Lingonberry - en beskrivelse af planten og bær, nyttige og skadelige egenskaber, sammensætning, kalorieindhold, opskrifter, fotos

Lingonberry (lat. Vaccinium vitis-idaea) er en stedsegrøn kemofytplante fra slægten Vaccinum (lat. Vaccinium), udbredt i Eurasia og Nordamerika. I Allgäu-alperne findes den op til 2350 m over havets overflade. De første plantager af kultiverede lingonbær med et areal på flere hektar dukkede op i Skandinavien i de tidlige 1960'ere. I Sverige blev det dyrket til produktion af lingonberry-marmelade. Andre vigtige avlsområder var i republikkerne i det tidligere Sovjetunionen: Hviderusland og Østersøen.

Planten foretrækker barskove med sur jord og er følsom over for frost: skader opstår ved temperaturer fra -22 ° C. Den findes dog overalt i verden ikke kun inden for den tempererede klimazone, men også i regioner med vintertemperaturer op til -50 ° C (71 ° N, øen Grønland og endda mod nord). Dette fremskridt ind i zonerne i det kontinentale, arktiske og alpine klima blev muligt på grund af tilstedeværelsen af ​​snedækning, der beskytter planter mod hypotermi. Deres højde afhænger af snelagets tykkelse.

Foto: Lingonberries

Plantebeskrivelse

Vaccinium vitis-idaea er en krybende eller lodret dværgbusk, der er 10–40 cm høj.De ovennævnte dele er dækket med fnug. Længden af ​​rødderne når 1 m. Bladene, der består af en kort petiole (ca. 1 mm) og lamina, er placeret på grenene en efter en i to rækker. Pladerne er enkle, læderagtige, 0,7–2 cm lange og 4–8 mm brede, har en elliptisk eller forkastet form og en kileformet base.

Oversiden af ​​lingonberry blade er mørkegrøn, skinnende, glat eller pubescent. Den nederste er helt dækket med kirtelhår. Kanterne er bøjet tilbage. I hængende klyngeformede blomsterstande fra 1 til 1,5 cm lange opsamles fra 2 til 20 blomster. Meget faldende bracts har en stor eggløsning, ca. 1 mm lang.

Foto: hvordan Lingonberry vokser

Mørkerøde blomsterknopper åbner i slutningen af ​​maj - begyndelsen af ​​august. Hypanthium er nøgen. Biseksuelle, radialt symmetriske blomster har en dobbelt perianth. Fire kegler vidvinkel, 1 mm lang. Den klokkeformede kant er dannet af fire hvide eller let lyserøde smeltede kronblade 4-6,5 mm lange. Otte pubescent kondensatorer er ca. 0,5 mm lange, og anthers er omkring 1,5 mm.

5-6 uger efter befrugtning, i slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september, modnes lyse røde bær, som er umodne hvide i farve. Kultivarer under gunstige forhold giver en anden afgrøde i september og oktober. I Holland kan modne lingonbær undertiden findes i slutningen af ​​juni. Runde bær med fire kammer med en diameter på 5-10 mm har en sur, lidt bitter smag. Hvidt kød indeholder adskillige rødbrune frø op til 2 mm lange.

Selvom lingonbær ofte vokser i nærheden af ​​blåbær, er en hybrid mellem to arter, som botanikere kalder hybrid blåbær (latin: Vaccinium × intermedium), sjælden.

1. I det karelsk-finske episke digt ”Kalevala” fortælles det om, hvordan Jomfru Maryatta, efter at have spist kun et lingonbær, blev gravid og fødte en søn, der viste sig at være klog fra fødslen og havde mere magt end den første mand og store helt Väinämöinen.

2. I de canadiske provinser samler Newfoundland og Labrador årligt et gennemsnit på 96.500 kg vilde lingonbær (underart Vacinium vitis-idea subspc. Minus), der gør denne region til en rekordholder i Nordamerika. De fleste frugter gennemgår hurtig frysning og eksporteres..

Fordelene og skadene ved lingonberry for kroppen

De fordelagtige egenskaber ved røde frugter har været kendt i over 800 år. Nordamerikanske indianere behandlede sår af tranebærsaft fra giftige pile. I Europa i det XII århundrede anbefalede den berømte abbedes Hildegard von Bingen at bruge frugten til forskellige problemer, for eksempel med smertefuld menstruation hos kvinder.

Bær er vigtige som kilde til vitaminer og næringsstoffer om vinteren, da de opbevares længere end andre lignende frugter. Tørret uden sukker, de ligger indtil næste år..

Da lingonbær har meget provitamin A og askorbinsyre, anbefales det at bruge juice eller puré fra bær for at forhindre forkølelse i den kolde periode. Frugt indeholder også vitaminer B1, B2, B3. Af mineraler er kalium, fosfor, magnesium og calcium til stede i store mængder..

Ifølge resultaterne af en klinisk undersøgelse, der blev præsenteret på Congress of the American Chemical Society, reducerer brugen af ​​bær eller saft risikoen for nyre- og blæreinfektioner. Denne egenskab skyldes det høje niveau af anthocyaniner, der forhindrer kolonisering af slimhinder med skadelige bakterier..

Anthocyaniner og flavonoider fanger frie radikaler og modvirker aldring af huden, udviklingen af ​​hjertesygdomme, grå stær og melanom. A-vitamin har en positiv effekt på øjne og hud..

Det antages, at frugter sænker kolesterolet og er nyttige til behandling af revmatiske sygdomme. Forskere udfører relevant forskning.

Andre positive egenskaber ved bær:

  • forbedre appetitten,
  • lindre nerverne,
  • stimulere tarmen,
  • lindre betændelse,
  • reducere varmen,
  • har en vanddrivende virkning.

Tørrede cowberryblade kaldes Vitis-Idaeae folium (lat. Folium = "blad"). De bruges blandt andet i stedet for bearberry (lat. Uvae-Ursi Folium), fordi de indeholder de samme aktive stoffer, for eksempel arbutin og garvesyre.

Som bær bruges blade til pyelonephritis og betændelse i blæren. Te fra dem bruges til gigt og gigt..

Det anbefales ikke at spise frugter under graviditet og under amning, samt at bruge dem sammen med lægemidler og produkter, der øger surhedsgraden i urin.

Sammensætning og kalorieholdige lingonbær

100 røde bær indeholder 39 kcal og 3 g ballaststoffer.

makronæringsstoffer:

  • vand - 88 g;
  • kulhydrater - 7 g;
  • fedt - 1 g;
  • proteiner - 0,3 g.

Vitaminer:

  • C - 12 mg;
  • E - 0,94 mg;
  • B1 - 20 mcg;
  • B2 - 20 mcg;
  • B3 - 0,1 mg;
  • B5 - 0,12 mg;
  • B6 - 12 mcg;
  • B7 - 2 mcg;
  • K - 10 mcg;
  • folinsyre - 3 mcg;
  • beta-caroten - 22 mg.

Mineraler:

  • kalium - 70 mg;
  • magnesium - 6 mg;
  • jern - 0,5 mg;
  • calcium - 14 mg;
  • svovl - 11 mg;
  • fosfor - 10 mg;
  • natrium - 2 mg;
  • zink - 0,19 mg;
  • kobber - 0,17 mg;
  • Mangan - 0,26 mg;
  • iod - 5 mcg;
  • fluor - 40 mcg.

Fedtsyre:

  • mættet - 19 mg;
  • enkel umættet - 58 mg;
  • flerumættet - 323 mg.

Tanniner, triterpener, flavonoider og hydroquinonglycosid er til stede i bladene..

Cowberry Opskrifter

Røde frugter er populære i madlavning. Dette er en fremragende sideskål til vildt-retter og wiener schnitzel. På grund af den bitre syrlige smag, der er forbundet med et højt indhold af frugtsyrer (for eksempel benzoesyre, askorbinsyre og salicylsyre), spises bær sjældent rå. Grundlæggende males de med sukker, lavet af dem fylde til tærter, kogte kompotter, gelé, marmelade og syltetøj. Takket være de samme syrer, som har fremragende konserveringsegenskaber, opbevares lingonberry-produkter imidlertid godt..

Ascorbinsyre og benzoesyrer anvendes i fødevareindustrien som konserveringsmidler, men brugen af ​​salicylsyre er forbudt. Det vedrører farmakologisk aktive stoffer..

Lingonbær med sukker om vinteren uden madlavning

  1. Rul 1 kg af de vaskede, vaskede og tørrede bær gennem en kødslibemaskine, slib med en blender eller en træknuser. Hæld 1,5 kg sukker. Blande.
  2. Steriliser krukker og kog nylonhætter. Læg mosede frugter i en stadig varm beholder, tæt med låg.

Gærkage med lingonbær og æbler

  1. Forbered dejen: let 200 ml kefir varm og fortynd 20 g rå gær deri. Tilsæt salt, 4 spsk. l sukker og 2 spsk. l mel. Rør om og sæt det på et varmt sted i et kvarter.
  2. Tilsæt 2 spsk i den færdige dej. l vegetabilsk olie og 1 æg. Bland godt. Hæld 400 g hvetemel, der sigtes gennem en sigte, og æl dejen med stejl konsistens. Lad stå i en halv time. Derefter æltes, og lad det gå i endnu en time.
  3. Mens dejen hæver, foretages påfyldningen. Læg 150 g vaskede (frosne frosne) bær i en skål, riv 1 æble på et groft rivjern, tilsæt 2 spsk. l stivelse og 10 spsk. l Sahara. At blande alt sammen.
  4. Opdel dejen i store og små dele. Rul ud stort og sæt i form. Læg sukkerfrugt ovenpå, flad ud.
  5. Adskill et lille stykke til dekoration fra den mindre del af dejen. Rul resten ud, og dæk dem med påfyldningen. Foretag snit med en kniv. Klip figurerne, og dekorer kagen med dem. Lad det gå 25 minutter.
  6. Bag lingonberry pie i cirka 40 minutter, indstil temperaturen til 180 ° C. Fjern det færdige produkt fra formen..

Optagelse af programmet om lingonbær fra serien "Live sundt":

Lingonberry - sundhedsmæssige fordele og skader

Lingonberry er en lækker bær, der vokser i nåletræer, tundra og vådområder. Det indtages frisk i form af marmelade, kompoter, frugtdrikke og saucer i kombination med surkål og kød. Overvej sammensætningen og nyttige egenskaber af lingonbær.

Lingonbærs vigtigste egenskaber

Blade og frugter bevarer deres unikke egenskaber, selv efter kogning. Dette adskiller lingonbær fra andre produkter. Derfor er tranebærkompott lige så sundt som mousse eller friskpresset juice.

Struktur

Hvilke stoffer er inkluderet i tyttebær:

  • Vitaminer: A, B, C, PP, E
  • Mineraler: calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, jern, mangan
  • Syrer: citronsyre, benzoesyre, æblesyre, oxalsyre

Kalorieindholdet i lingonberry-retter

Kalorieindholdet i lingonberry-retter afhænger af de ekstra komponenter, der udgør deres sammensætning. Overvej de vigtigste fødevarer og drikkevarer fra lingonbær og deres kaloriindhold:

Kalorieindhold (kcal pr. 100 gram færdigt produkt)

Lingonberry skål
Lingonberry bær46
Lingonbær, revet med sukker222
Marmelade245
Marmalade315
Morse41
kompot43
Sovs172
Surkål med lingonbær50-57 *
Bagte tærter med lingonbær240-300 *
Lingonberry pie240-290 *

* Kalorieindhold afhænger af indholdet af yderligere ingredienser (smør, sukker osv.) I den færdige skål.

Du kan downloade kaloritabellen over mad og drikke, der indeholder lingonbær her, for ikke at miste.

Glykæmisk indeks og BJU

Det er vigtigt ikke kun at kende fadens energiverdi, men også hastigheden på dens transformation i atletens krop. Fra denne indikator - det glycemiske indeks (GI) - afhænger niveauet af sukker i blodet efter indtagelse af produktet i mad. I henhold til denne indikator er lingonbær bedre end mange retter i diæter til vægttab. GI af bær - 25. Dette er en af ​​de laveste glykæmiske fødevarer. Til sammenligning har ferskner en GI på 30, bananer - 65 og honning - 90. Derfor foretrækkes lingonbær i sportsernæring som desserter (selv om aftenen). Nedenfor kan du finde GI-tabellen over forskellige produkter:

Nyttige egenskaber ved lingonbær

Når man holder nyttige egenskaber året rundt, mætter lingonberry atletens krop med nyttige stoffer i enhver sæson. Det er lige så passende på ethvert trin i trænings-, konkurrence- og rehabiliteringsaktivitet..

Afhængigt af metoden til forberedelse og mængde, regulerer lingonberry blodtrykket hos atleten, stimulerer hans immunitet. Den maksimale effekt opnås ved at bruge forskellige dele af planten (bær, blade) som mad.

Lingonberry bær

Når vi taler om lingonbær, husker vi ofte dens bær. De er et rigtigt lager af næringsstoffer..

Aktive stoffer i bær:

  1. Vitaminer B (1,2,9), A, C, E. Normaliserer oxidative processer i cellerne og anbefales til alle sportsgrene. Overdosering (endda fedtopløselige vitaminer), når man tager lingonberry bær, observeres ikke.
  2. Sporelementer (mangan, jern). De stimulerer ledningen af ​​nerveimpulser og processen med iltoverførsel i celler og væv. Forøg udholdenhed, stressmodstand. Især vigtigt i sportsgrene med lange belastninger (langdistance løb) og høj reaktionshastighed (svømning, højhastighedsskydning osv.).
  3. Flavonoider (over 100 sorter). Bær styrker det kardiovaskulære system, forbedrer tolerancen overfor belastninger, fremskynder helingen af ​​ledbåndbrud og bidrager til bedring fra kvæstelser..
  4. Organiske syrer - oxalsyre, æblesyre, eddikesyre, ketoglutarsyre osv. Bær normaliserer stofskifte, fordøjelse. Organiske syrer stimulerer appetitten, derfor anbefales de i begrænsede mængder med streng kontrol af vægt og kalorieindhold i den totale diæt.
  5. Antioxidanter (lycopen). Dette stof reducerer niveauet af frie radikaler, bekæmper stress på celleniveau, øger udholdenheden, er nyttigt til langvarig træning..
  6. Antiseptika - glykosidvaccine osv. De desinficerer ikke kun mundhulen, men forbedrer også renal blodstrøm, modstand mod genitourinær betændelse under hypotermi. Anbefales især til svømmere i åbent vand.
  7. Pigmenter (zeaxanthin osv.). Disse stoffer øger synsstyrken. Især nyttigt til skyttere, skiskytter, curlere.
  8. Tanniner (tanniner). Normaliser fordøjelsen og forhindrer massiv blødning, nyttig for boldspillere og kontaktsport.

Bær stimulerer produktionen af ​​røde blodlegemer. Dette gælder især for atleter, hvis præstationer er direkte afhængige af udholdenhed: langdistanceløbere, akrobater, holdsportspillere (volleyballspillere, fodboldspillere osv.). Indtagelse af bær i form af kompoter og gelé anbefales til atleter i rehabiliteringsperioden efter operationen, for at bekæmpe anæmi og fremskynde genoprettelsesprocesser.

For atletens krop er ikke kun madens sammensætning vigtig, men også kombinationen af ​​dens komponenter. Lingonberry er en rigtig piggy bank af cellemetabolismeaktivatorer, der er nødvendige for en atlet. Det er svært at komme med den bedste kombination af vitaminer, sporstoffer og aktive organiske stoffer.

Indholdet af forskellige elementer i lingonbær kan ses nedenfor:

Lingonberry blade

I de fleste tilfælde findes den maksimale mængde plantenæringsstoffer i blomster og frugter. Lingonberry-blade er imidlertid ikke ringere end bær i indholdet af aktive komponenter. Te, bouillon, infusion supplerer sportsdiet godt, slukker tørst og smager godt.

Sammensætningen af ​​bladene er lidt anderledes end frugten. De inkluderer også vitaminkomplekser, en blanding af organiske syrer, flavonoider og tanniner. Indholdet af sporstoffer i bladene er højere end i plantens bær.

Karakteristiske komponenter i lingonberry-blad:

  1. Antiseptisk arobutin. Det giver en virkning, der ligner effekten af ​​vaccinen glycosid. Beskytter genitourinary systemet under hypotermi. Anbefales til træning ved lave temperaturer.
  2. Vanddrivende stoffer. Lifonberrybladets vanddrivende egenskaber bruges aktivt af bodybuildere for at fremskynde tørringen. I dette tilfælde bliver musklerne mere fremtrædende og udtryksfulde. Lingonberry afkog henviser til en mild vanddrivende. Tørring baseret på det fører ikke til betydelig muskelaflastning, men forårsager ikke metaboliske lidelser.

Hvem kan spise lingonbær??

Hvert produkt er unikt i sin virkning på den menneskelige krop. For at opnå maksimale sportsresultater vælger de det optimale plantemateriale (blade, bær). Men det er ikke nok. Det er nødvendigt at tage korrekt hensyn til faser i træningsperioden. Og det vigtigste er at finde ud af egenskaberne ved selve organismen: køn, alder, sport. Overvej effekten af ​​lingonbær på forskellige atleter.

For atleter

Som et tonic og opstrammende middel er lingonberry nyttigt for repræsentanter for alle sportsgrene. Denne plante er af særlig værdi i perioden med vægttab, efter skader med begrænset mobilitet, når de vender tilbage til træning efter fødsel.

Overvej de vigtigste sorter af lingonberry diæt:

  1. Tre dage. Det kombinerer lavt kalorieindhold (0,1%) kefir og bær. I en dag i enhver kombination er det tilladt at spise ca. 0,5-0,7 kg lingonbær og drikke 1,5 liter kefir. Bær spises rå, kogt, bagt, gennemvædet osv. Der fremstilles frugtdrikke, smoothies og frugtdrikke uden sukker fra dem. Med en sådan diæt reduceres vægten med 3-4 kg og vender ikke tilbage på grund af fjernelse af overskydende væske fra atletens krop.
  2. Syv dage. I denne version af kosten tilsættes et æg, ikke-stivelsesholdige grøntsager (friske eller kogte), basisk korn på vand til lingonberry og kefir (0,1%). Sukker, bagt, kød, fisk, andre frugter og bær (især sød) er udelukket fra atletens menu. Denne diæt er mere behagelig og lettere at følge, og et resultat på 3-4 kg opnås efter 7 dages diætbegrænsning.
  3. Støtte. Denne metode til vægttab anvendes efter en tre-dages eller syv-dages teknik. Det understøtter den opnåede effekt. På denne dag spises tranebær med 0,1% kefir.
  4. Aflæsning. Dette er en en-dags diæt, hvor de uden begrænsninger drikker et afkog af lingonberry blade. Især nyttigt for atleter med en tendens til at øge blodtrykket, hævelse i benene.

For kvinder

Det er vanskeligt at overvurdere fordelene ved lingonbær for kvinder. Fans af en sund livsstil bruger den aktivt som en dessert eller som basis for vitamindrikke. Overvej de perioder i en kvindes liv, hvor lingonbær er særlig nyttige:

  • Efterår-vinter periode. Lingonberry-frugtdrikke, kompoter, afkok, stimulerer aktivt immunsystemet. De reducerer sandsynligheden for at springe træning på grund af forkølelse, stimulerer den generelle tone i kroppen. Dette øger effektiviteten af ​​sportsgrene og reducerer dagslys timer..
  • Menstrual uregelmæssigheder. En stigning i fysisk aktivitet ledsages ofte af smerter i underlivet, en ændring i sekreternes varighed og intensitet. Lingonberry normaliserer menstruationscyklusser, reducerer sandsynligheden for PMS.
  • Anæmi. Atleter står over for et fald i hæmoglobinniveauer på grund af overdreven belastning, kraftig menstruationsblødning og ubalanceret ernæring. Lingonberry stimulerer produktionen af ​​røde blodlegemer, hvilket er især vigtigt under bedring og inden langvarig intens anstrengelse.
  • Graviditet. Fødselsperioden ledsages af et naturligt fald i immunitet. Tilhængere af en sund livsstil satte pris på evnen hos lingonbær til at modstå forkølelse på dette afgørende øjeblik.
  • Amning. Lingonberry beriger modermælken med vitaminer og mineraler, der er nødvendige for den rette vækst og udvikling af babyen. På samme tid forbedres udstrømningen af ​​mælk fra kanalerne, hvilket forhindrer indblanding og betændelse i brystkirtlerne.
  • Vægttab. Opnået ekstra pund efter graviditet vil let eliminere lingonberry-kefir-diet. Planteens vanddrivende virkning reducerer puffiness uden tab af sporstoffer. Diæt vælges under hensyntagen til de indledende og ønskede vægtindikatorer.

For børn

Lingonberry - et lager med næringsstoffer, som unge mestere har brug for. Det forsyner deres krop med vitaminer, sporstoffer og andre essentielle forbindelser. Nyttige egenskaber ved lingonbær hjælper barnets krop med at tilpasse sig temperatursvingninger og fysisk aktivitet.

Når du træner i poolen eller udendørs om vinteren, forhindrer plantens blade og frugter forekomsten af ​​infektionssygdomme, især urinsystemet.

For børn, hvis atletiske succes er direkte relateret til udholdenhed (langdistance løb, svømning, cykling, fodbold osv.), Er plantens evne til at forbedre bloddannelsen især vigtig.

Lingonberry indtagelse begynder fra det andet leveår i fravær af kontraindikationer.

Børn elsker retter fra denne lækre bær. For små atleter stimulerer det appetitten godt.

Hvad kan skade tyttebær?

Som ethvert fødevareprodukt er lingonbær kun nyttige i rimelig omfang. Overdreven forbrug af bær forårsager en stigning i surhedsgraden af ​​gastrisk juice. Dette fører til en forværring af kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet (gastritis, duodenitis osv.).

Lingonberry fjerner vand fra kroppen, sænker derfor blodtrykket. Hos mennesker med hypotension, når de tager bær eller afkog af blade, føler de sig værre. Lingonberry skade i dette tilfælde kan være betydelig (kollaps).

Anlægget akkumulerer radioaktivt affald i jorden. Derfor er bær og blade indsamlet i industrielle og forurenede områder farlige..

Lingonberry indeholder stoffer, hvis indtrængen i kroppen udløser allergiske reaktioner. Atleter med overfølsomhed over for at tage lingonbær skal afstå.

Kontraindikationer for brugen af ​​lingonbær

Uanset hvor nyttig lingonbæren er, er der også kontraindikationer for brugen af ​​den. Ekskluder eller begræns brugen af ​​anbefalede personer:

  • med allergiske sygdomme;
  • sygdomme i fordøjelsessystemet med forøget surhed;
  • truet abort;
  • blødning (inklusive i postpartum og postoperativ periode);
  • lavt blodtryk.

Personer med diabetes bør udelukke lingonberry-retter med sukker (marmelade, frugtdrikke, marmelade) fra kosten. De anbefales at bruge fruktose og andre sødestoffer..

Konklusion

Velsmagende og sunde retter fra lingonbær hele året forsyner atletens krop med de nødvendige sporstoffer, vitaminer, organiske syrer og andre aktive stoffer. Når de bruges klogt, hjælper lingonbær atleter med at opnå bedre resultater på en naturlig måde..

Lingonberry bær - opbevaringsmetoder, medicinske egenskaber og kontraindikationer

I Rusland, hvor skove, taiga og sumpe besætter de fleste af territorierne, vokser lingonbær. Dette er en naturlig medicin og en vidunderlig behandling, der hjælper mennesker med at overleve i sultne og vanskelige tider. Og selvom det kaldes "almindelig lingonberry" - er det en meget usædvanlig bær. Nyttige egenskaber gør det muligt at føje det sikkert til sparegrisen til nyttige vilde planter i Sibirien.

Hvad er lingonberry

De fleste af os ved, hvor sundt rødt bær vokser: tørvemoser og tundra - dets yndlings tilflugtssted. Selve den vilde plante danner halvbuskede, stedsegrønne, forgrenende former og når næsten 10-20 cm. Buske blomstrer med hvidrosa klokkeformede blomster, samlet i pæne børster. Mørkegrønne, stive petiolate blade ser godt ud med en lille lingonberry mættet skarlagen. Have og vilde bær er forskellige i smag af bær, buskestørrelse og kemisk sammensætning, nyttige egenskaber.

Lingonberry-frugtsaft, der har maksimalt værdifulde sporstoffer, anerkendes som en traditionel drink. De mosede frugter koges i 5 minutter, og derefter tilsættes honning eller sukker efter smag. Insister, server køl. En sådan sød cocktail er meget populær blandt alle børn..

Sammensætning og nyttige egenskaber

Kun 100 gram tegner sig for ca. 46 kcal. En lignende mængde vil tilfredsstille det daglige behov for den menneskelige krop med 95% under hensyntagen til C-vitamin og organiske syrer. Inde i lingonberry indeholder:

  • Et helt sæt af grupper E, B, A, C og PP.
  • Mineralkompleks med calcium, mangan, jern og en række andre sporstoffer.
  • En enorm mængde organiske syrer, fra almindelige til mindre almindelige.
  • Flavonoider, der stopper skader på karvæggene.
  • Lycopen med øjeblikkelig antioxidant aktivitet.
  • Glucosidvaccine - et fremragende antiseptisk middel, lindrer betændelse.
  • Zeaxanthin holder dine øjne opmærksomme.
  • Tanniner fjerner tungmetaller.
  • fra 10-15% er fruktose, glukose og saccharose - en af ​​de vigtigste energikilder.
  • Sammensætningen indeholder kostfiber og stivelse, der forbedrer fordøjelseskanalen.

Måder at opbevare lingonbær

Frugt høstes bedst fra august til slutningen af ​​oktober, når de er helt modne, og har også fået en karakteristisk vinfarvetone. Jo rigere deres farve er, jo mere nyttige er bærene. Frugtens egenskaber ikke falder for tidligt fra buskene, giver dig mulighed for at strække samlingen, gjort manuelt eller ved hjælp af en speciel skraber.

Så tilberedes gennemblødt lingonbær i henhold til opskriften:

  • Siberiske vaskede bær blandes med sukker (forhold 5: 2 eller 2: 1) og overføres derefter til en ren emaljeret skål til konservering.
  • Læg undertrykkelse på toppen, tilsæt krydderier, hæld rent vand. Vælg dem efter din smag, for eksempel: krydderier, nelliker eller kanel.
  • Dæk opvasken og læg dem i kælderen i en måned. Brug den resulterende sirup til at lave forfriskende drinks..

Den anden metode til længere opbevaring er frysning. Sådanne emner er nyttige for kroppen, svarende til de friske:

  • Sorter bærene, skyl, fjern umodne og rynkede prøver.
  • Tør på et håndklæde, så overskydende fugt ikke forbliver på overfladen.
  • De er lagt i batches i batches, lukkes hermetisk og sendes til fryseren.
  • Og så frugterne ikke klæber sammen, skab et temperaturregime op til -24 ° C.

Den tredje metode er tørring:

  • Langonbær sorteret efter samme princip, vasket og tørret. Læg ud på et ark pergament, send det til ovnen, forvarmet til + 60 ° C.
  • Lad det tørre helt (ca. 4 timer) under omrøring med jævne mellemrum.
  • Lad ovnens dør ligge i tørretiden..
  • Læg i ler- eller glasbeholdere, tæt kork.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer for rød bær, blade og juice af lingonberry

Lingonberry er en lille busk, der længe har været brugt til behandling af forskellige sygdomme.

Plantenes løv og frugter er et lager med næringsstoffer. Sibirien, Kaukasus og tundraen betragtes som hjemland..

Busken vokser til 25 cm i højden. Under blomstringen vises små klokker, som senere bliver til nyttige frugter. Du kan plukke bær i begyndelsen af ​​september, det er i denne periode, de modnes.

Nyttig sammensætning af tyttebær

Bæret er fuld af forskellige vitaminer. 100 g bær indeholder:

  • 17% af det daglige indtag af C-vitamin,
  • 6,7% - E-vitamin,
  • 1,5% vitamin PP.

Frugterne er kendetegnet ved et enormt indhold af kulhydrater, tanniner, karoten.

I dens sammensætning er der sådanne organiske syrer:

Der er mange mineraler i bæret (procentdel af det daglige indtag):

Takket være en så rig sammensætning af lingonbær og er værdsat i medicin.

Til behandling anvendes bær og løv. Eksperter rådgiver at spise friske bær til hypertension, dårlig syn. Der er forskellige folkeopskrifter, for eksempel en medicin med lingonbær og honning, der bruges til forkølelse, hoste og andre sygdomme..

Nyttige egenskaber ved lingonbær under graviditet

En gravid kvinde skal ikke kun tage sig af hendes tilstand, men også for det ufødte babys helbred. Derfor har hendes krop brug for en enorm mængde vitaminer og mineraler.

Lingonbær er mættet med næringsstoffer, så læger anbefaler det til gravide kvinder. Derudover kan bær hjælpe med at overvinde en række sygdomme uden at skade fosteret..

  • Hvis en kvinde stiger blodtrykket, er det værd at drikke lingonberry juice. En sådan drink kan fjerne mavesmerter.
  • Frugt kan redde en fremtidig mor fra en kold, hoste, lavere temperatur.

Lingonberry har en sådan effekt på en gravid kvinde:

  • lindrer fysisk og psykologisk stress;
  • kæmper med stress;
  • takket være vitamin- og mineralsammensætningen påvirker det positivt udviklingen af ​​fosteret, da disse gavnlige stoffer er involveret i dannelsen af ​​organer og systemer i en lille organisme;
  • fjerner puffiness, som ofte vises under drægtighed.

Men det er værd at frygte nogle kontraindikationer. Hvis en forventningsfuld mor har en allergi, skal hun opgives..

Det anbefales ikke at bruge bær til kvinder med høj maveindhold, gastritis, lavt blodtryk.

Friske frugter kan forværre mave-sår. Hvis der er nyresten, skal tranebær spises omhyggeligt.

Hvad er fordelene for børn?

Lingonbær bruges ikke kun i frisk form, der fremstilles en række godbidder derfra, som børn helt sikkert vil kunne lide. Derudover vil de bringe mange fordele for børnenes krop..

Sirupper, frugtdrikke anbefales for barnet at drikke om vinteren og foråret til forebyggelse. Disse drinks vil styrke immunforsvaret og skabe beskyttelse mod forkølelse..

Bær fjerner giftstoffer og toksiner. Med feber tjener de som en velsmagende medicin. For at overvinde en forkølelse er det værd at give børn lingonbær med honning. Det vigtigste er, at krummerne ikke skal være allergiske over for disse produkter.

Vil hjælpe nyrerne

Lingonberry desinficerer, har en vanddrivende egenskab. Af denne grund bruges det til behandling af sygdomme i kønsorganet. Hun bekæmper effektivt pyelonephritis eller cystitis. Til dette tilberedes en afkok fra bærene, som skal drikkes dagligt.

Under pres

Bær juice bruges til højt blodtryk, det gør blodkar elastisk. Lingonberry-frugtsaft til hypertension vil være særlig nyttig..

Hvis en person ofte sænker blodtrykket, er det bedre at opgive lingonberry-drikke.

Med diabetes

Lingonbær er vidt brugt i diabetes. Kobber koncentreres i dets frugter og blade, hvilket reducerer blodsukkeret. Derfor anbefales det at drikke et afkok eller frugtdrink fra lingonbær i form af en ekstra medicin til hovedbehandlingen. Bær kan ikke altid købes, men tørret løv sælges på et apotek. Forbered infusioner, der skal drikkes fra løv, inden de spises.

Kontraindikationer og mulig skade

På trods af det faktum, at lingonbær er proppet med nyttige stoffer og bringer store fordele for kroppen, er der nogle kontraindikationer:

  • Mennesker med cholecystitis, lavt blodtryk skal opgive bær..
  • Det anbefales ikke at drikke tranebærjuice på tom mave.

Ellers kan en mavesår forværres..

  • Med enhver frugtdrik skal du være forsigtig for mennesker med gastritis..
  • Lingonbær bør ikke være i kosten, hvis en person for nylig har gennemgået en operation.
  • Hvis der opstår indre blødninger, skal bæret også kasseres..

Traditionelle medicinske opskrifter i kampen mod sygdomme

Befolkningen har skabt mange opskrifter fra lingonbær, der viser høje resultater i behandlingen af ​​en række forskellige sygdomme. Til dette bruges juice, bær, løv. Fra dem skal du forberede afkok, infusioner og andre medicinske drikkevarer.

Lingonberry med honning og sukker

Sammen med honning giver bæret det stærkeste helingsmiddel, der bruges til behandling af sygdomme i fordøjelsessystemet, åndedrætsorganer, blodkar.

Bee nektar øger de kraftige egenskaber ved planten, så et sådant folkemiddel kan overvinde en kulde på kort tid.

Honning med lingonbær anvendes i sådanne tilfælde:

Medicinen styrker immunforsvaret, bekæmper de vira, der provokerede sygdommen.

Honning med lingonbær vil sænke trykket.

  • Til udskillelse af toksiner, salte fra kroppen.
  • Til behandling af sygdomme i maven.

Mister ikke sine fordelagtige egenskaber lingonbær med sukker. På denne måde kan det opbevares om vinteren og i den kolde sæson til at blive brugt som profylakse mod forkølelse.

Lingonberry sirup

Sirup er en drink fremstillet af frisk bærjuice med en kombination af sukker.

Det bruges som profylakse og medicin mod forkølelse, tarmatoni og hypertension..

Læger rådgiver at drikke en sådan drink til dem, der lider af gigt og ledsmerter. Derudover er sirupen nyttig for en gravid kvinde, da den påvirker babyens udvikling positivt.

Helbredende frugtdrik

Lingonberry-frugtdrink er en stærk medicin af naturlig oprindelse. Det er især nyttigt til ledsygdomme, knoglematologier..

Morse fremskynder opsvinget fra blærebetændelse, pyelonephritis og hjælper med at eliminere nyresten. Drikken ødelægger bakterier, har diaphoretiske egenskaber.

Det skal drikkes før måltiderne, da det forbedrer appetitten..

Morse drikkes som et beroligende middel, da det har en positiv effekt på nervesystemet. Mange mennesker har bemærket, at dens anvendelse fjernede symptomerne på en række hudsygdomme. Denne drik er i stand til at bekæmpe svampe. Opgiv det ikke til kvinder under graviditet og amning.

Lingonberry juice er ikke mindre nyttigt. Det styrker kroppen, kæmper mod forskellige sygdomme.

Fordelene ved gennemvædet og tørret lingonbær

Friske bær er ikke altid tilgængelige. Derfor er forskellige indkøbsmetoder udviklet til langvarig opbevaring. En af dem er vandladning..

Næsten alle nyttige stoffer forbliver i gennemblødt lingonbær. Om vinteren kan det bruges til forkølelse til at styrke immunforsvaret..

At fremstille dampede bær er let. Til dette blandes følgende ingredienser:

  • liter vand;
  • 2 tsk salte;
  • 2 spsk. l Sahara;
  • kanelstang;
  • nogle nelliker og krydderier.

Disse komponenter skal brændes. Når væsken koger, fjernes den fra ovnen. Blandingen skal afkøle. Denne gang er det værd at vaske bærene og placere dem i krukker, der først skoldes med kogende vand. Frugterne hældes med kogt sirup og lades på et koldt sted at opbevare.

Men hvad med bladene?

Lingonberry er en unik plante. Til medicinske formål bruges ikke kun frugter. Naturen fratog ikke plantens løv, men gav den nyttige egenskaber. De indeholder antiseptisk arbutin og tanniner. Dette er specielle stoffer, der påvirker maven positivt. Der er mange flavonoider, antioxidanter og tanniner i bladene..

I dag bruges lingonberry blade meget. Dette skyldes, at det er enkelt at tilberede, kan opbevares i lang tid, transporteres til et andet sted. Hvert apotek sælger løv. Te, infusioner, afkogninger baseret på en sådan komponent ødelægger mikrober, lindrer betændelse, forbedrer immuniteten.

Det anbefales at bruge et afkog af løv, når en person står over for nyresygdom. Denne drink blødgør stenene gradvist og fjerner dem gradvist fra kroppen..

Lingonberry blade kan opsamles uafhængigt. Derefter skal de tørres i solen..

Fordelene ved te fra lingonberry blade

I apoteker sælges poser med lingonberry-te, der er lavet af plantens løv.

Det er praktisk at bruge. Det har en behagelig smag og har også store fordele for kroppen..

Det anbefales at drikke denne drink til gravide, da det vil hjælpe med at fjerne puffiness. Lingonberry løv er i stand til at aflaste varmen, så te bruges som et middel, der sænker temperaturen ved forkølelse.

Derudover ødelægger denne drink mikrober, styrker immunforsvaret, hvilket er vigtigt for forkølelse.

Lingonberry er en vidunderlig plante. Dens frugter og blade har fantastiske egenskaber, da de er mættet med næringsstoffer. Disse dele af planten bruges til at bekæmpe forskellige slags sygdomme. Afkok, te, tinkturer, frugtdrikke, juice tilberedes ud fra dem. Resultatet er en velsmagende medicin, der kan gives endda til børn og gravide kvinder.

Rosehip kanel eller kanel rose (Rosa cinamomea L.), buske op til 1,5 meter høj. Frugt - ægformede bær, orange-rød farve....

Majs (majs) er den ældste kornplante, der dyrkes i mange lande i verden i industriel skala. Først introduceret til kulturen på...

Lingonberry bær - gavnlige egenskaber, kontraindikationer og opbevaring

Disse små frugter op til 8 mm i diameter vokser på en lav busk. Dets højde når næppe 15 cm. Men bær med bærbær er berømte for deres gavnlige egenskaber. De har et lager med værdifulde stoffer, mineraler og vitaminer..

I videnskabelig medicin bruges ikke kun frugter som råvarer, men også skud, blade af en stedsegrøn plante. Til fremstilling af desinfektionsmidler, diuretika.

Lingonberry "perler" er vidt brugt i konfektureindustrien. Det laver lækre toppings til slik, helende frugtdrikke, lækker marmelade og marmelade.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer for lingonberry

Siden gamle tider i Rusland fik syge børn og ældre med dårligt helbred lingonbær. Organiske syrer, der udgør bærene, stimulerer produktionen af ​​enzymer, øget spyt og udskillelse af mavesaft. Denne effekt på fordøjelsessystemet forårsagede en øget appetit..

Syrer hjælper mad med at fordøje hurtigere, det bliver let fordøjeligt. Virkningen af ​​de indeholdte pektiner forbedrer tarmens bevægelighed. Ved regelmæssig brug af frugt forsvinder problemerne med at aflaste tarmen fra afføring.

  • Marshberry har lignende egenskaber, læs: Tranebær - et lagerhus med helbredende stoffer

Beskrivelse af bæret: hvad er det?

Busk fra lingonberry-familien vokser i Centrale, Østre og Nordlige dele af Europa, i Asien. For sin vækst er sumpede, sure og mineralfattige jordarter gunstige. Oftest kan de findes langs damme i undervæksten blandt skovbuske.

Plantehøjden når 15 cm. Den har snigende rhizomer, lige forgrenede stængler, små afrundede blade på korte petioler. Lingonbær hører til stedsegrønne planter, da dens blade ikke falder om vinteren. Blomster samlet i små børster indeholder flere blomster.

Frugt modnes ved slutningen af ​​sommeren. De når deres modenhed først om efteråret. Du kan finde ud af, at bærene er fuldt modne af korallskyggen..

De modne frugter af denne plante spises. Den helende effekt opnås på grund af den rige sammensætning af produktet.

Den kemiske sammensætning af bæret

Værdifulde organiske syrer dominerer i sammensætningen. Indeholder benzoesyre - et effektivt naturligt antiseptisk middel. Derudover indeholder frugterne:

  • plante fiber;
  • tanniner af tannin;
  • naturligt antiseptisk stof arbutin;
  • flerumættede fedtsyrer;
  • vitaminer (A, B, C, E);
  • fructose;
  • flavonoider;
  • pektiner;
  • mangan, magnesium, calcium, jern, chrom, kobber.

Den førende inden for bærindhold er mangan. Den snerpende virkning tilvejebringes af et højt indhold af tannin, og en sur smag opstår på grund af en betydelig mængde C-vitamin.

Ernæringsværdi og kalorieindhold

Friske lingonbær indeholder 43 kcal pr. 100 g. Produktet består hovedsageligt af vand, kostfiber, fruktose. Derfor er forholdet mellem proteiner, fedt og kulhydrater som følger: 0,7: 0,5: 9,6.

Gennemblødt frugt indeholder 24 kcal pr. 100 g, lingonberry juice uden sukker - 37 kcal.

Lingonberrys helbredende egenskaber

En omfattende liste over nyttige egenskaber gør det til et middel til udbredt brug. Det har en generel styrkende virkning, aktiverer immunsystemet. Dens handling kan målrettet virke på visse organer og give en terapeutisk eller profylaktisk effekt..

De vigtigste aspekter af handlingen med lingonberry:

Vanddrivende, nødvendigt for at eliminere puffiness i sygdomme i kønsorganet, metaboliske problemer eller under graviditet;

  • antiseptisk;
  • antiinflammatorisk;
  • antimikrobielle;
  • astringerende;
  • beroligende.

Et rigt sæt vitaminer er nyttigt til generel toning og styrker kroppen. Vitaminerende virkning er især værdifuld for gravide kvinder og børn. Frugt er nyttigt for alle mennesker med en generel mangel på vitaminstoffer i slutningen af ​​vinterperioden.

Fordelene og skadene ved lingonberry bær ved behandling af sygdomme

Regelmæssigt konsumeret i en frisk og forarbejdet form kan du slippe af eller reducere symptomerne på visse sygdomme:

Diabetes. Mængden af ​​glukose i blodet falder på grund af det høje kobberindhold i bærens juice. Det samme element aktiverer processen med kulhydratmætning af celler, hvorved metabolismeprocessen etableres.

Du kan opnå et fald i blodsukkeret ved regelmæssigt at bruge et afkog. 3 spsk friske bær skal lægges i en gryde, hæld 3 kopper vand. Kog derefter indholdet i 10 minutter, og insister derefter i en time. Bouillon drikkes to gange om dagen, 1 glas efter et måltid.

Hypertension: aktive stoffer reducerer blodtrykket og forbedrer funktionen af ​​blodkar. Intrakranielt tryk falder, hvilket ofte forårsager hovedpine.

Lingonberry juice hjælper mod forhøjet blodtryk. 50 g friskpresset drikke skal fortyndes med et glas kogt vand. Drik flere gange om dagen i et halvt glas med tilsætning af honning;

Oncology. Tanniner og flavonoider i kombination med et rigt vitamin- og mineralkompleks kæmper effektivt mod dannelse og multiplikation af kræftceller.

Organiske syrers evne til at trække giftige forbindelser fra kroppen, salte af tungmetaller har en forebyggende anti-kræft effekt.

I onkologi bruges lingonbær i kombination med lægemiddelbehandling. Daglig brug af et halvt glas friske bær hæmmer processen med reproduktion af kræftceller, understøtter den generelle tone i kroppen;

Kold. Antiinflammatorisk, generel styrkende virkning hjælper med at kurere akutte luftvejssygdomme, bronkitis, laryngitis.

Produktets høje vitamin- og mineralindhold bidrager til denne handling. Overvinde de første manifestationer af forkølelse vil hjælpe frugtsaft med honning. Du skal drikke det 3 gange om dagen;

Tuberkulose. Mineraler, vitaminer bekæmper effektivt infektionen, der forårsager sygdommen, hjælper med at styrke kroppen, hjælper den med at bekæmpe tuberkulose og mulige komplikationer på egen hånd.

Til behandling er en infusion nyttig, herunder følgende ingredienser: lingonberry, rosehip, dogwood, veronica, ginseng, gooseberry og røgede frugter (100 g hver). Her skal du tilføje 200 g coltsfoot urter, blødninger. Alle ingredienser koges i 10 minutter og insisterer derefter på 2 timer. En anstrengt bouillon drikkes 6 gange om dagen i et halvt glas.

Brug af lingonberry bær som vanddrivende middel

Det høje indhold af vitaminer C, B2 i kombination med oxid af magnesium, kalium, organiske syrer har antiinflammatoriske og vanddrivende virkninger.

Disse egenskaber er vigtige til behandling af blærebetændelse. For at eliminere betændelse i akut eller kronisk form, tag et afkok. Et glas frugt hældes 1 liter kogende vand og lad det tilføres i en lukket beholder i ca. 2 timer. Betyder at drikke op til 3 gange om dagen i 0,5 - 1 kop.

Frugtsaft er nyttigt som diuretikum til behandling af enhver nyresygdom. Til dets forberedelse: skyl, kog bærene. Insister i en halv time, tør gennem en sigte til et fint homogent stof.

Det samme middel anvendes som vanddrivende middel mod gigt..

Hvordan man tager gastritis med lav surhedsgrad

Tilstedeværelsen af ​​gastritis i maven er et signal for særlig pleje i brugen af ​​sure frugter, herunder lingonbær. I modsætning til gastritis med høj syreindhold, er kroppen i dette tilfælde nødt til at være mættet med organiske syrer. Bær og lingonberry juice betragtes som en af ​​de bedste kilder til disse elementer..

For ikke at provosere en negativ reaktion i maven, kan du tilberede frugtsaft fra sure friske frugter. Denne drink fortyndes med vand og indtages med honning, hvilket vil blødgøre dens naturlige surhedsgrad..

Sådan bruges bær under graviditet fra ødem

Lingonberry hjælper med væskeretention under graviditet. Til dette er frugtsaft fra frisk, frosset eller tørret produkt inkluderet i kosten. De er gennemvædet eller optøet. Klem juice ved at klemme eller gnide gennem en sigte.

Hæld de tilberedte råvarer med råt vand og kog i op til 1,5 time. Forbruge 1 til 3 briller dagligt. Til smag tilsættes sukker eller honning til drikken..

Hjælper bær med cystitis hos kvinder

Det kvindelige kønsorgan er mere tilbøjelig til betændelse. Derfor forekommer cystitis oftere. Frugt hjælper med at eliminere symptomer på sygdommen og forhindre forværring af situationen..

Ved kronisk blærebetændelse skal du bruge en af ​​de beskrevne opskrifter - afkok, frugtdrik eller te. Effektiv kombination af tyttebær og tyttebær, som har en lignende virkning.

Ansøgning om vitaminmangel

En rig vitaminsammensætning giver dig mulighed for at slippe af med tegnene på vitaminmangel. For at mætte kroppen med vitaminer og mineraler bruges tranebærsaft. Det fortyndes med vand i forhold til 50: 150 g. Honning sættes til drikken. Til det samme formål skal du forberede frugtdrikke.

Med hypertension

For at reducere trykket hjælper juice, en afkok eller infusion af bær fortyndet med kogt vand. I mangel af kontraindikationer tilberedes juice. Tilsæt honning, vodka til drinken (til 1 liter juice - 1 spsk vodka med honning).

For at sænke temperaturen

Reducerer feber, hjælper med at reducere kropstemperaturen i forkølelse, lingonberry juice med tilsætning af roer og honning.

Opskriften er som følger: tilbered 1 kg gennemblødt lingonbær, 1 kg friske rødbeder, 3 l renset vand, 200 g honning. Mal frugterne med en blender. Hæld den resulterende opslæmning med vand, kog. Insisterer i cirka en halv time.

På dette tidspunkt skal du presse roesaften på en saftpresser. Tøm vandet, kombiner det med roesaft, kog op. Afkøles til 40 grader. Efter tilsætning honning og omrør. De bruger et antipyretisk middel såvel som ved enhver forkølelse.

Fordelene og skadene ved gennemblødt lingonbær

Lingonberry i en gennemvædet form bevarer alle de gavnlige stoffer. Denne opbevaringsmetode giver dig mulighed for at bruge produktet hele vinteren. Det skal huskes, at gennemvædet frugt er kontraindiceret til dem, der lider af hypotension, hypersyre gastritis. Ellers svarer fordelene ved dette produkt til friske bær..

For at det gennemblødte produkt skal have maksimale fordele, skal flere regler for dets tilberedning følges.

  1. Vælg omhyggeligt frugterne under høsten. De må ikke beskadiges eller rådne. Det er bedst at ikke smide blade, der er faldet sammen med dem. Deres tilsætning vil gøre produktet mere nyttigt. Der vil også være mere fordel og aroma, hvis du tilsætter skiver af æbler til bæret.
  2. Beholderen til emnet må ikke være aluminium. Dette materiale er i stand til at frigive giftige stoffer i kontakt med frugtsyrer. Det er bedst at bruge emaljeret køkkengrej eller rustfrit stål. Glas, plastik af fødevarekvalitet er også acceptabelt..

Gennemblødt lingonberry opskrifter til vinteren - opbevaring derhjemme

Velsmagende, sunde opskrifter på gennemblødt bær inkluderer en lille sammensætning af produkter, kræver ikke lange forberedelser. For at skabe en blank for hele vinteren har du brug for lingonbær, sukker, salt.

Opskrifterne til fremstilling af bæret, som skal opbevares i løbet af vinteren, er forskellige. Det tilberedes med salt, sukker eller honning, der fungerer som et naturligt konserveringsmiddel. Der er opskrifter uden sukker. De er mere velegnede til diabetikere, mennesker med nedsat stofskifte.

Opskrift med salt og sukker:

  • Forbered en hæld med 1 liter vand, 5 g salt, en spiseskefuld sukker;
  • Sæt ild ved at tilsætte 1 g kanel, 2 tørrede nelliker;
  • Kold opløsning hæld tranebær;
  • Lad være varm til gæring.

Emner rengøres i kælderen eller køleskabet.

Vinteropskrift: Krydret lingonbær

I henhold til den samme opskrift kan du tilberede krydret gennemvædet bær. For at gøre dette skal du først kogte sirup med salt, sukker, kanel, nelliker og krydderærter. En lukket dåse holdes indtil slutningen af ​​vinteren.

3 liters krukke opskrift

Det involverer tilberedning af gennemblødt bær i sin egen juice. Det er nødvendigt at tilberede 1 kg frugt og 2,5 liter vand. Forsteriliser en glasglas. Hæld råmaterialer i det, skift blade. Hæld frugterne med kogende vand, dæk med pergamentpapir, og dæk ovenpå. Produktet opbevares hele vinteren.

Sukkerfri opskrifter

Påkrævet: 1 kg lingonbær, 0,15 kg sukker, 1 æble, 1 liter vand, 2 g salt. Sortering og vask af bærene, lad dem tørre. Til sirup har du brug for salt, sukker, vand. Fold de forberedte beholdere i, hæld sirup i, lad det tilføres. Arbejdsstykket skal være ved stuetemperatur i 3 uger..

Fra oven er beholderen dækket med et låg med huller eller indpakket med gasbind. Efter 3 uger rengøres det færdige produkt i køleskabet. I kulden kan det opbevares i flere måneder..

Honningopskrift

Et mere nyttigt produkt vil være med tilsætning af naturlig honning. For at tage dette, tag 1 g lingonberry 100 g honning. Honning bruges som konserveringsmiddel og sødestof i stedet for sukker. Forbered først en sirup fra vand og honning, tilsæt derefter en skefuld salt (hvis ønsket krydderier). Opbevares på et køligt mørkt sted..

Lingonberry med honning fra friske bær - en nyttig opskrift til opbevaring

Frugtens helbredende egenskaber afsløres i kombination med honning. Forbered et generelt styrkende, immunmodulerende middel umiddelbart efter opsamling.

Jeg tilbyder et effektivt middel uden madlavning for at styrke immunforsvaret:

  • Skyl friske, ubeskadigede råvarer, dræne i et dørslag;
  • Hold i ovnen på en bageplade, så frugterne bliver halte;
  • Afkøles, aftør gennem en sigte;
  • Tilsæt honning i forholdet 1: 2;
  • Fyld dåser med en blanding, luk godt.

Opbevares på ethvert koldt sted. Værktøjet bruges hele vinteren til hoste og til generel styrkelse af kroppen..

Enhver opskrift uden madlavning vil være mere værdifuld, da under varmebehandlingen går en del af de nyttige egenskaber tabt.

De helende egenskaber ved tørrede lingonbær

De fordelagtige egenskaber ved tørrede lingonbær er ikke mindre betydningsfulde. Den er rig på de samme organiske syrer, vitaminer, mineraler som friske. Ved tørring formindskes dens sammensætning vand, og koncentrationen af ​​stoffer øges. Hun har en højere ernæringsværdi..

Fra tørrede lingonbær laver afkogninger og te om vinteren. Dette er dens vigtigste anvendelse. Drikkevarer hjælper med at bekæmpe manifestationer af cystitis, urolithiasis, hjælper med at sænke blodtrykket.

Der er mange butikker, hvor du kan købe tørrede bær. Disse er: apoteker, afdelinger for sund ernæring. Du kan selv tørre frugterne ved at samle eller købe den frisk.

Mulig skade og kontraindikationer af bæret

Den vigtigste kontraindikation for brugen af ​​frugter er individuel intolerance. Det anbefales ikke at give lingonbær i deres rene form eller koncentrerede produkter baseret på det til børn under 12 år. Der er flere flere forhold, hvor lingonbær ikke anbefales:

  • Lavt tryk;
  • Gastritis, cholecystitis, især i akut form;
  • Mavesår, duodenalsår;
  • Nyresten eller blære;
  • Akut nyresvigt

Vigtig advarsel: Ligesom andre frugter har lingonbær en tendens til at akkumulere giftige stoffer. Planter, der dyrkes i dårligt stillede områder, kan akkumulere tungmetalsalte. Dette kan påvirke dit helbred negativt..

Lingonberry bær, hvis fordelagtige egenskaber og kontraindikationer er beskrevet i artiklen, hjælper med at tackle en række alvorlige sygdomme.

Hvis du inkluderer det i kosten, kan du slippe af med vitaminmangel og forbedre stofskiftet. Dette er en effektiv hjælp til at mætte kroppen med vitaminer og mineraler. I dette tilfælde er det nødvendigt at huske på mulige bivirkninger og kontraindikationer. Glem ikke at konsultere en læge.

Sundhed til dig, kære læsere!

Blogartikler bruger billeder fra åbne kilder på Internettet. Hvis du pludselig ser dit copyrightfoto, skal du underrette blogredigereren via feedbackformularen. Billedet vil blive slettet, eller et link sættes til din ressource. Tak for din forståelse!