Planteprotein: Fødevares indhold og sundhedsmæssige fordele

Protein er en af ​​de vigtigste energikilder og byggemateriale til celler. Symptomer på proteinmangel i kroppen - muskeldystrofi, hududslæt, hårtab.

Hvorfor har vi brug for protein, og hvad skal det være

Protein er ligesom kulhydrater og fedtstoffer det vigtigste næringsstof og energikilde for kroppen. Protein er en del af muskler og knogler, beskytter vores immunsystem, fungerer som leder af reaktioner, fører ilt gennem cellerne. Protein er nødvendigt for normal funktion af celler og deres regelmæssige fornyelse.

Det gennemsnitlige menneskelige behov for protein er ca. 1 gram pr. 1 kg vægt. Under fysisk aktivitet, regelmæssige sportsaktiviteter og på grund af ernæringsmæssige egenskaber (vegetarer), øges denne sats.

Protein af høj kvalitet er et protein i let fordøjelig form med et højt indhold af essentielle aminosyrer. Proteinfordøjelighed er en parameter, der bestemmer, hvor meget protein fra mad der absorberes af kroppen. I animalsk protein er der ingen fiber, der, når den passerer gennem fordøjelseskanalen, tager en del af proteinet. I plantemad er fiber.

Forarbejdningsmetoden påvirker også fordøjeligheden: fra gennemblødt bælgplanter eller frøplanter vil det være muligt at absorbere mere protein.

En anden faktor i kvaliteten af ​​et protein er dets aminosyreindhold, det vil sige proteinforstadier. Af de tilgængelige 20 aminosyrer er 9 uerstattelige. Det vil sige, de skal fås fra mad, de produceres ikke af kroppen selv. Disse er phenylalanin, valin, threonin, tryptophan, isoleucin, methionin, leucin, lysin og histidin. Fra disse essentielle aminosyrer bygger kroppen uafhængigt de vigtigste 11.

Den gode nyhed er, at du kan få disse 9 essentielle aminosyrer fra animalske produkter såvel som plantemad..

Animalsk og vegetabilsk protein

Det største antal aminosyrer findes i produkter af animalsk oprindelse: kød, fisk, mælk, æg. Disse fødevarer er tilgængelige for næsten alle. Imidlertid er ikke kun animalsk protein gavn for kroppen. Om nødvendigt kan du med succes erstatte dette protein med grøntsag.

Til vegetabilske fødevarer - frugt, grøntsager, urter, korn, nødder - skifter folk af forskellige grunde:

  • I kraft af tro. Etiske vegetarer og veganere finder dyreforbrug uacceptabelt.
  • For at opretholde et tal. Efter en fedtfattig diæt med vægt på plantemad kan du miste ekstra pund.
  • Opretholdelse af sundhed. På grund af kroniske sygdomme, herunder diabetes og hjertesygdomme, forbyder læger undertiden simpelthen brug af fedtholdige fødevarer af animalsk oprindelse. Dette gælder rødt kød, slagteaffald, fedtede mejeriprodukter..
  • På grund af alder. I overensstemmelse med WHO's anbefalinger for ældre for at forblive energisk og have det godt med hensyn til mave-tarmkanalen er det bedre at skifte til lettere plantemad, øge forbruget af frugt, grøntsager, urter og få protein fra mejeriprodukter, æg, nødder og frø.

I lang tid blev planteprotein kaldt ringere. Faktisk er der i nogle produkter af planteoprindelse ingen enkelt aminosyrer, eller der er meget få af dem. Men med en velafbalanceret og varieret diæt, kan du dække behovet for protein af høj kvalitet, selv med streng vegetarisme.

Kilder til vegetabilsk protein

De vigtigste kilder til vegetabilsk protein:

  • soja og produkter baseret på det - sojamælk, tofuost;
  • bønner, ærter, linser, kikærter;
  • jordnød;
  • frø - hør, sesam, solsikke, græskar, chia og andre;
  • tørrede frugter;
  • nødder - hasselnødder, mandler, pistacienødder, valnødder, cedertræ, cashewnødder og andre;
  • korn og frøplanter;
  • fuldkornsbrød;
  • grød fra havre, majs, hirse, ris;
  • grøntsager, især broccoli, avocado, asparges;
  • grønne områder;
  • spirulina alger.

De mest markante aminosyrer for veganere og deres produktionskilder er:

  • Lysin. Hent det fra bælgfrugter, jordnødder, tofu. Bønner, ærter og linser er vigtige for en sund kost af veganere. Frøplanterne indeholder også meget lysin.
  • Tryptophan. Indeholdt i soja, jordnødder, lidt mindre - i hvede, havre og boghvede. Findes også i spinat, ærter, sesamfrø og andre frø og nødder..
  • Carnitin. Syntetiseret af kroppen fra lysin, delvist fundet i asparges og jordnøddesmør.

For mennesker, der ikke spiser mad af animalsk oprindelse, er det vigtigt at overvåge balancen mellem makronæringsstoffer og huske, at forskellige grupper af produkter indeholder forskellige aminosyrer. Generelt for at opnå den perfekte balance er det nok at bruge produkter fra alle grupper: bælgfrugter og korn, frø, nødder og grøntsager.

Uraffinerede fødevarer fra hele planten indeholder i gennemsnit 10-40% af deres samlede kaloriprotein. Mest rent protein i grønne grøntsager og bælgfrugter, mindst i friske frugter.

For dem, der overvåger vægten, er det værd at stræbe efter at få op til 20% af de indkommende kalorier fra protein, ellers mister folk muskelmasse med tabet af kg..

Der er dog advarsler om brugen af ​​proteinfødevarer:

  • Ved konservering, såsom sukkermajs eller ærter, bønner i sauce og vegetabilske blandinger, er der for meget sukker, salt og konserveringsmidler, derfor kan sådanne produkter ikke tilskrives sunde kilder til vegetabilsk protein.
  • Overskydende protein har en negativ indflydelse på urinsystemets funktion, truer dannelsen af ​​sten i nyrerne og galdeblæren.
  • Vær forsigtig med at nærme dig brugen af ​​bælgplanter: de er endda i stand til at forårsage mave-tarmkanaleforstyrrelser hos raske mennesker og er kontraindiceret til personer, der lider af ulcerøs colitis, irritabel tarm-syndrom og lignende sygdomme.
  • Mennesker med jodmangel og sygdomme i skjoldbruskkirtlen bør begrænse brugen af ​​soja og produkter baseret på den..

Fordele ved vegetabilsk protein

  • Kød, æg og ost sammen med et højt proteinindhold (25-35% af det samlede kalorieindhold) indeholder også fedt. Disse produkter behandles ofte termisk på skadelige måder: de stegt i store mængder olie eller i ild, røget osv. Produkter af animalsk oprindelse optages værre, og sundheden ved et sådant måltid er værre end efter lette plantemad;
  • Frugt, grøntsager, nødder og greener indeholder meget fiber. Fiber understøtter tarmens sunde funktion, sikrer binding og eliminering af fordøjelsesprodukter fra kroppen og hjælper med at normalisere blodsukkeret.
  • Rå eller minimalt forarbejdede vegetabilske fødevarer er foruden protein rige på vitaminer, mineraler og andre gavnlige sporstoffer..
  • Plantebaserede fødevarer indeholder ikke kolesterol og mættet fedt, som ofte forårsager åreforkalkning.
  • Undersøgelser bekræfter, at mange plantefødevarer indeholder unikke stoffer, der har beskyttende egenskaber. Især reducerer sojakomponenter (isoflavoner) risikoen for bryst- og hun- og prostatacancer hos mænd. Lignans, en bestanddel af hørfrø, har også en påvist antitumoreffekt..

Total

Fødevarer rig på planteproteiner - frø og nødder, korn, frøplanter, bælgplanter og sojaprodukter - er nødvendige for mennesker, der er overvægtige og har højt kolesteroltal i blodet. De vil være nyttige for patienter med højt blodtryk, patologier i fordøjelsessystemet, hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes.

I sammenligning med dyr er vegetabilsk protein sikrere med hensyn til allergiske reaktioner og absorberes bedre. Foruden aminosyrer indeholder plantefødevarer fiber, essentielle vitaminer og mineraler, sunde omega-3-fedtsyrer.

At regelmæssigt spise plantebaserede proteinfødevarer er et vigtigt skridt mod en sund, afbalanceret diæt..

Proteinrige fødevarer

Hver person, der drømmer om en smuk og sund krop, skal nøje overvåge deres egen diæt, forstå, hvilke produkter der skal inkluderes i den, og hvilke der bør udelukkes. Måske ved i øjeblikket alle, at der skal være særlig opmærksomhed på mængden af ​​protein, fedt og kulhydrater. Hver af disse komponenter er vigtig for kroppen..

Find ud af, hvordan du kan tabe dig ved hjælp af vores metode uden diæter og forbudte fødevarer

Denne artikel vil kun fokusere på protein. Hvad han virkelig er? Hvor vigtig er det for mennesker? Hvilke funktioner udfører den? Vi vil analysere disse og andre spørgsmål mere detaljeret..

Mad med højt proteinindhold

Principperne for korrekt ernæring tilvejebringer en særlig diæt, der hovedsageligt består af proteinfødevarer. Det er meget vigtigt for kroppen, hjælper med at normalisere vægten, øge muskelmassen og reducere fedt. Men manglen på dette element kan forårsage alvorlige forstyrrelser i driften af ​​alle systemer:

  • svaghed, mangel på energi, tab af arbejdsevne;
  • nedsat libido;
  • lav modstand mod vira og infektioner;
  • forstyrrelser i det kardiovaskulære systems arbejde, lever, bugspytkirtel, tarme;
  • udvikling af muskelatrofi, vækst og udviklingshæmning, især hos børn.

Lad os overveje mere detaljerede spørgsmål om, hvad protein er, og hvor det kan findes..

Hvad er protein??

Et protein eller protein er et stof med høj molekylvægt af organisk oprindelse, syntetiseret ud fra aminosyrer, hvis kombinationer tilvejebringer mange forskellige typer. Det blev først opdaget i 1728 af den italienske Jacopo Bartolomeo Bekkar, men først i slutningen af ​​1800-tallet var det muligt at få mindst en omtrentlig idé om dens aminosyresammensætning og struktur.

På det tidspunkt blev de fleste af de aminosyrer, der udgør proteiner, undersøgt. Det var muligt at finde ud af, at de er opdelt i to store kategorier: udskiftelige og uerstattelige. Førstnævnte produceres af kroppen uafhængigt i tilstrækkelige mængder, sidstnævnte kommer kun udefra: med mad, forskellige tilsætningsstoffer og kosttilskud. Derfor anbefales det, at du inkluderer proteinrige fødevarer i din daglige diæt. Men der er andre grunde..

Hvorfor protein er så vigtigt

Proteiner understøtter stofskiftet, er ansvarlige for kroppens funktion:

  1. Næring af celler, forsyn dem med ilt.
  2. Overfør genetisk information - DNA og RNA.
  3. Sørg for muskelfunktion.
  4. Stimulere nervesystemet.
  5. Energi kroppen.
  6. Styrke immunitet, forhindrer penetrering af fremmede vira, bakterier, infektioner, bekæmp dem.
  7. Understøt hormonel baggrund.
  8. Fremskynde forløbet af kemiske reaktioner, bidrage til produktionen af ​​enzymer.
  9. Ansvarlig for blodkoagulation, blodkarets helbred.

Proteinrige fødevarer skal være en del af din daglige diæt. Dette gælder især for børn, hvis krop vokser og udvikler sig hurtigt, og det anbefales derfor ikke at udelukke kødprodukter fra menuen.

Typer af proteiner

Efter oprindelse kan alle proteiner opdeles i to store grupper: dyr og grøntsager. Følgende tabel viser de vigtigste punkter, du har brug for at vide om disse grupper.

Dyrets oprindelsePlanteoprindelse
Vigtigste fordelDe betragtes som fulde, fordi de indeholder alle de essentielle aminosyrer.Stimulere tarmfunktion, hvilket forbedrer peristaltik.
Hvad indeholder?
  • B-vitaminer;
  • jern;
  • zink;
  • omega 3-fedtsyrer.
  • fiber;
  • plante fiber;
  • vitaminer
  • antioxidanter.
Hvad er ulemperne?Nogle kilder til animalsk protein, især rødt kød, indeholder mættet fedt og kolesterol, hvilket øger risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme. Derudover er det vanskeligt at finde et kvalitetsprodukt i moderne butikker: kød indeholder normalt spor af pesticider, antibiotika, væksthormoner, som kan have en negativ indvirkning på helbredet.Vegetabilske produkter indeholder meget lidt protein sammenlignet med dyr. For at få den daglige sats skal du spise en enorm mængde grøntsager, frugt. Vegetarer har brug for at forstå dette: vegetabilsk protein betragtes ikke som komplet, fordi det ikke er i stand til at genopfylde forsyningen med essentielle aminosyrer.

Sådan distribueres proteinfødevarer hele dagen

Som allerede nævnt bør proteinrige fødevarer indtages dagligt. Men det vil være forkert at bruge hele den daglige norm til en premie af mad, det er bedre at fordele den jævnt:

  1. Til morgenmad anbefales det at medtage let fordøjeligt protein: mejeriprodukter, ost, æg.
  2. Den første snack bør også være let yoghurt med lavt kalorieindhold, cottage cheese med frugt eller toast med cottage cheese er ideelle.
  3. Ved aftensmaden er det vigtigt at overholde "pladereglen": grøntsager skal besætte halvdelen af ​​skålen, kulhydrater og protein i lige store mængder skal være resten..
  4. Middag er bedst lavet protein, inkluderer magert kød eller skaldyr..

Protein fødevarer slukker sult, reducerer risikoen for sammenbrud markant om aftenen markant.

Dagligt proteinindtag

Den daglige proteinnorm beregnes individuelt for hver person, afhængigt af vægt og køn:

55 kg65 kg75 kg85 kg
Kvinder
For vægttab110 g120 g135 g145 g
At opretholde vægt1440 g150 g165 g175 g
For at ringe op150 g165 g175 g185 g
Mænd
For vægttab140 g150 g170 g180 g
At opretholde vægt160 g170 g180 g190 g
For vægtøgning180 g190 g200 g210 g

I gennemsnit er proteinmængden ca. 1,5-2 gram pr. Kg vægt. Samtidig bør 70-80% falde på produkter af animalsk oprindelse.

TOP bedste fødevarer med højt proteinindhold

Hvilke fødevarer er rige på protein? Listen er ret omfattende, herunder:

  • kød, fjerkræ, fisk;
  • mælkeprodukter;
  • æg
  • frø, nødder;
  • bælgfrugter;
  • grøntsager frugt.

Af de nævnte repræsentanter for proteinskrivning kan du lave en komplet, rig på vitaminer, mineraler. Lad os se nærmere på de mest sunde proteinfødevarer..

Proteinrige æg og mejeriprodukter

Æg og mejeriprodukter forsyner den menneskelige krop med nyttige sporstoffer, især calcium, og bidrager til forbedring af fordøjelsen og tarmfunktionen. De eneste, der skal være forsigtige, er mennesker med individuel laktoseintolerance. Men for dem er der en separat række laktosefrie produkter.

Schweizisk ost

Schweizisk ost indeholder 25 gram protein pr. 100 gram produkt. Derudover indeholder det mikro- og makroelementer, der er nyttige til immunsystemet, nyrenes og leverens arbejde.

Det kan sættes til salater eller varme retter, toast med tilsætning af salat, grøntsager.

Hytteost

Cottage cheese indeholder 15 gram protein pr. 100 gram produkt. Det er lavt indhold af kalorier. Ud over protein indeholder det meget calcium, der er godt for knogler..

Cottage cheese går godt sammen med honning, frugt, bær, tørret frugt. Det er ideelt som morgenmad eller første snack..

Æggehvider

Æg, nemlig proteiner, indeholder 12 gram protein pr. 100 gram produkt. De har næsten intet fedt, kolesterol, farligt for det kardiovaskulære system.

Æg er en god mulighed for en solid, sund og ordentlig morgenmad. Et sådant måltid giver kroppen energi, essentielle aminosyrer.

Tofu ost

Tofu-ost indeholder 9,9 gram protein. Det bruges ofte som et alternativ til kødprodukter og bruges vidt i det indiske køkken. Tofu er rig på mikro- og makroelementer, især magnesium og jern, nyttigt til arbejde i alle kropssystemer.

Ost kan bruges til at fremstille toast, sandwich, kolde, varme snacks, salater.

græsk yoghurt

Græsk yoghurt indeholder 6,5 gram protein. Den er også rig på calcium og vitamin B12, som er nødvendige for normal hjernefunktion, øger effektiviteten og koncentrationen.

Græsk yoghurt kan bruges som en selvstændig skål med frugt, bær eller som salatdressing, da det går godt med grøntsager, skaldyr.

Sojamælk

Sojamælk er et ideelt produkt til mennesker med laktoseintolerance. Det indeholder 4 gram protein pr. 100 ml produkt..

Sojamælk er ofte grundlaget for vegetarisk ernæring, den kan bruges til at fremstille korn, føje til proteinshakes og smoothies.

Kød med højt proteinindhold

Kød er den vigtigste proteinkilde, der er i stand til fuldt ud at udfylde kroppens behov for essentielle aminosyrer, der er nødvendige for, at mange systemer fungerer. Lad os se nærmere på listen over de mest nyttige produkter..

Hakket oksekød eller hak

For 100 gram oksekød, hakket kød eller koteletter er 21 gram protein nødvendigt. Aminosyrerne inkluderet i sammensætningen bidrager til normalisering af blodtryk, reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol og deltager også i konstruktionen af ​​muskelmasse. Det er tilstrækkeligt at kun bruge to små koteletter, ca. 120-130 gram, til at genopfylde den daglige norm med halvdelen.

Svinekoteletter

Svinekød indeholder ud over aminosyrer en tilstrækkelig mængde zink og andre mikro- og makroelementer, der er involveret i mange livsprocesser. Regelmæssigt forbrug af magert, magert svinekød hjælper med at styrke immunforsvaret og øge de defensive reaktioner. Og pr. 100 gram produkt 18 g protein.

Tyrkiet bryst

Tyrkiet kød betragtes som referencen i ernæringens verden. Den indeholder praktisk talt ikke fedt, har et lavt kalorieindhold, mens en tilstrækkelig mængde protein er 20 g pr. 100 gram produkt. Kødet kan koges, stues eller bages med grøntsager, der bruges til madlavning af hjemmelavede kødboller, kødboller. Det anbefales også til spædbørn som første fodring..

Kyllingebryst

Kyllingefilet er en rekordholder for proteinindhold, næsten 24 g pr. 100 gram produkt. Det bliver ofte grundlaget for diætmenuen, da den er overkommelig, billig i sammenligning med andre kødsorter.

Kyllingefilet går godt sammen med grøntsager og korn, kan bruges til supper, kolde og varme snacks, hovedretter.

Fisk og skaldyr - proteinrige mad

Fisk og skaldyr er en meget nyttig mad til kroppen, rig til arbejde i skjoldbruskkirtlen, binyrerne og mave-tarmkanalen med essentielle aminosyrer, B-vitaminer, mikro- og makroelementer. Lad os overveje mere detaljeret de mest proteinrige fødevaretyper.

hellefisk

Kveiteblod indeholder en imponerende mængde Omega-3 polymættede fedtsyrer, der er aktivt involveret i mange processer i kroppen, bekæmper hjerte-kar-sygdomme og højt kolesteroltal. Indeholder 19 gram protein pr. 100 gram produkt

Sardiner

Sardiner indeholder 19 gram protein pr. 100 gram produkt, hvilket er. Desuden er de rige på omega-3 syrer, selen og jod, som er nødvendige for funktionen af ​​nervesystemet, hjerte-kar-systemer og hjerne. Det anbefales at tilføje kosten hos skolebørn, mentale medarbejdere.

ansjoser

Ansjoser indeholder næsten 30 gram protein, hvilket er. De er også rige på magnesium, calcium, fosfor - uundværlige elementer i konstruktionen af ​​knoglevæv..

Ansjoser forbedrer tilstanden i blodkar, tone, styrke dem, hvilket markant reducerer risikoen for plaques og blodpropper.

Blæksprutte

Blæksprutte er en ret eksotisk skål for russerne. Det er vanskeligt at finde i butikshylder, men det anbefales at medtage det i kosten regelmæssigt: mikroelementerne inkluderet i sammensætningen fungerer som antioxidanter, reducerer mængden af ​​frie radikaler.

For 100 gram af produktet tegner sig for næsten 19 gram protein. Blekkspruten indeholder en ret stor mængde kolesterol, så serveringsstørrelsen skal være lille.

Gul tun

Tun indeholder 23 gram protein. Derudover er den rig på vitamin E, der har en gavnlig effekt på nervesystemet, hjernefunktion, øget effektivitet, koncentration. Den har meget få kalorier, så gul tun er den perfekte løsning til menuen.

tilapia

For 100 gram tilapia næsten 20 gram protein. Det er også en god kilde til calcium, god til sunde knogler, tænder, negle og hår..

Fisken går godt sammen med forskellige grøntsager, kornsidevarer, den kan bages i ovnen eller stues i en gryde.

Laks

Laks er et rigtigt lager af næringsstoffer. Det har en gavnlig virkning på alle kropssystemer: det reducerer betændelse, forbedrer funktionen af ​​nervesystemet og det kardiovaskulære system og styrker immunsystemet. Der er 20 gram protein pr. 100 gram produkt. Men du skal vide, at laks indeholder meget fedt, så det anbefales at spise små portioner - op til 150 gram.

Frø og nødder med højt proteinindhold

Frø og nødder indeholder mest protein fra plantemad. De er rige på vitaminer, næringsstoffer, mikro- og makroelementer, der positivt påvirker kroppen som helhed..

pistacienødder

Pistacher indeholder 20 gram protein, hvilket er omtrent det samme som i fisk og kød. Derudover er de rige på fiber, hvilket forbedrer fordøjelsen, peristaltis såvel som et antioxidantkompleks..

Quinoa frø

Quinoa-frø indeholder næsten 15 gram protein pr. 100 gram produkt, hvilket er ca. De er også rige på sporstoffer, som har en kraftig antiinflammatorisk virkning, reducerer risikoen for kræft.

valnødder

Valnødder indeholder 15 gram protein pr. 100 gram produkt. De er rige på kobber, hvilket hjælper med at styrke knogler og forbedre hjernens funktion..

Valnødder kan tilsættes yoghurt, frugt, korn såvel som bagværk med diæt.

Cashew

Cashewnødder indeholder 22 gram protein gram protein pr. 100 gram produkt. De er rige på kobber, jern, som bidrager til at forbedre sammensætningen af ​​blod, styrke væggene i blodkar, immunitet.

Kerner og bønner med højt proteinindhold

Sojabønner

Af alle bælgplanter er sojabønner mestere i proteinindhold: 26 gram pr. 100 gram produkt. Derudover indeholder de et komplet sæt essentielle aminosyrer, forhindrer hjerte-kar-sygdom og forbedrer fordøjelsen..

Dahl (linser)

Linser er rige på plantefibre, folsyre, calcium, der har gavnlige virkninger på hjertets arbejde, styrker væggene i blodkar, forbedrer blodets sammensætning og kvalitet. Regelmæssigt forbrug af linser hjælper med at reducere træthed og træthed. 19 gram protein er pr. 100 gram produkt..

Rajma (røde bønner)

Røde bønner indeholder vitamin B1, som forbedrer hukommelsen, forhindrer forekomsten af ​​Alzheimers sygdom og hjælper også med at eliminere toksiner fra kroppen. I 100 gram af produktet - 21 gram protein.

Røde bønner kan sættes til supper, salater, kog dig selv eller brug dåse.

Korn

Havregryn indeholder 12 gram protein - fra kroppens daglige behov. Havre er også rig på kostfibre, hvilket forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen.

Fra korn kan du tilberede grød, føje dem til granola eller smoothie.

Frugter og grøntsager med højt proteinindhold

Grøntsager og frugter indeholder mindre protein end kød, fisk og bælgplanter, men de er meget gavnlige for kroppen, fordi de indeholder kostfiber, der er rig på vitamin- og mineralkomplekser..

broccoli

Broccoli indeholder kun 3 gram protein pr. 100 gram produkt, men den er rig på opløselig fiber, der normaliserer blodsukkerniveauet, reducerer sandsynligheden for type 2-diabetes.

Broccoli er ideel som sideskål til kød og fiskeprodukter.

Asparges

Asparges indeholder asparaginsyre, der har en vanddrivende virkning, forhindrer forekomsten af ​​urinvejsinfektioner. Derudover er hun en naturlig afrodisiakum, der øger libido. Men 100 gram tegner sig for kun 2 gram protein..

Blomkål

Blomkål er rig på cholin, der stimulerer hukommelse, forbedrer søvn, forbedrer ydeevne og koncentration. Det indeholder også tilstrækkelig fiber og vand, hvilket reducerer risikoen for forstoppelse. Men 100 gram tegner sig for kun 2,5 gram protein..

Tørrede abrikoser (abrikoser)

Tørrede abrikoser og abrikoser er rige på kalium, jern og fiber, som reducerer risikoen for anæmi, bidrager til at styrke immunforsvaret, kroppens modstand mod vira og infektioner. Tørrede abrikoser eller abrikoser er bedre at bruge sammen med produkter, der indeholder C-vitamin, så de optages bedre af kroppen.

Proteinindhold pr. 100 g produkt - 1,5 gram abrikoser, 5,2 til tørrede abrikoser.

mandariner

Mandariner indeholder mindre end 1 gram protein. Men de er rige på flavonoider - stoffer, der aktivt bekæmper kræftceller, styrker immuniteten. De styrker også det kardiovaskulære system..

bananer

Bananer er rige på kalium, hvilket hjælper med at sænke blodtrykket, styrke væggene i blodkar. De er også nyttige til tarmsygdomme, hjælper med at genoprette vand-elektrolytbalance. Proteinindhold - 1,5 gram pr. 100 gram produkt.

Avocado

Avokado indeholder folat, et stof, som kvinder har brug for under graviditet, da det markant reducerer risikoen for spontanabort og for tidlig fødsel. Regelmæssig spisning forbedrer hjernens funktion og forhindrer depressiv lidelse. Proteinindhold - 2 gram pr. 100 gram produkt.

Ekspertudtalelse.

Ja, listen over fordele ved proteiner er meget imponerende. Men du skal altid huske, at ikke kun de er nødvendige for vores krop. Vi kan ikke overleve uden fedt og uden kulhydrater og uden mineraler, vitaminer, vand osv. For at vende tilbage og bevare sundheden, skal man huske deres korrekte proportioner: de blev trods alt ikke opfundet af nogen fra kedsomhed, men afsløret af århundreder med erfaring i omhyggelig forskning og praktisk arbejde.

Generelt er korrekt ernæring ikke, når du spiser en masse af en ting. Nyttig - alle (eller næsten alle), men - i en eller anden foranstaltning. Der er - det er muligt og nødvendigt med glæde og fornøjelse, og rationel ernæring blev opfundet netop for dette, og ikke så du går trist, tynd og grå.

Proteinrige fødevarer

Protein som næringsstof har et blandet omdømme. På den ene side giver dets behov for helbred ingen tvivl. På den anden side er det protein, der får de fleste spørgsmål, når det kommer til den rette ernæring, tabe sig eller få muskelmasse og andre aspekter af en sund og atletisk livsstil.

Når protein kaldes livsgrundlaget, er der ikke den mindste overdrivelse. Men protein er ikke kun et "byggemateriale", selvom denne del af dens funktioner også er vigtig: ikke en enkelt celle i vores krop kan bygges, opdeles og gendannes uden dette stof. Imidlertid er protein det almindelige navn for en kompleks kemisk forbindelse, der kan udføre et stort antal funktioner og gør det hvert sekund. I den menneskelige krop er forskellige typer proteiner ansvarlige for transmission af arvelig information, transport af bioaktive stoffer, beskyttelse af kroppen mod infektioner osv. Det er ikke overraskende, at protein er så vigtigt for helbredet og selve livet. Men da dens vigtigste kilde er mad, skal du vide, hvilke fødevarer der indeholder protein, og hvordan man gør det så tilgængeligt som muligt for kroppen..

Ernæringseksperter og ernæringseksperter leverer følgende anbefalinger:

  • proteinholdige fødevarer tilberedes bedst til morgenmad og frokost. Cirka 25% af den daglige norm skulle falde om morgenen og 45% om frokosten. Det resterende beløb i omtrent lige store portioner kan fordeles til snacks og middag.
  • Protein er vanskeligt at fordøje, og om eftermiddagen er det bedre ikke at overbelaste fordøjelsessystemet for ikke at forstyrre nattesøvnen. Hvis en sådan ordning af en eller anden grund er upraktisk, skal du opdele det daglige beløb i omtrent lige store portioner, der er fordelt på 5-6 måltider;
  • de bedste partnere til protein er mad med højt fiberindhold. Selvom fiber i sig selv ikke har nogen signifikant effekt på proteinabsorption, håndterer de effektivt proteinstofskifteprodukter og dets overskud. Ved at forbedre tarmfunktionen og absorbere forskellige forbindelser hjælper fiber med at forhindre den såkaldte proteintoksikation;
  • for bedre assimilering af protein er det vigtigt at medtage fødevarer rig på vitamin C og B-vitaminer i kosten, som blandt andet normaliserer proteinmetabolismen.

Proteinrige fødevarer ledes traditionelt af soja. Afhængigt af sorten kan den indeholde fra 36 til 42 g protein pr. 100 g. De resterende komponenter i kosten kan fordeles som følger:

KødprodukterMælkeprodukterSeafoodKorn og andre planteprodukter
Gåsekød - 27–29 gHard ost - 23–29 gTun - 29 gBælgplanter - 18–27 g
Oksekød - 23-28 gCottage cheese - 14-20 gLaks - 25–27 gHavre - 13 g
Tyrkiet - 24-26 gYoghurt - 4-5 gLyserød laks - 23 gHirse gryn - 11 g
Kylling - 23-26 gMælk - 3 gBlæksprutte - 20 gBoghvede gryn - 11 g
Lever - 18-20 gKefir - 2,8-3,2 gRejer - 18 gJordnødder - 26 g

En tabel med fødevarer, der er rig på protein, giver dig mulighed for at skabe en daglig diæt afhængigt af niveauet for fysisk aktivitet og følgelig behovet for næringsstoffer og energi.

Debatten om, hvilket protein der foretrækkes, er ikke aftaget i flere årtier. Nogle hævder, at kun animalske proteiner kan give kroppen essentielle aminosyrer, mens andre er afhængige af, at planteprotein bliver bedre absorberet og derfor mere værdifuld som proteinkilde. Sandheden er som sædvanligvis et sted i midten: Begge typer proteiner på listen over gode ernæringsprodukter skal fordeles omtrent lige, og det er derfor.

  • Et komplet protein, der indeholder alle de essentielle aminosyrer, er kun animalsk protein (kød, fisk, mejeriprodukter, æg osv.). Det er nok at spise en del kyllingebryst, en ostskive eller drikke en milkshake for at give kroppen de grundlæggende behov for et komplet sæt aminosyrer. Men det samme resultat kan opnås ved at kombinere fødevarer, der er rige på protein af planter. For eksempel vil en kombination af ris + bønner udgøre behovet for essentielle aminosyrer på samme måde som en kød- eller mejeripisk.
  • Vegetabilsk protein absorberes værre. Og hvis du spiste 100 g jordnødder - betyder det ikke, at alle 26 g protein, der er en del af det, absorberes af kroppen. Listen over proteinprodukter til tilrettelæggelse af god ernæring, især for tilhængere af vegetarisme og veganisme, bør udarbejdes under hensyntagen til denne kendsgerning. Ellers kan der før eller senere udvikles proteinmangel, hvor du ikke skal forvente muskelgevinst eller velvære..
  • Andelen protein i kosten bør være ca. 30%. De resterende 70% skal fordeles mellem fedt og kulhydrater (henholdsvis 30 og 40%). I dette tilfælde modtager kroppen alle de basale stoffer, der er nødvendige for, at den kan fungere problemfrit, og til dig - for energi og velvære..
  • hurtig tilberedning. Kun 2 minutter - og en lækker morgenmad / frokost / middag i et glas er klar! Og på protein ryster, tilberedes pandekager og pandekager, viser det sig meget velsmagende og sundt;
  • højt indhold af protein og mineraler. Fiber er indeholdt. 1 portion - 17 gram protein, inklusive soja, samt 30% af antioxidanterne i den daglige norm;
  • stort udvalg af smag. Melon, pasjonsfrugt, vanille, jordbær, chokolade - og det er ikke alt!

En anden vigtig nuance. Efter træning eller fysisk aktivitet af en anden art bør animalsk protein foretrækkes. Det gendanner muskler mere effektivt end protein af vegetabilsk oprindelse, hvilket er især vigtigt for dem, der brænder ikke bare for at tabe sig eller en sund livsstil, men at opbygge en smuk krop. Derfor er det bedre at vælge animalske proteiner i fødevarer og planteproteiner at foretrække i relativt stille perioder med fysisk aktivitet..

Proteinrige plantemad

M. Smag

Hvis du observerer fasten eller er en veganer, er det meget vigtigt for dig at overvåge balancen mellem proteiner, fedt og kulhydrater, for selv med begrænsninger i valget af retter, skal kroppen modtage alle de nødvendige sporstoffer. Undgå bias mod kulhydrater og fedt, som ofte sker, hvis du er opmærksom på undersøgelsen af ​​fødevarer, der er rig på vegetabilsk protein. Vi laver vores egen liste over proteinprodukter.

Som alle bælgplanter er soja en ubestridelig leder med hensyn til protein, den er mere i sojabønner end i kød, fisk og æg, og den absorberes meget bedre. På grund af lecithinindholdet fyldes soja ikke kun med energi, men beskytter også kroppen, der er ansvarlig for blodkarens renhed og ydeevne. Soya er et "kamæleon" produkt: praktisk talt uden sin egen smag og lugt giver det dig mulighed for at tilberede hele retterne, hvilket giver enhver ønsket smag.

quinoa

Det kaldes "Protein Factory" i Sydamerika: 100 g korn indeholder så meget som 14 g rent protein. Aminosyrer deri indeholder markant mere end i ris, majs eller hvede. Salater, korn, side retter koges med det, og hvis du formaler det, kan du bage sundt vegetarisk brød.

valnødder

Høj ernæringsværdi gør valnødder og andre nødder til en bedre snack - sammen med bælgfrugter er de en af ​​de førende inden for proteinindhold. Derudover indeholder deres fedtstoffer ikke kolesterol. Forsøg imidlertid at tilføje nødder til andre retter i stedet for at spise alene: For virkelig at tilfredsstille sulten, skal du spise en anstændig mængde, som, hvis kalorier, kan være overdreven.

sesam

Undervurderet af slavisk køkken er produktet den stærkeste antioxidant og proteinkilde. Rå eller stegte sesamfrø tilsættes kød, fisk og grøntsagsretter, der bruges til fremstilling af hummus og halva.

Spinat

Ved at inkludere spinat i din almindelige diæt, vil du ikke kun genopfylde det med høj kvalitet protein, men også give din krop de mest værdifulde sporstoffer og aminosyrer: spinat påvirker væksten og integriteten af ​​sunde celler så godt, at læger ordinerer det efter kemoterapi. De vitaminer, der er indeholdt i denne grøntsag (som urt, spinat, hører dog til kategorien grøntsager) er praktisk talt ikke ødelagt af varmebehandling, hvilket gør brugen af ​​den endnu mere nyttig.

Spirulina

Denne alge, der faktisk er en levende organisme, bruges som kilde til diætprotein, jern og vitaminer B. Produceret i form af pulver, kapsler og tabletter kan den tilsættes til smoothies eller simpelthen fortyndes med vand.

Vi tilføjer, at når man udelukker animalsk mad fra kosten, anbefales følgende kombinationer af planteprodukter for at få den krævede mængde protein: bælgfrugter bør spises med ris og sesamfrø, sojabønner med ris, hvede, nødder og sesamfrø, og solsikkefrø og tørrede frugter skal tilsættes til møtrikblandinger.

Hvilke fødevarer indeholder planteproteiner?

Indholdet af artiklen:

  1. Hvad er vegetabilsk protein
  2. Fordel
  3. Skade
  4. Indkøbsliste
    • Sojabønner
    • Linser
    • Kikærter, bønner og grønne ærter
    • Hampfrø
    • Amaranth og Quinoa
    • Spirulina
    • Havre
    • Chia frø
    • Nødder og frø
    • Grøntsager, frugt og bær
    • svampe

Et planteprotein er et planteprotein eller -polypeptid, der består af aminosyrer (alfa-aminosyrer) bundet af en peptidkæde. Forskellige kombinationer af aminosyrer danner molekyler med forskellige egenskaber. Proteiner er en essentiel cellulær komponent i en levende organisme og giver den energi.

Hvad er vegetabilsk protein?

Opdagelsen af ​​proteiner skete tilbage i 1939, og egenskaber undersøges stadig. Den femte del af den menneskelige krop efter masse er polypeptider.

Mennesket, der påfylder proteinreserven, bruger produkter af planter og dyr. De resulterende proteiner i kroppen nedbrydes til aminosyrer, som er nødvendige for livet:

    Valin, leucin og isoleucin - normaliserer blodsukkerniveauet og stimulerer væksten af ​​organisk væv.

Methionin - har en antioxidant effekt, stopper aldersrelaterede ændringer, styrker negle og hår, forbedrer hudkvaliteten.

Lysin - stimulerer syntesen af ​​enzymer, hormoner og antistoffer.

Tyrosin - stabiliserer det endokrine system.

Threonin - fremskynder tarmmetabolismen, forbedrer absorptionen af ​​næringsstoffer.

  • Tryptophan - forhindrer udvikling af depression, styrker immunsystemet.

  • Kroppen modtager aminosyrer ikke kun med mad, men syntetiserer også på egen hånd.

    Ikke alle ved forskellen mellem planteproteiner og dyr. Resultatet er en ubalanceret diæt og en markant forringelse af sundheden. Proteiner af animalsk oprindelse indeholder alle aminosyrer. Men sammensætningen af ​​geobotaniske polypeptider afhænger af produkttypen. For at opnå det komplekse aminosyrer, der er nødvendigt for normalt menneskeligt liv fra frugter, planter eller korn, er det nødvendigt at kombinere produkter af forskellige slags korrekt. For eksempel bælgplanter og greener eller korn og vegetabilske olier.

    Det daglige indtag af plante- og dyreproteiner varierer også:

    Fysiologisk statusKun dyreekornKun vegetabilske proteinerAnbefalet forhold
    Gravid og ammende75 g pr. DagIkke anbefalet18,75 / 56,25 g
    Inaktiv livsstil0,8 g pr. 1 kg vægt1,5 g pr. 1 kg vægt1/3
    Forøget fysisk aktivitet1,5 g pr. 1 kg vægt2,2 g pr. 1 kg vægt1,5 / 2,5
    Tabe sig med fysisk aktivitet1,5 g pr. 1 kg vægt2,2 g pr. 1 kg vægt1,5 / 2,5
    Intens voksende teenagereOp til 2,2 g pr. 1 kg vægtIkke anbefalet1/3

    Fordele ved vegetabilsk protein

    Plantepeptider kommer ind i kroppen fra korn, urter og frugter. For at bevare de rette funktioner skal man vælge sådanne kombinationer af produkter for at begrænse vægtdelene uden at øge belastningen på fordøjelsessystemet.

    Planteprotein:

      Det erhverves lettere. Det har næsten intet kolesterol, en lille mængde lipider. Dette reducerer sandsynligheden for allergiske reaktioner og udviklingen af ​​følgende sygdomme - åreknuder, thrombophlebitis, åreforkalkning, slagtilfælde.

    Det har en høj mængde fiber og kostfiber har derfor en gunstig virkning på fordøjelsesorganernes tilstand. Mennesker med en vegetarisk diæt har tyktarmskræft 5 gange mindre sandsynligt end kødædende.

  • Fremmer vægttab, forhindrer dannelse af fedtlag.

  • Det er nødvendigt at være opmærksom på endnu et aspekt. En vegetarisk kost er miljøvenlig og udtømmer ikke jordens ressourcer. At få en god afgrøde er meget lettere end at gendanne husdyr. Derudover forurener metan produceret på gårde forureningen af ​​atmosfæren..

    Derudover er det værd at overveje den moralske komponent. Mange mennesker skifter til en vegansk vegetarisk kost - de ønsker ikke at føle sig som "mordere".

    Kontraindikationer og skade på vegetabilsk protein

    Geobotaniske fødevarer er vanskeligere at spise end dyr, og det ubegrænsede indtag af proteiner af denne type kan have en negativ effekt på kroppen. Tarmsløjfer overstrækker, flatulens øges. Derudover bliver du nødt til at bruge mere tid på kropsformning.

    Værdien af ​​vegetabilsk protein er høj, men det anbefales ikke at skifte til det helt. En sådan diæt har en negativ effekt på kroppen. Hvis niveauet af hæmoglobin i blodet falder, kan jernmangelanæmi, urolithiasis og gigt udvikles, og du føler dig værre.

    De fleste fødevarer med højt proteinindhold har også en stor mængde fytohormoner. Dette kan have en negativ effekt på den kvindelige krop - menstruationscyklussen forstyrres på grund af hormonel svigt.

    Der er en teori om, at mænd, der forbruger denne type mad til at genopfylde deres kropsforsyning med næringsstoffer, får ”kvindelige træk”. De kan have forstørrede brystkirtler, det fedtede lag vil begynde at blive afsat efter den kvindelige type - på hofterne. For at få alle de nødvendige aminosyrer fuldt ud, skal du lære, hvordan du kombinerer urteingredienser korrekt.

    Der er en direkte fare for strenge veganere. Geobotaniske produkter indeholder ikke vitamin B12 - et koboltholdigt biologisk aktivt kompleks, der består af methylcobalamin, cobamamid, cyanocobalamin og hydroxocobalamin. Derfor er det nødvendigt at inkludere i det mindste lejlighedsvis dyrebestanddele i kosten. For at få æg, sødmælk og mejeriprodukter behøver du ikke at ødelægge dyr. Det betyder, at moralske overbevisninger ikke vil skade.

    En anden ulempe ved vegetabilske proteiner: morgenmad eller frokost, der inkluderer alle de næringsstoffer, som kroppen har brug for i løbet af dagen, kan være meget dyrere end en pølsesandwich.

    Produktliste over vegetabilske proteiner

    Ved at kombinere geobotaniske produkter af forskellig art kan du ikke kun gendanne energiressourcen, men også rette nogle sundhedsmæssige problemer. Protein i planteprodukter normaliserer metaboliske processer. Yderligere komponenter hjælper..

    Når du bliver spurgt om, hvad plantemad er en god kilde til protein, kan du med sikkerhed svare - soja. Dette er en bælgplanteplante. Mængden af ​​protein i soja pr. 100 g - op til 12 g.

    På trods af det høje proteinindhold skal det huskes, at dets biologiske værdi er lavere end dyret, da methionin er lille. Og uden denne svovlholdige aminosyre produceres glutathion (en antioxidant, der beskytter celler mod skader). Det vil sige, det er vanskeligt at tilvejebringe det ønskede niveau af antioxidantaktivitet.

    Men i soja er en stor mængde jern, calcium og phytoøstrogen-isoflavon, der i struktur ligner det hormon, der produceres af den kvindelige krop - østrogen. Derfor anbefales det at øge antallet af bælgplanter af denne art i kosten ved overgang til overgangsalderen.

    Soja bruges til at fremstille populære fødevarer med meget protein - tofu, edenam, tempeh. De spises alene og tilsættes salater. I oste når proteinmængden pr. 100 g 19 g.

    Linser

    Dette produkt hører også bælgplanter, det bruges til madlavning af korn, salater, supper. Mængden af ​​protein i linser pr. 100 g er 7,5 g. Desuden genopfylder denne portion 30% den anbefalede mængde fiber. Også i sammensætningen af ​​kornene en høj mængde jern, mangan og folsyre.

    Diætfibre øger immuniteten, understøtter den vital aktivitet af gavnlige bakterier i tyktarmen og reducerer sandsynligheden for at udvikle kræft, hjerte-kar-sygdomme og fedme. En regelmæssig brug af linser sænker blodsukkeret.

    Kikærter, bønner og grønne ærter

    Andre bælgplanter, 3-6 g / 100 g, er proteinkilder for proteiner.De geobotaniske produkter inkluderer fiber, jern, fosfor, kalium, mangan, folsyre og andre nyttige forbindelser.

    En diæt rig på disse fødevarer sænker kolesterol- og sukkerniveauer, normaliserer blodtrykket, opløser kolesterol og hjælper endda med at distribuere kropsfedt. Naturligvis underlagt øget aktivitet.

    Hampfrø

    Cannabisfrø (Sativa cannabis) bør ikke forveksles med marihuana-frø (cannabis), selvom dette er planter i samme gruppe. Mængden af ​​protein i hampfrø pr. 100 g er 35 g. Når de introduceres i kosten hjælper de ikke kun med at genoprette energipotentialet, men genopfylder også reserven til calcium, jern, magnesium, zink og selen.

    De indeholder en stor mængde fedtsyrer - omega-3 og omega-6, som forbedrer tilstanden af ​​karvæggene, øger tonen, er ansvarlige for hudens elasticitet og forhindrer aldersrelaterede ændringer.

    Ved at tilføje hampfrø til den daglige menu kan du forhindre udvikling af inflammatoriske processer, forværring af organiske sygdomme og udjævne symptomerne på overgangsalderen.

    Amaranth og Quinoa

    Disse planter er ikke korn, men deres frø formales til mel, som korn. Mængden af ​​protein i amaranth (shiritsa) og quinoa (ris quinoa) pr. 100 g er 19 g. Det blev bemærket, at fordøjelsessystemet forbedrede sig hos børn, der bruger brød med dette mel, og væksten accelererede.

    Vi lærte forholdsvis for nylig den allergiske reaktion på gluten- og laktosemangel - i det 19. århundrede, men forældre stod overfor kroniske fordøjelsesforstyrrelser hos børn på alle tidspunkter. Denne patologi var især almindelig (og forekommer stadig) blandt vietnamesere og indianere, der bor i USA. Og stammers healere bemærkede, at hvis modermælken blev erstattet med en drink fra gennemvædet quinoa-frø, blev tilstanden forbedret. Og indbyggerne i Europa foretrak at bruge en blanding af shiritsa med rissvane som en glutenfri erstatning for animalsk protein.

    Yderligere komponenter i quinoa og amaranth er mangan, jern, fosfor, magnesium og en stor mængde fiber.

    Spirulina

    Blågrønne alger indeholder så mange proteiner, at de med rette kan kaldes et kraftcenter for kroppen. Mængden af ​​protein i spirulina pr. 100 g er 26 g. Derudover tilfredsstiller 2 spiseskefulde af supplementet om dagen en femtedel af behovet for thiamin og jern, halvt - i kobber.

    Spirulina indeholder også kalium, magnesium, riboflavin, mangan, essentielle fedtsyrer og phycocyanin. Det er den sidste komponent, som alger skylder sin unikke blågrønne farve, anticancer, antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber.

    Den terapeutiske virkning af spirulina: øget immunitet, normalisere blodtrykket, sænke blodsukkeret og fjerne "overskydende" kolesterol fra kroppen.

    Den nemmeste måde at komme sig efter øget fysisk aktivitet uden at overbelaste fordøjelsesorganerne er at tilføje en del havregryn fra hele kerner eller hercules til den daglige menu..

    Mængden af ​​protein i havre er 5 g pr. 100 g. En skål til børn og gravide er meget nyttig: den indeholder fosfor, zink, magnesium og en meget vigtig ingrediens til dannelse og stabilisering af nervesystemet - folsyre.

    Havregryn kan tilsættes, når du bager brød og desserter, laver pandekager og småkager deraf.

    Chia frø

    En plante, der voksede i Sydamerika, blev brugt som ingrediens i medicin og en proteinerstatning for syge mayaprester og Azteker. Biologer, der huskede denne plante i slutningen af ​​det 20. århundrede kaldte chiafrø "et universelt produkt.".

    Mængden af ​​protein i chiafrø pr. 100 g er 19 g. Frugt kan tilsættes bagværk, cocktails og bageriprodukter. De har geleringsegenskaber og indeholder også jern, calcium, selen, magnesium, antioxidanter, fedtsyrer og fiber..

    Nødder og frø

    Hvis formålet med at gå ind i den daglige menu med nødder er at erstatte animalske proteiner, skal du vide, hvilke frugter der indeholder flere af dem..

    ProduktProteinindhold pr. 100 g
    Jordnød26,3
    Cashew25,2
    pistacienødder20.5
    Mandel18,6
    Hasselnød16.1
    valnødder15.6
    pinjekerner13.7

    Grøntsager, frugt og bær

    Disse plantefødevarer indeholder mindre protein end korn og nødder, men nogle kan konkurrere med hvede eller græskarfrø. Selvom du bliver nødt til at spise ikke et par skeer, men en portion på 240 g.

    De mest "protein" grøntsager er broccoli, asparges, spinat, kartofler og artiskokker, søde kartofler og rosenkål.

    Frugt og bær er betydeligt dårligere end grøntsager i indholdet af polypeptider, men de skal indgå i kosten for at genopfylde reserven til næringsstoffer og fiber. I dette tilfælde anbefales det at foretrække brombær, morbær, bananer og nektariner..

    svampe

    Svampe har alle de nyttige stoffer, der er nødvendige for udvikling, dannelse og eksistens af den menneskelige krop. Mange vegetarer tror, ​​at de helt kan erstatte kød i kosten, men det er ikke sandt. Den største mængde protein i champignons er 4,2 g per 100 g. Og i kylling er protein allerede 23-25 ​​g per 100 g..

    Mongolerne havde en speciel henrettelse, da fanger kun blev fodret med kød, og de døde i frygtelig smerte. Stagnerende processer i tarmen førte til forgiftning af kroppen, og personen døde. Det er meget vigtigt at opretholde en balance mellem plante- og animalsk proteiner, lave en daglig menu korrekt og tage hensyn til individuelle reaktioner.

    Hvilke fødevarer indeholder vegetabilsk protein - se på videoen: