Hvordan man spiser med jernmangelanæmi?

Ernæring til jernmangelanæmi er et af de vigtigste stadier i den kvalitative behandling af denne tilstand. Naturligvis kan diæt alene ikke helbrede sygdommen fuldstændigt..

Ikke desto mindre kan brugen af ​​et antal produkter øge mængden af ​​jern i kroppen markant og fremskynde dens nyttiggørelse. Jo bedre en person spiser, jo mindre tabletter bliver han nødt til at drikke for at genopfylde reserverne til et mistet sporelement.

Grundlæggende principper

For at give kroppen den nødvendige energi og alle nyttige stoffer bør den terapeutiske ernæring af jernmangelanæmi omfatte:

  • Ikke mindre end 140-150 g protein;
  • 100 g fedt;
  • 300-350 g kulhydrater.

med jernmangelanæmi, skal du spise på en speciel

Af sporstoffer, der er ekstremt vigtige for kvalitetsassimilering af Fe i mad om dagen, har du brug for:

Du skal spise fuldstændigt uden at nægte dig selv noget. Der er ingen begrænsninger for serveringsstørrelser. Det vigtigste er ikke at overspise og forbruge nok væske (1,5-2,0 liter pr. Dag).

Funktioner ved assimilering af sporstoffer

Når spørgsmålet opstår, hvad man skal købe for at genopfylde jernlagre hos børn eller voksne, skal du være opmærksom på produkter med det høje indhold inde.

Der er dog et lille trick. Afhængig af den fysiske form af de molekyler, hvor sporelementet er i fødevarer, vil det opfattes forskelligt af kroppen. Så oksekødelever har en højere procentdel af jern i sin sammensætning end i almindeligt kød. Men på grund af det faktum, at det er der, i form af ferritin, bryder det praktisk talt ikke ned i tarmen og kommer ikke ind i blodomløbet. På samme tid er det på dette dyrs sprog repræsenteret af et heme, der er perfekt optaget i fordøjelseskanalen.

Ernæring til jernmangelanæmi er baseret på mad, der indeholder det ønskede element. Den mest populære kilde forbliver oksekød. Hun giver cirka 15-20% af sin Fe, mens hønsæg - 2-4% og ris - kun 0,5-1%.

Nyttige fødevarer til anæmi

Næsten alle ved, at hvis der er udviklet anæmi, skal du spise en masse kød. Hos mænd er dette i de fleste tilfælde ikke den mindste klage. Imidlertid er det retfærdige køn ofte ikke i stand til at konsumere den krævede mængde af sådan mad.

Det er vigtigt for dem at vide, at ud over oksekød vil følgende være nyttigt ved anæmi:

  1. Boghvede og havregryn. Det er nødvendigt at koge dem på vandet. Mælk fremmer ikke absorptionen af ​​jern og forstyrrer kun nyttiggørelse.
  2. Bælgplanter (bønner, ærter, sojabønner);
  3. Frugt og grønt. Juicer fra friskpressede frugter forbedrer sporingselementets absorptionsproces og genopfylder tilførslen af ​​nødvendige mineraler og vitaminer;
  4. Rosiner, svisker;
  5. "Hematogen" fra apoteket;
  6. Honning;
  7. Andet kød: kalkun, kylling, kanin.

Ernæring til jernmangelanæmi hos kvinder er mere forskelligartet, da kvinder ofte foretrækker let fordøjelig mad og demonstrerer en fantasiflugt under forberedelsen af ​​kulinariske mesterværker.

Sådan øges spaltningselementernes fordøjelighed?

med jernmangelanæmi er det bedst at spise forskellige slags grøntsager og frugter

For god absorption af jern bør fødevarer mættes med mineraler og andre uorganiske stoffer. Disse inkluderer cobalt, mangan, zink og kobber. Alle forbedrer metabolske processer i tarmen og giver god fiksering af heme i de røde blodlegemer..

Hos unge i den aktive vækstfase er dette især vigtigt. Deres krop har brug for nok beriget blod.

Produkter, der er rigelige med ovennævnte sporstoffer er:

  • Korn og bælgfrugter;
  • Frugt (abrikos, kirsebær, pære);
  • Bær (rips, stikkelsbær, hindbær);
  • Lever og slagteaffald (lunger, nyrer);
  • Svampe (hovedsageligt hvid);
  • Gær.

Hvis en person samtidig bruger medicin til at genopfylde jernlagre, anbefales han at drikke dem med frugtsaft. C-vitamin øger absorptionen af ​​Fe i tarmens lumen markant og styrker blodkarene.

Brug af honning og urteafkok til anæmi

Det velkendte biavlsprodukt er især nyttigt for patienter med anæmi. Det indeholder en stor mængde mangan og kobber. Derudover reducerer den lidt mavesafts aggressivitet. Saltsyre har evnen til at ødelægge jern, der kommer ind i fordøjelseskanalen. Derfor spiser du 100 g honning om dagen, kan du øge procenten af ​​fordøjeligheden af ​​et vigtigt sporelement.

Ikke mindre populær blandt læger og patienter fik afkok fra:

Alle disse drikkevarer beriger kroppen med askorbinsyre, som forbliver det mest nyttige stof til en bedre opfattelse af jern fra kroppen. De toner hele kroppen og giver en person styrke.

Uønskede produkter

Mad, der bremser anæmoterapiprocessen, inkluderer:

  1. Mejeriprodukter;
  2. Bageriprodukter og klid;
  3. Ris og majs;
  4. Te kaffe;
  5. Rødbeder, kål, asparges, rabarber, spinat.

nogle fødevarer undgås bedst med jernmangelanæmi

Ved at vide, hvad du kan spise, og hvad du ikke kan med jernmangelanæmi, kan en person gøre sig selv til en fremragende daglig menu. Det vigtigste er ønsket om at komme sig.

Jernrige fødevarer til anæmi: tabel, grøntsager og frugter for at øge hæmoglobin, opskrifter

Jernmangel opstår, når der er mangel på jern i kroppen med mad eller / og øget tab under blødning. Højrisikogruppen inkluderer børn og unge på grund af accelereret vækst og høje energibehov, gravide og ammende mødre. Ernæringsmæssige årsager til anæmi inkluderer:

  • ubalanceret ernæring - udelukkelse af kød og fraværet af plantekilder til jern, et overskud af kaffe, te, kakao, mælk og melprodukter, animalsk fedt, hæmmer absorptionen af ​​jern;
  • monotone diæter med mangel på protein;
  • sult;
  • udskiftning af amning med blandinger, især hos for tidligt fødte babyer, for tidligt fodring;
  • mangel på vitaminer, især askorbinsyre fra citrusfrugter, frugter, bær og grøntsager, folsyre, B12.

Derfor tages der ikke kun mængden af ​​jern i produkterne i bygning af en diæt i betragtning, men også deres forenelighed, indtagelse af protein, sporstoffer, ernæring.

Hvad du skal medtage i kosten

Kød med anæmi er en kilde til hemejern, det absorberes normalt hurtigere. Med sit overskud i kosten, især når de indtager fede sorter (lam, ænder, svinekød), er patienterne ikke immun over for utilstrækkelige mængder hæmoglobin og røde blodlegemer. Det er også bevist, at slagteaffald, inklusive leveren, ikke har en så høj værdi, da jernet i dem er indeholdt i form af ferritin, hvilket komplicerer dens behandling.

Produkter, der er nødvendige til patienter med anæmi, inkluderer:

  • protein fra æg, fisk, cottage cheese højst 5% fedt og surmælkedrikke (op til 3%);
  • friske frugter og bær, juice med tilsætning af gulerod, rødbeder;
  • grønne blade;
  • nødder
  • rosehip bouillon;
  • korn, især boghvede og havre;
  • bælgfrugter;
  • tørrede frugter;
  • biavlsprodukter.

Hvilke produkter er forbudt

Uønskede ernæringskomponenter ud over fedt kød er:

  • alle krydret og fedtholdige retter, tilberedte saucer;
  • pølse, røget;
  • konfekture, især med smørcreme;
  • margarine, smult, fedt;
  • klid, sorrel, rabarber, spinat, asparges.

Det er vigtigt i tid at differentiere brugen af ​​fødevarer, der indeholder jern og mælk, æggeblomme, te og kaffe.

Bord med jernrige fødevarer

Ved bestemmelse af diætværdien af ​​individuelle fødevarer er det vigtigt at vide, hvilke frugter og grøntsager, der øger hæmoglobinet i blodet..

TitelJernindhold (mg) pr. 100 gProcentdel af det daglige behov
kvæde3tyve
pærer2,3seksten
Blomkål1.49.8
Koriander1.8tretten
Havskålseksten114
Havtorn1.410
Beet1.410
persimmon2,5atten
svesker3tyve
Æblerne2.2seksten
Solbær1.39

Selv med et relativt lavt jernniveau er det i optimal kombination med vitaminer, hvilket letter dets absorption. Korn, bælgfrugter og nødder kan også være en god kilde.

TitelJernindhold (mg) pr. 100 gProcentdel af det daglige behov
sesamseksten114
Morel champignon1285
Linser1285
boghvede8.360
Solsikkefrø6.144
Jordnød536
basilikum3.223

Oksekød indeholder 2,7 mg og kylling 1,6 mg af dette mineral. Cirka 1 mg i fisk og op til 5 mg i skaldyr.

Produkter og recepters helbredende egenskaber

Når du udarbejder menuen, kan du bruge opskrifterne.

Chokolade mod anæmi

Det indeholder en stor mængde jern, bitre sorter normaliserer blodtrykket, er rige på vitaminer B, kalium og calcium, antioxidanter. Chokolade øger tonen i kroppen, hukommelse, cerebral blodgennemstrømning, beskytter mod stress, forbedrer den følelsesmæssige baggrund. Ikke anbefalet mælk og med kunstige smag. Hvis du er overvægtig, skal du overveje et højt kalorieindhold. Sikker daglig dosis - op til 30 g.

Chokolade havregryn

Til denne parabol har du brug for følgende komponenter:

  • havreflager - 4 spsk,
  • vand - 200 ml,
  • banan - 1 stk,
  • chokolade - 10 g.

Hæld korn i kogende vand, og sluk for ilden efter 5 minutter, lad det stå under låget i 15 minutter. Mos en halv banan til en purétilstand, og bland med varm grød, og skær resten i cirkler til dekoration. Riv chokoladen, og tilsæt den til grød. I stedet kan du bruge en teskefuld kakao uden top. Det er godt at lægge nødder eller drysse sesamfrø i sådan en grød

Perga med anæmi

Det er en naturlig kilde til B- og C-vitaminer, forbedrer hurtigt blodsammensætningen og er især nyttig for børn. Det er vigtigt at sikre, at der ikke er allergier overfor biprodukter. Til behandling blandes 20 g bibrød med en spiseskefuld honning og absorberes på tom mave en gang dagligt. Kurset varer mindst 20 dage.

Valnødder til anæmi

De indeholder omega 3-6-9 umættede syrer, vitaminer, sporstoffer. For at øge hæmoglobinindholdet i blodet anbefales det ikke at opvarme dem. Cirka 20-40 g nukleoli bør spises om dagen.

Strengebønner med nødder

En nyttig sideskål kræver produkter:

  • unge grønne bønner - 500 g,
  • bue - 1 hoved,
  • hvidløg - 1 fedd,
  • koriander - flok,
  • solsikkefrø - 20 g,
  • nødder - 50 g,
  • salt efter smag,
  • citronsaft - spiseskefuld,
  • olivenolie - spiseskefuld.

Hakk løget fint, og lad det småkoke i en stegepande. Kast bønner i kogende vand, kog i 7 minutter og hæld koldt (helst isvand). Sæt en stegepande på den laveste varme, kog i 5 minutter. Hakk korianderen fint og bland i en blender med frø, valnødder, hvidløg. Føj til bønner og lad det stå under låget i 20 minutter, hæld citronsaft over.

Rødbete anæmi recept

Til en lækker dessert med medisinske egenskaber med lavt hæmoglobin har du brug for et halvt glas roer og solbærsaft, en teskefuld agar-agar. Tilsæt algepulver til juice-blandingen, og lad det stå i mindst 25 minutter. Kog op på lav varme, hæld i forme. Opbevares i køleskab.

Lær hvordan du behandler anæmi med folkemusik fra videoen:

Ernæring til anæmi

Tør og bleg hud, eksfolierende negle og sprødt hår, åndenød og hjertebanken er alle tegn på anæmi eller anæmi. Nogle kvinder bliver bekendt med denne lidelse under graviditet eller på tidspunktet for hårdt arbejde, mens andre lider under barndommen. Diagnosen er alvorlig, men den kan også behandles, især hvis du kombinerer terapi med god ernæring.

Hvorfor forekommer anæmi??

Anæmi skyldes forskellige årsager:

  • fysisk eller nervøs udmattelse;
  • langvarig blødning
  • utilstrækkelig indtagelse af vitaminer B12 og B6;
  • sygdomme i mave og tarme;
  • kronisk alkoholisme;
  • avanceret alder;
  • parasitinfektion;
  • hæmorider;
  • livmoderfibroider;
  • uregelmæssigheder i menstruationen;
  • hormonel ubalance;
  • toksiske virkninger af kemi eller visse lægemidler;
  • genetisk disponering.

I sygdomsperioden mister kroppen hæmoglobin på grund af jernmangel. Og for at kompensere for det får patienter ordineret specielle medicin og en diæt.

Hvilke fødevarer er nødvendige for anæmi?

Hæmatopoiesis kræver ikke kun jern, men også andre sporstoffer - mangan, kobolt, zink og kobber er uundværlige her. Derfor involverer en daglig diæt fødevarer, der indeholder disse mineraler.

  1. Kilder til jern er oksekød lever og lunger, bønner, ærter og bønner, hvede og porcini svampe samt tomater, urter og ferskner. Derudover findes dette element i dadler, vandmeloner og oliven, æg, mandler, nødder, rug, rosiner og svisker.
  2. Det meste kobber i leveren af ​​geder og fjerkræ, i svinekød og oksekød - indholdet er mindre. Dette mineral er rig på fisk, æg, kød og nogle vegetabilske fødevarer: svampe, nødder og kartofler.
  3. Zink er til stede i dyrefoder såvel som i grøntsager.
  4. Mangan findes hovedsageligt i klid af ris og hvede, i alle korn og bælgfrugter samt i grøntsager og frugter.
  5. Kobolt er rig på blommer, abrikoser, kirsebær og jordnødder, korn og majs, boghvede, ærter og dyrelever.

Tidligere fik patienter med anæmi til at genopfylde røde blodlegemer ordineret hæmatogen, et specielt lægemiddel fra defibrineret husdyrblod. Derefter bestod det af kvæg eller bjørneblod, men nu bruges kun dets derivater i produktionen med tilsætning af sukker, kondenseret mælk, melasse og andre komponenter. Derfor er det nu nødvendigt at bruge hæmatogen omhyggeligt.

Eksempelmenu til anæmi

Morgen måltider med anæmi, som andre, skal være tæt og kaloririgt. Følgende produkter er tilladt om morgenen:

  • fed hytteost krydret med creme fraiche;
  • en sandwich med smør, ost eller pølse;
  • grøntsagssalat;
  • stegte æg eller eggerøre;
  • grød med smør.

Af drikkevarer er det bedre at foretrække varm - det kan være te, hvidt med mælk, kaffe med fløde eller kakao.

For at spise lidt mellem morgenmad og frokost kunne du få en bolle og frugtsaft, en gulerods- eller surkålssalat og boghvede.

Med anæmi bør middagen være omfattende. Vælg en af ​​de første kødsuppe:

  • med vermicelli og dumplings;
  • rødbetssuppe;
  • borsch eller kålsuppe;
  • fløde suppe af kartofler, ærter, græskar eller kål, men altid på kødbuljong.

Den anden tallerken er en bøf, hakke, stegt lever eller kød med en side skål kartofler samt salat og brød. Til dessert serveres frugt, pisket fløde, konserves og mousser.

Om eftermiddagen er det nok at spise en mad med cookies eller en bolle med te, kompott, kefir eller kakao.

Om aftenen kan du spise pandekager med cottage cheese eller kød, røræg med blomkål, grøntsagsstuing med svampe, stuvet fisk eller kyllingekoteletter.

Tre timer før sengetid er frugt eller gærede mælkedrikke tilladt..

Lægemiddelterapi og en diæt mod anæmi ledsages nødvendigvis af indtagelse af folsyre og vitamin B12. Alvorlige tilfælde af anæmi behandles kun på hospitaler..

Diæt mod anæmi

Artikler inden for medicinsk ekspert

Kost til anæmi involverer inkludering i kosten af ​​fødevarer, der hjælper med at stabilisere blodbillede og hæve niveauet for manglende blodlegemer.

Anæmi er en tilstand i kroppen, når antallet af røde blodlegemer og / eller hæmoglobin i blodet falder. For at normalisere blodets sammensætning anbefales det at besøge den friske luft oftere, bruge tid nok på en god hvile, og, vigtigere, justere din diæt.

Diæt til jernmangelanæmi

Den underliggende årsag til jernmangelanæmi, som navnet antyder, er en mangel på jern i kroppen. For at imødegå en sådan sygdom er det nødvendigt at sikre, at de nødvendige stoffer og elementer kommer ind i blodomløbet.

Hvis sygdommen skyldes, at en person ikke spiste godt, arbejdede hårdt, var sulten i lang tid eller holdt til strenge diæter, kan han hjælpes ved at korrigere ernæring.

Hvis sygdommen er forbundet med tilstedeværelsen af ​​indre blødninger eller ondartede neoplasmer, er det nødvendigt med en simpel ændring i ernæring: en lang kvalificeret behandling er påkrævet.

Diæt til jernmangelanæmi kan bruges både til terapeutisk og profylaktisk formål..

Hovedretningen for en sådan diæt kan kaldes følgende:

  • at forsyne kroppen med alle de nødvendige vitaminer og mineraler;
  • generel styrkelse af immunitet.

Ernæring under behandlingen skal hovedsageligt bestå af proteinfødevarer (op til 120 g protein pr. Dag), grøntsager og frugter. Fedt er begrænset til 40 g pr. Dag. Friske grønne, bær, friskpressede saft skal indgå i kosten.

Fødevarer, der er rige på jern, bør indtages med fødevarer, der indeholder meget C-vitamin, da askorbinsyre letter og fremskynder absorptionen af ​​jern..

Men mejeriprodukter bør spises separat fra fødevarer, der er rige på jern, da calcium ikke tillader jern at blive fuldt optaget. For øvrig kan det samme siges om koffein og alkohol: de bidrager ikke til absorptionen af ​​jern i blodet.

Voksen anæmi diæt

Hos voksne er denne sygdom noget mindre almindelig end hos børn, men den er mere kompliceret og længere. Oftest er denne tilstand forbundet med svær fysisk anstrengelse og en mangel på afbalanceret ernæring..

Diæt til voksen anæmi involverer en stigning i indholdet af madproteiner, vitaminer og mineraler.

Hvad angår ernæringsværdien af ​​retter, skal du overholde følgende daglige skema:

  • protein - op til 120 g;
  • fedt - op til 40 g;
  • kulhydrater - op til 450 g.

Det gennemsnitlige daglige kalorieindhold skal være et gennemsnit på 2500-3000 kcal.

Sammensætningen af ​​diæt for voksne patienter bør omfatte grøntsags- og frugtretter, bær er de velkendte "bærere af hæmatopoietiske faktorer".

En masse jern og dets forbindelser findes i kartofler, i næsten alle typer kål, i aubergine og zucchini, melon, græskar, hvidløg og løg, rose hofter, citrusfrugter, æbler, majs osv. Bær er velkomne: viburnum, tranebær, stikkelsbær, blåbær og blåbær vilde jordbær.

Diæt til gravid anæmi

Anæmi hos gravide er et hyppigt og farligt fænomen, fordi med et langvarigt sygdom kan væksten og udviklingen af ​​det ufødte barn være svækket.

Hvis den gravide blev diagnosticeret med anæmi, er kompleks behandling nødvendig: at tage komplekse vitaminpræparater plus en særlig diæt. I andre tilfælde anbefales det at overholde en diæt til forebyggelse af anæmi..

Under graviditeten øges behovet for sporstoffer og vitaminer, fordi den vordende mors krop er den eneste ernæringskilde til babyen. Derudover øges mængden af ​​cirkulerende blod hos en gravid kvinde, hvilket betyder, at der nu skal være flere blodlegemer.

Hovedpointen til forebyggelse af anæmi er en afbalanceret forskellige diæt, da anæmi ikke kun kan udløses af mangel på jern, men også af proteiner, vitaminer og visse mineraler..

Jern findes i kød, fisk og lever. Af produkterne af planteoprindelse kan boghvede, bær, grøntsager bemærkes..

Som vi allerede har bemærket, kan jern ikke absorberes tilstrækkeligt uden tilstedeværelsen af ​​ascorbinsyre. Dette vitamin kan findes i kål, tyttebær, citrusfrugter, rips..

Hvis sygdommen er forårsaget af mangel på B-vitaminer, bør mælk, æg og kødprodukter inkluderes i kosten.

Diæt til anæmi hos ældre

Anæmi i alderdom kan findes ganske ofte. Dette skyldes en stillesiddende livsstil, med kroniske sygdomme, med et fald i kroppens forsvar.

Hovedreglen for ernæring for ældre er regelmæssigheden af ​​fødeindtagelse: sult samt overspisning bør ikke være tilladt. De fysiologiske aldringsprocesser, der påvirker alle menneskelige organer, inklusive fordøjelsessystemet, fører til begrænset funktionalitet, så sult og overspisning kan påvirke efterfølgende fordøjelse negativt.

At tale om forbudte fødevarer i denne alder er upassende, men fødevarer, der skal foretrækkes, kan vises. Som regel er dette kød, mejeriprodukter, grøntsager, urter, frugter. Skift til vegetarisk ernæring hos ældre frarådes kraftigt, da det er meget, meget vanskeligt for en ældre krop at tilpasse sig globale ændringer i ernæring.

Du skal spise æg (2-4 om ugen), korn (især boghvede), grøntsager (rødbeder, kål). Bælgplanter er ikke det værd, de absorberes ikke godt i denne alder.

Hvis en ældre person ikke kan konsumere friske urteprodukter på grund af tandsygdomme eller fordøjelse, skal de knuses så meget som muligt til en puretilstand, da assimilationen vil være fuldstændig.

Diæt til anæmi hos børn

Diæten til anæmi hos børn skal varieres, opvasken skal være appetitlig, så den lille gourmet selv ønsker at spise noget sundt. Den daglige diæt bør omfatte kød, grøntsager, frugteretter og æg.

Hvis sygdommen er signifikant, er det i babyens menu nødvendigt at begrænse fedt.

Det er meget vigtigt, at babyen spiser fødevarer, der indeholder mange jern og vitaminer (især A, C og B). Blandt disse produkter er retter fra leveren, tungen, bønner, side korn (boghvede, bygryn, havregryn), grøntsagspure og gryderetter. A-vitamin er tilstrækkelig i havfisk og fiskeolie.

Vitamin B findes i tilstrækkelige mængder i oksekød, svesker og bælgplanter. Det er også til stede i leveren, som meget anbefales til børn i alle aldre. For babyer tilsættes pureret lever til korn, mosede kartofler, og for ældre børn kan du tilberede en pasta eller gryderet.

Sygdommen udvikler sig ofte hos børn, der er kendetegnet ved ensartethed i ernæring. For eksempel har et barn kun brug for en favorit yoghurt eller pølse med pasta og kan spise sådan mad tre gange om dagen hver dag. Det er vigtigt at træffe rettidige foranstaltninger for at forhindre anæmi ved at diversificere kosten. Prøv at lave mad, så barnet er interesseret i sådan mad. En god måde at ”få din appetit på” er at tilberede et måltid sammen med dit barn, og så vil han sandsynligvis ikke være i stand til at modstå, for ikke at prøve sit "mesterværk". Du kan ikke tvinge babyen til at spise den ene eller den anden ret: sådan opførsel skubber barnet væk fra sund mad endnu mere.

Jern, calcium, vitaminer, kobber - sådanne vigtige komponenter i fødevareprodukter i forbindelse med tilrettelæggelsen af ​​det daglige regime, spil i frisk luft garanterer en vellykket behandling.

Diæt 11 mod anæmi

Ernæringen til mennesker, der lider af anæmi, er baseret på den medicinske diæt nr. 11, der tilvejebringer begrænsningen af ​​brugen af ​​animalsk fedt og præferencesnæring med de mest nyttige produkter til dannelse af blod..

Diæt 11 ordineres ikke kun til anæmi, men også til visse betingelser for udmattelse, tab af immunitet i rehabiliteringsperioden efter langvarige sygdomme.

Diæt 11 i tilfælde af anæmi er rettet mod at øge beskyttelseskræfterne og stimulere gendannelsen af ​​undertrykte funktioner, herunder hæmatopoietisk.

Behandlingstabel 11 tilvejebringer en stigning i det daglige kalorieindtag, en stigning i brugen af ​​proteiner, vitamin- og mineralkomponenter i fødevarer. Retter indtages i en varm form (da kolde og varme fødevarer fordøjes meget værre).

Måltid anbefales 5 gange om dagen.

Af de tilladte produkter kan du bruge følgende:

  • bageriprodukter, cookies, ingefærbrødkager, muffins;
  • alle former for første kurser;
  • havfisk og skaldyr, retter fra leveren, kød;
  • mejeriprodukter og surmælkeprodukter, hård ost og cottage cheese;
  • kylling og vagtelæg;
  • side retter af bælgfrugter, korn og pasta;
  • i enhver form bær-, frugt- og grøntsagsretter samt rå grøntsager og frugter, urter;
  • biavlsprodukter;
  • vegetabilske olier;
  • urtete, friskpresset juice.

Det er uønsket at medtage i kosten:

  • fløde kager, kage, is;
  • mayonnaise, ketchup, eddike, marinader, saucer;
  • fedt og fedtholdigt kød;
  • smør, margarine, ghee;
  • butterdej;
  • konserves, røget fisk og kød;
  • chokolade;
  • alkoholholdige drikkevarer, Coca-Cola.

Salt indtages i en mængde på højst 13 g om dagen, væske - ikke mindre end 1,5 l.

Diæt til moderat anæmi

Moderat anæmi kan være en tilstrækkelig indikation for udnævnelsen af ​​diætbord nr. 11. Med denne grad er det vigtigt ikke at starte sygdommen, men at korrigere og gendanne den hæmatopoietiske funktion i tide.

En diæt til moderat anæmi kan understøttes af vitaminpræparater, men en sådan beslutning bør udtrykkes af lægen.

Det sker, at en person spiser nok mad rig på jern, og situationen med anæmi stabiliseres ikke. Det skal bemærkes, at med en sygdom er ikke kun lægemidler eller produkter, der indeholder jern, vigtige, men også et antal vitamin- og mineralstoffer.

F.eks. Er E-vitamin involveret i neutralisering af frie radikaler, fungerer som en profylakse for skade på cellulære strukturer og giver dig mulighed for at holde blodcellerne sikre og sunde..

Af stor betydning i kosten for anæmi er folsyre og vitamin B продук², som findes i store mængder i kødprodukter og korn. Uden disse vitaminer mister blodlegemer deres evne til at transportere ilt gennem kroppen. Derudover letter folsyre absorptionen af ​​jern, stabiliserer nervesystemets funktion. Ved fordøjelsesforstyrrelser kan absorptionen af ​​folsyre være nedsat, hvilket kan føre til udviklingen af ​​sygdommen.

Et andet meget vigtigt vitamin til forebyggelse af sygdom er C-vitamin, som hjælper med at optage jern. Der er en masse sådan berømt vitamin i citrusfrugter, kål, bær. Mad med ascorbinsyre forbruges bedst frisk, da vitaminet ved varmebehandling mister sin evne.

Anæmi Diæt Opskrifter

  • Frugt og nødder Havregryn

Vi har brug for: 1 kop havregryn, 200 ml vand, 200 ml mælk, to håndfulde finhakket yndlingsfrugt, 2 spsk eventuelle nødder, lidt kanel, salt og sukker.

Hæld havregryn i kogende vand og kog i ca. 6 minutter, tilsæt derefter opvarmet mælk og krydderier og kog, indtil det er kogt. Tilsæt frugt-nødderblandingen til den færdige grød.

  • Kyllingeleverpudding med ris

Vi har brug for: 2 kopper ris, cirka ½ kg lever, 2 æg, 2 løg, solsikkeolie, 50 g hård ost, greener.

Strimle og steg løgen i solsikkeolie, indtil den er gylden. Skær leveren i vilkårlige stykker og føj til løgen, stek i ca. 8-9 minutter. Fjern det fra varmen.

I mellemtiden koges risen (ca. 20 minutter) med tilsætning af salt. Vi tager æggene, adskiller proteinerne og banker godt, lægger et koldt sted i 10 minutter. Gnid den hårde ost.

Kombiner forsigtigt den afkølede ris med proteiner, bland. I en form smurt med olie, spredes halvdelen af ​​den resulterende masse. Spred leveren og løg ovenpå, fyld med en pisket æggeblomme. Igen et lag af den resterende ris og en pisket anden åge. Drys med revet ost og anbring i ovnen ved 180 ° C i cirka 20 minutter. Drys med urter, når du serverer.

Vi har brug for: 175 g granuleret sukker, 175 g vegetabilsk olie, 3 æg, 3 mellemstore gulerødder, 100 g rosiner, appelsinskal, 175 g mel, 1 tsk soda, den samme mængde kanel, en kniv muskatnød. Til glasur: 175 g pulveriseret sukker, op til 2 spsk orange appelsinsaft.

Kombiner sukker, vegetabilsk olie og æg, slå lidt. Tilsæt revne gulerødder, rosiner og zest.

Bland mel, krydderier og soda, bland med den tidligere tilberedte gulerodblanding.

Hæld dejen i en smurt form og bag ved 180 ° C i cirka 45 minutter. Efter afkøling afkøles, fjernes fra formen og helles over glasuren. Til glasur blandes pulver og appelsinsaft..

Diæt Menu for anæmi

En omtrentlig kost til anæmi i 7 dage.

  • Morgenmad. Hirsegrød med frugter, rosehip te.
  • Frokost. Vinaigrette.
  • Aftensmad. Borsch, creme fraiche, bøf med kålsalat.
  • En eftermiddags snack. Friskpresset juice med kiks.
  • Aftensmad. Kogte kartofler med kød, te med citron.
  • Morgenmad. Sandwich med leverpostei, blødkogt æg, yoghurt.
  • Frokost. Et æble.
  • Aftensmad. Kålsuppe, kylling med ris, kompott.
  • En eftermiddags snack. Granatæble juice.
  • Aftensmad. Gellied fisk, kartofler, te.
  • Morgenmad. Havregryn med frugt, et glas mælk.
  • Frokost. Banan.
  • Aftensmad. Kyllingesuppe, stuede grøntsager med kødkotelet, æblejuice.
  • En eftermiddags snack. Kop hytteost med creme fraiche.
  • Aftensmad. Kålsalat, kødbold, citronte.
  • Morgenmad. Ostekager med honning, frugtkompott.
  • Frokost. Håndfuld bær.
  • Aftensmad. Rassolnik, fiskefilet med kartofler, havregryn.
  • En eftermiddags snack. Cupcake og æblejuice.
  • Aftensmad. Ostepasta, citronte.
  • Morgenmad. Kesstegryde med bær, te med mælk.
  • Frokost. Æblegelé.
  • Aftensmad. Kød ris suppe, zrazy med svampe, kompott.
  • En eftermiddags snack. Frugt svamp kage.
  • Aftensmad. Kyllingekotelet, rødbedsalat, te med citron.
  • Morgenmad. Boghvede grød, mælkepølse, te.
  • Frokost. Frugtsalat.
  • Aftensmad. Fiskeør, stegt lever med grøntsager, sviskekompott.
  • En eftermiddags snack. Pære.
  • Aftensmad. Fyldt kål, te med citron.
  • Morgenmad. Stegte æg med tomater, tranebærjuice.
  • Frokost. En håndfuld nødder.
  • Aftensmad. Ærtesuppe, kogt oksekød med pasta, frugtsaft.
  • En eftermiddags snack. Ostemasse med frugt.
  • Aftensmad. Fisk tærte, grøntsagssalat, rosehip te.

Det anbefales at drikke et glas kefir eller usødet yoghurt om natten. Det er ønskeligt at bruge brød fra hvede eller rugmel.

Den rigtige diæt til jernmangelanæmi for voksne og børn

Anæmi (anæmi) er den mest almindelige blodsygdom, hvor røde blodlegemer ikke er i stand til at transportere nok ilt. En sygdom kan have flere årsager, ofte afhængig af ernæring. Kvinder lider oftere af blodmangel end mænd (dette skyldes hyppigt blodtab forårsaget af menstruation). Behandling, især kosten for anæmi, er at øge indtagelsen af ​​jern, vitamin B12, folsyre (vitamin B9).

Typer af anæmi

Der er mange typer anæmi. De er opdelt i 3 grupper afhængigt af størrelsen på røde blodlegemer:

  1. Jernmangel (sideropenisk): forårsaget af en jernmangel, vigtig for dannelsen af ​​hæmoglobin.
  2. Anæmi ved kroniske sygdomme: den mest almindelige årsag er Crohns sygdom, hvor tarmen ikke tilstrækkelig absorberer de nødvendige stoffer til kroppen.
  1. Vitamin B12-mangel: Denne sygdom findes hos mennesker med en mangel på cobalamin (vitamin B12), som spiller en vigtig rolle i bloddannelsen..
  2. Pernicious anæmi.
  3. Vitamin B9-mangel anæmi.

Normocytisk anæmi: hæmolytisk anæmi forårsaget af for tidlig ødelæggelse af røde blodlegemer.

Jernmangelanæmi og hæmoglobins rolle

Anæmi er en lidelse, der er kendetegnet ved mangel på sunde røde blodlegemer. Niveauet af hæmoglobin i blodet falder under den norm, der er fastlagt i overensstemmelse med alder, køn.

Der er 3 typer blodlegemer i den menneskelige krop:

  1. Hvide blodlegemer (målet er at bekæmpe infektioner).
  2. Blodplader (koagulationsmål).
  3. Røde blodlegemer (målet er overførsel af ilt gennem kroppen).

Røde blodlegemer indeholder hæmoglobin - et protein rig på jern, der giver blodet en rød farve. Hemoglobin tillader røde blodlegemer at transportere ilt fra lungerne til alle dele af kroppen, kuldioxid fra andre dele af kroppen til lungerne, hvorfra det udåndes.

De fleste blodlegemer, inklusive røde blodlegemer, produceres regelmæssigt i knoglemarven - det svampeagtige materiale, der findes i store knogles hulrum. For at producere røde blodlegemer, hæmoglobin, har kroppen brug for jern, vitamin B12, B9, andre næringsstoffer fra den konsumerede mad..

Anbefalet jern

Den anbefalede daglige dosis af jern afhænger af personens alder og køn. Et barn over 6 måneder har brug for ca. 0,25 mg jern / dag, en mand i alderen 19-50 år - 8 mg / dag, en kvinde i samme alder - 18 mg / dag.

Under graviditet øges behovet for jern til 27 mg.

Mennesker med en mangel på dette stof kræver en stigning i dosis til 150-200 mg jern / dag.

Årsager og symptomer på anæmi

Mangel på røde blodlegemer kan forekomme, hvis:

  • kroppen producerer ikke nok røde blodlegemer;
  • tabet af røde blodlegemer overstiger deres produktion (f.eks. med blødning);
  • ødelæggelse af røde blodlegemer forekommer i kroppen.

Symptomer på anæmi varierer afhængigt af sygdommens årsag. Manifestationer inkluderer:

  • træthed;
  • svaghed;
  • blek eller gullig hudfarve;
  • uregelmæssig hjerteslag;
  • stakåndet
  • svimmelhed;
  • brystsmerter;
  • kolde lemmer;
  • hovedpine.

Oprindeligt kan anæmi være mild, næsten asymptomatisk. Men symptomerne kan forværres med tiden (det afhænger af årsagen til anæmi). Men træthed har en række mulige årsager. Derfor bør anæmi ikke antages automatisk, hvis dette symptom forekommer hyppigt..

Grundlæggende ernæring til anæmi

Diæt til anæmi fjerner sult. Stol ikke på ubekræftede specielle diætregimer, der sigter mod vægttab, selv på bekostning af sundhedsskader. Fødevarer med fuld korn, korn, er sunde kilder til jern. De mættes i lang tid, indeholder fiber, har et lavt glykemisk indeks, hjælper med vægttab.

Medtag jernholdige fødevarer, vitaminer B12, B9 i din diæt som en del af IDA-kosten. Det er vigtigt at opretholde en afbalanceret, sund kost med masser af vitaminer, der understøtter jernabsorption..

De grundlæggende regler for klinisk ernæring med lavt hæmoglobin

Jern, der konsumeres med mad, bruges ikke 100% i kroppen. Dens tab kan reduceres til en vis grad ved de korrekte tilberedningsmetoder, idet madtilsætningsstoffer tages..

De grundlæggende regler i kosten for jernmangelanæmi hos voksne og børn:

  • Brugen af ​​jern fra rå grøntsager er lavere end efter en kort kogning eller stewing. Når du bruger rå broccoli, bruges det 25% mindre end når du spiser kogte grøntsager.
  • Frugt spises bedst rå (undtagen ferskner).
  • Jern absorberes bedre fra ristede nødder, spirede frø.
  • Til fremstilling af gærdej foretrækkes det at bruge hele kornmel.
  • Sure kosttilskud øger brugen af ​​jern i kroppen op til 4-5 gange. De bør også bruges til at sænke det glykæmiske indeks (GI) for kulhydratfødevarer..
  • Bælgplanter skal være i blødgøring - dette vil forbedre brugen af ​​jern, madens fordøjelighed.
  • Havregryn har en lav GI, er en kilde til jern. Det anbefales at konsumere det med mælk eller vand. Kogt korn har en højere GI, hvorfor de øger blodsukkeret.

Nogle nyttige tip til jernmangel dietter:

  • Ekskluder alkohol fra kosten, reducer kaffe, stærk sort te.
  • Drik vand i stedet for mælk, men fjern det ikke helt.
  • Krydre grøntsagssalater med citrusjuice eller tilsæt appelsin til dem.
  • Forsyn kroppen med en varieret, afbalanceret diæt, der indeholder essentielle næringsstoffer fra både plante- og dyrekilder til jern. Dette vil give hans daglige behov..

Hvad man skal fokusere på, når man slanker sig efter anæmi:

  • på indtagelse af jern, egnede produktkombinationer;
  • på mad, der forbedrer dens anvendelse;
  • på mad, der bremser dens absorption.

For en vellykket behandling af anæmi er det vigtigt at bestemme årsagen til sygdommen. Anæmi kan også være et tegn på en række sygdomme (kronisk betændelse, langvarig gastrointestinal forstyrrelse). Hvis dets symptomer vises, skal du derfor kontakte en læge.

Hvilke fødevarer og vitaminer er nyttige?

Kosten til jernmangelanæmi er baseret på inkludering i kosten af ​​fødevarer med et højt indhold af stoffer, der understøtter bloddannelse. En afbalanceret, sund kost, der giver kroppen masser af vitaminer, er vigtig.

Jern

Dette er en vigtig bestanddel af blodfarvestof. Dets mangel fører til en krænkelse af kroppens evne til at producere hæmoglobin. Meget af dette stof findes i oksekød, lam (især i leveren), æg, bælgfrugter, skaldyr, tørret frugt, brygger gær. Dens absorption understøtter C-vitamin.

Vitamin B12

Vitamin B12 (cobalamin) findes udelukkende i dyrekilder, såsom:

Folsyre

Hendes fremragende kilder:

  • mørkegrønne blade grøntsager;
  • nødder
  • frugter;
  • soja bagning;
  • bønner;
  • gær;
  • korn spirer.

Traditionel medicin i kampen mod anæmi

Med anæmi udelukker kosten ikke brugen af ​​traditionel medicin. Fra urter hjælper følgende urter:

Disse planter hjælper kroppen med at udnytte de mineraler, vitamin C, der er nødvendige til behandling, bedre..

Te fra anæmi

  • 1 spsk. l brændenælde, jordbærblade;
  • 1 tsk almindelige manchetter;
  • 300 ml kogende vand.
  1. Hæld urter med kogende vand, lad det stå i 15 minutter.
  2. Strain.
  3. Drik 2 gange om dagen i 14 dage.

Liste over tilladte og forbudte produkter

Med jernmangelanæmi er kosten baseret på en afbalanceret, sund kost med masser af vitaminer..

Tilladte fødevarer til jernmangelanæmi

Produkter anbefalet til forbrug med anæmi:

  • kød;
  • bælgplanter (ærter, bønner);
  • spinat (men det har mindre jern end tidligere antaget);
  • brun tang (som en del af supper, tilsætningsstoffer til ris, grøntsagsretter osv.);
  • hvedeklid;
  • æg
  • tørrede figner;
  • nødder, frø (1-3 gange om dagen);
  • fuldkornsprodukter (mindst 6 gange om dagen - brød, ris, pasta, granola);
  • mejeriprodukter; cottage cheese;
  • tørrede frugter (f.eks. rosiner);
  • sirup;
  • sukkerroer;
  • Ølgær;
  • grøntsager (for det meste grøn).

Forbudte produkter

Det anbefales at begrænse produkter, der svækker blodet under anæmi (kosten for anæmi tillader dem, men i minimale mængder):

  • fedtede, raffinerede fødevarer;
  • søde sager;
  • rå grøntsager;
  • sødede mejeriprodukter;
  • øl, koffeinholdige drikkevarer.

Personer med bloddannelsesproblemer bør også undgå overdreven indtagelse af kolde drikke, koncentreret frugtsaft, især citrusfrugter, tomater..

Menu (strømtilstand)

Følgende diætmenu for jernmangel i kroppen er velegnet til alle patienter med anæmi, uanset årsagen..

  • Morgenmad: havregryn med tranebær, abrikoser, pistacienødder, sojamælk.
  • Snack nr. 1: ananas.
  • Frokost: oksekødelever på svampe med fuldkornsris.
  • Snack # 2: tapioca budding med jordbær.
  • Middag: laks med grillede grøntsager, sennepsaus.
  • Morgenmad: hirsegrød med brødnødder, æble.
  • Snack nr. 1: Kokosnogoghurt, nektarin.
  • Frokost: Tærter med kål, røget tempeh, kartoffelmos.
  • Snack nr. 2: gulerødder, hummus.
  • Middag: Kylling Couscous.
  • Morgenmad: müsli med valnødder, blåbær, fyldt med mandelmælk.
  • Snack nr. 1: pære.
  • Frokost: svin indrefilet med karrisovs, nudler.
  • Snack nr. 2: yoghurt, en håndfuld tørrede abrikoser.
  • Middag: hjemmelavet krydret melpizza.
  • Morgenmad: boghvede grød med pære, kiwi.
  • Snack nr. 1: kefir.
  • Frokost: oksesteak med grønne bønner, kogte kartofler.
  • Snack nr. 2: banan, mørk chokolade.
  • Middag: tunpasta-salat.
  • Morgenmad: sunde melfrie boller.
  • Snack nr. 1: tørret frugt, nødder.
  • Frokost: pastasalat med kylling, friske grøntsager, yoghurtdressing.
  • Snack nr. 2: tomater med mozzarella, rugbrød.
  • Aftensmad: hjemmelavet leverpostee med fuldkornsbaguette.
  • Morgenmad: valnødskager med gulerødder, frø.
  • Snack №1: æble.
  • Frokost: kylling med chili, ingefær, broccoli, indisk ris.
  • Snack №2: datoer.
  • Middag: bagt polenta med cherrytomater, mozzarella.
  • Morgenmad: agurk, ingefær, spinatsmoothie.
  • Snack nr. 1: bananpandekager med hvid yoghurt, hindbær.
  • Frokost: bagt torsk med asparges, safranrisotto.
  • Snack nr. 2: cottage cheese med pære, pekannødder.
  • Middag: borsch.

Gravid anæmi-diæt

Anæmi i forskellig grad forekommer hos 20-60% af gravide kvinder. I løbet af denne periode defineres anæmi som et fald i hæmoglobin

Anæmi-diæt til voksne og børn

Anæmi er en sygdom, der er kendetegnet ved et fald i røde blodlegemer - røde blodlegemer, såvel som hæmoglobin og åndedrætsfunktion i blodet, hvilket fører til iltesult i væv. Anæmi er ofte et symptom på en anden sygdom. De vigtigste årsager til udvikling af anæmi inkluderer: infektionssygdomme, nyresygdomme, orminfektioner, utilstrækkelig knoglemarvsfunktion, blodtab efter operation, samt psykiske lidelser, en stillesiddende livsstil, hård mental eller fysisk arbejdskraft. Foruden medicin er det med anæmi vigtigt at følge en specialiseret diæt, der sigter mod at stimulere hæmatopoiesis (hæmatopoiesis).

Hvad er kosten for anæmi hos voksne

De vigtigste symptomer på anæmi er: svaghed, træthed, hyppig hovedpine, tinnitus, kvalme, døsighed, svimmelhed, åndenød, sprødt hår og negle, tør mund og en skarp ændring i smagspræferencer.

Typer af anæmi:

  • Jernmangel - jernmangel i kroppen;
  • Hemolytisk - hurtig destruktion af røde blodlegemer;
  • Folinsyremangel - mangel på folinsyre og vitamin B12 i kroppen;
  • Sigdcelle - unormal produktion af hæmoglobin i kroppen under påvirkning af mutationer;
  • Aplastisk - en krænkelse af knoglemarvets funktionalitet;
  • Posthemorrhagic - en konsekvens af rigeligt blodtab.

Diæten til anæmi Tabel 11 ifølge Pevzner er beriget med jern (dagligt indtag på mindst 20 gram), aminosyrer, proteiner og vitaminer. Diætet til jernmangelanæmi er rettet mod at genopfylde de nødvendige vitaminer og mineraler i kroppen, der provokerede udviklingen af ​​sygdommen, nemlig: jern, folsyre, vitaminer B12, C.

Klinisk ernæring til jernmangelanæmi skal være rig på fødevarer med meget fordøjeligt jern (rødt kød, havre og boghvede, porcini-svampe, skaldyr, slagteaffald, frugt, bær, tørret frugt, honning).

En diæt til hæmolytisk anæmi involverer brugen af ​​produkter, der deltager i hæmatopoiesis og påvirker den hurtige absorption af jern i kroppen. Diæten skal omfatte fødevarer, der indeholder kobolt (nyrer, lever, rosen, rips, mælk), kobber (svampe, korn, bælgfrugter), zink (gær, ost, svampe), mangan (bælgfrugter, grønne planter).

Under graviditet er det vigtigt at overvåge niveauet af hæmoglobin i blodet. Dets mangel kan have en negativ indflydelse på dannelsen af ​​barnets indre organer. Hæmoglobinniveauet i en gravid kvindes blod bestemmes efter en generel blodprøve. Diæt til anæmi hos gravide er at begrænse fødevarer, der indeholder calcium (mejeriprodukter og surmælkeprodukter). Calcium påvirker den dårlige absorption af jern i kroppen. Ud over medicin har gravide bare brug for at følge en diæt, der er ordineret fra 3 til 6 måneder. Kosten inkluderer: magert kød, fjerkræ, fisk og skaldyr, slagteaffald, grøntsager, frugter, kornsbrød, tørret frugt, bær, nødder og honning.

En vigtig regel i kosten for Pevzner Tabel 11 er en afbalanceret diæt. Spise med en diæt bør tillades fødevarer, der i kombination bidrager til normalisering af jernmetabolismen i kroppen. Overspisning under kosten er ikke det værd, hvilket ikke fremskynder helingsprocessen, men vil medføre vægtøgning. Under kosten anbefales det at tage vitamin-mineralkomplekser, især dem, der indeholder folium og askorbinsyre.

Tilladte og forbudte produkter

Diæt til anæmi - tilladte produkter:

  • Kød (oksekød, kalvekød, lam, svinekød, kaninkød);
  • Hudløs fugl (kalkun, kylling, ænder);
  • Fisk og skaldyr;
  • Slagteaffald (lever, hjerte);
  • Korn og korn (havre, boghvede);
  • Ærter, linser;
  • Svampe (især ceps);
  • Brød- og bageriprodukter fra kornmel (klid, rug, fuldkorn);
  • Mejeriprodukter med lavt fedtindhold og mejeriprodukter;
  • Grøntsager (kartofler, agurker, tomater, squash, gulerødder, paprika, broccoli, løg, hvidløg);
  • Frugt (citrusfrugter, æbler, pærer, blommer, abrikoser);
  • pyntegrønt;
  • bær
  • Tørrede frugter;
  • Naturlig honning;
  • Bager's gær.

Mellem måltider under anæmi-diæt anbefales det at drikke mineralvand uden gas, friskpresset juice (appelsin, grapefrugt, granatæble) uden sukker, bærfrugtdrikke, buljongter med vildros

Anæmi-diæt - forbudte fødevarer:

  • Bageriprodukter fremstillet af hvetemel;
  • Dåsemad;
  • Syltede agurker;
  • marinader
  • tangeriner;
  • Spinat;
  • Sorrel;
  • Asparges;
  • Rabarber;
  • Kål;
  • bønner
  • nødder
  • Bran;
  • Æggeblomme;
  • Ris;
  • Chokolade;
  • Te kaffe.

Ovenstående produkter indeholder oxalater, der interfererer med absorptionen af ​​jern i kroppen, hvilket er uacceptabelt, mens man følger en terapeutisk diæt for anæmi.

Diæt til anæmi-menu i en uge (morgenmad, frokost, eftermiddags snack, middag):

Mandag:

  • Havregryn med æble og rosiner;
  • Svampesuppe. 2 skiver rugbrød. Oksekød koteletter;
  • Appelsinjuice;
  • Kartoffelmos. Bagt gedde aborre med tomater og paprika.

Tirsdag:

  • Boghvede grød i mælk med honning;
  • Borsch med kalvekød. 2 skiver klidebrød;
  • Tranebærsaft;
  • Braised oksekødelever med løg. Græsk salat".

Onsdag:

  • Omelet fra 1 æg og 2 proteiner. En tomat;
  • Øre med stykker fisk. 2 skiver rugbrød;
  • Granatæble juice;
  • Oksesteg.

Torsdag:

  • Müsli med bær og honning;
  • Kyllingesuppe med stykker fjerkrækød. 2 skiver fuldkornsbrød;
  • Grapefrugtjuice;
  • Bagt aborre. Vegetabilsk gryderet.

Fredag:

  • Ostekager med rosiner og creme fraiche;
  • Ærtesuppe. 2 skiver rugbrød. Bagt kalkunfilet;
  • Rosehip bouillon;
  • Spaghetti med kødboller i tomatsaus. Agurk og tomatsalat.

Lørdag:

  • Fløde salat dressing;
  • Skaldyr fløde suppe. 2 skiver klidebrød;
  • Berry frugt drikke;
  • Linsepuré. Kylling og grøntsagssalat.

Søndag:

  • Kesstepudding med bær;
  • Suppe med kødboller. 2 skiver fuldkornsbrød;
  • Blomme kompott;
  • Bagt laksesteak med kartofler, tomater og paprika..

Opskrifter

Oksesteg

Oksesteg

Ingredienser:

  • Oksekød 500 gr;
  • Kartoffel 500 gr;
  • Løg 2 stk;
  • Gulerod 1 stk;
  • Vegetabilsk olie 2 spsk.;
  • Grønne efter smag;
  • Salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Skræl kartofler, løg og gulerødder.
  2. Finhak løg, tre gulerødder på et rivjern.
  3. Steg løgen, indtil den er gyldenbrun, i en stegepande opvarmet med vegetabilsk olie, tilsæt derefter gulerødderne, lad det småkoke i 4 minutter under omrøring lejlighedsvis.
  4. Skær kartoflerne i terninger, send dem i en form (lerpotte, glaspande). Føj grøntsagssauce til kartofler.
  5. Vi vasker oksekødet, tørrer det, skærer det i små stykker, sender det til grøntsagerne.
  6. Salt skålen, hæld vand til toppen.
  7. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 45 minutter.
  8. Sprøjt stegen med hakkede urter efter smag.

Medtag en solid oksesteg til middag i anemienes diætmenuer.

Spaghetti med kødboller i tomatsaus

Spaghetti med kødboller i tomatsaus

Ingredienser:

  • Spaghetti 300 gr;
  • Slibet oksekød 300 gr;
  • Æg 1 stk;
  • Løg 1 stk;
  • Tomatpasta 3 spsk;
  • Vegetabilsk olie 3 spsk;
  • En knivspids salt;
  • Sukkerkniv.

Tilberedningsmetode:

  1. Skræl løgen, riv.
  2. Tilsæt revet løg, æg til hakket kød, salt.
  3. Form små kødboller i form af kugler fra hakket kød, stek i en stegepande opvarmet med vegetabilsk olie fra to sider til en gylden skorpe.
  4. Overfør tomatpastaen i et glas, hæld varmt vand på toppen, tilsæt en knivspids salt og sukker, bland til en homogen konsistens.
  5. Læg kødboller i en gryde, hæld tomatpasta, lad det simre i 20 minutter over medium varme.
  6. Kog spaghetti, indtil de er møre, tøm vandet, overfør dem til en tallerken.
  7. Drys spaghetti med tomatpasta ovenpå, sæt kødboller.

Spaghetti med kødboller i tomatsauce anbefales at inkluderes i diætmenuen til anæmi til frokost eller middag.

Kylling og grøntsagssalat

Kylling og grøntsagssalat

Ingredienser:

  • Kyllingefilet 300 gr;
  • Tomater 2 stk;
  • Agurker 2 stk;
  • Løg 1 stk;
  • Salatblade;
  • Olivenolie 2 spsk.;
  • Salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Vask kyllingefileten, tør den, skær den i stykker, 2 cm tyk.
  2. Steg den hakkede kylling i en gryde med opvarmet olivenolie på alle sider, indtil den er gyldenbrun.
  3. Vi vasker tomater og agurker. Skær agurker i skiver, tomater i skiver.
  4. Skræl løg, skåret i tynde halvringe.
  5. Læg salat på en tallerken, derefter grøntsager og derefter stegte kylling ovenpå.
  6. Tilsæt salt efter smag, krydre salat med olivenolie, bland forsigtigt.

Smagfuld kylling- og grøntsagssalat kan bruges som en uafhængig skål eller som en kold snack ved slankekure efter anæmi.

Havregryn med æble og rosiner

Havregryn med æble og rosiner

Ingredienser:

  • Havregryn 1 kop;
  • Rosiner en håndfuld;
  • Apple 1 pc;
  • Vand 2 kopper;
  • Honning 2 tsk;
  • Kanel;
  • Smør.

Tilberedningsmetode:

  1. Hæld rosiner med kogende vand, lad det svulme i 5 minutter, tøm vandet.
  2. Hæld havregryn i panden, tilsæt de hævede rosiner, hæld vand.
  3. Kog op, reducer gas og kog grød i 10-15 minutter under omrøring lejlighedsvis.
  4. Skræl æblet, skåret i skiver.
  5. Vi fylder grøden med smør, lægger den på en tallerken, pynter med æbleskiver ovenpå og drys med kanel efter smag.

En sund havregryngrød med æble og rosiner er perfekt, når man slanker sig efter anæmi til morgenmad.

Tranebærsaft

Ingredienser:

  • Tranebær 1 kop;
  • Vand 1 liter;
  • Honning 2 tsk.

Tilberedningsmetode:

  1. Riv tranebær, hæld varmt vand, lad det brygge i 30 minutter.
  2. Hæld tranebær med vand i en gryde, kog op, reducer gas og kog i 10 minutter.
  3. Tilsæt honning i tranebærbuljong, rør, indtil honning er helt opløst.
  4. Sil frugtdrink, kølig.

Tonic tranebærjuice fremmer absorptionen af ​​jern i kroppen, og derfor bør du bestemt inkludere den i din diæt med anæmi.

Diæt til anæmi hos børn

Anæmi hos børn eller anæmi er en almindelig sygdom, der er kendetegnet ved et fald i røde blodlegemer og hæmoglobin i blodet. Hos børn med anæmi observeres svaghed, sløvhed, træthed, hurtig hjerteslag. Du kan identificere sygdommen ved at bestå en generel blodprøve.

I tilfælde af blodmangel hos børn er det nødvendigt: den rigtige behandling af dagen, indtagelse af medicin, et langt ophold i den friske luft og en afbalanceret diæt. Ernæring til anæmi hos børn, der ammes, bør bestå af blandinger beriget med jern. Med udviklingen af ​​anæmi hos ammede spædbørn bør multivitaminer og jern inkluderes i mors kost.

Diæten til jernmangelanæmi hos børnehaver og skolebørn skal bestå af: oksekød, lever, skaldyr, grøntsager, urter, tang, bælgfrugter, frugt og grøntsagssaft. Ved slankekure er det vigtigt ikke at fodre babyen, men at organisere korrekt ernæring beriget med jern, vitaminer fra gruppe C og B12. Efter en diæt gennemsnit tager helingsprocessen fra 6 til 10 uger. Denne diæt er indiceret til både behandling og forebyggelse af sygdommen..

Eksempelmenu til ugen

Diæt til anæmi hos børn - en omtrentlig menu i en uge (morgenmad, frokost, eftermiddags snack, middag):

Mandag:

  • Havregryn med rosiner og svisker;
  • Ærtesuppe med kiks. Bagt karpefilet;
  • Orange;
  • Kartoffelmos. Oksekød koteletter. Agurk og tomatsalat.

Tirsdag:

  • Boghvede grød med mælk;
  • Hønsekødssuppe. Brød. Kogt kyllingefilet;
  • Kiwi;
  • Linsepuré. Kalvekødboller. Grøntsagsalat.

Onsdag:

  • Ostekager med rosiner og creme fraiche;
  • Svampesuppe. Brød. Oksekødboller;
  • Garnet;
  • Spaghetti fra skaldyr. Revet gulerodssalat.

Torsdag:

  • Müsli med tørret frugt og nødder;
  • Linse suppe. Brød. Fisk og skaldyr (muslinger, rejer);
  • Et æble;
  • Braised oksekødelever. Vegetabilsk gryderet.

Fredag:

  • Spyd med oksekødelever;
  • Broccoli fløde suppe. Brød. Braised kanin i creme fraiche;
  • blommer;
  • Fiskesofle. Bagt kartoffel. Tomat, agurk.

Lørdag:

  • 2 ostesandwiches. Kakao;
  • Øret. Brød. Kalvekødboller;
  • abrikoser
  • Boghvede. Fiskekager. Bruxelles spirer salat.

Søndag:

  • Græskar grød med tørrede abrikoser;
  • Boghvedsuppe. Brød. Bagt pike aborre filet;
  • Grapefrugt;
  • Ærtmos. Kyllingekødboller. Tangsalat.

Mellem måltiderne under anæmi anbefales det, at børn drikker afkok, af havtornsinfusioner og ripsekompotter. Med anæmi hos børn vises ud over diæt udendørs spil og lange vandreture i den friske luft.