Beta alanin

alanin

a-alanin (a-aminopropionsyre, Ala), A) CH3CH (NH2COOH-krystaller; t. pl. D, L-A. 295-296 ° C, L-A. - 315–316 ° C, D-A. - 291–293 ° C (smelt fra nedbrydning); for L-A. [α] 20 D 14,2 ° (koncentration på 10 g i 100 ml 6 N. HCI); sol. i vand, dårligt i ethanol, ikke sol. i luften. For L-A. pXog COOH og NH2 iflg. 2,34 og 9,6, pI-6.0.

Af dens kemiske egenskaber er A. en typisk alifatisk. a-aminosyre. L-A.-kodet aminosyre findes i alle organismer i friheden. form og sammensætning af proteiner. D-a. findes kun i bakterier og i opioide peptider isoleret fra huden på sydamerikanske frøer. Biosyntese af L-A. forekommer som et resultat af aminering og transaminering af pyruvinsyre eller ß-decarboxylering af asparaginsyre.

α-A. opnået ved ammonolyse af a-chlor (brom) propionsyre. I NMR-spektret af a-A. kemiske værdier skift (ppm) i D.2O for protoner fra gruppen CH-3,778, CH3-1,481. L-a. bruges til syntese af peptider, i en blanding med andre aminosyrer - til parenteral ernæring.

Det blev først isoleret fra silkefibroin i 1888, syntetiseret af A. Strecker i 1850 ved forsæbning af nitril A., den resulterende interaktion. acetaldehydammoniak med HCN og HCI. Verdensproduktion af L-A. OKAY. 130 t / år (1982).

ß-alanin (ß-aminopropionsyre) H2Nch2CH2COOH - krystaller; t. pl. 200 ° C; sol. i vand, dårligt i alkohol; pKog COOH og NH2 iflg. 3,6 og 10,19, pI-6,9. Strukturelt fragment af coenzym A, pantothensyre, anserin og carnosin. Biosyntese: a-decarboxylering af asparaginsyre eller spaltning af pyrimidinbaser gennem dihydrouracil. Få β-A. handlingen med overskydende NH3 på acrylonitril, acrolein eller acrylsyre; interaktion alkalimetalhypobromit med succinimid. Anvendes til fremstilling af pufferopløsninger, syntese af pantothensyre og analoger af biologisk aktive peptider.

20 aminosyrer: navne, formler, betydning. Alanin, Valine, Serine, Lysine, Proline, Tyrosine

Kemikalier, der indeholder strukturelle komponenter i et carboxylsyremolekyle og en amin, kaldes aminosyrer. Dette er det almindelige navn for gruppen af ​​organiske forbindelser, der indeholder en carbonhydridkæde, en carboxylgruppe (—COOH) og en aminogruppe (—NH2). Deres forstadier er carboxylsyrer, og molekyler, hvori hydrogen ved det første carbonatom er substitueret med en aminogruppe, kaldes alfa-aminosyrer..

Kun 20 aminosyrer er værdifulde til enzymatiske biosyntesereaktioner, der forekommer i kroppen af ​​alle levende ting. Disse stoffer kaldes standardaminosyrer. Der er også ikke-standardiserede aminosyrer, der er inkluderet i nogle specielle proteinmolekyler. De findes ikke overalt, selvom de udfører en vigtig funktion i dyrelivet. Sandsynligvis ændres radikalerne af disse syrer efter biosyntese.

Generel information og liste over stoffer

Der kendes to store grupper af aminosyrer, der blev isoleret på grund af mønstrene for deres tilstedeværelse i naturen. Især er der 20 aminosyrer af standardtype og 26 ikke-standard aminosyrer. Førstnævnte findes i proteinerne i enhver levende organisme, mens sidstnævnte er specifikke for individuelle levende organismer.

20 standard aminosyrer er opdelt i 2 typer afhængigt af evnen til at blive syntetiseret i den menneskelige krop. Disse kan udskiftes, som i humane celler kan dannes ud fra forstadier og uerstattelige, hvis syntese der ikke er nogen enzymsystemer eller -underlag. Udskiftelige aminosyrer er muligvis ikke til stede i fødevarer, da deres krop kan syntetisere og efterfylde deres mængde om nødvendigt. Væsentlige aminosyrer kan ikke fås af kroppen på egen hånd og skal derfor komme fra mad.

Biokemikere bestemte navnene på aminosyrer fra gruppen af ​​uerstattelige. I alt er der 8 af dem:

  • methionin;
  • threonin;
  • isoleucin;
  • leucin;
  • phenylalanin;
  • tryptophan;
  • valin;
  • lysin;
  • histidin henvises også ofte her..

Dette er stoffer med en anden struktur af carbonhydridradikalet, men nødvendigvis med tilstedeværelsen af ​​en carboxylgruppe og en aminogruppe ved alpha-C-atomet.

I gruppen af ​​udskiftelige aminosyrer er der 11 stoffer:

  • alanin;
  • glycin;
  • arginin;
  • asparagin;
  • asparaginsyre;
  • cystein;
  • glutaminsyre;
  • glutamin;
  • prolin;
  • serin;
  • tyrosin.

Grundlæggende er deres kemiske struktur enklere end strukturen for de uerstattelige, så deres syntese gives til kroppen lettere. De fleste essentielle aminosyrer kan ikke opnås kun på grund af manglen på et substrat, det vil sige et forstadiemolekyle gennem en transamineringsreaktion.

Glycin, Alanine, Valine

I biosyntesen af ​​proteinmolekyler bruges oftest glycin, valin og alanin (formlen for hvert stof er vist nedenfor i figuren). Disse aminosyrer er de enkleste i kemisk struktur. Stoffet glycin er det enkleste i klassen af ​​aminosyrer, dvs. ud over alfa-carbonatomet har forbindelsen ikke radikaler. Selv det enkleste molekyle i struktur spiller imidlertid en vigtig rolle i at sikre vitale funktioner. Især syntetiseres porphyrinhemoglobinringen og purinbaser ud fra glycin. Porfyrringen er et proteinsted af hæmoglobin, designet til at tilbageholde jernatomer i sammensætningen af ​​et holistisk stof.

Glycin er involveret i at sikre de vitale funktioner i hjernen og fungerer som en hæmmende formidler af centralnervesystemet. Dette betyder, at han er mere involveret i arbejdet i hjernebarken - dets mest komplekst organiserede væv. Mere vigtigt er, at glycin er et substrat til syntese af purinbaser, nødvendigt til dannelse af nukleotider, der koder for arvelig information. Derudover tjener glycin som en kilde til syntese af andre 20 aminosyrer, mens det i sig selv kan dannes fra serin.

Aminosyre-alaninformlen er lidt mere kompliceret end glycin, da den har en methylradikal, erstattet af et hydrogenatom ved stoffets alfa-carbonatom. Samtidig forbliver alanin også et af de molekyler, der oftest er involveret i proteinbiosyntesen. Det er en del af ethvert protein i naturen..

Valin, der ikke er i stand til at blive syntetiseret i den menneskelige krop, er en aminosyre med en forgrenet carbonhydridkæde bestående af tre carbonatomer. Isopropylradikalet giver molekylet større vægt, men på grund af dette er det umuligt at finde et substrat til biosyntese i cellerne i menneskelige organer. Derfor skal valin nødvendigvis komme med mad. Det findes primært i strukturelle muskelproteiner..

Forskningsresultater bekræfter, at valin er nødvendig for funktionen af ​​det centrale nervesystem. På grund af dets evne til at genoprette myelinskeden af ​​nervefibre kan det bruges som en hjælpestof til behandling af multippel sklerose, stofmisbrug og depression. Det findes i store mængder i kødprodukter, ris, tørrede ærter..

Tyrosin, histidin, tryptophan

I kroppen er tyrosin i stand til at syntetiseres ud fra phenylalanin, skønt det i store mængder kommer fra mejerimad, hovedsageligt med cottage cheese og oste. Det er en del af kasein - et overskydende animalsk protein indeholdt i ostemasse og osteprodukter. Den vigtigste betydning af tyrosin er, at dens molekyle bliver et underlag til syntese af katekolaminer. Disse er adrenalin, norepinephrin, dopamin - formidlere af det humorale system til regulering af kropsfunktioner. Tyrosine er også i stand til hurtigt at trænge ind i blod-hjerne-barrieren, hvor det hurtigt bliver til dopamin. Tyrosinmolekylet er involveret i melaninsyntese, hvilket tilvejebringer pigmentering af hud, hår og iris.

Aminosyren histidin er en del af de strukturelle og enzymatiske proteiner i kroppen, er et substrat til syntese af histamin. Sidstnævnte regulerer gastrisk sekretion, deltager i immunresponser og regulerer helingen af ​​skader. Histidin er en essentiel aminosyre, og kroppen udfylder kun sine reserver fra mad.

Tryptophan kan heller ikke syntetiseres af kroppen på grund af kompleksiteten af ​​dens carbonhydridkæde. Det er en del af proteiner og er et substrat til syntese af serotonin. Sidstnævnte er en neurotransmitter i nervesystemet, designet til at regulere cyklusserne for vågne og søvn. Tryptophan og tyrosin - disse navne på aminosyrer skal huskes af neurofysiologer, da de vigtigste mediatorer i det limbiske system (serotonin og dopamin), der sikrer tilstedeværelsen af ​​følelser, syntetiseres ud fra dem. Der er dog ingen molekylær form, der giver akkumulering af essentielle aminosyrer i væv, hvorfor de skal være til stede i mad dagligt. Proteinfoder i en mængde på 70 gram pr. Dag opfylder fuldstændigt disse behov i kroppen.

Phenylalanin, leucin og isoleucin

Phenylalanin er kendt for det faktum, at det syntetiserer tyrosinaminosyren med dens mangel. Phenylalanin er i sig selv en strukturel bestanddel af alle proteiner i naturen. Det er en metabolisk forløber for neurotransmitteren phenylethylamine, der giver mental koncentration, humørforstærkning og psykostimulering. I Den Russiske Føderation i en koncentration på mere end 15% er dette stofs omsætning forbudt. Virkningen af ​​phenylethylamine svarer til amfetamin, men den første adskiller sig ikke i de skadelige virkninger på kroppen og adskiller sig kun i udviklingen af ​​mental afhængighed.

Et af de vigtigste stoffer i aminosyregruppen er leucin, hvorfra peptidkæderne i ethvert humant protein, inklusive enzymer, syntetiseres. Den rene forbindelse er i stand til at regulere leverens funktioner, fremskynde regenereringen af ​​dens celler og give foryngelse af kroppen. Derfor er leucin en aminosyre, der er tilgængelig som et lægemiddel. Det er yderst effektivt under den supplerende behandling af levercirrose, anæmi, leukæmi. Leucin er en aminosyre, der markant letter rehabilitering af patienter efter kemoterapi.

Isoleucin er ligesom leucin ikke i stand til at syntetiseres af kroppen alene og hører til gruppen af ​​uerstattelige. Dette stof er dog ikke en medicin, da kroppen har et lille behov for det. Grundlæggende er kun en stereoisomer (2S, 3S) -2-amino-3-methylpentansyre involveret i biosyntese.

Proline, Serine, Cystein

Stoffet prolin er en aminosyre med en cyklisk carbonhydridgruppe. Dets hovedværdi er tilstedeværelsen af ​​ketongruppen i kæden, hvorfor stoffet bruges aktivt i syntesen af ​​strukturelle proteiner. Reduktionen af ​​ketonen i heterocyklussen til hydroxylgruppen med dannelse af hydroxyprolin danner flere hydrogenbindinger mellem kollagenkæderne. Som et resultat er trådene af dette protein sammenflettet og tilvejebringer en stærk intermolekylær struktur.

Proline er en aminosyre, der giver mekanisk styrke til menneskets væv og dets skelet. Oftest er det i kollagen, som er en del af knogler, brusk og bindevæv. Ligesom prolin er cystein en aminosyre, hvorfra et strukturelt protein syntetiseres. Dette er dog ikke kollagen, men en gruppe af stoffer alfa keratiner. De danner stratum corneum i huden, negle, er en del af hårflager.

Stoffet serin er en aminosyre, der findes i form af optiske L- og D-isomerer. Dette er et udskifteligt stof syntetiseret fra phosphoglycerat. Serin er i stand til at dannes under den enzymatiske reaktion af glycin. Denne interaktion er reversibel, og derfor kan glycin dannes fra serin. Den sidstnævnte værdi er, at enzymatiske proteiner, mere præcist deres aktive centre, syntetiseres fra serin. Serin er bredt til stede i strukturelle proteiner..

Arginin, methionin, threonin

Biokemikere har bestemt, at overdreven forbrug af arginin provoserer udviklingen af ​​Alzheimers sygdom. Ud over den negative værdi har stoffet imidlertid også vitale funktioner til reproduktion. På grund af tilstedeværelsen af ​​en guanidin-gruppe, der er bosat i en kationisk form i cellen, er forbindelsen i stand til at danne en enorm mængde intermolekylære brint. På grund af dette får arginin i form af en zwitterionion evnen til at komme i kontakt med fosfatregioner af DNA-molekyler. Resultatet af interaktionen er dannelsen af ​​mange nukleoproteiner - en emballeringsform af DNA. Arginin under en ændring i pH-værdien i celleens nukleare matrix kan kobles fra nukleoproteinet, hvilket tilvejebringer afvikling af DNA-kæden og starten af ​​translationen til proteinbiosyntesen.

Aminosyren methionin i dens struktur indeholder et svovlatom, på grund af hvilket det rene stof i krystallinsk form har en ubehagelig rådne lugt på grund af det frigjorte hydrogensulfid. I den menneskelige krop udfører methionin en regenerativ funktion, der fremmer helingen af ​​levercellemembraner. Derfor er det tilgængeligt i form af et aminosyrepræparat. Fra methionin syntetiseres også et andet lægemiddel til diagnose af tumorer. Det syntetiseres ved at erstatte et carbonatom med sin C11-isotop. I denne form akkumuleres det aktivt i tumorceller, hvilket gør det muligt at bestemme størrelsen på hjernesvulster.

I modsætning til de ovennævnte aminosyrer er threonin af mindre betydning: aminosyrer syntetiseres ikke ud fra den, og dens indhold i vævene er lille. Threonins hovedværdi er inkludering af proteiner. Denne aminosyre har ikke specifikke funktioner..

Asparagin, lysin, glutamin

Asparagin er en almindelig, udskiftelig aminosyre, der er til stede i form af en sød-smagende L-isomer og en bitter D-isomer. Proteiner i kroppen dannes af asparagin, og oxaloacetat syntetiseres ved glukoneogenese. Dette stof er i stand til at oxidere i tricarboxylsyrecyklussen og give energi. Dette betyder, at ud over strukturfunktionen udfører asparagin også energi.

Lysin kan ikke syntetiseres i den menneskelige krop, en aminosyre med alkaliske egenskaber. Immunproteiner, enzymer og hormoner syntetiseres hovedsageligt ud fra det. Samtidig er lysin en aminosyre, der uafhængigt viser antivirale midler mod herpesvirus. Stoffet bruges dog ikke som et lægemiddel.

Aminosyren glutamin er til stede i blodet i koncentrationer, der langt overstiger indholdet af andre aminosyrer. Det spiller en vigtig rolle i de biokemiske mekanismer for nitrogenmetabolisme og udskillelse af metabolitter, deltager i syntesen af ​​nukleinsyrer, enzymer, hormoner og er i stand til at styrke immunitet, selvom det ikke bruges som medicin. Men glutamin er vidt brugt blandt atleter, da det hjælper med at komme sig efter træning, fjerner nitrogen og butyratmetabolitter fra blodet og musklerne. Denne mekanisme til at fremskynde en atletes bedring betragtes ikke som kunstig og anerkendes ikke med rette som doping. Derudover mangler laboratoriemetoder til at inkriminere atleter i sådan doping. Glutamin er også til stede i betydelige mængder i fødevarer..

Aspartinsyre og glutaminsyre

Asparaginsyre og glutaminaminosyrer er ekstremt værdifulde for den menneskelige krop på grund af deres egenskaber og aktiverer neurotransmittere. De fremskynder overførslen af ​​information mellem neuroner og sikrer, at hjernestrukturer, der ligger under cortex, opretholdes. Pålidelighed og konstance er vigtig i sådanne strukturer, fordi disse centre regulerer respiration og blodcirkulation. Derfor er der i blodet en enorm mængde asparagin- og glutaminaminosyrer. Den rumlige strukturelle formel for aminosyrer er vist i figuren nedenfor..

Asparaginsyre er involveret i syntesen af ​​urinstof, hvilket eliminerer ammoniak fra hjernen. Det er et vigtigt stof til opretholdelse af en høj reproduktionshastighed og fornyelse af blodlegemer. Med leukæmi er denne mekanisme naturligvis skadelig, og derfor for at opnå remission anvendes præparater af enzymer, der ødelægger asparaginaminosyre.

En fjerdedel af alle aminosyrer i kroppen er glutaminsyre. Det er en neurotransmitter af postsynaptiske receptorer, der er nødvendige for synaptisk impulsoverførsel mellem neuronprocesser. Imidlertid er glutaminsyre også kendetegnet ved en ekstrasynaptisk måde at overføre information - volumetrisk neurotransmission. Denne metode er grundlaget for hukommelse og er et neurofysiologisk mysterium, fordi det endnu ikke er bestemt, hvilke receptorer der bestemmer mængden af ​​glutamat uden for cellen og uden for synapser. Det antages imidlertid, at det er mængden af ​​stof uden for synapsen, der er vigtig for volumetrisk neurotransmission.

Kemisk struktur

Alle ikke-standardiserede og 20 standardaminosyrer har en fælles strukturplan. Det inkluderer en cyklisk eller alifatisk carbonhydridkæde med eller uden radikaler, en aminogruppe ved alfa-carbonatomet og en carboxylgruppe. Carbonhydridkæden kan være en hvilken som helst, så stoffet har aminosyrers reaktivitet, placeringen af ​​de vigtigste radikaler er vigtig.

En aminogruppe og en carboxylgruppe skal være knyttet til det første carbonatom i kæden. I henhold til nomenklaturen, der er vedtaget i biokemi, kaldes det et alfaatom. Dette er vigtigt for dannelsen af ​​peptidgruppen, den vigtigste kemiske binding, som protein findes. Set fra biologisk kemi er livet den måde, proteinmolekyler findes på. Hovedværdien af ​​aminosyrer er dannelsen af ​​en peptidbinding. Den generelle strukturelle formel for aminosyrer er præsenteret i artiklen..

Fysiske egenskaber

På trods af den lignende struktur af carbonhydridkæden adskiller aminosyrer sig markant i fysiske egenskaber fra carboxylsyrer. Ved stuetemperatur er de hydrofile krystallinske stoffer, opløselige i vand. I et organisk opløsningsmiddel opløses aminosyrer dårligt ved dannelse af carboxylgruppen og protonspaltning, hvilket danner blandinger af stoffer, men ikke ægte opløsninger. Mange aminosyrer har en sød smag, mens carboxylsyrer er sure..

De angivne fysiske egenskaber skyldes tilstedeværelsen af ​​to funktionelle kemiske grupper, på grund af hvilken stoffet i vand opfører sig som et opløst salt. Under påvirkning af vandmolekyler spaltes et proton fra carboxylgruppen, hvis acceptor er aminogruppen. På grund af forskydningen af ​​molekylets elektrondensitet og fraværet af frit bevægende protoner, pH (surhedsindeks), forbliver opløsningen ret stabil, når der tilsættes syrer eller alkalier med høje dissociationskonstanter. Dette betyder, at aminosyrer er i stand til at danne svage puffersystemer, der understøtter kroppens homeostase..

Det er vigtigt, at ladningsmodulet for det dissocierede aminosyremolekyle er nul, da protonet, spaltet fra hydroxylgruppen, tages af nitrogenatomet. Imidlertid dannes en positiv ladning på nitrogenet i opløsningen og en negativ ladning på carboxylgruppen. Evnen til at dissociere direkte afhænger af surhedsgraden, og for opløsninger af aminosyrer er der et isoelektrisk punkt. Dette er pH (en indikator for surhedsgrad), hvor det største antal molekyler har nulladning. I denne tilstand er de bevægelige i et elektrisk felt og leder ikke strøm.

alanin

Alanin er en aminosyre, der bruges som et "byggemateriale" til carnosin, og forskere, de er overbevist om, kan øge udholdenheden og forhindre hurtig aldring..

Kroppen genopfylder aminosyrereserver hovedsageligt fra fjerkræ, oksekød, svinekød og fisk. Men mad er ikke den eneste kilde til dette stof, da vores krop er i stand til at syntetisere det på egen hånd. En apotekanalog af alanin betragtes generelt som sikker for mennesker. Den eneste bivirkning er måske prikken i huden efter at have taget store doser af stoffet..

Alanine og Carnosine

Alanine kom ind i det videnskabelige samfund i 1888 med den lette hånd af den østrigske videnskabsmand T. Weil, der fandt den primære kilde til alanin i silkefibre.

I den menneskelige krop stammer alanin "i muskelvæv fra mælkesyre, der betragtes som det vigtigste stof til aminosyres stofskifte. Derefter behandler leveren alanin og fortsætter sin transformation. Som et resultat bliver det en vigtig komponent i processen med glukoseproduktion og regulering af blodsukkerniveauet. På grund af dette bruges alanin ofte som et middel til at forhindre hypoglykæmi og stimulere den hurtige frigivelse af glukose i blodbanen. Alanine er i stand til at omdannes til glukose, men hvis behovet opstår, er en reversreaktion også mulig.

Alanin er også kendt som en strukturel bestanddel af carnosin, hvis hovedreserver er hovedsageligt koncentreret i knoglemuskler, delvist i cellerne i hjernen og hjertet. I sin struktur er carnosin et dipeptid - to aminosyrer (alanin og histidin) bundet sammen. I forskellige koncentrationer er den til stede i næsten alle celler i kroppen..

En af opgaverne med carnosin er at opretholde syre-basebalance i kroppen. Men ud over dette har det neuroprotective (vigtigt til behandling af autisme), anti-aldring, antioxidantegenskaber. Det beskytter mod frie radikaler og syrer og forhindrer også overdreven ophobning af metalioner, som kan beskadige celler. Carnosine kan også øge musklernes følsomhed over for calcium og gøre dem resistente over for kraftig fysisk anstrengelse. Derudover kan dipeptidet lindre irritabilitet og nervøsitet, lindre hovedpine.

Med alderen falder stoffets niveau i kroppen, og hos vegetarer fortsætter denne proces hurtigere. Carnosinmangel "let" hærdes af en proteinrig diæt.

Roll i kroppen

I den menneskelige krop er der to former for alanin. Alfa-alanin er den strukturelle bestanddel af proteiner, mens beta-formen er en del af pantothensyre og andre biologiske forbindelser..

Derudover er alanin en vigtig komponent i ældres ernæringsdiet, da det giver dem mulighed for at forblive mere aktive, giver styrke. Men dette slutter ikke med Alanines track record..

Immunitet og nyre

Andre vigtige opgaver med denne aminosyre er at støtte immunforsvaret og forhindre dannelse af nyresten. Fremmedformationer dannes som et resultat af giftige uopløselige forbindelser ind i kroppen. Og faktisk er alanins opgave at neutralisere dem.

Prostata

Undersøgelser har vist, at prostatas sekretionsvæske indeholder en høj koncentration af alanin, som beskytter prostatakirtlen mod hyperplasi (symptomer: alvorlig smerte og vandladning). Denne gener forekommer som regel på baggrund af aminosyremangel. Derudover reducerer alanin prostataødem og er endda en del af behandlingen af ​​prostatacancer..

Effekt på den kvindelige krop

Det menes, at denne aminosyre er et effektivt værktøj til at forhindre hedeture hos kvinder i overgangsalderen. Det er sandt, som videnskabsfolk indrømmer, at et stofs evne stadig skal studeres yderligere..

Ydelsesforbedring

Nogle undersøgelser viser, at det at tage alanin øger kroppens præstation og fysiske udholdenhed, især under aktiv styrketræning. Egenskaber ved denne aminosyre hjælper også med at ”forsinke” muskeltræthed hos ældre..

Sport

Med en stigning i koncentrationen af ​​carnosin i kroppen øges den fysiske muskeludholdenhed også under træning..

Men hvordan påvirker dette stof niveauet for resistens? Det viser sig, at carnosine er i stand til at "kede" bivirkningerne af intens fysisk anstrengelse og opretholde et godt helbred. Takket være alanin øges kroppens tolerance over for stress. Dette giver dig mulighed for at træne længere og udføre mere komplekse øvelser, især med vægte. Der er også bevis for, at denne aminosyre kan øge den aerobe udholdenhed, hvilket hjælper cyklister og løbere med at forbedre deres præstation..

Muskelalanin

Alanin er en vigtig komponent i proteinbiosyntesen. Cirka 6 procent muskelprotein består af alanin, og det er musklerne, der syntetiserer næsten 30 procent af den samlede mængde aminosyrer indeholdt i kroppen.

På den anden side kan en blanding af alanin, kreatin, arginin, ketoisocaproat og leucin markant øge tør muskelmasse hos mænd, hvilket også stiger i forhold til stigningen i carnosin-koncentration. Det menes, at brugen af ​​3,2-6,4 g alanin pr. Dag vil hjælpe med at opbygge stærke muskler hurtigere.

Til behandling af visse sygdomme

Den proteinogene aminosyre alanin er med succes blevet anvendt til behandling af visse sygdomme, især inden for orthomolekylær medicin. Det hjælper med at regulere blodsukkeret og bruges også som profylaktisk mod prostatacancer. Flere undersøgelser har bekræftet, at alanin stimulerer immunsystemet, forhindrer betændelse og hjælper med at balancere og stabilisere andre systemer. Da det også har evnen til at producere antistoffer, er det nyttigt til behandling af virussygdomme (inklusive herpes) og immunforstyrrelser (AIDS).

Forskere har også bekræftet forbindelsen mellem alanin og bugspytkirtelens evne til at producere insulin. Som et resultat blev aminosyren føjet til listen over hjælpestoffer til personer med diabetes. Dette stof forhindrer udvikling af sekundære tilstande forårsaget af diabetes, forbedrer livskvaliteten for patienter.

En anden undersøgelse viste, at alanin i kombination med fysiske øvelser har en gunstig virkning på det kardiovaskulære system og beskytter mod en række hjertesygdomme. Eksperimentet blev udført med deltagelse af mere end 400 mennesker. Efter færdiggørelse, i den første gruppe, der konsumerede alanin dagligt, blev der diagnosticeret et fald i blodlipider. Denne opdagelse gjorde det muligt at "give" alanin en anden positiv egenskab - evnen til at sænke kolesterol og forhindre åreforkalkning.

For skønhed

En person, der modtager de nødvendige doser alanin, har sundt hår, negle og hud, da det fungerer næsten alle organer og systemer, afhænger af denne aminosyre. Og dem, der kæmper med overvægt, skal vide, at dette stof på grund af dets evne til at omdanne til glukose kan dæmpe sulten.

Daglig sats

For at forbedre den fysiske ydeevne anbefales det at tage fra 3,2 til 4 gram alanin dagligt. Men den daglige daglige dosis er 2,5-3 g af stoffet pr. Dag.

For mere

Som regel forbruger atleter, der ønsker at opbygge muskelmasse væsentligt mere alanin end andre mennesker. Deres diæt består normalt af proteinprodukter, proteintilskud samt fødevarer med en høj koncentration af denne og andre aminosyrer.

Endvidere er højere doser alanin nødvendig for personer med svækket immunsystem, urolithiasis, hjerneforstyrrelser, diabetikere, under depression og apati, samt med aldersrelaterede ændringer, nedsat libido.

Tegn på mangel

Dårlig ernæring, utilstrækkeligt indtag af proteinfødevarer samt stress og en ugunstig miljøsituation kan føre til alaninmangel. En utilstrækkelig mængde af stoffet forårsager døsighed, ubehag, muskelatrofi, hypoglykæmi, nervøsitet samt nedsat libido, appetitløshed og hyppige virussygdomme.

Overdosis

Hyppige høje doser alanin kan forårsage nogle bivirkninger. Blandt de mest almindelige er hyperæmi, rødme, let forbrænding eller prikken i huden (paræstesi). Men denne note gælder kun for apoteksanalogen af ​​aminosyren. Et stof, der stammer fra mad, forårsager normalt ikke noget ubehag. Bivirkninger kan undgås ved at reducere den daglige dosis af stoffet. Alanin betragtes generelt som et sikkert lægemiddel. Imidlertid skal mennesker med fødevareallergi påfyldes med aminosyrer med forsigtighed..

Derudover rapporterer kroppen overmætning med alanin ved kronisk træthedssyndrom, depression, søvnforstyrrelser, smerter i muskler og led, nedsat hukommelse og årvågenhed.

Madkilder

Kød er den vigtigste kilde til alanin..

Stoffets laveste koncentration er i fjerkræ, mest af alt - i oksekød. Fisk, gær, pattridge, hestekød, lam, kalkun kan også give den daglige aminosyrehastighed. Gode ​​kilder til dette næringsstof er forskellige sorter af oste, æg, blæksprutter. Vegetarer kan påfylde bestandene med plantebaserede proteinfødevarer. For eksempel fra svampe, solsikkefrø, sojabønner eller persille.

Forskere vil med deres kærlighed til forskellige smarte udtryk sige, at alanin har forbedrede hydrofile egenskaber. Og vi vil beskrive dette fænomen i enklere ord. Aminosyre i kontakt med vand fjernes meget hurtigt fra produkterne. Derfor fratager fødevarer alanin fuldstændigt mad ved lang opblødning eller kogning i store mængder vand.

Topprodukter, der indeholder alanin
Produktnavn (100g)Alaninindhold (g)
Bøf3.9
Fisk2.6
Gær2,3
Patridge, chick2.2
Tørrede porcini-svampe1.9
Solsikkefrø1.8
Sojabønner1.7
Persille1,5

Interaktion med andre stoffer

Alanine går godt med kreatin, men går ikke godt med taurin (de kan konkurrere om absorption). Interaktion med andre bioaktive forbindelser bidrager til dannelsen af ​​carnosin, anserin, coenzym A, phenylalanin, pantothensyre og pyruvinsyre.

Interessante fakta

Carnosine, den aktive metabolit af alanin, findes i den højeste koncentration i dyrets skeletmuskel.

Men selv hos repræsentanter for en art kan aminosyrereserverne variere betydeligt. Så i dybhavsfisk er koncentrationen af ​​carnosine markant højere end i andre arter. Og dette skyldes, som forskere mener, et lavt iltindhold i dybt vand. Men blandt pattedyr blev de højeste koncentrationer af carnosin bestemt hos heste, beaglehunde og hvaler. Men hvad er interessant: husdyrfodrede dyr indeholder en lavere koncentration af carnosine end deres vilde slægtninge.

Alanin spiller en betydelig rolle i metaboliske processer såvel som for regulering af blodsukkerniveauet. Denne aminosyre beskytter mod udvikling af kræft i bugspytkirtlen og prostata, er en vigtig del af sportsernæring, øger den fysiske udholdenhed og giver dig mulighed for at opbygge muskler. Men forskning i alanines muligheder fortsætter. Betyder det, at vi stadig er nødt til at lære en masse interessante ting om dette stof?

  1. Stepanenko B.N. - Kursus i organisk kemi: Lærebog til honning. institutioner. - 3. udg. - M: Medicin, 1979 - 432 s.
  2. Kalinchev A. - Beta Alanin: en videnskabelig gennemgang, 2017.

Mere frisk og relevant sundhedsinformation på vores Telegram-kanal. Tilmeld: https://t.me/foodandhealthru

Specialitet: specialist i infektionssygdomme, gastroenterolog, pulmonolog.

Samlet erfaring: 35 år.

Uddannelse: 1975-1982, 1MI, San Gig, højere kvalifikation, specialist i infektionssygdomme.

Videnskabelig grad: læge i den højeste kategori, kandidat i medicinsk videnskab.

Uddannelse:

  1. Infektionssygdomme.
  2. Parasitiske sygdomme.
  3. Nødforhold.
  4. HIV.

Alanin - en udskiftelig, men meget vigtig aminosyre

Aminosyre, som kan produceres af kroppen og hovedsageligt findes i spirulina, har alanin betydelige sundhedsmæssige fordele. Hvilken en? Hvad er forskellen mellem alanin og ß-alanin? Hvordan man vælger den rigtige alanin?

Beskrivelse af Alanine

Alanin er en af ​​13 udskiftelige aminosyrer, fordi kroppen selv kan syntetisere den naturligt. Denne a-aminosyre findes ofte i proteiner, fordi dens enantiomer L, D eller S (+) - alanin er en proteinogen aminosyre. Udtrykket proteinogen, som vi har set i andre artikler om aminosyrer, bruges til at henvise til aminosyrer inkluderet i proteiner. Med andre ord, dette er den type aminosyre, der er en del af proteiner. Det kan binde til dem under oversættelse af RNA-messenger af ribosomerne. Det siges, at de aminosyrer, der ikke kan binde til proteiner under RNA-translation, ikke er proteinogene. Denne aminosyre kodes genetisk af kodoner, startende med GC.

Fysisk-kemiske egenskaber

Alanine blev først opdaget og syntetiseret i 1850 af den tyske videnskabsmand Adolf Strecker. Aminosyren er kendt under de videnskabelige forkortelser Ala, A eller 2-aminopropansyre. Navnet på aminosyren er hentet fra det tyske ord "alanine", der henviser til aldehyd, mere præcist til acetaldehyd-ammoniak. Dette er en kemisk forbindelse, hvorfra Strecker var i stand til at isolere aminosyren.

Denne aminosyre har den kemiske formel C3 H7 N02 og en molekylvægt på 89,0932 g / mol. Dette er en del af, hvad ikke-polær alifatisk aminosyre kaldes i biokemi. Da sidekæden (R), der er bundet til carbonet a (Ca), er en ikke-reaktiv methylgruppe (-CH3), der kun spiller en meget lille rolle i proteinets funktioner. Alanin indeholder også en a-aminogruppe (-NH3 +) og en a-carboxylsyregruppe (-COO-). Alanin har derfor en meget enkel struktur, såsom glycin.

Denne a-aminosyre har to enantiomerer, nemlig S eller L (+) - alanin og R eller D (-) - alanin. Den racemiske form af D-alanin opnås fra den naturlige enantiomer af L-alanin under virkningen af ​​en alanin racemase. Dette er et isomeriseringskatalyserende enzym kaldet isomerase..

Biologiske egenskaber

Alanin - dette er L - den enantiomer, der syntetiseres af kroppen, kan også fås fra mad, for eksempel fra proteinkilder. Dette er en af ​​de mest almindelige proteinogene aminosyrer sammen med leucin, der tegner sig for cirka 7,8% af den primære struktur i en prøve på 1150 proteiner.

Hos mennesker, som i andre pattedyr, er denne a-aminosyre involveret i glukose-alanin-cyklussen, også kaldet Cahill-cyklus. Det sidstnævnte forekommer mellem lever og kropsvæv, især muskler. Dette er en række reaktioner, hvor carbon- og aminogrupper transporteres til leveren..

Når muskelceller nedbryder aminosyrer for at producere energi, omdannes nitrogenet produceret ved denne reaktion til pyruvat og L-glutamat. Under virkningen af ​​enzymet alanin genererer transaminaser α-ketoglutarat og L-alanin, som vil blive transporteret gennem blodcirkulationen for at nå leveren. Så snart alanin har nået dette organ regenereres pyruvat og går ind i processen med glukoneogenese med dannelse af glukose, hvilket er nødvendigt for muskler. Regenereret L-glutamat når på den anden side mitokondrier og gennemgår en anden reaktion under virkningen af ​​dehydrogenase-enzymet. Dette danner ammonium og α-ketoglutarat, som igen går ind i urinstofcyklussen.

Isomeren af ​​D-alanin kan på sin side også findes i naturen i cellevæggene i visse bakterier, hvor den er involveret i syntesen af ​​peptidoglycan. Dette stof er intet andet end den første komponent i disse såkaldte cellevægge. Denne enantiomer findes også i skallen på krebsdyr og bløddyr..

De vigtigste kilder til alanin

Som ofte nævnt i denne artikel er kroppen i stand til at producere alanin. Så det er ikke nødvendigt at modtage det. Tilskud kan imidlertid anvendes til terapeutiske formål. Fordi denne aminosyre har et antal medicinske egenskaber..

De fleste af de fødevarer, vi spiser dagligt, giver en bestemt dosis af denne forbindelse, hvad enten det drejer sig om grøntsager, frugter, nødder eller korn. Koncentrationen er dog stadig højere i kød og nogle proteinplanter..

Følgende er en kort liste over hoveddeltagerne i denne aminosyre:

- spirulina, 4515 mg / 100 g; spirulina er rig på alanin;

- tørret torsk, 3800 mg / 100 g;

- gær, 2300 mg / 100 g;

- oksekød, 2471 mg / 100 g;

- kalvekød, 2071 mg / 100 g;

- kalkun, 1918 mg / 100 g;

- tørrede porcini-svampe, 1900 mg / 100 g;

- stør 1887 mg / 100 g;

- hvedekim, 1858 mg / 100 g;

- solsikkefrø, 1800 mg / 100 g;

- kylling, 1803 mg / 100 g;

- sojamel, 1700 mg / 100 g;

- persille, 1500 mg / 100 g.

Det daglige behov for alanin for en sund voksen er fra 500 til 2000 mg pr. Dag. I tilfælde af intens fysisk træning, især for atleter, er der behov for yderligere doser alanin for hurtigt at genoprette muskelmasse. Derfor er interessen for at tage kosttilskud og proteinpulver før og efter styrketræning. Dette holder alanin niveauer normale..

Fordelene ved Alanine

Blodsukkerregulator

En videnskabelig undersøgelse offentliggjort i 2002 demonstrerede de fordelagtige virkninger af alanin på blodsukker eller blodsukker. Under dette gnaver-in vitro-eksperiment tillader tilsætning af denne aminosyre regulering af glykæmi. L-alanin virkede som en stimulans af insulinudskillelse i nærværelse af glukose på Langerhans holme. Husk i øvrigt, at der er to typer celler i holmene i Langerhans i bugspytkirtlen, inklusive α-celler placeret på periferien, som udskiller glukagon og ß-celler, der udskiller insulin.

Ved hjælp af observationsmetoden og nukleær magnetisk resonansspektroskopi (NMR) under undersøgelsen tillod vi os også at se, at denne aminosyre stimulerer glukosemetabolismen. Forskere har konkluderet, at L-alanintilskud kan bruges til at bekæmpe hypoglykæmi, hvilket kan forårsage permanent hjerneskade. Det blev også fundet, at forbedring af glukosemetabolismen reducerede symptomer på diabetes..

Nyrebeskyttelse

Nogle forskere understreger også den beskyttende virkning af alanin på nyrerne, hvilket reducerer risikoen for nyresten, især hos personer med familiehistorie. I denne undersøgelse af Walter A. Muller og hans team blev L-alanine introduceret til raske hunde for at se, hvordan alanin påvirker bugspytkirtlen. Til dette blev en dosis på 0,75 mmol / kg af denne aminosyre anvendt..

- Virkning på glukagon

Cirka 15 minutter efter injektionen afslørede kontrollen en signifikant stigning i pancreasglukagon, op til ca. 90 pg / ml. Insulin steg også med 8 mcg / ml.

En anden injektion efter en time førte til en anden stigning i glukagon i området fra 350 til 1066 pg / ml. Derefter gik hundene sultne for at se, om denne aminosyre har indflydelse på stimulering af insulinproduktionen. Resultaterne viste, at L-alanin fremmer glukagon-syntese, men har ringe virkning på insulinsekretion..

-Handling på nyrerne

Spørgsmålet er nu, hvordan kan glukagon hjælpe med at beskytte dine nyrer? Dette hormon, kaldet energibehovshormonet, spiller faktisk en stor rolle i de fleste organer. Det virker på hjertet på grund af dets kronotropiske virkning, leveren, stimulerende neoglucogenese og glycogenolyse. I nyrerne øger glukagon udskillelsen af ​​natrium og fosfat i urinen. Glucagon er også kendt for at forbedre glomerulær filtreringshastighed..

Derfor er stimulering af dette hormon med L-alanin-tilskud en forebyggende foranstaltning mod nyresten og nyresvigt..

Nyttigt for prostata.

Nogle videnskabelige tidsskrifter har også talt om evnen af ​​L-alanin, taget som et kosttilskud, til at bekæmpe prostatacancer. Forskerne bemærkede faktisk, at en høj koncentration af denne aminosyre i prostatavæsken hjælper med at bekæmpe hyperplasi og en uregelmæssig stigning i volumen og størrelse af denne kirtel..

Anvendelsen af ​​aminosyrer hos patienter har reduceret smerte- og vandladningsproblemer, hævelse af kirtelvævet og risikoen for, at prostatacancer fortsætter. Ifølge den samme videnskabelige publikation har mange udenlandske læger brugt denne aminosyre til behandling af prostatahyperplasi og prostatacancer..

Andre sundhedsmæssige fordele

Desværre er der ingen kliniske forsøg, der understøtter andre sundhedsmæssige fordele ved alanin. Det er kendt, at denne aminosyre er involveret i syntesen af ​​hvide blodlegemer og derfor er indikeret at styrke immunsystemet i tilfælde af infektion eller sygdom. Nogle videnskabelige bøger taler også om alanins rolle som en neurotransmitter og dens fordelagtige virkninger på hjernen. Alanin hjælper således hjernen.

Alanine eller Beta Alanine

For at undgå forvirring, har også at sige om ß-alanin. I biokemi kaldes det den positionelle isomer af α-alanin, med andre ord alanin. Deres forskelle ligger faktisk i deres kemiske struktur, og dette ændrer fuldstændigt alle dens roller. Al-alanin er en integreret del af ß-aminosyrer, og dens aminogruppe er derfor i ß-positionen og ikke α i forhold til dens carboxylatgruppe. Det har ikke et chiralt center, så der er ingen optisk isomer eller enantiomer. Denne kemiske forbindelse er også kendt som ß-aminopropansyre..

Dets fysiologiske funktioner har intet at gøre med alanin. Aminosyren beta alanin spiller ingen rolle i syntesen af ​​proteiner eller proteinet fra et bestemt enzym. Dens dannelse kommer fra nedbrydning af carnosin og dihydrouracil. Det anbefales især som et additiv til atleter og dem, der er involveret i bodybuilding, fordi det øger koncentrationen af ​​carnosin i muskelvæv. Imidlertid er carnosine nødvendigt i tilfælde af betydelig fysisk anstrengelse og for hurtigt at reducere fornemmelsen af ​​smerte og øge muskelfunktionen.

Hvordan man vælger alaninpulver

Brugen af ​​beta-alanin som et kosttilskud er meget almindeligt i disse dage, især blandt fitness- og bodybuilding-entusiaster, såvel som professionelle atleter. Dette supplement optimerer atletisk præstation. Men hvad med alanin? Er det nødvendigt at modtage det under hensyntagen til dets art, som ikke er vigtigt for kroppen?

Som en essentiel aminosyre syntetiseres alanin altid i tilstrækkelige koncentrationer i vores krop. Derudover giver den mad, vi spiser hver dag, det i store mængder. Risikoen for underskud er således minimal, hvis ikke lig med nul. Fordi det bare er den næst mest almindelige aminosyre i vores krop..

Imidlertid er det nødvendigt at tage denne aminosyre, især for dem, der træner meget. L-Alanine forhindrer muskeltræthed, øger den fysiske udholdenhed, fremmer energiproduktion og hjælper med til hurtigt at gendanne muskler efter en træning. På sundhedsområdet hjælper dette supplement med at regulere blodsukkerniveauet, øger immuniteten og drager fordel af alle fordelene nævnt i de foregående afsnit. Det er bedre at stoppe valget på mærker, der er kendt for kvaliteten af ​​deres produkter, og altid på den naturlige form af L-alanin, biologisk assimilerbar, findes isomeren i fødevarer.

Alanin dosering

Den daglige dosis af L-alanin er fra 500 til 2000 mg som beskrevet ovenfor. I tilfælde af kosttilskud varierer doseringen fra 2 g til 6 g per dag, afhængigt af kropsvægt. Ingen af ​​de videnskabelige studier har talt om overdosering, fordi kroppen formår at regulere sin koncentration af alanin på en naturlig måde..

Gravide og ammende kvinder, mennesker med hypoglykæmi og leversygdomme bør bestemt informere deres læger om dette, før de begynder behandling med denne aminosyre..