Kalorie jordnødder

Jordnødder eller jordnødder er et populært produkt, som alle kender. Ernæringsværdien af ​​et sådant energiprodukt og dets overkommelige omkostninger har givet en nød af landsdækkende kærlighed. Det bruges ofte i konfektureindustrien, kosmetologi og endda medicin..

Den eneste "snublestein" er kalorieindholdet i jordnødder, spændende mennesker, der overvåger deres vægt og følger alle former for diæter. Hvad er jordnødde, hvad er forholdet mellem jordnøddesmør og BJU, hvad er indholdet af næringsstoffer i produktet, og hvad er en ven eller en fjende i kosten? Lad os forstå.

Kalorieindhold

Kalorierne i rå jordnødder kan ved første øjekast skræmme diætelskere. Faktisk indeholder 100 gram frisk rå frugt fra 450 til 640 kcal. Den nøjagtige mængde kalorier afhænger af jordnøddenes variation og opbevaringsbetingelser. Oftere end ikke findes et tal på 550 kalorier på produktemballagen..

Men en sådan imponerende digital indikator bør ikke være skræmmende, for sammenlignet med andre sorter af nødder indeholder ikke-ristede, ikke-flåede jordnødder det mindste antal kalorier.

stegt

I en ristet nød øges antallet af kalorier. Ifølge forskellige kilder varierer antallet af kalorier i termisk forarbejdede frugter fra 580 til 640. Denne forskel afhænger af metoden til stegning. Så hvis du steger nødden i olie, vil kalorieindholdet og fedtindholdet være maksimalt - 640. Derfor anbefales det, at alle, der ser deres talje, skal spise rå, termisk uforarbejdet frugt.

Men tinget er, at rå jordnødderes velsmagende egenskaber er meget lavere end for ristede jordnødder. Derfor skal frugten være korrekt for ikke at tilføje ekstra centimeter til din talje og ikke skade dit helbred.

For at gøre dette skal du bruge en usædvanligt tør metode til stegning uden brug af olie. Jordnødder hældes i en tør stekepande og ristes på medium eller lav varme i 5-8 minutter under omrøring konstant. I løbet af denne tid har nødden ikke tid til at miste sine værdifulde stoffer og bliver sprød og velsmagende. Og antioxidanter og polyfenoler deri øges kun. Du kan også stege valnødder i en tør ovn eller mikrobølgeovn..

Det er bedst at rengøre frugten inden stegning. I dette tilfælde reduceres varmebehandlingstiden, og der vil være flere næringsstoffer i jordnødder..

Saltet

Fans af "spænding" foretrækker saltede nødder. Deres rig udtalt smag er især smag for elskere af øl med nødder. Kalorieindholdet i et sådant produkt varierer fra 580 til 611 kcal. Det afhænger også af metoden til fremstilling af saltede nødder. De kan stegtes ved hjælp af salt uden olie. Derefter er deres kalorieværdi henholdsvis 580 eller yngel i salt olie (henholdsvis kalorieindhold stiger til 611).

BJU: næringsværdi

Forholdet mellem proteiner, fedt og kulhydrater i frugter giver dem mulighed for at blive spist af rå madelskere, vegetarer, mennesker, der ikke spiser kød i faste for at genopfylde kroppen med værdifuldt protein.

Sammensætningen af ​​100 gram jordnødder indeholder: proteiner - op til 30 g, fedt - op til 50 g, kulhydrater - 10-19 g.

Et tilstrækkeligt proteinindhold i frugter gør dem værdifulde også for atleter, mennesker med aktiv fysisk aktivitet. Jordnødder er en komplet snack og mæt kroppen i lang tid, hvilket slider sultfølelsen.

Men for folk med en historie med proteinallergi er det bedre at undlade at spise en sådan velsmagende og sund behandling.

Slankende jordnødder

På trods af det temmelig høje kalorieindhold i en sådan behandling anvendes jordnødder som en integreret del af forskellige diæter til vægttab. Dette skyldes den høje næringsværdi af nødder, der forhindrer udtømning af kroppen under vægttab..

En anden fordel ved at bruge jordnødder i diæter er dens evne til hurtigt at mætte kroppen. 30-40 g af en sådan behandling pr. Dag vil mætte kroppen med vitaminer, mineraler, antioxidanter og andre nyttige stoffer, mens de ikke bidrager til udseendet af ekstra centimeter i taljen. Når alt kommer til alt er der i denne dosis nødder kun 200 kalorier, der er helt sikre for taljen.

Jordnødder er rige på fiber, der tjener som en slags børste til kroppen, der renser den for toksiner og toksiner, som også bidrager til vægttab..

Derfor kan 30 g af en sådan behandling konsumeres dagligt absolut roligt uden at bekymre sig om at være overvægtige.

Sammensætning og næringsværdi

Jordnødder indeholder et lager med næringsstoffer, der er gavnlige for kroppen. Det indeholder alle B-vitaminer, C-vitamin og PP, der er værdifulde for mennesker. Det indeholder umættede fedtsyrer, sporstoffer som calcium og zink, magnesium og natrium, jern.

Antioxidanter i sammensætningen af ​​frugterne forlænger kroppens ungdommelighed og bremser aldringsprocessen.

Jordnødder er rige på tryptophan, hvorfra serotonin fremstilles - lykkehormonet. Det er på dette stof, en persons humør, hans følelse af glæde og lykke afhænger. Serotonin sløver en følelse af frygt, angst, angst.

Frugt aktiverer produktion af kønshormoner hos kvinder, som bidrager til behandling af infertilitet, og også forhindrer tidlig overgangsalder, lindrer negativt premenstruelt syndrom.

Den regelmæssige brug af nødder forbedrer hukommelsen meget og aktiverer den menneskelige mentale aktivitet. Derfor anbefales det at konsumere frugter også til mennesker med aktiv mental stress..

Jordnødder er en fremragende forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Stofferne indeholdt i frugterne styrker væggene i blodkar, reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol.

Den regelmæssige anvendelse af sådanne delikatesser øger kroppens beskyttende egenskaber markant, hvilket især gælder for mennesker, der lider af hyppige forkølelser. Nødder er også forebyggelse af kræft.

I henhold til nogle medicinske undersøgelser er ristede jordnødder endda sundere end rå (forudsat at de er ristet ordentligt).

Et vigtigt punkt! På trods af jordnøddernes markante fordelagtige virkning på den menneskelige krop, skal det huskes, at den tynde skal af nødder er et stærkt allergen, så frugterne skal rengøres inden brug.

Jordnøddesammensætning

Jordnødder hører til bælgfrugtsfamilien; frøene modnes under jorden. Det andet navn - jordnødder, han modtog for udseende og smag. En øget interesse for jordnødder er forbundet med anbefaling fra ernæringseksperter om at føje den til den daglige diæt i minimale mængder, på trods af dens høje kalorieindhold.

Hvad er inkluderet

Et sådant produkt med højt kalorieindhold, såsom jordnødder, hvis sammensætning er repræsenteret af vitaminer, mineraler, protein, flerumættede fedtsyrer, phytosteroler, bruges i vid udstrækning ikke kun i hverdagen, men også inden for medicin. En emulsion produceres fra jordnødder og bruges til parenteral ernæring..

Jordnødder kemiske sammensætning

Jordnøddesammensætningen af ​​jordnødder er repræsenteret ved:

  • calcium - elementet normaliserer hastigheden af ​​blodkoagulation, fremskynder transmission af nerveimpulser, undertrykker allergiske og inflammatoriske reaktioner i kroppen;
  • magnesium - designet til at stabilisere nervesystemet, øge tonen i den kardiovaskulære afdeling, accelerere regenereringsprocesserne på det cellulære niveau;
  • natrium - normaliserer funktionaliteten af ​​nyrerne, mave-tarmkanalen, deltager i udviklingen af ​​individuelle enzymer;
  • fosfor - styrker knogler, påvirker nervesystemet, nyrer, stofskifte;
  • jern - nødvendigt for bloddannelsesprocesser, er ansvarlig for hæmoglobinindikatorer;
  • zink - forbedrer stofskiftet, fremskynder helingen af ​​såroverflader, øger knoglestyrken;
  • kobber - normaliserer hastigheden på assimilering af jern, har evnen til at desinficere;
  • mangan - bruges til produktion af enzymer, normaliserer funktionaliteten i den nervøse, reproduktionsafdeling;
  • selen - forhindrer udvikling af kræftlæsioner, øger effektiviteten af ​​immunsystemet.

Frøene indeholder aminosyrer:

  • uerstattelig (36,8%) - isoleucin, phenylalanin, valin;
  • udskiftelig (31,6%) - arginin, glycin.

Det høje indhold af omega-6 flerumættede fedtsyrer, især linolsyre, dækker kroppens daglige behov med 65 g jordnødder. Enumættet omega-9 oleinsyre hjælper med at beskytte blodkar mod kolesterol, har en profylaktisk virkning mod aterosklerotisk sygdom.

Produktet indeholder store mængder phytosteroler, hvoraf de fleste er beta-sitosterol. Jordnøddernes kemiske sammensætning har et stort antal yderligere nyttige ingredienser, det er repræsenteret af fiber, pektin, stivelse, saccharose, oxalsyre.

Jordnødder vitaminer

Vitaminerne i jordnødder er repræsenteret af følgende elementer:

  • Nicotinsyre - designet til at stimulere blodcirkulationen i små kar, stabiliserer ydeevnen i binyrerne, skjoldbruskkirtlen;
  • thiamin - bruges til normal funktionalitet i metabolismen af ​​proteiner, fedt, kulhydrater;
  • riboflavin - deltager i stofskiftet, fremskynder cellegenerering og vækst;
  • cholin - stabiliserer funktionaliteten af ​​hjerneaktivitet, nervesystemet;
  • pantothensyre - har et bredt spektrum af handling, deltager i metaboliske processer, reducerer betændelse, aktiverer dannelse og vækst af cellestrukturer;
  • pyridoxin - med dens hjælp passerer metabolske processer på celleniveau;
  • ascorbinsyre - elementet normaliserer immunsystemets aktivitet, aktiverer produktionen af ​​kollagen, fremskynder sårheling, absorptionen af ​​jern i kroppen;
  • tocopherol - giver celleernæring, styrker væggene i blodkar, er en af ​​de vigtigste antioxidanter.

Jordnødder bju

Protein og fedtelementer dominerer i balancen mellem BJU af jordnødder. Proteinet indeholdt i jordnødder fordøjes let, kan erstatte den samme bestanddel af animalsk oprindelse - denne kvalitet bruges af vegetarer. Fedtstoffer hjælper med til at fremskynde fjernelsen af ​​overskydende galden fra kroppen og påvirker sårforløbet positivt.

100 g produkt indeholder:

  • kulhydrater - 10,05 g;
  • fedt - 46,4 g;
  • protein - 25,32 g.

Et overskud af de to sidste ingredienser indikerer, at fedt dækker 63% af den daglige diæt, underlagt en diæt på 2000 kcal pr. Dag, protein - med 37%. Undertrykkelse af sult forekommer, når jordnødder bruges som et mellemmål, mens kroppen er beriget med stoffer, der er nyttige til det..

Kalorie jordnødder

Jordnødde har en forholdsvis høj ernæringsmæssig energiverdi. Patienter, der gennemgår en diæt, er opmærksomme på jordnødder - når de indtages 300 g, vil den daglige kalorieværdi være helt lukket.

Ernæringseksperter hævder, at frø er blandt de bedste muligheder for mellemmåltider, som absolut ikke påvirker kropsvægt, forbedrer konditionen i kroppen. Disse funktioner svarer kun til sandheden, hvis foranstaltningen træffes, når kcal tælles i jordnødder (når man bruger forskellige typer produkter) - i glasur, med sukker, salt, ikke-ristet eller stegt.

stegt

100 gram ristede nødder indeholder 603 kcal:

  • protein - 26,9 g;
  • fedt - 49,8 g;
  • kulhydrater - 13,2 g.

Stigningen i energiværdien under frøforarbejdning er mellem 3-5% sammenlignet med rå jordnødder. Hvis du følger en diæt, anbefales det, at du bruger ovnbagte kerner.

Saltet

Kalorier i jordnødder med salt afhænger af fremstillingsmetoden. Ved køb af butiksemballage er ernæringsværdier 633 enheder, 100 g indeholder:

  • protein - 28,9 g;
  • fedt - 53 g;
  • kulhydrater - 11,1 g.

Når man bager i ovnen med salt, er antallet af kalorier 550, når man koger i salt olie - 611-630 kcal.

Chokolade jordnødder

Når du bruger jordnødder i chokolade, er kaloriindholdet 580 enheder for hver 100 gram:

  • protein - 13 g;
  • fedt - 42 g;
  • kulhydrater - 37 g.

Glaserede jordnødder

Jordnødder belagt med sukkerglasur med kalorier på 490 kcal indeholder:

  • protein - 18,5 g;
  • fedt - 32,9 g;
  • kulhydrater - 29,1 g.

Kalorie-jordnødspasta

I jordnøddesmør 530 kalorier pr. 100 g - Nutella tages som eksempel, produktet indeholder:

  • protein - 6,8 g;
  • fedt - 31 g;
  • kulhydrater - 56 g.

Det inkluderer sukker, vegetabilsk olie, kakaopulver med en lav koncentration af fedt, hasselnødder, skummetmælk og valle. Ud over disse ingredienser indeholder det et stort antal vitaminer, mineraler, der er nødvendige for, at kroppen fungerer fuldt ud.

Konklusion

Ved hjælp af jordnødder skal kalorier tælles konstant - produktet har en høj næringsværdi. For at undgå fejl i diæternæring er det nødvendigt konstant at kontrollere borde og etiketter på pakkerne for ikke at glemme, hvor mange kalorier der er i skrælede jordnødder eller andre typer jordnødder. Når du bruger nødde diæter, er det tilladt at bruge både kornet selv og jordnøddesmør. Med moderat brug hjælper nødder med at miste overskydende kropsvægt uden at gå på kompromis med aktiviteten i indre organer og systemer..

Regelmæssig brug af jordnødder beriger kroppen med vitaminer, makronæringsstoffer og andre gavnlige stoffer, inklusive antioxidanter. Det er tilladt at introducere pastaen uden sukker, nougat med jordnødder, ristede kerner - alt skal være inden for rimelige grænser, fordi overskridelse af den daglige norm vil føre til det modsatte resultat og hurtigere vægtøgning.

En lille mængde nødder i sukker eller simpelthen calcineret i ovnen giver et godt humør, kraft og giver dig mulighed for at glemme sultfølelsen i lang tid. Ernæringseksperter rådgiver jordnødder til alle patienter - hvis der ikke er nogen allergi mod komponentens sammensætning. Kerner kan nemt udfylde underskuddet af næringsstoffer og forhindre udvikling af anæmi.

Jordnød

Jordnødder, BJU og kalorier pr. 100 g produkt
Kalorier 551 kcalProtein 26,3 gFedtstoffer 45,2 gKolhydrater 9,9 g

Jordnødder er en af ​​de mest elskede og populære nødder i verden. Det henvises til nødder rent betinget, faktisk hører jordnødder til bælgfrugtsfamilien. Hans hjemland betragtes som Sydamerika. Jordnødder vokser i øjeblikket på næsten hvert kontinent i et passende klima. Selve møtrikken er inde i en kokon eller bønne. Frugterne modnes under jorden, i forbindelse med hvilke jordnødder har et andet navn - "jordnødder".

Indholdet af vitaminer og mineraler

Jordnødder er en værdifuld kilde til mange vigtige sporstoffer og vitaminer, der kun er sojabønner i deres indhold. Næsten halvdelen af ​​nødden består af smør, en tredjedel består af protein, og en tiendedel gives til kulhydrater. Jordnødder er rige på organiske syrer, vitaminer E og B samt A, D, PP, biotin, pantothenic og folsyre. Det er vigtigt, at jordnødder ikke indeholder kolesterol.

Fordelagtige funktioner

På grund af indholdet af magnesium i jordnødder bidrager det til den normale funktion af det kardiovaskulære system og regulerer også metaboliske processer i kroppen. Brug af nødder i rimelige doser er nyttigt for mennesker med diabetes, da det understøtter den optimale mængde sukker i blodet. Sporelementer indeholdt i jordnødder og vitaminer styrker det menneskelige immunsystem.

Jordnødder er en fremragende antioxidant. Spise valnødder hjælper med at forhindre eller reducere risikoen for forskellige tumorer, inklusive ondartede. Det høje indhold af jern i en nødder forbedrer sammensætningen af ​​humant blod, øger niveauet af hæmoglobin. De stoffer, der er indeholdt i nødden, øger blodets koagulerbarhed, så jordnødder bør bruges regelmæssigt til hæmofili.

Folinsyre er uundværlig for gravide, det er det der forhindrer forekomsten af ​​forskellige patologier i fosteret.

Ansøgning

Mange mennesker kan lide at spise jordnødder som en selvstændig skål. Ristede jordnødder med tilsat salt er populære. Forskellige snacks tilberedes derfra, tilsat salater og konfekture. Alle kender fordelene og den fremragende velsmagelse ved jordnøddesmør. I USA er et produkt som jordnøddesmør meget populært. På grund af det høje kalorieindhold bør pasta være begrænset i brug, ideel til morgenmad.

Jordnødder kan sættes til ethvert skål, herunder supper, pasta, fisk. Rivede jordnødder pynter enhver dessert.

Mange mennesker tror, ​​at når de steges, er de nydelige egenskaber ved jordnødder svækket. Det er det dog ikke. Tværtimod stiger mængden af ​​polyfenoler ved stegning.

Indholdet af BJU og kalorieindhold i jordnødder, brugen i vægttab

Jordnødder er i efterspørgsel blandt den globale forbruger. Det kaldes ofte jordnødder, men det hører til bælgfrugtsfamilien. Selv om jordnødder har et højt kalorieindhold, passer det perfekt i kosten og er nyttigt til at tabe sig..

Kernerne indeholder en lille mængde kulhydrater og en rig vitamin- og mineralsammensætning. Det høje proteinindhold, der er karakteristisk for bælgplanter, stimulerer forbruget af kulhydrater og overskydende fedtlagre. Dette produkt er også nyttigt til kroppens samlede funktionalitet..

BZHU og kalorieindhold i jordnødder pr. 100 gram (rått, ristet, ristet saltet)

Jordnøddekerner indeholder en stor mængde protein af høj kvalitet og sunde fedtstoffer, så de har et højt kalorieindhold.

Den endelige energiverdi varierer afhængigt af produktets forberedelsesform:

Proteiner, gFedt, gKolhydrater, gKalorier, kcal
26,345,29.9552
stegt24,449,712.9587
Stegt saltet24,449,712.9587

Indholdet af vitaminer og mineraler

Plantefrø inkluderer et rigt kompleks af mikronæringsstoffer, der er nødvendige for at menneskekroppen fungerer normalt..

Jordnødde indeholder en høj koncentration af B-vitaminer, der er nødvendige for funktionen af ​​forskellige organer.

Produktet indeholder især følgende forbindelser:

  • Thiamin (vitamin B1). Manifesterer sig aktivt i at tilvejebringe nerveledelse og tone i hjertemuskelen. Denne komponent er også nødvendig til normal produktion af gastrisk juice..
  • Niacin (vitamin B3). Deltager i frigivelsen af ​​fødevarenergi og bliver et vigtigt led i kæden for cellulær respiration. Niacin er involveret i alle processer forbundet med indtagelse og brug af energi i kroppen..
  • Biotin (vitamin B7). Det er en nøglekomponent i makronæringsstofmetabolisme og energiproduktion..
  • Folat (vitamin B9). Det er vigtigt i produktionen af ​​genetisk materiale og visse typer aminosyrer. Folat er således nyttigt i vækstperioden for en ung krop og under graviditet.

Nyttige egenskaber ved valnød

Jordnødder mætter kroppen med de komponenter, der er nødvendige for, at mange systemer kan fungere..

En høj grad af nytten af ​​disse organer er bekræftet:

  • Et hjerte. Valnød indeholder næringsstoffer, der styrker strukturen i hjertemuskelen og giver dens beskyttelse mod toksiner af forskellig art. Produktet inkluderer især magnesium, kobber, niacin, oliesyre og adskillige antioxidanter;
  • Galdeblære. Gallsten sygdom bliver en stadig mere almindelig forekomst, som er et direkte resultat af øget kolesterol i blodet. Jordnøddeforbrug hjælper med at reducere koncentrationen af ​​denne forbindelse og minimerer risikoen for galdesten..

Slankende jordnødder

Jordnøddernes egenskaber er blevet undersøgt omhyggeligt i relation til vægttabsproblemer. Mange undersøgelser bekræfter, at dette produkt ikke bidrager til vægtøgning på trods af en høj koncentration af fedt og et samlet højt kalorieindhold. Tværtimod hjælper dets regelmæssige forbrug med at stabilisere kropsvægten og minimere risikoen for fedme..

En af de mest bemærkelsesværdige undersøgelser, der bekræftede jordnødderes positive rolle under vægttab, blev udført i 1997. En gruppe raske kvinder blev valgt, som blev anbefalet en diæt lavt fedtindhold, men tilstrækkelig til at opretholde en stabil vægt.

Da forsøgspersonerne begyndte at bruge jordnødder som kilde til fedt, begyndte deres vægt hurtigt at falde. Denne undersøgelse forklarede ikke årsagerne og mekanismerne til virkningen af ​​jordnødder på vægttab, men viste klare positive resultater..

Moderne videnskab har identificeret flere faktorer, der gør jordnødder nyttige til vægttab:

  • den hurtige opnåelse af sættethed og som et resultat et fald i madindtagelsen;
  • aktiv forbrænding af kalorier på grund af den høje koncentration af proteiner og enumættede fedtsyrer;
  • aktivering af fordøjelsen på grund af tilstedeværelsen af ​​en stor procentdel af kostfiber.

Kontraindikationer, mulig skade

  1. Jordnødder er blandt de mest alvorlige allergener. Overfølsomhed over for produktets komponenter kan forårsage akut forgiftning ledsaget af nyser, udvikling af ødemer, nedsat hjertemuskulatur og anafylaktisk chok. De nøjagtige årsager til jordnødderallergi er endnu ikke fastlagt, men antallet af mennesker, der udsættes for denne sygdom, stiger hvert år..
  2. Ud over allergier er der et andet problem forbundet med forbrug af jordnødder. Frøene fra denne plante indeholder fytinsyre, som hæmmer absorptionen af ​​makronæringsstoffer og visse sporstoffer i mave-tarmkanalen. F.eks. Er biotilgængeligheden af ​​jern og zink delvist blokeret. Men dette problem løses let ved at blive inkluderet i kosten til fødevarer beriget med de nødvendige komponenter.
  3. Nogle gange er valnødtskerner påvirket af Aspergillus flavus, der frigiver aflatoxin og forgifter menneskekroppen. Symptomerne manifesteres i gulfarvning af øjnene og manglende appetit. Akkumulering af aflatoxin i kroppen fører til akut leversvigt eller leverkræft. Risikoen for mug infektion øges i et fugtigt og varmt miljø, der er karakteristisk for varme breddegrader..

Jordnøddernes popularitet skyldes dens ernæringssammensætning. Det er en kilde til protein af høj kvalitet, sunde fedtsyrer og essentielle mikronæringsstoffer..

Kalorieindhold og ernæringsværdi for jordnødder

Jordnødder er vidt brugt i madlavning og konfekture. Produktet er kendt for dets antioxidantegenskaber. Bælgfrugts sammensætning inkluderer polyfenoler. De beskytter mod frie radikaler og for tidlig aldring. "Nødder" bruges i den kemiske industri til fremstilling af lim, kunstig uld og plast. Men det er inden for fødevareindustrien, at produktet er mest værdsat.

Jordnødder med højt kalorieindhold - 50 g kultur giver styrke hele dagen. Kulturen indeholder plantelipider og protein. Stoffer påvirker ernæring positivt. Men de kan forårsage en allergisk reaktion. Derfor skal produktet forbruges sparsomt.

Kemisk sammensætning

Den kemiske sammensætning af jordnødder indeholder:

  • Thiamin (vitamin B1) - 49%;
  • Riboflavin (vitamin B2) - 6%;
  • Ascorbinsyre (C-vitamin) - 6%;
  • Kolin (vitamin B4) - 10,5%;
  • Pantothensyre (vitamin B5) - 35,3%;
  • Folater (vitamin B9) - 60%;
  • Tocopherol (vitamin E) - 67,3%;
  • Biotin (vitamin H) - 80%;
  • Niacin (vitamin PP) - 94,5%.

Indikatorer præsenteres pr. 100 g produkt. To portioner møtrikmasse udgør kroppens behov for biotin og nicotinsyre. Produktet indeholder et antal mineraler:

"Valnød" indeholder essentielle syrer, vitaminlignende stoffer, vand, sukker, kostfiber, alkohol og aske. Den kemiske sammensætning er fyldt med omega-3 og omega-6 syrer, herunder poly-, mono- og umættede fedtstoffer, styrener.

Hvor mange kalorier i 100 gram jordnødder

Mængden pr. 100 g produkt er 552 kcal. Enhver tilføjelse eller behandling af massen vil øge hastigheden. De stegt i en tør gryde, med eller uden smør. Salt, sukker og andre kosttilskud tilsættes. Bønner er belagt med glasur og chokolade.

Hvor mange kalorier i rå jordnødder

Smagen på rå valnød er specifik, men behagelig. Føler sig udtalt sødme, let voldsomhed og bitterhed. Kalorieindholdet i rå jordnødder er 552 kcal. Et produkt uden forarbejdning indeholder alle fordelene ved en bønne. Vitaminer og mineraler opbevares i fuld styrke. Ernæringseksperter anbefaler at spise "nødder" udelukkende i sin rå form. Når alt kommer til alt, med en høj ernæringsværdi af produktet, overskrider mængden af ​​fedt ikke normen.

Ristede jordnødder

Ristede jordnødder og deres kalorieindhold afhænger af metoden til behandling af nødden. En stegt skål hører til det mest kalorieindholdte produkt. Ikke desto mindre er skålen populær som en snack. Læger anbefaler ikke at konsumere et forarbejdet produkt. Faktisk taber jordnødder under påvirkning af temperatur vitaminer og næringsstoffer. Bønner giver mindre fordele for vores krop. Men mængden af ​​lipider vokser. Ristede jordnødder uden salt og olie vil være 580 kcal. Hvis der blev tilsat smør under tilberedningen af ​​nødden, er ernæringsniveauet 640 kalorier pr. 100 g..

I et salt produkt

Salt har ikke næringsværdien. Det har ingen protein, kulhydrater eller fedt. Et kosttilskud giver kun en rig smag til fødevarer. Indikatoren "jordnødekalorie" vil ikke være højere på grund af kun tilsat salt. Forholdet mellem protein, fedt og kulhydrater kan ændres på grund af introduktionen af ​​olie. Bare et salt produkt tilsætter ikke kalorier. Men hvor mange kalorier i jordnødder stegt i olie og saltet 610 kcal pr. 100 g.

Chokolade jordnødder kalorier

Chokoladebønner har en sød og fyldig smag. Delikatessen er let stegt og dækket med et lag chokolade. Produkter blandes godt sammen. Selvom ernæringseksperter ikke er på siden af ​​skålen. Ernæringsevnen ved "valnød" blandes med kalorieindhold i sød glasur. Men hvor mange kalorier er der i 100 gram jordnødder? Figuren over råproduktet er 552 kcal, og i chokolade vil kalorieindholdet i jordnødder stige til 580 kalorier. Da en tredjedel af massen er chokolade. Det bærer næringsværdi, men modregnes af den anvendte mængde produkt..

I glasuren

Behandlingen er lavet af karamel, sukker eller chokoladepasta. Det rå eller let stegte produkt overtrækkes med en sød belægning. Dessert er gavnlig på grund af næringsernethed. Derfor kan skålen tilskrives en sund dessert. Kalorieindholdet i skrælede jordnødder i glasuren er 563 kcal.

BZHU og næringsværdi

Ernæringsværdi for jordnødder:

  1. Proteiner - 26,3 g;
  2. Fedtstoffer - 45,2 g;
  3. Kolhydrater - 9,9 g.

Energi værdien af ​​jordnødder er 552 kcal. Kolhydrater i jordnødder er 39,6 kcal. Fedt giver en indikator på 406,8 kcal. Hvor meget protein i jordnødder pr. 100 gram? Proteiner udgør 26% og vil blive mættet med 105,2 kcal pr. 100 g jordnødder. Vegetabilsk protein er et let fordøjeligt produkt. Afhængig af hvor meget protein der indeholder 100 g jordnødder, afhænger ernæringsværdien af ​​råvarer også..

Slankende jordnødder

Produktet bærer fordele, ernæring og vigtige elementer. Derfor anbefaler ernæringseksperter at indføre en lille mængde bønner i kosten. Planteprotein vil hjælpe med at kompensere for manglen på protein i kroppen. Når alt kommer til alt kræver enhver diæt tælling af kalorier og den korrekte fordeling af BJU. Manglen på nogen indikator skader kroppen, reducerer stofskiftet og bidrager ikke til vægttab.

Fordelene ved at tabe sig er som følger:

  • Normalisering af den hormonelle baggrund;
  • Gradvis vægttab;
  • Harmonisk forhold BZhU;
  • Fremmer tilføjelse af muskelmasse;
  • Normalisering af fordøjelsen;
  • Reduktion af tykkelsen på det subkutane fedtlag.

Det er vigtigt at konsumere jordnødder, når man taber sig. Men det er nødvendigt at kontrollere normen. For dem, der ønsker at tabe sig, er normen 8 nødder om dagen. Det er vigtigt at opdele en portion i fire doser. I dette tilfælde anbefales det ikke at overdrive det med andre produkter i kosten.

Eksperter anbefaler at spise en nødde før en solid servering af mad. En sådan foranstaltning forhindrer overspisning. En servering valnød kan være en god snack i løbet af dagen. Ernæringseksperter anbefaler at udskifte dem med olie. Kroppen modtager alle næringsstoffer. Olien har en nøddeagtig smag og let surhed. Og dens værdi er klar til at erstatte andre arter. Du kan fylde salater, magert fjerkræ og fisk med olie.

Kalorie, gavnlige egenskaber og skade på jordnødder

Jordnødder eller jordnødder, som disse værdifulde frugter også kaldes, tager et af de første steder blandt de mest næringsrige og sunde snacks. Mange mennesker undgår dette produkt på grund af det høje kalorieindhold. Som det viste sig - forgæves. Jordnødder indeholder et antal fordelagtige stoffer. På grund af det høje indhold af "sunde" fedt, reducerer nødder kolesterol og blodsukker, forbedrer hukommelsen og immunforsvaret og hjælper også i kampen mod overvægt.

STJERNE AF SLIMMERE STJERNE!

Irina Pegova chokerede alle med en recept på at tabe sig: "Jeg kastede 27 kg af og fortsætter med at tabe sig, jeg gør det bare om natten." Læs mere >>

Jordnødder (lat. Arāchis hypogaēa) stammer fra Sydamerika, hvor han voksede op som en vild plante i områdene Peru, Brasilien og Argentina. Der er stadig en debat om, hvorvidt Mellemamerika og Mexico er hjemsted for jordnødder. Under alle omstændigheder var den dyrkede form af planten almindelig i disse områder. I henhold til nylige undersøgelser blev jordnødder husdyret i Peru for ca. 6.600 år siden fra to arter - Arachis duranensis og Arachis ipaensis, som bekræftede en nylig biologisk sammenligning af kromosomer.

Jordnødder er en årlig plante i bælgfrugtfamilien. Den vokser op til 50 cm i længden, og dens blomster ligner udseendet af ærteblomster - gule med røde årer, der vokser i bladene på bladene. Efter pollination tørrer blomsterne op, stammen begynder at vokse hurtigt, og under sin egen vægt falder til jorden, trænger den ind i jorden med 5-10 cm. Dette fænomen kaldes "geocarp". Under jorden er der bælg, der indeholder fra en til fire frø. Disse frø har oprindeligt en meget tynd og skrøbelig skall..

Jordnødder vokser bedst i lette, sandede jordarter. For at kvaliteten af ​​nødder skal være på toppen, skal planten give mindst fem måneder om året varmt vejr og årligt regn eller kunstvanding på 500-1000 mm. Ikke kun rettidig indsamling af bælg, men også efterfølgende overvågning af planten er meget vigtig, så den ikke lider af Aspergillus flavusskimmel, der producerer farlige giftige stoffer og provoserer udviklingen af ​​leverkræft eller fødselsdefekter hos embryoner. Da skimmel ikke er let at bestemme, anbefales det ikke, at kvinder bruger jordnødder under graviditet..

Jordnødder kaldes ofte nødder, men det er en bønne afgrøde..

I dag er Kina den største producent af jordnødder, der tegner sig for ca. 37,5 procent af verdens produktion. Anlægget blev bragt ind i landet af portugisiske handlende i det tidlige syttende århundrede. Disse nødder er blevet den mest berømte og brugte ingrediens i det kinesiske køkken, og denne popularitet vedvarer stadig. Kinesisk jordnøddeproduktion steg kraftigt i firserne, og allerede i 2006 indtog landet førstepladsen i voksende bønner i verdensrangementet. På andenpladsen var Indien, der bidrager med 19 procent af den globale produktion, og Nigeria på tredjeplads med 11 procent..

Jordnødder er en kilde til kraftige antioxidanter og antibakterielle stoffer. Det har en gavnlig effekt på nervesystemet, forhindrer diabetes og risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme. Jordnøddesmør har lignende effekter. Derudover er fordelene ved nødder som følger:

  • fremskynder stofskiftet;
  • mættes i en lang periode på grund af det høje indhold af cellulose;
  • normaliserer blodsukkeret;
  • reducerer suget efter slik;
  • eliminerer "dårligt" kolesterol fra kroppen;
  • fremmer muskelvækst;
  • forbedrer hjernens funktion og koncentration;
  • besidder antibakterielle og antioxidante egenskaber;
  • hjælper med at bekæmpe tandfald.

Ud over fedt indeholder produktet et antal aktive stoffer, der har en gavnlig virkning på menneskers sundhed, nemlig vand, jern, calcium, kalium, natrium, magnesium, fosfor, mangan, vitamin B og E og mange andre. Næringsværdien af ​​en nødde: jordnøddes kalorieindhold er 577 kilokalorier; BJU: proteiner - 25 g, fedt - 48 g, kulhydrater - 21 g pr. 100 gram råprodukt.

En populær sort er jordnødder i kokosnødglasur. Det er fantastisk som en snack til aktive børn, da de har en meget hurtig stofskifte. Endvidere er protein, fedt og andre gavnlige stoffer i sammensætningen af ​​jordnødder nødvendige for barnets sunde vækst. Du bør ikke erstatte et komplet måltid med dette produkt og spise det i store mængder..

Eksperter anbefaler at spise ikke mere end 15-20 gram jordnødder dagligt. Dette vil hjælpe ikke kun med at slippe af med ekstra kilo, men også forbedre det generelle helbred.

Under kosten skal brug af bælgplanter være begrænset, fordi dette produkt har et ret højt indhold af kalorier og fedt. Det er værd at opgive saltede nødder et stykke tid. Chokolade eller sukkerovertrukne jordnødder er også uegnede. Fordelen ved disse bælgplanter er, at de har et lavt glykemisk indeks - kun 25. Dette betyder, at nødder er i stand til at mætte kroppen i en lang periode, det er meget vigtigt i kampen mod overvægt. Selv om jordnødder er en meget kalorieindhold og fedtholdig mad, har Harvard-forskere bekræftet, at det har en positiv effekt på vægttab..

Produktet indeholder proteiner, der kan forårsage en allergisk reaktion hos nogle mennesker. Dette er et meget farligt allergen, som i nogle tilfælde endda kan føre til død. Jordnødderallergier er sjældne i Rusland, men folk i De Forenede Stater konfronteres konstant med dette problem på grund af den hyppige brug af jordnøddesmør. En allergisk reaktion kan forårsage symptomer som nyser, nældefeber, kløe i munden, diarré, mavesmerter, mindre almindeligt, nedsat bevidsthed eller død. I tilfælde af anafylaktisk chok hjælper en injektion af adrenalin. Den eneste måde at forhindre allergi er at begrænse forbruget af et produkt, der indeholder et farligt allergen, eller helt opgive det.

Det skal huskes, at jordnødder findes i chokolade, nogle kinesiske retter, kager og andre fødevarer.

Nogle nødder kan inficeres med aflatoxiner, skadelige stoffer produceret af svampe og kræftfremkaldende stoffer, der kan forårsage betydelig skade på den menneskelige krop. Inden de sendes til opbevaringshylder, kontrolleres jordnødder omhyggeligt for form, ellers skal al transporteret bortskaffes.

Før de spiser nødder, skal de behandles let. Det stegte produkt bruges i forskellige retter, især i det kinesiske køkken. I Rusland er jordnødder med salt en fremragende snack til øl eller vin. Bælgfrugter males og producerer jordnøddesmør - en af ​​de mest populære fødevarer i USA. Som allerede nævnt er jordnødder rige på fedt og producerer jordnøddesmør af høj kvalitet. Under fremstillingen knuses bønnerne i små stykker, som derefter presses. Denne olie bruges ikke kun til dressing af salater, men også til lang stegning.

Jordnødder er også vidt brugt uden for fødevareindustrien, for eksempel til fremstilling af sæber, barbercremer, shampooer, hårfarver og endda til fremstilling af sprængstoffer. Resterne af pressede jordnødder bruges som fodertilsætningsstof til kvæg eller videreforarbejdes til madlavning.

Hvis du vil eksperimentere i køkkenet, er jordnødder perfekte til at oprette nye opskrifter.

  • pasta (enhver);
  • 2 kyllingefileter;
  • 1 tsk Kokosolie
  • en knivspids havsalt;
  • jord peber;
  • 3 fed hvidløg;
  • 1 spsk. l soya sovs;
  • porre;
  • grønne løg;
  • jordnødder (usaltede og ikke-ristede).
  1. 1. Forbered pastaen i henhold til instruktionerne på emballagen, og læg den til side i et stykke tid.
  2. 2. Vask kyllingebrystene, skåret i strimler og stek i en gryde.
  3. 3. Hakk grøn løg og porrer og føj til kylling.
  4. 4. Når kødet bliver gyldent, tilsættes hakket hvidløg, jordnødder, sojasovs og krydderier efter smag..
  5. 5. Sæt skålen i 10 minutter under låg.
  6. 6. Bland det resulterende kød med pastaen efter afslutningen af ​​madlavningen.

For at fremstille denne nødde i en kokosnød, skal du bruge 500 g jordnødder, 100 ml kokosmelk, 200 g pulveriseret sukker og 120 g sukker. Tilberedte ristede jordnødder er velegnede til denne parabol, eller du kan købe rå, men forarbejd den ved at stege uden olie.

Først skal du koge glasur ved at blande kokosmælk med sukker, lad blandingen stå et stykke tid, indtil den bliver tyk. Hæld jordnødder med glasuren og drys melis på skålen for at forbedre smagen..

Og lidt om hemmeligheder.

Historien om en af ​​vores læsere Alina R.:

Min vægt var især deprimerende. Jeg fik meget, efter graviditet vejede jeg som 3 sumobrydere sammen, nemlig 92 kg med en højde på 165. Jeg troede, at maven ville falde ned efter fødslen, men nej, tværtimod begyndte jeg at gå op i vægt. Hvordan håndteres hormonelle forandringer og fedme? Men intet er så vanvittigt eller ungdommeligt for en person som hans skikkelse. I en alder af 20 lærte jeg først, at fulde kvinder kaldes "KVINDER", og at "de ikke syr sådanne størrelser." Videre i en alder af 29, skilsmisse fra mand og depression.

Men hvad skal man gøre for at tabe sig? Laser fedtsugningskirurgi? Jeg fandt ud af det - mindst 5 tusind dollars. Hardwareprocedurer - LPG-massage, kavitation, RF-løft, myostimulering? Lidt mere overkommelig - kurset koster fra 80 tusind rubler hos en konsulent ernæringsfysiolog. Du kan bestemt prøve at køre på en løbebånd til det sindssyge.

Og hvornår finder jeg hele denne tid? Ja og stadig meget dyrt. Især nu. Derfor valgte jeg for mig selv en anden måde.

Jordnødder: kalorier og protein, fedt, kulhydrater

Jordnødder indeholder pr. 100 gram produkt:
Kalorieindhold: 622 kcal. (2602,45 kJ.)
Protein: 26,3 g.
Fedtstoffer: 45,2 g.
Kolhydrater: 9,9 g.

Oplysninger om produktets kalorieindhold tages i gennemsnit fra forskellige kilder og kan afvige fra det faktiske afhængigt af sorten, typen eller andre egenskaber ved et bestemt produkt.

Jordnødder i opskrifter:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2020

Al information på sitet vedrørende diæter, beregning af fedttab og kaloriindtagelse, ernæringsmuligheder osv. Er informativ..
Før brug anbefales det at konsultere en specialist (læge).

Jordnød

Jordnødder (jordnødder) - bønne... Mærkeligt, men sandt. Det er især vanskeligt at acceptere for mennesker, der aldrig har spist friske eller i det mindste rå bløddøde jordnødder, som har en markant bønnesmag.

På den anden side ligner den kemiske sammensætning af jordnødder meget den for nødder. Når alt kommer til alt indeholder jordnøddekerner mindst 45% fedt og mere end 25% protein. Hvilket er omtrent lig med indholdet af fedt og proteiner i cashewnødder. I andre nødder er forholdet mellem fedt og protein naturligvis lidt anderledes, men i bælgfrugter er alt helt anderledes (andelen af ​​fedt overstiger sjældent et 3 procent-mærke).

Det er som det måtte, jordnødder er ordentligt kommet ind i millioner af menneskers liv. Og vores opgave er endelig at finde ud af, om denne "bønnemutter" er nyttig til menneskers sundhed eller stadig er skadelig. For sidst er der ofte begyndt at blive sagt noget om jordnøddernes ekstremt skadelige egenskaber.

Sandheden ligger naturligvis som altid et sted imellem. Men lad os lære at kende dette produkt bedre...

Den kemiske sammensætning af jordnødder


VærdiMængde pr. 100 gram
Kalorie jordnødder552 kcal
Fedtstoffer45,2 gram
Kulhydrater9,9 gram
Egern26,3 gram
Vand7,9 gram
Fordøjende fiber8,1 gram
Mættede fedtsyrer8,3 gram
Mono- og disaccharider4,2 gram
Stivelse5,7 gram
VitaminerB1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, Choline
Mikro- og makroelementerForsfor: 350 mg; Jern: 5 mg; Calcium 76 mg; Magnesium: 182 mg; Natrium: 23 mg; Kalium: 658 mg.

Jordnødder: gavnlige egenskaber

Inden du begynder at tale om jordnøddernes gavnlige egenskaber, skal du identificere de interessenter, der har finansieret forskning om dette produkt. Grundlæggende er dette virksomheder, der producerer fødevarer såsom jordnøddesmør, sneakers, ristede nødder til øl osv. Derfor bør vi efter vores mening omhyggeligt nærme sig konklusionerne fra forskere, der studerede jordnødder.

Desuden vedrører alle de fordelagtige egenskaber ved jordnødder, der er beskrevet nedenfor, udelukkende små portioner af dette produkt - op til 10 "nødder" pr. Dag. Hvis du spiser mere, får du ingen skade, men skade. Husk dette, når du efter at have læst om jordnøddernes vidunderlige helbredende egenskaber forestiller dig hele bjergene i denne overkommelige stegt godbidder, mens du føler en behagelig rig salt smag i munden...

Så ifølge forskere, der arbejder i et forskningslaboratorium ved University of Florida, er jordnødder i stand til følgende udnyttelser:

  • Jordnødder udvider blodkar, hvilket betyder, at det vil være nyttigt for mennesker, der lider af blodtryk
  • Ved regelmæssig brug reducerer jordnødder frekvensen af ​​celleødelæggelse og bidrager også til deres regenerering, dette gælder dog ikke kræftceller, som nådeløst ødelægges af de antioxidanter, der er indeholdt i dette produkt.
  • Denne "bønne møtrik" aktiverer hjerne neuroner, hvilket gør det arbejde mere produktivt (husk reklame for snickers såvel som forskningskunder)
  • Jordnødder er et fremragende redskab til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, da de aktive stoffer i dens sammensætning aflaster den menneskelige krop for dårligt kolesterol og øger den vaskulære tone
  • Som alle bælgplanter normaliserer jordnødder blodsukkerniveauet
  • På grund af tilstedeværelsen af ​​tryptophan har jordnødder en "sjov" effekt, eller rettere sagt er de i stand til at undertrykke depression, fordi tryptophan er råmaterialet til serotonin (hormonet, der er ansvarlig for en persons gode humør)
  • Desuden regulerer dette produkt den hormonelle balance i hele kroppen, så selv infertilitet behandles hos mænd og kvinder
  • Overfloden af ​​fibre, der er en del af jordnødder, hjælper med at rense fordøjelseskanalen fra toksiner såvel som at opretholde normal mikroflora i tyndtarmen

Derudover er jordnødder nyttige til bodybuildere og vægtløftere, da det har meget protein, som er byggematerialet til muskler.

Det er underligt, at ifølge de samme forskere er det mest nyttige ikke rå jordnødder, men kogt. For i det er mængden af ​​antioxidanter 4 gange mere end i rå.

På trods af alle de charmer, der er beskrevet ovenfor, kan jordnødder i nogle tilfælde i høj grad skade en person. Desuden er det i dette tilfælde meget vigtigere at vide om skade end om fordelagtige egenskaber.

Jordnøddeskade

Lad os starte med den mest ufarlige skadelige egenskab: jordnødder bidrager til frigivelse af en stor mængde mavesaft, hvilket øger appetitten og fører en person til overspisning. Nogle mennesker tror fejlagtigt, at øget appetit er en nyttig egenskab, men dette er ikke tilfældet med vores tilgang til at spise mad. Fordi det er ønskeligt at spise jordnødder adskilt fra alting (det fordøjes i lang tid og kedeligt), men vi tværtimod "kaster os selv" ud. Der er en appetit...

Derudover betragtes fedme, gigt, gigt, gigt og mave-tarmsygdomme i perioder med forværring som åbenlyse kontraindikationer for brugen af ​​jordnødder:.

Jordnødder er strengt forbudt for dem, der er allergiske over for det. Men dette er forståeligt. Imidlertid er noget andet ofte uforståeligt: ​​jordnødder kan let forårsage den samme allergi, hvis de misbruges. Især stegt. Især hos børn. Så tænk...

Jordnødder har også en anden egenskab, der næsten altid betragtes som nyttig - en overflod af omega-6 flerumættede fedtsyrer. Trods deres betydning for funktionen af ​​den menneskelige krop er der faktisk for mange af dem i jordnødder. Og hvis vi overvejer forholdet mellem omega-6 og omega-3 i dette produkt, er det simpelthen katastrofalt - cirka 5000: 1. Selvom den ideelle mulighed er 3: 1. En sådan fordel ved omega-6 er uacceptabel, fordi den i sidste ende kan forårsage vanskeligheder med tilstrækkeligheden af ​​kroppens immunrespons ved nogle alvorlige systemiske abnormiteter og lidelser, herunder gigt, astma og en række infektionssygdomme.

Madlavning jordnødder

Uanset hvad vi siger ovenfor om jordnøddernes skadelige egenskaber, er dets kulinariske dyder ud over ros. Og denne kendsgerning anerkendes af titusinder og hundreder af millioner mennesker over hele verden..

I dag føjes jordnødder til halva, kager, kager, slikfyldning, chokolade, kager, bagværk... Generelt overalt, inklusive is og jordnøddesmør.

For øvrigt er jordnøddesmør en yndlingsbehandling af amerikanske teenagere. Derfor går en enorm andel jordnødder i verden til produktion af jordnøddesmør (hovedkomponenten i jordnøddesmør).

Derudover bruges jordnødder også til hjemmelavet mad - som grundlag for saucer, samt tilsætningsstoffer til salater og krydderier.

Og naturligvis er jordnødder simpelthen tygget rått eller ristet (ofte med salt).

Sådan vælges jordnødder?

Det er bedre at købe jordnødder i store butikker, der køber produkter i veludstyrede engroslager. Selvfølgelig er det vanskeligt eller endda umuligt for forbrugeren at finde ud af, hvem der gemmer, hvor og hvad. Ifølge statistik sælges imidlertid gode jordnødder meget oftere i store supermarkeder..

På markederne sælges jordnødder inficeret med mug og svamp ganske ofte, hvilket simpelthen er farligt at spise, fordi der er stor chance for forgiftning. Og du skal ikke tro, at du kan købe inficerede jordnødder, så kog eller stege det, og alt vil være fint. Skimmelsvampe og svampe er så svært at finde ud af. uheldigvis.

Ellers anbefaler vi, at du vælger følgende retningslinjer, når du vælger jordnødder:

  • Inshell jordnødder skal være jævn, ren, tør, hel og uden farvevariationer.
  • rå skrællede jordnødder skal være rene, relativt tørre og fri for ubehagelig lugt

Ristede jordnødder er vanskelige og næsten uforudsigelige. Så det er vanskeligt at give råd her. Tænk for dig selv...

Kalorie og fordele ved ristede og rå jordnødder

Kalorie jordnødder

Jordnødder er ideelle til at tilfredsstille sult, før de spises. En person er nok til at bruge en lille mængde af dette produkt til at mætte kroppen og få en enorm forsyning med energi. Meget ofte bruges dette produkt i en række diætkomplekser. Ernæringseksperter mener, at det er bedre at spise en håndfuld jordnødder end at inkludere fedtholdige fødevarer i din diæt. I dette tilfælde vil ernæringsværdien af ​​både den første og den anden version være omtrent lig. Dette produkt er især værdsat af mennesker, der spiser vegetabilske og mejeriprodukter med afvisning af kød..

  • Kalorieindholdet i rå jordnødder pr. 100 g er 548 kcal.
  • Protein (kompleks organisk stof, hovedkomponenten i dyre- og planteorganismer) 26,3 g.
  • Fedtstoffer (organiske materialer, esterificeringsprodukter af carboxylsyrer og trihydridalkohollycerol) 45,2 g.
  • Kolhydrater (organisk stof, herunder en carbonylgruppe og nogle hydroxylgrupper) 9,7 g.

stegt

Diætister anbefaler at stege jordnødder, fordi det øger de fordelagtige egenskaber ved varmebehandling og skaber et øvre beskyttende lag. På grund af dette ødelægges ikke vitamin "E", og antioxidantens tæthed øges. Du skal vide, at varmebehandling (ristning) udføres på den mindste ild uden olie og salt.

Hvad angår kalorieindholdet i ristede jordnødder, gives der derefter 608, 64 kcal pr. 100 g. 100 g bønner indeholder:

  • Protein 26,9 g.
  • Fedt 49,8 g.
  • Kulhydrat 13,2 g.

Hvis du vil stege nødder ordentligt, skal du:

  • Sorter grundigt, fjern affald og skaller, fjern forkælet bønner.
  • Skyl under rindende vand i en spand.
  • Spred jordnødderne på et papirhåndklæde, så de tørrer godt.
  • Vi hælder allerede i en opvarmet gryde i et lille lag.
  • Under varmebehandling er jordnødder ofte uforglemmelige at blande, og sørg også for, at ilden er mindst mulig. Så bønner stegtes i tid længere, men dette vil eliminere muligheden for forbrænding.
  • Spred de stegte bønner i tilberedte retter, og lad dem køle af. I løbet af denne periode når de stadig.

Saltet

Hvad angår kalorier, er der i saltede jordnødder pr. 100 g 633 kcal (henviser til emballerede produkter, der sælges i butikker).

Pr. 100 g produkt: proteiner 28,9 g, fedtstof 53 g, kulhydrater 11,1 g.

Jordnødder med salt betragtes ikke som meget fordelagtige for kroppen. Det anbefales ikke at blive brugt af forventningsfulde mødre - det kan forårsage allergi hos børn og personer, der er tilbøjelige til ødemer. Og også med oppustethed af perifere årer under huden (åreknuder), ledsygdomme forårsaget af afsætning af urinsyresalte (gigt) og gigt.

Chokolade jordnødder

Chokolade jordnødder, hvis kalorieindhold er 100 g 580 kcal pr. 100 g. 100 g af denne behandling indeholder: protein 13 g, 42 g fedt, kulhydrater 37 g.

Chokoladebelagte nødder er en sød, der kombinerer skade og godt. Nyttige egenskaber er, at der i denne delikatesse under et lag chokolade er jordnødder, der indeholder vitaminer og mineraler. Chokolade kan skade en person, hvilket bidrager til ophobningen af ​​overskydende kalorier i kroppen.

Som et resultat sætter fedme ind. Og der er også en voksende trussel i udviklingen af ​​diabetes. Chokolade kan også være skadelig, øge allergiske symptomer og en forstyrrelse af energibalancen i kroppen. Det er nødvendigt at konsumere sådanne slik i små mængder, og folk, som de er kontraindiceret til, skal modstå fristelsen.

Glaserede jordnødder

Hvad angår kalorieindholdet i jordnødder i sukkerglasur, derefter 490 kcal pr. 100 g produkt. 100 g godbidder indeholder:

  • Kolhydrat 29,1 g.
  • Protein 18,5 g.
  • Fedt 32,9 g.

For at tilberede lækre bønner i sukkeris, skal du bruge 0,3 kg jordnødder, 8 spsk. l sukker og 2 spsk. l vand.

Sekvensen af ​​forberedelse af den søde skål:

  • Steg friske jordnødder i en gryde uden solsikkeolie.
  • Hvis jordnødderne ikke blev skrællet, skal du passe dem efter steking.
  • Opløs sukker i varmt vand.
  • Bland bønnerne med en tilberedt sød opløsning og steg i en gryde.
  • Steg, indtil produktet er klar (tørt).
  • Efter afslutningen af ​​madlavningen skulle skålen vise sig med sukkerskorpe..

Sammensætning og nyttige egenskaber

Jordnøddernes fordelagtige egenskaber er kendt af mennesker, der foretrækker at spise plantemad. Jordnødder er et meget nærende produkt, men folk kommer sig ikke tilbage fra det, og det er her dets positive egenskaber udtrykkes.

Som du ved inkluderer sammensætningen af ​​dette produkt vitaminer og mineraler. Jordnødder inkluderer 35% af sporstoffer samt vitaminer, der er nødvendige for den menneskelige krop: B1, B2, B6, PP, D, E, A. Sammensætningen af ​​nødder inkluderer 50% fedt og 30% protein. Jordnødeprotein er en række mineraler samt aminosyrer (mættede og umættede). Jordnøddeolie indeholder omega-3 umættede fedtsyrer, den indeholder aminosyrer 47,8%, polysyrer 28,5%, og alle de fordelagtige egenskaber manifesteres i dem.

Hvis en person bruger 20-25 stykker om dagen, normaliserer dette funktionen af ​​sit kredsløbssystem. Kvinder, der ønsker at forblive unge og smukke i lang tid, så rynker ikke vises på deres ansigter, skal inkludere jordnødder i deres kost. Den menneskelige krop er hurtigt mættet, når man spiser bønner. Berømte modeller foretrækker dette produkt, som er inkluderet i menuen med mange diæter. Hvis du vil tabe dig, skal du udskifte fede og meget kalorieindholdsretter med en håndfuld nødder. Hver person, der taber sig, skal kontrollere, hvor mange kalorier han tager pr. Dag..

Jordnøddesmør sænker ligesom jordnødder selv kolesterol i humant blod ved hjælp af umættet fedt. Forhindrer forekomst af en række hjerte-kar-sygdomme. Takket være alle de nyttige stoffer, der udgør dette produkt, gendannes arbejdet med nervevæv, hjerte og lever. Dette produkt er meget nyttigt for forventningsfulde mødre, men kun i en ren og stegt form. Det inkluderer folsyre, som bidrager til fosterets fulde udvikling. Det forbedrer hukommelse og opmærksomhed såvel som hjernefunktion..

Skader på kroppen

Når man har så mange nyttige egenskaber, kan man ikke engang tro, at jordnødder kan skade den menneskelige krop. Hvis folk er overvægtige og er tilbøjelige til fedme, er det nødvendigt at bruge det i små mængder. I nogle mennesker forårsager nødder og produkterne, de er en del af, en allergisk reaktion. I form af en bivirkning: fnat, kvalme og opkast, hævelse og kan også i sjældne tilfælde provokere anafylaktisk chok eller før chokforhold.

Husk at jordnødder er meget vanskelige for fordøjelsen, det er nødvendigt at bruge det i små mængder, for når du bruger jordnødder i mad, kan den metaboliske proces forstyrres. Hvis du bruger dette fødevareprodukt i ubegrænsede mængder, kan du kun skade din krop.