Avocado - frugt eller grøntsag?

Mange købere, når de vælger eksotiske frugter, kan ikke beslutte: avocado - en frugt eller en grøntsag. Nogle kalder denne frugt en frugt, andre - en grøntsag. Nogen mener, at en avokado er en bær eller endda en nødde..

Avocado er en frugt, nødde, grøntsag eller bær?

Den mystiske avokado lavede virkelig et rod i folks sind og delte dem op i forskellige opfattelsesgrupper. Du skal muligvis henvende dig til biologi for at afklare situationen. Efter videnskabelige fortolkninger kaldes en avokado med rette en frugt, da frugterne vokser på træer. Derudover har avocadofrugten en hård knogle i kernen, som i de fleste haveafgrøder.

Men sammensætningen af ​​frugten ligner mere en grøntsag. I fosterets pulp er der en stor koncentration af stoffer og sukkerarter, der ikke er karakteristiske for frugter. Ifølge Ozhegovs forklaringer skal enhver saftig frugt, uanset deres form og sukkerindhold, tilskrives frugt. Så avocado er trods alt en frugt. Men med et advarsel.

Smagen af ​​avocado kan sammenlignes med smagen af ​​umodent græskar eller pære. Den modne frugtkød er, jo mere ændrer frugtens smag og tekstur. Papirmassen fra den modne avokado sammenlignes endda med smør af smør. Og eftersmagen er endnu stærkere. Nogle sammenligner det endda med nødder og urter..

Nogle oversøiske frugtelskere kan ikke kalde avokado en frugt på grund af smag af frugten. Han ser ikke ud som en frugtagtig smag. Stadig, frugter hører til en klasse af planter. Men måske er dette kendetegn ved avokadoen, dens fordel. Avocadofrugter i midten af ​​sæsonen har en neutral smag. Dette gør det muligt at kombinere frugt med enhver anden mad..

I dette tilfælde behandles det som en grøntsag til en sideskål. Det sættes til forskellige retter, læg i en salat, der krydder med sur eller salt sauce. Grundlæggende taler vi om anden kurser. Meget få opskrifter med avocados til desserter. Men den er fuld af opskrifter med avocados til salater, forskellige snacks, pastaer, sandwich, hakket kød.

Det skete så, at kalk og citron blev konstant ledsagere af denne frugt. Citrusfrugter hjælper med at bevare smagen og farven på retter med avocado, og forhindrer, at de oxideres i luften.

I betragtning af alle disse nuancer bliver det tydeligt, at naturen har givet avokadoer en lang række egenskaber. Frugterne vokser på træer, endvidere på stedsegrønne planter. Frugtens masse i sammensætning, smag og egenskaber ligner mere en grøntsag. Frugtens saftighed afhænger af avocados vækstbetingelser. Dette er en meget fotofil og hygrofil plante..

I dag dyrkes avokado hovedsageligt i industriel skala. Desuden kan man inden for landbrugets terminologi ofte finde en beskrivelse af avokado som bær, der har en rund eller oval form og en hård grønlig-kastanjehud. Hvis du afskærer fosterets øverste lag, får det en mørk nuance. Og hvis det stadig er et bær, så har den meget ikke-standardstørrelser (12-25 cm lang og vejer op til 1,8 kg).

Og hvis du tager højde for, at frugten har en olieagtig struktur og udsender en let nøddeagtig aroma, er dette sandsynligvis ikke et bær, men en nødde. Der er stadig en del kontroverser om, hvordan man tæller avokado. Dette er en nødder eller frugt eller grøntsag. Eller måske en bær. Altså nej. Dette er en nød. Mange begynder at blive forvirrede over beskrivelser og deres opfattelse af eksotiske frugter..

Men stadig er de fleste vant til at kalde avocados frugt. I analogi med enhver frugt, der vokser i mellemvidde breddegrader. Det særlige ved denne plante er, at kun frugt af træet med saftig papirmasse bruges til mad. Men kun uden sten. De kan forårsage rus. I plantens hjemland - i Mexico eller Mellemamerika - er fosterets egenskaber meget velkendte.

Avocadofrugter er frugter eller grøntsager.

Avocado er en eksotisk plante, der vokser i varme tropiske lande. Avokadotræ kan nå en højde på 18 m og give op til 150 - 200 kg. I verden findes der mere end 600 sorter.

Avocado - frugt, grøntsag eller bær

Avocadoer klassificeres som frugter, fordi deres frugt vokser på et stedsegrønt træ og har en stor knogle. Ikke desto mindre ligner smag og struktur af papirmassen en grøntsag, og derfor opstår der ofte et kontroversielt spørgsmål: avokado er en frugt eller grøntsag (eller bær)?

Det smager som et græskar i smagen: det kødfulde og nærende kød har en sødlig eftersmag. På grund af disse funktioner bruges denne frugt oftest som ingrediens i hovedretten eller i salater..

Botanisk beskrivelse af planten

Mange er interesseret i spørgsmålet, hvilken slags frugt er dette - avokado? Denne frugt har et andet navn - en alligatorpære på trods af, at alle dens typer har forskellige former:

Planten af ​​skræl er dækket med små knolde og har forskellige nuancer, afhængigt af sorten: fra lys til mørkegrøn. Nogle arter kan have en lilla eller endda sort farve. Papirmassens farve er oftest grønlig gul. Du kan kun spise det, fordi de resterende dele af fosteret indeholder giftige stoffer. De kan være skadelige for menneskers og dyrs sundhed. Men på samme tid forbliver avokado en af ​​de mest populære frugter i forskellige lande..

Konsistensen af ​​massen ligner smør. Papirmassen med skallen er 60-90% med en frugtvægt på 0,3 til 1 kg.

I længden kan frugten nå 20 cm. Skallen kan imidlertid ikke kun være ujævn, men også glat eller rynket..

Der er en teori om oprindelsen af ​​plantens navn. Da de spanske kolonialister sejlede for at erobre Mexico, lærte de, hvad aztekerne kalder denne frugt. Navnet var som ordet alligator. Det er nu udbredt i Europa..

Bladene på dette træ har som alle andre fra denne familie en markant lugt af laurbær. Deres overflade har en mørkegrøn farvetone, og bagsiden er grønlig-blålig. Bladfunktion:

  • læderagtige;
  • modsatte;
  • Næste;
  • har ikke stipendier;
  • nå en længde på 10-20 cm, en bredde på 3-10 cm.

Blomsterne på denne plante kan være bifil eller unisexual. De adskiller sig i lille størrelse (op til 1 cm), repræsenterer panik i form af et skjold. Kan være hvid eller grøngul. Pestle har 1 ægløsning og øvre æggestokk.

Frugten er en pæreformet drupe - det er en enkeltfrøet bær med et flødefarvet kød.

Avocado har et andet navn - American Perseus. Den adskiller sig med en spredende krone og kan nå en højde på 19 m. Den har en lige bagagerum og stærk forgrening. Frugterne af denne plante bruges i industrier såsom:

Vækst glorie

Denne frugt vokser i lande med et tropisk og subtropisk klima:

  • i Mellemamerika (Mexico);
  • Øst- og Sydøstasien;
  • Afrika og Oceanien.

I alle disse regioner findes forskellige typer avocados. De mest populære af dem er:

  • Antiller (Vestindien);
  • Guatemalas;
  • mexicanske.

De mest fordelagtige steder for dens vækst er:

I Rusland vokser den på Sortehavet som en prydplante..

Derudover kan den dyrkes derhjemme. Til dette formål skal du lade frøet spire og smide det i vandet. Når en spirer vises, skal den transplanteres i en jordkrukke. Det er tilladt at transplantere det dyrkede træ i åben jord, men om vinteren skal det omhyggeligt dækkes.

Avocado er en finurlig plante, fordi den ikke er tilpasset vores breddegrader. Den foretrækker løs og fugtig jord, hvis nødvendige niveau konstant skal opretholdes..

Lidt historie

Ifølge historiske data var denne frugt meget efterspurgt blandt aztekerne i gamle tider, fordi de var opmærksomme på dens helbredende egenskaber..

Avocados normaliserer blodcirkulationsprocessen. Det er også fordelagtigt for fordøjelsessystemet..

Denne plante hører til laurbærfamilien. I VI-VIII århundreder. AD blev den aktivt dyrket i Mexico.

Frugterne har et stort frø, som er ret giftigt, så de spiser ikke det. Det bruges kun til dyrkning af en spirer, efterfulgt af transplantation i jorden..

Med en gunstig kombination af omstændigheder og tilgængeligheden af ​​passende betingelser vil det være muligt at dyrke et husstræ med et lille antal blade øverst. Bemærk, at den ikke tåler tør luft og føles dårlig, når den transplanteres.

Massen blev ofte brugt af mexikanere til kosmetiske procedurer. Det blev kaldt skønhedens olie, fordi det frit trænger ind i huden, opfrisker dem og eliminerer rynker.

Avocado-olie har en behagelig lugt som en nødder. Det indeholder mange vitaminer:

Videnskabelige undersøgelser har vist, at denne frugt skal spises af dem, der lider af leversygdomme.

Fosterets pulp indeholder op til 30% af flerumættede letfordøjelige fedtstoffer og op til 3% proteiner. Det skal kombineres i retter med produkter såsom:

Energiværdien på 100 g af produktet er 219 kcal. Et vigtigt træk ved frugten er, at når det opbevares, får fedtet i det ikke en bitter eftersmag..

Når du vælger et foster, skal du tage det i hånden. Det skal være stramt, mens der ikke skal være buler efter at have trykket en finger på overfladen. Det skal heller ikke være hårdt.

Frugten skæres i 2 dele, som adskilles fra hinanden ved rotation. For at forhindre, at papirmassen bliver mørkere, skal den behandles med citronsaft. Når du køber et umodent foster, skal du vente 2-3 dage, indtil det modnes. Den bedst egnede temperatur til langtidsopbevaring er 10 ° C..

I løbet af forskningen viste det sig også, at den indeholder en stor mængde folsyre, hvilket reducerer sandsynligheden for medfødte misdannelser i fosteret.

Konklusion

Avocadofrugt har mange nyttige egenskaber, så den bruges vidt i forskellige brancher: den producerer kosmetik, føjes til forskellige retter og bruges til at skabe aromaer. Hvis du er i tvivl om, hvad en avocado er - en grøntsag eller en frugt, kan du med sikkerhed svare, at en avocado er en frugt.

Avocado

Avocado eller amerikansk Perseus - store frugter af høje stedsegrønne tropiske træer af slægten Perseus, Lavrov-familien.

Der er mere end hundrede arter avokado, og de er alle spiselige..

Næringsværdien af ​​avocadofrugter er mere end 200 kcal pr. 100 gram.

Mexico betragtes som avocados fødested, hvor de begyndte at blive dyrket under den gamle inka-civilisation for et par årtusinder siden.

Hvad er avokado??

Ofte ser folk nye tilbud i butiksvinduer, men har ikke travlt med at købe dem. Ofte ved de simpelthen ikke, hvordan de skal spise dem, og hvad der kan tilberedes af dem. Selvom menuen for mange folk er disse frugter almindelige. Det er sandsynligvis værd at lære mere om dem. Desuden forveksler vores folk nogle oversøiske vidundere med grøntsager, selvom de kan købes til en overkommelig pris og prøve. Så for eksempel skete det med en avokado - vores landsmænd kan stadig ikke finde ud af det: en frugt eller en grøntsag - denne samme avokado.

Supermarkedssælgere kan ikke altid svare på vores spørgsmål og sige, hvor nyttigt dette importerede eksotiske produkt er. Lad os komme i gang med denne tropiske frugt, som er meget gavnlig for mennesker med dens ernæringsmæssige egenskaber..

Avocado eller amerikansk perseus vokser overvejende i Mexico og Mellem- og Sydamerika. Oversat fra det aztekiske sprog betyder dette ord "testikel." Der er et andet navn på denne frugt "auacatl", som betyder skovolie. Inca kaldte denne frugt "palta".

Disse frugter vokser på træer. Dette høje træ fra laurbærfamilien hører til de stedsegrønne planter. Træets blade falder næsten ikke året rundt. Træet selv når 18 meter i højden. Avocado-blomster er små og tiltrækker ikke opmærksomhed placeret i bladernes aksler..

Frugt på grenene er placeret tæt på hinanden. Derfor er det sikkert at sige, at avokado er en frugt, fordi grøntsager ikke vokser på træer. Selv på grund af dets specifikke smag forveksles frugt af dette træ undertiden som en grøntsag.

Frugt findes i forskellige former - ellipsoid, pæreformet, sfærisk. Længden afhænger af sorten fra 5 til 20 cm. Vægten varierer også fra 50 g til 1,8 kg. Hvis huden på frugten er mørkegrøn, er det ikke en moden frugt. Efter fuld modning ændres farven til sort. Inde i frugten er der et stort frø. Massen indeholder mange olier, mineraler og vitaminer. Det smager som smør blandet med urter og nødder. På grund af dette er det længe antaget, at frugten er en nødde. Og til ernæring i 1998 blev avokadoer opført i Guinness Records Book.

Cirka 500 typer avokado vokser i verden. Men mest af alt i verden er Hass-sorten kendt. Det opbevares i lang tid, har en lille knogle, en masse næringsstoffer og god smag. Dette hjalp ham med at sprede sig rundt om i verden. Der eksporteres også sorter FUERTE, MEXICOLA, PINKERTON, BACON, ESTER og andre. Alle af dem har en lang holdbarhed, som gør det muligt at opbevare frugter i lang tid og transporteres til ethvert land i verden. Men i form og vægt adskiller sig fra hinanden.

Fordel og skade

Ifølge de fleste moderne ernæringseksperter er fordelene ved avocados uvurderlige.

Den første avokado er:

  • Kraftig naturlig antioxidant
  • Kraftig naturlig immunostimulant
  • Kraftfuld naturlig afrodisiakum

På grund af den specifikke kemiske og biologiske sammensætning af avocados:

  1. Registrer indehaveren af ​​frugt i kalorier - 100 gram af produktet indeholder 208 kilokalorier.
  2. Fremmer vægtøgning takket være en stor mængde protein- og vegetabilske fedtstoffer.
  3. Hjælper med at rense kroppen for toksiner takket være fiber.
  4. Hjælper med at forhindre hjertesygdomme takket være det høje kaliumindhold..
  5. Det bidrager til normalisering af blodtryk og evnen til åreforkalkning på grund af tilstedeværelsen af ​​flerumættede syrer, så dets fordele for mennesker, der lider af højt blodtryk, er simpelthen uvurderlige.
  6. Hjælper med at sænke kolesterol i blodet på grund af den store mængde oleinsyre.
  7. Stabiliserer blodsukkeret.
  8. Hjælper med at forhindre kræft takket være det høje antioxidantindhold.
  9. Forbedrer blodcirkulationen og reducerer risikoen for anæmi.
  10. Normaliserer fordøjelsen takket være delikat fiber.
  11. Bekæmper aldersrelaterede ændringer på grund af tilstedeværelsen af ​​store mængder E-vitamin.
  12. Øger effektiviteten takket være en stor mængde mannoheptulose, som naturligvis også er en utvivlsom fordel.
  13. Forbedrer hukommelsen på grund af flerumættede syrer og fosfor.
  14. Forbedrer hår og hudtilstand.
  • Potentiel skade på avokado kan kun forårsages af mennesker med individuel intolerance over for denne frugt..
  • Muligheden for at udvikle allergiske reaktioner.
  • Ved svære kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen skal man afstå fra at tage avokado for ikke at skade sig selv.
  • Knoglen er absolut skadelig i denne frugt..

Ansøgning

Maden bruger et kød med gulgrøn farve. For at tilberede noget fra en avokado skal du først skære frugten og tage knoglen ud. Huden skrælner perfekt ud. Du kan spise massen lige sådan. Men vi anbefaler dig at strække massen og bruge i stedet for smør eller mayonnaise. Smagen er forbløffende. Det kan også bruges i salater, sandwich, retter med kød, fisk, fjerkræ, skaldyr og æg. Strø med lime eller citronsaft for at forhindre kødet i at oxidere. Den nemmeste måde at tilberede på er sprødt brød, spredt med undertrykt avokado. Eller en salat med tomat, dild og avocadomasse. Men opvarm ikke frugten. Med denne metode vises bitterhed.

Selv om avocado-olie næsten svarer til kød eller kyllingæg i kalorier, kan det med succes bruges i kosten.

Papirmassen af ​​avocado indeholder en masse proteiner, kulhydrater, fedt. Vitamingruppe: C, E, A, PP, B2, B5, B6, B8, D, mineraler: mangan, fosfor, aluminium, kobber, natrium, men mest af alt kalium. Videnskabeligt bevist, at avocado er en effektiv profylaktisk til forebyggelse af kræft i mundhulen.

Det hjælper også med hjerte-kar-sygdomme, højt blodtryk og diabetes, sænker kolesterol i kroppen, normaliserer blodcirkulationen, forbedrer hukommelsen, hjælper med forstoppelse, beriger huden og udjævner rynker, hjælper med at reducere vægten..

I vores apoteker kan du købe stoffet "American Avocado." På grund af sin unikke sammensætning er avocadosaft og olie, der er opnået deraf, identisk med fugtigheden i menneskets hud. Derfor er avokado længe blevet brugt til hudpleje, hår og negle. Det er ikke for ingenting, at inkaerne kalder det ”skønhedsolie”.

I den moderne verden fremstilles et stort antal kosmetiske præparater af avocado. Blandt kosmetik i vores land er den mest populære og ganske overkommelige: kosmetisk sæbe til ansigtet, creme til tør og følsom hud, hårmasker, massageolier

Derudover bruges avokado til fremstilling af balsam, shampoo. Verdens bedste fugtgivende læbestift er lavet af avokado voks..

For nylig har spiselig avacadoolie vist sig på salg, som har en høj ernæringsværdi og fremragende smag. Det indeholder en masse vigtige vitaminer, letfordøjelige fedtstoffer og biologisk aktive stoffer, er et af de mest nyttige sundhedsprodukter.

Kontraindikationer

Som allerede nævnt ovenfor har avokado også nogle kontraindikationer. Du kan ikke spise blade og frø, som er giftige og absolut skadelige. I nogle kan avokado forårsage allergi, og hos ammende mødre kan ammede babyer bære. Gravide avokadoer er generelt kontraindiceret på grund af truslen om spontanabort. Og svækkede mennesker kan føle smerter i maven, hovedet, kvalme, feber fra forkert opbevaret avocadosaft.

Hvordan man vælger det rigtige?

Frugten skal være lidt umoden, tung og hård. Skræl uden skader og pletter. Når det presses, skal det glide lidt, men ikke være løst. Moden frugt opbevares i køleskabet, umoden i køleskabet kan forringes.

Du kan plante en knogle fra fosteret i en gryde, og med tiden kan et smukt træ vokse ud af det. Det kan endda bære frugt derhjemme..

Vi håber, at denne korte gennemgang giver dig de nødvendige oplysninger om denne eksotiske frugt. Du bør ikke gå forbi i butikken, og når du har købt en avokado, vil du glæde din familie med en usædvanlig, velsmagende og nærende frugt.

De ville skrive, hvordan man tager det, til fordel for kroppen, i andre artiklen, når alt kommer til alt, hvad der blev lagt til madlavningsopskrifter - hvilke retter der kan tilberedes.

Avocado er ikke en medicin, det er et produkt, og det accepteres ikke, det spises eller spises, sådan kan du lide det mere. Og hvordan kan en avokado med større fordel for kroppen læse i en anmeldelse, der kaldes Hvordan man spiser en avokado.

Avocado er meget velsmagende i alle former, jeg råder dig til at prøve hvem der aldrig har prøvet det, du vil kunne lide det.

Jeg ved ikke hvad jeg skal skrive om avokado. Jeg er bare skuffet. Jeg bor i Ulan-Ude. Jeg læste om ham, at dette er en meget sund frugt. Købt på markedet. De bragte det, prøvede det. Papirmassen er grøn inde. Det smagte godt, meget smagløst. Det mindede mig om en bitter næse. Hvorfor sælger de dem på markedet? Og prisen for 1 kg er 500 rubler. Og hvordan ved du, at en avokado er moden. Læs på Internettet, der ligner smoren på smør. Og det er umuligt at spise.

Lidenskab til Avocado

Efterspørgslen efter avocadoer er nået Rusland, forbruget i de sidste 25 år er vokset næsten 7 gange i verden. Amerika spiser over 800 tusind tons årligt, og i nabolandet Mexico, den største verdensimportør, skifter narkotikakarteller til voksende avocado. Hvorfor verden bliver gal, og i Rusland distribueres avokado ikke kun af butikker, men online levering er mulig med levering, som om det var en herbalife?

Hvad er frugten!

Fosterets vægt kan nå 2 kg, men i Moskva og Skt. Petersborg på 300 rubler tilbyder de små avokadoer på 185 gram. 700 gram i emballage venter på køberen på webstedet til 519 rubler. I bybutikker med greener er priserne på avocado helt vilkårlige, og sælgere kan ofte ikke forklare, om det er en frugt eller en grøntsag. I henhold til klassificeringen er det en frugt, men for at smage er det en grøntsag, og for energi-intensiteten af ​​en avokado blev den opført i Guinness Book of Records.

I det tredje årtusinde f. Kr. Kaldte aztekerne det skovolie, de brugte det som den første mad til børn, mens de ikke glemte, at kun kødet er nærende, og alt andet er giftigt. Det er ikke overraskende, at den olieagtige frugt længe har været betragtet som skadelig, og det klassiske navn "alligator pære" var ikke succesrig med markedsføring. Interesserede landmænd lancerede en kampagne om navnebeskiftelse, og i midten af ​​1920'erne dukkede avokadomærket op i USA. Hvad er poenget? Usødet frugt var dårligt kogt og måtte modnes efter høst fra et træ. I Mexico fik han tilladelse til enkle saucer til salater og snacks, som amerikanerne ikke var vant til. Vejen ud var åbenlyst: at fremme avokado som en aristokratisk delikatesse, for eksempel kombineret med hummer. Ting gik: avokado blev anbragt på bordet for gæster med særlig ære, som kaviar og stellate stør i Rusland.

På amerikansk tv i de tidlige 1990'ere, da Rusland var vant til sneakers, lyste en mand i et avokadokostume ved navn Mr. Ripe Guy ("Ripe Guy"). Og da han trådte ind i den amerikanske fodbold Super Cup annonceenhed, og fans på stadion smagede aktivt guacamole-snacks, skete en triumf. Det blev snart tænkeligt at se kampe uden avocadodisk, kyllingevinger og pizza, som erstatter amerikanerne med vobla, øl og vodka. Og i 1997 ophævede den amerikanske regering et langvarigt forbud mod import af avocado fra Mexico. Og frugten blev umulig at slippe af med, ligesom brød eller Coca-Cola.

Frugtkrig

Det viser sig, at alt vejret i avokados triumf blev udført af marketingfolk - de tog og fik hele verden til at spise det? Med hensyn til deres fordele behøvede de imidlertid ikke at opfinde noget: avocadoen har virkelig en masse vitaminer og næringsstoffer, inklusive oleinsyre - Omega-9, som hjælper med at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol. For eksempel vokser salget af avocado i Kina med 100% om året. Mode når kun Rusland, men det kan blokere kinesiske indikatorer: du kan købe avokado i snesevis af lande, som vi ikke har sanktioner og modsanktioner med..

Producenter bruger $ 40-50 millioner om året på forfremmelse, men disse investeringer garanterer ikke succes. Og producentens omkostninger stiger: I samme Mexico kaldes avokadoer grønt guld, og i store landsbyer, der beskæftiger sig med dens dyrkning, går folk ikke uden automatiske våben og skift på told ved kontrolpunktet. Ikke kun er en almindelig punks, der opfanger lastbiler med en avokado-afgrøde på vejene, narkotikakarteller begyndte også at pålægge fabrikanter et ”tag”. Karteller har dårlige tider i dag: syntetiske opioider har tredoblet opiumpriserne tre gange i et par år.

For nylig konfiskerede staten Michoacan omkring 200 ha avocadoplantager kontrolleret af det lokale Templar-kartel. Selvom det ser ud til at være nødvendigt at glæde sig over, at bandos producerer frugt i stedet for kokain. Som svar begyndte kartellet at sprænge bøndernes biler og dræbe folk. En hyldest blev pålagt alle, der tjente penge på avocados, fra plukkere og pakkere til gødningsforhandlere. Og nogle byer betalte lige templerne tiende.

I sidste ende gjorde landmændene oprør: I byen Tansitaro dræbte banditter landmandens datter, som udpressede 600 tusind dollars fra ham. Naboerne rejste våben, dræbte kartellets infanteri og satte barrikader ved indgange til byen. Efterhånden besatte militsafviklinger den ene by efter den anden; i løbet af et år blev omkring 200 mennesker dræbt på begge sider. Som et resultat fik militser officiel status og finansiering fra lokale myndigheder. Avokadoen ændrede således det politiske landskab i den mexicanske outback, hvor mafiaen hersker i årtier.

Selv i New Zealand, hvor ingen narkotikakarteller har gådt, stjæler avokado skamløst fra plantager, der nu er omgivet af pigtråd. I 2017 var der en afgrødefejl, avokadofrugten i supermarkedet kostede $ 8, og det blev vanskeligere at holde hænderne på selv lovlydige borgere. De newzealandske myndigheder forbyder at importere avokado fra det samme Latinamerika til landet, fordi frugttræer skal passe, ellers er frugten måske ikke nyttig. Og i forfølgelsen af ​​overskud, forsømmer mange dette.

Men hvad med Rusland? Tillader klimaet på Krim og Kuban dig at bryde avokadoplantager, da i New Zealand kan de mest effektive mejeribedrifter i verden omdannes til denne frugt? Fotografier af Krim-avokadoer findes meget: i Yalta og Sevastopol og i Fiolent. Men folket skriver, at der er mere pine fra ham end at sanse - træerne skal indpakkes til vinteren. Og det er ikke et faktum, at de overlever.

Men i drivhuse kan avokado dyrkes selv i nærheden af ​​Moskva - dette er et spørgsmål om rentabilitet. Men hvis prisen på superfrugt fortsætter med at stige, er det meget muligt, at han vil lykkes med at udfylde tomater i drivhusholdige forstæder. Selvom træet ikke vokser hurtigt. Der kan gå 5-6 år før den første høst.

Denis Terentiev

Forlaget "Ugens argumenter" udgav en bog af journalisten Denis Terentyev "Mælk uden en ko. Hvordan fungerer Rusland? ” Den 28. februar i Skt. Petersborg vil forfatteren præsentere sin bog og besvare spørgsmål fra læserne. Arrangementet afholdes i boghandlen "Bookvoed" (Nevsky Prospekt, 46). Fra 19 timer er adgangen gratis. Du kan købe en bog i online-butikken til forlaget Argumenti Nedeli.

Støtt os - den eneste kilde til fornuft i denne vanskelige tid

Avocado-frugt - anmeldelse

Avocado: sunde og velsmagende fedt til din krop. Kærlighed eller ej? Hvor ofte og med hvad skal man spise? I tilbagekaldelsen en simpel opskrift på en simpel sandwich ud over morgenmaden.

Helt ærligt elsker jeg hende af hele mit hjerte. Jeg var heldig, og alle medlemmer af min familie deler denne kærlighed. Men som det viste sig, er der en todelt relation til asparges, og det er helt modsat: enten kærlighed eller ikke kærlighed.

I dag vil gennemgangen dreje sig om avocadoer, efter hvilken smag folk forholder sig til det samme med det modsatte. Jeg var heldig igen, og min hele familie spiser og elsker avokado. Hvilken lejr er du i??

Vidste du? Nogle fakta:

Avokados fødested betragtes som Mexico og Mellemamerika. Navnet kommer fra det aztekiske sprog og oversættes som "testikel". Indianerne bemærkede straks, at frugterne har en spændende virkning. Senere kom de spanske kolonialister til denne konklusion. Forresten, under erobringerne blev de forbudt at spise avokado. Sejlerne vidste også egenskaberne ved denne frugt, før de landede generøst spredte mosede avokado på brød.
Denne plante og dens frugter har et andet navn - "alligator pære". Avocado træ når nogle gange 18 meter i højden. Bagagerummet er normalt lige og stærkt forgrenet.

Avocados er ikke så søde og ligner mere grøntsager, derudover svarer den kemiske sammensætning af frugten til grøntsager. I lang tid blev avocados betragtet som nødder, men stadig er det en frugt.

Lad os se på denne mirakelfrugt mere detaljeret, måske ved du bare ikke, hvordan du vælger den? Hvordan opbevares? Og hvad skal man gøre med det?

Hvor kan jeg købe?

I næsten alle store supermarkeder befinder de sig i afdelingen for frugt og grøntsager, stablet på et bjerg eller pakket i flere stykker i separate pakker. Ofte er de endnu ikke modne. Hvis du ikke har styrken til at vente, og du har brug for en moden avokado, er du velkommen til at gå til VkusVill-butikken. Modne avokado findes også på EuroSpar-disken..

Nu er den aktive sæson, og dens priser er rimelige..

39r for 100g. (+ -10r) Den gennemsnitlige frugt vejer et sted mellem 200-250 gr. Én frugt er nok for mig to gange (hvis jeg bruger den, som det vil være i opskriften herunder)

Hvordan man vælger?

Størrelsen af ​​frugten afhænger af sorten.

I Rusland er de to mest populære sorter: Haas og Fuerte..

Avocado Fuerte
Ofte observeres denne sort i butikkerne. Huden på en sådan frugt er en rig lysegrøn farve, temmelig glat. Stenen er rund, selve frugten er på størrelse med et gennemsnit æble.

Avocado Haas
Du kan ikke forveksle en sådan avokado med noget. Dets hud har en brungrøn farve, der bliver næsten sort, når den modnes..

Hvis frugten er moden, vil den være blød og trykke let nok til at bestemme. Hudfarven kan være enten grøn eller mørkegrøn næsten sort. Kniven skal let bevæge sig væk fra frugten, have en smuk grøn farve (lys). Hvis farven er mørk-sort, er fosteret allerede overmoden, og det er muligt, at forfaldsprocessen foregår indeni.

Hvis fosteret endnu ikke er modnet, vil du, når det trykkes, føle fosterets fasthed. I dette tilfælde vil det være nødvendigt at vente fra 2 til 5 dage på modning

Sørg for at være opmærksom på skrællet! Der må ikke være nogen skade..

Sådan opbevares?

Min avokado ligger lige på køkkenbordet. Modnes på 2 dage.

Det anbefales at opbevare på et mørkt, tørt sted eller i en papirpose. For at fremskynde modningsprocessen kan du opbevare ved siden af ​​bananer.

Det anbefales ikke at opbevare avokado i køleskabet. Da den umodne frugt ikke modnes i køleskabet, begynder den straks at forringes.

Og husk, at skrælede frugter i luften hurtigt mørkner. Avokado føjes til opvasken sidst og for at bevare udseendet kan du drys med citronsaft.

Fordelagtige funktioner:

Avokado har en gavnlig virkning på mange organer i den menneskelige krop. Eksotiske frugter koncentrerer hukommelsen, reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme, og alt dette takket være de flerumættede fedtsyrer, der udgør dens sammensætning. Deres mangel kan være en af ​​grundene til udviklingen af ​​åreforkalkning. Kalium indeholdt i avokado, bidrager til hjertets funktion, normaliserer vand-salt metabolisme i kroppen og øger modstanden mod stress. Avocado anbefales til personer med højt blodtryk, da det har en tendens til at sænke det..

Frugten indeholder næringsstoffer, og der er ingen skadelige fedtstoffer og sukker i den, så avokado er inkluderet i kosten. Sammensætningen af ​​avocadofrugter inkluderer oleinsyre, der forhindrer dannelse af kolesterol i blodet, og nedbryder allerede ophobet. Der er en masse avocado: kalium (mere end i en banan), natrium, calcium, fosfor, mangan, magnesium og andre mineraler. Det er heller ikke frataget vitaminer: C-vitamin, en gruppe af vitaminer B, provitamin A, vitaminer PP og D, angiver de udiskutable fordele ved avokado. Ved indholdet af E-vitamin, som bidrager til beskyttelsen af ​​celler mod aldring og beriger dem med ilt, er der få frugter lig med avokado. Derudover indeholder det biologisk aktive stoffer, der generelt forynger menneskekroppen.

Det er bevist, at der er giftstoffer i huden og i knoglen, som tværtimod fører til fordøjelsesforstyrrelser og kan provokere en allergisk reaktion.

Sådan rengøres?

Vask frugten, lav et snit med en kniv omkring hele omkredsen. Du kan rulle lidt i halvdelene, hvis knoglen sidder tæt, vil denne bevægelse lette dens udgang. I en moden frugt løsnes skrællet let fra massen. Kan børstes med en kniv eller øses ud med en ske.

Nyttige tip til at vælge den rigtige avokado, hurtigt skrælning og længe opbevares derhjemme

Eksotiske Perseus-frugter, bedre kendt som avocado, er længe og fast gået ind i europæernes diæt - hvad det er, det er ikke alle, der ved i Rusland, men endnu oftere kan et sådant produkt findes på hjemmemarkedet. Dette er frugten af ​​en stedsegrøn plante fra familien af ​​persiske laurbærarter, der også kaldes en alligatorpære..

Denne eksotiske frugt dukkede op i Rusland for ikke så længe siden. Mange russere kender ham stadig ikke og spørger ofte avokado - hvad er det? En frugt om dagen kan give en person en stor mængde næringsstoffer og blive en pålidelig beskyttelse mod stress, aldring, træthed og stor fysisk anstrengelse. For at gøre dette behøver du kun at lære at rengøre og tilberede det ordentligt.

Ofte forstår købere ikke graden af ​​dens modenhed og er bange for at tage umodne frugter. Ved at vide, hvad og hvordan man laver en avocado modning derhjemme, vil du være i stand til at diversificere din daglige menu ved at inkludere dette nyttige eksotiske produkt. Det kan spises med det samme uden brug af varmebehandling eller tilsat salater. Supper, smoothies, saucer, desserter er lavet af det. For at forbruge en sådan oversøisk frugt, er du nødt til at lære at skelne dens stadier af modenhed, at vide, hvordan man holder en avokado, hvordan man renser og spiser den for at få den maksimale fordel og glæde.

Hvordan man vælger moden?

De fleste russiske købere ved ikke, hvordan man vælger en avokado efter modenhed. En moden perser har en middelhård hud, den skal ikke være meget blød eller for stram. Det kontrolleres normalt med fingrene. En god frugt har et let fjederligt kød, og skrælen er grøn med et lille strejf af violet. Når du ved, hvordan du vælger den rigtige avokado i butikken, kan du undgå fejl, når du køber et eksotisk produkt og prøver straks at lave en velsmagende og sund ret ud af det.

At købe en ikke helt moden eksotisk pære bør ikke forstyrre. Når du ved, hvordan du modner avokado derhjemme, kan du gøre grønne frugter til modne. For at lære, hvordan du hurtigt finder en moden eksotisk pære på tælleren, skal du øve dig. Jo mere erfaring der vil være i behandling og anvendelse af et sådant produkt, jo før vil du være i stand til at forstå, hvordan du vælger en moden avokado hurtigt og præcist.

Foruden massetilstanden kan stilken tale om graden af ​​modenhed. En umoden frugt har en grøn eller gul farve. Hvis alligatorpæren er fuldt moden, bliver den brun.

Avokado med forskellige modningsgrader

Sådan rengøres hurtigt?

De, der prøver Perseus for første gang i deres liv, må selv beslutte spørgsmålet om korrekt behandling til spisning. Spiseligt kød anses for at være spiseligt, som er mest rig på næringsstoffer sammen med dets passer til skrællet. Hvordan rengør man en avokado for at bevare alle dens fordele? Moden persea skæres i længderetningen i to halvdele, så et stort frø ikke berøres. Derefter renser de det fra huden med hænderne.

Og hvis denne pære endnu ikke er moden nok, hvordan skal man så rengøre en avokado derhjemme i dette tilfælde? Så skal du bruge en køkkenkniv og omhyggeligt skære kødet omkring kernen. Hvis knoglen er beskadiget, passerer tanniner ind i massen, og den bliver bitter. Derfor skal du først lære at rengøre avocado..

Hvilken slags frugt er det: frugt, grøntsag, bær og nødde?

Persea dukkede op på russiske hylder for nylig, så et stort antal mennesker ved ikke, hvad en avokado er: en frugt eller en grøntsag. Dets olieagtige kød har ikke en udtalt smag, så det kan se ud til, at dette er en vegetabilsk afgrøde. Imidlertid vokser den på trælignende planter og kaldes en alligatorpære. Dets smag ligner en nødde i konsistens og fedtindhold, men den hører ikke til disse plantetyper. Det har ikke en typisk sammensætning for frugtfrugter, hvori op til 15% af olieagtige stoffer. Botanikere tilskriver det til træerne i laurbærfamilien.

Hvordan vokser det - træ eller busk?

Denne frugt af en stedsegrøn subtropisk plante af Perseus-arten fra slægten Laurel vokser på træer, den er ikke en busk. I modsætning til en almindelig pære har den en stor knogle, som, når det rengøres og skæres, tilrådes det ikke at beskadige for ikke at ødelægge smag af massen. Der er ingen cyanider og amygdalin i stenen, som i abrikos, kirsebær og blomme frø, så det er ikke giftigt. Men tanninerne i det i store mængder kan gøre smagen på massen bitter og smagløs. På grund af dette skal det trækkes omhyggeligt ud af kernen.

Sådan modnes derhjemme?

Hvis der blev købt en umoden pære i butikken, kan den bringes til den ønskede modenhed, hvis du ved, hvordan du opbevarer avokadoen, så den modnes. Det tager normalt 7 dage. Perseus kommer på kortere tid, hvis du ved, hvordan man fremskynder modningen af ​​avocadoer derhjemme.

Perseus lægges i en papirpose sammen med frugt eller grøntsager. Som en samtidig moden frugt kan du tage bananer, æbler eller tomater. Med denne teknologi forekommer modenhed på 2-3 dage.

Sådan opbevares for ikke at blive forringet?

For at spise en alligatorpære ordentligt, skal du vide, hvordan man opbevarer avokado, hvordan man vælger en moden frugt, så alle nyttige stoffer forbliver i den. Moden og skrællet frugt kan opbevares højst 2-3 dage på et koldt sted. Umodne eksotiske frugter opbevares på et varmt og mørkt sted, indtil de modnes og derefter spises. Normalt i butikken køber de et lille produkt, der straks forbruges. Hvis der ikke var modne frugter til salg, kan du købe umodent. Ved at vide, hvordan du gemmer en avokado korrekt, kan du bringe den til den ønskede tilstand og derefter spise den. Umodne alligatorpærer opbevares på et varmt sted.

Du kan også gemme denne frugt i frosset form, når du har skrælet og hakket den til en puretilstand. Sådan opbevares bananer - læs her.

Hvad man skal gøre for at fremskynde husets modning?

Der er situationer, hvor det er nødvendigt hurtigt at bringe et sådant produkt til en modenhedstilstand, så du er nødt til at vide, hvad du skal gøre for at få avokadoen til at modnes hurtigere derhjemme. Dette kan gøres ved hjælp af en ovn og folie. Ovnen skal opvarmes til 200 grader. Pakk frugten selv i madfolie og anbring den inde i skabet i 10-15 minutter. Derefter kan et sådant produkt sikkert bruges til mad, hvor salater, kartoffelmos eller desserter fremstilles. Når du ved, hvordan du modner en avokado derhjemme hurtigt og effektivt på dagen for dens køb, kan du hurtigt tilberede lækre retter til dig selv og gæster fra et sådant eksotisk produkt. Mango-opskrifter.

Sådan holder du klippet?

Det er ikke kun vigtigt at vide, hvordan man hurtigt modner en avokado derhjemme, du har også brug for at kunne gemme den i en afskåret form. Hvis modningen af ​​avocadoer derhjemme skulle ske på et varmt sted, skal du opbevare den skrællede frugt et køligt sted. Før dette skal frugtens overflade dækkes med citronsaft eller vineddike, så den ikke bliver mørkere.

Hvordan opbevares en skiver avokado, hvis det øjeblikkeligt er umuligt at bruge i mad? For at gøre dette skal du beskytte dens overflade mod oxidation, så den ikke ændrer smag og ernæringsmæssige egenskaber. Et surt miljø eller olivenolie vil hjælpe med dette. Mørket frugtskive er ikke egnet til spisning.

Efter at have forarbejdet overfladen på udskæringen af ​​frugten med citronsaft eller olivenolie, skal den anbringes i en fødevarebeholder eller indpakkes i plastikindpakning og sættes i køleskabet. Opbevar den i denne form i lang tid. Du er nødt til at koge noget parabol ud af det så hurtigt som muligt, fordi du ikke vil være i stand til at gemme den afskårne avokado i lang tid.

For at forhindre oxidationsprocessen kan du også bruge en afskåret løg, der anbringes i en beholder med frugtsorter. Når du ved, hvor du skal opbevare avokado derhjemme, kan du bruge dens ernæringsmæssige egenskaber fuldt ud.

Kan jeg lægge i køleskabet?

Ofte ved folk ikke, om det er muligt at opbevare avokado i køleskabet, og hvordan man gør det korrekt. For at opbevare moden frugt skal du bestemt bruge et køleskab, da du skal opbevare en avokado derhjemme, så den ikke forværres efter rengøring, skal du være på et koldt sted. Produktet anbringes i et specielt rum til frugt, pakkes i plast og placeres i en beholder.

Fordel for helbredet

Ved at vide, hvordan man modner en avokado derhjemme, hvis den blev købt umoden, hvor man skal opbevare frugten, så den er moden, og hvad der tilberedes derfra, kan du diversificere din kost med sunde og hjertelige retter i den kolde sæson, når sæsonen med friske frugter og grønne grøntsager er afsluttet. En sådan frugt indeholder mange nyttige stoffer i dens papirmasse:

  • E-vitamin
  • flerumættede fedtsyrer;
  • phosphor;
  • jern;
  • kobber;
  • calcium;
  • magnesium;
  • B-vitaminer.

Det har meget lidt salt og sukker, men meget antioxidanter. Et sådant produkt hjælper med at bekæmpe stress og aldring. Det kan indtages af hypertensive patienter og diabetikere. Men på samme tid bør et sådant produkt forarbejdes og opbevares korrekt, så alle sunde stoffer forbliver i det.

Kalorieindhold

Det er nødvendigt at tage hensyn til kalorieindholdet i dette produkt, hvor 100 g indeholder 161 kcal. Avocados indeholder store mængder flerumættede fedtsyrer, hvis anvendelse i fødevarer skal kontrolleres for deres korrekte absorption.

Det er ikke så meget vigtigt at vide, hvad en avokado er - en frugt eller et bær, det er meget vigtigere at spise den korrekt. En sund voksen på dagen for et sådant produkt med højt kalorieindhold bør ikke spise mere end halvdelen af ​​en mellemstor frugt.

Hvad indeholder mere - proteiner eller kulhydrater?

Fedtstoffer (15 g pr. 100 g) er mest repræsenteret i avocado, mens proteiner og kulhydrater er minimalt repræsenteret. Pr. 100 g produkt:

Hvordan man spiser?

En sådan frugt kan spises som en uafhængig skål og sprede den på brød. Salater kan laves derfra ved hjælp af fede skiver i stedet for mayonnaise. Saucer og desserter er lavet af denne frugt. Olie er fremstillet af kødet af denne frugt, der moser den til en puretilstand og tilsætter krydderier, salt og olivenolie.

Nyttig video

Nogle flere tip til, hvordan man vælger en moden avokado i butikken:

Avokado, hvad er det

Avocado, hvilken slags frugt er det? Og hvorfor han for nylig er blevet så populær?

I henhold til arkæologiske data blev det dyrket allerede i det tredje årtusinde f.Kr. - Aztekerne. De kaldte det - skovolie.

Den første omtale af det i litteraturen er fra 1553.

Avocado er ikke en af ​​de frugter, der forårsager kærlighed ved første øjekast.

Og børn forstår ikke, hvordan voksne kan spise det..

Avocado, der er en frugt eller grøntsag?

Dette spørgsmål: "Og i hvilken kategori man skal skrive avokado?" forårsager vanskeligheder også for mennesker, der selv dyrker disse frugter.

Det er ikke let at give det rigtige svar..

Fra et botanisk synspunkt er det bestemt en frugt.

Men når det gælder kulinarisk brug (vi tilføjer det til salater, som en sideskål) - i køkkenet snarere en grøntsag.

Avocado er en fantastisk, atypisk frugt.

Her er alle de andre frugter: ferskner, abrikoser, pærer, mango - vi værdsatte for deres sødme, det vil sige for det sukker, der indeholdt. Derfor tager det tid at danne sukker. Frugten skal modnes, hænge på en gren.

Med avokado - nøjagtig den modsatte historie. Dets største fordel er ikke sukker, men vegetabilsk olie inde i.

Og det nedbrydes grønt - ikke modnes, og om få dage bliver det blødt og klar til at spise. Tilsvarende lader vi ikke modne agurker eller courgette.

Så ved brug er avokado mere som en grøntsag.

Selvom ved alle biologiske love, stadig frugt.

Det vokser på træer, og for at nå de øverste grene bruger arbejdere særlige lange net med skærpede rammer. Frugt må ikke falde og blive beskadiget..

Avocadotræer blomstrer i marts - april, når de sidste frugter forbliver på grenene. Derefter vokser æggestokkene hele sommeren, og i december er det allerede muligt at tage den første afgrøde.

Opsamlingsperioden strækker sig i fire til fem måneder indtil sent på foråret.

Fordelagtige funktioner

På grenene hænger frugterne fast og plukker dem i samme tilstand. Plukkede frugter, hvis de håndteres korrekt, bliver bløde om et par dage, og indeni vil se ud som smør.

Dette er fast fedt. Det er her 30%. Men det er sundt - det er vegetabilsk fedt.

Flerumættede fedtsyrer er nødvendige for os, herunder for at bevare den vaskulære vægs elasticitet. Det er meget vigtigt for forebyggelse af åreforkalkning..

De er nødvendige for vores endokrine system. Uden dem ville vores helbred sandsynligvis ikke have været i blomstring.

Der er meget godt for hjertet. Kalium, E-vitamin, Glutathione Antioxidant.

For følgende information om avocados fordelagtige egenskaber, se følgende artikel..

Kontraindikationer

Der er selvfølgelig mange avocadoer, du kan selvfølgelig ikke.

Overdreven fedt er kalorier.

Plus muligvis diarré.

Og hos ammende mødre bliver mælken for fedt, hvilket er dårligt for babyen.

Hvor og hvordan anvendes avokado?

Første gang nogen smager denne frugt, siger han: "Nej, jeg vil ikke have den meget." Men derefter, efter anden - tredje gang, vil du smage denne smag og blive forelsket i den.

Det kan føjes til salater, bare spis med tomater, citron og salt.

Det er bare fantastisk lækkert..

Hvor fuldt ud afslører dens nøddesmørsmag?

Avocado og ananas kommer godt overens i en sandwich med olieagtig fisk.

Med kalk og hvidløg forsvinder avokado i baggrunden, men giver sin unikke olieagtige struktur, hvilket forfrisker enhver tallerken.

Avocado og bacon er også venner, men det er bedre at supplere dem med friske urter.

Den berømte mexicanske Guacamole-sovs er lavet af avocado.

Hvis du har forberedt "Gluacamole", anbefales det at lægge en sten fra frugten i den. Så forretteren forbliver frisk længere på grund af udskillelse af persvampicinet med knoglesvampicid. Det beskytter fosteret mod forfald..

Blåost-avokado er en vegetarisk mulighed. Det er en vigtig kilde til fedt for vegetarer..

Også fra ost er en cool mulighed avocado og Mozzarella. Da frugten har nøddeagtige toner - vil nødder også tilføje en vis piquancy til retter med avocado.

Enhver tallerken med avokado, tilsat en muskatnød, gør den til en heroisk modig. Vitamin B6 fremmer testosteronproduktion, og muskatnød udløser denne proces..

Avocado kan ikke lide varmebehandling - begynder at blive bitter

.Avocado går godt med skaldyr.

I Spanien er en traditionel lokal snack avokado med ansjos.

Ansjoser er små fisk med en meget stærk salt smag. Avocadoer har en neutral smag. Her supplerer de hinanden. Interessant kombination.

Du kan endda "drikke" en avokado, det vil sige lave en cocktail af den.

Det kaldes BATIKATE. Den tilberedes simpelthen: Mos avocado blandet med mælk, sukker og kanel.

En cocktail fremstillet med denne opskrift betragtes som et afrodisiakum..

Avocado Milkshake

Sådan vælger du en avokado?

For en tallerken eller en drink lavet af olieagtig frugt for at blive lækker, skal frugterne naturligvis være modne og bløde.

Nogle gange er det meget sjældent hos os, de sælges allerede sådan. Men oftere med disse frugter kan du hamre negle.

Hvad skal man gøre med dem?

For at bestemme, hvor god frugten er, skal du lægge et lidt pres på den. Hvis det klemmer lidt, er det blødt - så kan du tage det.

Det vigtigste er, at du føler kødet. Hvis det falder i tomrummet, er det allerede forværret.

Sådan gør du næsten stenfrugter bløde og velsmagende?

Der er nogle vanskelige måder for en avokado at modne hurtigt.

Du skal tage det og lægge det i en papirpose. Lad det stå på et mørkt sted ved stuetemperatur. Normalt nok 4-5 dage. Men så snart blødhed dukkede op - skal du spise med det samme, ellers går det dårligt.

I denne pakke kan du (endda have brug for) lægge et par æbler mere.

Æbler producerer ethylengas, som fremskynder modning, da det er et plantehormon..

Ethylen virker på frugter i nærheden, og en papirpose forhindrer den i at fordampe, men "ånder" samtidig, og fugtigheden samles ikke i den.

På denne måde kan du også opnå hurtig modning af mango og kiwi..

En anden måde at fremskynde modningsprocessen. Pakk frugten i en avis og lad den stå på et varmt sted i flere dage..

Avocados bør ikke opbevares i køleskabet, før de er modne. Efter modning kan det opbevares i køleskabet i en uge og ikke mere.

Hemmeligheden bag populariteten af ​​en temmelig smagløs avokado er, at dens bløde struktur og neutrale smag som sådan opdateres og afslører alt, hvad der er ved siden af.

Hvis du ikke har opdaget en avokado - er det værd..

Når du kombinerer det med andre, lysere smag, kan du forvandle en almindelig grøntsagsalat til et fuldt måltid.

Avocado valnød eller frugt

For nylig var avokado en nysgerrighed. Nu kan du finde mange opskrifter fra denne frugt: de er fulde af overskrifter til blanke magasiner og websteder om korrekt ernæring. Avocado sælges i kæde butikker hele året. Er det forresten en frugt eller en grøntsag? Hvad laver man mad fra det? Er det værd at købe grønne faste avocadoer?

Hvad er avokado??

Avocado er en unik frugt. Normalt er frugter rige på kulhydrater, men avocado er meget fedtholdige. Adskillige undersøgelser har vist fordelene ved avokado ved at reducere vægten og reducere risikoen for hjerte-kar-katastrofer - hjerteanfald og slagtilfælde.

Frugt vokser på et stedsegrønt træ kaldet Perseus American fra Laurel-familien. Avokados fødested er Mexico og Mellemamerika. Der er mange varianter af avokado: de findes i forskellige former (pæreformede, ovale og runde), farver (grøn og sort), størrelse (fra 200 g til 1,5 kg). Et andet navn på frugten er en alligatorpære, fordi den i form af en avokado ligner en pære, og dens overflade er grøn og ujævn.

Om fordelene ved avokado

Avocados er ekstremt næringsrige. Det indeholder omkring 20 vitaminer samt sporstoffer - magnesium, mangan, kobber, zink, jern, fosfor. Næringsværdien af ​​en avokado ser sådan ud: 100 g indeholder 160 kcal, 2 g protein, 15 g fedt, 9 g kulhydrater, hvoraf 7 er fiber.

Kulhydrater

Avocados har lavt kulhydrater sammenlignet med andre frugter. Så vi kan trygt kalde avokado lavkolhydrater. Halvdelen af ​​avocadoen (ca. 68 g) indeholder 0,5 g sukker (glukose, fruktose og galactose). På grund af det lave sukkerindhold klassificeres avokado som fødevarer med lavt glykemisk indeks..

Cellulose

Fiber tegner sig for 79% af alle avocado-kulhydrater. Det er en vigtig komponent for at reducere appetitten, samt en grogrund for "gunstige" bakterier i tarmen. På samme tid indeholder avokado monosaccharider, der ikke absorberes af nogle mennesker og forårsager fermenteringsprocessen i tarmen..

Fedtstoffer

Avokado er fedtfattig. Men hvilke? Over 75% af fedtstofferne er "gode": enumættede og flerumættede fedtsyrer (henholdsvis ca. 10 g og 2 g pr. 100 g frugt). Mest af alt i avocado er oliesyre, der findes i olivenolie. Der er bevis for, at oleinsyre er i stand til at reducere sværhedsgraden af ​​inflammatoriske processer. Avocado indeholder heller ikke kolesterol, den har et minimum af mættet fedt og næsten intet natrium.

Undersøgelser har vist, at forbrug af avocados reducerer det samlede kolesterol, triglycerider og LDL (lipoproteiner med lav densitet) og også øger HDL (lipoproteiner med høj densitet).

Vitaminer og mineraler

Spis avocados som en kilde til naturlige vitaminer, fordi denne frugt indeholder:

  • Folinsyre, som er nødvendig for gravide kvinder og er vigtig for normal funktion af celler og vævsvækst.
  • K-vitamin koagulation.
  • Kalium, som i avocados er endnu større end i bananer, der betragtes som en uundværlig kilde til kalium. Døm selv: 100 g avocado indeholder 14% af det daglige indtag af kalium og bananer - 10%. I en dag får en person som regel ikke den daglige mængde kalium, så frugten, vi studerer, kan være meget nyttig. Kalium er vigtigt for regulering af blodtryk, knoglemineralisering, muskelarbejde, herunder hjertet.
  • Kobber
  • E-vitamin - den mest kraftfulde antioxidant.
  • Vitamin B6 hjælper med at omdanne fødevarer til energi.
  • C-vitamin, der har antioxidantegenskaber og er essentielt for funktionen af ​​immunsystemet og hudens sundhed.
  • Carotenoider - lutein og zeaxanthin - absorberes godt i dette tilfælde, da avokado indeholder fedt i deres sammensætning. Carotenoider er nødvendige for syn og for at forhindre øjensygdomme, der kan forekomme med alderen..

Avocado-allergi er sjælden, men det kan være hos mennesker, der er allergiske over for latex. Hos disse personer kan allergiske reaktioner også forekomme på bananer eller kiwier. Denne frugt anbefales som den første lokke til børn, men ikke i vores land, da den ikke vokser i vores land..

Sådan vælger du en avokado?

Avocados plukker umodne. Frugten skal glide lidt ned i kødet, mens den er hård, men ikke sten. Skal skal være ren, uskadet og pletfri. Denne avokado modnes derhjemme på et tørt, mørkt sted ved stuetemperatur om et par dage. Umodne frugter skal ikke opbevares i køleskabet. Hvis frugten blev plukket for tidligt, er avokadoen grøn og hård som en sten, da, desværre, den modnes ikke!

Hvordan man laver avokado?

Avocados er virkelig universelle, fordi du kan lave supper og salater, samt desserter og saucer. Du skal lave mad af frisk frugt, da bitterhed vises under varmebehandling. Den skrællede avokado mørkner hurtigt, så den skal tilberedes umiddelbart før servering eller drys med citronsaft først.

Du kan skrælle en avokado på russisk, ligesom kartofler, skrælle en kniv med en kniv. I hans hjemland, i Mexico, rengøres frugten forskelligt: ​​en hud og papirmasse skæres med en kniv over hele frugtens diameter, de resulterende to halvdele er snoede i modsatte retninger. Derefter tager de en knogle ud, foretager et snit fra top til bund, og træk skrælen og fjern den. En anden mulighed er at spise papirmassen med en ske fra halvdelene avocado.

Hvordan man taber sig med avokado?

  • Du skal udskifte mættet og transfedt (fedt kød, fedt mejeriprodukter, margariner) med avocado i de fleste af dine retter. Sammenlign: en spiseskefuld mayonnaise indeholder 90 kcal, smør - 102 kcal og avocado - kun 23 kcal.
  • Derudover har avokadoen meget fiber og umættet fedt, så du ikke ønsker at spise længere.
  • Avocados har lavt kulhydrater. Selvom det er en frugt, men det er usødet.

For en "snack" kan du fange 23 variationer med temaet "Sådan spiser du en avokado lækker":

  • Krydre med salt, peber eller citronsaft, paprika, balsamic eddike
  • Til morgenmad, for eksempel med et æg
  • Med slagne æg
  • På en skål
  • Med guacamolesaus
  • I stedet for mayonnaise
  • I salaten
  • Som en snack
  • I stedet for creme fraiche
  • I sandwich
  • grillet
  • Marinerede
  • stegt
  • I kvalitet topping
  • I sushiruller
  • I suppen
  • Som salatdressing
  • I form af is
  • I desserter - budding og brownie
  • I hummus
  • Som en pastasaus
  • I form af pandekager
  • Med brød
  • I smoothie
  • I drinks