Hvilken slags citrusfrugter findes

Citrusfrugter er tilgængelige i enhver butik i Rusland, men deres sorter er ikke kendt for alle. Frugt er rig på vitaminer, forebygger en række sygdomme. Et fælles træk ved citrusfrugter er en behagelig aroma, højt vitaminindhold..

Citrus egenskaber

Citrusfrugtfamilier:

Der er en separat klasse - almindelige sure sorter, der inkluderer citron, lime og citron.

Denne type frugt, på grund af sammensætningen af ​​vitaminer, bruges til forkølelse. Frugterne spises hele, nyttige decoctions er endda lavet af skræl. Frugt har en positiv effekt på den menneskelige krop:

  • fremskynde stofskiftet;
  • bidrage til udseendet af appetit;
  • fjerne giftige stoffer;
  • styrke immunforsvaret;
  • bruges som et antistressmiddel;
  • reducere blodsukkeret;
  • normalisere hjertets arbejde;
  • forbedre vaskulær funktion.

Liste over citrusfrugter

Der er over 60 typer citruser, inklusive hybrider. Nogle fås naturligt, mens andre opdrættes af opdrættere. De allerførste citrusfrugter er kalk, pomelo, citron og mandarin..

Kalk er kendetegnet ved en sur smag, grøn hudfarve, lille størrelse. Der er flere typer af denne frugt:

  • indisk;
  • Kalamansi;
  • Kaffir kalk;
  • Australsk eller rund;
  • Sød (Limetta);
  • Limequat;
  • sædvanlig;
  • persisk;
  • Finger;
  • Papeda.

Historien om oprindelsen af ​​indisk kalk begynder i Indien. Hans andet navn er colombiansk. Denne hybrid blev opnået ved at krydse citron og mexicansk kalk. Forskere ønskede at avle denne art på egen hånd, men til ingen nytte. Frugten har form som en kugle, gul farve. Huden er tynd med en subtil aroma. Papirmassen er lysegul, ikke-sur, sødlig..

Kaffir lime kaldes Combava. Frugten er et uspiseligt produkt på grund af den hårde, sure smag. Til madlavning af traditionelt køkken, især salater, skal du kun bruge blade.

Blodig kalk har en skræl og rød skum. Han er meget sødere end andre repræsentanter.

Australske er opkaldt efter sin voksende placering. Frugter er runde i form, huden er tæt og tyk, kødet er let. Det bruges til at fremstille kandiserede frugter og til at producere essentielle olier..

Der er flere typer kalk.

Limetta hører til begge limefrugter og klassen af ​​citroner. Dette er en citrus med orange farve (undertiden med et strejf af lyserød), rund. Zest er lækker, sød og sur.

Lamquat er en hybrid med kumquat, udviklet tilbage i 1900'erne. Frugterne er små, grønne i farve, har smag med bitterhed..

Fingerlime (finger) kalk fik sit navn på grund af lighed med fosteret med en menneskelig finger. Frugten er aflang, dens længde er op til 10 cm. Huden er farvet, tynd. Smagen er sur. Normalt bruges frugter til at dekorere retter.

Papeda er et kors med kumquat. Frugten er grøn med en rynket skræl. Lad os afsløre hemmeligheden: frugterne spises ikke, planten bruges som transplantat og til dekoration.

Persisk kalk har et andet navn - Tahiti. Det har formen af ​​en oval, grøn farve, lysegrønt kød. Næsten ikke konsumeret frisk, brugt som en smag.

orange

Appelsiner er opdelt i underarter: bitre sorter og søde sorter.

  • sød (almindelig, blodig, sukker, med en navle);
  • bitter (bitter, almindelig, andre).
  • Afrikansk kaldes det også kirsebær (Citropsis). Frugten er lille i størrelse, orange farve og har en stærk aroma. Det bruges til mad såvel som til medicinske formål i Afrika..
  • Sevilla - en bitter type, frisk den forbruges ikke, kun i kogt. Vokser i Sevilla, lille i størrelse.
  • En almindelig appelsin, også kaldet et kinesisk æble, fås i enhver butik..
  • Korolek (rød) har en forskel i zesten af ​​en lys rød farve uden frø. Smag som en appelsin.
  • Vild. Voks i Indien, det er stort i størrelse, har en lettelse. Sorten er truet, oftere brugt som folkemedicin.
  • Citrange. Hans forældre er en poncerus og en appelsin. Huden er glat, smagen er lav, derfor spises den kun i kogt form.
  • Tankan. Hans forældre er en appelsin og en mandarin, og hans hjemland er Taiwan. Skræl er rød, løs, aromaen udtales, smagen er høj.
  • Tangor er en hybrid af orange og mandarin, har en tæt tyk hud, et stort antal frø i midten bruges frisk.
  • Chinotto er en bitter frugt dannet af den naturlige kombination af mandarin og pomelo. Har en skarp, sur smag, uspiselig i frisk form; kun egnet til desserter og som smag.
  • Orange. Dens forældre er orange og grapefrugt, citrus i en orange farve, store. Zest er som orange.
  • Nadsudayday - en hybrid af pomelo og bitter appelsin, opdrættet af opdrættere i det XVII århundrede. Huden er gul, let at rengøre, surt kød.
  • Murcott - en kombination af mandarin og orange, kulturen blev opdrættet for et århundrede siden. Papirmassen er sød med mange frø.
  • Agli blev opnået ved at krydse appelsin, grapefrugt og mandarin. Frugterne er store, tunge, de spises friske.
  • Grapefrugt - en naturlig krydsning mellem pomelo og appelsin, den spises frisk, den smager med bitterhed.
  • Caboer blev opnået ved at krydse citrus med papa. Frugten har en grøn farve, udad ligner frugten en citron. Eddike, krydderier, desserter er lavet af citrus.

Mandarin

Liste over mandarinsorter:

  • Er almindelige. Medtag det største antal arter..
  • Royal. Denne gruppe inkluderer flere arter, de er værdsatte i asiatiske lande.
  • Middelhavet Værdifuld i Middelhavet.
  • Lille frugtagtig. Værdifuld i østlige lande.
  • Satsuma. Historien om deres oprindelse begynder i Japan.

Mandariner har mange hybrider, såsom Decopon. De er et kryds af sorter af mandariner. I henhold til beskrivelsen er frugtstørrelsen stor, farven, når den er skåret, er orange, frøfri skum, sød.

  • Yekan modtog ved at krydse med en pomelo. Dette er en ny sort, den blev avlet i 90'erne. Eksternt og i smag ser det ud som en grapefrugt, men sødere.
  • Yuzu - en kombination af Ichansky citron og Sunka (sur mandarin). Fra den skal du forberede de nationale retter i Tibet og Kina. Sur, mens den har en stærk behagelig lugt.
  • Kalamandin er en hybrid med kumquat. Det er værdsat for sin modstand mod sygdomme og klimatiske forhold. Frugten spises fuldstændigt, inklusive huden.
  • Forældrene til citrandarin er citron og mandarin. Det har en usædvanlig sød og sur smag. I udseende ligner det citron, der bruges i enhver form..
  • Sunki - blandt alle arter er dette den mest sure sort, den kommer fra Kina. Det har en tynd gul-orange skræl. Sure zest. De spiser kun frugt, når de koges..

Citron

Citron er også opdelt i typer: sur og sød. Den sædvanlige sort har en gul farve, let sur zest. Frugtsyre afhænger af vækstbetingelser og sorter.

Bergamot betragtes som en hybrid af citron og appelsin, dens hjemland er Asien. Frugtens form ligner en pære, farven er grøn, smagen er sur og bitter. Denne citrus bruges til madlavning og ekstraktion af æteriske olier..

Gayima - resultatet af krydsning med en citron. Formen er rund, løvet har en behagelig aroma. Huden er bleg, gul, sur zest, der er frø.

Varity Karna blev opnået ved krydsning med orange. Huden er krøllet, tyk, lysegul. Papirmassen er sur, bitter, orange. Retter tilberedes af citrus..

I henhold til oprindelseshistorien er Ichansky-arten opkaldt efter byen i Kina - Ichan. I køkkenet bruges det som en erstatning for citron samt en prydplante..

Meyer er en hybrid af orange og citron. Frugterne er store, gule og har en usædvanlig smag..

Rangeron er en ny sort, populær i Usbekistan. Det har en glat, orange hud. Zest har en behagelig lugt med noter af fyrretræ. Hele frugten spises.

Interessante fakta

Undersøgelser har vist, at aromaen af ​​citrusfrugter forårsager et godt humør, forbedrer appetitten og inspirerer. Disse frugter hjælper også med at fokusere og slippe af med depression..

En ananas

Den mest "borgerlige" frugt - ananas

Denne søde frugt er måske elsket af børn og voksne over hele verden. På engelsk kaldes det "ananas" - som bogstaveligt talt kan oversættes som "juletræ - æble." Denne stikkende frugt med en kompleks struktur og en "crested hestehale" ligner faktisk et juletræ. En ananas består af tolv blomsterbed, der vokser sammen og danner en hel frugt. Uanset hvad vi er vant til at tælle ananas, er det ikke en frugt eller et bær, men... græs. Ananas er frugten af ​​en lille urt med stikkende blade. Brasilien betragtes som ananasens fødested, og det er herfra, de spreder sig over hele verden. Og i Skt. Petersborg i 18-19 århundrederne blev ananas endda dyrket i drivhuse. Sandt nok forsvandt dette snart, fordi søde frugter begyndte at blive leveret direkte fra tropiske lande på skibe.

Men i lang tid var det stadig utilgængeligt for de fleste mennesker, fordi det var ret dyrt. Husk Mayakovsky: ”Spis ananas, tygg rype! Din sidste dag kommer, borgerlig! ” Nu kan hver af os føle sig halvt borgerlige: ryper er ikke et faktum, som vi vil prøve, men ananas - vær venlig!

Ananas hører til bromeliad-familien, der meget sjældent producerer spiselige frugter. I dag er ananas den eneste spiselige bromeliad i verden..

Ananas er den næst mest populære tropiske frugt efter banan. Nogle mennesker tror, ​​at ananas er en meget dyr og sjælden behandling. Men i de senere år har flere og flere af disse oversøiske frugter vist sig i hylderne i vores supermarkeder, og deres priser er ikke så uoverkommelige. Hvis du kender til ananasers fordelagtige egenskaber, vil det blive indlysende, at i modsætning til den almindelige opfattelse, kan nyttigt være meget velsmagende!

Den kemiske sammensætning af ananas (pr. 100 g ananas) i gennemsnit:

Kolhydrater - 10,6 g (inklusive mono- og disaccharider - 10,2 g)

fiber - 0,4 g

Organiske syrer - 0,7 g

A-vitamin (beta-caroten) - 0,04 mg

A-vitamin (RE) - 3 mcg

Vitamin B1 (thiamin) - 0,08 mg

Vitamin B2 (riboflavin) - 0,03 mg

Vitamin B5 (pantothensyre) - 0,2 mg

Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,1 mg

Vitamin B9 (folsyre) - 5 mcg

C-vitamin (ascorbinsyre) - 20 mg

E-vitamin (TE) - 0,2 mg

Vitamin PP (Niacin) - 0,4 mg

Makro og sporstoffer:

Jern - 300 mcg

Kalorieindhold: 100 g ananas indeholder gennemsnitligt ca. 50 kcal.

Ananas: nyttige egenskaber

Ananasfrugter er meget nærende. Deres masse er 85% vand og ca. 15% monosaccharider. Ananas har også organiske syrer og forskellige vitaminer. Inkluderet i ananasen er et helt kompleks af bioaktive stoffer, som giver det medicinske egenskaber. Ananas stimulerer fordøjelsen, øger appetitten og har en gavnlig virkning på tarmen og renser den.

Ananasfrugter er også meget rige på mineraler, især på ananas af kobber, jern, kalium, zink, calcium, magnesium, jod og mangan. Ananas forhindrer udvikling af åreforkalkning, sænker blodtrykket og reducerer blodets viskositet. Derudover indeholder ananas et specielt aktivt stof - bromelain, som let nedbrydes protein, og derfor takket være dette enzym er absorptionen af ​​proteiner fra den menneskelige krop meget lettere. Ananas anbefales til forskellige fordøjelsesforstyrrelser. For at øge aktiviteten af ​​enzymer under måltiderne kan du drikke lidt ananasjuice eller spise et par skiver. Ét stykke ananas efter spising reducerer gasdannelse, oppustethed, kvalme og lindrer symptomer på irritabel tarm. Frisk ananas bruges også til at fjerne helminths fra tarmen. Ananasjuice er også nyttig til overspisning eller kvalme forårsaget af flyvning eller sørejser..

En af ananasens fordelagtige egenskaber er, at den styrker knogler, fordi den er rig på calcium og mangan, mineraler, som vores krop har brug for i væksten af ​​knogler og bindevæv. Én kop ananasjuice giver 73 procent af den daglige anbefalede mængde mangan. Ananas kan hjælpe med knoglevækst hos unge mennesker og med at styrke knogler hos ældre.

Ananas forhindrer degeneration af nethinden: ananas indeholder meget betakaroten, hvilket er godt for øjnene og øjnene. Undersøgelser har vist, at tre portioner ananas om dagen vil hjælpe med at reducere risikoen for aldersrelateret retinal degeneration, den vigtigste årsag til synstab hos ældre..

Ananas hjælper med gigt, fordi bromelain også betragtes som en effektiv antiinflammatorisk. Regelmæssig brug af en halv kop ananasjuice kan hjælpe med at lindre leddsmerter, almindeligvis med slidgigt. I Tyskland bruges bromelain som medicin til behandling af sår, da det har en antiinflammatorisk virkning..

Mange mennesker tager C-vitamin til forkølelse og drikker appelsinjuice, men spiser ikke ananas. Fordelene ved ananas til forkølelse er de samme som for appelsinsaft, men det har også en særlig nyttig egenskab. I ananas indeholder den ud over askorbinsyre den samme bromelain, som begrænser hoste og fjerner sputum. Derudover reducerer bromelain betændelse i næseområdet og ødelægger også slim i næse-, luftvejs- og bihuleområdet..

Takket være bromelain reducerer ananas risikoen for blodpropper og dermed risikoen for hjertesygdomme.

Hvor nyttig er ananas til dem, der ønsker at tabe sig? Ananasfrugter er kalorifattige, i hundrede gram ananas indeholder kun 50 kilokalorier. På grund af den store mængde kalium hjælper ananas med at fjerne overskydende væske fra kroppen, så det vil hjælpe med at miste ekstra pund. Ananas fremskynder også metabolismen og hjælper med fordøjelsen af ​​proteiner..

Ananas stopper med at modne efter høsten, så vælg den omhyggeligt i butikken og undgå umodne frugter. Ananas kan opbevares ved stuetemperatur, men de ødelægger let, så du skal nøje overvåge dem. For at opbevare ananas i mere end en til to dage skal du lægge den i en plastikpose og opbevare i køleskabet i op til fem dage. Hvis du klipper ananasen, skal du lægge resterne i en lufttæt beholder i køleskabet og prøve at spise så hurtigt som muligt. Ananas kan fryses, men den kan ændre smag..

Ananasfrugter bruges også aktivt i kosmetologi. Ananas hjælper med calluses. For at slippe af med majs, skal du fastgøre et stykke ananas til det berørte område af huden om natten. Efter dette skal huden dampes, og derefter skal majs fjernes. Ananas hjælper også i kampen mod fedtet hud. Bare brug for at aftørre den med en lille skive af denne sunde frugt.

Ananas: kontraindikationer

Men misbrug ikke for meget ananas, med al den nytte og godbid, de kan forårsage skade. Ananas indeholder meget C-vitamin og frugtsyrer mere end for eksempel i hvidløg. Derfor kan ofte at spise ananasfrugter skade både din mund og din mave. Ananas anbefales ikke til individuel intolerance, allergi, mavesår og gastritis (især med øget surhedsgrad af gastrisk juice).

At spise ananas er bestemt bedre end frisk, men med det kan du tilberede en masse lækre retter, og ikke kun til dessert!

Jeg tilbyder nogle opskrifter med ananas.

Ananas gåsefilet

Ingredienser:

gåsefilet400 g
frisk ananas200 g
honning50 g
salt, hvid peber
  1. Kryds gåfilet med salt og hvid peber.
  2. Steg kødet i en kold gryde uden vegetabilsk olie, drænet det fedt, der frigøres under stegningen fra kødet, afløb. Læg fileten på en plade.
  3. Tilsæt honning, kødfilet, ananasskiver til en stegepande og kog den på svag varme..
  4. Server den færdige filet med sauce, ananas.
  5. god appetit!

Kylling og ananas salat

Ingredienser:

Kyllingebryst1 kg
Frisk eller dåse ananas1 pc.
pistacienødder100 g
Hård ost100 g
Champignon150 g
kinakål100 g
mayonnaisetil tankning
pyntegrøntsmag
  1. Skær kogte kyllingebryst og ananas i skiver. Skær champignonerne i fire dele og steg hurtigt - føj til kylling og ananas. Men hvis du vil, kan du lade svampene være rå.
  2. Slib pistacienøgene, riv osten. Skær kål i tynde strimler. Finhakket greenerne.
  3. Bland lige store dele mayonnaise og creme fraiche - så dressing viser sig at være mere nyttigt, men du kan krydre det med bare mayonnaise. Bland alle ingredienser, tilsæt forbinding og bland godt..

Rejerananas

Ingredienser:

Lille ananas1 pc.
mandariner70 g
Frøfrie druer90 g
Hindbær90 g
Hermetisk rejer200 g
Ananassaft2 spsk
Stødt ingefær1/4 tsk
  1. Skær ananasen langs, fjern kernen, klip et stykke papirmasse og skær den i terninger. Riv mandarinerne i skiver, skræl de hvide fibre, skær druerne i to.
  2. Bland ananasjuice med ingefær. Kombiner frugterne, tilsæt hindbær eller rips, rejer, juice med ingefær, bland og læg i ananashalvdelene.

Ananas frugtsalat

Ingredienser:

Ananas - 1 stk..
Kiwi - 1 stk..
Druer - 100 g
Orange - 1 stk..
Jordbær - 50 g
Melisukker - 20 g

  1. Ananas skåret skråt, tag midten ud. Kombiner de to halvdele, og skær kødet i små stykker og læg i midten af ​​ananasen.
  2. Skræl appelsinen fra skoven helt til papirmassen og skær den også i skiver. Skræl kiwien og skær den i stykker.
  3. Skær druer og jordbær. Dryss med pulveriseret sukker til indretning.

En ananas

Alle ved, at sød moden ananas føjes til salater, yoghurt og tærter. Færre mennesker ved, at ananasser kan være sure og koge kålsuppe fra dem. Endnu mindre - de hørte, at ananasblade producerer en lys og holdbar huderstatning, nye typer stof, nanofiber, som er blevet et alternativ til plast.

Og meget få mennesker ved, at forskere i dag, der bruger bromeline-enzymet indeholdt i ananas, finder nye måder at behandle luftvejssygdomme, angina pectoris, iskæmi og også aktivt udforsker enzymets potentiale i kampen mod kræftceller.

Nyttige egenskaber ved ananas

Sammensætning og kalorieindhold

Basistoffer (mg / 100 g):Frisk ananas [5]Konserves i juice [6]Ulemper. i let sirup [7]Ulemper. i tyk sirup [8]
Vand8683,5185,7378.99
Kulhydrater13.1215,7013.4520,20
Fordøjende fiber1.40,80,80,8
Egern0,540,420,360,35
Fedtstoffer0,120,080,120,11
Sukker9,8514.4512.6516.90
Kalorier (Kcal)halvtreds605278
Mineraler
Kalium109122105104
Calciumtretten141414
Magnesium1214sekstenseksten
Fosfor8677
Natrium1111
Jern0,290,280,390,38
Zink0,120,10,120,12
Vitaminer
C-vitamin47,89.57.57.4
Vitamin PP0,50,2840,2920,287
Vitamin B60112007400740074
Vitamin B10079009500910090
Vitamin B200320,01900250025
A-vitamin0,030,020,020,01
E-vitamin0,020,010,010,01

Baseret på ovenstående tabeller kan vi konkludere, at de mest fordele, som forventet, kan opnås fra en frisk frugt. Når de konserveres, mister ananasser en betydelig mængde vitaminer og fiber. På samme tid bliver de mere kalorifattige og indeholder meget mere sukker. Især i denne henseende konserverede frugter konserves i en tyk sirup.

Healende egenskaber

Ananas er rig på forskellige vitaminer og mineraler og har hovedsageligt en positiv effekt på kroppen. Ikke desto mindre er det ofte værdsat ikke for det standardsæt med nyttige stoffer, der kan findes i enhver anden frugt, men for et vist bromelineenzym, der hovedsageligt er koncentreret i frugtens kerne. Der er endda legender om, at dette enzym nedbryder fedt, så ananas kaldes ofte frugt nr. 1 til vægttab..

At sætte en sent tyk middag sammen med flere skiver ananas hjælper dig absolut ikke med at forbrænde ekstra kalorier. I dag ved videnskaben, at det proteolytiske enzym bromelain fremmer nedbrydningen af ​​proteiner, men der er ingen bevis for, at det er involveret i processen med nedbrydning af fedt. Ananas, og især det enzym, der er indeholdt i det, kan således hjælpe med at absorbere proteinfødevarer (kød, fisk, surmælkprodukter) bedre, men det vil ikke fjerne overskydende vægt.

Ud over at deltage i processen med nedbrydning af proteiner har bromelain også en antiinflammatorisk virkning og kæmper mod ødemer. Sammen med fiber indeholdt i ananas hjælper dette enzym med at normalisere tarmens bevægelighed, har en gavnlig effekt på fordøjelsen og hjælper med at slippe af med forstoppelse. Forskere hævder, at bromelain forhindrer dannelse af blodpropper, fordi det udviser antikoagulerende aktivitet.

Hvad angår den cocktail, der er indeholdt i ananas, er vitamin C den mest koncentrerede. Som en stærk antioxidant hjælper det med at beskytte sunde celler, der angribes af frie radikaler, bidrager til kroppens forsvar mod bakterielle og virale infektioner og hjælper også med at absorbere jern.

Der er ananas- og B.-vitaminer. F.eks. Hjælper vitamin B1 absorptionen af ​​fedt og kulhydrater. Derudover har det en gavnlig effekt på kroppen under overarbejde og nervøs udmattelse. Vitamin B2 regulerer stofskiftet i kroppen, understøtter arbejdet i de synlige organer.

Niacin (vitamin PP), der findes i ananas i betydelige mængder, deltager i kulhydrat- og proteinmetabolisme, stimulerer bugspytkirtlen og regulerer udskillelsen af ​​dens juice. Derudover har det en ekspanderende virkning på blodkar..

Skønt ikke i for store doser, men i ananas er der også vitamin E og beta-karoten, som i menneskekroppen tager form af vitamin A. Den første er nødvendig for normal forplantning af reproduktionssystemet. Derudover giver det styrkelse af hjerte- og øjenmusklerne og understøtter således arbejdet i det kardiovaskulære og visuelle system. Vitamin A har også en positiv effekt på øjenes sundhed, og det bidrager til den normale udvikling af en voksende organisme og er ansvarlig for hudens og slimhindens tilstand..

Foruden vitaminer indeholder ananas mange nyttige mineraler. For eksempel er denne eksotiske frugt en rig kilde til kalium, calcium, magnesium og fosfor. Kalium er aktivt involveret i processen med vand-salt metabolisme. Calcium spiller en vigtig rolle i knoglefornyelsen. Niveauet af fosforforbindelser i kroppen påvirker en persons mentale og fysiske aktivitet. Og magnesium regulerer hjerterytmen og deltager i et stort antal enzymatiske reaktioner.

Sporelementer indeholdt i ananas som mangan og kobber er også af stor betydning for kroppen. Så mangan er nødvendig for dannelse af knogler og bindevæv, aktivering af visse fordøjelsesenzymer og forbedring af sædkvaliteten hos mænd [12]. Og kobber favoriserer absorptionen af ​​jern, regulerer blodtrykket og hjerterytmen [10].

I medicin

Siden 60'erne. forskere har aktivt undersøgt egenskaber og muligheder for anvendelse inden for forskellige felter, herunder medicin, i stoffet ananas bromelain. Under forskning og eksperimenter blev det afsløret, at dette enzym har mange multidirektionsmæssige fordelagtige egenskaber. Især er det i stand til at ødelægge blodpropper, normalisere blodtrykket, regulere stofskiftet, bekæmpe urinvejsinfektioner, have en antiinflammatorisk virkning og gendanne bindevæv.

I dag kan bromelain ikke kun opnås fra frisk oversøisk frugt, men også ved hjælp af et diættilskud med samme navn. Som regel opnås enzymet ikke fra ananasmasse, men fra bladene og stammen af ​​en plante, hvor den er mange gange mere. Lægemidlet frigives typisk i form af tabletter eller kapsler på 500 mg. Før du bruger det, skal du bestemt konsultere en læge.

Bromelain anbefales at blive taget både som en profylakse for forskellige sygdomme og med allerede opståede problemer. For eksempel med fordøjelsessygdomme, eksokrin pancreasinsufficiens, funktionsfejl i det kardiovaskulære system, inflammatoriske processer af enhver art. For øvrig er dette stof især populært blandt atleter, da det hjælper med at komme sig hurtigere efter forskellige skader og skader [11]. Derudover tages det ofte i den postoperative periode..

Desværre ledsages salg ofte af bromelain af spekulativ reklame, der lover at forbrænde ekstra kalorier. Faktisk er effekten af ​​stoffet ikke rettet mod vægttab. Naturligvis kan det indirekte bidrage til opnåelse af harmoni ved at løse problemer i fordøjelseskanalen, men påvirker ikke på nogen måde andre grunde til at få overvægt. Ligeledes er den ofte annoncerede anti-aging virkning af bromelain ikke blevet bevist af videnskaben..

I folkemedicin

Traditionel behandling involverer normalt brugen af ​​enkle og let tilgængelige ingredienser i opskrifter. Det er vanskeligt at kalde ananas overkommelig på vores breddegrader, derfor er anvendelsesområdet ikke for bredt. Men det oprindelige folk i Sydamerika har længe brugt alle dele af denne frugt til behandling af forskellige sygdomme. Med spredningen af ​​ananasplantager i andre tropiske lande begyndte folkemusikopskrifter at dukke op der..

Så for eksempel i Afrika bruges den tørrede og pulveriserede rod til en plante til at slippe af med ødemer. Den knuste skræl bruges til sårheling, og dens afkogning med tilsætning af rosmarin betragtes som effektiv for hæmorroider. Indianere i Panama drikker juice fra bladene på en plante som afføringsmiddel og anthelmintikum [13]. I Bangladesh behandles feber med ananasjuice, og gulsot bruges som juice fra planteblader [14].

Derudover antages det, at ananasbladesaft sænker blodsukkeret, derfor anbefales det i lande med lav levestandard og manglende adgang til medicin som et alternativ til medicin til diabetikere [15]. Nogle steder antages det, at kødet af et umodent foster med honning, taget tre dage i træk på tom mave, kan provosere en spontanabort og fjerne en uønsket graviditet..

I betragtning af at ananasser ikke dyrkes i vores land, er der simpelthen ingen steder at få rødder og blade af planten fra, så traditionelle healere foreslår normalt kun at bruge frugtmassen. Skrynklet i velling anbefales det at tilføje det til forskellige vitaminblandinger baseret på bær, citron, ingefær osv. at aktivere kroppens beskyttende funktioner og i bekæmpelsen af ​​forkølelse. Til samme formål hældes finhakket frugtmasse i 2 liter vodka, tilsættes lidt citronsaft og opbevares i køleskabet i 3 uger og tages derefter 50 mg pr. Dag.

Brug alkohol tinktur og med blokering af blodkar. For at tilberede medicinen er det nødvendigt at male ananasmassen, hæld den med 1 liter vodka, lukke den tæt og lade den stå på et mørkt køligt sted i 2 uger. Du skal tage dette stof 1 spiseskefuld 15 minutter før du spiser. Det er naturligvis umuligt at bekæmpe vaskulær obstruktion med ananas-tinktur alene. Med godkendelse af en læge kan det bruges som et yderligere terapeutisk middel..

I østlig medicin

I kinesiske medicinske behandlinger blev produkterne normalt divideret med niveauet af yin og yang i dem. Og den menneskelige diæt måtte designes på en sådan måde, at balancen mellem to energier blev opretholdt i kroppen. Derudover skal mad vælges i henhold til sæsonen, da dette hjælper med at forblive i harmoni med naturen [16]. Det antages, at ananas har kvindelig energi Yin og har en afkølende effekt på kroppen, så det anbefales at bruge det i varm sommer.

Ananasjuice betragtes som en effektiv beskytter mod termisk chok, og fosterets papirmasse bruges til at eliminere fordøjelsesproblemer. I Asien er der for øvrig tradition for at færdiggøre at spise papaya eller ananas med salt og peber. På grund af deres enzymsystemer hjælper disse frugter mad med at blive fordøjet og optaget hurtigere..

I forskning

For nylig bliver ananas i stigende grad genstand for videnskabelig forskning. Forskere studerer omhyggeligt bromelainenzymets egenskaber, der har et stort løfte inden for medicinområdet. Dets antitrombotiske, antiinflammatoriske og endda anti-kræftfremkaldende virkning er allerede blevet identificeret. Andre dele af planten, der kan være nyttige både inden for medicin og andre områder, falder ikke ud af forskernes synsfelt..

Hvis vi taler om bromelain, skal det bemærkes, at mekanismen for dens virkning endnu ikke er fuldstændig forstået, men det vides, at dette enzym og det biologisk aktive supplement, der er fremstillet af det, tolereres perfekt af kroppen og ikke har nogen bivirkninger, selv ved langvarig brug.

En af de vigtigste egenskaber ved bromelain er lindring af symptomer på angina pectoris og kortvarigt iskæmisk angreb. Eksperimenter med rotter viste enzyms evne til at udøve en beskyttende virkning på myokardiet [18]. Derudover har forskere bevist sin effektivitet i forebyggelse og behandling af thrombophlebitis [19].

Forskere mener, at bromelain har et godt potentiale til at bekæmpe kræftceller. Eksperimenter på mus- og humane celler har vist, at dette enzym er i stand til at ødelægge protein og derved fratage tumoren bygningsmateriale [21].

For ikke så længe siden blev muligheden for at behandle bromelain med allergiske luftvejssygdomme (for eksempel astma) overvejet. Der blev også foretaget en undersøgelse, hvor effektiviteten af ​​dette enzym i kampen mod hoste med tuberkulose blev testet. Forskere har konkluderet, at en blanding af ananasjuice, salt, peber og honning kan hjælpe med at opløse slim i lungerne [17].

I kombination med trypsin og rutin har bromelain en antiinflammatorisk virkning sammen med det velkendte ikke-steroide lægemiddel diclofenac. Dette fremgår af overvågningen af ​​behandlingen af ​​103 patienter med slidgigt i kneleddet [20]. Derudover kan indtagelse af dette enzym inden enhver kirurgisk procedure reducere den tidsperiode, der kræves til forsvinden af ​​postoperativ smerte.

I diætetik

Som gentagne gange er blevet bemærket ovenfor, er ananas ofte forbundet med et produkt, der giver hurtigt og smertefrit vægttab. Dette er dog ikke helt sandt, da denne frugt kun kan bidrage til etablering af fordøjelsen, men ikke er direkte relateret til det direkte tab af overskydende vægt. Derudover insisterer ernæringseksperter på, at der ikke er nogen fødevarer, hvis anvendelse i sig selv ville føre til vægttab..

Ikke desto mindre bør ananas ikke nedsættes, når du danner din diæt, fordi den er kalorifattig, rig på vitaminer og har et afbalanceret sæt mineraler [11]. Denne frugt tilsætter i det mindste ikke ekstra kalorier og leverer samtidig en masse nyttige stoffer til kroppen.

Den berømte skuespillerinde Sophia Loren indrømmede engang, at hun blev hjulpet til at holde sig i form i ananasens faste dage, som hun arrangerer 3-4 gange om ugen. På en sådan dag spiser skuespillerinden en frisk ananas og begrænser sig ikke til at drikke vand. Ernæringseksperter er imidlertid enige om, at fordelene ved en sådan diæt er yderst tvivlsomme. Efter deres mening er energiverdien af ​​en sådan monoton diæt for lav, og sådan losning udføres for ofte. Alt dette kan som et resultat provokere en patologisk følelse af sult..

For at minimere skaden forårsaget af kosten for kroppen, skal du tage mindst 2 kg frisk ananas, 1 liter ananasjuice, 100 g kogt kyllingebryst, 100 g fedtfattig cottage cheese og 30 g rugmel. Alle disse produkter er opdelt i 4 måltider på en dag. Saft drikkes normalt ikke tidligere end en time efter at have spist.

I madlavning

Ananas er en ingrediens, der bruges i næsten alle køkkener i verden. Det indtages frisk og konserves; juice, marmelade og slikkepinde er fremstillet af det. Denne frugt føjes også til salater, yoghurt, is og kager. Derudover koges ananas ofte med kød, og i Malaysia er det sædvanligt at lægge det i karrisaus. Madlavning af pizza med ananas skaber en masse diskussion og vittigheder. For ikke så længe siden erklærede præsidenten for Island på et møde med skolebørn endda, at hvis det var i hans magt, ville han for evigt forbyde tilberedning af "Hawaiiansk" pizza.

I øvrigt var en af ​​de mest fantastiske måder at fremstille ananas på i det 19. århundrede i Moskva-regionen. På Muranovo-ejendommen, der ejes af familien til den berømte digter Fyodor Tyutchev, blev der arrangeret drivhuse, og der blev dyrket svampe, ferskner og ananas i dem. Sidstnævnte i disse dage blev behandlet som oversøisk kål, og derfor blev de tilberedt i overensstemmelse hermed - gæret. Og derefter kogt kål fra syltede frugter.

Hvad angår ananas kompatibilitet med andre fødevarer, kan de ikke lide at støde op til mejeriprodukter. Som alle sure frugter bremser de desuden fordøjelsesprocessen og anbefales ikke til morgenmad..

Drikkevarer

Smoothies og forskellige cocktails er lavet af ananas, men den enkleste og mest nyttige drik er friskpresset juice, der fylder kroppen med vitaminer og mineraler. Undertiden blandes det med andre frugter og grøntsager. En af disse kostdrikke kan tilberedes ved at tage 1 stængel selleri, 1 agurk, en flok persille og 3 skiver frisk ananas. Alle ingredienser skal males i en blender uden tilsætning af sukker og salt. Du skal drikke juice inden for 15 minutter efter tilberedning, så ananas-grøntsagsblandingen ikke mister sine gavnlige egenskaber.

I tropiske lande fremstiller ananas alkoholiske drikke. F.eks. Er ananasvin populær i Costa Rica. Den caribiske cocktail Pina Colada fik verdensomspændende berømmelse, ud over ananasjuice tilføjes let rom og kokosmelk. Men i Cuba og i nogle lande i Sydamerika elsker de en køleunderlag med romananas.

I kosmetologi

Myten om, at ananas forbrænder kalorier og kæmper mod cellulite, er så fast forankret i det offentlige sind, at piger i Latinamerika stadig tror på denne frugts magiske magt. De bruger skind af frisk frugt, påfører dem kødet på deres ben i hofterne og indpakker dem med klamfilm. Piger mener, at under en sådan 30-minutters procedure ødelægger syren indeholdt i ananasser underhudsfedt.

Kosmetologer bekræfter, at ananasekstrakt er en ingrediens, der ofte bruges i kosmetologi. Det føjes til forskellige cremer og lotioner. Det giver imidlertid en antibakteriel, regenererende og lysende, men ikke fedtforbrændende virkning. Desuden advarer eksperter mod at bruge frisk frugt alene. Det bruges bedst i kombination med andre komponenter..

For eksempel kan du forberede en ansigtsrensende maske ved at blande 1 spiseskefuld ananaspuré, 1 spiseskefuld majsmel og 1 æggehvide. En sådan maske skal påføres med et tyndt lag på ansigtets hud og efterlades i 20 minutter og skylles derefter med varmt vand. I betragtning af at ananas er et allergifremkaldende produkt, før du påfører blandingen på ansigtet, skal du først foretage en test på dit håndled.

Ukonventionel brug

Forskere er på udkig efter brug af biomasse, der forbliver efter dyrkning af ananas, da fibrene i plantens stængler og blade er meget stærke. Så en spansk forsker har udviklet en metode til fremstilling af hud fra ananasblade. Resultatet var et materiale af meget høj kvalitet, hvorfra du kan sy tasker, sko og bruge det i møbelindustrien. Sådan hud er lysere og 30% billigere end naturlig.

Hollywood-designer Oliver Tolentino syr tøj af "ananas" stof. For at fremstille materialet tages fibre fra plantens blade. De bearbejdes og opdeles i tråde, hvorfra en elfenbenstråd er vævet, som derefter let farves.

Men amerikanske forskere opfandt fra ananas blade og stilke et miljøvenligt alternativ til plast - en holdbar og let nanofiber, der kan bruges i bilindustrien [22].

Farlige egenskaber ved ananas og kontraindikationer

Ananas har mange nyttige egenskaber, og bromelainenzymet indeholdt i det har potentialet til at behandle mange alvorlige sygdomme. Ikke desto mindre bør du ikke slides med brugen af ​​denne frugt, fordi dens forbrug i store mængder ledsages af indtagelse af syre og er fyldt med irritation i slimhinderne i maven og mundhulen. Af denne grund bør frisk ananas ikke spises med mavesår og gastritis..

Tandlæger anbefaler ikke at misbruge denne frugt, da dens juice har en ødelæggende virkning på tandemaljen. Sandt nok, i dette tilfælde kan problemet løses ved hjælp af et almindeligt halm. Mennesker, der lider af overvægt, bør ikke læne sig om tørrede ananas, fordi de er næsten syv gange kalorifriske.

Der skal udvises forsigtighed i forhold til ananas til gravide kvinder. Du kan spise denne frugt, men i små mængder, da det hjælper med at reducere og opretholde muskeltonen. I betragtning af at ananasen betragtes som et stærkt allergen, er det desuden bedre at begrænse dets anvendelse under amning. Frugt anbefales ikke til børn under to år..

Vi har samlet de vigtigste punkter om fordelene og mulige farer ved ananas på denne illustration og vil være meget taknemmelige, hvis du deler billedet på sociale netværk med et link til vores side:

Interessante fakta

  • I oversøiske lande har ananas længe været betragtet som et symbol på venlighed og gæstfrihed. Det er af denne grund, at oprindelige mennesker i Caribien ofte anbragte modne frugter eller deres crestede toppe, inden de kom ind i deres hjem. Denne frugt er også afbildet på våben fra lande som Jamaica og Antigua og Barbuda..
  • I Europa blev ananas derimod betragtet som et symbol på status og rigdom. Dette skyldtes, at kun meget velhavende mennesker kunne få det eller endda have råd til et drivhus, hvori det kunne dyrkes. En af disse var den britiske jarl fra Dunmore. I det 18. århundrede byggede han et drivhus på sin ejendom i Skotland, kronet af en gigantisk 14-meter ananasformet stenkuppel.
  • Det skal bemærkes, at monumenterne til denne frugt er åbnet og fortsat åbner rundt om i verden. For eksempel kan du ikke gå forbi den 16 meter store kæmpe i australske Nambour eller et lidt mere beskedent, men ikke mindre attraktivt monument i Damilagh-regionen på Filippinerne. Selvom den ikke er så stor som de to foregående, er der også et monument til ananas i Europa - i den tyske ejendom Baron Munchausen, der blev betragtet som en stor eksentriker og dyrkede disse frugter lige i hans slot.
  • I den amerikanske by Charleston blev en smuk ananasformet fontæne i flere trin åbnet, men på Hawaii blev frugten hædret på en usædvanlig måde, hvilket skabte en stor labyrint af hække nær Dole-plantagerne, hvoraf midten er lavet i form af en frugt. Forresten, i den velkendte børnetegneserie "SpongeBob SquarePants" er hovedpersonens bolig også lavet i form af en ananas.
  • Ananas var også forbundet med noget chic og dyrt i Rusland, som det fremgår af linjerne fra den berømte digter Igor Severyanin:
    “Ananas i champagne!” Ananas i champagne "
    Utroligt lækker, mousserende og krydret! ”

    Rimet til Vladimir Mayakovsky fik også stor berømmelse:
    ”Spis ananas, rygg tygge,
    Din sidste dag kommer, borgerlig "

Botanisk beskrivelse

Dette er en tropisk plante, der tilhører Bromeliad-familien og repræsenterer flerårige stedsegrønne urter. Ananas kaldes også frugten af ​​denne plante, der fik det videnskabelige navn "crested ananas" (lat. Ananas comosus) på grund af sin frodige top.

navnets oprindelse

Ordet ananas, der bruges på mange sprog i verden til at betegne denne eksotiske frugt, kommer fra Tupi-sproget, hvor det betød "vidunderlig lugt" [1]. Det er interessant, at den oversøiske frugt på engelsk aldrig var en "ananas". Så snart de mødte ham, kaldte briterne ham ananas - et ord, der blev brugt til at betyde en kegle (sandsynligvis på grund af den ydre lighed). Derefter begyndte keglerne at blive kaldt pinecone, og ananas satt fast på ananasen. Analogisk på spansk kaldes ananas piña.

Voksende historie

Hjemlandet for den varmekærlige ananas betragtes som Paraguays og det sydlige Brasiliens område, hvor denne frugt voksede i naturen. Det sted, hvor ananas først blev dyrket af videnskabsmænd, er stadig ukendt, men det var indianerne, der distribuerede den over hele Syd- og Mellemamerika, Mexico, og også bragte den til øerne i Caribien [2]. Ananas, som mange andre eksotiske frugter og grøntsager, kom til Europa takket være Christopher Columbus, der først så ham på øen Guadeloupe i slutningen af ​​det 15. århundrede og kaldte piña de Indes (spansk kegle af indianere).

Fra Spanien og Portugal begyndte ananas sine vandringer i andre tropiske lande. Spanierne bragte ham til Filippinerne, Hawaii og Guam [3] og portugiserne - til Indien og østkysten af ​​Afrika. Hvad angår den gamle verden, var denne eksotiske frugt til sin smag, og den begyndte at blive dyrket i drivhuse og botaniske haver, der blev moderigtige i Europa i slutningen af ​​1700-tallet. Specielt populær var dyrkning af oversøiske frugter i velhavende britiske godser..

De voksede også deres ananas ved retten til Catherine den Store. Da importen af ​​disse frugter såvel som omkostningerne ved at dyrke dem under ugunstige forhold ikke var billig, forvandlede ananaset sig til et symbol på rigdom. Forresten, i mange aristokratiske huse ty til tricks: ananas, der simpelthen blev udstillet under receptioner af gæster og middagsfester, men aldrig serveret. Det var således muligt at bruge dyre frugter gentagne gange, indtil frugterne begyndte at rådne..

Sorter

I naturen er der mange forskellige varianter af ananas, som er ubetydelige, men stadig adskiller sig fra hinanden i form og størrelse af frugten, de fysiske egenskaber ved massen (sprød, blød, saftig osv.) Samt smag. Derudover arbejder opdrættere utrætteligt med at udvikle nye kultivarer. Deres forskning har til formål at gøre frugten endnu mere sund. Selvom det ikke er uden en økonomisk komponent, fordi usædvanlige sorter øjeblikkeligt tiltrækker købere.

For ikke så længe siden, efter mange års eksperimentation, opdagede videnskabsmænd lyserøde ananas, som allerede er solgt efter at have modtaget godkendelsen af ​​San. Tilsyn med fødevarekvalitet i USA. Hemmeligheden med denne frugt er, at dens sammensætning domineres af carotenoidpigment-lycopen, der bestemmer farven på tomater og vandmeloner [4]. Frugten adskiller sig kun i papirmassens lyserøde farve; på ydersiden er den absolut ikke bemærkelsesværdig. Producenter af denne sort hævder også, at deres ananas har en sødere smag..

Mini-ananas, der vejer 200-500 gram og let passer i håndfladen, betragtes også som sødere end dem, der dyrkes i mange tropiske lande, især i Thailand. Og på den franske ø Réunion dyrker du en speciel slags ananas kaldet Victoria. Dets specificitet er, at den i modsætning til andre frugter har en helt spiselig og meget sød kerne.

Du kan ikke ignorere to andre interessante produkter, en eller anden måde forbundet med ananas. For det første taler vi om en hybrid af chilenske og jomfruelige jordbær, der modtog navnet pineberry (fra den engelske ananas og jordbær). Visuelt ligner denne frugt en hvid jordbær med røde korn, men samtidig har den smag og aroma af ananas.

For det andet med henvisning til havananas - en type ascidier dyrket i akvakultur. De skylder deres navn til den ydre lighed med en eksotisk frugt. De spises hovedsageligt i asiatiske lande. Havananas har en meget specifik smag, der ofte beskrives som gummi gennemvædet med ammoniak.

Voksende funktioner

Ananas er en lav plante (0,75-1,5 m) med en kort, robust stilk og lange stikkende blade, stikket i kanterne. Afhængigt af sorten kan bladene være enten ren grøn eller med røde, gule eller lyse striber. Under blomstringen producerer stammen en pedunkel med lilla eller rød blomsterstande, der sidder i bracts [2]. Efterhånden forvandles de til store gulbrune stængler, der ligner kegler, da de består af et stort antal æggestokke fusioneret med bracts. Ananasfrugter har ingen frø.

Da dette er en tropisk plante, er den meget termofil og behagelig ved en temperatur på 19 til 45 ° C. Koldere forhold bremser væksten og modningen af ​​frugter og gør dem mere sure. Ananas tolererer manglen på fugtighed godt og overlever på grund af de tykke stærke blade, der akkumulerer den for fremtiden. Overskydende vand kan alvorligt beskadige afgrøden. Hvad jorden angår, skal den snarere være sur, så ananser slår rod så godt på lande, der ligger i nærheden af ​​vulkaner (Costa Rica, Hawaii, Reunion, osv.) Og smagret med deres mineraler.

Når man planter ananas, skal afstanden mellem buskene være mindst 30 cm, ellers bliver frugterne for små. Efter ca. 7 måneder begynder buskene at blomstre, og derefter dannes frugter på dem. Høst kan ske på forskellige tidspunkter afhængigt af de mål, der forfølges. Så høstes ikke fuldmodne frugter til eksport, modne ananas er velegnet til hjemmemarkedssalg, og der er behov for let overmodne frugter til konserves. Efter høst er buskene opdelt i flere dele og plantet igen.

At dyrke et hus

Med den rigtige tilgang til processen, selv derhjemme, er det meget muligt at dyrke ananas, og med korrekt pleje kan frugtning også opnås. For at gøre dette skal du skære øverste kam af moden frugt. Nogle gartnere efterlader lidt papirmasse på stikkontakten, andre skærer den af ​​ved basen.

Hvis du valgte den første mulighed, skal du lade toppen tørre på et mørkt sted i en uge og derefter plante i en gryde, efter at du har pulveret udskæringen med kulpulver. I den anden mulighed er det nødvendigt at skylle kammen i en lyserød opløsning af kaliumpermanganat, drys bunden med træaske og lade tørre i 5-6 timer. Så skal stilken plantes i jorden.

Ananaspotte skal vælges lav og bred (ca. 0,6 l), da rotsystemet for denne plante hovedsageligt er fordelt i bredden. God dræning er også vigtig for ananas, så bunden af ​​gryden skal dækkes med trækul. En blanding af bladbundet og skumlet jord, birk savsmuld, hestetørv og groft sand er velegnet til ananas stiklinger.

Efter plantning vandes ananas normalt med en varm opløsning af kaliumpermanganat og anbringes på et godt oplyst sted med et temperaturregime på ca. 25 ° C. Efter 1-2 måneder skulle stilken rodfæstne og unge blade begynder at vises på planten. Det anbefales at transplantere det i en større potte årligt. Ananas begynder normalt at bære frugt 3-4 år efter plantning.

Skadedyr og sygdomme

Ananas er modtagelig for et stort antal sygdomme og angreb fra forskellige skadedyr. F.eks. Kan rundorme, hvalmugger, røde mider, glitterbiller og endda krager skade både de underjordiske og jordede dele af planten. Og nogle er selv farlige for frugten. Forskellige typer af svampe kan også provosere med rådne og visne af planten, så på ananasplantager er den aldrig komplet uden fungicider og pesticider. Hjemme skal kemikalier kun bruges om nødvendigt..

Valg og opbevaring

De mest lækre og modne ananas findes udelukkende på deres dyrkningssteder - i tropene. At finde frugter af god kvalitet på hylderne i vores butikker er meget vanskeligt, da næsten alle ananas kommer til os fra fjerne Sydamerika med skib. Da modne frugter ikke tåler lang transport, sendes umodne ananas normalt til eksport. Derudover gennemgår de obligatorisk behandling inden forsendelse: vask i kloreret vand, belægning af skorpen med voks og boller og bund med sikre fungicider.

På trods af alle disse mål når ananas os, og mister smagens sødme lidt, men bevarer alle nyttige elementer (frugtens modenhed ved opskæring påvirker kun mængden af ​​sukker i den, men reducerer ikke brugen). I betragtning af at disse tropiske frugter stadig ikke er bedst sælger, kan de efter en lang tur med skibe ligge i lang tid i lagerets eller hylderne i vores supermarkeder.

For at finde en relativt frisk frugt, ikke uaktuelt, er det nødvendigt at være opmærksom på farven på skrællet - det skal være ensartet gult eller grønt (grønt indikerer ikke frugtens modning) uden brune pletter, der indikerer buler eller skader indefra. Frugten skal ikke vise tegn på skimmel eller rådne. Det skal have en ikke særlig skarp sød aroma..

En god ananas har en solid og stærk tuft med let visne bladspidser, men den kan let adskilles fra frugten. Når der tappes, frugten giver en kedelig lyd, og der er ingen buler på skrælen. Størrelsen betyder ikke meget, for det påvirker ikke frugtens kvalitet. Men når du køber, skal du tage hensyn til det faktum, at huden er ret tyk, og efter at have skåret kødet er der ikke så mange [9].

Hvad angår opbevaring, skal hele den ikke-skrællede ananas holdes ved stuetemperatur. Efter rengøring og opskæring kan fosteret ligge i køleskabet i 1-2 dage, men det er bedre at spise det med det samme. Frugten anbefales ikke at fryses, fordi den ved minus temperatur mister en betydelig mængde af sine gavnlige egenskaber og mister sin sædvanlige smag og bliver frisk.

  1. Davidson A. Penguin-ledsageren til mad. Penguin Books, 2008
  2. Morton J. Pineapple. I: Frugt af varmt klima, s. 18-28. Miami, FL., 1987, kilde
  3. Frugter af øerne. Pittsburg Magazine. 39 (3): s. 92. 2008.
  4. Genetisk modificerede lyserød "Rose" ananas er pink, siger FDA, kilde
  5. National næringsstofdatabase, kilde
  6. National næringsstofdatabase, kilde
  7. National næringsstofdatabase, kilde
  8. National næringsstofdatabase, kilde
  9. Ananas kilde
  10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. En undersøgelse af ananas og dens medicinske værdi. Scholars Academic & Scientific Publisher (1), 2012
  11. Md. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Ernæringsværdi og medicinske fordele ved ananas. International Journal of Nutrition and Food Sciences. Vol. 4, Nej. 1, 2015, pp. 84-88
  12. Ananas: sundhedsmæssige fordele, risici og ernæringsfakta, kilde
  13. Joy P.P. Fordele og anvendelser af ananas. Pineapple Research Station, Kerala Agricultural University, 2010
  14. Rahmatullah M, Mukti I.J., Haque A.K.M.F., Mollik M.A.H., Parvin K, Jahan R, Chowdhury M.H., Rahman T. En etnisk botanisk undersøgelse og farmakologisk vurdering af medicinalplanter anvendt af Garo-stammesamfundet, der bor i Netrakona-distriktet, Bangladesh. Adv. Nat. Appl. Sci, 3 (3): 402-18
  15. Faisal M.M., Hossa F.M.M., Rahman S, Bashar A.B.M.A., Hossan S, Rahmatullah M. Effekt af methanolisk ekstrakt af Ananas comosus Blade på glukosetolerance og eddikesyre inducerede smerter i schweiziske albino mus. Verden J. Pharm. Res. 3 (8): 24-34, 2014
  16. Den kinesiske medicindiæt, kilde
  17. Kumar N, Banik A, Sharma P.K. Brug af sekundær metabolit i tuberkulose: En gennemgang. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
  18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et al. Bromelain inducerer hjertebeskyttelse mod iskæmi-reperfusionsskade gennem Akt / FOXO-vej i rotte-myokard. American Journal of Physiology. 2008
  19. Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et al. Kombineret enzymatisk og antioxidativ behandling reducerer iskæmi-reperfusionsskade i knoglemuskelsmuskel. Journal of Surgical Research. 2006; 133 (2): 150–158
  20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Oral enzymkombination versus diclofenac i behandlingen af ​​slidgigt i knæet - en dobbeltblind prospektiv randomiseret undersøgelse. Klinisk reumatologi. 2004; 23 (5): 410–415
  21. Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Bromelains aktivitet og potentiale som anticancer-middel: aktuelle beviser og perspektiver. Kræftbreve. 2010; 290 (2): 148–156
  22. 'Grønne' biler kunne være lavet af ananas og banan. ScienceDaily, kilde

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke.

Administrationen er ikke ansvarlig for at forsøge at bruge recept, rådgivning eller diæt og garanterer heller ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og konsulter altid din læge.!