Sesamolie

Oftest ser vi almindelige sesamfrø som et drys i konfekture eller som en del af det japanske køkken. Imidlertid bruges sesamolie i tillæg til sesamfrøene selv (sort og hvid) også. Traditionelt er opskrifter med sesamolie privilegiet for køkkenet i de sydøstlige lande. Ligesom i den midterste bane bruger de solsikkeolie, og i Centralasien - bomuld og i Europa - oliven, sesamolie - grundlaget for det asiatiske køkken.

Hjem madlavning

Opskrifter af Inna Zhugastrova

Sesamolie (sesam). Brug til hjemmelavet mad

For ikke så længe siden opdagede jeg sesamolie fra den samme sesam (eller sim-sim), kan du huske det magiske ord fra et eventyr om Ali Baba, der åbnede indgangen til hulen med skatte? Så for mig åbnede en indgang til et helt lag af nye smag, hovedsageligt til asiatiske og orientalske køkkener. Jeg blev hensynsløst forelsket i den lyse aroma af sesamolie og dens lidt bitter smag af overcooked frø. Mørk sesamolie fra stegte sesamfrø har denne stærke aroma. Det bruges oftest ved påklædning af forskellige retter uden at blive udsat for varmebehandling. Let sesamolie er også til salg, dette er koldpresset olie fra rå sesamfrø. Det har en mindre udtalt smag og aroma, jeg kan godt lide den meget mindre. Nu prøver jeg konstant forskellige opskrifter med sesamolie, med nogle produkter kombineres det med nogle - absolut ikke. Jeg medbringer opskrifter, hvor sesamolie synes særlig passende for mig, den afslører og understreger deres smag og aroma af disse retter og giver dem udsøgte orientalske træk.

Squid cocktail salat opskrift af Ilya Lazerson. Det var den første skål, hvor sesamolie blev brugt. Det hele startede med ham.

Blæksprutte salat

Vinger med sesamolie i en honning-sojamarinade, bagt i ovnen, indtil de er sprøde

Ovn kyllingevinger med sesamolie

Sandwichbrød med sesamolie - aromatiseret hjemmebagt brød i en Mulineks-brødmaskine

Sandwichbrød med fuldkornsmel og sesamolie

Blomkål i sesam dej - aromatisk stegt blomkål med sesamolie og krydderier

Blomkål i sesam dej

Gedde sesam-dej - en lækker og enkel fiskerett

Stegt fisk med sesam

Laksesalat med grøntsager - en let cocktailsalat af enhver rød let saltet fisk med grøntsager

Laksesalat med sesamolie

Vegansk ris med grøntsager og stegte sesamfrø - en utroligt duftende japansk stil, der er i vegetarisk stil

Japansk stegt ris med sesamfrø

Ris med grøntsager og æg baseret på kinesisk køkken

Kinesisk ris med grøntsager og æg

Vegansk grøntsagssalat og avocado-risboller - let salat og original snack

Avocadosalat og forretter

Kylling med kartofler i ærmet - tilføjelse af en meget lille mængde sesamolie giver en sådan utrolig smagfuld accent til denne ret, efter at jeg har smagt den, da jeg læste på et jødisk kulinarisk sted, vil min mand gifte sig med dig igen!

Ovnbagt kylling med kartofler i ovnen

Min know-how i forberedelsen af ​​israelsk chalitsim (eller arabisk babaganush). Udskiftning af tahinipasta (sesampasta) med mørk sesamolie, vi forenkler tilberedningsprocessen, reducerer omkostningerne til den, men beholder den lyse orientalske aroma af levantinretten. I dette tilfælde behøver du ikke at tilføje olivenolie.

Halicim, babaganush Bagt auberginepasta

Kog med fornøjelse!

Jeg vil være meget glad, hvis du deler mine opskrifter med venner!

Inna, jeg opdagede sesamolie takket være dig. Og jeg bruger den også hovedsageligt til at give orientalske smag til grøntsagsretter. Kuntutolie er bedst egnet til græskarbaseret pureesuppe.

Interessant... Jeg vil lave noget græskar og sesam om efteråret, for ikke at glemme! takke

Jeg har også en flaske i køkkenet, jeg tilføjer nogle få salater i nogle salater, steg i sesamdej
Og for nylig, i usødede kager, hælder jeg en spiseskefuld i dejen

Indtil videre har jeg kun tilsat dej til sandwichbrød i en brødmaskine
jeg kan lide det!

“Magien med sesamolie derhjemme, opskrifter”

7 kommentarer

Sesamolie er et gammelt symbol på ungdom og udødelighed. I løbet af de sidste 7 tusinde år er det blevet brugt meget i Ayurveda til at bevare sundhed og skønhed. Det er baseret på kulinariske kunst i de østlige lande: Indien, Kina og Japan. Små sesamfrø indeholder mange nyttige stoffer, der forynger kroppen og fjerner toksiner, derfor bruges de meget i kosmetiske produkter til hud og hår.

Et andet navn på sesam er sesam fra det latinske Sesamum. Sesamfrø er frø af en lav urteagtig plante, der vokser i Afrika og Indien. De mest værdifulde stoffer er indeholdt i uraffineret sesamolie af koldpresset lys gylden farve, som bevarer sin unikke smag og værdifulde sporstoffer under forarbejdning. Frø er hvide og sorte, men i kosmetologi bruger de oftest hvide frø.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer for sesamolie

Hvad er denne olie god til??

Sesamolie er mættet med vitamin A, B, E, C, nyttige fedtsyrer: linolsyre, oliesyre, palmitinsyre. Det beriger kroppen med antioxidanter og afgiftes, fremmer sårheling og cellegenerering..

I selve frøene er der mange sporstoffer: calcium, zink, jern, magnesium. Mange mennesker er interesseret i spørgsmålet, hvis du tager sesamolie inde, vil det medføre fordele eller skade? Meget afhænger af den daglige dosis, kroppens egenskaber (allergi) og kombination med andre produkter.

Den eneste kontraindikation for brug af sesamolie: tag den i for store doser, da dette fører til hypercalcæmi og problemer med urinvejen. Brug heller ikke olie i kombination med lægemidler som aspirin og oxalsyre: når de kombineres med calcium, fører disse syrer til dannelse af nyresten.

Sesamolie bruges i medicinen:

  1. Godt renset begravet i øjnene med forskellige øjensygdomme.
  2. Styrker perfekt knoglevæv og tandemalje og forhindrer tandbrydning.
  3. Sesamolie er nyttig til anæmi, bruges i vid udstrækning til at forbedre blodkoagulation..
  4. Dette er en værdifuld kilde til calcium og folsyre for hele kroppen som helhed, derfor anbefales det især under graviditet og amning.
  5. Sesamolie som et kosttilskud kan bruges i bodybuilding, da det bidrager til hurtig opbygning af muskelmasse..

Du kan købe det både på et apotek og i multidisciplinære supermarkeder. Takket være lecithin kan olien opbevares i lang tid uden tab af værdifulde egenskaber og oxidation: fra to år i en lukket beholder og på et mørkt sted. Efter åbning er det bedst at opbevare sesamolie i køleskabet.

Brug af sesamolie i kosmetologi til ansigt og hår

Brug af sesamolie til hår og hud

Sesamolie er meget nyttig til ansigtshud - det eliminerer ødemer og fine rynker, stimulerer metaboliske processer og øger elasticiteten i alle hudlag. Dens handling er baseret på at fremskynde fjernelsen af ​​skadelige metaboliske produkter fra væv og opretholde det ønskede niveau af hudfugtighed. Ifølge anmeldelser af sesamolie heler det hurtigt sår, skrubber, skår og forbrændinger - alt takket være det høje lecithinindhold..

Det hjælper også med acne, skrælning og andre irritationer i hudens ansigt og hænder, da det har en meget markant antiinflammatorisk virkning, kendt og brugt siden antikken. Sesamolie fugter effektivt den tynde hud omkring øjnene, fjerner øjenlåg og ansigtets rynker. Produktet er perfekt til følsom babyhud..

Opskrifter med ansigtsmaske med sesamolie

1. Vitamin sesam. For at forberede, bland sesamolie med et par dråber flydende vitamin A og E i forholdet 2: 1: 1 og bruges til påføring før sengetid.

2. En citrusmaske baseret på at blande 1 spiseskefuld sesamolie med 1 tsk citronsaft og et par dråber essentiel orange olie. Denne maske skal kun påføres i 10-20 minutter, da den toner huden på ekstremt kort tid..

3. Sesam + kakaosmør. Dette er en anden forfriskende ansigtsmaske. For at forberede, bland kakaosmør og sesam i lige forhold. Fantastisk ikke kun for ansigtet, men for huden på hænderne.

4. Anti-aldring af kokosnød. Tilberedt ved at blande opvarmet kokosnøddeolie og sesamolie. Denne opskrift hjælper med produktionen af ​​dit eget kollagen i fibrene i dermis, så det anbefales især i voksen alder..

5. Rømme - tilberedt ved at blande creme fraiche og sesamolie i et forhold på 1 til 2, dvs. 1 spsk. ske med creme fraiche skal tilsætte 2 spsk olieagtig sesamprodukt.

6. Æggemaske - et fremragende middel mod vitaminmangel. I sesamolie, 1 spsk. ske, tilsæt det slagne friske æg og bland det grundigt. Hold kortvarigt i maksimalt 2-3 timer.

Derfor fungerer det som et konstant supplement til alle kosmetiske solcreme-produkter med et UV-filter, der beskytter mod solskoldning..

Hjemmelavet hårmaske Opskrifter

foto af brug af olie før og efter

Brug af sesamolie som hårmaske er en ideel løsning på problemet med overdreven tørhed eller overdreven fedtet hår. Det påvirker direkte sekretionen af ​​sebaceous kirtler i hovedet, hvilket bringer det tilbage til det normale..

Regelmæssig smøring af hovedbunden og håret med sesamolie anbefales især om sommeren, da det beskytter hårstrukturen mod de negative virkninger af skadelige ultraviolette stråler og salt havvand, hvilket yderligere sparer fugt. Sesamolie gør håret smidigt, stærkt og skinnende.

1. Universal - baseret på brugen af ​​den reneste ufortyndede sesamolie. Det er nok bare at opvarme produktet i mikrobølgeovnen og anvende det på hovedbunden og gnide langs hele strengenes længde med gnidningsbevægelser, derefter (som sædvanligt når du bruger olieagtige produkter) pakkes med polyethylen, et håndklæde og holdes i ca. 40-50 minutter.

2. Æg-honning. For at forberede det, skal du blande varm sesamolie og flydende usødet honning med tilsætning af slagne æg. 1 spsk olie er nok 1 spsk. dessert ske med honning og 1 æg. At forberede et sådant produkt med en margin fungerer ikke, men du kan blande honning og sesamolie på forhånd og derefter tilsætte 1 æg til hver procedure.

3. Klassisk vitaminmaske. Baseret på en blanding af sesamolie med vitamin A og E. Det tilrådes at tilsætte essentielle olier af citrus, bergamot, rosmarin, lavendel eller ylang-ylang til blandingen. Til 1 spiseskefuld sesamprodukt kræves 5 dråber vitamin A og E. Hold masken i cirka 40-60 minutter under et tyndt plastfolie og et kludhåndklæde..

4. Nærende maske baseret på blomsterolier. Til madlavning skal du kombinere 50 ml sesamolie med 15 dråber bergamot og lavendelolie. Hold på hovedet og strengene i ca. 30 minutter, og skyl helst med en skummende shampoo.

Madlavning ansøgning

Sesamolie er især værdsat i køkkenet i mange lande for sin unikke nøddeagtige krydret smag og sødme. Det mest markante er det produkt, der opnås ved koldpressing uden raffinering og anden rensning: det er så, at olien bevarer en unik aroma.

Til madlavning bruges også mørk sesamfrøolie. Mørk farve vises også som et resultat af presning fra stegte frø.

Sesamolie i det indiske og østasiatiske køkken føjes til supper, kød- og fiskeretter, de krydres med salater, fisk er sylt i det, da produktet betragtes som en kilde til levetid og ungdom. Koreanske kokke steger kød på: det kogte produkt fjerner giftstoffer og skadelige stoffer fra vores krop.

I russisk køkken, som i det asiatiske køkken, tilsættes sesamfrø og olie til brød og wienerbrødsprodukter, tærter, ruller, pandekager. Tilsæt et par dråber sesamolie for at tilføje original smag og speciel aroma til grød til supper og andre retter. Sesam går godt med sojasovs, forskellige tilsætningsstoffer, honning og slik..

sesamolie

generel beskrivelse

Frø af sesam dyrket fra gamle tider (for 7 tusinde år siden) og indtil i dag i Pakistan, Indien, Centralasien, Middelhavslandene, Kina, bruges ikke kun som krydderier, men også som råvarer til olieproduktion. Den første omtale af disse frøers helbredende kraft findes i Avicenna-kanalerne, og i Egypten blev der brugt olie fra dem allerede i 1500 g f.Kr. til medicin. Et andet navn på planten er "sesam", som fra assyrisk oversættes som "olieplante" (i frø når indholdet af værdifuld olie 60 procent).

Sesamolie, der har en masse medicinske egenskaber, er i dag mest udbredt i medicin- og kosmetologopskrifter, den bruges i bagning og farmaceutisk industri. Derudover kan det ofte findes i parfumeri- og konservesindustrien, konfektureindustrien, i produktionen af ​​en række smøremidler og fast fedt.

Hvordan man vælger

Når du vælger olie, skal du sørge for, at den ikke raffineres og fremstilles ved hjælp af den 1. koldpressede metode. Dette produkt kan have både mørk og lys farve - det afhænger af kornet, hvorfra olien blev presset. Et let sediment i bunden af ​​beholderen indikerer naturens natur.

Sådan opbevares

Opbevaringstid for olie - 2 år. Men husk, at efter at have åbnet flasken og kontakten med luft, falder dette udtryk kraftigt. Forsøg derfor at vælge olie i en lille flaske.

Opbevar sesamolie anbefales på et køligt og mørkt sted. Efter den første brug skal produktet nedkøles ved tæt lukning af flasken..

I madlavning

Sesamolie opnås fra frø ved koldpressning. Det uraffinerede stegte frøprodukt har en smuk mørkebrun farve, har en rig sødlig nøddeagtig smag og en stærk lugt (i modsætning til let sesamolie fra rå frø, som har mindre udtalt smag og aroma).

Siden gamle tider er duftende uraffineret olie, mættet med nyttige stoffer, blevet brugt som ingrediens i retter fra japansk, kinesisk, koreansk, indisk og thailandske køkken (inden jordnøddesmørens udseende blev produktet fra sesamfrø oftere brugt i mad i Indien). I eksotisk asiatisk køkken bruges sesamolie, med succes kombineret med sojasovs og honning, oftest til madlavning af skaldyr, frityrstegt, pilaf og slik, syltede grøntsager og kød, til at klæde forskellige salater.

Bare et par dråber sesamolie kan give en original smag og unik aroma til retter fra ukrainsk og russisk køkken - den første, varme fisk- og kødretter, potetmos, korn og en række kornsidevarer, pandekager, sauce, pandekager, kager. For dem, der finder aromaen af ​​uraffineret olie for rig, når den koges, kan du blande dette produkt med en blødere lugt af jordnøddesmør.

I modsætning til andre spiselige olier (sennep, camelina, avocado) er uraffineret sesamolie slet ikke egnet til stegning. Så i alle varme retter anbefales det at tilføje det udelukkende før servering.

På grund af det høje indhold af antioxidanter (inklusive sesamol) har sesamolie god oxidationsstabilitet og har en lang holdbarhed..

Kalorieindhold

Kalorieindhold i olie når 884 kcal. Men på samme tid bruges sesamolie med en høj energi- og ernæringsværdi med et meget højt indhold af vegetabilske proteiner og fedtstoffer, der let kan fordøjes, med succes som en del af kosten og vegetarisk ernæring.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, grFedt, grKolhydrater, grAsk, grVand, grKalorieindhold, kcal
-99,8--0,2884

Nyttige egenskaber ved sesamolie

Sammensætning og tilgængelighed af næringsstoffer

Med en meget høj ernæringsværdi og et lager med nyttige egenskaber er sesamfrøolie godt afbalanceret med hensyn til indholdet af essentielle aminosyrer, vitaminer, flerumættede syrer, makro- og mikroelementer og andre biologiske aktive stoffer (phytin, antioxidanter, phytosteroler, phospholipider osv.).

Olien indeholder næsten lige store andele af de nødvendige fedtsyrer - flerumættet Omega-6 (40-45%) og enumættet Omega-9 (38-43%). Indholdet af Omega-3 i sesamolie er meget lille - 0,2%. Omega-6 og 9 olier inkluderet i sammensætningen bidrager til at forbedre det reproduktive, kardiovaskulære, nervøse og endokrine system, normalisere sukkerniveauer og fedtstofskifte og styrke immuniteten. De hjælper også med at reducere risikoen for at udvikle kræft, neutralisere den negative indvirkning på kroppen af ​​forskellige slags skadelige stoffer (toksiner, affald, kræftfremkaldende stoffer, salte af tungmetaller, radionuklider).

Sesamolie har en masse antioxidant vitaminer, der positivt påvirker aktiviteten i hjerte og blodkar, har en kraftig immunostimulerende virkning, har sårheling og antiinflammatoriske egenskaber. I kombination med vitamin B, vitamin E, C og A bidrager til forbedring af det visuelle apparat, har en gavnlig effekt på hud, negle og hår.

Sesamolie er en fremragende kilde til essentielle makro- og mikronæringsstoffer. Med hensyn til indholdet af calcium, der er nødvendigt for fuld udvikling af brusk og knoglevæv, er denne olie en rekordholder blandt andre fødevarer. Så en teskefuld sesamolie tilfredsstiller det daglige behov for calcium. Høj koncentration i sammensætningen af ​​sesamolie af kalium, magnesium, fosfor, mangan, jern, zink.

Sesamolie indeholder phytosteroler, der positivt påvirker hudens tilstand, immunitet, reproduktive og endokrine systemer og phospholipider, som er nødvendige for, at hjerne-, lever-, nerves- og kardiovaskulære systemer fungerer korrekt, samt for en god absorption af vitamin E og A.

Den nyttige sesamolie indeholder også den kraftige antioxidant squalen, som er nødvendig for syntese af kønshormoner, som hjælper med at styrke immunitet og sænke kolesterolet, som har udtalt antifungale og bakteriedræbende egenskaber.

Nyttige og helende egenskaber

Sesamolie har en ret bred vifte af helende virkninger, herunder antiinflammatoriske, sårheling, smertestillende, bakteriedræbende, antihelminthiske, immunostimulerende, afførende, vanddrivende egenskaber. Det har været brugt siden oldtiden ikke kun som et fødevareprodukt, men også som et effektivt middel til traditionel medicin. Så det er sesamolie, der i Ayurveda ofte benævnes "opvarmning", "deprimerende slim og vind", "varmt og skarpt", "styrke kroppen", "beroligende sind", "fjerne giftstoffer", "nærende hjerte" og et naturligt middel mod mange lidelser.

Sesamolie hjælper med til hurtigt at neutralisere høj surhedsgrad, giver lindring af kolik, har antiinflammatoriske, afførende, anthelmintiske og bakteriedræbende virkninger, hjælper med at eliminere alle slags erosive og ulcerative læsioner i mave-tarmslimhinden. Derfor finder den anvendelse i forebyggelse og behandling af gastritis med høj surhedsgrad, forstoppelse, gastroduodenitis, mavesår, colitis, enterocolitis, bugspytkirtelsygdomme, helminth infektioner. På grund af indholdet af phytosteroler og phospholipider, der stimulerer processen med galdedannelse og gendanner leverens struktur, kan olie indføres i kosten til forebyggelse af kolelithiasis og bruges til behandling af sygdomme som galdedysskinia, leverdystrofi, hepatitis.

Sesamolie er yderst gavnlig for sunde kar og hjerte. Olien har et kompleks af stoffer, der styrker og nærer hjertemuskulaturen, øger styrken og elasticiteten af ​​væggene i blodkar, forhindrer dannelse af kolesterolplaques, reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol, normaliserer trykniveauet. I denne henseende bør olie indføres i den daglige diæt som et effektivt middel til forebyggelse og en nyttig komponent til behandling af åreforkalkning, hypertension, iskæmiske sygdomme, arytmier, takykardi, hjerteanfald og slagtilfælde. Den regelmæssige anvendelse af dette produkt, som bidrager til en stigning i antallet af blodplader i blodet, er især nyttigt for dem, der lider af sygdomme som hæmoragisk diathese, Verlhof sygdom, hæmofili, thrombocytopenisk purpura og essentiel thrombocytopeni.

Sesamolie betragtes som et nyttigt produkt for mennesker med mental arbejde. Dette produkt er rig på stoffer, der er nødvendige for normal funktion af nervesystemet og hjernen. Derfor er olie fra sesamfrø, som har en høj energi- og næringsværdi, nyttigt at bruge dagligt med intens mental stress, hukommelsesnedsættelse, konstant stress og opmærksomhedsforstyrrelse. Regelmæssigt forbrug af Omega-9-rig olie er også en forebyggende foranstaltning mod lidelser såsom Alzheimers sygdom og multippel sklerose..

Sesamolie har også beroligende og antidepressive egenskaber. På grund af dets indhold af magnesium, vitaminer B, sesamolin og flerumættede syrer, beroliger dette produkt nervesystemet og beskytter det mod de negative effekter af stress. Regelmæssigt forbrug af olie hjælper med at eliminere apati, søvnløshed, depression, træthed og irritabilitet. Massage med denne olie hjælper med at slappe af spændte muskler.

Sesamolie er ligeledes afbalanceret med hensyn til dets fordelagtige virkninger på det kvindelige reproduktive systems funktioner. Derfor kan dens anvendelse gavne kvinder, der oplever ubehag før menstruation eller i overgangsalderen. Sesamolie rig på vitamin E er også nødvendig for en ordentlig udvikling af embryoet og fuld amning, så det kan indtage sin retmæssige plads i kosten for gravide og ammende kvinder.

Indførelsen af ​​sesamolie i kosten vil medføre betydelige fordele for diabetes og fedme, fordi den indeholder stoffer, der er involveret i syntesen af ​​insulin, samt evnen til at normalisere stofskiftet og effektivt "forbrænde" kropsfedt, når det er overvægtigt.

Sesamolie er også nyttig til sygdomme i led, knogler, tænder på grund af bakteriedræbende og antiinflammatoriske egenskaber. De sikrer korrekt udvikling, funktion og hurtig restaurering af det brusk tand- og knoglevæv. Derfor bruges sesamolie til behandling af skader i muskuloskeletalsystemet, osteochondrose, osteoporose, gigt, gigt, gigt, leddegigt, karies, parodontisk sygdom, periodontitis.

Sesamolie kan hjælpe med anæmi, da den er rig på stoffer, der er involveret i processen med hæmatopoiesis - mangan, jern, magnesium, kobber, phospholipider, zink.

Sesamolie er også effektiv til luftvejssygdomme, herunder lungebetændelse, astma og tør hoste. Det hjælper også med at eliminere tørt næseslimhinde..

Det tilrådes at bruge denne olie til sygdomme i urinsystemet, såsom urolithiasis, pyelonephritis, nefritis, blærebetændelse, urethritis.

Visuelle sygdomme kan også behandles med sesamolie..

Og for mænd er dette produkt nyttigt, idet det ikke kun forbedrer erektion, men også kan etablere processen med spermatogenese og med fordel påvirke prostatakirtelens funktion..

Kontinuerlig brug af olie er en fremragende forebyggelse af forskellige onkologiske sygdomme..

Sesamolie kan med succes bruges som en del af sportsernæring.

Voksne anbefales at bruge olie fra sesamfrø 1 tsk to til tre gange om dagen under måltider eller brug, når man tilbereder forskellige retter eller i dressing salater.

For børn er dosis sesamolie:

  • 3-5 dråber til babyer 1-3 år gamle;
  • 6-10 dråber til 3-6 år gamle børn;
  • 1 tsk for et barn 10-14 år gammel.

Brug i kosmetologi

Med sårheling, bakteriedræbende, antiinflammatoriske, svampedræbende og vigtige immunstimulerende egenskaber er sesamolie et almindeligt værktøj til behandling af forskellige dermatologiske sygdomme og forskellige hudlæsioner og forbedring af hudens tilstand.

Denne olie kan dybt trænge ind i huden og fremmer dens ernæring, fremragende blødgøring og fugtgivende. Produktets biokemiske komponenter, som bidrager til syntese af kollagen, giver huden elasticitet og fasthed.

Olie fra sesamfrø hjælper også med at opretholde den normale vand-lipidbalance i huden og genoptage epidermis beskyttelsesfunktioner.

Produktet renser perfekt hudoverfladen fra døde celler, snavs og skadelige stoffer og fremmer den hurtigste hudfornyelse..

Med oliebakterier og antiinflammatoriske egenskaber, som er en fremragende kilde til zink, er olien nyttig til acne, hudirritationer ledsaget af skrælning, rødme eller betændelse..

Sesamolie kan forhindre for tidlig aldring af huden, inklusive den, der er forbundet med hormonel ubalance eller udsættelse for sollys. Denne olie indeholder sesamol, der absorberer UV-stråling, og stoffer, der hjælper med at normalisere hormonbalancen..

På grund af dens egenskaber bruges sesamolie i kosmetologi som en grundlæggende komponent til cremer, lotioner, balsamer, masker til pleje af tør, aldring, skrælning og følsom hud på hænderne, ansigtet og nakken, cremer til hudens øjenlåg, læbebalsamer.

Du kan bruge denne olie som en integreret komponent i alle slags kosmetik til fedtet hud, da den er i stand til at normalisere funktionen af ​​talgkirtlerne..

Sesamolie bruges både som ingrediens i solcreme-kosmetik og som baseolie til aromaterapi. Så med succes kombineres det olie med æteriske olier af citron, myrra, bergamot, røgelse, geranium osv..

Rig på “anti-stress” magnesium, velafslappende ansigtsmuskler, sesamolie er et effektivt værktøj til afslappende massage.

Det bruges også som en stabiliserende antioxidant til andre baseolier, da dette produkt på grund af sin gode oxidationsbestandighed ofte bruges sammen med hurtigt oxiderende olier. F.eks. Øger mandelolie oxidationsstabiliteten i kombination med sesamolie med 28%.

Denne olie er også velegnet som et middel til pleje af børns hud, til at fjerne makeup og skånsom rengøring af huden, til neglepleje. Den eksterne anvendelse af denne olie i form af bade fremmer væksten af ​​negle og forhindrer deres lagdeling og skrøbelighed. På grund af de antimykotiske egenskaber anvendes sesamolie desuden til behandling af neglesvampe..

Sesamolie er også et meget effektivt middel mod hårtab og skørhed og en fremragende gendannende og nærende komponent i masker til farvet eller beskadiget hår. Normaliserer arbejdet i talgkirtlerne er dette planteprodukt meget nyttigt til behandling af seborrhea..

Sesamoliens farlige egenskaber

Mennesker med en tendens til trombose, øget blodkoagulation, åreknuder bør konsultere en læge, inden de indtager sesamfrøolie. Naturligvis kan du ikke bruge det med den individuelle intolerance over for dette planteprodukt.

Læs også vores artikel om sesamegenskaber. Alt om dets nyttige og farlige egenskaber, kemisk sammensætning, næringsværdi, tilstedeværelsen af ​​vitaminer og mineraler, brug i madlavning og kosmetologi.

Videoen taler om, hvordan man let og hurtigt fremstiller ekstremt sund sesam mælk..

Sesamretter

Lean cookies med sesamfrø 4.5 9

En god mulighed for en let, smuldrende cookie, der uden tvivl behager din faste eller passer til dem, der er allergiske over for mælk eller æg. Opskriften hjælper dig også, når køleskabet er ”tomt”!. Yderligere

Grøntsagsalat med oliven og sesamfrø 4.4 6

Grøntsagsalat er altid en velkommen gæst på bordet! Jeg foreslår, at du prøver en salat med en meget lækker forbinding og tilføjer oliven til den. Det er ikke kun lækkert, men også meget sundt! Hjælp dig selv!. Yderligere

Sesam kylling 4.8 5

Kylling med sesamfrø er en let tilberedt kyllingretter med en konkret orientalsk accent. Mild kylling, tyktflydende sesam sauce, bløde grøntsager - en vidunderlig ret til frokost eller middag!. Yderligere

Rødbeder sesam cookies 4.1 5

Prøv cookies! Hvem ikke ved, hvad det kommer fra, vil aldrig gætte, at rødbeder er den vigtigste ingrediens! Søde og duftende cookies vil helt sikkert sætte pris på den søde tand!. Yderligere

Cottage cheese cookies med kanel og sesamfrø 5.0 4

Blød, delikat, smelter i munden cookies! Mange flere navne kan vælges til denne lækre cottage cheese-cookie! Det er simpelthen umuligt at bryde væk, både voksne og børn.. Yderligere

Bagt græskar med sesamfrø 4.0 2

Hvis du er fan af sunde desserter, inviterer jeg dig til bordet! Lækker, karamell og solrig græskar dessert, som næsten er umulig at bryde væk fra!. Yderligere

Gærboller med sesamfrø 3.8 2

Opskriften på gærboller.. Yderligere

Crispy Sesame Cookies 2

Det mest attraktive øjeblik med denne cookie er overfloden af ​​sesamfrø. Disse små, meget lækre kerner er rekordholdere for calcium. Bagning er meget hurtig, og cookies er utroligt sprøde.. Yderligere

Melfri sesamkager 5.0 2

Der er tidspunkter, hvor du skal opgive hvedemel, men det betyder ikke, at du behøver at fratage dig selv at bage. Jeg foreslår at tilberede lækre cookies baseret på havrekli og sesamfrø. Madlavning!. Yderligere

Hvedeboller med kummefrø og sesamfrø 5.0 1

Har du ønsket at lave porøse boller med en tynd sprød? Se på denne mulighed, hvordan man koger hvedebrød med kummefrø og sesamfrø - en af ​​de mest storslåede og lette surdejboller.. Yderligere

Surcreme cookies med sesamfrø 3.6 1

Ofte skal du servere noget til te. Denne cookie-opskrift er enkel, overkommelig, og resultatet er fantastisk.. Yderligere

Ostrør med sesamfrø 4.6 1

Produkter til tilberedning af sådanne snacks kan næsten altid findes i køleskabet til en hvilken som helst husmor, så opskriften på, hvordan man laver osteslanger med sesamfrø, blev elsket af mig og alle mine venner.. Yderligere

Strenge bønner med sesamfrø 5.0 1

Hvis du er fan af enkle og velsmagende retter, skal du huske at lave mad i dit køkken lige så hurtig og urealistisk velsmagende grønne bønner med sesamfrø. Jeg anbefaler en opskrift på en note!. Yderligere

Tunger i Sesame 5.0 1

En meget enkel opskrift til at lave tunger. Fadet er i asiatisk stil, let og aromatisk. De af jer, der kan lide at eksperimentere i køkkenet, bør bestemt lave det.. Yderligere

Miso og Sesame Carrot Soup 4.0

Opskrift på mosede gulerodssuppe, løg, hvidløg, ingefær, miso pasta, sesamolie og grøn løg.. Yderligere

Sesamkugler 3.8

Jeg deler den klassiske opskrift på sesamkugler. Dette er en fremragende type cookie, som min husstand bare elsker! Ved at tilføje rismel er kuglerne lette og smelter i munden!. Yderligere

Sesamostchips

Din kæreste vil bestemt takke dig for en sådan lækker, sprød ølsnack. Derfor deler jeg opskriften på, hvordan man laver ostechips med sesamfrø og pistacienødder. Denne sprøde snack er elsket af børn.. Yderligere

Sesamstegt fisk 4.8

Vi laver mad til vores kære lækker laks i sesam - en ideel ret til en festlig middag. Uanset hvilken side du nærmer dig, noget nyttigt. Vi ser og skriver ned opskriften på fisk stegt i sesam!. Yderligere

Kogepinde fra sesam 5.0

Oftest købes krabberestokke for at fremstille en salat eller en fyldning. Men jeg tilbyder dig en meget interessant måde at bruge dette interessante og velsmagende produkt på. Læs nedenunder!. Yderligere

Broccoli kylling med ris og sesam 4.0

Opskriften på stegt kylling med brun ris, broccoli, grønne løg, honning og sesamfrø.. Yderligere

Svinekød med sesamfrø 5.0

Sprøde, krydret og duftende svinekød med sesamfrø er en fantastisk tilføjelse til middag eller øl. Tilberedning af dem er meget let og hurtigt. Sådanne pinde kan også være en snack til øl.. Yderligere

Sesam kylling 5.0

Mild kylling i sesam er en utrolig lækker skål. Du kan servere det sammen med en side skål med grøntsager (bagt, grillet) eller som en forretter. Jeg fortæller dig, hvordan man laver kylling i sesamfrø.. Yderligere

Sesamfisk 4.3

Fra opskriften blæser fisk i sesam sammen med noget asiatiske. De kan godt lide at stege alt i sesamfrø. Lad os og vi vil forsøge at stege fiskefileten i sesam - det vil være lækkert.. Yderligere

Shortbread cookies med chokolade og sesam

Jeg besluttede at forkæle mig selv og mine kære med lækre ting, jeg lavede i henhold til opskriften, hvordan man laver shortbread cookies med chokolade og sesamfrø. Cookies viste sig at være velsmagende, usædvanlige og duftende.. Yderligere

Sesamholdig kyllingefilet 5.0

Kyllingefilet i sesamrød ser meget velsmagende ud, og den sprøde i sig selv efterlader ingen ligeglad. Denne ven lærte mig denne opskrift, hun elsker alle slags husholdningsmaskiner!. Yderligere

Sesam Halva

En fabelagtig orientalsk godbit kan tilberedes på egen hånd. Se hvordan man laver sesamhalva. Det viser sig meget velsmagende, duftende og sundt. Alt hjemmearbejde glæder sig.. Yderligere

Sesame Sushi 2.0

Sesamsushi laver jeg derhjemme med stor fornøjelse. Et eller andet sted læste jeg, at sesam er meget nyttigt, siden jeg prøver at bruge det i alle former. Og Gud befalede selv at lave sushi med ham! Her er recept!. Yderligere

Sesamruller

Populariteten af ​​det asiatiske køkken vokser. Fans af dette køkken laver ofte sushi og ruller derhjemme. Hvis du betragter dig selv som sådan, foreslår jeg, at du også eksperimenterer i køkkenet.. Yderligere

Rejer BBQ med sesam 4.1

Sådanne kebabs tilberedes meget enkelt og hurtigt, men de smager godt. Fadet er mere festligt end hver dag, selvom du undertiden kan unne dig denne delikatesse.. Yderligere

Velsmagende kylling med sesamfrø i sauce 5.0

En lækker kylling med sesamfrø i sauce er perfekt til enhver sideskål, men jeg anbefaler især at forberede den til en salat med zucchini og varm peber. Tro mig, kombinationen vil glæde dig med dens smag!. Yderligere

Rejer med appelsin- og sesamfrø 3.7

Opskriften på stegte rejer med appelsinsaft, sesamfrø, sojasovs og grønne løg.. Yderligere

Sesam-cookies

Disse usædvanlige cookies diversificerer din menu. Alle elsker dem, både voksne og børn. Prøv det, så vil du elske det!. Yderligere

Slik med nødder, sesamfrø, frø og honning 5.0

Disse slik er en god mulighed for slik, der kan lide regelmæssige, sunde snacks og desserter. Mange ingredienser kan erstattes, såsom nødder eller tørret frugt. Det er vigtigt at holde proportioner!. Yderligere

French Sesame Cracker 5.0

Jeg fortæller dig, hvordan man laver fransk sesamcracker derhjemme. Det viser sig enkle og velsmagende kager, som du helt sikkert vil lide! Prøv det og se selv!. Yderligere

Kylling i sød og sur sauce med sesamfrø 5.0

Så snart jeg vil have noget specielt, kogte jeg straks denne ret! Sød og sur kyllingebryst vil appellere til elskere af krydret kinesisk køkken. Dette er et must-try!. Yderligere

Oksekød med sesamfrø 4.2

Oksekød med sesamfrø er en meget populær ret i Kina! Det er værd at prøve mindst én gang, og du vil bestemt begynde at tilberede det igen og igen! Oksekød går godt sammen med sesamfrø og sojasovs!. Yderligere

Kylling og sesam salat 3.8

Denne salat er meget god, idet den tilberedes meget hurtigt, men den mister slet ikke sin oprindelige smag og endda omvendt. Lad os prøve at lave en salat med kylling og sesamfrø.. Yderligere

Sesam-cookies 5.0

Velsmagende og duftende cookies med sesamfrø er meget lette at bage. Her er en af ​​opskrifterne, hvor du får en meget interessant cookie.. Yderligere

Sesam Buns 5.0

Jeg vil gerne dele med dig en simpel opskrift på, hvordan man laver sesamboller, som er vidunderligt velegnet til første kurser, samt en base for f.eks. Burgere.. Yderligere

Sesam Halva 3.3

Halva-elskere vil være i stand til at sætte pris på denne opskrift, fordi sesamhalva er en fantastisk og usædvanlig behandling. For at forberede den skal du bruge en blender.. Yderligere

Bekræft sletning af opskrift

Denne handling kan ikke fortrydes.

Ifølge den ene version er Indien frøens fødested, og Afrika er den anden. Derfra spredte sesam sig over hele Amerika og Europa. Det er bemærkelsesværdigt, at frøene fra en plante, afhængigt af terræn og forhold, kan have forskellige farver (fra fløde til sort), men de vil alle være de samme i sammensætning og lige så nyttige. Alle sorter kræver varme og lys for at vokse godt. Hvis dette ikke er nok, har frøene ikke tid til at modnes. Retter med sesamfrø giver kroppen værdifulde aminosyrer og proteiner, vitaminer og mineraler. Alt dette gavner en person i alle aldre. For eksempel er calcium fordelagtigt for led og knogler, og sesaminen indeholdt i sammensætningen har en antioxidant effekt. Olie presset fra frø har en mild afførende virkning. Sesamretter har en behagelig nøddeagtig, let sød smag, krydret aroma, og hvis frøet er ristet, forbedres smagen. Som oftest bruges sesam som en duftende krydderi. Frø dekorerer kager, småkager og desserter, de tilsættes salater, gryderoller, supper, sauce og saucer. Ideel komplement til enhver form for kød, bagte grøntsager og frugter. I øst produceres tahini-pasta af frø, som derefter bruges til produktion af desserter, halva, baklava og hummus. Det tilføjes også til smagssaucer og sauce. Og produktet i sin rene form bruges til produktion af vin og brandy..

Sesam-opskrifter

Det vides ikke, hvor sesamfrø kom fra - fra Afrika eller fra Sydøstasien, men allerede for 5.000 år siden blev sesamolie brændt i Kina for at fremstille blæk baseret på sodet. Omtale af sesam findes i de mest gamle egyptiske og assyriske tekster. Afrikanske slaver bragte disse frø med sig i håb om, at de ville bringe dem held.

Små, flade, ovale frø kan være gule, røde, sorte eller brune. Shelled, de er cremet hvid. Nogle gange sælges de allerede stegt, men det er bedre at købe rå dem (de har næsten ingen smag eller lugt) og stege dem i en tør stege på egen hånd.

I Mellemøsten og Mellemøsten er en pasta med knust sesamfrø - tahina (eller tajina) meget populær. Halva er lavet af oliekage. Sesam kan tilsættes desserter, drysset med kager, salater og kødretter. De går godt med stykker frugt stegt i karamel. I Asien, og mest af alt i Kina, er sesamolie almindelig - tyk, med en stærk nøddeagtig smag.

Sesamretter: usædvanlige opskrifter

"Sesame, åbn op!" (eller "Sim-sim, åbn op") - dette er en magisk trylleformular fra det arabiske eventyr om Ali Baba og fyrre røvere, der er kendt for alle, men få ved, at det har et direkte forhold til sesam. “Sim-sim” og “sesame” - dette er navnet på sesam på arabisk og latin. Og den berømte sætning fra eventyret hænger sammen med selve plantens særegenhed: ved det mindste berøring åbner de modne sesambælter med et højt klik. I figurativ forstand, foran en person, der kender magiske ord, bør alle døre være lige så lette og enkle som svar på de vanskeligste spørgsmål. Og i denne artikel vil vi afsløre sesamens kulinariske hemmeligheder. Så til åben!

Sesam er, som andre gamle valmuefrø, utroligt nyttigt: frøene indeholder en masse olie, calcium, zink, vitaminer B og E. Sesamfrø er forskellige - gul, hvid, brun og sort. Den mest udtalt aroma er i mørke sesamfrø og mere delikat - i hvidt. For at forbedre sesamens kulinariske egenskaber er den normalt steget i en tør gryde, bare et par minutter, indtil den er gyldenbrun, og først derefter føjet til skålen. I øst konsumeres sesam i store mængder: frø er en del af mange snacks, hovedretter, kager og desserter. Sesamolie er også populær i kinesiske, japanske og koreanske køkkener..

Salater og snacks med sesamfrø

En af de populære asiatiske snacks - stegt agurker er ikke komplet uden sesamfrø. Men selvfølgelig kan mindre ekstreme retter tilberedes med sesamfrø. For eksempel er det nok at skære feta i terninger, brygge det i sesam og servere som en del af en osteplade eller som en uafhængig snack - med oliven og urter.

Sesam er kombineret med næsten alle produkter - kød og fisk, bælgfrugter og korn, grøntsager og frugter. Uden ekstra indsats vil sesam blive en ønsket ingrediens i salater, hvilket giver dem en delikat nøddeagtig smag. Og det betyder ikke noget, at det kun er nødvendigt med en knivspids sesamfrø: det gør sit job! Hvis du øger "dosis" af sesam til en spiseskefuld, vil en simpel gulerodssalat være helt fantastisk.

Opskrift. Gulerodssalat med sesamfrø

Hvordan man laver sesamolie

Sesamolie er en vegetabilsk olie fremstillet af sesamfrø. I mange lande bruges det til madlavning. I Kina forbedrer det smagen af ​​retter med det. Sesamolie indeholder en masse fedtsyrer, der er gode for hjertet (såsom palmitinsyre, oliesyre og eicoseinsyre fedtsyrer). Disse syrer såvel som naturlige olier findes i alle hvide sesamfrø. Denne opskrift giver dig mulighed for at få 2 spsk sesamolie.

Sesamolie: opskrifter på ungdom og sundhed

Det antages, at sesamolie nærer og smører leddet på grund af dets evne til at trænge dybt ind i vævet..

Sesamolie bruges i den gamle videnskab om liv og helbredelse, der går tilbage til mere end fem årtusinder - Ayurveda, som kalder sesamolie en af ​​de bedste i behandlingen af ​​mange lidelser.

Sesamolie - til mad

Sesamolie er rig på nyttige stoffer - magnesium, jern, kobber, zink, calcium og vitamin A, E og B6; takket være denne "kloge" sammensætning forbedres det effektivt:

  • fedtstofskifte,
  • dårlig blodcirkulation,
  • fordøjelsesprocesser i kroppen,
  • forbedrer immuniteten,
  • har en mærkbar anti-aldringseffekt.

På grund af det høje indhold af flerumættede fedtsyrer normaliseres blodtrykket, derudover indeholder sesamolie stoffer, der har antidepressiva egenskaber, hvilket forbedrer humøret og forbedrer trivsel, styrker og øger ønsket om at leve og arbejde..

Men brug ikke sesamolie i store mængder, det er nok at introducere fra kvartalet til en hel teskefuld i kosten og tilføje den til salater, grøntsager og side retter, især til korn. Forsøg at konsumere det i en "levende" form, ikke meget opvarmning og ikke bruges til stegning.

Efter en måned vil du føle dig bedre, en bølge af energi og vitalitet.

For ansigt

Sesamolie er i stand til at fjerne toksiner, nærer og renser huden. Optimal brug inden sengetid:

  • påføres på ansigtets hud, og skyl efter en halv time med varmt vand og tør tør med et håndklæde.

Fodmassage til søvnløshed:

  • udfør blød fodmassage med opvarmet sesamolie lige før sengetid umiddelbart efter badet.

Sluk nu for lyset - en sund og rolig søvn leveres!

Fuldkropsmassage:

  • en spiseskefuld olie opvarmes let og hældes på kroppen og gnides forsigtigt i en cirkulær bevægelse.
  • Lad stå i 15-20 minutter, hvorefter du tager et varmt brusebad..

Oliemassage eliminerer overbelastning på overfladen af ​​kroppen, giver elasticitet til muskler og ledbånd, styrker knogler. Proceduren fungerer godt på nervesystemet og forynger huden..

Fuldkropsmassage med sesamolie giver folk mulighed for at:

  • undgå alle forkølelser, overskydende kropsvægt og væskeretention i kroppen;
  • øger komforten,
  • giver dig mulighed for at holde kroppen ung, fleksibel,
  • frigør huden fra aldring.

Fælles smerte behandling

  • Påfør lidt opvarmet olie på området omkring forbindelsen, selve leddet, og lad det stå i 20 minutter.
  • Tør derefter af med et fugtigt håndklæde.
  • Gentag 23 gange om ugen..

Med forstoppelse kan du tage sesamolie (en teskefuld) som et mildt afføringsmiddel.

Med hårtab og løse ender

Svagt hår og negle kan "fodres" med sesamolie, fordi det indeholder en enorm mængde kalk og andre stoffer.

  • Du kan tage en kvart teske inden i morgen og aften.
  • Du kan smøre negle og hårrødder.
  • Sesamolie kan påføres varmt som en oliehårmaske i 2 timer, der dækker dit hoved med en hat og et tykt håndklæde, mens det tilrådes at massere dit hoved lidt.

Ved at lave regelmæssige oliemasker til hår, kan du opnå deres naturlige udstråling, styrkelse og stærk vækst.

Skylning af munden med sesamolie reducerer de bakterier, der forårsager tandkødssygdomme, og et højt calciumindhold styrker dine tænder og hjælper med at forhindre tandfald og paradantose.

Hvis du skyller dit mundhule med sesamolie dagligt, kan du forhindre sygdomme i ikke kun mundhulen, men også næse, strubehoved og ører.

Skyl med sesamolie - en fremragende behandling og forebyggelse.

Gør dagligt efter børstning:

  • en spiseskefuld opvarmet, behagelig at røre ved olie, læg i munden og skyl i 23 minutter, skyl derefter munden med let saltet vand.

Anti-aging formel til kvinder hjælper med at bevare ungdommen så længe som muligt:

  • 1 spsk sesamfrø,
  • 1 tsk malet ingefær,
  • 1 tsk honning.

Bland og tag en teskefuld om dagen.

Fra forbrændinger og koger:

  • bland i lige forhold med citronsaft og anvend på forbrændinger, koger og mavesår.

Med migræne og svimmelhed:

  • gnid whisky med en blanding af sesamolie med lidt kamfer, kardemomme og kanel. udgivet af econet.ru

Kan du lide artiklen? Skriv din mening i kommentarerne.
Abonner på vores FB: