Fordelene og skadene med aubergine for den menneskelige krop. Brug af aubergine til børn og kvinder under graviditet. Fordelene ved stegt aubergine. Fordelene ved aubergine til vægttab

På en eller anden måde skete det, at aubergine allerede er fast på listen over mange fødevarefavoritter. Denne lyse grøntsag er efter både voksne og børn. Så hvad er fordelene ved aubergine? Kan de gøre skade? Og hvordan laver man denne lilla "zucchini"? Første ting først.

Lidt af auberginehistorie

Aubergine, der er hjemmehørende i Sydøstasien, og også i naturen vokser de i Indien. Ligesom kartofler, tomater og peberfrugter hører aubergine til nattskygge-familien. De vokser i klynger, som om tomater hænger fra tunge grene.

I begyndelsen af ​​vores æra blev denne grøntsag bragt til Iran, Persien, Nordafrika. Arabiske forhandlere solgte hurtigt aubergine til europæere. I disse dage var grøntsagen imidlertid kun kendt som en prydfrugt. Derudover døbt de gamle grækere æggeaffald rabies æble. Han fik denne berygtethed på grund af det faktum, at når han dyrkes og opbevares forkert, samles der en masse giftstoffer i grøntsagen. De kan forårsage hallucinationer og anfald af sindssyg hos en person. Kun healere forsøgte at tilberede medicinske afkok fra en grøntsag. Så det vides, at aubergine hjælper med tandpine.

Og kun i middelalderen på europæernes borde indtog aubergine sin retmæssige plads. Og i det 18. århundrede optrådte han i Rusland. Så snart de kaldte denne usædvanlige frugt! Det blå navn har slået meget rod. Så kaldte kærligt hans bønder. Først plantedes auberginer kun i det sydlige af vores land. Men med udviklingen af ​​grøntsagsdyrkning kunne den midterste strimmel i Rusland prale af disse grøntsager i senge.

Hvad er nyttigt aubergine?

Generelt kan det ikke siges, at denne grøntsag er meget rig på vitaminer. Derudover kan den ikke spises rå. Og som du ved, produkter, der gennemgår varmebehandling, mister nogle af deres gavnlige egenskaber, som allerede er få i aubergine.

Ikke desto mindre udtrykkes fordelene ved aubergine i tilstedeværelsen af ​​fiber, jern, fosfor, magnesium, natrium, kalium og calcium. Grøntsagen er også rig på vitamin PP (nikotinsyre), så de, der ønsker at holde op med at ryge, kan læne sig på dette produkt for at lindre deres afhængighed af cigaretter..

Derudover bemærker ernæringseksperter et højt indhold af pektin i grøntsager. Og han, som du ved, har en gavnlig virkning på funktionen af ​​hele fordøjelsessystemet og, vigtigst, fjerner galden, toksiner og overskydende kolesterol fra kroppen.

Aubergine er meget nyttigt for dem, der lider af hjertesygdomme. En anden grøntsag styrker knoglerne godt og hjælper med at bekæmpe osteochondrose..

Aubergine kan også prale af et stof som nasunin, der perfekt forbedrer hukommelsen og fremmer hjernecellefunktionen. Vil du blive smartere? Spis aubergine!

Og endelig udtrykkes fordelene ved aubergine i deres lave kalorieindhold. Derfor anbefaler ernæringseksperter at forbruge denne grøntsag til dem, der holder af deres figur..

Hvem aubergine er kontraindiceret?

Hvis du har unormale funktioner i nyrerne og galdeblæren, anbefaler læger at afholde sig fra at indtage aubergine til mad. Hvorfor? Sagen er, at disse grøntsager indeholder oxalater. De kan også forværre eksisterende sygdomme..

Et andet advarsel - alle de samme oxalater tillader ikke, at calcium absorberes af kroppen. Derfor, hvis du er calciummangel, skal du ikke medtage aubergine i din diæt for ofte..

Sygdomme i maven er også kontraindikationer for brugen af ​​disse grøntsager. Hvis aubergine i nærvær af gastritis er virkelig ønsket, skal du bare lægge den ud. Når det stegt, kan det forårsage forværring af gastritis og mavesår..

Væsentlig grøntsag til kvinders sundhed

Mærkeligt nok, men aubergine har en særlig værdi specifikt for kvinder. Og der er flere grunde til dette:

  1. Aubergine hjælper med at håndtere premenstruelt syndrom. Undersøgelser har vist, at kvinder takket være dets manganindhold er mindre tilbøjelige til stress, humørsvingninger og tårevne. Derfor, forbered dig selv en aubergine gryderet en gang om måneden, netop disse dage. Det er hele hemmeligheden bag et godt humør!
  2. Fordelene ved aubergine under graviditet er længe blevet bevist af læger. Alt takket være det høje indhold af folsyre i grøntsagen. Hver vordende mor ved, at mangel på dette vitamin i kroppen kan provokere barnets misdannelser.
  3. Denne grøntsag er også tilladt for mødre, der ammer. I denne periode skal de stort set begrænse sig, så babyen ikke får kolik eller allergiske reaktioner. Aubergine er dog en behagelig undtagelse, så du kan sikkert gryde og bage den. Anvendelse af aubergine til ammende kvinder er i de gavnlige stoffer indeholdt i grøntsagen, så nødvendigt for genoprettelse af styrke og energi.
  4. Og naturligvis er denne vidunderlige grøntsag fantastisk til slankekure. Aubergine bringer en behagelig sort til din menu, hvis du for at tabe dig beslutter at revidere din diæt.

Aubergine i børnemenuen

Børns børnelæger tilrådes at gå ind i denne grøntsag i babyens menu i cirka halvandet år. Fordelene ved aubergine for børn er som følger:

  1. Det er allerede nævnt, at grøntsagen er i stand til at etablere arbejdet i fordøjelseskanalen. Derfor, hvis babyen for eksempel har problemer med en stol, kan du tilbyde babyen en auberginefad.
  2. Børn under tre år lider ofte af lave hæmoglobinniveauer. For at kompensere for jernmangel kan du tilberede stewed aubergine til din baby til frokost. Deres specifikke, intet lignende smag vil appellere til nysgerrige krummer.

Hvad angår tilberedningsmetoden er det værd at ekskludere kogning i en stor mængde olie i en gryde. Stegt mad medfører i princippet ikke noget nyttigt for børn. Derudover anbefales det at fjerne huden fra auberginen, fordi babyen muligvis ikke er i stand til at tygge den. Og nu giver vi eksempler på retter til børnenes menu, som inkluderer denne grøntsag.

Skær dit barns foretrukne grøntsager. Som regel tages kartofler, løg, lidt hvidløg, aubergine, zucchini, tomat. Fjern først skindene fra grøntsager. Læg de hakkede grøntsager på bunden af ​​gryden. Tilsæt lidt vand, og lad det simre over lav varme i 30 minutter. Efter tilberedning fjernes det fra varmen, tilsættes en knivspids salt, hæld en spiseskefuld olivenolie. Du kan hugge fint dild og drys skålen ovenpå.

Skræl, skær grøntsager tyndt sammen. Kog dem i 10-15 minutter. Bland hakket kød med forkogt ris separat, tilsæt salt. På den afkølede aubergineskiver placeres den resulterende blanding af hakket kød. Pakk hver skive med en rulle. Sæt nu i ovnen i 40 minutter. Top kan du dække ruller med creme fraiche.

Aubergine dietter

Brug af aubergine til vægttab er baseret på det faktum, at denne grøntsag kun indeholder 24 kcal pr. 100 g. Derfor kan den let inkluderes i din menu for dem, der ønsker at tabe sig. Sandt nok, skal du ikke stege aubergine, hvis du er interesseret i figuren. Damp i stedet dem, gryderet eller bag dem i ovnen.

Aubergine er ofte en del af vegetabilske diæter, men ernæringseksperter advarer om behovet for at skifte en uges vegetabilsk diæt med en uges nærende ernæring (hvor du skal inkludere kogt kød).

Et andet vigtigt punkt er at drikke mere væske. Du bør heller ikke misbruge diæter og overholde strenge begrænsninger. Spis ofte i små portioner.

Hvordan man vælger den rigtige grøntsag?

Aubergine af god kvalitet vil aldrig blive krøllet eller tør. Vær særlig opmærksom på dens stilk. Det skal ikke være uklart og brunt. En god aubergine har en solid, elastisk og let stilk..

Hold auberginen i din hånd. Ved berøring vil den "rigtige" grøntsag være glat og glat. Dens farve er normalt blå-sort.

Husk: hvis du vælger en forkælet frugt, kan det forårsage forgiftning og lidelse. Spil ikke med helbredet!

Tilberedningsmetoder

Aubergine er et universelt produkt. Med det kan du lave en masse lækre retter. Før du begynder at trylle over en grøntsag, blødlægges det i saltvand i en halv time. Dette vil befri ham for en let bitter smag..

  1. Aubergine kan let konserves eller syltede. Sådanne forberedelser til vinteren kan nydes af hele familien på kolde aftener..
  2. Quenching. Dette er den mest almindelige måde at tilberede en grøntsag på. Det kræver ikke kokens særlige færdigheder. Det er nok at tage kartofler, tomat, courgette, aubergine og løg. Skive. Læg i en beholder, der tidligere er smurt med vegetabilsk olie. Hæld saucen. Det kan være alt, afhængigt af dine smagspræferencer. Og sæt den derefter i ovnen i 40 minutter.
  3. Stegt aubergine. De kan serveres som en uafhængig skål. Og du kan tage andre kulinariske mesterværker som basis. Brugen af ​​stegte aubergine er, at alle juice er forseglet inde. Når stegning grøntsager kræver en masse olie. De absorberer det godt og er mættet med det. Stegt aubergine kan rulles i ruller med enhver fyldning. Kød, ost, hakkede nødder, creme fraiche, greener er egnede. Sådanne ruller kan være en god snack. Stegt aubergine laver fantastiske salater. Skær dem for eksempel i tynde strimler, tilsæt frisk tomat, grøn løg, Adyghe ost og krydre salaten med sojasovs.

Aubergine i folkemedicin

Aubergine juice og infusion er virkelig næringsrige smoothies. Hvis du skræl grøntsagen, riv og presser saften og derefter drikker den tre gange om dagen før måltiderne, kan du hjælpe tarmen. Og mæt også din krop med mineraler og vitaminer, der er en del af grøntsagen.

Aubergineinfusion hjælper perfekt med at fjerne galden og toksiner fra kroppen. For at gøre dette, skold den skrællede grøntsag med kogende vand og hold den i en time i et vandbad. Derefter er det kun at stamme. Drik infusionen tre gange om dagen før måltider.

Fordelene og skadene med aubergine for den menneskelige krop forstås vel. Læger er enige om, at denne mørk lilla frugt uden tvivl skal være en del af kosten. Dens fordele er indlysende, og smagen tilføjer variation til dine retter.

Aubergine fordele og skade på menneskers sundhed

Aubergine hjemmehørende i Indien. Selvom mange mennesker tror, ​​at de begyndte at dyrke dem i Centraleuropa, er franskmændene og italienerne alligevel ivrige fans af denne grøntsag.

I lang tid blev det antaget, at aubergine er meget skadelig for den menneskelige krop, de kan provokere udviklingen af ​​kræft og endda forårsage demens. Men langtidsundersøgelser af kultur har bevist, at dette ikke er tilfældet, tværtimod forbedrer det helbredet og har en masse nyttige egenskaber.

Om hvordan aubergine kom ind i vores land vides ikke nøjagtigt. Påstås at i XVII eller i XVIII århundrede kom de til Russlands område. Det ser ud til at være sket gennem grænsen mellem Iran og Kaukasus. Ifølge en anden version blev grøntsagen bragt fra Bulgarien eller Centralasien. Nu dyrkes den vidt, bruges til madlavning og til medicinske formål..

Kalorier i 100 g (kcal):24
Egern i 100 g, (g):1.2
Zhirov i 100 g., (G):0,1
Kolhydrater i 100 g, (g):4.5
Glykæmisk indeks:tyve

Aubergine sammensætning og kalorier

Kalorieindholdet i grøntsagen er meget lille - 35 enheder. Det indeholder et stort antal flavonoider og antioxidanter. Det mætter kroppen med næsten alle B-vitaminer, der er vitaminer i auberginer: C, K, såvel som en masse mangan, så meget som 13%, kalium, fosfor og magnesium.

Hvad er nyttigt aubergine: vitaminer og mineraler

Caroten - et stof, der er rig på grøntsager, hjælper med at forbedre hårstrukturen og er en fantastisk antioxidant..

Aubergine er nyttige i nærvær af åreforkalkning, osteochondrose og hypertension. De hjælper med at holde op med at ryge, fordi de indeholder nikotin, men i en minimumsdosis, der ikke skader helbredet, men giver dig mulighed for at stoppe med en dårlig vane.

Grøntsager hjælper ældre med at bevare sindets klarhed længere takket være et stof kaldet nasunin. Selvom man i gamle tider troede tværtimod, at det er aubergine, der kan gøre en person gal.

Aubergine brug til kvinder

For kvinder er denne blå frugt meget nyttig på grund af tilstedeværelsen af ​​mangan. Dette stof er meget nyttigt i overgangsalderen og før menstruationscyklussen, da det lindrer irritabilitetssymptomer og giver dig mulighed for at normalisere dit humør..

Grøntsager hjælper med at fjerne puffiness og ikke gå op i vægt.

Aubergine fordele for mænd

For den mandlige krop er blå frugter fordelagtige, idet de indeholder molybdæn. Dette kemiske element øger sædaktiviteten og er et effektivt middel mod impotens..

Mænd, der regelmæssigt spiser grøntsager, reducerer risikoen for prostatacancer markant..

Aubergine under graviditet og amning

Hvad angår muligheden for at bruge aubergine før og efter fødsel, er læger entydige - det er muligt og endda nødvendigt. Grøntsager indeholder kobber og jern, som har en gavnlig virkning på bloddannelsesprocessen og øger kroppens modstand mod infektionssygdomme..

Det er bedst at bruge dem i stuet eller bagt form i disse perioder. En sådan behandling vil gemme det maksimale antal nyttige elementer.

Grøntsager giver dig mulighed for at normalisere hjertemuskelens arbejde, fjerne overskydende væske og toksiner.

Under amning skal aubergine dog administreres med forsigtighed med øje på babyens tilstand. Hvis babyen ikke har nogen ubehagelige symptomer inden for 3 måneder, kan du indtaste produktet roligt.

Kan jeg bruge aubergine til børn?

Aubergine vil også være nyttigt for børn, men det er ikke værd at introducere dem i kosten inden begyndelsen af ​​1,5 år. De er meget nyttige til at udfylde hæmoglobinmangel på grund af tilstedeværelsen af ​​jern..

Grøntsager frigør babyer fra forstoppelse og normaliserer fordøjelseskanalen. Introducer ikke en grøntsag i en babys diæt rå.

Er aubergine god til vægttab

På grund af dets lave kalorieindhold anbefales grøntsagen til introduktion i kosten. I intet tilfælde skal du dog stege grøntsager, i hvilket tilfælde de bliver til tunge og fedtholdige fødevarer. Der er ikke tale om noget vægttab med en sådan skål..

Hvis stewed aubergine, dampet eller bagt i ovnen, beholder den alle nyttige vitaminer, og er endda en slags "svamp", der absorberer alt overskydende fedt.

Grøntsager tilfredsstiller sult perfekt, og fenoler og syrer fjerner alle skadelige stoffer fra kroppen. På samme tid bidrager auberginer til foryngelse af kroppen som helhed.

Spise aubergine til diabetes

Aubergine er meget nyttigt ved denne type sygdom. Fordelen skyldes ikke kun et lavt kalorieindhold, men også et lavt glykemisk indeks. Det er kun 15 enheder. Derudover er grøntsagen nyttig:

  • at sænke kolesterol;
  • til hurtig mætning;
  • som et produkt, der hjælper med at reducere vægt og glukose;
  • for at beskytte leveren.

Og vigtigst af alt giver grøntsagen dig mulighed for at justere bugspytkirtlen.

Sådan tages aubergine til medicinske formål

Urtemedicinere bruger almindeligt aubergine til at løse mange problemer. Kogte grønsager i mælk med persille hjælper med at håndtere puffiness.

For at normalisere trykket anvendes vegetabilsk skrælpulver. Det tørres, knuses. Tag pulveret dagligt i 1 tsk.

Hvis du vil klare smerter i mundhulen, skal du bruge skrælpulver, fortynde det i et glas varmt vand og skyl munden. For at forbedre effekten tilsættes en skefuld salt i glasset med blandingen.

For at aktivere udskillelsen af ​​galden kan du forberede en tinktur. Lille aubergine terninger, hældes med kogende vand og anbringes på et dampbad. Kog i 30 minutter, afkøle, filtrer. Du skal drikke buljongen hele dagen ved at dele op i 3 lige store dele. Drik medicin før måltider.

Aubergine skade og kontraindikationer

Det er ikke nødvendigt at fjerne aubergine helt fra kosten, du skal opgive brugen i nogen tid. Følg en diæt et stykke tid, spis supper, æg, korn og mejeriprodukter.

Sådan fjernes bitterhed fra aubergine

For at fjerne bitterheden i grøntsager er det nemmest at skræl dem. Det er hun, der er bitter. Du kan rulle frugterne inden kogning i salt. Efter vask og madlavning på den valgte måde.

Hvad er vigtigt at vide om madlavning af aubergine

Bedst af alt, frugterne bevarer deres fordelagtige egenskaber i kogt, stuet og bagt form. Stegte grøntsager anbefales ikke. Minimum olie anbefalet.

Det er bedre at vælge unge med en minimumsmængde frø til konsum. Aubergine går godt med næsten alle hovedretter og er en god sideskål til kød.

Er det muligt at spise rå aubergine

Rå grøntsager er tilladt, men de er ikke særlig velsmagende i denne form. Derudover kan de forårsage oppustethed, kvalme og flatulens. Rå grøntsager forårsager nogle smerter hos nogle mennesker..

Uden forblødgøring af saltvand er auberginerne bitre. Kun ægte gourmeter kan værdsætte smagen af ​​et frisk produkt.

Hvordan man vælger og gemmer

Opbevar grøntsager på et mørkt og køligt sted. For at bevare det originale udseende anbefales det at pakke frugten i pergamentpapir. Hvis der ikke er noget køleskab, opbevares grøntsager i sandet.

Vælg ikke grøntsager, hvis skræl er beskadiget. Frugten skal ikke have tegn på rådne, og stilken skal være helt intakt. Foretrukne unge frugter.

En interessant kendsgerning er, at aubergine faktisk ikke er en grøntsag, men et bær fra nattskygge-familien. Men dette reducerer ikke plantens fordele..

Aubergine

Aubergine (eller mørk nattskygge) er en art af flerårige urteagtige planter af slægten Solanum. De tropiske regioner i Indien, hvor den vokser i naturen, betragtes som dens hjemland. I Europa dyrkes aubergine fra XIII-XV århundreder som en årlig kultur. Populært kendt som blå.

Ernæringsværdien
Mængde pr
Gåture6 min.
Løbe3 min.
svømning2 minutter.
Bike4 min.
Aerobic5 minutter.
Huslige pligter8 min.

Nyttige egenskaber ved aubergine

Aubergine indeholder meget godt for hjertet: kalium, vitaminer PP, grupper B, C, karoten, calcium, fosfor, natrium, magnesium, kobber, jern.

Anvendelsen af ​​aubergine bemærkes ved forebyggelse af åreforkalkning, andre hjertesygdomme, blodkar, så de anbefales stærkt til ældre.

På grund af det faktum, at aubergine er velsmagende og kalorifattig, let at fordøje, er de inkluderet i sammensætningen af ​​terapeutiske diæter og diæter til vægttab.

Det bemærkes, at C-vitamin indeholdt i aubergine er tilstrækkelig til effektiv forebyggelse af forkølelse, og at B-vitaminer har en gunstig effekt på nervesystemet. At slippe af med dårligt humør og søvnløshed ved regelmæssig brug af disse grøntsager er et andet bevis på fordelene ved aubergine.

Mangan og zink i frugterne hjælper med at forbedre tilstanden efter et slagtilfælde, de kan spises med diabetes. Takket være jern hjælper grøntsagen med at bekæmpe lavt hæmoglobin, så det anbefales til gravide kvinder og patienter med anæmi.

Auktionens regenererende egenskaber bemærkes også - det hjælper med hurtigt at slippe af med hudsår.

Ansøgning

Til behandling kan du tilberede en infusion og juice fra aubergine. For at tilberede juice med en antibakteriel egenskab renses auberginen, reves, klemmes. Det anbefales at drikke juice en halv kop tre gange om dagen før måltider. Påfør juice og eksternt - til hurtig heling, smør skrabninger og sår.

Auktionens fordelagtige egenskaber ses mere i unge frugter, som skal overvejes, når man køber en grøntsag.

For at forberede infektion af aubergine, som hjælper med at fjerne galden, skæres den skrællede grøntsag i terninger og hældes med kogende vand - 250 ml. Derefter anbringes det i et vandbad i 30 minutter, og efter opvarmning filtreres det. Påfør infusionen på samme måde som juice, inden du spiser mindst tre til fire gange dagligt i et halvt glas.

Mange mennesker ved, at aubergine er lækker stegt - i separate stykker eller i form af kaviar, men deres evne til at absorbere fedt er kendt, hvilket utvivlsomt er meget nærende, men kan skade mennesker med mave-tarmpatologier og forstyrr fordøjelsen. Derfor er det bedre at spise kogt for den større fordel ved aubergine til forebyggelse af hjertesygdomme og forkølelse, ved at opretholde nervesystemet. For at gøre diætretten velsmagende, kog 3-4 auberginer i 10-15 minutter. Efter afskalning, hak eller ælts grøntsagerne med en gaffel, tilsæt lidt salt, tilsæt enhver vegetabilsk og citronsaftolie.

Specielt nyttig er auberginen, der er tilberedt på denne måde til hævelse af ben og ansigt forårsaget af hjertesygdom. Der er nok kogte auberginer bare en gang om dagen..

Ikke mindre nyttige og velsmagende stuede auberginer - kun en spiseskefuld af dem er en fremragende forebyggelse af nyre-, leversygdomme. For dem, der stadig foretrækker denne stegte grøntsag mere, anbefales det at bruge aubergine, allerede skåret, til blødgøring, blødlægges i vand i mindst 10 minutter. Så de absorberer mindre olie og fedt..

Disse grøntsager er også nyttige til gigt - de forhindrer ophobning af urinsyre, som i store mængder provoserer sygdommens indtræden.

Det antages også, at regelmæssig brug af aubergine, takket være den nikotinsyre, de indeholder, hjælper med at holde op med at ryge..

Anvendelsen af ​​aubergine i hypertension bemærkes. Det anbefales især at anvende under forhøjet tryk ikke massen, men den tørrede skræl af grøntsagen. Det formales til et pulver i en kaffekværn og tages en tsk inden et måltid. Du kan tilberede en saltinfusion fra et sådant pulver for at skylle munden for at forhindre tandkødssygdom og styrke dine tænder. For at forberede infusionen hældes en teskefuld af pulveret med kogende vand, tilsættes en skefuld tesalt.

Givet de fordelagtige egenskaber ved aubergine, lavt kulhydratindhold og lavt kalorieindhold (kun 28 kcal), kan du praktisere en diæt baseret på brugen af ​​denne grøntsag. Kosten varer ikke mere end to uger, i hele perioden kan du fjerne 6-8 kg. Til morgenmad anbefales det at tilberede en salat med kogt aubergine og tomat til frokost - suppe af gulerødder, pastinak, aubergine, paprika og løg, og til middag - stuet aubergine gryderet, tomat, gulerødder, urter, løg.

Kontraindikationer for brugen af ​​aubergine

Aubergine kan forårsage skade, hvis du bruger en overmoden frugt - den indeholder giftig solanin, som kan forårsage forgiftning. Symptomer på forgiftning: kolik, åndenød, opkast, diarré, kvalme, forvirring, kramper. Hjælper med at eliminere skaden forårsaget af overmoden aubergine ved kraftig drikke, mælk og rå æggehvide.

Den modne frugt er kendetegnet ved en uaktuel stilk, et stort antal frø indeni. Derfor skal du vælge, når du køber unge, aflange grøntsager med en skinnende og elastisk overflade uden pletter, for ikke at skade auberginen.

Uanset tilberedningsmetoden, hakket aubergine for at undgå forgiftning og fjerne bitterheden, der er karakteristisk for nogle af dets sorter, anbefales det at blødgøre inden kogning i saltet vand i en halv time.

Ikke mindre velsmagende auberginer med usædvanlig hvid farve, og det antages, at der er mindre skade fra auberginer af denne sort, de indeholder praktisk talt ikke solanin.

På trods af alle nyttige egenskaber anbefales det ikke at bruge auberginer til mennesker med mave-tarmpatologier: mavesår, gastritis, fordøjelsessygdomme.

Patienter med diabetes og dem, der tager insulinbehandling, skal huske, at aubergine er lavt i kulhydrater og lavt i kalorier, så en suget efter aubergine diæt hos sådanne patienter kan udløse hypoglykæmi.

Brug af aubergine til mennesker og dens 5 hovedegenskaber

Hej mine kære læsere! I dag vender vi tilbage til emnet sund kost. Og jeg vil fortælle dig, hvad der er brugen af ​​aubergine. Sandsynligvis har hver erfaren husmor en opskrift på en aubergine tallerken. Denne grøntsag har længe lagt sig på vores borde og er blevet en velkendt mad..

Hvem spiste ikke kaviar fra aubergine, aubergine ruller eller gryderet? Måske er de det, men sandsynligvis i mindretal. Selvfølgelig er det lækkert, men hvor godt er det til helbredet? Lad os prøve at finde ud af det.

Hvordan og hvornår aubergine dukkede op i vores breddegrader?

Det viser sig, at aubergine ankom til os fra Sydøstasien. De findes i vild form i Indien, i de hotteste områder og i Burma. De er nære slægtninge til tomater, skønt de for første gang kom til Europa ikke fra det amerikanske kontinent.

I Indien blev aubergine dyrket i det første årtusinde f. Kr. Og i begyndelsen af ​​vores æra begyndte de gradvist at sprede sig til andre asiatiske lande, herunder Kina og Japan. Derfra endte de i Nordafrika. Den hellenistiske civilisation vidste også om dem, men betragtede dem af en eller anden grund som farlige, og de gik ikke ind i grækernes og romernes kost.

I middelalderen blev aubergine dyrket i Europa, men udelukkende til dekorative formål. Drivkraften for introduktionen af ​​grøntsager i kosten var opdagelsen af ​​Amerika. Kolonialisterne bemærkede, at indianerne ikke kun dyrker frugt, men også spiser dem roligt. Så de mangeårige myter om de skadelige egenskaber ved aubergine blev fjernet.

De faldt ind i det russiske imperium i begyndelsen af ​​det 18. århundrede fra Centralasien og fra Kaukasus territorium. Først blev grøntsagen kun dyrket i de sydlige regioner. Og så i anden halvdel af forrige århundrede og i nord. Det blev muligt at opdrætte varmekærlige afgrøder der takket være udviklingen af ​​grøntsagsdyrkning.

I dag er ægplanter ikke eksotiske, og du kan købe dem i enhver butik. Og også, hvis du prøver, så vokse på dit eget plot.

Aubergine sammensætning

Aubergine er en temmelig tilfredsstillende grøntsag, og det er ikke overraskende. Tre fjerdedele af dets sammensætning er kulhydrater. Derefter kommer de vegetabilske proteiner og først derefter fedtstofferne. I 100 g vegetabilsk papirmasse, kun 24 kcal. Mest af alt i sammensætningen af ​​vand - 91 g. Alt andet falder på organiske syrer, kostfiber og aske.

Vitaminer og mineraler

Aubergine indeholder mange B-vitaminer, vitamin A og vitamin C. Samt glukose, saccharose og omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Derudover har de mange gavnlige mikroorganismer og mikroelementer.

Jeg bringer tabellen over elementer i faldende rækkefølge.

  • kalium - 238 mg;
  • klor - 47 mg;
  • fosfor - 34 mg;
  • silicium - 29 mg;
  • calcium - 15 mg;
  • svovl - 15 mg;
  • magnesium - 9 mg;
  • natrium - 6 mg;
  • jern - 0,4 mg;
  • zink - 0,29 mg;
  • Mangan - 0,21 mg;
  • aluminium - 815 mcg;
  • kobber - 135 mcg;
  • bor - 100 mcg;
  • lithium - 68 mcg;
  • rubidium - 26 mcg;
  • fluor - 14 mcg;
  • molybdæn - 10 mcg;
  • iod - 2 mcg;
  • vanadium - 1,7 mcg;
  • kobolt - 1 mcg;
  • chrom - 0,7 mcg;
  • nikkel - 0,395 mcg;
  • selen - 0,3 mcg.

Effekter på kroppen

Klor er nyttigt til det hæmatopoietiske system. Det opretholder kroppens vandbalance, skaber en balance mellem blodplasma og dets andre komponenter. Takket være klor opstår normal vand-salt metabolisme, og normalt blodtryk opretholdes. Uden den er en normal fordøjelsesproces umulig..

Fosfor sikrer det normale forløb for alle kropsprocesser. Uden det er hjernens fulde arbejde umuligt.

Silicium indeholdt i aubergine hjælper den normale funktion af det endokrine system. Det understøtter den normale metabolisme i kroppen. Takket være ham er normal funktion af lungerne og endokrine kirtler mulig..

Og dette er bugspytkirtlen, skjoldbruskkirtlen, lymfeknuder. Uden det fordøjes omkring halvfjerds forskellige elementer ikke..

Calcium styrker knogler og er godt for tænder. Mangel på kalk i kroppen kan forårsage osteoporose.

Svovl udfører en transportfunktion i kroppen. Takket være det forekommer protein- og fedtstofskifte. Hun er også ansvarlig for koagulering af hvide blodlegemer. Svovl findes i insulin.

Magnesium er godt til hjerte- og nervesystemerne. Det lindrer muskelkramper og påvirker nerveimpulser. Uden det er proteinmetabolisme ikke muligt..

Endelig hjælper B-vitaminer med at bekæmpe depression og hjælper med at bevare godt humør..

Brug af aubergine

Aubergine betragtes ikke forgæves som en nyttig grøntsag. Men hvordan er de gode for mennesker??

Nøglefunktioner

  • For det første anbefales de altid til dem, der er i diæt, fordi de er meget tilfredsstillende, men ikke kalorier overhovedet.

For ikke at svække denne nyttige egenskab ved aubergine, anbefales det at bage dem og ikke stege dem. Dette gælder især ved slankekure og tabe sig..

  • For det andet er aubergine en af ​​de førende inden for indhold af ufordøjet fiber. Der er meget mere fiber i det end i græskar eller endda zucchini.!
  • For det tredje indeholder aubergine, der er lilla i farve, anthocyaniner. Disse flavonoider beskytter vores celler mod skader af frie radikaler. Først og fremmest nervecellemembraner.
  • For det fjerde findes der ifølge nylige studier glycosider i aubergine, der hæmmer udseendet af kræftceller i vores kroppe..
  • For det femte har aubergine et anstændigt kaliumindhold. Og det er meget nyttigt for det bløde væv i kroppen, påvirker positivt arbejdet i det kardiovaskulære system. Det fjerner overskydende natrium og forhindrer væskeretention i den menneskelige krop og forhindrer hævelse.

Mere om nyttige egenskaber

Aubergine har en positiv effekt på tarmfunktionen. Hvor mange kan jeg spise? 200 g pr. Dag pr. Voksen.

Derudover anbefales bagt aubergine på grund af vanddrivende virkning til personer, der har nyresten.

Denne grøntsag indeholder også nikotin, og nikotinindholdet i det er mindre end i tobak. Faktisk er dens koncentration i aubergine meget lille for at "ryge en cigaret". Derfor kan du sikkert spise dem og ikke være bange for de skadelige virkninger. For at få denne dosis skal du spise 15 kg ad gangen. Men alligevel er der en praktisk fordel ved dette.

Aubergine er meget nyttigt for dem, der prøver at stoppe med at ryge. En lille dosis nikotin i en grøntsag hjælper med at bekæmpe tobakstrang.

Aubergine opretholder saltmetabolismen og syre-basebalance. De nedbryder fedt og er derfor nyttige til åreforkalkning. Uundværlig for sygdomme i leveren og nyrerne. God profylakse mod diabetes, tuberkulose og kræft.

Aubergine sundhedsmæssige fordele for kvinder

Aubergine er naturligvis godt for kvinder på diæt. Især på hårde. Fordi de for det første skaber en følelse af metthed med et minimum antal kalorier. Og for det andet leverer de vitaminer og næringsstoffer til kroppen.

Dette er vigtigt i mangel af muligheden for at hente dem fra andre kilder. De vil forhindre udvikling af anæmi og hjælpe med at bekæmpe træthed..

Men på samme tid anbefales det bagt aubergine.

Ifølge forskning hjælper aubergine med at forynge kroppen.

Aubergine under graviditet og fodring

De anbefales under graviditet, men med nogle forbehold..

  1. Vitaminer og næringsstoffer i dets sammensætning bidrager til det ufødte barns sunde vækst.
  2. De påvirker også fordøjelsesprocessen positivt, hvilket er meget vigtigt for en gravid.
  3. Derudover hjælper tilstedeværelsen af ​​kalium i aubergine med at slippe af med ødem.
  4. Denne grøntsag kan inkluderes i kosten under amning, men det er værd at overveje, at et overskud af solanin kan forårsage ophør med amning. Derfor er det i dette tilfælde bedre at vælge unge frugter.

Men i alle tilfælde bør unge frugter foretrækkes. Da aubergine indeholder solanin, hvilket kan forværre tilstanden med toksikose. Og dets overflod - forårsage ophør med amning.

Aubergine sundhedsmæssige fordele for mænd

Aubergine er meget nyttigt til forebyggelse af åreforkalkning. De er også gode som en hjælp i kampen mod rygning. De styrker de kardiovaskulære, nervøse og endokrine systemer.

Derfor er aubergine meget god til at løse problemer, der er specielt almindelige blandt mænd: hjertesygdom, stress, rygeafhængighed.

Det har længe været antaget, at aubergine er god til styrke og fungerer som en let afrodisiakum. Selen i sammensætningen af ​​grøntsagen er ansvarlig for denne egenskab..

Se hvad der bruges af aubergine i videoen:

Aubergine Stew Opskrift

Og nu kan du få kogebøgerne. Jeg vil dele med dig en opskrift på en lækker grøntsagsstuing.

Til dette har du brug for:

  • aubergine - 3 stk;
  • tomater - 2-3 stk;
  • paprika - 2-3 stk;
  • løg - 1-2 stk;
  • gulerødder - 1-2 stk;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • salt efter smag;
  • peber - efter smag;
  • vegetabilsk olie.

Alle grøntsager undtagen gulerødder skal skæres i terninger. Gulerødder - rist. Læg aubergine i en gryde, stek i olie og hold i egen juice i cirka 10 minutter. Glem ikke at røre rundt! Tilsæt derefter løg og peber, og hold sammen i 7-8 minutter.

Læg derefter gulerødderne i yderligere 10 minutter. Efter det - tomater og krydderier. Vent, indtil saften fordamper fra tomaterne. Dette kan tage 15 minutter. Knus hvidløg sidst og føj til skålen. Gryderet er klar. god appetit!

Stegt aubergine fordøjes dog værst. Derfor er den mest nyttige måde at bage aubergine i ovnen. Efter sæson med hvidløg og vegetabilsk olie. Server med paprika. Her har du den katalanske parabol - escalivada.

Generelt eksperiment.

Hvordan man vælger god aubergine?

Gode ​​frugter er generelt gode i udseendet. Lad denne lille regel fortælle dig, hvordan du vælger kvalitetsgrøntsager. De skal være glatte, moderat skinnende, elastiske. Der bør ikke vises fugt på dem, og farven skal antages at være ensartet.

Husk dog, at undertiden stribet eller ujævn farve kan være et træk ved en bestemt sort. Der må ikke være mørke pletter på huden og papirmassen. At holde sig ope er heller ikke værd at købe. Jo længere aubergine ligger, jo mere bitterhed. God aubergine har ikke en udtalt lugt.

Mulig skade

Vi talte om fordelene ved aubergine. Men de kan være skadelige for kroppen. Der er kontraindikationer til brugen af ​​dem:

  • allergi;
  • cholecystitis;
  • colitis;
  • sten i nyrerne;
  • lavt jern
  • forværring af gigt.

Generelt absorberes denne grøntsag godt af den menneskelige krop. Det kan endda spises rå. Selvom smagen, uden varmebehandling af grøntsagen, ikke er meget (for en amatør). Kun solanin kan forårsage reel skade..

Solanin er et toksin, der forårsager forstyrrelser i fordøjelsen. Den kollapser, når den opvarmes og er praktisk taget fraværende i modne frugter..

Derfor er det vigtigste at undgå umodne, overmodne og ødelagte frugter.

Aubergine fordele og kontraindikationer i den endelige video

Det er alt for mig! Spis velsmagende, varieret og sund. Og jeg vil give dig gode råd så vidt muligt. Sund kost er ikke så kedeligt og frisk, som det undertiden ser ud til. Læs, absorbér, omsættes i praksis. Del dit indlæg på sociale netværk, del med venner, og kom ind igen! Du vil være velkommen. Indtil næste gang!

Nyttige egenskaber ved aubergine og skadelige

Om de nyttige egenskaber ved aubergine indtil XIX århundrede var der ikke noget spørgsmål. Og alt fordi han blev betragtet som uspiselig og endda provokere nogle mentale lidelser. Alt ændrede sig i X I X århundrede, da folk prøvede det, og begyndte at bruge det til mad..

Et stort antal mineraler og vitaminer indeholdt i auberginefrugterne gør grøntsagen nyttig. En universel anvendelse i madlavning sætter aubergine i de første linjer af de grøntsager, der er mest brugt i køkkenet. Yderligere i artiklen vil vi overveje egenskaberne mere detaljeret. Gå?

Nyttige egenskaber ved aubergine

Fordelene ved aubergine og skade afhænger også af dens sammensætning. Hvor tilgængeligt: ​​fiber (3,4 g), opløselig sukker (2,35 g), pectin, proteiner (1,01 g), kalium (230 mg), calcium, fosfor, jern, magnesium, natrium (2 mg), C-vitaminer, B1, B2, B5, PP. Der er faktisk ikke så mange vitaminer i aubergine, men der er fordele, og ernæringseksperter bruger dem med succes i ernæring.

Vitamin PP (nikotinsyre). At spise aubergine vil være meget gavnligt for folk, der holder op med at ryge. Her letter nicotinsyre nikotinsult.

Fiber (hårde fibre). Fjerner overskydende væske og affald fra kroppen. Og så renser tarmene. Bemærk, at 100 g kun indeholder 28 kcal. Og for vægttab er det dette, du har brug for.

Absorber meget olie, når du steger. I dette tilfælde skal du bare hakke de hakkede grøntsager i koldt vand før stegning. Bemærk, at stuet og bagt aubergine betragtes som den mest sunde..

Pektin Det stimulerer fordøjelsen og har en gavnlig virkning på galdeblæren. Og takket være ham fjernes overskydende kolesterol fra vores krop.

Kalium Positiv effekt på det kardiovaskulære system. Samtidig fjerner det overskydende vand fra den menneskelige krop, især kalium er nødvendigt til behandling af sygdomme som åreforkalkning, anæmi og gigt..

Hvordan man laver mad

Sådan koges aubergine. Her skal du bare salte de hakkede grøntsager og lade stå i 30 minutter. Dernæst drænes saften ud, skylles. Så vi fjerner bitterheden fra auberginen.

Bemærk, at stewing, bagning i ovnen og dampning betragtes som det mest nyttige. Og så kan de føjes til forskellige retter. For eksempel: pilaf, dumplings, salater, gryderetter.

Det er muligt at stege auberginer uden en skræl, her vil de fastholde sin form. Men når du syer og bager i ovnen, hjælper skrælen med at holde sig i form.

Når de fryses, tilbageholdes 70 - 80% af de gavnlige stoffer. Bemærk først, at kun 60% af vitaminer konserveres under konserves. Dernæst beskriver vi kort fryseprocessen..

Første vask. Derefter hugger vi, saltes og lader stå i 30 minutter, tøm samtidig saften (fjern bitterheden). Derefter blanserer vi, hvor vi sænker det i kogende vand i 3 minutter. Og tør, og frys derefter i portionerede poser.

Nyttige egenskaber ved aubergine i juice. Indeholder B-vitaminer, C-vitamin, PP og også mineraler: kalium, calcium, magnesium, natrium, jern, fosfor. Nyttigt til åreforkalkning og forskellige hjerte-kar-sygdomme, her kan du tilføje mave- og tarmsygdomme.

Brug af skræl til medicinske formål. Tørret og knust aubergineskal bruges til behandling af hypertension. Her 1 tsk pulver før måltider. Dette produkt modvirker også tandkødsbetændelse og styrker tænderne. Her 1 tsk. Hæld kogende vand over pulveret, og tilsæt 1 tsk. salt.

Anvendelse af aubergine i kosmetologi. Huden bliver sund og smidig på grund af produktionen af ​​kollagen i kroppen. For at forynge huden skal du bruge papirmassen fra en grøntsag. For eksempel:

  • Ved rynker skal du bruge papirmasse blandet med aloe juice.
  • Masse blandet med kefir normaliserer fedtet hud.
  • En blanding af revet aubergine, creme fraiche og æggeblomme hjælper os mod tør hud.

Zink og mangan. Disse komponenter hjælper med at komme sig efter et hjerteanfald eller slagtilfælde..

Jern Denne medicin er nyttig til at øge hæmoglobinniveauet..

C-vitamin. Nyttigt til forkølelse. Det øger også immuniteten..

Aubergine skade på kroppen

Det skal ikke skade, det vigtigste her er ikke at misbruge grøntsagen. Men det er værd at huske, at i overmoden frugt ophobes solanin. Stoffet er giftigt og kan forårsage kvalme, diarré, opkast, tarmkolik under forgiftning..

I tilfælde af solaninforgiftning er vi nødt til at spise slim-supper, mælk og æggehvide til kur. Det er også værd at bemærke, at med korrekt varmebehandling forsvinder solanin. Og alligevel er der i ægplanter med hvid hud overhovedet ingen solanin (husk).

Aubergine: fordele og anvendelser

  • hvis frugterne er lidt bitre, blødlægges dem i saltvand et stykke tid, dette vil hjælpe med at fjerne en ubehagelig eftersmag;

så stykker aubergine holder formen og ikke kryber væk, når man for eksempel koger grøntsagsgryderet, er det værd at lægge kogende vand over dem, før man stytter;

auberginer absorbere fugt og olie. For at undgå dette, blødlægges hakket aubergine i koldt vand i 10 minutter før kogning.

  • Balazaner 2-3 stk.
  • Løg 1-2 stk.
  • Tomater 3 stk.
  • Oliven 100 g
  • Pickled kapers 30 g
  • Sukker 2-3 spsk. l.
  • Salt efter smag
  • Balsamico eddike 30 ml
  • Ristning af olivenolie
  1. Tag aubergine først. Vask dem under rindende vand for at vaske væk markedstøv. Skær dem derefter i cirkler, salt og lad dem stå i 10-30 minutter.

Når grøntsagerne har "hvilt", klap dem tørre med et papirhåndklæde og stek i en forvarmet stegepande, indtil de er brune på begge sider.

Pas nu på tomaterne. Rå grøntsager skal indskæres let (på tværs) og dryppes med kogende vand. Så du kan nemt fjerne huden fra dem efter at have kølet den. Tær tomaterne.

Skær løgen i skiver. Hell olie i en forvarmet stegepande, tilsæt løg, kapers, oliven, tomater. Krydre blandingen med balsamicoeddik og sukker.

  • Efter nogle få minutter tilsættes auberginen til blandingen. Stek alt sammen under et lukket låg i ca. 10 minutter uden at omrøre.
  • Hvad er blå eller alt om fordelene ved aubergine for vores helbred?

    Hilsen venner! I denne artikel overvejer vi, hvad der er fordelene ved aubergine, og hvordan man bruger dem korrekt.

    Mørkfrugt natskygge, kendt som aubergine, er et værdifuldt diætprodukt, der har en bestemt struktur og smag..

    Bæret indeholder høje koncentrationer af sunde stoffer.

    Overrasket? Ja, ja, dette er en bær, ikke en grøntsag, som vi alle er vant til.

    Fordelene ved aubergine afsløres fuldt ud med det rigtige valg og korrekt madlavning..

    Fra denne artikel lærer du:

    Hvad er fordelene ved aubergine for helbredet?

    Kort botanisk information

    Aubergine hører til slægten af ​​flerårige urteagtige planter i nattskygge-familien. Højden på individuelle prøver når halvanden meter.

    Blade - stikkende-ru, regelmæssig.

    Blomster - med en lilla nuance, bifil, samlet i blomsterstande eller ensom.

    Frugten er et stort bær med en mat eller blank overflade..

    Formen på en aubergine kan være cylindrisk eller pæreformet med helt forskellige farver - ud over traditionel lilla er der hvide og gule auberginer.

    Under gunstige forhold når massen af ​​individuelle bær 1 kg.

    Kemisk sammensætning og fordele for kroppen

    Frugterne af en vegetabilsk afgrøde indeholder et komplet kompleks af mineraler og vitaminer:

    • zink,
    • kalium,
    • magnesium,
    • kobber,
    • natrium,
    • kobolt,
    • fosfor,
    • fluor,
    • molybdæn,
    • jern,
    • jod,
    • B-vitaminer,
    • vitamin D,
    • R,
    • PP,
    • ascorbinsyre.

    Aubergine sundhedsmæssige fordele

    I øst kaldes aubergine levetidsgrøntsager..

    For at få alle de sundhedsmæssige fordele ved disse vidunderlige frugter og opretholde livskvaliteten indtil alderdom, bør du bestemt inkludere dem i kosten.

    Aubergine kan medføre betydelige sundhedsmæssige fordele:

    • Anvendelsen af ​​aubergine er, at de har et tilstrækkeligt højt indhold af pektin, og fiber har en lipotropisk virkning. Stoffer, der ikke absorberes i fordøjelseskanalen, bidrager til udskillelse af skadelige stoffer, herunder kolesterol, toksiner.
    • Korrekt brug af frugter forhindrer udvikling af kolelithiasis, iskæmi, åreforkalkning.
    • Kobber gendanner fuldgyldig hæmatopoiesis, som er vigtig, når man bærer et barn, med anæmi.
    • Graviditet med moderat spisning er lettere.
    • Aubergine er bakteriedræbende. Når de er aktive i kroppen, hæmmer de aktive komponenter aktiviteten af ​​patogen mikroflora og blokerer for udviklingen af ​​putrefaktive processer i tarmen.
    • Grøntsagskultur skal ifølge ernæringseksperter indgå i diæt til ældre, patienter med nyresvigt, hjertesygdomme. Kalium, som er en del af det, styrker blodkarets myocardium og generelle tilstand.
      Brug af blå er indikeret til gigt, da de med succes udskiller urinsyresalte.
    • Høje koncentrationer af organiske syrer er effektive til nedsat peristaltik, ustabil syre-base-balance.
    • Den komplekse virkning af mineraler og vitaminer styrker kroppens naturlige forsvar, fremmer generel helbredelse, forbedrer hudfarve og gør det lettere at tolerere enhver diæt.
    • Det er tilladt at bruge vegetabilsk juice eksternt til behandling af ulcerative formationer og sår. Det presses ud af rå papirmasse, der er snoet gennem en kødslibemaskine.

    Interessant video om, hvad aubergine er godt til?

    Kalorie Aubergine

    Hvis du beregner antallet af kalorier baseret på 100 gram, er det lille og udgør lidt over 24 kcal.

    En sådan næringsværdi gør produktet til en fuldgyldig komponent i diæt og terapeutisk diæternæring..

    Aubergine kan indgå i kosten for mennesker med diabetes og i forskellige grader af fedme.

    Sådan koges aubergine?

    For at udtrække alle fordele og maksimale egenskaber, der betragtes fra produktet, anbefales det at bage eller lapse.

    Stegte eller syltede blå mister størstedelen af ​​deres helbredende egenskaber..

    Før varmebehandling blødlægges skiver af frugt i let saltet vand for at fjerne bitterhed og fjerne skadelig solanin.

    Aubergine kaviar

    • Vegetabilske skiver bagt i ovnen, fjernet af skræl, slib med urter (selleri, dild, persille).
    • Næste - tilsæt hakkede tomater, løg, hvidløg.
    • Kold kaviar er klar.
    • Det anbringes i sterile krukker og opbevares i køleskabet i 4 uger..

    Bagning i ovnen

    • Aubergine skæres i skiver eller skiver, gennemvædet i 15 minutter, presset.
    • Derefter placeres stykker på en bageplade behandlet med vegetabilsk olie.
    • Bagning udføres i ovnen i 25 minutter ved en temperatur på 150 grader.

    Gryderet gryderet

    • Til opskriften har du brug for en selleri stilk, en aubergine, paprika og courgette.
    • Alle grøntsager knuses i en terning og stegt i vegetabilsk olie i flere minutter.
    • Dernæst hældes 300 ml varmt vand i gryden, og gryderetten stues i 15 minutter.
    • Få minutter før tilberedning krydres fadet med salt og krydderier..

    Og fra dem kan du tilberede en lækker og sund ratatouille. Opskrift her

    Sådan bruges?

    Aubergine er en unik grøntsagsafgrøde.

    Dens frugter mister ikke deres smag både varmt og koldt.

    Opvarmede skiver kan bruges til at fremstille varme salater, de serveres som en side skål til kødretter og ris.

    Kaviar kan fungere som en sund snack.

    Hvis du spreder det på et stykke rugbrød, kan du dræbe appetitten uden at skade sundheden.

    Kombinerede grøntsagsretter udgør et uafhængigt måltid, især hvis en person holder sig til en diæt.

    Kontraindikation og skade på brugen af ​​aubergine

    Mulig skade ligger i det forkerte valg af frugter til konsum.

    Overmoden frugt indeholder maksimale koncentrationer af alkaloidet af solanin. Hvis dette stof indtages i overskydende, kan åndenød, opkast, diarré og tarmkolik udvikles..

    Det er muligt at neutralisere alkaloidforgiftning ved hjælp af enterosorbenter og udsætte skålen for varmebehandling af høj kvalitet.

    Sådan vælges og opbevares små blå

    De mest lækre og sunde frugter har en lille størrelse, et minimum antal frø og en holistisk, ikke brudt hud.

    Bæret skal være moderat tæt til berøring uden pletter med rådne..

    Opbevaring er i køleskabet eller kælderen..

    Om vinteren kan vaskede og skiver aubergine fryses.

    Du er muligvis også interesseret i disse artikler om fordelene ved andre grøntsager:

    Hvis du kunne lide artiklen, vil jeg være taknemmelig for omlægningen af ​​dine blogs på sociale netværk. Og mind dig også om at abonnere på blogopdateringer - gå ikke glip af alt det sjove.

    Deltag i mine grupper på sociale netværk