Russisk kaviarhus

Originale traditioner.
Moderne teknologier.
Upåklagelig kvalitet.

Lederen for kaviarindustrien i Rusland

Den største akvakulturvirksomhed i Rusland

nyheder

26. februar 2020

Det bedste produkt - 2020

I år tildelte Prodexpo det russiske kaviarhus to priser: for produkter af høj kvalitet - sort kaviar, og for dets bidrag til udviklingen af ​​industrien.

Foie gras og and and kød riyet

Nye ting af delikatesser er dukket op i vores sortiment: pasta fra hel foie gras og riyetta fra andekød Mulard.

Hvor man kan spise 2019-prisen

Restauranten Art-Caviar, der åbnede tidligere i år, blev på listen på de bedste restauranter i Skt. Petersborg i rangeringen af ​​den nationale restaurantpris Hvor kan man spise 2019!

Verdensmaden 2019

I slutningen af ​​september var Moskva vært for den største efterårsudstilling af fødevareprodukter i verdensklasse i Rusland. For det 11. år i træk modtager vores produkter hovedpræmien for prøvesmagningskonkurrencen under udstillingen - Grand Prix!

9. september 2019

Åbning af Ice Bar i Beijing

Den 31. august 2019 afholdtes en præsentation af et unikt format i Beijing: den legendariske restaurant "Moskva" og "Black Gold LTD", den eneste kinesiske importør af russisk sort kaviar, åbnede i fællesskab "Ice Bar".

28. august 2019

Nye ankomster og salg

Sommer op: ændringer i sortimentet, ankomsten af ​​frisk kaviar, nye leverandører af krabber og salg i online butikken. Du kan få mere detaljeret information fra din manager i vores virksomhed.

score

Sort kaviar "Classic"

Sort kaviar af Standard Sterlet

Sort kaviar "Sevryuzhka"

Albino Sterlet Kaviar

Kaviar krydderi "Astrakhan"

Sort kaviar "Imperial"

Samarbejde

tilstedeværelse kort

Vores kunder og partnere

Bibliotek

At være leder er et ansvar. Ansvar for at opfylde høje kvalitetsstandarder, kundeforventninger, udtalte udviklingsmål. Russian Caviar House er stolt og værdsætter sit omdømme som en førende industriekspert, der retfærdiggør tilliden hos kunder og forretningspartnere på højeste niveau.

Hvilken sort kaviar er bedre: en note til køberen

Siden Rusland fik adgang til Det Kaspiske Hav i det 16. århundrede, er størkaviar blevet en af ​​de foretrukne snacks hos ikke kun russiske tsarer. Produktionsmængden er steget så meget, at Rusland i det 17. århundrede begyndte at eksportere delikatesse og havde råd til at forsyne næsten resten af ​​verden med sort kaviar. I dag er sort kaviar en udsøgt delikatesse, hvis omkostninger er meget høje, og at begå en fejl ved valg er ikke kun fornærmende, men også ulønnsomme.

Sådan vælges sort kaviar: kvalitetsegenskaber

For at købe ægte kaviar er det ikke nødvendigt at være ekspert. Det er tilstrækkeligt at kende flere af dets vigtigste egenskaber, og når man kun vælger at blive styret af dem, ikke forført af lave priser. Vi besluttede at lette opgaven for potentielle købere og sammen med dem at finde ud af, hvilken sort kaviar er bedst.

Metoden til at få kaviar fra fisk

Der er kun to sådanne metoder. Den første af dem er borehul. Dette er en gammel metode, hvorpå kaviar blev udvindet i Ivan den frygtelige tid. Den fangede fisk dræbes for at få kaviar rives maven op. Det var denne metode, der blev brugt ukontrolleret, der på et tidspunkt førte til det faktum, at størbefolkningen i Det Kaspiske Hav faldt næsten 40 gange [1]. Den samme barbariske metode bruges af krybskytter. Mange fiskerier bruger også metoden med borehul.

Den intravitale metode betragtes som mere human, fisken forbliver i live, mens den fortsætter med at producere æg ca. en gang hvert andet år. Kaviar med denne metode kan ekstraheres på to måder. Den første er "malkning" eller presning, når ægene bogstaveligt talt dekanteres fra en levende kvindelig. Processen kan tage op til 12 timer, da teknologien er temmelig mødelig, og der går meget tid fra forberedelse af stør til færdiggørelse af ”malkningen”. Kaviar opnået på denne måde blev kaldt "mælk". Den anden måde at udvinde kaviar er ”kejsersnit”. Fiskens mavehulrum åbnes delvist, kaviar fjernes, og derefter påføres kirurgiske suturer på kvindens mave. Fiskene kommer sig ret hurtigt, og efter et stykke tid kan de igen give kaviar. En sådan metode er ikke praktisk at anvende i store industrier. Med malkemetoden ekstraheres kaviar på det mest optimale modenhedsstadium, hvor det betragtes som mere nyttigt. Og for at opretholde en høj velsmagelse er specialister fra specialister til behandling af råmaterialer nødvendige.

Typer af fisk, hvorfra man får kaviar

Sturge omfatter flere fiskearter. I Rusland har traditionelt modtaget kaviar fra tre af dem, i dag er en anden art tilføjet dem.

  1. Beluga. Beluga-kaviar er i første omgang med hensyn til smag og næringsværdi. Selve fisken kan veje op til 400 kg, mens kaviar tegner sig for op til 25% af den samlede vægt [2], men gydning forekommer ikke hvert år. Beluga-æg er ret store, op til 3,5 mm, sort, sølv, mørkegrå eller endda platin. Kaviar har en udsøgt delikat smag med en nøddeagtig finish. Prisen for beluga-kaviar på markedet er 10.000-20.000 rubler pr. 100 g [3].
  2. Sturgeon. Sturge-kaviar har mindre æg, op til 2 mm. Kaviarfarve er grå, brun eller let gullig, mørk bronze, sort. Smagen af ​​kaviar er skarpere end hos beluga, den viser tydeligt skygger af havet og jod, nogle gange er der også en nøddeagtig eftersmag. Prisen pr. 100 g størkaviar er omkring 5000 rubler, og hvis kaviaren er taget fra en voksen over 15 år, kan dens omkostninger overstige 7000 rubler pr. 100 g [4].
  3. Stellate stør. Dette er henholdsvis den mindste af størfisk, og dens æg er mindre, ca. 1 mm, men de er mere elastiske end stør og beluga. Æggens farve er sort, mørkegrå eller platin. Stellate kaviar er kendetegnet ved det høje fedtindhold. Smagen er ganske delikat, men nogle gourmeter synes det er noget påtrængende. Pris - ca. 6000 pr. 100 g [5].
  4. Sterlet. Æggene er ret små, i gennemsnit 1 mm, mørkegrå med en karakteristisk delikat smag.

Nogle gårde modtager også kaviar fra størhybrider. I kvalitet er det på ingen måde ringere end traditionelle typer..

Alder på fisk

Sturge lever lang tid, for eksempel kan belugaen overleve op til 100 år [6]. Desuden, jo ældre fisken er, desto mere værdifuld og velsmagende er dens kaviar. Unge personer under 20 år giver kaviar en mættet sort farve, efter 45 år skifter kaviarens farve, den bliver grå. Og efter 85 år kaster kvinden lysæg med en gylden farvetone. Derfor er prisen på kaviar fra "ældgamle" fisk højere end for ung fisk. Den dyreste kaviar er "gylden" fra næsten et århundrede gammel beluga. Dens produktion udelukkende udføres af det iranske firma House Almas. Der produceres kun 10 kg gylden kaviar om året, den pakkes i guldkrukker, og omkostningerne er fra $ 2500 pr. 100 g [7].

Type saltning

Smagen og kvaliteten af ​​sort kaviar afhænger også i vid udstrækning af metoden til behandling, den blev udsat for. Der er tre sådanne metoder, og hver har sine egne egenskaber..

Til dens tilberedning bruges kun den bedste, udvalgte og modne kaviar. Æggene skal være stærke, elastiske uden deformation, de samme i farve og størrelse. Umiddelbart efter modtagelse af kaviaren fjernes den nødvendigvis fra spanden - poseskallen, hvor æggene befinder sig. Ambassadør fremstilles ved tør metode, saltindholdet er fra 2,5 til 5% [8]. Granulær kaviar er opdelt i tre sorter: den højeste, første og anden. Opdelingen afhænger af smag, lugt, kornstørrelse, tekstur, ensartethed i farve, men uanset sorten er granuleret sort kaviar af højeste kvalitet og mest lækker. I korrekt forberedt granulær kaviar skilles alle æg let fra hinanden..

Granulær kaviar kan enten upasteuriseres eller pasteuriseres. Til pasteurisering bruges kun kaviar af højeste og første klasse; opvarmning udføres i specielle autoklaver eller vandbade ved en temperatur på 50-60 ° C [9]. Pasteuriseret kaviar har en ret lang holdbarhed, op til 2 år, men varmebehandling påvirker smag af kaviar, hvilket gør den mindre lys. I processen ændres skallen, den bliver mere stram.

Det er fremstillet af frisk kaviar, der af teknologiske grunde betragtes som uegnet til fremstilling af granulat. Kaviar saltes lige i munden ved hjælp af en speciel saltvand - saltlage, hvis temperatur er ca. 40 ° C. Saltindholdet i kaviar bør ikke overstige 5% [11]. Efter saltning anbringes kaviaren i små tråg, den tørres let og først derefter renses den for spande. Det sidste trin i produktionen - presning af æg i specielle containere.

Denne type kaviar blev fremstillet i USSR ud fra umodne fedtede østerser eller fra østerser, hvor der var meget svage korn. På samme tid blev korn ikke adskilt fra østerserne, de blev saltet med dem. Ved saltning blev ostrerne skåret i stykker 10-20 cm store og derefter saltet i saltvand med en temperatur på ca. 50 ° C. Moderne fiskeopdræt producerer ikke kaviar, fordi kaviarens modenhed bestemmes af ultralyd, dvs. kaviar skal have lov til at modnes. Det handles hovedsageligt kun "fra under gulvet." Kvaliteten af ​​et sådant produkt er passende.

Emballeringsmetoder

Der er kun to af dem. Tøndekaviar sælges efter vægt i containere. I de fleste tilfælde er dette håndværkskaviar opnået ulovligt. En sådan kaviar kan have en lavere omkostning, men dette er kun et tegn på dårlig kvalitet - forkert håndtering, manglende overholdelse af opbevaringsbetingelserne, tilsætning af skadelige konserveringsmidler og en stigning i saltmængden. Det anbefales ikke at købe tøndekaviar.

Pakket kaviar pakkes i glas eller tinblikke. Normalt produceres kaviar i sådan emballage i fiskeopdræt i overensstemmelse med alle normer og regler.

Hvordan man skelner sort kaviar fra en falsk?

At sælge sort kaviar i vores land er så rentabelt, at nogle uærlige købmænd ikke holder op med at snyde købere. Under dekke af sort kaviar tilbyder de imitation eller endda kunstig kaviar fremstillet af tang til en pris af beluga eller stør. Kaviar af gedde, torsk, lodde eller hellefisk farvet med madfarver bruges ofte til efterligning. Og problemet er, hvis en sådan kaviar sælges til den tilsvarende pris, er det meget værre, hvis køberen betaler for en falsk som for ægte størkaviar, mens han modtager et produkt, der er langt fra den kvalitet, som jeg forventede.

Det er ekstremt farligt at købe krybskavarkavar. Sammenlignet med akvakulturprodukter er sådan kaviar et miljømæssigt dårligt stillet produkt. Faktum er, at stør tilhører bundfisk, den fodres helt i bunden, hvor industriaffald, toksiner og andre skadelige stoffer kan samle sig. Derudover tilføjer krybskytter hårde konserveringsmidler, såsom borsyre, til kaviar, overtræder transportbetingelserne og temperaturregimet for opbevaring. For ikke så længe siden diskuterede Internettet kraftigt en uhyrlig kendsgerning: På Khabarovsk-Komsomolsk-on-Amur-motorvejen fandt trafikpolitimænd... et halvt ton sort kaviar i en lysthus. Og sådanne tilfælde er desværre ikke ualmindelige.

For at undgå fejl ved køb anbefaler eksperter at evaluere et par punkter.

Udseende af kaviar. Ægte størkaviar har en karakteristisk farve og størrelse på æg. Hvis kaviar er endda sort uden nuancer - måske er dette kunstig kaviar. Et andet tegn på kunstig kaviar er en hvid belægning på overfladen.

Vær opmærksom på tætheden af ​​kaviar i pakken - når du vipper beholderen, skal den ikke bevæge sig langs væggene eller ligge i en klumpet klump.

Smag og lugt. Ægte kaviar har praktisk talt ingen fiskelugt, men har en delikat, næppe synlig aroma af havet. Kun meget få mennesker er i stand til at fange det. Hvis kaviaren har en udtalt fiskelugt - er dette sandsynligvis en falsk eller et tegn på, at kaviaren er forkælet. Smagen af ​​størkaviar er meget delikat med en nøddeagtig cremet note, nogle gange med en let bitterhed. Tilstedeværelsen af ​​svær bitterhed er uacceptabel, dette kan indikere, at der er tilsat skadelige konserveringsmidler til produktet, og sådan kaviar bør slet ikke spises. Overskydende salt er også et dårligt tegn, sandsynligvis blev en sådan "delikatesse" forberedt med en krænkelse af teknologi eller med forventning om en meget lang opbevaring.

Fabrikant. En meget vigtig parameter. I Rusland i dag er der 10 store lovlige akvakulturfarme; størfiskeri i deres naturlige levested er forbudt i vores land. De største fiskeopdrættselskaber er RTF Diana (Vologda Oblast), Beluga fiskeavlvirksomhed (Astrakhan), Raskat LLC (Astrakhan), Karmanovsky fiskebrug (Republikken Bashkortostan).

Beholder og dokumenter. Juridisk sort kaviar sælges i tin- og glasglas. Glasbeholdere giver dig mulighed for straks visuelt at vurdere typen af ​​kaviar, farve, kornstørrelse. Det er lidt mere vanskeligt at kontrollere kaviarens kvalitet i en dåse, men vejen er stadig et netværk. Ryst beholderen - hvis kaviaren "hænger" i den, eller det føles som om der er for meget væske i beholderen, er det bedre at ikke købe en sådan kaviar.

Sørg for at være opmærksom på sammensætningen, der er angivet på pakningen: Den bør ikke indeholde andet end kaviar selv, salt og konserveringsmiddel (Varex eller LIV-1). Pasteuriseret kaviar indeholder overhovedet intet andet end salt og kaviar. Vegetabilsk olie og andre tilsætningsstoffer (borax, natriumbenzoat) er et tegn på falske produkter af dårlig kvalitet.

Du skal også være opmærksom på den relevante dokumentation. Samvittighedsfulde producenter leverer altid en overensstemmelseserklæring for varerne, det kan anmodes om ethvert afsætningsmarked. Dokumenterne skulle angive, at kaviaren blev produceret lovligt i en akvakulturgård og har CITES tilladelse.

Gennemførelsespunkt. Du skal kun købe sort kaviar i betroede butikker. Det fås i næsten alle større detailkæder. Men varerne til en lav pris fra private ejere - det er næsten helt sikkert krybskavier, der fås ved den barbariske metode i borehullet og saltet i strid med alle tænkelige normer. Derudover er køb af ulovligt opnået kaviar en direkte støtte til krybskytteri.

Pris. Ægte størkaviar kan ikke være billigt. Dens produktion er en meget kostbar og tidskrævende proces. Sturge vokser meget langsomt, og inden du får æg, er det nødvendigt at gøre en stor indsats for at vokse et sundt, modent individ. Billig kaviar er næsten helt sikkert et falskt eller ulovligt fremstillet produkt. De gennemsnitlige omkostninger for en 50-gram krukke sort kaviar er 3000–4000 rubler [12].

At købe ægte sort kaviar er ikke så svært, i Rusland er der nok samvittighedsfulde producenter med deres egne størbedrifter og producerer kaviar af fremragende kvalitet. Hvis du følger de valgte regler, kan du næsten fuldstændigt beskytte dig mod at erhverve en falsk.

Hvor kan man købe ægte sort kaviar?

Vi lærte om dette fra en repræsentant for det russiske selskab med Caviar House, den største producent af sort kaviar i Rusland:

”Sort kaviar er et dyrt produkt, så det er en skam at bruge et seriøst beløb og ikke få det, som var forventet. Køb ikke kaviar i tvivlsomme forretninger. Med en høj grad af sandsynlighed kan vi sige, at det enten vil være efterligning eller kunstig kaviar.

Ægte kaviar sælges i kendte detailkæder, der værdsætter deres image og omdømme, de har altid dokumenter til varerne, så sandsynligheden for at købe en falsk eller lav kvalitet kaviar er relativt lille.

Men jeg vil anbefale at købe størkaviar direkte fra producenterne. Så det russiske kaviarhus har en online butik, der præsenterer hele vores sortiment. Hvad er fordelene ved et sådant køb? For det første er produktet i din egen butik altid det friskeste. Her kan du købe delikatesse uden konserveringsmidler med minimal holdbarhed. For det andet producerer vi kaviar i vores egen størbedrift og sikrer det rette vareniveau: alle produkter er certificeret, køberen kan når som helst gøre sig bekendt med dokumenterne direkte på vores hjemmeside. For det tredje, da vi er en producent, har vi råd til at arbejde med minimale marginer - fra september til marts i vores online butik kan du se kaviar selv med 20% rabatter.

Og endelig har vi organiseret vores egen levering: I Moskva og Moskva-regionen såvel som i Skt. Petersborg vil køberen modtage sin ordre inden for 24 timer.

Kunder i det russiske kaviarhus er præsidentadministrationen, Den Russiske Føderations statsduma, store indenlandske virksomheder som Roscosmos og Sberbank ”.

P. S. Det russiske Caviar House-selskab har opereret på markedet i mere end 20 år og er den største indenlandske eksportør af sort kaviar. Bestil produkter på virksomhedens hjemmeside.

Smagen af ​​sort kaviar er stort set afhængig af sorten.

Sort kaviar har uovertrufne gustatory egenskaber og er rig på forskellige makro- og mikroelementer..

Sort kaviar kan købes i butikker i store detailkæder såvel som i officielle online butikker af producenter.

Før du køber sort kaviar, skal du læse dokumenter og produktcertifikater omhyggeligt.

Speciel emballage kan understrege statusen som en gave.

  • 1 https://ru.wikipedia.org/wiki/Black_icra
  • 2 https://foodandhealth.ru/delikatesy/chernaya-ikra/
  • 3,4,5 https://www.kp.ru/guide/skol-ko-stoit-1-kg-chernoi-ikry-v-moskve.html
  • 6 https://www.nat-geo.ru/nature/38202-vek-osetra/
  • 7 https://casp-news.ru/chrono/common/ne-chernaya-a-zolotaya-samaya-dorogaya-ikra-iransk
  • 8,9,11 https://www.russian-caviar-house.ru/en/2010-04-09-06-23-15/41-sorta-chjornoj-ikry.html
  • 10 https://ribovodstvo.com/books/item/f00/s00/z0000014/st030.shtml
  • 12 https://osetr.com/catalog/black-caviar/

“Du ville ikke jage, pop, for billighed” - en strålende linje af A.S. Det ser ud til, at Pushkin blev specielt opfundet til elskere af sort kaviar, fordi den mistænkelige lave pris er det første og næsten hovedtegnet på et forfalsket, forfalsket, krybskogprodukt. Per definition er det ikke i overensstemmelse med SanPiN-standarderne og kan simpelthen være farligt, når det indtages, da overtrædelse af sanitære regler for produktion og opbevaring ikke kun fører til en forvrængning af den sande smag af sort kaviar, men også til forplantning af patogene mikroorganismer i den.

Velkommen til KREMLIN CAVIAR!

Sort kaviar har en raffineret, delikat smag, lækker aroma og unikke ernæringsegenskaber. Historisk set sort kaviar ?? dette er en udsøgt russisk godbit, som normalt serveres ved det festlige bord.

Sort kaviar opnås fra størfisk - direkte, stør samt stellatsturge, beluga og, mindre almindeligt, sterlet. Vores online butik tilbyder dig sort kaviar af alle fire størraser.

Her kan du bestille sort kaviar produceret i Rusland absolut lovligt ?? vi arbejder direkte med producenterne og omgår en lang række mellemled.

Mange af de kunder, der for et par år siden først bestilte hos os, blev senere vores faste!

Så vi er ansvarlige for kvaliteten af ​​de produkter, vi tilbyder dig (der er understøttende dokumenter i den tilsvarende sektion af webstedet).

CaviaStore.ru - online butik med sort kaviar og fisk delikatesser.

Vi har valgt pålidelige producenter og kan garantere produktets høje kvalitet og friskhed. Du kan være overbevist om, at den har prøvet kaviar før køb. Vi udfører hurtig levering i Moskva.

Sort kaviar er opdelt i flere typer:

  • Sturgeon er den mest almindelige art. Den optimale smag, der kan tilfredsstille de fleste kendere af sort kaviar. Den gennemsnitlige størrelse på æg er 2,5 mm. I modsætning til hvad man tror, ​​har den ikke en glat sort, mættet farve. Ægte størkaviar har en bronze- eller valnødfarve..
  • Beluga er det dyreste produkt og betragtes som værdifuldt som det mest lækre af alle sort sort kaviar. Det har en let nøddeagtig finish og dyb smag..
  • Sterlet er en mere budgetmulighed for dem, der ønsker at nyde smagen af ​​sort kaviar, har en subtil karakteristisk smag. Æggens farve er tættere på grå end sort.
  • Sevryuzhye - har en distinkt smag fra andre typer. Hendes æg er små og pæne, grå-sorte.

I henhold til fremgangsmåden til forberedelse

De vigtigste metoder til fremstilling af sort kaviar

Granulær - den fanges umiddelbart efter fiskeri, mens filmen og stammen fjernes. Ambassadøren er tør, saltindholdet er 2,5 til 5%. Med forbehold af den rigtige teknologi forbliver alle æg intakte og adskilles let fra hinanden. Granuleret pasteuriseret kaviar er også isoleret, ud over saltning bruges også varmebehandling (opvarmning til en temperatur på 60-65 grader), hvilket igen øger holdbarheden. Med denne teknologi bliver smagen mindre lys, og æggeskallen er mere stram.

Payusnaya - denne delikatesse tilberedes ved hjælp af speciel saltteknologi og yderligere presning. På grund af dette får kaviar en mere rig smag og tæt struktur i forhold til kornet.

Der er også ternær ("ternær"), der produceres i begrænsede mængder til ordre og rognkaviar, som i øjeblikket ikke er produceret af officielle producenter.

Sort kaviar Karat Kaviar

Sort kaviar "Karat" er produceret af det israelske selskab "Kaviar ha-Galil". Stirgården Kaviar ha-Galil er beliggende nær Jordanflodens vigtigste sideelv, der bærer krystalklart isvand fra toppen af ​​Hermon-bjerget. Dette er den eneste størbedrift, hvor fisk opdrættes i rindende vand fra en kilde langt fra industriområder og andre forureningskilder..

Den naturlige tyngdekraftstrøm af vand, der strømmer gennem gården under naturlige forhold, giver mulighed for fiskeopdræt i vand, som efter alle kriterier er drikkeligt - krystalklar og iltet.

Importeret fra Det Kaspiske Hav dyrkes yngelen fra den nuværende russiske stør i så tæt på naturlige forhold som muligt og giver kvaliteten af ​​kaviar, der er anerkendt i hele verden. Kaviarproduktion på Kaviar ha-Galil gård kontrolleres af verdenskendte specialister med mange års erfaring inden for kaviarproduktion.

Sort kaviar "KaratCaviar" er et symbol på prestige og den højeste kvalitet. “Karat” sælges gennem de bedste kaviarhuse i Europa og USA - “Petrossian”, “Marky's”, “BrowneTrading” og har et strålende ry blandt fagfolk på kaviarmarkedet, erfarne restauratører og andre kendere af dette storslåede produkt..

Store, jævne sølvsorte æg med en gylden farvetone - hver som en ædel krystal - lover gourmeter uforlignelig glæde.

Den dybe, rige smag af Karat-kaviarsmeltning på kaviarens sprog er en fristelse, der ikke kan modstå..

Sort kaviar

Naturlig sort kaviar er primært sund og sund mad.!

Denne delikatesse gør vores bord festligt, og stemningen er høj. Køb sort kaviar i Moskva fra producenten i KlimKo-selskabet og værdsæt dens uovertruffen smag og kvalitet. Vi tilbyder at købe ægte sort kaviar i Moskva med levering i byen, Moskva-regionen samt i alle regioner i Den Russiske Føderation. Vores sorte kaviar fra producenten er et velsmagende, sundt og højkvalitetsprodukt - altid frisk og naturligvis certificeret.

KlimKo online butik er specialiseret i salg af premium sort kaviar. Og hvis du leder efter hvor du kan købe sort kaviar i Moskva billigt, er vi klar til at tilbyde dig vores lækre produkter.

På siden kan du bestille og købe billig sort kaviar:

  • Sort størkaviar;
  • Sort størkaviar;
  • Sort beluga-kaviar;
  • Payus sort kaviar;
  • Du vil uden tvivl være tilfreds med vores lave omkostninger ved sort kaviar i Moskva. Vi har et fleksibelt system med rabatter til ære for ferien, så vi kan købe sort kaviar billigt. Det bedste tilbud med hensyn til pris og kvalitet er KlimKo sort kaviar butik i Moskva. Køb sort kaviar billigt fra os, og du vil helt sikkert sætte pris på den sarte, behagelige smag.

I vores butik kan du købe sort kaviar i Moskva

og det bliver hoveddekorationen på jeres feriebord. Vil du prøve velsmagende, frisk sort kaviar billig i Moskva? Dette kan gøres i KlimCo-butikken..

  • Tilgængelighed af alle nødvendige certifikater og erklæringer;
  • Regelmæssige leverancer direkte fra fabrikker;
  • Rettidig levering;
  • Praktiske betalingsmetoder;
  • Rimelige priser på sort kaviar;
  • Kampagner og rabatter.

Kaviar Sort kaviar

Den samme kaviar, der er lavet
i overensstemmelse med GOST USSR udelukkende
nede i hullet

Den største producent af fiskeprodukter Astrakhan Fiskeopdrættselskab Beluga præsenterer en udvalgt batch af slagtet kaviar Beluga, russisk stør og Sterlet

Foreignerslife!

Sammen med vores venner og partnere LavkaLavka, fra 5. til 7. februar, deltager vi i udstillingen Foreignerslife, der afholdes i World Trade Center i Moskva.

Astrakhan-fiskere

Frisk kaviar!

Høstfestival MEGA Farm LavkaLavka 2-4 oktober

2-4 oktober i MEGA blev Khimki nær Stockmann afholdt Harvest Festival LavkaLavka! Det blev en klædeprøve før åbningen af ​​det faste landmændsmarked “MEGA FERMA ShopLavka”, som også kun vil sælge ægte landbrugsprodukter fra første hånd.

Sturge sort kaviar

Sort kaviar til dit bord

Muligheden for at opdatere den klassiske smag

Den perfekte opskrift på en romantisk middag

Det rigtige beløb til en familiefeiring

En tung, solid og sofistikeret gave

Prøv den bedste kaviar af Volgorechensk

Overrask det,
der er virkelig kær

Utrolig smag til en super pris

Den bedste mulighed til en festlig fest

Prøv den bedste kaviar af Volgorechensk

Overrask det,
der er virkelig kær

Utrolig smag til en super pris

Den bedste mulighed til en festlig fest

Gaver til de nærmeste

Romantik med en luksuriøs efterfølger

Et godt valg til en middag til to: 50 gram kaviar er for begyndere at lære smagen at kende. 100 gram - for kendere, der ved meget om god mad.

Kiste 50KØBE
Kiste 100

Ømhed er aldrig for meget

En gave, der er bedre end ord, vil fortælle om din kærlighed: 250 gram kaviar er til den, der vandt dit hjerte. 500 gram - til en der aldrig vil skille sig med!

Kiste 250KØBE
Kiste 500

Tre smag af fornøjelse

For dem, der vil have alt på én gang - tre sorter af kaviar i en gaveæske. Sort kasse og indvendig - en trio med krukker på 50 eller 100 gram. Dette er valget for dem, der ikke er vant til at benægte sig selv fornøjelser.!

Prøv det hele 150KØBE
Prøv alle 300

Ubegrænset glæde

For kendere af sort kaviar - et gastronomisk paradis i elegant emballage. Tre sorter kaviar i krukker på 250 eller 500 gram - du skal vænne dig til luksus!

Set alt 1500KØBE
Set alle 750

Denne video varmer din appetit

En gave, der appellerer til selv den mest sofistikerede

Sort kaviar er en luksuriøs gave, der vil imponere enhver gourmet, elsker gourmetkøkken og dem, der er vanskelige at overraske med velkendte ting.

Sort kaviar på det festlige bord overrasker dine gæster

En forretter med sort kaviar er et element i et luksuriøst liv, der vil understrege din høje status og respektere dine venner og familie

Sort kaviar - en raffineret tilføjelse til champagne

Den brakke smag af sort kaviar og mousserende kølet champagne er en gastronomisk kombination, der vil være en vidunderlig dekoration af aftenen og festen

Sort kaviar hjælper med at kontrollere rus

Sort kaviar forhindrer de skadelige virkninger af alkohol på kroppen på grund af indholdet af acetylcholin i det, hvilket øger en persons modstand mod alkohol. At spise delikatesse under en fest får dig til at føle dig frisk og vågen efter en sjov natfest

Kaviar forbedrer kredsløbssystemet

Folinsyre og sporstoffer indeholdt i kaviar forbedrer blodcirkulationen, øger hæmoglobinniveauet, normaliserer blodtrykket og beskytter mod åreforkalkning. Omega-3 og Omega-6 flerumættede fedtsyrer øger elasticiteten af ​​små blodkar.

Kaviar bekæmper aldring af hud

Sporelementer indeholdt i kaviar er kraftfulde antioxidanter, der beskytter huden mod de skadelige virkninger af frie radikaler. Vitaminer A og D - beskytter huden mod stress, UV-stråler, stråling, hårdt klima, proteiner har en stærk styrkende effekt, nærer, blødgør og stimulerer hudfornyelse.

Vores produktion

VÆLGET VÆLG

PREMIUM TOP

CLASSIC CLASSIC Sturgeon Caviar

Nogle tip til bestemmelse af kvalitetskaviar:

Ikke fast sammen!

Kaviar skal sorteres i æg, det vil sige, de må ikke være klæbrige (men heller ikke falde fra hinanden som ærter). Kaviar af høj kvalitet er moderat blød, sprænger ikke, når den skiftes med en ske fra en dåse. Der må ikke være urenheder, der sprænger æg.

Lysegrå!

Topklasse skal være lysegrå! Den eneste kaviar i første klasse (Classic) er sort. Dette skyldes det faktum, at store æg er mere gennemsigtige, og den sorte farve bliver til grafit.

Lugtes ikke som fisk!

Kaviar bør ikke have tredjepartssmag, inklusive fiskede - dårlig kaviar giver en roach, sild. Der skal ikke være nogen fornemmelse af mudder, silt. Der kan være en eftersmag af akvatisk vegetation - fisk foder på den, men dette er kun tilladt for kaviar i 1. klasse (klassisk sort) - den højeste kvalitet har den ikke!

Sorte kaviarmyter

HELT SORT
KAVIAR -
ULOVLIG

Sandhed: Kaviar opnået af krybskyttere betragtes som ulovlig. En sådan kaviar er pakket i tvivlsomme containere uden mærker, der sælges for hånd, og der er ingen dokumenter knyttet til den..

Juridisk sort kaviar produceres af officielt fiskeri. I Rusland blev omkring et dusin sådanne størbedrifter registreret, herunder SEC. For at få kaviar dyrker fiskeriet en stor bestand af "domestiserte" stør - og derfor betragtes delikatesse ikke som krybskytte.

Kaviar produceret af BPX er pakket i mærkevarer dåser af glas eller metal. En pakke med dokumenter er knyttet til hver bank: veterinærcertifikat, attester for overholdelse af sanitære standarder og GOST. En sådan kaviar betragtes som fuldstændig lovlig. Og det er netop sådan en BPX-kaviar, der leveres til RosReserv og til detailforretninger.

Kaviar opnået i fangenskab - usmageligt

Sandhed: Flere faktorer påvirker smagen af ​​sort kaviar.

Den første er betingelserne, hvor kaviarbesætningen lever. På nogle gårde opbevares stør i lukkede puljer med stillestående vand. En sådan kaviar har ofte en ubehagelig eftersmag af mudder eller silt..

I BPX opdrættes stør i Volga's rene rindende vand. Rognbesætninger svømmer frit på tre meters dybde - i en specielt lukket rummelig del af floden. Derfor har BPX-kaviar ingen udvendig smag og lugter godt.

Men den største fordel ved delikatessen fra størbedrifter er alderen på kvinden, der gav kaviar. Jo ældre kvinden - jo smagere kaviar. I naturen lever kvinder sjældent i en alder af 5-7 år, så vilde kaviar er normalt meget unge med en svag smag. I BPX vokser hunnerne op til 10, 15 og endda 20 år! Kaviaren til sådanne stør er mange gange mere øm og velsmagere end den "vilde".

CAVIAR, SOM POLLARRIERS SÆLGER - BRUGELIG OG NATURLIG

Sandhed: Ulovlig kaviar udvindes fra fisk under ikke-sterile forhold - på en båd eller på stranden. Pakket der oppe - i en beholder med tvivlsom renhed og kvalitet. Usanitære forhold i kaviarproduktion øger risikoen for alvorlig madforgiftning markant!

Selv i håndværksproduktion anvendes ofte konserveringsmidler, der er skadelige for helbredet. For eksempel urotropin (E239) og boraks. Urotropin i kontakt med maveens sure miljø bliver til den stærkeste gift - formaldehyd. Og borax sættes normalt i rengøringsprodukter, fotoudviklere og gift til kakerlakker! Ja, kaviar med sådanne konserveringsmidler er blevet opbevaret i årevis.

Vær opmærksom på det faktum, at du kun kan købe virkelig frisk kaviar fra illegale indvandrere i maj! Dette er den eneste måned i året, hvor størkaviar kan fås i naturen. Og hvis du køber ulovlig kaviar i december, skal du vide: delikatessen er ikke mindre end seks måneder gammel, og den er fuld af konserveringsmidler!

I SEC høstes kaviar året rundt. Derfor er du garanteret at få et frisk produkt om sommeren og vinteren! Producenten bruger ikke skadelige konserveringsmidler - kun salt og sorbinsyre (ekstrakt fra bjergaskejuice). Den tilberedte delikatesse pakkes i sterile glas- eller metaldåser og pakkes i vakuum. Derfor er BPX-kaviar ikke kun velsmagende og sund, men også absolut sikker for helbredet.

Sort kaviar | Russisk kaviarhus

  • Alle poster
  • Fællesskabets indlæg
  • Søg

Sort kaviar | Russisk kaviarhus fastgjort
Sort kaviar | Russisk kaviarhus fastgjort
Sort kaviar | Russisk kaviarhus fastgjort
Sort kaviar | Russisk kaviarhus fastgjort
Sort kaviar | Russisk kaviarhus fastgjort
Sort kaviar | Russisk kaviarhus fastgjort

ALT i 3140 ₽!

7 delikatesser
gedde kaviar - som gave
gratis dør levering
Vis fuld...

God påske! Eller bare sådan: et behageligt og rentabelt køb med eller uden -

@Russiancaviarhouse deli sæt

For hver delikatesse i sættet er der en gunstig rabat

Krabbe "Opilio", 240 g - 40%
Riyet med foie gras, 120 g - 15%
Ørred, koldrøget, 300 g - 15%
Sturge, koldrøget, 150 g - 15%
Pink laksekaviar, 100 g - 15%
Chum laksekaviar, 100 g - 15%
Riyet med rosiner, 120 g - 15%

Pikekaviar, 113 g - som gave

Det var: 3 925 ₽. Nu: 3 140 ₽

Sort kaviar | Russisk kaviarhus fastgjort

45% rabat på delikatesser fra fisk fra de arktiske floder: det mest rentable og relevante køb før aftenen!

Muksun, omul, chir er legenderne fra Yakutia. Fiskene lever i isen og rene, iltrige floder i Sibirien. Derfor den usædvanligt delikate og naturlige smag. Papirmassen er fedtet og mør, knoglerne er praktisk taget fraværende.
Vis alle... Disse fiskearter er værdsatte ikke kun for deres høje gastronomiske egenskaber, men også for en unik kombination af sunde stoffer (vitaminer, mineraler, værdifulde omega-z-fedtsyrer).

Vigtig! Vi producerer fisk på en speciel måde, som gør det muligt for os at bevare alle de nyttige egenskaber ved det originale produkt. Fiskekød i konserves gennemgår ikke varmebehandling og sterilisering.

Vi er glade for at give dig muligheden for at købe de mest værdifulde typer kommerciel fisk i Yakutia til ferien med 45% rabat

Koldrøget filet muxun i olie, bevarer 180 g - 146 ₽ (gammel pris - 265 ₽)

Koldrøget omulfilet i olie 180 g - 146 ₽ (gammel pris - 265 ₽)

Filet muksun let saltet i olie, bevarer 180 g - 146 ₽ (gammel pris - 265 ₽)

Chira-filet let saltet i olie, bevarer 180 g - 154 ₽ (gammel pris - 280 ₽)

Koldrøget omulfilet 180 g - 182 ₽ (gammel pris - 330 ₽)

Koldrøget muksun-filet i / ved 180 g - 198 ₽ (gammel pris 360 ₽)

Koldrøget filet af kogt chili 180 g - 204 ₽ (gammel pris - 370 ₽)

Bekvemt! Enhver af tingene er en færdiglavet skål! Bare tag delikatessen ud af pakken, tilsæt toast, urter, grøntsager efter smag og server..

Forsæt ikke ordren! Tilbudet er begrænset af mængden af ​​salgsfremmende varer på lager. Hent den nu:

Sort kaviar - smag luksus af smag

Værdsat sort kaviar: hvad kunne være lettere? Det vigtigste er ikke at komplicere. Vælg det bedste. Server uden dikkedarer, efter alle regler for etikette. Og under ingen omstændigheder ødelægge den smag, som du betalte for.

8 år at vokse stør

8 minutter for at få frisk kaviar

8 sekunder for at nyde det

Er kaviar frygtelige kriser?

Slet ikke. Der er ikke mange luksusvarer i verden, hvis forbrug ikke falder, selvom børser falder.

Hvor kaviar er passende?

På et krydstogtskib. I et netværk af dyre hoteller eller restauranter. Eller på dit sted, hvor ingen generer at nyde det.

Hvor meget kaviar er der brug for, hvis du vil behandle nogen?

30 gram - mindre kan kun drilles. Vær ikke grusom.

Køb sort kaviar og mestre alle serveringens finesser: hvad kan være lettere, hvis du får en personlig kaviar-sommelier? Før du køber, fortæller vi dig om russiske førrevolutionære traditioner, serveringsregler og drinks, der understreger den fløjlsagtige smag, der spreder sig fra himlen til spidsen af ​​tungen..

Hvis du får kaviar som gave, hjælper vi med den festlige dekoration og dokumenter til eksport af værdifuld last fra landet. Den maksimale mængde produkter til eksport uden for Rusland er 250 g pr. Person.

Premium service fra første ordre er et tegn på god smag.

Gyldent forhold

  • 8 år at vokse stør
  • 8 minutter for at få frisk kaviar
  • 8 sekunder for at nyde det

guldstandarden

Caspian Gold er et lovligt produkt, der er udvindet og forarbejdet i overensstemmelse med CITES (konvention om international handel med truede arter af vilde dyr og planter). Omkostningerne ved størkaviar, der dyrkes i akvakulturbedrifter, er uvurderlige. Hvert trin på vejen til produktionen af ​​æg kontrolleres af den russiske union af størproducenter og statslige miljømyndigheder. Temperaturen i vandområderne og mineralens sammensætning af vandet svarer til det naturlige levested for fisk i naturen.

Sturkaviar dyrket i akvakultur anerkendes som en standard for smag. Vores levering bruges af: Four Season hotelkæde, Ginza Project, NOVIKOV restaurantkæde.

Opbevaring og levering

Når vi vender tilbage til hvor meget sort kaviar koster, nævner vi produktionsteknologien. Kaviar af ædle raser af stør er ikke udsat for bevaring og især for frysning - kun afkøling.

Leveres strengt i termiske modeller med køleelementer. Hvert æg er en levende juvel. Det er vigtigt at opretholde den krævede temperatur, så vi beregner leveringstiden pr. Minut.

  • Raffineret malosol (malossol) leveres strengt efter forudbestilling. Frisk saltet kaviar: 2,8% salt. Det opbevares højst 15 dage ved en temperatur på +2 grader. Banken skal åbnes nøje inden servering, så kaviaren kan trække vejret i 5 minutter;
  • I henhold til den traditionelle opskrift opbevares kaviar under et temperaturregime på op til 4 uger, men vi anbefaler at begrænse den til to. Ellers vil kendere af ren smag bemærke små mangler forbundet med oxidationen af ​​skallen.

Prispolitik

Prisen på sort kaviar i Moskva afhænger af produktets eksklusivitet. Showroom i onlinebutikken Gold of the Caspian præsenterer unikke prøver af beluga-kaviar, den friskeste saltede laks og den traditionelle opskrift på 3,5% salt.

Landets nationale skat i en ske. Alle tilbud i kataloget.