Salatallergi

Indlæg af Jitel »Fre 03 feb, 2006 15:50

Her er alle produkter opdelt i tre grupper: med allergenicitet med høj, medium og lav potentiale.
Produktnavne alfabetisk.

Ved hjælp af denne plade kan du oprette en menu til mødre, der ammer og til babyer, især diathesis-specialister. MEN! VEDLIGEHOLDELSE OM INDIVIDUELLE REAKTIONER.
Så tag denne tabel ikke som en guide til handling, men som information til refleksion.

Der er også vedhæftet en plade med krydsreaktioner på fødevarer og nogle regler for tilberedning af supplerende fødevarer til diathesis-børn.

Resuméstabel over produkter med forskellige grader af potentiel allergifremkaldelse.

Høj:

abrikoser
Avocado
Alkoholiske drikkevarer
Ananas
appelsiner
vandmeloner
Aubergine
Bouilletter: kød, fisk og svamp
skinke
Grape
Kulholdige drikkevarer
Sennep
granater
granater
grapefrugter
svampe
Gås

Gærsvamp: bestemte typer ost, krydderier, eddike, befæstet mælk, kefir, mælkedrikke med malt, yoghurt, hvedebrød, rug, kiks, surkål, tomatsauce, tørret frugt, øl, brygger gær, pølse, skinke til morgenmad og også medicin - B-vitaminer fremstillet af gær, antibiotika med svampeoprindelse (penicillin, lincomycin, tetracyclin).

Melon
Brombær
Stegt: kød, fisk, grøntsager osv..
pyntegrønt
jordbær
Korn: undgå pølser, konserveret morgenmadskød, pølser, tærter, sauce, forarbejdede oste med kornpåfyldninger, hvedeflager, spiret hvede, hvedemelbrød, pandekager, vafler, tærter, kager, kager, nudler, pasta, grøntsager med tykke melsaucer, gryderetter, buddinger, chokoladekandies.
Kaviar
Kalkun
yoghurt
Kakao
sauerkraut
kvass
Kefir frugt
kiwi
Jordbær
Pølser
Dåsemad
Røget kød
Kaffe
Cremer
En høne
citroner
Sløjfe
mayonnaise
Hindbær
Mango
mandariner
marinader
Honning
Mælk
Gulerod
Is
Havtorn
nødder
ferskener
Peber
Bulgarsk peber
Øl
Kager

Madtilsætningsstoffer: farvestoffer, smagsstoffer, emulgatorer eller konserveringsmidler. Så for eksempel findes aromatiske tilsætningsstoffer i tyggegummi, frosne frugter, glasurer, frosne
mejeridesserter, slik, pølser, sirup. Der observeres en kraftig forringelse af nogle menneskers tilstand, når man spiser mad, der indeholder farvestoffet tartrazin - et stof, der giver en gul farve. Mange frugter (bananer, æbler, pærer, appelsiner, tomater) høstes længe før de modnes og forarbejdes med ethylen - et olieprodukt, der fremskynder modningen. Svovletilsætningsstoffer (metabisulfit) bruges til at konservere mad, drikkevarer og medicin. Monosodium glutamat er en smag, der bruges i mange færdigpakkede fødevarer..

tomater
Yoghurt citrus
krydderier
Hvede
Radise
Radise
Rug
Fisk
Ryazhenka
Beet
Smør dej
Selleri
Solbær
Soja (sojabønner og sojablandinger)
Oste, især gærede og bløde sorter, såsom Adyghe eller Suluguni, dvs. upasteuriseret
Kager
Eddike
And
peberrod
persimmon
Hvidløg
Chokolade
Æbler - røde sorter
æg

Medium:

bananer
tyttebær
Kirsebær
Bøf
ærter
boghvede
Kartofler
tranebær
Kanin
majs
Havre
Grøn peber
Ris
Svinekød
Røde rips
blåbær
dogrose

Lav:

Mutton
broccoli
Pære - grønne sorter
Grøn ærter
Squash
Hvidkål
Surmælk: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, cottage cheese
kompot
heste kød
Stikkelsbær
Xylitol
Tørrede abrikoser
agurker
Squash
Perlovka
hirse
Vegetabilsk olie (solsikke, oliven osv.)
Majroe
Salat
Blommer - Gule sorter
Hvidvin
Smeltet smør
Græskar (lette toner)
Grønne bønner
Datoer
fruktose
Blomkål
Te
Sød kirsebær - hvid og gul
svesker
Spinat
Søde og sure æbler

-------
Mulige krydsreaktioner mellem forskellige typer allergener

Kumælk:
Gedemælk, produkter, der indeholder komælkeproteiner, oksekød, kalvekød og kødprodukter deraf, kould, enzympræparater baseret på bugspytkirtlen hos kvæg

Kefir (kefir gær):
Skimmelsvampe, formformer af oste (Roquefort, brie, dor blå osv.), Gærdej, kvass, penicillinantibiotika, svampe
Fisk:
Flod- og havfisk, skaldyr (krabber, rejer, kaviar, hummer, hummer, muslinger osv.), Fiskemad (daphnia)

Æg:
Kyllingekød og bouillon, vagtelæg og kød, andekød, saucer, cremer, mayonnaise med kyllingekomponenter, fjerpuder, medicin (interferon, lysozym, bifilis, nogle vacciner)

Gulerod:
Persille, selleri, b-karoten, vitamin A

Jordbær:
Hindbær, brombær, rips, lingonbær

æbler
Pære, kvæde, fersken, blomme, birkepollen, els, malurt

Kartofler:
Aubergine, tomater, grøn og rød peber, paprika, tobak

Nødder (hasselnødder osv.):
Andre sorter af nødder, kiwi, mango, ris, boghvede, havregryn), sesam, valmue, pollen af ​​bjørk, hassel

Jordnød:
Soja, bananer, stenfrugter (blommer, ferskener osv.), Grønne ærter, tomater, latex

Bananer:
Hvedegluten, Kiwi, Melon, Avocado, Latex, Plantain Pollen

Citrus:
Grapefrugt, citron, orange, mandarin

Beet:
Spinat, sukkerroer

bælgplanter:
Jordnødder, sojabønner, ærter, bønner, linser, mango, lucerne

Blomme:
Mandler, abrikoser, kirsebær, nektariner, ferskner, vilde kirsebær, kirsebær, svisker, æbler

Kiwi:
Banan, avocado, nødder, mel (ris, boghvede, havregryn), sesam, latex, pollen af ​​bjørk, græs
------

Funktioner ved madlavning til børn med fødevareallergi.

Ved madlavning af en allergivenligt diæt er det nødvendigt nøje at overholde funktionerne i den teknologiske forarbejdning af produkter. Så korn for at fjerne mulige pesticider blødlægges i koldt vand i 10 til 12 timer.
Hvis barnet er allergisk over for stivelse såvel som i begyndelsen af ​​introduktionen af ​​kartofler i barnets diæt, tilrådes det at blødlægge de skrællede og finhakede kartofler i koldt vand eller 1% natriumchloridopløsning i 12 til 14 timer. Dette hjælper med at fjerne en del af stivelsen og uønskede urenheder. Alle andre grøntsager tilberedt til madlavning opbevares i koldt vand i 1-2 timer.
Kødet udsættes for dobbelt fordøjelse for en mere fuldstændig fjernelse af ekstraktionsstoffer. Til dette hældes kødet først med koldt vand, koges i 30 minutter, derefter tømmes bouillon, kødet hældes en anden gang med koldt vand og koges, indtil det er kogt.
Al mad til børn med fødevareallergi koges, dampes, koges eller bages i ovnen. Stekt er strengt udelukket: kød, fisk, grøntsager osv. ”

Allergisk produkt tabel

Tabellen er beregnet til forældre til babyen, der begynder at introducere supplerende fødevarer. Tabellen viser, hvilke fødevarer der er mest allergifremkaldende, og som er mindst. Det er dog værd at huske, at alt er godt i moderation. Hvis der ikke gives allergisk mad til barnet i overskud, kan en allergi også vises på det.

Fremhævede fødevarerBrug med forsigtighedMeget allergifremkaldende produkter (anbefales udelukket)
Andet
  • Majs eller olivenolie
  • Te (ikke stærk)
  • Afkog af urter
  • Tyggegummi
  • nødder
  • halva
  • Honning
  • kvass
  • Eddike
  • mayonnaise
  • Peber
  • Sennep
  • Hvidløg
  • Kanel
  • Æggeblomme
  • Pasta og melprodukter
  • svampe
Kulhydrater
  • Brød med klid er ikke rig (hvede og sort er ikke sød)
  • Tørring er enkel
  • Kiks
  • Cracker
  • Kiks
  • marshmallows
  • sæt ind
  • Æmelmelade (i små mængder)
  • Chokolade
  • Kaffe
  • Kakao
  • Fløde kager
  • Smørbrød
  • Pepperkagekager
  • Is
Fisk
  • Zander
  • Torsk
  • Kulmule
  • Fedt fisk (rød og hvid)
  • Konserves fisk
  • Kaviar (rød og sort)
  • Andre marine produkter
Kød
  • Dampkød, kogt
  • Kanin
  • Kalkun
  • heste kød
  • Svedekødsorter med lavt fedtindhold (kogt og stuet)
  • Kogte pølser
  • Pølser og pølser
  • Slagteaffald (lever, nyre).
  • En høne
  • Kyllingefond
  • And
  • Gås
  • Svinekød
  • Mutton
  • Kalvekød
  • Røget pølser
  • delikatesser
bær
  • Hvidvin
  • Stikkelsbær
  • Hvide kirsebær
  • tyttebær
  • blåbær
  • Sorte og røde rips
  • tranebær
  • Vandmelon
  • jordbær
  • Jordbær
  • Hindbær
  • Havtorn
  • Grape
  • Kirsebær
frugter
  • Æbler (grøn)
  • Blomme og beskær
  • Hvide kirsebær
  • Pærer (grøn)
  • blåbær
  • Tørrede frugter (tørrede æbler, svisker)
  • bananer
  • ferskener
  • abrikoser
  • meloner
  • Citrus
  • Røde æbler
  • persimmon
  • granater
  • Alle tropiske frugter (kiwi, feijoa, mango, papaya, ananas osv.)
  • Dåse juice, kompoter
  • Tørrede frugter (rosiner. Tørrede abrikoser, dadler, figner)
grøntsager
  • Kartoffel (gennemvædet 10-12 timer)
  • Hvidkål
  • Persille
  • dild
  • Salat
  • squash
  • Patison
  • Friske agurker
  • Spinat
  • Grøn salat
  • Blomkål
  • rosenkål
  • bælgplanter
  • Grøn ærter
  • Majroe
  • Græskar
  • svensker
  • tomater
  • Tomatsovs
  • Radise
  • Solsikkefrø
  • Aubergine
  • Beet
  • Gulerod
  • Røde og grønne peberfrugter
  • Sorrel
Korn
  • boghvede
  • Hercules
  • Ris (gennemvædet)
  • Perlovka
  • semulje
  • Hvede gryn
  • Krupa Artek
Mælkeprodukter
  • Mejeriprodukter
  • Smør
  • Ikke krydret ost
  • Frisk mælk
  • Yoghurt
  • Ryazhenka
  • Fløde
  • Creme fraiche
  • Cremet babyost
  • Flødeost
  • Krydret ost

Sådan er tabellen over allergifremkaldende produkter - vi anbefaler, at du følger introduktionen af ​​komplementære fødevarer til babyer

Allergi ernæring

Dette er et akut immunsvar mod et allergen (et bestemt stof eller deres kombination), som er almindeligt for andre mennesker. F.eks. Valgte dyrehår, støv, fødevarer, stoffer, insektbid, kemikalier og pollen. Ved allergier opstår en immunologisk konflikt - under interaktion mellem en person og et allergen producerer kroppen antistoffer, der øger eller mindsker følsomheden over for irritanten..

Faktorer, der provokerer forekomsten:

genetisk disponering, lavt niveau af økologi, stress, selvmedicinering og ukontrolleret medicin, dysbiose, underudviklet immunsystem hos børn (et højt niveau af sanitet udelukker produktion af antistoffer fra barnets krop for "gode antigener").

Typer af allergier og deres symptomer:

  • Åndedrætsallergi - virkningen af ​​allergener, der er til stede i luften (dyrevandring og dysterand, plantepollen, skimmelsporer, støvmiddpartikler, andre allergener) på luftvejene. Symptomer: nyser, hvæsende vejrtrækning i lungerne, udflod fra næsehulen, kvælning, rive, kløe i øjnene. Underarter: allergisk konjunktivitis, høfeber (høfeber), bronkial astma og allergisk rhinitis.
  • Allergiske dermatoser - virkningen af ​​allergener (metal- og latexallergener, kosmetik og medicin, fødevarer, husholdningskemikalier) direkte på huden eller gennem slimhinden i mave-tarm-systemet. Symptomer: rødme og kløe i huden, urticaria (blemmer, hævelse, følelse af varme), eksem (øget tørhed, skrælning, ændring i hudens struktur). Underarter: eksudativ diathese (atopisk dermatitis), kontaktdermatitis, urticaria, eksem.
  • Fødevareallergi - virkningen af ​​madallergener på den menneskelige krop, når man spiser mad eller er i færd med at forberede det. Symptomer: kvalme, mavesmerter, eksem, Quinckes ødemer, migræne, urticaria, anafylaktisk chok.
  • Insektallergi - virkningen af ​​allergener, når de er bidt af insekter (hveps, bier, hornets), indånding af deres partikler (bronkial astma) og brugen af ​​produkter fra deres vitale funktioner. Symptomer: rødme og kløe i huden, svimmelhed, svaghed, kvælning, nedsat tryk, urticaria, laryngeal ødemer, mavesmerter, opkast, anafylaktisk chok.
  • Lægemiddelallergi - opstår som et resultat af at tage medicin (antibiotika, sulfonamider, ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler, hormonelle og enzympræparater, serumpræparater, radiopaque stoffer, vitaminer, lokale smertestillende midler). Symptomer: mild kløe, astmaanfald, alvorlig skade på indre organer, hud, anafylaktisk chok.
  • Infektiøs allergi - forekommer som et resultat af eksponering for ikke-patogene eller betinget patogene mikrober og er forbundet med dysbiose i slimhinderne.

Ved forværring af alle typer allergier er det nødvendigt at overholde en hypoallergen diæt. Dette er især vigtigt for fødevareallergi - dietten udfører både en terapeutisk og diagnostisk funktion (med undtagelse af visse fødevarer fra kosten, kan du bestemme række fødevareallergener).

Nyttige produkter til allergi

Produkter med lav Allergen:
mejeriprodukter (gæret bagt mælk, kefir, naturlig yoghurt, cottage cheese); kogt eller stuet magert svinekød og oksekød, kylling, fisk (havabbor, torsk), slagteaffald (nyrer, lever, tunge); boghvede, ris, majsbrød; greener og grøntsager (kål, broccoli, rutabaga, agurker, spinat, dild, persille, grøn salat, squash, squash, majroer); havre, ris, perlebyg, semuljegrød; magert (oliven og solsikke) og smør; nogle typer frugter og bær (grønne æbler, stikkelsbær, pærer, hvide kirsebær, hvide rips) og tørrede frugter (tørrede pærer og æbler, svisker), frugtdrikke og saucer fremstillet af dem, rosenhopper, te og mineralvand uden gas.

Produkter med et gennemsnitligt niveau af allergener:
korn (hvede, rug); boghvede, majs; fedt svinekød, lam, hestekød, kanin- og kalkunkød; frugt og bær (ferskner, abrikoser, røde og sorte rips, tranebær, bananer, lingonbær, vandmeloner); nogle typer grøntsager (grøn peber, ærter, kartofler, bælgfrugter).

Traditionel medicin til behandling af allergier:

  • kamilleinfusion (1 spsk pr. glas kogende vand, damp i en halv time og tag 1 spsk flere gange om dagen);
  • afkogning af en serie af konstant drikke i stedet for kaffe eller te; infusion af døve brændenælde blomster (1 spsk blomster i et glas kogende vand, insister i en halv time og tag et glas tre gange om dagen);
  • mumie (et gram mumie per liter varmt vand, tag hundrede ml pr. dag);
  • en afkogning af blomsterstande i viburnum og en serie treparts (1 tsk af blandingen i to hundrede ml kogende vand, lad stå i 15 minutter, tage et halvt glas tre gange om dagen i stedet for te).

Farlige og skadelige produkter mod allergi

Farlige fødevarer med høje niveauer af allergener:

  • skaldyr, de fleste sorter af fisk, rød og sort kaviar;
  • frisk komælk, oste, sødmælksprodukter; æg halvrøget og ukogt røget kød, pølse, pølser, pølser;
  • industrielle konservesprodukter; syltede produkter; saltede, krydret og krydret produkter, saucer, krydderier og krydderier; visse typer grøntsager (græskar, rød peber, tomater, gulerødder, surkål, aubergine, sorrel, selleri);
  • de fleste frugter og bær (jordbær, røde æbler, jordbær, hindbær, brombær, havtorn, blåbær, persimmoner, druer, kirsebær, granatæbler, melon, blommer, ananas), juice, gelé, stuede frugter fra dem;
  • alle former for citrus; mousserende sød eller frugt, tyggegummi, ikke-naturlige yoghurt med aroma; nogle typer tørret frugt (tørrede abrikoser, dadler, figner);
  • honning, nødder og alle slags svampe; alkoholholdige drikkevarer, kakao, kaffe, chokolade, karamel, marmelade; fødevarer med fødevaretilsætningsstoffer (emulgatorer, konserveringsmidler, smagsstoffer, farvestoffer);
  • eksotiske fødevarer.

Top 7 Sun Allergy-produkter

Det sker, at du går ud i solen, og i stedet for at garve får du et kløende udslæt over hele din krop. Med fotodermatitis - overfølsomhed overfor solens stråler, som populært kaldes allergi mod solen - har hver femte person stødt mindst en gang i sit liv. Men der er en række produkter, der kan hjælpe med at tackle dette problem..

Kartofler

Kogte kartofler er en del af en hypoallergen diæt, som du skal overholde, hvis kroppen reagerer for voldsomt på solen. Du kan anvende denne rodafgrøde og eksternt - til kompresser, der beroliger huden og lindrer kløe. Kog kartofler med en margin, læg et par til side og slå i en blender med 2-3 spsk. skeer med creme fraiche. Afkøles derefter i 10 minutter i køleskabet og påføres på betændte områder. For øvrig hjælper denne blanding også med solskoldning..

Kål

Bladene af kål brygges i flere sekunder i kogende vand for at blive bløde, derefter afkøles de og påføres huden: kål "trækker" hævelsen godt og lindrer smerter. Hold kålkomprimering i 30 minutter. Og ungkål er godt i lette grøntsagssupper, som også anbefales til solallergier..

tranebær

For personer, der lider af fotodermatitis, anbefaler lægerne at drikke mindst 2 liter væske om dagen og ikke kun vand: tranebærsaft samt æble-, blomme- og kirsebærkompotter uden sukker er egnede. Frisk tranebærjuice er en af ​​de bedste midler mod solskoldning. Men for ikke at skade den allerede betændte hud med syre, skal saften blandes med vaselin i forholdet 1: 1 og smør forbrændingerne med den resulterende salve to gange om dagen. Healing vil gå meget hurtigere!

Mere specifikt rå æggehvide, der perfekt beroliger og blødgør huden. Du skal bare hente testiklen fra køleskabet, bryde og anvende det afkølede protein på huden. Lad tørre helt, skyl derefter med koldt vand og påfør et nyt lag. Gentag, indtil lettelsen kommer..

kefir

Det er kendt, at mælkesyreprodukter - kefir, yoghurt, creme fraiche - er et af de velbeviste midler mod solskoldning. Mælkesyre, som er en del af dem, har en desinficerende virkning, og mælkefedt og aminosyrer fugter og nærer huden. Og vigtigst af alt er det at bruge det så enkelt - køligt, påfør et ømt sted og opdater lagene, når de tørrer. Og det er også vigtigt ikke at glemme at styrke kosten med sur mælk: uden calcium produceres D-vitamin ikke i vores hud, hvilket hjælper den med at beskytte sig mod skadelig ultraviolet stråling.

Selleri

Selleri juice eliminerer perfekt tørst og hjælper med at overføre varme: det gør kroppen mere modstandsdygtig over for sollys. Friskpresset juice er ikke for mange smag, så det er bedre at forberede en infusion. Før en frisk rod gennem en kødslibemaskine, hæld den resulterende opslæmning i 1,5 liter kogende vand, indpakning og lad den tilføres i 3-4 timer. Stilt bouillon 1 spsk. ske 3 gange om dagen før måltider.
Selleri hjælper med at tackle effekterne af umodet garvning og eksternt. For at gøre dette, hugg urterne og bland i lige forhold med ghee. Et sådant folkemiddel er i stand til at behandle ikke kun solskoldning, men også enhver skade på huden: udslæt, mavesår, sår.

Majsolie

Det er den mest allergivenlige af alle olier og betragtes derfor som den sikreste. Og E-vitamin, som er meget vigtigt for hudens regenerering og gendannelse af dets funktioner, er dobbelt så meget i det som i den populære oliven. 2 spsk hver dag spiseskefulde olie indeni (for eksempel som et tilsætningsstof til salater) - og eksternt, på solbrændte steder, smør flere gange om dagen.

Hvad er fotodermatitis?

Folk kalder det en allergi mod solen. Ikke helt sandt: I langt de fleste tilfælde er denne type dermatitis ikke provoseret af noget allergen. Histamin, der forårsager hævelse og betændelse, produceres i kroppen ved hjælp af ultraviolette stråler..
Oftest forstyrres et kløende og skællende udslæt, pigmentering, der vises på ansigtet, nakken og décolletéen, og på bagsiden af ​​hænderne. Steder, der udsættes for kosmetiske procedurer - mesoterapi, skrælning osv., Samt området med tatoveringer kan lide. Meget sjældent ser soldermatitis ud som en ægte allergi: bogstaveligt talt efter 10-20 minutters varelse i solen sætter den næsen ind, nysen begynder og dine øjne vandige. Temperaturen kan stige, men ikke meget - op til 37-37,5 grader.
Mest påvirket er mennesker med lys hud. Arvelighed kan også spille en rolle, med disponering overført gennem den kvindelige side. Overfølsomhed over for solen kan være et symptom på nogle sygdomme..

Allergidiet - En liste over allergivenlige produkter

Når der forekommer allergier i kroppen, forvrænges immunresponsen, hvilket får den til at producere antistoffer mod ufarlige stoffer fra miljøet, inklusive mad. En allergi diæt hjælper med at reducere immunitet i nærvær af nedsat funktion (autoimmune sygdomme osv.), Eller hvis den endnu ikke er dannet (hos spædbørn). Artiklen indeholder en liste over hypoallergeniske produkter, en liste over fødevarer, der ikke kan spises, ernæringsråd til ammende mødre.

Hypoallergeniske produkter

Mad er fremmed for kroppen med hensyn til strukturen af ​​dens DNA, men dette medfører ikke normale reaktioner. Selv med et tilstrækkeligt antal enzymer gennemgår nogle proteinmolekyler ikke fuldstændig gæring til aminosyrer og kan absorberes i blodet uændret, hvilket fremkalder en allergi. En allergi diæt består af sådanne produkter. Dette er grøntsager, korn og frugter, der vokser i det område, hvor en person bor, ikke har en lys rød farve og indeholder ikke mange proteiner og immunmidler fra dyr, hvorfra de blev opnået.

Med fødevareallergi skal du huske, at du ikke kan spise sådanne produkter:

Kaffe, kakao, chokolade. Reaktionen på disse produkter ledsages af en krydsallergi mod bælgplanter. De udløses normalt af koffein og teobromin i disse fødevarer..

Halvfabrikata, røget kød. De indeholder konserveringsmidler, fødevaretilsætningsstoffer, der forårsager både rigtige og pseudo-allergiske reaktioner. Når man ryger, mange kræftfremkaldende stoffer.

Svampe. Rit på protein og vanskeligt at fermentere, indeholder chitin og glukaner i cellevæggen.

Bælgplanter (ærter, bønner, jordnødder, linser) - kendt som en rig kilde til vegetabilske proteiner, der fungerer som allergener.

Mælk. Foruden kaseinprotein indeholder mælk antistoffer til at skabe passiv immunitet hos de unge dyr, hvorfra den er opnået (køer, geder osv.).

Æggene. De indeholder albuminprotein og andre næringsstoffer, der er nødvendige for udviklingen af ​​fugleembryoer og er i stand til at forårsage en reaktion.

Fisk og skaldyr. Tilstedeværelsen i dem af protein M-antigen, der er resistent over for varmebehandling.

Krydsallergi (frugt og grøntsager). Hvis patienten er allergisk overfor pollen, optræder reaktioner på frugter og grøntsager, der har pollen, der har lignende struktur, eller som hører til den samme slægt (poppel, pil, æbler). Som svar på pollen er det lettere at bestemme, hvilke fødevarer der skal udelukkes..

Kød. Det indeholder meget protein, men som regel på grund af denaturering under dets forberedelse reduceres evnen til at følsomhed kraftigt.

Korn, især hvede. De indeholder gluten, albumin og gliadin..

Pseudo-allergiske reaktioner og nogle hypervitaminoser har lignende manifestationer af allergier. Den største forskel er forekomsten af ​​symptomer ved den første indtræden af ​​fremmede peptider i kroppen og afhængigheden af ​​sværhedsgraden af ​​forværringen af ​​patientens tilstand af mængden af ​​spist mad. Sådanne reaktioner vises på frugter og grøntsager med lys rød, undertiden orange farve (tomat, granatæble, citrusfrugter, jordbær).

Hvad du kan spise - Produktliste

En hypoallergen diæt kræver eliminering af allerbedste allergener (eksotiske frugter og grøntsager, jordbær, kakao, svampe, jordnødder, nødder, kaffe, honning, skaldyr, æg, fisk og mælk med dets derivater - pulvermælk og ost) og moderat forbrug af anden orden allergener (korn - hvede, rug, majs, boghvede; bælgplanter; kartofler; rips; tranebær; abrikoser; lingonbær; fedt kød med rige buljongterninger deraf; urte tinkturer).

Følgende typer mad er tilladt:

mad bekræftet ved delvis gæring under madlavning;

produkter, der er specifikke for bopælsstedet;

hvide og grønne grøntsager;

Indkøbsliste

Allergivenlige fødevarer, der må spise:

Korn: semulje, ris samt havregryn og byg.

Ikke-fedtede produkter fra surmælk uden tilsætningsstoffer, bedre end hjemmelavet: cottage cheese (9%), kefir (1%), gæret bagt mælk.

Kød: magert oksekød, kalkun, svinekød.

Slagteaffald (oksekød, svinekød): lever, tunge, nyrer.

Torsk og havabbor.

Boghvede, ris eller majsbrød.

Olie: smør, solsikke, oliven.

Bruxelles, hvid, blomkål.

Rutabaga, squash, courgette, næse.

Broccoli, grøn salat, spinat, urter.

Grønne æbler, pærer, hvide rips og kirsebær, stikkelsbær.

Kogte æbler og pærer (også tørret), rosehip bouillon, let brygget te.

Stadig mineralvand.

Diæt og ernæring til allergi

Ernæring til allergier hos børn og voksne ordineres i form af medicinske tabeller. Listen over produkter og menuer er lavet i henhold til diætabeller nr. 5 og nr. 9.

Hos børn

En anti-allergisk diæt hos børn kræver samtidig udelukkelse af potentierende reaktionsprodukter og udarbejdelse af en diæt, der skåner fordøjelsessystemet (hos børn forekommer gastrointestinale dysfunktioner ofte på grund af for tung mad, i betragtning af leverens umodenhed og mindre enzymer end hos voksne). Det er nødvendigt at bruge hypoallergeniske produkter med et lavt fedtindhold med et tilstrækkeligt indtag af kulhydrater. Medicinsk tabel nr. 5 er velegnet til dette med undtagelse af fødevarebårne immunirritanter.

Tabel nummer 5

Anvendes også til gastrointestinal dysfunktion, lever og galdeblære sygdomme..

Proteiner - 80-90 g / dag (i forholdet mellem animalsk og vegetabilsk protein 3: 2);

fedt - 70-75 g / dag (¼ - til vegetabilske olier);

kulhydrater - 360 g / dag (svarende til 80-90 g sukker);

vand - 2-2,5 l / dag;

Kalorie - 2400 Kcal / dag.

Anbefalede produkter:

Bageriprodukter: tørret, fra klidemel og mel i 1. klasse, gårsdagens premiumbrød, magre cookies.
Det er umuligt: ​​friske kager, muffin.

skaldyr Vegetabilske supper med courgette, blomkål eller rosenkål, spinat, græskar; mælkesupper med fortyndet mælk (1: 1); med stærkt kogt korn (semulje, havregryn, ris). Til dressing - smør, creme fraiche, mel.
Det er umuligt: ​​bouilletter med kød, fisk, bønner og svampe.

Kød. Magert art: kaninkød, kalkunkød, kylling, magert oksekød, svinekød; koges uden hud og årer. Kødet koges, dampes i form af hakket kød eller et helt stykke (kylling).
Du kan ikke: hjerner, nyrer, røget og pølser, stegt kød og kogt i et stykke, fed fugl (ænder, gås) og kød (svinekød, oksekød).

Fisk. Sorter med lavt fedtindhold, mest ferskvand. Kogt eller damp i form af koteletter og et helt stykke.
Det er umuligt: ​​stegt, i dej, fedtede sorter; saltet, stuet, konserves; kaviar.

Mælkeprodukter. Fermenterede mælkeprodukter med lavt fedtindhold: frisk cottage cheese (5-9%), creme fraiche (15%), kefir (1%), gæret bagt mælk (2,5%). Mælk fortyndet med vand til supper, korn.
Det er umuligt: ​​fedt cottage cheese, creme fraiche, fløde; smeltet og hård ost; hel og pulveriseret mælk.

Æggene. 0,5-1 stk / dag; dampet og kogt.
Det er umuligt: ​​mere end 1 æg om dagen, andre retter.

Korn. På vand, mælk med vand (1: 1) - ris, semulje, havregryn, boghvede (begrænset), vermicelli, soufflé fra semulje og ris, boghvede og rismel.
Det er umuligt: ​​bønne, hirse.

Grøntsager. Kartofler, gulerødder, blomkål og rosenkål, spinat, græskar, broccoli, zucchini, zucchini, squash i kogt eller dampkogning; agurker.
Du kan ikke: hvidkål, løg, syltede grøntsager, konserves, pickles, rødbeder, radise, radiser, næse, sorrel, hvidløg, tomat, svampe, bælgfrugter.

Frugt, slik. Grønne æbler, stikkelsbær, begrænset - abrikos, hvide kirsebær og rips, pære i rå, mos, kogt form; som en del af gelé, mousse, gelé.
Det er umuligt: ​​sure frugter, eksotiske frugter, lyse røde frugter, cremer, chokolade, is.

Saucer. På en vegetabilsk bouillon en afkok af korn med en lille mængde fedtfattig creme fraiche; med ikke-ristet mel.
Det er umuligt: ​​mayonnaise, ketchup, på kød, fisk, champignonbuljong; fedtede og krydret forbindinger.

Drikkevarer. Grøn svag te uden tilsætningsstoffer; stuede pærer, æbler og stikkelsbær; fra tørrede frugter; rosehip bouillon.
Du kan ikke: kakao, kaffe, sort te og te med tilsætningsstoffer (inklusive med citron); kompoter fra lyse røde bær; citrus drinks; kulsyreholdige drikkevarer.

Fedtstoffer. Smør - op til 30 g / dag; solsikke og olivenolie (begrænset).

Det tidsrum, hvor en person skal sidde i en anti-allergisk diæt, er begrænset: for voksne - 2-3 uger; for børn - 7-10 dage. Hvis der ved aflysning af kosten forekommer et udslæt på huden og en manifestation af et tilbagefald af allergien, bør produktet, som reaktionen er indført på, udelukkes.

Tabel nummer 9

Det ordineres til stofskifteforstyrrelser, diabetes mellitus, autoimmune og allergiske sygdomme. Det kræver en begrænsning af kulhydrater i kosten, derfor ordineres det hovedsageligt til voksne og børn med intolerance over for laktose, saccharose osv...

Proteiner: 85-90 g / dag (50-60% - af animalsk oprindelse);

Fedtstoffer: 70-80 g / dag (40-45% - vegetabilske olier);

Kolhydrater er kun komplekse; 300-350 g / dag;

Kalorie: 2200-2400 Kcal / dag.

Anbefalede retter og produkter:

Mel: klid, protein-klidebrød, fra mel i 2. klasse; protein-hvede. Uegnede cookies og kager (på bekostning af brød).
Det er umuligt: ​​bagning, puff bagværk, produkter med premium mel.

Supper: grøntsag; borsch og kålsuppe på en svag bouillon; rødbetssuppe; svage buljonger fra simpelt kød og fisk; okroshka fra grøntsager / med kød; kødboldssupper (ingen smult).
Det er umuligt: ​​rige, fedtholdige bouillon; champignonsuppe; med bønne.

Kød: magert oksekød, kalvekød, lam, svinekød (indrefilet / køskugle); kanin, kalkun, kylling; kogt tunge; lever (begrænset). I en gryderet, kogt, damp; kan koges kød efter let stegning hakket og et stykke.
Det er umuligt: ​​røget kød, pølser, fedt kød, ællinger, gås, gryderet.

Fisk: dampede magre sorter, let stegte, grillet, bagt uden olie. Konserves tomat (grænse).
Det er umuligt: ​​fedtholdige sorter, eksotiske sorter af havfisk; fisk og skaldyr; halvfabrikata, pickles og konserves i olie; kaviar.

Mejeriprodukter: mælk uden fedt (1,5-2,5%) eller fortyndet med vand til korn; mejeriprodukter med lavt fedtindhold (cottage cheese 0-5%; kefir 1%; gæret bagt mælk 2,5%); moderat - creme fraiche 15%. Usaltede sorter af fedtfattig ost (fetaost, feta, ricotta).
Det er umuligt: ​​fløde; søde oste; hårde og saltede oste.

Æg: højst 1,5 stk / dag; kogt (blød kogt, hårdkogt); omeletter med dampprotein; mindske indholdet af æggeblommer.

Korn: moderat (i henhold til normen for kulhydrater): hirse, byg, boghvede, byg, havregryn.
Det er umuligt: ​​bælgfrugter, ris, pasta, semulje.

Grøntsager: kartofler (XE-begrænsning), aubergine, agurker, tomat og rødbeder (begrænset), gulerødder, broccoli, courgette, squash, salat, rosenkål og blomkål, spinat, zucchini, græskar. Stewning, kogte, bagt retter; begrænset stegt.
Det er umuligt: ​​pickles, bevaring.

Snacks: vinaigrette, vegetabilsk (squash) kaviar, friske salater, gennemvædet sild, aspic fra fisk, kød, diætost (undtagen tofu), oksekød.
Du kan ikke: kød, fedt snacks, pølser, smult, snacks med lever og svampe, pickles, dåse mad.

Frugt, slik: frisk frugt og bær (sød og sur), gelé, masse, sambuca, kompoter; slik med sukkererstatning.
Du kan ikke: chokolade, slik, is, marmelade, eksotiske frugter (banan, figner, dadler), rosiner og druer.

Saucer, krydderier: fedtfattigt på grøntsager, svagt kød og fiskebuljong; grænse - tomatsauce, peber, sennep, peberrod.
Det er umuligt: ​​fedtede saucer med en masse krydderier.

Drikkevarer: te uden tilsætningsstoffer, grøntsags- og frugtsaft (usødet), rosehip-bouillon.
Det er umuligt: ​​søde drinks, sodavand, drue og andre saft fra søde frugter / bær.

Fedtstoffer: magert, oliven og usaltet smør.
Det er umuligt: ​​kødfedt og kulinarisk (frituret, smult osv.).

Hos ammende mødre

En hypoallergen diæt til en ammende mor undgår reaktioner på produkter hos det nyfødte og reducerer dannelse af gas i babyen. Strenge diætbegrænsninger er vigtige i de første 3 måneder af et spædbarns liv, fordi:

Nervøs regulering af fordøjelse og peristaltik forbliver umoden (en af ​​årsagerne til kolik hos nyfødte);

fordøjelsessystemet tilpasses: tidligere modtog barnet næringsstoffer fra moders blod gennem navlestrengen; gastrointestinal bevægelse og produktion af mave-tarmhormoner, aktiv produktion af galden og bugspytkirtlen, duodenal, gastrisk juice.

Enzymer i babyens krop produceres i begrænsede mængder. Overskydende næringsstoffer fordøjes ikke, hvilket også forårsager kolik og oppustethed..

Mangel på immunitet (op til 6 måneder). Kroppen er beskyttet af immunglobuliner mod modermælken.

Når man udarbejder en diæt til ammende kvinder, er det vigtigt, at den har et tilstrækkeligt kalorieindhold. Det daglige energiforbrug på grund af amning stiger med 500 Kcal.

På grund af de stigende tilpasningsevner i barnets krop, bør kosten for hepatitis B være så streng som muligt i de første 1-2 uger af barnets liv med en gradvis lempelse af fødevarebegrænsninger og introduktionen af ​​en lille mængde nye produkter.

1-2 uger

Helt udelukket (som ikke bør spises, selv i små doser):

Diæt til allergiske sygdomme

Ernæring uden for forværringsperioden

For nogle af disse sygdomme er mad den provokerende faktor. For andre er allergener som plantepollen, dyrehår, støv og mere mere betydningsfulde.Det er tydeligt, at diætanbefalinger for så mange forskellige patologier vil variere markant. Der er dog en række henstillinger, der vil være nyttige for alle..

  1. Spørg hos din allergist for en nøjagtig liste over "tilladte" og "forbudte" fødevarer. Det kan være nødvendigt, at du udfører en hudbeskyttelsestest eller en specifik serum-IgE-test for at afgøre, om du har specifikke allergener..
  2. Prøv med stor omhu nye fødevarer. Det er bedre, hvis du gør dette hjemme og under opsyn af pårørende, der kan hjælpe i tilfælde af allergi.
  3. Kog din egen mad fra rå rå fødevarer. Køb kun kød og fisk.
  4. Forsøg ikke at bruge bekvemmelighedsfødevarer, dåse mad, mayonnaiser og andre saucer. Du kan aldrig være helt sikker på sammensætningen af ​​det færdige produkt..
  5. Undersøg omhyggeligt sammensætningen af ​​enhver tilberedt mad, du skal spise.

Disse henstillinger gælder både for børn og voksne. Hvis dit barn er allergisk, skal du nøje overvåge hans diæt. Alt er relativt enkelt, indtil babyen er lille og går i skole eller børnehave. Så snart et barn vokser op og bliver selvstændigt, bliver det vanskeligere at kontrollere ham. Det er nødvendigt at forklare barnet, hvilke fødevarer han kan spise, og hvilke ikke. I dette tilfælde skal du vælge denne form for dialog, så barnet forstår, at dine instruktioner ikke er "mødres indfald", men en nødvendighed. Hvis der er mange "forbudte" produkter, er det fornuftigt at skrive dem på kortet og give dem til barnet. Barmaid og lærere i skolen skal også være opmærksomme på dit barns problem. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten af ​​skolefrokost, skal du tilberede dit barn mad derhjemme og give det med dig i en plastbeholder.

Ernæring under forværring af allergiske sygdomme

Som allerede nævnt er det fysiologiske træk hos personer, der lider af enhver allergisk sygdom, deres oprindelige tendens til forskellige manifestationer af allergier. Situationen bliver endnu mere akut under en forværring af den underliggende sygdom, når kroppen er i en tilstand af hyperreaktivitet, på hvilket tidspunkt selv en mindre irriterende kan forbedre manifestationerne af den underliggende sygdom eller manifestere en ny allergisk reaktion.

Derfor er kostanbefalinger under forværring ens for alle sygdomme og er ret strenge.

Her er en omtrentlig liste over "tilladte" og "forbudte" produkter.

udelukket:

  • bouillon, krydret, salt, stegt mad, røget kød, krydderier, pølser og gastronomiske produkter (kogte og røget pølser, pølser, pølser, skinke), lever;
  • fisk, kaviar, skaldyr;
  • æg
  • skarpe og forarbejdede oste, is, mayonnaise, ketchup;
  • radise, radise, sorrel, spinat, tomater, paprika, surkål, pickles;
  • svampe, nødder;
  • citrusfrugter, jordbær, jordbær, hindbær, abrikoser, ferskner, granatæbler, druer, havtorn, kiwi, ananas, melon, vandmelon;
  • ildfast fedt og margarine;
  • kulsyreholdige frugtdrikke; kvass;
  • kaffe, kakao, chokolade;
  • honning, karamel, marshmallows, slik, kager, muffins (med aromaer osv.);
  • tyggegummi.

Begrænset til:

  • semulje, pasta, brød fra premium-kvaliteter
  • sødmælk og creme fraiche (kun givet i retter), cottage cheese, yoghurt med frugtadditiver;
  • lam, kylling;
  • gulerødder, næse, rødbeder, løg, hvidløg;
  • kirsebær, solbær, bananer, tranebær, brombær, rosebær-bouillon;
  • smør.

Anbefalet (afhængig af individuel tolerance):

  • korn (undtagen semulje);
  • mejeriprodukter (kefir, biokefir, yoghurt uden frugtadditiver osv.);
  • mild ost;
  • magert kød (oksekød, svinekød, kanin, kalkun), specialiseret dåse kød til babymad;
  • alle former for kål, courgette, squash, let græskar, persille, dild, unge grønne ærter, grønne bønner;
  • grønne og hvide æbler, pærer, lette sorter af kirsebær og blommer, hvide og røde rips, stikkelsbær;
  • ghee, raffineret deodoriseret vegetabilsk olie (majs, solsikke, oliven osv.);
  • fructose;
  • andenklasses hvedebrød, kornbrød, usødede majsiris-pinde og korn.

En sådan diæt er ordineret til forværring af allergiske sygdomme i 7-10 dage, hvorefter du i overensstemmelse med lægens anbefalinger langsomt kan skifte til en individuel hypoallergen diæt (en diæt, der udelukker specifikke fødevarer, der er allergener til en bestemt patient).

Afslutningsvis vil jeg bede alle allergikere om ikke at behandle diæt som pine.
Husk, at du følger diætanbefalinger, giver dig dig selv muligheden for at leve et sundt og opfyldende liv på trods af at du har en allergisk sygdom.

Fødevareallergi - al opmærksomhed på bordet

Hvis du mener, at en allergi kun er et ubehageligt udslæt på din krop, er du sandsynligvis ikke en allergisk person. Rigtige allergikere ved: kløende udslæt er bare toppen af ​​isbjerget. Problemet kan manifestere sig med meget større konsekvenser. I nogle tilfælde kommer det endda til et fatalt resultat. Derfor, hvis din familie har en allergisk udsat person - skal du kende de allergifremkaldende produkter uden tvivl. Især hvis det er dit ansvar at lave mad til familien.

    Indhold:

Listen over allergifremkaldende produkter er normalt opdelt i tre betingede kategorier afhængigt af graden af ​​deres indflydelse på den menneskelige krop. Der skelnes mellem høj, mellem og lav allergenicitet. Det skal huskes, at der er allergifremkaldende produkter, som mennesker, der er disponeret for en farlig reaktion, simpelthen skal glemmes for evigt, og der er dem, der kun er farlige i en eller anden levetid: for eksempel i barndommen eller under graviditeten.

Listen over de mest allergifremkaldende fødevarer

Blandt grøntsager og urter er følgende farligst:

  • aubergine, især stegt
  • tomater i enhver form, fra friske til syltede
  • svampe, både stegt og syltede
  • gulerødder, både rå og kogte
  • ærter (tør)
  • radise og radise
  • hvidløg, inklusive varmebehandlet
  • paprika, både frisk og en del af de færdige retter
  • løg, især frisk
  • rødbeder, både rå og kogte
  • surkål
  • selleri - både rod og stilk
  • rå hvedespirer

Der er mange potentielle allergener blandt frugter og bær: avokado, ananas, appelsiner, mandariner, vandmeloner, granatæbler, druer af alle slags, persimmoner, røde æbler, jordbær, herunder marmelade, hindbær og hindbærsyltetøj, bjørnebær i enhver form, melon, jordbær, havtorn, mango, kiwi, fersken.

Desværre kan kød og fiskeprodukter også provosere alvorlige allergier. Den farligste: gås og ænder kød, svinekød, skinke, kalkun, røget pølse, kaviar, bouillon (svamp, fisk, kød), dåse. Hvis vi taler om æg, er allergenet i dem protein. Samtidig betyder en allergi over for æggehvide sandsynligvis muligheden for en reaktion på kyllingekød.

Slik: honning, soda, is, chokolade, kakao, frugt kefir, kager.

Saucer og krydderier: krydderier, sennep, marinader, eddike, peber, mayonnaise.

Drikkevarer: alkohol, mælk, kaffe, kvass

Melprodukter: Hvidt brød, pasta, muffin

De mest allergifremkaldende fødevarer inkluderer også nødder og nogle forskellige ostesorter. Potentielt farlige er alle kemiske tilsætningsstoffer i fødevarer, så undgå forskellige farver og smag..

Allergiske produkter

Listen over produkter med en gennemsnitlig grad af allergi er lidt smalere. Disse inkluderer:

  • bønner og sojabønner (kogt og stuet)
  • bananer, inklusive varmebehandlet
  • enhver form for kartoffel
  • lingonbær og tranebær, både rå og i form af frugtdrikke og syltetøj
  • grapefruits, inklusive bagte grapefruits populært i Vesten
  • citroner
  • oksekød og kylling til enhver tilberedningsmetode
  • boghvede
  • kanin og kalkun, i modsætning til den fælles myte om deres allergivenhed
  • grøn peber, inklusive varmebehandlet
  • kirsebær og frisk og dåse
  • majs, inklusive dåser
  • rose hofte
  • ris i form af korn eller buddinger
  • havre
  • blåbær og røde rips, både friske og konserverede

Minimal allergifremkaldelse

Lad os nu tale om, hvilke fødevarer der er mindst allergifremkaldende. Det er usandsynligt, at de vil fremkalde en alvorlig reaktion i form af anafylaktisk chok, men de kan give ubehagelige udslæt på kroppen. Derfor er det stadig nødvendigt at kende dem og behandle dem med forsigtighed. Så listen er:

  • spinat og rå og stuet
  • svisker, inklusive som en del af andre retter
  • eventuelle søde og sure æbler
  • broccoli, inklusive efter varmebehandling
  • lam til enhver tilberedningsmetode
  • grønne ærter (friske og konserverede)
  • hvidkål (både frisk og varmebehandlet)
  • hestekød i enhver form
  • mejeriprodukter
  • te (sort og grøn)
  • gule kirsebær, inklusive dåse
  • zucchini af enhver tilberedningsmetode
  • agurker
  • hirse grød
  • byg, inklusive som en del af supper
  • stikkelsbær (i stuet frugt og marmelade - også)
  • squash
  • tørrede abrikoser
  • alle gule blommer
  • salat af næsten alle sorter
  • vegetabilsk olie (især solsikkeolie)
  • næse i enhver form
  • græskar
  • datoer (generelt et meget farligt produkt, fordi de kan behandles kemisk til hype)
  • enhver hvidvin
  • smeltet smør
  • enhver form for blomkål
  • grønne bønner

Allergiske produkter til børn

I barndommen kan en umoden organisme reagere hurtigere på den potentielle fare for en allergi. Derfor kan de første manifestationer af diathese hos børn forekomme selv med introduktionen af ​​den første fodring.
Allergeniske produkter til børn er sødmælk og æggeblomme. Af frugt og grøntsager er tomater, græskar, gulerødder, bønner og enkeltfrugter farlige.
Med stor forsigtighed er det værd at tage fisk ind i børnenes diæt, som de fleste af dens sorter findes også på listen over allergifremkaldende produkter til børn.

Grundlæggende om ernæring til allergier

Vær ikke bange for bredden af ​​ovenstående lister. Tilstedeværelsen af ​​allergier betyder slet ikke, at du bliver nødt til at slette ALLE disse produkter fra kosten. Som regel manifesterer en allergi hos hver person sig kun på et, maksimalt - på flere produkter. Hovedopgaven er at finde dem.
Specielle test kan hjælpe med dette - allergifremkaldende test. Du kan imidlertid gå den anden vej: bare gradvist introduceres hvert af ovennævnte produkter i kosten i en lille mængde og observer kroppen. Der er udslæt eller anden manifestation af en allergi - husk hvad du ikke skal spise i fremtiden. Ingen reaktion - tillykke, du kan sikkert spise dette produkt. Så find alle dine "farlige" punkter og dann en diæt i fremtiden, ekskluder dem fra sammensætningen af ​​retter.

6 tegn på fødevareallergi, der ikke kan ignoreres

Selv hvis du ikke var strødd med jordbær som barn, skal du passe på: madallergier pludselig vælter forbi.

En af de populære nærmedisinske misforståelser er: fødevareallergi er hovedsagelig spædbørns beføjelse. De er ofte dækket med et udslæt fra citrusfrugter, kløende fra chokolade og de kaster op fra broccoli. Med alderen lindrer allergisymptomer ofte, og allergikere ser ud til at blive mindre. Men det ser kun ud til.

I henhold til fødevareallergistatistikker er der omtrent det samme antal allergier blandt voksne som blandt babyer.

Sandheden er, at fødevareallergi kan udvikle sig i alle aldre. Herunder dem, som du har spist i årevis uden problemer og måske endda har overvejet dine yndlingsretter.

Hvorfor dette sker, ved videnskaben endnu ikke. Bare immunsystemet bliver på et tidspunkt vanvittigt og begynder at angribe den spiste mad, idet den betragtes som dødbringende. Intet, de har allerede spist dem. Men ejeren af ​​en sådan organisme er åbenbart utilpas.

Det ægthed ved madallergi er, at det er uforudsigeligt: ​​det forekommer når som helst og manifesterer sig på forskellige måder. Med lige succes kan det påvirke huden, slimhinderne, fordøjelseskanalen, åndedrætsorganerne og endda hjertet - afhængigt af hvor nøjagtigt immunsystemet besluttede at isolere flere antistoffer og histaminer.

Usikkerheder tilføjes ved det faktum, at den første allergiske reaktion på produktet kan afvige fra den anden og den anden fra den tredje. Kroppen prøver forskellige måder at håndtere produktet, "toksinet", og det er forvirrende..

Nogle gange er en allergi åbenlyst. De spiste jordnødder og faldt for eksempel i en kvælende hoste. Her er både produktet og reaktionen på det indlysende. Men ofte kan fødevareallergi mistænkes for meget mindre indlysende symptomer..

6 usædvanlige tegn på en fødevareallergi

Vær opmærksom på følgende symptomer. Hvis du kan forbinde dem med brugen af ​​fødevarer, handler det måske om den fødevareallergi, der viser sig i dig.

1. Din hud klør undertiden

Kløe kan have snesevis af årsager - fra upassende, hudirriterende tøj til diabetes eller leversygdom. Men de kløende pletter, der undertiden vises på arme, ben, led eller omkring læberne, kan også være et tegn på en immunreaktion mod visse fødevarer.

2. Fra tid til anden bemærker du svaghed og en langsom hjerteslag.

Fødevarealgenerere kan fødeallergiintolerancer forårsage et fald i blodtrykket. Dette kan ses ved indirekte tegn: mild svaghed og en langsom hjerterytme. Observer lignende symptomer efter en anden behandling - tænk på deres oprindelse..

3. Umiddelbart efter at have spist, kløe i munden eller en mild, tør hoste

Fødevareallergi forårsager undertiden også kløe i munden eller ondt i halsen. Ofte er denne reaktion provokeret af frugt og grønsager, der indeholder pollenlignende proteiner.

I de fleste tilfælde forsvinder en sådan allergisk hoste få minutter efter brug af allergenproduktet. Derfor er folk ikke opmærksomme på det i betragtning af det som en ulykke..

4. Noget forhindrer dig i at sluge.

Tæthed i brystet, besvær med at sluge kan være manifestationer af den eosinofile esophagitis Eosinophilic Esophagitis. Dette er navnet på den tilstand, hvor immunsystemet sender et stort antal hvide blodlegemer (eosinofiler) til spiserøret som reaktion på det opfattede fare. Dette medfører en betændelsesreaktion og hævelse, og det bliver sværere for madstykker at gå fra mund til mave.

5. Undertiden efter et måltid skal du presserende bruge toilettet

I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at tale om allergi. Dette kan være forårsaget af forgiftning eller intolerance over for mad, såsom lactose. Men hvis toiletskud straks efter morgenmad, frokost eller middag bliver regelmæssige, er det fornuftigt at alvorligt tænke over grundene til en sådan reaktion.

6. Du klør under træning

Fysisk aktivitetsallergi er en af ​​de underligste, men også almindelige typer fødevareallergi. Hun ser sådan ud.

Selv efter at have opdaget et allergenprodukt i maven forbliver immunsystemet roligt. Men nøjagtigt, indtil du går på gymnastiksalen. Så snart kropstemperaturen stiger, begynder en allergisk reaktion: kløe, hoste, vandige øjne, svimmelhed osv..

Hvis disse symptomer vises under træning, skal du huske, hvad du nøjagtigt spiste kort før dem. Og husk de opdagede produkter. Forsøg i det mindste ikke at spise dem, før du går på gymnastiksalen.

Hvad skal du gøre, hvis du har mistanke om en fødevareallergi

For det første skal man ikke afvise mistanker. Igen er fødevareallergi en uforudsigelig ting. Og hvis hun i de sidste tre gange viste sig, lad os sige bare en let hoste, så kan hun på fjerde godt give dig anafylaktisk chok.

Hvis det er muligt, skal du udelukke fødevarer, der synes farlige for dig fra kosten. Hvis dette aflaster dig for usædvanlige symptomer, har du sandsynligvis opdaget dine personlige allergener. Gå til terapeuten eller gå til allergologen med det samme. Læger vil bekræfte eller tilbagevise dine mistanker og fortælle dig, hvad de skal gøre for at minimere risikoen for allergiske reaktioner..

Hvis det ikke er muligt at opdage allergifremkaldende produkter, og du ikke er sikker på, om dette er en allergi, er det også nødvendigt at besøge terapeuten. Fortæl din læge i detaljer om dine symptomer. Mest sandsynligt vil terapeuten ordinere flere test for at udelukke andre sygdomme. Og hvis dine mistanker synes berettigede for ham, vil han blive sendt til en allergolog. Desuden er beregning af et allergenprodukt bare et spørgsmål om teknologi..