Argentinsk køkken

Hvem ville have troet, at der i tango-hjemlandet ikke kun bor fantastiske dansere, men også kokke med store bogstaver. De tilbyder deres gæster snesevis af nationale retter baseret på opskrifter, der er indsamlet fra forskellige fremmede lande og afsluttet på deres egen måde. De er blevet akkumuleret her i årevis under påvirkning af de kulinariske præferencer for indvandrere fra Europa og videre. Som et resultat, hvis du prøver i dag en anden argentinsk delikatesse, der er bestilt i en af ​​de mange lokale restauranter, kan du ufrivilligt føle smagen af ​​Italien, Indien, Afrika, Spanien, Sydamerika og endda Rusland.

Historie

Historien om det argentinske køkken er tæt forbundet med selve landets historie. Dette forklarer i øvrigt en af ​​dens funktioner - regionalitet. Faktum er, at forskellige dele af staten, som på forskellige tidspunkter var fyldt med indvandrere fra andre nationer, erhvervede originale og markant forskellige kulinariske træk samt sæt populære retter. Så den nordøstlige del af landet, hvis køkken blev dannet takket være indsatsen fra guaranierne, har bevaret en masse opskrifter på fiskeretter (lokale floder er rige på det) og ris. Derudover holdes tea mate som højt værd her..

Til gengæld mistede køkkenet i den centrale del, der gennemgik forandringer foretaget af indvandrere fra Italien og Spanien, til sidst madsmagene fra Gaucho-hyrderne og fik til gengæld ægte europæiske traditioner. Interessant nok bidrog russerne også til historien om dens udvikling, hvilket gav lokal oksekød Stroganoff og Olivier. Sidstnævnte blev simpelthen kaldt her: "russisk salat".

Hvad angår nordvest forbliver alt det samme der. Bare fordi denne region praktisk talt ikke var befolket af indvandrere fra andre lande, hvorfor det var i stand til at bevare funktionerne i den "før-spanske spanske" periode. Ligesom for mange år siden er retter fra kartofler, majs, jatoba, peber, quinoa, tomater, bønner, johannesbrød, amaranth fremherskende her.

Funktioner

  • Et stort antal grøntsager er til stede på bordene til argentinere året rundt, alene eller som en del af komplekse retter. Alt forklares med landbruget specialisering i landet. Før spaniernes ankomst blev kartofler, tomater, græskar, bælgplanter og majs dyrket her. Senere blev hved tilsat dem..
  • Kærlighed til oksekød. Historisk set er denne type kød blevet landets kendetegn. Dette bevises ikke kun af turister, men også af statistikker: Argentina er den næststørste oksekødeter i verden. Svinekød, hjerte, lam og struds kød spises langt mindre almindeligt her. Indtil 1800-tallet blev oksekød for det meste stegt på en ild eller varme sten, senere begyndte de at ryges, bages, koges med grøntsager.
  • Mængden af ​​fisk og skaldyr i menuen, som skyldes geografiske træk.
  • Mangel på krydderier i tallerkener. Lokalbefolkningen bryder bogstaveligt stereotyper om, at sydlige lande ikke kan leve uden krydret mad. Argentinerne selv tilskriver dette det faktum, at krydderier kun ødelægger smagen. Det eneste, der kan tilføjes til skålen her, er peber.
  • Udviklingen af ​​vinfremstilling. Argentinske røde vine produceret i provinser som Mendoza, Salto, Patagonia, San Juan er meget populære langt uden for landets grænser, ligesom lokal gin og whisky.

Derudover er Argentina et paradis for vegetarer og rå madelskere. Faktisk kan det på dets territorium tilbydes alle slags grøntsagsretter og frugtretter, velkendte eller eksotiske, såsom kazhitso, lima, til ivrige modstandere af kød.

12 interessante nationale retter fra Argentina

Argentinsk køkken har en rig historie og har mange interessante retter, der appellerer til elskere af det fine nationale køkken. Traditionelt for dette land på det sydamerikanske kontinent findes en række kødretter: hovedsageligt oksekød, svinekød, mindre ofte - kylling. Derudover forbereder argentinere interessante desserter, retter af grøntsager og fisk. Madpaletten varierer efter region. Nogle retter er unikke for deres område, andre kan tilberedes af alle i deres køkken..

Top 5 kødretter

Argentinere har en særlig holdning til kød. Det er forberedt til ferien, der er grillfestefester med tema, og der fremstilles en varieret fyldning til tærter og kager. Ud over klassisk oksekød spiser argentiner får, lamaer, zebu-vildtyr, kaimaner og andre eksotiske dyr.

Asado - en klassisk parabol af Argentina

Asado kan kaldes et kendetegn for det lokale køkken. Dette er en godbid og typen af ​​madlavning af kød på grillen eller spydet ved åben ild. Kødet er saftigt og har en speciel smag. Tidligere ældes det i en marinade af olivenolie, eddike, hvidløg, sukker og krydderier. Tilberedt måltid serveret med bagt grøntsager og sauce.

Parilyada

Parilyada er noget anderledes end den foregående, idet den kun tilberedes fra oksekød ved hjælp af forskellige stykker krop til steking. Fadet har spanske rødder, men er mættet med lokal smag. Et pynt til ham er stuede bønner og bagt majs. Serveres med traditionel grøn chimichurri sauce bestående af hvidløg, paprika, eddike, oregano, persille og mange krydderier.

Argentinsk bøf

Et andet produkt fra det argentinske køkken - oksestek - er kendt over hele verden. Den er ikke kun rig på smag, men betragtes også som den nationale stolthed i landet. Steaks tilberedes på næsten alle cafeer og restauranter i Argentina, hvilket giver gæsterne mulighed for uafhængigt at vælge den del af indrefilet, som de især kunne lide.

Følgende sorter er tilgængelige:

  • bife de choriso - en traditionel kødret;
  • basio - en sprød bøf;
  • baby oksekød - en kilogram bøf.

Bøfene stegtes i henhold til den klassiske opskrift, men det antages, at lokale kokke har århundreder gamle hemmeligheder, der gør denne ret speciel.

Chinchulines

Retter tilberedes ud fra et dyrs bryst. Tyndtarmen er fyldt med indmad, sjældnere med kød og grillet. Fadet er mistillidende blandt rejsende, men argentinerne værdsætter det og betragter det som en af ​​de enkleste og mest nærende. Chinchulines vises ofte på bordene til de lokale beboere under en daglig frokost.

Pølse og pølser

Lokalbefolkningen elsker at tilberede rige kødpølser med krydderier - dette er en hyldest til traditionen, der henviser til fortiden til de spanske sejlere og de første kvægopdrættere i Argentina. Tidligere var pølser let at opbevare på grund af naturlig konservering, og gradvis blev skålen uafhængig. Mest populære:

  • Chorizo ​​- en analog af spanske tynde svinekødpølser krydret med krydderier, primært paprika;
  • salchicha - tynde tørre pølser med langstrakt form;
  • morsizhia - blodpølse i en mørk skygge;
  • longanisa - tørret svinekødpølse med anis.

Disse og andre pølser grilles og tilsættes supper og sandwich.

Argentinske supper

Supper i Argentina er tykke og rige på ingredienser. De ser ud som en gryderet. Hovedkomponenten er kød eller fisk. På grund af den lange madlavning bliver grøntsager og bælgfrugter (kartofler, bønner, majs, løg) mosede. Supper serveres ofte med ristet brød eller lokale tortillas..

Lokro

Nogle kokke kalder lokro-gryderet, men traditionelt er det en tyk grøntsagssuppe med oksekød og svinekød. Argentinere tilføjer bacon, svinekødskind, pølser, brusk og endda slagteaffald til lokro. Grøntsager er stuet i en rig bouillon: græskar, søde kartofler, gulerødder, løg samt majs og forskellige typer bønner. Fadet koges i en gryde eller lerkrukker.

Lokro er en festlig ret. Det antages, at det blev forberedt af de første revolutionære og befriere fra Sydamerika. Derfor er suppe et uundværligt element i bordet under nationale fester..

Puchero

En lettere, men mere intens version af argentinsk suppe. Det plejede at betragtes som de fattiges mad, men fik popularitet blandt de lokale i enhver klasse og blandt turister. Hovedingredienser: kikærter, majs, kartofler, løg og gulerødder. Efter anmodning fra kokken sættes kød af artiodactyls eller kødkugler fra hakket kød og oksetunge til suppen.

Argentinsk fiskebord

Fisk i Argentina koges hovedsageligt i de sydlige regioner. Dette skyldes nærheden til havet og havets overflod. Supper koges af fisk, bages på grillen, stuet med grøntsager og bages.

Den mest populære fiskedisk, der distribueres over hele landet, er den argentinske fiskekage. Dets funktion er brugen af ​​lavfedtsorter af havfisk, æg, urter og grøntsager. Kagen bages enten i en kurv med shortcrust wienerbrød eller på traditionel måde (udfyldning af wienerbrød). Dens form varierer afhængigt af regionen. Fiskekage serveres ofte til middag og koges til helligdage..

Klassiske snacks

Traditionelle argentinske snacks ligner godbidderne i andre lande i Sydamerika. Denne tortilla fyldt med kød, tomater og majs og tacos og quesadilla med kylling. Men de følgende retter er klassiske for landet.

Empanade

Tærter med stor fyld, hovedsageligt med kød, sjældnere med fisk. Fadet bages i ovn eller ovn, i nogle provinser stegt i kogende olie. Den største forskel er tilsætningen af ​​svinefedt til dejen: det antages, at det gør tærterne sprøde. En anden funktion er saftig påfyldning. Empanada findes både på gadencaféer og bestilles i en restaurant. Tærter serveres ofte med varm chili-peber sauce;

Choripan eller Chorizon

Den traditionelle repræsentant for argentinske gademad kombinerer en blød rulle, en tyk pølse og en række muligheder for grøntsager og sauce. Oftest tilberedt med chorizopølse eller dens sorter. Grill kødet til fyldet, og lad grøntsagerne være friske. Choripan - en klassisk snackindstilling til argentinere.

Argentinske slik

Bagning i Argentina er original, men ganske enkel. Mistresses tilbereder søde kager og croissanter og marmelade lavet af grøntsager og frugter. De enkleste retter, der findes i næsten ethvert hjem, er pasta dulce de leche og alfahore cookies.

Dulce de leche

Behandlingen er en karamelpasta lavet af kondenseret mælk med sukker. Dette er en lokal analog af kogt kondenseret mælk, men teknologien til dens tilberedning er noget anderledes. Argentinere kalder "mælkesyltetøj" med tilsætning af melasse og aromatiske krydderier. Ingredienser koges i brand i lang tid, indtil de er gyldenbrune.

Alfahor

Fadet kom til Sydamerika fra Europa, men har lokale variationer. Cookies er lag af dej med et lag med sød fyldning. En dyrere klasse af bagning er dækket med mælk eller hvid chokolade, og der anvendes sprinkles. Grundlaget for testen bruges oftest majsmel eller stivelse..

Argentinas køkken er original og mangfoldig. Det har sin oprindelse i spanske indvandrers historie, der præsenterede landet for kvæg, som bestemte de traditionelle kogeanvisninger. Selvom Argentina er forbundet med kød for de fleste gastro-turister, må du ikke undervurdere andre nationale retter, saucer og desserter.

Argentinsk køkken, retter, opskrifter, historie

Historie

Historien om det argentinske køkken er rig og mangfoldig. Argentina, der har oplevet omfattende indvandring i mange år, har haft stor fordel af sine mange kulturelle og kulinariske påvirkninger. Et mangfoldigt klima i landet, der spænder fra subtropisk til subpolar, giver dig mulighed for at dyrke en enorm vifte af produkter. Mere end 90% af befolkningen i Argentina er af europæisk oprindelse og kommer hovedsageligt fra Italien og Spanien. Det er disse to nationer, der lagde grundlaget for moderne argentinske køkken. Andre indvandrere - tyskere, franskmenn, jøder og britiske medbragte dog også deres madlavning og nationale opskrifter. Urfolk har også bidraget til udviklingen af ​​det argentinske køkken. Blandt disse folk er Quechua, Mapuche og Guarani..

Moderne argentinere er berømte for deres kærlighed til mad. Fællesskabets aktiviteter i Argentina har en tendens til at fokusere på at dele måltider. Og en invitation til middag derhjemme ses som et symbol på venskab. Familiesøndag på søndag betragtes som den vigtigste begivenhed i ugen..

Udvalgte produkter

Plant mad

Det argentinske køkken er stærkt baseret på alle typer korn, oliefrø, frugt og grøntsager, da Argentina for det meste er et landbrugsland og husdyrland..

Kød og fisk

Argentina spiser hovedsageligt oksekød. Selv det spanske udtryk Carne, der betyder kød, indebærer oksekød i Argentina. I andre spansktalende lande er dette udtryk som regel udtalt efter typen af ​​dyr: "carne de vaca" - oksekød, "carne de cordero" - lam osv..
I regionen af ​​det argentinske interfluve er flodfisk meget populært.

Mælkeprodukter

Veletableret kvægavl har ført til en højtudviklet mejeriindustri. I dag er Argentina en af ​​verdens førende inden for mejeriprodukter. Ko, ged og fåremælk bruges her..

Krydderi

Argentinsk køkken er ikke særlig kendt for sine krydderier, men der er nogle krydderier, der garanteres at være til stede i køkkenet hos enhver argentinsk værtinde.

Cayennepeber: Denne varme plante vokser i de nordlige regioner i landet. Cayennepeber bruges som en af ​​hovedingredienserne i Chimichurri, og tilsættes også Empanadas til kød og andre lignende retter..

Paprika: Denne spanske peber er altid til stede, når man koger oksekød og kylling..

Oregano: Italiensk indvandring bragte hende til Argentina. Nu bruges oregano til pizza, som er meget populær her, og endnu vigtigere for Chimichurri.

Bugtblad: endnu et bevis på middelhavsindflydelse er tydeligt ved brugen af ​​laurbærblad.

Muskatnød: det bruges til fremstilling af hvid Salsasausform og bruges også til fremstilling af pasta.

Chimichurri - en særlig argentinsk sauce til stegt kød baseret på persille, oregano, hvidløg, eddike og olivenolie med forskellige krydderier.

Traditionelle retter

En af de traditionelle typer af argentinsk brød er Chipas, en ostebolle. Disse boller er lavet af kassava. Traditionelle chips fremstilles kun med ost, men forskellige variationer kan have skinke eller andre kolde kødretter som fyldstof.

De vigtigste ingredienser i argentinske supper er grøntsager, ris og gryderet. Argentinske supper er normalt meget tykke og hjertelige..

Hovedretter

Asado - En række grilllavningsmetoder, normalt fra oksekød. Det betragtes som en national ret. Andre grillede kød kaldes Parrilla.

Lokro - gryderet.

Matambra - kød- og grøntsagsrulle.

Churasco - argentinsk bøf.

Milanesa - et stykke kalvekød stegt i breading, en af ​​de foretrukne argentinske retter.

Salater og snacks

Huevos Relenos - hårdkogte æg, skåret i to og fyldt med ingredienser som mayonnaise og sennep.

Empanader - bagt kager med fyld.

Sandwich de miga (Sandwich de miga) - en populær sandwich lavet af skiver af hvidt brød uden en skorpe fyldt med skinke, ost og grøntsager. Sandwich de miga viser sig at være smuk, hurtig og tilfredsstillende, derfor serveres den ofte ved receptioner, fester, familiemiddage eller på picnic.

Dessert

Alfahore - en rund cookie bestående af to bløde halvdele forbundet med marmelade eller chokolade.

Medialunas - en traditionel argentinsk kage, der ligner en croissant.

Pasta Frola - en traditionel argentinsk åben tærte med marmelade.

Chokotorto - som argentinerne siger: "Chokotorto er en kage, der er velegnet til alle lejligheder." Serveres som en traditionel godbid, som det er sædvanligt at tage med på et besøg.

Dulce de leche er en traditionel argentinsk dessert i form af mælk kogt med sukker. Det er grundlaget og fyldningen af ​​mange argentinske desserter.

Dulce de batata (Dulce de batata) - søde kartoffelmarmelade.

Postre vigilante - argentinsk dessert fra dulce de søde kartofler med ost.

Drikkevarer

Argentina er meget stolt ikke kun af sit køkken, men også af sine drinks. Selvom drikkevarer i Argentina varierer fra region til region, er der et antal drinks, der kan findes i hele landet..

Fernet og Coca-Cola. Fernet er et meget populært italiensk fordøjelsesmiddel i Argentina. Italienske immigranter bragte Burnet til Argentina ved århundredeskiftet. Siden da er det blevet så populært, at argentinere er sikre på, at dette er deres nationale produkt. Fernet er traditionelt blandet med Coca-Cola og is i et forhold på 30% Fernet og 70% Coca. Der er variationer af fernet med grapefrugtjuice eller fernet med kaffe.

Makker. Mate te i argentinsk køkken bragte det oprindelige folk i Argentina - Guarani. Mate indeholder naturlig koffein, som hjælper med at vågne op, slukker tørsten og undertrykker appetitten. Kompis er faktisk en meget stærk energimand.

Kaffe con leche. Kaffe con leche oversættes som kaffe med mælk og er den mest populære kaffedrik. Kaffe Con Leche består af 50% kaffe og 50% mælk. Serveres i et stort krus..

Submarino Hvis du leder efter noget sødt, kan du prøve den argentinske version af varm chokolade. Et glas varm mælk med en smeltet hel chokoladestang. En af de foretrukne drinks af turister, der kommer til Argentina.

Alkohol

Vin malbec. Malbec er flagskibet fra argentinske vin. Velegnet til enhver lejlighed, velsmagende og let tilgængelig rig rødvin.

Servering og etikette

I mange kaffehuse er det traditionelle morgenmadstilbud: et krus kaffe con leche, et glas appelsinsaft og 3 medaljer.

Opskrifter

Asado - Paraguayansk køkken

Asado (Asado) - en traditionel grill, populær i Paraguay, Argentina, Chile og Uruguay. Asado består normalt af oksekød og pølser (embutidos) og undertiden andre typer kød (slagteaffald), der tilberedes på grillen (parrilla) eller en åben ild. Faktisk er asado ikke kun en grill eller grillet kød, det er en hel begivenhed, et ritual, en ceremoni. Asado...

Chimichurri - argentinsk køkken

Chimichurri (Chimichurri) - en klassisk argentinsk sauce til stegt kød. I Argentina som i andre latinamerikanske lande som Paraguay laver vi i stedet for den sædvanlige grill, asado. Oksekød kogt i asado, ledsaget af chimichurri-sauce, er grundlaget for det argentinske køkken. De vigtigste ingredienser i saucen er hvidløg, persille, olivenolie og eddike,...

Witel Tone - argentinsk køkken

Vitteltone (Vitel toné) - er en klassisk argentinsk juleopskrift, der består af skiver kalvekød med en cremet sauce baseret på ansjos og tun. Opskriften blev bragt fra Italien, hvor den kaldes Vitello tonnato. Der er også et andet navn på denne skål - Turner Atunada (ternera atunada). Oprindeligt begyndte vitello tonato-opskrifter at dukke op i kulinariske...

Pascualina - italiensk køkken

Pascualina (Torta pasqualina) er en traditionel påskeskål af italiensk oprindelse. Denne lækre cirkel med spinat og ricotta kommer fra Liguria-regionen i det nordlige Italien. Der kan Pascal-opskriften historie spores tilbage til det 15. århundrede. Italienske immigranter bragte en recept til Argentina og Uruguay i løbet af den store indvandringsbølge i det tidlige tyvende århundrede...

Dulce de Batata - Argentinsk køkken

Dulce de batata (Dulce de batata) - en traditionel argentinsk søde kartoffeldessert, der ligner marmelade eller tyk gelé. Der er meget debat om Dulce de Batatas oprindelse, da det er udbredt i hele Rio de Plata-regionen - i Paraguay, Uruguay, Argentina, Chile og Brasilien. Opskriften på dulce de søde kartofler er meget enkel og...

Frola Pasta - Paraguayansk køkken

Pasta frola eller pastafrola (Pasta frola / pasta frolla / pastafrola) er en traditionel paraguays sød kage, som også er meget populær i Argentina, Uruguay og Grækenland. Frola pasta er en rund åben cirkel med dulce de membrio (kvede marmelade), dulce de bata (marmelade fra søde kartofler), dulce de guiyava (marmelade fra...

Dulce de Leche - Argentinsk køkken

Dulce de leche er en mælkesyltetøj, der er populær blandt argentinere, chilenere og uruguayere. Dulce de Leche er meget let at tilberede og kan opbevares i flere måneder i steriliserede krukker. Der er mange historier om Dulce de Leches oprindelse. Den argentinske legende siger, at dette mælkestopp optrådte efter...

Milanes - argentinsk køkken

Milanesa - et stykke paneret oksekød, en klassiker af sydamerikansk køkken. Milanes optrådte som en variation af den berømte italienske parabol Milanese chop (cotoletta alla milanese), derav navnet. På trods af navnet kommer fra den italienske by Milan, er Milanes blevet en traditionel skål af argentinske, paraguayske, uruguayanske og bolivianske køkkener på grund af den store strøm af indvandrere italienere i Cuenca del Plata i...

Tortas fritas - Uruguayansk køkken

Tortas fritas - Uruguayansk stegt konditor. De er lavet både sød og velsmagende og ligner som regel store donuts med et hul i midten. Diameteren afhænger af størrelsen på panden, men i gennemsnit fra 15 til 25 cm. Navnet tortas fritas oversættes som "stegt kager" eller "stegt tærter". På trods af…

Sandwich de Migu - Uruguayansk køkken

Sandwich de miga er en sandwich, der er populær i Uruguay, Chile og Argentina. I Uruguay kaldes det undertiden den olympiske sandwich (sándwich olímpico). Miga på spansk betyder "smuldre". Denne sandwich fik sit navn på grund af det brød, den er tilberedt fra. Det er altid et tætstøbt hvidt brød med perfekt jævne kanter og pænt...

Choripan - Uruguayansk køkken

Choripán er en typisk uruguayansk sandwich, der også er populær i Argentina, Chile, Paraguay og dele af Brasilien. Ordet choripan kommer fra ordene chorizo ​​(pølse, også kaldet bare chori) og pande (brød). Således er det chorizo ​​i brød som den berømte hotdog. Chorizo, der er produceret i Uruguay, består af oksekød (2/3)...

Nationale køkken i Argentina

Retter fra Argentina

Traditionelt argentinsk køkken er en blanding af de nationale traditioner fra indianere i Indien og alle de udenlandske opskrifter, der blev bragt hit af indvandrere fra Europa. Blandt retterne i Argentina er forskellige kød og dets derivater populære..

De mest populære retter fra det nationale argentinske køkken

Еmpanadas - stegte tærter med forskellige fyld fra hakket kød, skinke og ost, kartofler. Billig, nærende og lækre kager betragtes som en ægte folkeret i Argentina. Argentinerne spiser dem kun med vin, men ikke med te, som det er sædvanligt med os.

Cordero al palo - den vigtigste kødret i Patagonia, stegt på en lamspyd. Dette er et besøgskort fra det patagoniske køkken, som vi varmt anbefaler at smage..

Centolla krabber tilberedes forskelligt, men i Patagonia betragtes de som et af de mest populære produkter. Men andre skaldyr er også elsket i disse dele..

Pizza - i sig selv, hentet fra Italien, men de siger, at det er især velsmagende i Argentina, og det er allerede svært at forstå, om det er lokalt køkken.

Kødet fra Ondus-strudser - disse fugle opdrættes på mange gårde, og du vil ikke overraske nogen i Argentina med en struds.

Dulce de leche - adskillige desserter med kondenseret mælk. Som regel er dette croissanter medialunas, pandekager, tiramisu.

Is - opskrifter på lokale indstillinger blev bragt af europæiske indvandrere, men her kommer de med alle slags sauce, tilsætningsstoffer og smagfarver. Sørg for at prøve.

Masamorra - en landlig dessert baseret på majs, vand, sukker og vanilje, er mælkeindstillingen også populær.

Blandt typiske argentinske drikkevarer betragtes makker som den bedste. Bryggeri og drikkekammerat er beslægtet med en rigtig ceremoni - en bitter, men meget nyttig tonicdrink fra tørrede hakkede blade og unge skud af holly brygges i græskar calabash. Det drikkes når som helst på dagen eller natten. Drikkompis er længe blevet omdannet til et ritual og en måde at kommunikere på i Argentina. Paraguay betragtes som kompisens hjemland, men i Argentina slåede han øjeblikkeligt og uigenkaldeligt rod..

De kan også godt lide vin her. Argentinsk Malbec-vin fremstilles i Mendoza. Den mest berømte blandt hvide vine er den duftende Torrontes, der er lavet i provinserne La Rioja og Salta.

Argentinsk køkken

I moderne argentinsk køkken spores indflydelsen fra mexicansk, peruansk, brasiliansk og chilensk kulinarisk. Dette skyldes primært indflydelsen fra kolonialisterne og indvandrerne fra Europa, der bosatte sig på landets territorium. Den spanske kulinariske tradition havde imidlertid den største indflydelse. Uden tvivl er hovedretten i det argentinske køkken grillet kød. Asado - Dette er en kulkogt okserib - en typisk argentinsk skål. De argentinske Gaucho-hyrder opfandt asado, der ristede hele kroppe af kalve over varme kul. Chimichurri (krydret sauce), der består af forskellige krydderier blandet med vand, eddike, sukker, salt og olie, er normalt at serveres sammen med stegt kød. Specielt godt til bagning er empanadas - tærter med forskellige fyld.

Argentinsk bøf

En detaljeret opskrift til fremstilling af saftig oksesteak. Før marineret kødet i en blanding af krydderier og vegetabilsk olie, som jeg vil fortælle dig mere.

Blå avocado og blå ostesalsa

Til salsa fra avocado og blå ost er enhver form for ost med en lidt ø-smag velegnet. Jeg havde et stykke af den argentinske Grand Blue. I kombination med avocado, varm peber og sød rødløg viste det sig lækkert. Sådan salsa kan serveres.

Northern Pumpkin

Opskriften er argentinsk, så lad mig minde dig, hvis de nordlige provinser i Argentina er de hotteste og grøntsager er rigelige i opskrifter. Og resultatet, efter min mening, viste sig at være meget sommer, bare for den seje sommer, når det ikke er skræmmende at tænde.

Snackkager (Empanadas de copetin)

Empanadas de copetin er en af ​​de mest typiske argentinske snacks. I den foreslåede opskrift er der 4 muligheder for fyldning: med skinke og ost, med skinke, ost og rød paprika, med løg og ost og blå ost, med queso fresko og med selleri stilk.

sektion: argentinsk køkken

Milanese med ost og bagt peber

Milanesa er en schnitzel stegt i brødkrummer. Forberedt i Argentina, Bolivia, Paraguay og Uruguay. Oftest fra oksekød, men også fra kylling eller fisk.

sektion: Oksekød

Kylling Milanese

Milanese er schnitzels stegt i brødkrummer. Tilberedt i Argentina, Bolivia, Paraguay og Uruguay oftest fra oksekød, men du kan også kylling eller fisk. Denne kyllingebryst Milanese opskrift.

Oksekød Milanese

Vi forbereder en ret med argentinsk køkken - milan fra oksekød. Disse møre kødskiver i sprød brød egner sig til frokost eller middag. Særlig tak til Loramorene for detaljerede tilberedningsinstruktioner (læs videre

sektion: argentinsk køkken

Bagte ribben med chimichurri sauce

En anden opskrift fra svinekød ribben. Denne gang formarineret i chimichurri marinadesaus. Vælg den mest modne søde peberfrugter, masser af urter, duftende olivenolie og hvidvineddik til saucen. Ribben marineret i 2 timer.

sektion: argentinsk køkken

Chimichurri sauce

Argentinsk chimichurri-sovs tilberedes af frisk med tilsætning af grøntsager. Grønne og grøntsager hakkes fint, hvorefter de blandes med eddike og vegetabilsk olie. Server saucen til stegt kød og fisk. Kan bruges som marinade.

sektion: Chimichurri sauce

Kogt oksekød med grøntsager (Matambre)

oksekød (mørbrad), hvidløg, rødvinseddike, tørret timian, gulerod, vand, salt, frisk spinat, kogt æg, løg, persille, cayennepeber, vegetabilsk olie til stegning, kødbuljong.

sektion: Kødruller, argentinsk køkken

empanadas

formalet oksekød, løg, tørret oregano, formalet spidskommen, rød peber, salt, malet sort peber, rosiner (frøfri), oliven (frøfri), færdig butterdej (eller filo dej), vegetabilsk olie til stegning

sektion: argentinsk køkken, Empanadas

Pike aborre med grøn sauce

zanderfilet (eller kulmule), asparges, skrælede muslinger, persille, bechamelsaus, hvidvin, hvidløg, hvid peber, citron, fløde, fiskebuljong, mel, smør

sektion: argentinsk køkken, briseret fisk

Grillet ungt lammebryst

kød, løg, gulerødder, selleri, smør, kiks, mel, tomatsauce, sort peber (formalet), kartofler, spinat

sektion: argentinsk køkken

Argentinsk hane

hane (slagtekrop), gulerødder, selleri, løg, smør, mel, asparges, grønne ærter, æg, fløde, salt

sektion: argentinsk køkken

Argentino puchero (stegt)

oksekød, lam, kylling, hvidløgspølse, røget bacon, ærter eller bønner, hvidkål, løg, gulerødder, selleri, chili, kartofler, majs (på mappen), tomater, peber (ærter), salt, hvidløg

sektion: argentinsk køkken, stege

Argentinsk salat

gulerødder, selleri, kålrabi, grønne ærter, vegetabilsk olie, eddike, æg, syltede asparges, peber, salt

sektion: argentinsk køkken

Tomat og sød peber suppe

tomater, smør, løg, mel, chili, brød, mælk, sort peber (formalet), æg, persille (greener), vand

sektion: argentinsk køkken

Argentinske oksekød steaks (Milanesas)

oksekød (oksesteg), æg, vegetabilsk olie, eddike (eller citronsaft), oregano, persille, salt, formalet sort peber, brødkrummer

sektion: argentinsk køkken, bøf

Spicy Seafood Salsa (Satan's Seafood Sauce)

smør, ketchup, Worcestersaus, løg, balsamic eddike, hvidløgssalt, chilisaus, brandy

sektion: argentinsk køkken, Salsa

Søde mandelkager (Alfajores danubio)

formalet mandler, smør, sukker, 1 citronskal, vaniljeessens, mandelsessens, æg, mel

sektion: argentinsk køkken

Chimichurri-sauce

persille (hakket), olivenolie, rødvinseddike, selleri (hakket), hvidløg, rød peber (tør blanding), spidskommen (pulver), salt

sektion: argentinsk køkken

Salat af grøntsager, kød og mozzarella med chimichurri-sauce

persille (frisk), oregano (frisk, blade), hvidløg, olivenolie, rødvinseddike, chipotle varm peber sauce, bøf, grøntsager (salat), mozzarella (små kugler)

sektion: argentinsk køkken

Oksekød med chimichurri sauce fra oliven

olivenolie, hvidløg, rød peber, laurbærblad, scallions (finhakket), persille (frisk, finhakket), oliven (calamata, finhakket), rødvinseddike, vand, oksekød (steaks), paprika, salt, cayennepeber

sektion: argentinsk køkken, oksekød

Argentinsk oksekød med chimichurri-sauce

oksekød (skivet i 4x4 cm skiver), hvidvineddike, vegetabilsk olie, rødløg (finhakket), koriander, hvidløg, timian (blade), oregano (blade), spisskummen (formalet), salt, sort peber (formalet), oliven olie, rødvinseddike, løg (finhakket), sød rød peber, hvidløg (finhakket), persille (finhakket), oregano (blade), varm rød peber (korn), laurbærblad (frisk, hakket) salt, sort peber (formalet)

sektion: argentinsk køkken, oksekød

Ristet lam med mynte Chimichurri

kanel (formalet), lam (terninger med spade), hvidløg, persille, mynte (frisk), hvidvinseddike, olivenolie, grønne ærter (frosne), vand, smør

sektion: argentinsk køkken, lamopskrifter

Bønnesalat med Chimichurri-dressing

bønner (tørrede, cargamanto cargamanto bønner, hvide eller røde), hvidløg, citronsaft, olivenolie, grønne bønner (skåret i strimler på 5 cm), selleri (stængler), persille (groft hakket)

sektion: argentinsk køkken, bønne salater

Argentinsk køkken

Det nationale køkken i Argentina blev dannet under indflydelse af europæiske indvandrere. Tilføjelse til deres diæt lokale produkter såsom majs, kartofler, tomater, tapioca eller søde kartofler samt kød af lokale dyr, kolonisterne berikede deres menu markant og stammer fra et koncept som argentinsk køkken. Opskrifter med fotos detaljerer alle eksotiske ingredienser og usædvanlige tilberedningsmetoder, der adskiller argentinske retter..

argentinske

Chimichurri argentinsk sauce serveres normalt sammen med kød eller fisk. Den latinamerikanske sauce af friske urter er meget krydret og aromatisk og giver en usædvanlig smag til de mest almindelige produkter. Tilbered Chimichurri-sovs på forhånd 2-3 dage før brug - så den infunderes.

Argentinsk grøntsagsgryderet i græskar er en vidunderlig og sund skål, der er perfekt til vegetarer, faste og elskere til at smage usædvanlig, velsmagende og sund mad..

Chimichurri er en klassisk argentinsk sauce, der ofte serveres med grillet kød, fjerkræ eller salater. Dens friske krydret smag er en fremragende løsning til sommerretter. Prøve!

Lækre lukket tærte med kød og majs - en af ​​mulighederne for traditionelle sydamerikanske tærter.

En klassisk argentinsk grøntsagsalat, der minder meget om vores Olivier, men uden kød. Æbler og selleri giver salaten en frisk, behagelig smag..

Alfajores er en lækker behandling. Delikat brøddej, der bare smelter i munden og en lækker, elsket fyld af kogt kondenseret mælk. Unification.

Opskriften på denne smukke rulle blev rådgivet til mig af min ex-kollega. Hun er fra Argentina. Derfor navnet. Let og øjeblik dej, kun 10 minutter. bagning. Og fylden kan være enhver. Meget velsmagende snack, kan også tjene som en let middag..

Argentinsk Milanese er den mest typiske schnitzel lavet af kylling eller indrefilet af oksekød. Fadet ligner meget en traditionel hak, men forskellen er, at kødet ikke slås, men stegt i dej og brød. Kyllingenschnitzel dej lavet med aromatiske urter og hvidløg.

Argentinsk kød koges med bønner, kartofler og tomater. Traditionelt tilsættes en masse chilipeber til denne skål, men jeg tilføjede kun en knivspids rød peber. Saucen er meget rig og velsmagende..

Chupa suppe (eller chowder) kommer fra Sydamerika. De vigtigste ingredienser er kartofler, mælk og majs. Argentinsk mælkesuppe er meget hjertelig med en sød cremet smag.

Kødet er velsmagende, moderat skarpt (jeg lagde ikke meget paprika). Men saucen er ret krydret.

Denne ret serveres traditionelt i provinserne i Argentina, laver Santa Fe-middag derhjemme og føles som en sydamerikansk provins.

Meget let at tilberede rulle kan tjene som en god snack. Ser pænt ud på det festlige bord!

En lækker argentinsk græskaropskrift med oksekød og grøntsagsstuing. Græskar fyldt med gryderet, kogt i ovnen.

Sydamerikansk Mate Tea (Mate Tea) - en vidunderlig drink, der samtidig toner og beroliger.

Alle rettigheder til materialer, der findes på webstedet www.RussianFood.com er beskyttet i overensstemmelse med gældende lov. Ved brug af materialer fra webstedet kræves et hyperlink til www.RussianFood.com.

Webstedsadministrationen er ikke ansvarlig for resultatet af anvendelsen af ​​de kulinariske opskrifter, metoder til deres forberedelse, kulinariske og andre anbefalinger, sundheden for ressourcerne, som hyperlinks placeres på, og for indholdet af reklamer. Webstedsadministrationen deler muligvis ikke synspunkter fra forfatterne af artikler, der er lagt ud på webstedet www.RussianFood.com

Dette websted bruger cookies til at give dig den bedst mulige service. Ved at blive på webstedet accepterer du webstedets politik for behandling af personlige data. JEG ER ENIG

Argentinsk køkken

Argentinsk køkken eller "kød frem for alt": Hver region i Argentina har sin egen separate historie, klima, traditioner. Argentinske spisevaner er ingen undtagelse. I Buenos Aires (pampa-området) foretrækker argentinere kød, den sydlige del af landet (Patagonia, Tierra del Fuego) er berømt for skaldyr og lam, og i den nordlige del kan du prøve den traditionelle rige kogte chowder locro y guizo. Jeg har boet her i mere end 10 år og undrer stadig over, hvordan argentinernes smagpræferencer varierer afhængigt af landet. Men husk en ting - kød er først og fremmest!

Hvis vi generelt vurderer køkkenet og de traditionelle retter fra Argentina, kan vi skelne mellem to hovedkriterier - enkle og vigtigst af alt! Vil du prøve dig på at lave argentinske retter? mere om dette i den argentinske middagssektion.

Argentinsk køkken. Kød - Asado, Parizh (Asado, Parrilla)

Alt, hvad der vedrører kød a priori, er genstand for snak, diskussion og diskussion blandt argentinere. Asado er ikke kun en grill - det er et ritual, der finder sted i henhold til strenge regler. Indrefilet og skiver af oksekød, chorizopølser og morcillapølser placeres på et trådstativ og grilles langsomt over trækul. Processen er enkel, hovedhemmeligheden er godt kød. Til at begynde med serveres pølser og slagteaffald på bordet, derefter kommer starten af ​​forskellige ribben "asado de tira" (asado de tira), bøffilet "lomo" (lomo). Som en side skål serveret salat, undertiden pommes frites og brød. Også i Argentina er en del af strikkirtlen "molhejas" (mollejas), en lokal delikatesse, der bestemt er værd at prøve, populær..

Hvor kan man smage lækkert kød? Selvfølgelig i restauranter kaldet "parrilla" (parrilla). Læs mere om dem i restauranter-afsnittet i Buenos Aires.

Argentinsk køkken. Empanadas (empanadas) - tærter

argentinske tærter empanadas

Helt ærligt er argentinske empanadas smagere end russere. Deres vigtigste forskel fra så kendt for os storslåede bedstemors tærter er en lille dej og en masse toppings. Det traditionelle argentinske tærteudvalg er kød, kylling, skinke og ost, grøntsager. Der er to muligheder for at tilberede empanadas - i ovnen / ovnen eller i dybt fedt. Den anden metode er den mest populære. Argentinere kan generelt lide alt, hvad der stegt eller overcooked.

sæt ind

Argentinske kulinariske traditioner er forankret i spansk og italiensk køkken. Kun her på restauranter finder du et stort antal pastaindstillinger og saucer til dem. Selv Italien kan ikke prale af en sådan variation.

Her ser du dumplings eller dumplings i menuen, kaldet i argentinske "gnockis". I tradition spiser de i Argentina gnocchi den 29. i hver måned. Det er sædvanligt at lægge en mønt eller en regning under en plade med gnocchi. Det menes, at dette sikrer økonomisk velvære..

Hvor i Buenos Aires for at smage god pasta? Her på dette sted, som jeg skrev mere detaljeret om i restaurantafsnittet i Buenos Aires.

pizza

ingefærbrød pizza

Det er også en integreret del af enhver argentinske kulinariske liv. Pizzeriaer er overalt på hjørnet af næsten hvert kvartal. Argentinerne kan ikke lide at bruge en masse tid på at lave mad derhjemme, så pizza hver dag til middag fra en nærliggende café er en hyppig begivenhed. Det særegne ved den argentinske pizza er, at den koges på en frodig basis og dækkes med en masse ost.

Argentinsk køkken. Chowder Locro og Guiso / Tamales (Tamales)

Locro, en traditionel rig gryderet i det nordlige Argentina

Locro og guiso rige rige supper - et besøgende kulinarisk kort i de nordlige provinser i Argentina. Køkkenet i denne region er noget, der ligner retterne i Peru og Bolivia. En integreret ingrediens i enhver guiso eller locro er bælgfrugter (linser, bønner) samt majs. Stykker af kød, blodpølser, kartofler og bælgfrugter smides i gryden - alt dette smelter over lav varme. Det viser sig meget tilfredsstillende og velsmagende.!

Tamales, en traditionel skål i det nordlige Argentina

Men "lokro" og "giso" er ikke alt, hvad du kan unne dig i de nordlige provinser. Husk at prøve tamales - en cornmeal tortilla indpakket i majs blade, dampet. Tamale kan indeholde hakket kød, ost eller grøntsager. Det menes, at tamales var hovedretten af ​​indianerne, de oprindelige folk i Sydamerika.

Hvis du vil være i de nordlige provinser i Argentina (i Tucuman, Salta, Jujuy), kan du smage alle disse retter bogstaveligt talt på gaden. Med Buenos Aires er alt lidt mere kompliceret, byen er absolut "kødagtig." Her er du nødt til at søge, vel, eller se på min sektion af Buenos Aires restauranter. Cafe La Hormiga og Las Cabras har disse retter på deres menu..

Argentinsk køkken. Milanes

Maden er enklere - almindelige hamburgere (hamburguesas) og milanesas (milanesas) - er på hvert trin og henviser til retterne "minutas", det vil sige hurtig madlavning. Milanes er en kødhakk, krydret med krydderier og brødkrummer. Hvis du lægger et stykke skinke, ost og et par tomater på toppen af ​​Milanese og bager alt dette, indtil det er gyldenbrunt, får du en lidt anden skål, som argentinerne kalder "Milanese napolitan." En sådan skål serveres oftest med pommes frites, der er elsket af enhver argentinske, som på det præsenterede fotografi. Argentinere er hårde kødelskere i brødkrummer, der er et par restauranter i byen, der kun specialiserer sig i denne skål i forskellige variationer: Milanese i Napolitansk stil, Milanese i schweizisk stil, almindelig Milanese.

Kogt kondenseret mælk (dulce de leche)

En af de mest foretrukne desserter fra argentinere er kogt kondenseret mælk, der bruges som fyld til kager, slik, cookies og bare spredt på brød som en uundværlig behandling. Argentinerne tror oprigtigt, at dette er deres søde opfindelse. Ærligt, i alle år af mit liv her forstår jeg stadig ikke, hvorfor landet er sådan en generel galskab over kondenseret mælk. Obligatorisk fyldning af enhver kage er kondenseret mælk, sauce til enhver dessert er kondenseret mælk. Selv i kaffe i de argentinske Starbucks tilsættes kondenseret mælk. Is - også med kondenseret mælk.

Lokal dessertflan

Flan er en typisk argentinsk dessert lånt fra det spanske køkken. Med andre ord budding, der er baseret på produkter som æg, mælk og sukker. Den mest almindelige findes vaniljeflan, dækket selvfølgelig med kogt kondenseret mælk.

Is

elskede af alle argentinske is

Is i Argentina kom fra italienske immigranter. Der er en masse isbarer her. Om sommeraftener i de mest populære caféer stiller lange linjer op til denne afkølende dessert. Som du måske gætter, er den bedste smag af is til enhver argentinske kogt kondenseret mælk. Argentinere er meget konservative mennesker og ændrer ikke deres smag.

Makker

Sikkert, du hørte, at alle argentinere drikker parret - ”det er det! uden undtagelse ". Yerba Mate - dette er navnet på den plante, hvorfra pebermynte fås i Argentina. Du kan ikke sige andet. denne drink styrker virkelig og giver energi. Argentinerne tror oprigtigt, at det er godt for helbredet. Tilstedeværelsen af ​​koffein har en stimulerende virkning og tilfredsstiller godt sult. Det er ikke svært at finde ud af, at en person drikker kammerat - fordi det ikke er beruset fra de kopper, vi er vant til, men fra et specielt kar kaldet “calabasa”, som er lavet af flaskehjelm. De drikker denne tertedrink gennem et specielt "bombardement" -rør med en lille sil i slutningen, designet til at filtrere tebladene. Så længe smagen vedvarer, tilsættes der konstant varmt vand til "kedlen". Hvis flere mennesker deltager i ceremonien på én gang, transmitteres græskarskibet i en cirkel. Det er næsten umuligt at prøve denne drink i en café uden at krænke traditionen for at brygge i et kar med græskar. Som regel forekommer drikkekammerat blandt venner, kolleger eller i familien, og i en café kan du kun tilbyde kammerat i en tepose.

Argentinsk køkken

Argentinas historie og geografiske placering bestemte smagen og mangfoldigheden i det nationale køkken. Så de originale kulinariske traditioner (inklusive den etniske gruppe Gaucho, som dukkede op for 4-5 århundreder siden), kombineres med kulturen i Mexico, Peru såvel som dens nærmeste naboer - Brasilien og Chile. Derudover observeres en ret stærk europæisk indflydelse i det argentinske køkken, især spansk.
Så her, peruviansk Lomo Saltado (stegt), spansk churros (vaniljesaus), tortilla (omelet), gazpacho (kold tomatsuppe), jamon med lokale empanadas (tærter), populær asado (grillet okseribben generelt); de kan godt grille mad her), traditionelt argentinsk chimichuri-sauce, brasiliansk og colombiansk kaffe, italiensk pizza og pasta, Berlin-donuts, strudel og endda russisk Olivier-salat.
Samtidig kan ikke al denne brogede blanding af verdens køkkener tilskrives hele landet, da det argentinske køkken er regionalt. Diætet til indbyggerne i centrum af landet består hovedsageligt af europæiske opskrifter. I syd - de laver en masse fisk og skaldyr. Køkkenet i det nordøstlige Argentina blev markant påvirket af de indiske folk (guarani). Den nordvestlige del af landet har bevaret den nationale identitet af køkkenet mest - indflydelsen fra europæere og andre folk er ikke synlig her..

Argentinske opskrifter

Det argentinske køkken skylder meget mangfoldigheden af ​​europæiske indvandrere, der bragte deres oplevelse og fødevarepræferencer til det. Så blandt de populære produkter i Argentina optrådte majs, kartofler, tomater, tapioca og søde kartofler.
Derudover kan mangfoldigheden af ​​det lokale køkken opleves afhængigt af regionen. For eksempel er kødretter i Buenos Aires i første omgang, det sydlige af landet er berømt for skaldyr og lam, og i nord kan du prøve traditionel rig kogt saft. Men alle argentinske opskrifter har én ting til fælles - kød frem for alt andet! Blandt kødretterne er Parrillado den førende - blandt forskellige kødtyper kogt på grillen. Og asado - kæmpe stykker kød, også grillet.
Argentinerne respekterer kødet, at de aldrig fryser det, og tror på, at det på grund af lave temperaturer mister sin smag. Hvis du går i dybden med opskrifterne fra det argentinske køkken, vil du bemærke nogle funktioner. For det første spises grøntsager her året rundt i enorme mængder, de mest populære er tomater af forskellige sorter, kartofler, græskar og majs. For det andet kommer oksekød og kalvekød først, normalt bagt, røget eller stuet med grøntsager. For det tredje er der næsten ingen krydderier i opskrifter på argentinske retter, som ifølge lokale kokke kun ødelægger smagen af ​​det originale produkt. Den eneste krydderi, som de gjorde undtagelse med, er peber.
Opskrifter med fotos, der præsenteres på vores hjemmeside, hjælper dig med at mestre retterne fra det argentinske køkken..
Vil du prøve noget nyt? Vær opmærksom på argentinske traditionelle retter.!

Argentinske restauranter

Om argentinske køkken- og købmandsforretninger i Argentina

Med mad i Argentina er ikke alt så godt, som det ser langt ud. Selvfølgelig, alle hørte om det berømte argentinske kød. Selv er jeg ikke en særlig elsker af kød, selvfølgelig spiser jeg det, men alligevel er jeg vant til vores russiske mad. Og forresten vil jeg takke alle vores turister, der bragte mig kaviar og skumfiduser. Jeg spiste ikke en sådan mængde af disse produkter, mens jeg var i Rusland. Jeg vil forsøge at beskrive opfattelsen af ​​argentinsk mad ikke så meget af min (jeg er ikke en særlig gourmet, nogle gange spøger jeg med at jeg ikke har smagsløg), men udtalelsen fra et stort antal turister, som jeg arbejder her i Argentina. Og blandt dem er der mange ægte kendere og gourmeter, der har rejst til mange lande. Så jeg taler her snarere som en repeater, der lytter opmærksomt i lang tid og fandt turisternes mening om argentinsk mad.

Det nationale køkken i Argentina er berømt for kød, vin, tærter, mate te og kogt kondenseret mælk. Jeg vil fortælle dig om alt dette mere detaljeret..

Det berømte argentinske kød kaldes Carne Asado. Det vil sige bagt kød. Dette kød bages i en særlig stegeovn kaldet Parisa (Parilla). Det samme ord henviser til de restauranter, hvor dette Paris er, og hvor de serverer den samme carne asado. Og Parisis betyder også en særlig skål i en restaurant, et sæt forskellige kødtyper kogt på denne ristepande. Denne ret bestilles normalt til to, tre eller fire personer. Normalt bringer de alt dette kød, også i en lille ministegning, så det er varmt, og derfra tager alle det, de vil. Måske er rygtet om det forbløffende argentinske kød lidt overdrevet. Ja, kødet er godt, ja, det er ofte frisk, men der er ikke noget fantastisk i den måde, det koges og smager på. Generelt er kød som kød. Nogle mennesker er glade for dette kød, nogle siger, at det er oprørende, men generelt er der ingen hellighed i "ægte argentinsk kød". I det samme Paris (parabol) er der ud over det klassiske og kendte os oksekød, kylling, svinekød, pølser og pølser også forskellige specielle ting, såsom dele af indbakke, og Morsilla er en sort pølse lavet af en blanding af fedt og blod. God appetit. For dem, der ikke ønsker at spise denne pålæg, og mere som bøffer, kan du bestille dem i enhver restaurant. Det vigtigste, du skal vide, er, hvad der er angivet i menuen som Bife de Chorezo - magrere kød og Bife de Lomo - mere indrefilet af diæt. Derudover vil tjeneren bestemt være interesseret i den grad af ristning, du ønsker. Med blod - jugoso, medium sjælden - en punto og stærk dyb bien-cosido.

Forresten, både jamon og parmesan i Argentina i bulk!

Vin og anden alkohol

Men argentinsk vin er ifølge den samme opsummerede og gennemsnitlige statistiske opfattelse af vores turister virkelig fremragende i Argentina. Udvalget af vine er stort, men naturligvis er de bedste røde vine eller på spansk, vino tinto. Jeg formoder ikke at anbefale et specifikt mærke, men tag Savignon- og Malbec-vinen, du tager ikke fejl. Der er mange spiritusbutikker i centrum. Nå, for eksempel er en stor og god butik placeret på hjørnet af av. de Mayo og Tacuary. Her.

Der er en anden traditionel stærk argentinsk drik. Dette er Fernet Branca balsam, her er det:

Dette er en balsam, urtetinktur. Men meget godt. For dem, der er oprørt af at drikke det i sin rene form, kan du lave en cocktail med Coca-Cola og is. Fernet med Coke er en favorit-opsvulmning af alle rally og protesterende lumpen. Hver af dem har en flaske cola, hvor dette er den samme cocktail. Men dette betyder slet ikke, at dette er en slags kvægdrink. Ingen. Det er bare det, at dette virkelig er en all-argentinske favoritcocktail, og alle sektorer i samfundet drikker den. For kvæg gør de Fernet enklere og billigere, og jeg anbefaler den på billederne ovenfor til dig. Solgt overalt! Store vinafdelinger er også tilgængelige i store supermarkeder. Jeg taler mere om supermarkeder her. Udvalget af vine er stort, vin af høj kvalitet og billigt. Men der er næsten ingen øl i Argentina! Her er det sædvanlige billede af, hvad der sælges i supermarkedet. Det ser ud til, at der er mange flasker, og hvis du ser nøje på, får du 5 kvaliteter og 10. Karakterer, adskillige kvaliteter af tysk og tjekkisk øl hænges ovenpå. Rigtigt overfor Recoleta-kirkegården er der et brasserie med eget bryggeri. Øl er fremragende der, og der er mere end 5 sorter. Der er endda øl med honning og Oktoberfest øl. Og Oktoberfest-festivalen afholdes i byen Vija af General Belgrano, hvor en masse etniske tyskere bor.

Der er en national drink Mate i Argentina. Oprindeligt blev det beruset af sydamerikanske indianere, og over tid vedtog kolonisterne - europæere denne tradition. Grundlæggeren af ​​denne drink er Paraguay, det var der europæerne begyndte at drikke mate. Ja, og planten, som de makter fra, på russisk kaldet Paraguayan holly. Dette er en slags suspension, ligesom te, den er fyldt med calabash - en speciel kop græskar, fyldt med varmt vand (70 grader) fra en termos og suges gennem et specielt metalrør - med en bombe, langsomt og målbart, nogle gange tilsat vand.

En termos med kalebas og en pose makker tages sutra og ledsager argentineren hele dagen. Mate smager bitter og grim. Jeg tror, ​​at drikkekammerat er en af ​​de typiske dårlige vaner, såsom rygning. Men på den anden side forårsager sugende makker ingen sundhedsskader, i modsætning til at sutte cigaretter eller vodka. De taler om mateens sunde egenskaber, men virkelig er disse egenskaber ikke blevet bevist af nogen. På den anden side har der for nylig været en debat i den videnskabelige verden om makker fører til kræft. Kammeraten giver naturligvis ingen særlig effekt, det er en almindelig tonicdrink som te eller kaffe. Den stereotype, der parrer, er Argentinas nationale drink. Ja, selvfølgelig drikker de og elsker ham her. Men meget flere mennesker drikker det i Uruguay. Mate drikker også meget i Paraguay og nogle regioner i Brasilien. Hver tredje turist spørger mig, hvor jeg skal prøve kammeraten. Og desværre kan jeg ikke behage disse turister med noget. Med den enorme forfremmelse af mærket "mate is the national drink of the Argentines", serveres den samme nationale drink ikke på restauranter. Der er ingen måde at prøve det klar til. Du skal købe en pakke med denne te (Yerba Mate), købe en kop (calabasa), et rør (bombilla) og forberede alt selv. Der er ingen andre muligheder for turist. Ejere af restauranten er så sjældne, at de er så avancerede, at de inkluderer denne drink på menuen. Generelt afspejler dette den argentinske mentalitet, de ved ikke, hvordan man tjener penge på alt som amerikanere, argentinerne er konservative, doven og inerte. Men amerikanerne er ikke sådan, så i USA sælges let en parat-til-drikke-mate-drink i en jernboks let i ethvert supermarked. Ja, selvfølgelig er det koldt og sød. Det er tydeligt, at styrmanden i sin oprindelige form skal drikkes varm fra en græskarbæg. Men det amerikanske mate-atom har nøjagtigt den samme smag som den rigtige mate. Det vil sige, det er nøjagtigt, hvad en turist har brug for uden en lang søgning og ceremonier - for at prøve at forstå, hvad det er, og hvordan det smager. Så vær i USA, så sørg for at prøve den argentinske nationale drink.

Empanadas (tærter)

Vores indfødte tærter med kød, kylling, skinke og ost, urter, grøntsager. Argentinerne betragter disse tærter som en national ret. Ganske gode tærter, lækker. Spansk Patty - Empanada

Dulce de Leche (Dulce de Leche), eller efter vores mening - kogt kondenseret mælk

Vores oprindelige kogte kondenseret mælk betragtes også af argentinere som en national opfindelse. Kogt kondenseret mælk sælges endda i souvenirbutikker. Og på dens base fremstiller de forskellige kager, is, kager og nationale argentinske cookies Alfahores.

Her er en anden argentinsk national sødme. Det kaldes Sweet Batata (Dulce de Batata). Det er lavet af søde kartoffel rod, ligner kartoffel. Som du ved, blev kartofler bragt til den gamle verden fra Sydamerika. Og her i Argentina sælges en masse af disse rodafgrøder ud over vores oprindelige ”russiske” kartofler, for eksempel er der også Yucca. Og søde kartofler i Argentina spises traditionelt i form af skiver skivet med ost, undertiden gedost. Denne dessert kaldes Vigilante

Gå til argentinske restauranter?

Spis gerne på argentinske restauranter! Husk, at ikke kun midten, men også de fattige fødes her. Mange argentinere har tradition - ikke at lave mad derhjemme, men gå til middag på den nærmeste restaurant. Denne tradition er begyndt siden den tid, da Argentina var et velhavende land. I Rusland var det omvendt, så mange af os, sovjetfolk, har et kompleks foran restauranter. Der er mange restauranter her, og der er virkelig masser at vælge imellem! Argentina er et land, hvor mange nationer er blandet, så internationale restauranter her er ikke eksotiske, de er en del af det nationale argentinske køkken, da folk fra forskellige lande bragte deres traditioner og vaner hit. Derfor er den italienske, spanske eller franske restaurant her ikke eksotisk, men dens egen, indfødte. Nå, og desuden, hvis du husker de virkelig nationale argentinske retter, vil det være en, to og forkert beregnet: bagt kød, tærter, rød tør vin, kogt kondenseret mælk. Foruden de vigtigste, klassiske kødrestauranter er der mange restauranter af forskellige slags: fisk, vegetarisk, armensk og japansk. Hvad der virkelig er godt i Argentina er priserne på restauranterne! Før afskrivningen af ​​rubelen i slutningen af ​​2014 var de ganske billige, men selv nu er priserne på argentinske restauranter lavere end priserne på russiske restauranter. En god frokost i en almindelig restaurant til to med vin, først, for det andet med det samme kød, dessert og kaffe, koster dig 15-20 dollars. Frokost på en god restaurant koster $ 25-35 pr. Person. Og at spise i en restaurant i den højeste kategori koster dig 40-60 dollars. I Argentina har jeg aldrig mødt restauranter med "skyhøje, fantastiske priser. Måske er der nogle, men jeg ved bare ikke om dem. Paphos og show-offs handler om en anden nation, ikke om argentiner. Og om hvilke restauranter der er de bedste og mest beviste, Jeg vil fortælle dig mere her.

Restauranter efter område. anbefalinger

1. Puerto Madero, restauranter

De mest praktiske restauranter ligger ved strandpromenaden i Puerto Madero. Først og fremmest anbefaler jeg stærkt restauranten Cabaña Las Lilas, verificeret af mange russiske turister. Det er dyrere end andre, men de vigtigste faktorer er, at det altid er fuldt, og hvad de lokale spiser der. Alt er fremragende i denne restaurant: højhastigheds-service og høj kvalitet, alle slags brød og snacks, drikkevarer, der prøver. En gennemsnitlig vinmiddag koster $ 40-60 pr. Person i denne restaurant. Det indeholder ikke kun kød, men også skaldyr. Sandt nok, i denne restaurant er der ingen Parisie, som jeg skrev ovenfor. Du finder fremragende Paris på restauranten Cabana Villegas. Her er en anden god argentinsk restaurant: Rëd Resto & Lounge. Restauranter i buffetstil er ret almindelige i byen, hvor der betales et vist beløb, og du kan spise ubegrænset. Disse restauranter kaldes Buffet. Her er et par af dem: La Bistecca, Siga la Vaca, Pleno Buffet. Meget god skaldyrsrestaurant Mirasol Campo y Mar. I Puerto Madero, som i resten af ​​byen, er der mange restauranter, der serverer udenlandsk køkken. For eksempel en fantastisk, stilfuld, hyggelig og lækker mexicansk restaurant Lupita. Argentinere elsker Mexicansk køkken, og der er en mexicansk restaurant, hvor mexicanske fyre ikke kun er velsmagende og virkelig mexicanske, de synger endda mexicanske fyre med hatte i deres hatte, hvinende stemmer, individuelt for hvert bord. Sandt nok, denne restaurant er dyre. Dette er en DF-restaurant. Der er en god japansk restaurant Osaka. Da de fleste Buenos Aires-beboere er italienere med blod, er der mange italienske restauranter i byen, her er et par af dem: La Parolaccia del Mare, La Parolaccia Trattoria. Puerto Madero har også middelhavsretter på Sorrento-restauranten og internationale på Puerto Cristal-restauranten. Generelt er alle restauranter i Puerto Madero interessante, af høj kvalitet og velsmagende. Og den vigtigste bekvemmelighed er, at de alle er samlet et sted på den maleriske promenade, hvor du kan gå langsomt og vælge en restaurant efter din smag. Igen vil det være let for dig at vælge det, da den vigtigste indikator for kvalitet er belægning. Nå, en vigtig faktor er, at disse restauranter hovedsagelig er lokale. Lokalt normalt, ikke forstæder papirkurv og fattigdom, som også har deres egne restauranter.

2. San Telmo-restauranter

Der er også mange gode restauranter i San Telmo-området. Fantastisk restaurant med Paris La Brigade. Der er "internationale" restauranter her, men disse nationer er Argentinas egne, så restauranter er ikke eksotiske. For eksempel den baskiske restaurant Sagardi. Eller det franske brasserie Petanque. Selvom det kaldes en ølrestaurant, kan du spise en god og velsmagende middag der. Her er den italienske restaurant Amici Miei, og argentinerne er italienerne. Der er en indisk restaurant Delhi Masala, hvor det ikke er helt hyggeligt, men SMAGT og ikke dyrt. God japansk Shokudo Restaurant. Der er en Tilde latinamerikansk restaurant. Af barerne - en stor bar med en god placering - Bar Krakow. Nå, navnet forklarer alt. Der er mærkelige restauranter i San Telmo, deres ejere kæmper med hverdagen og banaliteten og tilbyder gæsterne kød af chinchilla, struds, lama, krebs, fasan, patridge, vagtel, kanin, hare, vildsvin samt svampe - ikke champignoner. Restauranten hedder Baqueano. En anden usædvanlig restaurant med originalt køkken er Aramburu. Tro ikke på det, men Argentina har gode vegetariske restauranter. For eksempel Naturaleza Sabia.

3. Center, restauranter

Generelt er der en masse kød, kvalitetsrestauranter i centrum. Dejlig restaurant i centrum af Las Nazarenas. Han er en af ​​de ti bedste kødrestauranter i verden. Nogle mere klassiske argentinske restauranter: La Estancia, El Federal og Al Carbon. Meget original bar Floreria Atlantico. Det er organiseret i kælderen og er dedikeret til forskellige grupper af emigranter, så cocktails og mad der er italienske, spanske, franske, engelske og polske. Restaurant Danzon tilbyder foruden klassisk køkken, sushi og cocktails og musikken fra en lokal DJ. Der er en fremragende tysk restaurant Zirkel i centrum i en af ​​de høje bygninger. Under frokosten kan du nyde udsigten over byen ovenfra, hvilket er fantastisk i sig selv, da byen næsten ikke har nogen normal visningsplatform. En af de mest lækre køkkener i verden er peruansk. I modsætning til det argentinske har peruvianere deres egne retter, og de tilbydes i restauranten Mullu. Og da peruanerne, der ikke kun fanger argentinske huse, men også store territorier, med rette er ejere af Argentina, kan denne restaurant betragtes som argentinsk. Centret har mange mellemstore, turistorienterede, billige, men ikke særlig høje kvalitetsrestauranter. En af dem ligger på gågaden Lavalle, det er kødrestauranten El Gaucho. Der findes mange gode restauranter på hoteller. Og i Panamericano-hotellet er der en fremragende restaurant Tomo 1. I det samme Panamericano-hotel på øverste etage er der for øvrig en STUNNING spa og pool. Og du behøver ikke at være klient til dette femstjernede hotel for at bruge denne pool. Og det er placeret på taget, og det tilbyder en magisk udsigt over byen. Ja, og det koster en krone, ja, ja, jeg kender mange hemmeligheder i Buenos Aires!

4. Palermo, restauranter

Og nu om restauranterne i Palermo-området. Da dette område er det største i byen, og for det meste den militante elite i det argentinske samfund bor her, er der mange interessante restauranter her. Ét problem, dette område er langt fra alle de største attraktioner, så du bliver nødt til at bruge en taxa for at gå til Palermo-restauranter. Men på den anden side er dette en anden grund til at blive bekendt med dette område, og jeg anbefaler at blive bekendt med den del af det, der kaldes Palermo-Soho. Og at blive bekendt med denne del er mest interessant fra torsdag til lørdag, en time fra kl. 20. Når alt kommer til alt var det på dette tidspunkt, at en stor samling begyndte her, de unge kom til diskoteker og klubber, alle går, de sidder i barer og gaderestauranter. Her har jeg valgt de restauranter, der er placeret i Palermo Soho. Og husk, det vigtigste startplads i dette underområde er Plaza Serrano. Flagskibet af kvalitet, velkendte, dyre, men gode restauranter er La Cabrera restaurant (La Cabrera restaurant). Da restauranten er meget berømt, er det praktisk taget umuligt at komme ind i den uden en aftale. Hvis du kommer uden en post, kan du se køen, den bærbare computer og posten på listen. Du kan nemt være tredive og have en ventetid på 4 timer. En kø forsvinder på gaden og venter på et tomt bord. En lignende situation med en anden "top" restaurant i Palermo - Don Julio (Don Julio)). Så gode kødrestauranter med Paris: Tucson, Los Octubres, Club El Don Steak House. Klassiske kødrestauranter: Límina Resto, Casa Coupage, Le Point, De Quién ?, Bobo (på hotellet med samme navn). Fyldige restauranter, men med en bias i baren: Crizia Restaurant Grill Bar, Ralph's Bistro & Bar. Spise sunde fødevarer uden meget magert kød: Quimbombó, Unik. Restaurant med erotiske shows (på bestemte dage) Te Mataré Ramírez. Tea Lovers House: Los Amantes casa de té. Og flere udenlandske restauranter: Thai Koh Lanta, USA-japanske Nicky New York Sushi og colombianske Colombia Mía.

5. Restauranter i andre områder

Der er en fremragende peruansk restaurant. Når du kommer ind i det, finder du dig virkelig i det ægte Peru, der er endda deres nationale Inka Cola-soda (velsmagende, forresten). Det kaldes La Catedral Del Pisco Sour. Det er sandt langt væk, men i det jødiske distrikt og overfor det berømte vartegn, indkøbscentret Abasto. Det jødiske samfund i Argentina er det største i Latinamerika, så selvfølgelig er der mange jødiske restauranter her, for eksempel Tib Tuna. Der er også en russisk restaurant. Efter 2 års ophold i Buenos Aires var det meget interessant at besøge ham. Det kaldes Yermak. Denne restaurant er lille, enkel, men meget velsmagende. Desuden er det lokale, der elsker det, de største kunder på denne restaurant er beboere i de omkringliggende gader. Restauranten ligger i Almagro-området, det er ret langt fra centrum og alle vandrestier. Derfor, hvis du går der, skal du gøre dette med vilje og ikke langs stien et andet sted. Restauranten hænger vimpler med Lenin, der er rede-dukker og balalaikaer. Deltagere - ganske farverige. Rigtige russere! De fortalte os, at de var i denne restaurant og kæmper mellem tidligere landsmænd.

6. Dårlige restauranter

Og nu om restauranter, som du ikke behøver at gå til. Først og fremmest er dette den berømte Tortoni cafe. Mange af mine turister, der besøgte denne cafe, var skuffede over den uhøflige service, høje priser og mad af dårlig kvalitet. Turister var overrasket over at sige, at i de sædvanlige gaderestauranter i San Telmo var atmosfæren mere autentisk, kødet smagere og priserne 3 gange lavere. Og sammenligningen i denne sag er en meget vigtig faktor. Tortoni cafe-websitet fungerer typisk kun på engelsk. De har ikke brug for spansk, de lokale ved allerede, at dette kultsted i fortiden er blevet surt. Selvom linjen for indrejse fra godtroende udlændinge næsten altid er der. Tortoni er undertiden endda vært for et meget middelmådigt Tango Show. Men jeg anbefaler at gå til det velprøvde og høj kvalitet Tango Show. Den fantastiske situation er, at denne slags restauranter er veludviklede, der er mange rapporter om dem, og de har gode vurderinger, men ofte er sådanne ratings hentet fra langvarige fortidens fortjeneste. Og et sikkert tegn på, at ejere ikke gør forretninger perfekt, er, at de ikke åbner 5 flere af de samme restauranter i nærheden, da der er en så fremragende salgsfremmende effekt, og efterspørgslen er meget højere end udbuddet. Buenos Aires har et stort antal restauranter, og der er mange restauranter i højeste kvalitet, hvor der ikke er sådan pilegrimsrejse for turister. Der er sådanne turiststeder i Buenos Aires, tværtimod, folk overtales til at gå ind - der er bjælkere på gaden.Dette er La Boca-distriktet og dets turiststed Caminito. Det samme fås på Plaza Dorreco i San Telmo. De mest kyniske restauranter findes på disse steder, hvor hovedmottoet er "Turisten er her for første og sidste gang, så du kan spare på produkter og servicekvalitet og tjene penge til en formue!". Generelt er enhver ekstrem dårlig - og turen til at komme ind i restauranten er både bjælkere og overtalere. Det vigtigste kriterium er, at de lokale beboere tager imod restauranten..

Om udvalget af købmandsforretninger og priser

Takket være den sorte dollar er Argentina blevet et af de billigste lande i Latinamerika. Før ændringen i dollarkursen i Rusland var Argentina meget billig for russerne. I 2015 er priserne i Buenos Aires-butikkerne omtrent de samme som Moskva-priserne. Måske i Argentina, 10 procent billigere. Og selvfølgelig er den fuld af jamon, parmesan, de mest lækre oste og selvfølgelig kød. Ikke uden grund i statistikken fra 2015 i de fem bedste lande med den største inflation - Rusland og Argentina er naboer. Inflationen er bestemt dårlig for et land, men meget godt for turister, der kommer til dette land: Alt er billigt sammenlignet med andre lande og med hensyn til dollaren. Naturligvis i Argentina er alt billigt for dem, der sælger til en sort dollar. På den anden side er problemet med argentinske butikker et lille udvalg af produkter. Argentina har længe indført sanktioner mod hele verden og forsøger kun at sælge sin egen. Men heldigvis påvirkede politikken med at begrænse importen af ​​produkter næsten ikke, i Argentina var alt dette, så det var dens egen produktion. Alt er i butikkerne, men der er meget få sorter af denne "samlede". Og det sker, at nogle produkter slutter. Nå, du går til et kæmpe supermarked for at købe gulerødder, men det er det ikke. er ovre! Der er meget kød, det er gode, gode kvaliteter. Der er nogle valg i hypermarkeder, der er få sådanne byer i byen, for eksempel Jumbo Palermo. Det har det maksimale sortiment, og det er derfor, det er godt. Der kan du finde forskellige gourmetost, rejer, fremmed øl og indviklede pølser..

Tørret champignon (som smør) og creme fraiche, som er lidt tykkere end almindelig russisk creme, sælges på det argentinske og kendt for os, og kaldes Casan Crem her.

Langt fra synes det at overflod, men faktisk er varerne de samme. Valget er ikke særlig stort.

Grøntsager og frugter i Argentina er de samme som i Rusland. Næsten en til én. Selv blackberry er en velkendt frugt. Nå, måske flere græskar og courgette, de har flere sorter her. Der sælges ingen eksotiske frugter i argentinske supermarkeder, heller ikke de største, fordi Argentina er et land med indvandrere. Eksotiske frugter er ikke her, ikke fordi de ikke vokser her. Men fordi de ikke er vant til at spise her.

Europæiske immigranter bragte her vanen med at spise alt det, vi spiser: tomater, agurker, kål, løg, æbler, pærer, jordbær, vandmeloner, appelsiner, hindbær, blåbær, bananer. Dette indikerer argentinernes konservative vaner. Selvom intet ville hindre i nabolandet Brasilien, Bolivia og Peru for at købe eksotiske frugter for en krone. Den mest eksotiske frugt her er far, men det koster også lidt. Og i nogle supermarkeder sælger de Platano - dette er den samme banan, men mere, og det accepteres ikke at spise rått, i Latinamerika er det stegt og serveret som en side skål i stedet for kartofler. Han kom hit med latinamerikanske immigranter fra nabolande. Forresten, rå er han ganske wow! Som en banan, kun fastere.

Det karakteristiske ved det faktum, at landet er i en økonomisk krise, er tilgængeligheden af ​​en enorm mængde kemiske pulvere til salg, hvorfra du har brug for at lave en slags "drink". Husk, i 90'erne havde vi en yuppie - bare tilføj vand! Han er her forresten stadig solgt!

Som jeg allerede skrev, den nationale drik i Argentina er Mate te. Og de drikker det fra en særlig kop, calabash, der er lavet af græskar. I denne henseende er græskarindustrien i Argentina udviklet som intet andet sted. Forskellige retter er lavet af græskar, f.eks. Kartoffelmos. Mange sorter græskar til salg

Der er endda hele kunsten at dyrke hybridgræskar. I ung alder skæres de på langs i halvdelen, og 2 forskellige frugter er forbundet. De vokser sammen, og det viser sig dette:

Men med salater i Argentina er det virkelig en katastrofe. Skiver tomater, løg og salat serveres som en side skål til kød. Dette kaldes salatblandingen (Ensalada Mixta). Supermarkeder sælger også salater. Her er det største valg, der kan være. Øverst til venstre, den mest "lækre af de lokale salater - russisk salat (kogte kartofler, toppings, mayonnaise og grønne ærter) ved siden af ​​det Kartoffel-, æg- og løksalat med mayonnaise, nederst til venstre Mayonnaisesalat med fisk, drysset med ærter og nederst til højre salat lavet af kartofler, skinke, æg og mayonnaise, som du kan se på pladen tættest på kameraet, med et valg af salater HUEVO.

Og i dette tilfælde var jeg fyldt med stolthed i mit hjemland: ALLE salaterne, som du ser nedenfor, kaldes "russisk salat". Uanset hvilken bourd det blandes fra.

Vil du spise godt i Buenos Aires? Jeg kan tilbringe i en god restaurant.

Hvis du tager til Buenos Aires og ønsker at slå dig ned ved siden af ​​en god restaurant, skal du vælge et hotel til din smag ved reservationen og sende mig hans adresse pr. E-mail. Jeg vil rådgive dig, om der er mange restauranter i nærheden, om det er placeret et godt sted, om det er sikkert at komme til interessante steder og langt derfra..