Antibiotika i mad

Filialen til den føderale budgetinstitution for sundhedsvæsenet "Center for hygiejne og epidemiologi i Moskva-regionen" i Noginsky-distriktet, byerne Balashikha, Zheleznodorozhny, Reutov, Chernogolovka, Elektrostal informerer dig om, at Verdensforbrugerrettighedsdag 15. marts 2016 vil blive afholdt under mottoet: "Ekskluder antibiotika fra menu "(" Kampagne for at få antibiotika fra menuen ").

De fleste mennesker kender antibiotika som medicin - nu kan de måske ikke engang finde en voksen, der ikke har taget antibiotika i hele deres liv. Også i husdyr. En person tager antibiotika, når han er syg af infektionssygdomme (ideelt efter anbefaling fra en læge). Dyret også, kun på anbefaling af en dyrlæge.

Problemet er ikke altid den rimelige brug af antibiotika til dyr. Så de kan sættes til fødevarer til forebyggelse af sygdomme eller på grund af det faktum, at dyr på baggrund af nogle antibiotika får vægt hurtigere. I tilfælde af manglende overholdelse af reglerne for brug af antibiotika kan de findes i kød, animalsk mælk, kyllingæg osv..

Hovedproblemet ved ukontrolleret brug af antibiotika i landbruget er udviklingen af ​​bæredygtig mikroflora. Dette sker altid, når der bruges antibiotika i lang tid i praksis. Desuden, jo bredere række applikationer er, jo hurtigere er fremkomsten af ​​resistente stammer. På grund af det faktum, at de grupper af antibiotika, der bruges til behandling af sygdomme hos mennesker og i landbruget, er de samme, bidrager de resterende mængder antibiotika i fødevarer til fremkomsten af ​​resistente stammer hos mennesker. Dette fører til det faktum, at mennesker, der bruger sådanne produkter, udvikler immunitet mod at tage antibiotika, og for at opnå den forventede effekt i behandlingen kræves der flere og mere magtfulde lægemidler, hvis resistens erves af deres børn. Til dato er i vores land de fleste patogener af de mest almindelige infektioner resistente over for lægemidler som: biseptol, gentamicin og tetracyclin-medikamenter. Situationen med penicillin, ampicillin og amoxicillin er tvetydig, kun en mikroorganisme - pneumococcus - forbliver følsom over for disse lægemidler.

For basale fødevarer etableres antibiotiske standarder: chloramphenicol, tetracyclingruppe, streptomycin, penicillin, grisin, bacitracin - deres indhold i fødevarer er ikke tilladt.

Ansvaret for at overholde reglerne for anvendelse af antibiotika i landbruget ligger udelukkende hos fabrikanten. På grund af den lave produktionskultur overholder mange producenter imidlertid ikke disse regler for at øge produktionens rentabilitet.

Oftest kan antibiotika findes i kødprodukter (oksekød, svinekød, fjerkræ), mælk, koost, i æg, i fisk. Mindre almindeligt findes antibiotiske rester i mejeriprodukter, bihonning og meget sjældent i lam, hestekød og kaninkød. For at øge massen af ​​grøntsager og frugter anbringes deres frugter i koldt vand, undertiden med tilsætning af antibiotika, og de kan modstå en bestemt tid, afhængigt af frugtens type og deres størrelse. Det er således muligt at øge frugtens vægt op til 10-15%. At skelne mellem en sådan forfalskning er næsten umulig. Men holdbarheden for sådanne produkter uden antibiotika falder kraftigt, og med brugen af ​​antibiotika øges den markant. Nogle frugter, såsom mandariner, æbler, forværres ret hurtigt, mens andre kan ligge i mindst en måned og vil være lige så smukke og skinnende, og ingen undtagen dem vil spise dem. Mange andre grøntsager og frugter indeholder antibiotika, der er kommet ind fra jorden med gødning, og det er ikke muligt at bestemme dem ved øje og smag. Når der dyrkes fisk i kunstige damme, bruges antibiotika også vidt.

Antibiotika i fødevarer bruges til at øge holdbarheden. Brugt i små koncentrationer er de i stand til at beskytte produkter mod ødelæggelse i et bestemt tidsrum..

Hvad truer en person med et så ukontrolleret indtag af antibiotika?

Allerede er en stigning i antallet af astma og allergiske sygdomme forbundet med dette. Skadene af antibiotika i mave-tarmkanalen er åbenlyse: Du kan ikke engang tale om dysbiose efter antibiotika eller forstyrrelse af mikrofloraen i tarmen, alle ved om det. Derudover vænner kroppen sig til den konstante anvendelse af antibiotika, og i tilfælde af alvorligt behov kan antibiotika muligvis simpelthen ikke fungere.

Sådan minimeres skadene af antibiotika i fødevarer?

Den første ting du kan gøre er at reducere det passive indtag af antibiotika. For at gøre dette skal du nøje vælge produkter. Lad frugterne ikke være den største størrelse og ikke den smukkeste, lad endda ormen "bide" dem, dette er bestemt en garanti for, at der i det mindste er skadelige stoffer i dem. Sørg for at se på udløbsdatoen og ikke kun for at vælge et frisk produkt. Disse produkter med en minimum holdbarhed fremstilles med et minimum af antibiotika og andre skadelige stoffer. Nå, cottage cheese eller mælk kan ikke opbevares i en måned, ost er på hylden i 3 måneder, og skaldyr er i seks måneder. Kød, kyllingekød, æg er nødt til at vælge indenlandske producenter, det er bedst at købe disse produkter fra betroede gårde. Fisk skal vælge en der er fanget (ikke dyrket) i åbent vand. Til dels ødelægges antibiotika under behandling af produktet. Efter frysning af kød, fisk, mælk reduceres mængden af ​​antibiotika med 20%. Vask af kød fører til et fald i antibiotika med 12-25%. Ved langvarig tilberedning af kød ødelægges antibiotika med 15-20%, op til 70% går i buljongen, og når kylling koges, er de næsten helt.

Antioxidanter bidrager til eliminering af toksiner fra kroppen. Giftstoffer er ret snigende stoffer, og de akkumuleres ofte i muskelvæv og blodkar. En fremragende neutralisator af antibiotika er: blåbær, tranebær, broccoli, krydderier. Meget god hjælp til at rense kroppen og brugen af ​​te fra forskellige urter. Drik mere rent vand, arranger en fastedag en gang om ugen. Prøv at fremhæve dagen for saunaen i din travle tidsplan: damprummet er den bedste måde at befri kroppen fra skadelige ophobninger.

I 2014 gennemførte laboratoriet i Noginsk Branch "Center for Hygiejne og Epidemiologi i Moskva-regionen" 6 undersøgelser af tilstedeværelsen af ​​antibiotika i de fødevarer, der blev produceret på Noginsk-regionens område. Så der blev udført to undersøgelser af tilstedeværelsen af ​​et antibiotikum - bacitrocin i sådanne produkter: blokke af oksekød, kogt pølse (producent af APH "Kudinovo"); fire undersøgelser af tilstedeværelsen af ​​antibiotika - penicillin, streptomycin i rå mælk (producent LLC Noginskoe). Der blev ikke påvist antibiotika i alle prøver.

Antibiotika i mad

En af de vigtigste forholdsregler, der træffes for god konservering af fødevarer, er kampen mod udviklingen af ​​mikroorganismer. Til dette formål anvendes konserves, modning, kogning, frysning af fødevarer, hvilket ændrer deres egenskaber og reducerer næringsværdien markant.

Brug af antibiotika, der har en kraftig antibakteriel virkning og relativt lav toksicitet for den menneskelige krop, giver dig mulighed for at redde mad uden at miste deres næringsværdi. Bredspektret antibiotika er mest effektivt til dette formål (chlortetra-cyclin, oxytetracyclin, chloramphenicol). Når man testede deres virkning på forskellige mikroorganismer isoleret fra forkælet kød, undertrykte antibiotika udviklingen af ​​70-80% af stammer.

Antibiotika bruges til konservering af kød, fisk, fjerkræ, mælk, frugt, grøntsager osv. Bevarelse af frisk kød, fisk og fjerkræ er vanskeligt på grund af det faktum, at disse produkter er et ideelt miljø til udvikling af mikroorganismer..

Antibiotikum fødes til dyr umiddelbart inden slagtning eller indsprøjtes under pres i halspulsåren umiddelbart efter slagtning. Dette giver dig mulighed for at øge holdbarheden af ​​fersk kød til 2-3 dage og forbedre dets udseende, lugt og farve. Sprøjtning af afskårne og afkølede oksekroppe med en antibiotisk opløsning er også effektiv. Antibiotikumstilskud forlænger hakket kødets holdbarhed.

Brug af antibiotika kan forlænge holdbarheden af ​​frisk fisk betydeligt (især under langvarig transport). Fisken nedsænkes i en antibiotisk opløsning (koncentration på 5-100 mg / l) i 1-5 minutter eller i kølet havvand (1-1,5 ° C) indeholdende 2 mg / l antibiotikum. Fiskens holdbarhed øges også, når den holdes på knust is, der indeholder 1-2 mg / l chlortetracyklin.

Lignende metoder (nedsænkning i en antibiotisk opløsning eller opbevaring på is med et antibiotikum) anvendes til at forlænge fuglens holdbarhed. I nogle tilfælde kan holdbarheden øges med 2-3 gange.

Brug af antibiotika under opbevaring og transport af mælk uden afkøling giver dig mulighed for at forlænge holdbarheden på op til fire dage ved 30 ° C. En blanding af patulin med chlortetra-cyclin beskytter mælken mod ødelæggelse i 10 dage. Det skal bemærkes, at selv ved opbevaring af mælk, viste tetracyclinantibiotika, chlor-amphenicol og penicillin sig at være det mest effektive. Med den videre anvendelse af mælk er det nødvendigt at inaktivere det tilsatte antibiotikum: penicillin - med tilsætning af penicillinase, chlortetracyclin - trisubstitueret natriumphosphat; tåler mælk på samme tid i flere timer ved 20 ° C.

Inaktivering af antibiotika kan ikke udføres, når der anvendes antibiotikaresistente stammer af mikroorganismer til mælkeforarbejdning. Ved produktion og opbevaring af oste bruges et antibiotikum, som hæmmer udviklingen af ​​clostridial og andre former for bakterier, der er involveret i processen med osteskade..

Det er muligt at bruge antibiotika til fremstilling af dåse grøntsager, i hvilket tilfælde der ofte bruges antibiotika, der er opnået fra højere planter (phytoncider).

Antibiotika anvendes i tilfælde, hvor det er nødvendigt at undertrykke udviklingen af ​​uønsket skadelig mikroflora. I vinfremstilling anvendes penicillin, chlortetracyclin, bacitra-tsin for at undertrykke væksten af ​​bakterier, der danner slimstoffer og vild gær.

I alle tilfælde af brug af antibiotika til konserves til fødevarer er det nødvendigt at overveje muligheden for indtagelse i små mængder i den menneskelige krop. Det vises, at 200 g dåse kød (ved anvendelse af et antibiotikum) indeholder ca. 1/1000 af den daglige terapeutiske dosis af lægemidlet. Selvom sådanne undergrænsedoser ikke viser en farmakologisk virkning, kan de påvirke følsomheden af ​​makroorganismer. Derfor skal der udvises særlig omhu for at fjerne antibiotika inden den endelige tilberedning..

Derudover anbefales det i fødevareindustrien at bruge antibiotika, der ikke bruges til medicinske formål..

Langsomvirkende antibiotikum: hvilke fødevarer der kan indeholde medicin

I dag er det vanskeligt at forestille sig en person, der ikke er blevet behandlet med antibiotika mindst en gang i sit liv. I mellemtiden er en af ​​de største opdagelser i det 20. århundrede nu blevet en global trussel. På grund af overdreven brug af antimikrobielle stoffer bliver de ineffektive. Og for dette behøver du ikke gå til apoteket, medicinerne kommer selv til vores bord med produkterne. Cirka halvdelen af ​​de antibiotika, der produceres i verden, bruges i landbruget. Dette problem blev dedikeret til det runde bord, der fandt sted i administrationen af ​​Blagoveshchensk.

Til vækst og behandling

I landbruget bruges antibiotika fra det øjeblik, deres masseproduktion begyndte. Mange lande i verden, inklusive Rusland, bruger foderantibiotika for at øge sikkerheden hos unge dyr og stimulere dyrenes vækst til slagtevægt. Antimikrobielle stoffer anvendes hovedsageligt i svine- og fjerkræbedrifter..

Passivt forbrug af antibiotika har ført til farligt høje niveauer af "afhængighed" for dem. Verdenssundhedsorganisationen advarer: hvis der ikke træffes presserende foranstaltninger, vil antibiotikas æra snart ophøre. Lægemidler ophører med at være effektive, og endda en banal rennende næse koster en person livet.

Situationen med medicin i husdyrhold svarer til dopingproblemet i sportsgrene. Gårde bruger antibiotika så længe som muligt, og medicinalfirmaer vil se efter nye markeder.

- For Amur-regionen er problemet med anvendelse af foderantibiotika ikke så relevant som for hele verden. Mere end halvdelen af ​​vores husholdninger skiftede over til probiotika (gavnlige bakterier, der har resistens mod patogener i tarmen hos mennesker eller dyr. - Note AP). Amur Broiler sidder nu også på probiotiske præparater. Det er billigere end at bruge antibiotika. I denne henseende er vi 90% beskyttet i denne henseende, ”sagde Viktoriya Kozlova, vicechef for afdelingen for organisation af anti-epizootiske forholdsregler og veterinærovervågning af afdelingen for husdyropdræt og husdyropdræt i Amur-regionen.

660

undersøgelse af fødevarer: oksekød, svinekød, æg og mælk blev foretaget i 2015. Seks resultater var positive.

Andre deltagere ved det runde bord bemærkede, at Amur-beboernes fulde fødevaresikkerhed kunne talt, hvis al mælk, kød og æg på hylderne i vores butikker var fra lokale gårde. I mellemtiden er Amur landbrugsprodukter på markedet kun 20%, resten importeres fra andre regioner i Rusland og fra udlandet. Derudover er nogle små bedrifter ifølge dyrlæger endnu ikke i stand til at opgive antibiotika.

Tetracyklinmælk

Årligt foretager specialister fra Veterinæradministrationen og Rosselkhoznadzor forskning i tilstedeværelsen af ​​antibiotiske rester i landbrugsprodukter. I år blev seks partier mælk undersøgt på landmændene i regionen. I tre prøver blev tetracyclinrester detekteret. Hos de virksomheder, de indførte forbedret laboratoriekontrol, finder eksperter ud af, hvordan antibiotikum fik mælk. Mest sandsynligt brugte gårde det til at behandle dyr. Afvist mælk blev ikke genanvendt.

- I 2015 blev der taget 149 prøver til forskning. 660 undersøgelser af fødevarer: oksekød, svinekød, æg og mælk. Seks resultater var positive for nitrofuraner (bredspektret antibakterielle lægemidler. - Note AP). Tre positive prøver viste sig at være i de produkter, der blev importeret til Amur-regionen, yderligere tre - i de produkter, der er produceret her, - citerede Yana Lyubchenkova, vicechef for den statlige veterinærtilsynsafdeling..

Rospotrebnadzor udfører også forskning. I Amur-regionen blev der i tre år taget 670 prøver af kød, fjerkræ, mælk og æg. Overskridelse af den maksimalt tilladte koncentration af antibiotika i dem blev ikke fundet.

- Årligt undersøger Rospotrebnadzor i Rusland omkring 20 tusind prøver af fødevarer. Andelen af ​​påvisning af antibiotika i de sidste ti år er faldet fra 1,5 til 0,5 procent. Oftest opdages antibiotika i mælk, mindre ofte i babymad, siger Olga Kolesnikova, vicechef for forbrugerbeskyttelsesafdelingen i Amur-afdelingen i Federal Service for Supervision of Consumer Rights Protection and Human Welfare.

Antibiotikum ud over vitaminer

Det ser ud til, at den eneste kategori af produkter, som antibiotika har omgået, er grøntsager og frugter. Men det ser kun ud til. Så at frugterne bevarer deres præsentation på tælleren efter en lang rejse, de behandles med et antibiotikum - det fungerer som et konserveringsmiddel. Derudover kan medikamentrester komme ind i grøntsager fra jorden, som befrugtes med organiske stoffer fra gårde, hvor der som allerede nævnt anvendes foderantibiotika.

I Amur-regionen kommer næsten alle grøntsager og frugter fra udlandet. De importeres til Rusland på grundlag af en overensstemmelseserklæring, siger Pavel Zhirnov, seniorinspektør for Rosselkhoznadzor for Trans-Baikal-territoriet og Amur-regionen. Dokumentet bekræfter, at partiet har bestået kvalitetskontrol og ikke indeholder pesticider, tungmetaller og helminths, der er skadelige for menneskers sundhed, men garanterer ikke 100%, at der ikke er antibiotika i importerede grøntsager og frugter.

Hvordan man bestemmer, om der er et antibiotikum i produktet

Det er ikke værd at håbe, at det under varmebehandlingen af ​​produkter vil være muligt at slippe af med antibiotikumet. Langvarig kogning fjerner resterne af medicinen, men ikke helt. Derudover vil ingen koge mælk og æg i en halv time. Det er stadig bedre at nægte at bruge sådanne produkter. Naturligvis skriver producenten ikke oplysninger om tilstedeværelsen af ​​et antibiotikum på pakningen. Hvad angår udelukkelse af antibiotikum fra menuen, er det fortsat kun at stole på din egen smag og duft.

”Kødet med det antibiotiske indhold har en fremmed lugt,” siger Victoria Kozlova. - Når det koges, er dette især mærkbart, der vises øjeblikkelig en ubehagelig lugt under tilberedningen. Hvad angår mælk og æg med medikamentrester, har de en bestemt smag.

Antibiotika i landbruget, ligesom doping inden for sport

Elena Kuryatova, lektor, leder af Institut for Patologi, Morfologi, Fysiologi, DalSAU

- Antibiotika er det tunge artilleri inden for moderne medicin og veterinærmedicin. Brug af de samme antibiotika i medicin og dyrehold er især farlig. I Rusland og Europa er problemet med antibiotisk brug blevet akut og behandles allerede. Og det skal løses ved at forbedre dyrenes forhold, vandkvalitet og en afbalanceret diæt. I vores land kan ikke mange husdyrkomplekser prale af dette. Situationen med medicin i husdyrhold svarer til dopingproblemet i sportsgrene. Gårde bruger antibiotika så længe som muligt, og globale farmakologiske virksomheder vil søge nye markeder i lande med underudviklet juridisk kultur. Europa og Rusland nægter at bruge antibiotika, og Kina tænker ikke engang. Alle disse farmaceutiske virksomheder distribuerer produkter der. Så længe der ikke er nogen fuldstændig erstatning for antibiotika, vil farmaceutiske virksomheder fortsætte med at pålægge antimikrobielle stoffer indtil det sidste, hvilket sikrer et overskud.

Valget af antibiotika er for lille

Marina Babich, chef for freelance klinisk farmakolog i Amur-regionens sundhedsministerium:

- I vores praksis står vi over for antibiotikaresistens hver dag. Hvor kommer det fra? Der er mange grunde. En af dem er den irrationelle brug af antibiotika, herunder selvmedicinering. En anden grund er, at antibiotika bruges til husdyrproduktion og afgrøder. Dette fører til det faktum, at vi modtager patienter, som vi tidligere kunne behandles med et enkelt antibiotikum, og nu er vi nødt til at kombinere medikamenter, ordinere antibiotika med dyb reserve - noget vi ikke engang kunne forestille os før. Problemet er også, at valget blandt antibiotika er meget lille. På hospitalet bruger vi cirka 15 genstande. Videnskab tilbyder ikke nye lægemidler. Derfor er det nødvendigt at begrænse væksten af ​​resistens på alle niveauer.

Alderskategori af materialer: 18+

Antibiotika i kød og andre fødevarer

Artikelforfatter: Alyona Krotyuk

Vi hører ordet “antibiotika” oftere end det burde, og oftest forestiller vi os en supereffektiv mirakelkur. Faktisk er alt meget mere prosaisk. Antibiotika er stoffer, som vi får fra svampe, bakterier, der kan blokere væksten af ​​bakterier eller endda ødelægge bakterieceller. Desværre bruger vi nogle gange dem utilsigtet - med mad, oftest er disse antibiotika i kød.

Bakterier lever overalt, mange har valgt vores krop som et behageligt opholdssted. Mens vores immunsystem fungerer normalt, truer dette samliv ikke os med noget. Hypotermi, stress, dårlig ernæring, svækket immunitet ved en virusinfektion - og i det mest uventede øjeblik bliver en stille nabo til en blodtørstig looter. Ofte er dette, hvordan sygdomme forårsaget af bakterier udvikler sig - cystitis, betændelse i mandler, bihulebetændelse og lignende, som mange mennesker kender. I særligt vanskelige tilfælde ordinerer læger antibiotika til behandling.

Ikke alle antibiotika dræber bakterier. Der er dem, der har en såkaldt bakteriostatisk effekt. I nærværelse af dette stof kan bakterier simpelthen ikke formere sig - et antibiotikum tillader ikke, at en ny celle vokser en væg, fletter sit DNA eller forhindrer, at dens proteiner bygger.

Den største trussel mod vores helbred, når vi spiser overskydende mængder antibiotika, ikke engang at disse stoffer skaber en ekstra belastning på leveren og nyrerne. Faren er, at når man er i kontakt med et antibiotikum, dør ikke 100% af bakterieceller, især når dosis er lille (netop tilfældet med restmængder i kød). Nogle af dem overlever og giver afkom fra kolonier ("stammer"), som ikke vil være bange for dette antibiotikum. I tilfælde af, at vores immunitet mislykkes, og vi er nødt til at bekæmpe en bakterieinfektion, vil vi beskæftige os med mikroorganismer, der ikke reagerer på antibiotikabehandling ("resistente" bakterier). Det vil sige den klassiske sag - alt hvad der ikke dræber dem gør dig stærkere. Det er vanskeligt at overvurdere denne fare. WHO har længe lydet fra alarmen.

Antibiotika i kød: kylling og antibiotika

I moderne husdyrbrug er brug af antibiotika uundværlig. Dyr findes i trange bure, ofte over flere etager (moderne industrielle fjerkræbedrifter). Fylde, monoton ernæring, usanitære forhold - ideel jord til udvikling af infektioner. Det ville være et dyr værd at blive syg af noget, hvor meget snart infektionen overføres til alle dens naboer. Producenten kan ikke tillade dette, fordi det er fyldt med tab. Derfor får dyr, der er opdrættet til kød i industrielle virksomheder, injektioner. Det er ikke overraskende, at kylling og antibiotika kommer til os på en plade "i sættet".

Der er en anden motivation for at bruge antibiotika i husdyr. Af to onde... Ud over infektioner, der kan ødelægge hele husdyrbedriften, er der infektioner, der kan omdanne kød til et utrygt produkt. Salmonella, botulisme, trichinella - du ved aldrig, hvilke dyr der kunne fange på fabrikken, det er usandsynligt, at vi ikke er tilfredse med nogen af ​​disse diagnoser. Mellem risikoen for at inficere alle deres forbrugere med farlige sygdomme og antibiotika i kød, vælger de derfor sidstnævnte.

Antibiotika i fødevarer: hvor ellers kan du finde

Antibiotika i fødevarer findes ikke kun i kød. F.eks. Får antibiotika, der administreres til køerne på en eller anden måde, mælk og følger med dem til produkter, der er baseret på det. Du skal dog ikke være bange for yoghurt og kefir - hvis antibiotika var i råvarerne, ville mælken ikke bukke under for mælkesyrefermentering.

Mad der indeholder antibiotika inkluderer også fisk og æg. Industrielle dyrkede fisk lever i relativt stramme damme, så spredningen af ​​infektioner her er lynet hurtigt. Brug antibakterielle lægemidler for at undgå tab.

Kød uden antibiotika og hormoner: myte eller virkelighed?

En hyldest til “civilisation” og livet i byen er den næsten fuldstændige umulighed for at kontrollere kvaliteten af ​​den forbrugte mad. På et tidspunkt, hvor de fleste mennesker dyrkede mad til sig selv, var brugen af ​​antibiotika og hormoner ikke et spørgsmål. Nu kræver samfundet af producenterne stadig voksende mængder mad, mens de forventer lave priser. Med dette i tankerne begyndte landbruget at bruge videnskabelige fremskridt - antibiotika, syntetiserede hormoner - for at øge dens produktivitet.

Men i betragtning af den voksende efterspørgsel efter sikker mad, især kød uden antibiotika og hormoner, er der kommet producenter, der certificerer deres produkter i overensstemmelse med økologiske landbrugsstandarder. Vi kan sige, at vi har mulighed for at vælge.

Anvendelse af antibiotika i fødevareindustrien

En af de vigtigste forholdsregler, der træffes for god konservering af fødevarer, er kampen mod udviklingen af ​​mikroorganismer. Til dette formål anvendes konserves, gæring, kogning, frysning af produkter, hvilket ændrer deres egenskaber og reducerer næringsværdien markant [5].

Brug af antibiotika med en kraftig antibakteriel virkning og relativt lav toksicitet for den menneskelige krop giver dig mulighed for at spare mad uden at miste deres næringsværdi [3].

Bredspektret antibiotika er mest effektivt til dette formål (chlortetracyclin, oxytetracyclin, chloramphenicol). Når testning af deres virkning på forskellige mikroorganismer isoleret fra forkælet kød undertrykte antibiotika udviklingen af ​​70--80% af stammer.

Antibiotika anvendes til konservering af kød, fisk, fjerkræ, mælk, frugt, grøntsager osv. Bevarelse af frisk kød, fisk og fjerkræ er vanskeligt på grund af det faktum, at disse produkter er et ideelt miljø til udvikling af mikroorganismer..

Et antibiotikum føres til dyr umiddelbart inden slagtning eller indsprøjtes under pres i halspulsåren umiddelbart efter slagtning..

Dette giver dig mulighed for at øge holdbarheden af ​​fersk kød til 2-3 dage og forbedre dets udseende, lugt og farve. Sprøjtning af afskårne og afkølede oksekroppe med en antibiotisk opløsning er også effektiv. Antibiotikumstilskud forlænger holdetiden på hakket kød [5].

Brug af antibiotika kan forlænge holdbarheden af ​​frisk fisk betydeligt (især under langvarig transport). Fisken nedsænkes i en antibiotisk opløsning (koncentration på 5-100 mg / l) i 1-5 minutter eller i kølet havvand (1-1,5 ° C) indeholdende 2 mg / l antibiotikum. Fiskens holdbarhed øges også, når den holdes på knust is, der indeholder 1-2 mg / l chlortetracyklin.

Lignende metoder (nedsænkning i en antibiotisk opløsning eller opbevaring på is med et antibiotikum) anvendes til at forlænge fuglens holdbarhed. I nogle tilfælde kan holdbarheden øges med 2-3 gange.

Brug af antibiotika under opbevaring og transport af mælk uden afkøling giver dig mulighed for at forlænge holdbarheden på op til fire dage ved 30 ° C. En blanding af patulin med chlortetra-cyclin beskytter mælken mod ødelæggelse i 10 dage.

Det skal bemærkes, at selv ved opbevaring af mælk, viste det sig, at tetracyclinantibiotika, chloramphenicol og penicillin var det mest effektive. Ved yderligere brug af mælk er det nødvendigt at inaktivere det tilsatte antibiotikum: penicillin - med tilsætning af penicillinase, chlortetracyclin - trisubstitueret natriumphosphat; tåler mælk på samme tid i flere timer ved 20 ° C [4].

Inaktivering af antibiotika kan ikke udføres, når der anvendes antibiotikaresistente stammer af mikroorganismer til mælkeforarbejdning.

Ved produktion og opbevaring af oste bruges et antibiotikum, som hæmmer udviklingen af ​​clostridial og andre former for bakterier, der er involveret i processen med osteskade..

I alle tilfælde af brug af antibiotika til konservering af fødevarer er det nødvendigt at tage hensyn til muligheden for, at de trænger ind i små mængder i den menneskelige krop.

Det vises, at 200 g dåse kød (ved anvendelse af et antibiotikum) indeholder ca. 1/1000 af den daglige terapeutiske dosis af lægemidlet. Selvom sådanne undergrænsedoser ikke udviser farmakologiske virkninger, kan de påvirke følsomheden af ​​makroorganismer..

Derfor skal der udvises særlig omhu for at fjerne antibiotika inden den endelige tilberedning..

Derudover anbefales det i fødevareindustrien at bruge antibiotika, der ikke bruges til medicinske formål..

Antibiotika i mad.

Præsentationsbeskrivelse for individuelle lysbilleder:

Antibiotika i mad

Er antibiotika farlige i mad? Hvis ja, hvor meget?

Antibiotika er stoffer, der kan fås fra naturlige svampe, men deres vigtigste industrielt producerede masse har længe været af syntetisk oprindelse. Præparater til mennesker og dyr er som regel stoffer med et andet handlingsspektrum, så deres restmængder, der falder i fødevarer, ikke forårsager en persons modstand mod terapeutisk antibiotika mod influenza eller mere alvorlige sygdomme.

Antibiotika anvendes i dyrehold og til forarbejdning af frugt og grønsager. Problemet med antibiotisk indhold i produkter gælder både animalske og planteprodukter. Hvilken skade er antibiotika, der kommer ind i vores krop med mad? Hvilke fødevarer indeholder flest antibiotika? Antibiotika i fødevarer

Antibiotika er vidt brugt i dyrehold. Årsagen er de forhold, hvor husdyr normalt holdes, som næppe kan kaldes normale. Dårlige tilbageholdelsesbetingelser bidrager til alle slags sygdomme. Desuden bruges forskellige hormoner, hvorfra dyrene begynder at skade, for hurtigt at dyrke dyr til kød og for at øge mælkeudbyttet. Her er en anden grund til at bruge antibiotika. Uden antibiotika kunne moderne husdyrhold simpelthen ikke eksistere i den form, som det i øjeblikket eksisterer. Antibiotika i kød, mælk, æg

De antibiotika, der findes i dyrets krop, forbliver naturligvis i kødet. Antibiotika findes også i mælk og æg. Brug af terapeutiske antibiotika til dyrkning af husdyr i Rusland er forbudt. Men faktisk overholdes dette forbud ikke. Derudover er metoder til påvisning af antibiotika i kød, fisk og mælk komplekse og dyre..

Ved konstant modtagelse af antibiotika med mad bliver kroppen immun mod mange antibiotika. til mange stoffer baseret på dem. Alle ved, at det at tage antibiotika reducerer resistens og i en periode efter at kroppen bliver mere modtagelig for forskellige sygdomme forårsaget af patogener. Men gradvist genoprettes immunitet. Og når antibiotika konstant leveres med mad (kød, fisk, mælk, æg), har kroppen ikke evnen til at gendanne den naturlige immunitet. Et biprodukt ved brug af antibiotika i dyrehold er indtrængen af ​​disse antibiotika gennem fødekæder i plantemad. Det er muligt at neutralisere den skade, der er forårsaget af at spise kød, mælk og æg, der indeholder antibiotika ved at rense kroppen. Hvordan antibiotika i kød, fisk, mælk og æg påvirker sundheden?

Antibiotika bruges i dyrehold, grøntsager og frugter behandles også med antibiotika for at øge deres holdbarhed. Det er interessant, at antibiotika indtastes i planteprodukter både direkte (ved forarbejdning af grøntsager og frugter med antibiotika), og indirekte - på grund af brugen af ​​antibiotika i dyrehold. Antibiotika i urteprodukter

Resultatet af brugen af ​​antibiotika til opfedning af dyr for at øge deres produktivitet er den næsten ukontrollerede distribution af disse medikamenter i miljøet, hvilket kan føre til udviklingen af ​​"afhængighed" til dem, herunder hos mennesker. Forskere mener, at det passive indtag af antibiotika med mad har bidraget til en kraftig stigning i allergi og astma hos børn i de sidste 20 år. Hvordan antibiotika i plantemad påvirker helbredet?

En vigtig negativ konsekvens af brugen af ​​antibiotika i landbruget er den konstante stigning i deres baggrundsværdier. Denne kendsgerning er forbundet med fraværet af en effektiv nedbrydningsmekanisme af disse stoffer, der er fremmed for naturlige miljøer. Antistoffernes udseende viste sig at være så hurtig på en historisk tidsskala, at bakterierne ikke havde tid til at "lære" at bruge dem som mad i nogen mærkbar mængde. En person skal fremskynde denne proces ved at avle "lovede" bakterier og fremstille dem i industriel skala.

Indtil videre er der ingen effektive fødevarekontrolforanstaltninger for indholdet af alle anvendte antibiotika. Dette betyder, at ansvaret for overholdelse af de relevante regler for brug af antibiotika i landbruget helt ligger hos fabrikanten..

Jeg tror, ​​at med tiden takket være, at hver enkelt af os vælger sunde produkter, vil markedet udvikle sig, og konkurrence vil tvinge producenterne til at tage sig af vores helbred. Jeg vil anbefale at læse etiketter og vælge producenter, som bevidst ikke bruger antibiotika, ærligt gennemgår de nødvendige test og informere forbrugerne om det.

Faren for antibiotisk indhold i fødevarer?

Antibiotika øger kroppens følsomhed over for virkningerne af irriterende stoffer, der forårsager en allergisk reaktion, forstyrrer tarmens mikroflora og fremkalder forstyrrelser i mave-tarmkanalen. Oftest kan antibiotika findes i kødprodukter (oksekød, svinekød, fjerkræ), komælk, æg, fisk.

For at bestemme indholdet af restmængder antibiotika i fødevarer er en laboratorieundersøgelse nødvendig. Institut for bakteriologi og næringsmedier FSBI Chelyabinsk MVL, underlagt Rosselkhoznadzor, udfører en kvalitativ forskningsmetode for tilstedeværelse af resterende mængder antibiotika i fødevarer i overensstemmelse med GOST 31903-2012 "Madprodukter. Express - metode til bestemmelse af antibiotika ”, GOST 31502–2012“ Mælk og mejeriprodukter. Mikrobiologiske metoder til bestemmelse af tilstedeværelse af antibiotika ”, MUK 4.2.026–95“ Ekspressmetode til bestemmelse af antibiotika i fødevarer ”.

Standarderne for de mest anvendte antibiotika er fastlagt: chloramphenicol, tetracyclingruppe, streptomycin, penicillin, hvis indhold i fødevarer ikke er tilladt eller tilladt inden for de grænser, der er defineret i de relevante lovgivningsmæssige dokumenter.

Der er mange antibiotika fra forskellige grupper og handlingsspektre, der bruges i veterinærmedicin og dyrehold til behandling af dyr. Hvert antibiotikum har sin egen periode med udskillelse fra kroppen, som skal tages i betragtning ved slagtning af et dyr. Ellers er der fare for, at restmængder af antibiotika opbevares i kød og andre produkter af animalsk oprindelse. Nogle producenter tilsætter med vilje antibiotika til mælk under produktionen for at ødelægge patogen flora og forenkle konservering for at øge holdbarheden og derved forringe mælkens sanitære kvaliteter og teknologiske egenskaber.

Det er muligt at reducere indholdet af antibiotika i fødevarer ved at overvåge streng kontrol med brugen af ​​antibiotika i dyrehold og veterinærmedicin, kontrollere indholdet af antibiotika i fødevarer ved hjælp af laboratorieundersøgelser samt under varmebehandling af produkter.

Antibiotika i mad



Jeg GODKENDER vicestatsstatssanitærlægen for USSR A.I. Zaichenko den 29. juni 1984 N 3049-84


For yderligere at intensivere husdyr- og fjerkræopdræt, øge produktionen af ​​kød og andre animalske produkter i landbruget i vores land, bruges antibiotika til at stimulere vækst, øge effektiviteten af ​​kvæg- og fjerkræfodring og også som terapeutiske og profylaktiske midler. Blandt dem er præparater, der indeholder tetracyclin, penicillin, streptomycin, ikke-medicinsk antibiotika-grisin, zincbacitracin og andre.

Betingelserne for anvendelse af antibiotika til dyrkning, fodring og behandling af husdyr og fjerkræ reguleres af instruktionerne godkendt af Ministeriet for Landbrug i USSR i 1980 og de metodologiske instruktioner til anvendelse af antibiotika i veterinærmedicin (M., 1973), hvis overholdelse skulle garantere sikkerhed for sundheden for produktionen af ​​produkter, stammer fra behandlede eller antibiotikastimulerede dyr. Af forskellige grunde indeholder fødevareprodukterne, der er opnået fra disse dyr, imidlertid antibiotiske rester i nogle tilfælde..

Tetracycline-antibiotika kan komme i mad som et resultat af deres forkert anvendelse som terapeutiske midler. Tilstedeværelsen af ​​streptomycin, penicillin osv. I mælk skyldes oftest brugen af ​​langtidsvirkende oliebaserede præparater til behandling af mastitis hos køer. Tilstedeværelsen af ​​ikke-medicinske antibiotika (grisin osv.) Blev bemærket, når det inkluderes i foderet under eksperimentelle betingelser, der overskred disse stoffer. Materialer til videnskabelig forskning viser tilstedeværelsen af ​​resterende mængder antibiotika i kød, mejeriprodukter og æg. Imidlertid kan langvarig brug af fødevarer, der indeholder resterende mængder antibiotika i fødevarer, forårsage uheldige virkninger på menneskers sundhed - allergiske reaktioner, dysbiose, dannelse og transmission af resistente former for mikrober. De eksperimentelt fastlagte niveauer af den skadelige virkning af antibiotika på kroppen gjorde det muligt at retfærdiggøre værdierne for det maksimalt tilladte daglige indtag af dem i den menneskelige krop med mad og konkludere, at resterende mængder af antibiotika i dem med sanitær kontrol af fødevarer ikke bør tillades, når man anvender de godkendte nedenstående forskningsmetoder. inden for deres følsomhed (for chlortetracyclin, penicillin - 0,01, streptomycin - 0,5, grisin og zincbacitrin - 0,1 og 0, 02 PIECES pr. G / ml / produkt).

Forbedring af effektiviteten af ​​sanitærovervågning for at forhindre indtagelse af antibiotika i fødevarer bør udføres ved periodisk prøveudtagning på kødforarbejdningsanlæg, mejeriprodukter, husdyr- og fjerkræbedrifter, et handelsnetværk af prøver af mælk, mejeriprodukter, kød, slagteaffald, æg for at bestemme antibiotika i dem. Det er nødvendigt at identificere bedrifter, der leverer mad, der er kontamineret med antibiotika, identificere årsagerne til antibiotisk indtagelse i dem og træffe foranstaltninger for at eliminere disse krænkelser, for at forhindre levering af fødevarer, der indeholder resterende mængder antibiotika, børnepasningsfaciliteter, hospitaler osv..

Salget af mælk med tilstedeværelse af resterende mængder antibiotika afgøres i begge tilfælde af repræsentanter for statens sanitære og veterinære tilsyn.

Mælk, der indeholder restmængder af antibiotika, kan bruges som et ekstra foder til opfedning af unge husdyr.

Cottage cheese, creme fraiche, æg, der indeholder resterende mængder tetracyclinantibiotika, penicillin, skal sendes til fremstilling af bageri og konfektureprodukter med forventning om, at forholdet mellem "kontaminerede produkter" og andre bestanddele af produkterne ikke skal være mindre end 1: 4 (når indholdet af antibiotiske rester) op til 0,05 U / g), 1:10 og 1: 100 - med indholdet af restmængder antibiotika op til henholdsvis 0,1 U / g og op til 1,0 U / g eller mere.

Kød og slagteaffald, der indeholder resterende mængder antibiotika, bør ikke sælges ubearbejdet til offentligheden. Sådant kød bør rettes mod produktion af konserveret kød, kød og vegetabilske produkter, med undtagelse af konserves til babymad, koncentrater af I- og II-retter, kogte og kogte røget pølser underlagt obligatorisk sortering af kød eller komponenter i retter, der ikke indeholder resterende mængder antibiotika. Den gennemsnitlige beregnede mangfoldighed af fortynding af uforurenet kød, der er kontamineret med antibiotika, skal være 17 (ifølge Institute of Nutrition fra Academy of Medical Sciences of the USSR). I begge tilfælde afgøres spørgsmålet om salg og anvendelse af kød med tilstedeværelse af resterende mængder antibiotika af repræsentanterne for Statens sundheds- og veterinærtilsyn med den betingelse, at når sorteringen af ​​forholdet mellem de forurenede og uforurenede produkter skal afhænge af den påviste koncentration af antibiotikumet, så det resterende antibiotiske indhold var under følsomhedsniveauet for de godkendte forskningsmetoder.

F.eks. Blev prøver af muskelvæv fra oksekød N ", modtaget på ansigtet fra s-x ". -Sky", indholdet af chlortetracyclin på niveauet 0,2 PIECES / g. Derfor skal kødet fra denne slagtekrop rettes til fremstilling af pølser, forudsat at udstoppningen indføres i en mængde på højst 5% af den samlede produktvægt for at reducere det antibiotiske indhold i produktet til mindre end 0,01 PIECES / g. Den statlige gård skal pålægges at overtræde instruktionerne til brug af antibiotika i veterinærmedicin eller ved fodring af dyr, og der er truffet administrative foranstaltninger til gårdsleder.

Ved salg af fødevarer, der indeholder restmængder af streptomycin, grisin, zincbacitracin, skal den samme sorteringsmetode anvendes til råvarer, der ikke er kontamineret med antibiotika, idet der tages hensyn til den påvist antibiotikakoncentration og det passende fortyndingsforhold.

For at sikre den komplette sikkerhed for produkter, der indeholder resterende mængder antibiotika, kan forbrugere kun klart organisere hygiejneforanstaltninger, nøje overvåge brugen af ​​antibiotika i dyrehold og veterinærmedicin og identificere dem i fødevarer af animalsk oprindelse ved hjælp af følsomme metoder.

For systematisk at overvåge forurening af husdyrprodukter med antibiotika i landet foreslås dataene "Metodologiske retningslinjer til bestemmelse af de resterende mængder af antibiotika i husdyrprodukter". Det har vist sig, at mikrobiologiske metoder er mest anvendt både i videnskabelig forskning og i praktiske institutioner *, som gør det muligt at bestemme minimumskoncentrationer af antibiotika i testmaterialet. De er baseret på den direkte biologiske virkning af antibiotika på følsomme stammer af mikroorganismer og er derfor den mest specifikke og objektive. Følgende er anbefalede metoder til bestemmelse af visse antibiotika:
_________________
* Teksten til dokumentet svarer til originalen. - Bemærkning fra producenten af ​​databasen.

a) tetracyclingruppe - i mælk, mejeriprodukter, æg, kød, kødprodukter, herunder kød og slagteaffald af fjerkræ;

b) streptomycin - i mælk og mejeriprodukter, æg;

c) penicillin - i mælk og mejeriprodukter;

g) grisin-i kød;

d) zinkbacitracin - i kød.

Indholdet af antibiotika detekteres ved den mikrobiologiske diffusionsmetode til agar i henhold til vækstinhiberingen af ​​de følgende testkulturer, der indføres i næringsmediet:

- til tetracyclinantibiotika - Bac.cereus ATCC 11778 (følsomhed - 0,01 U / g / ml);

- til streptomycin - Bac.micoidis 537 (sens. 0,5 U / g / ml);

- til penicillin - S. lutea ATCC 9341 (sens. 0,01 U / g / ml);

- til grisin - Bac.cubtilis ATCC 6633 (sens. 0,5 U / g / ml);

- til zincbacitracin - M.flavus ATCC 10240 (sens. 0,02 U / g / ml).

Det anbefales at undersøge mælk for tilstedeværelsen af ​​resterende mængder antibiotika i det tilfælde, hvor der i en foreløbig undersøgelse ifølge GOST 23454-79 blev fundet hæmmende stoffer i den, og tilstedeværelsen af ​​kemikalier blev udelukket.

PRØVNING, SANITATION OG RAPPORTERING

PRØVNING, SANITATION OG RAPPORTERING


Prøveudtagning af mælk og mejeriprodukter udføres i henhold til GOST 13928-68 * og 9225-68 **, men højst 50 ml af hver prøve; kød og kødprodukter i henhold til GOST 7269-79, men højst 50 g af hver prøve; æg vælges i intervallet 0,5-1% (afhængigt af batchens volumen).
_______________
* Dokumentet er ikke gyldigt på Den Russiske Føderations område. GOST 13928-84 er i kraft;
** Dokumentet er ikke gyldigt på Den Russiske Føderations område. GOST R 53430-2009 er gyldig. - Bemærkning fra producenten af ​​databasen.

Sanitær kontrol med indholdet af antibiotika i mejeri, kødprodukter og æg bør udføres mindst 1 gang pr. Kvartal. Antallet af prøver til analyse og listen over antibiotika bestemmes afhængigt af status for problemet i hver lokalitet. Veterinærmyndighederne skal informere den sanitærepidemiologiske tjeneste om antibiotika, der bruges i dette område, region i husdyrbrug som foder eller medicin.

Hvis der findes antibiotika i fødevarer, skal administrative foranstaltninger anvendes til bedriftsledere i strid med instruktionerne om anvendelse af antibiotika i veterinærmedicin og kvægavl. Læger inden for fødevarehygiejne, specialister i afdelingens sanitære tjenester og veterinærovervågning bør udføre forklarende arbejde med hensyn til afvisning af fødevarekontaminering med resterende mængder antibiotika.

Materialer om resultaterne af undersøgelser af husdyrprodukter på antibiotisk kontaminering i hele distriktet, regionen og republikken bør sammenfattes og analyseres årligt for at træffe specifikke forebyggende foranstaltninger.

1. APPARAT

1. Autoklave (dampsterilisator), GOST 19569-74 *.
_______________
* Dokumentet er ikke gyldigt på Den Russiske Føderations område. GOST R 51935-2002 er gyldig. - Bemærkning fra producenten af ​​databasen.

2. Papir skala-koordinatmærker PLN GOST 334-73 (semi-log gitter til beregning af aktiviteten af ​​antibiotiske opløsninger).

3. Laboratoriebalance VLR-200 g svarende til TU 25.06.1131-75 *.
________________
* TU'er nævnt i det følgende er forfatterens udvikling. For information om dokumentet, kan du kontakte brugersupport. - Bemærkning fra producenten af ​​databasen.

4. Almindelige laboratorievægte med den største vejningsgrænse på 1x10 -0,2 kg i henhold til GOST 24104-80 *
________________
* Dokumentet er ikke gyldigt på Den Russiske Føderations område. GOST R 53228-2008 er gyldig. - Bemærkning fra producenten af ​​databasen.

5. Laboratorievandbad (apparatur til inaktivering af blodserum MRTU 42.1091-63).

6. Gas- eller alkoholbrænder i henhold til GOST 10090-74 *.
_______________
* Dokumentet er ikke gyldigt på Den Russiske Føderations område. GOST 23932-90, GOST 25336-82 gælder. - Bemærkning fra producenten af ​​databasen.

7. Universal ionometer (pH-meter) EV-74.

8. Koniske glasflasker med en kapacitet på 50, 100, 200, 1000 cm i henhold til GOST 10394-72 *.
_______________
* Dokumentet er ikke gyldigt på Den Russiske Føderations område. GOST 23932-90, GOST 25336-82 gælder. - Bemærkning fra producenten af ​​databasen.

10. Laboratorieglasmadrasser med en kapacitet på 1000 cm.

11. Volumetriske kolber og glasbægere til laboratorieglas ved 50, 100, 500 og 1000 cm i henhold til GOST 23932-79 *.
_______________
* Dokumentet er ikke gyldigt på Den Russiske Føderations område. GOST 23932-90 er gyldig i det følgende. - Bemærkning fra producenten af ​​databasen.

12. Mikroskop MBI eller ICBM i overensstemmelse med GOST 8284-78 *.
______________
* Dokumentet er ikke gyldigt på Den Russiske Føderations område. Der er TU 3-3.404-83, TU 3-3.190-80, TU 3-3.193-80, TU 3-3.986-81, som er forfatterens udvikling. For information om dokumenter kan du kontakte brugerstøttetjenesten. - Bemærkning fra producenten af ​​databasen.

13. Mikroknuser af stoffer som RT-2 MRTU 04.1.1505-63 (eller porcelænsmørtel og stød ifølge GOST 9147-73 *, og kvartssand).
_______________
* Dokumentet er ikke gyldigt på Den Russiske Føderations område. GOST 9147-80 er gyldig. - Bemærkning fra producenten af ​​databasen.

14. Saks ifølge GOST 21239-77 *, skalpell GOST 21240-77 * pincet i henhold til GOST 31241-77 ***.
_______________
* Dokumentet er ikke gyldigt på Den Russiske Føderations område. GOST 21239-93 er i kraft;

* Dokumentet er ikke gyldigt på Den Russiske Føderations område. GOST 21240-89 er gyldig;
*** Dokumentet er ikke gyldigt på Den Russiske Føderations område. GOST 21241-89 er gyldig. - Bemærkning fra producenten af ​​databasen.

15. Glaspinde

16. Den bakteriologiske sløjfe

17. Korkbor 9 mm

18. Graduerede målepipetter med en kapacitet på 1,0, 2,0, 5,0, 10,0 cm ifølge GOST 20292-74 *.
_______________
* Dokumentet er ikke gyldigt på Den Russiske Føderations område. Der er GOST 29169-91, GOST 29227-91 - GOST 29229-91, GOST 29251-91 - GOST 29253-91. - Bemærkning fra producenten af ​​databasen.

19. Testrør glas kemisk 16 mm i henhold til GOST 23932-79.

20. Centrifugerør med en kapacitet på 10 cm.

21. Glasgrumlighedsstandard til optisk standardisering af bakteriesuspensioner.

22. Ovnrunde ifølge TU 64-1-1411.

23. Elektriske termostater med vandkappe ifølge MRTU 421878-60.

24. Stencil til skæring af huller.

25. Niveau for etablering af en vandret overflade.

26. Køleskab til husholdning i henhold til GOST 16317-70 *.
_______________
* Dokumentet er ikke gyldigt på Den Russiske Føderations område. GOST 16317-87 er gyldig. - Bemærkning fra producenten af ​​databasen.

27. Laboratorie stationær centrifuge TsLS-31M ​​i overensstemmelse med GOST 51107-71 *; centrifugebænk TsLN-2 MRTU 421742-63.
_______________
* Sandsynligvis en original fejl. Det skal læses: GOST 5.1107-71. Dokumentet er ikke gyldigt på Den Russiske Føderations område. TU 5.375-4230-74 er gyldig. For information om dokumentet, kan du kontakte brugersupport. - Bemærkning fra producenten af ​​databasen.

28. Målecylindre 50, 100, 250, 1000 cm i henhold til GOST 1770-74.

29. Biologiske glaskopper af petriskategori i henhold til GOST 23932-79 samt kopper fremstillet af polymere materialer.

30. Testrørstativer til 20-40 reden i henhold til TU 64-1-2669-78.

2. NÆRINGSKOMPONENTER

1. Mikroskopisk agap-agar ifølge GOST 17206-71 *
_______________
* Dokumentet er ikke gyldigt på Den Russiske Føderations område. GOST 17206-96 er gyldig. - Bemærkning fra producenten af ​​databasen.

2. Kød-pepton-bouillon ifølge GOST 20730-75

3. Gærekstrakt (tørfoder gærekstrakt, produktion af MNIIVS)

5. Pankreatisk hydrolysat af kasein

6. Pepsin medicinsk

7. Peptontør enzymatisk GOST 13805-76

8. Hottinger buljongterninger med et aminnitrogenindhold på 33 mg%, 100 mg%, 130-140 mg% i henhold til GOST 10444.1-75 *
________________
* Dokumentet er ikke gyldigt på Den Russiske Føderations område. GOST 10444.1-84 er gyldig. - Bemærkning fra producenten af ​​databasen.

3. REAGENTER

1. Glukosekrystallinsk kemisk ren ifølge GOST 975-76

2. Destilleret vand GOST 6709-72

3. Natriumoxidhydrat (natriumhydroxid) GOST 4328-66 10 rr *
_______________
* Teksten til dokumentet svarer til originalen. - Bemærkning fra producenten af ​​databasen.

4. Natriumcitrat, kemisk rent GOST 22280-76

5. Kaliumphosphat monosubstitueret, kemisk rent GOST 4198-65 *
_______________
* Dokumentet er ikke gyldigt på Den Russiske Føderations område. GOST 4198-75 er gyldig. - Bemærkning fra producenten af ​​databasen.

6. Kaliumfosfat bisubstitueret, kemisk ren GOST 2493-65 *
________________
* Dokumentet er ikke gyldigt på Den Russiske Føderations område. GOST 2493-75 er gyldig. - Bemærkning fra producenten af ​​databasen.

7. Natriumphosphat bisubstitueret, kemisk ren GOST 11773-66 *
________________
* Dokumentet er ikke gyldigt på Den Russiske Føderations område. GOST 11773-76 i kraft - Databaseproducentens note.

8. Ethylalkohol, berigtiget i overensstemmelse med GOST 5262-67 *
_______________
* Sandsynligvis en original fejl. Det skal læses: GOST 5962-67. Dokumentet er ikke gyldigt på Den Russiske Føderations område. GOST R 51652-2000 er gyldig. - Bemærkning fra producenten af ​​databasen.

9. Saltsyre, kemisk ren beats vægt 1,18-1,19

10. Natriumchlorid, kemisk rent ifølge GOST 4233-77

11. Normer for antibiotika produceret af GISK dem. L.A. Tarasevich