Diæt efter et slag af iskæmisk og hæmoragisk: principper, en omtrentlig menu i en uge

Diæt efter et slagtilfælde er en af ​​de nødvendige rehabiliteringsforanstaltninger, hvilket markant reducerer restitutionstiden.

Et slagtilfælde er en akut patologi, der udvikler sig, når der er en overtrædelse af blodforsyningen til et bestemt område i hjernen. Manglen på blodgennemstrømning fører til iltesult i hjernen, på grund af hvilke neuroner placeret i området med nedsat blodforsyning bliver beskadiget og derefter dør.

Afhængig af årsagen til cirkulationsforstyrrelser skelnes to former for slagtilfælde:

  • iskæmisk - opstår, når det opstår på grund af indsnævring af blodkar, der fører blod til hjernen eller deres hindring (blokering). Blodstrømmen kan blokeres af en løsladet blodpropp, en partikel af fedt, luftbobler, tumorneoplasmer, ar eller kolesterolplaques på væggene i blodkar;
  • hæmoragisk - forekommer i tilfælde af brud i cerebralkarret og frigivelse af blod i hjernevævet, hvor der er imprægnering og komprimering af organet. Årsagen til hjerneblødning kan være en aneurisme eller en krænkelse af integriteten af ​​den vaskulære væg på grund af åreforkalkning, samt konstant pres på karets vægge med hypertension.

Ud over de vigtigste årsager er der risikofaktorer, der er de samme for begge former for hjerneslag. Disse inkluderer både dem, der ikke kan påvirkes (arvelighed, alderdom, medfødte misdannelser i det kardiovaskulære system) og faktorer, der er relateret til en persons livsstil. En af de afgørende risikofaktorer er diæt..

Tabel nr. 10 er designet til patienter med hjerte-kar-sygdomme, det inkluderer produkter, der forbedrer blodcirkulationen og styrker hjertet og blodkarene. Denne diæt er velegnet til mænd og kvinder..

Diæt er forkert og rigtigt

En stillesiddende livsstil og en irrationel, overdreven diæt fører til fedme og en stigning i kolesterol i blodet. Den første faktor øger belastningen på karene og fører til udvikling af vedvarende hypertension, dvs. konstant højt tryk i karene, den anden - bidrager til deponering af kolesterol på væggene i blodkar i form af plaques og udviklingen af ​​atherosklerose. Diætmenuen til hjerneslag bør derfor designes på en sådan måde, at påvirkningen af ​​skadelige faktorer på kroppen reduceres, for at hjælpe med at gendanne mistede funktioner og forhindre udvikling af de negative virkninger af slagtilfælde og tilbagefald.

Hvad kan spises med et slagtilfælde, og hvad er umuligt? Hvad skal en patient fodres i forskellige perioder med rehabilitering, og hvordan vil kosten adskille sig efter et iskæmisk slagtilfælde og hæmoragisk?

Hvilken diæt er den rigtige for en patient efter et slagtilfælde?

De grundlæggende regler for kosten efter hjerneslag:

  1. Minimer saltindtag. Hvis det er muligt, er det værd at opgive salt helt, men dets forbrug er op til 5 g om dagen. Et overskud af salt fører til øget pres, hvilket er ekstremt farligt efter et slag. I denne forbindelse er alle saltede og syltede produkter forbudt.
  2. Begræns indtagelse af dyrefedt. Dette vil hjælpe med at sænke kolesterol i blodet, fjerne blodkar i atherosklerotiske plaques og gendanne fysiologisk blodgennemstrømning i arterierne.
  3. Brug vegetabilsk olie til madlavning: raps, soja, oliven eller solsikke.
  4. Fjern eller mindst begræns sukkerindtagelsen til 50 g om dagen.
  5. Medtag en stor mængde fiber i den daglige menu, som har en gunstig effekt på fordøjelsen og hjælper med at sænke blodsukkeret. Fiber findes i store mængder i korn, klid, grøntsager og tørret frugt..
  6. Spis mindst to gange om ugen skaldyr. De indeholder en masse flerumættede fedtsyrer, især omega-3. Disse stoffer forbedrer hjernens funktion, styrker væggene i blodkar og sænker kolesterol i blodet..
  7. Berig kosten med vitaminer og mineraler. Vigtigste for patienter efter slagtilfælde: vitamin B6 (findes i gulerødder, solsikkefrø, spinat, valnødder, ærter, laks og sild); folinsyre (i asparges og broccoli); kalium (i bælgplanter, frugter, grøntsager, fuldkorn, bananer, fisk).

Alkohol påvirker det kardiovaskulære system negativt, så alkohol (øl, vodka, cognac og andre) er strengt forbudt.

Spis mindst 4 gange dagligt og helst 5-6 i små portioner. Den samlede mængde produkter pr. Dag bør ikke overstige 2 kg. Forbrug af vand og andre væsker forhandles med din læge. I de fleste tilfælde er det tilladt at drikke højst 1 liter væske om dagen.

Liste over tilladte produkter

Efter et slagtilfælde er mange fødevarer og fødevarer forbudt. Ikke desto mindre er listen over produkter, som du kan og endda anbefale, stor nok til at give en varieret menu til hver dag..

Tilladt magert kød og fisk i bagt eller kogt form:

Du kan spise kogt æggehvide.

Fra korn anbefales:

Foruden sort og fuldkornsbrød er det tilladt med kiks og småkager.

Mos kartofler, side retter, gryderet anbefales: græskar, zucchini, aubergine, tomater, gulerødder, agurker, kogte eller bagt kartofler, hvidkål, blomkål og andre typer kål.

Det er nyttigt at tilsætte løg, hvidløg, persille, peberrod, dild, fennikel til opvasken.

Desserter, der kan inkluderes i kosten efter et slagtilfælde - frugt, tørret frugt, syltetøj eller konserver, syltetøj, marshmallows. Også tilladt er gelé, buddinger, marmelade, slik med sukkererstatninger, som normalt bruges til diabetes.

Fra drikkevarer tilladt stewed frugt, usødede frugtdrikke, kvass, gelé, friskpresset frugt og grøntsagssaft, urteafkok, svag te og te med mælk. Kakao er undertiden tilladt..

Hvis det er muligt, er det værd at opgive salt helt, men dets forbrug er op til 5 g om dagen. Et overskud af salt fører til øget pres, hvilket er ekstremt farligt efter et slag.

Læger anbefaler følgende produkter at blive konsumeret nogle gange, dvs. 1-2 gange om ugen:

  • mælkesupper;
  • sød korn;
  • slik, marmelade, honning;
  • oksekød, lam;
  • sild, laksefisk, tun, makrel;
  • forarbejdet ost;
  • hele æg;
  • smør;
  • pasta;
  • stuede kartofler.

De første retter kan tilberedes på et svagt kød, fiskebuljong samt grøntsag.

Det sidste måltid skal være moderat og senest tre timer før en nattesøvn.

Forbudt efter slagtilfælde

Liste over fødevarer og retter forbudt efter et slagtilfælde:

  • stegt og røget kød;
  • svinekød;
  • en fugls hud;
  • alle typer pølser (især fedtholdige);
  • stegt, røget fisk;
  • rige buljongterninger;
  • fløde, kondenseret mælk;
  • mayonnaise;
  • kiks, kager;
  • semulje;
  • chips, chips;
  • bælgplanter (ærter, bønner osv.);
  • radise;
  • majroe;
  • kålroer;
  • spinat;
  • skovsyre;
  • druer;
  • alle typer svampe;
  • is;
  • fløde cremer;
  • chokolade, slik, butterscotch;
  • fastfood.

Stærk kaffe og te, kulsyreholdige drikkevarer, industrielt fremstillede nektarer og frugtdrikke er ikke tilladt. Alkohol påvirker det kardiovaskulære system negativt, så alkohol (øl, vodka, cognac og andre) er strengt forbudt. I den sene post-stroke periode, med tilladelse fra lægen, er det fra tid til anden tilladt at drikke et glas naturlig rød tørvin.

Diæt efter et slagtilfælde derhjemme

Hvordan laver man en menu til en slagtilfældepatient? Behandlingsbetingelserne på et hospital kan være forskellige, men oftere vender patienter hjem inden for seks dage efter sygdommens begyndelse.

Det er nødvendigt at begrænse forbruget af dyrefedt. Dette vil hjælpe med at sænke kolesterol i blodet, fjerne blodkar i atherosklerotiske plaques og gendanne fysiologisk blodgennemstrømning i arterierne.

For at give dem en komplet og afbalanceret diæt hjemme såvel som at tage hensyn til produkters kompatibilitet kan du bruge færdige diæter. En af dem er tabel 10. Denne diæt er designet til patienter med hjerte-kar-sygdomme, den inkluderer produkter, der forbedrer blodcirkulationen og styrker hjerte og blodkar. Tabel 10 er velegnet til mænd og kvinder..

Principperne i diæt-tabel nummer 10:

  • fraktioneret ernæring - 5-6 måltider om dagen i små portioner;
  • kulhydratindtagelse er ikke mere end 400 g om dagen, protein - ca. 90 g om dagen, fedt - ca. 70 g om dagen;
  • væske - op til 1,2 liter pr. dag.

Eksempelmenu til ugen

  • Første morgenmad: havregryn på vandet, yoghurt eller blødkogt æg.
  • Frokost: frugtsalat.
  • Frokost: grøntsagssuppe med perlebyg, dampet kylling med vegetabilsk puré, tørret frugtkompott.
  • Snack: bouillon af vild rose, banan.
  • Middag: kogt fisk, dampede grøntsager, til dessert - cottage cheese budding med bær, urtete uden sukker.
  • Sent middag: et glas kefir.
  • Første morgenmad: risgrød i mælk, te uden sukker.
  • Anden morgenmad: frugtpuré.
  • Frokost: grøntsagssuppe med friske urter, en lille portion kogt oksekød med en side skål blomkål, kys.
  • Snack: tørret frugtkompott.
  • Middag: cottage cheese gryderet med stykker frugt eller bær, kogt fisk med lavt fedtindhold, frisk grøntsagsalat.
  • Sent middag: kefir.
  • Første morgenmad: havregryngrød i mælk, kompott.
  • Frokost: gulerodpudding.
  • Frokost: grøntsagssuppe med ris, dampet kylling med vegetabilsk garnering, frugtdrink.
  • Snack: en rosehip bouillon.
  • Middag: fedtfattig cottage cheese med urter, kogt fisk.
  • Sent middag: kefir.

En stor mængde fiber, der har en gavnlig virkning på fordøjelsen og hjælper med at sænke blodsukkeret, bør inkluderes i den daglige menu..

  • Første morgenmad: havregryn på vand, te uden sukker.
  • Frokost: Bagt frugt.
  • Frokost: grøntsagssuppe, et lille stykke oksekød med blomkål og grønne bønner, frugt gelé.
  • Snack: tørret frugtkompott med kanel.
  • Aftensmad: cottage cheese-budding, bagt fisk med en grøntsagssiden, urtete uden sukker.
  • Sent middag: kefir.
  • Første morgenmad: en ægomelet med tomater, boghvede grød med et lille stykke smør, kompott.
  • Frokost: frugtsalat.
  • Frokost: grøntsagsbuljong, damp kyllingekotelet, sidefad med kogte grøntsager, kompott.
  • Snack: bouillon af vild rose, banan.
  • Middag: fiskekødboller og blomkålpuré til dessert - cottage cheese eller yoghurt med bær.
  • Sent middag: kefir eller mælk.
  • Første morgenmad: risgrød i mælk, te med citron.
  • Frokost: frugtsalat.
  • Frokost: grøntsagssuppe med perlebyg, dampet kylling med vegetabilsk puré, tørret frugtkompott.
  • Snack: frugt gelé.
  • Middag: stewed fisk, bagt courgette i ovnen til dessert - cottage cheese gryderet, urtete uden sukker.
  • Sent middag: kefir.
  • Første morgenmad: cottage cheese med rosiner, svag te uden sukker.
  • Frokost: Rispudding.
  • Frokost: grøntsagssuppe med friske urter, kyllingebryst uden hud med mosede grøntsager, et glas gelé.
  • Snack: en rosehip bouillon.
  • Middag: kogt fisk, sideskål af stuede grøntsager.
  • Sent middag: et glas gæret bagt mælk.

video

Vi tilbyder dig at se en video om artiklen.

Ernæring efter et slagtilfælde: hvad der kan og ikke kan være

Først indtil 90'erne af det tyvende århundrede blev det antaget, at nerveceller ikke kom sig. Derefter vågnede en mand op, der havde været i koma i 19 år, og det viste sig, at hjernestrukturerne var i stand til at genopbygge. Det vigtigste er hele denne tid, selv om en person er bevidstløs eller utilstrækkelig, skal du forsyne kroppen med de nødvendige næringsstoffer. I dette tilfælde skal visse regler overholdes, som vi vil tale om.

Korrekt ernæring er grundlaget for kvalitetsrehabilitering efter et slagtilfælde.

Hvorfor har du brug for særlig ernæring efter et slagtilfælde

Som du ved, kommer hovedmængden af ​​forskellige stoffer, der er involveret i at sikre kroppens vitale aktivitet, den person, der har mad. De ændrer sammensætningen af ​​blod, urin og lymfe, påvirker tarmen og stofskiftet. Og i de fleste tilfælde er en katastrofe, et slagtilfælde delvis skylden for spisevaner. Og hvis de ikke ændres i perioden efter slagtilfælde, vil blodets sammensætning forblive den samme, derfor kan et gentaget slag opstå..

Hvis man ved hjælp af en ændring i ernæring ændrer og opretholder den ønskede blodsammensætning i lang tid (mere end et år), kan man opnå rekonstruktion af den vaskulære væg. Som et resultat forsvinder små atherosklerotiske plaques, og betingelserne for deres yderligere dannelse i karene forsvinder. Aterosklerose er nemlig den vigtigste årsag til slagtilfælde:

  • de fleste iskæmiske slagtilfælde forekommer på grund af det faktum, at en atherosklerotisk plak med en trombe, der er vokset på den, blokerer arterien i 75 arterien eller mere. Det område af hjernen, der modtog mad fra et sådant kar, dør;
  • hæmoragiske slagtilfælde er hovedsageligt en konsekvens af hypertension. Også langvarigt øget pres i karene skader dem, hvilket provoserer udviklingen af ​​åreforkalkning her.

Således skal ernæring efter et slagtilfælde være speciel, så den kan sikre opfyldelsen af ​​hovedmålene:

  1. give kroppen de nødvendige "materialer" til bedring af sygdommen, herunder til "afstemning" (i det mindste delvist) af den afdøde del af hjernen;
  2. tilvejebringe betingelser for, at aterosklerotiske plaques kan opløses: forhindre overskydende kolesterol og lipoproteiner med lav og meget lav densitet ("dårlige" fedtstoffer) i at komme ind i tarmen og følgelig i blodet;
  3. tilvejebringe betingelser for restaurering af blodkar: at hjælpe med at opretholde normalt tryk og normale sukkerniveauer;
  4. være let fordøjelig for ikke at bruge de kropskræfter, der er nødvendige for at komme sig efter en sygdom, på madforarbejdning.

Hvordan man nå disse mål, vil vi tale lidt senere. Først vil vi analysere, hvordan man foder patienten.

Hvordan udføres ernæring teknisk efter et slagtilfælde?

Hvis en person, der har udviklet et slagtilfælde, ikke har brug for presserende operation (dette sker, når hjerneblødning er synlig i henhold til hjernens MR), får han mad den samme dag, som han blev indlagt på hospitalet. Lægerne bestemmer, hvordan maden skal udføres, og lægerne ser på:

  1. niveau af bevidsthed. Hvis en person ikke kan "nås", eller han, når han har hørt et spørgsmål, besvarer det monosyllabisk eller falder i søvn, kan han kun fodres gennem et rør - et rør, der indsættes i næsen og føres til maven. Kun flydende produkter kan introduceres i sonden, og normalt er dette næringsblandinger (som babymad). Hvis en person har brug for kunstig ventilation af lungerne (for eksempel på grund af undertrykkelse af bevidstheden til koma), kan du kun fodre ham gennem en sonde;
  2. tilstrækkelighed. En person kan være bevidst, men ikke forstå den tale, der er rettet til ham, være ophidset og desorienteret, udtrykke vrangforestillinger. I dette tilfælde vælges ernæringsmetoden individuelt for at forhindre kvælning og indtagelse af mad i luftvejene. Dette kan enten være fodring af rør eller spedning med halvflydende mad. Med en kombination af utilstrækkelig adfærd og behovet for sondernæring kan patienten muligvis have brug af indgivelse af beroligende midler (beroligende midler) og fiksering af lemmer;
  3. sluge refleks tilstand. Et slagtilfælde, der udvikler sig i bestemte dele af hjernen, kan "slukke for" evnen til at sluge, hvorefter mad, der indtages gennem munden, kommer ind i luftvejene og blokerer for dem. På samme tid kan en person være bevidst, tilstrækkelig (han kan ikke nødvendigvis tale, men han følger instruktionerne og forstår den talte tale). I dette tilfælde (et sådant symptom kaldes dysfagi) er fodring kun sonde. Hænderne er ikke faste: de forklarer patienten, at han ikke selv kan fjerne “røret” fra næsen, da han bliver nødt til at sætte det igen.

Hvis en person er bevidst, tilstrækkelig og på trods af nedsat bevægelse i lemmerne eller endda i ansigtets muskler i ansigtet, kan han sluge, får han ikke mad med en sonde, men med en ske. I de første 3 dage får han kun halvflydende mad (revet korn og supper, mælkekande, kartoffelmos), hvorefter kosten kan udvides.

Hvis en ældre person, der har fået et slagtilfælde, pludselig nægter at spise, skal han, selv om han følger tilstrækkeligt instruktionerne og besvarer spørgsmål, være tvangsfodret. Til dette skal medicinsk personale installere en sonde til ham uden at lytte til nogen indvendinger. Og sådanne symptomer kan være et tegn på depression, som i alderdom ofte ledsager enhver alvorlig sygdom.

Bemærk: I de første 3 uger efter et hjerneslag tilvejebringes måltider kun i sengen: i halv siddende stilling - hvis en person kan tygge og sluge sig selv eller i liggende stilling - hvis fodring er sonde. Du kan ikke spise mens du sidder.

Intravenøs eller parenteral ernæring, når opløsninger, der er afbalanceret i protein-fedt-kulhydrat-sammensætning injiceres i en vene, efter at et slagtilfælde kun bruges som et supplement til oral ernæring (eller en sonde). Det er kun muligt at fodre "gennem en vene", hvis en person ud over et slagtilfælde udvikler en sygdom i fordøjelsessystemet, når maden ikke kan fordøjes.

Fuldstændig sult, selv i nærvær af fedme eller langvarig ernæring kun ved hjælp af dropper, truer komplikationer fra fordøjelsessystemet. I dette tilfælde falder blodtilførslen til tarmen og maven, de ophører med at reduceres aktivt. Hvis du foder en sådan person med den sædvanlige mængde mad, kan det endda ende dødeligt, så denne tilstand kræver en lang behandling.

Ernæring efter et slagtilfælde varierer afhængigt af dynamikken i ovenstående indikatorer: bevidsthedstilstand og slukerefleks. Så hvis en person har cerebralt ødem, og han bliver mere døsig, overføres han til sondernæring. Og vice versa: Patientens tilbagevenden til bevidsthed indebærer en gradvis fravænning fra sonden. De ser også på at sluge: når en person fortsætter med at kvæle (det vil sige hoste) med daglige forsøg på at give ham en slurk vand, udvides maden ikke.

Se også:

Med gendannelse af tilstrækkelig bevidsthed og indtagelse udvides patientens regime: hvis han før blev fodret fra en ske, får han nu håndmassager, gymnastik for sine hænder, og han læres at holde en ske. Samtidig udvides kosten: der introduceres mere fast mad der (f.eks. Kogte eller stuede kartofler er ikke længere i form af potetmos, men som skiver). Hvis det lykkes ham at mestre disse færdigheder, hjælper de ham med at lære at drikke først fra en drikker og derefter fra en kop. Denne fase kan allerede afsluttes derhjemme. Det vigtigste er at sikre, at patienten ikke tager store slurker og ikke kvæler. Det er også vigtigt, at der i den faste mad, som en person spiser, ikke er frø, brusk, peberærter, på grund af hvilke han kan kvæle.

De grundlæggende principper for diæt

Vi undersøgte ovenfor, hvorfor en diæt er nødvendig efter et slagtilfælde, nu vil vi tale mere specifikt om dette. Så:

  • Samlet kalorieindhold: fra 2000 kcal / dag til sengeleje (i de første 3 uger af sygdom) til 2500 kcal / dag for udvidelse af regimet (i den efterfølgende periode).
  • Protein: 90-100 g / dag, fedt 65-70 g / dag (40-50 g vegetabilsk fedt), kulhydrater - 400 g / dag.
  • Kolhydrater er "komplekse" sukkerarter og kostfibre: korn (ris, hvede, boghvede), bælgplanter (linser, ærter, bønner) - først efter udvidelsen af ​​motorregimet for at undgå pinlige situationer forbundet med flatulens. Dette inkluderer også græskar korn, retter fra kartofler (undtagen stegt) og gulerødder, salater og supper med rødbeder, brød, klidebrød, greener, grøntsager og deres juice (ikke-sure saft).
  • Vi begrænser salt: højst 6 g / dag (lidt mindre end 1 tsk), mens opvasken ikke saltes under madlavning, bagning eller syning, men saltes senere. Begrænsning af salt vil hjælpe med at sænke blodtrykket og reducerer også byrden på nyrerne: sidstnævnte behøver ikke at rense en forøget mængde blod, hvor yderligere væske blev "trukket" med salt.
  • Fortæl syrlige fødevarer nr. Faktum er, at ved enhver alvorlig sygdom (og slagtilfælde henviser til dem), dannes stressår i maven. Brugte sure produkter kan føre til blødning fra disse mavesår og endda til deres perforering (når der dannes et gennemgående hul i stedet for en "fossa").
  • Kosten skal have nok fødevarer rig på vitaminer. Dette er grøntsager (optimalt dampet) og især grøntsagssaft. Frugt og bær indeholder også en stor mængde vitaminer, men de er også rige på glukose, så de ikke kan spises i store mængder.
  • Væske - 1,2-1,5 l / dag, hvis der er samtidige hjertesygdomme eller nyresygdomme (hypertension, angina pectoris). Hvis de ikke er det, skal du bruge 30 ml / kg kropsvægt pr. Dag.
  • Alle retter, der serveres efter et slagtilfælde, skal tilberedes på en af ​​fire måder: 1) madlavning; 2) dampning; 3) bagning i ovnen; 4) slukning. Stegning, pickling, pickling er nu udelukket.
  • Fødevarer, der indeholder store mængder kolesterol (”dårlige fedtstoffer”), skal udelukkes fra ernæring: det er fra det, der dannes lipoproteiner med lav densitet, som aflejres på væggene i blodkar og danner aterosklerotiske plaques. Dette er slagteaffaldshjerne og nyrer, æggeblomme, stegt mad, produkter, der indeholder margarine, fedtede fiskesorter og kød.
  • Sørg for at medtage fødevarer, der positivt påvirker leveren og sænker kolesterol i blodet (fødevarer med lipotropiske effekter) i din diæt. Denne kærnemælk er et produkt, der er dannet af piskende fløde, inden de bliver til smør, produkter fra nonfat sojamel, cottage cheese og andre. Ekskluder de retter, der vil forværre hendes arbejde (stegt mad, røget kød, mad med masser af krydderier).

Hvad der er muligt, hvad der er umuligt og hvad der er ”betinget umuligt”?

Den terapeutiske diæt, der bruges efter et slagtilfælde kaldes tabel nr. 10. Det er velegnet, hvis en person lider af hypertension, koronar hjertesygdom eller andre kardiovaskulære patologier. Hvis slagtilfældet forekom på baggrund af diabetes, skal du holde dig til tabel 9, som vi vil tale om nedenfor.

Undersøg om nødvendigt ernæring end at fodre, siger lægen. Så det kan være mad, der sælges på apoteker: "Peptamen", "Berlamin Modular", andre blandinger, der kaldes enheder fra "enteral (dvs. introduceret i mave-tarmkanalen) ernæring". Drikker ikke-fedt yoghurt og kefir, revet kogt kød (kylling eller oksekød) fortyndet med vegetabilsk bouillon kan indføres i sonden.

Når du kan tage mad fra en ske, skal du følge reglerne for diæt nummer 10:

Kan spiseDet er nødvendigt at begrænse ("betinget umuligt")Der er forbudt
Ikke-allergifremkaldende frugter:
• æbler, især grønne sorter;
• blommer;
• abrikoser;
• ferskner
pærerSalt
pyntegrøntLever hos slagteaffaldProdukter, der er stærke allergener:
• appelsiner;
• citroner;
• blæksprutter;
• blæksprutter;
• chokolade;
• kakao
grøntsager:
• gulerod;
• græskar;
• rødbeder;
• kartofler;
• courgette;
• aubergine;
• agurker;
• tomater;
• peber;
• blomkål, rødkål, broccoli
HavskålSlagteaffald: hjerne, nyre, yver
Naturlige krydderier: rosmarin, suneli humle, citron, laurbærblad, karvefrø, koriander, basilikum, vandkarse, tørrede og hakkede drueblader, kirsebær, solbærSmør - højst 5 g / dag (lidt kolesterol er nødvendigt for kroppen)Fedt fisk:
• netting;
• karper;
• escolar (oliefisk)
Pasta, spaghetti, vermicelliSøde bær: hindbær, jordbær, brombær, blåbær, blåbærFedt kød: lam, fedt oksekød, svinekød
Klidebrød, brødFedtede fuglearter: ænder, gås
Grød: ris, havre, semulje, boghvede, bygHermetisk mad: fisk eller kød, pasta
De første retter på grøntsagsbuljongen, det vil sige - mager: supper, kålsuppe, borschtKylling / vagtelæg - højst 2 stk om ugenHalvfabrikata:
• dumplings,
• færdiglavede pandekager,
• vareniki,
• halvfabrikata,
• fyldt peber
Bælgplanter: Bønner, ærterAlkoholMættet fedt: Mayonnaise, madolie, Margarine
Grøn teDrikkevarer: kaffe, varm chokolade, kakao, stærk sort teInstant nudler
Vegetabilske olier: oliven, raps, solsikke - højst 1 spsk. på en dagKogte pølserSaltede og fedtost
Candy canesSukkerBageriprodukter, muffin
Mejeriprodukter med lavt fedtindhold, især cottage cheeseCikorie drinksKødprodukter: røget pølser, jerky, basturma, grill
MælkHvidløg, løgFed
Tørrede frugter: tørrede abrikoser, rosiner, svisker, figner, dadlerStegt dej: pandekager, pandekager, tærter
majsKød og svampe buljongterninger
Produkter fra sojamelSyltede agurker:
• surkål,
• saltede agurker,
• tomater (grøn eller rød),
• gennemblødt æbler eller vandmeloner
Fisk:
• makrel,
• sardin,
• laks,
• aborre,
• Zander,
• torsk,
• gedde,
• navaga
Fed
Nødder: mandler, cashewnøtter, hasselnødderSnacks, chips
Marshmallows, marmelade, karamelIs
Fløde produkter
Jellied fisk
Krydderier såsom peberrod, peber, sennep
Grøntsager såsom radise, radise og daikon
Visse typer bælgplanter såsom kikærter, linser og mung bønne
Kulholdige drikkevarer og energi
svampe

Hvis du følger en sådan diæt, skal du overvåge afføringen hos en ældre slægtning, der har lidt slagtilfælde: tilføj kefir og tørrede frugter, især svisker, til sin diæt ved det mindste tegn på forstoppelse, så korn, fedtfattige sorter af kød og fisk (især rig på omega-umættede fedtsyrer), grøntsager rig på kostfiber samt bælgfrugter.

Hvad du skal medtage i kosten

Ernæring efter et slagtilfælde skal nødvendigvis omfatte:

  1. Magnesium, der samtidig forbedrer hjernefunktionen, sænker blodtrykket og forbedrer hjertefunktionen. Disse er sorte bønner, klidebrød, friske ærter.
  2. Kostfiber, der fjerner kolesterol. De findes i havregryn, græskar, Jerusalem artiskok, zucchini, tørret tangpulver (det bruges som et kosttilskud).
  3. Pektiner: blomme, æbler, figner, rips.
  4. Kalium er nødvendigt til hjertefunktion og et blidt fald i blodtrykket. Der er meget af det i bagt kartofler, bananer, tørret frugt, hindbær, bønner.
  5. Lipotropiske stoffer: methionin, cholin, betain, lecithin, inositol. De findes i fedtfattig cottage cheese, kål, sojaprodukter, oksekød, gedde aborre og torsk, æg.
  6. Flerumættede omega-3-fedtsyrer: makrel, laks, hellefisk; vegetabilske olier: bomuldsfrø, solsikke, majs, kamelina.
  7. C-vitaminprodukter: vinbær, jordbær.
  8. Fødevarer rig på folsyre: greener, spinat, bælgfrugter, hørfrø, selleri, græskar.

Måltider pr. Time og prøve-menu

Lad os beskrive, hvordan omtrent måltiderne fra en person, der har haft et slagtilfælde, ser ud:
Første morgenmad: 7-8: 00

  1. havregrød.
  2. Brød med en lille skive smør.
  3. Grøn te.

Frokost: 10-11: 00

  1. 50 g kogt kylling med grøntsager.
  2. Tørret frugt kompott.
  1. Grøntsagssuppe.
  2. Byggrød med en skive bagt fisk.
  3. Kogt bønne salat,
  1. Frugt eller tørret frugt med cottage cheese.
  2. Sigori drink.
  1. Pasta stegt med oksekød og aspargesbønner.
  2. Grøn te.

Anden middag: 22:00
Et glas fedtfattigt kefir med kiks eller marshmallows.

Diæt til diabetes og slagtilfælde

Ligegyldigt hvor syg en person, der har diabetes, vil hans vigtigste diæt altid være tabel nummer 9. Denne diæt foretager følgende justeringer af den forrige diæt:

  • sukker, marmelade, marshmallows er nødvendigvis udelukket: sød mad med xylitol, sorbitol;
  • pasta og hvidt brød er også udelukket: i stedet for dem - en lille mængde mørkt brød;
  • udelukke risgrød, kun havregryn, boghvede og majsgrød kan være;
  • lipotropiske produkter - krævet;
  • måltider - hver 2-3 time, i små portioner.

Hvad kan og ikke kan spises efter et slagtilfælde?

En diæt efter et slagtilfælde er en vigtig komponent i gendannelse af helbredet, fordi mad ikke kun bestemmer hudfarve, men også hvordan folk kommer sig efter sygdomme. Anbefalingerne fra den sovjetiske skole for medicinsk ernæring, der blev udviklet for næsten 100 år siden, men stadig relevant og effektiv indtil nu takket være en dyb videnskabelig tilgang hjælper med at rejse sig op. Bekræftelse af dette er brugen af ​​dem, ikke kun af læger til bedring af patienter efter tidligere sygdomme, men også af nyudviklede ernæringseksperter til at udarbejde ernæringsprogrammer til vægttab.

Principperne for diæt efter et slagtilfælde

På trods af forskellen i årsagerne til disse sygdomme er kosten efter iskæmisk og hæmoragisk slagtilfælde ens. Den strømordning, der er udviklet til sådanne tilfælde af professor Pevzner, bruges. Efter den foreslåede diæt hjælper med at forbedre funktionerne i hjerte og blodkar, loser og hjælper nyrer og lever med at arbejde lettere og bedre, behandler fordøjelsesorganerne meget omhyggeligt, normaliserer stofskiftet.

Når det kommer til ernæring efter et slagtilfælde derhjemme, bliver du nødt til at overveje, at en person med en normal vægt kan forbruge 2600 Kcal dagligt, men hvis der er overvægt - højst 2300. Madens sammensætning skal være som følger (indikatorer for mennesker med normal vægt og overvægt):

  • 100/90 g - proteiner, hvoraf over halvdelen bør være dyr;
  • 350/300 g - kulhydratbestanddel;
  • 80/70 g - fedtholdig del;
  • væske, ud over indeholdt i fødevarer - 1,2 l.

Salt er begrænset til fuldstændig udelukkelse. En bedende person har brug for at lære, hvordan man undgår salte, der findes i fødevarer. Alt, hvad der kan spises efter et slagtilfælde, bør ikke irritere fordøjelsen, ophidse blodkar, nerver og hjerte. Tungt fordøjelige retter er ikke tilladt, men der kræves mad, der tilsætter vitaminer (især C og B), lipotropiske stoffer, kalium og magnesium til kosten. Indholdet af alkaliserende fødevarer - grøntsager, frugter, mejeriprodukter - øges, og sidstnævnte købes bedst uden indeslutninger af fedt eller med dets minimumsindhold er det tilladte maksimum 5%. Og mejeriprodukter med langtidslagring bør kasseres. Fisk og skaldyr menu velkommen.

Diæt efter et slagtilfælde bør ikke indeholde forarbejdede fødevarer - de indeholder en masse transfedtstoffer, konserveringsmidler og salt, hvilket øger blodvolumen. Det er ikke nødvendigt at spise nogen usædvanlige fødevarer efter et slagtilfælde. Men de koger mad uden salt og tilsætter salt, hvis du virkelig har brug for det, kun ved bordet, før de spiser. Fisk og kød koges, huden fjernes fra fjerkræet, grøntsagerne knuses, koges jo mere, jo mere grov fiber er der i dem. Serveres varm.

Anbefalinger om sammensætningen af ​​kosten

Når du vælger en menu, skal du være opmærksom på kalorieindhold og mikroelementsammensætning:

  • Broccoli, asparges, fuldkorn forsyner kroppen med folsyre.
  • Menuen efter en iskæmisk slagtilfælde (også kaldet hjerneinfarkt) eller hæmoragisk skal nødvendigvis indeholde produkter, der indeholder mange antioxidanter - frugt og grøntsager. Det er bevist, at mennesker, hvis diæt består af mindst halvdelen af ​​frugten, er 30% mindre modtagelige for slagtilfælde.
  • Brug for flere fødevarer, der indeholder vitaminer B 6: fuldkornsbrød, hvedekim, gulerødder, grøntsager, frugt. Vitamin B er involveret i reduktion af homocysteinniveauer og som en konsekvens heraf risikoen for slagtilfælde.
  • Det er vigtigt at spise mad, der er rig på kalium. Dette er fisk og igen hele kornprodukter, frugt, grøntsager. Kalium reducerer indholdet af natrium i kroppen, hjælper med at forhindre hypertension, hvilket hjælper med at forhindre slagtilfælde. Dette sporelement er rig på produkter, der sælges i enhver butik - kartofler, svisker, bananer, appelsiner, tomater.
  • En afbalanceret diæt til hjerneslag bør indeholde magert kød, men de behøver ikke at blive involveret - spis ikke mere end 1 gang om dagen.

Kombinationen af ​​disse foranstaltninger vil hjælpe med at normalisere blodkarens tilstand, kroppen vil modtage tilstrækkelige nyttige stoffer, iltmætning af væv, inklusive hjernevæv, vil stige.

Da ernæring efter iskæmisk slagtilfælde ikke adskiller sig fra den diæt, der er ordineret efter dens hæmoragiske variation, skal du fokusere på følgende anbefalinger til brug af produkter (denne diæt bruges også til mikrostroke):

  1. Fedtstoffer er kun tilladt i form af vegetabilske, ghee og cremede usaltede olier. De laver mad. Madlavning af fedt, der f.eks. Bruges i rige kager samt fedt fra kød er forbudt - de påvirker patienternes helbredstilstand negativt.
  2. Snacks bør kun bestå af tilladte produkter, inklusive vinaigrette med dressing fra vegetabilsk olie, salater fra revne gulerødder, skaldyr er velkomne. Frugtsalater kan krydres med yoghurt med fedtfattig mad. Tilsæt tang til kosten.
  3. Løse korn, gryderetter og gryn fremstilles ud fra korn. Semulina og ris bruges sjældent, og kogt pasta misbruges heller ikke. Bælgplanter er strengt forbudt.
  4. Mejeriprodukter - lavt fedtindhold (gærede mælkeprodukter, mælk, cottage cheese). Det er nødvendigt at begrænse fløde og creme fraiche, da der ikke er nogen fedtfrie muligheder til salg. Derfor tilsættes disse produkter lidt til den færdige mad. Ost udelukket fra mad.
  5. Kun magert kød er valgt. Det koges, yderligere bagning er mulig. Pølser, konserveret kød, slagteaffaldsretter er forbudt.
  6. Drikkevarer serveres i form af svagt brygget te, en rosehip-bouillon. Mælk tilsættes kaffedrikke. Vegetabilske juice bør være uden salt og sød frugt og bær opdrættet med vand. På grund af den øgede sødme bruges druesaft kun i begrænset omfang. Stærkt brygget te og kaffe samt kakao udelukker.
  7. Kog grøntsager, yderligere bagning er tilladt. Menuen inkluderer kartofler, blomkål, agurker, tomater, salat, gulerødder, græskar, zucchini, rødbeder. Persille, purløg, dild tilsættes kun til de færdige retter.
  8. Krydderier og saucer koges uden skarphed, derfor er alt, der indeholder peberrod, sennep, peber, hvidløg, svamp, fisk eller kødbuljong, udelukket. Du kan bruge citronsyre, lavrushka, kanel, vanillin.
  9. Fuglen bruges med fedtfattigt uden hud. På samme måde som for kødprodukter kan det koges og derefter bages. I form af konserves er fugle ikke tilladt.
  10. Fiskene bruges ikke-fedtet, koges og bages derefter. Kogt fisk og skaldyr er produkter, der bruges til deres brug, nyttige. Konserves fisk og skaldyr, kaviar, saltet og røget fisk er forbudt.
  11. Slik anvendes i form af marmelade, honning, sukker, chokolade uden chokoladeingredienser, og i tilfælde af fedme er de listede slik udelukket. Du kan lave mælk gelé, lave kompoter. Forbudt chokolade, kager og også alt wienerbrød.
  12. Supper kan spises med 250-400 g pr. Portion. De skal være vegetariske. Frugt- og mælkesupper koges også. Du kan spise rødbeder. Supper krydres med urter, fedtfattig creme fraiche, fedtfattig yoghurt. Det er forbudt at bruge bouillon fra svampe, kød, fisk.
  13. Frugt og bær bruges fuldt modnet med blød papirmasse uden grov fiber.
  14. Produkter af brød og hvetemel spises tørret eller bagt dagen før. Du kan spise uspiselige cookies. Blad og wienerbrød er forbudt, du kan heller ikke spise friskbagt brød, pandekager, pandekager.
  15. Æg (højst et pr. Dag) spises kun i en krøllning, og der fremstilles damp eller bagte æggekage, fortrinsvis kun fra proteiner. Det er bedre ikke at medtage æggeblommerne i patientens ernæring. Kogt æg, stegte røræg er forbudt.

En diæt til forebyggelse af slagtilfælde er også baseret på ovennævnte ernæringsprincipper, da de både hjælper med at komme sig efter en sygdom og forhindre dens begyndelse eller gentagelse..

Ernæringsanbefalinger

I nogle tilfælde er det ikke kun, hvad du har brug for at spise, men også hvordan. Et slagtilfælde forårsager stor skade på kroppen og efterlader alvorlige konsekvenser, især dysfagi (svulstforstyrrelse). Derfor, når der udvikles ernæring til et hjerneslag, skal alle funktioner i patientens tilstand tages i betragtning. Efter udviklingen af ​​sygdommen er patienten i nogen tid på hospitalet ved parenteral ernæring - han "fodres" gennem en dråber - og dette fortsætter, indtil bevidsthedsniveauet er normaliseret og sikkerheden ved at synke funktionen er korrekt vurderet.

Hvis det er vanskeligt for en person at sluge, indsnævres udvalget af anvendte produkter yderligere - det er umuligt ikke at tage hensyn til dysfagi, når man spiser efter et slagtilfælde. Derudover er fodringsprocessen markant kompliceret - patienten hoster med mad, kan kvæle mad, produkter sidder fast bag kinden, falder ud af munden. Derfor skal evnen til at sluge mad vurderes, før der skiftes til oral fodring, som i dette tilfælde skal være for forsigtig, men forbliver komplet. Før udskrivning af patienten efter et slag fra klinikken skal hans familiemedlemmer trænes i korrekt fodring af patienten og kendes til, hvilke produkter der skal undgås under et slagtilfælde.

Hvordan man spiser

Hvis det er vanskeligt at sluge, skal maden moses, og væskerne er tykke. Alt fast, fibrøst og vandigt fjernes fra kosten. For at opnå god ernæring efter et slagtilfælde er det tilladt at bruge kosttilskud, der indeholder nyttige komponenter. Hvis der er diabetes mellitus, er det obligatorisk at konsultere en ernæringsfysiolog, da stivelse ofte fungerer som en fortykningsmiddel, hvilket øger indtagelsen af ​​kulhydrater i kroppen og forringer balancen i fødevaresammensætningen.

Med egen ernæring skal du være opmærksom på, om den rekonvalesente spiser alt op, fordi det på grund af et fald i fornemmelsen af ​​fornøjelsen ved at spise er muligt at nægte mad eller forbruge en minimal mængde af det, hvilket vil føre til udtømning af kroppen, der allerede er opbrugt af sygdommen.

Det vigtigste er at tilskynde den rekonvalesente til at spise uafhængigt og hjælpe ham kun, hvis det er nødvendigt, indtil han kan klare sig uden hjælp udefra. Hvis rekonvalesenten ikke kan spise, skal du overholde følgende anbefalinger:

  • udelukke situationer, der kan distrahere, give et roligt miljø;
  • foder kun en person med et slagtilfælde, mens han sidder, ved hjælp af puder som en støtte til ryggen, hvis nødvendigt, mens assistenten skal være på niveau med det genoprettende øje, så han kan se alle manipulationer fra assistenten;
  • mad tages i langsomt tempo, kun en metal teskefuld bruges;
  • væsken drikkes gennem et strå eller fra en speciel drikkeskål med en tud.

Du kan bruge den beskrevne ernæring til et mikrostroke såvel som iskæmiske eller hæmoragiske slagtilfælde. Når man vælger mad, skal man tage hensyn til anbefalingerne til medicin, der anvendes parallelt. Nogle lægemidler, der er ordineret efter et slagtilfælde, interagerer ikke med mad på den bedste måde, så du kan have brug for yderligere indtag af vitaminer eller mineraler, madtilsætningsstoffer. Det er vigtigt at overvåge mængden af ​​mad, især for dem, der har brug for at slippe af med overskydende kropsfedt - en portion skal være lig med et glas i volumen. Hvis det er svært at ikke lægge for meget på en tallerken, skal du lægge mad direkte i et glas for at stoppe i tide. Rehabilitering efter et slagtilfælde er en lang proces, ernæring spiller en vigtig rolle i det, derfor bør anbefalingen fra den behandlende læge ikke overses.

Ernæring efter et slagtilfælde, skadelige og sunde fødevarer, eksempelmenu

HomeStrokeStroke-behandling Ernæring efter et slagtilfælde, skadelige og sunde produkter, prøve-menu

Et slagtilfælde er en pludselig cirkulationsforstyrrelse i hjernen, som resulterer i skade på centralnervesystemet. På samme tid kan en persons lemmer blive følelsesløse, hans hoved vil skade meget, og lammelse af visse dele af kroppen vil udvikle sig. Patienter, der har fået et slagtilfælde, har brug for en vis pleje og frem for alt organisationen for dem med et specielt fødeindtagelsessystem. Nogle produkter skal opgives, mens andre ikke skal tilberedes på samme måde som før sygdommen. Lad os tale om de grundlæggende principper for ernæring, forbudte og tilladte typer produkter samt hvad du kan spise efter et slagtilfælde mere detaljeret.

Grundlæggende principper for ernæring efter et slagtilfælde

Hos slagtilfælde:

  • der kan observeres problemer med at tygge og synke mad;
  • der er vanskeligheder med mobiliteten af ​​hænderne og hænderne, hvorfor det er vanskeligt for dem at holde en ske eller en gaffel uden hjælp;
  • hukommelsesnedsættelser udvikles (patienter glemmer at spise mad rettidigt);
  • appetitten forværres, sult forsvinder.

Sådanne mennesker anbefales sengeleje og en streng diæt, hvis formål er:

  • reduceret risiko for et andet slag
  • at forsyne kroppen med næringsstoffer i strid med slukerefleksen og patientens bevidstløse tilstand;
  • restaurering af grundlæggende kropsfunktioner.

Korrekt ernæring efter et slagtilfælde er en vigtig del af patientens rehabiliteringsproces. Han bliver nødt til at:

  • nægter helt at drikke alkohol og røg (1 glas rødvin pr. måned er tilladt, men ikke mere);
  • reducere mængden af ​​salt og sød mad betydeligt (det er bedre at nægte slik helt);
  • reducere kolesterol i blodet, hvilket betyder at stoppe med at spise fødevarer, der indeholder margarine, smør og æggeblommer;
  • overvåge antallet af kalorier i mad (daglig sats - 2 tusinde kcal for sengeliggende patienter og 2,5 tusind kcal for dem, der er i bedring)
  • kontrollere mængden af ​​forbrugte proteiner, fedt og kulhydrater (100 g proteiner, 400 g kulhydrater og op til 70 g fedt, inklusive vegetabilsk oprindelse, pr. dag er tilladt);
  • forbruge mere korn, bælgfrugter og grøntsager, der indeholder komplekse kulhydrater (grød kan krydres med olivenolie);
  • begræns den mængde salt, der er forbrugt, og bring den til 6 g.

Det er forbudt for sure fødevarer (surkål, let saltede agurker og tomater). I slagtilfælde dannes ofte mavesår, syre modtaget i mave-tarmkanalen kan provosere ulcerøs blødning.

Princippet om ernæring efter et slagtilfælde er som følger:

  • mætning af kroppen med vitaminer;
  • højt væskeindtag
  • en ændring i metoden til tilberedning (stegt mad er forbudt, især den, der koges i solsikkeolie);
  • tilrettelæggelse af fraktioneret time-ernæring efter et slagtilfælde (op til 5 måltider pr. dag);
  • gradvis vægtnormalisering på grund af en streng diæt.

Mennesker, der har slagtilfælde, skal følge en særlig diæt nr. 10 lipidsænkende bord. Kosten efter et slagtilfælde er designet til at forbedre blodcirkulationen og normalisere arbejdet i det kardiovaskulære system. Patienter, der observerer det, gendanner normal metabolisme, lever- og nyrefunktion. Dette skyldes en sparsom diæt efter et iskæmisk slagtilfælde..

Hvordan man spiser med forskellige slagtilfælde

Der er to typer slagtilfælde:

  1. Iskæmisk. Arterier, der fodrer hjernen, gennem hvilken blod og ilt kommer ind, tilstoppes af en blodpropp.
  2. Blødende. Blodkarene sprækker, hvilket får blod til at strømme ind i hjernen.

Begge slagtilfælde udvikler sig øjeblikkeligt. Hastigheden og evnen til at gendanne menneskers sundhed, efter at de er overført, afhænger af, hvilke handlinger der blev truffet i de første timer efter at problemet blev løst. En vigtig faktor forbliver næring af kroppen med nyttige stoffer, der følger med mad.

Ernæring efter et slagtilfælde er tæt forbundet med dets sort, grunden til, at blodcirkulationen blev forstyrret:

  1. Med iskæmisk slagtilfælde. Begræns forbruget af animalsk fedt, da en stor mængde af disse øger risikoen for at udvikle åreforkalkning på baggrund af en stigning i kolesterol og kalorier.
  2. Med en hæmoragisk form af sygdommen. Afvis salt (som medfører en stigning i blodtrykket), stærk te, kaffe og eventuelle tonic drinks.

Følgende krav stilles til fødevarer:

  • de bør beriges med fiber;
  • al mad er dampet;
  • mad med lavt kalorieindhold med et lavt indhold af kolesterol og vegetabilsk olie, med undtagelse af oliven, er velkomne;
  • skålene skal indeholde flerumættede syrer - Omega-3;

Der skal være meget magnesium og kalium i fødevarer..

Tilladte produkter

Patientens ernæringsdiet er begrænset som følger:

  1. Vegetarmad. Grundlæggende er dette supper kogt med kartofler, kål, gulerødder og andre grøntsager. Det er tilladt at tilføje korn til suppen. Suppen kan være mælk eller frugt, anbefalet kold rødbeder. Suppen krydres med ikke-syrlig creme fraiche og urter. Hvis lægen tillader det, kan du koge suppen i kødbuljong, men kun få måneder efter et slagtilfælde.
  2. Kogt fjerkræ. Det skal være fedtfattig kalk eller kalkun med lavt fedtindhold. Filet kogt i usaltet vand er bedst. Kødet indeholder en stor mængde protein, det er meget nyttigt..
  3. Kød med lavt fedtindhold. Du kan spise oksekød, kalvekød og kaninkød. Før madlavning afskæres fedt og sener, alt hvad der øger kolesterol og kalorier. Kød skal koges.
  4. Mejeriprodukter med lavt fedtindhold. Fedtindholdet i mælk og cottage cheese må ikke overstige 10%. Cottage cheese blandes med korn, gulerødder og frugt. Ost kan kun spises i begrænsede mængder og udelukkende med fedtfattige sorter;
  5. Kyllingæg. Blødkogte æg, omelet dampet. Kun 1 æg kan konsumeres pr. Dag.

Derudover er følgende produkter tilladt for patienter:

  • pasta;
  • gryn;
  • kiks og ikke smørkager;
  • alle former for grøntsager;
  • kaviar fra grøntsager;
  • gelé fisk;
  • tørrede frugter samt friske frugter og bær;
  • kompott, gelé, marmelade;
  • grøn te;
  • stillestående vand;
  • kakao;
  • honning.

Alle skåle skal konsumeres i begrænsede mængder i overensstemmelse med den individuelle dosisregime, der er udviklet af lægen. Maden skal tilberedes uafhængigt, det er uønsket for patienten at spise halvfabrikata, igen på grund af kalorieindhold og højt kolesteroltal.

Forbudte produkter

En person, der har fået et slagtilfælde og er i færd med at gendanne helbredet, skal opgive følgende fødevarer:

  • svinekød og ethvert fedtholdigt kød;
  • røget og tørret kød;
  • gås og ænder kød;
  • dåsemad;
  • fisk kaviar;
  • saltet og røget fisk (produktet kan provokere gastrointestinal irritation);
  • nyre, lever eller hjerne kogt på nogen måde;
  • stegte, hårdkogte kyllingæg;
  • bønner
  • pickles, pickles, syltede grøntsager (syltede og salte fødevarer kan forårsage åbning af mavesår);
  • løg, hvidløg;
  • svampe.

Produkter, der kan forårsage irritation i maven og tarmen, er forbudt. Fra den daglige diæt i lang tid udelukkes derfor muffin, alt krydret, salt og fedtholdigt, krydderier (peberrod, sennep), krydderier, mayonnaise. Nødt til at nægte selv chokolade.

Ernæring til sengeliggende patienter efter et slagtilfælde

Efter et slagtilfælde kan mange patienter ikke komme ud af sengen i flere uger eller endda måneder. Hele denne tid skulle de spise fuldt ud. Hvis indtagelse og motorisk funktion er nedsat, ledes patienterne gennem en speciel sonde, på hospitalet administreres næringsstoffer intravenøst. Ernæring til slagtilfælde med slagtilfælde har sine egne egenskaber forbundet med et fald i tarmmotilitet på grund af manglende bevægelse. Hvis en sådan person ikke fodres korrekt, får forbudte fødevarer eller ikke følger fodringsplanen, kan der forekomme forstoppelse..

For at undgå dette og få tarmene til at arbejde i den sædvanlige rytme:

  1. Flere frugter og grøntsager, der indeholder vegetabilske fibre, føjes til den daglige menu for patienter. For at bevare alle nyttige stoffer og let at levere produkter til patienten males grøntsager og frugter i en blender til en puretilstand.
  2. Patienten får frisklavet grøntsags- og frugtsaft;
  3. En liggende person fodres med revne supper og mejeriprodukter. Kød og dampet mad begynder at blive givet først efter gendannelse af funktionerne ved at synke og løfte patienten fra seng til fødder.

Processen med fodring af en sengeliggende patient, der har haft et slagtilfælde med hjemmelavede retter, er som følger:

  • patienten rejser sig, indtager en halv siddende position, en pude placeres under hans ryg;
  • hvis en person ikke bevæger sig (lammet), anbringes han på en speciel seng, hvis bagside automatisk hæves ved hjælp af en speciel mekanisme;
  • de lægger et specielt bord foran patienten og hjælper ham med at holde en ske, fodre ham (skeen skal være lille, helst te).

Hvis patienten ikke kan spise alene (i de første dage efter et slagtilfælde sker dette ofte), administreres maden ved hjælp af:

  • kateter;
  • tubuli (muligvis hvis en person kan sluge);
  • flasker med et napp med et stort hul;
  • vanding kop.

Patienter fodres med flydende mad, retter lige tilberedt. Alle produkter skal være friske. En enkelt portion skal være lille. Fodringsfrekvens - mindst 5 gange om dagen.

Eksempelmenu i to dage

Overholdelse af patientens diæt efter et slagtilfælde er nøglen til hans hurtige bedring. Maden skal være varieret og nærende. Det anbefales, baseret på listen over tilladte produkter, at lave en menu til hver dag. Samtidig bør produkterne i menuen komplementere hinanden.

Menuen (diæt) den 1. dag er som følger:

Morgenmad (08.00). Dagen starter med morgenmad. Det kan bestå af:

  • havregryngrød kogt i ikke-fedt mælk;
  • en sandwich af brød og smør med lavt fedtindhold;
  • grøn eller svag sort te.

Anden morgenmad (10.00). Forbruger 1 banan.

Frokost (12.00). Brug om eftermiddagen:

  • grøntsagssalat med kogt boghvede;
  • dampet kotelet og friske grøntsager;
  • kålsalat krydret med olivenolie (hvidkål);
  • fersken eller appelsinsaft (frisk, lige presset).

Eftermiddags snack (14.00 - 16.00). På dette tidspunkt kan du spise fedtfattig cottage cheese blandet med bær.

Middag (18.00). Om aftenen kan patienten være forberedt:

  • perley byg grød;
  • dampet fiskekage;
  • frugt gelé.

Tilladt at medtage 1 tomat i kosten.

Cirka 2-2,5 timer før sengetid anbefales det at tage et afkog af rose hofter.

Nærende kost. 2. dag:

Morgenmad (08.00). Om morgenen har du lov til at spise:

  • hytteost gryderet;
  • frugt marmelade.

Som en drink skal du bruge grøn te.

Anden morgenmad (10.00). Du kan spise klidebrød og yoghurt med lavt fedtindhold.

Frokost (12.00). Patienter spiser frokost:

  • mager borscht, rødbetssuppe;
  • kogte kartofler med kogt kylling;
  • grøntsagsalat krydret med olivenolie;
  • bærkompott.

Eftermiddags snack (14.00 - 16.00). På dette tidspunkt er det nyttigt at spise nogle tørre kager og drikke det hele med urteafkog.

Middag (18.00). Om aftenen er det nyttigt at bruge:

  • boghvede grød;
  • kogt havfisk;
  • gulerodssalat med revet æble;
  • frugt gelé.

Før du går i seng, skal du bruge fedtfri curdled mælk. Menuen skal skiftes. Diæt kan justeres baseret på patientens smag og baseret på en liste over acceptabel mad.

Vitaminer efter et slagtilfælde

For en hurtig bedring efter et slagtilfælde er det nødvendigt at gendanne beskadigede celler, nerveender og selve kroppen, som har lidt alvorlig stress. Til dette formål ordineres patienter:

  1. Vitaminer i gruppe A. Stofferne, der hører til denne gruppe, påvirker regenereringshastigheden af ​​beskadiget væv, fungerer som antioxidanter, deltager i produktionen af ​​interferon, styrker immunsystemet, øger dets resistens over for uheldige faktorer. A-vitamin er ansvarlig for syntese af taurin, en forbindelse, der er nødvendig for korrekt transmission af nerveimpulser.
  2. B-vitaminer, dvs. vitaminer til hjernen. De deltager i energimetabolismen, er ansvarlige for behandlingen af ​​næringsstoffer, der indtages sammen med mad. Vitamin B-mangel provoserer anæmi. Patienterne får vist vitamin B6 og B12. Disse vitaminer er ansvarlige for hastigheden af ​​vækst og restaurering af nervevæv, de bruges ofte til behandling af neurologiske lidelser.
  3. Vitaminer i gruppe D. Et lavt niveau af vitaminer i denne gruppe fører til udtynding af væggene i blodkar, hvilket fører til blødninger, inklusive slagtilfælde.
  4. Vitaminer i gruppe E. Mangel på E-vitamin bliver årsagen til iltesultning af celler, der blødgør hjernevæv. Neuromuskulær lidelse kan udvikle sig, koordination af bevægelser kan forstyrres.

Derudover er det også i nyttiggørelsesperioden efter et slagtilfælde nyttigt at tage vitamin K, C og R. Vitamin K er ansvarlig for blodkoagulation, og vitamin C og P til at styrke væggene i karrene i små kapillærer, hvilket normaliserer blodcirkulationen.