Typer af nødder - 90 fotos, beskrivelse, nyttige egenskaber, beplantning, pleje og dyrkning derhjemme

Nødder er unikke gaver præsenteret af naturen, som skal være på bordet med hver familie. Dette produkt har den rigtige mængde vigtige komponenter, der er nødvendige for en person, for eksempel for at gendanne nerver, hjerneaktivitet, forbedre en persons generelle tilstand. Valnød er en gammel menneskelig mad, der hurtigt tilfredsstiller sult, da den er meget kalorieindhold.

Der er mange sorter af nødder med både positive og negative egenskaber. Det er kendt, at halve nødder består af vegetabilske fedtstoffer, herunder et vigtigt kompleks af umættede omega 3-6-9 fedtsyrer.

Det er dette kompleks, der er nødvendigt for at bevare udvekslingen af ​​fedt fra fødevarer i den menneskelige krop, som i fremtiden vil hjælpe med ikke at få overvægt.

Eksperter anbefaler ikke at spise nødder til børn i ubegrænsede mængder og til mennesker med forskellige typer allergier..

Typer af nødder

Overvej de mest berømte mennesker, hvilke typer nødder er. Hvor de kan findes, og hvordan nødder vokser.

Jordnød

Jordnødder kaldes populært jordnødder, fordi de vokser under jorden. De dyrkes i enorm skala i Asien, i Kina og i de sydlige regioner i USA, i Rusland, desværre svære vejrforhold for jordnødder, planten elsker varme og lys. En jordnøddeplante bringer et stort antal frugter. Høst jordnødder med efteråret.

Valnød

Frugterne af en valnød vokser på træer, hvis højde kan sammenlignes med en bygning på 9 etager. I gennemsnit bærer træer frugt op til 250 år, i sjældne tilfælde op til 400 år. Valnød høstes om efteråret fra september til oktober..

Cashew

Cashewnødder vokser på træer, frugterne ligner mere en usædvanlig frugt end en nødde. Oprindeligt blev nødder dyrket kun i Brasilien, i dag dyrkes de i Central- og Sydamerika, Indien, Sydøstasien og mange andre lande..

Der er gift på nøddeskalden, de skal varmebehandles, først efter denne manipulation udskilles nødden.

pinjekerner

Pine nødder kaldes undertiden fyrretræ. De fleste cedertræer vokser i det østlige Sibirien, i de bjergrige regioner i det sydlige Sibirien.

I nogle lande er der arter af fyrretræer, på hvilke fyrretræer vokser, i Kina kaldes det for eksempel "kinesisk hvid fyr", i Europa - "sten fyr" og "schweizisk fyr", og i Rusland - "Cedar fyr", "Elm fyrretræ" ". Pine nødder kan høstes i slutningen af ​​oktober..

Hasselnød

Hasselnødder, populært kaldet hasselnød, vokser på et træ, der kan bære frugt op til 100 år. Klar nødder kan indsamles i september. Store plantager af hasselnødder vokser i Tyrkiet, og i Rusland er det på Krim.

pistacienødder

Hjemland for pistacienødder betragtes som Iran, Syrien. Pistachefrugter vokser oftest på en busk. Levetiden på et pistacietræ kan være 1000 år. Når pistacien modnes, opstår der et klik, der åbner den, og du kan se kernen i lysegrøn farve.

Mandel

Afhængigt af hvor mandel nødderne vokser, kan frugterne både være på en frodig busk og på et højt træ. De største mandelplantager er registreret i Iran, Grækenland, Israel og Iran. Mandler er søde, bitre. Forskellen mellem arter er, at bitre mandler har en hårdere skal..

muskatnød

Muskattræet har en højde på op til 12 meter, frugterne ligner ferskner. Når frugten brister i halvdelen, betyder det, at muskatnød er modnet. Denne møtrik er almindelig i Brasilien, Indien på øerne Indonesien..

Brasiliansk nødde

Brasilien nødder vokser på et træ i den fugtige tropiske Amazonas. Udad ser møtrikken ud som en kokosnød, hvis du bryder skallen, vil du se trekantede korn, der ligner mandarinskiver.

Vandmøtrik

Den ældste valnød er vandmelon chilim. Chilim vokser i de store vidder i Afrika og Asien på vand, da det lyder mærkeligt. Planten blomstrer om sommeren med hvide små blomster, og om efteråret modnes mange nødder i blomsten.

macadamia

Macadam-nødden optrådte først i Australien. Der er 9 typer nødder i verden, men kun 3 er spiselige. Omkostningerne ved makadamia i sammenligning med andre nødder er ret høje på grund af kompleksiteten ved at fjerne kernen fra skallen.

Pecan

De vigtigste klimatiske forhold for spiring af pekannødder er fugtigt subtropisk klima. Det mest egnede sted til dyrkning af nødder ligger på USAs østkyst. Mange bemærker ligheden mellem valnødder og pekannødder, men pekannødder har en sødere smag..

De negative effekter af nødder

Med ubegrænset forbrug af valnødder er det muligt at få ekstra kilogram, da 100 gram af dette produkt indeholder 645 kcal.

Det er forbudt at bruge denne nødde til mennesker, der har psoriasis, eksem, fordi denne sygdom kan forværres kraftigt. Der er tilfælde, hvor folk efter at have spist valnødder havde en urolig mave.

Specialister anbefaler, at gravide er specielt omhyggelige, når de spiser jordnødder, kun uden salt, da der kan forekomme en allergisk reaktion..

Cashewnødder kan være et stærkt allergen; læger anbefaler ikke dem at spise overhovedet. Også denne nødde kan påvirke leveren negativt..

Ved overspisning af mandler er alvorlig hovedpine, flatulens og endda diarré muligvis i nogle tilfælde, og med fyrretræer - kvalme, der ikke passerer bitterhed i munden.

En af de mest lækre brødnødder kan forårsage flager på huden, hårtab, sprøde negle og følsom tandemalje..

nødder

Nødder, frugterne af buske eller træer, har normalt en hård skorpe (shell) og inde i den spiselige kerne. De er meget ernæringsmæssige og i deres værdi er på ingen måde ringere end grøntsager, frugter og endda kød, da de er en rig kilde af plantevitaminer, proteiner og makronæringsstoffer og også har en høj koncentration af næringsstoffer.

Jordnød

Jordnødder betragtes som jordnødder. Grove, rynkede bælg ligner bønner, et skalmønster i form af en bane. Kernen er aflang, oval, op til ca. 20 mm i størrelse, filmen er tynd, let at rengøre. Smagen af ​​nødden er sød, og konsistensen er solid.

Nyttige egenskaber: Regelmæssigt indtag stimulerer funktionen af ​​hjertemuskelen og hjernen, reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme, fjerner toksiner og toksiner, undertrykker overdreven appetit og normaliserer gastrisk sekretion, gendanner fertilitet.

Kontraindikationer: Jordnødder er kontraindiceret hos personer med fedme, med nedsat bugspytkirtel og tarme samt børn under 3 år. Overspisning kan forårsage allergier og endda svær rus..

Brasiliansk nødde

Brasiliansk (amerikansk) valnød, vokser på et Bertoletia-træ, Peru er dens hjemland. Frugt modnes i brune, fluffy, kokosnød-lignende kasser. Amerikansk valnød smager som hasselnødder eller cedertræ, men friskere, sprød og tørrere.

Nyttige egenskaber: Forhindrer udvikling af tidlig menopause, åreforkalkning og grå stær. Det fungerer som et værktøj til forebyggelse af Alzheimers sygdom. Renser blodet, eliminerer galden og fjerner sand fra nyrerne.

Kontraindikationer: Fedme, allergier og individuel intolerance; regelmæssigt misbrug kan føre til cirrhose, skaldethed og åndedrætsbesvær.

Bøgmøtrik

Dette er frugten af ​​et bøgetræ, nogle gange kaldet "chinariki." Magemøtrikker, trihedral, op til 15 mm lang, træagtig shell, tynd. Skallen er glat, skinnende, lysebrun. Kernen er hvidlig, sød på smagen.

Nyttige egenskaber: Forhindrer udvikling af tumorer, reducerer smertsyndromer og forbedrer blodcirkulationen. Positiv effekt på synet, mætter kroppen og ryster hjertet og blodkarene, fordøjelsessystemet og renser kroppen for toksiner.

Kontraindikationer: Personer, der lider af fedme, betændelse i tyndtarmen og gastritis, har bøgnødder er strengt kontraindiceret.

Hasselnød (rogue)

En flyve eller vandkastanje vokser hovedsageligt i Kina. Frugten er mørk, brunbrun med 4 pigge omkring omkredsen, der ligner horn. Det smager som en umoden valnød, men mere saftig og mør, sød og lidt fløjlsagtig.

Nyttige egenskaber: Det bruges aktivt til behandling af nyrer, dysenteri og endda impotens. Optagelse reducerer risikoen for influenza, letter rehabiliteringsprocessen efter operationer. Det bruges som koleretisk middel og vanddrivende middel, fjerner spasmer og lindrer nervesystemet.

Kontraindikationer: Allergi og individuel intolerance.

Valnød

Oprindelseslandet anses for at være Persien. Frugten består af 3 dele: kerne, skal og grøn kødfuld skal. En skal med en nucleolus i udseende ligner en hjerne, en nødder med lysebrun farve; smagen er sød, smøragtig og på samme tid lidt bitter.

Nyttige egenskaber: Regelmæssigt indtag af mad sænker kolesterol, forbedrer stofskiftet, understøtter mennesker med en diagnose af diabetes. Især godt for hjertet. Vigtigt for knogler, nervesystem og blodkar.

Kontraindikationer: Allergi og individuel intolerance.

Agern

Acorn vokser på egetræer. Acornens kerne er lukket i en tæt langstrakt skorpe, og på toppen lukkes det med en hætte - en dræbe, der har strukturen af ​​en træbark. Alle acorns har en afrundet form, skinnende og glat, selve møtrikken er langstrakt fra 3 til 5 cm. Friske acorns smager lidt bittert..

Nyttige egenskaber: Det er et bakteriedræbende og hæmostatisk middel, det bruges til at lindre smerter, nærer kroppen med mineraler og gendanner styrke; gunstig virkning på mave-tarmkanalen i tilfælde af forgiftning, diarré og kronisk colitis. Effektiv ved enurese, cystitis og prostatitis.

Kontraindikationer: Accept af nødder er kontraindiceret til personer med akut gastritis eller en mavesår, individuel intolerance og allergi..

kastanje

Distribueret i Østasien. Udad svarer frugterne til hasselnødder, men større i størrelse. Skallen er glat, "lakeret", brun. Det smager som kartofler og er den eneste nødde, der indeholder askorbinsyre..

Nyttige egenskaber: Kastanje bruges til at behandle skjoldbruskkirtlen, normalisere fordøjelsesprocesserne og forhindre urolithiasis. Det normaliserer arbejdet i maven og tarmene, renser blodet, opretholder en sund tilstand af tænder og knogler og udjævner hjerterytmer.

Kontraindikationer: Misbrug af nødder kan forårsage nedsat hjernefunktion og forstyrre nervesystemet. I nærværelse af allergier provoserer det at spise anafylaktisk chok ved at spise det.

pinjekerne

Dette er små frø, der ligner en dråbe. Skræl er mørkebrun, fløjlsagtig at røre ved, men glat og fast. Kornene er sød, mør, let sprød med en mælkeagtig touch. Det lugter af harpiks ispedd nåle og træ.

Nyttige egenskaber: Det har en gavnlig virkning på tarmens funktionelle og metabolske processer i kroppen, gendanner nerveceller, lindrer alvorlig smerte og betændelse. Nyttig til forebyggelse af tuberkulose, behandling af bronkitis og forhindrer forekomst af anæmi.

Kontraindikationer: Overvægtige mennesker bør bruge produktet med forsigtighed. Med individuel intolerance og allergi kan du ikke spise en nødder.

Cashew

Brasilien betragtes som det oprindelige vækststed. De har en tæt grov skal, under hvilken selve møtrikken skjuler sig. Under den fibrøse hud af en nødder indeholder en stor mængde juice. Cashew har en buet form, der ligner en lille bagel. Det smager cashewsmør og en meget sød nødde med en let blanding af vaniljesmag.

Nyttige egenskaber: Øger kvindelig libido og niveauet af kønshormoner, forbedrer lipidmetabolismen, styrker hjertemuskulaturen og stabiliserer den mentale og følelsesmæssige baggrund.

Kontraindikationer: Allergi og individuel intolerance.

Kokosnød

Kokos giver en person både mad og drikke. Vokser på kokospalmer i troperne. Det består af et fibrøst lag, en meget hård skal med små fibre og hvidt kødfuldt kød. Formen på kokosnødden er rund, langstrakt eller oval, men størrelsen på kernen indeni afhænger ikke af størrelse, form og farve.

Nyttige egenskaber: Modtagelse af en nødder sænker kolesterol- og sukkerniveauer, klarer acne, migræne og åndenød; reducerer risikoen for iskæmi. Forebygger Alzheimers sygdom og lindrer symptomer på feber hos børn.

Kontraindikationer: Individuel intolerance og allergiske reaktioner på møtrikkomponenter.

Cola nødde

Det vokser hovedsageligt i Vestafrika. Valnøddeskallen er tæt, brun i farve. Størrelsen er lidt større end den sædvanlige valnød..

Nyttige egenskaber: Det er en stærk naturlig stimulant og fremmer koncentration. Hjælper med symptomer på tømmermænd og svimmelhed, øger sekretionen af ​​mavesaft, har en vanddrivende effekt; lindrer halsbrand og kvalme, øger libido.

Kontraindikationer: Hvis der er for meget brug, er der en høj risiko for en urolig mave samt problemer med at sove på grund af overdreven stimulering af nervesystemet. Under graviditet og under amning kan tagning føre til en allergisk reaktion..

Kukui valnød

Dette er frugten af ​​Lumbang-planten, der vokser i Panama. Formen på frugten er rund, farven er grønlig. Skallen er hård, ujævn, lidt ru. Inde i frugt 1 eller 2 frø, med tæt, fedtet hvid papirmasse. Smagen af ​​valnød er sød og samtidig let salt.

Nyttige egenskaber: Det har antimikrobielle, antivirale og antimykotiske virkninger. Det bruges til at helbrede sår og behandle hudsygdomme. Bruges til behandling af konjunktivitis, feber og madforgiftning..

Kontraindikationer: Kroniske sygdomme i leveren og tarmen, individuel intolerance over for komponenter og en allergisk reaktion.

Hazel

Hasselnødder er mere almindeligt kendt som godbidder, ikke hoveddelen af ​​kosten. I naturen findes i løvskove i den nordlige del af Ural. Formen er rund, med en spids spids, skallen er hård, men tynd. Smag nøddeagtig, sødlig med jordagtig aroma.

Nyttige egenskaber: Det bruges som profylaktisk mod kerner, hæmmer aldringsprocessen, forbedrer aktiviteten i mave-tarmkanalen og forhindrer forekomst af kræftsvulster. Det anbefales til personer med nedsat stofskifte. Hazel kan helt erstatte kød.

Kontraindikationer: Individuel intolerance, diathese hos børn, fedme og kroniske eller forværrede pancreassygdomme.

macadamia

En absolut rund møtrik med næsten perfekt form. Skallen er tæt, glat og let klistret. Mutteren er sprød og tæt, aromaen er fyldig, med chokolade-vanille og sød smag, selve kernen er let sprød og olieagtig, har en hvid eller mælkeagtig farve. Macadamia elsker tropisk varmt klima, vokser geografisk i Australien.

Nyttige egenskaber: Modtagelse af en nødder styrker hjertemuskelen, beskytter mod frie radikaler, normaliserer fordøjelsen og fremskynder eliminering af toksiner fra kroppen. Nyttigt til behandling af diabetes og forebyggelse af gigt..

Kontraindikationer: nedsat nyrefunktion og individuel intolerance.

Mandel

Asien betragtes som mandelandets hjemland. Frugterne er dækket med fløjlsagtig hud, indeni indeholder et frø med en spiselig kerne, der er dækket med små huler (dette gør det ligner fersken). Smagen er nøddeagtig og sød.

Nyttige egenskaber: Modtagelse af denne nødder hjælper med at danne nye celler, forbedrer tilstanden af ​​tænder, hud og hår, normaliserer stofskiftet og fjerner frie radikaler og stabiliserer også hjertemuskelens funktion. Det er en medicin mod tarmsygdomme og kønsorganer.

Kontraindikationer: Individuel intolerance, hjertebanken og fedme..

muskatnød

Muskatnød er kernen i frugt af muskattræet. Kernen er gråbrun, ujævn oval i form, i et afsnit kan du se et marmor mønster. Smagen af ​​nødden er lidt brændende, endda øn, men lidt sød med en blanding af jordiske toner. Duften er behagelig, nøddeagtig og sød.

Nyttige egenskaber: Det bruges til behandling af impotens, forbedrer seksuel lyst, betragtes som et afrodisiakum; forhindrer virus i at sprede sig i kroppen og har antiinflammatoriske virkninger.

Kontraindikationer: Overforbrug kan forårsage fordøjelsesbesvær og forgiftning, samt at spise nødder er forbudt for hypertensive patienter og personer med individuel intolerance..

Pecan

Pecan er almindelig i Centralasien, Texas og Oklahoma. Frugten ligner en valnød med sin rynkeevne, men har ingen "sømme" og er mere langstrakt i form, ligner en ellipse. Valnøddeskallen er brun, glat uden revner. Smagen er delikat og sød, der er en aroma af chokolade og vanilje.

Nyttige egenskaber: Det er indiceret til brug i nærvær af kronisk træthed, nervesystemsygdomme, ødemer og osteoporose. Klarer acne, migræne og immunsystemlidelser; reducerer risikoen for iskæmi, fjerner toksiner fra kroppen.

Kontraindikationer: Overspisning kan føre til autoimmune lidelser, rysten og opkast. Med en allergisk reaktion og langvarig forstoppelse er det forbudt at tage.

Skræl valnød

Nødens hjemland er øen Luzon. I sin rå form smager det som et græskarfrø efter smag, men ristet kan let forveksles med mandler.

Nyttige egenskaber: Reducerer udviklingen af ​​diabetes og forhindrer udseendet af kolesterolplaques. Det påvirker positivt immunitet, fordøjelse og centralnervesystemet. Gunstig effekt på udviklingen af ​​muskler, tænder og knogler.

Kontraindikationer: Allergi og individuel intolerance. Spise til børn under 3 år, gravide kvinder og ammende mødre.

Pinjekerner

Pine nødder er de velkendte fyrretræer, men ca. 4 gange større. Dette nåletræ, der vokser i Italien, frø dannes i kegler. Skallen er mørkebrun med hvidlige pletter, meget holdbar. Smagen af ​​nødden er delikat med en let aroma af harpiks..

Nyttige egenskaber: Nyttige til helbredelse af sår og nedskæringer med problemer med tarmen, hjertesygdomme, hudallergi, bronkitis og hoste. De er vanddrivende og øger ifølge nogle rapporter styrken hos mænd og aktiverer sædceller.

Kontraindikationer: Allergi og individuel intolerance. Spise til børn under 3 år, gravide kvinder og ammende mødre.

Seychellerne nødder

Seychellerne nødder eller dobbelt kokosnødder betragtes som en af ​​de sjældneste og største frugter på jorden. Habitatet er øen Seychellerne. Udseendet af en nødder ligner en balde. Inde i frugten indeholder en gelé-lignende farveløs masse uden nogen udtalt smag. Efter et stykke tid bliver det solidt og får en sød smag og nøddeagtig aroma.

Nyttige egenskaber: Det betragtes som en stærk afrodisiakum og er i stand til at øge mænds seksuelle evner; produktet er uundværligt mod mange potente giftstoffer, lammelse og epilepsi; modtagelse normaliserer tarmen og maven, eliminerer kolik og toksikose.

Kontraindikationer: Individuel intolerance og allergi mod nødder.

pistacienødder

Pistache træ er en busk, der vokser i tropiske breddegrader. I udseendet er møtrikkerne aflange, ovale, skallen er hård, let, let revnet og let at åbne. Under skallen er en olieagtig kerne, grønlig eller lysebrun i farve.

Nyttige egenskaber: Når du tager nødder, er der en proces med regenerering af leverceller, flydende galde og normalisering af tryk, de har en smertestillende effekt og forbedrer blodegenskaber, syn og tarmmotilitet. Tilfredsstille sult og reducer samtidig overdreven appetit.

Kontraindikationer: Pistache er et allergen, kan øge blodtrykket og også holde vand i kroppen, overspisning kan forårsage diarré, kvalme og krampagtig opkast..

Hasselnød

Den dyrkes i landene i Middelhavet, i Europa, Amerika og Asien. Skallen er rund, glat. Det har en udtalt nøddeagtig aroma og en sødlig smag. Konsistensen er sprød og temmelig tæt med meget kalorieindhold.

Nyttige egenskaber: Konstant indtagelse af mad har en positiv effekt på funktionen af ​​blodkar og hjerte, starter processen med at gendanne surhed i maven; regulerer aktiviteten i nervesystemet og muskelsystemerne, udvikler og styrker knoglesystemet.

Kontraindikationer: Overspisning er fyldt med skarpe spasmer i den temporale lob, oppustethed, kvalme og opkast. Brugen er strengt kontraindiceret til diabetikere, personer med fedme, kroniske leversygdomme og diathese.

Chufa (eller jordiske mandler) vokser i Nordafrika. Farven er gullig, chokolade eller lyserosa. Kødet er sprødt, hvidt, hårdt og sødt og smager som mandler. Har en udtalt nøddeagtig smag.

Nyttige egenskaber: Når det konsumeres, aktiveres hjernecellernes arbejde, ydeevnen øges Hjælper med at sænke blodsukkeret og øge immunsystemet. Det hæmmer ældning af væv, reducerer mængden af ​​"dårligt" kolesterol, udvider blodkar og renser tarmen.

Kontraindikationer: Produktet er vanskeligt at fordøje, derfor anbefales det ikke at spise til overvægtige mennesker, syge lever og nyrer.

Oversigt over typer nødder

Moder Natur opbevarer i sine skraldespand forskellige typer planter, dyr, der udgør den menneskelige diæt. Mange er endnu ikke blevet opdaget, andre, mistet i århundreder, glemt, andre i form af en uvurderlig gave bruges af mennesker, der bor på forskellige kontinenter på planeten. En af dem er adskillige typer nødder. De reddede dem fra sult, sygdomme hos soldater under tunge kampagner, deltog i ceremonier, hjalp familier til at overleve under vanskelige klimatiske forhold. Der findes mange interessante legender fra forskellige nationer om denne lille velsmagende nucleolus. Nogle gange er det skjult i en meget stærk skal, som ikke er let at åbne, men virkelig vil.

Fordelene ved nødder

Det er vanskeligt at finde en analog til nødder ved hjælp af de nyttige elementer, der er indeholdt i dem. Vitaminer, sporstoffer, mineraler, herunder magnesium, jern, fosfor, kalium, calcium. At være i en harmonisk kombination med proteiner, fedt, absorberes effektivt af den menneskelige krop. Alle slags nødder i forskellige procentdele er fyldt med dem. Proteinet ligner sammensætning som kød, men absorberes meget lettere af kroppen. Det samme gælder kolesterolfrit fedt. En høj procentdel af fedtsyrer sikrer korrekt fedtstofskifte.

Fordelen ved alle typer er muligheden for langtidsopbevaring uden at miste nøddernes gavnlige egenskaber.

Nødens sammensætning og kalorieindhold

Nødder er mad med højt kalorieindhold. I mangel af adgang til mad kan de fuldt ud kompensere for kroppens behov for de krævede energireserver. På samme tid at forsyne det med protein, en lille mængde kulhydrater. Alle typer nødder indeholder en stor mængde E-vitamin, der konstant kræves af forskellige menneskelige organer. Et generelt krav til at spise nødder er at opretholde en fornemmelse af proportioner og overholde eksperternes henstillinger om antallet af spiste nødder. Og så vil selv nødde diæter bringe den længe ventede effekt.

Sorter af nødder

Jordnød

Specialister ved, hvilken type planten jordnødder er, hvad nødder er. I hverdagen kaldes enhver velsmagende kerne i skallen en nødde. Måske er dette ikke så vigtigt, det vigtigste er at vide, hvilke nødder der skal smages, deres gavnlige egenskaber.

Jordnødder eller jordnødder vokser ikke på et smukt skyggefuldt træ. Dens frugter dannes under jorden under de usynlige, hemmelige naturlove. Mennesket har længe opdaget vækstmekanismen, dannelsen af ​​en plantes frugter. Landbrugsteknologi til dyrkning af jordnødderplantager er mestret i mange klimatiske zoner. Jordnødder er let at finde på salgsmarkedet på ethvert tidspunkt af året. Dette er ikke kun friske nødder i skallen, men også adskillige muligheder i form af kogt lækker mad. Et harmonisk sæt nyttige elementer er længe blevet brugt som en hjælp til mange sygdomme hos mennesker. Forbedring af hukommelse, opmærksomhed, hørelse, søvn. Oprettelse af optimale forhold for kroppen under gendannelse af kræfter under overopladning, nervøs udmattelse, komplekse sygdomme.

Brasiliansk nødde

De siger, at smagen, farven, ingen kammerater. Men mange mennesker betragter denne type nødder som den mest lækre. I udseende ligner det en kokosnød. Men det er værd at bryde det, da langstrakte korn i den originale kasse vises under skallen. De gamle mennesker lærte at korrekt udtrække dem fra aber, der satte pris på smagen af ​​nødder. Og agouti gnavere, der opbevarer, ligesom egern, deres fremtidige brug. Nogle gange kaldet fløde nødder.
Kalorieindholdet i en brasilienød er 658 kcal. Nødder kan opbevares i op til to år. Lette, velsmagende, sunde, de er uundværlige til lange, vanskelige ture.

En nødder vokser på et af de største træer i Amazonas skove. Dets navn er Bertolecia. Dette træ er ikke af mange grunde specielt dyrket. Nødder høstes på vilde træer i jomfruelig skov. Det er interessant, at træne aber ofte bruges til dette formål..

Den kemiske sammensætning af nødder adskiller sig fra dets slægtninge. Mange vitaminer, for eksempel D, K, folinsyre er det ikke. Men det indeholder en stor procentdel vitaminer fra gruppe B, selen, med hensyn til indhold, som den ikke har nogen ligestilling. Før seriøs videnskabelig forskning blev selen kun betragtet som en potent gift. Nu er det videnskabeligt bevist, at dens mangel i kroppen fører til for tidlig aldring, en stigning i sandsynligheden for en virusinfektion. Selen deltager i mekanismerne til produktion af mange nødvendige enzymer og fungerer som et godt profylaktisk mod dannelse af ondartede tumorer. Kun to nødder om dagen fylder kroppen med den nødvendige mængde af dette element. Forøget fiber får dig til at føle dig fuld..

Den bedste olie til smøring af ur, gamle kunstværker og dens bevarede skønhed skylder de unikke egenskaber ved brasilien nøddeolie.

Valnød

Denne nødder er ofte forbundet med fremkomsten af ​​det nye år. Der var et sted for ham under ethvert hjemmetræ. Mange gamle videnskabsfolk studerede dets helbredende egenskaber, troede på dem, anbefalet til at spise og behandle mange sygdomme.

Næsten et hellig træ betragtes af sine indbyggere i Kaukasus. Vitaminer, proteiner, fedt, mineraler, der udgør valnødder, er gode for enhver alder. Især interessant, det hjælper med at tackle forstoppelse i alderdommen, reducerer træthed, vaskulære spasmer. Egenskaber af valnødproteiner svarer til mejeriprodukter, kødprotein. Dets assimilering er lettere på grund af tilstedeværelsen af ​​lysin. I dette tilfælde forekommer dannelsen af ​​urinsyre ikke, hvilket fører til uønsket saltaflejring.

Den daglige mængde mad mennesker kan erstatte 400 g nødder. Ved langvarig afslappet tygning får en person den største fordel.

pinjekerne

Talrige typer nødder overrasker med forskellige former for smag. Blandt dem er den uvurderlige gave fra de nordlige skove, der ikke vokser på cedertræet, men på den berømte cedertræ. Tette kegler, der vokser på det, ligesom i et pålideligt spisekammer, opbevar små velsmagende nødder. Det er dejligt at klikke på dem på lange vinteraftener med familie og venner. De laver sund olie, laver afkok, tinkturer og bruger dem til madlavning.

Ud over lækre nødder har traditionelle healere længe lært om fordelene ved alle dele af cedertræ. For eksempel er effektive tinkturer, medikamenter, der hjælper med mange sygdomme, lavet af fyrretræskal. Naturfarvestof til læder, træalkohol, acetone, efterbehandlingsmaterialer.

Beboere i de nordlige regioner skal høste dette værdifulde fødevareprodukt for sig selv hvert år..

Cashew

Viden om de gamle indianere inden for ernæring, behandling har altid vakt interesse blandt indbyggerne på planeten fra andre steder. Udviklingen af ​​handelsforbindelser har gjort det muligt at prøve mange eksotiske frugter, planter. Den ene er cashewnødder, der i vid udstrækning bruges af Tikuna Native American-stammen. Cashew er nu populær i mange lande..

En nødder vokser på mægtige træer. Ved første øjekast kan det se ud til, at det er en frugt, ikke en nødde. De lyserøde, aflange frugter er som en pære. Saftigt, spiseligt pedicel er uegnet til transport. Du kan prøve det kun på stedet. Lokalbefolkningen ved, hvordan man laver lækker syltetøj, drinks, for eksempel Feni-spiritus, som du kan prøve i Goa..

Men den anden del af den fantastiske naturskabelse, der ligner en krog fastgjort på en pære, kaldes en cashewnød. Fosterets trick er dets skal. Hvis du fjerner den, som med en almindelig møtrik, kan du forgifte dig selv og få en forbrænding. Det farlige stof cardol fjernes under varmebehandling. Derfor sættes nødder først i salg efter at have udført alle teknologiske operationer.

Kokosnød

Beboere i tropiske lande kan næppe forestille sig deres liv uden denne brune, lurvede bamse i form af en stor nødde. Solenergien akkumuleret af den majestætiske kokosnødpalm er indeholdt i den. Gennem århundreder er dets fordelagtige egenskaber brugt i menneskelig ernæring. Det indtages frisk. Forbered retter, brug til diæter, tilberedning af medicinske præparater. Det er nemt at købe kokosnød. Ofte præsenteres en smuk frugt til venner, der højtideligt afsløres i familiekredsen.

Når nøddenes frugt ikke er moden, indeholder den en masse mælk og lidt papirmasse. Når du køber kokosnød, skal denne ejendom overvejes. Mælkeelskere skal vælge grønne, umodne frugter. Graden af ​​kokosnødmodning bestemmes af tilstedeværelsen af ​​den ydre hud på copra. Det skal have en grøn farve, glat overflade. Hjemme åbnes en sådan kokosnød let med en kniv. At få snehvidt indhold fra modne, brune frugter er vanskeligere, men muligt.

macadamia

Australske stammer kaldte denne mullimbimbi nødde, Kindal Kindal. Først i 1930 blev navnet på makadamianødder godkendt til ære for den australske kemiker John Macadam. Selvom nogle gange kaldes australsk, Queensland valnød. Ni arter af denne plante er blevet opdaget. Kun to dyrkes på plantager i Californien, Brasilien, Australien og Sydafrika. De første træplantager blev plantet på den vulkanske jord på Hawaiiøerne. Nu er der de største plantager af valnødetræer.

Møtrikken har en rund form med en meget stærk skal. Kernen er meget dårligt adskilt fra den. Dette er blevet en af ​​grundene til de høje omkostninger til nødder. Dyrkningslandbrug betragtes som kompleks. Træet lider meget af vind, skadedyr. Nu betragtes det som den dyreste møtrik. Det smager som hasselnød efter smag. Det laver lækre chokoladesserter, salater ved hjælp af skaldyr. Valnødden har ingen kontraindikationer. Macadamia-olie i sammensætning svarer til fedtet i talgkirtlerne hos mennesker. Derfor fremstilles der præparater derfra, der forbedrer blodcirkulationen, mens der udjævnes rynker og styrker hårsækkene. I kosmetologi har macadamia indtaget et specielt sted på grund af indholdet af palmitinsyre, som har en terapeutisk effekt på huden..

Blandt alle typer nødder betragtes macadamia som kongelig, den mest kalorierede, dyre. Dets kalorieindhold er 718 kcal.

Mandel

Den moderne levetid kræver tilrettelæggelse af korrekt ernæring, hvilket sikrer, at vægt, trykindikatorer og sukkerniveauer holdes i form. Koteletter, borscht, fedt svinekød, overspisning falmer i baggrunden, hvis du vil bevare skønhed, sundhed. Dette gælder især for mennesker med en tendens til hjertesygdomme, der observeres oftere. En effektiv mulighed i dette tilfælde er brugen af ​​mandler. De indeholder mange vitaminer, mineraler, regelmæssige fedtstoffer, proteiner. Men der er ingen stivelse. Regelmæssigt forbrug af 60 g mandler pr. Dag giver kroppen fosfor, kalium og jern. Dette er især vigtigt for ældre, mennesker med hjertesygdom..

Pecan

Ofte frugten af ​​pekannødderne, Caria fra Illinois kaldes en slægtning af valnødden. Men dens smag er blødere, kernerne er blødere. Inde i skallen er der ingen skillevægge, ligesom i en valnød. Basen på møtrikken har ikke et blødt lag, men er helt lukket. Denne kendsgerning gør dem unikke blandt andre nødder. Skadedyr trænger ikke ind, nødder er ikke ormede, de opbevares i lang tid uden luft inde. Frugtens form ligner oliven. Derfor kaldes det undertiden oliven nødder. Frugt dannes kun på et løvfældende træ i fugtig, varm luft, der kommer fra Mexicogolfen. Hjemlandet Pecan er Nordamerika. Indianernes stammer i disse århundreder har brugt en lækker nødde til madlavning af varme retter, salater, tærter, småkager. Kalorieindholdet i nødder er 750 kcal.

Karoten findes i valnødder hjælper i behandlingen af ​​øjensygdomme. En vigtig fordel ved pekannødder er dens anticanceregenskaber, der kan hæmme væksten af ​​kræftceller. Baseret på det blev stoffet gamma-tocopherol oprettet, som antages at blive brugt til behandling af lungekræft.

pistacienødder

Højkalorie nødder indeholdende en stor procentdel vitamin E. Valnød betragtes som en relativ af cashewnød. Flerstammet busk, træ, op til fire meter høj. Det kan bære frugt i 400 år. Nogle gange kaldes de smilende nødder. Modningsprocessen ender med et klik. Resultatet er et smil. Den åbne skal, den grønne farve på kernerne bekræfter deres modenhed. End den er grønnere, nødden er mere lækkert.

De gamle persere brugte en nøddes frugt som penge. I 25 århundreder blev de betragtet som et symbol på rigdom. Pistacher vokser i grupper, ad gangen. Frugt dannes på hunnetræer, der er nået ti år. De vigtigste plantager findes i Grækenland, Spanien, Tyrkiet, USA. Velsmagende kalorieindhold med nødder med et højt indhold af vitaminer og andre næringsstoffer med kun 10 stykker pr. Dag vil give kroppen alle de nødvendige elementer.

Hasselnød

Fra nerder synspunkt er dette en rigtig nød. Dets smag kan ikke forveksles med andre nødder. Nyttige egenskaber, fordele gør det til en af ​​de mest elskede nødder. Vi ryster dem lidt, når vi vælger, og glæder os over, at der ikke er lyde, der taler om ikke friskhed. Fedt, proteiner, fiber, folsyre giver dig mulighed for at bruge det i ernæring til svækkede ældre mennesker. Det anbefales også til gravide kvinder..

Indkøbscentre tilbyder forskellige typer nødder. De er alle værdige til brug i ernæring, behandling. Det vigtigste er at finde ud af om nøddernes gavnlige egenskaber, detaljerede oplysninger og starte regelmæssig brug.

10 sunde nødder: hvordan man finder ud af, hvilke der er rigtige for dig

Nødder er et fantastisk produkt. De er velsmagende og tilfredsstillende, velegnet til enhver form for mad - fra veganisme til keto-diæter, de kan sættes til en række retter eller spise separat som en nærende snack. Alle nødder er en fantastisk kilde til sunde umættede fedtstoffer, fiber, vitaminer og mineraler. Men stadig er de forskellige i sammensætning og deres vigtigste egenskaber. Det er tid til at finde ud af, hvad der er specielt i hver af de populære nødder og lave din egen perfekte blanding..

Foretrukne nødder af plantemadtilhængere og veganere, fordi du kan fremstille fantastiske flødeost og andre mejeriprodukter fra proteinrige cashewnødder. Og disse nødder er ideelle til asiatiske retter: salater, karries, stegte nudler og ris.

Der er meget kobber i cashewnødder (mere end en tredjedel af den daglige norm i en håndfuld nødder) - det giver kraftig antioxidantbeskyttelse og hjælper med at absorbere mange vigtige vitaminer og mineraler. Det indeholder også meget magnesium (styrker knogler og nervesystem) og jern (mætter kroppen med ilt).

Disse nødder er 65% fedt og helt sunde. De har en masse vigtig omega-3-fedtsyre (mere end det kun i fisk og chiafrø), hvilket reducerer risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme og inflammatoriske processer.

Valnød er ikke forgæves i form ligner hjernen. På grund af den store mængde polyfenoler, vitamin E og den samme omega-3 i sammensætningen, kan disse nødder forbedre hukommelse, koncentration og reducere angst.

Faktisk er dette ikke nødder, men ægte bønner. Derfor er der i jordnødder, som i alle bælgfrugter, meget protein og få kulhydrater. Så jordnøddesmør uden tilsat sukker er et sundt og nærende fyld til en sandwich og en tilføjelse til dine yndlingsretter (veganere bruger det ofte som en tyk sauce).

Jordnødder har mange B-vitaminer, som vi ofte savner. For eksempel forbedrer vitamin B1 hjernefunktionen, B3 sænker trykket og regulerer nervesystemet, og B9 (folsyre) sikrer normal cellevækst og opdeling..

Med fyrretræer skal du ikke overdrive det - de er temmelig fedtholdige og kaloririgt, men de tjener som et fremragende finish til salater, pastaer, korn og andre retter. Hvis du spiser dem regelmæssigt, men kun lidt, kan du reducere risikoen for at udvikle metabolisk syndrom og hjerte-kar-sygdomme.

Cedertræ har en masse magnesium og fosfor, som styrker knogler såvel som zink, et mineral, der spiller en vigtig rolle i immunsystemets funktion. Endelig har cedertræ meget vitamin E - en kraftig antioxidant, der beskytter kroppen på det cellulære niveau..

Ideelle nødder til dem, der ønsker at forbedre fordøjelsessystemet og afbalancere deres vægt. For det første kan mandler forbedre tilstanden af ​​mikroflora og øge væksten af ​​gavnlige bifidobakterier og laktobaciller. For det andet har denne nødde en masse - men ikke for meget - fedt (for det meste sunde umættede), nok protein og lidt sukker.

Mandler producerer velsmagende og nærende mælk, ost og smør. Og mandelspån komplementerer perfekt desserter og frugtsalater. Men mennesker med nyre- og galdeblæresygdomme bør spise mandler med forsigtighed: De indeholder en masse oxalater, hvilket kan forværre patologierne i disse organer.

Ligesom andre nødder sænker hasselnødder niveauet for "dårligt" kolesterol i blodet, og reducerer også risikoen for betændelsesprocesser i kroppen og forbedrer tonen i blodkar.

Hasselnødder indeholder en masse biotin (en vitamin-katalysator, der hjælper kroppen med at frigive energi fra proteiner, fedt og kulhydrater), B-vitaminer og en rekordmængde magnesium til nødder - 50 gram hasselnødder ca. 85% af den daglige norm for dette vigtige mineral, hvilket forbedrer vores mentale evner og normaliserer søvn.

Disse utroligt nærende fløde nødder er faktisk frøene fra et af de største træer i de amazoniske trope. De er den rigeste kilde til selen (manglen er mere almindelig hos mennesker, der holder sig til plantenæring) - dette mineral fungerer som en stærk antioxidant og forbedrer immuniteten..

Undersøgelser bekræfter, at regelmæssigt forbrug af små portioner af Brasilien nødder (op til 50 gram) kan reducere risikoen for at udvikle Alzheimers sygdom, forbedre lipidmetabolismen og sænke niveauet af oxidativ stress (en tilstand, hvor vores krop langsomt ødelægges på celleniveau).

De laveste kalorieindhold nødder. Pistacher indeholder en masse fibre, der er nyttige til tarmmikroflora og essentielle aminosyrer - den vigtigste byggesten i vores krop. Takket være denne sammensætning mættes disse nødder hurtigt og i lang tid og er derfor en ideel snack.

Det vigtigste er at vælge usaltede pistacienødder, ellers er der risiko for at blive ført væk og i høj grad overstige det daglige indtag af natrium (og dette er fyldt ikke kun med ødemer, men også med sundhedsmæssige problemer).

De vigtigste fordelagtige egenskaber ved disse eksotiske nødder er forbundet med forbedring af det kardiovaskulære systems funktion, styrkelse af blodkar og sænkning af kolesterol. Årsagen hertil er det gavnlige umættede fedt, der hersker i makadamia. En nysgerrig undersøgelse viste, at en diæt rig på disse nødder har den samme helende virkning på kroppen som American Heart Association's specielle diæt..

Macadamia er et vigtigt element i paleo- og keto-diæter, i sig selv kan det være en fuld snack og i knust form - dressing til supper, poké og grillede retter.

Ideel dessert nødder - traditionelt er de forbundet med søde kager og komplementerer den virkelig perfekt. Men Pecan i sig selv indeholder meget lidt sukker, men meget sundt fedt og protein.

Pecan er rig på antioxidanter (alle de samme vitamin E og polyfenoler), calcium, magnesium, fosfor og zink - indeholder generelt et komplet sæt "nødfordele". Pekannødder kan drysse is og fløde desserter, bage muffins og brownies sammen med dem, føje til fløde supper og ovnbagt kød eller grøntsager.

nødder

Nødder er en rig kilde til vegetabilske proteiner og olier, vitaminer og mineraler, og de er ikke ringere end kød i næringsværdien..

Hvad er en nød? Om dette spørgsmål er udtalelser fra kulinariske eksperter og nørder meget forskellige. Hvis du tror på det andet, kan en nødder kaldes en tør enfrø, ikke-åbning, lavere frugt med en træagtig pericarp, hvori der er et fritstående frø. Af de mange spiselige nødder er få inkluderet under denne strenge definition..

Kulinariske eksperter er ikke så omhyggelige: efter deres mening kan enhver spiselig frugt, der er dækket med hårde eller bløde skaller, betragtes som nødder.

Under sit stolte banner har valnødssamfundet samlet mere end et dusin forskellige planter fra hele verden. Blandt dette broget firma er der palmer, fyrretræer, vandplanter og endda bønner.

Ifølge arkæologer begyndte den "intelligente mand" at spise nødder som mad selv på det tidspunkt, da han ikke vidste, hvad ild var, og der var retter af udelukkende planteoprindelse på hans menu.

Nødder er længe blevet betragtet som et symbol på liv og frugtbarhed. I det gamle Rom blev de præsenteret for de nygifte på deres bryllupsdag, så de havde mange børn, franskmændene brød de nygifte sammen med dem i det 19. århundrede, og i England tror de stadig, at jo mere fyldt med nøddehøsten, desto flere babyer vil blive født i år.

I dag er nødder stadig vigtige for vores kost, det er en rig kilde til vegetabilske proteiner og olier, vitaminer, sporstoffer og andre stoffer, der er nødvendige for kroppen, og de er ikke ringere end kød i næringsværdien.

Uden nødder er det vanskeligt at forestille sig mange nationale køkkener, og konfekture og desserter uden dem ville være meget kedeligere. Derudover bruges nødder og skaller i medicin og kosmetologi, de fremstiller legetøj, souvenirs, smykker og endda musikinstrumenter.

Cookies - sandt eller usant - kalder følgende produkter nødder:

  • jordnød; fra et videnskabeligt synspunkt er jordnødder overhovedet ikke en nød, men et årligt græs i bælgfrugtfamilien; frugterne af denne plante er oppustede ovale bønner, hvori der er kerner, fire til fem i hver; jordnødder sælges både i skal og skal; det er saltet og glaseret, serveret med aperitiffer og tilsat salater, lavet af det saucer og smør;
  • Brasilien nødder - en af ​​de største kandidater til titlen på den mest lækre nødde, frugten af ​​et højt kraftigt bertollecia-træ, der kun vokser i Sydamerika; frugterne af dette træ er runde eller ovale kapsler med en diameter på 5-10 centimeter med en tyk (1 cm), meget stærk skal; fra 12 til 24 nødder er tæt pakket inden i hver frugt; De føjes til brød, kager og desserter, til frugt og grøntsagssalater, der serveres som et let måltid, undertiden drysset med sukker eller salt;
  • Chilim, det er også en vandmøtrik: Chilimens fleksible stilk er fastgjort til bunden med tynde brune rødder, mens den let kommer fra jorden og kan flyde frit, og når den er fanget i jorden, er rodfæstet igen; chillimfrugter, der ligner pære på en påskelilje, understøttes på overfladen af ​​vandet af den såkaldte "svømmeblære" fyldt med luft; under de hårde og tunge skaller af chillim ligger en hvid og meget velsmagende kerne, som spises rå, kogt, bagt i aske, ligesom kartofler, formalet til mel og tilsat brød og tærter, lagt i salater og endda dåse;
  • valnød - med en hård skal og en spiselig kerne i en kompleks, unik form; kernen har en rig, unik smag; valnødder sættes til desserter (for eksempel i Guryevs grød), suppe, kødretter (f.eks. georgisk Satsivi), kager, kager, is, de laver smør og fra bløde, stadig umodne nødder - velsmagende og duftende marmelade;
  • kastanje, hvis frugter er især populære i Frankrig og Italien; kastanternes struktur ligner kartofler - de indeholder meget stivelse, bagt, de smuldrer næsten lige så godt; kandiserede kastanjer, glaseret, overtrukket med chokolade, er kendt i madlavning; de er kogt, stegt, stuet, bagt, serveret som en side skål til kød og fisk, føjet til kager, kager og slik, lagt i suppe og pilaf, fyldt med dem kalkun, gås eller smågris, lavet mel af dem og bagt brød og tærter, de laver endda en drink, der erstatter kaffe;
  • pinjekerner - små frø af sibirsk fyr; generelt et oprindeligt russisk produkt, skønt de i kulinariske termer med succes erstatter italiensk pinioli;
  • cashew; cashewfrugt består af to dele - det såkaldte "æble" og selve nødden; "Apple" - en kødfuld, meget saftig frugt med en sød og sur smag, 7-10 centimeter lang og ca. 5 centimeter bred; oven på ”æblet” er en nødde, der langt fra er så ufarlig, som den ser ud ved første øjekast: mellem dets skal og kernen er der kaustisk olie, der kan brændes, derfor sælges cashewnødder kun skrælede efter særlig varmebehandling; hele og knuste cashewnødder anbringes i salater, saucer og varme retter;
  • kokosnød - den største nødde, hvis diameter er 15-30 centimeter, vægt - 2-4 kg; i en umoden (højst fem måneder) indeholder kokosnød omkring en halv liter klar, sød og sur, tørst slukkende væske rig på vitaminer og sukker - det kaldes kokosmelk; når nødden modnes, tykner væsken og omdannes til en hvid papirmasse: frisk eller tørret tilsættes den til supper, desserter, salater, olie fås derfra;
  • cola - fjerne slægtninge til kakao; det er en unik energistimulerende - der er meget koffein i staven; takket være colaen dukkede Coca-Cola og Pepsi-Cola op; de fremstiller piller, energidrikke og chokolade af klatrere til klatrere, geologer, piloter, atleter - mennesker, hvis erhverv er forbundet med stor fysisk anstrengelse;
  • macadamia - en nødder, der er hjemmehørende i Australien, den dyreste nød i verden - og ikke kun fordi den er vanskelig at dyrke og vanskelig at skrælle hårde skaller - valnød kan bare ikke være mere nyttigt end macadamia; makadamiafrugter smager som hasselnødder; store kerner stegtes normalt og dækkes med karamell eller chokolade, og små og knuste tilsættes salater og skaldyrsretter eller knuses fra dem olie;
  • mandler - glat knogle i en fløjlsagtig shell; modning, det tørrer og revner; indeni er der en spiselig kerne, der kaldes en mandelmøtrik; de fremstiller muldvarpssaus med mandler, sukker det, glaserer det, tilsætter det til forskellige desserter (f.eks. marsipan), sliber det i mel (bland det med hvedemel og bag lækker kager, cookies og kiks), knus smør derfra (som oftest bruges i parfumeri- og kosmetikindustri), fremstille syltetøj; bitre mandler vokser i øst - forfærdelige brintcyanid er indeholdt i dets rå kerner, men efter stegning, madlavning eller kalcinering bliver bitre mandler ufarlige; i Europa bruges bitre mandler til fremstilling af parfume og medicin, og i Kina og Indien spiser de endda;
  • muskatnød er et af de vigtigste krydderier i det indiske køkken; muskatnødfrugten (biologer kalder denne plante "duftende muskatnød") ligner en abrikos; modning, det opdeles i to dele; kernen inde i frugten er muskatnød; kernerne opsamles, tørres og gnides i flere uger (de spises ikke helt - 5-6 hele nødder fungerer på en person som et stof); muskatnød tilsættes retter af kød, skaldyr og grøntsager, muffins, buddinger, tærter, slik (såvel som tobak og parfume); revet muskatnød giver skålen en raffineret smag - sød og krydret på samme tid; krydret krydderi er også lavet af den tørrede frøskal af kernen (det kaldes "muskatnødfarve") - dens smag er lidt mere mør end muskatnødmuren;
  • Pecan, det er også en oliven nødde, fordi det ligner frugt af et oliventræ i form; det er en nær slægtning til valnødden - de har samme smag, men pekannødderne er lidt blødere og mere møre; det er bedst at spise dem umiddelbart efter rengøring (uden skaller forringes de hurtigt); bage brød, tærter, cookies med pekannødder, tilsæt det til salater og varme retter; i kaffehuse kan du ofte finde pekannødder;
  • pinioli - små nødder af italiensk fyrretræ, en slægtning til den sibiriske fyr (den, som fyrretræer vokser på); pinioli er lidt større og mere langstrakte end pinjekerner; de bruges i italiensk køkken - de sættes i pasta og i salater;
  • pistacienødder - en lille møtrik, hvis skall revner under modningsprocessen; under skallen er der en grøn kerne, og jo mere intens farven er, jo mere moden er den; pistacienødder spises friske og ristede, tilsættes søde kager, is og desserter; det er en god snack til øl, vin og cocktails;
  • hasselnødder, han er hassel og hasselnødder; mellem disse navne er der dog nogen forskel - en hasselnød er en kulturel variation af vildhassel; en hasselnøddes skal er lidt tyndere end en hassel, den er mere kalorisk og smager meget mere mør; hele og malede hasselnødder bruges i desserter og kager - de føjes til kager, kager, slik, chokolade, chokoladepasta.