Alkoholiske drikkevarer: klassificeringer, typer og typer

Alkoholiske drikkevarer er blevet en uundværlig egenskab ved en støjende fest og mere afsondrede møder. Det er vanskeligt at forestille sig en fejring af fødselsdage, bryllupper, firmafester, klassekammeratmøder eller et vennefest uden at drikke. Samtidig giver en lang række alkoholholdige produkter alle mulighed for at vælge deres egen version af drikken - i henhold til individuelle præferencer.

En række alkoholholdige drikkevarer fører ofte til problemer med at vælge en drink, der kan appellere til alle gæster. Derfor skal du bruge forskellige klassificeringsmetoder, når du vælger alkohol.

Den første metode involverer klassificering i henhold til funktionerne i deres fremstilling:

  1. tilberedt ved anvendelse af fermenteringsproceduren;
  2. lavet med destillationsprocesser.

Ved hjælp af en sådan differentiering er alkoholiske drikkevarer normalt opdelt i flere hovedkategorier. De vigtigste kendetegn ved hver kategori i dette tilfælde vil være brugen af ​​forskellige ingredienser som basis for produktet: fra korn til grøntsager eller frugter.

Ifølge den anden metode er hovedkriteriet for klassificering af drikkevarer indikatoren for alkoholindholdet. Der er således tre hovedundergrupper:

  1. drikkevarer med lav alkohol;
  2. medium styrke;
  3. stærk.

Typer af lavt alkoholholdige drikkevarer

Selve navnet på denne kategori angiver en lav procentdel ethanol i sammensætningen af ​​drikken. Alkoholholdige drikkevarer inkluderer nationale drikkevarer og sød alkohol med et alkoholindhold på ikke over 8%.

Denne kategori er ikke for stor og inkluderer fra ti positioner.

  • Braga. Dette produkt stammer fra gæringsprocesser. De vigtigste komponenter er frugt og grøntsager. Selve mos fungerer også som hovedkomponenten i produktionen af ​​moonshine.
  • Øl. Denne drink er fortjent en af ​​de mest populære alkoholholdige drikkevarer i verden. Det er også værdsat for sin rige historie, som beregningen begyndte for flere årtusinder siden. De bedste ølproducenter i verden er Tyskland, Tjekkiet og Rusland. Denne drik kan fremstilles både i en alkoholfri version og med en styrke på over 5 grader.
  • Kvass. Hovedkomponenten i den klassiske kvass betragtes som surmælk, som, selv om man overholder de nødvendige teknologier, leverer 1,5 procent alkohol. Det har også en stor historie, der går tilbage i århundreder, og er berømt for en række opskrifter..
  • Toddy. De fremstilles i sydamerikanske lande ved hjælp af palmsaft som basis. Fermentationsteknologi bruges til fremstilling af Toddy..
  • Cider. Et træk ved drikken baseret på æblejuice er brugen af ​​gæringsteknologi uden tilsætning af gær. Ethanolindholdet afhænger af oprindelseslandet: for en fransk drik er 2 procent af styrken karakteristisk, men for tysk cider er dette tal op til 7 procent.
  • Perry Ved fremstillingsmetoden ligner det cider. Den største forskel ved brug af pæresaft og almindeligt sukker som hovedkomponenter. Den traditionelle perry fæstning er 5 til 8,5 grader.
  • Isvin. Navnet på denne drik angiver dets vigtigste træk - produktionen af ​​druer, der overlevede frysning. Isvin betragtes som en underart af vin, og dens styrke når ud til 8 procent.
  • Huremge. Denne drink fremstilles traditionelt i Buryatia. Hovedkomponenten er valle. Ved fæstning fra 2 til 8 grader.
  • Handi. Indisk national drik, hvis fremstilling udelukkende er tilladt af kvinder med nøje overholdelse af de nødvendige regler. De vigtigste komponenter i Handi er ris, specielle planterødder og medicinske urter. Fæstning op til 8 grader.
  • Toba. Nepal betragtes som hjemlandet. Det er lavet af korn ved hjælp af gæringsprocesser. Hot Togba bruges ved hjælp af strå. Ifølge legender er Yeti de sande kendere af denne nepalesiske alkohol..

De generelle egenskaber ved lavalkoholprodukter bør omfatte deres egenskaber, der let absorberes af kroppen. Samtidig kan overdreven forbrug af selv sådanne typer drikkevarer med en lav procentdel af alkohol forårsage både alvorlig rus og alvorlig tømmermænd.

Alkohol med middel styrke

For produkter i denne kategori er et alkoholindhold på 30 procent karakteristisk..

Følgende drinks kan inkluderes på denne liste..

  • Gløgg. Det er en type vin. Til fremstilling af både frugt og frugter anvendes krydderier.
  • Mjød. De vigtigste komponenter er alkohol og honning..
  • Vin. Denne kategori inkluderer hundreder af underarter af vinprodukter, der adskiller sig i sammensætning og metode til forberedelse. Klassisk fæstning op til 25 grader. De bedste vinlande i Spanien og Frankrig.
  • Sake. En af de typer vin, der længe er lavet i Japan. Hovedkomponenten i drikken er ris. Fæstning op til 20 grader.
  • Port vin. Fødestedet for denne repræsentant for vinprodukter er Portugal. En særlig type drue anvendes til fremstilling. Havnefæstning inden for 20 grader.
  • Sherry. Spansk drikke, hvis højdepunkt er på en speciel måde at fermentere en speciel type gær ved hjælp af en slags film. Jerez fæstning når 20 grader.
  • Madeira Portugisisk vin med en styrke på 20 grader. Det særlige ved denne vin er brugen af ​​høje temperaturer i fremstillingen.
  • Malaga. Navnet på dette vinprodukt kommer fra den spanske vingård Malaga, hvor det traditionelt er fremstillet af flere druetyper. Fæstning fra 13 til 22 grader.
  • Marsala. Dessertvin. Drikens styrke er op til 18 grader. Sicilien betragtes som hjemlandet.
  • Vermouth. De vigtigste komponenter er malurt, forskellige medicinske planter. Dens oprettelse tilskrives Hippokrates og stammer fra det femte århundrede f.Kr. De traditionelle produktionslande i Vermouth i dag er Italien og Frankrig.
  • Tokai. Denne vin, hvis hjemland er Ungarn, besætter en separat niche i kategorien vinprodukter. En speciel slags honning bruges som hovedkomponent. Tokaj har en fæstning på 12 procent.
  • Sato Thai vin fremstillet af ris korn. Fæstning op til 10 grader.
  • Champagne. Det særegenhed ved vin er mousserende, ofte forbundet med romantik og højtideligt. Den største producent af klassisk champagne er Champagne. Drikken har op til 13 graders styrke.
  • Cinar. En drink af italiensk oprindelse, som utroligt kombinerer krydderier, artiskokker, urter og 17 procent alkohol.
  • Campari Navnet på spiritus svarer til navnet på dets skaber. Ved fremstilling af urter og frugter med en karakteristisk bitterhed i aroma og smag. En sådan væske har en styrke på 28 grader.
  • Kumis. Han blev født i Centralasien, hvor mælk, gær og alkohol fungerede som de vigtigste komponenter. Styrken i koumiss afhænger af metoden til dens forberedelse. Derudover er det maksimale ethanolindhold op til 40 procent.
  • Grog og slag. Begge drikkevarer er afledt af andre uafhængige produkter. Faktisk fortyndes grog-rom til en mindre styrke. Grundlaget for stansen er en blanding af frugtjuicer og udvalgte vinprodukter.
  • Rechoto. Vindrink med hjemland i Italien. Andelen af ​​alkohol overstiger ikke 15 grader.
  • Pulke. Drik fra Mexico. Ved fremstilling af frugter anvendes agave- og gæringsprocesser. Fæstning op til 18 procent.
  • Pisco. Det særlige ved denne franske vin er tilføjelsen af ​​cognacalkohol til druesaften, alderen fra flere år. Fæstning inden for 22 grader.

Stærke alkoholholdige produkter

Den største forskel mellem spiritus og højt ethanolindhold er op til 80 procent.

Sådan alkohol i store doser kan føre til alvorlig forgiftning og være ret farlig for helbredet. Listen over de mest almindelige spiritus inkluderer:

  1. vodka (36-60 procent alkohol);
  2. rom (ca. 38 omdrejninger);
  3. cognac (40-42 grader);
  4. absint (60-85 procent);
  5. brandy (40-60 grader);
  6. whisky (40-50 o / min);
  7. tequila (fra 40 procent og derover);
  8. sambuca (38-42 grader);
  9. gin (op til 47 grader);
  10. chacha (op til 70 omdrejninger).

De anførte alkoholholdige drikkevarer er kendte for en lang række forbrugere og har ikke brug for yderligere beskrivelser. Sammen med dette er der i kategorien stærk alkohol et antal produkter, der adskiller sig i formuleringernes originalitet.

  • Akvavit. Dette norske "liv i vand" er lavet på basis af kartofler, og dets styrke er 50 grader.
  • Arak. Drikkeens fødested er Centralasien. Dens styrke afhænger af råmaterialerne og funktionerne i de anvendte teknologier og kan svinge mellem 40-50 grader.
  • Pastis. Denne anisholdige drik som et derivat af absint fremstilles i Frankrig og har en historie på mere end et århundrede. Fæstning op til 45 grader.
  • Armagnac. Drikke fra hjemlandet med en fæstning på 40 grader i den franske provins Gascony. Hemmeligheden ved at fremstille friske bær til et vindestillationsprodukt fra drueråvarer.
  • Mastic. Anisdrink fremstillet i Bulgarien. Fæstning ved 47 grader.
  • Grappa. I fremstillingen af ​​denne italienske drik blev oprindeligt brugt affaldsråvarer. Den maksimale procentdel af ethanol i grappa når 50.
  • Calvados. Drikken er en af ​​de sorter af brandy, der er lavet på basis af æblecider. Fæstning op til 40 grader.
  • Kirschwasser. Drikkens historie begynder i det 17. århundrede i Tyskland. Dens vigtigste komponent er sort kirsebær, og fæstningen er tættere på 40-graders mærket.
  • Slivovitsa. Drikken, der tilhører brandy-underarten, har en styrke på 45 grader. Det fremstilles på basis af blommesaft. De mest populære producenter af blomme-brandy Serbien og Bulgarien.
  • Metaxa. Drikken med græske rødder fremstilles på basis af brandy, vin og tinkturer af urter. Metaxa fæstning op til 40 procent.
  • Bourbon. Denne amerikanske drink, som er en underart af whisky, er lavet af majscobs og har en styrke på op til 50 grader.
  • Snaps. Drikkeens hjemland er Tyskland, og den kan være baseret på frugtfrugter eller kornplanter. 40 procent traditionelt snaps alkoholindhold.
  • Maotai. Kinesisk drik, som det er sædvanligt at drikke i anledning af fejringen. Traditionelt fremstillet af korn. Har en fæstning på 53 procent.
  • Ouzo. Græsk alkoholisk drik baseret på specifikke urter og ethylopløsning. Har en fæstning på op til 50 grader.
  • krebs Stærk tyrkisk alkoholholdig drik med 50 procent alkohol i fæstningen. Det er lavet på baggrund af en kombination af anis og druemost..
  • Tutovka. Alkohol er hjemsted fra Kaukasus. Det er lavet på basis af frugterne af det samme træ - morbær. Det har en rig aroma og har en høj styrke - 80 grader.

Bedømmelse af de mest populære alkoholholdige drikkevarer i Rusland

Hvert af verdens lande har sine egne afhængighed af alkoholholdige drikkevarer..

I nedenstående tabel kan du se de syv øverste af alkohol, den mest almindelige i Rusland.

Liste over alkoholiske drikkevarerMængden af ​​forbrug pr. År (millioner decaliter)
Cognac og fremstillet, herunder brandy og calvados11.9
Produkter med lavt alkoholindhold med en styrke under 9 procent21,7
Champagne og mousserende vin28,6
Ølbaserede produkter34.3
Forskellige typer vinprodukter (undtagen mousserende og champagnevine)83.3
Vodka og en række alkoholholdige drikkevarer124,7
Øl1001,2

Vilkår og betingelser for opbevaring af alkohol

Forskellige alkoholholdige drikkevarer kræver forskellige serveringstemperaturer, som skal sikres uanset opbevaringsbetingelserne. Umiddelbart før brug kan de afkøles eller opvarmes ved stuetemperatur..

Det bedste sted at opbevare alkohol anses for at være et sted uden direkte sollys med et temperaturregime på 3-20 ° C. Sådanne forhold i en standardlejlighed vil være i stand til at give:

  1. særlig bar;
  2. Køkkenskab;
  3. køleskab;
  4. en loggia eller en lukket balkon;
  5. spisekammer.

Når du bor i et privat hus, kan denne liste suppleres med følgende muligheder for opbevaring af alkoholiske drikkevarer:

Når du vælger et sted at opbevare alkohol, skal du passe på dets utilgængelighed for børn.

Alkoholprodukter sælges i forskellige emballagemuligheder: fra en papaske, plast til flasker lavet af glas eller keramik. Den bedste løsning til opbevaring af produkter, der indeholder ethanol, er glasbeholdere, der eliminerer reaktionen med drikken og muliggør langtidslagring, selvom flasken åbnes.

fund

Den mest korrekte og informative er klassificeringen af ​​alkohol efter fæstningen. Det er faktisk viden om ethanols sammensætning og grad i en drink, der giver dig mulighed for at beregne den optimale dosering og forhindre konsekvenserne af en alvorlig tømmermænd.

© 2018 - 2019, Dmitry Bunata. Alle rettigheder forbeholdes.

Ordbog over alkohol (A til Z)

Arrak er en stærk alkoholisk drik i Sydøstasien, Indonesien, Malaysia og Thailand. Til madlavning bruges ris, palmesaft, areca-kerner, sukkerrørmelasse. Destilleret en gang. De bedste arracs er javanske eller, som de også kaldes, bataviske arracs. Fæstning - 58%.

Bambuse - Indonesisk bambusvodka. Det tilberedes af frøene af bambus af nogle rigelige pigtsorter. På trods af den dobbelte destillation rengøres den dårligt for urenheder, især methylalkohol. Det forårsager hallucinationer, som et resultat heraf bruges kun som en ritualdrink på specielle helligdage forbundet med troen fra befolkningen i Sydøstasien.

Brandy - drue vodka (fransk) med ældning i egetræ tønder. Hvis ikke-druemateriale bruges til at fremstille alkohol, tilføjes definitionen af ​​hvilket materiale det stammer fra til ordet brandy.

Bourbon - amerikansk whisky. Til fremstilling af alkohol anvendes majskorn med tilsætningsstoffer til rug og byg. Den ældes i tønder, der brændes indefra, og derfor har den en mørk cognacfarve. Fæstning 43-45% vol.

Whisky - fremstillet af alkohol baseret på byg, bygmalt med rugkorn, byg. Kornet blødgøres i blød og tørres derefter i luft. Alkohol ældes i egentønder i fem år. Der er skotsk og irsk whisky. Fæstning 43% vol.

Grappa - italienske spiritus. Produktet fra destillation af druemark-ekstrakter specielt behandlet med vanddamp under let tryk. Udtrykket har eksisteret siden 1876. Fæstning - 39-60% vol.

Gin er en engelsk alkoholholdig drik fremstillet på basis af alkohol fra byg og rug. Det destilleres en anden gang med tilsætning af einebær. Fæstning 38-45% vol.

Digestif - oversat fra fransk - "fordøjelses". Drik efter frokost og middag for bedre fordøjelse.

Hver gang - hollandske einer vodka. Det er lavet af bygmalt og hvedekorn med enebær.

Calvados - æblevodka. Hjemland - Frankrig og Normandiet. Brugte æbler, altid godt konserverede, ikke overmodne. Fæstning - 38-50% vol. afhængigt af kvaliteten på råvarer, procentdelen af ​​udvælgelse og skulderrem.

Cajasa er brasiliansk vodka fremstillet af sukkerrøralkohol. Det er ikke melasse, der er gæret, men frisk sukkerrør. Fæstning 41% vol.

Kirsch - Kirsch - en stærk drink baseret på kirsebær. De er lavet siden 1600-tallet i det østlige Frankrig fra meget søde sorte kirsebær med små sten. I produktionen vandrer frugterne hele, og frøene giver deres karakteristiske mandelsmag inden destillationen. Kirsch, som næsten alle frugtbaserede spiritus, ældes ikke i egetræ tønder. Han ældes i glasvotter eller lerkande, hvor fordampningsprocessen finder sted, nødvendigt for at forbedre dens aroma og kvalitet. Men med denne "eksponering" aftager styrken af ​​drikken, men farven ændrer sig ikke. Den mest berømte kirsch-baserede cocktail er Rose, der udover den inkluderer vermouth og Cherry Brandy-spiritus. Kirsch går godt med forskellige spiritus og champagne.

Kirschwasser - kirsebærvodka i Syd- og Sydvesttyskland (Baden, Württemberg, Bayern). Brugt gæret urt med små sorte sydtyske kirsebær med frø.

Kumyshka - mælkevodka fra Udmurtia, Mary El, Bashkortostan. Fermenteret sur ko, får eller hestemælk.

Maotai - kinesisk risvodka. Det tilberedes af ris, knust korn og rismalt, har en gullig farve og en karakteristisk lugt.

Peysakhovka - Jødisk rosinvodka. Distribueret i Israel og Ukraine (hovedsageligt i Odessa). Brugt dobbelt og tredobbelt destillation.

Rum - er fremstillet af alkohol opnået fra sukkerrørmelasse. Det er opdelt i cubansk, jamaicansk, Puerto Rican, haitisk. Fra forskellen i de anvendte råvarer kommer hele romaen. Fæstning - op til 55% vol.

Sake - risvodka. Stærk national alkoholisk drik i Japan. Tilberedt af ris og rismalt. Speciel risforarbejdning ved damp, stærk dampning af korn inden destillation. Det forbruges varmt i små mængder. Farveløs gennemsigtig drink.

Slivovitsa - blommevodka fra et antal Balkanlande - Ungarn, Slovakiet, Rumænien, lande i det tidligere Jugoslavien. Det er fremstillet af alkohol fremstillet af svisker. Dobbelt destillation.

Tequila - Mexicansk vodka. Drikken er baseret på alkohol fra gæret blå agavesaft. Kendt siden aztekerne. Destilleret flere gange og ældes i mange år i tønder af egetræ. Fæstning 45% vol.

Tutovka er morbærvodkaen i Aserbajdsjan, Karabakh og Armenien. Det er lavet af hvide og sorte tons bær. Det destilleres en gang, mindre ofte to gange. Har en bestemt behagelig aroma, gullig-grønlig farvetone.

Hanshina - kinesisk hirse vodka. Til madlavning bruges hirse (kaolin) og chumiza. Har en overskyet farve og en bestemt lugt..

Chacha - georgisk druemodel. Til klargøring bruges umodne, ikke-sorterede druer med kamme. Det har en behagelig vinaroma. Destilleret en gang, mindre end to gange.

Chinar - en bitter italiensk aperitiff lavet af artiskok juice og urter med en styrke på 16,5%.

Shidam - hollandske enebærvodka.

Snaps er en stærk alkoholholdig drik i Tyskland. Tilberedt af kartofler, rødbeder, hvedemalt og byg..

Relaterede links Velvet Shark

Integrer "Pravda.Ru" i din informationsstrøm, hvis du vil modtage operationelle kommentarer og nyheder:

Føj Pravda.Ru til dine kilder i Yandex.News eller News.Google

Vi vil også være glade for at se dig i vores samfund på VKontakte, Facebook, Twitter, Odnoklassniki.

45 og derover. Hvad er de stærkeste alkoholholdige drikkevarer

Til at begynde med bestemmer vi måling af fæstningen. Festningen måles nu i volumenprocent eller "volumengrader" - dette er forholdet mellem mængden vandfri alkohol i drikken og volumenet af hele drikken ganget med 100. Det vil sige for vodka med en styrke på 40% vol. tallet 40 opnås fra et forhold på 0,2 til 0,5 liter (tag en halv liter flaske) gange 100.

Stærkere drinks er ofte dyrere. Dette er forståeligt, fordi alkohol altid er dyrere end vand. Men dette betyder ikke, at de er bedre. Faktum er, at jo mere alkohol der er i en drink, desto dårligere aromaer, smagskygger og nuancer afsløres. Men for hver drink er der uden tvivl en kæreste.

En fæstning er et spørgsmål om smag, både for køberen og producenten. Pointen er ikke, at det er vanskeligt at fremstille en drink med en styrke på 70 grader, problemet er, hvem der ikke er bange for at drikke den og finde en særlig smag i den for at vende tilbage og købe den igen. Når alt kommer til alt er vodka, ja, i princippet generelt at gøre enhver drink stærkere eller svagere ikke vanskelig.

Absinthe

I XIX - begyndelsen af ​​XX århundreder var absint en ekstremt farlig drik, den indeholdt en ekstremt stor mængde thujone - et hallucinogent stof, der findes i malurt. Det er denne urt, der spiller en stor rolle i produktionen af ​​absint. I dag er indholdet af thujone lovgivningsmæssigt begrænset. I Europa er 35 mg / kg blevet tolereret siden 2008, absint med en thujone-andel på op til 10 mg / kg kan importeres til USA. Den grønne fe af digtere i slutningen af ​​det 19. århundrede indeholdt op til 200 mg / kg thujone.

Absint med et lavt thujoneindhold er ikke hallucinogent, men på grund af dets høje styrke kan det forårsage et stærkt bakrus-syndrom og generelt skade kroppen.

whisky

Oftest køber vi whisky med en styrke på 38-40% vol. Den bringes til denne fæstning efter aldring i tønder og blanding med destilleret vand. Men der er sådan noget som tønde fæstnings whisky, etiketten vil sige: Lige fra Cask eller Cask styrke. Dette betyder, at whiskyen blev aftappet uden at fortynde med vand med den styrke, der blev opnået naturligt under aldringsprocessen. Normalt er det 50-60% vol. Flasker med en fortfæstning er dyrere end fortyndet whisky, den produceres ganske lidt.

bourbon

Bourbon er også meget stærkere end de sædvanlige 40 grader. Kistens styrke på etiketten vil blive angivet som tøndeisoleret. Og bourbons med øget styrke kan findes mere end klassiske klæbebånd. Faktum er, at bourbon ikke ældes, så længe skotsk whisky har brug for det, den bruger andre nye tønder. Hos dem er aldringsprocessen hurtigere, men de giver smagen lidt grovere end de tønder, der allerede var i brug. Derfor er der meget aldring for bourbon i 8-9 år, og for en skotsk whisky er det ikke lang tid..

Tønder med tønde fæstning har mange mærker. For eksempel når den populære Jim Beam - 7-årige Baker's en fæstning på 53,5%, og Bookers - spildt på 61-63%, modstå den i op til 8 år. Ved 50% af fæstningen er 9-årige Knob Creek aftappet, mens tolv-åringen i Wild Turkey kan være en fæstning på 58%. Nogle gange kan bourbonstyrken nå endda 80%.

Den svageste rom er cubansk. Dens styrke overstiger normalt ikke 40 grader. Men andre lande, der producerer rom, gør den meget stærkere. Så i Puerto Rico og Barbados kører de en drink op til 57 grader. Og Jamaicans og Trinidadians starter med 48%.

Østrigerne, der fremstiller "Stroh" - en krydret rom med en fæstning på 40 til 80 grader, er ikke langt bag deres latinamerikanske kolleger.

Korndestillat destilleret med tilsætning af einebær, andre krydderier er tilladt. Gin skal være mindst 37,5% stærk, den øverste bjælke mangler, men normalt ender den med 47%.

Gin Der er flere sorter, men den stærkeste var Plymouth gin. Det kan kun produceres i Plymouth. I begyndelsen af ​​det 19. århundrede blev Plymouth gin leveret til flåden og var en fæstning på mindst 57%. Man troede, at med en sådan fæstning er slægten ikke bange for at spildes på kruttet - den vil stadig brænde.

Rottevin

Det koges i Kina. For at tilberede en drink hældes nyfødte rotter, der endnu ikke har åbnet øjnene, med risvodka. Infusionen er gennemvædet i et helt år. Efter passagen når drikkevarens styrke 57 grader.

Spansk vodka

Djævelens vand

Denne amerikanske vodka er forbudt i 30 stater. Det er lavet af majs- eller hvedeånd og dens styrke er 95 procent.

Typer af alkoholholdige drikkevarer

Alkohol og menneskelig civilisation optrådte ifølge historikere næsten samtidig. Under naturlige forhold blev honningkagerne af vilde bier i hulernes træer oversvømmet med regnvand til en berusende væske, og de forfaldne rødder af nogle planter i Amazonas Selva gav anledning til visse typer alkohol.

Der er flere almindelige typer alkohol. Disse er svage og mellemstore og stærke alkoholholdige drikke. Hvordan skal man ikke “gå tabt” i denne overflod? Lad os prøve at finde ud af det.

Hvilke typer alkoholholdige drikkevarer er der??

Alkoholiske drikke overalt i verden er normalt opdelt i tre store grupper afhængigt af deres styrke. Dette er først og fremmest:

  • alkohol med lavt alkoholindhold;
  • medium alkohol;
  • stærke alkoholiske drikkevarer.

Svag alkohol

I markedslinjen for denne serie er der:

  • traditionelt øl, hvis produktionsteknologi er baseret på gæring af urt fra malt, når man katalyserer hele processen med bryggergær;
  • forskellige brygge - originale blandinger, der vises i processen med at fermentere en "cocktail" af forskellige grøntsags- og frugtfrugter. I Braga er der forskellige gærer til stede. Normalt er dette et mellemprodukt, der bruges som råmateriale til fremstilling af stærke alkoholiske varianter af alkohol;
  • cider fremstilles kun af friske æbler, hvor gær ikke bruges i den teknologiske proces;
  • Toddy er et eksotisk brand til de nordlige breddegrader. Det fremstilles ved at fermentere kokosnødjuice og tua palmer. Nogle gange tilføjes gær;
  • koumiss er et populært lav-alkoholprodukt fremstillet af hoemælk. Under gæring får han en lille mængde ethanol..

Alkoholiske drikke med mellemstærk styrke

Alkohol med mellemsterk styrke anses for at være:

  • forskellige vine - et produkt fra druer, der fremstilles både ved standardiserede og forfatterteknologier. I dag tæller vinsamlere mere end 12.000 af dets sorter;
  • "Honning" - alkohol fremstillet af honning og nogle andre vigtige produkter fra bier (cellevægge osv.). Der tilsættes ofte forskellige krydderier, undertiden gær;
  • "Gløgg" er et produkt, der fremstilles ved opvarmning af tør og halvtør vin med forskellige krydderier og frugter. Gløgg opvarmes og koges ikke. Ofte tilsættes sukker og forskellige urter til det og foretrækker at bruge rødvin;
  • sake er et nationalt japansk brand. Dette er vodka lavet af ris. Dens styrke er 16-22%. Produktionsteknologien for denne risvodka er meget besværlig. Her er det kun værd at minde om, at der i fremstillingen af ​​skyld anvendes speciel ("tung") ris og vand fra specielle kilder, der er blottet for mangan og jern;
  • "Punch" er det generelle navn på et produkt, der fremstilles ved at blande vin og forskellige saft. Punch serveres både varmt og koldt. Indien er hans hjemland, hvorfra han migrerede til den engelske metropol og fik straks popularitet. Punch-opskrifter - en stor variation. Oprindeligt omfattede imidlertid stansen fem komponenter: vand, rom, te, citronsaft og sukker. Punch begynder normalt at lave mad med et stort stykke sukker og gradvis hældes rom, indtil sukkerhovedet smelter helt. Det serveres i store skåle ved bordet..

Stærk alkoholholdige drikkevarer

De inkluderer traditionelt:

  • Vodka er alkohol, der fremstilles ved at destillere vørter fra kornplanter. I industriel målestok rengøres produktet grundigt gennem filtre af aktivt kul eller beriget stivelse. Moderne teknologi til produktion af vodka dukkede op i slutningen af ​​XIX århundrede;
  • “Whisky” er et stærkt produkt, der har en sofistikeret produktionsteknologi. Efter fermentering og berigelse med malt, efterfulgt af destillation, ældes drikken i egetræ tønder. Whisky kan tilberedes ikke kun fra hvede. Visse typer af denne alkoholholdige drikke er fremstillet af korn af rug, byg, majs og boghvede er meget populært i England. Alkoholindholdet i whisky, afhængigt af opskriften, kan variere fra 36 til 67 grader;
  • brandy er et stærkt frugtbaseprodukt. Forskellige opskrifter på brandy forenes af produktionsteknologi, der inkluderer destillation af druevin eller frugt- og bærmash. De mest populære sorter af denne alkohol fremstilles ved destillation af druemost. Brandy styrke kan variere i et bredt område fra 39 til 55 grader. Der er meget mange druemærkevarer. Dette inkluderer visse typer cognac (Martel, Remy Martin, Courvoisier) fremstillet i den franske by med samme navn. Disse mærker producerer dobbelt destillation af vin. Armagnac (navnet svarer til geografien i den franske afdeling), i modsætning til cognac, tilberedes kun ved en lang destillation af druer fra et års høst (et mælkeagtigt udseende), cognac er en blandet drink fremstillet af druer fra forskellige år. Graderne af Armagnac varierer i intervallet 40-50%, for cognac - den øvre grænse når 40, aldringsperioden for Armagnac er meget længere end for cognac. Sheri-brandy blev opfundet af vinproducenter i det sydlige Spanien. Dette er et sherryprodukt, der er fremstillet af brut druesorter. Destillation af tørvin giver den overdreven hårdhed;
  • —Rom— - indtager en særlig plads på listen over navne på stærk alkohol. Det produceres ved gæring og destillation af melasse og sukkerrørsirup, efterfulgt af ældning i egetræ tønder. Rum bruges ofte som en separat ingrediens i konfektureindustrien. Indikatorer for alkohol fra denne linje kan variere i forskellige regioner på kloden fra 39 til 72 grader;
  • gin - henviser til kategorien stærk alkohol, som er meget respekteret af elskere af komplekse cocktails. I sin rene form vil gin smage tørt og syrlig. Det er lavet af kornalkohol, hvor enebær, torner, zest, iris rod, forskellige urter, angelica stilk og andre ingredienser tilsættes. Derefter destilleres denne blanding to gange i lodrette terninger, hvilket får outputproduktet ikke under 38,2 grader. I dag indeholder enebærvodka ofte ikke einebær og har ikke en tilsvarende eftersmag. Brandet er dog blevet så respekteret af forbrugerne, at elskere af cocktails og beundrere af et rent produkt stadig foretrækker det.

Alkoholmarkedet udvikler sig dynamisk. Nogle mærker af alkohol går i glemmebogen, andre vises. Teknologer eksperimenterer meget med opskrifter på vin, spiritus og øl. Populariteten og forventet levealder for ethvert alkoholmærke afhænger af totaliteten af ​​markedsforhold, arbejdskraft og talenter hos mange mennesker: teknologer, producenter, marketingfolk og alle, der er involveret i dette komplekse område af økonomisk aktivitet.

uddannelsesprogram fra amatør estimata

Begynder om det grundlæggende i ekstreme situationer og nødsituationer, overlevelse, turisme. Det vil også være nyttigt for fiskere, jægere og andre elskere af natur og udendørs aktiviteter..

Søndag den 17. februar 2019.

Typer af alkoholholdige drikkevarer

Alkoholiske drikkevarer er drikkevarer, der indeholder alkohol..

Med hensyn til alkoholholdige drikkevarer er der regionale præferencer: For eksempel er øl i Belgien en favoritdrink, og i Japan drikker de en masse skyld.

Misbrug af alkohol er årsagen til mange forskellige sygdomme, sociale og økonomiske problemer i samfundet; alkohol er et psykoaktivt stof og kan forårsage fysisk afhængighed.

Alkoholklassificering

Klassificering af alkoholholdige drikkevarer efter fremstillingsmetoden

1. Drikkevarer til produktion, der anvender gæringsproceduren
2. Drikkevarer fremstillet ved destillation.

Denne klassificering giver dig mulighed for at opdele alle typer alkoholholdige drikkevarer i flere kategorier, der adskiller sig i hovedkomponenterne. Sådanne komponenters rolle kan være både frugt og grøntsager og forskellige kornarter.

Klassificering af alkoholholdige drikkevarer efter styrkemetoden (grader)

  • lav alkohol
  • drikkevarer med mellemstærk styrke
  • stærk

Klassificering af alkoholholdige drikkevarer efter råstof

  • kornbaseret
  • plantebaseret
  • baseret på frugt og bær

Drikkevarer med lav alkohol

Drikkevarer, der indeholder en lille procentdel af alkohol, absorberes let af kroppen. Men overdreven indtagelse af sådan alkohol kan føre til svær rus og et tømmerhindrose-syndrom..

Braga

Toddy

Toddy er lavet af sydamerikanske lande af palmesaft. Fermenteringsteknik anvendes til produktfremstilling..

Historien om denne drik stammer mange hundrede år tilbage. Traditionel kvass fremstillet af sur mælk indeholder cirka halvanden procent alkohol.

Ciderens styrke afhænger primært af det land, hvor det er forberedt. I Frankrig fremstilles cider med to procent alkoholindhold. I Tyskland kan denne procentdel øges til syv. Æblesaft bruges til at fremstille cider. Alle fermenteringsprocesser er baseret på en teknik, der eliminerer tilsætningen af ​​gær..

Perry

Perry er en af ​​de drikkevarer, hvis tilberedningsmetode ligner cider. Perry fremstilles ved hjælp af pæresaft og sukker. Styrken af ​​en sådan drink varierer fra fem til otte og en halv grad.

Huremge

Det traditionelle alkoholiske produkt kommer fra Buryatia. Huremge er lavet af valle. Festningen er fra to til otte grader.

Isvin

Denne drink kan betragtes som en af ​​de forskellige sorter af vin. Faktum er, at drikken er fremstillet af druer, men plantens frugter skal overleve frosten. Takket være denne tilgang fik drikken sit navn. Styrken af ​​en sådan vin er omkring otte grader.

Toba

Togba er alkohol, oprindeligt fra Nepal og ifølge legenden, dog elsker han ham. Tobak foretages gennem gæring af kornafgrøder. Denne alkohol skal indtages varm ved hjælp af et strå.

Handi

Alkoholiske drikke med mellemstærk styrke

Denne type alkohol inkluderer drikkevarer, der indeholder op til tredive procent alkohol..

Mead

Produktet opnået ved blanding af alkohol og honning. Mead kan have en klar eller gullig farve;

Gløgg

Denne underart af vin er lavet af frugt og krydderier..

Et af de produkter, der er rig på dets underart. Der er mere end hundrede typer vin, der varierer i sammensætning og tilberedningsmetoder. Vinens styrke kan nå femogtyve grader. Anerkendte vinproducenter er lande som Frankrig og Spanien..

Port vin

Portvin er lavet af en speciel type drue, og alkoholindholdet i den når tyve procent. Hjemlandet for sådan vin Portugal.

Madeira

Vin fra Portugal. Festningen på Madeira er omkring tyve grader. Det vigtigste ved denne drik er, at høje temperaturer bruges til at fremstille den..

Sherry

Det særegne ved den spanske Sherry er, at gæring af druer foregår under en slags film fra en speciel type gær. Jerez fæstning er tyve grader.

Marsala

Produkt fra vinfamilien. Marsala-fæstningen nærmer sig atten grader. Marsala betragtes som en underart af arten af ​​vin, oprindeligt fra Sicilien..

Malaga

Tokaj

Vinen kommer fra Ungarn, der betragtes som et separat produkt. Tokaya fæstning er tolv procent. Hovedkomponenten er en særlig kvalitet honning.

vermouth

Ifølge en legende blev vermouth skabt af Hippokrates selv i det femte århundrede f.Kr. Ved tilberedning af vermouth bruges helende urter og planter. Hovedkomponenten i denne forstærkede vin er malurt. I dag fremstilles vermouth traditionelt i Italien og Frankrig..

Champagne

Mousserende vin, som mange forbinder med højtidethed og mystik. Champagne produceres af vinproducenter fra den lille provins Champagne. Dette franske produkt indeholder op til tretten procent alkohol..

Sato er en af ​​de lyseste repræsentanter for vinfamilien. Denne thailandske vintype er lavet af riskorn. Alkoholindholdet i denne alkohol er omkring ti grader.

Cinar

En italiensk sammensætning, der indeholder en blanding af artiskokker, krydderier, specielle urter og sytten procent ethylalkohol.

Campari

Spiritus opkaldt efter dets skaber G. Campari. Frugt og urter med en bitter aroma bruges til at fremstille spiritus. Alkoholindholdet i sådan spiritus er omkring otteogtyve procent.

kumis

Hjemiss hjemsted er Centralasien. Denne drik er lavet af mælk, gær og alkohol. Der er flere muligheder for madlavning af komiss, varierende i styrke. Den maksimale styrke af koumiss er fyrre grader.

Grog og slag

Disse drikkevarer kombineres, da begge stammer fra selvstændige produkter. Grog er en rom, der fortyndes for at reducere produktets styrke. Punch - et produkt opnået ved at blande visse typer vin og frugtsaft.

Rechoto

En af repræsentanterne for vinfamilien kommer fra Italien. Rechoto fæstning er femten grader.

Pisco

Fransk vin, hvis fæstning er omkring toogtyve grader. Det er lavet af druesaft med tilsætning af cognacalkohol. Det er meget vigtigt, at alderen på sådan alkohol skal være mindst flere år.

Liste over alkoholholdige drikkevarer

Denne artikel indeholder en liste over de bedste og mest berømte alkoholholdige drikke fra forskellige folkeslag i verden. Læs, vælg, nyd.
Schweiz. Absinthe

I dag er der ingen, der ved, hvordan man kan opfatte absint. Det blev opfundet for flere årtusinder siden, så det betragtes som meget gammelt og har legender. Nogle betragter det som en medicin, andre - en tinktur eller spiritus og andre - en cocktail, hvor der er både alkohol og et stof. Nogle stater har officielt forbudt det. Fraværende Xenta er vidt kendt i verden, som er ret stærk (70% alkohol), den har spanske rødder. Absint er malet i smaragdfarve samt dets særegne bitterhed på grund af tilsætning af malurtjuiceekstrakt. Som et resultat skal der udvises omhu, når du bruger det. Hans opdager betragtes som en læge fra Frankrig, Pierre Ordiner, der skabte den i form af terapeutiske tinkturer i slutningen af ​​det 18. århundrede. Efter at hun blev til en alkoholisk drik, som nu er almindeligt kendt.

Mexico. Kaffelikør

Et kæmpe antal kaffelikører er kendt i verden, men Kahlua indtager den førende plads blandt dem. Hans fødested er Mexico, og det er baseret på den mest populære Arabica-kaffe, der dyrkes ved foden af ​​det samme land. Derudover tilsættes Kahlua Liquor med mexicansk rom og sød vanilje i høj kvalitet. Efter forarbejdning bliver alle disse komponenter til en unik nektar for guderne - Kahlua-kaffelikør. Det er sædvanligt at drikke Kahlua-spiritus både uden noget og tilsætte forskellige mælkekomponenter. Det accepteres generelt, at en raffineret drink er knust is sammen med ren spiritus. Rusland forbereder cocktails, hvor kaffevæske er hovedkomponenten, og de er allerede blevet verdensklassikere. De mest berømte cocktails: Kahlua White Russian og Kahlua Black Russian. Derudover er der ca. 220 Kahlua-cocktails tilgængelige over hele verden..

Gin er en stærk alkoholholdig drik, der tilberedes under destillationen af ​​hvedealkohol. Juniper tilføjes det, takket være hvilken drikken har en unik smag. Ofte er en alkoholholdig drink tør nok, så ingen drikker den i sin rene form. Du skal være i stand til at skelne det fra sød spiritus og tornede gin, der er lavet på basis af tornebær, som er insisteret på gin. Den mest almindelige type alkoholholdig drik, der bruges i cocktails, er London-tør gin. Dette navn er ikke et mærke og gælder ikke for landet og mærket, men bestemmes af destillationsprocessen. London tør gin er stærk og fremstilles ofte i lodrette destillationsterninger, og derefter tilsættes urter til alkoholbasen. Ud over einer kan nogle citrusfrugter være til stede: orange eller citronskum. Producenter tilføjer andre plantekomponenter: angelica rod, anis, kanel, cassia bark, koriander og violet rod.

Kashasa er en stærk brasiliansk drink, der er forbundet med mange historiske begivenheder i landet. Kashasa er et portugisisk oprindelsesord, det er værd at bemærke, at drikken blev opfundet af kolonialisterne fra dette land, og deres traditioner satte et præg på den aktuelle alkoholproduktion. Sukkerrør er en del af kashasu, eller mere præcist, dens gærede juice. For at fremskynde fermenteringsprocessen tilsættes hvede, soja, ris eller majsmel helt i begyndelsen. Yderligere udsættes produktet for destillation, og det resulterende destillat hældes i trætønder og opbevares fra halvandet år og mere.

Cognac er en ret stærk alkoholholdig drik og fremstilles ved hjælp af speciel teknologi fra specielle druesorter. Cognac indeholder tannin og tanniner, som gør det muligt at producere C-vitamin intensivt i kroppen. Denne drink tages normalt efter det andet kursus eller efter det sidste måltid for at føle dets unikke smag og fylde. Før brug behøver det ikke at blive afkølet, det skal nå ca. 16 grader. Drikke i henhold til reglerne kræver det fra 25 gram glas, der ligner små tønder. Når du bruger cognac, kan du ikke skynde dig nogen steder, du er nødt til at føle den indre ro og kammer, fordi dette er en drink af filosoffer.

Champagne er med andre ord mousserende vin, der først blev lavet i Champagne-regionen i Frankrig. Dets sammensætning omfattede visse druesorter, der skabte den sekundære gæring af drikken i flasken. Navnet kom til ære for den provins, hvor regionen befinder sig. Champagne serveres ofte i specielle vinglas, der har et langt ben og en høj, smal skål. De ligner en fløjte i form. For at smage de søde champagnesorter er det bedre at bruge et bredere fladt vinglas, men det er værd at huske, at det ikke bevarer aromaen af ​​vin og bobler.

Madera er en stærk vin produceret på den skovklædte ø Madeira. Drikken er forskellig, idet den indeholder et højt alkoholindhold (ca. 19-20 omdrejninger) samt et lavt sukkerindeks (kun 3-7%). En alkoholholdig drik opstod som følger: når der var i et af de portugisiske skibe, der holdt vejen til Indien, var der tønder vin, der kunne modstå de høje temperaturer i troperne og pitchingen.

Portvin er en speciel type forstærket vin, der fremstilles i den nordlige del af Portugal. Den alkoholiske drik har vundet popularitet over hele verden og har tusinder af dens fans. Ordet "havn" kan oversættes som "vin fra byen Porto", men det er ikke i denne by, der er involveret i dens bevarelse og produktion, men i Vila Nova de Gaia. Hovedkomponenten i drikken er druer, der vokser langs Douro-floden. Portvin serveres normalt i et glas eller en særlig karaffel til port. Glasset skal være i form af en tulipan, karret kan ikke forstyrre mere end 750 ml væske, fordi væggene i flasken indeholder et bundfald, der er karakteristisk for sådan alkohol.

Rom betragtes som en stærk alkoholholdig drik, der fremstilles ved gæring og yderligere destillation af biprodukter fra sukkerrørsproduktion. Dette er rørsirup og melasse. Denne alkoholiske drik betragtes ikke kun som valget af pirater, men også forfattere, sejlere og slavehandlere. Den nøjagtige opskrift til fremstilling af rom er stadig ikke kendt, men det er kendt med sikkerhed, at semi-væske klæbrige melasse bruges som råmateriale til det. Der er et stort antal romarter, for eksempel bruges en let drik ofte til fremstilling af cocktails..

Japanerne kan med rette være stolte af deres skyld. I flere årtusinder har de drukket denne alkoholiske drikke, men der er forslag om, at den dukkede op tidligere. For japanernes øjne er skyld ikke en almindelig sprit, men et symbol på mange traditioner og kultur. En af dem er en vielse, der aldrig er fuldstændig uden en drink. Som et tegn på kærlighed skal japanske nygifte ikke kun udveksle ringe, men tage tre slurker af tre forskellige skåle, der er fyldt med skyld - en sådan handling betragtes som deres samtykke til ægteskab. Alkohol er absolut ikke som dets europæiske slægtninge, så det er vanskeligt at tilskrive det til nogen gruppe af drikkevarer. Man kan ofte høre, at skyld er japansk vodka, men det er den faktisk ikke. Denne udtalelse optrådte på grund af det faktum, at destillation (destillation) faktisk blev brugt i produktionen. Denne procedure forveksles med offentlig pasteurisering..

Sherry er karakteriseret som en stærk vin fra Spanien, der indeholder 20% af omsætningen, og sukker giver mulighed for mindst 3%. Teknologien til sherry-produktion har sine egne få funktioner. For eksempel gæres druemost under en film, der indeholder en speciel slags sherrygær. Nogle typer sherry er i stand til at opretholde en sådan film gennem hele vinternes modningstid, hvilket ikke tillader den at oxidere. Alle typer alkoholholdige drikkevarer har en delikat aroma og unik smag. Spanien betragtes som fødestedet for alkohol, og mere specifikt Andalusien - den spanske provins, som ligger i den lille by Jerez de la Fronder.

Cider er en champagnedrik med lav alkohol, der produceres som et resultat af gæring af æblejuice uden gær. Apple cider når typisk en styrke på 6-7% af omdrejningerne, og smagen på drikken bestemmes af mængden af ​​sukker. Den indeholder en vedvarende lugt af æbler, og i farve kan den enten være grøn eller gylden. Smagen kan være meget forskelligartet - fra sød til tør. Sagnet siger, at opfinderen af ​​alkohol var Charlemagne, som ved en fejltagelse sad på en pose, hvor der var overmodne æbler.

Whisky er en duftende stærk alkoholholdig drik, der fås fra forskellige typer korn ved anvendelse af maltning, destillation og ældning i tønder af egetræ. Under fremstillingen af ​​alkohol kan rug, majs, byg eller hvede anvendes. Alkohol er indeholdt i cirka 40-50% af omdrejningerne, men visse sorter kan nå op til en fejning på 60. Efter farve kan drikken variere fra brun til lysegul. Sukker er slet ikke indeholdt i det. De mest berømte producenter af whisky - Irland og Skotland.

Angostura er en meget populær alkoholholdig drik fra Venezuela, der indeholder koncentreret pisker (med andre ord alkoholholdige drikke, der er repræsenteret ved bitre tinkturer og visse former for spiritus og vermouths). Drikken indeholder ekstrakter fra skræl af en appelsin eller chinotto - en stedsegrøn træagtig plante, der har en meget bitter smag i bladene og rødderne. Du kan også finde ingefær, cinchona bark, apotek angelica, muskatnød, kardemomme, nelliker, kanel, sandeltræ og medicinsk galipei (angostura).

Nær øst. Arak

Arak er en temmelig stærk alkoholholdig drik, der er vidt distribueret i Østeuropa, Mellemøsten og Centralasien. Befæstningen er forskellig, alt afhænger af regionen og landet samt fremstillingsproceduren og råmaterialer. Arak (rakiya) er ikke en gæringsdrink som øl eller vin, men er et destillationsprodukt, fordi der i produktionen bruges en vis teknisk viden og tilpasset udstyr. Den mest almindelige og traditionelle drik er mongolsk arak, der er baseret på mælk. Den tilberedes fra koumiss (hvis hoestemælken er gæret, kan den indeholde ca. 5-6% alkohol, og som et resultat af destillation bliver drikken stærk).

Punch er en masse cocktails, der er alkoholholdige og indeholder enten frugtsaft eller frugt. Traditionelt beruset ved fester fra brede store skåle. I dem, når servering, skal frugtsorter flyde. Fra Indien til England kom stansen i det 17. århundrede og har siden været udbredt i Europa. Drikkens historie er meget forvirret og er aldrig blevet gætt af nogen. Én version er, at Indien er fødestedet for alkohol, og navnet kommer fra det lokale sprog fra ordet "stans", som betød fem. Så mange komponenter var inkluderet i sammensætningen af ​​den gamle stempel, som ikke er kendt i dag..

Pisco er en sydamerikansk spiritus (brandy, vodka - det hele afhænger af området) fra druer. Drikken blev skabt i det 16. århundrede af nybyggere fra Spanien. I dag produceres det stadig af bosættelser beliggende i Chile og Peru. Pisco betragtes som en national drik i disse lande såvel som et genstand for tvist, fordi de ikke kan beslutte, hvem der har ret til at distribuere og fremstille drikken. Pisco er en druemodel, hvis produktion foregår i henhold til en gammel opskrift fra druer, der voksede på peruviansk jord. Der er velkendte zoner, der producerer pisco, de blev bestemt ved lov. Kysten af ​​departementet Ica, Lima, Mokegua, Arequipa og dalene i Sama og Lokumba er steder, hvor der fremstilles en alkoholisk drik. Regelmæssig pisco har en lysegul farve samt sødme og behagelige træagtige toner ved den første slurk.

Sambuca er en italiensk væske, der har en anis smag. Ofte en farveløs væske, der har en bestemt lugt, og alkoholindholdet er 38-42%. Der er dog røde og mørke sorter af drikken. Det er lavet af sukker, hvedealkohol, ekstrakter fra bær eller ældebærblomster, stjerneanis og visse aromatiske urter. Producenternes nøjagtige sammensætning afslørede ikke. Sambuca er et visitkort for mange italienske virksomheder, fordi endnu mere end et dusin producenter engagerer sig i dens produktion.

Chacha er en spiritus, der tilberedes i landene i Nordkaukasus og deres druer. Drikken kan tilskrives konjak, den er stærk alkohol, fordi alkoholindholdet kan nå op på 60%. Italiensk grappa betragtes som en analog af chachi. Ægte chacha findes kun i Abkhazia eller Georgien, fordi lokale vinproducenter er opmærksomme på de specielle hemmeligheder i teknologien til at fremstille en sådan unik drink. Chacha drue er absolut gennemsigtig og har også en udtalt aroma, blød smag og høj renhed. Styrken er ca. 50%.

Grappa, bedre kendt som grappa vin, er en drue alkoholholdig drik fra Italien, som har en styrke på 40-50%. Det produceres ved destillation af drueekstrakter (det franske ord marc vises ofte i deres navn). Først blev der lavet grappa til bortskaffelse af affald, der blev tilbage efter vinsæsonen, men det begyndte at vinde popularitet, generere indtægter og kom i masseproduktion. I dag kan en drink købes overalt i verden..