Næsten ingen grad. Hvordan laver man alkoholfrit øl og vin? Og er de nyttige?

Ikke-alkoholisk øl bliver stadig mere populært i Rusland. I 2018 steg salget af denne drik med 36,6%. Bryggerier siger, at tendensen i 2019 fortsætter, og at segmentet har et stort potentiale, skønt dens andel i det samlede forbrug af øl ikke har overskredet 2%. Interessen for ikke-alkoholholdig vin er meget lavere, men det er muligt at finde den til salg i Rusland. Hvordan produceres disse drinks, er der nogen skade fra dem, og kan øl- og vinelskere nu ikke begrænse sig selv?

Ikke-alkoholisk betyder absolut ingen alkohol?

I ikke-alkoholisk øl er det normalt kun 0,5%, i vin, som producenterne siger, 0%. Men der er virkelig ingen "nul", siger Alexander Panasyuk, viceadministrerende direktør for forskning ved det allrussiske forskningsinstitut for bryggeri-, alkoholfri og vinfremstillingsindustri (VNIIIPBiVP). Der er stadig en lille procentdel af alkohol tilbage.

Alkoholfrit øl er næsten kvass?

Som det blev fortalt i Union of Russian Brewers, afbrydes gæringsprocessen i det første tilfælde, så snart minimumsmængden af ​​alkohol er dannet. I dette tilfælde kan speciel gær anvendes: I de første timer af fermentering producerer de ikke alkohol, men behandler komponenter, der giver vørteren en kornlugt.

Den anden måde er fordampning. Øl anbringes i et vakuum og øget tryk, på grund af hvilken alkohol fordamper ved en temperatur på 45 grader og ikke ved 78,3 grader. Sammen med alkohol fordampes aromatiske komponenter, der sendes til en rekombinationstank og derefter tilsættes til kølet og alkoholfrit øl..

Membranfiltrering kan udføres på to måder: ved hjælp af dialyse eller omvendt osmoseteknologi, hvis essens er at føre øl gennem membraner, som et resultat af, at alkoholmolekyler gradvist passerer i vand, eller de lækker gennem filteret sammen med vand og efterlader molekyler med smagsstoffer. Dette giver dig mulighed for at maksimere smagen af ​​øl..

"En fjerde metode er allerede vist, som giver dig mulighed for i første omgang at få alkoholfrit øl på produktionsstadiet uden yderligere stadier," tilføjede fagforeningen.

Og vinen?

Med ikke-alkoholholdig vin er situationen den samme: den, som almindelig vin, gennemgår fermenteringsprocessen (når sukker i saften forvandles til alkohol) og ældning (hvor vinen er mættet med aroma), og derefter fjernes alkohol fra den. Alexander Panasyuk siger, at den mest almindelige metode er fordampning af alkohol med en aromafkast. Vinen nedsænkes i vakuum og ved en lav temperatur - så den ikke oxideres - inddampes alkoholen sammen med aromatiske komponenter. Derefter adskilles aromatiske stoffer i en speciel søjle og returneres til produktet..

Hvordan alkoholoptagelse påvirker smagen?

Vin, hvor der ikke er alkohol, mister lidt i buketten og aromaen. "Alkohol giver sin smag, dens struktur, som alt hænger rundt. Uden den bliver vinen mere træg. Ikke desto mindre ligner den vin," bemærker Panasyuk.

Hvem tænkte endda på at fremstille alkoholfrit øl og vin?

I USSR, som Galina Krasivicheva, lederen af ​​Standardiserings- og certificeringsafdelingen for VNIIIPBiVP minder om, producerede de under alkoholalkampagnen "bord" -øl med en styrke på 1,2%, men det var usmageligt og slog ikke rod. Masseproduktion af "null" i Rusland begyndte i 2001. Nu på det russiske marked, som beregnet af Union of Brewers, præsenteres mere end 70 typer ikke-alkoholisk øl, ca. halvdelen af ​​dem er indenlandske.

Ikke-alkoholisk vin for første gang i Rusland, siger Panasyuk, optrådte også under kampagnen mod alkohol, der blev bragt i 1985 - de blev bragt fra Tyskland, Australien, USA, men ikke meget. Nu importeres det stadig, da russiske producenter ikke producerer det. ”Det er tilsyneladende, at der er mindre sandsynlige situationer, når du vil drikke alkoholfri vin,” mener han.

Producenterne siger, at alkoholfri øl og vin endda er gavnlige. Det er rigtigt?

Læge ernæringsfysiolog, ernæringsfysiolog Anna Belousova siger, at ikke-alkoholisk øl efterlader humle, der fungerer som et beroligende middel. Imidlertid indeholder nulevka stadig phytoøstrogener. Dette betyder, at hos mænd med hyppig brug vil ølmaven og brystkirtlen begynde at vokse, hvilket øger risikoen for at udvikle kræft. Hos kvinder begynder tværtimod testosteron at producere, hvilket kan føre til grovhed af stemmen og onkologiske problemer. ”Men øl laver fremragende hårmasker,” bemærker lægen.

Ikke-alkoholholdig vin indeholder tanniner (hovedsagelig rødvin) og bioflavonoider. "Dette er virkelig nyttige stoffer, og en person med hjerte-kar-problemer, der ikke kan drikke alkohol, kan få dem fra ikke-alkoholholdig vin. Du kan selvfølgelig tage noget andet - tomat, drue eller granatæblejuice. Men at drikke vin hjælper med at støtte virksomheden "Om sommeren kan du f.eks. Lave en vidunderlig punch: tilsæt mousserende vand, frugter og bær til ikke-alkoholiske vine," siger hun.

På samme tid præciserer lægen, at hos mennesker med forhøjede urinsyreniveauer - og disse er oftest mennesker over 35-40 år gamle - at drikke selv ikke-alkoholisk øl og vin kan forårsage gigt.

Er der en tømmermænd fra "null"?

Ifølge Anna Belousova kan et "lille" bakrus-syndrom forekomme hos en person, der drikker to liter kefir. "Hvis du derfor skal gå på arbejde om morgenen, skal du ikke drikke en hel flaske alkoholfri vin. Det vides ikke, hvordan kroppen tåler dette," siger hun.

Kan gravide og ammende kvinder drikke det? Og chaufførerne?

Men chauffører anbefales ikke at drikke, endda lidt, på trods af producentens erklæringer om, at flasken "null" ikke "vil vises" på åndedrætsværn. "Kør ikke bag rattet, ikke kun efter alkoholfri vin eller øl, men også efter kefir eller kvass. Dette påvirker ikke selve kørslen, men hvis chaufføren stoppes af trafikpolitiet, kan de finde fejl," siger lægen.

Redaktørerne støtter ikke brug af alkohol. For stort alkoholforbrug er skadeligt for dit helbred

StanislavGAZ69 ›Blog› Spiritus

Drikkeri har en negativ indvirkning på kroppens tilstand. Alkoholmisbrug kan føre til uforudsigelige konsekvenser og alvorlige patologier..

Men alle disse faktorer påvirker på ingen måde populariteten af ​​dette produkt. Alkoholproduktion er en af ​​de største.

Typer af alkoholholdige drikkevarer består af snesevis af varer, og det er ikke muligt at angive alle de nuværende eksisterende mærker.

Alkoholklassificering

Alkohol er den trofaste ledsager af enhver fest. Bryllupper, fødselsdage, firmafester og andre begivenheder afholdes ikke uden brug af alkoholiske drikkevarer. I dag er sortimentet så rig, at alle er i stand til at finde en drink efter deres smag..

Valget af rigdom fører til det faktum, at problemet opstår med, hvordan man vælger en drink, der appellerer til alle. Der er flere måder at klassificere alkoholprodukter på. Den første metode er at klassificere drikkevarer efter metoden til deres fremstilling:

Fermenterede drikkevarer, der bruger gæring.

Destillerede drinks.

Denne klassificering giver dig mulighed for at opdele alle typer alkoholholdige drikkevarer i flere kategorier, der adskiller sig i hovedkomponenterne. Sådanne komponenters rolle kan være både frugt og grøntsager og forskellige kornarter.

Den anden måde at klassificere alkohol på er at opdele produkterne efter følgende tre kriterier:

drikke af mellemsterk styrke;

I kategorien lavt alkohol indgår produkter, hvis alkoholindhold ikke overstiger otte procent. Denne kategori inkluderer søde alkoholholdige drikke, øl og nogle nationale produkter. Listen over drikkevarer med lav alkohol indeholder mere end ti varer.

Øl. Et af de mest populære alkoholholdige produkter i verden. Historien om denne berusende drik stammer tilbage over flere tusinde år. Anerkendte bryggerier er lande som Tyskland, Rusland og Den Tjekkiske Republik. Ølstyrken starter ved fem grader og stiger højere. Derudover kan øl fremstilles både i en ikke-alkoholisk form og med en meget høj styrke..

Braga. Grundlaget for dette produkt er grøntsager og frugter. Braga opnås som et resultat af gæring og fungerer ofte som hovedkomponenten i fremstilling af måneskine.

Toddy. Toddy er lavet af sydamerikanske lande af palmesaft. Fermenteringsteknik anvendes til produktfremstilling..

Kvass. Historien om denne drik stammer mange hundrede år tilbage. Traditionel kvass fremstillet af sur mælk indeholder cirka halvanden procent alkohol.

Cider. Ciderens styrke afhænger primært af det land, hvor det er forberedt. I Frankrig fremstilles cider med to procent alkoholindhold. I Tyskland kan denne procentdel øges til syv. Æblesaft bruges til at fremstille cider. Alle fermenteringsprocesser er baseret på en teknik, der eliminerer tilsætningen af ​​gær..

Perry Perry er en af ​​de drikkevarer, hvis tilberedningsmetode ligner cider. Perry fremstilles ved hjælp af pæresaft og sukker. Styrken af ​​en sådan drink varierer fra fem til otte og en halv grad.

Huremge. Det traditionelle alkoholiske produkt kommer fra Buryatia. Huremge er lavet af valle. Festningen er fra to til otte grader.

Isvin. Denne drink kan betragtes som en af ​​de forskellige sorter af vin. Faktum er, at drikken er fremstillet af druer, men plantens frugter skal overleve frosten. Takket være denne tilgang fik drikken sit navn. Styrken af ​​en sådan vin er omkring otte grader.

Toba. Togba er alkohol, oprindeligt fra Nepal, og ifølge legenden elsker Yeti vanvittigt det. Tobak foretages gennem gæring af kornafgrøder. Denne alkohol skal indtages varm ved hjælp af et strå.

Handi. Handi er en alkohol, der er hjemmehørende i Indien. Kun kvinder har ret til at fremstille et sådant produkt, og processen med dets produktion foregår efter strenge regler. Handi's fæstning er otte grader, og ris, urter og rødderne af nogle planter bruges til dens fremstilling.

Drikkevarer, der indeholder en lille procentdel af alkohol, absorberes let af kroppen. Men overdreven indtagelse af sådan alkohol kan føre til svær rus og et tømmerhindrose-syndrom..

Drikkevarer med mellemstærk styrke

Denne type alkohol inkluderer drikkevarer, der indeholder op til tredive procent alkohol. Følgende produkter kan tilføjes til denne kategori..

Mjød. Produktet opnået ved blanding af alkohol og honning.

Gløgg. Denne underart af vin er lavet af frugt og krydderier..

Vin. Et af de produkter, der er rig på dets underart. Der er mere end hundrede typer vin, der varierer i sammensætning og tilberedningsmetoder. Vinens styrke kan nå femogtyve grader. Anerkendte vinproducenter er lande som Frankrig og Spanien..

Sake. Vin, hvis fødested anses for at være Japan. Denne type vinprodukt er lavet af ris, og dens styrke er omkring tyve grader.

Port vin. En anden gren af ​​vinfamilien. Portvin er lavet af en speciel type drue, og alkoholindholdet i den når tyve procent. Hjemlandet for sådan vin Portugal.

Madeira En anden type vin fra Portugal. Festningen på Madeira er omkring tyve grader. Det vigtigste ved denne drik er, at høje temperaturer bruges til at fremstille den..

Sherry. Det særegne ved den spanske Sherry er, at gæring af druer foregår under en slags film fra en speciel type gær. Jerez fæstning er tyve grader.

Marsala. Produkt fra vinfamilien. Marsala-fæstningen nærmer sig atten grader. Marsala betragtes som en underart af arten af ​​vin, oprindeligt fra Sicilien..

Malaga. Dette vinprodukt fik sit navn fra fremstillingsstedet, den spanske vingård Malaga. Styrken af ​​det resulterende produkt kan variere fra 13 til 22 grader. Flere druer bruges til fremstilling..

Tokai. Vinen kommer fra Ungarn, der betragtes som et separat produkt. Tokaya fæstning er tolv procent. Hovedkomponenten er en særlig kvalitet honning.

Vermouth. Ifølge en legende blev vermouth skabt af Hippokrates selv i det femte århundrede f.Kr. Ved tilberedning af vermouth bruges helende urter og planter. Hovedkomponenten i denne forstærkede vin er malurt. I dag fremstilles vermouth traditionelt i Italien og Frankrig..

Champagne. Mousserende vin, som mange forbinder med højtidethed og mystik. Champagne produceres af vinproducenter fra den lille provins Champagne. Dette franske produkt indeholder op til tretten procent alkohol..

Sato Sato er en af ​​de lyseste repræsentanter for vinfamilien. Denne thailandske vintype er lavet af riskorn. Alkoholindholdet i denne alkohol er omkring ti grader.

Cinar. En italiensk sammensætning, der indeholder en blanding af artiskokker, krydderier, specielle urter og sytten procent ethylalkohol.

Campari Spiritus opkaldt efter dets skaber G. Campari. Frugt og urter med en bitter aroma bruges til at fremstille spiritus. Alkoholindholdet i sådan spiritus er omkring otteogtyve procent.

Kumis. Hjemiss hjemsted er Centralasien. Denne drik er lavet af mælk, gær og alkohol. Der er flere muligheder for madlavning af komiss, varierende i styrke. Den maksimale styrke af koumiss er fyrre grader.

Grog og slag. Disse drikkevarer kombineres, da begge stammer fra selvstændige produkter. Grog er en rom, der fortyndes for at reducere produktets styrke. Punch - et produkt opnået ved at blande visse typer vin og frugtsaft.

Rechoto. En af repræsentanterne for vinfamilien kommer fra Italien. Rechoto fæstning er femten grader.

Pisco. Fransk vin, hvis fæstning er omkring toogtyve grader. Det er lavet af druesaft med tilsætning af cognacalkohol. Det er meget vigtigt, at alderen på sådan alkohol skal være mindst flere år.

Pulke. Mexicansk produkt fremstillet ved gæring af agavefrugt. Alkoholindholdet i denne sammensætning er omkring atten procent.

Stærk alkoholholdige drikkevarer

At drikke stærk alkohol er sundhedsfarligt. Styrken af ​​et sådant produkt kan nå firs grader. De mest populære spiritus:

chacha.

Det giver ikke mening at beskrive ovennævnte drinks, da de fleste forbrugere er bekendt med disse produkter. Stærk alkohol kan fremstilles af forskellige ingredienser, så du bør kun overveje de mest usædvanlige formuleringer..

Akvavit. I en bogstavelig oversættelse læser navnet "livets vand." Akevitter fremstilles i Norge af almindelige kartofler. Alkoholindholdet i produktet er halvtreds procent.

Arak. Arak er en blandet drink. Til dens fremstilling anvendes forskellige typer naturlige råvarer og fremstillingsmetoder. Så styrken ved en sådan sammensætning kan være fra fyrre til halvtreds grader. Arak's hjemland - Centralasien.

Pastis. Pastis er en af ​​derivaterne af absint fra Frankrig. Historien om fremstilling af denne anis vodka er omkring hundrede år gammel. En sådan vodkas fæstning er femogfyrre grader.

Mastic. En anden type alkohol fremstillet af anis. Mastic - en traditionel bulgarsk drink og dens styrke er syvogve grader.

Armagnac. Armagnac er provinsen Gascony, der ligger i Frankrig. Alkoholniveauet i sammensætningen er på omkring fyrre procent. Fremstillingsmetoden består i destillation af vin fra druer med tilsætning af friske bær.

Grappa. Oprindeligt blev italienske grappa lavet af affaldsråmaterialer. Grappa-alkoholniveauer kan være op til 50 procent.

Calvados. En af de underarter af brandy, der er lavet af æblecider. Det gennemsnitlige alkoholindhold i dette produkt er fyrre procent..

Kirschwasser. Kirshwasser blev først lavet i Tyskland i begyndelsen af ​​det syttende århundrede. Drikens styrke er omkring fyrre grader, og den vigtigste ingrediens er sort kirsebær.

Slivovitsa. En underart af brandy med en fæstning på 45 grader lavet af blommesaft. Produktionen af ​​denne alkohol etableres i Bulgarien og Serbien.

Metaxa. Græsk sammensætning, baseret på en blanding af druemost, brandy fra drue æbler og tinktur af urter. Methaxalkoholindholdet er omkring fyrre procent.

Snaps. Grundlaget for tilberedning af snaps kan være både kornafgrøder og frugter af frugttræer. Tyskland betragtes som snaps 'hjemland. Et produkt fremstillet i dette land indeholder fyrre procent ethyl..

Bourbon. Amerikansk whisky lavet af majskolber. Bourbon fæstning omkring halvtreds grader.

Maotai. Hjemlandet for denne drink er Kina. Maotai er en festlig drink, hvis brug er forbundet med en fest. Det er lavet af korn og har en fæstning på 35 grader.

Ouzo. En blanding af alkohol og specielle urter. Drikkens fødested er Grækenland. Cirka halvtreds procent alkohol er i sammensætningen.

krebs Stærk alkohol fra Tyrkiet. Kræft indeholder halvtreds procent alkohol. Dette alkoholiske produkt er fremstillet af druemostvin og anis..

Tutovka. Kaukasisk produkt fremstillet af morbærfrugter. Denne drink har en unik aroma, og dens styrke er op til firs grader.

Den mest korrekte klassificering af alkohol er at adskille drikkevarer i henhold til deres styrke. Når du kender den omtrentlige sammensætning og procentdel af alkohol i væsken, kan du ikke kun beregne den korrekte dosis af beruset, men også redde dig selv fra konsekvenserne af et tømmerhindrose-syndrom.

uddannelsesprogram fra amatør estimata

Begynder om det grundlæggende i ekstreme situationer og nødsituationer, overlevelse, turisme. Det vil også være nyttigt for fiskere, jægere og andre elskere af natur og udendørs aktiviteter..

Søndag den 17. februar 2019.

Typer af alkoholholdige drikkevarer

Alkoholiske drikkevarer er drikkevarer, der indeholder alkohol..

Med hensyn til alkoholholdige drikkevarer er der regionale præferencer: For eksempel er øl i Belgien en favoritdrink, og i Japan drikker de en masse skyld.

Misbrug af alkohol er årsagen til mange forskellige sygdomme, sociale og økonomiske problemer i samfundet; alkohol er et psykoaktivt stof og kan forårsage fysisk afhængighed.

Alkoholklassificering

Klassificering af alkoholholdige drikkevarer efter fremstillingsmetoden

1. Drikkevarer til produktion, der anvender gæringsproceduren
2. Drikkevarer fremstillet ved destillation.

Denne klassificering giver dig mulighed for at opdele alle typer alkoholholdige drikkevarer i flere kategorier, der adskiller sig i hovedkomponenterne. Sådanne komponenters rolle kan være både frugt og grøntsager og forskellige kornarter.

Klassificering af alkoholholdige drikkevarer efter styrkemetoden (grader)

  • lav alkohol
  • drikkevarer med mellemstærk styrke
  • stærk

Klassificering af alkoholholdige drikkevarer efter råstof

  • kornbaseret
  • plantebaseret
  • baseret på frugt og bær

Drikkevarer med lav alkohol

Drikkevarer, der indeholder en lille procentdel af alkohol, absorberes let af kroppen. Men overdreven indtagelse af sådan alkohol kan føre til svær rus og et tømmerhindrose-syndrom..

Braga

Toddy

Toddy er lavet af sydamerikanske lande af palmesaft. Fermenteringsteknik anvendes til produktfremstilling..

Historien om denne drik stammer mange hundrede år tilbage. Traditionel kvass fremstillet af sur mælk indeholder cirka halvanden procent alkohol.

Ciderens styrke afhænger primært af det land, hvor det er forberedt. I Frankrig fremstilles cider med to procent alkoholindhold. I Tyskland kan denne procentdel øges til syv. Æblesaft bruges til at fremstille cider. Alle fermenteringsprocesser er baseret på en teknik, der eliminerer tilsætningen af ​​gær..

Perry

Perry er en af ​​de drikkevarer, hvis tilberedningsmetode ligner cider. Perry fremstilles ved hjælp af pæresaft og sukker. Styrken af ​​en sådan drink varierer fra fem til otte og en halv grad.

Huremge

Det traditionelle alkoholiske produkt kommer fra Buryatia. Huremge er lavet af valle. Festningen er fra to til otte grader.

Isvin

Denne drink kan betragtes som en af ​​de forskellige sorter af vin. Faktum er, at drikken er fremstillet af druer, men plantens frugter skal overleve frosten. Takket være denne tilgang fik drikken sit navn. Styrken af ​​en sådan vin er omkring otte grader.

Toba

Togba er alkohol, oprindeligt fra Nepal og ifølge legenden, dog elsker han ham. Tobak foretages gennem gæring af kornafgrøder. Denne alkohol skal indtages varm ved hjælp af et strå.

Handi

Alkoholiske drikke med mellemstærk styrke

Denne type alkohol inkluderer drikkevarer, der indeholder op til tredive procent alkohol..

Mead

Produktet opnået ved blanding af alkohol og honning. Mead kan have en klar eller gullig farve;

Gløgg

Denne underart af vin er lavet af frugt og krydderier..

Et af de produkter, der er rig på dets underart. Der er mere end hundrede typer vin, der varierer i sammensætning og tilberedningsmetoder. Vinens styrke kan nå femogtyve grader. Anerkendte vinproducenter er lande som Frankrig og Spanien..

Port vin

Portvin er lavet af en speciel type drue, og alkoholindholdet i den når tyve procent. Hjemlandet for sådan vin Portugal.

Madeira

Vin fra Portugal. Festningen på Madeira er omkring tyve grader. Det vigtigste ved denne drik er, at høje temperaturer bruges til at fremstille den..

Sherry

Det særegne ved den spanske Sherry er, at gæring af druer foregår under en slags film fra en speciel type gær. Jerez fæstning er tyve grader.

Marsala

Produkt fra vinfamilien. Marsala-fæstningen nærmer sig atten grader. Marsala betragtes som en underart af arten af ​​vin, oprindeligt fra Sicilien..

Malaga

Tokaj

Vinen kommer fra Ungarn, der betragtes som et separat produkt. Tokaya fæstning er tolv procent. Hovedkomponenten er en særlig kvalitet honning.

vermouth

Ifølge en legende blev vermouth skabt af Hippokrates selv i det femte århundrede f.Kr. Ved tilberedning af vermouth bruges helende urter og planter. Hovedkomponenten i denne forstærkede vin er malurt. I dag fremstilles vermouth traditionelt i Italien og Frankrig..

Champagne

Mousserende vin, som mange forbinder med højtidethed og mystik. Champagne produceres af vinproducenter fra den lille provins Champagne. Dette franske produkt indeholder op til tretten procent alkohol..

Sato er en af ​​de lyseste repræsentanter for vinfamilien. Denne thailandske vintype er lavet af riskorn. Alkoholindholdet i denne alkohol er omkring ti grader.

Cinar

En italiensk sammensætning, der indeholder en blanding af artiskokker, krydderier, specielle urter og sytten procent ethylalkohol.

Campari

Spiritus opkaldt efter dets skaber G. Campari. Frugt og urter med en bitter aroma bruges til at fremstille spiritus. Alkoholindholdet i sådan spiritus er omkring otteogtyve procent.

kumis

Hjemiss hjemsted er Centralasien. Denne drik er lavet af mælk, gær og alkohol. Der er flere muligheder for madlavning af komiss, varierende i styrke. Den maksimale styrke af koumiss er fyrre grader.

Grog og slag

Disse drikkevarer kombineres, da begge stammer fra selvstændige produkter. Grog er en rom, der fortyndes for at reducere produktets styrke. Punch - et produkt opnået ved at blande visse typer vin og frugtsaft.

Rechoto

En af repræsentanterne for vinfamilien kommer fra Italien. Rechoto fæstning er femten grader.

Pisco

Fransk vin, hvis fæstning er omkring toogtyve grader. Det er lavet af druesaft med tilsætning af cognacalkohol. Det er meget vigtigt, at alderen på sådan alkohol skal være mindst flere år.

Fra gløgg til krambambuli: 7 måder at holde varmen på en vinteraften

Når det er koldt udenfor, fryser vinden fra den hylende vind, og du vil pakke dig selv ind i et tæppe med dit hoved, det er dejligt at være hjemme, se på ismønstrene på glasset, se de dansende snefnug og, mens du trækker ind i de tropiske aromaer, nipper til en brændende krydret gløgg.

I de mørke og frostede måneder vil "vinter" varme drikke være meget praktisk, de bringer varme og fest til dit hjem. Deres opvarmningsegenskaber skyldes ikke kun temperaturen, men også egenskaberne for de krydderier, der udgør.

Uden tvivl er "Big Three" af varme alkoholiske cocktails de førende inden for popularitet: gløgg, grog og punch.

Gløgg

Hjemme eller i landet, i stuen ved pejsen, eller endda i et beskedent køkken, tilbringer i selskab med elskede venner en aften med afslappet samtaler og en kop varm duftende gløgg - hvilket kan være mere behageligt i den kolde vinter.

Traditionen med at drikke gløgg kom til os fra Europa, hvor tilbage i 1500-tallet dukkede opskrifter på varme drikke med krydderier fra klaret og bordeaux i kogebøger. De holdt ærbødighed for en varmende cocktail i det victorianske England: "Negus", en analog af moderne gløgg, blev serveret selv på børnefester.

Selve navnet stammer fra den tyske "gluhende Wein" - varm, flammende vin. I Tyskland, forresten, ifølge de fastlagte regler, bør styrken af ​​denne drik være mindst 7%.

Gløgg fremstilles normalt af rødvin med sukker og krydderier. Undertiden tilføjes rom, cognac, likører for at give en mere raffineret aroma og ordentlig styrke.

Vi tilbyder dig en mulighed med frugt, cognac og honning..

750 ml tør rødvin;

6 feddeknopper;

Revet muskatnød (knivspids).

2 kanelstænger

5 ærter med krydderier

¼ tør ingefær rod

50-70 ml brandy

Kog vand med krydderier i en Turk i 2 minutter, lad det derefter brygge i 15 minutter, dæk det med en underkop eller et låg. Det er denne forberedelsesrekkefølge, der giver krydderier det bedst at give deres aroma og krydderi.

Skær æble og appelsin i skiver, sættes sammen med skummet i en gryde med en tyk bund, hæld vin, tilsæt honning og opvarm langsomt til ca. 80 grader. Tilføj cognac. Hæld derefter langsomt infusionen af ​​krydderier og opvarm igen, men lad aldrig vinen koge!

Serveres varmt med en appelsinskive. Før servering kan du sile drikken og tilføje frugt hver for sig. Som en let snack er gløgg bedst egnet til cookies eller tærte..

Det er vigtigt at huske de grundlæggende regler for fremstilling af gløgg:
1. Vin bør ikke koge, ellers vil smagen og aromaen blive uopretteligt tabt;
2. Jo langsommere du opvarmer gløgg, jo rigere er smagen;
3. Emaljeret køkkengrej er bedst til madlavning;
4. Du kan ikke hælde kogende vand i vinen, det ødelægger smagen og reducerer drikkevarens værdi;
5. Gløgg drikkes varm, fortrinsvis fra keramiske kopper, som holder varmen og den unikke aroma af drikken længere;
6. Krydderier skal tilsættes omhyggeligt - en overdosis kan ikke tolereres. Det er bedre at tilføje mindre end at tillade overmætning, ellers ødelægger du drikken;
7. Hvis drikken er afkølet, er det bedre at drikke den koldt, men ikke varm den op igen, dette vil ødelægge smagen.

Valg af vin afhænger af opskriften og din smag, men rød tørre vin bruges ofte. I forberedelsen af ​​gløgg kan du uendeligt fantasere ved at ændre opskriften. Udskift vandet med juice, tilsæt tørrede frugter, kardemomme, vanille, safran, koriander, stjerneanis, laurbærblad, spiritus og andre alkoholholdige drikke - alt er i dine hænder!

Grog

Den pålidelige historie med udseendet af denne drink er sunket i glemmebogen og har dækket sig med tidens støv. Men der er mange smukke legender, og alle er uvægerligt forbundet med sejlere.

Den mest populære handler om den barske engelske admiral Nelson Vernon, der i midten af ​​XVIII århundrede begyndte at give sine sejlere rum fortyndet med vand. For sådan misbrug af de "hellige havrationer" modtog admiralen, der ikke skiller sig med sin kappe "grog" (fra den engelske grogram kappe) det stikkende kaldenavn Old Grog.

I et forsøg på at forbedre smagen af ​​fortyndet rom tilsatte sejlere sukker, citron og opvarmede den. Og efter nogen tid blev drikken, opkaldt efter admiralen, forelsket i.

Fra England migrerede grog til andre europæiske lande og derefter over havet til Nordamerika og Australien. Hver region tilføjede sine egne specielle ingredienser, og derfor har vi i dag utallige opskrifter på denne drink. Vi tilbyder krydderier.

4 ærter med krydderier

3 ærter sort peber

6 frø af stjerneanis

kanel og muskatnød - ved spidsen af ​​en kniv

Kog vand og bryg te, og tilføj krydderier til det. Efter 5-7 minutter, hæld langsomt rumen ind, opvarm derefter til 80 grader, fjern den fra varmen og dæk. Efter at grog er blevet tilført i 10 minutter, hældes i store briller og server varm, pyntet med citron.

Varm punch

Bliv en fyrig drink,

Herlig symbol for evigt,

Hvad kan opnå alt,

Kohl vil, mand!

(Schiller, oversættelse af L. Ginzburg)

Det antages, at den første blandt de "store tre" af stærke drinks blev født punch.

Ifølge Larousse Gastronomique, den mest autoritative kulinariske referencebog i verden, blev stempelopskriften opnået af engelske sejlere i Indien i 1552. Det antages bredt, at selve ordet stammer fra pantscha (på hindi er det 'fem'), med antallet af krævede komponenter: te / vand, rom, frugtsaft, sukker og krydderier.

Efter at have immigreret til Europa, vandt drikken stor popularitet, og som sædvanligt begyndte opskriften at blive ændret. Så der var kolde og varme slag, mælk, kaffe, ild, med øl og øl - der er intet at tælle. Punch blev normalt serveret om vinteren og efteråret ved maskerader og bolde. I Rusland i det XVIII århundrede optrådte endda verbet "stans", hvilket betyder at drikke stempel i et muntert selskab.

Hvad forhindrer os i dag i at gøre slag til aftenens hovedperson og genoplive den gode tradition for "stansning"?

Stans med appelsin og citron

0,75 l tør hvidvin

8 feddeknopper

2 kanelstænger

½ tsk muskatnød

Skær citroner og appelsiner, pres saften ud af dem. Til saften tilsættes tør hvidvin, sukker, kanel, muskatnæg, nelliker og bland godt. Lad blandingen infundere i cirka 1 time. Varm derefter den resulterende blanding, tilsæt varmt vand og rom. Rør den forberedte punch, og server varm i krus, pynt med appelsin eller citron. Ideelt set skal stansen serveres i en stor skål, hvorfra gæsterne tegner en raffineret drink i små cirkler.

Punch i dag er det universelle navn for enhver frugtbaseret cocktails, der tilberedes i en stor kapacitet. Hvis du kigger efter opskrifter på slag, finder du utroligt mange muligheder for en lang række blandinger af alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikkevarer. Så både gløgg og grog, og nogle af de cocktails, der er nævnt nedenfor, kan betragtes som "variationer på temaet" og rangeres som slag. Men de pågældende drikkevarer er værdige til en separat præsentation, skønt de ikke har deres egne personlige sagn om oprindelsen..

Hot apple cider

1-stjernet anisstjerne

2 kanelstænger

6 feddeknopper

1 liter æblecider

Hell cideren i en stor gryde, og tilsæt honning og krydderier. Varm op på lav varme uden kogning i 10 minutter.

Tilsæt et æble, ikke skrællet, men med et udskåret center, og opvarm, indtil æblet bliver blødt. Hæld i krus eller glas og server varm.

Toddy

Det antages, at Toddy blev opfundet i det XVIII århundrede specifikt for kvinder, for hvilke smagen af ​​whisky eller rom var for skarp.

Navnet "toddy" kommer formodentlig fra navnet på en indisk drik fra gæret palmesaft. Udtrykket blev introduceret til Skotland i det tidspunkt, hvor det østindiske selskab var..

1 kanelstang

6 feddeknopper

citronskald til dekoration

½ tsk muskatnød

Læg honning i en beholder, hæld whisky, citronsaft. Brug brygget te med krydderier separat, lad det stå i 10-15 minutter, sil og hæld væsken i gryden. Rør om, opvarm til 70 grader og server varm.

Varm brandy chokolade

50 g mørk chokoladestang (mindst 70%), opdelt i stykker

1 spsk. l flormelis

1 kanelstang

300 ml friskbrygget varm stærk kaffe

orange zest til dekoration

Varme chokolade, mælk, sukker og kanel i en gryde med en tyk bund. Kog op under omrøring konstant med en visp. Fjern det fra varmen, og tilsæt friskbrygget kaffe og brandy. Få en kanelstang. Server i briller med høj varmebestandighed.

Krambambula

Denne eldgamle stærke drink med et usædvanligt navn optrådte i Storhertugdømmet Litauen omkring 1700-tallet. Krydderier til ham blev importeret fra Indien.

Det vides, at den hviderussiske opskrift fra vodka, honning og krydderier eksisterede i den førrevolutionære tid, men drikken fik først popularitet i 2000'erne. Nu serveres det på mange restauranter i Hviderusland.

I dag er alle krydderier tilgængelige, så crambambulum let kan tilberedes derhjemme..

6 stk sort peber

3 stk. allehånde

Hæld vand og to glas vodka i gryden. Slip fedd og muskatnød, bland med muskatnød, kanel og hæld i en gryde. Bring blandingen i kogning og kog i 10 minutter. Tilsæt den resterende vodka, sorte ærter og honning, dæk, stå i 10 minutter. Sil crambambulaen og server i en karaffel, hæld i små glas.

Varenukha

Varenukha er en alkoholholdig drik, der blev distribueret i venstre bank Ukraine fra 1500-tallet. Det er lavet af vodka eller moonshine, honning, æbler, pærer, blommer, kirsebær og krydderier.

Den resulterende pervak ​​(moonshine i det første bearbejdningstrin) hældes i et støbejern, forskellige urter, frugter og honning tilsættes. Derefter lukkes støbejernet med et låg (eller dej - som et låg) og sættes i ovnen. Når dejen bages, fjernes støbejernet, og varenukhaen er klar.

Slammet fra varenukha blev brugt til at behandle de sår, der blev modtaget i kamp i heste, hvorfra kom udtrykket "på en hest". I dag kan dumplings købes i Cherkasy fra bedstemødre, der kender gamle opskrifter, der er overført fra generation til generation.

En af figurerne i Mikhail Bulgakovs roman "Mesteren og Margarita" modtog navnet Varenukha fra forfatteren. Helten blev kendetegnet ved enkelhed og ønsket om at være behændig. I romanen bliver han midlertidigt en vampyr og tilslutter sig Wolands retinue.

Husk, at alt i forbindelse med krydderier ikke har klare opskrifter og doseringer, hvilket åbner mulighed for kreativitet.

Du kan eksperimentere uendeligt ved at tilføje og udskifte nogle ingredienser med andre, ændre forholdet og sammensætningen af ​​krydderier, indtil du finder din "signatur" -opskrift på drikkevarer.

Læskedrikke

Ikke-alkoholholdige drikkevarer slukker tørsten, giver en særlig smag til opvasken, varm eller kølig, styrker eller lindrer. Derudover bringer hjemmelavede læskedrikke betydelige fordele for kroppen. Læs mere om læskedrikke.

Drikkeopskrifter → Soft drinks

Den bedste læskedrik til børn er hjemmelavet limonade lavet af friske citroner. Den er rig på vitaminer og slukker tørsten perfekt. Så forberede hjemmelavet limonade, en opskrift med naturlig citronsaft.

Lækker, tilfredsstillende og meget forfriskende latte kan tilberedes til morgenmad.!

Jeg tilbyder tre opskrifter på en forfriskende hjemmelavet limonade lavet af citron og appelsin, lime og ingefær, jordbær og rabarber, med mynte eller basilikum. Prøv at tilberede koncentreret sirup, og fortynd dem derefter med vand med eller uden gas.

Jeg giver din opmærksomhed en fantastisk, sommer, forfriskende cocktail "Mojito", som er meget enkel at tilberede derhjemme! Kort sagt ikke en cocktail, men en fund! Vi forbereder to muligheder - klassisk og ikke-alkoholisk.

Mælk ryste med banan og chokolade - en meget velsmagende drink! Umiddelbart efter tilberedning ser cocktailen ud som varm chokolade, kun med en rig banansmag og en tykkere konsistens. Dette er en vidunderlig milkshake for børn og voksne.!

Pop er en kulsyreholdig, forfriskende drink. Jeg tilbyder dig en blommeris-opskrift.

Kald kaffedrik fremstillet af espresso, kondenseret mælk og is..

+33. Brændende, tyktflydende, klæbrig varme. Ikke den madlavning - jeg vil ikke gå ind i køkkenet igen. Kun i cirka fem minutter. Præcis så meget tid vil være nødvendigt for at forberede en dejlig sommerdrink: kold, forfriskende og altid opløftende myntmælk. :)

Prøv at lave din egen alkoholfrie champagne til feriedagbordet. Hvad hvis det viser sig bedre end fra butikken? :)

For ægte kaffeelskere tilbyder vi dig at forberede en duftende flerlags kaffedrink med det interessante navn "Beecherin". Kombinationen af ​​lys chokolade og rig kaffesmag med en let cremet gør den mest almindelige morgen magisk.

Havremælk er et fremragende produkt for veganere og dem, der ikke tåler lactose. På grund af dens unikke egenskaber, som er vanskelige at overvurdere, er havremælk nyttigt at medtage i kosten for alle, der ser deres kost og fører en sund livsstil. Lav havremælk derhjemme, dette er det bedste alternativ til animalsk mælk.

Ikke en enkelt drik har en så enorm mængde nyttige egenskaber som gylden mælk. Den er mere end 4000 år gammel, den blev serveret i det gamle Indien.

Lækker forfriskende drink. Forberedelse af kvass er meget enkelt. Prøve!

Kølet cappuccino-kaffe derhjemme er ikke et problem. Opskriften på denne drink fortæller dig, hvordan du laver en cappuccino..

Berry and Mint Cocktail - Forfriskende Berry Drink.

I dag forbereder vi en farverig, sund og velsmagende morgenmadsoption, der tager bare et par minutter at lave mad. Vi laver to spinatsmoothies - med æble og fersken; med banan og hindbær.

Abrikos og fersken milkshake - en milkshake med is og frisk frugt, en af ​​de mest lækre sommer desserter. Denne afkølede drink er behageligt forfriskende på en varm dag..

Hvad kan være sundere end juice? Vi høster naturlig æblejuice til vinteren.

En original rabarberdrink til dig og dine gæster.

Lemonade derhjemme er ikke kun enkel, men også meget velsmagende og sund. Madlavning derhjemme naturlig sund limonade af citron, mynte og lime. Dette er den mest lækre velprøvede opskrift. Prøv det og dig!

Duftende banan- og yoghurtdessert med appelsinsaft og mandler.

Alkoholfri udgave af skandinaverne, der opvarmer krydret drikke.

En usædvanlig drink med en behagelig smag er en tyk smoothie baseret på bagt mælk, svarende til en delikat dessert. På trods af manglen på sukker i sammensætningen er smoothien meget sød takket være tilsætning af banan og rosiner, og hakkede hørfrø giver en interessant struktur.

Fans af kostdrikke ser ikke bort fra denne smoothie-opskrift lavet af æbler, kefir og tørret frugt med honning. Apple smoothie er fantastisk til morgenmad eller som en snack.

Til en børneferie eller bare for en behagelig tørst slukker jeg en fremragende drink. Det er meget mere interessant end en simpel flaske med limonade (smukkere, mere lækker, mere aromatisk) og kræver ikke meget indsats. Medmindre du finder alkoholfrie, kulsyreholdige ingefær ale (det er produceret af verdensberømte "drikke" -firmaer).

Den cremede nuance og den lyse karamelsmag af bagt mælk har mange fans. Vi foreslår, at du koger bagt mælk i en langsom komfur, da dette er den hurtigste og nemmeste måde.

En kølig, forfriskende smoothiedrink er let at lave. De vigtigste ingredienser i smoothien er bær og juice. Tofu tilsat under blanding giver en speciel smag..

En smoothie lavet af æbler, gulerødder og appelsiner er en lækker og sund morgenmadsdrink, der giver dig energi hele dagen. Der er ingen sødestoffer i denne opskrift, så den er perfekt til alle, der tæller kalorier og beskytter deres krop.!

Lidt tropisk (banan), lidt nashensky (kirsebær); lidt vinter (orange), en lille sommer (kirsebær igen) - Tutti Frutti smoothie. :)

En lækker frugt smoothie lavet af æbler og bananer med appelsinsaft, hørfrø og kanel er en fremragende mulighed for en let morgenmad eller en sund snack, som kan tilberedes på kun 5 minutter. Honning vil gøre drikken sødere, og hørfrø tilføjer vitaminer og giver en interessant tekstur. Prøv det, det er meget velsmagende.!

Frisk rødbeder og gulerodsmoothie - en sund og velsmagende drink, et ægte lagerhus af vitaminer!

En duftende drik med en behagelig kombination af citron og pærer samt citron verbena. Ved at forberede pære- og citronpunch hurtigt, er det meget velegnet til børnefester.

Smoothie med selleri, som næsten ikke mærkes i drikken takket være citron og lyse frugter. :) Og spinat er ansvarlig for den fantastiske grønne farve..

En simpel græskar smoothie-opskrift glæder dem, der ser deres kost og vækker kroppen om morgenen.

Hindbærs smoothie med figner er en rigtig vitaminbombe. Denne nærende drikke tilberedes på basis af mælk med tilsætning af honning. Morgenmad eller snack på få minutter!

En rig, fyldig og nærende smoothie med aromatiske hindbær og ferskner, baseret på kefir, koster vitalitet og vitaminer hele dagen! Det er ikke nødvendigt at vente på sæsonen med frisk frugt - frosne ferskener og hindbær er også meget velegnede..

Vi tilbereder derhjemme en lækker alkoholfri cocktail "Mojito". Dette er en forfriskende og tørsteslukende drink, som mange elsker. En dejlig cocktail til sommeren såvel som til en hjemmefest.

En lækker og sund mælkedrik med frugt og en behagelig bitterhed ingefær. En milkshake med persimmoner og mandariner vil glæde og mætte dig om vinteraften, når der er sne og vind uden for vinduet.

Den egyptiske Hushaf-drink, også kendt som datamælk, er en enkel og lækker velsmagende behandling til børn og voksne. Drikken tilberedes på basis af datoer, der er kogt til blødhed i mælken, med en naturlig sødme og en utrolig lækker cremet smag med karamelnoter, der minder om creme brulee-is. Prøve!

Varm chokolade med kaffe og chilipepper er en usædvanlig aromatisk og lækker drink med lyse peberkorn! Forberedelse af en sådan varm behandling er enkel og hurtig. Sørg for at prøve madlavning, du vil kunne lide det!

Hjemmelavet kompott til vinteren.

Jeg elsker kakao med marshmallow meget! Smagen og udseendet på denne vidunderlige drink med luftige marshmallows og revet chokolade fordyber dig i atmosfæren på nytår og juleferie, varmer dig i den kolde sæson og hepper dig op!

Rabarbergelé er en af ​​mulighederne for ikke kun lækre, men også helbredende drikkevarer. Til tilberedning af gelé anbefales det at tage unge stængler rabarber uden grove fibre.

Kutya-familieopskrift på hellig aften og jul! Velsmagende, saftig kutia fra perlebyg, med rosiner, valmuefrø, valnødder og honning. Om ønsket kan kutya fortyndes med et rigt aromatisk mønster..

Jeg elsker netop den slags kaffe med mælk og sukker til morgenmaden. Ikke et gram vand. Prøv det og dig.

En forfriskende og afkølende punch, en opskrift på madlavning med honning og citrusjuice. En sådan alkoholfri punch vil blive en uundværlig drink ved en varm fest.

Jeg vil tilbyde en sundhedsdrink til morgenmad. Forkæl dig selv og din familie. En banan-jordbær smoothie er lækker. Det er meget nyttigt. En god opladning af vitalitet og vitaminer for hele dagen.

Glæd dig selv og din familie med en lækker og sund smoothie lavet af kefir, banan, æble og drue. Det er perfekt til morgenmad, især børn.

Sød og sur ferskenjuice med papirmasse kan tilskrives kategorien "næringsrige" drinks. Hvis din frokostbuffet består af et glas lækre ferskener og for eksempel et par vaniljeknækkere, holder sult dig ikke.

Ikke-alkoholisk mojito er et fremragende alternativ for dem, der ikke drikker stærke drinks. Takket være skiver af kalk og mynte er cocktail duftende med en behagelig smag. Den kan også gives til børn ved at erstatte købte limonader med en forfriskende hjemmelavet drink. Denne Mojito-opskrift - Brug af Grenadinesirup.

← Forrige | Næste →

Vi prøvede en meget populær opskrift på koreansk kaffe! Dalgon kaffe, opkaldt efter den populære koreanske slik, kom fra Indien, blev forelsket i kaffeelskere i mange asiatiske lande. Forberedelse er let. Alt hvad du har brug for til opskriften er i ethvert hjem! Jeg viser dig tre muligheder.

Konventionelt ikke-alkoholholdige drikkevarer kan opdeles i varme drikke, ikke-alkoholholdige og kolde ikke-alkoholholdige drikkevarer. Soft drinks opskrifter kan være meget enkle eller vanskeligere at tilberede. Opskriften på læskedrikke er rettet mod at opnå den ønskede smag og maksimal udbytte af ingredienserne i drikken. Kvass, frugtdrikke, frugtdrikke, læskedrikke, te, kaffe, gele, sodavand - alt dette er velsmagende og sunde læskedrikke. En ikke-alkoholholdig varm drink vil varme dig om vinteren, en kold, ikke-alkoholholdig drink om sommeren vil give dig den ønskede kølighed. Tilberedning af læskedrikke derhjemme er en garanti for deres naturlighed og fordele. Soft drinks derhjemme anskaffes ofte til fremtidig brug for at nyde deres smag på ethvert tidspunkt af året. Hvis du vil prøve at lave nogle nye alkoholfrie drikkevarer til dig, vil fotosopskrifter til fremstilling af alkoholfrie drikkevarer hjælpe dig med at lave en rigtig hjemmelavet latte eller gammel russisk kvass derhjemme.

Vores tids mærkeligste alkoholholdige drikke.

Ideen om at tilføje dyrekroppe til stærke alkoholholdige drikke er ikke ny: hvad producenterne bare tilføjer - skorpioner, slanger, larver. I Korea er disse mus ikke ældre end tre uger - de er allerede ret store, men endnu ikke vokset med hår. Mus anbringes i en flaske, hældes med risvodka og placeres på et køligt, mørkt sted. Efter et år er drikken klar til at drikke..

Producenter hævder, at smagen af ​​vodka simpelthen er fantastisk. Ifølge dem er sådan vodka først og fremmest en medicin, og hvis du drikker den regelmæssigt, vil ingen sygdomme være skræmmende. Udsagnet er lidt tvivlsomt, men der er mange jægere, der køber en usædvanlig drink.

Prisen for en flaske schweizisk Goldenrotdrink er omkring $ 300. Faktisk er dette en almindelig, omend stærk (53,5%) snaps med kanel, men når den laves, tilføjes gyldne flager til drikken. Ja, ægte guld - hver liter indeholder mindst 15 mg guldspån.

Små gyldne flager er tydeligt synlige i drikken. Tungmetal er usikkert for helbredet, derfor er en sigte med de mindste huller inkluderet i sættet. Det anbefales at filtrere drikken, før de drikker, men de fleste snobb-købere forsømmer dette og lider af konsekvenserne - konstant kvalme og forbrænding i maven. Der var tilfælde, hvor guld akkumulerede i endetarmen og måtte gennemgå operation. Men stopper det den rigtige foodie?

Chicha blev opfundet af inkaerne for mere end seks århundreder siden, og opskriften er ikke ændret gennem århundreder: kvinder tygger majskerner til pastaform, spytt den resulterende masse i kande, derefter fortyndes pastaen med varmt vand, tappes i lerflasker og placeres på et mørkt, fugtigt sted.

Nu tilføjes karve eller anis til chicha, og tyggekorn er ikke så grundigt. Men fjernt fra civilisationen holder Bolivia, Ecuador, Colombia og Costa Rica stadig fast ved den traditionelle opskrift. Det er sandt, selv i disse lande forsøger de at forbyde drikken ved at pålægge bøder, da myndighederne er overbeviste om, at chicha kan forårsage farlige sygdomme.

Slangevin blev opfundet i Vietnam, men med tiden er madlavningsteknologien vandret til andre asiatiske lande. Grundlaget for drikken er en giftig slange anbragt i en flaske, og det vigtigste træk ved vinen er gift opløst i alkohol. Giften neutraliseres med ethanol, så drikken er sikker for helbredet. Nogle gange anbringes mange små slanger i vin, de tilføjes til skønheden i kakerlakker, tusinder, små skildpadder eller fugle, og drikken tilføres i flere måneder.

Den anden opskrift: kroppen af ​​en nyligt dræbt slange skæres, juice af dens krop sættes direkte til vinskålen og drikkes. Slangevinen skal drikkes i små slurker for fuldt ud at koncentrere sig om smagen..

Oversat fra Quechua-sproget oversættes ordet "ayahuasca" som "de dødes creeper" - dette er navnet på melon-creeper, hvorfra de tilbereder drinken. Ayahuasca kan kun smages i en af ​​de amazoniske vilde stammer. Indianerne mener, at de ved hjælp af en drink finder en forbindelse med de dødes verden. Ikke underligt: ​​liana er en stærk psykotrop, og drikken har en hallucinogen effekt. Finhakket vin af de døde sammen med andre ikke-giftige planter koges i 12 timer for at give drikken en krydret aroma, du kan drikke umiddelbart efter forberedelse. Ayahuasca har også en anthelmintisk effekt på kroppen, så indianerne også forgifte parasitter fra deres kroppe.

Changaa er en afrikansk version af måneskine, kogt i slummen i Kenya. Opskriften på madlavning er ikke noget nyt - afgrøder som sorghum og majs destilleres og drikkes, men Afrika er Afrika. Der er ikke behov for at tale om sanitære standarder og kvalitet, og drikken "krydres" ofte med sand, mudder og endda menneskelig afføring. Og for at gøre smagen fuldstændig uforglemmelig, tilsættes batteri-chang-syre, jetbrændstof eller balsamerende væske til changa.

For at blive beruset har en stor høj mand nok 300 gram. Konsekvenserne af brugen er passende - en alvorlig tømmermænd, alvorlig hovedpine, kvalme og ømhed i kroppen, risikoen for fuldstændigt hukommelsestab. Den bogstavelige oversættelse af navnet på drikken - "dræb mig hurtigt" - tror du ufrivilligt på baggrund af dens komponenter.

Everclear er den stærkeste spiritus i verden. Da alkoholkoncentrationen i denne væske er 95%, drikkes de ikke i deres rene form, men bruges til at skabe cocktails eller som basis for andre alkoholholdige drikkevarer.

Everclear er naturligvis stort set ikke spiritus, men ægte alkohol, men det kaldes spiritus på grund af dets relativt milde smag. De fremstiller spiritus af korn, og en fantastisk fæstning blev grunden til at falde ind i Guinness Book of Records.

Gør Fijtu også i Afrika. Han er selvfølgelig langt fra Changaa, men afrikanske bryggerier formåede at gøre noget ufatteligt: ​​Grundlaget for øl er rådne, parasitære inficerede vand.

De, der drak Fijaytu, sagde, at mens de var berusede, så de usædvanlige billeder og fantastiske farver, som de aldrig mødte i det virkelige liv. På grund af denne virkning kaldes øl også "Guds dug." Sandt nok, hvis du drikker det ofte, så får du desuden opkast, svær hovedpine, blodig diarré og en koloni af parasitter i kroppen.

Nu er det ikke længere muligt at prøve Fijjtu - den eneste plante i verden varede i fem år og blev lukket i 2003.

Gilpin familie whisky.

Gilpin Family Whisky kollektiv whisky fremstilles udelukkende efter ordre. James Gilpin, designer og forsker, opfandt en forbløffende drink..

Drikken har en fantastisk smag, der kombinerer traditionel bitterhed og mild voldsomhed. Gilpin Family Whisky blev endda kaldt gudernes drikke. Det var sandt, da det endnu ikke blev vidst, hvad der var en del af det..

En af hovedbestanddelene er urinen hos ældre mennesker, der lider af type 2-diabetes. For øvrig er en af ​​de vigtigste "leverandører" af råvarer Gilpins egen bedstemor. Urin filtreres gennem et vandfilter og sættes til drikken. Der er masser af mennesker, der ønsker at købe whisky, fordi dette er en indsamlingsdrink! Og sikkert har alle kendte, som jeg virkelig vil behandle med sådan noget...

Tsongsul er ikke særlig populær, selv ikke i fremstillingslandet Korea, og verden divergerer meget dårligt, men stadig fremstilles den i ret store batches.

I overensstemmelse med traditionen er de vigtigste ingredienser i tsongsul menneskelig afføring og medicinske urter. Alt dette æltes til en lille velling og insisterer på alkohol i fire måneder. Smagen af ​​drikken, ifølge dem, der drak den, forårsager ikke nogen afsky. Der er endda et tilfælde, hvor koreanske journalister besluttede at spille et trick på unge kinesiske kvinder. Drikken virket behagelig for pigerne, især eftersmag. Efter at have lært, hvad vin er lavet af, ændrede de imidlertid drastisk sind..

Mollort betragtes som den mest modbydelige drik i verden. Det er ikke meget stærke (35%) malurt snaps. Det er vanskeligt at sige, hvad smag smager som, men det beskrives udelukkende som "ægte gift", "vederstyggelighed", "ulækkert affald" og så videre. Derudover ligner aromaen af ​​molorte en hel række ubehagelige lugte - forestil dig hvordan al terpentin, blæk og brændt gummi lugter sammen.

Hvorfor gør de det, og hvem drikker det? Svært spørgsmål. Mest sandsynligt spændingselskere.

Råtå tå cocktail.

Alle de ovenfor beskrevne drinks er bare blomster sammenlignet med den canadiske bar Sourtoe Cocktail Club's signaturcocktail. "Højdepunktet" er en ægte tå af en rigtig menneskelig fod, gennemvædet med alt - fra øl til whisky eller alkohol. Prisen for et glas er fem dollars.

Ifølge legenden kastede en vis kaptajn Dick Sivens i 1973 sin amputerede finger i en vens glas, siden traditionen har slået rod. Du kan kun tilmelde dig en eliteklub med anbefaling fra et af dens medlemmer. Hvis du ikke drikker en cocktail, er der intet at tænke på at deltage. Regelmæssige medlemmer af klubben foretrækker "deres" fingre, og hvis du kommer for første gang, får du en brugt finger, der bruges gentagne gange.

Mamma Mia Pizza øl

Tom og Athena Seifurt er et par bryggerier fra amerikanske Illinois, som ikke er bange for eksperimenter. De producerer øl med en standardstyrke på 4,6% og... smagen af ​​Margarita pizza. For at gøre det skal bryggere først tilberede pizza, derefter male det til en grødlignende tilstand, læg den i en linnedpose og læg den i et badekar med kogende vand, hvilket gør det som en tepose. Derefter koges ale, baseret på den resulterende infusion, i henhold til en traditionel opskrift. Den resulterende drink har en lys pizza lugt og en eftersmag af hvidløg, basilikum og oregano.

RIS VODKA MED SCORPIO ELLER SPIDER.

I Thailand er risvodka med skorpion eller edderkop en populær drink. Desuden er sidstnævnte trods sin imponerende størrelse slet ikke giftig.

Mescal er en traditionel drink af mexicansk skildpadde. Det forveksles ofte med tequila, der udelukkende er fremstillet af blå agave. Mezcal er fremstillet af enhver type kaktus. En larve placeres altid i bunden af ​​flasken. Det var en indikator for, at drikken var lavet af høj kvalitet, og dens styrke er mindst 40%. Ellers ville larven nedbrydes. Lokalbefolkningen bruger tørrede larver som en snack til en flaske meskal og ikke kalk og salt, som europæerne kender..

Voodoo - Donut Beer.

Duplikater fundet

Der er stadig en interessant drink. Shochu-alkohol tinktur på giftig suzumebati.

Jeg forklarer. Suzumebachi er et kæmpe japansk hornet, et ret farligt insekt.

Giften ved denne parasit er så giftig, at den bogstaveligt talt ødelægger kroppens væv..

Men jeg vil - i sin rene form er det en almindelig Sivuha. En sådan "underrenset" skyld))) Så japanerne tager denne meget høns og suger ind i det, der tidligere fangede hornets, der fra fortvivlelse og forargelse frigiver deres gift i alkohol.

Jeg tror, ​​veganere vil bombe temmelig godt, når de drikker sådan risvodka))

De har whisky fra urinen fra en gammel bedstemor med diabetes.

Jordbær så fuck?

@moderator, fjern jordbærene og sæt mærket "tin"

Sparke! I begyndelsen af ​​de berygtede 90'ere blev denne Fijjtu-øl solgt her i Kirov. Jeg huskede, fordi jeg købte tyggegummi i denne bås, men af ​​en eller anden grund sank etiketten med påskriften "Fijjtu" i hukommelsen.

Guld er et ædelt, inert metal. Guld kan ikke reagere med humant maveindhold.
Derfor er guld som et kemisk element absolut sikkert.

En anden ting er, at dens form kan være skadelig. Flager kan have skarpe kanter, der kan skade maven og tarmen. Ligesom glas eller en anden skarp genstand fremstillet af ethvert andet materiale.

Derfor kan man ikke sige, at guld er utrygt for helbredet, det er helt sikkert.

Derudover er udtrykket "tungmetal" i forhold til guld ikke sandt. Ja, guld er tungere end jern, tungere end forskellige legeringer, men stadig "tungmetal".
Normalt anvendes udtrykket "tungmetal" på cadmium, kviksølv, bly og andre, i forbindelse med jordforurening, ophobning i kroppen.

Hvilket en "tilfældighed" tilfældighed, at afrikanske "drinks" repræsenterer usanitære forhold og lort.

Udskift al alkohol med "drikke" fra faste, og alkoholisme er besejret.

Hvorfor? Alle ville have skiftet til Everclear uden undtagelse, for eksempel ville jeg gerne have købt en flaske eller endda en kasse.

Åh, men jeg huskede slutningen af ​​90'erne. I Hviderusland solgte vi “Lille Kryzhachok” i almindelige mennesker, “Dødens dans”, åh hvor mange mennesker døde.

Dette blev ikke dræbt af drikken, men af ​​manglende evne til at drikke den. "Kryzhachok" var en normal svømning. )))

-Fra brød eller rødbeder? Spurgte Chonkin. "Ude af lort, Vanya," sagde Gladysjev med behersket stolthed. Ivan kvalt. -Sådan her? "Opskriften, Vanya, er meget enkel," forklarede Gladyshev modvilligt, "du tager et kilo lort et kilo sukker." (Livet og ekstraordinære eventyr fra soldaten Ivan Chonkin)

Sam International

Moonshine har en lang historie, og enhver nation har den.

Dette er en stærk alkoholholdig drik der fremstilles derhjemme ved destillation af alkoholholdig masse (mos) gennem hjemmelavede eller fabriksfremstillede enheder.

Historien har også bevaret fakta om, hvordan kejserinde Catherine II gav måneskine (som den mest dyrebare gave) til så vigtige mennesker som konge af Preussen Frederik den Store og den svenske naturforsker Karl Linnéus.

Moonshiners. det russiske imperium

Moonshiners i Kentucky, 1911.

Jeg vil gerne føje min TOP 3 til indlægslisten: @ En sådan anden måneskine

Mange mennesker er sikre på, at måneskine er rent russisk know-how. Men de tager fejl.

I Ungarn kaldes det en palinka (ungarsk. Pálinka, slovakisk. Palenka) - et ungarsk frugtbrandy. Drikken er også almindelig i andre lande i det Karpatiske bassin (fra Østrig til Rumænien).

De første versioner af palinkaen optrådte i Ungarn i begyndelsen af ​​det 14. århundrede. Privat produktion af det (under licens) blev muligt i det 19. århundrede. Staten kontrollerede produktionen, og alle virksomheder var forpligtede til at forelægge deres produkter til kontrol.

Råmaterialer til palynka kan være: druer, kirsebær, blommer, abrikoser, ferskner, æbler, pærer, hindbær, brombær, jordbær. Listen er lang. Palinka frugter og bær skal være meget modne og af høj kvalitet..

I Irland kaldes "moonshine" - Potin.

"Poitin, potcheen, poteen, potheen": - Irsk moonshine med en styrke på 40-90%, produceret ved gentagne destillationer, på grund af dette øges styrken. Navnet kommer fra ordet pota (engelsk pot) - "chan", "kedel" og er en formindskende form for substantivet, det vil sige, at drikkets navn kan oversættes til "pot".

Mellem 1661 og 1989 var produktion og salg af kalium på Irlands område forbudt, og i Nordirland er forbuddet stadig. Siden 1989 er potin lovligt produceret i Irland, men kun til eksport

Og min foretrukne mexicanske er mezcal

I Mexico fremstilles traditionel alkohol på grundlag af agave: "tequila og mezcal"

Hvad er forskellene mellem tequila og mezcal?

Kort sagt, destilleres mezcal kun én gang for at bevare smag af råmaterialet, og tequila destilleres to gange for at øge styrke og yderligere oprensning.

Råmaterialet til tequila kan kun være blå agave, som er specielt dyrket til dette. Men mezcal kan fremstilles af 136 arter af agave, der vokser i Mexico. Derfor smagen af ​​mescal hver gang lidt anderledes og afhænger af den specifikke type agave.

Bayanometeret svor, sippede derefter og smilede

Craigellachie destilleri

Destilleriet blev grundlagt i 1891 på toppen af ​​populariteten af ​​whisky, men selv da blev det betragtet som gammeldags (som jeg vil forklare senere).

Det blev grundlagt af Peter Mackey og Alexander Edward (som efterfølgende også vil skabe Aultmore).

Det ligger i landsbyen med samme navn på en stenet bakke ved sammenløbet af de to største floder i Speyside-regionen - Spey og Fiddick.
Ja, selve navnet oversættes som en stenet bakke.
Udtales som Craigelach.

(udsigt til destilleriet)

Vand hentes fra kilden til Blue Hill.

Destilleri bestiller byg specielt stegt i olie fra Glenesk Maltings.
En sådan ristning giver det ønskede svovlniveau og en mere kraftfuld karakter af alkohol..
Det gemmes endda separat fra andre ordrer..
Det er absolut ingen hemmelighed, at producenter ofte bestiller korn fra specielle virksomheder, der skaber de nødvendige egenskaber for kunden..

Fermentering finder sted i otte trætanke i 55-65 timer.
Destilleriet har 4 destillationsterninger: 2 vaskes stille og 2 spiritus stille.
Alkohol giver over 4 millioner liter.

Hvad er gammeldags?
Indtil nu bruges kobberspoler i produktionen, som er den ældste kondensationsmetode i stedet for de mere moderne og praktiske shell-and-tube-kondensatorer..
På grund af dette er der mindre kontakt med kobber, hvilket igen efterlader karakteristiske noter af svovl (husk den specielle rækkefølge til ristning).

Fra min egen erfaring kan jeg med sikkerhed sige, at da jeg var i Skotland sidste år, prøvede jeg Craigellachie New Make (destillat før ældning), hvilket var 70% og virkelig havde en svovlsmag.
Meget underholdende prøve.

Anvendes hovedsageligt til aldring af tønder bourbon og sherry fra de første fyldninger.
Whisky gennemgår ikke kold filtrering og har en styrke på 46% abv. Også i sammensætningen er der ingen karamelfarve.

Den mest almindelige er 13 år, som kan beskrives som et skud fra en hagle på en ananas.

Kort smagstil: frisk frugt, honning, græs, svovl.

Gennemsnitlige omkostninger:
13 år gammel - 5200 r.
17 år - 12000 r.
19 år gammel - 290 dollars
23 år gammel - 27200 r.
33 år - $ 2.000 (i alt 1.700 flasker)

For et par år siden, da jeg var i Frankrig i Cognac-regionen, var jeg heldig at prøve Craigellachie 31 år..

Ja, her er sådan en uenighed - Scotch tape i Frankrig. Det var i baren, alt blev betalt, og alt syntes at være valgt.
Distraheret)
Det var helvede den bedste whisky i mit liv! Perfekt balance, masser af frisk frugt, næsten fraværende karakteristiske noter af træet i betragtning af eksponeringen og lette antydninger af svovl.
Det er en skam, at jeg ikke holdt mine noter så aktive da.
I øjeblikket produceres det ikke længere, og omkostningerne er omkring 2000 pund.

Og selvfølgelig er der dyrere ting.

51 år. $ 65.000 Enkelt Cask.

Tak for at have læst ;-)

Royal brackla destilleri

Royal Brackla - whisky, som er konger værdige.

Destilleriet er beliggende i Skotland i Highland-regionen i den maleriske ejendom Caudor.

Det blev grundlagt i 1812 af kaptajn William Fraser, der skabte venskab med kong William IV af Storbritannien..

Som du ved har konger gennem historien elsket at drikke lækker, og at have en whiskyproducent i venner er mere end indlysende.
(Lad mig minde dig om, at alt dette skete under indførelsen af ​​fantastiske skatter på destillatører)
Og engang havde William IV og William en dialog som denne:

- Gamle mand, hvis jeg også kan lide din whisky, vil du måske begynde at hælde den officielt, så alle kan sætte pris på?
- Selvfølgelig kan jeg, men jeg vil gå i stykker på grund af skat.
- Jeg har en idé ;-)

Og ideen var virkelig.
Fordi Fraser i 1833 modtog et officielt kongeligt patent på produktion af whisky til gården..

Derfor er Royal Brackla den allerførste whisky, der modtager en kongelig patent, skattefritagelse og tilladelse til at anvende det kongelige våbenskjold på etiketten.

(Opdateret patent fra dronning Victoria)

Også en af ​​de få, der i deres navn har ordet Royal (royal).
Der er kun tre sådanne destillerier (og så er en allerede blevet revet ned). Derudover gælder dette kun malt whisky og gælder ikke blandinger.

Vandet, der bruges i produktionen, er hentet fra tre kilder: Cawdor Burn, Cursack Springs og Airfield supply.

Fermenteringsprocessen tager højst 70 timer.

Royal Brackla har 4 destillationsterninger: 2 vaskestillinger og 2 spiritus-stillestande.
Mængden af ​​produceret alkohol om året er 3,5 millioner liter.

Desuden som altid tønder, aldring, blanding, aftapping.

Royal Brackla er ligesom Aultmore en del af Last Great Malts sammen med Aberfeldy, Deveron og Craigelachie.

I øjeblikket er der flere linjer:

Hver af dem har en fæstning på 40%.

Den største eksponering finder sted i tønder med bourbon og sherry.
Derefter kommer finishen i tønder med sherry oloroso, hvor han (sherry) ikke var mere end et år.
Sådanne tønder er ekstremt dyre, fordi spanierne sjældent ønsker at dele næsten nye tønder..

Kort smagstil: bær, mælkechokolade, æble.

Global rejsebutik.

Hver af dem har en styrke på 46%.

Det vigtigste uddrag finder sted i bourbon-tønder, efterfulgt af finish.

12 år - finish i tønder fra sherry oloroso
18 år gammel - finish i tønder med sherry faldt cortado
21 år - færdig i tønder med sherry pedro jimenez, oloroso, cortada.
Her er det nødvendigt at afklare - efter hovedeksponeringen, der er angivet på flasken, ældes whisky separat i disse tønder og blandes derefter

Med hensyn til stil kan jeg ikke bemærke noget, fordi linjen kom ud først i slutningen af ​​2019, men så snart det =)

Gennemsnitlige omkostninger:
12 år gammel - 80 dollars
18 år gammel - 155 dollars
21 år - 280 dollars

Tak for at have læst ;-)

Gin + Bombay Sapphire destilleri

Gin er en stærk alkoholholdig drik fremstillet af alkohol og vegetabilske krydderier, hvoraf den ene skal være einebær, og med mindst 37,5% alkohol.

(Enebær. Foto fra Internettet)

Det har sine rødder i Holland fra Jenever-drikken. Skaberen af ​​denne drink betragtes som dr. Francis Sylvia. Ja, som næsten enhver anden alkoholholdig drik, blev den oprindeligt oprettet som medicin.

Under "Glorious Revolution" i 1688-1689, når hollænderen bliver konge af England, går denne drink til England.
For at udtrykke deres patriotisme og blive bekendt med kulturen i deres nye konge, begynder de at drikke gin i stedet for det sædvanlige øl og det franske brandy.
Alt korn går til produktion af alkohol, ikke en let hopdrink.
De begynder at sælge det for en krone, undervejs de sælger "deres opskrifter" under gulvet, og af vane serverer de det også med pints (lidt mere end 0,5 liter), og London er nedsænket i lyddrink.
På det tidspunkt var der ingen strenge regler for dens produktion, så de lavede denne drink fra einer og næsten alle ingredienser, inklusive endda terpentin.
Folk forgiftede, døde, frarøvet, dræbt og solgt den sidste skjorte til et glas.
Uhyggelig tid.

(William Hogarth - Gene Lane. Foto fra Internettet)

Du kan læse mere om begivenheder og lidt om gin på @ garik23 i et indlæg ginepidemien: hvordan London næsten ødelagde en billig sprit.

Undervejs forkortes navnet, fordi det efter flere glas denne drink allerede er vanskeligt at udtale det fulde navn.

Naturligvis ændres lovgivningen over tid, ingen ønsker at forgifte og forgifte, og vi går videre til det, vi har nu.

Der er 3 hovedkategorier af gin:
1. Grundlæggende gin.
2. Destilleret gin.
3. London Dry gin.

1. Grundlæggende gin.
Base gin. Kan fremstilles af enhver type alkohol, tilsæt naturlige og ikke-naturlige ingredienser, kan indeholde sukker.
Tidligere blev det også kaldet "badekar gin", på grund af det faktum, at du til dets forberedelse bare kan fylde badet med alkohol og sætte einebær i det, insistere lidt og det er det - gin er klar.
Jeg tror, ​​at denne kategori inkluderer drikkevarer, der inkluderer luksusalkohol og einerekstrakt ;-)

2. Destilleret gin.
Som navnet antyder, går denne gin gennem en obligatorisk destillation.
Det kan også fremstilles af forskellige typer alkohol, naturlige og ikke-naturlige ingredienser kan tilsættes før og efter destillation kan det indeholde sukker.
Repræsentanter: Hendricks, Bacuray.

3. London Dry gin.
Det er ikke nødvendigvis lavet i London.
Det betragtes som en af ​​de bedste og mest almindelige gintyper..
Der anvendes kun kornalkohol, som gennemgår destillation, det er forbudt at tilsætte sukker samt ingredienser efter destillation.
På det tidspunkt, hvor gin og næsten enhver alkohol optrådte, skjulte sukker dårlig kvalitet. Så hvis du er i England i det 17. århundrede, drikker gin og føler, at det er sødt - løb for at rense din mave.
Dette er hovedårsagen til, at tørre gin er blevet værdsat og stadig værdsættes mest..
Repræsentanter: Bombay Sapphire, Star of Bombay, Oxley, Beefeater, Gordon's.

Foruden enebær, appelsiner, citroner, grapefrugter, deres skræl / zest, bergamot, koriander, kanel, nødder, bær, kakaobønner, peber, anis, nødder, forskellige rødder, urter, blomster kan tilføjes gin.
Du kan liste i lang tid =)
Agurker tilføjes endda til en af ​​generne..
I gennemsnit indeholder næsten hver normal gin 8 ingredienser.

Oftest konsumeres gin som en del af cocktails som gin og tonic, negroni, klassisk tør martini, bulldog, gin fiz, john collins og mange andre.

(Foto fra Internettet)

Gin kan om ønsket anvendes i dens rene form.
Dette er selvfølgelig meget amatørmodig, men jeg vil råde dig til at prøve det i bidet med en frugtsorbet: en ske, en stak, en ske, en stak.

Og siden jeg begyndte at tale om gin, taler jeg lidt om min rejse i juni sidste år til Bombay Sapphire.

(Foto fra Internettet)

Destilleriet er beliggende i England, en times kørsel fra London, ved den tidligere Laverstock-mølle i hyggelige Hampshire..

(Glashus. Orangeri. Foto fra min Instagram)

Navnets oprindelse er relateret til populariteten af ​​gin i det britiske koloniale ejerskab i Indien.
Selve navnet er safiret "Bombay Star", der udstilles på Smithsonian Museum.

Desværre var det umuligt at tage billeder på selve værkstedet, kun gennem glasset, gennem hvilket lidt var synligt.

Ren kornalkohol bringes til destilleriet, hvortil vand tilsættes, og destilleres derefter gennem Catterheta-terninger, der er lavet af kobber.
Sådanne terninger er meget sjældne:

(Faktisk terning. Foto fra min Instagram)

(Gamle terning på museet. Foto fra min Instagram)

De fleste virksomheder, der producerer gin, gider ikke og kaster ingredienserne lige ind i kobberterningen.
I Bombay destilleres alkohol først.
Derefter går alkoholdampene gennem kurven (fra fabrikken udtalte de tydeligt "kurv").
En kurv med en diameter på cirka to meter fyldes med de nødvendige ingredienser, som lægges i lag i en bestemt rækkefølge.

(Kurv med ingredienser. Foto fra Internettet)

(Inde er en kurv med ingredienser. Foto fra min Instagram)

Alkoholdampe, der passerer denne kurv, er således mættet med ingredienser.
Taler lidt mere kompliceret - dampinfusion (dampinfusion), som er angivet på flaskerne.
Som en lille analogi tæt på betydning: hvilket er bedre - kog grøntsager eller kog dem til et par?

Derefter kommer opdelingen i fraktioner, tilsætning af vand og aftapping.
Hvor går hovederne og halerne, der ikke var nyttige i Bombay? Importeret til andre alkoholproducenter.

Lidt om ingredienserne:

Alle er samlet manuelt af botanikeren Ivano Tonutti fra hele verden:
Italien (einer, violet rod)
Marokko (koriander)
Indonesien, Java (cubeb pepper)
Spanien (citronskal, mandler)
Vestafrika (sort peber)
Kina (lakrids)
Vietnam (kanel)
Tyskland (angelica)

(Foto fra Internettet)

Efter produktionsværkstedet blev vi naturligvis taget til en smagning:

(Bar / smagrum. Fotos fra min Instagram)

Sorter af Bombay Sapphire:

(Foto fra Internettet)

Bombay safir. 47% abv.

10 ingredienser: einer, violet rod, koriander, cubeb peber, citronskal, mandler, sort peber, lakrids, kanel, angelica.
Den mest klassiske gin i lineup.

Gennemsnitspris: 2100 r.

(Foto fra Internettet)

Bombay Sapphire East. 42% abv.

12 ingredienser: 10 klassiske + citrongræs og sort peber.
Gin med karakteristiske krydret toner fra Østen, der kombinerer modernitet med århundreder gamle traditioner.
I øjeblikket betragtes det som eksklusivt, som afbrydes.
Fås i toldfri.

Gennemsnitspris: 27 euro.

(Foto fra Internettet)

Bombay Sapphire English Estate. 41% abv.

13 ingredienser: 10 klassiske + rose hofter, hasselnødder og mynte.
Dens oprettelse blev inspireret af det engelske landskab, hvor disse tre yderligere ingredienser vokser.
Det syntes for mig at være den mest sofistikerede af hele linjen.
Og ja, for duften af ​​einer kan du virkelig mærke nødder og mynte.
Fås i toldfri.

Gennemsnitspris: 24 euro.

(Foto fra Internettet)

Star of Bombay. 47,5% abv.

12 ingredienser: 10 klassiske + bergamot og gule hibiscusfrø.
Processen med langsom destillation bruges, henholdsvis opvarmningstemperaturen er lavere, alkohol fordamper langsommere og længere passerer gennem kurven med ingredienserne, hvilket giver større blødhed og balance.

Gennemsnitspris: 5000 r.

(Gin tonic, dekoreret med glasur på indersiden af ​​glasset. Foto fra min Instagram)

← Forrige | Næste →