Kaffe med balsam fordele og skader. Nyttige egenskaber ved en alkoholisk drik

En balsam er en koncentreret alkoholisk infusion baseret på rødder og urter. Styrken af ​​en grøntsagsdrik når 40-45%. Næsten alle balsamer bruges i medicin og ikke i gastronomiindustrien. De sælges i tætte keramiske flasker, der beskytter væsken mod ultraviolette stråler og luft. Minimumskoncentrationer af balsam tilsættes alkoholholdige cocktails, kager, snacks eller hovedretter. Det er vigtigt ikke at overdrive det med en del balsam, ellers får skålen en karakteristisk "medicinsk" smag.

Hvad du har brug for at vide om balsam, i hvilke opskrifter det vil være passende, hvilken betydning drikken har for alkoholkortet og listen over medicin?

Produkt oversigt

Balm - en alkohol tinktur baseret på en eller flere medicinske urter. Til nogle varianter af balsam tilsættes dyrekomponenter (for eksempel hjortehorn eller bihonning). Produktet klassificeres som stærke alkoholholdige drikkevarer, da alkoholkoncentrationen i det er 40-45%. Væsken har en bestemt "balsamisk" smag, der består af aromatiske olier, urter og frø. I opskrifterne på klassiske balsamer er der mere end 40 ingredienser. Det er ganske vanskeligt at kombinere et dusin forskellige medicinske urter, frø og rødder, så opskriften på en drink holdes som regel hemmelig.

Sortimentet og produktionsmængderne af urtemedicinske drikkevarer er minimale. Man kan ikke lide den udtalt koncentrerede smag af alkohol, mens andre tvivler på hans medicinske evner og foretrækker traditionelle medicin. Som du ved, skaber efterspørgsel udbud, så balsam optager et lille segment af markedet.

Etymologisk reference: på russisk migrerede udtrykket fra tysk. Det tyske ord "Balsam" er kommet langt fra det latinske "Balsamum" og det græske "βάλσαμον", som blev lånt fra en arabisk kilde.

Historiehenvisning

Der er flere versioner af balsamens oprindelse. En af dem er tæt sammenflettet med hedningernes liv. Det antages, at prototypen på moderne alkoholisk væske er "suria." Dette er en gammel hedensk drink fremstillet af hekser og tryllekunstnere fra specielle medicinske urter. Men denne version tilbagevises af pålidelige historiske kendsgerninger. Meget koncentrerede drikkevarer baseret på alkohol og plantekomponenter optrådte i Rusland meget senere.

Balsamhistorien begyndte først i midten af ​​det XVII århundrede. På dette tidspunkt skabte Riga-farmaceut Abraham Kunze sin "mirakelbalsam". Apotekeren tog som basis gamle opskrifter på urtetinkturer. Han forbedrede opskriften lidt, i lang tid ledte han efter harmoniske kombinationer af medicinske planter, hvorefter han skabte den perfekte kombination af smag, styrke og nyttige egenskaber. Balsam fik et selvbiografisk navn - “Kunze”. I 1752 blev medicinalvæsken præsenteret for kejserinde Catherine II. Catherine satte pris på balsam og beordrede at fremstille den i industriel skala.

Senere blev "Kunze" omdannet til Riga sort balsam, skønt dens opskrift praktisk taget var uændret. En mere moderne udgave af balsam optrådte i 1874 takket være indsatsen fra Riga-industrien Albert Wolfschmidt. Et par år senere (i 1900) blev den berømte fabrik i Latvijas Balzams bygget. I 1939 blev produktionen af ​​Riga balsam helt stoppet. Familien, som varetog forældremyndigheden over produktionen og holdt produktopskriften, rejste til Tyskland.

Sovjetiske teknologer forsøgte at gendanne den mistede opskrift. I søgning vendte de sig mod folkemagasinopskrifter og skabte flere helt nye variationer af medicinsk alkohol. I 1950 blev den traditionelle opskrift gendannet, og snesevis af balsamvarianter blev lanceret i industriel cirkulation. Kvaliteten af ​​tidligere ukendte balsamer blev sat i tvivl, men traditionelle Riga udgjorde den største del af salget.

Kendte produktsorter:

  • Riga sort;
  • Ussuri
  • Bittners balsam;
  • "Enestående";
  • Fernet Stoke;
  • "Krasnaya Polyana";
  • Becherovka
  • Fernet Branca.

Nyttige egenskaber ved en alkoholisk drik

Alkoholisk infusion er et ægte lager med nyttige egenskaber. Det indeholder organiske syrer, vitaminer, mineraler, proteiner, fedt, kulhydrater og tanniner fra medicinske urter. Balsam betragtes som en slags planteenergi. Det hjælper med at lindre træthed, harmonisere kroppens arbejde med intens fysisk og mental stress. Undertiden bruges en væske som aperitif til at øge spyt og appetit før et hovedmåltid.

Som en profylakse af virale og infektionssygdomme anvendes alkoholisk infusion sammen med te eller honning. Et par skeer er nok til at styrke immunforsvaret, forbedre udskillelsen af ​​sved og ekspektoration af sputum fra bronchierne.

I traditionel medicinsk praksis anvendes balsam ikke, men inden for folkemedicin betragtes balsam som en af ​​de mest effektive organiske lægemidler. Med det beskytter de kroppen mod galdesten, beroliger og styrker nervesystemet / hjerte-kar-systemet, forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen og harmoniserer metaboliske processer.

Nogle typer balsam hjælper med at slippe af med søvnforstyrrelser, hyperaktivitet og mangel på energi. Ofte ordineres en drink til den postoperative periode for at reducere belastningen på kroppen og hjælpe den med at gendanne det sædvanlige funktionalitetsniveau.

Som profylakse foreskrives infektion med plantealkohol til:

  • gastritis;
  • mavesår;
  • dyskinesi;
  • tarmforstyrrelser;
  • muskelsmerter og svaghed i leddene;
  • immunforsvarets lave beskyttende egenskaber;
  • akutte luftvejssygdomme, betændelse i mandlen.

Den anbefalede forebyggende dosis for en voksen sund person er 20-30 ml alkohol pr. Dag. Før du begynder at bruge til medicinske formål, er det bedre at konsultere en læge for ikke at skade kroppen.

Eventuel skade på urtetktur

Sammensætningen af ​​drikken kan omfatte mere end 40 komponenter. Før brug er det vigtigt at sikre dig, at du ikke er allergisk over for nogen af ​​komponenterne i balsam, ellers kan konsekvenserne af varierende sværhedsgrad ikke undgås.

Hovedreglen - misbrug ikke tinkturen. Hvis du drikker det til medicinske eller forebyggende formål - skal du sørge for at konsultere en læge. Hvis du drikker til fornøjelse - naviger rundt i dine egne følelser eller bare stol på bartenderen i en kvalitetsinstitution.

Alkohol er forbudt for gravide og ammende kvinder, børn under 18 år og voksne med nyre / leversvigt.

Funktioner ved sammensætningen

Balm er ofte en flerkomponentdrink. Næsten alle dets ingredienser er af vegetabilsk oprindelse, så det er ganske vanskeligt at vælge den mest harmoniske sammensætning (for mange udtalt smag og aromaer).

Balsam kaldes ikke kun en flerkomponentdrink, men også dens individuelle komponenter. Aromatisk harpiks fra visse typer træer eller tætte vegetabilske olier kaldes dette udtryk. Drikkens specificitet bestemmer dens sammensætning, og det giver til gengæld fordel. Hvad der oftest føjes til balsamer?

De vigtigste komponenter i balsam og deres egenskaber
KomponentEgenskaber og nyttige egenskaber
StjerneanisDen tørrede frugt af en blomstrende plante, der bruges som et krydderi. Hjælper med at tackle patologier i luftvejene, feber, sygdomme i mave-tarmkanalen.
Grøn anisTørrede frø af en årlig plante. De har desinficerende egenskaber, forbedrer tarmudskillelse / bevægelighed og renser luftvejene. Det anbefales at bruge til amning, kolik, flatulens, gastritis og bugspytkirtlen i bugspytkirtlen.
kardemommeFrugterne af en urteagtig plante, der betragtes som en af ​​de dyreste krydderier i verden. Kardemomme fjerner effektivt slim fra kroppen, så det bruges bredt til bronkitis, astma, hoste og forkølelse. Krydderier kan bruges som hygiejne til mundhulen og respiration - det neutraliserer patogen mikroflora og ubehagelig lugt.
Eg barkUddrag fra træbark. Med dens hjælp behandler de slimhinderne i mundhulen (for eksempel med stomatitis) og eliminerer tarmforstyrrelser.
RosmarinRosmarin normaliserer fordøjelsen, styrker hjertekontraktionerne og hæver blodtrykket kort. Komponenten har en tonisk og koleretisk virkning, lindrer nervøs spænding og stress. Gunstig effekt på cerebral cirkulation, syn og hukommelse.
safranInkluderet på listen over de dyreste krydderier i verden. Der er vist information i det videnskabelige samfund om brugen af ​​safran til behandling af dødbringende former for kræft. Specifik syre isoleres fra krydderiet, der målrettet ødelægger kræftstamceller fra en bugspytkirtelsvulst. Også krydderi hjælper med at tackle depression.
JuniperPlanten hjælper med at blokere smerter, styrke immunsystemets beskyttelsesfunktioner og harmonisere nyrernes arbejde. Juniper hjælper også med at lindre hævelse og udløse vævsregenerering..
MillennialDet har en bakteriedræbende, antiinflammatorisk og hæmostatisk virkning. Planten bruges til mindre blodtab, patologier i maven og galdekanalen.
AngelicaEn medicinalplante, der stimulerer appetit, spyt, hjælper mad med at fordøje hurtigere og absorberes bedre. Brugt som vanddrivende og krampeløsende.
PebermyntePlanten har en vasodilaterende og smertestillende effekt. Det har en koleretisk effekt, stimulerer fordøjelsen og hjælper med til at genoprette psyko-emotionel harmoni. Mest brugt som beroligende urtemedicin.
KanelDet bruges i både traditionel og traditionel medicin. Æteriske olier i kanel hjælper med at tackle forkølelse og vaskulære sygdomme.

Brug af komponenten til madlavning

Balsam kan bruges i alle opskrifter, hvor der er alkohol. Oftest tilsættes aromatiske alkoholvæsker til marinader, saucer, sauce, væsker til bagning, stegning, stewing og grilling.

Balm går godt med kød- og fiskeretter. Fra dem kan du lave en sauce eller en fremragende pickle til skæring. Det vigtigste - klart overvåge dosis af alkohol. Ikke alle vil kunne lide den urtemedicinske smag, så overdriv ikke den med balsam.

En bestemt komponent kan du også tilføje bagning - både sød og salt. Balsam er velegnet ikke kun til boller eller tærter, men også til kolde desserter. Traditionel tiramisu, sabayon-creme vil gnistre med helt nye ansigter ved hjælp af urtetktur. Begynd med at eksperimentere, og vend dine sædvanlige desserter / snacks til innovative gastronomiske mesterværker. En anden skål, der kan varieres med alkohol tinktur, er suppe. Alkohol skal tilsættes helt i slutningen af ​​præparatet, og dets koncentration varierer i smag.

Sådan drikker du balsam som en alkoholisk drik?

I den rigtige teknik til brug af balsam skjules dens specielle smag og indhyllende virkning på receptorer. Drikken skal afkøles godt, inden den drikker. Ideel er den temperatur, hvorpå glasflasken balsam er dækket med isbelægning, og strukturen af ​​drikken bliver viskøs og mættet. Alkohol skal hældes i miniatyrglas og drikkes i små slurker, hvor man nyder hver portion og adskiller den i dens komponenter. Vegetabilsk alkohol behøver ikke spises - fødevarer vil afbryde opfattelsen og renhed af smag, men en cigar vil være en fremragende ledsager til flere glas balsam.

En anden almindelig måde at drikke en drink på er med en kombination af te eller kaffe. Et par skeer balsam (bare ikke overdriv) hjælper med til at åbne helt nye facetter af de sædvanlige drikkevarer. I dette tilfælde vil du undgå rus, men bare bringe kroppen i tone og genoplade med yderligere energi.

I Vesten serveres balsam traditionelt med flere varianter af alkohol. Klienten beslutter, hvordan man skal kombinere smag, styrke og tekstur. For eksempel kan du droppe et par dråber vegetabilsk væske i vodka for at diversificere dens smag eller i whisky for at tilføje nye lyse accenter.

Infusion af vegetabilsk alkohol tilsættes ofte til cocktails. Den mest populære er Black Night Dancer. Den tilberedes på basis af Riga sort balsam, solbærsirup, cola og et par dråber citronsaft. Alle ingredienser blandes i en ryster, hældes i et specielt glas og dekoreres med kirsebær..

Alkohol Balms: 11 opskrifter derhjemme

Det menes, at balsam er en medicin, men i alkoholens historie skete det så, at de fleste drikkevarer oprindeligt blev opfundet og brugt som et middel. Men med balsam fungerede det på en eller anden måde ikke, og derfor vil den avancerede alkoholforbruger være den første til at huske “Riga Balsam”.

Uanset hvad det var, i denne samling tilbyder Vzboltay dig at prøve dig på at forberede en alkoholbalsam, og det er op til dig at bruge det som medicin eller alkohol.

Hjemmelavet balsam

ingredienser

Tørrede svisker - 50 g

Johannesurt, limefrugt, malurt, mynte, fyrretræer og eg rod - 1/2 tsk hver.

Vaniljesukker - 1 tsk.

Nellik, koriander - på spidsen af ​​en kniv

Tilberedningsmetode

Adskill sviskerne fra frøene og finhakkes.

Slip rose hofter, urter og krydderier, kombiner med svisker og hæld vodka, så råmaterialet er dækket med det.

Opvask opvaskene tæt og læg dem på et varmt sted i 1 måned for at få en rig urteekstrakt.

I den resterende vodka tilsættes honning, propolis, vaniljesukker og tåler også 1 måned.

Sil derefter urte-tinkturen gennem osteklæden i 4-5 lag, og anbring de resterende urter i en gryde, hell 1/2 kop vand, kog, lad stå og hæld gennem en sil med gasbind i en flaske med den anden tinktur.

Hæld i urteinfusion. Kork flasken godt, og anbring et køligt sted i 1-2 måneder, derefter sil, filter og flaske..

Jule balsam

ingredienser

Kamille, tørrede æbler - 1 tsk hver.

Timian, citronskal og enebær - 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode

I midten af ​​sommeren hældes en flaske 500 ml vodka i en flaske og hæld en blanding af urter, skaller og einebær.

Luk tæt og insister på et varmt sted i 2 måneder.

Bland derefter honning, urteinfusion og den resterende vodka i en stor flaske. Balsam insisterer i flere måneder. Åben balsam til jul, filter og flaske.

Riga Balsam

Læs mere om denne drink her..

Ingredienser til infusion

10 g hver kamille, lavendelblomster, lovage blade, marjoram, spearmint, malurt, rosmarin, velsmagende, isop, vilde rønne blade, ryllikgræs, angelica rod, valerian rod, einebær, 1,2 l 70% vinalkohol.

Ingredienser til essensen

1 g ryllikolie, 30 g laurbærolie, 30 g Bogorodskaya græsolie, 30 g timianolie, 30 g einebærolie, 15 g pebermynteolie, 15 g pebermynteolie, 15 g engelsk peberolie, 15 g angelicaolie, 15 g g valerianolie, 15 g calamusolie, 25 g marjoramolie, 38 g Volozhsky dillolie, 8 g karveolie, 8 g salvieolie, 420 ml 90% vinalkohol

Tilberedningsmetode

Forberedelsen af ​​denne balsam foregår i to trin. Først skal du forberede en alkoholisk infusion på urter og rødder: bland alle ingredienserne, insister i 8 dage, og sil derefter gennem osteklæden i 4-5 lag. Klem resten fra græsset gennem osteklæde, og bland den med den største infusion.

Filtrer urteinfusionen gennem papir og farve med forbrændt sukker. På samme tid skal du forberede essensen: opløs olien i alkohol og insister dem.

For at tilberede Riga Balsam skal du tage 30 ml af denne essens pr. 10 liter urteinfusion. Derefter kan balsamen farves tonet i gult med safran-tinktur eller i sort med sabur-infusion og forbrændt sukker.

Krydret balsam med svisker

ingredienser

honning og tørrede svisker - 50 g hver

Tørre hofter - 25 g

Vaniljesukker - 5 g

Ved en knivhakket johannesurt, malurt, mynte, fyrretræer, finhakket dubberød, lindeblomst, nellike, koriander.

Tilberedningsmetode

Skyl tørrede sveskefrugter med varmt vand, lad det tørre, fjern frø.

Finhakken af ​​frugten fjernes. Læg rose hofterne med urter og krydderier i en kaffekværn, formaling (eller slib godt på anden måde) og bland med svisker.

Hæld den resulterende blanding i 250 ml vodka, hæld i en tæt lukket beholder, anbring et varmt mørkt sted i 30 dage.

Opløs honning og vaniljesukker i de resterende 750 ml vodka, tilsæt propolis og lad stå i 30 dage.

Sil derefter urte-tinkturen gennem gasbind, hæld papirmassen med 100 ml vand og lad den koge.

Sæt papirmassen til side, indtil den afkøles fuldstændigt, sil derefter og tilsæt væske til den anstrengede urtetktur..

Bland med resten (sød) tinktur. Kork flasken forsigtigt, stå inden brug på et køligt sted i 30-60 dage.

Solbærbalsam med ripseblade

ingredienser

Friske blade af kirsebær, solbær og hindbær - 100 stk hver.

Bær af solbær - 300-350 g (vægt påvirker mætningens smag)

Tilberedningsmetode

Skyl de frisk plukkede blade af hindbær, rips og kirsebær, lad tørre og læg dem i en stor beholder.

Hæld vand, tilsæt rene, tørrede bær og kog op. Kog på svag varme højst 15 minutter, fjern den fra varmen, afkøl den til en varm tilstand.

Sil, pres massen grundigt. Tilsæt sukker til buljongen, omrør, indtil den er helt opløst.

Afkøles helt, hæld vodka, omrør, hæld balsam i en flaske med en tæt lukket kork. Insister inden brug 3 dage på et mørkt sted.

Juniper Christmas Balm

ingredienser

10 einebær, undgå enebærsort kosack, det er giftigt

10 g timian urt

Strimlet markkamilleblomster, hvid mistelten, salvie - 5 g hver

Finhakket rod af calamus, citronskal og tørrede æbler - 1 tsk hver.

Tilberedningsmetode

Mal urter (sammen med calamus rod, citronskal og æbler) på en kaffekværn (eller på en anden måde).

Tilføj enebær, hæld blandingen i en flaske, hæld 500 ml vodka og kork godt.

Insister på et varmt sted i cirka 60 dage, og sil derefter grundigt.

Opløs honning i den resterende vodka, og bland med urteturktur.

Hæld urtemassen med 100 ml vand, kog, afkøling og sil også. Tilsæt væske til flasken med balsam, bland, insister i mindst 90 dage.

Rød rodbalsam

Det anbefales som et generelt styrkende og stimulerende middel til sygdomme i kønsorganet og anæmi..

ingredienser

Tørrøde rodstængler - 50 g

Tilberedningsmetode

Slip rhizomer, anbring i en krukke med 450 ml vodka og luk tæt.

Lad det tilføres i 10 dage på et mørkt sted ved stuetemperatur.

Tøm derefter tinkturen, hæld rhizomerne med resten af ​​vodkaen, insister også i 15-20 dage under låg på et mørkt sted.

Du behøver ikke at blande begge balsamer, opbevares under de samme forhold.

Påføringsmetode: fra 0,5 til 1 tsk. 2-3 gange om dagen 30 minutter før måltiderne, opløst i 200 ml varm urtete eller grøn te, den sidste dosis - 3 timer før sengetid. Kurset er 30-90 dage, tag en pause på 30 dage, gentag kurset.

Krydret valnødbalsam

Stærk balsam for at lindre stress, træthed.

ingredienser

Vodka, skillevægge af valnødder, 30 g honning, 5 g hver tørret hypericum, mynte, rosenmerter og tørrede hindbær, 1 g malet ingefær, 3-4 korn fedd.

Tilberedningsmetode

Anbring valnødskiverne i en beholder på 250 ml, og hæld vodka på toppen.

Læg krydderier, frugter og urter i en anden beholder med samme kapacitet, hæld først honning og derefter vodka til toppen.

Luk begge containere tæt, anbring et mørkt sted og stå i 4 dage.

Det er godt at udtrykke tinkturer fra hver beholder, tilslutte og insistere på et mørkt sted i yderligere 4 dage. De resterende skillevægge, urter og krydderier i beholderne hælder igen vodka og også under låg på et mørkt sted i 4 dage.

Udtrykk tinkturer igen og bland med den første infusion. At filtrere. Påføringsmetode: 30 g før sengetid.

Havtorn urtebalsam

Anbefales som smertestillende middel..

ingredienser

Vodka, havtornsirup, 4 dele hver, kamilleblomster, pebermynteurter og havtornsfrugter.

Tre dele af calendula blomster.

Til 2 dele af rødderne af Valerian officinalis, blade af solbær og morwort fem-lobede

1 del af frøene og blomsterne fra colchicum efterår, blade af vilde jordbær, fyrrenåler, citronmelisse, knopper af sort poppel og celandine græs.

Tilberedningsmetode

Slip urter, frugter, nåle, knopper og rødder, bland grundigt, mål størrelsen.

Anbring i en krukke og for hver 3 spsk. l samling hæld 1 liter vodka.

Lad det stå under låg på et mørkt sted i 20-22 dage, sil godt og kombiner med havtornsirup. Påføringsmetode: 20-30 dråber 2-3 gange om dagen.

Rosehip urtebalsam

Anbefales som smertestillende og genoprettende middel.

ingredienser

Vodka, rosehip sirup, 5 dele apotek kamille blomster.

Fire dele af morwort fembladede.

3 dele af rødderne af Valerian officinalis, rose hofter og blade af skove

Til 2 dele calendula blomster, pebermynte, fyrretræer og citronmelisse urter

1 del af sorte poppelknopper, celandine græs og blodtrøde frugter fra hagtorn.

Tilberedningsmetode

Bland urter, frugter, blade, knopper og blomster (mal tidligere hvis det er muligt), mål størrelsen.

Anbring samlingen i beholderen og for hver 1 spsk. l hæld 1 liter vodka i.

Bland godt, dæk med et låg, læg dem på et mørkt sted i 30 dage.

Tøm den færdige balsam, sil råvarerne, filtrer den resulterende væske forsigtigt og kombiner med balsam. Tilsæt rosehip sirup, bland.

Opbevares i tæt korkede flasker på et mørkt sted. Påføringsmetode: 30 dråber 3 gange om dagen.

Terapeutisk hvidløgsbalsam

Anbefales til forkølelse, for at tone op, som et antibakterielt og antiinflammatorisk middel.

ingredienser

Vodka - 200 ml vodka

20% propolis tinktur - 30 ml

Skrællet hvidløg - 100 g

Tilberedningsmetode

Skrællede hvidløgfedd gennem en kødkværn to gange.

Overfør hvidløgsmassen i en krukke, bland med honning og propolis tinktur.

Hæld vodka, luk krukken med et låg og lad det brygge et mørkt sted i 10 dage.

Klar balsam godt dekanter, hæld i en mørk flaske og tæt kork.

Påføringsmetode: 1 tsk. 3 gange om dagen 30 minutter før måltider.

Fejl eller har noget at tilføje?

Egenskaber ved balsam og regler for brug. Hjemmelavet balsam og cocktailopskrifter

De første alkoholholdige produkter var ikke til fri drikke, men til behandling. Det vil sige, den første alkohol var balsam - en alkohol-tinktur, der inkluderer forskellige urter, rødder osv..

Hvad er balsam?

Bitter eller balsam er en koncentreret alkohol tinktur af medicinske råvarer. Foruden urter og rødder kan de indeholde essentielle olier, frugter, honning, sukker.

Normalt er det en drink, hvis styrke kan nå 45 °, en rig smag med udtalt bitterhed.

Sortiment og typer

I Europa kaldes disse drikkevarer bittre, det vil sige bitre tinkturer. Fra kategorien medicinske og sundhedsmæssige formål vendte de sig gradvis til alkohol, der serveres ved bordet..

Af de mest berømte:

  • Bittner østrigske Balsam;
  • Riga;
  • Svensk bitterhed;
  • Italiensk Campari
  • Ungarsk Unicum;
  • Tyske Doppelherz.

Balsam Parnet, Buryatia, Karelian produceres også i Rusland.

Efter maceration (kulde insisterer på alkohol) kan drinks købe forskellige typer og navne:

  • Balsam - tinktur på 40-45 grader.
  • Vermouths fra råvarer insisterede på alkohol, derefter - med tilsætning af vin. For eksempel - martini “Bitter” med en styrke på 25 °.
  • Likører er bitters. Blandt de berømte - "Angostura" med en styrke på 28-44,5 °.
  • Energotonics, det vil sige dem, der giver energi og øger vitaliteten. Selvom næsten alle balsamer kan inkluderes i denne kategori.

Regler for at tage balsam

Da disse drinks er ganske specifikke, tilbydes de ikke som hovedalkohol til en fest, men bruges før eller efter et måltid, føjes til varme drikke eller tages som medicin.

  • aperitif (15-30 minutter før et måltid);
  • fordøjelsesmiddel - efter en fest;
  • føj til te, kaffe;
  • "Forbedre" alkohol. Selv et par dråber balsam tilsat en flaske vodka ændrer smag, hvilket giver aroma og en behagelig eftersmag. Denne metode er populær i Vesten. Kom også med cognac, vin og andre drinks;
  • i cocktails;
  • som medicin.

Sikkerhedsforanstaltninger

Overdriv det ikke med brugen. Den sædvanlige enkeltdosis er 30-40 ml, hvis balsam anvendes som fordøjelsesmiddel eller aperitif.

For medicinbrug, se anvisninger på etiketten og konsulter din læge.

Brug af madlavning

Balsam anvendes til madlavning som andre alkoholholdige drikkevarer. Det går godt med kød- og fiskeretter. Mange husmødre, pickling fisk eller kød, tilføje en ske eller to af Riga balsam.

For eksempel er der en opskrift, der er kendt siden sovjettiden og kaldes "Fiery" - de blander rødvin, varm peber, vegetabilsk olie, hvidløg og tilsætter balsam for at give en unik smag.

Se en video om at smage og sammenligne tre balsamer, kilde - Sormovsky

Nyttige egenskaber og mulige negative effekter

Bitre hjælper med sygdomme:

  • fordøjelsesorganer;
  • forkølelse (inklusive til forebyggelse);
  • hjerte og blodkar;
  • Depression og træthed
  • problemer med galdeblæren.

Det er muligt at skade dig selv, hvis du bruger bittere i store mængder såvel som i nærvær af kontraindikationer.

Metoder til at drikke balsam

Bitters drikker som de vil, men det vigtigste her er moderation. Ud over det faktum, at der også er en tømmermænd fra balsam, kan en koncentreret dosis af, hvad der hører til lægemidler, give både fordele og skade.

Kan jeg drikke ufortyndet?

Balsam konsumeres ofte uden at fortynde før eller efter et måltid. Drik i små doser i små slurker og nyde.

I dette tilfælde kræves ingen snack for ikke at afbryde den bitter bitter buket. Cigarelskere "har en bid" til hende, hvis det er et fordøjelsesmiddel.

Med te eller kaffe

Bitre sættes til den varme drik i små portioner (15-20 ml). I dette tilfælde observeres ikke beruselse, men personen føler en kraftig bølge.

Immuniteten stiger også ved regelmæssig brug, hvilket er især vigtigt i den kolde sæson. Om morgenen giver balsam med morgenkaffe energi, om aftenen - med en kop te, slapper det af.

Som medicin

Dette er hovedsageligt brugt drikke købt på et apotek.

Før du køber en balsam til behandlingsformål, skal du læse instruktionerne til den. Særlig opmærksomhed - kontraindikationer.

En anden videosmagning af “Bugulma” balsam, kilde - ALKOBARD

Home Balm Opskrifter

Selvom bittere producenter holder opskriften hemmelig, er der mange opskrifter tilgængelige, som er lette at implementere derhjemme ved hjælp af vores opskrifter. Grundlæggende regler for madlavning (medmindre andet er angivet):

  • råvarer tages tørrevet;
  • som alkoholisk base, brug alkohol fortyndet til 40-45 ° eller oprenset måneskine og vodka af samme styrke;
  • infusion af urter, frugter, rødder tilbringer på et varmt sted uden lys;
  • efter insisterende - sil og opbevares i køleskabet i et par dage.

"Hjem"

Der er mange opskrifter under dette navn. Vi tilbyder dette. Tag 1 liter stærk alkohol, tilføj den:

  • et par håndfulde tørrede æbler;
  • en knivspids tørrede urter: oregano, timian, johannesurt, salvie, Ivan-te, farven på lind;
  • en håndfuld solbærblade (frisk eller tør);
  • lidt malet kanel.

Tilsæt 5 spsk honning og forbrændt sukker efter en måned med infusion.

"Jul"

Begynd at lave mad om sommeren for at overraske gæsterne med en usædvanlig bitter til jul. Du får brug for:

  • liter stærk alkohol (40-45 °);
  • 1 tsk tørrede æbler og tørret medicinsk kamille;
  • 1 spsk. l timian, citronskal, fjernet med et rivejern og enebær;
  • et kvarter kop honning. Mere at smage..

Om sommeren skal du fylde vegetabilske råvarer med 0,5 liter alkohol og "glemme" i 2 måneder. Sil derefter, drej resten ud. Tilsæt den resterende vodka og honning. Luk og vent til jul.

Riga

Selvom det vides, at den klassiske Riga-balsam består af 24 urter, vil ingen fortælle dig de nøjagtige forhold og infusionsmetoder. Men du kan lave en god drink derhjemme, der smager som denne bitter. Du har brug for en masse ingredienser, men består af en drink med infusion og essens.

  1. 1200 ml 70 graders alkohol.
  2. 420 ml 90-graders alkohol (ideelt set vin).
  3. Til infusion skal du tage: 10 g ryllik, lovage, spearmint, malurt, marjoram, rønne blade, isop, rosmarin, velsmagende, angelica og valerian rødder, einebær.
  4. Lav essensen af ​​en alkoholopløsning af olier:
  • 38 gram Volozhsky dill;
  • 30 g einer, Bogorodskaya græs, laurbær, timian;
  • 15 gram krøllet og pebermynte, engelsk peber, angelica, valerian, calamus;
  • 8 gram karve, salvie;
  • 1 dråbe ryllik.
  1. 50 til 70 gram sukker.

Til infusion skal plantematerialet fyldes med 70-graders alkohol, stå i 8 dage, sil, pres. Filtrer, sød og farvet med forbrændt sukker på samme tid..

Opløs essentielle olier i 90% alkohol.

Føj til urteinfusion essensen af ​​beregningen: 1 liter infusion - 3 ml essens (praktisk at måle med en sprøjte. Sæt den resterende essens i køleskabet for at tilføje de næste portioner Riga hjemmelavet balsam.

Beskær krydret

  • alkohol fra 40 ° og derover - 1 l;
  • et halvt glas svisker med frø fjernet;
  • et kvarter kop naturlig honning;
  • et kvarter kop rose hofter;
  • et stykke propolis af bønner;
  • en pose vaniljesukker;
  • en knivspids tørt: urter St. Johnsurt, malurt, mynte og lindens farve;
  • en halv time og strimlet: fyrer, knogler, eg rod; korianderfrø;
  • 10 feddeknopper.

I halv vodka (alkohol, moonshine) kaste propolis, søde ingredienser. Slib alle plantematerialer med en blender og fyld med den resterende alkohol. Lad begge blandinger stå i en måned i stuetemperatur uden lys..

Tøm urte tinkturen. Hæld den resterende papirmasse med vand, så kun dækslerne (ca. et halvt glas), kog, afkøle. Bland både tinkturer og urteafkok. Afkøles i endnu en måned eller to.

Solbær med blade

For denne bitter du har brug for:

  • 500 ml alkohol;
  • 430-450 g solbærbær;
  • 70 stykker blade af solbær, hindbær og kirsebær;
  • 900 ml vand;
  • 420-450 g sukker.

Friske, vaskede og tørrede blade hæld vand og kog i 15 minutter. Når det afkøles til varmt, sil du og pres. Opløs sukker i en varm bouillon. Hæld alkohol, bland, hæld i flasker. Efter 3 dage kan du smage.

Juniper jul

Pr. Liter vodka har du brug for:

  • 10 stykker einer (bær);
  • på gulvet med l hakket: kamille (mark, ikke apotek), misteltein;
  • 10 gram timian;
  • på en teskefuld calamus, tørrede æbler, citronskal;
  • vand - en kvart kop;
  • skat - et kvarter kop.

Slip vegetabilske råvarer bortset fra einebær. Hæld halve vodkaen, lad den brygge i et par måneder. Sil, hæld vand i de resterende råvarer, kog. Når det køler - sil du. Tilsæt vodka i henhold til opskriften, skat og blød i yderligere 3-4 måneder.

På den røde rod

Dette bittert er især nyttigt til forbedring af kønsorganets sunde sundhed, et generelt tab af styrke og anæmi. Drik det, tilsæt en teskefuld te te to gange om dagen, fra en måned til tre. Tag en måned pause og gentag.

Tag 55 g rød rod pr. Liter vodka (alkohol). Hell det knuste rhizom med halvdelen af ​​vodkaen. Lad være i 10 dage. Tøm og hæld resten af ​​vodkaen. Insister fra 15 til 20 dage, sil. Du behøver ikke at blande, begge infusioner er lige så effektive.

Krydret nøddeagtig

For at øge den bittere energi skal du bruge:

  • 2200-2300 ml vodka;
  • skillevægge fra 10 valnødder;
  • 1-2 spiseskefulde honning;
  • en halv skefuld tør: hindbær, mynte, vild rose, hypericum;
  • et kvart tsk tør ingefær;
  • 3 nelliker.

Anbring møtrikskillevægge i en liters krukke, urter med bær og krydderier i den anden. Hæld alkohol under nakken. Opbevares i skabet i 4 dage, sil, tøm infusionerne.

Hæld den resterende papirmasse igen med ny vodka under halsen. Hold og sil i 4 dage. Bland det hele sammen. Tag et lille glas om aftenen.

Havtorn

Denne balsam er et smertestillende middel. Først skal du forberede urtesamlingen. Til det har du brug for knuste tørre råvarer, ved:

  • 4 spsk kamille, havtornsbær, pebermynte;
  • 3 spsk calendula;
  • 2 spsk valerian rod, moderwort, solbærblade;
  • 1 ske citronmelisse, celandine, jordbærblade, fyrrenåler, sorte poppelknopper;
  • 50 ml havtornsirup - pr. Liter vodka.

Bland grundigt de vegetabilske råvarer og mål 3 spsk råmateriale for hver liter vodka. Lad være i 3 uger på værelset. Sil, bland med havtornsirup.

Påfør to gange - tre gange om dagen, 25-30 dråber.

Urte rosehip

Denne bitter er et smertestillende middel, der forbedrer sundheden. Den er tilberedt som havtorn, men i stedet for havtorn - rose hoftesirup. I sammensætningen af ​​urter:

  • 5 skeer kamille;
  • 4 skefuld morwort;
  • 3 spsk valerian, rosehip, ripsblade;
  • 2 spsk calendula, mynte, fyrretræer, citronmelisse;
  • 1 skefuld af sorte poppelknopper, hjerne, hagtornsfrugt.

For en liter alkohol - en samling ske, insisterer en måned. Sil, bland med 50 ml rosehip sirup. Tag det som havtornsgræs bittert.

Terapeutisk hvidløg

Tag et glas vodka:

  • 30 ml propolis tinktur 20%;
  • 100 g skrælede fed hvidløg;
  • 50 gram honning.

Slib hvidløg med en blender. Bland alt sammen, stå i 10 dage. Filtrer, drik en ske tre gange om dagen i en halv time før måltider. En sådan balsam er især nyttig til at forbedre immunitet og toning..

Balsamcocktails

Balsamer beriger smagen af ​​mange cocktails, men her er de mest populære.

"For den elskede"

Indeholder 25 ml vodka, rødvin, det samme - enhver balsam. Læg is i et glas, tilsæt derefter drikkevarer.

"Black Night Dancer"

For en del af Riga (sort) balsam skal du tage 0,5 dele jordbær- eller brombærsirup, 1/4 del citronfrisk og to dele Coca-Cola. I ml udtrykkes det som: 20, 10, 5 og 40.

Pisk alt undtagen cola i en ryster med knust is. Sil med en sil, tilsæt Coca-Cola. Pynt med et kirsebær og / eller en skive citron.

"Harmony of love"

150 ml tør hvidvin, 1/4 kop frisk appelsinsaft, halv citronsaft, 15 ml bitter, 1 tsk honning, bland lidt kardemomme i en ryster.

Champagne Highball

Tag 2 teskefulde balsam og sukker sirup. Pisk og placér i highball. Kast den samme skive citron. Hæld 150 ml champagne, når den tilføres i et par minutter.

Grog med te

Hæld varm sød te i en kop. Tilsæt 50 ml bitter og milliliter 30 vodka. Kast en citronskive. Perfekt opvarmning i kold og slaps drikke er klar.

Pep

Til 50 ml bitter tilsættes juice fra en fjerdedel af en citron og en fjerdedel af en appelsin.

Kaffe friskhed

Tag en lille kop kølet kaffe, hæld i et glas, tilsæt 100 ml balsam og saften af ​​en halv medium citron.

Mousserende eksplosion

Tag 150 ml semisweet champagne, 50 ml balsam, en spiseskefuld citron og appelsinsaft. Pisk med en ryster, drik gennem et strå.

Stærk cocktail

Bland i en ryster 50 ml rød vermouth og skøjte, 150 ml balsam, juice med 0,5 citron. Hæld i highball.

Drik balsamer for bedre helbred og bare for sjov, mens du kender foranstaltningen. Efterlad dine kommentarer og tip i kommentarerne til artiklen.

Denne artikel blev sidst opdateret den 05/06/2020

Fandt ikke det, du ledte efter?

Prøv at bruge søgningen

Gratis videnvejledning

Tilmeld dig nyhedsbrevet. Vi fortæller dig, hvordan du drikker og spiser for ikke at skade dit helbred. Det bedste råd fra webstedets eksperter, som læses af mere end 200.000 mennesker hver måned. Stop med at forkæle dit helbred, og vær med!

Dette websted er lavet af eksperter: toksikologer, narkologer, hepatologer. Strengt videnskabelig. Verificeret eksperimentelt.

Tror du kan drikke?
Tag testen, kontroller dig selv!
250.937 personer bestod undersøgelsen, men kun 2% besvarede alle spørgsmål korrekt. Hvilken karakter vil du have?