Beskrivelse af Grapefruit Sweetie

Grapefruit Sweetie har længe fået anerkendelse og popularitet overalt i verden takket være det enorme antal fordelagtige egenskaber, som det påvirker den menneskelige krop. Det indeholder et stort antal sporstoffer og vitaminer, der giver dig mulighed for at normalisere alle funktioner i vitale organer.

Beskrivelse af Grapefruit Sweetie

Frugtbeskrivelse

Dette er en frugt, der blev opnået ved at krydse en hybrid af pomelo og almindelig grapefrugt. Udviklere var forskere fra Californien, der avlede denne frugt i slutningen af ​​1950'erne. Navnet "Sweetie" oversættes til "Sweet", hvilket indikerer smagen af ​​denne grapefrugt. I Spanien kaldes det Oroblanco..

Forskellen med sine forgængere er, at grapefrugten er stor, og Oroblanco er lille i størrelse og rig på grønt, hvilket ikke ændrer sig, selv når det modnes helt.

Beskrivelsen indikerer, at produktets pulp er sød og saftig og smager som en pomelo. Der er ingen bitterhed, men i massen er der skillevægge, der giver en lidt bitter smag som i grapefrugt.

Rigtigheden af ​​at spise frugt

Denne lille grønne grapefrugt konsumeres, ligesom andre frugter, frisk.

Skrælen har en høj densitet, det er vanskeligt at rengøre det, så det er værd at lave et par små snit på overfladen - det bliver lettere at adskille det fra massen.

Sweeties frugter er universelle i brug:

  • egnet til frisk forbrug, som tillader kroppen at modtage alle de nødvendige nyttige sporstoffer og vitaminer;
  • ofte brugt til tilberedning af dessertretter;
  • bruges til at fremstille friske salater lavet af frugter.

Fordelagtige funktioner

Sammensætningen af ​​dette produkt indeholder en stor koncentration af syrer, som positivt påvirker immunsystemets tilstand. Sødme opnås på grund af den store mængde glukose og saccharose. Af denne grund bruges frugten til diabetes, fordi denne frugt ikke øger blodsukkeret. Ældre bør bruge disse frugter til at sænke kolesterol i blodet, fordi med stigende alder øger kolesterol kun.

Grøn frugt forbedrer nervesystemets funktion. Det bruges til at normalisere søvn og gendanne tonen i hele kroppen. Dette er ideelt til mennesker, der beskæftiger sig med mentalt eller fysisk arbejde. Hvis du spiser fosterets pulp hver dag, forbedrer det en persons humør og giver dem styrke og energi til hele dagen.

Fosterets sammensætning indeholder vitaminer, calcium, fosfor og zink, det øger ikke kun kroppens modstand mod vira og infektioner, men øger også resistensen for hele organismen. Fordelene ved denne frugt i fødevarer er sygdomsforebyggelse.

Det er vigtigt at give et tørret produkt til fødevarer til børn, der allerede har svag immunitet. Oroblanco indeholder fiber, der forbedrer fordøjelsen, fjerner giftstoffer fra tarmen og fremmer vægttab..

Brug til vægttab

Frugt er i stand til at nedbryde fedt

Kalorieindhold er kun 60 kcal pr. 100 g.

Denne hybrid har evnen til at nedbryde fedt og provokere vægttab. Hvis du ikke kan lide bitre grapefrugter, som anbefales at spise til vægttab, er sweet Sweet den bedste mulighed..

Jernet indeholdt i sammensætningen forbedrer tarmfunktionen, fremskynder processen med blodfunktion i kroppen. Kroppen vil ikke føle sig svag ved slankekure. Fordelen ved fiber er, at det hjælper med at reducere appetitten, så du bliver mættet hurtigere.

Valg og opbevaring

Når du vælger, skal du overveje fosterets vægt: hvis det er let, er der ikke meget papirmasse i det. Sweeties frugter er lidt mindre i størrelse sammenlignet med pomelo. Hvis du fjerner skrællet, er dimensionerne på massen lig med mandarin. Denne eksotiske frugt bringes til Europa fra fjerne lande, derfor høstes den stadig umoden, hvilket påvirker smagen negativt.

Det skal opbevares ved en temperatur på 22-24 ° C. Under sådanne forhold er holdbarheden 7-10 dage. Når de opbevares i køleskabet, øges betingelserne til 14-18 dage.

Kontraindikationer

Dette foster bærer ikke skade i sig selv, så kontraindikationerne er minimale. Den korrekte dosering skal overvejes. Den daglige norm er 500-600 g. Med en stigning i denne dosering vil der være et magt vitaminer, som ikke er godt for kroppen. Husk, at Sweeti indeholder syrer, dvs. de, der lider af mavesyre, mavesår eller gastritis, bør spise det med forsigtighed.

Det er værd at afstå fra at drikke med en allergi mod citrus. Du bør ikke spise sådanne frugter til mennesker med individuel intolerance over for citrusfrugter eller bestemte elementer i deres sammensætning..

Hvilke citrusfrugter er mest gavnlige?

Citrusfrugter er et lager af vitaminer. Nylige studier giver dem endda en rolle i kræftforebyggelse, men disse data er endnu ikke fuldt ud bekræftet. Men selv hvis du udelukkende er afhængig af pålidelige fakta, kan citrusfrugter hjælpe arbejdet i mange kropssystemer. Vi har samlet en bedømmelse af de mest sunde frugter..

appelsiner

Appelsiner indeholder en enorm dosis C-vitamin, specielt nødvendigt i den kolde sæson. Derudover er lyse orange frugter et oplag med phytonutrients, inklusive hesperidin. Det hjælper med at kontrollere kolesterol i blodet, normaliserer blodtrykket og hjælper med at forhindre hjerte-kar-sygdomme. Det vigtigste er at huske, at omkring 70% af næringsstofferne er indeholdt i skrellet af appelsinen og de hvide "film", som vi elsker at skyde. At tygge en appelsinskal er ikke den mest behagelige ting, så tilføj den til te - den maksimale fordel og en behagelig smag for drikken.

mandariner

De vigtigste og permanente sponsorer af nytårsstemningen er ikke kun velsmagende, men også meget nyttige. Mandariner er et ægte lager af antioxidanter og vitaminer. Adskillige undersøgelser har bekræftet, at disse frugter kan spille en rolle i forebyggelsen af ​​sygdomme i leveren og det kardiovaskulære system, samt reducere risikoen for at udvikle type 2-diabetes. Det vigtigste er, at du ikke glemmer, at mandarin er en af ​​de stærkeste madallergener, og hvis du i et forsøg på at forbedre helbredet spiser du 3 kg ad gangen, vil konsekvenserne ikke være mest behagelige.

grapefrugter

Vi kalder ikke grapefrugter et universalmiddel for vægttab, men de kan virkelig yde et bestemt bidrag til din smukke figur. Syrerne indeholdt i disse frugter bidrager til nedbrydning af fedt. Ved at tilføje mindst en halv grapefrugt til din diæt vil du se resultatet meget snart. Naturligvis vises det kun i tilfælde af en ordentlig afbalanceret diæt. Derudover hjælper antioxidanterne, som denne frugt er rig på, til at forhindre nyresygdomme og bremse aldringsprocessen..

pomelo

Ikke uden grund i nogle kulturer betragtes pomelo som et symbol på lykke. Vitaminer og antioxidanter i dens sammensætning har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet og hjælper med at tackle alle slags problemer: fra kronisk træthed til ondt i halsen.

citroner

Citron er en vidunderlig frugt, der får meget mindre opmærksomhed på grund af sin syre end de samme appelsiner. Selvfølgelig er der bare et par mennesker, der ønsker at spise citroner, men læger anbefaler kraftigt at spise dem. Som minimum vand salater med saften af ​​denne frugt og tilsæt et par nelliker til te. Rigtige gourmeter kan prøve at lægge en skive citron i en kop sort kaffe - den forfriskende virkning af drikken vil fordoble sig. Citroner har stærke antiseptiske egenskaber, og dette gør dem til en fremragende måde at bekæmpe infektioner..

Limes

En endnu mere sur og endnu sundere frugt end citron. Kalk indeholder en rekordmængde vitaminer og antioxidanter, hvilket gør det ikke kun til en fremragende måde at bekæmpe forkølelse på, men også giver dig mulighed for at have en foryngende effekt på kroppen. Føj limesaft til mad, og brug også naturlig kosmetik med disse frugter i sammensætningen (selvfølgelig, hvis du ikke er allergisk over for citrusfrugter).

Liste over citrusfrugter

Har du nogensinde spekuleret på, hvad rig sortiment af citrusfrugter er? Listen er selvfølgelig ikke uendelig, men meget lang. Hver sort har sin egen unikke smag, usædvanlige udseende og anvendelse. Forener alle typer citrus én ting - den utrolige lugt af blomster og frugter. Frugt varierer i farve, form, kød, smagens lysstyrke, men en lys aroma er deres telefonkort.

Det menes, at repræsentanter for citrusfamilien dannede sig som et resultat af kryds mellem områder. Nogle citrusfrugter fås naturligt, mens andre er skabt gennem opdrætternes arbejde. Forfædrene til citrus er kalk, mandarin, citron og pomelo. Forskellige kombinationer af egenskaber og kvaliteter af disse frugter har skabt hele variationen af ​​søde og sure, solrige citrusfrugter..

Agli (Uglifruit)

Denne citrus er en vellykket hybrid af mandarin, grapefrugt og appelsin. J. Sharp podede stilken fra en almindelig plante til sure appelsiner og modtog en frugtoverlegen i sødme. Han fortsatte vaccinationen, indtil han udviklede en sukkersort med et minimum antal frø. 15-20 år efter det første eksperiment blev Agley forelsket i europæiske lande. I dag dyrkes citrusfrugter på Jamaica og delstaten Florida fra december til april..

Navnet kommer fra det engelske grimt og betyder grimt. Vi kan med sikkerhed sige, at dette er det samme, når du ikke skal dømme efter udseende. En gulgrøn, rynket skræl med store porer og orange pletter skjuler et saftigt, sødt kød nedenunder. Citrusfrugter er let at skræl og er opdelt i orange skiver med en behagelig bitterhed. Smagen kan forestilles som en kombination af den cloying mandarin med den ædle touch af bitterhed af grapefrugt.

Anglifruit vokser til 10-15 cm i diameter. Moden frugt skal have tung vægt. Hvis frugten kraftigt deformeres, når du klikker på pletterne, betyder det, at den er overmoden og allerede er begyndt at forringes. En særlig forskel er producentens etiket eller varemærke, der er trykt på skrælen. For øvrig, til dekorative formål, dyrkes træet i badekar rundt om i verden, også i Rusland.

Agley spises frisk. I madlavning bruges det til fremstilling af marmelade, syltetøj, konserverede, salater, yoghurt, is, saucer og kandiserede frugter. Brug juice til at smage drikkevarer og skabe cocktails..

orange

Svært at tro, men fra barndommen velkendt, den naturlige citrushybrid af mandarin med pomelo. For første gang blev en plante opdaget 2500 år f.Kr. Dets hjemland er Kina, hvorfra frugterne efter hundreder af år har spredt sig til europæiske lande. Til dette kaldes en appelsin også et kinesisk æble. Den orange runde frugt er beskyttet af en tæt skræl, der skjuler store korn af papirmasse.

Det vides, at citron og orange er de mest konsumerede og almindelige citrusfrugter. I modsætning til dets sure modstykke spises solrig frugt ofte i sin naturlige form og bruges også til madlavning til fremstilling af kandiserede frugter, salater, desserter, marmelade, marmelade, som en fyldning i chokoladekandies og kager. Du kan ikke tie om den lækre appelsinsaft, som er en af ​​de mest populære drinks i verden. Skræl af frugten bruges også til produktion af drikkevarer, skønt alkoholiske, såsom vin eller spiritus.

For det meste kender vi naturligvis søde appelsiner, men der er også bitre (orange), som du vil lære om senere.

Orange Kinglet eller rød orange

Ud over de sædvanlige, orange er der blodige appelsiner. De ser meget eksotiske ud, de kaldes ofte for konger. Citrusfrugter skylder deres usædvanlige navn rød pulp: fra lys til mættet. Tinget er anthocyaninpigmentet og dets koncentration i forskellige kvaliteter. Udad ligner kinglet en orange, adskiller sig i mindre størrelser og pletter med rød-orange farve på en porøs skræl. Papirmassen indeholder næsten ingen frø. Skivene adskilles let fra hinanden.

Frugten er en naturlig mutation af appelsinen og ligner den i smag. Rød citrus spises frisk eller tilberedes derfra salater, cocktails og søde desserter. Attraktiv juice ser attraktiv ud. De fleste middelhavssorter af blodige frugter dyrkes i Middelhavslandene. Den mest berømte af dem: moro, sanguinello og tarocco.

bergamot

Duftende bergamot er en efterkommer af bitter appelsin (orange) og citron. Frugtens hjemland anses for at være Sydøstasien. Det er opkaldt efter den italienske by Bergamo, hvor citrus blev domesteret..

Den pæreformede, afrundede frugt af en mørkegrøn farve er beskyttet af en tæt rynket skræl. På grund af den specifikke bitter-sure smag spises ikke ofte frisk frugt. Marmelade og kandiseret frugt tilberedes derfra, aromatiseret te og konfekture. Æterisk olie med en behagelig forfriskende aroma bruges i parfumeri..

Gayanima

En citrusfrugt, der er hjemmehørende i Indien, en efterkommer af citron og citron. Udad ser det ud som en rund, jævn citron. Når det gnides, udstråler bladene en lækker lugt, der ligner krydderiet af ingefær og eukalyptusens friskhed. En gul-sand glat skræl dækker en lys, næsten gennemsigtig, sur masse med mange små knogler. Takket være sin krydret smag er Gayima en populær ingrediens i marinader i det indiske køkken..

Grapefrugt

Forskere har længe drøftet, hvilke citrusfrugter der var forfædre til grapefrugt. I sidste ende antages det, at dette er en naturlig hybrid af orange og pomelo. Først blev planten fundet i Barbados i 1650 og lidt senere på Jamaica, i 1814. I dag har citrus spredt sig til de fleste lande med et passende subtropisk klima. Navnet kommer fra ordet "drue", som betyder "drue". Modning, grapefrugt samles tæt i nærheden, der ligner druer.

En stor afrundet frugt når 10-15 cm i diameter, vejer ca. 300-500 g. Under den tætte orange skal skjules kødet, divideret med bitre skillevægge. Denne citrusvariant varieres i farven på søde korn: fra gul til dyprød. Det menes, at jo rødere kødet, jo smagere er det. Antallet af små knogler er minimalt, der er repræsentanter med deres fuldstændige fravær.

Når du vælger grapefrugt, skal du foretrække tunge frugter. En frugt, i modsætning til andre citrusfrugter, kan bibeholde smagsegenskaber i lang tid, selv når den tilberedes. Grapefrugt spises frisk, bruges som ingrediens i retter og drikkevarer: salater, desserter, spiritus og konserves. Lav lækker krydret kandiserede frugter fra skrælen. Frugten skrælles og frigøres fra skillevægge eller skæres på tværs, hvorefter kødet spises ud med en lille ske. Frugten, ligesom juice, er på grund af dens sammensætning inkluderet på listen over produkter til vægttab.

Decopon

En intraspecifik hybrid af mandariner - decopon, der også kaldes sumo, blev opdaget i Nagasaki i 1972. Citrus lever i Japan, Sydkorea, Brasilien og nogle amerikanske stater dyrket i store drivhuse. Frugt hovedsagelig om vinteren. I modsætning til forfædrene er citrusfrugterne større i størrelse og dekoreret med et stort, langstrakt knold ved toppen. Den orange skræl afskalles let og skrælkes af. Sødt, spaltet, spaltet kød er skjult under det..

Vild indisk orange

Fra navnet er det klart, at citrus kommer fra Indien. Det ligner en omfangsrig mandarin med en aflastningsskal og lyst definerede skiver. Frugten bruges i folkemedicin og i åndelige ritualer. Dette er en af ​​de ældste forfædre til citrus. I øjeblikket betragtes som truet.

Yekan

Yekan eller anadomikan, hvis fødested er Japan, er stadig et mysterium for opdrættere. Mange er tilbøjelige til at tro, at dette er en hybrid af pomelo og mandarin. Frugten blev først opdaget i 1886 og er blevet opdrættet i Kina siden nogle gange..

Yekan kan sammenlignes med grapefrugt. Frugterne er ens i størrelse, vægt og anvendelsesmetode. Frugten har også en let bitterhed af skillevægge, men massen i sig selv er meget sødere. Lys orange, undertiden rød anadomikan blev forelsket i indbyggerne i Asien. Landmændene lærte endda at dyrke citrus med fem vinkler.

Yemeni Citron

Det andet navn på citrusfrugter er Estrog. En separat type citron, der praktisk talt ikke indeholder papirmasse, bruges i religiøse ritualer. Meget stor, vokser 1,5-2 gange større end den menneskelige håndflade, lidt smalere fra basen. Skræl er massiv, ujævn, elastisk. Papirmassen er lidt sukkerholdig, har ikke en udtalt aroma.

Indisk kalk

Indisk kalk kommer fra det samme land. Også kaldet palæstinensisk og colombiansk kalk. Frugten betragtes som en hybrid af mexicansk kalk og sød citron. Ifølge andre kilder er dette resultatet af at krydse kalk og limeter. Desværre var forsøg fra videnskabsmænd på at udvikle denne sort under laboratorieforhold ikke succesrige..

Lysegule frugter er sfæriske eller omvendt let aflange. Tynd glat skræl har en let, subtil lugt. Kødet er gennemsigtigt gult, let sødt, endda lidt frisk i smagen på grund af manglen på syrer. Frugterne af denne plante spises ikke. Træet bruges som bestand.

Ichandarin (Yuzu)

Et meget interessant resultat af hybridiseringen af ​​sur mandarin (sunka) og Ichan citron. Den gamle citrusplante i Kina og Tibet betragtes som en integreret ingrediens i det nationale køkken. Udad ser Ichandarin (alias Yunos eller Yuzu) ud som en grøn, sfærisk citron. Papirmassen er meget sur med en let mandarinsmag og en forfriskende aroma. Brugt som et alternativ til citron eller kalk i madlavning.

Kabosu

Citrusfrugter kaldes også kabusu. Dette er en hybrid af bitter appelsin med primitive citrusfrugter (papedas). Kabos fødested er Kina, men de japanske folk dyrker også denne plante. Frugten plukkes fra træet, så snart den bliver lysegrøn. Udad ligner det meget en citron. Og hvis du lader den ligge på en gren, bliver caboosen gul og bliver helt umulig at skelne omkring en citrus fyr.

Sur frugt er ejeren af ​​en gennemsigtig ravmasse med en let citronsmag og et stort antal små, bitre frø. Eddike, marinader til fisk og kød, krydderier, desserter, alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikke tilberedes af citrus. Zest bruges til aroma konfekture.

Kalamansi kalk

Kalamansi eller moskuskalk er en citrusfrugt, der ligner en miniature sfærisk kalk i form. Smagen mærkes tydeligt kombinationen af ​​mandarin og citron. Det betragtes som den ældste citrusfrugt, der tjente som stamfar for mange repræsentanter. Værdsat i Filippinerne. Frugten bruges i madlavning som et alternativ til citron eller lime..

Calamondin (Citrofortunella)

På trods af det faktum, at planten også kaldes dværg orange, er der ingen direkte sammenhæng mellem citrus. Citrusfrugter stammer fra mandarin og kumquat. Træet blev fundet i Sydøstasien, spredt over hele verden på grund af dets uhøjtidelige overfor temperaturforhold. Citrofortunella kan dyrkes derhjemme som en prydplante. Frugterne er små, runde, der ligner en lille mandarin. Alt er spiseligt i denne frugt, selv den tynde orange skræl, der beskytter sukkerkødet. Saftig mini-citrus med en usædvanlig smag bruges til at fremstille marmelade og kandiserede frugter. Juice fungerer som en fremragende marinade og komplement til hovedretter.

Karna

Citrusfrugter kaldes sur appelsin for udseende og egenskaber, der er arvet fra dets forfædre: citron og appelsin. Citrus ligner en vægtet rynket citron. Under den tykke skorpe af varm gul er et orange kød med en delikat, subtil citrus lugt. På grund af den usædvanlige bitter-sure smag spises ikke frugten rå. Kandiserede frugter og marmelade tilberedes derfra, juice bruges som krydderier. Frø, blade, blomster og skræl tjener som råvarer til fremstilling af olier, der bruges til madlavning og parfumeri.

Bylandskabet er ofte dekoreret med planter, eller der plantes citrusfrugter med et underudviklet rodsystem. I folkemedicin betragtes karna som en medicin mod sygdomme i kredsløb, åndedrætsorganer og mave-tarmkanal.

Kaffir kalk

Yderligere frugtnavne er kaffir lime og combava citrus. Denne citrus med uspiselig syrekød når ca. 4 cm i diameter. Den tætte krøllede zest af lysegrøn farve bruges ekstremt sjældent til madlavning. Det ser ud til, at citrusfrugter ikke har særlig betydning for mennesker. Det er ikke sandt. Planten er hovedsageligt værdsat til mørkegrønt løv. Traditionelle thailandske, indonesiske, kampucheanske og malaysiske retter er ikke uden det. Tom Yam-suppe er ikke mulig uden duftende blade med krydret surhed.

Kikudayday

Japansk citrusfrugt, der dyrkes som en prydplante. En bitter orange eller canaliculatum er resultatet af krydsning af appelsin og grapefrugt. Sandorange frugter betragtes som uspiselige for en stærk sur og ubehagelig bitter smag..

Clementine

Dette er den søde hybrid af mandarin med orange, skabt af Pierre Clementine i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Udad svarer citrus til mandarin, har en rig safranfarve og mat glat af skrælen. Saftigt, duftende kød overgår forfædre i sødme og indeholder mange frø. Frugt indtages frisk, bruges i madlavning på lignende måde som forfædres frugter.

Blodig kalk

Usædvanlig citrusfrugt - en hybrid af Fingerlaym og limandarin Rangupr. Citrus blev først opdaget i Australien i 1990. Små frugter har en rig bordeauxfarve. Blodig kalk lidt sødere end citron, spist frisk og kogt.

Round Lime eller Australian Round Lime

Citrus kaldes også australsk, som er forbundet med vækststedet. Rundede grønlige frugter, tyk hud, lys, næsten gennemsigtig kød. Kandiseret frugt tilberedes af frugt, dekorere drinks og få essentiel olie.

Kumquat

Miniature citrusfrugter isoleret i en separat underdel af Fortunella. Kumquat eller Kinkan er kun 4 cm lang og 2 cm i diameter. Citrus stammer fra Sydøstasien, som det fik navnet japansk og gylden orange. Faktisk ser det ud som en lille citron med en afrundet top. Et let surt kød er kombineret med en spiselig honningskal. Frugt spises som et uafhængigt produkt, tilsættes søde retter og bages sammen med andre produkter.

Oftest er det mexicansk kalk, der forveksles med en repræsentant for denne citrus. Det er afbildet på etiketter med drikkevarer og produkter, der inkluderer kalk. Kalkgrøn, smagfuld frugt med et meget surt, gennemskinneligt kød. Kalk er meget syrligere end citron, der bruges til madlavning til lignende formål. Aromatisk æterisk olie ekstraheres fra zest og frø. Modne frugter ser altid tunge ud for deres størrelse..

Kalk eller sød kalk

Hvad angår limeter, afholdes der stadig tvister blandt opdrættere og citrusproducenter. Det vides ikke, hvilke frugter der tilhører citrusfædre. Sød eller italiensk kalk regnes med både kalk og citron. Det er muligt, at limetaen kom fra disse frugter. Den sfæriske lyserøde orange frugt er fladet lidt ud og spids på spidsen. Papirmassen er sød, sur, behagelig i aroma. Fra citrusfrugt tilberedes drikke, inklusive alkoholiske, konserverede eller omdannes til tørrede frugter.

Limequat

En farverig citrusfrugt, også kaldet limonella, er en lækker hybrid af kalk og kumquat, opnået i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. En lille, gulgrøn oval frugt blev opdrættet i Kina. Spiselig sød skræl, kød med appetitvækkende bitterhed. Citrus laver forfriskende drinks, magre retter med en utrolig behagelig aroma.

Citron

Kendt og velkendt for alle, gul, sur citrus er en gammel naturlig hybrid, oprindeligt fra Sydasien. Der er versioner, at citroner kom fra kalk og citron eller orange og lime. Under alle omstændigheder er dette nyttige citruser - kilder til vitamin C. Frugterne er ovale, gule med en indsnævret spids. Papirmasse med grober. Aciditet varierer efter variation og vækstbetingelser. Der er mange muligheder for at spise citrus: spis rå, kog marinader, saucer, tilføj til mange retter.

Citron Ichansky

En smuk, duftende citron fik sit navn til ære for den kinesiske by Yichang. Dette er en af ​​de sjældne typer citrus, der pryder byerne i Europa. Citrusfrugter er modstandsdygtige over for ugunstige klimatiske forhold, dekoreret med frugter af gul, lysegrøn farve og orange-orange. Smukt grønligt løv passer perfekt ind i det urbane landskab. Flade frugter, der ligner Kaffir lime, har en rig, sur smag, så de spises sjældent rå. Erstatter almindelig citron under madlavning.

Meyer Lemon

Meyer citron (Meyer) eller kinesisk citron - en hybrid af almindelig citron med en appelsin. Det blev opdaget af Frank Meyer i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. I Kina dyrkes citrusfrugter derhjemme. Meyer citron er stor i størrelse, rig på varm farve og behagelig smag, værdsat af gourmeter over hele verden.

Limandarin Rangpur

Fra navnet er det tydeligt, at dette er en hybrid af citron og mandarin, hvorfra han arvet henholdsvis sin smag og udseende. Først fundet i byen Rangpur. Planten bruges som bestand og pynter det urbane interiør med det. Det bruges i madlavning som citron, fungerer som en ingrediens til fremstilling af kandiserede frugter og marmelade og tilsættes juice til smag..

Otahait er en sød rangpur opdaget i Tahiti i 1813. Det har en sukkerholdig smag sammenlignet med andre lymandariner.

Mandarin

Sød mandarin - en gæst fra det sydlige Kina, dyrkes nu i Asien og Middelhavslandene. Frugten er rund, let fladt med en safran-orange tynd skræl og sukkerholdig masse. Afhængig af sorten varierer farve og smag. Frugten spises frisk, de tilbereder mange retter, saucer og desserter, smagsdrikke og kager.

Ædel mandarin eller kongelig mandarin

Citrusfrugter med et mærkbart, mindeværdigt udseende. Det er en tangor - en hybrid af mandarin og sød orange. Kunenbo eller Kampuchean mandarin kom fra det sydvestlige Kina og det nordøstlige Indien. Udvendigt ligner mandarin ”alderen”, passer en mørk orange rynket, porøs skræl tæt på skiverne og skitserer lidt deres kontur. Det er sjældent i vores hylder. Papirmassen er meget sød med masser af saft og en behagelig aroma. Ædel mandarin spises alene eller tilsættes drikkevarer og konserves. Skræl aromatiseret slik og spiritus.

Mandarin Unshio

Som mange mandariner optrådte Unshio (Inshiu, Satsuma) i Kina, hvorfra det spredte sig til landene i Sydøstasien. Citrusfrugter er kendetegnet ved produktivitet og tilpasser sig lave temperaturer, derfor præsenteres de i europæiske lande som et element i landskabsdesign. Mange mandariner, der importeres til Rusland, hører til denne sort..

Frugten er gul-orange i farve, afrundet, let fladet fra toppen. Saftig papirmasse skilles let fra skrællet og indeholder ikke frø. Inshiu er sødere end almindelig mandarin, svarer til brugen.

Mandarinquats

En kumquat-mandarin-hybrid kaldes også Orangequat. En attraktiv plante med en vinkende sød aroma. Frugter er ovale i form, let aflange, svarende til kumquat forstørret flere gange. Farven på den søde spiselige skræl varierer fra orange til dyb rødrosa. Papirmassen er saftig med en behagelig sur smag og let bitterhed. Mandarinquat har en unik smag, der giver plads til gastronomisk brug. Marmelade og kandiseret frugt er lavet af det, smag alkohol.

Marokkansk citron

En af citronens repræsentanter, som vil blive drøftet senere. Det har en behagelig sødme og mindre surhed. Vokser i Marokko, ideel til fremstilling af marmelade og kandiseret frugt.

Mineola

Lækker citrusfrugter opnået af opdrætternes arbejde i 1931. Opkaldt efter byen med samme navn, hvor den blev trukket tilbage. Vi kan med sikkerhed sige, at dette er en fremragende kombination af mandarin og grapefrugt. Rundede rød-orange frugter med en let aflang spids i form ligner en pære. Huden er tynd, men stærk, let at skræl af. Papirmassen er sur-sød med en lille mængde frø. Mineola er et lager med folinsyre, der er vigtig for menneskers sundhed. Spis frisk, pres juice og føj til bagning. Æterisk olie og skræl smag aromatiske alkoholholdige drikkevarer.

Murcott

Citrus med et purrende navn kaldes også honning. Murcott eller Marcott avlet forskere fra USA for næsten 100 år siden og krydsede en appelsin med mandarin. I dag er søde citrusfrugter spredt over hele verden og dyrkes endda derhjemme. Frugten er identisk med mandarin, overgår den i sødme og aroma. Den eneste ulempe er den store mængde frø, der er ca. 30. Brugt hovedsagelig frisk.

Natsudayday

En naturlig efterkommer af en bitter appelsin og pomelo, der blev fundet i det 17. århundrede i landet med den stigende sol. Det ligner en stor, langstrakt pæreformet citron. Peelinger er lysegul, tæt, let at skrælle af. Fyldet er ikke saftigt nok med en stabil syrlig smag. På trods af den underlige gastronomiske kombination kan citrusfrugter spises som et selvstændigt produkt.

New Zealand Grapefruit

På trods af sit navn er citrus slet ikke grapefrugt. Formodentlig er dette en efterkommer af pomelo og grapefrugt eller naturlig tangelo. Oprindelsessted også ukendt.

Sammenlignet med grapefrugt er frugten mindre i størrelse, meget sødere. En tynd kalkgul hud med små rynker fjernes let og udsætter det duftende kød med en orange-lyserød farve. Lækker juice fås fra citrus. Tilsætningen af ​​citrus beriger smagen på retter med let, næppe synlig bitterhed..

Oranzhelo

Såkaldte efterkommere af grapefrugt og appelsin. Den mest populære repræsentant er Chirona, opdaget i bjergene i Puerto Rico i halvtredserne af forrige århundrede. Frugter af citron-orange farve, på størrelse med en grapefrugt, let aflange. Papirmassen er meget tæt på appelsinen for at smage. Frugten er dåse, kandiseret frugt er lavet af den, eller spis kødet med en lille ske, tidligere skåret i halvdelen.

Ortanic

Den berømte tangor er resultatet af en blanding af mandarin og appelsin, der blev fundet i 1920 på Jamaica. Citrusfrugter kaldes også tambur og mandora. Frugten er større end mandarin med en tyk orange-rødlig skræl. Papirmasse med en masse juice og frø kombinerer samtidig den forgængerfrugts velsmagendehed. Spis frisk og brugt til madlavning.

Fingerlime

En af de mest mindeværdige, usædvanlige planter, oprindeligt fra East Australia. Fingerlime ligner en finger eller en lille tynd agurk: oval, aflang frugt, ca. 10 cm. Under den tynde hud i forskellige farver (fra gennemsigtig gul til rødrosa) skjules kødet i den tilsvarende nuance. Formen på indholdet ligner fiskæg, har en sur smag og en stabil citrusaroma. Original fingerkalk tilsættes de færdige retter og pynter dem..

Papeda

Gamle planter, som ifølge forskere er forfædre til mange citrusfrugter, inklusive kumquat og kalk. Grønne frugter med en tyk rynket hud er dækket med mørke pletter. Papirmassen er tæt, rig på aromatisk olie og derfor uspiselig. Papeda er frostbestandig, ofte brugt til rodstok citrusfrugter med et underudviklet rodsystem.

Persisk kalk

En plante med en meget interessant oprindelse. Tahiti-kalk, som det også kaldes, er resultatet af at krydse tre frugter: sød citron, grapefrugt og mikrositrus. Lille mættet grøn ovalformet frugt med gul kalkmasse. Først opdaget i USA, dyrket i lande med et subtropisk klima. Persisk kalk bruges til at smage konfekture og alkohol.

pomelo

Stor citrus stammer fra bredden af ​​Asien og Kina. Det kaldes også Pompelmus (oversat til portugisisk som "hævet citron") og Sheddock (til ære for kaptajnen, der leverede frøene til det vestlige Indien).

Frugten er stor, gul, svarende til grapefrugt, når 10 kg i vægt. Under den tykke aromatiske og olieagtige hud indeholder et tørt kød, divideret med bitre skillevægge. Indholdet er gult, lysegrønt og rødt. Pompelmus er meget sødere end grapefrugt. Det spises frisk, inkluderet som ingrediens i forskellige retter. F.eks. Er det nationale køkken i Kina og Thailand ikke komplet uden dette produkt..

orange

Så vi kom til den bitre appelsin, som også kaldes Bigaradia og Chinotto. Det er en naturlig hybrid af mandarin og pomelo, uspiselig på grund af den specifikke sure smag. Asiatiske citrusfrugter værdsættes hovedsageligt for sin aromatiske zest. I dag dyrkes den i Middelhavet, findes kun i form af en dyrket plante. I mange lande er appelsiner blevet domesticeret og plantet i gryder, dekorere huse og lejligheder. Runde, skrumpede frugter er dækket med rød-orange skræl. Det skrælles let og frigør kødet i en behagelig citron-orange farve. Marmelade og marmelade tilberedes af frugt, zest aromatiserer drikkevarer og kager. Jordskal bruges som et krydret krydderi. Æterisk olie bruges i medicin, kosmetologi og parfumeri.

Ponkan

Citrusfrugter betragtes som den mest lækre mandarin i verden, også kaldet Suntara eller Golden Citrus. Født i bjergene i Indien og udbredt i lande med passende varmt klima. I nogle lande dyrkes det som en hjemmeplant til dekoration. Glat orange frugt med en tynd hud og sukker, utroligt duftende papirmasse. Spis og brug som almindelig mandarin.

Poncus eller stikkende citron

Denne plante er den nærmeste slægtning af citronen, også kaldet Trifoliata, en vild og grovhudet citron. Siden oldtiden har pontus vokset i det nordlige Kina. Det er frostbestandigt, ofte brugt som bestand. Små gule frugter er dækket med en blød fnug. Elastisk, tæt hud afskaller dårligt. Papirmassen er fedtet, meget bitter, derfor bruges den ikke til madlavning.

Rangeron (Tashkent Lemon)

En række citroner opdrættet i Tashkent, som det også kaldes Tashkent citron. Den glatte, afrundede frugt har en behagelig citrus lugt med et strejf af fyrrenåle. Indefra og ud males frugten i en varm, rig orange farve. Skallet er sødt, spist. Det smager som orange med øm surhed..

Sød oroblanco

Faktisk er dette navnene på forskellige frugter. Oroblanco blev avlet i USA i 1970 med hybridisering af pomelo og grapefrugt. I 1984 krydsede israelske videnskabsmænd en ny plante med grapefrugt og modtog en frugtoverlegen i sødme, til ære for at de navngav Sweetie. Begge citrusfrugter kaldes også Pomelite..

Lysegule eller grønlige frugter er dækket med en bitter, tyk skræl. Kødet i en blid, gul-beige farve er opdelt i segmenter og indrammet af en bitter film. Stort set frøfrit. Sweeties spises, svarende til grapefrugt, skæres i to og tager søde kerner med en teskefuld. Ligesom mange citrusfrugter bruges det til at tilberede usædvanlige retter og kandiserede frugter. Æterisk olie er populær til parfume.

Sevilla Orange

Frugten hører til de bitre appelsiner, vokser i Sevilla. Udad ligner mandarin, lidt større i størrelse. Alene i mad spises ikke på grund af ubehagelig smag. Bruges til fremstilling af marmelade, aromatisering af alkoholiske produkter og også som bestand.

Held og lykke

Japansk citrusfrugt opnået ved at kombinere papeda og mandarin. Soudachi ligner en let afrundet, grøn mandarin, dækket med en tæt skræl. Papirmassen kan sammenlignes med kalk: lysegrøn, saftig, overdreven sur. Saft anvendes i stedet for eddike, der tilberedes marinader og saucer deraf, smagsdrikke og desserter.

SUNKI

En meget sur mandarin, der kom fra Kina. Små citrusfrugter er fladet, pakket i en orange-gul tynd hud. Papirmassen er meget sur, derfor bruges den ikke i sin naturlige form, den tjener som et produkt til fremstilling af desserter, marinader og kandiserede frugter. Sunkat-træ brugt som rodstok.

Tangor

En gruppe citrusfrugter stammer fra sød mandarin (mandarin) og orange kaldes Tangor. De mest berømte repræsentanter - Ortanic og Murcott er beskrevet detaljeret i artiklen..

Tangerine

Det er værd at sige, at "mandarin" ikke gælder botaniske udtryk og planteklassificering. Dette er en række meget søde mandariner dyrket i Kina og USA. Frugten er rig orange farve, let skrællet fra en tynd skræl. Papirmassen er saftig, skåret. Spis og brug som almindelig mandarin.

Tangelo

Citrusfrugter, der stammer fra mandarin (sød mandarin) og grapefrugt kaldes tangelo. Den første plante blev opnået i 1897 i staterne. En af de lyseste repræsentanter er Mineola. De fleste tangeloer vokser ikke under naturlige forhold og kræver manuel pollination. Alle frugter er store i størrelse og søde i smag..

Tankan

Efterkommer af orange og mandarin, opdrættet på øen Taiwan. Det betragtes som den mest lækre orientalske citrus. Tankan adskiller sig fra mandarin i lys rød farve. Huden er tynd, let at skrælle af. Papirmassen er lidt sukkerholdig, saftig, lugter lækker. Citrusfrugt brugt i japansk køkken.

Thomasville (Citrangquat)

Selve navnet angiver forfædre til planten. Det er klart, at dette er en efterkommer af kumquat og citrange. De første frugter blev modtaget i 1923 i byen med samme navn i USA. Citrusfrugter ligner en lille pæreformet citron med en tynd hud. Det kan bruges på forskellige måder, afhængigt af modenhedsgraden. Modne frugter, der ligner smag som kalk, anvendes på lignende måde. Grøn erstatter citron med citranquat.

Tsipropsis

Afrikanske kirsebær appelsiner kaldes også Citropsis, Frocitrus. Planten lever i Afrika. Små orange frugter ligner mandariner, de lugter lækker. Fra massen skjuler sig fra 1 til 3 store frø. Citrusfrugter bruges som mandarin, der anvendes i folkemedicin i Afrika. Denne plante betragtes også som den stærkeste afrodisiakum..

Citrandarin

Resultatet af hybridisering af citron og mandarin, hvis udseende og smag, mange mennesker er forvirrede. Frugten ligner orange citron og smager som sød og sur mandarin. Ligesom begge forældre bruges det i madlavning.

Citrange

En anden interessant citrusfrugt stammet fra sød orange og ponzrus. Citrange ligner citrandarin, lidt større med en glat overflade. Smagen er ikke den mest behagelige, så spis ikke frisk frugt. Det fungerer som et råmateriale til fremstilling af marmelade og marmelade..

Citron eller Zedrat

En af de ældste citrusfrugter med de største frugter og tyk hud. Zedrat var, som det kaldes, den første citrus, der blev bragt til Europa.

Citrusfrugten ligner en stor, langstrakt citron med en karakteristisk blød farve. Skrællet når 2-5 cm, optager cirka halvdelen af ​​lydstyrken. Kødet er surt, det kan føles sukkerholdigt eller lidt bittert. Frisk frugt spises normalt ikke. Fyldet er velegnet til fremstilling af syltetøj, og den massive skal går på kandiseret frugt. Fra citron får også den essentielle olie, der bruges i mange brancher.

Citronfingerhånd af buddha

Original og mindeværdig citron "Buddhas fingre." På grund af en ukendt afvigelse forbinder frugtprocesserne ikke hinanden, hvilket danner en frugt, der ligner en menneskelig hånd. Frugter med gul-beige farve indeholder en masse frø og et minimum af papirmasse. Frugten lugter meget flot. Fra zest fremstiller de kandiseret frugt, marmelade og marmelade, slibes og tilsættes den som krydderier til hovedrettene.

Hassaku

Japansk citrus med en meget interessant smag, resultatet af krydsning af mandarin og grapefrugt. Store frugter af citronfarve med en meget tyk skræl. Kødet er surt, har ikke sødme, men tværtimod er det lidt bittert på grund af skillevægge. Frugt spises frisk, ligesom grapefrugt.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) er en meget lidt kendt frugt fra Sydøstasien. Det vokser på den malaysiske halvø og den tilstødende halvø Thailand og nogle isolerede indonesiske øer. Det indeholder sure frugter. I Thailand vokser den i regnskoven i de sydlige regioner mellem højder fra 900 til 1800 m. Faktisk blev denne frugt identificeret af botanikere for ikke så længe siden. Dette blev først beskrevet i 1973..

Middelalderligt træ op til 10 m højt med rosespidsspidser. Bladene er ovale, 8-15 cm lange. Blomsterne er hvide, duftende, 1-2 cm. Frugterne er runde, små 5-7 cm i bredden, spiselige, sure, tykke, 6 mm, tæt forbundet med kødet, orange i modenhed, segmenterne er gulgrøn, kødet er mindre saftigt. Frø er store, op til 2 cm, meget.

Mountain citrusfrugter er sure. De bruges som næringsstoffer som citroner i salater og andre kulinariske præparater i Sydøstasien. Mountain citron indsamles kun fra naturen. Den dyrkes ikke. Mange gange beskytter folk simpelthen planten for at have den i hjemmeanlæg..

En sådan stor grapefrugt

Du vil aldrig tro, når du finder ud af, hvordan grapefrugt fik sit navn!

Faktum er, at "drue" er en drue. Herfra følger det, at grapefrugt er en "druefrugt".

For nogle virkede han som druer...

Jeg ved ikke om dig, men jeg kan ikke forestille mig så meget alkohol. Hvor meget tager det at få grapefrugten til at se ud som druer.

Og alligevel kan botanikere stadig ikke sige nøjagtigt hvilket land der skal kaldes grapefrugtens fødested. Dette hævdes af landene i Middelhavet, Japan og Kina, landene i Sydamerika og endda Kaukasus.

Så stadig er oprindelsen af ​​grapefrugt tåget, og planten i naturen blev ikke fundet. Nogle forskere mener, at dette er en hybrid af pompelmus (andre navne på sheddos, pomelo) og sød appelsin, som spontant optrådte allerede i den nye verden, Vestindien. Ifølge andre stammede det fra frøene fra en sheddock, der tidligere var krydset med en sød appelsin. Men ingen var i stand til at gengive denne krydsning kunstigt.

Og alligevel kendes følgende om grapefrugt. Den første omtale af det stammer fra 1700-tallet, da engelske sejlere først så store træer, strøddede med store frugter, på øen Barbados. I begyndelsen af ​​det 19. århundrede (1880) blev planten bragt til Florida, og efter 100 år tog grapefrugt en førende plads på verdensfrugtmarkedet. I Rusland er grapefrugt dyrket siden 1911.

Dog er det rigtige grapefrugtkongerige på Cuba. Det sted, hvor den mest grapefrugt i verden går hen, er den lille cubanske ø Huventud. Det er der, hvert år i februar begynder en ferie dedikeret til høst af citrusfrugter. Med hensyn til bredden af ​​den cubanske sjæl, varer en sådan ferie flere dage og nætter, ledsages af teatralske mysterier og slutter med en stor grapefrugtfest.

Men fans af grapefrugter bor ikke kun i Cuba. Hæren af ​​grapefrugtkærlighed afvikles over hele kloden. De er ligeglad med, at det ikke er så sød som mandarin eller orange - det er ikke for ingenting, at et af navnene på grapefrugt oversætter som "pustet citron". Men så - dens saftige papirmasse har en ædel bitterhed. Og de, der ikke kan lide denne bitterhed, kan slippe af med det, det er nok at fjerne den gennemsigtige læderfolie, klæde hver skive af fosteret. Kininsyre og bitre glycosoider koncentreres hovedsageligt i det..

De vigtigste farver på grapefrugt er hvide, lyserøde og røde. Farven på en grapefrugt er en indikation af, hvor sød den er. Hvis du kan lide sød grapefrugt, skal du vælge rød eller lyserød; hvid grapefrugt har den mest sure smag.

Du skal vælge elastiske frugter med en lysfarvet skræl - jo tungere de er, desto saftigere er de.

Grapefrugten indeholder 88,5-90,9% vand, 3,8-6,78% sukker, 1,42-2,38% syre, æterisk olie, pektin og farvestoffer, mineralsalte, vitaminer C (op til 45 mg%), B1, D, P, naringinglycosid, hvilket giver frugten en bitter smag.

Friskpresset grapefrugtjuice har en tonisk effekt på kroppen, normaliserer tarmene, leveren og galdeblæren. Saft anbefales især i restitutionsperioden efter en sygdom og til sunde efter fysisk og mental overarbejde. Det anbefales at drikke det 20 minutter før et måltid. Men med søvnløshed, råder de dig til at spise grapefrugt før sengetid, de siger, at du vil sove som en baby.

Frisk citrusaroma af grapefrugt er meget nyttig til depression og apati, fordi vekker interesse for livet, fremmer et godt humør, en følelse af livets fylde, hjælper med at tackle tvivl og skærper også hukommelsen og opmærksomheden.

Ved du, at læger anbefaler grapefrugt bagt i ovnen med kanel og sukker som en behandling af stress? Her er denne magiske opskrift til dig:

Skær 1 lyserød grapefrugt i to på tværs af skiverne og fjern frøene fra hver skive med en skarp kniv. Drys sukker og 1 tsk kanel. Læg et stykke smør på hver halvdel.

Og sæt nu hver halvdel på skålen, sæt mikrobølgeovnen op og opvarm i 1,5-2 minutter på 100%, indtil den er helt opvarmet. Serveres varm.

Grapefrugt er også godt egnet til kød- og fjerkrentretter, det giver dem en rig citrus smag, den er også fantastisk til marinader, salater og desserter. Her er en vidunderlig kalvekødopskrift med grapefrugt.

PINK GRAPEFRUIT CALVE SQUIELD

Du har brug for: 4 kalvekødschnitzler (vejer 180 g), 2 spsk. l vegetabilsk olie, salt, frisk malet hvid peber, frisk revet muskatnød, 2 lyserød grapefrugt, 20 ml appelsinsprit, 1 spsk. l hakkede pistacienødder.

Skær kalvekødssnitzler en gang på tværs, slå let kødpallen med den glatte side af kødhammeren og klap den tørre med et serviet.

Opvarm olien i en stor stegepande og over høj varme på hver side i 1 minut, steg schnitzels kraftigt. Salt, peber og drys med muskatnød. Læg schnitzlerne fra gryden og læg dem til side i en forseglet beholder.

Press saften ud af grapefrugten, og hæld den med den orange væske i gryden. Kog over en tredjedel over medium varme.

Skræl den anden grapefrugt ved at fjerne de hvide film. Tag derefter alt kød ud med en skarp kniv.

Krydre saucen med salt, peber og muskatnød, tilsæt kød med kød juice og opvarm det hele.

Anbring grapefrugtmassen på 4 plader. Ved siden af ​​at sætte kalvekødschnitzler, helles sauce og drys med pistacienødder.

Og vær ikke bange for at spise mere, end du har råd til, for grapefrugt er den bedste ven af ​​enhver diæt.

Grapefrugt

Grapefrugt er en citrusfrugt, der er hjemmehørende i Caribien, en nær slægtning af appelsin og pomelo. Udad svarer grapefrugtfrugt til orange frugter, men deres kød er surt og med en bitter smag..

Grapefrugt er en citrusfrugt, der er hjemmehørende i Caribien, en nær slægtning af appelsin og pomelo. Udad svarer grapefrugtfrugt til orange frugter, men deres kød er surt og med en bitter smag..

Fosterets navn stammer fra engelsk. drue (drue) og frugt (frugt), da frugterne af grapefrugt ofte opsamles i klynger og derved ligner klynger af druer.

Grapefrugt indeholder også antioxidanter, der sænker kolesterol. En grapefrugt om dagen hjælper med at normalisere blodcholesterol. Dette er især vigtigt for mennesker med iskæmisk hjertesygdom og kredsløbssygdomme, hvis høje kolesterol er en anden risikofaktor. Ifølge nogle rapporter indeholder grapefrugter med "rød" papirmasse meget mere stoffer, der sænker kolesterol end grapefrugter af "gule" sorter.

Grapefrugt anbefales ikke at blive taget på samme tid som medicin, da de stoffer, der er indeholdt i den, kan neutralisere eller øge effekten af ​​forskellige lægemidler og derved forårsage en overdosiseffekt..

Grapefrugtjuice øger surhedsgraden af ​​mavesaften, så grapefrugt anbefales til personer med lav syreindhold, og er samtidig kontraindiceret i forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen.

Næsten overalt hvor grapefrugter dyrkes søger de at beskytte dem mod skadedyr og forskellige sygdomme; fremstil det med forskellige kemiske forbindelser. De fleste af de kemikalier, der bruges til at forarbejde frugten, lokaliseres nøjagtigt i dets skræl. For at holde frugterne friske længere er de belagt med specielle formuleringer, der vokser frugten, hvilket giver dem et pænt ”lakeret” look. Alt dette skal huskes - og ikke misbrug grapefrugtskal..

Der er omkring to dusin grapefrugtsorter. De er opdelt i to store grupper - hvide (eller gule) grapefrugter med kød af en gullig farvetone og rød (eller lyserød).

Røde grapefruits (Ruby, Rio Red, Star Ruby, Flame) blev opdrættet i USA i midten af ​​det 20. århundrede. Som regel, jo mere rød skyggen af ​​grapefrugtmasse indeholder, jo sødere er den.

Der er sorter med mange frø i frugten såvel som helt uden frø.

Hybrid grapefrugt med pomelo - en suite, der i resten af ​​verden er kendt som oroblanco og.

Hybrider af grapefrugt og mandarin af visse sorter - mineral og tangelo.

Grapefrugtfrugter spises rå, bruges som ingrediens til frugt og krydret salater. Grapefrugt går godt med skaldyr, fisk, fjerkræ, ung ost. Syltetøj er lavet af det, og juice knuses. Grapefrugt-essentielle olier bruges i konfekture og destilleri..

Før brug skæres grapefrugten normalt med en skarp kniv. Kernen i hver halvdel med en del af de tilstødende film fjernes.

For at slippe af med bitterheden i grapefrugtfrugten, skal du fjerne den gennemsigtige læderagtige film, der dækker hver lobule af frugten, hvori hovedsageligt bitre stoffer er koncentreret. Kokke kalder skrællede skiver øverste, og i hjemmekøkkenet er de bedre kendt som "fileter".

De vigtigste producerende lande med grapefrugt er USA (staterne Florida, Californien, Texas, Arizona), Argentina, Brasilien, Caribien, Australien, Sydafrika, Middelhavslandene, herunder Israel. I relativt små mængder dyrkes grapefrugt på Sortehavskysten i Kaukasus, i det vestlige Georgien og Abkhazia..

I de fleste lande falder grapefrugtsæsonen sent på efteråret, vinteren og det tidlige forår (hovedsæsonen er fra november til marts).

På den anden halvkugle, i Sydafrika, falder grapefrugtsæsonen i juni-oktober..

Grapefrugtens frugt skal være intakt, intakt. Vær opmærksom på frugtens vægt: jo saftigere grapefrugt, jo mere vejer den.

Smagen af ​​grapefrugt afhænger af mængden af ​​beta-caroten deri. Jo lysere fosterets hud er, jo større er mængden af ​​betakaroten, desto sødere bliver den. Derudover er røde grapefrugter for det meste meget sødere end hvide.

Vær ikke bange for frugter med en brun eller grøn farvetone.

Når du vælger en frugt, skal du også fokusere på aroma. Moden og saftig frugt lugter meget stærkt..

Rød grapefrugt har det maksimale antal fordelagtige egenskaber på grund af indholdet af mere lycopen, som er en fremragende antioxidant..

For at holde frugterne friske længere er de belagt med specielle formuleringer, der vokser frugten, hvilket giver dem et pænt ”lakeret” look. Når du vælger en frugt, skal du derfor være opmærksom på dens udseende. Vælg frugter med en matskal, der ikke er belagt med specielle formuleringer.

Frisk frugt anbefales ikke i lange opbevaringsperioder. Den modne grapefrugt, jo mindre vil den blive opbevaret. Til disse frugter er de nederste hylder i køleskabet eller specielle frugterum bedst egnede. Den maksimale holdbarhed for grapefrugter er 10 dage. Efter at de er tørre, hvilket ødelægger deres smag og aroma.

Grapefrugtsalater behøver slet ikke at være dessert! Når alt kommer til alt denne citrus med hvid eller.

Der er fire grupper af appelsinsorter: almindelig - frugter med gul papirmasse,.

Mandarinfrugt - en værdifuld diætfrugt, der øger appetitten, forbedrer stofskiftet og.

Det menes, at citron er meget sund på grund af den store mængde C-vitamin, den indeholder...

Kalk i mange retter erstatter citron perfekt, selvom smagen af ​​frugter er anderledes. Ligesom.

Grapefrugt juice - sød og sur med krydret bitterhed. Afhængig af sorten.