Askorbinsyre: spørgsmål og svar

Internationalt navn - C-vitamin, L-ascorbinsyre, ascorbinsyre.

generel beskrivelse

Dette stof er nødvendigt til syntese af kollagen og en vigtig komponent i bindevæv, blodceller, sener, ledbånd, brusk, tandkød, hud, tænder og knogler. En vigtig komponent i kolesterolmetabolismen. Meget effektiv antioxidant, nøglen til godt humør, sund immunitet, styrke og energi.

Dette vandopløselige vitamin, som findes naturligt i mange produkter, kan tilsættes syntetisk til dem eller bruges som et kosttilskud. Mennesker, i modsætning til mange dyr, er ikke i stand til uafhængigt at producere vitamin C, så det er en nødvendig komponent i kosten [1, 2].

Historie

Betydningen af ​​C-vitamin er blevet videnskabeligt anerkendt efter århundreder med fiasko og dødelige sygdomme. Skørbug (en sygdom forbundet med mangel på C-vitamin) har forfulgt menneskeheden i århundreder, indtil der endelig blev gjort forsøg på at helbrede den. Patienter oplevede ofte symptomer såsom udslæt, sprækkeligt tandkød, flere blødninger, blekhed, depression og delvis lammelse..

  • 400 g f.Kr. Hippokrates beskrev først symptomerne på skørbug.
  • Vinter 1556 - der opstod en epidemi af sygdommen, der fejede over hele Europa. Få vidste, at udbruddet var forårsaget af en mangel på frugt og grønsager i disse vintermåneder. På trods af det faktum, at dette var en af ​​de tidligste registrerede skørbugepidemier, er der ikke blevet undersøgt meget for at helbrede denne sygdom. Jacques Cartier, en velkendt forsker, bemærkede med nysgerrighed, at hans sejlere, der spiste appelsiner, lime og bær, ikke fik skørbug, og at de, der havde sygdommen, blev frisk.
  • I 1747 konstaterede James Lind, en britisk læge, først, at der er et klart forhold mellem diæt og forekomsten af ​​skørbug. For at bevise sit pointe introducerede han citronsaft til dem, der blev diagnosticeret. Efter flere doser blev patienter helet..
  • I 1907 viste undersøgelser, at når skørbuginficerede marsvin (et af de få dyr, der kan blive inficeret med sygdommen), hjalp flere doser C-vitamin dem med at komme sig fuldstændigt..
  • I 1917 blev der udført en biologisk undersøgelse for at identificere de anti-zingotiske egenskaber ved mad.
  • I 1930 beviste Albert Saint-Gyorgyi, at hyaluronsyren, som han ekstraherede fra binyrebarken i 1928, har en identisk struktur med C-vitamin, som han kunne få i store mængder af sød peber.
  • I 1932, i deres uafhængige studier, etablerede Haworth og King den kemiske sammensætning af C-vitamin..
  • I 1933 blev det første succesrige forsøg gjort på at syntetisere askorbinsyre, identisk med naturligt C-vitamin - det første skridt til den industrielle vitaminproduktion siden 1935.
  • I 1937 modtog Heworth og St. Gyorgy Nobelprisen for resultaterne af deres studier af C-vitamin.
  • Siden 1989 er den anbefalede dosis C-vitamin pr. Dag blevet fastlagt, og i dag er det nok til fuldstændigt at besejre skørbug [3, 4].

Vitamin C-rig mad

Estimeret tilgængelighed pr. 100 g produkt angives.

+ yderligere 20 fødevarer rig på C-vitamin:
Jordbær58.8kinakål45Stikkelsbær27,7Rå kartofler19,7
orange53.2Mango36,4Mandarin26.7Skat melonatten
Citron53Grapefrugt34.4Hindbær26.2basilikumatten
Blomkål48,2Citron29,1Brombær21En tomat13.7
En ananas47,8Spinat28,1tyttebær21blåbær9.7

Dagligt vitamin C-krav

I 2013 erklærede Den Europæiske Videnskabelige Komité for Ernæring, at det gennemsnitlige krav til sundt C-vitaminindtag er 90 mg / dag for mænd og 80 mg / dag for kvinder. Den ideelle mængde for de fleste mennesker viste sig at være omkring 110 mg / dag for mænd og 95 mg / dag for kvinder. Disse niveauer var ifølge ekspertgruppen tilstrækkelige til at afbalancere metaboliske tab af C-vitamin og opretholde plasmakaskorbatkoncentrationen i plasmaet på ca. 50 umol / l.

AlderMænd (mg pr. Dag)Kvinder (mg pr. Dag)
0-6 måneder4040
7-12 månederhalvtredshalvtreds
1-3 årfemtenfemten
4-8 år gammel2525
9-13 år gammel4545
14-18 år gammel7565
19 år og ældre9075
Graviditet (18 år og yngre)80
Graviditet (19 år og ældre)85
Amning (18 år og yngre)115
Amning (19 år og ældre)120
Rygere (19 år og ældre)125110

Det anbefalede indtag til rygere er 35 mg / dag højere end for ikke-rygere, da de udsættes for øget oxidativt stress fra toksiner i cigaretrøg og normalt har lavere niveauer af C-vitamin i blodet.

Behovet for C-vitamin øges:

C-vitaminmangel kan forekomme, når man tager en mængde under den anbefalede norm, men som ikke er tilstrækkelig til at forårsage en fuldstændig mangel (ca. 10 mg / dag). Følgende populationer er mere tilbøjelige end andre til at få en utilstrækkelig mængde C-vitamin:

  • rygere (aktive og passive);
  • spædbørn, der bruger pasteuriseret eller kogt modermælk;
  • mennesker med begrænset diæt, inklusive ikke nok frugter og grøntsager;
  • personer med svær intestinal malabsorption, cachexi, nogle typer kræft, nyresvigt i kronisk hæmodialyse;
  • mennesker i et forurenet miljø;
  • med sårheling;
  • når man tager orale prævention.

Behovet for C-vitamin øges også med svær stress, søvnmangel, akutte luftvejsinfektioner og influenza, anæmi, hjerte-kar-sygdom [12].

Fysiske og kemiske egenskaber

Den empiriske formel for C-vitamin er C6R8OM6. Det er et krystallinsk pulver, hvidt eller let gult i farven, praktisk talt lugtfrit og meget surt i smagen. Smeltepunkt - 190 grader celsius. De aktive komponenter i vitaminet ødelægges som regel ved varmebehandling af produkter, især i nærvær af spor af metaller såsom kobber. C-vitamin kan betragtes som det mest ustabile af alle vandopløselige vitaminer, men alligevel kan det modstå frysning. Let opløselig i vand og methanol, oxideres godt, især i nærvær af tungmetalioner (kobber, jern osv.). Ved kontakt med luft og lys mørkner det gradvist. I fravær af ilt, tåler temperaturer op til 100 ° C [9 - 11].

Vandopløselige vitaminer, inklusive C-vitamin, er opløselige i vand og aflejres ikke i kroppen. De udskilles i urinen, så vi har brug for en konstant tilførsel af vitamin udefra. Vandopløselige vitaminer ødelægges let, når de opbevares eller tilberedes. Korrekt opbevaring og forbrug kan reducere tabet af vitamin C. F.eks. Bør mælk og korn opbevares på et mørkt sted, og vandet, hvor grøntsager blev kogt, kan bruges som basis for suppe [12].

Fordele ved C-vitamin

Som de fleste andre sporstoffer har vitamin C flere funktioner. Det er en kraftig antioxidant og cofaktor til flere vigtige reaktioner. Det spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​kollagen - det stof, der udgør det meste af vores led og hud. Da kroppen ikke kan reparere sig selv uden kollagen, afhænger sårheling af en tilstrækkelig mængde C-vitamin - dette er grunden til, at et af symptomerne på skørbug er ikke-helende åbne sår. C-vitamin hjælper også kroppen med at absorbere og bruge jern (hvilket er grunden til at anæmi kan være et symptom på skørbug, selv hos mennesker, der bruger nok jern).

Ud over disse fordele er C-vitamin en antihistamin: det blokerer frigivelsen af ​​histamin-neurotransmitter, der forårsager hævelse og betændelse i en allergisk reaktion. Dette er grunden til, at skørbug normalt leveres med udslæt, og også hvorfor en tilstrækkelig mængde C-vitamin hjælper med at lindre allergiske reaktioner [14].

C-vitamin er også forbundet med nogle ikke-kommunikative sygdomme, såsom hjerte-kar-sygdomme, kræft og endda Alzheimers sygdom. Undersøgelser har fundet en sammenhæng mellem C-vitamin og en reduceret risiko for hjerte-kar-sygdom. Flere metaanalyser af kliniske forsøg med C-vitamin har vist forbedret endotelfunktion og blodtryk. Høje C-vitamin-niveauer reducerer slagtilfældet med 42%.

For nylig er medicin blevet interesseret i de mulige fordele ved intravenøs indgivelse af C-vitamin for at bevare livskvaliteten hos patienter, der får kemoterapi. Et fald i niveauet af C-vitamin i øjet væv var forbundet med en øget risiko for grå stær, hvilket oftest er tilfældet for ældre. Derudover er der bevis for, at mennesker, der spiser nok C-vitamin, har en lavere risiko for at udvikle gigt og osteoporose. C-vitamin har også en høj aktivitet mod blyforgiftning, hvilket formodentlig forhindrer dens absorption i tarmen og hjælper med urinudskillelse [16, 38].

Den Europæiske Videnskabelige Komité for Ernæring, der yder videnskabelig rådgivning til beslutningstagere, har bekræftet, at der er sket en mærkbar forbedring af sundhedsstatus for mennesker, der har taget vitamin C. Askorbinsyre bidrager til:

  • beskyttelse af cellekomponenter mod oxidation;
  • normal dannelse af kollagen og funktionen af ​​blodlegemer, hud, knogler, brusk, tandkød og tænder;
  • forbedring af absorptionen af ​​jern fra plantekilder;
  • normal funktion af immunsystemet;
  • normal energiintensiv metabolisme;
  • opretholdelse af immunsystemets normale funktion under og efter intens fysisk aktivitet;
  • regenerering af en forenklet form af vitamin E;
  • normal psykologisk tilstand;
  • mindske følelser af træthed og træthed.

Farmakokinetiske eksperimenter viste, at koncentrationen af ​​C-vitamin i plasma styres af tre primære mekanismer: tarmabsorption, transport i væv og reabsorption i nyrerne. Som svar på en stigning i orale doser af C-vitamin øges koncentrationen af ​​C-vitamin i plasma kraftigt ved doser fra 30 til 100 mg / dag og når en stabil tilstand (fra 60 til 80 μmol / l) i doser fra 200 til 400 mg / dag pr. Dag for sunde unge af folk. Absolut absorptionseffektivitet observeres ved oral indgivelse af C-vitamin i doser op til 200 mg ad gangen. Efter at plasma-ascorbinsyreniveauet når mætning, udskilles ekstra C-vitamin hovedsageligt i urinen. Det er bemærkelsesværdigt, at den intravenøse indgivelse af C-vitamin omgår den absorberende kontrol i tarmen, således at der kan opnås meget høje koncentrationer af askorbinsyre i plasma; over tid genskaber renal udskillelse C-vitamin til baseline-plasmaniveauer.

C-vitamin til forkølelse

C-vitamin spiller en vigtig rolle for immunsystemet, der aktiveres, når kroppen kolliderer med infektioner. Undersøgelsen viste, at profylaktisk anvendelse af C-vitamin-kosttilskud i en mængde på ≥200 mg markant reducerede varigheden af ​​kolde episoder: hos børn faldt varigheden af ​​forkølelsessymptomer med ca. 14%, og hos voksne faldt den med 8%. Derudover viste en undersøgelse i en gruppe af maratonløbere, skiløbere og soldater, der træner i Arktis, at vitamindoser fra 250 mg / dag til 1 g / dag reducerede hyppigheden af ​​forkølelse med 50%. De fleste forebyggende undersøgelser anvendte en dosis på 1 g / dag. Da behandlingen begyndte med symptomdebut, reducerede vitamin C-tilskud ikke sygdommens varighed eller sværhedsgrad, heller ikke i doser fra 1 til 4 g / dag [38].

Hvordan er absorptionen af ​​C-vitamin

Da den menneskelige krop ikke er i stand til at syntetisere C-vitamin, skal vi inkludere det i vores daglige diæt. Diæt vitamin C i den reducerede form af askorbinsyre absorberes gennem tarmvæv gennem tyndtarmen ved aktiv transport og passiv diffusion ved hjælp af SVCT 1 og 2 bærere.

C-vitamin behøver ikke fordøjes før absorption. Ideelt absorberes ca. 80-90% af det forbrugte C-vitamin fra tarmen. Dog er absorptionskapaciteten af ​​C-vitamin omvendt proportional med forbruget; det har en tendens til at opnå 80-90% effektivitet med et forholdsvis lavt vitaminindtag, men disse procentdele falder markant med det daglige indtag på over 1 gram. I betragtning af det sædvanlige fødeindtag på 30-180 mg / dag ligger absorptionen sædvanligvis i intervallet 70-90%, men stiger til 98% med et meget lavt indtag (mindre end 20 mg). Omvendt har absorption en tendens til at være mindre end 50%, når den indtages over 1 g. Hele processen er meget hurtig; kroppen tager det, det har brug for i cirka to timer, og inden for tre til fire timer forlader den ubrugte del blodbanen. Alt sker endnu hurtigere hos mennesker, der spiser alkohol eller cigaretter, samt under stress. Mange andre stoffer og tilstande kan også øge kroppens behov for vitamin C: feber, virussygdomme, indtagelse af antibiotika, kortison, aspirin og andre smertestillende midler, virkningen af ​​toksiner (f.eks. Olieprodukter, kulilte) og tungmetaller (f.eks. Cadmium, bly, kviksølv).

Faktisk kan koncentrationen af ​​C-vitamin i hvide blodlegemer være 80% af plasmakoncentrationen af ​​C-vitamin. Dog har kroppen begrænset opbevaringskapacitet for vitamin C. De mest almindelige opbevaringsområder er binyrerne (ca. 30 mg), hypofysen, hjerne, øjne, æggestokke og testikler. C-vitamin findes også, omend i mindre mængder, i leveren, milten, hjertet, nyrerne, lungerne, bugspytkirtlen og musklerne. Plasmakoncentrationer af C-vitamin stiger med stigende forbrug, men op til en bestemt grænse. Ethvert indtag på 500 mg eller mere udskilles normalt. Ubrugt C-vitamin udskilles fra kroppen eller omdannes først til dehydroascorbinsyre. Denne oxidation forekommer hovedsageligt i leveren såvel som i nyrerne. Ubrugt C-vitamin udskilles i urinen [13].

Interaktion med andre elementer

C-vitamin er involveret i andre antioxidanter, vitamin E og beta-caroten i mange kropsprocesser. Høje niveauer af vitamin C øger niveauet af andre antioxidanter i blodet, og terapeutiske virkninger er mere betydningsfulde, når man bruger deres kombinationer. C-vitamin forbedrer stabiliteten og brugen af ​​vitamin E. Dog kan det forstyrre optagelsen af ​​selen, derfor bør det tages på forskellige tidspunkter..

C-vitamin kan beskytte mod de skadelige virkninger af beta-karotentilskud hos rygere. Rygere har en tendens til at have lave niveauer af C-vitamin, og dette kan føre til ophobning af en skadelig form for beta-caroten, kaldet den caroteniske radikale, som dannes, når beta-caroten virker til at regenere vitamin E. Rygere, der tager beta-caroten kosttilskud også skal tage vitamin c.

C-vitamin hjælper med at absorbere jern og hjælper med at omdanne det til en opløselig form. Dette reducerer fødevarekomponenters evne, såsom fytater, til at danne uopløselige komplekser med jern. C-vitamin reducerer absorptionen af ​​kobber. Calcium- og mangantilskud kan reducere udskillelsen af ​​C-vitamin, og C-vitamintilskud kan øge absorptionen af ​​mangan. C-vitamin hjælper også med at reducere udskillelsen og folinsyremangel, hvilket kan føre til øget frigivelse af vitamin B6. C-vitamin hjælper med at beskytte mod de giftige virkninger af cadmium, kobber, vanadium, kobolt, kviksølv og selen [17].

En kombination af fødevarer til bedre absorption af C-vitamin

C-vitamin hjælper med at absorbere leveren.

Jernet i persille forbedrer absorptionen af ​​C-vitamin fra citron.

Den samme effekt observeres, når den kombineres:

  • artiskok og sød peber:
  • spinat og jordbær.

C-vitamin i citron forbedrer effekten af ​​kakhetiner i grøn te.

C-vitamin i tomater går godt med fiber, sunde fedtstoffer, proteiner og zink, der findes i kikærter..

En lignende effekt har en kombination af broccoli (C-vitamin), svinekød og shitake-svampe (zinkilder) [15].

Forskellen mellem naturligt og syntetisk C-vitamin

På det hurtigt voksende marked med kosttilskud kan du finde C-vitamin i mange former med forskellige påstande om dens effektivitet eller biotilgængelighed. Biotilgængelighed refererer til det omfang, i hvilket et næringsstof (eller et lægemiddel) bliver tilgængeligt for det væv, som det er beregnet til efter dets administration. Naturlig og syntetisk L-ascorbinsyre er kemisk identisk, og der er ingen forskel i deres biologiske aktivitet. Muligheden for at biotilgængeligheden af ​​L-ascorbinsyre fra naturlige kilder kan afvige fra biosyntesen af ​​syntetisk ascorbinsyre er undersøgt, og der er ikke observeret nogen klinisk signifikante forskelle. Imidlertid tilrådes det stadig fra naturlige kilder at få vitaminet i kroppen, og syntetiske kosttilskud bør ordineres af en læge. Kun en specialist kan bestemme den nødvendige mængde vitamin, som kroppen har brug for. Og ved at spise en komplet diæt bestående af frugt og grønsager, kan vi let give vores krop en passende tilførsel af C-vitamin [18].

Brug af C-vitamin i officiel medicin

C-vitamin er vigtig i traditionel medicin. Læger ordinerer det i følgende tilfælde:

  • med skørbug: 100-250 mg 1 eller 2 gange om dagen i flere dage;
  • ved akutte luftvejssygdomme: 1000-3000 milligram pr. dag;
  • for at forhindre skade på nyrerne under diagnostiske procedurer med kontrastmidler: 3000 milligram er ordineret før koronar angiografi, 2000 mg om aftenen på dagen for proceduren og 2000 milligram efter 8 timer;
  • at hindre processen med hærdning af blodkar: gradvist frigivet C-vitamin ordineres i en mængde på 250 mg to gange dagligt i kombination med 90 mg vitamin E. Denne behandling varer normalt ca. 72 måneder;
  • med tyrosinæmi hos premature babyer: 100 mg;
  • at reducere mængden af ​​protein i urinen hos patienter med den anden type diabetes: 1250 mg C-vitamin i kombination med 680 internationale vitamin E-enheder, hver dag i en måned;
  • for at undgå komplekse smerter hos patienter med brudede knogler: 0,5 gram C-vitamin i halvanden måned [19].

Kosttilskud med C-vitamin kan findes i mange former:

  • Ascorbinsyre er faktisk det rigtige navn på vitamin C. Dette er dets enkleste form og oftest til den mest rimelige pris. Nogle mennesker påpeger imidlertid, at det ikke er egnet til deres fordøjelsessystem og foretrækker hverken en blødere form eller en, der frigøres i tarmen inden for få timer og reducerer risikoen for fordøjelsesforstyrrelser..
  • C-vitamin med bioflavonoider - polyfenoliske forbindelser, der findes i fødevarer med højt vitamin C. De forbedrer dens absorption, når de tages sammen.
  • Minerale ascorbater er mindre sure forbindelser, der anbefales til personer med mave-tarmproblemer. De mineraler, som C-vitamin er kombineret med, er natrium, calcium, kalium, magnesium, zink, molybdæn, krom og mangan. Sådanne lægemidler er normalt dyrere end askorbinsyre..
  • Ester-C®. Denne version af C-vitamin indeholder hovedsageligt calciumccorbat og C-vitamin-metabolitter, som øger absorptionen af ​​C-vitamin. Esther C er normalt dyrere end mineralsk askorbater..
  • Ascorbylpalmitat er en fedtopløselig antioxidant, der tillader, at molekyler absorberes bedre i cellemembraner [20].

På apoteker kan C-vitamin findes i form af slugende tabletter, tyggetabletter, dråber til oral indgivelse, opløseligt pulver til oral indgivelse, brusende tabletter, lyofilisat til fremstilling af en injektionsopløsning (intravenøs og intramuskulær), en færdiglavet injektionsopløsning, dråber. Tygbare tabletter, dråber og pulvere er ofte tilgængelige i en frugtagtig smag for en mere behagelig smag. Dette letter især indtagelse af vitamin til børn [21].

Anvendelse i traditionel medicin

Først og fremmest betragter traditionel medicin C-vitamin som en fremragende kur mod forkølelse. Det anbefales at tage en opløsning fra influenza og SARS, der består af 1,5 liter kogt vand, 1 spsk groft salt, juice af en citron og 1 gram askorbinsyre (drikke inden for en og en halv til to timer). Derudover antyder folkeopskrifter, at der spises te med tranebær, hindbær, lingonbær. C-vitamin anbefales til forebyggelse af kræft - for eksempel ved anvendelse af tomater med olivenolie med hvidløg, peber, dild og persille. En af kilderne til askorbinsyre er oregano, indikeret til nervøs ophidselse, søvnløshed, infektioner, som et antiinflammatorisk og smertestillende middel [39-41].

Seneste vitamin C-forskning

  • Britiske forskere fra Salford University har fundet, at kombinationen af ​​C-vitamin (askorbinsyre) og doxycyclinantibiotikum er effektiv i kampen mod kræftstamceller på laboratoriet. Professor Michael Lisanti forklarer: ”Vi ved, at under et kemoterapi udvikler et vist antal kræftceller medicinresistens, vi var i stand til at forstå, hvordan dette sker. Vi havde mistanke om, at nogle celler kunne ændre deres ernæringskilde. Det vil sige, at når et næringsstof ikke er tilgængeligt på grund af kemoterapi, finder kræftceller en anden energikilde. En ny kombination af C-vitamin og doxycyclin begrænser denne proces, hvilket får cellerne til at "dø af sult." Da begge stoffer i sig selv er ikke-toksiske, kan de drastisk reducere antallet af bivirkninger sammenlignet med traditionel kemoterapi [22].
  • C-vitamin har vist sig at være effektivt i kampen mod atrieflimmer efter hjertekirurgi. Ifølge forskere fra University of Helsinki faldt mængden af ​​postoperativ flimmer hos patienter, der tog C-vitamin, med 44%. Også den tid, der blev brugt på hospitalet efter operationen, mens du tog vitaminet, blev reduceret. Bemærk, at resultaterne var vejledende i tilfælde af intravenøs indgivelse af lægemidlet i kroppen. Ved oral indgivelse var effekten signifikant lavere [23].
  • Undersøgelser udført på laboratoriemus og på vævskulturpræparater indikerer, at C-vitamin-tilskud med medicin mod tuberkulose markant reducerer behandlingsvarigheden. Resultaterne af eksperimentet blev offentliggjort i tidsskriftet for American Society of Microbiology "Antimicrobial Agents and Chemotherapy." Forskere behandlede sygdommen på tre måder - med anti-TB-lægemidler, udelukkende med C-vitamin og deres kombination. C-vitamin havde ikke en synlig effekt alene, men i kombination med lægemidler som isoniazid og rifampicin forbedrede det tilstanden for inficerede væv markant. Sterilisering af vævskulturer fandt sted inden for en rekord syv dage [43].
  • Alle ved, at det med overvægt og fedme anbefales stærkt at træne, men desværre følger over halvdelen af ​​mennesker ikke dette råd. Imidlertid kan den undersøgelse, der blev præsenteret på den 14. internationale konference om Endothelin, være gode nyheder for dem, der ikke kan lide at spille sport. Som det viste sig, kan det daglige indtag af C-vitamin have samme fordele for det kardiovaskulære system ved regelmæssig træning. C-vitamin kan sænke aktiviteten af ​​ET-1-proteinet, hvilket bidrager til vasokonstriktion og øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Det har vist sig, at et dagligt indtag af 500 mg C-vitamin forbedrer vaskulær funktion og reducerer ET-1-aktivitet, så meget som en daglig gåtur ville være effektiv [24].

Brug af C-vitamin i kosmetologi

En af hovedeffekterne af C-vitamin, som det er værdsat i kosmetologi, er dens evne til at give ungdom og et tonet look til huden. Ascorbinsyre hjælper med at neutralisere frie radikaler, der aktiverer hudens aldring, gendanner vandbalancen og strammer fine rynker. Hvis du vælger de rigtige komponenter til masken, kan C-vitamin som et kosmetisk produkt (desuden både naturlige produkter og doseringsform) bruges til enhver hudtype.

For f.eks. Fedtet hud er følgende masker egnede:

  • med ler og kefir;
  • med mælk og jordbær;
  • med cottage cheese, sort stærk te, flydende vitamin C og havtornsolie.

Tør hud får igen tone efter masker:

  • med æggeblomme, lidt sukker, kiwi juice og sesamolie;
  • med kiwi, banan, creme fraiche og lyserød ler;
  • med vitamin E og C, honning, mælkepulver og appelsinsaft.

Hvis du har problemer med huden, kan du prøve følgende opskrifter:

  • maske med tranebærpuré og honning;
  • med havregryn, honning, C-vitamin og mælk, let fortyndet med vand.

For aldrende hud er disse masker effektive:

  • en blanding af C-vitaminer (i pulverform) og E (fra en ampulle);
  • bjørnebærpuré og askorbinsyrepulver.

Du skal være forsigtig med åbne sår på huden, purulente formationer, med rosacea og åreknuder. I dette tilfælde er det bedre at afstå fra sådanne masker. Masker skal påføres ren og dampet hud, bruges umiddelbart efter tilberedning (for at undgå ødelæggelse af aktive komponenter), og påfør også en fugtighedscreme og ikke udsætte huden for åbent sollys efter påføring af masker med askorbinsyre [25].

At tage en tilstrækkelig mængde C-vitamin har en gavnlig virkning på hårets tilstand, forbedrer cirkulationen af ​​hovedbunden og nærer hårsækkene. Ved at spise fødevarer rig på vitamin C hjælper vi desuden med at bevare neglepladernes sundhed og smukke udseende og forhindre, at de tyndes og delamineres. En eller to gange om ugen er det nyttigt at lave bade med citronsaft, hvilket vil styrke neglene [26, 27].

Brugen af ​​C-vitamin i industrien

Den kemiske sammensætning og egenskaber af C-vitamin giver en bred vifte af dens anvendelse i industrien. Cirka en tredjedel af den samlede produktion bruges til vitaminpræparater i farmaceutisk produktion. Resten bruges hovedsageligt som fødevaretilsætningsstoffer og fodertilsætningsstoffer for at forbedre produkternes kvalitet og stabilitet. Til brug i fødevareindustrien er E-300 syntetisk fremstillet af glukose. Dette resulterer i et hvidt eller lysegult pulver, som ikke har nogen aroma og er sur i smagen, opløselig i vand og alkohol. Ascorbinsyre tilsat til fødevarer under forarbejdning eller før emballering beskytter farve, aroma og næringsstofindhold. I kødproduktion kan for eksempel ascorbinsyre reducere både mængden af ​​tilsatte nitriter og indholdet af nitriter generelt i det færdige produkt. Tilsætningen af ​​ascorbinsyre til hvedemel på produktionsniveauet forbedrer kvaliteten af ​​bagning. Derudover bruges ascorbinsyre til at øge gennemsigtigheden af ​​vin og øl, beskytte frugter og grøntsager mod mørkere og også som en antioxidant i vand og beskytte mod harskning i fedt og olier..

I mange lande, inklusive europæiske lande, må ascorbinsyre ikke bruges til produktion af frisk kød. På grund af dets farvebeskyttende egenskaber kan det give kødet en falsk friskhed. Ascorbinsyre, salte deraf og ascorbinsyrepalmitat er sikre fødevaretilsætningsstoffer og er tilladt i fødevareproduktion..

I nogle tilfælde anvendes ascorbinsyre i fotoindustrien til filmudvikling [28,29].

C-vitamin i afgrødeproduktion

L-askorbinsyre (C-vitamin) er lige så vigtig for planter som for dyr. Ascorbinsyre fungerer som den største redoxbuffer og som en yderligere faktor for enzymer involveret i reguleringen af ​​fotosyntesen, hormonbiosyntesen og regenereringen af ​​andre antioxidanter. Ascorbinsyre regulerer celledeling og plantevækst. I modsætning til den eneste vej, der er ansvarlig for biosyntesen af ​​ascorbinsyre hos dyr, bruger planter adskillige veje til syntese af ascorbinsyre. I betragtning af betydningen af ​​ascorbinsyre for human ernæring er der udviklet adskillige teknologier til at øge indholdet af ascorbinsyre i planter ved at manipulere biosyntetiske veje..

Det er kendt, at C-vitamin i plantechloroplaster hjælper med at forhindre reduktion i vækst, som planter oplever, når de udsættes for store mængder lys. Planter får C-vitamin til deres eget helbred. Gennem mitokondrier, som en reaktion på stress, trænger C ind i andre celleorganer, såsom chloroplaster, hvor det er nødvendigt som antioxidant og coenzym i metaboliske reaktioner, der hjælper med at beskytte planten [30,31].

C-vitamin i husdyr

C-vitamin er vigtigt for alle dyr. Nogle af dem, inklusive mennesker, humanoide primater og marsvin, får vitamin udefra. Mange andre pattedyr, såsom drøvtyggere, svin, heste, hunde og katte, kan syntetisere askorbinsyre fra glukose i leveren. Derudover kan mange fugle syntetisere C-vitamin i leveren eller nyrerne. Behovet for dets anvendelse er således ikke bekræftet i dyr, der uafhængigt kan syntetisere ascorbinsyre. Der er dog rapporteret tilfælde af skørbug, et typisk tegn på vitamin C-mangel, hos kalve og køer. Derudover kan drøvtyggere være mere tilbøjelige til vitaminmangel end andre husdyr i tilfælde, hvor syntese af ascorbinsyre er nedsat, da C-vitamin let ødelægges i vommen. Ascorbinsyre er vidt distribueret i alle væv, både i dyr, der er i stand til at syntetisere C-vitamin, og i dem, der er afhængige af en tilstrækkelig mængde vitamin. Hos forsøgsdyr findes den maksimale koncentration af C-vitamin i hypofysen og binyrerne, og der findes også høje niveauer i leveren, milten, hjernen og bugspytkirtlen. C-vitamin har også en tendens til at lokalisere omkring helende sår. Dets vævsniveau falder med alle former for stress. Stress stimulerer biosyntese af vitamin A hos de dyr, der er i stand til at producere det [32, 33].

Interessante fakta

  • Den inuitiske gruppe spiser meget få friske frugter og grøntsager, men de har ikke skørbug. Dette skyldes, at de traditionelle fisk og skaldyr, de spiser, som sælkød og arktisk røje (laksefisk), indeholder C-vitamin.
  • Det vigtigste råmateriale til fremstilling af C-vitamin er majs eller hvede. Det syntetiseres gennem stivelse til glukose af specialiserede virksomheder og derefter til sorbitol. Det endelige nettoprodukt er fremstillet af sorbitol efter en række bioteknologiske, kemiske forarbejdnings- og oprensningsprocesser..
  • Da Albert Saint-Gyёrgyi først isolerede C-vitamin, kaldte han det oprindeligt "ignose" eller "Jeg ved ikke hvad" sukker. Vitamin kaldet ascorbinsyre senere.
  • Kemisk set er den eneste forskel mellem askorbinsyre og citronsyre et yderligere oxygenatom i citronsyre.
  • Citronsyre bruges hovedsageligt til en krydret citrus smag i læskedrikke (50% af verdens produktion) [34-37].

Kontraindikationer og forsigtighedsregler

C-vitamin ødelægges let af varme. Og da det er vandopløseligt, opløses dette vitamin i de væsker, der bruges til madlavning. For at få den fulde mængde C-vitamin fra fødevarer anbefales det derfor at spise dem rå (for eksempel grapefrugt, citron, mango, appelsin, spinat, kål, jordbær) eller efter minimal varmebehandling (broccoli).

De første symptomer på mangel på C-vitamin i kroppen er svaghed og træthed, smerter i muskler og led, den hurtige forekomst af blå mærker, udslæt i form af små rødblå pletter. Symptomerne inkluderer også tør hud, hævede og misfarvede tandkød, blødning, lang sårheling, hyppige forkølelser, tandtab og vægttab [42].

De nuværende anbefalinger er, at doser af C-vitamin over 2 g pr. Dag skal undgås for at forhindre bivirkninger (oppustethed og osmotisk diarré). På trods af det faktum, at det antages, at overdreven indtagelse af askorbinsyre kan føre til en række problemer (for eksempel fødselsdefekter, kræft, åreforkalkning, forøget oxidativ stress, nyresten), er ingen af ​​disse skadelige sundhedseffekter blevet bekræftet, og der er ingen pålidelige videnskabelig dokumentation for, at store mængder C-vitamin (op til 10 g / dag hos voksne) er giftige eller usunde. Gastrointestinale bivirkninger er normalt ikke alvorlige, og de stopper normalt, når man sænker høje doser vitamin C. De mest almindelige symptomer på overskydende vitamin C er diarré, kvalme, mavesmerter og andre mave-tarmproblemer..

Nogle medikamenter kan sænke niveauet af C-vitamin i kroppen: orale prævention, høje doser af aspirin. Det samtidige indtag af C-vitamin, E, betakaroten og landsbyen kan føre til et fald i effektiviteten af ​​medikamenter, der sænker kolesterol og niacin. C-vitamin interagerer også med aluminium, som er en del af størstedelen af ​​antacida, så det er nødvendigt at observere en pause mellem deres indtag. Derudover er der noget, der tyder på, at askorbinsyre kan reducere effektiviteten af ​​visse lægemidler mod kræft og AIDS..

Vi har samlet de vigtigste punkter om C-vitamin på denne illustration, og vi vil være taknemmelige, hvis du deler billedet på et socialt netværk eller blog med et link til denne side:

  1. Vitamin C. Faktablad for sundhedsfagfolk, kilde
  2. Fordele ved C-vitamin, kilde
  3. Historie om C-vitamin, kilde
  4. Historie om vitamin C-kilde
  5. U. S. Landbrugsafdeling, kilde
  6. 12 fødevarer med mere C-vitamin end appelsiner, kilde
  7. Top 10 fødevarer højest i C-vitamin, kilde
  8. Top 39 vitamin C-fødevarer, du bør medtage i din diæt, kilde
  9. Kemiske og fysiske egenskaber af askorbinsyre, kilde
  10. Fysiske og kemiske egenskaber, kilde
  11. L-ASCORBIC acid, kilde
  12. Vandopløselige vitaminer: B-kompleks og vitamin, kilde
  13. C-vitaminabsorption og fordøjelse, kilde
  14. ALT OM VITAMIN C, kilde
  15. 20 madkomboer, der forhindrer forkølelse, MagicHealth
  16. C-vitamin i sundhedsfremme: Emerging research og implikationer for nye indtagelsesanbefalinger, kilde
  17. C-vitamin-interaktioner med andre næringsstoffer, kilde
  18. Biotilgængeligheden af ​​forskellige former for vitamin C (askorbinsyre), kilde
  19. VITAMIN C ASKORBISYRE DOSERING, kilde
  20. Forvirret over de forskellige typer C-vitamin? kilde
  21. C-vitamin kilde
  22. C-vitamin og antibiotika: En ny en-to 'stans' til at slå kræftstamceller ud, kilde
  23. C-vitamin kan mindske risikoen for atrieflimmer efter hjertekirurgi, kilde
  24. C-vitamin: træningsudskiftningen? kilde
  25. Hjemmelavet ansigtsmasker med vitamin C: opskrifter med askorbinsyre fra ampuller, pulver og frugter, kilde
  26. 6 mest nyttige negle vitaminer, kilde
  27. VITAMINS FOR negler, kilde
  28. Fødevareteknologiske anvendelser og anvendelser, kilde
  29. Ernæringstilskud Ascorbinsyre, L- (E-300), Belousowa
  30. L-askorbinsyre: En multifunktionel molekyle, der understøtter plantevækst og udvikling, kilde
  31. Hvordan C-vitamin hjælper planter med at slå solen, kilde
  32. Vitamin C. Egenskaber og stofskifte, kilde
  33. C-vitamin ernæring i kvæg, kilde
  34. Interessante fakta om vitamin C, kilde
  35. Industriel produktion af C-vitamin, kilde
  36. 10 interessante fakta om C-vitamin, kilde
  37. Tolv hurtige fakta om citronsyre, askorbinsyre og vitamin C, kilde
  38. Sygdomsrisikoreduktion, kilde
  39. For influenza og forkølelse, kilde
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Retur mistet helbred. Naturopati. Opskrifter, metoder og tip fra traditionel medicin.
  41. Golden Book: Healer Recipes.
  42. Vitamin C-mangel, kilde
  43. Tuberkulosemedicin fungerer bedre med vitamin C, kilde

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke.

Administrationen er ikke ansvarlig for at forsøge at bruge recept, rådgivning eller diæt og garanterer heller ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og konsulter altid din læge.!