Hvad er produceret af soja

Soja er den ældste plante, der dyrkes af mennesker. Dens slægt anses for at være Sydøstasien, hvor det begyndte at blive dyrket for mere end fem tusind år siden. I øjeblikket dyrkes denne kultur med succes overalt, undtagen måske polerne.

Soja, der er repræsentant for bælgfrugtfamilien, er kendetegnet ved et rigt indhold af vegetabilske proteiner, og derfor er det en fremragende erstatning for mange animalske produkter. Denne plante har en lang række anvendelser inden for madlavning - soja bruges som erstatning for kød, er også det vigtigste materiale i oprettelsen af ​​saucer, smør, slik, drikkevarer samt speciel tofu sojaost.

I sojas fantastiske evne til at blive en duftende pasta, lækker pølse, ligger lækker kødgryderet en speciel unik egenskab. Det ligger i evnen til at absorbere enhver aroma og smag, som i fuldstændig fravær af sin egen smag og lugt gør det muligt for soja at erstatte næsten ethvert produkt.

Hvordan man vælger

Soja sælges i butikker på samme måde som almindelige bønner eller ærter - i form af emballerede pakker med bønner. Udvælgelsesprincippet er ens, og at emballagen ikke bør indeholde brudte frugter, forskellige planterester eller stængler. Sojafarver kan accepteres, fra lys til næsten sort, påvirker farven ikke bønnernes kvalitet.

I afdelingerne for salg af diætprodukter kan du finde okara - en gulaktig fugtig ostemasse, der dannes efter kogning og formaling af tidligere gennemvædet sojefrugt. Okara er blottet for smag, lugt og er det klare grundlag for en stor liste med retter, hvor der ikke kun er koteletter og koteletter, men endda brød og en række desserter. Et vigtigt plus vil være det faktum, at sojabønnemasse opbevares perfekt i køleskabet, mens den ikke mister sine fordelagtige kvaliteter.

Der er også helt færdige produkter baseret på soja - sojakød, is, cookies, smør, mælk og slik. Der er kun en anbefaling, når man vælger sådanne produkter - det er ønskeligt at markere på pakken, der informerer om fraværet af GMO'er i produktet. Faktum er, at sojabønner viste sig at være meget praktisk materiale til genetisk forskning og eksperimenter, og da virkningerne af GMO'er på den menneskelige krop stadig er ukendt, er det bedre at afstå fra unødig risiko ved at købe mad fra modificerede bønner. Forresten, ved at foretrække tam sojabønner eller færdige produkter baseret på soja, kan du ikke bekymre dig om dette problem - importproducenter praktiserer implementeringen af ​​"engineering-forbedrede" sojabønner.

Opbevaring af sojabønner

Det er praktisk at bruge tætmonterede glasskruer til opbevaring af sojabønner. Hvis du lægger dem i køleskabet, er soja godt bevaret i et halvt år.

Kalorie soja

Selvom soja er et forholdsvis højt kalorieindhold, der har så meget som 380 kcal pr. 100 g produkt, skader det ikke din figur. Takket være soja kan du hurtigt få nok af sunde planteproteiner, fedt og kulhydrater. Og hvis du ønsker at få et mere diæt og lettere produkt - er det nok at spire sojabønner inden brug, hvilket reducerer sådanne kalorier til 141 kcal.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, grFedt, grKolhydrater, grAsk, grVand, grKalorieindhold, kcal
36,5tyvetredive1.78.5380

Nyttige egenskaber ved soja

Sammensætning og tilgængelighed af næringsstoffer

Sojabonen indeholder mange nyttige stoffer: vitaminer fra B-gruppen (B1, B2, PP, B4, B5, B6, B9) beta-caroten (vitamin A), vitaminer C, E, N. Mikroelementer er også bredt repræsenteret: i sojabønner, ud over natrium, calcium, magnesium og kalium indeholder fosfor, jern, jod, bor, zink.

Nyttige og helende egenskaber

Soja er et reelt fund for vegetarer takket være det høje proteinindhold. Sojabønner kan imidlertid være til stor fordel for mennesker, der lider af en række sygdomme. Produkter baseret på dem anbefales til mavesår, gastritis, diabetes, hjertesygdom, osteoporose.

Sammensætningen af ​​sojabønner inkluderer stachyoser og raffinoser, stoffer, der stimulerer væksten af ​​bifidobakterier i tarmen, hvilket minimerer risikoen for tarmkræft, dysbiose.

Nytten af ​​soja i kampen mod osteoporose skyldes tilstedeværelsen af ​​isoflavoner i sammensætningen af ​​soja, som kompenserer for den lille mængde østrogen hos kvinder i overgangsalderen. Et højt calciumindhold er nøglen til stærke, sprøde knogler.

Folk, der ønsker at tabe sig gennem en diæt, skal være opmærksomme på sojaprodukter: bønner indeholder lecithin, der optimerer fedtstofskiftet, reducerer kolesterolet og har en koleretisk virkning.

I madlavning

Tørre sojabønner kræver noget forberedelse - bønnerne blødlægges i 12-15 timer, vaskes og koges i cirka tre timer, hvorefter de bliver egnede til yderligere brug.

Listen over færdige sojaprodukter inkluderer: mælk, tofuost, yoghurt, chokolade, barer, is. Alle disse fødevarer er kalorifattige..

Til salatdressing bruges stegning, bagning og sojaolie, der har en let smag af valnød. Efter modtagelse af olien ved koldpressing betragtes tilstedeværelsen af ​​sediment i flasken som acceptabel..

Fødevareindustrien producerer sojakød, sælges tørret. Efter blødgøring får sojakød halvfærdige produkter den ønskede form af schnitzler, kødboller osv..

Kendt sojasovs er resultatet af gæring af malet ristet hvede og kogte sojabønner.

Farlige egenskaber ved soja

At spise sojabønner kræver en vis forsigtighed. For eksempel er det bedre ikke at bruge det til dem, der har urolithiasis, da oxalitterne indeholdt i sojabønner provokerer dannelsen af ​​nye sten.

Soja kan også forårsage dermatitis, eksem, astma, konjunktivitis, Alzheimers.

Hyppig brug af soja kan fremskynde aldringsprocessen, og isoflafoner, der er nyttige for en kvindes helbred, øger samtidig sandsynligheden for spontanabort og påvirker udviklingen af ​​embryoets hjerne negativt.

Det anbefales ikke at inkludere sojaprodukter i babymad på grund af risikoen for skjoldbruskkirtelsygdomme og allergier.

Madame Soy

"Miso" og "tofu" er klassiske retter fra det asiatiske køkken, baseret på dem er en sojabønne plante. Hvorfor denne naturgave er nyttig, hvorfor de "kloge" kinesere lægger den på niveau med ris og hvede?

Sojabønne er en familieplante i Fjernøsten, en fremragende analog til animalsk protein til vegetarer. Det giver fremragende mel, smør, kød, mælk, cottage cheese, kakao og saucer..

Nyttige egenskaber ved soja

Det er videnskabeligt bevist, at produkter, der er baseret på sojaprotein lavere serumcholesterol, derfor reducerer risikoen for hjertesygdomme.

Sojaprotein fungerer også som profylaktisk mod kræft i prostata og tyktarm, reducerer knogleskørhed, letter postmenopausale symptomer og hjælper med at opretholde normale blodsukkerniveau, hvilket er meget vigtigt for mennesker med diabetes..

Derfor anbefales soja som et diæt- og vegetarisk produkt..

Men ikke kun sojaprotein har en nyttig forebyggende effekt på kroppen - det har "hjælpere".

Først og fremmest er dette isoflavoner - en gruppe fytoøstrogener, der har en positiv effekt på kvinders helbred på grund af deres lighed med de kvindelige hormoner østrogen, og undertrykker ifølge nogle undersøgelser væksten af ​​kræftceller.

Men saponiner og phytosteroler hjælper med at sænke kolesterolet og fjerne toksiner fra sojaprotein.

Saponiner er naturlige emulgatorer, der består af sukkermolekyler, hvis handlinger svarer til galdesyrerne, der findes i vores krop, og phytosteroler er unikke forbindelser, der hæmmer absorptionen af ​​kolesterol fra tarmen.

De sidste sojakomponenter, der ligner deres egenskaber, er fiber og oligosaccharider (de kaldes kostfiber). Disse kostfibre renser kroppen og fjerner følgelig sukker fra den og hjælper andre "teammedlemmer".

Ifølge eksperimenter hjælper soja med at øge antallet af mikroorganismer - laktobaciller og laktobaciller i tarmen, der udgør dens mikroflora.

Så de mange undersøgelser, der blev udført i slutningen af ​​forrige århundrede markeret med "Fordele ved sojaprodukter", er ikke tilfældige.

Soja produkter

Sojaprodukter er lige så forskellige som stoffer i soja. Modne, men stadig grønne, ikke tørrede bønner, kaldet det japanske ord "edamame" (eller "edamame"), betragtes naturligvis som mere acceptabelt for maven..

De er stegt, stuet, bælg tilsættes salater. Fra soppede bønner får du sojasovs, populær i vores tid. Men lad os tale om alt i orden.

Sojabønne olie

Sojabønneolie som et universelt produkt bruges til fødevarer, foder og tekniske formål som grundlag for maling, lak og lakker, sæbe, plast, lim, i medicin som et proteinmedium til dyrkning af antibiotika.

Hvis vi taler om dets anvendelse i mad, er det værd at bemærke, at olien kun bruges i raffineret og deodoriseret form på grund af dens specifikke fiskemisk smag og indeholder naturlige antioxidanter - tocoferoler.

Sojamælk

Sojamælk kan være en forfriskende drink og et godt alternativ til komælk. Det hele afhænger af kendetegnene for klimazoner..

I tempererede zoner vokser sojabønner med et højt indhold af proteiner og fedt i varme lande tværtimod med et lavere. Denne mælk anbefales til personer med forskellige sygdomme i maven, nyrerne og leveren..

Fra mælk, tilføjelse af kulturen for en speciel svamp, få tofu - bønne ostemasse, erstatte kød i det kinesiske køkken. Der er to typer tofu - blød og hård, den første tilsættes supper. I øst kaldes bønne ostemasse udbenet kød for dets overflod af protein og lavt kulhydratindhold..

Tofu anbefales som et kosttilskud til gastritis, diabetes, hjerte-kar-sygdomme og som et kosttilskud til opbygning af muskelmasse. Jeg vil gerne bemærke, at ernæringsegenskaber ved soja er de samme som mælk eller kød!

Sojakakao

Sojabønne-kakao er en billig og meget nyttig, især til børn, genopretningsdrink, 40% protein og 20% ​​fedt.

Sojakød

Det er umuligt ikke at sige om et unikt produkt, sojakød, en populær vegetarisk erstatning for kød af animalsk oprindelse. Sojakød er lavet af fedtfattigt sojamel og vand, ved hjælp af fødevaretilsætningsstoffer kan det finde smagen og udseendet på enhver naturlig kødret, såsom svinekød eller oksekød.

Dets egenskaber ligner andre sojaprodukter - vi får en "bøf" fyldt med rent protein, godt fordøjeligt og sænker kolesterol..

Soya sovs

Selv naturlig kødbiff har brug for soja, kun i form af sauce, som er en favorit i mange lande.

At få sausen er en møysommelig teknologisk proces, hvor essensen er gæring af sojabønner under påvirkning af specielle svampe (oftest er det Aspergillus oryzae). Sojasauce tilsættes kød, ris, korn og grøntsagssalater..

Et andet produkt fremstillet med sådanne svampe er miso, gæret sojabønne pasta, et hit i japansk køkken..

Når du vælger produkter til din daglige diæt fra listen, skal flere fakta huskes. For det første kan alle disse produkter fremstilles af genetisk modificerede sojabønner (undtagen for vores land), og her er spørgsmålet, hvordan du har det med dette fænomen..

For det andet bruger kineserne selv det i små portioner. Sagen er, at soja indeholder fytinsyrer, som ifølge nogle forskere blokerer for indtagelse af gavnlige stoffer som calcium, jern og zink.

Men dette er kun en af ​​udtalelserne, og der er mange af dem, og hvert land har sine egne forudsætninger, der former holdningen til soja. Ifølge vores ekspert er soja vigtig for kroppen, og dens egenskaber er simpelthen undervurderet!

* Sojamel - en form for sojaprotein, den mest almindelige i fødevareindustrien, især inden for bagningsindustrien.

Dette supplement gør bagning mere nærende, brødkrumm - snehvid, kage - elastisk og boller - luftig. Giver nødderoma og smag og forlænger brødets holdbarhed.

Hele sandheden om soja: hvad der er lavet af den, og hvor skadelig den er

Soja føjes til pølser og pølser, som vi kender, det findes i mayonnaiser og kager, det kan findes i pasta og i næsten alle forarbejdede fødevarer, der koges på basis af "bare tilføj vand".

Fordel eller skade?

Det vegetabilske protein, der findes i sojabønner, er tæt på proteinerne fra kød, mælk og æg. Takket være dette er soja i stand til hurtigt at klare sult og på samme tid ikke belønne dig med ekstra kalorier. Sojaprotein indeholder alle de essentielle aminosyrer, der findes i dyre proteiner..

Mangel på disse stoffer kan føre til et fald i immunitet og blodtryk, aminosyrer er nødvendige for vores krop for at fornye celler, væv og organer. Derfor, hvis du følger en vegetarisk diæt, skal du sørge for at inkludere sojabaserede produkter i din menu. For eksempel bruger indbyggere i Japan, blandt hvilke der er mange vegetarer, gennemsnitligt ca. 27 kg soja om året, mens europæere kun 3 kg. For øvrig forklarede lægerne for et par år siden japanernes høje forventede levealder ved tilstedeværelsen på deres bord af et stort antal sojabønner. Man troede, at soja reducerer niveauet af dårligt kolesterol i blodet og beskytter mod kræft. Det er sandt, at nylige undersøgelser har vist, at rygter om nytten af ​​soja er meget overdrevne. At fjerne overskydende kolesterol fra kroppen og til at tackle ondartede tumorer er bønner desværre ikke i stand til.

Forsigtighedsmutanter

Den største fare, der ligger i vente for elskere af sojamad, er risikoen for at købe et genetisk modificeret produkt. Faktum er, at soja meget ofte er genstand for eksperimenter fra genetikere. Tvister om sikkerheden ved genetisk modificerede fødevarer er vedvarende i hele verden. Hverken tilhængerne eller modstanderne har nok argumenter til at komme med klare konklusioner.

Men antagelsen om, at ændret mad kan skade, eksisterer. Et eksempel på dette er hjemlandet for ændrede amerikanske produkter. De er blevet spist i Amerika i 20 år. Som et resultat er i dag hvert tredje barn i USA overvægtige, og antallet af allergikere vokser. Og selvom der ikke er nogen pålidelige data om, at grunden netop ligger i ændret mad, er det bedre ikke at udsætte dig selv for unødvendig risiko. Du kan finde ud af, om produktet indeholder modificerede ingredienser ved den tilsvarende indskrift på etiketten “Indeholder GMO'er”, som producenterne skal anvende.

I stedet for kød

Da sojaprotein kan erstatte dyre proteiner, tilføjer producenter af halvfabrikata ofte soja til det for at reducere omkostningerne ved deres produkter. Og nogle gange er dette ikke den bedste måde, der påvirker smagen af ​​pølser eller pølser.

Du kan finde ud af, hvad pølsen er lavet af, hvis du nøje undersøger etiketten. Hvis der er en indskrift "vegetabilsk protein" på det, handler det sandsynligvis om soja. Soja kan dog maskeres under betegnelserne E479 eller E322. Det antages, at hvis sojabønneindholdet i kødprodukter ikke overstiger 20%, vil dette supplement ikke påvirke deres smag.

Hvad bønner spises med

Mød sojabønner i butikken er næsten umuligt. Før du spiser dem, skal du blot blødlægge bønnerne i en dag og derefter koge i flere timer. Og selv efter alle disse manipulationer viser det sig, som de siger, ikke for alle. Derfor er bønner simpelthen ikke efterspurgt. Men i hylderne i supermarkeder er du sikker på at finde sojabaserede produkter. For eksempel:

● Sojakød. Det ligner chips eller hakket kød. Det blødlægges i vand, mælk eller vin og koges derefter som almindeligt kød. Cirka 100 gram soja "chips" producerer ca. et halvt kilo "kød".

● Tofu eller sojaost. Ser ud som cottage cheese. For mange virker tofu for frisk, men hvis du steger den i olivenolie med grøntsager og krydderier, får du en meget velsmagende ret.

● Yuba. Faktisk er en yuba en sojamælkeskum. Men i vores land er dette produkt meget bedre kendt som "koreansk asparges", der ofte støder op til koreanske gulerødder på disken. Det smager lidt som gummi, men hvis du krydder yubaen med krydderier og eddike, får du en god snack.

Med sauce

Sojasov fortjener en separat historie. Uden det koster en sjælden skål af orientalsk køkken. I Kina og Japan erstatter det med succes salt..

Det tager lang tid at tilberede klassisk sojasovs. Sojabønner skrælles, knuses og blandes med formalet hvede korn. Blandingen hældes med vand, anbringes i specielle poser og hænges ud i solen. Under fermenteringsprocessen begynder en væske at sive ud fra poserne, som opsamles og filtreres. Dette er sojasovs. På samme tid, jo mere hvede der tilsættes sojabønner, desto sødere bliver saucen.

For at få saucen i henhold til denne opskrift tager det dog et år. Derfor tilføjes en særlig surdej til vandet, hvilket fremskynder gæringen. Og derefter tager saucen kun en måned. På samme tid er saucen, der fremstilles på en hurtig måde på ingen måde ringere end den naturlige. En anden ting er, at skruppelløse producenter sommetider ikke ønsker at vente selv en måned og yderligere fremskynde processen ved hjælp af forskellige syrer og alkalier. Som et resultat dannes skadelige urenheder i saucen. Før du køber sauce, skal du derfor læse etiketten omhyggeligt. Hvis der er en note "naturlig gæring", er alt i orden.

Når du vælger en sauce, skal du overveje dens farve. Jo mørkere det er, jo rigere er smagen på saucen. Mørk sauce er bedst egnet til kødretter, men du skal tilføje den omhyggeligt, hvis du overdrev lidt, vil den "tilstoppe" smagen på din mad helt. Let sauce "passer perfekt" sammen med fisk, grøntsager og salater.

Kvalitetssauce sælges kun i glasbeholdere. Det skal ikke have sediment og urenheder, men gourmeter er kun velkomne til yderligere komponenter, såsom hvidløg eller jordnødder.

I øvrigt

Kvinder, der ønsker at få en baby, er bedre stillet med at give sojaprodukter. Amerikanske forskere har fundet, at stofferne indeholdt i sojaisoflavoner er en slags naturlige præventionsmidler og kan forstyrre den ønskede graviditet.

Bedømmelse

Hvor sojabønner oftest tilsættes

>> Pølser og andre halvfærdige kødprodukter.

>> Slik og chokolade.

Kort

Sojabønner indeholder mange værdifulde sporstoffer, såsom calcium, fosfor, magnesium og jern. Soja er rig på B-vitaminer, der er nødvendige for at fungere nervesystemet, god hud og hår og E-vitamin, der beskytter kroppen mod de skadelige virkninger af miljøet..

Personlig mening

Lyudmila Lyadova:

- Jeg sparer ikke soja. Jeg foretrækker mere traditionelle produkter til os. For eksempel tog jeg i dag en ung kål, hakkede den, tilsatte løg, gulerødder, æbler, lidt adjika, lidt sukker. Jeg slukkede det i cirka femten minutter - og det viste sig at være en meget velsmagende skål, den kaldes bigus. Og når jeg ikke har tid, laver min mand madlavning. Hans signaturfad er pilaf.

Køderstatning og råvarer til biobrændstof. Hvordan sojabønner blev offer for den handelskrig, USA og Kina

Sojabønne futures og dets forarbejdede produkter (sojabønner, sojamel eller måltid og sojabønneolie) er en populær undergruppe af futureskontrakter for korn, bælgfrugter og oliefrø. Soja er værdifuld ikke kun som en bestanddel af fødevarer, men også som et råmateriale til fremstilling af fedtolier.

Soja til biobrændstoffer og husdyr

Mange afgrøder tjener som råvarer til biobrændstofproduktion. Vi taler om ethanol, biodiesel og hydrogeneret vegetabilsk olie. Dette gælder også soja, hvorfra biodieselproduktion er mulig. Denne kendsgerning påvirker alvorligt prisfastsættelsen af ​​landbrugsprodukter. I perioder med en konstant stigning i oliepriserne begynder produktionen af ​​biobrændstofmaterialer alvorligt at konkurrere med fødevareproduktionen.

Korn, bælgfrugter og oliefrø anvendes aktivt i dyrehold, der fungerer som foder eller dets bestanddel i dyrkning af husdyr. Således dannes en temmelig ustabil balance mellem mængderne af brug af planteprodukter til human ernæring eller til deres indirekte forarbejdning til en lang række dyreprodukter.

Billig køderstatning

Sojabønne er den mest almindelige bælgfrugt- og oliefrøafgrøde i verden. Denne årlige urt dyrkes i mere end 60 lande på alle kontinenter. Der er historiske referencer om, at historien med sojabrug i det moderne Kinas område går mere end syv tusind år tilbage.

Hovedårsagen til den sojas globale popularitet er det høje proteinindhold, der kan nå op til 50%. Dette gør det til en billig erstatning for kød og mejeriprodukter. Samtidig indeholder sojabønnefrø ca. 16–27% olie. Derfor udgør sojabønneolie ca. 30% af den samlede verdensproduktion af vegetabilske olier. Derudover er soja en ikke-affaldsafgrøde. De forskellige dele af denne plante forarbejdes til cirka 400 typer forskellige produkter. Derfor er det logisk, at futures for sojabønner og produkter til dens forarbejdning er meget populære blandt deltagere på det udenlandske derivatmarked.

I øjeblikket er verdens førende inden for sojaproduktion De Forenede Stater og Brasilien. Samtidig er kultiveret sojabønne i USA selv det næststørste dyrkede område. Af disse grunde blev der traditionelt handlet med likviditetsforsyning med sojabønner og sojabønner på det Chicago-baserede CBOT. De er i øjeblikket tilgængelige via CME Globex elektroniske platform, der kontrolleres af den nordamerikanske børs med CME Group Inc. Det inkluderer i dens sammensætning og ovennævnte Chicago Stock Exchange.

På trods af USA og Brasiliens ledelse inden for sojaproduktion er de vigtigste mængder af dets forbrug i de asiatiske lande. Dette skaber betingelserne for aktiv international handel med sojabønner. Kina er også en af ​​de fem største verdensproducenter af denne kultur. Han er dog ikke i stand til at dække sine egne behov. Derfor fungerer Kina også som verdens største importør af sojabønner, der hovedsageligt går til husdyrfoder. Dette skyldes tendensen til at øge levestandarden i Mellemriget, hvilket resulterer i en stigning i forbruget af svinekød, fjerkrækød, æg og vegetabilsk olie.

Effekten af ​​handelskrigen i Washington og Beijing

I denne forbindelse nærmer vi os logisk og uundgåeligt en af ​​de mest markante makroøkonomiske begivenheder i de senere år. Dette er et uventet udbrudt, men endnu ikke afsluttet handelskrig mellem De Forenede Stater og Kina. At dømme efter politikernes regelmæssige erklæringer bevæger processen med handelsforhandlinger mellem USA og Kina meget "aktivt" og "med succes". Samtidig er handelskonfrontationen mellem så store verdensøkonomier trukket i mere end et år. Husk, at ”toldafløbet” begyndte den 23. januar 2018, da den amerikanske præsident Donald Trump godkendte en 30-procents takst på solcellepaneler importeret fra Kina. Et af svarene fra Kina var indførelsen af ​​importtold på landbrugsprodukter fra De Forenede Stater på 25%.

I det forløbne kalenderår er en cyklus med landbrugsproduktion af sojabønner allerede gået. Derfor kan vi observere virkningerne af internationale handelskriger på det nordamerikanske sojabønnemarked. I slutningen af ​​2018 brød antallet af konkurser i de tre største landbrugsregioner i De Forenede Stater en ti-årig rekord. På samme tid nærede landbruget i Midtvesten rentabiliteten til en 17-årig lav. Dette er resultatet af en fortsat fem-årig vækst i gårdens gældsbyrde. Imidlertid var det netop begyndelsen på handelskrigen mellem USA og Kina, der endelig lammede dem. Producenterne af sojabønner og majs, som faktisk har mistet deres sædvanlige markeder, led mest af det. Ifølge åbne data er de nuværende amerikanske sojabønneoverførsler til Kina faldet med 98%. I dette tilfælde falder betydningen af ​​så vigtige faktorer som det aktuelle udbytte og vejrforhold i De Forenede Stater i baggrunden.

I øjeblikket er amerikanske landmænd ofte tvunget til at sælge deres produkter til en pris, der er lavere end prisen. I 2018, på baggrund af disse begivenheder, sprang priserne på kornservice i USA 40%. Efter at alle de tilgængelige elevatorer var fulde, blev mange landmænd tvunget til at opgive høsten af ​​sojabønner og lade den rådne i markerne.

På trods af dramaet i denne situation observerede vi ikke et alvorligt fald i udgifterne til futures på sojabønner og dets derivater sidste år. De faldt med ca. 15%, hvilket kan fortolkes som et ret moderat fald. Måske skyldtes dette, at sojabønner let forarbejdes til forarbejdede fødevarer, foder til husdyr og biodiesel. På den anden side understøttes de langsigtede priser på landbrugsprodukter i De Forenede Stater af en ret høj produktionsomkostninger og dens lave rentabilitet. I medierne er der rapporter om forsøg på at genoptage forsyningen med nordamerikanske sojabønner til Kina. På samme tid, i begyndelsen af ​​året, blev der afgivet en politisk erklæring fra Den Europæiske Union om parat til at øge importen af ​​amerikanske sojabønner.

Futures Contract Dynamics

Overvej den dynamiske prisdynamik på mellemlang sigt fra de respektive futurekontrakter fra et teknisk synspunkt.

Leverbare sojabønner futures handles i cent pr. Samtidig er kontraktens størrelse 5.000 bushels, hvilket omtrent svarer til 136 tons. Derudover er der såkaldte minikontrakter for sojabønner. Deres størrelse er 1000 bushels, eller omkring 27 ton.

I begyndelsen af ​​april 2019 handlede maj-sojabønne-kontrakter med ca. 890 cent pr. Bøsning. Således viste de sig igen at være tæt på deres minimum i november. Betydelig langsigtet støtte til disse futures ligger væsentligt lavere på ca. 850 cent pr. Bushel. Således bevæger disse kontrakter sig midt i deres ni-måneders interval. Tidligere, i juni 2018, faldt de kraftigt med ca. 15% på baggrund af en opvarmet handelskrig mellem Kina og De Forenede Stater. Der er ingen eksplicitte tekniske signaler til åbning af nye positioner i disse kontrakter. Imidlertid kan de forventede nyheder om den vellykkede indgåelse af en ny handelsaftale mellem USA og Kina tjene som et incitament til deres betydelige stigning..

Futures med sojabønneolie handler i cent pr. Pund. Størrelsen på kontrakten er 60.000 pund, hvilket omtrent svarer til 27 ton. Maj sojabønneolie futures generelt følger dynamikken i store sojabønne kontrakter. Derfor mangler de også signaler til at åbne nye positioner. Deltagere i råvaremarkedet venter på opmuntrende nyheder om bilæggelsen af ​​den internationale handelstvist.

Alt det ovenstående gælder sojamel eller måltider i fremtiden. De handles i dollars og cent pr. Kort ton. Standard kontraktstørrelse er 100 "korte" tons, hvilket svarer til 91 metriske ton. Det er værd at bemærke, at futurerne med sojabønnemel nu ser lidt svagere ud end sojabønner.

Sådan tjener du penge på sojaprodukter i bogmærker 1

Produktionen af ​​sojaprodukter er et helt uudforsket forretningsområde, der kan give en stabil indkomst med den rigtige tilgang..

Grundlæggende betragter byens befolkning ikke soja som et kvalitetsprodukt, men er overbevist om, at dette ikke er en analog til kød og mejeriprodukter, men blot en falsk. Sojaprotein ligner struktur i forhold til proteinet fra kød og mejeriprodukter. Soja er et billigt, sundt, velsmagende og miljøvenligt produkt. Sådan tjener du penge på at sælge sojaprodukter?

Tag f.eks. Cottage cheese. Intet forstyrrer cottage cheese, som er lavet af sojamælk, tilsæt adskillige komponenter, såsom sukker, citronsyre, vanillin, blandede tørrede abrikoser og tørrede frugter. Som et resultat vil et sådant produkt være fuldstændigt i smag som cottage cheese fremstillet af komælk, og dets omkostninger reduceres med 15 gange!

Sojabønne er også uhøjtidelig under opbevaring, kan bevare sine egenskaber i årevis, mens den skaber optimale forhold. Fordelen ved sådanne råmaterialer er, at den kan bruges i virksomheder med lav effekt og ikke kræver brug af yderligere udstyr. Lad os nu finde ud af, hvad det kræver at åbne en virksomhed med sojaprodukter, og hvor meget det er rentabelt i vores tid. En virksomhed inden for engrossalg af mejeriprodukter vil også altid være relevant.

Sojaprodukter

Sojaprodukter konsumeres ikke kun af familier i mellem- og lavindkomst, men også mennesker, der af medicinske grunde ikke kan bruge kød og mejeriprodukter til mad. Den voksende popularitet af vegetariske og veganske diæter bør også overvejes..

Vi gør opmærksom på en liste over produkter fremstillet af soja:

  1. "Kød" -produkter fra sojabønner: pølser, kødboller, sojakød.
  2. "Mejeriprodukter" fra soja: mælk, mayonnaise, cottage cheese, oste.
  3. Andre sojaprodukter: smør, mel, saucer, syltetøj, kager.

Men til produktion af forskellige slags produkter er der behov for forskellige installationer og enheder. For eksempel til produktion af mejeriprodukter og surmælkeprodukter er installationen af ​​den russiskfremstillede Soyushka bedst egnet.

En sådan anordning består af:

  1. Mølle;
  2. Tryk filter;
  3. Håndholdt refraktometer
  4. Automatiske strømgeneratorer.

Enheden er i stand til at levere en kapacitet på 70-100 l / t, en cyklus på en kogende op til 25 minutter, og mælk i en sådan cyklus drejer op til 33 liter. Fra 20 liter sådan mælk opnås op til 5 og et halvt kg ost, op til 14 kg mayonnaise på kun 2 timer. Produktionen af ​​produkter som cremer, saucer, syltetøj og andet er 10-12 kg pr. Arbejdscyklus. Omkostningerne ved sådant udstyr varierer fra 70 til 120 tusind rubler. Det tager ikke meget plads - kun 15 m2, og en person er nok til at servicere det.

Men sojakødprodukter fremstilles ved hjælp af den kinesiske linje af tekstureret protein DG75-II, som i sin sammensætning har:

  1. Twin skrue ekstruder;
  2. Fem-lag tørringsskab;
  3. Pneumatisk transport.

I en times drift producerer denne enhed 150 kg kød i timen med en faktisk effekt på 65 kV / h. Det er sandt, at sådan installation tager mere plads - ca. 43 m2, og 2 personer skal allerede servicere det. Installationsprisen er 300 tusind rubler.

Til fremstilling af sojabønneolie er AMGOM-750 oliepresse, der er produceret i Rusland, bedst egnet. Et sådant apparat er i stand til at producere 600 kg olie i timen ved en effekt på 80 kV / h. Området, der er besat af installationen, er kun 20 m2, og kun 1 person er i stand til at betjene det. Men de gennemsnitlige omkostninger for enheden er cirka 470 tusind rubler.

Produktions nuancer

Det er sædvanligt at adskille produktionen af ​​mælk og mejeriprodukter og kødprodukter fra sojaprotein i forskellige produktionsstrømme. Men på grund af råvarer spares en enorm mængde materialeressourcer. For at fremstille kød fra soja har du for eksempel brug for en kage, der er tilbage efter produktionen af ​​olie.

Derfor kombineres produktionen af ​​disse produkter i et produktionsområde. Fra kage opnås derefter mel, der bruges til produktion af pølser og andre kødprodukter, der ligner standardkødindustrien. Men for at få succes i denne branche er der behov for højt kvalificeret personale, der udgør opskrifterne, TU.

På den anden side er dette en farlig produktion, da det er nødvendigt at se efter markeder, da det ikke vides, hvordan forbrugeren vil reagere på sådanne produkter. Og implementeringen af ​​disse produkter foregår som et eksperiment. Hvis der købes produkter, kan de produceres yderligere, hvis ikke, skal du være opmærksom på produkter af en anden art. Derfor i øjeblikket er denne filial af sojabønner endnu ikke overvejet.

Finansiel side

Nu kan du prøve at beregne den gennemsnitlige indkomst fra produktionen af ​​sojaprodukter.

Først skal du slå alle omkostningerne ved denne forretning ud. For at karakterisere dem er det nødvendigt at opdele omkostningerne i tre komponenter: produktion af mejeriprodukter, produktion af kødprodukter og produktion af olie.

  1. Startudgifter til køb af udstyr til produktion af mejeriprodukter vil være ca. 120 tusind rubler, kødprodukter - 300 tusind og sojabønneolie - 470 tusind rubler.
  2. Du bliver nødt til at bruge 90 tusind rubler på emballagelinjer.
  3. Cirka 150 tusind rubler vil blive brugt på at registrere din virksomhed og forberede al dokumentation.

De gennemsnitlige forretningsudgifter for soja i løbet af måneden vil være: at leje et værelse på 250 m2 - 100 tusind rubler, men at leje et værksted i forstæderne vil være meget billigere.

For at betale personale en løn (ca. 9-10 personer) er 135 tusind rubler nødvendige, og udgifterne til elektricitet til en hastighed på 500 kW pr. Dag vil være 50 tusind rubler.

Råmaterialer (2,5 ton soja til mejeri og 10 ton til kødprodukter og smør) koster 125 tusind rubler.

Gennemsnitlige månedlige udgifter beløber sig til 410.000 rubler.

Den gennemsnitlige månedlige indkomst vil være cirka 180 tusind rubler. Du kan beregne dette beløb. Normen for mejeriprodukter, saucer og andre produkter fra sojabønner på denne produktionslinje er henholdsvis ca. 120 kg pr. Måned pr. Måned vil normen være 3600 kg. I betragtning af at prisen på et kilogram produkter er 50 rubler, fik vi en indkomst på 180 tusind rubler.

Den daglige produktionshastighed for sojabønneolie er 200 liter, hvilket betyder 6.000 liter om måneden. 1 liter sojabønneolie koster 40 rubler, hvilket betyder en månedlig indkomst på 240 tusind rubler.

Vi beregner indkomsten pr. Måned fra produktionen af ​​sojakød. Produktionsnormen er i gennemsnit 350 kg, dvs. 10.050 kg om måneden. 1 kg kød koster 30 rubler, hvorfor den månedlige indkomst vil være 301,5 tusind rubler.

Som et resultat får vi en indkomst på 720 tusind rubler og 310 tusind rubler nettoindkomst.

Din virksomhed kan betale sig på kun 5 måneder og rentabilitet - ca. 40-45%.

Men der er en advarsel om produktion af kød fra soja. I detailhandelen er sådanne produktionsmængder meget vanskelige at realisere, så du er nødt til at passe på aftalen med kødforarbejdningsanlæggene om at levere varerne på forhånd. Nå, den videre udvikling af virksomheden er helt op til dig.

Hvad er produceret af soja

Det russiske forarbejdningsmarked for sojabønner udviklede sig gradvist og moderat indtil oktober 2007, hvor Sodruzhestvo-gruppen lancerede sin første MEZ i Kaliningrad-regionen, og dette havde en eksplosiv effekt. Med tiden tredoblet holdekapaciteten. Derudover steg forarbejdningsmængderne i det sydlige, i den sorte jordregion og i Fjernøsten. F.eks. Lancerede EFKO i 2012 et stort forarbejdningsanlæg for sojabønner i Belgorod-regionen. ”Hvis vi for fem år siden forarbejdede omkring 2 millioner tons sojabønner, var det sidste sæson på 4,1-4,2 millioner tons,” sammenligner generaldirektøren for det analytiske firma ProZerno Vladimir Petrichenko. "Landbrugsår 2016/17 vil give yderligere vækst - i det mindste i Amur-regionen vil kapaciteter til mere end 110 tusind tons råvarer blive taget i brug".

Kapaciteten er vokset markant

I løbet af de sidste ti år er sojaproduktionen mere end tredoblet og nåede 2,7 millioner tons sidste år. Imidlertid tillader landets tilgængelige kapacitet at bearbejde over 4 mio. Ton. Efterspørgslen efter sojaprodukter vokser hvert år for at tilfredsstille det, og der skal importeres ca. 2 mio. Ton råvarer.

I henhold til resultaterne fra sæsonen 2015/16 udgjorde kapaciteten på det russiske sojamarked 4,8-4,9 millioner tons, hvoraf ca. 4 millioner tons blev brugt på forarbejdning, 500 tusind ton blev eksporteret, 300 tusind tons blev sået, tab og osv. lister eksperten fra Institut for Landbrugsmarkedsundersøgelser (IKAR) Daniil Khotko. Ifølge ham vokser sojabønne i landet efter behovene i husdyrsektoren..

I henhold til vurderingen af ​​Maria Domoroschenkova, leder af fødevaregrønskeprotein- og bioteknologiafdelingen i Det russiske forskningsinstitut for fedtstoffer, hvis alle planlagte projekter til opførelse af nye sojabønne-forarbejdningskomplekser med succes implementeres, kan kapaciteten på kun specialiserede olieekstraktionsanlæg nå op på 22,4 tusind ton pr. Dag inden 2020, eller 7,3 millioner tons om året. Samtidig vil det samlede forarbejdningspotentiale være ca. 10,3 millioner tons om året..

Den primære sojabønnereduktionssektor i Rusland kan opdeles i tre segmenter. Den første er repræsenteret af flere store industrielle virksomheder, der producerer sojamel og olie ved ekstraktion. Der er kun seks virksomheder i landet, der konstant beskæftiger sig med sojabønneredning, hævder Khotko. Den største af dem er Commonwealth. I slutningen af ​​sæsonen forarbejdede bedriften 2,3 millioner tons, næsten alle råvarer blev importeret fra Sydamerika - Argentina, Paraguay, hvor en væsentlig del var GMO-sojabønner. Ifølge ProZerno købte gruppen i landbrugsåret 2015/16 2,08 millioner tons bønner i udlandet.

En anden stor processor er Alekseevsky Soy Plant (Belgorod-regionen), der bruger råvarer fra de centrale regioner og delvist fra det sydlige og østlige del af landet. I Sydsibirien opererer ”Syd for Sibirien”, der har planter i Biysk, Barnaul og Omsk med en samlet kapacitet på 450 tusind ton, hvoraf ca. 180 tusind tons blev afsat til sojabønner i sæsonen 2015/16. Virksomheder køber råmaterialer i hele landet, herunder i det fjerne østlige føderale distrikt og i det sydlige. Fjernøste sojabønner forarbejdes af Amuragrocentr og Primorskaya Soya (Rusagro). ”Der er flere andre planter, der om nødvendigt kan skifte til soja, f.eks. Liboil (Zeros) i Lipetsk-regionen, som normalt fungerer på raps,” tilføjer Khotko. - Nogle gange er de største aktører på solsikkemarkedet - "Syd for Rusland" og "Aston" beskæftiget med landbrugsforarbejdning ”.

Det andet, mindre avancerede forarbejdningssegment er produktion af sojabønneolie og oliekage ved ekstrudering og presning. Sådanne virksomheder opererer i det sydlige Rusland: Center-Soya, NTK, der er flere aktører i Fjernøsten, for eksempel Agrosoyakomplekt-virksomheder.

For nylig er den tredje retning blevet populær - produktionen af ​​fuldfedt sojabønne (en analog sojamel med et lavere proteinindhold) fra husdyrbedrifter. ”Miratorg, White Bird, Prioskolye gør det,” ved Khotko. ”Virksomhederne har forarbejdningsfaciliteter i deres fodermøller.”.

De fleste af sojabønner forarbejdningsprodukter bruges til foderformål, selvom fødevaresektoren har udviklet sig i de senere år, siger Valery Afanasyev, præsident for Union of Feed Makers. Cirka 3 mio. Tons forbruges årligt af sojamel alene. På trods af det faktum, at solsikkeolie fortsat dominerer strukturen for oliefrø, der er forarbejdet på husholdningsanlæg, og oliekage og måltid deraf udtager den største andel af den samlede mængde af denne produktion, bliver sojabønnemel og måltid stadig vigtigere. hvis frigivelse vokser hurtigt, tilføjer Domoroschenkova. ”Hvis den samlede produktion af oliekager og mel i Rusland i det sidste årti er næsten tredoblet og ved udgangen af ​​2015 udgjorde ca. 6,45 millioner tons, er mængden af ​​sojabønner produkter steget med mere end 18 gange til 2,5 millioner tons ”Hun afklarer.

Produktion af sojabønner i sæsonen 2015/16 udgjorde ifølge ProZerno 755 tusind tons, hvilket er 34% højere end det foregående landbrugsår. Ifølge Vladimir Petrichenko tilføjer denne retning årligt 20-30%. ”Men i Rusland er denne olie upopulær, hovedsagelig går den til udlandet: ca. 437 tusind tons blev eksporteret sidste sæson,” tilføjer Daniil Khotko. ”Hvad der er tilbage med os, sendes til industriel forarbejdning, til sammensatte foder, undertiden til fødevareformål”.

Dyb forarbejdningssektor er ikke udviklet

Den dybe forarbejdning af sojabønner - det vil sige produktion af koncentrater - er en ny tendens i branchen, siger Yevgeny Kabanov, formand for bestyrelsen for selskabet Center Soya (Kubanagroprod). Produktionen af ​​koncentrater i verden stiger med 10-15% om året, hvilket overgår markant væksten i produktionen af ​​mel. ”Dyb forarbejdning er relevant for foderindustrien. Høj konkurrence inden for dyrehold får os til at lede efter måder til billigere og hurtigere kødproduktion, argumenterer han. ”Sojabønnekoncentrater er ekstremt næringsrige og dyre, så det giver mening at give dem til de unge: fundamentet, der blev lagt på et tidligt tidspunkt i udviklingen af ​​et dyr eller en fugl, garanterer hurtig vækst og større afkast af erhvervslivet”.

I begyndelsen af ​​oktober havde kun tre russiske virksomheder - Sodruzhestvo, Irkutsk MLC og Amuragrocenter - kapacitet til at producere protein med sojabønner med en lav grad af termisk denaturering af proteiner - et hvidt kronblad, siger Domoroschenkova. Dette produkt kan bruges som råmateriale til produktion af sojaisolater, koncentrater, fedtfrit sojamel og strukturerede sojaproteiner. På grund af den utilstrækkelige udvikling af dyb forarbejdning af sojabønner i Rusland og det lave forbrugsniveau af fedtfrit sojabønnemel, kræves ikke produktionen af ​​hvide kronblade kapacitet fuldt ud af markedet, kommenterer hun. ”Indtil videre er det kun Commonwealth, der beskæftiger sig med dyb forarbejdning af sojabønner ved hjælp af ekstraktionsteknologi med vand-alkohol, der modtager sojaproteinkoncentrater til brug i foder og til madformål,” ved hun.

Produktionen af ​​sojaproteinkoncentrat (SPC) hos en af ​​selskaberne i Commonwealth har pågået i det tredje år, siger Sergey Sokolovsky, administrerende direktør for virksomheden. SPC bruges i startfoder til husdyr, fjerkræ og fiskefoder. Af de 50 tusinde tons koncentrat, der produceres af gruppen, eksporteres de fleste..

I Amur-regionen er den første fase af anlægget til produktion af sojaisolater (10 tusinde tons om året med udsigt til en stigning til 20 tusind ton) ved at blive bygget, minder Sokolovsky om. Dette vil være Ruslands første sojabønne dybforarbejdningsvirksomhed for fødevareindustrien, nu importerer landet store mængder isolater og koncentrater, understreger han. Lignende produktion er i Israel, USA og Kina. Sidstnævnte pressede desuden på resten af ​​spillerne ved hjælp af de mest moderne produktionsteknologier. Ifølge Sokolovsky vil det være vanskeligt for Rusland at konkurrere med kinesiske produkter til dyb forarbejdning af sojabønner på grund af manglen på råvarer af høj kvalitet, moderne teknologier og relativt små mængder output.

Et andet projekt til produktion af fermenteret sojabønnekoncentrat er planlagt at blive lanceret inden udgangen af ​​dette år i Belgorod-regionen. Virksomheden "TeknoFid" bygger et anlæg til 12 tusind tons produkter om året til en værdi af 300 millioner rubler.

Ikke nok råvarer

Et af de største problemer på sojamarkedet er manglen på råvarer. ”Situationen er selvfølgelig meget interessant: I Fjernøsten er der ikke tilstrækkelig forarbejdningskapacitet, så der eksporteres op til en halv million tons sojabønner til udlandet, i den meget vestlige del af landet, hvor Commonwealth opererer, tværtimod importeres betydelige mængder,” påpeger Vladimir Petrichenko.

Ifølge Sokolovsky er ikke kun tilgængeligheden af ​​soja til forarbejdning, men også dens kvalitet vigtig. Som regel når russiske råvarer på mange måder ikke det ønskede niveau. Den største fordel ved sojabønner fra Paraguay, Brasilien, USA er et højere proteinindhold og godt olieindhold. F.eks. Indeholder sojabønner, der er dyrket i Paraguay, mere end 35% råprotein (normalt 35,6-36,4%), og olieindholdet overstiger 21,5% (21,5-22,5%). Russiske bønner produceret i Central Federal District har et proteinniveau på 29-33%, olieindhold - 18,5-19%, sammenligner en topmanager. Det er umuligt at fremstille sojamel fra højt protein ud fra sojabønner af denne kvalitet, hvilket er nødvendigt for moderne krydser af fjerkræ- og svineracer. "I Fjernøsten er kvaliteten af ​​bønnerne lidt bedre: protein er op til 34,8%, og olieindholdet er 20%, men logistikomkostningerne ved levering af råvarer fra Fjernøsten Forbundsdistrikt til den centrale del af landet gør det konkurrencedygtigt," tilføjer Sokolovsky.

En lav landbrugskultur tillader ikke husholdere at få gode afgrøder, fortsætter han. Så den gennemsnitlige høst pr. Ha i Paraguay og Brasilien overstiger 30 centner, i Fjernøsten - ikke mere end 13 centner, i Central Federal District - 15-17 centners. ”Årsagerne er manglen på zoner, frø, overtrædelse af voksende teknologi og særegenheder ved klimatiske forhold,” kommenterer han. Præsidenten for den russiske sojabønneunion, Alexander Sanakin, er ikke enig i dette: der er gårde i landet, der får udbytte fra 22 kg / ha til 50 kg / ha, og proteinindholdet på DIA fra 37% til 45%, ved han. Derudover har vores land de bedste agroklimatiske ressourcer og jordressourcer i Eurasia og verden til dyrkning af sojabønner, der ikke er GMO. Han estimerer potentialet for landbrugsproduktion i landet til 30-50 millioner tons. På mellemlang sigt kan høsten stige med yderligere 0,7-1 millioner tons, sagde Daria Snitko, leder af Gazprombank Economic Forecasting Center.

Ifølge Sanakin har Centraldistriktet optimale ressourcer til at opnå høje udbytter af sojabønner, Chernozem-regionerne er især velegnede til dens dyrkning: Kursk, Lipetsk, Voronezh, Belgorod-regionerne. I løbet af de sidste 10 år er sojaproduktionen i det centrale forbundsdistrikt vokset med 550% og udgør 867 tusind tons om året, hvilket er mere end 30% af det samlede russiske volumen. Ifølge denne indikator ligger distriktet stadig på andenpladsen i landet efter Fjernøsten, hvor det årligt modtager op til 1,5 millioner tons. Men i de næste tre til fem år vil centret blive førende inden for produktion af ikke-GMO sojabønner i Rusland, mener eksperten.

I mellemtiden overstiger potentialet for forarbejdningskapacitet i Rusland produktionen af ​​sojabønner. På grund af dette stopper praktisk talt mange små presseanlæg med en kapacitet på op til 200 ton pr. Dag. Kun nye, moderne MEZ'er med en produktivitet på mindst 1.500 ton / dag vil kunne modstå konkurrence om råmaterialer og arbejde under betingelser for en reduktion i knusningsmargenen, opsummerer Domoroschenkova.

Markedsforholdene er gunstige

Processorer og landmænd føler sig generelt gode på markedet. Soya Center behandler 96 tusind tons soja om året til sojabønneolie og oliekage. ”Vi er fokuseret på produktion af foder til kvæg, de resulterende komponenter bruges også til deres produktion,” siger Kabanov. ”Vores vigtigste produkt er beskyttet sojaprotein, der er direkte inkluderet i dyrefoder.”.

Lipetsk "Agribusiness" vokser omkring 1 tusind hektar sojabønner. Fra næste år planlægger virksomheden at mestre dens forarbejdning: det vil lancere en linje til produktion af sojamel, deler selskabets generaldirektør Alexander Chil-Akopov sine planer. ”Vi vil producere sojabønneolie og oliekage til vores eget husdyr,” siger han. "Dette er meget mere rentabelt end at købe dem på markedet." Fra et ton bønner kan du få omkring 800 kg oliekage og 130 kg sojabønneolie. Sidste år kostede råvarer 23-26 tusind rubler / t, oliekage - 37-39 tusind rubler / t, og olie - 50-54 tusind rubler / t, sammenligner han.

En produktionslinje, der ligner den, Agrobusiness ønsker at etablere, har været i drift i Miratorg i flere år, ved Chil-Akopov. Lederen forventer at tilbagebetale projektet under hensyntagen til den eksisterende infrastruktur i virksomheden om to år. Linjekapaciteten vil være op til 10 tusinde ton om året. ”Det er hvor meget vi forbruger, vi planlægger ikke at komme ind på markedet endnu, vi vil producere olie og oliekage kun til vores egne behov,” kommenterer Chil-Akopov. ”Om nødvendigt, og der er efterspørgsel fra andre landbrugsvirksomheder, vil vi være i stand til at øge produktionen med to til fem gange.” Derudover kan linjen moderniseres til dyb forarbejdning af sojabønner, hvis der er behov for sådanne produkter, men Chil-Akopov finder det ikke nødvendigt at gøre dette lige nu..

Andrei Bukhantsov, viceadministrerende direktør for udvikling af Terra De Lux Company (Tambov-regionen), ser et stort udsigt i produktionen af ​​sojabønner. Nu optager virksomheden 3 tusind hektar landbrugsafgrøder. ”Vi planlægger at udvide afgrøder, især frøplotter,” siger han. Det gennemsnitlige udbytte hos virksomheden er ca. 30 kg / ha; råproteinindekset når 36%. ”Efterspørgslen efter sojabønner overstiger udbuddet: hvis vi sidste år forhandlede om salg af afgrøderne med to virksomheder, så i år med fem,” deler Bukhantsov.

Rusagro Group, der forarbejder sojabønner på sit Primorskaya Soya-anlæg, agter at øge produktionen af ​​forbrugerprodukter og uddybe forarbejdningen. Virksomhedens kapacitet er nu ca. 500 tons bønner pr. Dag. Forarbejdningsprodukter - måltid, olie og mayonnaise. Det første firma sælger i Rusland, det sælger forbrugerprodukter både indenlandske og leverer til Kina og Korea. ”Vi køber råvarer i Primorye, og det er nok til effektivt arbejde,” bemærker Maxim Basov, Rusagro CEO. - På grund af fejl i køb i sidste sæson blev fabrikken imidlertid tvunget til at stå inaktiv i fem måneder. I det store og hele er situationen på markedet ret vellykket med fortjeneste ”.

Sojaprodukter i russisk dyrehold er meget populære. I horisonten for de næste fem år kan efterspørgslen efter sojamel kun på grund af en stigning i husdyrproduktionen stige med 10% på grund af en stigning i foderforbruget med udvidelsen af ​​besætningen. Hvis andelen af ​​sojamel i foderrationer vokser, vil stigningen nå 30%. Brugsmængden af ​​sojamel og koncentrater afhænger af den økonomiske tilgængelighed af disse foderkomponenter i sammenligning med deres erstatninger og analoger.

Med hensyn til dens ydeevne er soja meget mere effektiv end hvede. I foderproduktionen erstatter 1 ton sojabønne på grund af energien fra protein og olie 10 ton foderhvede. Landbruget ændrer kvalitativt afgrøder, forbedrer jordens frugtbarhed, mætter jorden med kvælstof, renser den for skadedyr og sygdomme. Efter sojabønne tilsættes hvedeudbytter i det samme felt 17-25%, og proteinindholdet i det stiger også, siger Alexander Sanakin. Omkostningerne ved dyrkning af sojabønner er meget lavere end dyrkning af hvede, solsikke og sukkerroer, og dens rentabilitet er nået de højeste niveauer. Landbruget er også uhøjtideligt med hensyn til vækstvilkårene, og dets transport er billigere. I fødevareforarbejdningsindustrien er merværdien af ​​soja på grund af den animerede effekt fem gange højere end spiselig hvede.