Kalorie jordnødder

Jordnødder eller jordnødder er et populært produkt, som alle kender. Ernæringsværdien af ​​et sådant energiprodukt og dets overkommelige omkostninger har givet en nød af landsdækkende kærlighed. Det bruges ofte i konfektureindustrien, kosmetologi og endda medicin..

Den eneste "snublestein" er kalorieindholdet i jordnødder, spændende mennesker, der overvåger deres vægt og følger alle former for diæter. Hvad er jordnødde, hvad er forholdet mellem jordnøddesmør og BJU, hvad er indholdet af næringsstoffer i produktet, og hvad er en ven eller en fjende i kosten? Lad os forstå.

Kalorieindhold

Kalorierne i rå jordnødder kan ved første øjekast skræmme diætelskere. Faktisk indeholder 100 gram frisk rå frugt fra 450 til 640 kcal. Den nøjagtige mængde kalorier afhænger af jordnøddenes variation og opbevaringsbetingelser. Oftere end ikke findes et tal på 550 kalorier på produktemballagen..

Men en sådan imponerende digital indikator bør ikke være skræmmende, for sammenlignet med andre sorter af nødder indeholder ikke-ristede, ikke-flåede jordnødder det mindste antal kalorier.

stegt

I en ristet nød øges antallet af kalorier. Ifølge forskellige kilder varierer antallet af kalorier i termisk forarbejdede frugter fra 580 til 640. Denne forskel afhænger af metoden til stegning. Så hvis du steger nødden i olie, vil kalorieindholdet og fedtindholdet være maksimalt - 640. Derfor anbefales det, at alle, der ser deres talje, skal spise rå, termisk uforarbejdet frugt.

Men tinget er, at rå jordnødderes velsmagende egenskaber er meget lavere end for ristede jordnødder. Derfor skal frugten være korrekt for ikke at tilføje ekstra centimeter til din talje og ikke skade dit helbred.

For at gøre dette skal du bruge en usædvanligt tør metode til stegning uden brug af olie. Jordnødder hældes i en tør stekepande og ristes på medium eller lav varme i 5-8 minutter under omrøring konstant. I løbet af denne tid har nødden ikke tid til at miste sine værdifulde stoffer og bliver sprød og velsmagende. Og antioxidanter og polyfenoler deri øges kun. Du kan også stege valnødder i en tør ovn eller mikrobølgeovn..

Det er bedst at rengøre frugten inden stegning. I dette tilfælde reduceres varmebehandlingstiden, og der vil være flere næringsstoffer i jordnødder..

Saltet

Fans af "spænding" foretrækker saltede nødder. Deres rig udtalt smag er især smag for elskere af øl med nødder. Kalorieindholdet i et sådant produkt varierer fra 580 til 611 kcal. Det afhænger også af metoden til fremstilling af saltede nødder. De kan stegtes ved hjælp af salt uden olie. Derefter er deres kalorieværdi henholdsvis 580 eller yngel i salt olie (henholdsvis kalorieindhold stiger til 611).

BJU: næringsværdi

Forholdet mellem proteiner, fedt og kulhydrater i frugter giver dem mulighed for at blive spist af rå madelskere, vegetarer, mennesker, der ikke spiser kød i faste for at genopfylde kroppen med værdifuldt protein.

Sammensætningen af ​​100 gram jordnødder indeholder: proteiner - op til 30 g, fedt - op til 50 g, kulhydrater - 10-19 g.

Et tilstrækkeligt proteinindhold i frugter gør dem værdifulde også for atleter, mennesker med aktiv fysisk aktivitet. Jordnødder er en komplet snack og mæt kroppen i lang tid, hvilket slider sultfølelsen.

Men for folk med en historie med proteinallergi er det bedre at undlade at spise en sådan velsmagende og sund behandling.

Slankende jordnødder

På trods af det temmelig høje kalorieindhold i en sådan behandling anvendes jordnødder som en integreret del af forskellige diæter til vægttab. Dette skyldes den høje næringsværdi af nødder, der forhindrer udtømning af kroppen under vægttab..

En anden fordel ved at bruge jordnødder i diæter er dens evne til hurtigt at mætte kroppen. 30-40 g af en sådan behandling pr. Dag vil mætte kroppen med vitaminer, mineraler, antioxidanter og andre nyttige stoffer, mens de ikke bidrager til udseendet af ekstra centimeter i taljen. Når alt kommer til alt er der i denne dosis nødder kun 200 kalorier, der er helt sikre for taljen.

Jordnødder er rige på fiber, der tjener som en slags børste til kroppen, der renser den for toksiner og toksiner, som også bidrager til vægttab..

Derfor kan 30 g af en sådan behandling konsumeres dagligt absolut roligt uden at bekymre sig om at være overvægtige.

Sammensætning og næringsværdi

Jordnødder indeholder et lager med næringsstoffer, der er gavnlige for kroppen. Det indeholder alle B-vitaminer, C-vitamin og PP, der er værdifulde for mennesker. Det indeholder umættede fedtsyrer, sporstoffer som calcium og zink, magnesium og natrium, jern.

Antioxidanter i sammensætningen af ​​frugterne forlænger kroppens ungdommelighed og bremser aldringsprocessen.

Jordnødder er rige på tryptophan, hvorfra serotonin fremstilles - lykkehormonet. Det er på dette stof, en persons humør, hans følelse af glæde og lykke afhænger. Serotonin sløver en følelse af frygt, angst, angst.

Frugt aktiverer produktion af kønshormoner hos kvinder, som bidrager til behandling af infertilitet, og også forhindrer tidlig overgangsalder, lindrer negativt premenstruelt syndrom.

Den regelmæssige brug af nødder forbedrer hukommelsen meget og aktiverer den menneskelige mentale aktivitet. Derfor anbefales det at konsumere frugter også til mennesker med aktiv mental stress..

Jordnødder er en fremragende forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Stofferne indeholdt i frugterne styrker væggene i blodkar, reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol.

Den regelmæssige anvendelse af sådanne delikatesser øger kroppens beskyttende egenskaber markant, hvilket især gælder for mennesker, der lider af hyppige forkølelser. Nødder er også forebyggelse af kræft.

I henhold til nogle medicinske undersøgelser er ristede jordnødder endda sundere end rå (forudsat at de er ristet ordentligt).

Et vigtigt punkt! På trods af jordnøddernes markante fordelagtige virkning på den menneskelige krop, skal det huskes, at den tynde skal af nødder er et stærkt allergen, så frugterne skal rengøres inden brug.

Kalorieindhold og ernæringsværdi for jordnødder

Jordnødder er vidt brugt i madlavning og konfekture. Produktet er kendt for dets antioxidantegenskaber. Bælgfrugts sammensætning inkluderer polyfenoler. De beskytter mod frie radikaler og for tidlig aldring. "Nødder" bruges i den kemiske industri til fremstilling af lim, kunstig uld og plast. Men det er inden for fødevareindustrien, at produktet er mest værdsat.

Jordnødder med højt kalorieindhold - 50 g kultur giver styrke hele dagen. Kulturen indeholder plantelipider og protein. Stoffer påvirker ernæring positivt. Men de kan forårsage en allergisk reaktion. Derfor skal produktet forbruges sparsomt.

Kemisk sammensætning

Den kemiske sammensætning af jordnødder indeholder:

  • Thiamin (vitamin B1) - 49%;
  • Riboflavin (vitamin B2) - 6%;
  • Ascorbinsyre (C-vitamin) - 6%;
  • Kolin (vitamin B4) - 10,5%;
  • Pantothensyre (vitamin B5) - 35,3%;
  • Folater (vitamin B9) - 60%;
  • Tocopherol (vitamin E) - 67,3%;
  • Biotin (vitamin H) - 80%;
  • Niacin (vitamin PP) - 94,5%.

Indikatorer præsenteres pr. 100 g produkt. To portioner møtrikmasse udgør kroppens behov for biotin og nicotinsyre. Produktet indeholder et antal mineraler:

"Valnød" indeholder essentielle syrer, vitaminlignende stoffer, vand, sukker, kostfiber, alkohol og aske. Den kemiske sammensætning er fyldt med omega-3 og omega-6 syrer, herunder poly-, mono- og umættede fedtstoffer, styrener.

Hvor mange kalorier i 100 gram jordnødder

Mængden pr. 100 g produkt er 552 kcal. Enhver tilføjelse eller behandling af massen vil øge hastigheden. De stegt i en tør gryde, med eller uden smør. Salt, sukker og andre kosttilskud tilsættes. Bønner er belagt med glasur og chokolade.

Hvor mange kalorier i rå jordnødder

Smagen på rå valnød er specifik, men behagelig. Føler sig udtalt sødme, let voldsomhed og bitterhed. Kalorieindholdet i rå jordnødder er 552 kcal. Et produkt uden forarbejdning indeholder alle fordelene ved en bønne. Vitaminer og mineraler opbevares i fuld styrke. Ernæringseksperter anbefaler at spise "nødder" udelukkende i sin rå form. Når alt kommer til alt, med en høj ernæringsværdi af produktet, overskrider mængden af ​​fedt ikke normen.

Ristede jordnødder

Ristede jordnødder og deres kalorieindhold afhænger af metoden til behandling af nødden. En stegt skål hører til det mest kalorieindholdte produkt. Ikke desto mindre er skålen populær som en snack. Læger anbefaler ikke at konsumere et forarbejdet produkt. Faktisk taber jordnødder under påvirkning af temperatur vitaminer og næringsstoffer. Bønner giver mindre fordele for vores krop. Men mængden af ​​lipider vokser. Ristede jordnødder uden salt og olie vil være 580 kcal. Hvis der blev tilsat smør under tilberedningen af ​​nødden, er ernæringsniveauet 640 kalorier pr. 100 g..

I et salt produkt

Salt har ikke næringsværdien. Det har ingen protein, kulhydrater eller fedt. Et kosttilskud giver kun en rig smag til fødevarer. Indikatoren "jordnødekalorie" vil ikke være højere på grund af kun tilsat salt. Forholdet mellem protein, fedt og kulhydrater kan ændres på grund af introduktionen af ​​olie. Bare et salt produkt tilsætter ikke kalorier. Men hvor mange kalorier i jordnødder stegt i olie og saltet 610 kcal pr. 100 g.

Chokolade jordnødder kalorier

Chokoladebønner har en sød og fyldig smag. Delikatessen er let stegt og dækket med et lag chokolade. Produkter blandes godt sammen. Selvom ernæringseksperter ikke er på siden af ​​skålen. Ernæringsevnen ved "valnød" blandes med kalorieindhold i sød glasur. Men hvor mange kalorier er der i 100 gram jordnødder? Figuren over råproduktet er 552 kcal, og i chokolade vil kalorieindholdet i jordnødder stige til 580 kalorier. Da en tredjedel af massen er chokolade. Det bærer næringsværdi, men modregnes af den anvendte mængde produkt..

I glasuren

Behandlingen er lavet af karamel, sukker eller chokoladepasta. Det rå eller let stegte produkt overtrækkes med en sød belægning. Dessert er gavnlig på grund af næringsernethed. Derfor kan skålen tilskrives en sund dessert. Kalorieindholdet i skrælede jordnødder i glasuren er 563 kcal.

BZHU og næringsværdi

Ernæringsværdi for jordnødder:

  1. Proteiner - 26,3 g;
  2. Fedtstoffer - 45,2 g;
  3. Kolhydrater - 9,9 g.

Energi værdien af ​​jordnødder er 552 kcal. Kolhydrater i jordnødder er 39,6 kcal. Fedt giver en indikator på 406,8 kcal. Hvor meget protein i jordnødder pr. 100 gram? Proteiner udgør 26% og vil blive mættet med 105,2 kcal pr. 100 g jordnødder. Vegetabilsk protein er et let fordøjeligt produkt. Afhængig af hvor meget protein der indeholder 100 g jordnødder, afhænger ernæringsværdien af ​​råvarer også..

Slankende jordnødder

Produktet bærer fordele, ernæring og vigtige elementer. Derfor anbefaler ernæringseksperter at indføre en lille mængde bønner i kosten. Planteprotein vil hjælpe med at kompensere for manglen på protein i kroppen. Når alt kommer til alt kræver enhver diæt tælling af kalorier og den korrekte fordeling af BJU. Manglen på nogen indikator skader kroppen, reducerer stofskiftet og bidrager ikke til vægttab.

Fordelene ved at tabe sig er som følger:

  • Normalisering af den hormonelle baggrund;
  • Gradvis vægttab;
  • Harmonisk forhold BZhU;
  • Fremmer tilføjelse af muskelmasse;
  • Normalisering af fordøjelsen;
  • Reduktion af tykkelsen på det subkutane fedtlag.

Det er vigtigt at konsumere jordnødder, når man taber sig. Men det er nødvendigt at kontrollere normen. For dem, der ønsker at tabe sig, er normen 8 nødder om dagen. Det er vigtigt at opdele en portion i fire doser. I dette tilfælde anbefales det ikke at overdrive det med andre produkter i kosten.

Eksperter anbefaler at spise en nødde før en solid servering af mad. En sådan foranstaltning forhindrer overspisning. En servering valnød kan være en god snack i løbet af dagen. Ernæringseksperter anbefaler at udskifte dem med olie. Kroppen modtager alle næringsstoffer. Olien har en nøddeagtig smag og let surhed. Og dens værdi er klar til at erstatte andre arter. Du kan fylde salater, magert fjerkræ og fisk med olie.

Kalorieindhold i jordnødder i forskellige former og typer

Jordnødder hører til bønnerne, men mange mennesker ved ikke engang om denne interessante kendsgerning. Produktet blev først åbnet i Brasilien, hvor det begyndte at vinde popularitet. I dag dyrker tropiske lande jordnødder, selvom de vokser godt i tempereret klima..

Kalorieindhold

Jordnødder er et produkt med højt kalorieindhold. På trods af dette bruges det i madlavning, medicin såvel som til produktion af olie. Ernæringseksperter hævder, at jordnødder med korrekt brug og overholdelse af den daglige norm har store fordele for den menneskelige krop..

Ernæringseksperter tilrådes at introducere jordnødder i den daglige menu for mennesker, der er overvægtige eller har sundhedsmæssige problemer. Ifølge eksperter er det bedre at spise en lille mængde nødder om dagen end at spise fedtholdige fødevarer.

På grund af tilstedeværelsen af ​​et stort antal næringsstoffer, vitaminer og mineraler i jordnødder, kan produktet konsumeres af de mennesker, der har nægtet kød og helt har skiftet til fødevarer med planter. Jordnødde vil mætte kroppen med de nødvendige fedtstoffer, som giver kroppen mulighed for at fungere korrekt og harmonisk.

I rå jordnødder

Jordnødder har mange kalorier og er derfor velegnet til snacks mellem hovedmåltiderne. Et lille antal nødder vil hurtigt tilfredsstille din sult og mætte kroppen, hvilket vil hjælpe med at gendanne den energi, der er brugt og give et løft af energi i lang tid.

Rå jordnødder har følgende egenskaber pr. 100 gram tørt produkt:

Mange mennesker tror, ​​at meget mere vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer opbevares i det rå produkt. Dette gælder ikke for jordnødder. Hos nogle mennesker kan ubehandlede nødder forårsage fordøjelsesproblemer..

I ristede jordnødder

Ernæringseksperter anbefaler at stege nødder for at maksimere fordelene ved produktet. Som et resultat af varmebehandling dannes et specielt beskyttende lag på jordnødder, der forhindrer ødelæggelse af E-vitamin, og øger også koncentrationen af ​​antioxidanter. Det vigtigste er at udføre processen med ristning af jordnødder korrekt. Dette gøres på lav varme og uden tilsætning af salt, olie og andre yderligere ingredienser..

Det kaloriske indhold af jordnødder i dette tilfælde er lidt stigende. Men det beholder også et stort antal næringsstoffer, der er gavnlige for kroppens funktion. Bju og kcal pr. 100 gram jordnødder:

For korrekt stege jordnødder skal følgende regler overholdes:

  1. Først og fremmest begynder processen med, at jordnødder skal sorteres omhyggeligt. Der skal ikke forblive skaller, skaller eller andet overskydende snavs. Forkølede og uaktuelle nødder stegtes heller ikke.
  2. Når alle jordnødder er valgt, skal de vaskes. Du kan bruge en almindelig køkkenleje til dette.
  3. Steg ikke våde frugter. Så at de tørrer hurtigere, lægges nødder på et papirhåndklæde.
  4. Forvarm panden, og placer derefter først jordnødder i den. For at gøre det godt kogt skal du sprede frugterne i et lille lag og også røre dem konstant. Branden skal indstilles til et minimum.

Når jordnødderne har gennemgået ristningen, skal de anbringes i en tidligere tilberedt beholder. Her vil frugterne stadig nå et stykke tid, hvorefter de sikkert kan indtastes i den daglige menu.

I saltede jordnødder

Mange mennesker er interesseret i, hvor mange kalorier der er i saltede jordnødder, der sælges i færdigpakkede butikker. Det afhænger af producenten, men mest 100 gr. Jordnødder tegner sig for 633 kcal, inklusive:

  • proteiner - 28,9 gr.;
  • fedt - 53 gr.;
  • kulhydrater - 11,1 g.

Et sådant produkt er ikke gavnligt for kroppen. Det indeholder en stor mængde salt, som kan føre til hævelse. Brug ikke sådanne jordnødder til mennesker med følgende sygdomme:

Det er bedst at opgive saltede jordnødder helt for kvinder, der forventer en baby. Det kan provokere udviklingen af ​​en allergisk reaktion samt forårsage hævelse hos både forventningsfulde mødre og babyen.

Chokoladedækkede jordnødder

Produktets ernæringsværdi er 580 kilokalorier pr. 100 gram produkt. Indholdet af protein-, fedt- og kulhydratgrupper er som følger: henholdsvis 13/42/37.

Produktet har både gavnlige egenskaber og skader på kroppen. Jordnødder indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler, som er gavnlige for kroppen. Men på grund af tilstedeværelsen af ​​chokolade øges kalorieindholdet jordnødder kalorieindhold pr. 100 g markant, hvilket kan forårsage udseendet af ekstra pund og udviklingen af ​​diabetes.

Chokolade jordnødder er næppe et lavt kalorieindhold produkt. Hvis du begynder at spise dem i ubegrænsede mængder, kan dette føre til fylde.

Sødme, trods tilstedeværelsen af ​​et stort antal kalorier i jordnødder, kan kun konsumeres af mennesker i små mængder, hvis de ikke har allergiske eller andre negative reaktioner fra kroppen på produktet. Ellers skal jordnødder i chokolade fjernes helt fra din diæt..

Glaserede jordnødder

Produktets energiverdi i sukkerglasur er 490 kcal pr. 100 gram. Jordnødder indeholder 32,9 gram fedt. Protein indeholder 18,5 gram og kulhydrater - 29,1 gram..

På grund af sukkerindholdet er nødder ikke det mest nyttige produkt til den menneskelige krop. Bedre at spise jordnødder med lavere kalorieindhold.

Mange mennesker kender nøddernes gode egenskaber. Jordnødder har nok kalorier pr. 100 gram til at erstatte dyrefedt med dem. Derfor tilføjer mange vegetarer frugt til deres daglige diæt. For ikke at skade kroppen, skal du nøje overholde den tilladte daglige dosering af frugter. En dag er bedre at spise ikke mere end 20-25 stk. Takket være denne norm kan du bemærke følgende positive ændringer i kroppen:

  1. Normalisering af kredsløb og fordøjelsessystemer.
  2. Udjævning af huden fra fine rynker samt gendannelse af hudens naturlige farve.
  3. Mætning af kroppen med næringsstoffer, vitaminer og mineraler.
  4. Slip af med ekstra kilo.

Konklusion

Jordnødde er et nærende og nærende produkt. Det vil være ganske let for en person, der ser på hans figur at tælle de kalorier, han forbruger pr. Dag. Produktet hjælper også med at etablere metabolske processer i kroppen, hvilket forbedrer dets arbejde. Det vigtigste er ikke at bruge nødder i ubegrænsede mængder.

På trods af tilstedeværelsen af ​​næringsstoffer i sammensætningen har jordnødder en stor mængde kcal pr. 100 g. Dette påvirker kroppen negativt, og som et resultat vil et produkt med højt kalorieindhold få folk til at komme sig, og de kan også have sundhedsmæssige problemer.

Jordnødder: fordele og skader, sammensætning og kalorier

Jordnødder kaldes ofte jordnødder. Dette er kun halvt sandt: frugterne er bundet over jorden, og derefter føres de ind i jorden og modnes der. Faktisk er jordnødder bælgfrugter og har intet at gøre med nødder. Dens frø, der ligner store aflange bønner, har en værdifuld ernæringssammensætning, behagelig smag og helende egenskaber. Men ikke alle kan spise jordnødder i mad, fordi dette produkt er ret allergifremkaldende.

Det historiske hjemland for jordnødder er Sydamerika. Selv de gamle inkaer satte pris på plantens smag og nyttige egenskaber, ærbød den, dekoreret den med billeder af hjemmebønner, møbler og tekstiler. Efter at spanierne erobrede Amerika, begyndte jordnødder deres ”rejse” til andre kontinenter. I dag dyrkes denne afgrøde, der er i stand til at vokse på fattig jord, overalt: i landene i øst, Afrika og Europa.

Dyrkede jordnødder i Rusland. En uhøjtidelig årlig plante formår at blomstre i en sæson med gulrøde eller hvidlige blomster og danne oppustede aflange frugter, der er dækket af et spindelvevmønster i september-oktober. Inde i hver ikke-åbende bælg fra 2 til 6 cm lang er jordnøddefrø. Deres antal er normalt 2-4 stykker.

De såkaldte nødder er dækket med en tynd hud, og dens farve afhænger af sorten: kernernes skal kan males i creme, grågul, lyserosa eller mørkerøde nuancer.

Plantens udseende

Friske jordnødder skales og spises rå eller ristes. Tørrede eller ristede nødder smager bedre og mister ikke deres gavnlige egenskaber. For at forbedre smagen koges jordnødder i ovnen, mikrobølgeovnen eller i en gryde.

Forskellige slik, desserter og andre retter tilberedes af jordnødder:

  • føj til wienerbrød og wienerbrød;
  • bruges til at dekorere kager, kager, is;
  • pres olien ud af kernerne;
  • føj til salater og snacks;
  • lav delikatesser med forskellige tilsætningsstoffer - dæk jordnødder med chokolade, drys med sukker eller sesamfrø, hæld karamell.

Ikke mindre populære er saltede nødder, der ofte bruges som snacks til alkoholiske drikkevarer..

Jordnødder bruges ikke kun i fødevareindustrien, men også i andre industrier: til fremstilling af kosmetik, vaskemidler, medicin, trykfarver, repellenter og andre varer. I lande, hvor plantager indtager store områder, bruges jordnødder som foder til husdyr.

Jordnøddernes sundhedsmæssige fordele skyldes bønnernes værdifulde kemiske sammensætning. De indeholder en enorm mængde vitaminer (mest af alt E-vitamin og gruppe B) og mineraler.

Mineraler indeholdt i jordnødder:

Ifølge eksperter indeholder nødder mere end 20 genstande af organiske, fedt- og aminosyrer, hvoraf de mest værdifulde er:

  • jordnøddesmør;
  • behen;
  • laurinsyre;
  • myristinsyre;
  • oliesyre;
  • palmitinsyre;
  • stearinsyre;
  • cerotin;
  • leucin;
  • histidin;
  • tryptofan.

Produktets ernæringsværdi er vist i tabellen:

Navn på stoffer

Indhold pr. 100 g

Det høje indhold af fedtsyrer gør det muligt for planten at blive brugt som en oliefrø. Olie, der er fremstillet af jordnøddeskerner, anvendes til madlavning og kosmetologi. I sin ernæringsmæssige og medicinske egenskaber er det ikke dårligere end rå jordnødder..

En stor procentdel af proteinsubstanser indeholdt i jordnøddekerner gør det muligt at bruge produktet som erstatning for animalsk protein efter en vegetarisk diæt.

Jordnøddernes energiværdi afhænger af, hvordan den behandles. Estimerede kaloriedata kan ses i tabellen:

Produktnavn

Kalorier pr. 100 g, kcal

Med honning og sesamfrø

Jordnød er et produkt med højt kalorieindhold, så den daglige norm bør ikke overstige 30-50 g. Det anbefales at spise det om morgenen som en snack mellem morgenmad og frokost eller i stedet for en eftermiddagsnacks.

Overholdelse af denne anbefaling giver dig mulighed for at bruge de ernæringsmæssige og helende egenskaber for jordnødder til vægttab. Et par nødder spist i løbet af dagen vil ikke forårsage stor skade på figuren, men de vil hæve stemningen, forbedre det generelle velvære, kede følelsen af ​​sult og tillade dig ikke at miste kost.

Jordnødder har en gunstig effekt på kroppen:

  • styrker og heler det kardiovaskulære system;
  • behandler diatese hos børn;
  • fjerner overskydende "dårligt" kolesterol;
  • normaliserer hormonelle niveauer hos kvinder;
  • forbedrer trivsel hos patienter med gastritis og mavesår;
  • forhindrer alopecia, skaldethed og diffust hårtab;
  • stimulerer blodcirkulationen;
  • forbedrer styrken hos mænd;
  • beroliger nervesystemet under stress og depression;
  • eliminerer søvnløshed;
  • styrker immunforsvaret;
  • toner med en sammenbrud;
  • normaliserer produktionen af ​​galden;
  • forbedrer leverfunktionen;
  • fungerer som et af midlerne til kræftforebyggelse;
  • forhindrer for tidlig aldring;
  • fremmer cellevækst og aktiv cellefornyelse;
  • hjælper med at opbygge muskler.

Jordnødder er blandt de 10 fødevarer, der øger blodhæmoglobinet på grund af tilstedeværelsen af ​​jern. Derfor anbefaler læger, at patienter med jernmangelanæmi inkluderer dem i den daglige menu..

Ikke mindre nyttige er jordnødder med højt kolesteroltal. Under påvirkning af stoffer indeholdt i jordnødder normaliseres metaboliske processer i leverceller, mængden af ​​lipider med lav densitet falder, og produktionen af ​​"godt" kolesterol aktiveres.

Læger giver dig mulighed for at bruge jordnødder selv med diabetes: Produktet har evnen til at fjerne frie radikaler, som i denne sygdom dannes i kroppen og påvirker sundheden negativt. Derudover reducerer jordnødder blodsukkeret og forbedrer stofskiftet..

På trods af det faktum, at jordnødder har en imponerende liste over gavnlige egenskaber, kan ikke alle spise dem. Dette gælder især for mennesker, der er overfølsomme over for de proteinkomponenter, der findes i bønner. I de senere år er der konstateret et stigende antal tilfælde af allergi mod jordnødder og dets forarbejdede produkter (smør, pasta). En allergisk reaktion manifesterer sig med forskellige symptomer:

  • kløe
  • nysen
  • hævelse i ansigt og lemmer;
  • bronkospasme;
  • smerter i maven;
  • urticaria;
  • eksem
  • sænke blodtrykket;
  • hjertestop;
  • anafylaksi.

Selv det mest ubetydelige tegn på allergi ser ud til at være en absolut kontraindikation for brugen af ​​jordnødder: mængden af ​​allergen har en tendens til at ophobes i kroppen og kan føre til død. Det er sandt, at dødsfald som følge af anafylaktisk chok forårsaget af jordnødder er sjældne.

Du kan ikke læne dig på nødder og dem, der lider af fedme eller overvægt: et produkt med højt kalorieindhold, selvom det bruges i nogle diæter, men med overdreven brug vil det kun forværre vægtparametre.

Jordnødder kan være skadelige for følgende patologier:

  • gigt;
  • artrose;
  • phlebeurysm;
  • herpes;
  • flatulens;
  • gigt;
  • trombose;
  • tromboflebitis.

Patienter, der lider af disse sygdomme, rådes til at konsultere deres læge på forhånd: kun han kan endelig tage en beslutning om, hvor farligt produktet er, og hvilket maksimale antal nødder pr. Dag der kan spises i hver specifik situation.

Pankreatitis indtager en særlig position på listen over kontraindikationer. I det kroniske forløb af sygdommen i et stadie med vedvarende remission får patienterne lov til at spise ikke mere end 10-20 g jordnøddefrø. I forværringsperioden skal produktet udelukkes helt fra kosten, da det kan øge betændelse, forårsage kvalme, diarré og uærlige smerter.

Hvis den kommer ind i den menneskelige mave, kan stofferne indeholdt i huden forårsage diarré, så inden du spiser jordnødder, skal den fjernes mekanisk eller ved blødgøring.

Spis ikke uskalede nødder belagt med en farvet film. Før brug skal skallet fjernes, ellers forårsager stofferne deri diarré og øget gasdannelse.

Hvis jord opbevares forkert, kan jordnødder løbe harsk og form. Der er ingen måde at spise den på: den har en ubehagelig bitter smag og er i stand til at provosere patologiske processer i kroppen (forgiftning, kræft).

Læger er stadig ikke kommet til en entydig mening om, hvor skadelige eller sikre jordnødder er for gravide kvinder. Nogle antyder, at du ikke risikerer moderen og fosterets helbred og udelukker produktet helt fra kosten. Andre hævder, at der ikke vil være nogen stor skade, hvis du køber kvalitetsprodukter, der er opbevaret og klargjort i overensstemmelse med alle regler..

Sandheden er sandsynligvis et sted imellem. Hvis der ikke er kontraindikationer, er det tilladt at forkæle dig selv med et par nødder om dagen. Det vigtigste er ikke at misbruge, ikke at have et uaktuelt eller forkælet produkt, at bruge en godbit om morgenen. Men et klart svar på dette spørgsmål kan kun gives af en læge, der observerer en kvinde under graviditet.

Ved amning kan jordnødder spises, hvis mor eller far til barnet ikke er allergisk over for dette produkt. Det er nødvendigt at tage kalorieindholdet i nødder i betragtning og ikke overskride den anbefalede daglige dosis.

For at få mest muligt ud af jordnødder og nyde en behagelig smag, skal du vælge den korrekt. Oftest sælges jordnødder allerede skrælede - uden skal, med eller uden hud.

Et helt raffineret produkt gennemgår særlig varmebehandling, så prisen for det er normalt den højeste. Inshell rå nødder er meget billigere, men du bliver nødt til at bruge lidt tid og kræfter på at rengøre dem..

Holdbarheden for emballerede nødder er let at bestemme med stempelet på pakningen. Et vægtet produkt skal evalueres visuelt: det skal se frisk ud uden fremmede snavs og skaller, uden spor af skimmel og vital aktivitet af insekter, revner, pletter, mørklagte og rynkede fragmenter.

En af faktorerne ved et kvalitetsprodukt er dets lugt. Jordnøddernes karakteristiske aroma bør ikke indeholde fremmede lugte af fugt eller mug. Uskalede jordnødder skal give en kedelig lyd, når den rystes. Hvis nødderne i bønnerne banker højt, betyder det, at de allerede er opbevaret for længe, ​​og det er bedre at nægte at købe sådanne produkter.

Det anbefales at købe jordnødder i bælg til langtidsopbevaring og skrælles til kortvarig opbevaring. Inden du køber, skal du prøve 2-3 stykker efter smag: hvis det er behageligt og ikke har bitterhed, kan du sikkert tage varerne.

Den bedste måde at opbevare jordede bønner på er i køleskabet. Forrensede og ristede kerner skal anbringes i en hermetisk forseglet krukke og hele bælg i en papirpose. Men hvis der ikke er meget ledig plads inde i køleskabet, gør ethvert mørkt og køligt sted med en lufttemperatur på +4. + 8 ° С og lav luftfugtighed.

Holdbarhed for jordnødder i køleskabet er 1-3 måneder. Hvis du har brug for at opbevare forsyninger i længere tid, kan de anbringes i fryseren: ved lave temperaturer vil de ligge i op til 6-8 måneder. Der bør ikke være nogen skarpe lugtende fødevarer i nærheden af ​​nødder, da jordnødder hurtigt optager lugt.

Hvor mange kalorier er der i 100 gram jordnødder?

Når du vælger jordnødder, tages der også hensyn til dets kalorieindhold. Hvis du korrekt bestemmer den daglige dosis, vil processen med at tabe sig accelerere. Jordnødder kan ligesom andre nødder anvendes som et kosttilskud under forskellige patologiske forhold, fordi det indeholder en stor mængde næringsstoffer.

Oprindelseshistorie

Nødlandets hjemland er Sydamerika. I gamle tider blev deres image brugt af inkaerne som dekoration til værelser: vægge, husholdningsartikler og tekstiler. Jordnøddeformede produkter blev fundet. Det spredte sig til andre kontinenter efter erobringen af ​​Amerika. Først dukkede op i Europa, Afrika og østlige lande. Først da gik møtrikken til Nordamerika.

Det optrådte i Indien efter 1530. Oftest blev jordnødder distribueret over hele verden med portugisernes direkte deltagelse. På Filippinerne kom nødder sammen med spanierne.

I begyndelsen af ​​det XX århundrede. begyndte at undersøge egenskaberne for jordnødder, som et resultat blev mere end 300 produkter og genstande baseret på det opfundet. Disse inkluderer olie, kosmetik osv..

Typer jordnødder

Der er en misforståelse om, at der kun dyrkes 1 sort jordnødder.

Der er faktisk mange flere:

Virginia.
Den vokser til 50 cm, adskiller sig fra andre arter, fordi frugterne dannes over jordoverfladen (i en afstand på op til 10 cm). Nødder af denne sort bruges hovedsageligt til fremstilling af konfekture såvel som saltede produkter..

  • Spansk - en gruppe af sorter.
    På deres basis avl opdrættere mange andre typer jordnødder. De er kendetegnet ved højere produktivitet, så de gradvist erstattede den spanske. En sådan plante når 50 cm.
    Der dannes ganske små nødder, der på baggrund af lav produktivitet gradvist lod afskaffe brugen af ​​sådanne frugter. Hovedformålet er produktion af jordnøddepasta og andre produkter, der kræver forarbejdning af nødder.
  • Løber.
    Dette er en anden gruppe af sorter, der forener planter med en gennemsnitlig længde på 50 cm. Frugterne er kendetegnet ved fremragende smag, de er ret store. Sådanne sorter dyrkes ofte på grund af høje udbytter..
  • redskin.
    Fordelen ved planter af denne art er høj produktivitet og store frugter. Når du danner bælgen, udvikles der 3 nødder indeni. Planten når 1 m, den er kendetegnet ved en frodig jorddel. Frugt shell lyserosa.
  • Tennessee.
    Den dyrkes hovedsageligt i USA. Frugterne er dækket med en brun skal. Nødder bruges til forarbejdning i produktionen af ​​jordnøddesmør. Der er 2 typer af denne sort: Hvid; Texas rød.
  • Værdifuld kemisk sammensætning af nødder

    Jordnødder indeholder vand, aske og kostfiber.

    Den sidste af komponenterne giver dig mulighed for at udgøre halvdelen af ​​den daglige dosis fiber ved forbrug af 100 g. Antallet af fibre er 8,5 g med en hastighed på 20 g.

    Ikke-ristede nødder indeholder følgende stoffer:

    B-vitaminer (B1, B2, B4, B5, B6, B9): på grund af dette accelereres stofskiftet (proteiner, fedt, kulhydrater), aminosyremetabolismen normaliseres, på grund af dette øges funktionen af ​​nerves, kardiovaskulære system i mave-tarmkanalen beskyttende egenskaber i kroppen, den destruktive effekt af frie radikaler hæmmes;

  • E-vitamin (udviser antioxidantegenskaber);
  • Vitamin PP: understøtter redox-processer i kroppen, forbedrer hudens tilstand;
  • makroelementer: kalium, calcium, natrium, fosfor, svovl og magnesium, takket være dem er energimetabolismen normaliseret, vand-alkalisk balance er reguleret, disse komponenter bidrager til syntesen af ​​andre nyttige stoffer;
  • sporstoffer: jern, mangan, kobber, selen, zink, som et resultat af udfyldning af manglen på disse komponenter, tegn på anæmi elimineres, muskelvævets funktion er normaliseret, processen med knogledannelse aktiveres, produktionen af ​​hormon fra endokrine systemer reguleres;
  • flerumættede (linolsyre og linolensyre) såvel som enumættede fedtsyrer (godale, oleinsyre) - understøtter fysiologiske processer i kroppen (for eksempel give vævsudvikling, øge immuniteten, regulere det kardiovaskulære system);
  • mættede fedtsyrer (palmitinsyre, stearinsyre) forbedrer hjernens funktion;
  • aminosyrer (glycin, alanin, serin, cystein, valin, tryptophan, leucin osv.): bidrager til dannelse af protein, som sikrer vævsudvikling, normaliserer søvn, fremskynder muskelindvindingen,
  • Fordelene og skadene ved jordnødder for kvinder

    Uraffinerede nødder bruges til at opretholde forskellige funktioner i den kvindelige krop:

    • forbedre tilstanden af ​​hud, hår, negle;
    • indeholde komponenter, der gendanner celler;
    • antioxidanter i sammensætningen hjælper med at bremse aldringsprocessen, giver beskyttelse af organer og væv mod virkningen af ​​negative faktorer (frie radikaler);
    • normalisere reproduktiv funktion;
    • regulere den hormonelle baggrund;
    • kan forbedre den psyko-emotionelle tilstand;
    • normalisere søvn
    • bidrage til bedring efter intens fysisk og mental stress.

    Hvor mange kalorier i 100 gram jordnødder

    Kalorieindhold er markant forskelligt, hvilket afhænger af metoden til behandling af nødder. Forberedelsen af ​​jordnødder med tilsætning af andre komponenter øger denne indikator..

    Her er antallet af kalorier i jordnødder:

    1. Rå.
      Indikatoren vil variere inden for 440-630 kcal. I en håndfuld nødder af forskellige typer er dosis næringsstoffer forskellige, hvilket afhænger af sorten og vækstbetingelserne. Tag højde for gennemsnittet på 551 kilokalorier.
    2. stegt.
      Madlavning uden brug af fedt påvirker ikke det færdige produkts ernæringsmæssige værdi. Kalorieindholdet øges i dette tilfælde lidt (med 3-5%).
    3. I saltform.
      Hvis du steker nødder uden olie, men med salt, stiger energiverdien ikke meget. Ifølge nogle kilder stiger dette tal til 611 kcal, mens andre - forbliver på samme niveau (580 kalorier).
    4. I chokolade.
      Til fremstilling af et sådant produkt anvendes tørrede jordnødder uden fedt. Dette betyder, at kalorieindholdet ikke øges markant i forhold til normen. På grund af brugen af ​​chokolade stiger denne indikator med 5,9% sammenlignet med næringsværdien af ​​ikke-ristede nødder.

    Proteiner, fedt og kulhydrater i produktet

    Produktets hovedegenskaber bestemmes af forholdet mellem KBZhU.

    Næringsværdi på 100 g jordnødder:

    En egenskab ved jordnødder er et højt fedtindhold (50%). Sammensætningen inkluderer dog også fordelagtige fedtbestanddele, som produktet bruges, selv når man taber sig. Derudover kan en betydelig mængde af egern kompensere for manglen på den daglige norm for denne komponent.

    Effekten af ​​jordnødder på vægttab

    Positive egenskaber af nødder, som er vigtige under en diæt, for vægttab:

    • trods det høje kalorieindhold anbefales det at spise nødder, når man taber sig, fordi en lille portion (30-40 g) er nok til at få nok, anbefales det at overveje et sådant produkt til en snack mellem måltiderne;
    • fiber bidrager til normalisering af tarmen, på grund af hvilken udskillelsen af ​​fæces og toksiner accelereres, absorptionen af ​​næringsstoffer normaliseres;
    • jordnødder er en kilde til en stor mængde vitaminer, mikro- og makroelementer, som et resultat, selv med brugen af ​​den mindst tilladte mængde mad under kosten, vil kroppen modtage de nødvendige stoffer.

    Vægtøgning forekommer ikke, hvis jordnødder bruges uden olie. Det kan være rått eller stegt (i en tør stegepande eller i en ovn). Nødder med salt bør ikke indtages på grund af et højt kalorieindhold. Derudover fremmer overskydende salt væskeretention, hvilket ikke bidrager til vægttab. Chokolade jordnødder kan konsumeres, men sjældent i 2-4 stykker.

    Hvilket tidspunkt på dagen er bedre at spise

    Et sødt produkt (med chokolade) bør introduceres i kosten om morgenen. Derudover er det vigtigt at bruge det ikke hver dag.

    Hvis du spiser en masse nødder om aftenen, vil dette føre til dannelse af nyt kropsfedt..

    Hvad er kontraindikationer og bivirkninger?

    Der er absolutte begrænsninger, når du bruger jordnødder:

    Der er relative kontraindikationer. Denne gruppe inkluderer fedme, overvægt. I dette tilfælde får produktet forbrug i en minimal mængde og ikke regelmæssigt. Bivirkninger: allergier, vægtøgning (hvis diætsanbefalinger ikke følges).

    Jordnøddernes rolle under graviditet og amning

    Egenskaber, der forklarer hvorfor nødder er gode:

    • bidrage til udviklingen af ​​fosteret, fordi de indeholder magnesium, fosfor, kalium, zink, calcium;
    • på grund af folsyre reduceres risikoen for at udvikle alvorlige sygdomme i det kardiovaskulære system (for eksempel hjertesygdom);
    • under graviditetsplanlægning øger sandsynligheden for et vellykket resultat E-vitamin, takket være det forbedres tilstanden af ​​kvindens hår og negle direkte under graviditet under amning;
    • høje umættede fedtsyrer er vigtige for knoglemineralisering.

    Brug af jordnødder i madlavning

    Der er mange muligheder for at fremstille disse nødder. Når du vælger den rigtige, skal du tage højde for, hvad målet er på samme tid: vægttab, normalisering af fordøjelseskanalen eller andre.

    Madlavning opskrifter

    1. Pie.
      Komponenterne tilberedes: sukker - 70 g, mel - 100 g, valnødder - 80 g, jordnøddesmør - 1 spsk. l., vegetabilsk olie, chokoladedråber - 25 g, et kyllingæg, bagepulver - 0,5 tsk. Først skal du blande æg, sukker, fedt og jordnøddepasta. Nødder og chokolade sættes til blandingen. Tilsæt mel og bagepulver. Dejen hældes i en form og bages indtil den er mørt (30 minutter).
    2. Jordnødder kylling.
      Du har brug for: en hel kylling, 1/2 kop jordnødder, en sød peber og chili, løg - 1 stk., 1 hvidløgfedd, vegetabilsk olie (1/2 kop), grøn løg, 2 spsk. l sojasovs, brunt sukker - 2 tsk. Først tilberedes peber: vask, skræl, skær. Som løg, dets grønne fjer. Derefter skal du separat stege jordnødderne. Slagterkød, steg. Tilsæt derefter chilipeber (det skal være umulet), løgringe, hakket grøn løg. På det sidste trin skal du forberede saucen: tag mel, vand, sojasovs, sukker.

    Udvælgelseskriterier og opbevaringsregler

    Anbefalinger inden du køber:

    • Vær opmærksom på skallen: den skal svare til egenskaberne for den valgte sort (brun, lyserød);
    • Kontroller integriteten og farven på nødder, det er vigtigt, at de ikke spises af skadedyr.

    Egnede opbevaringsbetingelser: I køleskabet anbefales det at placere møtrikkerne i en tør beholder.

    Jordnød

    Jordnødder, BJU og kalorier pr. 100 g produkt
    Kalorier 551 kcalProtein 26,3 gFedtstoffer 45,2 gKolhydrater 9,9 g

    Jordnødder er en af ​​de mest elskede og populære nødder i verden. Det henvises til nødder rent betinget, faktisk hører jordnødder til bælgfrugtsfamilien. Hans hjemland betragtes som Sydamerika. Jordnødder vokser i øjeblikket på næsten hvert kontinent i et passende klima. Selve møtrikken er inde i en kokon eller bønne. Frugterne modnes under jorden, i forbindelse med hvilke jordnødder har et andet navn - "jordnødder".

    Indholdet af vitaminer og mineraler

    Jordnødder er en værdifuld kilde til mange vigtige sporstoffer og vitaminer, der kun er sojabønner i deres indhold. Næsten halvdelen af ​​nødden består af smør, en tredjedel består af protein, og en tiendedel gives til kulhydrater. Jordnødder er rige på organiske syrer, vitaminer E og B samt A, D, PP, biotin, pantothenic og folsyre. Det er vigtigt, at jordnødder ikke indeholder kolesterol.

    Fordelagtige funktioner

    På grund af indholdet af magnesium i jordnødder bidrager det til den normale funktion af det kardiovaskulære system og regulerer også metaboliske processer i kroppen. Brug af nødder i rimelige doser er nyttigt for mennesker med diabetes, da det understøtter den optimale mængde sukker i blodet. Sporelementer indeholdt i jordnødder og vitaminer styrker det menneskelige immunsystem.

    Jordnødder er en fremragende antioxidant. Spise valnødder hjælper med at forhindre eller reducere risikoen for forskellige tumorer, inklusive ondartede. Det høje indhold af jern i en nødder forbedrer sammensætningen af ​​humant blod, øger niveauet af hæmoglobin. De stoffer, der er indeholdt i nødden, øger blodets koagulerbarhed, så jordnødder bør bruges regelmæssigt til hæmofili.

    Folinsyre er uundværlig for gravide, det er det der forhindrer forekomsten af ​​forskellige patologier i fosteret.

    Ansøgning

    Mange mennesker kan lide at spise jordnødder som en selvstændig skål. Ristede jordnødder med tilsat salt er populære. Forskellige snacks tilberedes derfra, tilsat salater og konfekture. Alle kender fordelene og den fremragende velsmagelse ved jordnøddesmør. I USA er et produkt som jordnøddesmør meget populært. På grund af det høje kalorieindhold bør pasta være begrænset i brug, ideel til morgenmad.

    Jordnødder kan sættes til ethvert skål, herunder supper, pasta, fisk. Rivede jordnødder pynter enhver dessert.

    Mange mennesker tror, ​​at når de steges, er de nydelige egenskaber ved jordnødder svækket. Det er det dog ikke. Tværtimod stiger mængden af ​​polyfenoler ved stegning.

    Jordnød

    Jordnødder (jordnødder) - bønne... Mærkeligt, men sandt. Det er især vanskeligt at acceptere for mennesker, der aldrig har spist friske eller i det mindste rå bløddøde jordnødder, som har en markant bønnesmag.

    På den anden side ligner den kemiske sammensætning af jordnødder meget den for nødder. Når alt kommer til alt indeholder jordnøddekerner mindst 45% fedt og mere end 25% protein. Hvilket er omtrent lig med indholdet af fedt og proteiner i cashewnødder. I andre nødder er forholdet mellem fedt og protein naturligvis lidt anderledes, men i bælgfrugter er alt helt anderledes (andelen af ​​fedt overstiger sjældent et 3 procent-mærke).

    Det er som det måtte, jordnødder er ordentligt kommet ind i millioner af menneskers liv. Og vores opgave er endelig at finde ud af, om denne "bønnemutter" er nyttig til menneskers sundhed eller stadig er skadelig. For sidst er der ofte begyndt at blive sagt noget om jordnøddernes ekstremt skadelige egenskaber.

    Sandheden ligger naturligvis som altid et sted imellem. Men lad os lære at kende dette produkt bedre...

    Den kemiske sammensætning af jordnødder


    VærdiMængde pr. 100 gram
    Kalorie jordnødder552 kcal
    Fedtstoffer45,2 gram
    Kulhydrater9,9 gram
    Egern26,3 gram
    Vand7,9 gram
    Fordøjende fiber8,1 gram
    Mættede fedtsyrer8,3 gram
    Mono- og disaccharider4,2 gram
    Stivelse5,7 gram
    VitaminerB1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, Choline
    Mikro- og makroelementerForsfor: 350 mg; Jern: 5 mg; Calcium 76 mg; Magnesium: 182 mg; Natrium: 23 mg; Kalium: 658 mg.

    Jordnødder: gavnlige egenskaber

    Inden du begynder at tale om jordnøddernes gavnlige egenskaber, skal du identificere de interessenter, der har finansieret forskning om dette produkt. Grundlæggende er dette virksomheder, der producerer fødevarer såsom jordnøddesmør, sneakers, ristede nødder til øl osv. Derfor bør vi efter vores mening omhyggeligt nærme sig konklusionerne fra forskere, der studerede jordnødder.

    Desuden vedrører alle de fordelagtige egenskaber ved jordnødder, der er beskrevet nedenfor, udelukkende små portioner af dette produkt - op til 10 "nødder" pr. Dag. Hvis du spiser mere, får du ingen skade, men skade. Husk dette, når du efter at have læst om jordnøddernes vidunderlige helbredende egenskaber forestiller dig hele bjergene i denne overkommelige stegt godbidder, mens du føler en behagelig rig salt smag i munden...

    Så ifølge forskere, der arbejder i et forskningslaboratorium ved University of Florida, er jordnødder i stand til følgende udnyttelser:

    • Jordnødder udvider blodkar, hvilket betyder, at det vil være nyttigt for mennesker, der lider af blodtryk
    • Ved regelmæssig brug reducerer jordnødder frekvensen af ​​celleødelæggelse og bidrager også til deres regenerering, dette gælder dog ikke kræftceller, som nådeløst ødelægges af de antioxidanter, der er indeholdt i dette produkt.
    • Denne "bønne møtrik" aktiverer hjerne neuroner, hvilket gør det arbejde mere produktivt (husk reklame for snickers såvel som forskningskunder)
    • Jordnødder er et fremragende redskab til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, da de aktive stoffer i dens sammensætning aflaster den menneskelige krop for dårligt kolesterol og øger den vaskulære tone
    • Som alle bælgplanter normaliserer jordnødder blodsukkerniveauet
    • På grund af tilstedeværelsen af ​​tryptophan har jordnødder en "sjov" effekt, eller rettere sagt er de i stand til at undertrykke depression, fordi tryptophan er råmaterialet til serotonin (hormonet, der er ansvarlig for en persons gode humør)
    • Desuden regulerer dette produkt den hormonelle balance i hele kroppen, så selv infertilitet behandles hos mænd og kvinder
    • Overfloden af ​​fibre, der er en del af jordnødder, hjælper med at rense fordøjelseskanalen fra toksiner såvel som at opretholde normal mikroflora i tyndtarmen

    Derudover er jordnødder nyttige til bodybuildere og vægtløftere, da det har meget protein, som er byggematerialet til muskler.

    Det er underligt, at ifølge de samme forskere er det mest nyttige ikke rå jordnødder, men kogt. For i det er mængden af ​​antioxidanter 4 gange mere end i rå.

    På trods af alle de charmer, der er beskrevet ovenfor, kan jordnødder i nogle tilfælde i høj grad skade en person. Desuden er det i dette tilfælde meget vigtigere at vide om skade end om fordelagtige egenskaber.

    Jordnøddeskade

    Lad os starte med den mest ufarlige skadelige egenskab: jordnødder bidrager til frigivelse af en stor mængde mavesaft, hvilket øger appetitten og fører en person til overspisning. Nogle mennesker tror fejlagtigt, at øget appetit er en nyttig egenskab, men dette er ikke tilfældet med vores tilgang til at spise mad. Fordi det er ønskeligt at spise jordnødder adskilt fra alting (det fordøjes i lang tid og kedeligt), men vi tværtimod "kaster os selv" ud. Der er en appetit...

    Derudover betragtes fedme, gigt, gigt, gigt og mave-tarmsygdomme i perioder med forværring som åbenlyse kontraindikationer for brugen af ​​jordnødder:.

    Jordnødder er strengt forbudt for dem, der er allergiske over for det. Men dette er forståeligt. Imidlertid er noget andet ofte uforståeligt: ​​jordnødder kan let forårsage den samme allergi, hvis de misbruges. Især stegt. Især hos børn. Så tænk...

    Jordnødder har også en anden egenskab, der næsten altid betragtes som nyttig - en overflod af omega-6 flerumættede fedtsyrer. Trods deres betydning for funktionen af ​​den menneskelige krop er der faktisk for mange af dem i jordnødder. Og hvis vi overvejer forholdet mellem omega-6 og omega-3 i dette produkt, er det simpelthen katastrofalt - cirka 5000: 1. Selvom den ideelle mulighed er 3: 1. En sådan fordel ved omega-6 er uacceptabel, fordi den i sidste ende kan forårsage vanskeligheder med tilstrækkeligheden af ​​kroppens immunrespons ved nogle alvorlige systemiske abnormiteter og lidelser, herunder gigt, astma og en række infektionssygdomme.

    Madlavning jordnødder

    Uanset hvad vi siger ovenfor om jordnøddernes skadelige egenskaber, er dets kulinariske dyder ud over ros. Og denne kendsgerning anerkendes af titusinder og hundreder af millioner mennesker over hele verden..

    I dag føjes jordnødder til halva, kager, kager, slikfyldning, chokolade, kager, bagværk... Generelt overalt, inklusive is og jordnøddesmør.

    For øvrigt er jordnøddesmør en yndlingsbehandling af amerikanske teenagere. Derfor går en enorm andel jordnødder i verden til produktion af jordnøddesmør (hovedkomponenten i jordnøddesmør).

    Derudover bruges jordnødder også til hjemmelavet mad - som grundlag for saucer, samt tilsætningsstoffer til salater og krydderier.

    Og naturligvis er jordnødder simpelthen tygget rått eller ristet (ofte med salt).

    Sådan vælges jordnødder?

    Det er bedre at købe jordnødder i store butikker, der køber produkter i veludstyrede engroslager. Selvfølgelig er det vanskeligt eller endda umuligt for forbrugeren at finde ud af, hvem der gemmer, hvor og hvad. Ifølge statistik sælges imidlertid gode jordnødder meget oftere i store supermarkeder..

    På markederne sælges jordnødder inficeret med mug og svamp ganske ofte, hvilket simpelthen er farligt at spise, fordi der er stor chance for forgiftning. Og du skal ikke tro, at du kan købe inficerede jordnødder, så kog eller stege det, og alt vil være fint. Skimmelsvampe og svampe er så svært at finde ud af. uheldigvis.

    Ellers anbefaler vi, at du vælger følgende retningslinjer, når du vælger jordnødder:

    • Inshell jordnødder skal være jævn, ren, tør, hel og uden farvevariationer.
    • rå skrællede jordnødder skal være rene, relativt tørre og fri for ubehagelig lugt

    Ristede jordnødder er vanskelige og næsten uforudsigelige. Så det er vanskeligt at give råd her. Tænk for dig selv...