Hvad er antioxidanter, og hvad er de til??

Du har måske hørt mange gange om antioxidanter.

Dog er der få mennesker, der ved, hvad de er, hvordan de arbejder, og hvad de er til..

Denne artikel fortæller dig alt hvad du har brug for at vide om antioxidanter..

Antioxidanter - hvad er det med enkle ord, hvilke produkter der er indeholdt i, og hvorfor er de nødvendige

Hvad er antioxidanter??

Antioxidanter er molekyler, der bekæmper frie radikaler i din krop..

Frie radikaler er forbindelser, der kan være skadelige, hvis deres niveauer i kroppen bliver for høje. De er forbundet med mange sygdomme, herunder diabetes, hjertesygdom og kræft..

Din krop har sine egne antioxidantforsvar for at kontrollere de frie radikaler..

Antioxidanter findes dog også i fødevarer, især frugt, grøntsager og andre plantebaserede fødevarer. Nogle vitaminer, såsom vitaminer E og C, er effektive antioxidanter..

Antioxidantbeskyttelsesmidler spiller også en vigtig rolle i fødevareproduktionen og øger holdbarheden..

Antioxidanter er molekyler, der neutraliserer frie radikaler, ustabile molekyler, der kan skade dine celler..

Hvordan frie radikaler fungerer

Der dannes konstant frie radikaler i din krop..

Uden antioxidanter vil frie radikaler gøre alvorlig skade meget hurtigt og i sidste ende føre til død..

Imidlertid udfører frie radikaler også vigtige funktioner, der er nødvendige for helbredet (1).

For eksempel bruger dine immunceller frie radikaler til at bekæmpe infektioner (2).

Som et resultat er din krop nødt til at opretholde en vis balance mellem frie radikaler og antioxidanter..

Når mængden af ​​frie radikaler overstiger mængden af ​​antioxidanter, kan dette føre til en tilstand kaldet oxidativ stress..

Langvarig oxidativ stress kan skade dit DNA og andre vigtige molekyler i din krop. Nogle gange fører det endda til celledød.

At skade dit DNA øger din risiko for kræft, og nogle forskere antyder, at dette spiller en nøglerolle i aldring (3, 4).

Nogle livsstilsfaktorer, stress og miljøforurening vides at bidrage til overdreven frie radikaldannelse og oxidativ stress, herunder:

  • luftforurening
  • cigaretrøg
  • alkoholforbrug
  • toksiner
  • højt blodsukker (5, 6)
  • højt indtag af flerumættede fedtsyrer (7)
  • stråling, inklusive overdreven solbadning
  • bakterielle, svampe- eller virale infektioner
  • overdreven indtagelse af jern, magnesium, kobber eller zink (1)
  • for meget eller for lidt ilt i din krop (8)
  • intens og langvarig træning, der forårsager vævsskade (9)
  • overdreven indtagelse af antioxidanter såsom C-vitaminer og E (1)
  • antioxidantmangel (10)

Langvarig oxidativ stress fører til en øget risiko for negative sundhedseffekter, såsom hjerte-kar-sygdomme og visse kræftformer..

Din krop skal opretholde en vis balance mellem frie radikaler og antioxidanter. Når denne balance forstyrres, kan det føre til oxidativ stress..

Antioxidanter i mad

Antioxidanter er vigtige for at overleve alle levende ting..

Din krop producerer sine egne antioxidanter, såsom den cellulære antioxidant glutathion..

Planter og dyr, som alle andre livsformer, har deres egen beskyttelse mod frie radikaler og oxidativ skade..

Derfor findes antioxidanter i alle hele fødevarer af plante- og animalsk oprindelse..

Tilstrækkelig antioxidantindtag er afgørende. Faktisk afhænger dit liv af at tage visse antioxidanter, nemlig vitamin C og E.

Imidlertid findes mange andre antioxidanter også i fødevarer. Selvom de ikke er nødvendige for din krop, spiller de en vigtig rolle i det generelle helbred..

De sundhedsmæssige fordele, der er forbundet med en plante-rig diæt, skyldes delvis den række antioxidanter, den indeholder (11).

Bær, grøn te, kaffe og mørk chokolade er kendt som gode kilder til antioxidanter (12).

Ifølge nogle undersøgelser er kaffe den mest betydningsfulde kilde til antioxidanter i den vestlige diæt, men det skyldes delvist det faktum, at den gennemsnitlige person ikke spiser en stor mængde af andre antioxidantrige fødevarer (13, 14).

Kødprodukter og fisk indeholder også antioxidanter, men i mindre grad end frugt og grøntsager (15, 16).

Antioxidanter kan øge holdbarheden for både naturlige og forarbejdede fødevarer. Derfor bruges de ofte som fødevaretilsætningsstoffer. For eksempel tilsættes C-vitamin ofte til forarbejdede fødevarer som konserveringsmiddel (17).

Din diæt er en vigtig kilde til antioxidanter, der findes i dyre- og vegetabilske produkter, især grøntsager, frugter og bær..

Typer af diætiske antioxidanter

Antioxidanter kan klassificeres som opløselige i vand eller fedt..

Vandopløselige antioxidanter virker i en væske inde i og uden for cellerne, mens fedtopløselige antioxidanter overvejende virker på cellemembraner.

Vigtige diætantioxidanter inkluderer:

  • C-vitamin Denne vandopløselige antioxidant er et vigtigt næringsstof..
  • E-vitamin Denne fedtopløselige antioxidant spiller en vigtig rolle i beskyttelsen af ​​cellemembraner mod oxidativ skade..
  • Flavonoider. Denne gruppe af planteantioxidanter har mange sundhedsmæssige fordele (18).

Mange stoffer, der viser sig at være antioxidanter, har også andre vigtige funktioner..

Kendte eksempler inkluderer curcuminoider i gurkemeje og oleocantal i olivenolie. Disse stoffer fungerer som antioxidanter, men har også kraftig antiinflammatorisk aktivitet (19, 20).

Mange typer antioxidanter findes i fødevarer, herunder flavonoider og C- og E-vitaminer.

Skal jeg tage antioxidanttilskud?

At få antioxidanter fra mad er nødvendigt for at få et optimalt helbred, men mere er ikke altid bedre..

Overdreven forbrug af isolerede antioxidanter kan have toksiske virkninger og endda forårsage og ikke forhindre oxidativ skade - dette fænomen kaldes ”antioxidantparadokset” (21, 22).

Nogle undersøgelser viser endda, at høje doser af antioxidanter øger dødsrisikoen (23, 24).

Af denne grund rådgiver de fleste læger folk om at undgå at tage højdosis antioxidanttilskud, skønt der er behov for yderligere forskning for at drage pålidelige konklusioner..

At spise masser af antioxidantrige fødevarer er en meget bedre idé. Undersøgelser viser, at fødevarer reducerer oxidativ skade mere end kosttilskud.

For eksempel sammenlignede en undersøgelse virkningerne af at drikke appelsinsaft og sukkervand, som begge indeholdt en lige stor mængde vitamin C. Det blev fundet, at juice havde en markant større antioxidantevne (25).

Disse resultater indikerer, at fødevareforbindelser fungerer synergistisk. At tage kun et eller to isolerede næringsstoffer vil ikke have de samme fordelagtige virkninger..

Den bedste strategi for at sikre et tilstrækkeligt indtag af antioxidanter er at spise en diæt rig på forskellige frugter og grøntsager sammen med andre sunde vaner (26).

Imidlertid kan kosttilskud med lav dosis, såsom multivitaminer, være nyttige, hvis du mangler visse næringsstoffer, eller du ikke kan følge en sund kost..

Undersøgelser viser, at regelmæssigt indtag af høje doser antioxidanter kan være skadeligt. Når det er muligt, skal du få en daglig dosis antioxidanter fra hele fødevarer som frugt og grøntsager.

Hvad er antioxidanter?

De fleste sygdomme er forårsaget af frie radikaler. De er årsagen til onkologi og hjerteproblemer. De negative virkninger af miljøet, ernæring, stress øger antallet af unormale molekyler. Antioxidanter kæmper for menneskers sundhed og neutraliserer deres negative virkninger..

Antioxidanter i kroppen

Folk får energi gennem oxidation af organiske forbindelser i cellen. Denne proces hjælper med:

  • opretholde en konstant kropstemperatur;
  • konverter aminosyrer i kroppen;
  • udsende kuldioxid;
  • bekæmpe giftige og fremmede stoffer.

Det ser ud til, at der er brug for antioxidanter, hvis alt fungerer. Men i enhver mekanisme kan et styrt ske. Kroniske sygdomme, stråling, stress forårsager dannelse af unormale molekyler, som også begynder at deltage i processerne med cellulær respiration..

En lille mængde frie radikaler vil ikke skade. Men det hektiske tempo i livet, produkter med "kemi" på hylderne, pulvere og rengøringsgeler forgifter den menneskelige krop. Antallet af skadelige forbindelser vokser, og uden "hjælpere" kan ikke længere klare sig.

Her træder antioxidanter i kamp, ​​der forhindrer frie radikaler i at ødelægge sunde celler og forårsage følgende sygdomme:

De vigtigste antioxidanter inkluderer:

Ovenstående stoffer renser kroppen og forsinker begyndelsen på alderdom.

Antioxidanters rolle i mennesker

Antioxidanter starter kampen mod frie radikaler umiddelbart efter fødslen af ​​en person. Som barn er vores forsvar stærk, men gradvist falder antioxidantproduktionen.

Risikoen for hjerte-kar-sygdomme øges, knoglerne bliver mere skrøbelige, huden falmer. Hvis du begynder at bruge produkter med antioxidanter, aftager ældningsprocessen.
Forskere har fundet, at mus, der har øget antioxidantproduktionen, lever længere med 20%. Det betyder, at de fleste mennesker kunne møde deres århundrede..

Mad med sunde stoffer hjælper en person med at forblive aktiv og sund længere. De øger forventet levealder, reducerer risikoen for kræft.
De bruges i kosmetologi, medicin, fødevareindustrien.

Hvad er antioxidanter?

De vigtigste vitaminantioxidanter inkluderer:

  1. Tocopherol (E-vitamin). Det forbedrer humøret, giver styrke, helbreder lungerne og hjertet, forhindrer forekomsten af ​​grå stær.
  2. Retinol (vitamin A). Det anbefales at bruge vitamin E. Forbedrer hudens tilstand, forsinker udseendet af de første rynker, hjælper med at eliminere søvnløshed, ødelægger vira og kræftfremkaldende stoffer.
  3. Askorbinsyre (C-vitamin). Øger immuniteten, beskytter kroppen mod virkningen af ​​frie radikaler, hjælper nerveceller med at arbejde.

Mineraler, der vogter lang levetid og skønhed:

  • Selen. Giver den normale funktion af leveren, lungerne, hjertet.
  • Mangan. Forbedrer absorptionen af ​​vitamin E og C.
  • Zink. Bevarer genomet og beskytter det mod virkningen af ​​unormale molekyler.
  • Kobber. Hjælper kroppen med at modstå SARS. Normaliserer oxidationsprocesser i celler.

Antioxidanter - carotenoider inkluderer:

  • Betakaroten. Bekæmper for tidlig aldring, beskytter celler mod unormale kemiske forbindelser.
  • Lutein. Hjælper med at bevare synet længere. Beskytter øjnene mod ultraviolet stråling.
  • Lipoken. Reducerer risikoen for onkologi.

Sådan fungerer antioxidanter

Frie radikaler er molekyler med et uparret elektron. De søger at finde den manglende "partikel." Som et resultat trækker ondsindede forbindelser det manglende elektron ud fra atomet i en sund celle.
Det ødelagte elektron forsøger også at finde et "par". Det ødelægger en anden sund celle.

Antallet af frie radikaler stiger i et hektisk tempo, hvilket påvirker en person.
Antioxidanter afgiver det manglende elektron til et unormalt molekyle, hvorved celler beskyttes mod den destruktive proces.

Naturlige antioxidanter i mad

Hvilke fødevarer indeholder antioxidanter

En del af antioxidanterne produceres uafhængigt af vores krop, en del af personen modtager med mad. Jo ældre vi bliver, jo flere produkter med antioxidanter skal du inkludere i menuen.

Mennesket får naturlige antioxidanter fra plantemad:

  1. C-vitamin findes i kartofler, citrusfrugter, rips, kiwi.
  2. Retinol Indeholdt i dyrevæv (fisk, lever, skaldyr).
  3. Betakaroten. Det findes i alle orange frugter - fersken, græskar, abrikos, gulerod.
  4. Selen. Mineraler er rigelige i alger, fisk og korn..
  5. Vitamin E. For at få det skal du inkludere nødder, lever, korn i din diæt..

Kaffemænd er heldige. Deres yndlingsdrink har en antioxidanteffekt. Du skal drikke naturlig kaffe uden tilsætningsstoffer. Maksimum næringsstoffer opbevaret i friskmalt korn.
Et stort antal næringsstoffer indeholder friske. Men friskpresset juice er ikke under oplagring. Inden for 15 minutter efter madlavning mister han det meste af vitaminerne..

Alkohol er også en antioxidant. Små doser er gavnlige. Kvinder har råd til at drikke 30 g cognac eller 50 ml. vin om dagen. Hos mænd er dosis cognac højere - 50 g pr. Dag.

Slankende antioxidanter

Antioxidanter heler ikke kun kroppen. De hjælper overvægtige mennesker med at genvinde form..

Følgende stoffer fremskynder stofskiftet og nedbryder fedt:

  1. Flavonoider. Indeholdt i havtorn, hvidløg, løg, grøn te. Den daglige norm er 250 mg.
  2. Indol-3-carbinol. Kilden er broccoli og hvidkål. Den daglige norm er 50 mg.
  3. Cholin. Stoffet er rig på skaldyr, havregryn, lever, spinat. Den daglige norm er 3000 mg.
  4. Lipoinsyre. Indeholdt i spinat, kål, ris, oksekødnyrer. Forbruget er 30 mg. Per dag.
  5. Vitamin C. Det findes i solbær, kiwi, citrus, surkål. Den daglige norm er 80 mg.

Brug følgende krydderier, når du tilbereder diæt måltider:

Disse krydderier forbedrer fordøjelsen og fremmer vægttab..

Antioxidanters rolle i kosmetologi

Anvendelse af antioxidanter i kosmetologi

Indflydelsen af ​​negative faktorer påvirker primært hudens og hårets tilstand. Producenter af kosmetik har bemærket, at antioxidanter har en positiv effekt på processer i kroppen, så de begyndte at inkludere dem i ansigt, krop og hårplejeprodukter..

Sådanne kosmetik beskytter dermis mod de negative virkninger af sollys og udstødningsgasser. De befri huden for en grå nuance, reducerer alderspletter, øger elasticiteten, bekæmper rynker.

Antioxidant hårkosmetik til hjælp med skæl og kedelig hårfarve.

Hvert brand vælger sin foretrukne antioxidant:

  • Nivea bruger coenzym Q10;
  • Caudalie inkluderer resveratrol;
  • Korres indeholder quercetin.

Du skal ikke forvente øjeblikkelige resultater af sådan kosmetik. Nyttige stoffer akkumuleres i huden og forbedrer gradvist dens tilstand.

Ulemper med antioxidanter

Hvert produkt skal tages med omhu. Brug ikke mad med antioxidanter. Når alt kommer til alt er et overskud af vitaminer i kroppen ikke mindre skadeligt end mangel.

Din menu skal varieres. Antioxidanter fungerer bedre, hvis de kommer fra forskellige ernæringskilder..

Du skal være forsigtig med kosttilskud med antioxidanter til dem, der er involveret i sport. Spis ikke disse stoffer umiddelbart efter træning..

Fødevareproducenter kan lide at annoncere deres produkt og hævde, at de indeholder antioxidanter. Men slik og andre slik, der inkluderer dette stof, bliver ikke ufarlige.
Antioxidantpiller kan skade kroppen. De forværrer tilstanden af ​​tandemaljen og fordøjelseskanalen. Mange lægemidler har kontraindikationer. Derfor skal du ikke tildele dem selv. Bedre at se en læge.

Anmeldelser

Antioxidant er ikke et universalmiddel for alle sygdomme. Du kan ikke føre en forkert livsstil og tage syntetiske stoffer i store doser i håb om, at det vil hjælpe.

Antioxidant fungerer, hvis en person går i sport, går meget, tilbringer tid i den friske luft, holder sig til den rette ernæring.

Antioxidanterne, der findes i friske grøntsager og frugter, vil ikke skade kroppen. Men det er værd at huske, at kun sæsonprodukter skal inkluderes i menuen.

På samme tid er der grøntsager, der koges mere sunde. Disse inkluderer gulerødder, broccoli, tomater, spinat. Varmebehandlede kartofler er også sunde. Men det skal koges i en skræl.

Mennesker er konstant på udkig efter en "eliksir for alle sygdomme", men de glemmer, at naturen skabte antioxidanter. Disse stoffer er nøglen til lang levetid og et sundt liv..
Et stort antal næringsstoffer findes i fisk, lever, tang. Disse produkter kan ikke ignoreres. De forbedrer sundheden.

Hvis du finder en skrivefejl eller unøjagtighed, skal du vælge et stykke tekst og trykke på Ctrl + Enter.

Hvad er antioxidanter, og hvad er deres fordele?

Hilsen venner!

I de senere år er interessen for antioxidanter steget markant. Den blotte omtale af dem på emballagen gør kunderne hurtigere til at sprede produktet fra supermarkederne. Ved at drage fordel af forbrugernes naivitet misbruges dette ord af producenter af adskillige kosttilskud, vitaminkomplekser og anti-aging cremer. I dag vil vi forstå detaljeret, hvad antioxidanter er, hvordan de påvirker vores helbred, og hvilke produkter der indeholder dem mest..

Hvad er antioxidanter??

Som et resultat af energiprocesser dannes der kontinuerligt frie radikaler i alle celler i vores krop - kemisk aktive stoffer, der kan skade cellulære strukturer, inklusive DNA. Faktisk er de affaldsprodukter fra celler og skal fjernes fra kroppen. Men på grund af den høje kemiske aktivitet er de i stand til at ødelægge cellemembraner, indre strukturer i celler og DNA, hvilket fremkalder for tidlig celledød og endda udviklingen af ​​kræft.

Antioxidanter er specielle stoffer, der beskytter celler mod skader. De er i stand til hurtigt at binde og neutralisere frie radikaler og omdanne dem til neutrale stoffer, der let fjernes fra kroppen. Antioxidanter inkluderer et stort antal stoffer af forskellig art. Vitaminer C, A, E og næsten alle carotenoider (lycopen, beta-caroten, lutein) har udtalt antioxidantegenskaber..

Antioxidanter er vigtige for alt væv og organer. Behovet for disse stoffer øges markant hos mennesker, der arbejder med hårdt arbejde eller aktivt er involveret i sport. Muskelernes evne til at arbejde i lang tid afhænger af mitokondrierne, hvori energi genereres. Og det er mitokondrier, der er mest modtagelige for skader fra frie radikaler.

Vigtig! Produkter rig på antioxidanter skal være til stede i hvert måltid, da vores krop ikke er i stand til uafhængigt at fremstille eller akkumulere dem..

Der er praktisk taget ingen antioxidanter i fødevarer af animalsk oprindelse, og deres indhold er også lavt i korn og andre fødevarer med højt kalorieindhold. Antioxidantmestre er bær (især blåbær, tranebær, blåbær, hindbær og jordbær). Der er også mange af dem i greener, farverige frugter og grøntsager.

Hvad er fordelene ved antioxidanter?

Antioxidanters vigtigste funktion har længe været kendt. Dette er beskyttelsen af ​​cellulære strukturer og DNA mod ødelæggelse af frie radikaler. Men mens de fortsætter med at studere, hvad antioxidanter er, og hvad deres biologiske rolle er, har forskere fundet andre fordelagtige egenskaber ved disse stoffer..

De vigtigste funktioner af antioxidanter i vores krop:

  • effektiv beskyttelse af cellulære strukturer og DNA mod ødelæggelse og mutationer;
  • svækkelse af inflammatoriske reaktioner forårsaget af forskellige irritanter;
  • aftagelse af fotograferingsprocessen (den såkaldte accelererede aldring af huden med regelmæssig eksponering for sollys);
  • generelt fald i hastigheden af ​​aldring af væv og organer;
  • neutralisering af frie radikaler af forskellig art;
  • reduceret sandsynlighed for at udvikle kræft.

Du kan ofte høre, at antioxidanter er et effektivt middel mod kræft. Denne erklæring er ikke en overdrivelse, hvis den fortolkes korrekt. Frie radikaler er blot en af ​​grundene, der kan provokere kræft. Og at tage antioxidanter giver dig næsten fuldstændig eliminering af denne grund, men annullerer ikke andre faktorer.

Sådan fungerer antioxidanter?

For at forstå, hvad antioxidanter er, og hvordan de fungerer, skal vi først forstå, hvad farlige frie radikaler er. Frie radikaler er atomer eller molekyler (inklusive komplekse organiske forbindelser) med øget reaktivitet. Deres største fare er evnen til at tage elektroner fra andre stoffer, ødelægge deres molekyler og provokere uønskede kemiske reaktioner.

Mitochondria forårsager den største skade på sådanne reaktioner, da der dannes et stort antal frie radikaler i dem, og mitokondrielt DNA flyder i ubeskyttet form. Når det er tæt på et DNA-molekyle, kan en fri radikal ødelægge det eller provosere en mutation.

Frie radikaler dannes under processer såsom:

  • omdannelse af glukose til energi;
  • produktion af hormoner og enzymer;
  • destruktion af bakterier og vira;
  • bortskaffelse af egne celler.

Overdreven frie radikaler kan forårsage alvorlig skade på celler og væv. Tilfældige reaktioner ændrer strukturen af ​​proteiner, som kan udløse en autoimmun reaktion. Over tid svækker dette immunsystemet kraftigt, som et resultat af, at kræft eller en anden alvorlig sygdom kan udvikle sig..

Antioxidanter er i stand til hurtigt at reagere med frie radikaler og fuldstændigt udjævne deres skade. Som et resultat af reaktionen modtager det farlige molekyle den manglende elektron og bliver kemisk neutral, hvorefter den kan fjernes fra kroppen på den sædvanlige måde.

Antioxidantrige fødevarer

Når du har fundet ud af, hvad antioxidanter er, og hvorfor de er nødvendige, er du sandsynligvis interesseret i, hvilke produkter de indeholder mest. Disse stoffer findes i næsten alle frugter og grøntsager, men mest af alt i produkter såsom:

  • blåbær, blåbær, brombær, solbær;
  • tranebær, hindbær, jordbær;
  • svisker, tørrede abrikoser, tørrede tranebær, vild rose;
  • spinat og andre greener;
  • kaffe;
  • sort og grøn te, hibiskus, kakao;
  • farvede bønner (sort, rød);
  • artiskok;
  • æbler, gulerødder, paprika.

Produkterne på denne liste giver dig mulighed for at give kroppen den nødvendige mængde antioxidanter året rundt. Det vigtigste er at bruge dem dagligt og om muligt diversificere.

Konklusion

Spise antioxidantrige fødevarer er vigtigt for at opretholde et godt helbred. Det er ikke nødvendigt at købe kosttilskud og medicin for at få den krævede mængde af disse stoffer. Det er nok at spise mad rig på antioxidanter med hvert måltid. Der er ganske mange af dem i både sommer og vinter..

Spis flere bær, frugt og grøntsager om vinteren, glem ikke tørrede bær og tørrede frugter, og drik også et par kopper te eller kakao dagligt. Det er nok at gøre en mindre indsats for at forbedre sundheden markant, styrke immuniteten og endda bremse aldringsprocessen.

Antioxidanter

Antioxidanter er stoffer, der neutraliserer frie radikaler. Når det kommer til antioxidanter, betyder de oftest antioxidanter af organiske forbindelser. Gruppen af ​​antioxidanter inkluderer mineraler, carotenoider og vitaminer..

Frie radikaler er molekyler, der mangler en eller flere elektroner på en gang. Hver dag lider en persons indre organer, der består af milliarder af celler, af flere angreb med sådanne defekte forbindelser. Op til 10 tusind sådanne angreb kan tælles om dagen. Når de først er i den menneskelige krop, begynder de frie radikaler at ”søge” efter de elektroner, som de mangler, og når de finder dem, frarøves de af sunde og komplette molekyler. Som et resultat lider menneskers sundhed, da hans celler ikke er i stand til at arbejde normalt og udføre deres funktioner. Kroppen oplever den såkaldte oxidative stress..

Manden selv producerer ikke frie radikaler, de falder inde i kroppen udefra under påvirkning af følgende negative faktorer:

Stråling og ultraviolet stråling;

Tobak, alkohol og stoffer;

Arbejde i farlige industrier;

Bor i økologisk dårligt stillede områder;

Spise mad af dårlig kvalitet.

Jo større dosis af frie radikaler, der er trængt ind i kroppen, desto værre er konsekvenserne af deres destruktive virkninger..

Blandt de mulige overtrædelser, der kan udløses af frie radikaler:

Parkinson & Alzheimers sygdom.

De anførte sygdomme er langt fra alle de negative konsekvenser af eksponering for frie radikaler i kroppen. De har evnen til at forstyrre den normale struktur af DNA og provokere ændringer i arvelig information. Derudover lider alle kropssystemer: immun, knogler, nervøs. Accelererer processen med aldring og celledød.

Moderne medicin har ikke evnen til at forhindre penetrering af frie radikaler i kroppen ved hjælp af medicin. Men antioxidanter kan reducere deres destruktive virkning. Det er takket være dem, at en person er syg mindre, mindre ofte og lettere.

Antioxidanter har den modsatte virkning af frie radikaler. De “finder” beskadigede celler i kroppen og giver dem deres elektroner og beskytter dem mod skader. Desuden mister antioxidanterne ikke stabiliteten, når de giver deres eget elektron.

Takket være sådan støtte fornyes, rengøres, forynges cellerne i den menneskelige krop. Antioxidanter kan sammenlignes med strategiske tropper, der altid er på en kamppost og er klar til at deltage i kampen for menneskers sundhed..

Hvordan antioxidanter bremser aldringen?

Læger er i stigende grad overbevist om, at det er antioxidanter, der bremser den menneskelige krops aldring. Amerikanske forskere er overbeviste om, at jo højere indholdet af antioxidanter i kroppen er, jo højere er forventet levetid. Observation af mus, i kroppen, hvor fremstillingen af ​​antioxidante enzymer fandt sted i et accelereret tempo, afslørede, at deres levetid steg med 20%. Derudover var det mindre sandsynligt, at gnavere led af hjerte-kar-patologier og aldersrelaterede sygdomme..

Hvis du overfører disse indikatorer til en person, skal sådanne menneskers forventede levetid være fra 100 år eller mere. Når alt kommer til alt bekræfter amerikanske videnskabsfolk fra University of Washington hypotesen om, at frie radikaler fremkalder øget aldring af kroppen. Det er hos dem, der er forbundet med hjerte-kar-onkologiske sygdomme og andre sygdomme, der påvirker en persons forventede levealder.

Et fælles eksperiment af Peter Rabinovich og hans kolleger på mus gjorde det muligt at fastslå, at frie radikals indflydelse på aldring er stor. Så under laboratoriebetingelser avlede de mus, i hvilke kroppen de kunstigt forårsagede en stigning i produktionen af ​​katalaseenzym. Dette enzym fungerer som en antioxidant og fremmer fjernelse af brintperoxid. Det er til gengæld en kilde til frie radikaler og opstår i processen med deres metabolisme..

Frie radikaler forstyrrer det normale forløb af kemiske processer i cellerne og provoserer udseendet af nye frie radikaler. Som et resultat gentages den patologiske proces igen og igen. Antioxidanter tillader denne onde cyklus at bryde.

Antioxidant vitaminer

Antioxidant vitaminer, der er i stand til at absorbere den maksimale mængde frie radikaler, er vitamin E, C, A. De findes i forskellige fødevarer, som folk spiser, men på grund af den dårlige miljøsituation i verden bliver det stadig sværere at udfylde manglen på vitaminer fra naturlige kilder. Vitaminkomplekser og biologiske tilsætningsstoffer, der har en gavnlig virkning på den menneskelige krop, kan hjælpe i denne situation..

Antioxidant vitaminer spiller følgende rolle i kroppen:

Tocopherol eller E-vitamin hæmmer peroxidation og forhindrer, at frie radikaler ødelægger sunde celler. Det er indlejret i cellemembraner og afspejler angreb fra indersiden. E-vitamin har en gavnlig effekt på huden, forhindrer dens aldring, hjælper med at øge kroppens immunforsvar og er en profylaktisk mod grå stær. Takket være tocopherol absorberes ilt bedre af celler..

Retinol eller A-vitamin kan reducere de skadelige virkninger på kroppen af ​​elektromagnetisk og radioaktiv stråling, øger den naturlige stressresistens. Retinol har en gunstig virkning på hudens og slimhindernes tilstand i de indre organer og beskytter dem mod ødelæggelse. Takket være det regelmæssige indtag af beta-caroten, hvorfra vitamin A er syntetiseret, bekæmper menneskelig immunitet vira og bakterier mere effektivt. En anden uvurderlig fordel ved vitamin A for den menneskelige krop er reduktionen af ​​kolesterol i blodet, hvilket igen er forebyggelse af slagtilfælde og hjerteanfald samt andre hjerte-kar-sygdomme. Det er konstateret, at med utilstrækkelige niveauer af A-vitamin i kroppen primært påvirkes hud og syn.

Vitamin C. Dette vitamin kæmper mod frie radikaler og forhindrer dem i at ødelægge hjerneceller, mens det stimulerer dets arbejde. På grund af det regelmæssige indtag af C-vitamin i kroppen forbedres produktionen af ​​interferon, hvilket giver det menneskelige immunforsvar.

Når man begynder at tage vitaminer, skal det huskes, at det kun er muligt at opnå maksimal antioxidantaktivitet med en kompetent kombination af vitaminer og mineraler.

Antioxidantmineraler

Antioxidantmineraler er makro- og mikroforbindelser, der ikke kun forbedrer den positive virkning af antioxidant vitaminer, men også hjælper med at reducere antallet af allergiske reaktioner, stimulere immunsystemet og fungere som anti-kræftkomponenter. Takket være deres modtagelse kan der opnås en vasodilaterende og antibakteriel virkning..

Antioxidantmineraler inkluderer:

Selen. Dette mineral er et element i et enzym kaldet glutathione peroxidase. Selen har en gavnlig virkning på leveren, hjertet og lungerne, tillader immunsystemet at aktivt bekæmpe infektionssygdomme og forbedrer de beskyttende egenskaber i den ydre membran af celler. Mineral hæmmer redoxreaktioner af metaller. Hvis selen ikke er nok i kroppen, reduceres fordelene ved andre antioxidanter til nul. Derudover begynder de at støtte de destruktive processer, der opstår på grund af handlingen af ​​frie radikaler. (læs også: Selen er et anti-kræftmineral!).

Kobber. Dette mineral er et element i superoxiddismutaseenzymet, der aktivt bekæmper skadelige oxidationsmidler. Kobber er direkte involveret i cellemetabolismen. Hvis kroppen har en mangel på dette mineral, lider immunsystemet først og fremmest, hvilket fører til hyppigere infektionssygdomme.

Mangan hjælper med at assimilere antioxidant vitaminer og tillader også cellemembraner at modstå angreb fra frie radikaler.

Zink. Denne antioxidant hjælper med at genoprette skader og huller i DNA-strukturen, gør det muligt for A-vitamin at blive absorberet bedre og hjælper med at bevare dets normale niveau i kroppen..

Krom deltager i fedt- og kulhydratmetabolisme, øger kroppens effektivitet, fremskynder omdannelsen af ​​glukose til glycogen.

Selvom naturen giver en person en enorm mængde af de mest kraftfulde antioxidantprodukter, mister han dem stadig i den krævede mængde. Det ser ud til, at det er nok at have produkter som druer, grøn te, blåbær, ginseng og nogle svampe i din diæt, da problemet løses. Regelmæssige belastninger, dårlige miljøforhold, dårlig jord, ernæringsfejl - alt dette tillader ikke antioxidanter at bekæmpe de frie radikaler fuldt ud. Ifølge forskere fra Forskningsinstituttet for fødevarehygiejne lider mere end 50% af mennesker af mangel på vitamin A, og mere end 85% af befolkningen oplever vitaminmangel. Og en røget cigaret ødelægger det daglige indtag af C-vitamin.

For at kroppen kan modstå de negative virkninger af frie radikaler, har den brug for en ekstra kilde til antioxidanter. Kosttilskud kan bygge bro over denne mangel. Antioxidanterne indeholdt i dem er ikke ringere med hensyn til deres effektivitet over for antioxidanter opnået fra mad. De bekæmper også med succes kræft, hæmmer aldring af kroppen og styrker immunsystemet..

Antioxidanter i produkter

Antioxidanter i fødevarer er vigtige for den menneskelige krop, da de tillader det at forblive sundt. De stærkeste antioxidanter af naturlig oprindelse er anthocyaniner og flavonoider, de findes i planter og er ansvarlige for deres farve.

Specielt rig på antioxidanter er produkter som:

Røde, blå, sorte og orange grøntsager;

Sure og søde og sure frugter;

Hele grønne grøntsager og urter (især broccoli, persille, dild, selleri).

Der er mange antioxidanter i små bønner (rød, sort, broget), i kogt artiskok, i nogle æbler, i tørrede frugter, i blommer. Bær er rige på disse nyttige stoffer: hindbær, rips, jordbær, tranebær. Glem ikke nødder, hvoraf de mest nyttige er valnødder, mandler, hasselnødder, pistacienødder, pekannødder..

Diæten bør også omfatte fødevarer såsom:

Radise, radise, næse, rødbeder, løg, spinat, aubergine;

Chokeberry, blåbær, kirsebær, druer (inklusive rosiner), brombær;

Uraffineret vegetabilsk olie;

Naturlig kaffe og te;

Krydderier: gurkemeje, kanel, nellikeurgano;

Persille, dild, selleri (og andre urter);

Mængden af ​​antioxidanter i forskellige fødevarer varierer. Derudover testes ikke alle produkter for tilstedeværelsen af ​​disse gavnlige stoffer. Kun en ting er kendt med sikkerhed - jo mere mættet farve på produktet, jo flere antioxidanter er der. For at få visse antioxidanter fra mad, skal du være opmærksom på deres farve.

Lycopen findes i tomater og andre røde grøntsager, bær og frugt..

Lutein kan findes i majs og andre gule planter..

Caroten findes i orange grøntsager og frugter..

Anthocyaniner findes i sorte bær og marineblå grøntsager..

For at få så mange antioxidanter som muligt fra produkter, skal du forberede dem ordentligt, og bedst af alt, spise dem rå. I nogle tilfælde er dampning egnet. Hvis du koger, steger eller bager grøntsager og frugter i mere end 15 minutter, er det ikke kun deres næringsværdi, der lider, men også gavnlige forbindelser ødelægges. Derudover falder mængden af ​​antioxidanter i frugt og grønsager, når de opbevares..

Video: De 2 mest kraftfulde sundhedsprodukter på jorden!

Produkternes antioxidantevne

Navngiv de bedste antioxidantprodukter

Antioxidantkapacitet pr. Gram

Antioxidanter - Alle grundlæggende oplysninger

Ingen er i tvivl om, at antioxidanter hjælper med at bevare sundheden. Nu forstår selv konservative vestlige læger, hvor vigtigt det er at inkludere antioxidantprodukter i kosten eller at tage særlige ernæringstilskud af høj kvalitet.

Men ved alle, hvordan disse stoffer fungerer i vores krop, og hvilke typer de har brug for?

For at udvide din viden om antioxidanter forsøgte vi at samle alle de grundlæggende kendsgerninger om disse gavnlige stoffer. Denne information hjælper dig med bedre at vurdere deres betydning for at bevare ungdom og sundhed..

Hvad er antioxidanter??

Antioxidanter er molekyler, der forhindrer oxidation af andre molekyler. På grund af deres antioxidantegenskaber forekommer den naturlige cirkulation af næringsstoffer i vores krop. Derudover producerer kroppen specielle enzymer - antioxidanter for at kontrollere kædereaktioner fra frie radikaler.

Nogle antioxidanter produceres af kroppen, men ikke alle. Med alderen kan den naturlige produktion af sådanne enzymer falde..

Antioxidanter spiller en meget vigtig rolle i at bevare vores helbred: De undertrykker frie radikaler og kontrollerer således aldringsprocessen..

Sådan fungerer antioxidanter

For bedre at forstå den beskyttende virkning af antioxidanter, skal du først finde ud af, hvordan frie radikaler dannes..

Teorien om frie radikaler blev kendt i 1954 takket være bioherontolog Denham Harman, der undersøgte årsagerne til aldring. Frie radikaler er meget aktive metaboliske mellemprodukter. De dannes i kroppen på en naturlig måde som et resultat af naturlig metabolisme og energidannelsesprocessen. Dette er en naturlig biologisk reaktion fra kroppen på toksinerne, der omgiver os: cigaretrøg, sollys, kemikalier, rum og menneskeskabt stråling og endda medicin.

Frie radikaler produceres under fysisk træning og under inflammatoriske processer i kroppen..

Frie radikaler er molekyler, der har mistet en eller flere elektroner. Denne manglende elektron er ansvarlig for biologisk oxidation. Forsøger at udskifte den manglende del, angriber ufuldstændige molekyler aggressivt angreb på nabostater. Sådanne reaktioner kaldes oxidationsreaktioner. Oxidation kaldes også "biologisk korrosion", da det forårsager for meget ilt i kroppens væv..

I kroppen stjæler frie radikaler elektroner fra proteiner. Dette skader DNA og andre cellulære strukturer meget. Frie radikaler udløser "sneboldeffekten" - molekyler begynder at stjæle manglende elementer fra hinanden, hver bliver en ny fri radikal og fortsætter biologisk "massakre".

Frie radikaler opsamles i cellemembraner (lipidperoxidation), cellelipider oxideres og beskadiges. På grund af dette bliver cellemembraner skrøbelige og let gennemtrængelige. De beholder celleindholdet dårligt. Cellen bryder sammen og dør.

Frie radikaler kan skade menneskeligt DNA meget: forårsage dobbeltstrengede pauser, forstyrre reparationsprocessen og bryde eller ændre dens struktur, reagere med DNA-basen. Mere end 60 sygdomme er forbundet med aktiviteten af ​​frie radikaler, herunder:
• krebs
• Parkinsons sygdom
• Alzheimers sygdom
• grå stær
• åreforkalkning

Uden tilstrækkelig kropsbeskyttelse kan frie radikaler ukontrolleret forstyrre cellefunktionen. Dette medfører vævsnedbrydning og risikoen for at udvikle sygdomme..

Og her redder antioxidanter.

Antioxidanter er elektrondonorer. De stopper kædeoxidativ reaktion og giver frie radikaler deres egne elektroner. Men ved at miste elektroner bliver de ikke frie radikaler.

Antioxidanter er en naturlig mekanisme til at give kropsceller en passende beskyttelse mod partikler af aktivt ilt. Mens du tager disse gavnlige stoffer, vil din krop modstå aldring, som starter, når forurenende stoffer konstant udsættes. Hvis antioxidanter ikke er nok til at overvinde frie radikaler, truer oxidativ stress kroppen, hvilket fremskynder skade på organer og væv.

Undersøgelser bekræfter de gunstige virkninger af antioxidanter og deres rolle i at bevare et fremragende helbred og reducere risikoen for Parkinsons og Alzheimers sygdomme, hjertesygdomme og kræft..

Antioxidanter bremser aldringsprocessen, og dette påvirker hudens tilstand i høj grad..

Andre vigtige fordele:
1. Molekylær nyttiggørelse: nogle antioxidanter kan reparere beskadigede molekyler ved at give dem deres hydrogenatom. Dette er især vigtigt for DNA-molekyler..
2. Blokering af produktionen af ​​metalradikaler: nogle antioxidanter har en chelaterende virkning. De er i stand til at fange de giftige metaller kviksølv og arsen, som bidrager til dannelsen af ​​frie radikaler, og "holder" dem og forhindrer, at der opstår en kemisk reaktion. Vandopløselige chelateringsmidler kan også fjerne giftige metaller fra kroppen med urin..
3. Stimulering af genekspression og endogen produktion af antioxidanter: nogle antioxidanter kan stimulere vores krops gener og øge det naturlige forsvar.
4. Tilvejebringelse af en "afskærmningseffekt": antioxidanter såsom flavonoider kan fungere som et ægte skjold. De knytter sig til DNA og beskytter det mod at angribe frie radikaler..
5. Provokationen af ​​"selvmord" af kræftceller: nogle antioxidanter er i stand til at forsyne kroppen med anti-kræft kemiske forbindelser, der stopper væksten af ​​kræftceller og får nogle af dem til selvdestruktion (apoptose).

Doktor i filosofi Richard A. Passwater i bogen "Antioxidanter" siger, at menneskeliv er en af ​​de længste blandt repræsentanter for dyreverdenen, og forklarer dette med en overflod af antioxidanter i vores forskellige fødevarer. Derudover producerer vores krop antioxidante enzymer, der ikke findes i andre levende organismer..

”Naturlige antioxidantprocesser i kroppen overlapper hinanden. Det resulterende øjeblikkelige underskud opvejes af gensidig duplikering, ”forklarer Dr. Passwater..

Mange mennesker tror, ​​at det er nok at tage flere antioxidanter, bare en eller to megadoser, for at opretholde et optimalt helbred. Men det er ikke sådan. Tværtimod, for at forblive sunde, er du nødt til at forbruge en lang række antioxidanter.

Forskellige typer antioxidanter

Videnskaben med antioxidanter er ret kompliceret. Ofte ved en person ikke, hvilken type antioxidanter han skal tage. Derfor opstår der f.eks. Spørgsmål: skal astaxanthin tages, hvis du allerede bruger resveratrol-kosttilskuddet.

Svaret er "Ja, det er jeg nødt til." Astaxanthin er faktisk en lipidopløselig antioxidant, og resveratrol er vandopløselig. Hver type har sine egne specifikke funktioner..

I henhold til klassificeringen kan antioxidanter i overensstemmelse med evnen til at opløses opdeles i lipid / fedtopløselige (hydrofobe) og vandopløselige (hydrofile). For at beskytte celler kræver kroppen begge dele. Intracellulære og intercellulære væsker består af vand, og cellemembraner er for det meste fedt.

Da frie radikaler kan angribe både det flydende indhold i cellen og fedtcellemembranerne, er begge typer antioxidanter nødvendige for fuldt ud at beskytte mod den skadelige oxidative proces..

Lipidopløselige antioxidanter beskytter cellemembraner mod lipidperoxidation. De er hovedsageligt lokaliseret i cellemembraner. Eksempler på lipidopløselige antioxidanter inkluderer vitamin A og E, carotenoider og liponsyre.

Vandopløselige antioxidanter er til stede i vandige væsker, såsom blod og væsker i og omkring kropsceller (cytosol eller cytoplasmatisk matrix). Eksempler på vandopløselige antioxidanter er C-vitamin, polyphenoler og glutathion. Opløselighed er ikke den eneste måde at klassificere antioxidanter på. Antioxidanter kan også opdeles i enzymatiske og ikke-enzymatiske.

Enzymer bringer store fordele for kroppen: de er i stand til at nedbryde og fjerne frie radikaler. Under deres indflydelse omdannes farlige oxiderende produkter først til brintperoxid og derefter til vand. Dette er en flertrinsproces. Det kræver tilstedeværelse af metalliske sporstoffer, såsom zink, kobber, mangan og jern. Enzymatiske antioxidanter kan ikke fås med kosttilskud, kun vores egen krop fremstiller dem..

De vigtigste enzymantioxidanter:
1. Superoxid dismutase (SOD) i nærvær af kobber, zink, mangan og jern er i stand til at nedbryde peroxid til brintperoxid og ilt. Enzymet er til stede i næsten alle aerobe celler og ekstracellulær væske.
2. Catalase omdanner brintperoxid til vand og ilt ved hjælp af jern og mangan. Hun afslutter afgiftningsprocessen initieret af SOD.
3. Glutathione peroxidase (GTP) og glutathione reductase er enzymer, der indeholder selen. De hjælper med at omdanne brintperoxid og organiske peroxider til alkoholer. De fleste af disse enzymer i leveren.

Ikke-enzymatiske antioxidanter fungerer også til fordel for vores helbred. De afbryder kædereaktionen for frie radikaler. Sådanne fordelagtige stoffer inkluderer carotenoider, C-vitamin, E-vitamin, plantepolyphenoler og glutathion. Fødevarer og additiver indeholder hovedsageligt ikke-enzymatiske antioxidanter. De hjælper antioxidant-enzymer ved "første rensning" og afvæbning af frie radikaler. Således sparer de kraften fra enzymatiske antioxidanter..

Antioxidanter kan også klassificeres efter deres molekylstørrelse:
1. Antioxidanter med et lille molekyle "renser" eller ødelægger partikler af aktivt ilt og fjerner dem gennem kemisk neutralisering. Hovedrollen i denne kategori hører vitamin C og E, glutathion, lipoic acid, carotenoids og coenzyme Q10 (CoQ10).
2. Antioxidanter med en stor formel er enzymer og "ofreproteiner". De absorberer reaktive former for ilt og forhindrer således deres angreb på vigtige proteiner i kroppen. Et sådant "offerprotein" er albumin. Han “tænder” for vigtige enzymer og DNA.

Er det ikke overraskende, hvordan naturen har udstyret os med en ideel kombination af forskellige metoder til beskyttelse mod næsten enhver biologisk ulykke.

Antioxidanter, uden hvilke det er umuligt

Som allerede nævnt kan du ikke være begrænset til brugen af ​​kun en eller to antioxidanter. Kun en lang række antioxidanter kan give optimale sundhedsmæssige fordele..

Nogle antioxidanter, som kroppen selv er i stand til at producere..

Glutathion

Det betragtes som den stærkeste antioxidant i kroppen. Glutathione er et peptid og findes i hver celle. Det kaldes den "vigtigste antioxidant", fordi den er intracellulær og har den unikke evne til at forbedre virkningen af ​​andre antioxidanter, såsom vitaminer C, E, CoQ10, alpha lipoic acid, såvel som friske grøntsager og frugter, som vi spiser.

Glutathions hovedfunktion er at beskytte celler og mitokondrier mod oxidative reaktioner med fri radikal og peroxid. Derudover er det nødvendigt med afgiftning, energiforbrug og beskytter os mod senile sygdomme. Glutathione renser celler fra toksiner og beskytter mod de skadelige virkninger af stråling, kemikalier og den omgivende forurening..

Med alderen mindskes kroppens evne til at producere glutathion. Der er dog stoffer, der kan stimulere produktionen af ​​glutathion. Disse er valleproteiner af høj kvalitet, curcumin, friske mejeriprodukter, æg og græsfodret kvægkød.

Alpha Lipoic Acid (ALA)

Ud over evnen til at bekæmpe frie radikaler, er denne kraftfulde antioxidant også:
• Forbedrer genernes handling i kampen mod inflammatoriske processer
• Fremmer dannelse af tungmetalkelater og fjernelse af dem fra kroppen
• Forbedrer insulinfølsomheden

ALA er den eneste antioxidant, der let kan trænge ind i hjernen. Dette er især vigtigt for mennesker med hjernesygdomme som Alzheimers. ALA er også i stand til at regenerere andre antioxidanter - C-vitamin, E, glutathion. Dette betyder, at hvis kroppen brugte reserverne af disse antioxidanter, vil liposyre være i stand til at gendanne dem..

CoQ10 (ubiquinon)

Brugt af hver celle i vores krop, der omdanner denne forbindelse til sin afkortede form, ubiquinol. Så antioxidanten maksimerer dens fordelagtige virkning. Tusinder af undersøgelser har vist, at ubiquinon ud over at beskytte kroppen mod frie radikaler også:
• Hjælper med at generere mere energi, der kræves af celler
• Understøtter hjerte-, immun- og nervesystemsundhed
• Hjælper med at reducere tegn på naturlig aldring
• Hjælper med at opretholde normalt blodtryk

Hos mennesker under 25 år konverterer kroppen let CoQ10 til ubiquinol. Med alderen bliver det stadig vanskeligere for ham at gøre dette, så yderligere brug af ubiquinol i form af et kosttilskud kan være nødvendigt.

Kroppen kan ikke producere en anden gruppe af antioxidanter i sig selv og skal fås udefra med mad eller tilsætningsstoffer. Denne gruppe inkluderer følgende antioxidanter..

Resveratrol

Til stede i druer, grøntsager, kakao, rødvin. Det kan krydse blod-hjerne-barrieren og beskytte hjernen og nervesystemet..

Resveratrol viste sig at være så effektiv til forebyggelse af senile sygdomme, at det fik tilnavnet "Fountain of Youth".
Derudover resveratrol:
• Forebygger spredning af kræft, især prostatacancer
• Reducerer blodtrykket
• Understøtter hjertesundhed og øger vaskulær elasticitet
• Normaliserer antiinflammatorisk beskyttelse
• Forebygger Alzheimers

carotenoider

Dette er naturlige pigmenter med stærke antioxidantegenskaber. De tilføjer mad til mad. Der er mere end 700 carotenoider i naturen, og lige nu cirkulerer mindst 10 af dem i din krop sammen med blod. Carotenoider er opdelt i 2 grupper.

Carotener, der ikke indeholder oxygenatomer: lycopen (i røde tomater) og beta-caroten (i orange gulerødder). I kroppen bliver de A-vitamin.

Xanthophylls (indeholder oxygenatomer): lutein, canthaxanthin (i kantarellsvampe), zeaxanthin og astaxanthin. Zeaxanthin findes oftest i naturen; den findes i peber, kiwi, majs, druer, græskar og appelsiner..

Astaxanthin

Det hører til carotenoider, men det fortjener særlig omtale på grund af dets fremragende ernæringsegenskaber. Denne marine carotenoid er produceret af Haematococcus pluvialis mikroalger, når de tørrer. Alge beskytter sig således mod ultraviolet stråling..

Astaxanthin er ikke ens i kampen mod frie radikaler. Det er 65 gange stærkere end C-vitamin, 54 gange stærkere end beta-caroten og 14 gange større end styrken af ​​vitamin E.

Sammen med resveratrol overvinder den blod-hjerne-barrieren og blod-hjerne-barrieren, som beta-caroten og lycopen ikke kan overvinde..

Astaxanthin er også mere effektiv end andre carotenoider til at undertrykke iltfrie radikaler, en bestemt type oxidativ reaktion forårsaget af sollys og forskellige organiske materialer. Virkningen af ​​astaxanthin til at neutralisere singlet-ilt overstiger vitamin E 550 gange, og beta-caroten - med 11 gange.

Astaxanthin har en lang række fordelagtige virkninger:
• Understøtter immunsystemet
• Forbedrer tilstanden af ​​det kardiovaskulære system. Astaxanthin reducerer mængden af ​​C-reaktive proteiner og triglycerider og øger mængden af ​​fordelagtige lipoproteiner med høj densitet (HDL).
• Beskytter øjne mod grå stær, makuladegeneration og blindhed
• Beskytter hjernen mod senil demens og Alzheimers
• Reducerer kræftrisiko
• Fremmer bedring fra skade på rygmarven og andre dele af centralnervesystemet
• Reducerer betændelse af forskellige slags, herunder gigt og astma
• Øger udholdenhed, træningspræstation og accelererer bedring
• Eliminerer fordøjelsessystemet
• Stabiliserer blodsukkeret og beskytter dermed nyrerne
• Forbedrer sædkvaliteten og -mængden og øger fertiliteten
• Beskytter mod solskoldning og de skadelige virkninger af stråling
• Beskytter DNA mod oxidativ skade
• Reducerer symptomerne på sygdomme som pankreatitis, sklerose, karpaltunnelsyndrom, reumatoid arthritis, Lou Gehrigs sygdom, Parkinsons sygdom, neurodegenerative sygdomme

C-vitamin

"Forfader" af traditionelle antioxidanter har en fantastisk række fordelagtige virkninger:
• Bekæmp oxidation som hovedelektronor
• Oprethold optimal elektronstrøm i celler
• Beskyt proteiner, lipider og andre vitale molekylære elementer i kroppen

C-vitamin er vigtig for syntese af kollagen, en vigtig komponent i knogler, blodkar, sener, ledbånd.

Vi får C-vitamin med organiske rå frugter, grøntsager, enten som et kosttilskud, eller når det gives intravenøst. Desværre absorberes det traditionelle vitamin, der sælges på apoteker, biologisk dårligt. Derfor er det bedre at vælge et vitamin fremstillet ved hjælp af liposomteknologi. Det absorberes lettere af celler..

E-vitamin

Naturligt vitamin E er en familie på otte forskellige forbindelser: fire tocopheroler og fire tocotrienoler. Kroppen kan få alle disse former med en sund afbalanceret diæt. Hvis du tager vitamin som et kosttilskud, modtager kroppen kun en form for det..

Madkilder til antioxidanter

Når du vælger antioxidanter, bør der foretrækkes naturlige fødevarer i stedet for kosttilskud. Hvis du spiser en afbalanceret diæt med en overflod af friske økologiske produkter af høj kvalitet, især grøntsager og frugter, får kroppen den ernæring og antioxidanter, der er nødvendige for at opretholde optimal sundhed.

Hvilke fødevarer indeholder flest antioxidanter? Her er nogle retningslinjer for at skabe en sund kost..

# 1. Friske økologiske grøntsager. De fleste grøntsager, især grønne bladgrøntsager, indeholder potente fytokemikalier, planteforbindelser med antioxidantegenskaber. De kan svække inflammatoriske processer og ødelægge kræftfremkaldende stoffer..

Imidlertid kan den maksimale mængde antioxidanter kroppen kun få ved at spise rå, friske grøntsager. For en mere komplet ekstraktion af alle næringsstoffer er det bedst at bruge friskpresset juice. Det er en af ​​de sundeste antioxidantdrikke. Papirmassen kan ikke kastes, men også spise.

Spirede frø er en anden kraftfuld kilde til antioxidanter, mineraler, vitaminer og enzymer, der giver optimal sundhed. Vi vil anbefale at spise ærter og solsikkefrø. De oplader kroppen med proteiner af højeste kvalitet..

# 2 Frugter. Friske bær - brombær, tranebær, hindbær er de bedste frugtantioxidanter. De indeholder kraftige fytokemikalier, der direkte blokerer for binding af DNA til kræftfremkaldende stoffer. Bær er også en kilde til vitamin C, carotener og carotenoider samt zink, jern, calcium, kalium og magnesium..
Men frugter indeholder fruktose, som i store mængder er sundhedsskadelig. Derfor bør du spise frugt med moderation.

# 3 Nødder. Pekannødder, valnødder, hasselnødder er fremragende antioxidanter, der kan helbrede hjertet og hele kroppen. Vælg organiske friske nødder i stedet for bestrålet eller pasteuriseret. Men jordnødder indeholder som regel pesticider og kan inficeres med kræftfremkaldende skimmel og indeholder farligt aflatoxin

# 4. Urter og krydderier. Det er ikke kun en stærk kilde til antioxidanter. Urter og krydderier har egenskaber mod kræft. Urter er planteblade, og krydderier fås fra bark, kufferter og frø. Begge har været brugt af mennesker i tusinder af år til at give madsmag og til at helbrede sygdomme..

Blandt de bedste kan kaldes jordfedd, malt kanel, oregano, gurkemeje, hvidløg. Ideelt set bør der kun gives friske urter og krydderier. De er sundere og har et højere antioxidantindhold end forarbejdede, malede produkter. F.eks. Er antioxidantaktiviteten af ​​frisk hvidløg 1,5 gange højere end for tørret jord.

# 5. Organisk grøn te. Denne antioxidantrige drink indeholder epigallocatechin-3-gallate (EGCG), catechin-polyphenol, en af ​​de mest kraftfulde antioxidanter, der er kendt i dag. Det reducerer risikoen for hjerteanfald og angreb af angina pectoris, glaukom, højt kolesteroltal. Undersøgelser har vist, at det også forbedrer den fysiske ydeevne, fremskynder fedtoxidation og endda hjælper med at forhindre fedme på grund af dens evne til at regulere fedtstofskifte..

Husk dog, at ikke alle grønne teer er af god kvalitet. Nogle producenter bruger en behandlingsproces, hvor de fleste eller endda hele EGCG går tabt. Derudover kan teposer være forurenet med fluor eller indeholde farlig plast, som, når det brygges, kan komme ind i te.

For at være sikker på den høje kvalitet af brugt grøn te skal du kun købe økologisk langbladet te fra pålidelige producenter.

Det anbefales også at bruge valleprotein af høj kvalitet: koldpresset opnået fra køer opdrættet på græsfoder uden hormoner, sukker og kemikalier. Valleprotein giver kroppen alle de essentielle aminosyrer (cystein, glycin, glutamat), der er nødvendige for syntese af antioxidanten glutathion. Det indeholder også glutamylcystein, en unik cysteinforbindelse med høj biologisk aktivitet, der derefter forvandles til glutathion.

Levevis

En diæt rig på antioxidanter vil ikke være gavnlig, hvis den ikke kombineres med en sund livsstil. Usunde vaner kan udløse dannelse af frie radikaler. Hvis du ikke ændrer dit liv, kan mængden af ​​frie radikaler i kroppen nå en farlig grænse. Dette øger risikoen for betændelse, hvilket kan føre til sygdomme og lidelser..

Sammen med en sund kost, glem ikke en sund livsstil..

# 1. Reducer dit sukkerindtag (især fruktose). Dr. Robert Lustig, professor i pediatri ved University of California i San Francisco, mener, at fruktose reagerer med Maillard-proteiner, hvilket får supertoksiske frie radikaler til at dannes i kroppen. Virkningerne af disse farlige formationer på leveren kan sammenlignes med alkoholens..

Reduktion af sukkerindtag i kosten vil hjælpe med at reducere behovet for antioxidanter og reducere antioxidant stress. Plus, antioxidanter i kroppen fungerer bedre og holder længere. Forsøg også at opgive brugen af ​​halvfabrikata, især med natriumcarbonat, da de har et højt indhold af fruktose.

# 2 Fysisk aktivitet forbedrer syntesen af ​​antioxidanter i kroppen. Paradokset er imidlertid, at kroppen i dette tilfælde oplever kraftigt oxidativt stress. En fornuftig tilgang og moderat træning hjælper kroppen med at øge produktionen af ​​antioxidanter. Kort intensive træning er bedst egnet til disse formål. Lange cardio-træningspunkter, såsom et marathon, giver hjertet for meget stress.

# 3 Håndter din stress. Stress kan øge betændelsen og yderligere reducere immunfunktionen, der er svækket af frie radikaler. Undersøgelser har vist en forbindelse mellem akut og / eller kronisk følelsesmæssig og fysiologisk stress og flere helbredsproblemer. Selv i centrene for sygdomsbekæmpelse og -forebyggelse anerkender de denne forbindelse og mener, at 85% af alle sygdomme har et følelsesmæssigt element.

For effektivt at håndtere stress anbefaler vi at bruge værktøjer til energipsykologi, såsom teknikken for følelsesfrihed (EFT). Denne form for psykologisk akupunktur, kun uden nåle, kan hjælpe med at justere koncentrationen af ​​nervøse processer, der bidrager til kronisk stress..

# 4. At give op med at ryge. Rygning bidrager til dannelsen af ​​frie radikaler i kroppen, som igen fremskynder aldringsprocessen. Selv ophold hos rygere er skadeligt for helbredet: hudmikrokapillærer er beskadiget, og dens evne til at absorbere næringsstoffer reduceres. Dette fremskynder forekomsten af ​​rynker og aldring. Rygning fører også til udvikling af sygdomme, såsom lungekræft.

# 5. Fuld søvn. Kvalitetssøvn er en af ​​hovedkomponenterne ved godt helbred. Videnskaben har konstateret, at mangel på søvn har en negativ effekt på helbredet, fyldt med alvorlige konsekvenser. For de fleste voksne er det nok at sove 6-8 timer om dagen. At sove for meget eller for lidt er skadeligt.

# 6 At gå barfodet på jorden forårsager en kraftig antioxidanteffekt og hjælper med at reducere betændelse. Vores krop udveksler konstant energi med jorden, som har en større negativ ladning. At gå barfodet hjælper med at få store mængder negative elektroner gennem fødderne.

Jordforbindelse er bedst, når du går barfodet langs stranden eller i din egen baghave. Dette er en af ​​de mest vidunderlige, billige og kraftfulde helingsmetoder..