Amaranth

ashamit, shiritsa, haner, fløjl

En plante, der har små røde blomster i lange, tætte pigge-panikelblomsterstande, mindst to hundrede frodige grønne blade og kan nå en højde på mere end tre meter. Tilhører den årlige Shiritsov-familie. Amarantkorn kan være sort eller lyserød, gul eller grønlig.

Amaranth i lang tid er i stand til at bevare det friske udseende af forfalmende blomster, der pryder huset vidunderligt om vinteren.

Amaranth-historie

Denne plante blev kendt for menneskeheden i yderligere 6 tusinde år f.Kr. - den blev dyrket sammen med majs i Sydamerika, hvilket lavede amaranth fra amarantkorn (en drik udødelig). Aztekerne og inkaerne tilbad amaranth som en guddom og inkluderede den i rituelle ofre. Men efter ankomsten af ​​erobrerne, der ødelagde denne "djævelske blomst" overalt, faldt mængderne af dens dyrkning markant. I det XVI århundrede blev amaranth introduceret til Europa og Sverige, i 1653 blev endda Ordenen for Amaranth Knights etableret..

I Rusland blev denne kultur også betragtet som en kilde til udødelighed, fordi navneplanten indeholder en sætning, der benægter døden "A + MARANT (" A "er en partikel af negation, Mara er navnet på den slaviske dødsgudinde). Fra gamle tider lavede slaverne amaranthbrød og mente, at denne plante giver en fantastisk levetid, op til 300 år. Han blev givet til spædbørn og igangsat en kampagne, da de troede, at amarantkorn var en unik kilde til styrke og helbred. Men reformerne af Peter I forbød brug af amaranth til mad, så nu er denne kultur i vores land en prydplante, dens vildtvoksende underart bruges som foder til husdyr.

I den moderne verden vokser amaranth på næsten alle verdensdele, bortset fra Antarktis..

Kalorieindholdet i amarantkorn

371 kcal pr. 100 gram.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, grFedt, grKolhydrater, grAsk, grVand, grKalorieindhold, kcal
13.67.158,62.911.3371

Nyttige egenskaber ved amaranth

Sammensætning og tilgængelighed af næringsstoffer

  • vitaminer - A (beta-caroten), B1 (thiamin), B2 (riboflavin), niacin (vitamin PP eller vitamin B3), B5 (pantothensyre), B6 ​​(pyridoxin), B9 (folsyre), C (askorbinsyre), E (tocopherol), B4 (cholin);
  • makroceller - kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor;
  • sporstoffer - jern, mangan, kobber, selen, zink.

Amarantkorn er af særlig værdi, da de indeholder 20-23% protein med et øget forhold mellem lysin, flerumættede fedtsyrer, stivelse, steroler og flavonoider.

En unik komponent i amaranth er squalen, der kan "fange" ilt og mætte væv og organer med det. Han er en kraftig immunostimulant og er i stand til at trænge ind i huden og dermed påvirke hele kroppen.

Anvendelse af amaranth

I mange lande i verden (Sydamerika, Kina, Indien, Pakistan) bruges amaranth som en grøntsag, kornafgrøder, medicin og foderplante. Repræsentanter for FN foretager prognoser om, at denne plante vil blive en af ​​de mest udbredte afgrøder i verden i det 21. århundrede. Da det ikke kræver særlige vækstbetingelser, har det en øget ernæringsværdi og et højt udbytte.

Ved madlavning bruges amarantkorn, der har aromaen og smagen af ​​en nødde, til fremstilling af drikkevarer, konfekture og melprodukter. Unge skud og blade er føjet til salater, side retter, fiskeretter, blanched, stegt, dampet.

Anvendelse af amaranth i medicin

Når spirende amarantkorn styrker de deres generelle styrkende egenskaber for den menneskelige krop, bruges de også meget til fremstilling af medicin. I kinesisk medicin er amaranth-frøolie et velprøvet aldringsmiddel i kampen mod tumorer under strålebehandling, i sårheling og vævsreparation af beskadigede indre organer og hud..

Amaranth har en generel styrkende effekt på det kardiovaskulære system, skaber immunitet mod forkølelse, normaliserer funktionen af ​​centralnervesystemet, understøtter hudens sundhed og fanger frie radikaler.

I moderne medicin anvendes amaranth også til behandling af hæmorroider, betændelse i kønsorganet, vitaminmangel, anæmi, diabetes, styrketab, neurose, fedme, forbrændinger, parodontitis, stomatitis, mavesår i tolvfingertarmen og maven, åreforkalkning.

Brug i kosmetologi

I kosmetologi bruges amarantholie (ekstraheret fra frø ved koldpresning) og olieekstraktion fra stængler, blade og blomster af amaranth.

8% squalen i amarantholie gør det til et unikt værktøj til at gendanne huden, da squalen er en af ​​hovedkomponenterne i menneskets hud. Det udfører en række sådanne funktioner: forhindrer vækst og udvikling af kræftceller; giver hudbeskyttelse og hydrering; "Fylder" celler med ilt og "fanger" frie radikaler; bremser aldringsprocessen. Ud over squalen indeholder amarantholie den mest aktive form for vitamin E, som hjælper med at forhindre for tidlig aldring af huden..

Cremer, masker og andre kosmetiske produkter baseret på amarantholie bidrager til restaurering og foryngelse af huden, hæver sin tone, nærer og blødgør ansigtets ru hud. De giver også antibakteriel beskyttelse og forbedrer kvaliteten af ​​behandlingen af ​​psoriasis, eksem, neurodermatitis, dermatitis, allergiske dermatoser, trofiske mavesår og herpesvirus.

Amaranths farlige egenskaber

Det anbefales ikke at bruge amaranth og de medikamenter, den indeholder i tilfælde af cøliaki enteropati, individuelt produktintolerance, cholecystitis, pancreatitis, cholelithiasis og urolithiasis.

I denne video lærer du, hvordan amaranth blev brugt i antikken, historiske opdagelser og laboratorieforskning.

Hvordan amaranth er nyttigt, og hvordan man bruger det uden at skade sundheden?

Få mennesker ved om fordelene og skadene ved amaranth. I mellemtiden har denne plante unikke egenskaber. Det blev holdt af høj agtelse af de gamle indianere, men andre nationer værdsætter dets ernæringskvaliteter. Hvad er funktionerne i shiritsa eller haner, som amaranth også kaldes, og i hvilken form planten spises?

Amaranth-sammensætning

Sammensætningen af ​​amaranthfrø er meget rig. Det indeholder et øget proteinindhold (hvis vi for eksempel sammenligner med hvede, er der dobbelt så mange af dem i en shirit) og på samme tid et afbalanceret forhold mellem aminosyrer. Blandt dem er en særlig værdifuld komponent - lysin. Det er nødvendigt for den normale funktion af det kardiovaskulære system, påvirker den hormonelle baggrund gunstigt og fremmer syntesen af ​​enzymer. Han deltager også i processerne med antistofproduktion, og har derfor en antiviral virkning..

Andre elementer er også vigtige. Methionin har beskyttende egenskaber, det beskytter den menneskelige krop mod tunge salte. Tryptophan hjælper med at rydde op i metaboliske processer.

Amaranth indeholder et andet temmelig sjældent element - squalen. Det er nødvendigt at mætte vævene med ilt. Det forhindrer dannelse af kræftceller, så det er nødvendigt for forebyggelse af tumorer. Derudover er han en immunostimulant, takket være ham er kroppens beskyttende egenskaber markant forøget. En anden nyttig funktion er en stigning i frekvensen af ​​vævsregenerering: ved hjælp af amaranth bekæmper de forskellige hudsygdomme.

Planten har en masse fedtsyrer. Blandt dem linolsyre - det hjælper med at normalisere blodtrykket, hjælper med at stimulere glatte muskler. Der er også linolensyre og oliesyre i produktet.

Tocopherol i dets sammensætning påvirker fordelagtigt metabolske processer og sænker mængden af ​​kolesterol i blodet. Det binder og fjerner frie radikaler.

Amaranth indeholder også andre elementer, der er vigtige for, at kroppen fungerer korrekt. Blandt dem er vitamin A, PP, gruppe B, askorbinsyre, mineraler såsom zink, calcium, magnesium, natrium og andre. Phospholipider hjælper med at regenerere celler, phytosteroler og flavonoider har en god effekt på det kardiovaskulære system.

Kontraindikationer

Det er værd at være opmærksom på, at der er et minimum af kontraindikationer for planten. Som ethvert andet produkt kan det provosere en allergisk reaktion. Hvis der efter at have spist amarantretter noteres et udslæt, kløe og rødme på huden, skal det opgives. Det er bedre at begynde at spise et produkt i små portioner for ikke at forværre reaktionen. Funktioner, der gælder for børn, i den kost, som forældre har besluttet at indføre shiritsa.

Derudover anbefales amaranth ikke til personer med urolithiasis, pancreatitis og nogle andre problemer. Hvis der er kroniske sygdomme, er det bedst at konsultere en specialist.

Amaranth-blade kan bruges som en naturlig madfarve, de giver en rød farve.

Fordelene ved planten er enorme med meget få kontraindikationer. Det er værd at være opmærksom på, at forskellige dele af amaranth er egnede til mad: frø, blade, stilk. Usædvanlig, men velsmagende grød kan tilberedes af frø og salat fra blade. Amaranth-olie findes i butikkerne. Det har de samme unikke kvaliteter som frø og retter fra dem. Det bruges aktivt som et kosttilskud, til medicinske formål og i kosmetologi..

Anvendelse af amaranth

Det er nyttigt at vide, hvordan man anvender forskellige dele af en plante til medicinske formål..

  • For barnets helbred. En lille skefuld amarantjuice er nok til en baby dagligt til at få de nødvendige næringsstoffer. Honning er tilladt. Du skal bare nøje overvåge crumbs tilstand, for ikke at gå glip af allergiske reaktioner, hvis de vises.
  • For kvinders sundhed. Regelmæssig indtagelse af shiritsa juice beskytter mod kræft i æggestokkene, lindrer smerter under menstruation. Amaranth er en kilde til folinsyre. Hun er meget nødvendig for dem, der planlægger en graviditet eller er i dens tidlige stadier. En tilstrækkelig mængde af denne syre i kroppen reducerer risikoen for hjernedefekter i babyen.
  • Ved sygdomme i luftvejene. Til dette formål drikkes amarantjuice af både voksne og børn. Kun delen adskiller sig: en voksen har brug for en spiseskefuld, mens babyen har brug for en teskefuld.
  • At sænke kolesterol i blodet. Der er undersøgelser, der bekræfter den lignende effekt af amaranth.
  • Til oral sundhed. Shiritsa juice kan tages oralt eller bruges som mundskylning for at fjerne blødende tandkød.
  • For hudskønhed. Der fremstilles et middel fra plantens blade, der kæmper mod forskellige hudproblemer, for eksempel eksem..
  • Til normal hjernefunktion. B-vitaminer og zink, der er til stede i amaranth, er nødvendige for, at dette organ fungerer korrekt..
  • Til forebyggelse af osteoporose. Betydelige mængder magnesium, calcium og fosfor i planten hjælper med at undgå denne sygdom..


Amaranth bruges også i kosmetologi, hovedsageligt i form af frøolie. Takket være de elementer, der er til stede i dens sammensætning, kan du opnå en positiv effekt:

  • foryng huden, gør den mere elastisk;
  • yde beskyttelse til følsom hud;
  • fugter og nærer overhuden;
  • rene porer;
  • slippe af med acne;
  • normalisere ansigtets tone;
  • forbedre tilstanden af ​​hår og negle.

Brug af amarantholie er ganske enkelt: du skal tilføje et par dråber til de sædvanlige ansigt- og hårplejeprodukter. Ren brug er tilladt, olien skal påføres huden og vaskes af efter en halv time.

Du kan også lave en maske ved hjælp af en af ​​følgende opskrifter.

  • En blanding af amarantholie, honning (du skal tage en spiseskefuld af dem) og æggeblomme blødgør og fugter tør hud.
  • En sådan maske er velegnet til problemhud: to spiseskefulde appelsinsaft og olie og en halv lille ske citronsaft. Blandingen påføres ansigtet med en bomuldspude, skylles af efter en halv time. Frisk juice anbefales, ikke opbevares.
  • Hvis huden skrælner, kan du blande fedt creme fraiche og amarantholie i et forhold på 3: 2. Den resulterende masse påføres de berørte områder i et kvarter..
  • En maske af amarantholie og ler vil hjælpe med at rense huden og de smalle porer. Olie skal tages dobbelt så meget som kosmetisk ler. Den resulterende masse påføres et fordampet flade og vaskes af efter et kvarter med varmt vand.

Amaranth i madlavning

Shiritsa bruges også til madlavning. Den nemmeste måde at spise amaranthfrø er at lave grød af dem. For en portion skal du tage et glas frø og tre gange så meget vand. Bring vandet i kog, og hæld frø i det. Først kommer de op - det skal under omrøring vente på det øjeblik, hvor de synker ned i bunden. Herefter skal gryden være dækket, da frøene eksploderer. Kog i cirka 40 minutter, omrør forsigtigt lejlighedsvis. Hvis vandet koger, kan du tilføje kogt.

Grød skal være meget øm. Hendes smag er usædvanlig, nøddeagtig. Ikke alle kan lide ham. For at forbedre det kan du prøve at tilsætte tørrede frugter, honning og kanel. Afvisning af skålen er ikke det værd, fordi den indeholder en masse protein, fedt, inklusive omega-3 og andre vigtige elementer. Amaranth-frø indeholder ikke gluten, så retter fra dem er velegnede også for dem, der har intolerance over for dette protein (cøliaki).

Fordelene og skadene ved amarantmel rejser mange spørgsmål. Dets egenskaber er de samme som for hele korn. Påfør den til bagning. For eksempel kan du bruge det til at lave lækker brød. For at gøre dette har du brug for 100 g mel fra shiritsa, 350 g hvetemel, 50 g klid, 350 ml vand, 3 spsk tørret gær og vegetabilsk olie, 2 spsk sukker, en teskefuld salt.

Alle ingredienser skal kombineres og grundigt blandes og derefter placeres på et varmt sted i flere timer. Dejen skal hæve. Derefter overføres det til formularen og sættes i ovnen. Ved en temperatur på ca. 200 grader er den omtrentlige bagetid en halv time.

Du kan også lave pandekager fra amarantmel. Det skal tages 50 g og blandes med dobbelt så meget hvedemel, kefir (0,5 l), æg. Tilsæt derefter soda eller bagepulver, salt og sukker efter smag.

Ikke kun amarantfrø, men også blade er egnede til mad. De er bedst egnet til salater. De anbefales ikke at blive spist rå, det er bedre at sprænge lidt eller koge i kogende vand. Men ikke for længe, ​​da de kan indeholde nitrater, som, når de udsættes for høje temperaturer i lang tid, bliver til skadelige nitritter. Færdiglavede blade anbefales at føjes til eventuelle side retter, forretter, salater. Du kan spise dem i deres rene form eller sammen med revet ost, æg, grøntsag eller smør.

Brugt til madlavning og stivelse fra denne plante. Det svulmer meget godt, det bruges til at lave søde kager, øl, retter med surmælk.

Da shiritsa-retter har en unik smag, er ikke alle mennesker klar til at spise dem med glæde. Forlad ikke produktet helt. Det er bedre at tilføje det lidt efter lidt til side retter eller salater, bland med andre typer korn. Når alt kommer til alt er fordelen ved amaranth svært at overvurdere. Du kan normalt købe mel eller frø af høj kvalitet i diætafdelingen i butikkerne.

Amaranth: fordele og skader, brug i madlavning

Amaranth er det almindelige navn for over 60 forskellige arter af denne plante. Først og fremmest er amaranth et korn, der ikke indeholder gluten. Det var den vigtigste fødevareafgrøde af aztekerne, og nogle amaranth-arter blev estimeret til at være tamet for mellem 6.000 og 8.000 år siden. På grund af det høje indhold af proteiner, mineraler og vitaminer, der var til stede i amaranth, var denne gamle kultur det vigtigste produkt i sydamerikanernes diæt.

Amaranth er stadig en populær afgrøde i Peru. Stadig dyrket i Afrika, Indien, Kina, Rusland, Sydamerika og Nordamerika. Korn vinder popularitet i dag på grund af dets fantastiske sundhedsmæssige fordele og det næsten fuldstændige fravær af nogen skade..

Amaranth er en meget høj plante med brede grønne blade og lyse lilla, røde eller guldblomster. Det vokser under barske og kedelige forhold, og i lette jordarter, som sorghumkorn, så det er en meget effektiv kornafgrøde. Pigweed er en vild art af amaranth, der vokser i USA og bruges som fødevareafgrøde. Amaranth dyrkes sjældent i Rusland og importeres hovedsageligt..

Ved du, at amaranth kan forbruges i form af blade, korn eller kornmel? Faktisk bruges plantens blad til at fremstille medicin, og kornet bruges som mad. I vores artikel skal vi i detaljer undersøge ernæringsværdien af ​​amaranth, fordelene og skadene for sundheden, dens anvendelse i madlavning og medicin.

Amaranth - fordele og skade på kroppen

Næringsfakta og næringsstoffer i Amaranth

Amaranth er en fremragende kilde til protein, fiber, mangan, magnesium, fosfor og jern. Det hjælper med at forbedre fordøjelsessystemet, giver dig styrke og energi, styrker knogler, reducerer risikoen for brud og forstuvninger.

En kop kogt amarantkorn (250 gr.) Indeholder:

Kalorier: 251 kcal
Fedt: 4g.
Kolesterol: 0 gr.
Natrium: 15 mg
Kolhydrater: 46 gr.
Fiber: 5 g.
Protein: 9 gr.
Vitamin B6: 0,3 mg (14%)
Vitamin B2 / riboflavin: 0,1 mg (3%)
Niacin: 0,6 mg (3%)
E-vitamin: 0,5 mg (2%)
Thiamin: 0,1 mg (2%)
Mangan: 2 mg (105%)
Magnesium: 160 mg (40%)
Fosfor: 364 mg (36%)
Jern: 5 mg (29%)
Selen: 13 mcg (19%)
Kobber: 0,4 mg (18%)
Calcium: 116 mg (16%)
Folinsyre: 54 mcg (14%)
Zink: 2 mg (14%)
Kalium: 332 mg (9%)

Sundhedsmæssige fordele ved amaranth

Overvej 9 fordelagtige egenskaber ved amaranth, bevist af videnskab.

1. En rig proteinkilde

Proteinet indeholdt i amaranth er af usædvanlig høj kvalitet og giver 9 g. i en kop kogt korn. Protein bruges i hver enkelt celle i kroppen og er afgørende for at opbygge muskler, understøtte neurologisk funktion, hjælpe med fordøjelsen, den naturlige balance mellem hormoner og opretholde en optimistisk stemning. Proteinfødevarer er også nyttige til at forhindre vægtøgning, fordi de får os til at føle os fulde og tage længere tid at fordøje end raffinerede kulhydrater..

En undersøgelse fra 2008, der blev offentliggjort i Journal of Sports Medicine and Physical Fitness, viste, at proteinindtagelse før og efter træning har en positiv effekt, hvilket reducerer fysisk muskelskade og stimulerer muskelproteinsyntese (1). Denne undersøgelse viser, at protein er nyttigt til muskelgendannelse og immunregulering i intense sportsgrene..

2. Reducerer betændelse

Fordelene ved amaranth for kroppen manifesteres i dens evne til at reducere betændelse, som er en del af næsten enhver sygdom. Når fødevarer og miljømæssige toksiner ophobes i kroppen, bliver immunsystemet overbelastet, og det stimulerer væksten af ​​beskyttende celler og hormoner, der kan skade væv. Når immunsystemet opererer i en "over-mode" og begynder at angribe sunde kropsvæv, forekommer en autoimmun lidelse, såsom utæt tarmsyndrom og betændelse i sunde områder af kroppen.

Dette gælder også symptomer på gigt og fibromyalgi, cøliaki og irritabel tarm-syndrom. Da korn og proteinrige fødevarer hjælper med at bekæmpe betændelse, er brug af amaranth et godt værktøj til at forebygge og behandle betændelse i kroppen..

Den største sundhedsmæssige fordel ved antiinflammatoriske produkter er også den smertestillende virkning, når smerten er forårsaget af gigt og gigt. Gigt er en sygdom, der forårsager hævelse og ledsmerter. En type arthritis, slidgigt, opstår, når brusk mellem leddene slides ud og forårsager betændelse og smerter. Denne type gigt findes ofte i de led, vi bruger oftest, såsom knæ, hofter, rygsøjle og arme..

En 2014-undersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Molecular Nutrition and Food Research, fandt, at amaranth hæmmer betændelse hos mennesker og mus; dette antyder, at korn fungerer som en naturlig behandling af gigt og har evnen til at reducere symptomerne på slidgigt og andre inflammatoriske tilstande (2).

3. Fremmer knoglesundhed

Calcium, der findes i amarantkorn, tillader kroppen at bruge dette mineral til at genoprette og styrke knogler. Medtagelse af mad med højt calciumindhold i din daglige diæt er så vigtig, at det hjælper med at behandle ødelagte eller svage knogler. Knoglefrakturer er normalt forårsaget af skade, såsom fald, bilulykke eller sportsskader; kalkmangel øger risikoen for brud og udvikling af osteoporose, når der dannes små huller eller svækkede områder i knoglerne, hvilket kan føre til brud og smerter.

En undersøgelse fra 2013 offentliggjort i International Journal of Food Sciences and Nutrition afslørede, at det at spise amaranth er en interessant og effektiv måde at øge ernæringsværdien af ​​calcium, jern og zink (3).

Calcium er så vigtigt, at uden en tilstrækkelig mængde af det i kroppen, er knoglerne modtagelige for svækkelse og smidighed, hvilket gør dem mere tilbøjelige til brud og brud. Calcium hjælper med at opbygge knogler, da knogler opbygger calcium over tid.

4. Sænker kolesterol

En undersøgelse fra 2003, der blev offentliggjort i International Journal for Vitamin and Nutrition Research, testede effekten af ​​amarantkorn på kolesterolniveauer i dyremodeller. Korn reducerede meget lavt LDL-kolesterol med 20% -50%. (4) LDL er kendt som dårligt kolesterol, fordi det har et lavt proteinindhold og højt kolesteroltal..

Anvendelse af amaranth fremmer også god fordøjelse, hvilket øger udskillelsen af ​​fæces eller hyppigheden af ​​tarmbevægelser. Dette skyldes indholdet af kostfiber i planten. Fiber binder kolesterol i fordøjelsessystemet og fjerner det fra kroppen. Fødevarer med høj fiber hjælper kroppen med at sænke kolesterolet; Fiberen virker på galden, der er lavet af kolesterol, og trækker den ud af kroppen ved hjælp af en afføring. Gennem denne proces har leveren brug for mere produktion af galden, der indeholder kolesterol, og dermed reducerer det totale kolesterol.

5. Etabler fordøjelsen

På grund af det høje fiberindhold i denne afgrøde stimulerer det fordøjelsessystemet og hjælper med at regulere affald. På grund af dens struktur og vores manglende evne til at absorbere den, passerer kostfiber gennem fordøjelsessystemet og absorberes ikke af fordøjelsesenzymerne i maven, idet de absorberer toksiner, affald, fedt og kolesterolpartikler fra tarmen..

Ifølge undersøgelser fra Purdue University er 78% af fibrene i amaranth uopløselig fiber, og 22% er opløselig fiber, hvis indhold er højere end i hvede og majs (5). Opløselig fiber er vigtig for korrekt fordøjelse, fordi den opløses og omdannes til en klæbrig masse - en "fælde" til fedt, sukker, bakterier og toksiner og fjerner dem fra kroppen.

Ved at hjælpe fordøjelsessystemet er amaranth også i stand til at forhindre andre sundhedsmæssige tilstande, såsom utæt tarmsyndrom. For at forstå utæt tarmsyndrom skal du tænke på foringen af ​​din fordøjelseskanal som net med ekstremt små huller i det, der kun tillader visse stoffer at passere gennem.

Din tarmforing fungerer som en barriere - med store partikler, der kan beskadige dit system. Hvis barrieren brydes, fører den til betændelse i hele fordøjelsessystemet, og den forårsager træthed, oppustethed, vægtøgning, hovedpine, hudproblemer og skjoldbruskkirtelproblemer. Det kan også føre til flere følsomhedsfølsomheder, fordi delvis fordøjeligt protein og fedt kan lække gennem tarmsperren, komme ind i blodbanen og forårsage en allergisk reaktion..

Ved at spire korn får du en fremragende kilde til fiber, der kan hjælpe med at støtte væksten af ​​gavnlige bakterier, hvorved du arbejder på at helbrede utæt tarmsyndrom eller øget tarmpermeabilitet.

6. Hjælper med diabetes

Med blot en kop amaranth, der giver mere end 100% af den daglige anbefalede dosis mangan, kan du forhindre diabetes og hjælpe med at sænke dit blodsukker. Mangan er vigtig for korrekt produktion af fordøjelsesenzymer, der er ansvarlige for en proces kaldet glukoneogenese. Glukoneogenese involverer omdannelse af proteinaminosyrer til sukker og opretholdelse af blodsukkerbalancen.

Ifølge University of Maryland Medical Center viser undersøgelser, at personer med diabetes har lavt mangan i blodet (6).

7. Glutenfri

Amaranth er et glutenfrit korn, så folk med følsomhed eller intolerance over for gluten kan frit spise dette nyttige produkt. Glutenfølsomhed manifesteres af et antal symptomer, der er forbundet med en reaktion på et protein, der findes i hvedekorn. En alvorlig form for glutenfølsomhed er cøliaki. Men gluten kan forårsage andre mindre alvorlige symptomer, såsom ledsmerter, hovedpine, træthed og dårlig hukommelse..

En alvorlig allergi mod gluten eller cøliaki er en alvorlig fordøjelsesforstyrrelse. Symptomer på denne form for glutenintolerance inkluderer træthed, knogles- og leddsmerter, gigt, infertilitet, spontanabort, depression og hududslæt. Løsningen på problemet er den komplette udelukkelse af glutenholdige fødevarer fra kosten og erstatte dem med mere sunde fødevarer, såsom havre, boghvede, quinoa eller ris.

8. Nyttigt under graviditet

Amaranth drager fordel af gravide, idet den indeholder en stor mængde folsyre, som hjælper kroppen med at skabe nye celler, der spiller en særlig rolle i kopiering og syntese af DNA. For gravide kvinder kan folatmangel føre til neuralrørsdefekter, såsom spina bifida. Mangel kan forårsage defekter såsom misdannelser i hjerte og lemmer.

Til DNA-replikation er et passende indtag af folsyre nødvendigt, derfor kan føtalceller uden folat ikke vokse normalt. Dette er grunden til, at folat er kendt som det vigtigste vitamin til en sund graviditet. Ifølge undersøgelser reducerer brugen af ​​folinsyreprodukter risikoen for neuralrørsdefekter med 26%. Det er bydende nødvendigt, at du har tilstrækkelige niveauer af blodfolat, når du planlægger din graviditet, fordi den hurtigste cellereplikation finder sted i de tidlige stadier. Så snart du begynder at tænke på forplantning, skal du begynde at drikke folsyre og spise mad, der er rig på det.

9. Hjælper med vægttab

Der er mange grunde til, at brug af amaranth hjælper med at opretholde en sund og ønskelig vægt. Den er fuld af fiber, der regulerer fordøjelsessystemet og reducerer betændelse. Amaranth styrker knogler, som giver dig mulighed for at være fysisk aktiv og reducere risikoen for knogledød eller brud. Det er også en fremragende kilde til protein, der skaber en følelse af fylde og øger udholdenheden..

Amaranth-korn indeholder især meget lysin, en aminosyre, der findes i små mængder i andre korn. Ifølge University of Maryland Medical Center er lysin vigtigt for korrekt vækst, og det spiller en vigtig rolle i produktionen af ​​carnitin, det næringsstof, der er ansvarligt for at omdanne fedtsyrer til energi og sænke kolesterol. Atleter bruger undertiden lysin som et proteintilskud, fordi det øger energi og stimulerer muskelvækst..

Hvis du vil tabe dig, men du føler dig for træg til at træne så meget, som du vil, kan du prøve at tilføje amaranth til din diæt..

Sådan tilberedes amaranth

Amaranth kan købes i enhver lokal helsekostbutik. Når du vinder popularitet, kan det undertiden købes i store supermarkeder. Brug et forhold på 1 kop vand til 1/2 kop korn, når du laver mad.

  1. Varm en blanding af vand og korn i en lille gryde, indtil det begynder at koge.
  2. Reducer derefter varmen, og lad vandet koge uden at dække, indtil vandet er absorberet af amaranth. Det tager normalt ca. 20 minutter.
  3. Grød er klar!

Amaranth spirer

Spire korn, nødder, bønner eller frø er meget gavnligt, og vi anbefaler, at du prøver at gøre dette med amaranth. Spire er faktisk praksis med spirende frø, så de er lettere at fordøje, og din krop kan få adgang til en komplet ernæringsprofil af korn eller frø. Når du spirer et korn som amaranth, øger det i denne proces mængden af ​​næringsstoffer, letter fordøjelsen af ​​mad, reducerer mængden af ​​fytinsyre, ødelægger gluten og kan forbedre enzymer og antioxidanter.

Blødgøring er, når hele frøet / kornet gennemvædes i væske i en bestemt periode, undertiden i en slags sur væske. Når folk taler om blødgøring af en slags frø / korn i en sur væske, henviser de normalt til gæring, og brugen af ​​disse to sætninger bruges om hverandre. Lad dem forblive i vand i otte timer for at bløde amarantkorn.

Spirning forekommer, når alle frø / korn spirer. Efter spiring kan det tørres og knuses til mel. Det tager 1 til 3 dage at spire amarantkorn.

Spire af amaranth. Fotokilde - urbancultivator.net

Anvendelse af amaranth

Amaranth har en nøddeagtig og stegt smag, så den fungerer godt i mange retter - fra morgenmad til dessert. Her er nogle ideer til, hvordan man indarbejder amaranth i din daglige diæt:

  • Bland amaranth med frugt og nødder i stedet for bare at bruge havregryn.
  • Server amaranth i stedet for ris, pasta, orso, couscous eller risotto.
  • Tilsæt amaranth til suppe eller chili for at skabe en tykkere struktur.
  • Lav tortillas med amaranth og honning.
  • Lav Amaranth-budding.
  • Brug amaranthmel til at fremstille glutenfrie kager.
  • Føj amaranth til en nøddig smoothie..

En god måde at tilføje amaranth til din kost er at spise den til morgenmad. Mange mennesker starter deres dag med havregryngrød - prøv i stedet amaranthgrød eller bland amaranth med havregryn. Det tilføjer en nøddeagtig smag til din morgenmad og blandes godt med frugt og yoghurt..

Mulig skade på amaranth og bivirkninger

Amaranth betragtes som sikkert at spise korn. Det kan konsumeres i store mængder uden kendte bivirkninger..

Hvis du bemærker, at det er vanskeligt for din krop at fordøje amaranth, kan du prøve at spire eller blødgøre den, inden du laver mad.

Hvis du er gravid og ikke har spist dette produkt før, skal du ikke begynde at bruge det på dette tidspunkt, som nogle mennesker sjældent har, men der er en allergi mod det.

Amaranth end nyttig

Ifølge antikke legender tillader det daglige forbrug af amaranthgræs kloge ældre at leve mere end 100 år. Det er ikke tilfældigt, at planten kaldes ”udødelighedens blomst”. Folkene, der beboede det moderne Mexicos territorium og landene i Latinamerika, holdt ikke det ære end det populære korn. Stængler og blade blev brugt til mad, og kager og brød blev bagt af korn. Amaranth blev spist af krigere, der gik på tunge ture. De troede, at plantefrø ville hjælpe med at bevare styrke og moral..

Indhold:

Uddrag fra historien

De europæiske erobrere af Amerika var efter deres mening bange for en farlig plante. Denne misforståelse opstod på grund af det faktum, at de militante aztekerne tilsatte blod under forberedelsen af ​​dejen til bagning af brød. Efter at have ønsket at udrydde uforståelige traditioner gav europæerne ordren om at hugge hænder til dem, der fortsat vil dyrke amaranth.

Det var imidlertid ikke muligt at udrydde planten helt. Amaranth-frø spredes med succes uden menneskelig indgriben, hvilket gjorde det muligt for planten at sprede sig til andre lande.

Lidt senere blev amaranth introduceret til Indien, Kina og Rusland. Her blev dens helbredende egenskaber ikke værdsat, og Peter I forbød fuldstændigt dens dyrkning. Amaranth blev glemt i mange år, men i dag plantes den ikke kun som en prydplante, men også til brug i medicin og kosmetologi.

Hvordan ser planten ud?

Amaranth græs er kendt under mange andre navne: shiritsa, hanekøber, kattehale, sigøjner. Dette er en årlig urt, der kan ses i overflod i haver og åbne marker. Når planten vokser op til 2 meter i højden, har aflange blomsterstande, der ligner ører med grøn, blå eller mørk kirsebærfarve. Planten blomstrer i lang tid: fra slutningen af ​​juni til begyndelsen af ​​oktober.

Amaranth er kendt for sin uhøjtidelighed - den kan vokse på næsten enhver jord og under ugunstige forhold. Han er ikke bange for frost og tørke. For nylig glæder det ikke kun sommerindbyggernes og æstetikens øje med øjet, men bruges i stigende grad inden for folkemedicin til at slippe af med forskellige slags lidelser. Planteoliens helbredende egenskaber såvel som dens stængler og blade.

Der er ingen enighed om, hvor nyttige de forskellige sorter af amaranth er. Men de fleste forskere mener, at fødevarekvaliteter er mest nyttige, som er mindre attraktive i udseende end dekorative, men de indeholder mange værdifulde stoffer og vitaminer..

Amaranths helbredende egenskaber for din levetid

For mange århundreder siden blev amaranth brugt "fuldt ud": korn og mel blev lavet af korn, blade gik til salater og supper. Efter at den unikke kemiske sammensætning af planten blev undersøgt, begyndte den at blive brugt i vid udstrækning i folkemedicin og officiel medicin.

Plantens terapeutiske sammensætning indeholder:

  • en stor mængde E-vitamin, nødvendigt for sundheden i hud, tænder, negle, nervesystemer og immunsystem;
  • et komplet sæt vitaminer B, C, P, riboflavin, folsyre, niacin, nødvendigt for helbredet;
  • hormoner af lykke og udholdenhed - serotonin, steroider;
  • lysin og vegetabilsk protein, som ikke er dårligere i sine ernæringsmæssige egenskaber til et protein af animalsk oprindelse
  • stoffer methionin og tryptophan, som er tæt på ernæringsmæssig værdi for modermælk;
  • en stor mængde fedtsyrer;
  • diætfiber og pektin;
  • fordelagtige mikro- og makroelementer, såsom calcium, magnesium, jern, kobber, natrium, zink.

Squalen er nødvendigt for at give væv og indre organer tilstrækkelig ilt. Det bruges til forebyggelse og kontrol af ondartede tumorer, sænkning af kolesterol, eliminering af infektioner og bakterier.

Amaranth-urt anbefales til behandling af hypertension, hæmorroider, prostataadenom, eksem, diatese, hepatitis, erosion i livmoderhalsen, fibroider, endometriose, strålingsskader, tab af styrke, forkølelse og virale sygdomme.

Amaranth bruges til at tilberede juice, tinkturer, te og olie fra amaranth-anlægget. Tinkturer af planter på vodka bruges til at lindre forskellige betændelser, behandle senil svaghed, vægttab, psykologiske lidelser.

For at styrke immunforsvaret, til bekæmpelse af fedme, neurose, åreforkalkning og diabetes anbefales amarantte og infusioner. Juice fra plantens blade bruges til at lindre smerter ved gastritis, lever- og nyresygdomme, kræftforebyggelse, skylning med halsbetændelse og mundhulen.

Amaranth græs bruges i salater. Det beriger kroppen med vitamin C og P, mætter den med energi.

De bedste opskrifter med amaranth-urt

Plantens blade og stængler spises, og der fremstilles medicinske juice og tinkturer ud fra dem..

Infusion af græs

Friske blade vaskes, finhakkes, hældes med et glas kogende vand, anbringes på et mørkt sted til insistering i en halv time. Derefter filtreres infusionen og tages med honning 2-3 gange om dagen i et halvt glas. Du skal drikke infusionen før måltider.

Græs juice

Finhakkede blade føres gennem en juicer, frisk fløde tilsættes i samme mængde og drikkes tre gange om dagen i en spiseskefuld. Saft er meget nyttigt til sygdomme i mave-tarmkanalen, leverpatologier, diabetes.

Infusioner til bade

Et glas græs og blomster hældes med 1-2 liter kogende vand, anbringes i et vandbad og koges i mindst et kvarter. Den resulterende blanding blev afkølet, filtreret og tilsat til badet. Amaranth-bade anbefales til hudsygdomme, for at lindre stress og styrke kroppens forsvar.

Bladesalat

Brug kun unge blade af planten til salat. De går godt sammen med purløg, persille, salat, ruccola, solsikkeolie.

tinktur

Amaranth drikker ”grøn Viagra”

Sådan samles og opbevares græs?

Tiden til opsamling af blade bestemmes afhængigt af det formål, de er samlet til. Kun unge, friske blade kan bruges som mad; mere modne er udelukkende egnet til fodring af husdyr, da de med tiden mister deres velsmagende kraft.

For en god husmor er det ikke et problem at bevare amaranth i lang tid, da planten kan fryses, tørres og syltes.

For at tørre græsset skal du sprede det på et mørkt sted på det forberedte papir. Efter et par dage knuses greenerne, legges i poser, stofposer eller glasskrukker. I denne form er den godt bevaret indtil foråret..

For at fryse, vaskes bunker af greener, lægges i poser og placeres i en fryser. For at sy blade og stilke, er de lagt i krukker og hældt med saltvand. I stedet for saltvand kan du bruge almindeligt bordsalt.

Kontraindikationer

Amaranth græs anbefales ikke til brug med individuel intolerance over for komponenterne i dets sammensætning, hvilket kan forårsage allergi.

Anvendelse af planten til medicinske formål anbefales ikke til betændelse i bugspytkirtlen, cholecystitis, sten i galdeblæren. Gravide kvinder og ammende mødre, ældre, inden de bruger amaranth-terapi, har brug for en læge konsultation.

Brug amaranth-gaverne med omhu og vær energisk og sund!

Amaranth er Guds gyldne frø. Nyttige egenskaber ved planten

Kategori:Planter
| Indsendt af: beregreki, kiggede: 139 050, foto: 30

Indhold:

  • 1 Hvad er amaranth
  • 2 Amaranth- og quinoa-plante - Inca-guldkorn
  • 3 Voksende amaranth
  • 4 Spise Amaranth
  • 5 Medicinske egenskaber ved amaranth
  • 6 Amaranth-olie
  • 7 Amaranth-kosmetik
  • 8 fotos af forskellige typer amaranth

↑ Hvad er amaranth

Amaranth (et andet navn er shiritsa) er hovedsageligt årlige urter med et temmelig usædvanligt udseende og egenskaber. Amaranth findes i flere former (60 arter af denne plante findes i naturen, 15 vokser på Russlands territorium, hvoraf 12 arter kan dyrkes som dyrkede), men dybest set er det en bredbladet, lilla-grøn plante, der kan nå selv på bredden i Skt. Petersborg to meter høj.

Den største stilk af amaranth bærer en panik med røde, orange og gyldne blomster. Frøene fra denne plante er meget små, de er som sandkorn, deres antal er enorm - op til 500 tusind i en plante. Hvilket både er en ulempe (det gør det vanskeligt at arbejde med amaranth), og på samme tid en fordel: til såning på en hektar land er 0,5 kg frø nok, til majs er det samme tal 180 kg.

Amaranth tiltrak opmærksomheden hos mennesker for 8 tusind år siden. Det var mad til Maya og inkaerne, det blev dyrket i tusinder af tons i Mexico og Mellemamerika, men de spanske kolonialister udryddede denne kultur: De forbød kultivering, fordi de troede, at de indfødte modtog maling fra den, som de derefter brugte i rituelle ceremonier mod kristendommen. Og i det 16. århundrede forsvandt amaranth. Og først i de seneste årtier blussede en stor interesse for denne kultur op igen.

Amaranth - kulturen er meget produktiv. En plante producerer op til 30-40 kg biomasse. En panik med korn vejer ca. et kilogram, hvilket giver op til 20 centner korn pr. Ha såning. Shirits smag og ernæringsmæssige egenskaber er også meget vigtige. Frø smager som nødder og kan bruges til at bage brød. Når de opvarmes, bliver frøene til et sprødt produkt, som popcorn.

Amaranth adskiller sig fra andre afgrøder (hvede, ris, majs), idet dens blade kan bruges som en grøn vegetabilsk masse. De mørke blade fra unge planter er rige på vitaminer. Fra dem kan du lave en salat såvel som spinat. (Før genoplivningen af ​​interessen for amaranth blev den dyrket i små mængder til korn i landsbyerne Mexico, Guatemala, Peru, Indien og Nepal. Og som en grøntsag fandt den interesse i Kina, Sydøstasien, Sydindien, Vestafrika og Caribien.)

Den mest værdifulde kvalitet af amaranthfrø og blade er imidlertid, at de indeholder 16-18 procent af høj kvalitet protein. I hvede og andre afgrøder er proteinindholdet meget lavere, og vigtigst af alt er det ikke afbalanceret med essentielle aminosyrer.

Ifølge eksperter anslås amaranth-protein til 100 point i den accepterede kvalitetsskala, alle andre proteiner - dyre- og grøntsagsprodukter - er meget lavere. Indholdet af den vigtigste aminosyrelysin i amaranth er 3–3,5 gange højere end i hvede. Ifølge amerikanske eksperter er amaranth et mere værdifuldt diætprodukt end hvede, majs, ris eller soja. Amaranth er også meget god som kæledyrsfoder - både i form af grøn masse og som et proteinkoncentrat fra frø..

I vores land blev egenskaberne ved amaranth som foderafgrøde undersøgt i 30-50'erne, men tingene gik ikke ud over de eksperimentelle planter. Desuden blev planten erklæret det værste ukrudt, som naturligvis må bekæmpes hensynsløst..

Ja, faktisk kan shiritsa blive et ukrudt, hvis vild amaranth vises blandt korn- eller vegetabilske dyrkede planter. Kulturelle former for det, tværtimod, fortjener mest respekt for sig selv..

Problemer med introduktion af amaranth er som følger. For det første blev amaranth i flere århundreder dyrket i små områder. At tilpasse denne kultur til storstilet kornproduktion, til at mekanisere dyrkningen og høsten er ikke let: for semikulturelle linjer med amaranth har planter forskellige højder og kan ligge ned fra vinden; frø i panik modnes ikke på samme tid, nogle frø smuldrer, mens et andet endnu ikke er modnet.

For det andet, selvom amaranth vokser hurtigt i voksen alder, udvikler dens frøplanter af en eller anden grund langsomt, kan ukrudt let drukne dem. Derfor skal du nøje passe på afgrøderne i de første par uger, i fremtiden kræver kulturen ikke meget opmærksomhed.

Der er andre problemer, der hindrer den hurtige introduktion af amaranth i landbruget. Her er det dog værd at huske historien om sojabrug, som for 50 år siden lige begyndte at blive dyrket til fødevarer og foder, og nu er det blevet en af ​​de førende afgrøder i USA og er blevet udbredt i andre lande i verden..

I vores land var den varme propaganda af amaranth lederen af ​​laboratoriet for fotosyntese af det biologiske fakultet ved Leningrad Universitet, doktor i biologiske videnskaber I.M. Magomedov. Han rejste rundt i landet, holdt foredrag om amaranth, organiserede eksperimentelle afgrøder - forsøgte på enhver mulig måde at henlede opmærksomheden fra landbrugsarbejdere til fordelene ved denne ufortjent glemte kultur.

Ansatte ved laboratoriet i Magomedov sammen med forskere fra All-Union Scientific Research Institute of Plant Growing (VIR) opkaldt efter N. I. Vavilov, dyrkede amaranth i marken i adskillige år på Skreblovo-statens gård nær Leningrad. Biomasseafgrøden nåede 800-1000 centere pr. Ha. Derefter begyndte store forsøg med voksende amaranth i Hviderusland og Kirgisistan i det sydlige Rusland og Ukraine. I 1987 blev Amarant Research and Production Association oprettet, hvis opgave er at fremstille frø til nye afgrøder samt til praktisk brug.

Hvad gøres i udlandet? I de senere år har de vist stor interesse for amaranth, især efter at der er vist data om det høje indhold af lysin i amaranth-proteiner..

I sommeren 1985 blev 6 linjer med amaranth testet på landmændene i det vestlige USA. Der er opnået lovende resultater. C. Kaufman, assisterende direktør for forskningscentret, der udførte disse værker, sagde: ”Vi gav landmænd ensartede former, der aldrig eksisterede før. Selvom meget lidt vides om genetik af amaranth sammenlignet med majs og hvede, har vi vist, at der er hurtige forbedringer ved hjælp af standardavlsmetoder - amaranth kan let dyrkes. ”.

Amaranth er blevet et kommercielt produkt i en række lande. I USA sælger for eksempel diætbutikker produkter med tilsætning af amaranth af godt tre dusin varer - cookies, pasta, frosset brød osv. De sælger også korn, mel, olie, stivelse, hvis granulater er rekordhøj i amaranth, biomasse til produktion af foder eller ethanol og andre produkter. I Kina er 100 tusind hektar jord besat af amaranth. I Indien forsøger de at løse proteinproblemet for befolkningen med dets hjælp. Og i mange lande vokser den alvorlige interesse for denne kultur..

Og hvem ved, om de profetiske ord, der for nylig er blevet talt af en af ​​de mest aktive "predikanter" i amaranth, amerikanske Lehman, vil gå i opfyldelse: "Spørgsmålet er ikke, om amaranth vil blive den vigtigste kornafgrøde, men hvornår bliver det?"

↑ Amaranth- og Quinoa-plante - Inca Golden Grain

Vi ser ofte, at amaranth dyrkes udelukkende som en dekorativ kultur i byparker, blomsterbed og forhave. Dens vilde form vokser i marker og grøntsagshaver i Rusland - Zhminda (fløjl, cockerel-kammusling, aksamit, kattehale, solsikke), der betragtes som både en ondsindet ukrudt og en vidunderlig foderplante til kvæg, især svin. Men desværre er der få gartnere der driver med dyrkning af vegetabilsk amaranth. Men forgæves.

Amaranth er et fremragende fødevareprodukt, og dets olie og spirede frø har fantastiske helbredende egenskaber, der lindrer de mest alvorlige sundhedsmæssige problemer..

Hvis du et eller andet sted har hørt, at Amarant angiveligt er sundhedsfarlig som kilde til kræftfremkaldende stoffer, har denne udsagn intet at gøre med amaranthplanten. Enkelt brugte nogle skrupelløse fødevareproducenter madfarve med samme navn (forbudt siden 1976), hvilket forårsager kræft. Det sædvanlige navn er trinatriumsalt, der fås fra kul tjære. Hvordan kosttilskuddet har E-nummer E123.

Situationen er nøjagtigt det modsatte - Amaranth-anlægget har antitumoregenskaber, det kaldes en mirakelplante i det XXI århundrede.

Amaranthens historie er interessant og tragisk. Hans billede var et symbol på udødelighed, og derhjemme i Amerika, hvor indianerne i otte århundreder før det var erobret af europæere, kaldte det "Guds gyldne korn", "Aztec-hvede", "Inka-brød". Det var grundlaget for deres plantekost efter majs, og i helheden af ​​dets ernæringsmæssige og medicinske egenskaber blev det fortjent udvides meget højere end nogen anden fødevareplant.

Quinoa (Latin Chenopōdium quīnoa) eller Quinoa eller Kinva (Quechua kinwa) - en kornkornsgrøde, der hører til pseudokornet (engelsk Pseudocereal), en årlig plante, en art af slægten Mari (Chenopodium) fra familien Amaranthaceae, der vokser på skråningen I Sydamerika. (Wikipedia.org)

Nogle hellige indianerritualer, der bruger figurer af mennesker fremstillet af amaranthmel, honning og menneskeligt offerblod, førte imidlertid til forbuddet mod dyrkning af det "mystiske korn af aztekerne." Forbudet kom fra de spanske erobrere og blev støttet af den katolske kirke.

"Djævelens plante", som spanierne kaldte det, blev forbudt i flere århundreder under dødsmerter i Europa og glemt i Amerika selv. Outley (et andet af dens navn) blev ødelagt overalt, og kun indianerne, der boede i de utilgængelige bjergområder i Mellemamerika, bevarede det og fortsatte med at dyrke det..

Dette værdifulde produkt overlevede genfødelsen i det 20. århundrede, da seriøs forskning begyndte på det i USA. Nu genopretter hundredevis af forskningsinstitutter verden over denne gamle kultur..

I vores land begyndte undersøgelsen og introduktionen af ​​amaranth i landbruget i tredive af det XX århundrede den berømte russiske videnskabsakademiker Nikolai Ivanovich Vavilov. Efter hans død blev al forskning begrænset og næsten glemt. Meget senere blev dette arbejde videreført af professor ved Skt. Petersborg Universitet Iskhan Magomedovich Magomedov. Han er en af ​​de første indenlandske forskere, der er involveret i dyrkningen af ​​amaranth.

↑ Voksende amaranth

Der er mere end 900 arter af denne plante, der er opdelt i vegetabilske, korn-, foder- og dekorative former, selvom der ikke er klare linjer mellem dem. Egenskaberne ved to eller endda alle fire former er iboende i mange typer amaranth, og de er universelle i brug. Vegetabilske amaranter inkluderer hovedsageligt flere sorter af tricoloramaranth. Vi har de mest berømte sorter af amaranth-tricolor: Aurora og Illumination. Derudover dyrkes vegetabilske sorter: Elbrus, Valentina, Krepysh, til minde om Kovas.

Amaranth er en årlig plante af familiens amaranth (shiritsovyh). Stammen af ​​vegetabilske sorter kan nå en højde på mere end 3 meter. I hele længden er det dækket med grønne saftige blade (op til 200 stykker pr. Plante) på adskillige grene-stepons. Toppen ender med en kompleks pigformet blomsterstand (en lige eller hængende panicle).

Foder- eller grøntsagssorter har en lang vegetativ periode, og under betingelserne i ikke-Chernozem-regionen vokser kun grøn masse gennem hele sæsonen og blomstrer praktisk talt ikke. Amaranthfrø er små (ca. 1,4 mm) er skinnende, har en sort, lyserød, gul eller grønlig farve. Denne plante er tørretolerant, varme-og-fotofil, selvbestøvende og overraskende modstandsdygtig over for sygdomme..

For sin ekstraordinære evne til at bevare det friske udseende af blomsterstande blev han respektfuldt tilnavnet "vinterens ven af ​​mennesker", og oversat fra det græske sprog "amarantos" betyder en forblængende blomst. Amaranth-blomster kan dekorere dit hus hele vinteren.

Den optimale temperatur for udvikling er 25-30 grader C. Ikke desto mindre tolererer voksne planter kortsigtede efterårsfrost til -1 godt. -3 grader. Det tilpasser sig godt til nye forhold. Uhøjtidelig over for jord, vokser godt på saltvand, men foretrækker sod-podzolic og let, uklædet jord. Det tåler ikke vandtæt og svømning såvel som tunge, lette jordarter.

Det er en fremragende sederat, forbedrer jordens frugtbarhed markant og stimulerer den vigtige aktivitet af mikroorganismer, der bidrager til dens berigelse med nitrogen. Amaranth giver god høst efter kartofler, agurker, tomater, bælgfrugter og grønne grøntsager. Vækstsæsonen afhænger af forholdene 90 - 150 dage. Såning udføres med frø i slutningen af ​​maj, når jorden varmer op til 10-12 grader.

For at få tidlige greener og garanteres at forsyne sig med frø, er det bedre at vokse i frøplanter. For at gøre dette sås frø til frøplanter i anden halvdel af april (ca. en måned før udplantning i åben jord).

Til dyrkning af amarantplanter bruges potte-metoden. Frøplanter plantes et permanent sted efter truslen om frost. I tilfælde af begyndelse skal planterne være dækket. Det er blevet bemærket, at unge planter let tåler en transplantation med beskadigede rødder, men naturligvis er det bedre ikke at gøre dette og transplantere frøplanter med en jordklump. For en familie på 3-4 mennesker er det nok at dyrke 7-10 planter.

Inden såning, lav havemineralblanding (30 g pr. 1 kvadratmeter) eller kompleks gødning i henhold til brugsanvisningen.

Advarsel! Amaranth absorberer intensivt nitrogenforbindelser, der derefter overføres til nitrater, der er skadelige for helbredet. Derfor bør du ikke misbruge mineralgødning.

Før jordoverfladen jævnes. Frøhastighed på 15 gram pr. Hundrede kvadratmeter, dvs. 100 gram frø er nok til at så 6 hektar (frø spiring er 85%.) Såning: på greener - 20-25 cm mellem planter i træk, 60-70 cm mellem rækkerne; til frø - henholdsvis 50-60 cm og 60-70 cm. Placeringsdybden er 1-1,5 cm. For en mere jævn fordeling af frø inden såning blandes de med savsmuld eller grovt flodsand. Efter såning er det bedre at rulle jorden. Skud vises på dag 7-8.

Sået ved direkte såning af frø i jorden udvikler planter sig meget langsomt, og derfor kræves omhyggelig ukrudt fra ukrudt i den første måned. I fremtiden accelereres væksten, så amaranth vokser fra 5 til 7 cm pr. Dag (fantastisk!) Og er i stand til at undertrykke ukrudt omkring sig selv. Vanding udføres regelmæssigt, især efter såning og i perioden med den første vækst. Når den udvikler sig, går rødderne så dybt ned i jorden, at de praktisk talt ikke har brug for vanding.

Topdressing udføres 3-4 gange pr. Sæson med mulleinopløsning (1: 5), og aske (200 g fortyndes i 10 liter vand). Bladene begynder at blive spist, når de vokser tilbage til 15-20 cm. Høsttiden bestemmes af rødme, tørring og fald af de nederste blade og farven på stilken fra grøn til lys og hvidlig. Om efteråret indsamles de efter frømodning til fremstilling af medicinsk amarantholie og frøplanter - helende levende mad.

Landbrugsteknikken til dyrkning af amaranth på frø er ikke forskellig fra landbrugeteknikken til at dyrke på greener. For at få frø vælges flere af de stærkeste planter. Blade fra dem skærer ikke. Amaranth-frø høstes om efteråret, startende fra de nederste boller..

Et signal til modning er tegn som rødme, tørring og fald af de nedre blade, farven på stammen fra mættet grønt til lysegrønt og hvidligt. Modningen af ​​den crimson amaranth-art er også kendetegnet ved cremefarven af ​​bladkanterne. Amaranth-frø hældes let ud af kasserne, så panikerne skæres let umodne og tørres. Panikerne gnides med hænderne og sigtes gennem en fin sigte. Fra en plante kan du få op til en halv million frø, og vægten af ​​en panicle når et kilogram. Frø forbliver levedygtig i 5 år.

↑ Spise amaranth

Brugen af ​​amaranth som mad er den bog, som vi er begyndt at skrive igen. Og i denne bog er der en interessant side. På et tidspunkt, hvor amaranth allerede var anatematiseret, grundlagde dronningen af ​​Sverige, Christina Augusta, Ordenen for ridderne af Amaranth i 1653, som varede i tre år (indtil kristendommen blev indført i Sverige).

Symbolet for ordenen var en amarantkrans, hvorpå billedet af amarant og to sammenflettede, omvendte bogstaver "A" lyste. Ordrenes medlemmer spiste på søndage sammen med dronningen og spiste forskellige retter fra denne plante: korn, kolde supper som okroshka, helbredelse af kaloridrik drikkevarer.

Måske blev oprettelsen af ​​ordenen ikke kun forbundet med dronningens kærlighedsdatoer på møllen, hvor svenskerne malede amarantkorn, men også med hans berømte evne til at "tænde kærlighedsfiren", og indianerne mener, at det at spise det "gyldne korn af Gud" hjælper med at blive en gudlignende supermann. Og denne episode af historien om det "mystiske korn af aztekerne" i mange år var kun et glimt af mørkets glemsomhed i mirakelplanten.

Amaranths ernæringsmæssige egenskaber er vanskelige at overvurdere. Til sammenligning: ernæringsindikatoren for amarantprotein er 75 enheder, og mælken er kun 72 enheder. Rødder, stængler, blade, blomster og frø er i en eller anden grad en kilde til olie, stivelse, vitaminer, pektin, caroten, protein, sporstoffer, mineralsalte, sukker.

Dette er et helt lager med et unikt protein af høj kvalitet indeholdende lysin - den mest værdifulde og uundværlige aminosyre for den menneskelige krop, som i proteinet er 6-9%, hvilket er meget mere end i proteinet fra majs, hvede, ris. I Japan sammenlignes ernæringsværdien af ​​amaranthgrønne med blæksprutte blæksprutter.

Mel og korn fra amarantfrø bruges som den mest værdifulde fødevare (op til 20%) tilsætningsstoffer til fremstilling af diætmad: korn, bageri, pasta, konfekture, babymad. Når der tilsættes hvedemel (10%), får bagt brød og muffins helbredende egenskaber og forældes ikke i lang tid.

Allerede nu i forskellige lande i verden producerer de mere end tredive typer "amaranth" -produkter: nudler, pasta, saucer, chips, kiks, muffins, vafler, cookies, sodavand og øl. Og dette er i bund og grund kun begyndelsen på en stor procession på planeten af ​​det ”gyldne korn af Gud”, kaldet ifølge N.I. Vavilov, fød menneskeheden. Der er ingen tvivl om en ting - amaranth er simpelthen forpligtet til at gå ind i vores daglige diæt!

Unge amaranth blade smag ligner spinat. De indtages friske, tørrede og dåse. De bruges i salater, supper, kød- og fiskeretter, til fremstilling af saucer, gryderoller, som toppings til tærter, brygget te og føjet til kompoter, få helbredende juice og laver sirupper af det. Amaranth-grønne høstes til fremtidig brug ved tørring og frysning..

Frø er i første omgang en kilde til vidunderlig i dens egenskaber olie, mere værdifuld end havtorn. De kan konsumeres stegt. Når de opvarmes, sprækker kornene og får en behagelig nøddeagtig smag. Stegt og rå tilsættes de gryderetter, pandekager, buddinger, kager, kager.

Det er overhovedet ikke svært at opfinde salater med amaranth, da det går godt med salatgrøntsager. Vi kan sige, at "du kan ikke forkæle salaten med amaranth." Med den traditionelle forårs vitaminmangel vil enhver opvask og drikkevarer med denne ekstraordinære greener hjælpe med til hurtigt at eliminere vitaminmangel. Her er nogle opskrifter på amarant-retter:

SALAD: 200 g amaranth-blade og 200 g brændenælde, 50 g vilde hvidløgsblade (kan erstattes med unge vinter-hvidløgsblade), hæld kogende vand, hak, salt, krydre med vegetabilsk olie eller creme fraiche.

SCHI: i 500 ml kød eller kylling bouillon med kogte kartofler tilsættes 400 gram amaranth blade og 100 g sorrel blade (før det, lad bladene være i kogende vand i 3 minutter); kog i 10 minutter, fjern det fra varmen, slå 2 rå æg, slå let og hæld i bouillon under omrøring kontinuerligt; Tilsæt creme efter smag ved servering.

SAG: i en dyb skål bringes 300 g fløde i kogning, læg i fløde 200 g fint hakkede unge amaranth-blade; tilsæt 100 g revet blød ost og 5 g malet sort peber til den varme blanding, sæt en lille ild på igen, omrør, indtil osten er helt smeltet.

SKÆRDER: Steg 50 g amaranthfrø, mosede kogte kartofler (100 g) og ærter (100 g), rist gulerødder (50 g); bland alle produkter grundigt med 2 rå æg; lav små småkager, rull dem i brød eller mel, stek i vegetabilsk olie.

ÆNDRINGER FRA GRØNT: tilbered hakket kød fra 200 g blancherede amarantblader (sænk i 3 minutter i kogende saltet vand, hugg), 50 g mos, ikke skarp ost med en fedd hvidløg og 50 g papirmasse hvidt brød, 2 spsk hvedemel; tilsæt 2 rå æg, formalet sort peber og salt til hakket kød efter smag; fortynd om nødvendigt med en lille mængde fløde; rull koteletter i brødkrummer, stek i olivenolie.

BITS: tilbered hakket kød fra 200 g stegte frø eller amaranthmel, 150 g kød ført gennem en kødmølle (oksekød, fjerkrækød), 2 æg, salt efter smag; rulle de dannede kødboller i hvetemel, steg let over høj varme. Stew i tomatsauce med stegte løg og gulerødder.

TEA: en spiseskefuld friske eller tørrede blade og blomster af amaranth (kan erstattes med frø) og en halv teskefuld citronmelisse eller myntebrygge 100 g vand opvarmet til 70 grader; hold i en forseglet beholder i 5-7 minutter, tilsæt kogende vand til 200 g; sukker eller honning efter smag.

DRIKDRIKK: tør 4-5 store modne tomater gennem en sigte (fjern først huden fra dem). Hæld et glas surt brødkvass eller en gæret mælkedrikket Tan (Ayran, Kumys) i den resulterende puré, tilsæt 7-8 hakkede amarantblader, en fjerdedel af en dessertske med sort malet peber. Pisk massen indtil den er glat. Drikken er klar til at drikke. Specielt anbefalet til den mandlige befolkning som en "grøn Viagra".

↑ Amaranths medicinske egenskaber

Undersøgelser har vist, at amaranth er unik i dets medicinske egenskaber. Farmakologer viser alvorlig interesse for amarantholie på grund af det høje indhold af squalen (8%) i dens olie - det stof, der er den mest kraftfulde antioxidant af alle kendte.

Den vigtigste kilde til squalen for kræftfremkaldende stoffer indtil for nylig var hajleverolie, hvori den kun var 2%. Det er let at forestille sig udsigterne til behandling med amaranth. I folkemedicinen bruges amarantholie i stigende grad: eksem, svampehudsygdomme, acne, herpes, ar, forbrændinger.

Behandling med amaranth og medikamenter baseret på den genoplives og udvikles. Amaranth indeholder mange vitaminer, mineraler og sporstoffer, biologisk aktive stoffer (rutin, amaranthine, C-vitaminer og E), hvilket markant forbedrer dens antioxidantegenskaber. Spektret af virkning af amaranth strækker sig til behandling af: inflammatoriske processer i kønsorganet, kroniske mavesår og gastriske sygdomme, diabetes, forbrændinger, fedme, åreforkalkning, anæmi, vitaminmangel, angina pectoris, hypertension og overraskende psoriasis - en sygdom, der betragtes som uhelbredelig.

Derudover giver denne vidunderlige plante en kraftig regenererende og anti-aldrende virkning, styrker immunforsvaret, hjælper i behandlingen af ​​strålingssyge, ved at rense kroppen af ​​salte af tungmetaller, giftige stoffer, radionuklider. Det hjælper med at øge niveauet af hæmoglobin og en betydelig stigning i antallet af røde blodlegemer i blodet. Med andre ord har en hæmatopoietisk virkning..

I form af infusioner og afkogninger bruges det som et hæmostatisk middel til sygdomme i leveren og hjertet til behandling af tumorer, gastrointestinale infektioner og lidelser. De siger, at afkogning af dets frø kan kurere sengevædning hos børn om en uge.

Generelt kan det siges, at amarantholie, juice, infusioner, afkogninger og greener har en kraftig helende og langsigtet forebyggende virkning på hele kroppen.

Amaranth i traditionel medicin bruges i forskellige doseringsformer tilberedt derhjemme:

afkog: 2 spsk hakkede tørre blade, blomster eller rødder hældes med 2 kopper kogende vand, lad det simre i 15 minutter, afkøle, filtrere; tag inden i 0,5 kopper en halv time før måltiderne.

kold infusion: tørre blade eller blomster hældes med koldt vand i et forhold på 1:10 og insisterer 15-20 minutter, filtrer; tage 0,5 kopper før måltider for mave-tarm-sygdomme og lidelser;

infusion af blade: 20 g friske blade er finhakket, hæld 200 ml kogende vand, insister på et kogende vandbad i 30 minutter, afkølet, filtrer; tage 2-3 gange om dagen i 1/3 kop før måltider;

infusion til bade: 300-400 g blade eller blomster hæld 2 liter kogende vand, kog i en tæt lukket beholder i 15 minutter, afkøle, filtrer; buljongen blandes med vand i et bad, der tages 20-30 minutter.

Frisk juice fortyndet 1: 5 bruges til at skylle halsen og mundhulen med betændelse i mandlen, betændelse i mandlen og betændelse i slimhinden.

↑ Amaranth-olie

Amaranth-olie eller rettere sagt olie-ekstrakt kan tilberedes derhjemme. Mennesker, der lider af sygdomme i hjerte-kar-systemet, mave-tarmkanalen, lever og nyrer, diabetes, osteoporose, åreforkalkning og endelig onkologiske sygdomme, vil hjælpe deres egen, selvfremstillede amaranth-olieekstrakt.

Efter dens egenskaber er ekstrakten ikke meget forskellig fra industriel olie. Derudover vil det koste mange gange billigere (Amaranth Asset olie er bredt annonceret) og vil eliminere risikoen for at erhverve et forfalsket produkt.

Olieekstrakt kan fremstilles på to måder:
Ingredienser: frø og olivenolie i et volumenforhold på 1: 2.

Teknologi: Frøene er let stegt (indtil en let specifik lugt vises) i en ildfast ildfast skål, gnides omhyggeligt med en træ (glas) stempel i en glasmørtel (for at undgå kontakt med metal); insister på et køligt mørkt sted i en glasskål blandet med olivenolie i 1 måned, ryst indholdet med jævne mellemrum; sil og opbevares i køleskabet.

Ikke-ristede frø, der er grundigt malet i en morter, blandes med olivenolie i et forhold på 1: 1 efter volumen i en glasbeholder og insisterede på et køligt mørkt sted i 1,5 måneder, periodisk omrystning; ved udløb filtreres ekstrakten og opbevares i køleskabet.

For at undgå oxidation af ekstraktet og følgelig tab af dets medisinske egenskaber, skal det altid opbevares på et mørkt sted med et tæt lukket låg, hvilket fjerner langvarig kontakt med luft. Ekstraktets holdbarhed er ikke mere end et år. Tag ekstrakten inde i en halv teskefuld 15-20 minutter før morgenmad og middag.

↑ Amaranth-kosmetik

Amaranth har for nylig fundet flere og flere kosmetiske applikationer. På grund af de biologisk aktive stoffer, der er indeholdt i alle dens dele, inklusive unikke, har det i forskellige kosmetiske former for tilberedning en effektiv beskyttende, helende og langvarig anti-aging virkning på hud, hår og negle.

Kremer, masker, kompresser baseret på amaranth befugter, nærer, blødgør og glatter huden samt giver den friskhed og fløjlsagtig. Brug af amaranth til hårpleje styrker dens rødder, fremmer væksten og gendannelsen af ​​deres struktur, giver elasticitet og glans.

I hjemmekosmetik anbefales det at bruge MELT WATER, som er meget enkel at tilberede derhjemme. Sådant vand anvendes som basis til fremstilling af urtekosmetiske former såvel som til vask eller skylning før og efter deres anvendelse..

CREMER
Friskpresset juice bruges som en lotion til hudens ansigt og nakke.

Infusionslotion: 1 spsk tørrede urter (eller 2-3 friske blade) hældes med et glas kogende vand, insisterer 1-1,5 timer, filtreres. Tør dit ansigt og hals 3-4 gange om dagen.

MASKER
Til alle hudtyper: 2 spsk. l juice blandet med 2 spsk. l creme fraiche og påfør et tyndt lag på hudens ansigt og hals i 15-20 minutter. Vask af med varmt vand..

For fedtet hud: revet greener blandes med hakket havregryn. Blandingen i form af en maske påføres huden i 15-20 minutter, vaskes med varmt vand. Påfør derefter på ansigtet i 5 minutter. våd, kold klud fugtet med amaranth-infusion.
til tør hud: 2 spsk. l juice, rå æggeblomme af et æg, 1 tsk. en ske med fedtfri creme fraiche, 3-4 dråber amarantholie. Ingredienserne blandes og maskeres på huden. Om 20 minutter. vaskes af med varmt vand.

HJERTEMASSAGE
For huden omkring øjnene: knust grøn amaranth påføres øjenlågene med lukkede øjne og området omkring dem, dækket med våde tamponger. Efter 15 minutter fjernes øjnene og skylles med varmt vand. Gentag proceduren 2 gange om ugen, indtil en synlig effekt er opnået..

For huden i nakken og brystet: knuste greener blandes med varm mælk, indtil konsollen af ​​velling. Påføres jævnt på et serviet og påføres på nakken og brystet i 15-20 minutter. Vask af med varmt vand..

HÅRPLEJE
Skylning af håret med en amarantafkok har en konditionerende virkning. Tilberedning af bouillon: 3 spsk. tørhakkede blade eller 6-8 friske blade brygges med kogende vand i en 1 liter termos. Modstå dagen. Fortyndes med varmt vand i forholdet 1: 1. Påfør 1-2 gange om ugen.

Olieekstrakt for at styrke håret under skaldethed. Opskriften er her (ovenfor). Ekstrakten gnides i hovedbunden dagligt før sengetid. Behandlingsforløbet er fra 1 til 6 måneder.

Infusion til bade: 300-400 g blade hældes i 2 liter kogende vand, koges i en tæt forseglet beholder i 15 minutter, afkøles, filtreres; buljongen blandes med vand i badet. Amaranth-badetid - 20 minutter.

↑ Foto af forskellige typer amaranth

Cirka 100 arter af amaranth er kendt, fordelt i varme og tempererede regioner i begge halvkugler. Amaranter foretrækker kvælstofrig jord, som ofte bosættes på steder, der er forbundet med menneskelige aktiviteter. De fleste af dem betragtes som ukrudt, 12 arter dyrkes og bruges som vegetabilske, korn-, foder- og prydplanter..

14 vildtvoksende arter af shiritsa vokser i Rusland i Moskva-regionen 3.

Shiritsa almindelig eller kastet (Amaranthus retroflexus):

En årlig plante med en højde på 20-90 cm. Stammen er oprejst, kortvarig pubescent, tilsløret stribet, med åbne eller stigende grene. Bladene er ovoide eller ovoide-rhombic, let bølget langs kanten, på lange pubescent petioles, med en stump spids, glat på oversiden, korthåret under og langs kanten. Blomsterne er grønne, små, samlet i bunker, der danner en meget tæt apikal blomsterstand, forgrenet i den nedre del.

Ofte bøjes blomsterstande under frøens vægt (vippes over). Frugt - en kasse, der åbnes på tværs af låget; frø er skinnende (hårdt overtrukket), sort, med en brun farvetone langs kanten med en skarp kant. En plante kan producere op til 500.000 frø. Det blomstrer fra juni til oktober. Frugt i september.

Generel distribution. Rusland: den europæiske del, Kaukasus, det vestlige og østlige Sibirien, Fjernøsten. I verden: Centraleuropa, Centralasien, Mindre Asien, Iran, Mongoliet, Kina, Japan, Nord- og Sydamerika.

Habitat. Ugræsplante. I markerne, haver, ødemarker, deponeringsanlæg, vejkanter.

Distribution i Moskva-regionen. Ugræsplante. Normalt i hele området.

Shiritsa blålig eller blålig (Amaranthus blitum):

En årlig plante er for det meste liggende eller opløftende. Stammen er lys, med en blå eller grønlig farvetone 20-80 cm lang. Bladene er langbladede, elliptiske eller ovoide-rombiske, stumpe på spidsen med et lille hak. Blomster i slutningen spiky grøn løse blomsterstande. Frugten er en ikke-ekspanderende elliptisk kasse. Frø er sorte, små, linseformede. Det blomstrer i juni-september. Frugt i august.

Distribution i Moskva-regionen. Ugræsplante. Oftest i haver, ørkener, deponeringsanlæg. Sjælden i hele området.

Brug af mad - svarende til Shiritsa kastet tilbage.

Medicinske egenskaber. Det kan bruges til behandling af: dranculosis (rhizom), tumorer (frø), hovedpine (blade).

Hvid shiritsa (Amaranthus albus):

Årlig plante 15-40 (70) cm høj. Stammen er hvidlig, glat eller diffus pubescent, forgrenet fra basen, fuldstændig bladrig; grene hvidligt spredt bredt buet. Bladene er små, aflange-elliptiske eller forældede, med en base, der er indsnævret til en kort petiole, let bølget langs kanten, afrundet ved spidsen eller let hakket, med en kort pigge. Der er ingen endelig blomsterstand. Blomsterne er placeret i bladene på bladene og samles i bunker (glomeruli) eller små pigformede blomsterstande. Frugten er en forhindret boks, der åbner hen over låget. Frø er sorte, glatte, blanke langs kanten med en skarp kant. Blomstrer i juli-september, frugter i september-oktober.

Generel distribution. Rusland: den europæiske del, Kaukasus, Vest-Sibirien, Fjernøsten. I verden: Centralasien, Lille Asien, Balkan, Nordafrika, Nordamerika.

Distribution i Moskva-regionen. En gang imellem til ådeveje og uheldige steder. I hele området.

I den centrale russiske region (regioner), herunder i tilstødende til Moskva, kan du møde yderligere 4 arter af shiritsa med lignende tegn og egenskaber:

Zhmindovy Shiritsa (Amaranthus blitoides):

Det er normalt kendetegnet ved liggende skud og afrundede forudgående blade. Vokser i marker, vejkanter, på jernbanemalerier, i forladte haver.

Blodrød shiritsa (Amaranthus cruentus):

En art, der ligner S. almindelig, men med lilla blade og stængler. Dyrkes ofte som en dekorativ haveplante. Det løber let og spreder sig over godt opvarmede områder.

Hybrid Shiritsa (Amaranthus hybridus):

En sjælden fremmede vilde arter under navnet som normalt, som er ukorrekte, forener en hel gruppe af kulturelle arter. Normalt findes i sydlige områder, i affaldssteder.

Shawiritsa Powell (Amaranthus powellii):

Også en sjælden fremmed art, der ligner S. hybrid. Det forekommer oftest på jernbanedele.