Artiskok - anvendelse, nyttige egenskaber, dyrkning, pleje

Artiskok er en urteagtig flerårig plante af Astrov-familien med store blomsterstande. En uåbnet kurv med den fremtidige blomst bruges som mad. I moden form ligner blomsten en tistel. Den blomstrer i smuk lilla eller blå. Dette er en ret stor eksotisk plante, der når en højde på 2 meter. Derfor har han til dyrkning brug for at afsætte et stort lyst område.

I dag betragtes en artiskok som en sjælden grøntsag. Men før i Rusland var han meget populær. Der var endda en legende om, at Peter 1 ikke begyndte at spise middag, hvis denne grøntsag ikke var på bordet.

Artiskokens hjemland er Middelhavet, hvor den stadig findes i naturen. Senere spredte det sig over hele Nordeuropa og kom også til Rusland. Han nyder popularitet i Australien og i Afrika og i landene i Sydamerika. Som en termofil kultur dyrkes den hovedsageligt i Middelhavslandene.

Artiskok - anvendelse

Artiskok er en diætgrøntsag. Det består af protein, kulhydrater, vitamin A, B, P, cynarin, inulin, fiber, bitterhed og andre elementer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Brugen af ​​artiskok i madlavning er meget forskelligartet: den serveres både som hovedret og som en side-ret. Pizza og salater er lavet af det, føjet til tærter og brød. Nogle restauranter laver desserter ud af det..

Denne grøntsag høstes i flere trin af modning. Meget unge grøntsager kan spises rå eller halvbages. Medium artiskokker er egnede til pickling. Store blomsterstande (på størrelse med en appelsin) bruges i kogt form. Fuldmodne åbnede artiskokker er uegnet til mad.

Artiskok smager ganske behageligt, der minder om en valnød.

Nyttige egenskaber ved artiskok

Artiskoks fordelagtige egenskaber skyldes dens rige sammensætning af vitaminer, mineraler og lavt kulhydrat og protein. Derfor betragtes det som en meget nyttig og diæt grøntsag. Det absorberes godt og anbefales til diabetes som erstatning for stivelse..

I gamle dage vidste alle healerne de artiske egenskaber som gavnlige egenskaber og anbefalede det til brug sammen med gigt og gulsot. I moderne medicin fandt han også bred anvendelse. Dets aktive stoffer har en vanddrivende og koleretisk virkning. Artiskokekstrakt bruges til sygdomme i leveren og nyrerne. Dens antitoksiske virkning er kendt..

Til brug af medicinske tinkturer og afkok, anvendes blade og rødder af artiskok. Afkok hjælper med at sænke urinsyre og kolesterol i menneskets blod. Traditionel medicin anbefaler, at man tager frisk artiskoksaft til alkoholforgiftning og som vanddrivende middel. I gamle dage drak de afkok for at reducere lugten af ​​sved og gned dem også ind i hovedbunden fra alopecia. Artiskokte-te har antiinflammatoriske virkninger og har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen.

I dag anvendes de gunstige egenskaber ved artiskok i lægemidler. Til medicinske formål bruges det til behandling af urolithiasis og cholelithiasis samt til behandling af visse former for allergier. Dets ekstrakt reducerer de toksiske virkninger på kroppen fra brugen af ​​visse lægemidler..

Undersøgelser, der er blevet foretaget i disse dage, har afsløret følgende gunstige egenskaber ved artiskok:

    Rensning af leveren og nyrerne Forbedring af fordøjelsen Fjernelse af toksiner fra tarmen Reduktion af blodsukkeret Forbedring af hjernecirkulationen Lindring af symptomer på allergier Positiv effekt på hudens, hårets og neglernes udseende

For at maksimere fordelene ved artiskokretter er det bedre at spise på forberedelsesdagen.

Artiskokken opbevares ikke i lang tid, den mørkner hurtigt i luften. Ved madlavning kan skrællede grøntsager kortvarigt anbringes i vand med tilsætning af citronsaft eller eddike. På grund af sin rige mineralsammensætning (hovedsageligt på grund af indholdet af kalium og natrium), er artiskokskåle velegnet til mennesker med høj surhedsgrad. Af samme grund, med lav surhedsgrad, bør disse retter bruges med forsigtighed..

Artiskok - farlige egenskaber

Polyphenol, som er en del af artiskok, medfører en stigning i galdeproduktionen. Derfor bør mennesker med kolecystitis først konsultere en læge. Artiskok skal også bruges med forsigtighed til personer med lav syreindhold og lavt blodtryk, da det er kendt for dens egenskab at sænke blodtrykket.

Jeg må sige, at jo yngre grøntsagen, jo lettere er det at fordøje. Små artiskokker kan spises rå. Store grøntsager skal først koges. Jo ældre grøntsagen er, jo grovere bliver kostfibrene. Dette kan forårsage problemer med fordøjelsen af ​​mad i maven..

Artiskokdyrkning

Artiskok hører til flerårige grøntsagsafgrøder, hvis særpræg er, at de giver den tidligste produktion. Der er flere måder at dyrke artiskok på. Som en flerårig kultur kan den dyrkes i de sydlige regioner i vores land..

Denne flerårige grøntsag er meget krævende på vækstbetingelser, især varme. Når de lander, giver de ham et lyst, beskyttet mod kolde vinde sted, som er befriet for sneen foran andre og formår at varme godt op. Før landing, skal du grave stedet godt, meget dybere end normalt - omkring to bajonetskovle. Derefter skal organisk gødning tilsættes jorden - artiskok har virkelig brug for organisk stof. Hvis jorden er dårlig, anbefales yderligere fodring omkring midten af ​​sæsonen..

Måder at dyrke artiskok på

Fra frøene. Denne metode er kun egnet til de sydlige regioner i vores land. Metoden til at vokse fra frø er ikke så populær, da denne plante er meget krævende og ikke tåler frost. Den mest pålidelige måde er frøplante-metoden.

Brug af frøplanter. Ved hjælp af denne metode kan du dyrke en grøntsag som en årlig plante. Hvis der skrives mindst 90-100 dage af en varm periode under dine klimatiske forhold, er denne metode ganske velegnet til dig. Baseret på denne beregning skal frø til frøplanter sås i slutningen af ​​februar - begyndelsen af ​​marts. Derefter glæder slutningen af ​​august - september dig med den første høst. Beskyttelse mod frost bør garanteres..

Vegetativ måde. Artiskok kan formeres ved rodseparation. For at gøre dette, i en voksen plante i det tidlige forår, skal du forsigtigt bruge en skarp kniv til at fjerne grene. Det er nødvendigt at adskille processen fra moderplanten først efter dannelsen af ​​3 fulde blade. Hver sådan gren skal plantes fra hinanden i en afstand af ca. 1-1,5 m.

Nogle planter artiskok ved hjælp af børn. For at gøre dette, tag som en moderplante en busk med store kødfulde blomsterstande. Sideskudene skæres og plantes ad gangen i en sandpotte. Derefter overført til et varmt sted. Rotede artiskokker plantes i jorden i begyndelsen af ​​maj. Ved plantning skal de uddybes lidt, og jorden skal komprimeres..

Artiskokpleje

Artiskokpleje består af vanding, løsning, fjernelse af ukrudt og topdressing.

Artiskok er en fugtelskende plante. Gartnerens opgave er at dyrke en grøntsag med en delikat struktur. Derfor påvirkes smagen af ​​denne grøntsag i høj grad af vand. For at få store og saftige knopper i en tør sommer skal artiskokker vandes mindst 3 gange om ugen. Især i spiretiden. Det er måske ikke nødvendigt at sige, at pludselige nattefrost kan ødelægge de begynnende nyrer.

For at opretholde fugtighed skal jorden efter vanding klemmes. På trods af det faktum, at planten er hygrofil, bør rødderne ikke rådne. Derfor, når du lander, skal du sørge for god dræning.

Resten af ​​artiskokplejen er ikke så kompliceret. Topdressing af blade (sprøjtning af blade) er effektiv. Planten reagerer godt på en ernæringssammensætning, der indeholder træaske, kaliumchlorid og superfosfat. Der er færdiglavede næringsopløsninger til salg, der fremmer vegetation og blomstring..

I det første år blomstrer artiskok sjældent. Blomstring forekommer normalt i det andet år i slutningen af ​​sommeren. Skæring udføres på forskellige stadier af blomstrende planter. Da modningen af ​​knopperne sker ujævnt, skal blomstringsprocessen og høsten overvåges. Signalet om, at det er tid til at klippe artiskok - de øvre skalaer begyndte at bøjes lidt. Hvis der vises blå kronblade øverst på blomsten, betyder det, at frugten er overmoden. Sådanne artiskokker kan ikke tages som mad..

Uudskårne knopper er overraskende dekorative. De åbner med delikate blå blomster, der ligner en tistel. I de sydlige regioner i vores land kan udbyttet fra en busk nå 30 artiskokker. For at øge udbyttet for det næste år er du nødt til at forhindre omdannelse af knopper til blomster.

artiskok

Brug af artiskokopskrifter i traditionel medicin

Artiskok Beskrivelse

Artiskok er en termofil flerårig plante fra familien Asteraceae. Cardon betragtes som hans fætter. Artiskokken blev avlet af de gamle arabere, romere og grækere. I øjeblikket dyrkes det i Amerika, Europa og især i Frankrig og Italien. I USSR var denne kultur hovedsageligt kendt i det sydlige land. Større hoveder af artiskokblomsterstande går efter mad.

Artiskokeansøgning

Artiskok er en af ​​de ældste medicinske planter. Tidligere var det kendt som et middel, der stimulerer udskillelsen af ​​urin. I middelalderen og renæssancen blev det brugt som middel til vanddrivende, koleretiske og antirheumatiske effekter. Mange mente, at præparaterne fra denne plante kan bruges som hjertemedicin, diaphoretisk og appetitvækkende medicin. Også i disse dage blev det brugt til kronisk ømhed og gulsot. Og i dag bruges artiskok i medicinske institutioner til behandling (hovedsageligt hos børn) af gulsot, hepatitis, galdesten, endarteritis og åreforkalkning.

Brug artiskok aktivt til at oprette medicin, der behandler serumsygdom, urticaria, en række former for eksem og psoriasis godt. Artiskok anbefales til brug i den preoperative og postoperative periode hos patienter, der gennemgik kirurgi i leveren og nyrerne..

Artiskokdyrkning

Artiskok dyrkes som en grøntsag. For at dyrke en artiskok plantes frøplanter først. I den første halvdel af marts gennemvædes artiskokfrø med vand, indtil de fuldstændigt kvælder og derefter spirer ved en tilgængelig temperatur på 30 ° C. Så snart frøene begynder at klekkes, skal de overføres til sne eller is og opbevares i denne tilstand i cirka 15 dage. Fra disse frø opnås en perfekt dyrket plante, i det første år kan den bruges som mad til både dens blomsterstande og hoveder. De resulterende frø skal sås i en særlig kasse, og allerede 25 dage efter udsåning opløses frøplanter i gryder.

I midten af ​​maj plantes frøplanter i åben jord i en omtrentlig afstand på 70x70. Pleje af en artiskok adskiller sig ikke fra pleje af andre planter: du skal også ødelægge ukrudt, slippe af med skadedyr, løsne og vande jorden. Blomsterstande (hoveder) afskæres og bruges derefter til mad, men kun når de er halvåbne. Skud, eller med andre ord "babyer", der blev dannet helt i bunden, graves op og holdes grave i grove ca. 50 centimeter dybe, som skal isoleres med halm ovenfra.

Nyttige egenskaber ved artiskok

Artiskok er meget nyttig, og det franske folk forstod dette for længe siden. Friske artiskokker indeholder en enorm mængde rent og sundt vand, kulhydrater og vegetabilske proteiner, mange vitaminer og lavt fedtindhold. Vitaminerne inkluderer A, E, C, K, gruppe B. Mineralsammensætningen er repræsenteret af et antal makroceller - dette er natrium, magnesium, calcium, fosfor, kalium - og sporstoffer: mangan, zink, jern, selen, kobber. Artiskokker har meget få kalorier (mindre end 50 kalorier i 100 gram). Det er grunden til, at artiskok er bare en gave fra dem, der vil tabe sig. Og inulin bliver mere værdifulde stoffer, som øger antallet af gavnlige bakterier i den humane tarm og reducerer blodsukkeret, og cynarin, der forbedrer cerebral blodcirkulation, forhindrer udvikling af åreforkalkning, har en vanddrivende og koleretisk virkning.

Artiskok tinktur

Denne tinktur indeholder det aktive stof - dette er en bioflavonoid cynarin, det er en antioxidant, der binder frie radikaler. Hvad angår leveren, når cynarin udsættes for den, stimulerer den på en eller anden måde udskillelsen af ​​kroppens vitale produkter fra væv, mens den har en vanddrivende virkning og fremskynder fjernelsen af ​​overskydende salte og væsker fra kroppen markant.

Artiskok tinktur - hepatoprotector; med andre ord, alle tilgængelige aktive stoffer beskytter cellerne i selve leveren mod virkning af toksiner, dette gør det muligt at fjerne toksiner og salt fra kroppen. Sammen med cynarin har artiskok tinktur flavonoider, inulin, vitaminer, tanniner, enzymer og mineraler. Disse og mange andre biologiske komponenter gør det muligt at fremstille den rigtige mængde galdefald og fordøje fedt og proteiner, forhindrer også udviklingen af ​​cholecystitis og reducerer gasdannelse i tarmen.

Artiskok opskrifter til sygdomsbehandling

For at forberede en afkok eller tinktur af artiskok, har du brug for plantens blade og rødder. Afkogninger normaliserer koefficienten for kolesterol i blodet, udskiller urinsyre, forbedrer funktionen af ​​hele nervesystemet.

Til infusion tages 10 gram friske eller tørre blade af planten fra artiskokeblade og brygges med et glas kogende vand. For større effektivitet skal du tilføje en halv skefuld honning til bouillon og drikke i to opdelte doser i en varm form.

Med lever- og nyresygdom kan en artiskokinfusion også hjælpe. Med et glas kogt og varmt vand skal du brygge 2 teskefulde af de tørrede blade af planten, vent 10 minutter, sil og du kan drikke. Påfør infusionen tre gange om dagen, cirka 20 minutter før måltider, en halv kop.

Artiskok tinktur: 50 gram tørrede blade skal hældes med 70% alkohol i mængden af ​​100 ml, lad det stå i 15 minutter og filtrere. Det anbefales at bruge lægemidlet tre gange om dagen, 1-2 spsk pr. Halvt glas vand.

Kontraindikationer for brugen af ​​artiskok

Artiskok kan ikke bruges som mad til børn under tolv år, gravide kvinder eller ammende mødre. Artiskok er også kontraindiceret hos mennesker, der lider af blokering af galdekanalen og alvorlig leversvigt..

Uddannelse: Et eksamensbevis i specialiteten "Medicin" og "Terapi" blev opnået ved N. I. Pirogov University (2005 og 2006). Videreuddannelse på Institut for urtemedicin ved Peoples 'Friendship University of Moscow (2008).

Artiskokker: nyttige egenskaber, kontraindikationer

Gamle mennesker kendte de naturlige egenskaber ved hver plante, fordi de i århundreder har undersøgt de urter, der vokser i området.

Artiskokker, hvis gavnlige egenskaber blev kendt for mere end 5 tusinde år siden, blev brugt i gammel medicin: leversygdomme blev behandlet med bouillon og blod blev renset. Denne vidunderlige grøntsag glemmes ikke engang nu - i moderne medicin er der flere og flere stoffer baseret på den..

Hvad er nyttigt artiskok

Spansk artiskok er den mest populære plantesort. Det bruges både til mad og som ingrediens til fremstilling af medicin. Du kan lære at lave en artiskok.

Artiskokers kemiske sammensætning

Sammensætningen af ​​rå artiskok er slående i sine nyttige egenskaber - den indeholder en enorm mængde vitaminer og vigtige sporstoffer, og dets kalorieindhold er ubetydelig. En sådan mirakuløs grøntsag blev naturligvis straks forelsket i alle tilhængere af en sund livsstil og korrekt ernæring.

Hundrede gram af denne grøntsag indeholder:

  • mere end 90 mg natrium,
  • så meget som 370 mg kalium,
  • 60 mg magnesium,
  • 44 mg calcium,
  • 90 mg fosfor.

Vitaminlisten over en grøntsag er ikke mindre bred:

  • mere end 11 mg C-vitamin,
  • mere end 14 mg vitamin K,
  • 8 mcg beta-caroten,
  • mere end 1 mg vitamin B3.
Hvad er nyttigt artiskok

For 100 gram rå artiskok forbruges kun 0,99 g sukker og 0,15 g fedt. De fleste af de gavnlige knopper er vand - næsten 85 g samt proteiner (mere end 3 g) og kulhydrater (mere end 10 g).

Dette er interessant: artiskok betragtes som et ekstremt effektivt produkt, der hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen og rense leveren. Artiskok har også en positiv effekt på det menneskelige urogenitale system.

Fordelene ved artiskok og dets kemiske sammensætning gør det muligt at bruge det som et rigt diætprodukt, der har en positiv effekt på den menneskelige krop. Artiskok er godt fordøjet og assimileret, den bruges endda til at fremstille ged og fårost.

En plante rig på vitamin C har en positiv effekt på immunitet, øger resistensen mod virale og respiratoriske sygdomme og er en vigtig kilde til naturlige antioxidanter. I det gamle Rom blev denne kultur brugt som et middel til at forhindre hårtab. Og nu har forskere bevist, at artiskokker er effektive til at bekæmpe en sådan aldersrelateret sygdom som åreforkalkning. Planten er også i stand til at sænke kolesterolet, da den indeholder stoffet cynarin.

Dette er interessant: alle slags nyttige afkok og te tilberedes af blade, knopper og artiskokestængler, og der fremstilles medicin. Men de spiser kun friske, lukkede kurve, som endnu ikke er blomstret.

Artiskok, hvis egenskaber blev værdsat af hele den moderne verden, var meget populær inden for gammel medicin, de behandlede aktivt sygdomme i leveren og galdekanalen. I deres rå form indeholder unge knopper den største mængde næringsstoffer, derfor anbefales det at bruge artiskokker i mad i denne form samt føje til salater og andre sunde retter.

Det er bemærkelsesværdigt, at kun friske, unge og bløde kurve er værdsatte i madlavning, men blomstrende knopper og hærdede kurve med gulede blade betragtes som uegnede til at spise.

Artiskok: brug i medicin

I den gamle verden var egenskaberne ved den helbredende artiskok velkendt for enhver healer. På grund af dets effektive dræningskapacitet hjalp denne plante med at slippe af med galle- og urinvejsproblemer og forbedret seksuel funktion. Artiskokker blev betragtet som et meget kraftfuldt værktøj til at forbedre styrken, brugt overalt i det gamle Rom og Grækenland som en medicin, der forbedrer mandlige seksuelle evner..

Også i disse dage var der en myte om, at brugen af ​​artiskok hjælper med at producere sønner.

Artiskok brug i medicin

Artiskokker blev presset for at få værdifuld juice, der blev gniddet ind i hovedbunden - de gamle var sikre på, at planten fremskynder hårvækst og forhindrer tidlig skaldethed. Denne plante blev meget værdsat for mere end fem tusinde år siden, men indtil i dag er artiskok på listen over de mest nyttige og unikke i sine egenskaber planteafgrøder.

Dette er interessant: gamle healere lavede ekstrakter og ekstrakter fra artiskok til behandling af dårlig ånde, og også sådanne folkemedicinske midler reducerede den skarpe lugt af sved.

Plinius den Ældre, en berømt gammel videnskabsmand fra Romerriget, afslørede denne plantes fantastiske vanddrivende egenskaber. Artiskokker behandlede både skørbug og gigt, gulsot og endda hjertesygdom. På grund af dets fantastiske egenskaber, der fremskynder processen med at fjerne væske fra kroppen, er artiskokken med succes brugt til behandling af ødemer. I den moderne verden bruges præparater, der er opnået fra planteblade, til bekæmpelse af sygdomme i urinsystemet og leverdysfunktioner.

Læger ordinerer brugen af ​​artiskok til mennesker, der har et antal sygdomme i nyrerne, samt den nødvendige forebyggelse i den præoperative periode og som en forebyggende foranstaltning efter operationen. Under behandling af syfilis hjælper brugen af ​​artiskokekstrakt med at forhindre de negative virkninger af kemikalier på leveren og beskytter den mod toksiner.

Dette er interessant: artiskok bruges også som et middel til at øge appetitten. I Rusland behandlede artiskokker sygdomme som kronisk ømhed og gulsot.

Moderne medicin bruger artiskokker til at producere effektive medikamenter, der hjælper med at overvinde sygdomme, der danner stendannelse i udskillelseskanalen: sådanne lægemidler dræner nyrerne og blæren, hvorved de hjælper med at tackle urolithiasis samt dannelsen af ​​sten i galdekanalerne. Meget nyttig artiskok til leveren, til behandling af hepatitis, hjælper det med at behandle sygdomme i mave-tarmkanalen.

Med et øget surhedsgrad i maven anbefaler læger, at du inkluderer artiskokskåle i deres daglige diæt. På grund af dens kemiske sammensætning reducerer artiskokbrønden surhedsgraden, forhindrer kvalme, gastritis og reducerer halsbrand. Rå og kogt artiskok er meget nyttig for ældre, og på basis af denne plante fremstiller de saft, som bruges til behandling af stomatitis og trast hos børn.

Dette er interessant: medicinske infusioner tilberedes fra bladens og stænglerne af planten: en artiskok, en drink, hvorfra man kan købe på næsten ethvert apotek, er i stand til at fungere som et fremragende forsvar og forebyggelse af kolelithiasis. Det er også nyttigt at bruge sådanne te i tilfælde af svedeforstyrrelser..

Sådan brygger du en artiskok

Du kan selv lave en infusion og fra en frisk eller tørret plante en artiskok, hvordan man brygger det er ikke for kompliceret.

Sådan brygger du en artiskok

Artiskokolbe

  • Til dette knuses plantens blade, stængler og blomsterstande.
  • Derefter hældes 10 gram friske eller tørre blade med varmt kogt vand (et glas kogende vand) og insisterede under låg i 15-30 minutter.

At drikke infusion i to doser i form af varme.

Artiskok tinktur

  • 50 gram tørret artiskok hælde 100 gram alkohol.
  • Vi insisterer 20-25 minutter og filtrerer.

Påfør tinktur 3 gange om dagen i 2 spsk. et halvt glas vand.

Færdiglavet apotekte ledsages af instruktioner, og den anbefalede dosis. Desuden tilberedes disse te ved hjælp af en speciel teknologi, derfor betragtes de som de mest effektive.

Artiskok: kontraindikationer

Som enhver plante har artiskok nogle funktioner i dens anvendelse og kan også i nogle tilfælde være kontraindiceret.

Det anbefales ikke at tage en artiskok, hvis fordele og skader sommetider kan være lige, ikke tages:

  • ammende kvinder,
  • førskolebørn,
  • med nogle nyresygdomme,
  • for sygdomme i mave-tarmkanalen, bør artiskok heller ikke spises, for eksempel kan den være farlig i nærvær af leversvigt,
  • på grund af dens tyndere egenskaber anbefales artiskok ikke til personer, der lider af hypotension, da artiskok er i stand til at sænke blodtrykket endnu mere.

Før du tager medicin og præparater baseret på artiskok, er det ikke overflødigt at konsultere din læge. Brug heller ikke plantens fordelagtige egenskaber, fordi overdreven forbrug af selv det mest nyttige produkt kan have en negativ effekt på kroppen. Artiskok har nyttige egenskaber, kontraindikationer og advarsler, som er ganske sikre, og det er derfor vigtigt at veje de mulige bivirkninger fra dens anvendelse og effektiviteten af ​​dens positive egenskaber. Generelt er artiskok udelukkende gavnlig for helbredet i mangel af alvorlige lidelser i kroppen.

Artiskok: fordele og skader, medicinske egenskaber, opskrifter

Fordelene og skadene ved artiskok er blevet undersøgt i lang tid, og dens helbredende egenskaber bruges aktivt i mange områder. Dette skyldes det store antal vitale stoffer i dets sammensætning. De styrker og gendanner kropsfunktioner omfattende, bidrager til normalisering af vigtige systemer.

Hvad er en artiskok, og hvordan ser den ud

En artiskok er en smuk flerårig plante med store cirrusblade af en violet farvetone med en masse trichomer på bagsiden. Under blomstringen kan det forveksles med en tistel, da begge planter hører til den samme familie. På grund af deres lighed fjerner sommerboere ofte denne urteagtige afgrøde, der kan bruges til deres egne formål..

Normalt bruges kurve med en nyttig plante, og i nogle lande er rødder med stængler. Blade bruges til at lave te, afkok og tinkturer. Smagen af ​​artiskok er ejendommelig - den ligner grønne ærter.

Den kemiske sammensætning og kalorieindhold i artiskok

Kalorieindholdet i denne kultur er lavt, hvorfor det kan konsumeres med en diæt og ikke være bange for udseendet af ekstra pund og fremkomsten af ​​en følelse af svær sult. Mætes hurtigt kroppen med biologisk aktive stoffer og takket være dets fordelagtige egenskaber eliminerer udviklingen af ​​mange sygdomme.

Et produkt såsom artiskok, indholdet af vitaminer, hvori det er forskellige og betydningsfulde, har også et rigt mineralkompleks.

Hvad er nyttigt artiskok for kroppen

Vores forfædre forsøgte at behandle sygdomme med folkemetoder og ikke med medicin, der ofte skader kroppen. Derfor er de mange plantes helingsegenskaber undersøgt nøje. En artiskok, hvis sundhedsmæssige fordele og skader nu udforskes aktivt som en del af mange stoffer. En produktfunktion er dens evne til at:

  • beskytte mod frie radikaler og dannelse af kræftformede tumorer;
  • styrke immunforsvaret;
  • reducere dårligt kolesterol;
  • lavere blodtryk;
  • rense leveren af ​​toksiner;
  • forbedre fordøjelsessystemets funktion;
  • provokerer fjernelse af toksiner fra blodet;
  • at berige knoglevæv med nødvendige mineraler;
  • hjælp til optagelse af calcium;
  • fremskynde stofskiftet;
  • hjælpe med syntese af proteiner i alle processer;
  • påvirker hjernens funktion positivt.

For voksne kvinder og mænd

Fordelene ved artiskok for en kvindes krop er uundværlige på grund af de nyttige egenskaber ved at øge sandsynligheden for undfangelse. Eksperter rådgiver at bruge det under graviditet på grund af en positiv effekt på udviklingen af ​​fosteret. Delikatessen forbedrer også den generelle tilstand - det hjælper med at fjerne blå mærker under øjnene og glatter huden omkring øjnene. Med menstruationscyklussen hjælper et sundt foster med at normalisere nervesystemets tilstand og forbedre humøret uden at skade sundheden.

Mænd bruger ofte dette produkt for at øge den seksuelle styrke. Rygere og alkoholholdige drikker vil føle sig meget bedre efter at have inkluderet en artiskok i menuen. Nyttige egenskaber inkluderer hurtig rengøring af blod og lever af alle slags alkaloider og toksiner uden skade.

Til gravid

Under graviditet fungerer kvindens krop i en forbedret tilstand, derfor kræver det en dobbelt portion vitaminer. Gynækologer ordinerer ikke altid apotek-vitaminkomplekser, men tilrådes at medtage en artiskok i menuen, som ikke vil skade kroppen. Regelmæssig brug reducerer risikoen for fosterskadethed markant.

For børn

Ifølge anbefaling fra børnelæger kan en medicinalplante tages ikke kun til ældre børn, men også til babyer op til et år. Dette er dog kun muligt i form af urtemidler og under opsyn af en læge for ikke at skade en lille krop. Neonatologer bruger fordelene ved artiskokekstrakt selv i behandlingen af ​​nyfødte, der lider af forskellige former for gulsot. Produktegenskaber er nødvendige for at styrke immunitet, forbedre ydelsen og eliminere mange uønskede sygdomme. En skoledreng kan være til stor fordel, da planten er i stand til at aktivere hjerneaktivitet.

For ældre

Mange aldersrelaterede problemer kan løses med denne gavnlige plante. Mennesker i alderen lider ofte af svækket knogle på grund af mangel på calcium. Dette skyldes det faktum, at til trods for at dette mineral er tilstrækkeligt i de anvendte fødevarer, bliver det vanskeligt for kroppen at absorbere det. Nyttige egenskaber ved artiskok klarer sig godt med dette problem..

Artiskok til leveren

Fordelen ved artiskok til leveren blev også brugt af vores forfædre. Der er et stort antal opskrifter på medicinske afkok og tinkturer fra denne nyttige plante. Deres egenskaber er rettet mod at rense kroppen for toksiner og toksiner. Produktet bruges ofte efter alkoholforgiftning, så fordelene for leveren af ​​artiskok er betydelige. For normalt helbred er det regelmæssigt nødvendigt at anvende anlægget på dem, der bor i økologisk forurenede områder..

Er artiskoken nyttig til at tabe sig

Artiskok til vægttab bruges ganske ofte på grund af det lille antal kalorier og mange nyttige og næringsstoffer. Med udmattende diæter falder immuniteten meget ofte på grund af mangel på C-vitamin og begynder at tørre hudens ansigt ud, svække håret. Fordelen er, at det hjælper med at stramme huden, hvor der tidligere var folder, samt beskytte kroppen mod virkningerne af mange vira, bakterier.

Brugen af ​​artiskok i folkemedicinen

Artiskokgræs, hvis medicinske egenskaber aktivt bruges i folkemedicin, er ret sjældent og kun i haveområder. Dette skyldes det faktum, at mange ikke er opmærksomme på de betydelige fordele, dette produkt kan medføre for den menneskelige krop. Der er flere opskrifter, der er videregivet fra generation til generation med egenskaber til at påvirke helbredet og trivsel positivt..

Frisk presset artiskok juice

Det mest fordøjelige middel er artiskok juice, der er i stand til at berige kroppen med nyttige stoffer. Normalt brugt:

  1. Til forebyggelse og behandling af vitaminmangel.
  2. Med sygdomme i mundhulen. For at gøre dette, bland det med honning og skyl 4 gange om dagen.
  3. Med udviklingen af ​​impotens. Påfør to uger to gange om dagen, 50 ml.
  4. Mod forstoppelse. Sammen med æggeblommen før sengetid.

Artiskok bladte

Te fra artiskok, hvis fordelagtige egenskaber er vigtige for enhver person, styrker immunforsvaret og beriger kroppen med vitaminer og mineraler. For at tilberede en drink fra bladene på en plante i henhold til den klassiske opskrift, hæld 2 tsk. Kogende vand i en mængde på 250 ml. tørrede blade. Insister 5 minutter. Det er bedre at bruge 3 gange om dagen, da der under en enkelt teselskab ikke vises en positiv effekt.

Artiskokeblade, hvis fordelagtige egenskaber anbefales til forebyggelse af mange patologier uden skade, kan købes i butikken, men det er bedst at tørre dem selv derhjemme..

Infusion af artiskokblomsterstande

Infusion af blomsterstande kan tilberedes meget hurtigt. Det er nødvendigt at hælde 20 g for-knuste blomsterstande i frugten med kogende vand og lade stå i en time i en lukket beholder. Filtrer og drik 100 ml tre gange om dagen en halv time før måltiderne.

Infusion af artiskokrødder fra kolesterol

Det er nødvendigt at hælde et glas kogende vand 1 tsk. tørre rødder af en sund plante. Dæk og vent en halv time. Filtrer den færdige drik, og udskift hele den tilberedte dosis i løbet af dagen i 1 spsk. l Efter et par dage vender kolesterolniveauer tilbage til det normale..

Alkohol tinktur af artiskok

For at tilberede alkohol tinktur, som er nødvendig for dem, der lider af åreforkalkning, skal du insistere i 50 dage på et køligt sted 50 gram tørrede blade i 100 ml 70% alkohol. Derefter filtreres og påføres 10 dråber fortyndet i 10 ml vand tre gange om dagen en halv time før et måltid.

Afkog af artiskok med toksikose

For at brygge artiskok korrekt og bruge den til toksikose, skal du male 50 gram blade og hæld kogende vand. Opbevar derefter stadig i vandbad i 10 minutter. Som et resultat af systematisk brug af 125 ml tre gange om dagen kan du reducere belastningen på leveren og slippe af med toksikose.

Artiskok med fennikelolie til alkoholisme

Fordelene ved artiskok og fennikelolie for alkoholisme kan ikke erstattes med nogen medicin. For at tilberede produktet skal du anbringe 200 g af et nyttigt produkt i en juicer og kombinere den resulterende blanding med olie. Hvis du regelmæssigt bruger 50 ml af medicinen før måltider, vil ønsket om at drikke markant falde efter et par uger.

Artiskok-baserede præparater

Artiskokker i tabletter, hvis fordele og skader er blevet undersøgt nøje af eksperter, anbefales til brug af mennesker, der bor i store forurenede byer. Sådanne lægemidler bør kun bruges efter aftale med den behandlende læge til endelig at sikre sig, at der ikke er nogen allergier og kontraindikationer.

Nyttige egenskaber ved ekstrakter (ekstrakt) fra artiskok

Et uddrag fra en artiskok er ganske populært i den moderne verden. Det er således praktisk at kontrollere dosis. Dets nyttige egenskaber manifesteres i en positiv effekt på mange organsystemer, da værktøjet er i stand til:

  • forbedre produktionen og udstrømningen af ​​galden;
  • normalisere leveren;
  • gendanne fordøjelsen efter sygdom og forgiftning;
  • juster kolesterol.

Instruktioner til brug af ekstrakter fra artiskok

Inden du bruger artiskok som medicin, skal du konsultere en læge for at bekræfte fordelene. Приготовления tsp. fortyndingssammensætning i 1 spsk. opvarmet vand. Drik tre gange om dagen før måltiderne.

Du kan også blande 100 g af stoffet med 1 liter vodka eller alkohol. Til smag tilsættes ca. 1 spsk. l honning efter smagspræferencer. En sådan sammensætning anvendes til 1 spsk. l tre gange om dagen før måltider.

Anvendelse af artiskok i kosmetologi

Til kosmetiske formål bruges denne plante til fremstilling af fugtgivende masker og næringsblandinger til indpakning. Egnede formuleringer til påføring på alle dele af kroppen. Efter procedurerne er huden mættet med nyttige stoffer og får glathed og elasticitet. Hovedtræk ved sådanne midler er, at virkningen efter påføring næsten straks er synlig uden sundhedsskader.

Madlavning artiskok

Mange berømte kokke bruger en sund plante til at tilberede deres yndlingsretter. Det har en mærkelig smag, som ikke alle kan lide. Men i kombination med andre produkter er det ikke så mærkbart.

Artiskoksalat

For at tilberede en sådan salat har du brug for en minimal mængde ingredienser, men skålen er lækker. Liste over ingredienser:

  • 1 dåse artiskok på dåse;
  • tomater - 4 stk.;
  • 150 g fetaost;
  • 1 spsk. l vegetabilsk olie;
  • 1 spsk. l vin eddike;
  • 1 tsk citronsaft;
  • 1 fedd hvidløg;
  • 1 blad salat;
  • 3 paraplyer persille og basilikum.
  1. Skær artiskok i små terninger.
  2. Blantrer tomaterne, og efter at have fjernet skrellet, opdelt i skiver, salt og bland med hakket hvidløg.
  3. Hakk fetaosten i små stykker.
  4. Læg alle ingredienserne i en beholder, krydre med olie, eddike, citronsaft og bland.
  5. Dekorer med greener, når du serverer.

Artiskok cocktail

En af de mest populære og nyttige betragtes som en artiskokcocktail, der bruges til medicinske formål. Det bør udelukkende drikkes om morgenen på tom mave, tilsættes sukker og honning. For at forberede det skal du kombinere 50 ml af det færdige produkt med 15 ml ingefærte og 50 ml birkesaft. Tilfør den resulterende masse i 20 minutter.

Artiskokskader og kontraindikationer

Negative egenskaber ved en nyttig plante er ikke så mange som positive, men de skal alligevel være bekendt med, før de bruges. Planten er kontraindiceret:

  • børn under 12 år;
  • med leversvigt;
  • med blokering af galdekanalen;
  • med amning;
  • med allergier og individuel intolerance;
  • med dårlig absorption af plantefibre.

Hvornår man skal samle artiskok

Før høst skal du sørge for modning og beredskab til brug. Dette er vanskeligt at gøre, fordi de ikke blomstrer og bærer frugt på samme tid. Hvis kronbladene af en blå nuance begynder at vises på den øverste del af planten, kan de sikkert skæres. Når hovederne er meget grove, er det ikke længere værd at spise dem, da de ikke vil være nyttige.

Sådan vælges og opbevares en artiskok

For at en lægemiddelkultur kun kan give fordele og ikke skade, skal du være opmærksom på produktets udseende, når du køber. Efter rengøring aftager produktet, så artiskok skal være stor og frodig uden tegn på sløvhed, tørhed og brune pletter. Når du vælger en plante, skal du lægge et lille pres på den - hvis du hører en svag knas, er den frisk.

Konklusion

Fordelene og skadene ved artiskok kræver undersøgelse. Produktet har mange positive egenskaber, men mange kontraindikationer. Når du ved, hvordan du korrekt tilbereder en artiskok til medicinske formål, kan du slippe af med mange sygdomme uden at skade sundheden.

Artiskok og artiskokekstrakt: nyttige egenskaber og kontraindikationer

På trods af det faktum, at artiskokker (lat. Cynara cardunculus var. Scolymus) ofte betragtes som grøntsager, er de en slags mælketistel. Denne plante stammer fra Middelhavet og er blevet brugt i århundreder på grund af dens potentielle helbredende egenskaber..

Potentielle fordele ved artiskok inkluderer sænkning af blodsukkeret og forbedring af fordøjelsen, hjerte- og leverens sundhed.

Artiskokekstrakt, der indeholder høje koncentrationer af forbindelser, der findes i planten, bliver også stadig mere populært som tilsætningsstof.

Her er 8 vigtigste nyttige egenskaber ved artiskok og artiskokekstrakt og kontraindikationer til dets anvendelse og anvendelse.

Artiskok - nyttige egenskaber og kontraindikationer

1. Rig på næringsstoffer: artiskoksammensætning

Artiskokker indeholder en stor mængde kraftige næringsstoffer. Den gennemsnitlige artiskok (128 gram i rå form, 120 gram i kogt form) indeholder (1):

Kogt (kogt)
Kulhydrater13,5 gram14,3 gram
Cellulose6,9 gram6,8 gram
Protein4,2 gram3,5 gram
Fed0,2 gram0,4 gram
C-vitamin25% af RSNP *15% af RSNP
Vitamin K24% af RSNP22% af RSNP
thiamin6% af RSNP5% af RSNP
Riboflavin5% af RSNP6% af RSNP
Niacin7% af RSNP7% af RSNP
Vitamin B611% af RSNP5% af RSNP
Folat22% af RSNP27% af RSNP
Jern9% af RSNP4% af RSNP
Magnesium19% af RSNP13% af RSNP
Fosfor12% af RSNP9% af RSNP
Kalium14% af RSNP10% af RSNP
Calcium6% af RSNP3% af RSNP
Zink6% af RSNP3% af RSNP

* RSNP - anbefalet dagligt indtag.

Artiskokker er fedtfattige og rige på fiber, vitaminer, mineraler og antioxidanter. De er især rige på folat, C-vitamin og K-vitamin og indeholder også vigtige mineraler såsom magnesium, fosfor, kalium og jern.

Ét mellem artiskok indeholder næsten 7 gram fiber, hvilket er 23-28% af det anbefalede daglige indtag (RSN).

Ét medium artiskok indeholder også kun 60 kalorier og 4 gram protein - over gennemsnittet for plantemad.

Hertil kommer, at artiskokker er blandt de rigeste antioxidantgrøntsager (2, 3).

Artiskokker er fedtfattige, har mange fibre og er rige på vitaminer og mineraler såsom C- og K-vitaminer, folat, fosfor og magnesium. De er også en af ​​de rigeste kilder til antioxidanter..

2. Kan sænke det “dårlige” LDL-kolesterol og øge det “gode” HDL-kolesterol

Artiskokbladekstrakt kan have en positiv effekt på kolesterol (4, 5).

En stor gennemgang med deltagelse af mere end 700 personer viste, at daglig indtagelse af artiskokbladekstrakt i 5-13 uger førte til et fald i total kolesterol og “dårligt” LDL-kolesterol (6).

En undersøgelse i 143 voksne med højt kolesteroltal viste, at artiskokbladekstrakt, taget dagligt i seks uger, reducerede det samlede kolesterol og “dårligt” LDL-kolesterol med henholdsvis 18,5% og 22,9% (7 ).

Derudover viste en dyreforsøg et 30% fald i niveauerne af "dårligt" LDL-kolesterol og et 22% fald i triglycerider som et resultat af regelmæssigt indtagelse af artiskokekstrakt (8).

Desuden kan regelmæssigt forbrug af artiskokekstrakt øge niveauet for "godt" HDL-kolesterol hos voksne med højt kolesteroltal (5).

Artiskokekstrakt virker på kolesterol på to hovedmåder:

  • Først indeholder artiskokker luteolin, en antioxidant, der forhindrer dannelse af kolesterol (9).
  • For det andet stimulerer artiskokbladekstrakt din krop til at behandle kolesterol mere effektivt, hvilket fører til et fald i de samlede niveauer (8).

Artiskokekstrakt kan sænke det samlede kolesterol og "dårlige" LDL-kolesterol, mens det forøger niveauet af "godt" HDL-kolesterol.

3. Kan hjælpe med at regulere blodtrykket

Artiskokekstrakt kan hjælpe mennesker med højt blodtryk.

En undersøgelse blandt 98 mænd med højt blodtryk viste, at det daglige indtag af artiskokekstrakt i 12 uger sænkede diastolisk og systolisk blodtryk med et gennemsnit på henholdsvis 2,76 og 2,85 mmHg (10).

Hvordan artiskokekstrakt sænker blodtrykket er ikke helt klart..

In vitro- og dyreforsøg viser imidlertid, at artiskokekstrakt stimulerer eNOS-enzymet, der spiller en rolle i ekspansionen af ​​blodkar (9, 11).

Derudover er artiskokker en god kilde til kalium, der hjælper med at regulere blodtrykket (12).

Det er imidlertid uklart, om brugen af ​​artiskokker har den samme fordel, da artiskokekstrakten, der blev anvendt i disse undersøgelser, er meget koncentreret..

Artiskokekstrakt kan hjælpe med at sænke blodtrykket hos mennesker med allerede højt blodtryk.

4. Kan forbedre leverens helbred

Artiskokbladekstrakt kan beskytte din lever mod skader og fremme nyt vævsvækst (13, 14, 15).

Brug af det øger også produktionen af ​​galden, som hjælper med at fjerne skadelige giftstoffer fra din lever (9).

I en undersøgelse resulterede rotter artiskokekstrakt i mindre leverskader, højere antioxidantniveauer og forbedret leverfunktion efter en overdosis af lægemidlet sammenlignet med rotter, der ikke fik artiskokekstrakt (16).

Humane studier viser også positive effekter på leverens sundhed..

For eksempel viste en undersøgelse blandt 90 personer med ikke-alkoholisk fedtleversygdom, at det daglige indtag af 600 mg artiskokekstrakt i to måneder førte til en forbedring i leverfunktionen (17).

I en anden undersøgelse hos voksne med fedme og ikke-alkoholisk fedtleversygdom, tog artiskokekstrakt dagligt i to måneder reduceret leverbetændelse og mindre fedtaflejring sammenlignet med mennesker, der ikke tog artiskokekstrakt (18).

Forskere mener, at visse antioxidanter indeholdt i artiskokker - cinarin og silymarin - delvist er ansvarlige for disse egenskaber (14).

Yderligere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte artiskokekstraktens rolle i behandlingen af ​​leversygdomme..

Regelmæssigt indtagelse af artiskokekstrakt kan hjælpe med at beskytte leveren mod skader og lindre symptomerne på ikke-alkoholisk fedtleversygdom. Imidlertid er der behov for mere forskning..

5. Kan forbedre fordøjelsessundheden

Artiskokker er en fremragende kilde til fiber, som kan hjælpe med at holde dit fordøjelsessystem sundt ved at fremme udviklingen af ​​venlige tarmbakterier, reducere risikoen for visse typer tarmkræft og lindre forstoppelse og diarré (23, 24, 25).

Artiskokker indeholder inulin - en type fiber, der fungerer som et prebiotikum.

I en undersøgelse oplevede 12 voksne en forbedring af tarmmikrofloraen, da de indtager artiskokekstrakt indeholdende inulin dagligt i tre uger (26, 27).

Artiskokekstrakt kan også lindre symptomer på fordøjelsesbesvær, såsom oppustethed, kvalme og halsbrand (28, 29).

En undersøgelse af 247 mennesker med fordøjelsesbesvær fandt, at det daglige forbrug af artiskokbladekstrakt i seks uger reducerede symptomer såsom flatulens og ubehagelige fornemmelser af overfyldning sammenlignet med personer, der ikke tog artiskokekstrakt (29).

Cinarin, en naturlig forbindelse i artiskokker, kan forårsage disse positive effekter ved at stimulere produktionen af ​​galden, fremskynde tarmens bevægelighed og forbedre absorptionen af ​​visse fedtstoffer (9, 28).

Artiskokbladekstrakt kan understøtte fordøjelsessundheden ved at forbedre tarmmikrofloraen og lindre symptomerne på fordøjelsesbesvær.

6. Kan lindre symptomer på irritabelt tarmsyndrom

Irritabelt tarmsyndrom (IBS) er en sygdom, der påvirker fordøjelsessystemet og kan forårsage mavesmerter, kramper, diarré, oppustethed, forstoppelse og flatulens.

I en undersøgelse med mennesker med IBS hjalp det daglige forbrug af artiskokbladekstrakt i seks uger til at lindre symptomerne. Desuden fandt 96% af deltagerne ekstrakten så effektiv (hvis ikke den bedste) som andre behandlinger for IBS, såsom brugen af ​​antidiarré og afføringsmidler (19).

En anden undersøgelse, der involverede 208 personer med IBS, viste, at at tage 1-2 kapsler artiskokbladekstrakt dagligt i to måneder reducerer symptomerne med 26% og forbedrer livskvaliteten med 20% (20).

Artiskokekstrakt kan lindre symptomer på flere måder..

Nogle forbindelser i artiskokker har antispasmodiske egenskaber. Dette betyder, at de kan hjælpe med at stoppe muskelkramper, der er almindelige i IBS, afbalancere tarmens mikroflora og reducere betændelse (21, 22).

Mens artiskokekstrakt virker lovende til behandling af symptomerne på IBS, er der behov for mere omfattende humane undersøgelser..

Artiskokbladekstrakt kan hjælpe med at behandle IBS-symptomer ved at reducere muskelkramper, balancere tarmmikroflora og reducere betændelse. Imidlertid er der behov for mere forskning..

7. Kan hjælpe med at sænke blodsukkeret

Artiskokker og artiskokbladekstrakt kan hjælpe med at sænke blodsukkeret (9).

En undersøgelse af 39 overvægtige voksne viste, at det at spise bønner og tage artiskokekstrakt dagligt i to måneder sænker fastende blodsukker sammenlignet med ikke at tage kosttilskud (30).

Det er imidlertid uklart, hvor meget af denne virkning, der blev forårsaget af selve artiskokekstrakten..

En anden lille undersøgelse fandt, at det at spise kogt artiskok sænker blodsukkerniveauet under måltiderne og insulinniveauet 30 minutter efter måltiderne. Det er bemærkelsesværdigt, at denne effekt kun blev observeret hos raske voksne, der ikke havde metabolsk syndrom (31).

Hvordan artiskokekstrakt sænker blodsukkeret er ikke helt klart..

Ikke desto mindre blev det fundet, at artiskokekstrakt bremser aktiviteten af ​​alfa-glucosidase, et enzym, der nedbryder stivelse til glukose, der potentielt påvirker blodsukkerniveauet (32).

Husk, at mere forskning er nødvendig..

Nogle bevis tyder på, at artiskokker og artiskokbladekstrakter kan sænke blodsukkeret. Imidlertid er der behov for mere forskning..

8. Kan have anticanceregenskaber

Dyreforsøg og in vitro-studier viser, at artiskokekstrakt bremser kræftvækst (33, 34, 35).

Det antages, at visse antioxidanter - inklusive rutin, quercetin, silymarin og gallinsyre - i artiskokker er ansvarlige for disse anticancereffekter (9).

I dyreforsøg og in vitro-undersøgelser har silymarin vist sig at hjælpe med at forhindre og behandle hudkræft (36).

På trods af disse lovende resultater findes der ingen menneskelige undersøgelser. Mere forskning nødvendigt.

In vitro- og dyreforsøg viser, at artiskokekstrakt kan bekæmpe væksten af ​​kræftceller. Der findes dog ingen menneskelige undersøgelser, før yderligere konklusioner kan drages, er der behov for yderligere forskning..

Kontraindikationer og dosering

Artiskok er generelt sikkert, når den indtages i mængder, der bruges i fødevarer..

At tage artiskokekstrakt betragtes generelt som sikkert med mindre bivirkninger (7, 37).

En artiskok er normalt sikker, når den tages som medicin. Det er blevet brugt sikkert i studier i op til 23 måneder..

Hos nogle mennesker kan artiskok forårsage bivirkninger såsom flatulens, fordøjelsesbesvær og diarré. Det kan også forårsage allergiske reaktioner. Mennesker med den højeste risiko for allergiske reaktioner er mennesker, der er allergiske over for planter, såsom ringblomster, tusindfryd og andre lignende planter..

Særlige forsigtighedsregler og advarsler:

  • Graviditet og amning: Der er ikke nok pålidelige oplysninger om sikkerheden ved at tage artiskokekstrakt, hvis du er gravid eller ammer. For at undgå uforudsete bivirkninger anbefales det, at du undgår at tage disse kosttilskud under graviditet og amning..
  • Hindring af galdegangen: Der er en bekymring for, at artiskok kan forværre hindring af galdegangen ved at øge udstrømningen af ​​galden. Hvis du har denne tilstand, skal du ikke bruge artiskok uden først at konsultere din sundhedsudbyder (37).
  • Allergi over for ragweed og beslægtede planter: En artiskok kan forårsage en allergisk reaktion hos mennesker, der er følsomme over for Astrovidae- eller Asteraceae-familien. Medlemmer af denne familie inkluderer ragweed, krysantemum, ringblomster, tusindfryd og mange andre. Hvis du er allergisk, skal du sørge for at konsultere din læge, inden du tager artiskokekstrakt..
  • Gallesten: En artiskok kan forværre galdesten, der øger galdens udstrømning.

Der er i øjeblikket utilstrækkelige data til at bestemme den anbefalede dosis artiskokekstrakt.

Typiske doser anvendt i humane studier varierer imidlertid fra 300 til 640 mg artiskokbladekstrakt tre gange om dagen (7).

Hvis du ikke er sikker på, om du skal tage artiskokekstrakt, skal du kontakte din læge..

Bivirkninger af artiskokekstrakt er sjældne, selvom personer med galdegangobstruktion og kvinder, der er gravide eller ammer, tilrådes at undgå at tage det. Typiske doser varierer fra 300 til 640 mg tre gange om dagen.

Sådan bruges en artiskok

At forberede og forberede artiskokker er ikke så skræmmende, som det ser ud til.

De kan dampes, koges, steges og stuves. Du kan også tilberede dem udstoppet eller paneret ved at tilføje krydderier og andre krydderier for en ekstra smag..

Dampning er den mest populære tilberedningsmetode og tager normalt 20-40 minutter, afhængigt af størrelsen. Du kan også bage artiskokker i 40 minutter ved 177 ° C.

Husk, at blade og kerne også kan spises..

Efter tilberedning kan de ydre blade fjernes og dyppes i en sauce såsom aioli eller urtesmør. Bare bid af den spiselige papirmasse fra bladene..

Efter at bladene er fjernet, trækkes artiskokemassen forsigtigt ud med en ske. Når du når kernen, skal du spise det alene eller tilføje til pizza eller salat.

De spiselige dele af artiskokken inkluderer de ydre blade og kernen. Efter madlavning kan artiskokker spises varm eller kold og serveres med forskellige saucer.