typer kvæde skelnes i form: hårdere, bitter æble og blødere pære. Vægten af ​​frugter når undertiden 1 kg. Skrælfarve spænder fra lysegul til mørkegul.

Foto: Quince - sektionsfrugter

Frugterne af begge arter har en behåret hud, inde - kernen. Papirmassen er aromatisk, men hård, tør og har en syrlig smag. Af de 200 sorter bruges kun få rå - resten koges.

Hvert år i maj - begyndelsen af ​​juni er træerne dækket med smukke lyserøde og hvide blomster. Høstperioden er kort: Den starter i september og slutter i slutningen af ​​oktober eller begyndelsen af ​​november.

Quince: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Mængden af ​​vitamin A, C og vigtig for gravid folinsyre (B9) er også imponerende. I 100 g frugt er der kun 38 kalorier, hvilket er meget mindre end i æbler. Som et moderat alkalidannende produkt er kvæde velegnet til en alkalisk diæt.

Hvad er nyttigt for kvede

Allerede i antikken blev gule frugter brugt som medicin. Den græske læge Hippocrates rådede f.eks. Om at spise dem til problemer med mave-tarmkanalen og høj feber. Fordelene og skadene ved kvitten er godt forstået. Forskellige fordelagtige egenskaber tilskrives de stoffer, der findes i dem:

  • Ballast, tanniner og slimhinder har en positiv effekt på fordøjelsen..
  • Ved revnet eller betændt hud og forbrændinger reducerer planteslim irritationen og lindrer betændelse, derfor bruges det til at fremstille kosmetik.
  • Pectin-polysaccharid sænker kolesterol, binder skadelige stoffer og hjælper kroppen således med at slippe af med giftstoffer.
  • Quercetin og pectin har en antioxidant effekt og ødelægger frie radikaler, der skader kroppens celler..
  • Garvesyrer og vitamin A lindrer symptomer på gigt og åreforkalkning..
  • Slimholdige stoffer lindrer betændelse, opløser slim i forkølelse, betændelse i mandlen og bronkitis.
  • Stillende bade med bladte anbefales til hæmorroider, prolaps i livmoderen og endetarmen..
  • Pectin sænker kolesterol, forhindrer udviklingen af ​​diabetes og fjerner endda cæsium-137 fra kroppen.
  • Quercetin bremser væksten af ​​Helicobacter pylori-bakterier, hæmmer udviklingen af ​​gigt, forhindrer forekomst af hjerte-kar-sygdomme og kræft.

De gamle grækere, der betragtede kvede som et symbol på lykke, kærlighed og frugtbarhed, kogte marmelade (græsk melimelon) af det og honning. Man troede, at et sødt produkt hjælper med at genskabe styrke til patienterne. Rejsende tog Melimelon med sig på vejen.

Hoste lettelse

Mange slimagtige stoffer findes også i frø. Hvis du blødgør dem i en lille mængde vand og koger, dannes det såkaldte kvede slim. De drikker det for at mindske trangen til hoste, lindre ondt i halsen.

Tørrede frø kan suges som hostedråber. De bør dog ikke blive bidt, da de smager bittert og indeholder giftig hydrocyansyre. Bare i tilfælde af at drøftes muligheden for en sådan behandling bedst med din læge.

Hjælp med betændelse

Quince slim beroliger ikke kun den irriterede hals, men har også en generel antiinflammatorisk virkning, hvilket fremskynder helingen af ​​sår. Det bruges i form af kompresser til forbrændinger, inflammatoriske hudsygdomme, sår på brystvorterne og hæmorroider. Stresset hud hjælper med at maske.

Indtagelse af slim anbefales til betændelse i tarmen og maveslimhinden. Med forstoppelse har det en afføringsmiddel. Quince te brygget af frø er effektiv til dårlig ånde.

Med forsigtighed anbefales gule frugter til allergier over for rosaceae. Plantslim interagerer med medicin, hvilket reducerer deres absorption. Af denne grund bør kvæde nydes mindst en time efter indtagelse af medicinen..

Hvordan man spiser kvede

Kommercielt tilgængelige frugtsorter er ikke egnede til råt forbrug. De er ikke giftige, men oftest hårde, træagtige og bitre. Så forespørgslen "Quince - hvordan man spiser det?" meget populær på internettet. Kødet smager kun godt, når det koges, da syrer og bitre stoffer ødelægges under madlavning eller stewing..

Quince: som rå

De få frugter, der ikke kan tilberedes efter smag som æbler, og spiser dem ligesom æbler eller pærer. Skal fjernes dog under alle omstændigheder..

Den bitre fnug fjernes fra huden med en svamp (under hanen) eller et tørt køkkenhåndklæde. Derefter skæres frugten, kernen fjernes, finhakkes og koges, stues eller bages. Klar papirmasse, der bliver orange-rød, bruges efter skøn.

Der er også en måde at gøre kvæde på, så flere vitaminer bevares. Vasket frugt koges i 30 minutter intakt under tryk i en dobbeltkedel. De efterlades derefter under låget i flere timer eller natten over for at tillade nok pectin til at skille sig ud. Derefter er det let at skrælle og fjerne kornene.

Lækker potetmos er lavet af papirmassen. De tørrer det gennem en sigte eller bruger en Flotte Lotte-enhed, en håndblender, en mixer. Massen er velegnet til frugtsalater, is, desserter, vildsaucer. Til langtidsopbevaring fryses det i isbeholdere.

Frisklavede mos kartofler udfylder tærter, cremer til kager. I Portugal konsumeres det i form af en sød sandwichpasta. I arabiske lande koges terninger af frugter sammen med lam eller fjerkræ. Uafhængige retter fra dette produkt - marmelade, gelé, kompoter.

Quince: madlavning opskrifter

Quince marmelade

  • Vask 2 lommer grundigt, tør tør. 1 skåret i halvdelen, pres saften fra den i en stor skål. Der læg den anden kalk skåret i skiver. Skrab indholdet af en vaniljestolpe, og del bælgen i 4 dele. Bland med 350 ml vand, 250 g sukker, 75 ml æblejuice, 250 g honning. Bring blandingen i kog..
  • Vask 1 kg quince, skræl den af, del den i 4 dele, skåret fra hver kerne. Skær frugten i skiver, bland med lime. Hæld i sirup, kog i ca. 10 minutter, tag den fra komfuret.
  • Fjern frugtskiverne med en slidset ske, kog resten i yderligere 5 minutter. Anbring 4 steriliserede glasskruer (volumen ca. 300 ml), tilsæt hver et stykke vaniljestænger og kalk. Hæld varm sirup i, tilstop.

Quince kompott

  • Tag 3 kg kvede, fjern fluffet fra det, vask godt. Skræl, kerne, skær hver frugt i 8 dele. Inden du foldes ud i krukker, skal du lægge vand forsuret med citronsaft, så kødet ikke bliver mørkere.
  • Kog 1,5 liter vand med frø af en vaniljebønne, juice af en citron og 400 g sukker i en gryde. Sukker skal opløses fuldstændigt.
  • Læg skiver af frugt i lag i steriliserede krukker med skruehætter og hæld sød sirup (mere bekvemt gennem en tragt til marmelade). Tilføj hakket vaniljestok. Luk tæt med låg, når du har kontrolleret, at beholderen er ren og tør.
  • Anbring lukkede krukker i en stor gryde, så de ikke rører ved. I bunden skal der være et rent køkkenhåndklæde.
  • Hæld krukker helt med koldt vand, kog op. Kog i 30-40 minutter, lad dem derefter stå i en gryde, indtil de er helt afkølet, og fjern derefter først.

Ovn bagt kvede

  • 4 frugter vaskes godt og halveres. Med en kniv fjernes kerne med frø. Drys med citronsaft, der ikke mørker kødet.
  • Hæld 250 g sukker i en bred pande, læg 4 nelliker, 2 kanelstænger, 2 teskefulde kanelpulver. Alt dette hældes med 250 ml vand, 150 ml cognac og 50 ml rødvin. Spred derefter halvdelerne af frugterne ved siden af ​​hinanden. Vand skal nå halvdelen af ​​sin højde.
  • Kog frugter i ca. 30 minutter, lejlighedsvis piercing med en gaffel og hæld en skefuld vand.
  • Overfør halvdelene til en dyb gryde, fyld med valnødder og rosiner (ca. 50 g), drys med kanel og tilsæt lidt vin eller brandy efter smag. Hæld derefter siruppen fra gryden i gryden. Bages i ovnen ved 180 ° C i ca. 30 minutter, hæld igen vand fra tid til anden. Når sirupen tykner, er skålen klar.
  • Læg frugterne på en tallerken, hæld sirupen i og server varm. Du kan ikke forkogte dem, men straks sættes i ovnen. I dette tilfælde vil tilberedningstiden dog være meget længere..

Kvede dyrkning: plantning og pleje

Frøplanter plantes altid om foråret. Jorden skal være varm, permeabel og rig på alle slags næringsstoffer, men ikke kalk. Stedet skal vælges, glat, solrigt. Hvis der er flere frøplanter, skal afstanden mellem dem være mindst 4-5 m, da i voksne planter en spredende krone.

Foto: Quince tree

De første par år beskytter unge træer mod svær frost. De begynder at bære frugt først efter 4 år. Nogle gange er du nødt til at vente på dette øjeblik i 8 år.

Beskæring og gødning

Quince er en plante, der ikke kræver kompleks pleje. Hun er tilfreds med en enkelt gødning i form af kompost omkring bagagerummet. Beskæring udføres efter behov for eksempel for at tynde kronen ud, og forkortelsen af ​​unge skud bidrager altid til en stærkere forgrening.

Vanding

Ofte behøver du ikke vande træerne. Omkring tønden anbefales det at hælde et tykt lag chips. Dette bevarer nok fugtighed, og yderligere vanding er kun påkrævet i perioder med langvarig tørke..

Skadedyr

Skadelige insekter og svampe inficerer sjældent denne plante. Hvis problemet alligevel skete, hjælper de samme biologiske midler som æbler og pærer normalt.

høst

Når skrælen har ændret farve fra grøn til gul, er det tid til høst. Dette sker i september-november. Der skal ikke være buler på den indsamlede frugt. Hele friskmodne frugter er stablet i store trækasser. Så de kan opbevares ved en temperatur på ca. + 2 ° C indtil december.

Der er også dekorative træer, på hvilke smukke røde blomster blomstrer i forsommeren. Om efteråret vises små frugter, som du kan gøre det samme som med store. Papirmassen er sur og bitter, så den blandes normalt med papirmasse med æbler eller almindelig kvæde.

Afslutningsvis anbefaler jeg at se et uddannelsesprogram om kvede med Elena Malysheva:

Quince fordele og skade på menneskers sundhed

Kvede eller "gyldent" æble - den ældste plante, i det gamle Grækenland blev det overvejet
et symbol på kærlighed og frugtbarhed. Denne frugt er duftende og syrlig, nogle kan forvirre
det med et æble eller pære. Quince hører virkelig til den samme familie. Men er det
er hun nyttig, ligesom sine slægtninge? Hvordan påvirker det kroppen?

Historie

Fødestedet for denne tertefrugt er Kaukasus. I dag værdsættes denne usædvanlige frugt i Grækenland, Rom, i hele Middelhavet såvel som i Europa. Du kan finde denne kultur i Amerika, Australien, Sydamerika og endda i Afrika..

Quince tree er et af de ældste. Navnet "kvede" er af persisk oprindelse, men grækerne kalder det "cedonien". Ifølge legenden var det i den gamle by Kedonia, at denne plante først blev dyrket.

Beskrivelse

Quince er en frugt, der vokser på træer, mindre ofte - på buske. Ikke underligt, at denne frugt sammenlignes med et æble, fordi den udad ligner dens relative, og kvede blade kan forveksles med æble blade. Afhængig af typen af ​​frugt af det "gyldne" æble, kan frugten enten være i form af en pære eller i form af et æble. Farve - fra citron til mørk gul. Kveden er ejendommelig ved, at dens skræl er dækket med en lille fnug, men når den modnes forsvinder den. Frugten smager sødlig, ikke saftig, duftende, hård.

Quince er let at dyrke. Dette træ har ikke brug for rigelig vanding, og det kan vokse på enhver jord. Den eneste forsigtighedsregel er at give træet normal belysning, ellers træet ikke blomstrer og bærer frugt godt. Fordelen ved et sådant træ er, at det bærer frugt regelmæssigt, fra år til år, så du kan få en afgrøde fra kvede hvert år.

Frugtpåføring

Denne tertefrugt bruges i følgende områder:

  1. I madlavning. Quince kan lave en række forskellige søde retter. Når du laver marmelade, skal du fylde en pande med en tyk bund. Quince absorberer hurtigt vand, så hvis gryden har en regelmæssig bund, vil den hurtigt brænde ud. Du skal lave marmelade over lav varme.
  2. I folkemedicin. Det "gyldne" æble stopper blodet, styrker kroppens forsvar, har en vanddrivende, adstringende, antiseptisk effekt. Det kan tages for problemer med hjerte-kar-systemet, organer i mave-tarmkanalen, luftvej, mentale lidelser.
  3. I kosmetologi. Fra den tærte frugt kan du lave ansigtsmasker, føje til shampooer, ansigts- og kropscremer.
  4. I diætetik. "Gyldent" æble er et produkt med lavt kalorieindhold, så det kan forbruges sikkert af mennesker med en overdreven kropsvægt. Eksperter anbefaler, at gå på en kvede diæt. Det giver god ernæring, hjælper med at lindre stress og spænding..

Healende egenskaber

Quince er mættet med nyttige elementer om efteråret, fordi det er på denne tid af året, at frugterne modnes, bliver lyse gule og sødlige. Modne frugter har så fordelagtige egenskaber:

  • tackle maveproblemer;
  • et afkok af frugtfrø bruges som afføringsmiddel;
  • en afkogning af det terte foster fjerner toksiner fra kroppen;
  • har en slimløsende effekt, så den kan bruges til forkølelse, SARS;
  • hjælper med anæmi;
  • bekæmper depression, milt og stress på grund af et stort antal antioxidanter;
  • forbedrer stofskiftet, fjerner overskydende fedt;
  • fjerner overskydende kolesterol på grund af kostfiber og pektin;
  • reducerer symptomerne på madforgiftning (fjerner opkast, kvalme);
  • hjælper med tab af appetit;
  • forhindrer forekomst af uterusblødning;
  • anfald fra kvædejuice er effektive til revner i anus;
  • kvede frø kan bruges til at fremstille slim (pr. 10 g frø 250 ml vand), som kan bruges til at smøre påvirket hud fra forbrændinger samt til at skylle munden med periodontal sygdom, gingivitis;
  • vandekstrakt fra kvede blade hjælper med at stoppe astmaanfald;
  • styrker væggene i blodkar på grund af flavonoider og C-vitamin;
  • kvede er rig på antioxidanter, der behandler mange sygdomme, inklusive onkologi.

Psykologer anbefaler at bruge kvæde i efteråret-vinterperioden. Fast frugt styrker i dårligt og regnvejr, har en stress-resistent effekt på kroppen.

De sundhedsmæssige fordele ved kvede

Quince er et fremragende værktøj til forebyggelse af virale og infektionssygdomme, så for børn, der går i børnehaver eller skoler, vil det være meget nyttigt. Babyer under 1 år bør dog ikke spise denne frugt, ellers kan forældre støde på forældres forældre og andre problemer.

Børn fra 1 år og ældre kan kun gives kvæde efter dets varmebehandling: til at lave kompoter, gelé, marmelade osv. For børn med sød tand kan du lave slik, marmelade af kvede. Til fremstilling af kandiseret frugt er følgende opskrift velegnet: til 2,5 liter vand skal du tage 600 g sukker. Skær kveden i skiver, blød sukker sirup i en dag, fjern derefter skiverne, bring siruppen op i kog, sænk skiverne igen, lad dem køle af. Manipulere 2-3 gange. Tør derefter frugtskiverne naturligt eller i ovnen.

En sådan behandling er velegnet til sød tand - i modsætning til slik, ødelægger den ikke dine tænder. Med konjunktivitis hos børn kan man lave lotion af kvedejuice. Med stomatitis eller kronisk betændelse i mandlen hos børn, kan du gurgle en kvede afkok med en hals. I overgangsperioden hjælper kveden med at tackle stress, forbedre humøret. Denne frugt forbedrer også appetitten, så hvis barnet overhovedet ikke ønsker at spise, så en halv time før spiser, skal du give ham en teskefuld kvæde bouillon.

Fordelene ved kvæde for ældre

Denne frugt er også nyttig for ældre mennesker. På grund af det høje indhold af sporstoffer, vitaminer og værdifulde syrer, har den ældste frugt en gavnlig effekt på ældres generelle velvære. Efter at have taget det "gyldne" æble i enhver form, forbedres stemningen, der vises energi, vitalitet. Denne frugt hjælper også med sygdomme i leveren, hjertet og en række andre lidelser hos ældre..

Fordelene ved kvæde for kvinder

Afkok, infusioner eller juice fra hård frugt hjælper med tunge og smertefulde menstruationer. Det kan også spises af infertile piger. Det vil også være nyttigt for gravide - det påfylder manglen på jern og magnesium, og kæmper også med tegn på toksikose og forbedrer humøret. Frisk kvede juice reducerer overgangsalderen.

Hårfordele

Denne frugt hjælper også håret: quince juice kan føjes til shampoo (ikke i en krukke, men når du vasker dit hår, skal du bare droppe et par dråber pr. Portion shampoo). Snart bliver håret stærkt, skinnende, ophører med at splitte. Du kan også lave en afkogning af kvede frø: tag 30 ml kogende vand til 30 g frø. Hæld råvarer, insister 60 minutter. Gnid ind i hovedbunden med fedt eller skæl. Du kan også skylle bouillon med hår dagligt i en uge. Som et resultat vil håret ikke længere hurtigt fedtet ved rødderne, blive sunt og smukt.

Fordele ved hud

Frugten har en antiseptisk virkning, tørrer huden og hjælper derfor med at tackle acne, acne, der er karakteristisk for ungdomstiden. Quince juice kan også sættes til en lotion beregnet til hud, der er udsat for fedt. Fra kvede frø kan du lave en infusion, som du kan tørre dine øjne med det mål at slippe af med cirkler, blå mærker, hævelse.

Opskrifter på lotioner, kvittenmasker til forskellige hudtyper:

  • Lotion til enhver hudtype med en jævnende virkning: skræl 2 frugter, hæld alkohol, insister 2 uger. Bland med rose vand i lige store forhold. Dagligt tør ansigt.
  • Midler til olieagtig hudtype - bland 100 ml frisk kvædsaft med 1 pisket protein, tilsæt kamferalkohol (1 tsk). Rens dit ansigt med en vatpind dyppet i det modtagne produkt.
  • Maske til aldrende hud mod rynker: riv kødet, tilsæt pisket protein. Påfør i 10 minutter. Skyl med varmt vand.
  • Lotion mod fregner, pletter på kroppen: rasp kødet, pres saften ud. Fugt en bomuldspude i den resulterende juice og tør den regelmæssigt af med huden.

Fordel for mænd

Quince bringer sin positive effekt til det stærkere køn:

  • forbedrer styrken, øger den seksuelle lyst på grund af C-vitamin, hvilket bidrager til produktionen af ​​oxytocin;
  • forhindrer stress;
  • fungerer som en fremragende profylaktisk mod prostatacancer på grund af retinol;
  • har en positiv effekt på hjertet, styrker væggene i blodkar;
  • fremmer muskelvækst, øger styrke, så kvede vil være et uundværligt produkt for atleter, bodybuildere, styrkeløftere.

Afkog af blade

Ikke kun frugter er gode for helbredet, men også blade:

  • bekæmpe diabetes - kog bladene i 2 minutter, hæld et glas kogende vand. Tag varm tre gange om dagen;
  • takle stomatitis - lav en afkok af kvede blade og eg bark i lige store andele. Skyl munden mindst 3 gange om dagen;
  • effektiv i sygdomme i leveren, nyrerne og mave-tarmkanalen - 1 spsk. l tør hakkede blade hæld et glas kogende vand. Insister 50 minutter, tag i varm form i 3 spsk. l mindst 3 gange om dagen.

Frugtsammensætning

Quince er en frugt med den mest værdifulde sammensætning, der inkluderer vitaminer fra gruppe B, A, C, E, PP, beta-caroten, mange makroceller. Quince frø indeholder slim, stivelse, tanniner og fedtolie. I moden frugt kan du finde sukker, tanniner, forskellige syrer.

Denne "jern" -frugt har meget jern (to daglige normer) såvel som nikkel og kobber. Quince adskiller sig fra de fleste frugter i nærvær af pektin og tanniner.

Kontraindikationer, sundhedsskader

Vi må ikke glemme kvittens farer for kroppen:

  1. Individuel intolerance ledsaget af udseendet af allergiske reaktioner. Når de første symptomer på allergi vises, skal du stoppe med at tage frugten.
  2. Graviditet og amning - du kan ikke tage kvede i denne kategori af kvinder, da det "gyldne" æble kan udløse forstoppelse.
  3. Tannin - et stof, der er indeholdt i kvede, forårsager afrunding af stemmebåndene, så sangere, lærere, guider og repræsentanter for erhverv, der er relateret til kommunikation, bør ikke spise en masse kvede. Personer, der lider af diabetes, skal bruge den i små doser, fordi den indeholder sukker.
  4. På grund af den store mængde syrer, kan du ikke spise frugt til mennesker, der lider af en mavesår, samt gastritis med høj surhed.
  5. Ved overdreven brug af denne frugt er en psykotropisk effekt på kroppen mulig - en manifestation af sløvhed, sløvhed, apati.
  6. Mennesker med kronisk forstoppelse bør ikke spise frugt for at undgå forringelse..

Sådan bruges kvede?

Quince er en amatørfrugt, fordi den har en masse organiske syrer, og ikke alle mennesker kan lide det. Der er desuden en vis hårdhed, selvom folk med østlig nationalitet er glade for at spise det. Den maksimale fordel observeres, hvis der er en frugt i dens rå form. Men i naturlig form spiser få mennesker denne frugt i vores land, da frugterne i sig selv er solide, plus de forårsager en ubehagelig følelse af viskositet, voldsomhed i munden.

Livshack: at kvæde ikke var solidt, bare hold det i nogen tid i køleskabet. Og du kan slippe af med fornemmelsen af ​​voldsomhed i munden ved at rense kveden fra frø og skræl.

Under varmebehandling mister kvitten en vis procentdel af nyttige egenskaber, men dens værdi er stadig bevaret. Du kan spise frugt i enhver form, men syltetøj, marmelade og gelé er især velsmagende fra det "gyldne" æble. Lækre kvede retter med potetmos og ost; du kan tilberede steken med grøntsager og stykker tærfrugt. I det centrale asiatiske køkken serveres kvede med kød (lam). Faktum er, at frugtsyrerne neutraliserer kødets fedtindhold, og frugten gennemvædes i kødjuice, så den bliver meget øm. Oftest tilbereder kulinariske specialister desserter fra denne tertefrugt:

  • søde saucer;
  • marmelade;
  • mascarpone;
  • tærter;
  • cupcakes osv..

Sådan vælges kveden?

Før du køber kvede eller plukker det fra et træ, skal du vide, hvilke parametre du skal vælge en frugt. Når alt kommer til alt, hvis det "gyldne" æble ikke er modent eller modnet, vil det ikke have alle de vitaminer og mineraler, der er i den modne modne frugt. Når du vælger en syrlig frugt, skal du være opmærksom på følgende:

  • frugten bør ikke beskadiges, sorte eller grønne pletter;
  • kvede skal være en smuk gul farve uden en grønlig farvetone. En frugt med en grøn farvetone indikerer, at den blev revet som moden, og sorte pletter angiver, at kveden er modnet, er begyndt at rådne;
  • når du køber kvede, er det også vigtigt at være opmærksom på dens lugt - hvis frugten lugter af citrus og vanille, kan du købe den. Hvis frugterne udsender en ubehagelig lugt, skal du ikke engang overveje at købe;
  • buler, mærker fra slag på skrælen reducerer frugtens holdbarhed betydeligt;
  • det er bedst at vælge store, temmelig tætte frugter.

Regler for quince-opbevaring

  • Det er bedst at opbevare en kongen af ​​et æble i sin helhed i køleskabet eller kælderen. Det tilrådes at pakke hver frugt i en papirpose.
  • Holdbarheden for det "gyldne" æble i køleskabet er 4 måneder ved stuetemperatur - 2 måneder.
  • Hele frugter skal opbevares separat fra andre frugter, ellers reduceres holdbarheden.
  • Det tilrådes at opbevare kvinder i et rum med temmelig fugtig luft..
  • Hvis du har købt en umoden kvede, så den er helt moden, skal du lægge den på vindueskarmen.
  • Det kan opbevares både frisk og tørret. For at gøre dette, vask frugten, fjern kernen, skåret i stykker af den ønskede størrelse og læg dem på en bageplade eller lad den tørre under naturlige forhold (i det fri, i vindueskarmen).

Quince transporteres bedst separat fra andre produkter, fordi den er modtagelig for stød (på trods af dens hårdhed).

Du kan opbevare frugt i enhver form: både rå og kogt, tørret, i form af marmelade, marmelade osv. Det særlige er, at selv ved varmebehandling mister frugten ikke sine fordelagtige egenskaber.

Quince er en frugt for alle. Modne frugter er ganske tærte og hårde, men stadig bruges denne kaukasiske frugt af mange kulinariske specialister i forberedelsen af ​​forskellige slik og kulinariske mesterværker. Men det terte foster har et andet formål - det bruges til behandling af forskellige sygdomme: forkølelse, mave-tarmsygdomme, diarré osv..

Quince: fordelene og skadene for kvinders og mænds helbred

Quince (lat. Cydonia oblonga) - en gammel frugt, der vokser i forskellige dele af Asien og Middelhavet.

Hendes kultivering kan spores tilbage til det gamle Grækenland og Rom, hvor hun tjente som et symbol på kærlighed og frugtbarhed. Selvom kvede er langt mindre almindelig i dag, er det en nær slægtning af populære frugter som æbler og pærer (1).

Det har været anvendt i folkemedicin i årtier, men videnskabelige undersøgelser af dets fordelagtige egenskaber er stadig i deres tidlige stadier (2).

Her er 8 påviste nyttige egenskaber for kvede, kontraindikationer til dets anvendelse samt nogle enkle tip til dens optagelse i kosten.

Næringsinformation, sammensætning og kalorier fra kvæde

Quince indeholder fiber og flere essentielle vitaminer og mineraler, hvilket gør det til et nærende supplement til næsten enhver kost.

En kvede (92 gram) indeholder følgende næringsstoffer (3):

  • Kalorier: 52 kcal
  • Fedt: 0 gram
  • Protein: 0,3 gram
  • Kolhydrater: 14 gram
  • Fiber: 1,75 gram
  • C-vitamin: 15% af den anbefalede daglige indtagelse (RDI)
  • Thiamin (vitamin B1): 1,5% RSN
  • Vitamin B6: 2% RSN
  • Kobber: 13% af RSNP
  • Jern: 3,6% af RSNP
  • Kalium: 4% RSN
  • Magnesium: 2% RSNP

Som du kan se, indeholder denne frugt en moderat mængde C-vitamin og kobber samt en lille mængde B-vitaminer, jern, kalium og magnesium.

På trods af det faktum, at kvæde ikke er meget rig på nogen bestemt forbindelse, indeholder den en lang række næringsstoffer i betragtning af det meget lille antal kalorier.

Quince er lavt i kalorier og indeholder forskellige essentielle vitaminer og mineraler, hvilket gør det til en nærende frugt.

Hvad er brugen af ​​kvede til kroppen af ​​en kvinde og en mand?

Her er 8 videnskabelige beviste kvædefordele.

1. Indeholde kraftige antioxidanter

Mange af fordelene ved kvede kan tilskrives den rige forsyning med antioxidanter i disse frugter..

Antioxidanter reducerer metabolisk stress, reducerer betændelse og beskytter dine celler mod skader af frie radikaler, som er ustabile molekyler (4).

Undersøgelser viser, at nogle antioxidanter i kvæde, herunder flavonoler, såsom quercetin og kempferol, reducerer betændelse og beskytter mod kroniske sygdomme som hjertesygdomme (5, 6).

Quince indeholder mange antioxidanter, der kan reducere metabolisk stress og betændelse og beskytte dine celler mod fri radikale skader..

3. Kan hjælpe med at tackle kvalme forårsaget af graviditet

De mest almindelige ubehagelige symptomer under den tidlige graviditet er kvalme og opkast..

Nogle undersøgelser viser, at kvede kan hjælpe med at lindre disse symptomer..

I en undersøgelse, der involverede 76 gravide kvinder, blev det bemærket, at 1 spiseskefuld (15 ml) kvænesirup var signifikant mere effektiv til reduktion af graviditetsinduceret kvalme end 20 mg vitamin B6 (7).

Selvom disse resultater er lovende, er der behov for mere forskning..

En nylig undersøgelse fandt, at kvædesirup er meget mere effektiv end vitamin B6 til at reducere graviditetsinduceret kvalme og opkast. Imidlertid er der behov for mere forskning..

4. Kan lindre fordøjelsesproblemer

Quince er længe blevet brugt i folkemedicin til behandling af forskellige sygdomme i fordøjelseskanalen (2).

Nylige undersøgelser viser, at kvædeekstrakt kan beskytte tarmvæv mod skader forbundet med inflammatorisk tarmsygdom (IBD), såsom ulcerøs colitis..

I en undersøgelse med rotter med ulcerøs colitis reducerede dem, der fik kvædeekstrakt og juice, signifikant skade på tyktarmsvæv sammenlignet med kontrolgruppen (8).

Imidlertid er menneskelige undersøgelser nødvendige..

Selvom der er behov for humane undersøgelser, viser dyreforsøg, at kveden kan beskytte mod IBD-relateret tarmskade..

5. Kan behandle mavesår

Tidlig forskning antyder, at kvædeplanteforbindelser kan hjælpe med at forhindre og behandle mavesår.

I et prøverørsstudie inhiberede kvædesaft væksten af ​​gastrisk mavesårbakterier Helicobacter pylori (2).

Derudover viste en undersøgelse med rotter, at kvædeekstrakt beskytter mod alkohol-inducerede mavesår (9).

Mens disse resultater er opmuntrende, er der behov for mere forskning..

In vitro- og dyreforsøg viser, at kvede kan beskytte mod mavesår, men der kræves humane undersøgelser.

6. Kan reducere syre reflukssymptomer

Flere undersøgelser viser, at kvænesirup kan hjælpe med at håndtere symptomerne på gastroøsofageal reflukssygdom (GERD), almindeligvis kendt som acid reflux..

En 7-ugers undersøgelse med 80 børn med sur refluks viste, at det daglige indtag af kvænesirup var lige så effektivt som den medicin, der traditionelt er blevet brugt til at lindre symptomerne på denne tilstand (10).

En undersøgelse af 137 gravide kvinder fandt, at en dosis på 10 mg kvæde, der blev taget efter måltider, var lige så effektiv som et traditionelt lægemiddel til at lindre symptomer på sur refluks (11).

Derudover fandt man i en 4-ugers undersøgelse med 96 børn med sur refluks, at brug af kvædekoncentrat sammen med traditionelle medicin lettede symptomer - såsom opkast, modvilje, raping og mavesmerter - i større grad end at tage enkelt medicin (12).

Imidlertid er der behov for mere forskning..

Flere undersøgelser viser, at kvædesirup er lige så effektiv som traditionelle lægemidler, der bruges til at behandle syre reflukssymptomer..

7. Kan beskytte mod visse allergiske reaktioner

Quince kan lindre forskellige allergisymptomer ved at undertrykke aktiviteten af ​​visse immunceller, der er ansvarlige for allergiske reaktioner (2).

Gencydo, en kommerciel allergimedicin, kombinerer citronsaft og kvædeekstrakt. Flere små undersøgelser bekræfter dets evne til at forebygge og behandle milde allergiske reaktioner såsom løbende næse og astma (2).

Derudover bemærker undersøgelser i mus, at ekstrakter af kvædefrugter og frø kan forebygge og behandle kunstigt forårsaget allergisk dermatitis. Det er dog uklart, om de vil have den samme effekt blandt mennesker (2, 13).

Selvom nogle eksperter antyder, at quince-baserede produkter kan være et sikkert alternativ til traditionelle allergimedicin, er der behov for mere forskning..

Forbindelser i kvæde kan bekæmpe almindelige mindre allergiske reaktioner såsom øm hud, rennende næse og astma. Imidlertid er der behov for yderligere forskning..

8. Kan opretholde korrekt immunfunktion

Quince kan understøtte dit immunsystem.

Flere in vitro-undersøgelser viser, at det har antibakterielle egenskaber, der kan hjælpe med at forhindre vækst af nogle skadelige bakterier såsom E. coli og Staphylococcus aureus (2).

Derudover indeholder en kvæde 15% af RDI vitamin C, hvilket er nødvendigt for et sundt, velfungerende immunsystem (3, 14).

En frugt giver også den menneskelige krop 6-8% RSN-fiber. Tilstrækkeligt fiberindtag understøtter de gavnlige bakterier, der lever i din fordøjelseskanal, samlet kendt som tarmmikroflora (3, 15).

Opretholdelse af en sund tarmmikroflora kan reducere betændelse og forbedre modstand mod infektioner fra skadelige bakterier i fordøjelseskanalen (15).

Quince indeholder C-vitamin og fiber, to næringsstoffer, der understøtter et sundt immunsystem. Det kan også have antibakterielle egenskaber..

Potentiel kvede skade og kontraindikationer

Ikke nok oplysninger til at finde ud af, om kveden er sikker til medicinsk brug. Frø indeholder cyanid, hvilket antyder, at kvede frø kan være utrygge.

Særlige forsigtighedsregler og advarsler:

  • Graviditet og amning: det vides ikke nok om brugen af ​​kvede under graviditet og amning. Hold dig sikker og undgå at bruge kvede til medicinske formål..

Quince kan også interagere med orale medicin.

Det indeholder en type blød fiber, der kaldes slim. Slim kan reducere mængden af ​​medicin, der absorberes af kroppen. At tage medicin med kvede på samme tid kan reducere effektiviteten af ​​dit lægemiddel. For at forhindre denne interaktion skal du forbruge kvede mindst en time efter indtagelse af medicinen indeni.

Hvordan man spiser kvede

I modsætning til de mere populære frugter spises kvinder sjældent rå. Selv når den er moden, har rå kvede en meget hård kød og snerpende smag..

De fleste kvædeelskere er således enige om, at frugterne bedst tilberedes.

Efter at have skåret kveden, læg den i en gryde med vand og lidt sukker, så den forbliver på svag varme, indtil massen er blød. Du kan også eksperimentere med krydderier som vanilje, kanel, ingefær og stjerneanis..

Du kan spise kogt kvede i sin rene form eller bruge den til at tilføje havregryn, yoghurt eller stegt svinekød. Det er også en lækker tilføjelse til frugt tærter..

Derudover kan du lave kvede marmelade. Du skal dog være opmærksom på sukker, da marmelade eller marmelade har et højt sukkerindhold..

På grund af dens tætte pulp og syrlige smag er det bedre at bruge kvede i en klar tilberedt form. Du kan bruge kogt kvede til at tilføje havregryn, yoghurt eller stegt kød.