Banan er en frugt eller bær, især en plante, hjemland

"Frugter af lykke" eller "paradisfrugter" er kun de mest almindelige epitheter, som mange bananer tildeles. Disse planter værdsættes af mennesker for nærende og velsmagende frugter - flerfrøede bær..

De er velkendte for mennesker fra de meget gamle tider (ifølge nogle kilder, en af ​​de ældste dyrkede planter) og indtil i dag indtager de det vigtigste sted i den menneskelige fødekæde. Der er stadig lande i verden, hvor bananer er den vigtigste diæt for størstedelen af ​​befolkningen.

Frugterne af denne plante kan skelnes på grund af de fordelagtige egenskaber, der udøves på den menneskelige krop. Det er økonomisk rentabelt at dyrke dem, fordi hver plante kan vokse op til 300 bær, samlet i store klynger, eller 70-80 kg frugt i den generelle dimension.

Der kendes mange interessante ting om bananer. Men ikke mindre almindelige er adskillige misforståelser om dem. Derfor har vi forberedt denne artikel, hvor vi vil overveje dette populære produkt fra alle mulige vinkler..

Banana - Botanisk beskrivelse

Banan er en urteagtig plante, ofte i naturen og når 10 meter i højden. I henhold til denne indikator er det andet græs i verden efter bambus.

En etableret idé om frugter dannes af de arter, der oftest findes på salg. Imidlertid er dette adskillige hybrider, der adskiller sig markant fra deres vilde forfædre. Vilde ovale frugter, med et stort antal frø under huden, for det meste uspiselige eller simpelthen usmageligt.

Planten har et kraftigt mæslingssystem, men ligger ikke særlig dybt, kun op til 1-1,5 meter, men vokser til siderne med 5 eller flere meter. Banan græs holder sig ikke godt i jorden, så under tyfoner og stærke orkaner er det ofte let at slå rod.

Banan vokser i cirka 15 år. Faktisk er dens cyklus vækst i højde, blomstring og frugtning (alt passer inden for 10-12 måneder), hvorefter hele luftdelen dør. Så starter cyklussen igen. Frugt - bær - modnes umoden og modnes i denne tilstand i meget lang tid. I gennemsnit fra 9 til 18 måneder.

Et karakteristisk træk ved banangræs er tilstedeværelsen af ​​en falsk stilk. Det er en tæt smeltet blade. Bladene er enorme, vokser ofte mere end 2,5 meter i længden.

Blomster er racemose blomsterstande. Kronbladens farve er forskellig: fra rød og orange til lilla. Planten er bifil, med kvindelige blomster, der altid vokser i den øverste del, begge køn i midten og små mandlige i bunden.

På hver plante modnes op til 300 frugter med en samlet vægt på ca. 70 kg. De vises på stedet med blomster, der begyndte at sætte sig. Frugterne er forskellige - lange, korte og endda ovale. Deres skræl findes fra gul til grøn, nogle gange er der endda røde bær. Hårdt kød kan findes under huden, der blødgør, når frugten modnes..

Hybride sorter har normalt ikke frø. Vilde arter indeholder dog mange frø, der falder ned i massen af ​​hver frugt..

Hvorfor en banan er et bær, ikke en frugt?

For at være præcis er bananfrugten ikke kun en bær, men en flerfrøet bær. Den vigtigste årsag til, at frugter er bær, ikke frugter, er, at frugter, efter botanikerens mening, udelukkende vokser på træer og bær på buske og græs.

Banan er ikke et træ, men en urt.

Hvorfor betragtes en banan som græs??

Den falske bagagerum indeholder overhovedet ikke træ, men er dannet udelukkende af snoede blade tæt tæt på hinanden. Af denne grund betragtes denne plante som græsset snarere end træagtig..

Hvilke grøntsager og frugter betragtes også som bær?

Foruden banan tilskrives tomater (tomater) somme tider fejlagtigt til grøntsager og frugter. Dette er den mest almindelige misforståelse..

I øvrigt betragtes vandmeloner, meloner og endda græskar ofte som bær. Men fra et botanisk synspunkt er dette også en forkert dom, fordi alle disse frugter normalt kaldes græskar.

Distributionsområde, plantens hjemland eller hvor bananer vokser?

Historisk vokser en banan i den tropiske zone af planeten. Oftest findes denne plante i Sydamerika (Ecuador, Colombia, Brasilien, Caribien), i Sydøstasien (Kina, Indien) og i de nordlige dele af Australien samt i de mange tropiske øer i Oceanien.

Hjemlandet betragtes som Hindustan-halvøen og en del af Sydøstasien. Derfra spredte planten sig over hele verden..

Klassifikation

Det vigtigste princip for klassificering af bananer kan betragtes som opdelingen i hybrid- og vilde sorter. De førstnævnte var specielt designet til specifikke formål (til mad til mennesker eller for eksempel til husdyrfoder).

Du kan også bemærke, at nogle sorter, der er opdrættet til dekorative formål, og ikke til dyrkning af frugt.

Røde bananer og deres funktioner

Røde bananer er en sjældenhed i butikkerne. Det ser ud til for mange, at disse frugter er avlet til en ændring, men det er ikke helt sandt. De er meget forskellige fra de sædvanlige gule frugter..

Den vigtigste forskel mellem røde sorter - de forværres hurtigt (faktisk ligger ikke mere end 1-2 dage). Det antages, at de skulle spises umiddelbart efter, at de blev plukket fra grenen - i mellemtiden modnes de gule i lang tid efter at have revet af.

Traditionelt vokser røde sorter på Jamaica, Costa Rica eller Seychellerne. Røde frugter har 10 gange mere kalium end gule frugter, og de fik denne farve på grund af beta-carotenerne, de indeholder - ligesom i gulerødder.

VIGTIG! Røde sorter har flere sukkerarter, så de er forbudt for diabetikere!

Ernæringsværdi og sammensætning

Det er ingen hemmelighed, at bananer er et af de mest populære produkter i hele verden. For det første er de værdifulde for en person på grund af ernæringsmæssige egenskaber. Som mange andre planteprodukter (bær, frugt, grøntsager) er frugterne imidlertid nyttige på grund af hele spredningen af ​​vigtige mikro- og makroelementer, mineraler, aminosyrer indeholdt i dem.

En moden bær indeholder:

Der er intet kolesterol og transfedt i bananen, det samlede sukkerindhold (og dette er hovedsageligt ufarlig fruktose) er cirka 12-13 gram. i enhver frugt. Også i sammensætningen er der stivelse (5-6 gr.) Og fiber (ca. 3 gr.).

Det gennemsnitlige kalorieindhold i 1 skrællet banan ligger i området 90-120 kcal. Der er dog en interessant regelmæssighed - modne bær er mere kalorierede og kan endda nå 200 Kcal i en frugt.

I dette tilfælde er den ernæringsmæssige del af bananen 75% af den samlede vægt (de resterende 25% er skræl og stilk)

BTW, banan er et mere nærende produkt end kartofler. Og i tørrede frugter op til 5 gange flere kalorier end i rå.

Bærens vitaminsammensætning er interessant. Vitamin B6 indtager et markant sted i det - i sit indhold er banan en førende blandt alle plantemad, som man kender..

Følgende vitaminer kan skelnes (pr. 100 gram produkt):

  • A-vitamin (op til 3 mcg);
  • B-vitaminer (op til 40 mg);
  • C-vitamin (op til 9 mg);
  • E-vitamin (0,1 mg);
  • K-vitamin (0,5 mcg).

Alfa og betacarotiner findes i bær.

Bananers mineralsammensætning er også rig (i 100 g.):

  • Kalium (358 mg);
  • Magnesium (27 mg);
  • Fosfor (22 mg);
  • Calcium (5 mg);
  • Natrium (1 mg);
  • Jern (0,3 mg);
  • Mangan (0,3 mg);
  • Zink (0,2 mg);
  • Kobber (0,1 mg);
  • Fluorid (2,2 mcg);
  • Selen (1 mcg).

Af stor betydning for menneskers sundhed er kalium, og som du kan se, indeholder det en masse bananer (ca. 10% af den daglige norm i 100 gram). Kalium er yderst fordelagtigt for hjertemuskelen og reducerer også sandsynligheden for kramper i lemmerne. Det er også værd at bemærke, at bananer har en meget nyttig egenskab: takket være aminosyrer binder de calcium og tillader ikke sidstnævnte at blive vasket ud af kroppen med urin.

Sorter

I dag kendes op til 1000 sorter bananer. De fleste moderne bær er hybrider af Balbis, Maclay eller en spid banan. De samme frugter, som spises af mennesker - hovedsageligt dessertvarianter eller sycamore.

De fleste lande eksporterer hovedsageligt sorter såsom: Cavendish, Valerie, Lacatan, Robasta Maurice, Lady Finger, Gro Michel, Rajapuri. Som regel er en af ​​disse sorter nemmest at finde i butikshylder..

Et interessant punkt er i de sydlige lande, hvor bananer dyrkes traditionelt, folk er velbevandrede i variationerne i denne kultur. Men i det nordlige (for eksempel i Rusland), tværtimod, anerkendes alle bær som det samme.

For nylig vinder eksotiske banantyper - såsom "baby" - popularitet. Deres forskel er, at de ikke vokser mere end 1-10 cm.

Er det muligt at dyrke bananer derhjemme?

At dyrke dine egne bananer derhjemme er ganske vanskeligt, men muligt. Den største vanskelighed vil være selvbestøvning af blomster og opretholdelse af optimal fugtighed, lufttemperatur.

Moderne botanikere bestræber sig meget på at udvikle koldresistente banansorter. Og det skal bemærkes, at der i dag er flere sorter (højst 10), der kan bære frugt ved en temperatur på + 10 ° C. Andre arter ved temperaturer under + 16 ° C falder normalt simpelthen i dvale.

Klassiske bananer er ekstremt termofile planter. I perioden med vækst, blomstring og derefter modning af bær er det vigtigt at opretholde en høj temperatur fra +21 til + 30С. Det skal huskes, at selv et kortsigtet temperaturfald kan føre til en falmning af frugtprocessen..

En typisk repræsentant for troperne vil kræve meget høj luftfugtighed. Normal - fra 65% og derover. Planten skal ofte sprøjtes og rigeligt vandes (om sommeren op til 3 gange om ugen, om vinteren 1-2), sørg for at installere en luftfugter.

Selvfølgelig vil en banan kræve skarp belysning, og hvis forholdene tillader det (det er varmt og tørt udenfor), til og med hyppig udsættelse for frisk luft.

Med hensyn til jord kan du bruge specielle blandinger “til banan” eller uafhængigt forberede løs, permeabel for fugt og luftjord.

Hvis det er muligt at opnå blomstringen af ​​en banan, skal blomsterstanden være kunstig pollineret. Brug f.eks. En vatpind til at opsamle pollen fra blomst til blomst.

Voksende derhjemme

Når bananer modnes?

En bananurtes standard livscyklus inkluderer op til 10-12 måneder. I løbet af denne tid vokser planten, falmer og giver frugt.

Netop plukkede bær er ikke egnede til mad (de er smagløse og hårde). Derfor har de brug for tid til at modnes. Standarden kræver yderligere 9 til 18 måneder for fosteret at være egnet til at spise, og for at nå den tilstand, vi plejede at se det på butikshylder.

Sådan lagres frugter?

Generelt er bananer letfordærvelige fødevarer. Kun de allestedsnærværende hybrider, der sælges i dag, er relativt let at transportere og kan opbevares i op til flere uger..

De vigtigste betingelser for opbevaring af bananfrugter er:

  • For at opretholde fugtighed på opbevaringsstedet ca. 90% og temperatur omkring + 15C ca..
  • I modsætning til hvad man tror, ​​bør frugter ikke opbevares i køleskabet.
  • Opbevar heller ikke bær i polyethylen i lang tid, da de begynder at rådne hurtigere.

Derfor er det bedst at efterlade bananer på et mørkt sted beskyttet mod solen ved stuetemperatur. Det er ideelt at hænge klyngerne på en krog eller lignende..

Opbevaring af hjemmet

Fordelagtige funktioner

Bananer er gode for menneskers sundhed. De er ikke kun nærende og velsmagende, men de er ganske gode til at udfylde kroppens vitamin-mineralbalance..

Bananen har den største effekt på hjertemuskelen og forbedrer hjernens aktivitet. Alt takket være kalium - det er dette sporelement, der dominerer fostrets sammensætning.

Banan indeholder æblesyre, og den forbedrer aktivt fordøjelsen hos mennesker. Fiber og fiber er en anden hjælp til normalisering af fordøjelseskanalen. For mennesker med gastritis vil en banan hjælpe med at reducere belastningen på maven og lindre smerter.

En banans egenskab har længe været bemærket for perfekt at fjerne vand fra kroppen. Fordi produktet er uvurderligt for forskellige diæter (inklusive ekstreme diæter).

DET ER INTERESSANT. Banan lindrer perfekt hævelse, derfor bruges den i kosmetologi til fremstilling af masker, cremer. Det vides for eksempel, at modehuset Yves Saint Laurent alene køber 150-300 tusind tons bananer årligt.

C-vitamin er nok i bananer til at med fuld tillid oplyse, at dette bær hjælper med at forebygge infektionssygdomme og deres behandling.

Frugterne af en banan betragtes som fremragende antioxidanter. De hjælper med at fjerne skadelige stoffer fra kroppen. Blandt andet hjælper aminosyrer ved fornyelse af blodet, øger de metaboliske reaktioner i kroppen.

Jern og calcium i sammensætningen forbedrer den hæmatopoietiske proces og forynger vævene i den menneskelige krop. En stor gruppe B-vitaminer er en velkendt hjælper til nervesystemet. E-vitamin hjælper med at normalisere hormoner.

Kontraindikationer, og hvem der ikke bør spise bananer?

Bananer skal bestemt være inkluderet i kosten for alle mennesker, med undtagelse af kun dem, der har en individuel intolerance over for produktet (især taler vi om allergiske reaktioner).

Banan er et mave-tungt produkt. Den gennemsnitlige fordøjelsestid er 3-4 timer. Derfor bemærker ernæringseksperter, at bananer bør spises senest en halv time før sengetid.

Du kan også bemærke en temmelig smal række begrænsninger, som inkluderer personer med koronar hjertesygdom, tromboflebitis eller lider af øget blodkoagulation. Årsagen er, at bananer aktivt fjerner vand fra kroppen, hvilket fører til fortykkelse af blodet og komplikationen af ​​disse sygdomme.

Madlavning ansøgning

Oftest konsumeres en banan frisk. I henhold til reglerne spises dette bær før hovedmåltidet.

I henhold til reglerne for etikette skal du spise en banan med en gaffel og kniv. Skønt faktisk det store flertal af verdens befolkning spiser frugt med hænderne eller bare bider dem af.

Den næst mest almindelige anvendelse er i forskellige desserter, is, kager, kager og boller. Frugterne af denne plante har en mild, sød smag, forårsager praktisk talt ikke en allergisk reaktion, derfor er det meget vanskeligt at angive antallet af desserter med banan.

I lande, hvor bananer er grundlaget for folks kost, fremstilles en række retter af frugt: kolde supper, korn, chips.

De laver endda mel (meget mere nærende end normalt) og ketchups.

Dette bær bruges ofte til at tilberede en bred vifte af drikkevarer: startende fra klassisk juice og fersk, og slutter endda med alkoholholdige drikkevarer - vin, øl, spiritus. Ifølge nogle opskrifter fra skrælen insisteres kvass.

Det kan virke mærkeligt, men frugtmassen er også stegt, gæret, bagt, tørret og endda kogt. Afhængig af en bestemt opskrift kan bæret gå godt med nødder, chokolade, ost, grøntsager, kød eller fisk.

Interessante fakta og overbevisninger

  • Bananstænglen kan nå 10 meter i højden. Det kan vokse op til 300 enheder frugt eller 70-80 kg bær.
  • Frugt har brug for fra 9 til 18 måneder til at modne fuldt ud (de er modne umodne). I mellemtiden fjernes op til 3 afgrøder om året fra hver plante i et gunstigt tropisk klima.
  • Efter vægt er bananer det næststørste dyrkede produkt i verden, kun appelsiner i denne indikator..
  • I alt kendes tusinder af varianter af bananer, men kun 40 af dem er spiselige.
  • I de tidlige 90'ere blev Rusland og SNG-landene oversvømmet med fodervarianter af bananer, der blev dyrket til husdyr. På det tidspunkt undrede nogle sig over, hvorfor frugterne rundt om i verden betragtes som lækre, og det er faktisk ikke sådan. Årsagen var bare, at der er sorter til husdyrfoder (de ligner græs efter smag), og der er sorter, der dyrkes til konsum (sød og blød).
  • Der er tekniske sorter af denne kultur, fra de blade og kufferter, som skibets udstyr er lavet af. De resulterende reb er meget holdbare og kan vare i årtier..
  • De fleste af de mest populære sorter i det 20. århundrede blev næsten fuldstændigt udryddet ved slutningen af ​​århundrede på grund af spredningen af ​​plantevirus og sygdomme. I dag dyrkes andre typer bananer.
  • De fleste frugter, der kan findes i butikshylder, er kunstige avlet hybrider. De er sværere at vokse (på grund af svag immunitet), men de tåler bedre transport og opbevares markant længere end deres naturlige kolleger.
  • Bananer kan ses i kosten for enhver atlet. Faktum er, at ud over en stor mængde kulhydrater i sammensætningen, for mennesker med daglige sportsbelastninger, er kalium, der er rigeligt med frugt, værdifuldt. Kalium forhindrer anfald. Forresten, disse bær er også i stand til at tilbageholde calcium i kroppen, hvilket styrker knogler..
  • Bananer betragtes som et radioaktivt produkt, da de indeholder den radioaktive kalium-40-isotop. Der er endda en graduering af stråling i verden kaldet bananækvivalent. I øvrigt er dette en lille dosis, ikke farlig for mennesker.
  • Frugten indeholder aminosyren tryptophan - fra den i den menneskelige krop syntetiseres serotonin eller det velkendte glædehormon.
  • Vener fra skræl - floem - den vigtigste kilde til kalium og fiber i bær.
  • Verdens førende bananproducent er Ecuador. Næsten hver fjerde frugt, der sælges i verden, dyrkes i dette land..
  • Bananer er en af ​​de mest eksporterede varetyper i verden. De sælges årligt for $ 9 milliarder, hvilket er ca. 0,1% af alle solgte varer i verden.
  • Humanitet bruger årligt ca. 100 milliarder bananer. Og i fattige afrikanske lande er denne bær grundlaget for kosten for de fleste. Der spiser hver beboer op til 250 kg frugt om året..
  • I gamle tider blev skibe lanceret i vandet på knuste bananer og deres skind i Indien. Siden da har indianerne et ordsprog: "går på skind af bananer", hvilket siges, når en person er særlig god til noget. I vores land ville de sige: "det går som urværk".

Konklusion

Banan er et af de vigtigste produkter på planeten Jorden. Naturligvis skyldes denne popularitet den høje ernæringsværdi, men ikke kun. Denne frugt er billig, vokser hurtigt, smager godt og er billig. Af denne grund er det i nogle lande grundlaget for kosten for langt de fleste mennesker..

Bananer har naturligvis længe været kendt i Rusland. Men det viser sig, selv denne velkendte frugt har mange hemmeligheder, som vi tror, ​​vi var i stand til at afsløre i denne gennemgang.

5 frugter, der ikke rigtig er frugter

Forskere foretager ofte justeringer i bestemmelsen af ​​grøntsager og frugter. Det sker, at den samme frugt går fra en kategori til en anden og vice versa.

Hvad er en frugt?

Frugter menes at være alle frugterne af blomstrende planter, der har frø. Bær er små frugter med søde kød. Alt hvad der ikke er inkluderet i disse kategorier er grøntsager. Men hvis vi kun tager en sådan definition i betragtning, viser det sig, at agurker, afgrøder og endda nødder skal klassificeres som frugter. Faktisk er alt ikke så enkelt. Her er 5 frugter, der slet ikke er frugter.

Vandmelon

Mange mennesker tror, ​​at dette er en frugt, men denne mening har udviklet sig på grund af dens størrelse. Faktisk er vandmelon en meget stor bær. Dets kød er sødt, og inde er der frø til reproduktion.

En tomat

Nogle mennesker tror, ​​at en tomat er en grøntsag, andre kalder det en frugt. Begge har forkert. Tomat hører til bær, dens masse er undertiden endda meget sød, og der er også frø inde.

Avocado

Denne frugt er meget interessant. Inde i det er der et frø, men stort nok, og kødet under den tætte hud. Derfor er en avokado ikke en frugt, men en rigtig bær.

Banan

Der er en stærk opfattelse af, at bananer vokser på et palmetræ, men det er ikke tilfældet. Dette er en gigantisk plante, der har en tæt og træagtig stilk. De nærmeste pårørende til bananer er vilde bær, men takket være opdrætternes arbejde er der praktisk talt ingen frø i bananer.

kiwi

I lang tid blev kiwi sammen med resten af ​​de frugter, der vokser i troperne (ananas, kokosnødder og bananer) klassificeret som frugter. Men igen, en overraskelse, er kiwi en bær. Det har en tynd skræl, indeni er søde kød, og der er små sorte frø.

Banan er en bær

En banan er et bær, ikke en frugt eller grøntsag, som mange mennesker tror. I denne artikel overvejer vi en række faktorer, der gør denne frugt til et bær. Takket være dette vil du forstå, hvorfor nørderne tog en så interessant beslutning..

Hvad er forskellen mellem frugt og bær?

Få mennesker ved, at alle frugterne er opdelt i to kategorier - tør og kødfuld. Den første kategori inkluderer nødder, agern, kokosnødder osv., Mens den anden inkluderer pærer, kirsebær, bananer og mange andre.

Til gengæld er kødfulde frugter opdelt i enkel, mangfoldig og frugt. Så bærene er enkle kødfulde frugter. Derfor betragtes bær fra et botanisk synspunkt som frugter, men ikke alle frugter er bær..

Banan falder ind under den kategori, der definerer plantens del, som, når den udvikles, bliver til et foster. For eksempel kommer nogle frugter fra blomster med en æggestokk, mens andre har mere end en æggestokk..

Derudover er der en række vigtige klassifikationer, der hjælper med at forstå, om en frugt er en bær, frugt eller grøntsag.

For at blive kaldt et bær skal frugten vokse fra kun en æggestokk, normalt have en blød skræl (exocarp) og kødfuld inderside (mesocarp) samt et eller flere frø. Banan opfylder alle ovenstående krav, som et resultat heraf kan med rette kaldes et bær.

Bananer betragtes ikke som bær

I mange menneskers sind kan bær ikke være store. Af denne grund er det vanskeligt for dem at tro, at en banan er et bær. Dette er ikke overraskende, fordi bananer i litteraturen, pressen og på tv kaldes en frugt..

Endnu mere forvirrende er det faktum, at botanikere nogle gange også er uenige i den nøjagtige klassificering af visse frugter. Som et resultat bruges ordet "frugt" til at henvise til de fleste frugter, inklusive bananer..

Andre frugter, der også er bær

Banan er langt fra den eneste ”frugt”, der falder ind under klassificeringen af ​​bær. Set fra botanik betragtes bær også:

Ligesom bananer vokser alle ovennævnte frugter fra blomster med en æggestokk, har en kødfuld inde og indeholder et eller flere frø.

Afslutningsvis vil jeg minde dig om, at bær kan kaldes frugt, men ikke grøntsager.

Banan - gavnlige egenskaber, vitaminsammensætning og kontraindikationer

Banan er en spiselig frugt, der har en behagelig smag, den er sund og nærende. Dette er et diætprodukt, ca. 100 kilokalorier er til stede i 100 gram friske frugter. Frugt skal inkluderes i menuen. Disse lækre frugter er meget sunde. Selv i en banan er der en tilstrækkelig mængde fordele, frugten tilfredsstiller sult og giver den en følelse af metthed, vil munter dig op, dens sammensætning er rig på vitaminer og mineraler.

Videnskabsfolk har bekræftet, at hvis du spiser fire frugter om dagen, vil den daglige hastighed på magnesium og kalium - de elementer, der er nødvendige for, at hjertet fungerer korrekt, blive dækket. Fordelene ved bananer er, at frugter betragtes som en effektiv forebyggende foranstaltning mod åreforkalkning. Frugt normaliserer synet på grund af vitamin A, carotenoider.

Gule frugter giver fordele for folk i opsvingstid efter sygdom. De kan inkluderes i menuen for patienter, der lider af sygdomme i fordøjelseskanalen.

Frugt har en delikat papirmasse, de kan bruges til at fodre børn. Det er tilladt at føje dem til babyens diæt i de første 12 måneder af livet. Eksperter rådgiver at gøre dette efter 10 måneder, når babyen allerede er bekendt med mange supplerende fødevarer. Næsten alle børn kan lide sødme ved papirmasse.

Hvad er en bananfrugt eller bær?

Mange mennesker er vant til at tro, at en banan er en frugt, der vokser på palmer. Men er det? Banan - græs eller træ? Dette er en frugt, der vokser på en urteagtig plante. Selvom det kaldes et "banantræ", betragtes det overhovedet ikke som noget træ. Faktisk er dette blade, hvis øverste del er noget, der ligner et palmetræ. Blomsten vokser i en stilk beliggende direkte i midten af ​​disse blade. Selvom banangræs kan vokse til en tilstrækkelig stor størrelse, kan planten forveksles med et palmetræ.

Da bananfrugter ikke vokser på et træ, men på en urteagtig plante, set fra botanikens synspunkt, betragtes de som bær.

Vitaminer og kalorier

Bananernes fordelagtige egenskaber er mange, frugterne har en rig kemisk sammensætning. Hvor mange vitaminer er der i bananer? Følgende gavnlige stoffer er til stede i sammensætningen af ​​fosteret:

  • Modne frugter indeholder naturlige saccharider, fiber, essentielle olier, kulhydrater, proteiner, pektiner og mange andre nyttige stoffer. Det har høj energiværdi og næringsværdi..
  • Organiske syrer og kostfibre, en sund frugt kan sikkert inkluderes i menuen for små børn.
  • De sporstoffer, der er udstyret med den største værdi, er kalium og magnesium. Endvidere er banan, sammenlignet med andre bær og frugter, næsten en mester i indholdet af disse elementer. Hvor meget magnesium er der i en banan? En frugt indeholder ca. 32 mg af dette element, hvilket er 8% af den daglige norm. Disse sporstoffer er nødvendige for normal funktion af hjernen, det kardiovaskulære system og hjertemuskulaturen. Hvis du spiser mindst to frugter om dagen, vil manglen på nødvendige, nyttige mikroelementer udfyldes fuldstændigt.
  • Mange spekulerer på, om bananer indeholder jern. 100 gram af produktet indeholder cirka 0,5 mg af dette stof. Jern er nødvendigt for produktionen af ​​hæmoglobin. Med en mangel på dette element udvikles jernmangelanæmi i kroppen..
  • Aminosyrerne, der udgør arbejdet i alle indre organer, drager også fordel..
  • Sammensætningen inkluderer fedt, cholin, beta-caroten, æblesyre.

Hvad er vitaminerne i bananer:

  • B-vitaminer - normal funktion af hjertemuskelen, skjoldbruskkirtlen, stofskiftet forbedres.
  • Ascorbinsyre - er den stærkeste naturlige antioxidant. Det deltager i metabolske processer, spiller en vigtig rolle i arbejdet med hele organismen.
  • A-vitamin - hjælper med at forbedre gonadernes funktion. Forbedr og understøtt syn, især om natten, reducer glaukom.
  • K-vitamin - forhindrer udvikling af tumorer i fordøjelseskanalen. Normaliserer nyrefunktion.

Hvis vi taler om kalorieindholdet i en banan, kan dette tal afvige. Denne værdi påvirkes af fosterets modenhed. De mindste kilokalorier findes i grønne frugter - ca. 90. For modne frugter når energiverdien op til 120 kilokalorier. Hvis frugten er moden, kan 100 gram indeholde op til 180 kilokalorier.

Selvom bananer ikke betragtes som diætmad, er det ikke nødvendigt at udelukke dem fuldstændigt fra den daglige diæt hos mennesker, der overvåger deres egen vægt. Dette skyldes det faktum, at frugterne er meget nærende og har nyttige fibre i deres sammensætning, hvoraf halvdelen er opløst. Fiberen, der når fordøjelseskanalen, bremser fordøjelsen, den er mættet med vand. Maven er fyldt, og jeg vil ikke spise.

Produktet tilfredsstiller hurtigt følelsen af ​​sult, der indhyller maven i væggene, hvilket giver det beskyttelse. Det vil gavne folk, der ser deres egen figur, og dem, der er i streng diæter - de opfordres til at medtage sund frugt i deres diæt for at undgå sammenbrud.

Hvor mange proteiner af fedt og kulhydrater findes i bananer

Den biokemiske sammensætning af bananer er forskellig. Foruden vitamin-mineralkomplekset indeholder frugter fiber, sukker, mættede syrer, proteinkulhydrater, fedt. Bananindholdet i protein er 1,5 g i en gennemsnitlig frugt, fedt - 0,5 g, kulhydrater - 21 g. Det er klart, at dette nyttige produkt er kulhydrat. I overensstemmelse hermed sker afsløringen af ​​produktets positive egenskaber efter fysisk aktivitet. At spise frugt før klassen hjælper med at få langsomme kulhydrater - en sultfølelse besøger ikke længe. Det er nyttigt at konsumere frugter med mejeriprodukter efter fysisk anstrengelse for dem, der ønsker at opbygge muskler.

Hvilke bananer er sundere end grøn eller gul?

Hvilke bananer er sundere end grøn eller moden. I de fleste tilfælde spiser de gul banan, men der er dem, der foretrækker umodne frugter med grøn skræl og fastere papirmasse. Hvad er dog de mest nyttige bananer - modne eller grønne? Hvilket vil give flere fordele for kroppen, og kan det være, at frugten vil skade sundheden?

Grønne bananer er ikke frugter, der endnu ikke er modnet, men specielt dyrkede sorter, der kaldes "plantainer." I lande, hvor grønne bananer vokser, koges de, stegt, koges i sukker sirup, stuves og blæses i varmt vand. Efter forarbejdning er bananer smagere og absorberes bedre. Disse frugter er mere kaloririgt og mættet med stivelse. For 100 g papirmasse, 120-125 kcal.

Det antages, at små plantager er meget nyttige. Denne sort kaldes "grøntsag". Frugt normaliserer tryk, forhindrer udvikling af hypertension og åreforkalkning.

Dette produkt indeholder den største mængde kalium (490 mg, pr. 10 ° g), som normaliserer nervesystemets, hjerte- og blodkarets funktion. Grønne frugter vil gavne muskuloskeletalsystemet ved at forhindre udvaskning af kalium fra kroppen.

Dette produkt kan indgå i kosten for mennesker, der lider af mavesår, forstoppelse og tarmforstyrrelse..

Fordelene ved bananer

Bananer er en fremragende energikilde og har mange nyttige egenskaber, som de især værdsættes for..

energizes

På grund af banans høje energiverdi vil dette produkt være en fremragende snack, fordi det leverer langsomme kulhydrater til kroppen, som derefter omdannes til energi. Efter fysisk anstrengelse vil de blive brugt af kroppen til at genopfylde energireserver og gendanne muskelfibre.

Indeholder mangan og kalium

Fordelen er også, at de forbedrer tilstanden i knogler, hud og normaliserer hjernen på grund af det høje indhold af mangan. En gennemsnitlig frugt indeholder ca. 0,2 g af dette element, hvilket er 16% af det krævede daglige kvote. Kaliumindholdet i bananen er 420-490 mg (12% af det daglige indtag).

Fordelene ved mangan er vigtige for kroppen af ​​kvinder og mænd. Mineral påvirker knoglesystemets helbred, gør skelettet holdbart. På grund af en tilstrækkelig mængde mangan forbedres produktionen af ​​kollagen - et stof, der gør huden smuk og smidig.

Calcium er nyttigt i dannelsen af ​​skelet. Fordelen ved calcium er, at det deltager i processen med hormonproduktion i kroppen. Mangel på mangan og kalium provoserer udviklingen af ​​problemer i næsten alle indre organer.

Op med humøret

Hvilke fordele kan frugter give for humøret? Faktum er, at tryptophan, et stof, der normaliserer niveauet af serotonin, kendt som lykkehormonet, er inkluderet i sammensætningen. På grund af det optimale niveau af dette hormon er en person i godt humør. Det hjælper med at undgå irritation og depression..

Påvirke tarmen

En anden fordel ved bananer er, at de hjælper med at etablere fordøjelsesprocesser. Cirka 3 g fiber er til stede i sammensætningen af ​​et foster, hvilket svarer til 10% af det anbefalede daglige indtag. Dette stof forhindrer forstoppelse, øget gasdannelse og andre problemer fra mave-tarmkanalen. Fiberfiber hjælper med at genoprette tarmerne og understøtter dets normale funktion samt eliminering af toksiner og andre skadelige stoffer fra kroppen.

Hvad er nyttigt bananer for kvinder

Kvinder opfordres til at inkludere bananer i deres diæt i kritiske dage, da de hjælper med at lindre muskelspasmer. Produktet vil gavne damer, der udsættes for stærk fysisk og intellektuel stress. Derudover munter bananer op og hjælper med at slippe af med depression.

Da frugterne hurtigt tilfredsstiller sulten, kan kvinder, der følger en streng diæt og ønsker at slippe af med ekstra kilo, også spise dem. Hovedbetingelsen - fordelen vil kun være, hvis foranstaltningen overholdes.

Fordelene ved bananer under graviditet

På grund af det store antal næringsstoffer i en banan, er det tilladt at spise gravide kvinder. Bananer bidrager til produktionen af ​​oxytocin, et hormon, der er vigtigt for at udvikle graviditeten korrekt, hvilket forbedrer amning.

Disse sunde frugter anbefales også at blive brugt under graviditet, da de indeholder mange vitaminer og mineraler, der er nødvendige for en kommende mor og baby.

Fordelene ved bananer for børn

Hvad er bananer nyttige til babyer? For en aktivt voksende og udviklende organisme er fordelene meget høje. Det høje indhold af næringsstoffer imødekommer behovene i barnets krop. Eksperter anbefaler at konsumere disse frugter hver dag selvfølgelig uden at misbruge, hvis der ikke er kontraindikationer.

Bananer vil gavne børnenes nervesystem. Babyen vil være mindre lunefuld og irritabel, vitaminsammensætning, beroligende effekt på barnet. Fiber hjælper med at normalisere fordøjelsesprocesserne og bygge afføring..

Bananer drager fordel af og skader kroppen

Der er fordele for mænd. Bananer kan øge styrken. Hvis du regelmæssigt bruger dette produkt, vil erektionen være længere og mere stabil..

De påvirker sædvæskens kvalitet og understøtter sædens aktivitet og bevægelighed. Mænd, der ønsker at blive gravid, kan regelmæssigt tage gavnlige frugter. Bananer er en naturlig afrodisiakum.

Bananernes skade

Ethvert produkt kan ikke kun være nyttigt, men også forårsage en vis skade. Hvorfor er bananer farlige? Der er sygdomme, hvor det ikke er ønskeligt at medtage dette produkt i din menu. Disse inkluderer:

  • diabetes;
  • øget blodviskositet;
  • skade på hjertemuskelen;
  • tromboflebitis.

Læger anbefaler ikke at misbruge produktet til overvægtige mennesker, da disse frugter fører til en stigning i blodsukkeret. En person med godt helbred tilrådes det at spise ikke mere end to frugter pr. Dag. Hvis vi taler om mennesker, der lider af diabetes, skal dette problem løses med din læge.

Hvad hører en banan til - frugt eller bær?

Selvom bananer ikke vokser i vores område, vises de på vores bord lidt mindre ofte end kartofler eller æbler. Det ser ud til, at vi ved alt om bananer. Imidlertid er det kun 1 ud af 50, der svarer korrekt på spørgsmålet: "Er en banan en frugt eller et bær?" Mange vil blive overrasket, men ifølge den botaniske klassificering er bananer bær. Interessant? Vi har noget at overraske dig!

Om banan græs

Mange mener fejlagtigt, at bananer vokser på et palmetræ. Faktisk er en banan et græs eller urt. Ligesom bambus er banangræs en af ​​de højeste i verden. Et banan græs vokser til en voksen plante, der kan bære frugt om et og et halvt år.

Planten kan nå 12 meter i højden, og placeringen af ​​dens blade skaber illusionen af ​​en tyk kuffert. Faktisk har banangræsset ikke en bagagerum. Bagagerummet er den lignificerede jorddel af planten. Bananen har ingen træfiber. Dens tætte grønne blade "ombrydes" en enkelt stilk. Så der må ikke være nogen tvivl om, hvorvidt en banan er et træ eller græs..

Når planten udvikler sig, kasserer den de ekstreme blade, og unge blade vises inde i den falske bagagerum. På stilken, der er placeret i midten, vises blomstringen, derefter dannes æggestokken og frugterne. En stilk kan bære frugt hele tiden, hvorefter den falmer. I stedet for vokser en ny ung stilk, hvor æggestokken igen vises i løbet af året. For øvrigt er tilstedeværelsen af ​​en kødfuld stilk, der dør efter blomstring eller frugtning, et andet tegn på en urteagtig plante..

En banan er ikke en busk eller et palmetræ. Det henviser til urteagtige planter, og på grund af forvirring med klassificering skylder det sit udseende. Græsset vokser meget højt, og bladene, der ekspanderer opad, giver indtryk af, at det er en busk eller palme.

Hvorfor bananer er bær?

Da en banan vokser på en urteagtig plante, er det ikke svært at gætte, hvad dens frugt er. I henhold til den generelt accepterede botaniske klassificering er dette en bær. De fleste af os opfatter imidlertid bananer på grund af størrelsen på dens frugt og den søde smag af papirmassen som en frugt. Hvorfor en banan faldt i kategorien for fejlagtigt klassificerede frugter, vil vi fortælle lidt senere. Og nu vil vi endelig forstå, hvad det er.

For at besvare spørgsmålet om, hvad der er en banan - en frugt eller et bær, er det værd at fremhæve tegnene på bær:

  • ovenfra er de dækket med en skræl - en ekstrauterin;
  • under skræl er kødfuldt kød - mesocarp;
  • inde i massen er der en del med frø - endocarp.

Det er interessant, at dessertfrugten med den gule skræl, som vi kender, er en specielt avlet plantesort. Vilde bananer har meget lidt papirmasse og mange store frø, hvilket gør det vanskeligt at spise. Dessertbananer har mange små frø. De er så små, at mange mennesker ofte ikke bemærker dem overhovedet. Men disse frø er uegnet til reproduktion, det er umuligt at dyrke en plante fra dem. Så en banan betragtes som steril. Dens avl er helt op til den enkelte.

Tilstedeværelsen af ​​2 eller flere frø er et andet kriterium, der bestemmer, om en frugt hører til bær. En banan har en masse frø. Men for eksempel er det ikke kirsebær, der ofte benævnes bær. Hun har ligesom blomme, abrikos, fersken kun et frø (frø). Denne type frugt kaldes drupes..

En anden betingelse, hvis opfyldelse giver mulighed for, at frugten kan tilskrives bær, er dens udvikling fra en blomst med en æggestokk. En bananblomst har en æggestokk, hvorfra frugten dannes..

Spørgsmålet, hvad hedder bananfrugten, kan betragtes som lukket. Bananer er bær, selvom de ligner mere frugt. Mange vil blive overrasket, men aubergine og tomat og vandmelon fra et botanisk synspunkt - dette er også bær.

Hvorfor forvirring opstod

Få mennesker spekulerer på, hvad en banan er - en frugt eller en urt, da mange er overbeviste om, at det første svar er rigtigt. Men nu ved du alt om bananer. Hvorfor opstod sådan forvirring? Når de hører, at det er et bær eller græs, vil de fleste blive overrasket.

Og mange indbyggere i asiatiske lande vil endda sige, at en banan er en grøntsag. Faktum er, at sorter af usødede bananer i det asiatiske køkken ofte bruges efter varmebehandling - stegning, kogning, stewing, bagning. Det vil sige, de er forberedt på lignende måde som grøntsager. Men faktisk er Platon en bær.

Faktum er, at visse ideer om frugt og bær hos mennesker udviklede sig allerede før botanikerne fastlagde deres nøjagtige klassificering. Derudover er der frugter, der er vanskelige at nøjagtigt henvise til en kategori..

I betragtning af mange af os er bær små frugter med frø, såsom brombær, blåbær, jordbær, hvilket ikke kan siges om bananer.

I henhold til den botaniske klassificering er alle frugter opdelt i tør og kødfuld. Tørre er nødder, bønner, kokosnødder og kødfulde er frugter. Bær er enkle kødfulde frugter. Det vil sige at alle bær på en eller anden måde vedrører frugt, men ikke alle frugter er bær. Dette er måske hovedårsagen til, at det er vanskeligt at bestemme typen banan..

Interessante fakta om bananer

Om bananer kan du høre en masse usande information. For eksempel tror mange mennesker, at en banan er et træ eller en palme og ikke en urt. Mange fakta om denne plante kan være overraskende:

  • bananer er en af ​​de ældste dyrkede planter, med hensyn til dyrkning indtager de 4 pladser blandt alle afgrøder i verden, kun for ris, hvede og majs;
  • bananer dyrkes ikke kun i varme lande, den største frugtleverandør er Island, hvor de dyrkes i drivhuse;
  • agronomer kender mere end tusind arter af planter, men kun 10 af dem producerer spiselige frugter;
  • op til 300 frugter med en samlet vægt på ca. 50 kg kan lokaliseres på den ene stængel af et bananegræs;
  • Ugandere elsker bananer mest af alt, hver ugandisk spiser mere end 200 kg frugt om året;
  • du kan finde mini bananer til salg, disse frugter betragtes som de mest lækre og søde;
  • ud over gule og grønne bananer er frugter med en rød skræl spiselige; de ​​smager lige så godt som dessertgule sorter;
  • det latinske navn på planten lyder som Musa, den blev tildelt ham af botanikeren Georg Rumf;
  • banan græs blomstrer med lilla blomster, der ligner en kegle i form;
  • i umodne bananer er kødet tæt og klæbrigt, og når det modnes, bliver det blødere og sødere;
  • bananer spises ikke kun af aber og elefanter, men også af nogle rovdyr, f.eks. en manet ulv;
  • frugterne modnes ofte fra stammen umodne, men de modnes hurtigt uden for planten;
  • For at fremskynde modning skal bananer lægges i en papirsæk, de modnes endnu hurtigere, hvis du holder dem ved siden af ​​æbler eller pærer;
  • frugterne opbevares dårligt i køleskabet, deres skræl bliver hurtigt mørk;
  • bananmasse indeholder meget kalium, som har en gavnlig virkning på hjerte- og blodkarets funktion, og deres regelmæssige anvendelse reducerer sandsynligheden for hjerteanfald;
  • bananmasse har antacida, så det anbefales at spise til dem, der lider af halsbrand;
  • frugten indeholder aminosyren tryptophan, der aktiverer produktionen af ​​serotonin - lykkehormonet.

Voksende funktioner

For at dyrke bananer har du brug for høje og konstante temperaturer. Et tropisk klima betragtes som gunstigt for plantevækst, der er kendetegnet ved dagtemperaturer i intervallet 26 - 35 grader og nattetemperaturer i området 22 - 28 grader. Hvis temperaturen er på niveauet 16 - 18 grader, aftager plantevæksten markant, og ved en temperatur under 10 grader - stopper den helt. Kun den eneste Rajapuri-sortiment kan modstå temperaturer under +10 grader.

Vigtigt for væksten af ​​banangræs og høj luftfugtighed. Uden vanding kan planten forblive levedygtig i højst 3 måneder. Banangræsets rodsystem er lavt, så planten er bange for stærk vind. Disse faktorer bør overvejes, når der dyrkes bananer..

Fra plantningstidspunktet til høstperioden tager det ca. 11 til 19 måneder, afhængigt af sorten. Som regel forekommer blomstringen 9 - 10 måneder fra plantningsøjeblikket. På pedunkelet med banangræsset dannes 3 niveauer af blomster: på det øverste lag er de kvindelige blomster, hvoraf æggestokken er dannet, på den anden tier - biseksuel og på den nederste - han. Flagermus, små pattedyr og fugle deltager i bestøvning af blomster.

Under dannelsen af ​​æggestokkene og modningen af ​​frugten er banangrasets stængler bundet til træstøtter, så de ikke går i stykker under bunternes vægt. Bunterne selv er dækket med tørre blade eller presenning for sikkerheden..

Banan er en flerårig. En plante kan producere frugter i mere end 25 år, men efter 5-6 år efter plantning reduceres dens udbytte markant.

Nogle dværgbanansorter kan dyrkes i et drivhus eller i vindueskarmen. Super Cavendish Dwarf og Cavendish Dwarf er bedst egnet til dette. De vokser op til 2 meter i højden. For at vokse i en gryde skal du give planten rigelig vanding, høj luftfugtighed og konstant lys..

Banan, hvad er det

Repræsentanter for slægten er urteagtige planter med et kraftigt rodsystem, en kort stamme, der ikke stikker ud over jorden og 6–20 blade, hvis vaginas udgør en slags bagagerum. Plantenes højde varierer fra 2 til 9 m [3] og endnu højere, hvilket gør dem til en af ​​de højeste (sammen med bambus) urter i verden [5] [6], hvorfor mange fejlagtigt tager dem til træer. Banans slægts højeste plante er arten Musa itinerans - højden på dens sort Musa itinerans var. gigantea kan nå 12 m [7]. Omkring hovedstammen dannes mange laterale skud, hvoraf den ene erstatter den forrige - på denne måde foregår reproduktion. Rødderne er mange, fibrøse; gå i ædel jord op til 4,9 m til siden og op til 1,5 m dyb [3].

Bladene er store, bløde, glatte, aflange eller ovale med parallel venation; arrangeret i en spiral. Deres vaginas er foldet ind i et tæt flerlagigt kødfuldt rør kaldet en falsk stilk. Når planten vokser, vises unge blade inde i bundtet, og de ydre dør gradvist af og falder af. I godt vejr fortsætter denne proces med en hastighed på cirka et ark om ugen. Bladene fra en kultiveret banan når 275 cm i længden og 60 cm i bredden [8]; de kan være helt grøn, grøn med rødbrune pletter eller grøn fra oversiden og crimson nedenunder. Med stærk vind eller regn kan blade let rive langs venerne - denne tilpasning hjælper planter med at overleve i et tropisk klima. Når bananen er klar til at blomstre, udvikler en lang pedunkel sig ved vækstpunktet for den korte stilk, der passerer gennem den falske stilk og går efter bladene.

Blomstringen forekommer 8-10 måneder efter den aktive vækst af planten. En blomsterstand er en børste, der ligner en langstrakt frodig knopp af en lilla eller grøn nuance, hvorpå store kvindelige findes på bunden, derefter mindre biseksuelle i størrelse og små hanblomster i slutningen. Alle blomster er rørformede, der består af 3 kronblade, 3 kelkedele, normalt 6 stamens, hvoraf den ene er underudviklet og ikke har anther. Gynoecium syncarpous, bestående af 3 karpeller, der danner en tre-kammers æggestokk [9]; blomsterne er arrangeret i lag (de såkaldte ”hænder”) og indeholder en stor mængde nektar (op til 0,5 g pr. blomst [4]). Hvert lag opsamles i en børste, der består af 12-20 blomster arrangeret radialt og dækket med kødfulde, voksagtige berøringsdækkende blade. Dyrkede bananer har hvide blomster, dækkende blade er lilla på ydersiden og mørkerøde på indersiden. Når han åbnes, falder hanblomster normalt meget hurtigt, hvilket efterlader den øverste del af blomsterstanden nøgen, med undtagelse af den apikale, uåbnede knopp. Hos vilde arter begynder blomstringen natten eller om morgenen - i første omgang bidrager flagermus til deres bestøvning, og i det andet fugle og små pattedyr. [4]

Frugt udvikles kun fra kvindelige blomster (bifile blomster er ufrugtbare) [9]; når de udvikler sig, ligner hver række frugter mere og mere en hånd med mange fingre, som hver er en tykhudet, flerfrøet bær. Størrelsen, farven og formen på frugten kan variere betydeligt afhængigt af arten eller sorten, men oftest har de en aflang cylindrisk eller trihedral form, rettet eller afrundet. Længden af ​​frugten varierer fra 3 til 40 cm, tykkelsen - fra 2 til 8 cm. [3] Hudfarven kan være gul, grøn, rød eller endda sølv. Kødet er hvidt, fløde, gult eller orange. I sin umodne tilstand er den fast og klæbrig, men når den modnes bliver den blød og saftig. I kulturelle former fratages frugten ofte frø, og planten er i stand til kun at reproducere vegetativt, men i vilde planter er frugtets kød fyldt med et stort antal runde eller spidse hårde frø, 3-16 mm lange, og ved deres masse kan de sejre over kødet. [8] Op til 300 frugter med en samlet vægt på 50-60 kg kan placeres på en akse. [10] Bananer er kendetegnet ved et biologisk fænomen kendt som negativ geotropisme - under dannelse af frugter under påvirkning af tyngdekraften dirigeres de nedad, men når de vokser under hormonernes virkning, begynder en eller flere akser at vokse lodret opad [11]. Efter frugtning dør den jordede del af planten.

dyrkning

Historie

Banan er en af ​​de ældste dyrkede planter. Øerne i den malaysiske øhav anses for at være dens hjemland, hvor de antikke indbyggere, som videnskabsmænd tror, ​​voksede dem og spiste dem som et supplement til fiskediet [12]. Rejser rundt om øerne i Stillehavet, var de fyldt med frugter kendt for dem og bidrog således til spredning af bananer. Den første moderne videnskabsmand, der etablerede bananers geografiske oprindelse, var en af ​​grundlæggerne af videnskabelig udvælgelse, akademiker N. I. Vavilov, der i 1920-1930 udforskede forskellige regioner i verden og beskrev resultaterne i værket "Centers of Origin of Cultivated Plants" [13] [ 14].

Den første skriftlige omtale af denne frugt kom til os i den buddhistiske kanon på Pali-sproget, der går tilbage til det 5.-6. århundrede f.Kr. e. - Det var sandsynligvis på det tidspunkt, at bananer ved hjælp af sejlere allerede var indført i Indien. Senere nævnes bananer allerede ret ofte i gamle manuskripter på forskellige sprog. I det indiske epos Mahabharata og Ramayana siges det for eksempel, at buddhistiske munke må drikke en drink fremstillet af bananer. Bananer er beskrevet i "Naturhistorien af ​​planter" af den antikke græske filosof og en af ​​grundlæggerne af botanik Theophrastus, der boede i det 4. århundrede f.Kr. e. Den kinesiske taktiker og forfatter Yang Fu (kinesisk 楊阜), der levede under det kinesiske Liang-dynasti (502–557), nævner først dyrkning af bananer i dette land i hans Encyclopedia of Curiosities. Den romerske forfatter Plinius den ældre i "Natural History" (77) nævner, at Alexander den Store under hans kampagne i Indien i 327 f.Kr. e. Jeg prøvede denne frugt og bragte den endda med mig til Europa [6]. Hvis der indtil da i den vestlige verden ikke var nogen eksplicit betegnelse for en banan (grækere og romere taler om det som et "vidunderligt indisk frugttræ"), blev det i Plinius den Ældre først omtalt som "pala". Dette navn er stadig bevaret på et af de indiske sprog Malayalam.

Nogle forskere mener, at bananer også var kendt i Sydamerika inden europæernes fremkomst. Påstandene er baseret på, at resterne af bananblade blev fundet i peruanske indiske grave. Derudover mener nogle, at det under ”paradisfrugt” i Det Gamle Testamente, der frister Adam og Eva i paradis, var det meningen banan [15] [16]. Den sidste erklæring er ekstremt kontroversiel, da hverken de gamle egyptere eller de gamle jøder vidste noget om bananer..

Efter 650 blev bananer importeret fra Indien til Palæstina og Afrikas østkyst - denne gang takket være arabere, der aktivt handlede med slaver og elfenben (indtil Muhammed-araberne vidste om bananer). Da europæerne aktivt studerede Vestafrika i det 15. århundrede, var bananer allerede velkendte der. Efter 1402 bragte portugiserne bananer fra Guinea til De Kanariske Øer, hvor de begyndte at dyrke dem, og i 1516 - kun 24 år efter Columbus 'opdagelse af Amerika - bragte de den til øen Haiti. Den sidste rejse blev ledet af den spanske missionærmunk Thomas de Berlanga (spansk: Tomas de Berlanga) [17]. Pedro de Cieza de Leon (1553) [18] skrev om den aktive dyrkning af bananer i Sydamerika allerede i midten af ​​det 16. århundrede i sin Chronicle of Peru [18], nemlig at der i ækvatorområdet nær Puerto Viejo ”også findes mange spanske og lokale meloner ; masser af grøntsager og bønner overalt bringer afgrøder, og der er mange orange træer og limefrugter og mange bananer. Ekstraordinære ananas dyrkes nogle steder. ”.

Sådan beskrives en banan af kaptajn Dampier, der besøgte Filippinerne i 1686:

”Lille, halvdelen af ​​længden af ​​jordnødden, men sødere og blødere, mindre saftig, endnu mere delikat smag... Banan, jeg prøver at sige, kongen blandt alle frugterne, undtagen selve kokosnødden... Han er så fremragende, at spanierne giver ham en fordel i sammenligning med alle andre frugter som de mest nyttige i livet. Den bliver 6 eller 7 inches lang, tykkelsen på en persons hånd. Skallet er blødt og bliver gult, når frugten modnes... Frugten er ikke sværere end olien om vinteren og den samme gule farve som den er. Han har en delikat smag og smelter i munden som marmelade. ”.

På trods af det faktum, at bananer hurtigt vandt popularitet i troperne, forblev de i europæiske og amerikanske lande med et tempereret klima et ekstremt sjældent eksotisk produkt i lang tid, da et af de vigtigste krav til deres transport og opbevaring er at opretholde en konstant temperatur på højst 14 ° C [ 12]. Først i anden halvdel af 1800-tallet, med opfindelsen af ​​de første køleenheder og opførelse af jernbaner, var der en stabil mulighed for at levere disse frugter til de nordlige markeder, først i USA og derefter i Europa. I 1866 begyndte New York-købmand Carl Frank at importere små partier bananer dyrket på plantager nær byen Colon i Panama til USA. I 1870 bragte kaptajnen for det amerikanske Telegraph-fiskerfartøj Lorenzo Baker 160 bananer fra Puerto Antonio på Jamaica til New Jersey og solgte dem med profit, hvilket markerede begyndelsen på en bred handel med disse frugter. I 1876, på en udstilling i Philadelphia dedikeret til 100-årsdagen for USAs uafhængighed, blev bananer solgt individuelt indpakket i stanoli til en pris på 10 cent stykket, hvilket var meget dyrt på det tidspunkt. I 1885 grundlagde kaptajn Baker, forretningsmand Andrew Preston og ni iværksættere Boston Fruit Company, der lancerede køb af bananer på øerne i Caribien. Den 30. marts 1899 slog hun sig sammen med Mindre Keith i United Fruit Company [19]. Selv i dag er langt fra alle sorter af denne frugt velegnet til eksport, og mange lande, såsom Kina, Indien, Thailand og Brasilien, dyrker kun bananer til indenlandsk forbrug eller eksporterer dem i små mængder [6].

Voksende

Som mad dyrkes bananer i troperne - mellem ca. 30 ° C. w. og 30 ° s w. [8] i en højde på op til 2000 m over havets overflade. De mest gunstige betingelser for plantevækst er temperaturer fra 26 til 35 ° C i løbet af dagen og fra 22 til 28 ° C om natten [20]. Ved temperaturer under 16 ° C aftager væksten markant, og ved 10 ° C stopper den helt. Kun nogle få sorter, såsom Rajapuri, kan modstå lave temperaturer omkring 0 ° C. Højden, hvormed planter slår rod, afhænger af breddegrad - den overstiger normalt ikke 920 m, selv om de på den Hawaiiske ø Maui vokser i en højde på op til 1000 m, og i New Guinea - op til 2000 m over havets overflade. [3] Et bestemt luftfugtighedsregime er også af stor betydning for dyrkning af disse frugter - den tørre sæson bør ikke vare mere end 3 måneder om året, og det gennemsnitlige nedbør bør være mindst 100 mm pr. Måned. Dyrkning af bananer er derfor udelukket i tørt klima. [8]

I tilfælde af en kort afkølingstid forsøger bananplantager at varme op - de er oversvømmet med vand eller ryste med røg. Mange kulturer er modtagelige for stærk vind - et lavt rodsystem er ikke i stand til at holde planten på plads, og kun blade, der rives langs venerne, reducerer presset på den. Industriel dyrkning kræver godt drænet, fortrinsvis sur jord. I jord, der ikke er rig på mineraler, vil planter også vokse med god pleje, men i dette tilfælde kan deres dyrkning blive økonomisk ugunstigt. Frugtudbyttet kan nå op til 400 kg / ha areal årligt. [3]

Perioden med fuld modning af frugten, startende fra plantning, tager normalt 10-12 måneder, og for nogle sorter - 17-19 måneder. Under plantagerne vælges både frugtbare lande i floddale og flade sletter og bjergskråninger. Hvis jorden ikke udsættes for erosion, pløjes den godt inden plantning. Reproduktion er hovedsageligt vegetativ, sjældnere af frø. Som regel udplantes plantningen før eller i begyndelsen af ​​regntiden - i dette tilfælde får frøplanterne den mængde fugt, de har brug for. Plantningens densitet varierer meget og afhænger af mange faktorer - for eksempel med en tættere plantning forbedres vindbestandigheden, men modtageligheden for sygdomme øges. Generelt kan fra 600 til 4400 planter placeres på en hektar. [8]

Plantager lukkes omhyggeligt med vækst under vækst - en række metoder bruges til at bekæmpe ukrudt, såsom påføring af herbicider, mulching (plantning af rødder) med tørre bananblade og endda ved hjælp af gæs, der villigt spiser nogle ukrudt uden at røre bananerne. Hvis jorden ikke er frugtbar nok, befrugtes de aktivt; sammensætningen af ​​mineraler, der bruges til topdressing, afhænger af hvert specifikt tilfælde - det kan være nitrogen, kalium eller fosfor.

Når planterne bærer frugt, skal de støttes med træ- eller bambusstænger, så de ikke går i stykker under frugtens vægt, og frugterne selv er dækket med gamle tørre blade, presenning, jute eller plast for bedre konservering. Frugterne er stadig grønne, når de modnes med kun 75% - i denne form er de lettere at transportere og vare længere. For at bananer ikke mister deres præsentation, behandles de med citronsaft eller dyppes i kulsyreholdigt mineralvand [21]. Som regel dyrkes den samme plante i 5-6 år, hvorefter dens udbytte markant reduceres; under normale forhold bærer bananer frugt i 25 år eller mere. [8]

I Rusland vokser bananer i nærheden af ​​Sochi, men frugterne modnes ikke til en tilstand af egnethed til mad, da temperaturen om vinteren er under nul og modningsperioden er meget lang. Om vinteren dør planten for det meste, og med begyndelsen af ​​varme dage gendannes den igen. Nogle typer bananer dyrkes primært som prydplanter..