"Mad Agurk" eller hvad er dette mirakel af natur Momordika

En snoede urt med specifikke frugter, der ligner miniatyr græskar kaldes momordica. Oversat fra latin betyder det ”bider” og er ikke underligt, fordi hele overfladen af ​​stængler, blade og skud er dækket med brændende hår, der irriterer huden og kan forårsage forbrændinger..

Hvordan det ser ud og hvor det dyrkes

Plantens hjemland er de tropiske skove i Indien, men i dag dyrkes den også i Vietnam, Kina, Thailand, Afrika og Australien..

Karela, gal agurk, spiny græskar, indisk granatæble, bitter melon - så snart de ikke kalder momordic i Sydøstasien.

Planten fra Pumpkin-familien har lange stængler og store blade af lysegrøn farve. Under blomstringen udsender lyse gule knopper en lys jasminaroma. Efter bestøvning bindes de langstrakte ovalformede frugter, der har en krøllet hud og papillær fremspring, øjeblikkeligt. Kødet af momordiki er saftigt og hårdt, mens overfladen af ​​grøntsagen er bitter. Indvendigt er rubinfarvede frø i en tynd, men holdbar skal.

Fordele for den menneskelige krop

Momordica betragtes som et af de mest effektive midler inden for vietnamesisk medicin. Det indeholder E-vitamin, hvilket øger kroppens chancer for at modstå for tidlig aldring. Folinsyre eller vitamin B9 forbedrer knoglemarvsfunktionen og forhindrer kræftceller.

Siden oldtiden bruger kinesiske healere momordica som et antiseptisk middel og immunmodulerende middel. Dette forklares med indholdet i vitaminer fra gruppe A, B, C, E samt mineraler - calcium, fosfor og magnesium.

Når man taber sig

Momordica indeholder kostfiber, der forbedrer den beskyttende funktion og hjælper med til at fremskynde stofskiftet. At fjerne overskydende væske og toksiner fra kroppen vil hjælpe infusion fra frøene fra indisk agurk, som har brug for:

  • Momordiki frø - 20 g
  • Vand - 250 ml
  1. Slib frøene i møllen.
  2. Hæld dem med varmt vand.
  3. Kog i 10-15 minutter på svag varme..
  4. Insister på et varmt, tørt sted i 2-3 timer.
  5. Sil gennem en fin sigte eller gasbind.

En daglig indtagelse af 50 ml infusion om morgenen og aftenen hjælper med at slippe af med overskydende fedt og bringe kroppen i form.

I Rusland kan du kun dyrke momordica uden for drivhuset kun i det sydlige føderale distrikt

Med diabetes

Indisk granatæble indeholder karantæne - et organisk stof, der gendanner cellerne, der er ansvarlige for produktionen af ​​insulin. Regelmæssig indtagelse af momordiki hjælper med at stabilisere blodsukkeret hos patienter med diabetes. Plantens blade bruges til at lave et afkog.

  1. Tag 1 tsk hakkede råvarer.
  2. Hæld i en beholder, og hæld 200 ml varmt vand.
  3. Insister 30 minutter.

For at forbedre effekten anbefales det at bruge en afkok uden tilsætningsstoffer.

Hvad er det særlige ved den kemiske sammensætning

Momordica er en helende plante, hvor frugter, blade og stængler indeholder et helt kompleks af nyttige stoffer:

  • vitaminer
  • mineraler;
  • essentielle olier;
  • aminosyrer;
  • alkaloider;
  • karantæne og andre komponenter.
Modne frugter har en lysegul ensartet farve

Kalorieindholdet i kinesisk bittermelon pr. 100 g er 19 kcal, hvoraf:

  • protein - 0,84 g;
  • fedt - 0,2 g;
  • kulhydrater - 4,3 g;
  • fiber - 2 g.

Ernæringsfysiolog Natalya Gerasimova hævder, at en skive indisk agurk indeholder den daglige norm for vitamin A. Desuden giver et stykke momordica på grund af det høje indhold af næringsstoffer en følelse af metthed i 2-3 timer.

Kemisk sammensætning (pr. 100 g produkt)Mængde mg
A-vitamin (beta-caroten)68
Vitamin B1 (Thiamin)0,051
Vitamin B3 (nikotinsyre)0,28
Vitamin B5 (pantothensyre)0,2
Vitamin B9 (folsyre)0,051
C-vitamin (askorbinsyre)33
E-vitamin (tocopherol)0,14
Vitamin K4.8
Kalium319
Fosfor36
Magnesiumseksten
Calcium9
Natrium6

Frugt er kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance, sygdomme i skjoldbruskkirtlen og maven, graviditet og amning.

Smagens finesser

Moden momordica smager som et modnet græskar i smag, og en grøn grøntsag er som en agurk. Dets ydre del har en papillær overflade, som, når den er moden, begynder at blive bitter. Samtidig gør den specifikke smag af indisk agurk ikke den mindre populær i det nationale køkken i Sydøstasien.

Hvilke typer er der?

Slægten består af mere end 20 sorter af momordica, der vokser i områder, hvor det tropiske og subtropiske klima hersker. De mest populære er to typer:

  • Charantia eller "bitter agurk." Dette er en årlig plante, hvis længde når op til 4 m. Frugter med skarpe knolde under modning får fra grøn til rød-orange farve. Deres længde er 6-30 cm. Denne sort kan bruges til kulinariske, medicinske og dekorative formål..
  • Kokhinkhinskaya. Dette er en årlig plante, der har ellipsformede frugter med en diameter på 10-12 cm. Inde i er store fedtholdige frø. Takket være dem bruges sorten til at producere olie, hvoraf 1 ml indeholder 30 mg caroten..

Den modne frugt åbner som en blomst og viser dens indhold, nemlig røde bær med frø.

Udvælgelsesregler og opbevaringsbetingelser

En indisk agurk til madlavning af kulinariske delikatesser bør være:

  • med tæt hud med grøn farve
  • lyse bumser;
  • uden mekaniske skader og spor af forfald;
  • medium hård struktur.

Momordika er et letfordærveligt produkt, som anbefales at opbevares i køleskab på en vegetabilsk hylde ved en temperatur på højst 10 ° C. Under sådanne forhold er holdbarheden fra 7 til 10 dage.

Asiatiske opskrifter

Kinesisk melon er vidt brugt i Okinawa, det tilberedes supper og snacks derfra. En umoden masse i en lysegrøn farve spises, som smager som en agurk og ikke har bitterheden produceret af en moden grøntsag. Frugten kan stegt, koges og konsumeres rå. Det går godt med kokosnød, kartofler og mejeriprodukter..

Momordica er en af ​​ingredienserne i curry krydderier. Det bruges til at krydre kulinariske mesterværker med kød og fisk..

Momordiki gryderet

Det tager 20 minutter at tilberede 4 portioner af en skål.

  1. Vask momordica, skåret i to og tag frøene ud med en ske.
  2. Skær grøntsagerne i tynde halvringe, dæk med en lille mængde salt og lad den stå i 30 minutter.
  3. Tøm den grønne juice og skyl den kinesiske agurk.
  4. Tag den nødvendige mængde rejerpasta til opvarmning i en mikrobølgeovn eller i en tør gryde, efter at blandingen er pakket ind i folie.
  5. Hakk chilipeber, tomat, hvidløg, løg, nødder og sauter i en gryde med tilsætning af olie og rejerpasta, revet ingefær og laurbærblad.
  6. Når grøntsagsblandingen bliver aldente, kan du tilføje momordica og rejer.
  7. For at gryde fatet skal du tilføje 100 ml renset vand og krydre efter smag.

I nationale institutioner i Indien, Vietnam og Taiwan serveres gryderet med ris.

Hvor kan jeg købe, og hvor meget

At købe momordica i Rusland er ganske problematisk, i butikkerne kan du kun finde frø til såning eller medicin baseret på det.

Produktets navnPris, gnid.
Lukket rod rod momordiki bush200
Momordika frø "Dragon", 3 stk.49
Te fra momordiki Dalat, 100 stk.1300
Kapsler "Momordika" Bitter Gourd for at reducere sukker og vægttab, 100 stk.750

I drivhuse i den centrale botaniske have i Novosibirsk dyrkes en eksotisk hybrid af Gosha momordiki. I udseende er det ikke forskellig fra asiatiske sorter. I henhold til kliniske forsøg udført af seniorforsker Yuri Fotev indeholder russisk bitter agurk glycoalkaloider. Det hjælper med at normalisere blodtrykket og blodsukkeret..

Momordica harania eller bitter græskar

Indholdet af artiklen:

  • Plantebeskrivelse
  • Kemisk sammensætning
  • Fordelagtige funktioner
  • Kontraindikationer
  • Hvordan de spiser
  • Anvendelse i traditionel medicin
  • Sådan vokser du

Momordica harania er en årlig klatreplante, der tilhører Pumpkin-familien. Det kaldes også bitter kalebaske eller bitter agurk. Nogle gange føjes ordet “kinesisk” til navnet. Latin navn - Momordica charantia.

Beskrivelse af planten Momordica harania

Bitter kalebaske har særpræg, der kan repræsenteres som følger:

    Areal Det tager sin oprindelse i troperne i Asien. Det dyrkes også i andre regioner med et varmt klima, nemlig i Kina, Sydøst og Sydasien såvel som i Caribien.

Eksterne egenskaber. Det er en liana, hvis længde kan nå 4 meter. Stammen er pentahedral, har langsgående riller og enkle antenner. De grønne blade er hjerteformede, store, indhakkede i 5-9 lober. Blomster har 5 gule kronblade.

Fetus. I det første udviklingsstadium er frugterne grønne. Modne får de en lys gul eller orange farve. Frugterne af Momordiki kan være af forskellige former: oval, cylindrisk (ligner agurker), fusiform. Størrelser varierer mellem 8-40 cm i længden. Frugtens overflade er dækket med papillær fremspring. Under fuld modning åbnes frugterne og udsætter frøene.

Pulp. Vandagtig og crunchy, lysegrøn. Smag af massen varierer afhængigt af modningstrinnet. Den er mest spiselig, når frugten stadig er grøn. Hvis grøntsagen allerede er blevet gul, bliver kødet bittert. Smagen af ​​Momordiki ligner agurk, grøn peber.

Frø De har en bitter smag. Størrelserne og formen er forskellige: flade eller rektangulære frø er 4-8 mm brede, 10-15 mm lange. Frøene af de modne frugter har en rødbrun pericarp, der smager meget behageligt, svarende til moden persimmon.

Frugtsætning. Fra slutningen af ​​juni varer det indtil frost.

  • Vækstforhold. For normal vækst og frugtning kræver planten varme og lys. Det er dog værd at vælge de områder, hvor grøntsagen vil være lukket fra middagssolen såvel som vinden. Velegnet til dyrkning i et drivhus, drivhus eller på en godt oplyst balkon.

  • Kemisk sammensætning af Momordica charantia

    Ligesom pårørende i den biologiske familie har kinesisk bitter kalebaske en rig sammensætning. Og på trods af det faktum, at energiverdien er lille, og den kalorieværdi af Momordiki kun er 19 kcal, er frugterne af stor betydning for ernæring og opretholdelse af menneskers sundhed.

    Ernæringsværdien er beskrevet som følger:

    • Diætfiber - 2 g;
    • Proteiner - 0,84 g;
    • Kolhydrater - 4,3 g;
    • Fedtstoffer - 0,2 g.

    Vitamin Sammensætning:

    • C-vitamin - 33 mg (eller 40% af det daglige behov);
    • Vitamin B9 - 51 mg (eller 13% af det daglige behov);
    • K-vitamin - 4,8 mcg (5% af den daglige dosis);
    • Vitamin B5 - 0,2 mg;
    • E-vitamin - 0,14 mg;
    • Vitamin B3 - 0,28 mg.

    I et markant mindre volumen inkluderer Momordica vitamin A, B1, B2, B6, F.

    • Kalium - 319 mg;
    • Fosfor - 36 mg;
    • Magnesium - 16 mg;
    • Calcium - 9 mg;
    • Natrium - 6 mg.

    Mindre end 1 mg pr. 100 kinesisk bitter agurk tegner sig for jern, mangan, zink.

    Sammensætningen af ​​Momordiki-frø inkluderer et stof, der kan reducere blodsukkeret, samt flavonoider, aminosyrer, alkaloider.

    Nyttige egenskaber ved kinesisk agurk

    De fordelagtige egenskaber ved bitter kalebaske er mange takket være de gavnlige stoffer i plantens papirmasse, frø, rødder og blade. Momordica kan beskrives som antiinflammatorisk, antiseptisk, anti-febern, dekongestant, anticancer, antibakteriel, antiviral, antioxidant, som også stimulerer seksuel aktivitet.

    De helbredende egenskaber ved Momordiki Charanation kan beskrives som følger:

      Til bugspytkirtlen. Takket være de stoffer, der er indeholdt, er frugterne af Momordiki i stand til at forbedre dette organs sekretoriske funktion og øge insulinproduktionen, som uden tvivl vil blive værdsat af mennesker, der lider af diabetes. Ved hjælp af medikamenter oprettet på basis af denne plante kan du reducere brugen af ​​lægemidler, der er syntetiske analoger af insulin, markant.

    Til immunitet. Hjælper kroppen mere aktivt med at tackle bakterier, vira og forskellige ydre påvirkninger. Det antages, at Momordica hjælper med i bekæmpelsen af ​​immundefektvirussen.

    Til stofskifte. Komplekset med næringsstoffer forbedrer de metaboliske processer, hjælper med at fjerne giftstoffer og toksiner mere intensivt. Stimulerer gendannelsesprocesser. Momordika kan bruges til vægttab, fordi fremskynder nedbrydning af fedt og forhindrer vægtøgning.

    Til synets organer. Forbedrer synsskarphed.

    Til kredsløbssystemet. Forbedrer bloddannelsesprocessen. Renser blodkar fra kolesterol.

    Til kønsorganet. Den kæmper mod mikroorganismer, der forårsager betændelse i kønsorganerne, nyrerne, urinvejene. Nogle komponenter i Momordiki har præventionsegenskaber.

    Til huden. Bitre kalebasser har evnen til at neutralisere allergisk kløe, hævelse fra insektbid. Momordica hjælper med hududslæt og stikkende varme. Bladene kan påføres gasforbrændinger for at undgå sårinfektion..

  • Til mave-tarmkanalen. Komponenterne indeholdt i papirmasse, rødder, frø, blade af Momorodiki kan hjælpe i behandlingen af ​​infektionssygdomme i mave-tarmkanalen. I forskellige lande bruges denne grøntsag til behandling af diarré, mavesår for at slippe af med orme..

  • Kontraindikationer til brug

    Momordika kinesisk agurk har en række kontraindikationer til oral brug og endda til ekstern brug. De vigtigste forbud er følgende tilfælde:

      Graviditet nogle komponenter i grøntsagen kan forårsage abort.

    Amningstid.

    Under 16 år gammel.

    Tilstedeværelsen af ​​allergier over for denne grøntsag.

  • Store portioner af produktet.

  • Med forsigtighed er brugen af ​​Momordiki-blade til sygdomme i tolvfingertarmen 12 og gastrisk mavesår. Et relativt forbud er brugen af ​​grøntsager til hypothyreoidisme, thyrotoksikose og i nærvær af binyresygdomme.

    Bivirkninger manifesteres af kvalme, diarré, opkast, udslæt, kløe, ondt i halsen, hypoglykæmi, primæminæmi, feber. Husk, at saften af ​​umodne frugter af Momordiki indeholder farlige giftstoffer, der kan forårsage alvorlig forgiftning, til hvem.

    Før frugtning kan blade af bitter kalebaske forårsage forbrændinger. Denne evne forsvinder, så snart frugten vises på planten..

    Hvordan man spiser en bitter kalebas

    Voksende Momordiki kan blive en næsten affaldsfri produktion som næsten alle dele af denne plante kan bruges til madlavning samt til oprettelse af medicin. På grund af det faktum, at komponenterne i dets individuelle dele på forskellige stadier af planteudviklingen både kan hjælpe til behandling af sygdomme og skade kroppen, vil vi overveje mere detaljeret de grundlæggende betingelser og anvendelser af bitter gourd.

    For at de modne frugter af Momordiki skal overleve i 2-3 uger efter høsten, skal de anbringes et sted med et højt fugtighedsniveau (ca. 90%) med en konstant temperatur på 11-12 ° C. Umodne frugter kan opbevares lidt længere.

    Vi beskriver et par nuancer, der hjælper med at forstå, hvordan man spiser Momordika uden at skade sundheden:

      Kød af en bitter kalebas ligner smagen af ​​en agurk kun i umoden tilstand, derfor er umodne frugter en fremragende kilde til velsmagende kød.

    Momordiki-frø får først en sød smag efter fuld modning: dette er den bedste periode til at spise rå frø.

    Unge blade, blomster, skud kan konsumeres stuet.

    For at gøre frøene blødere forrædes de ved varmebehandling.

    Papirmasse, frø af kinesisk græskar kan stekes, koges. De sættes til forskellige retter (salater, gryderetter, supper). Grøntsager går godt sammen med kød, fisk, bælgfrugter, kartoffelskåle.

    For at blødgøre den bitre smag koges grøntsagen i saltet vand.

    Momordica - En vigtig komponent i krydret karry.

  • Lav syltetøj fra papirmassen. Og sirupen ved denne behandler bruges til at skabe væsker, vin, spiritus, tonic, tinkturer.

  • Brugen af ​​momordic i traditionel medicin

    Brugen af ​​bitter kalebas i folkemedicinen begyndte for mange århundreder siden. For tiden er tinkturer og afkok baseret på denne grøntsag meget populære i asiatiske lande. Vi beskriver opskrifterne til oprettelse af disse terapeutiske midler.

    Som basis for tinktur anvendes frøfrie frugter. Papirmassen vaskes grundigt og skæres i små terninger, der anbringes i en krukke til toppen. Derefter fyldes indholdet med vodka. Et tæt lukket kar placeres på et mørkt, køligt sted. Insisteringsvarighed - 2-3 uger.

    Den første indtagelse af dette lægemiddel udføres om morgenen på tom mave og til frokost og om aftenen - en halv time før et måltid. Dosering - 1 tsk.

    Denne tinktur er effektiv til prostatitis, urolithiasis, hoste, rennende næse, forkølelse, feber, psoriasis, gigt, samt til at øge hjerneaktiviteten, heling fra sklerose og generel styrkelse af kroppen.

    Bouillon er lavet på basis af frø. De tages i en mængde på 20 gram, knuses og fyldes med 1 glas kogende vand. Den resulterende blanding skal koges på svag varme i højst 10 minutter. Efter dette tidspunkt lader buljongen infunderes i 1-1,5 timer og filtreres derefter.

    Antallet af modtagelser pr. Dag - 3-4 gange. Dosering - 50 ml. Udnævnelse af et afkog fra Momordiki: hæmorroider, problemer med urinvejen, feber, for at øge styrken, for at bevare kroppen i behandlingen af ​​alkoholisme og nikotinafhængighed.

    Sådan dyrkes Momordica haranzia

    Dyrkningen af ​​Momordiki Charanation er udbredt blandt gartnere, hvor de mest erfarne beskriver kravene til denne proces som følger:

      Jorden. Det skal være løst, let surt. Momordica udvikler sig godt i de områder, hvor kartofler, bælgplanter, rodafgrøder, tomater, tidlig kål og grønne afgrøder tidligere blev dyrket. Til tilberedning af frøplanter skal du bruge en del sand og 2 dele af en blanding af bladjord og humus.

    Opdræt muligheder. Brug frø, stiklinger, frøplanter.

    Temperaturtilstand. Et fald i lufttemperatur under + 10 ° C såvel som skarpe udsving påvirker planten negativt. Under frø spiring kræves en temperatur på 22-25 ° C. Efter fremkomsten er det nok at opretholde + 15 ° C.

    Såning. Det produceres i slutningen af ​​marts og april. En foreløbig blødgøring af frøene i en dag eller to i en svag manganopløsning bruges, men ikke længere, så knoglerne ikke begynder at rådne. Gryder med plantede frø skal dækkes med en film, indtil frøplanter vises (i 7-8 dage). Derefter fjernes filmen, og containere placeres tættere på lyset for at forhindre, at planten strækker sig.

    Omplantning. Det er uacceptabelt at plante skud af Momordiki i jorden, hvis temperaturen er under 11 ° C. Før plantning i åben jord hærdes frøplanter. Den bedste plantealder til transplantation er 20 dage.

    Vanding. Moderat, men hyppigt anbefales det at bruge varmt vand. Tillad ikke overdroging af jorden. Sprøjtning med løv opfordres til at opretholde et højt fugtighedsniveau..

    Plantepleje. Tynd løv og sideskud med jævne mellemrum ved at klemme deres spids ud. Du kan ikke helt slippe af med stebørn, fordi de giver en masse frugt. Når du vokser, skal du udruste spalterne. Planten er pakket rundt om garn efter eksemplet med voksende agurker. Momordica er resistent over for skadedyr, så det sprøjtes ikke.

    Stiklinger. Stepsons fjernet fra hovedstilken kan være rodfæstet til efterfølgende plantning. Rødder vises efter et par uger, mens de opretholder en konstant vandtemperatur ved 25 ° C.

  • Gødning. Det udføres hver 2. uge. Den bedste mulighed er mullein-løsning.

  • Hvordan man spiser en bitter kalebaske - se videoen:

    Momordica

    Andre navne: Indisk agurk, bitter kalebass, balsampære.

    Græsset vin, vokser godt og bærer frugt selv i åben jord. Dens usædvanlige frugter pryder arbors, buer, hegn.

    Denne kultur spiser frugt, frø, bladblader, og som medicin skal du bruge alle dele.

    • Plantetid: marts-april (for frøplanter); Maj-juni (direkte til jorden)
    • Modningstid: juli-august
    • Produktivitet: op til 3 kg pr. Busk
    • Plantehøjde: op til 2-3 meter
    • Frugtegenskaber: op til 350 g
    • Afstanden mellem planter: 80 cm

    Der er 60 arter af momordica i verden, inklusive årlige og flerårige rankere og endda buske. Men overalt er det kun arter, Momordica balsamina (M. balsamic), og Momordica charantia (M. harantia), der er bredt dyrket, hvorfra mange forskellige sorter blev avlet. Afhængigt af sorten er frugterne af momordica forskellige:

    • i form (langstrakt, afrundet),
    • farve (fra mørkegrøn eller næsten hvid i teknisk modenhed til orange i biologisk modenhed),
    • masse (fra 50 til 350 g eller mere).

    Momordika genkendes langsomt i Rusland, det kan i stigende grad findes i haveområder, hvor de kalder det enten indisk agurk eller kinesisk melon. Frøene kom til mig ved et uheld - venner bragte.

    Dyrkning af momordica fra frø

    Hjemme kan du forplante momordica-frø, frøplanter og stiklinger.

    Hvornår planter man momordica:

    1. Direkte ind i den åbne jord: når nattetemperaturen ikke vil være lavere end 10-12 grader. I den midterste bane - dette er begyndelsen af ​​maj (beskyttet grund) og midten af ​​maj - medio juni (OG).
    2. Frøplantning: februar (for drivhuset) og marts-april (til åben jord).

    Frø til frøplanter

    Næringsjord tilberedes til planten. Du kan bruge færdiglavet shop grunning til grøntsager eller gøre det selv:

    • 2 stykker ark,
    • 2 dele humus,
    • 1 del sand.

    Før såning gennemvædes frøene natten over i en lyserød opløsning af kaliumpermanganat. Skallen er meget tæt, så det gjorde jeg scarification - du kan afskære spidsen med en fil eller bite frøet på en kornet måde (omhyggeligt).

    Optimal temperatur 22-25 ° C

    Landingsdybde: 2-3 cm

    Skud vises efter 7-8 dage

    Plantet i jord i en alder af 3 uger

    Fra min erfaring: en separat spiring af frø gav intet, men efter at have plantet direkte i frøplanter - 100% spiring.

    Individuelle kopper med et volumen på 200 ml er velegnede til plantning.

    • Jeg sådede 4 planter pr. Kop
    • Jo lavere alderen på frøplanterne er, jo bedre tolererer de hakken

    Sådan passer du på frøplanter:

    • Placering - så tæt på lyset som muligt.
    • Tør ikke jorden.
    • Om aftenen er det nyttigt at sprøjte en spray..

    Du kan fodre frøplanter med al universel gødning til grøntsager i henhold til instruktionerne.

    Før plantning i jorden er det nødvendigt at udføre hærding af frøplanter.

    Plante frøplanter i jorden

    Frøplanter plantes efter truslen om returfrost passerer og jorden varmer op til 10-12 grader.

    Betingelserne for at dyrke momordica i åben jord:

    Solrige steder med let skygge ved middagstid.
    Webstedet skal være beskyttet mod vinden..

    Fugtig og luftgennemtrængelig frugtbar jord med en neutral eller let sur reaktion.
    Den bedste mulighed er godt befrugtede lindjord med et neutralt miljø.

    Momordika er en temmelig aktivt voksende vin; mellem planter skal der være 75–85 cm fri jord.

    For at frøplanter kan tolerere proceduren, skal du sprøjte dem før "Epin". Forsøg at overføre planten omhyggeligt til hullet for ikke at beskadige rotsystemet.

    Efter transplantation af frøplanter i jorden:

    1. Umiddelbart efter plantning vandes rigeligt og overvåges jordens fugtighed i en uge.
    2. De første 2-3 dage til at skygge frøplanter fra direkte sollys.
    3. Liana kan nå 2-3 meter i længden, så du skal levere støtter.

    Du kan dyrke planten i potter med et volumen på 5-10 liter. I en lejlighed, på en balkon eller loggia vokser momordica uden problemer. Momordica er en bi-bestøvet plante. Når du dyrker et hus, skal du derfor bestøve det manuelt. Kvindelig blomst kan identificeres ved tilstedeværelsen af ​​æggestokken.

    Udendørs pleje

    Momordica er uhøjtidelig, hvis du dyrker agurker på stedet - du helt sikkert kan klare det. Deres landbrugsteknologi er ens..

    Liana udvikler sig aktivt og hurtigt tykner.

    Det første trin er at fjerne alle sideskud i en højde på 45-50 cm.

    Når de første ovarier er vist, er det nødvendigt at tynde kronen ud, fjerne de mest fortykkede vipper og knibe hovedstammen i en højde af 1,5 m.

    Vand mindst en gang om ugen med varmt vand. Skovle er nok til en plante.

    Vanding gøres bedst om aftenen og om morgenen for at løsne jorden.

    Den bedste mulighed er at bruge komplekse gødningsstoffer, såsom nitroammofoski.

    Fra organiske stoffer: en blanding af mullein- og fugledråber (1: 2) - fortyndet 12 gange med vand. For hver busk hver 15-20 dage skal du hælde 4-5 l af en sådan opløsning eller hæld 0,5 spsk. l nitroammophoski.

    De trin, der er tilbage efter trimning, kan bruges som stiklinger og rodfæstede. De vil let give rod.

    Momordica er en ældre plante og går ind i blomstringsfasen 40-50 dage efter såning. Frugt kan høstes 10-12 dage efter bestøvning.

    høst

    Fagfolk rådgiver høstning af frugterne af momordica lidt umodne - så de er mindre bitre - men du kan også spise kød af modne frø. Grønne frugter opbevares perfekt i køleskabet i op til 2 uger.

    Forberedelse til brug som medicin:

    • foldere indsamles i maj,
    • frø: i juli-august,
    • rhizomer - i oktober.

    De fuldt modne frugter åbner, deres kanter er bøjede, og de bliver som store løse blomster med tre "kronblade", som hver er snoet til bunden af ​​frugten. Frø kan spildes af moden frugt - op til tre dusin. Frugtmassen er ret saftig, mørkerød, god smag med en svag bitterhed.

    Nyttige egenskaber og anvendelse i traditionel medicin

    I Japan kaldes momordica grøntsagen for lang levetid, i Indien - den guddommelige frugt. Alle plantedele er vidt brugt i orientalsk medicin:

    • at normalisere blodsukker, blodtryk,
    • ødelæggelse af vira, bakterier, svampe, gastrointestinale infektioner,
    • anbefalet til behandling af kræft og HIV,
    • blad- og frugtekstrakt - for at lindre kløe med insektbid og allergi,
    • naturligt antibiotikum, afkogning af blade taget i begyndelsen af ​​sygdommen.

    Momordica øger hæmoglobin, forbedrer metaboliske processer og fungerer som en slimløsende middel.

    • graviditet og amning,
    • nogle mave-tarmsygdomme.

    Sørg for først at konsultere din læge!

    Madlavning ansøgning

    Normalt fremstillet af grøn umodne frugter, der indeholder meget protein. Efter min mening er smagen i retter gennemsnittet mellem courgette og aubergine.

    Hvad kan tilberedes: gryderet, salater, krydderier, pickles. Det går godt med fedtholdigt kød, indisk krydderier, kokosmælk, karvefrø, løg og chili.

    På Instagram fandt jeg nogle mere usædvanlige opskrifter:

    1. Grundlæggeren af ​​SeDeK Agrofirm - Sergey Dubinin - lånte teopskrift fra momordiki fra asiater. Grønne frugter skal skæres i ringe og tørres. Ifølge ham - i te er ikke bitter, og du kan spise skiver.
    2. @varenievar lavede syltetøj fra momordica og limesaft. Ifølge anmeldelser - det ligner orientalske slik.
    3. Brug som krydderier, der ligner karry - tilføj hakkede blade et par minutter, inden opvasken er klar. Også orange papirmasse kan tørres og pulveriseres.
    4. Orange papirmasse pulver - som en naturlig farvestof til ris og andre retter.

    Hvor kan man købe frø

    Frø kan købes hos samlere og i online butikker:

    Momordica: sundhedsmæssige fordele og skader

    Momordica præsenteres i form af en eksotisk plante, som er en repræsentant for Pumpkin-familien og har en række andre navne. Så det kaldes også indisk eller kinesisk agurk og granatæble, bitter melon, balsamico pære, Karelia osv. Alle disse navne betyder en bestemt afgrøde, der består af mere end 20 typer urter. Planten er en eksotisk urteagtig afgrøde. De mest populære i økonomien er sorterne i haranzia og kokhinkhinskaya. Denne kultur blev skabt af naturen for at gavne den menneskelige krop..

    Hvad er momordica

    Momordica er en plante, der danner lianer og aflange stængler, der kan have en højde på op til to meter. Bitter melon er kendetegnet ved store blade med en lysegrøn farve.

    Frugterne af indisk agurk er meget smukke, har en afrundet og langstrakt form. Fosterets overflade er dækket med små vækster, der ligner torner. Umodne frugter har en lysegul farve, som, når den er moden, bliver lyserosa eller orange. En moden karelian har et rige hindbærkød. Det svarer til granatæble pericarp. Gule agurkfrugter har mange helbredende egenskaber..

    Dette eksotiske vokser i subtroperne, i Indien, Afrika og Sydøstasien. I disse områder dyrkes kulturen i kulinariske formål. På nuværende tidspunkt er produktet imidlertid ved at blive populært i europæiske regioner blandt fans af usædvanlige retter. Dette blev lettet af de unikke helbredende egenskaber ved den bitre melon..

    I form ligner frugterne en agurk, som alle kender, mens nogle sammenligner den med et aflangt græskar. Når den balsamiske pære begynder at modnes, skifter først den lysegule farve til en lys orange farve. Tilsyneladende ligner huden på momordica det overfladelag af en kastanje, der er adskillige torner på det. Den modne frugt opdeles i små stykker, mens den lyserøde perikarp udsættes for. Frøene fra en sådan agurk er kendetegnet ved originale indiske motiver. Når det gælder smag, ligner frugt af karel på en eller anden måde en persimmon og til en vis grad en melon.

    Sammensætning og kalorieindhold

    Momordica er en tropisk kultur, der i øjeblikket dyrkes i vores regioner. Det er kendetegnet ved en række nyttige og unikke kvaliteter. Den balsamiske pære indeholder i sin sammensætning de stoffer, der er nødvendige for normal funktion af kroppen. Derudover er ikke kun frugterne værdifulde, men også alle andre dele af kulturen, såsom rod, løv og stængler. Plantens helingsegenskaber forklares med den rige sammensætning.

    1. Føders røde skræl, hvor frøene er koncentreret, indeholder olie beriget med caroten. Dette stof, når det kommer ind i den menneskelige krop, omdannes til vitamin A. Alle ved, at det er meget nyttigt til syn..
    2. Derudover indeholder frøene meget lycopen. Det er et stof med stærke antioxidantegenskaber. Det er værd at bemærke, at dette element kun kan komme ind i den menneskelige krop med mad.
    3. Videnskabelige undersøgelser har vist, at der findes triterpensaponiner i planten, som er koncentreret i rødderne i den maksimale mængde. Disse stoffer er nødvendige til behandling af gigt..
    4. Det skal også bemærkes tilstedeværelsen af ​​flygtige, som er designet til at ødelægge forskellige former for vira og bakterier..
    5. Derudover indeholder produktet den karantæne, der er nødvendig for at normalisere blodsukkerniveauet. Det følger, at momordica er et naturligt middel, der er meget nyttigt at medtage hos mennesker med diabetes.

    Normalt konsumeres fosterets kød. Baseret på opskrifter på traditionel medicin kan vi imidlertid konkludere, at alle dele af kulturen bruges, herunder skræl, frø og endda brændende blade. De indeholder en stor liste over vitaminer og mineraler, der er vigtige for helbredet. Proteiner, fedt og kulhydrater, aminosyrer, alkaloider, vitaminer E, C og repræsentanter for B-gruppen blev også fundet i momordic. Derudover er der mineralske salte, fenoler, olier og harpikser. Sammensætningen af ​​den indiske agurk indeholder så vigtige vitaminer som folsyre og nicotinsyre..

    Produktets kalorieindhold er meget lavt. Så 100 g råmateriale indeholder ca. 20 kcal. På samme tid er der meget lidt fedt, så planten er perfekt til en diæt designet til at reducere vægten.

    De helbredende egenskaber ved momordiki

    Momordica blev anerkendt af traditionel medicin. Derfor bruges det til produktion af forskellige lægemidler, der fremstilles ved hjælp af moderne teknologier. Oftest er dette medikamenter relateret til homøopatiske midler.

    1. Kinesiske healere siden oldtiden bruger Karelias helbredende egenskaber til at opnå en medicinsk sammensætning med antiseptiske og immunmodulerende egenskaber.
    2. Produktet bruges til behandling af infektiøse læsioner i mave-tarmkanalen samt til behandling af de øvre luftveje påvirket af virale patogener..
    3. Planten er længe blevet undersøgt og er med sikkerhed inkluderet på listen over medikamenter, der bruges til at styrke immuniteten..
    4. Indfødte amerikanere brugte planten til behandling af mæslinger, fnat og endda hepatitis.
    5. På grund af dets helbredende egenskaber er produktet efterspurgt, når det bidt af slanger og farlige insekter. Også kinesisk agurk bruges til at ødelægge indre parasitiske orme, det vil sige orme.
    6. Kareliske frugter er nyttige for dem, der lider af bronkial astma, gigt samt kræftpatienter.
    7. Brug af frugter og frø fra kulturen kan reducere niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet, rense blodkarene og derved reducere risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald.
    8. De helbredende egenskaber ved indisk granatæble kan forbedre synet, slippe af med psoriasis, kurere nyre- og leverpatologier og gendanne styrken.
    9. Mammordic har også en gavnlig virkning på det endokrine system. Plantenes løv og frugter er beriget med en nyttig og temmelig sjælden komponent - karantæne, som er nødvendigt for bugspytkirtlen, der producerer insulin. Det er for diabetikere, at produktet er meget vigtigt, da det hjælper med at stabilisere blodsukkeret.

    Brug af indisk agurk

    Først og fremmest er det værd at bemærke, at den usædvanlige vinstok anvendes til dekorative formål. Udad ligner det toppe af græskar, agurker eller druer. Det vil sige, at planten let hæfter sine antenner til enhver støtte og vokser ret hurtigt under solen. For eksempel et lysthus i små størrelser fliser kulturen meget hurtigt.

    Momordica er også meget brugt i folkemedicin, til madlavning og til fremstilling af kosmetik på grund af dens rige sammensætning af vitaminer og mineraler..

    I medicin

    Foruden afkok og alkoholbaserede tinkturer bruges til behandling af forskellige sygdomme salver, infusioner og mange lotioner, der er fremstillet af momordica. Det skal dog bemærkes, at bitter melons helingsegenskaber kun kan bruges til medicinske formål efter konsultation af en specialist.

    Hvad angår patienter med diabetes mellitus, er det allerede sagt, at produktet kan konsumeres i denne tilstand. I øjeblikket pågår stadig undersøgelser af eksotiske virkninger på patientens tilstand. Som bemærket tilvejebringer karantæne som en del af en sådan behandling et fald i glukoseniveauer i kroppen, hvilket gør det muligt at sidestille det med medikamenter, der hører til gruppen af ​​insuliner. Men på samme tid bemærkede ikke alle patienter i denne kategori deres krops følsomhed over for stoffer, der er en del af lægemidler baseret på momordic.

    Hidtil kan det garanteres, at medicin fremstillet af kinesisk granatæble utvivlsomt vil gavne den menneskelige krop, men kun som en del af kompleks terapi. Det vil sige, at opnå et positivt resultat fra forbruget af denne plante er kun muligt ved at kombinere folkemedicin fra bitter melon og officiel medicin.

    1. For at fremstille en helende tinktur er frugterne af denne kultur påkrævet. Det er nødvendigt at adskille skræl og papirmasse fra kinesisk agurk. Slib frugtens inderside i terninger og placer i en stor beholder lavet af ikke-metallisk materiale. Volumenet af et sådant fartøj skal i gennemsnit være 3 liter. Hæld derefter ca. 0,5 liter vodka i beholderen, så indholdet druknes i en væske. Dæk blandingen med et stramt låg og køles i køleskab. I denne tilstand skal opløsningen tilføres i 2 uger. Klar til brug en halv time før et måltid, 1 tsk. tre gange om dagen. En sådan sammensætning tages ved forkølelse og infektionssygdomme for at styrke kroppens beskyttende funktion. Den fordelagtige virkning af tinktur med gigt og andre inflammatoriske processer blev også bemærket..
    2. For at gøre en sund afkogning har du brug for frø af momordica. Nok vil være 25 stykker. Frø skal hakkes. For at gøre dette kan du bruge en blender eller gøre alt manuelt. Hæld derefter 0,3 liter vand i en mellemstor gryde og sæt den på komfuret. Efter kogning tilsættes knuste råvarer og koges på svag varme i ca. 10 minutter. Derefter dækker du blandingen med et låg og lader det tilføres i en time. Klar til at drikke 3-4 gange om dagen, 50 ml. Det resulterende medicinske medikament er nyttigt at bruge som en vanddrivende sammensætning. Sammensætningen anbefales også til brug ved forhøjet kropstemperatur og tilstedeværelsen af ​​ødemer..
    3. Plantenes bladdel bruges til at få tinkturer og afkok, som bruges som kosmetik til ansigtet. De har en foryngende, tonic og antiseptisk virkning. Efter behandling af huden med en sådan sammensætning bliver de mere elastiske, smidige og friske. Denne form for afhjælpning bidrager til indsnævring af porer, hvilket giver ansigtet et fløjlsagtig og udhvilet look..
    4. Drikkevarer baseret på kinesisk granatæble er rige på vitaminer og mineraler. Med deres interne forbrug er kroppen beriget med nyttige stoffer. Som et resultat forbedres tilstanden af ​​krøller, negleplader og tænder..
    5. Frugt har et lavt kalorieindhold, derfor kan de sikkert indgå i diætfødevarer, om nødvendigt miste ekstra pund.
    6. Fra momordiki kan du få et middel mod bid af myg og andre insekter. Krøllede blade af planten bruges til at reducere kløe og lindre hævelse. I sydlige lande behandler denne metode endda slangebid. Det er værd at bemærke, at når man blander velling fra blade og honning, kan gasforbrændinger fjernes..
    7. En afkok af plantens frugter og frø kan drikkes med en influenzaepidemi. For at forberede en sådan sammensætning skal du hælde en håndfuld af enhver del af kulturen, hvad enten det er frø eller toppe, med et glas varmt vand. Efter dette koges blandingen i et par minutter og afkøles derefter. Tag dette middel flere gange dagligt i 50 ml.
    8. Hvis du forbereder et afkog fra frøene fra en balsamisk pære, får du et effektivt værktøj til behandling af hæmorroider. Dette produkt hjælper også med at forbedre funktionen af ​​nyrerne og urinvejene på grund af den vanddrivende virkning, som er typisk for denne eksotiske plante. Opskriften på afkoket beskrevet ovenfor.
    9. Hvis du tygger flere frø på tom mave i 10 dage, kan du kurere sygdomme i tarmen og maven.
    10. Mammordisk rod er nyttigt til bronkitis. Produktet giver dig mulighed for at afhjælpe tilstanden på grund af slimløsende egenskaber. Indånding ved hjælp af blade og skud af afgrøden vil hjælpe med at slippe af med symptomerne på akutte luftvejsinfektioner..
    11. Et afkog af blade bruges til at fjerne sved og andre hududslæt. For at gøre dette skal du blødlægge bandagen med en klem fra momordica og anvende den på det berørte område af huden ved at udføre proceduren flere gange om dagen. Derudover vil en sådan afkogning give hurtigere heling af mekaniske forbrændinger og reducere risikoen for ar.

    I kosmetologi

    Momordica er vidt brugt ikke kun inden for medicin, det er også kendt, at produktet er ret populært inden for kosmetologi. På baggrund af en sådan eksotisk frugt fremstilles alle slags masker, skrubber og andre kosmetiske produkter, der har en positiv effekt på hudens tilstand, hvilket giver dem ungdom og elasticitet. Indisk granatæble balsam styrker dit hår til en sund glans.

    Præparater fra momordica kan indgå i lotioner og masker til pleje af ansigt og krop, hvilket resulterer i, at huden bliver fløjlsagtig, og aldringsprocessen er betydeligt nedsat. Der er mange opskrifter med dette produkt. Blandt den enorme liste over sådanne opskrifter kan du sandsynligvis finde, hvad der passer til den specifikke situation..

    Som basis for hjemmelavet kosmetik kan du bruge mejeriprodukter såsom creme fraiche, fløde, kefir osv. Desuden er vegetabilsk olie fra oliven, solsikke eller hør egnet som hovedkomponent. Kosmetisk ler er også acceptabel. Mejeriprodukter og olier er egnede til tør og meget følsom dermis, og for den fedtede type foretrækkes det at bruge ler.

    Færdiglavede kosmetiske formuleringer påføres renset hud, og efter fjernelse anbefales det at bruge en creme med en fugtgivende effekt.

    1. For eksempel kan du tilberede en bjergaskemaske med infusion af kinesisk agurk. For at gøre dette har du brug for en bouillon af momordica i mængden af ​​1 tsk, den samme mængde klemme fra rød bjergaske, 2 tsk. naturlig honning, 1 tsk olivenolie og en æggeblomme. I en glasskål skal alle stoffer kombineres og i slutningen tilsættes pisket æggeblomme. Bland blandingen grundigt og påfør på ansigtet i 20 minutter. Fjern derefter masken med varmt vand..
    2. Der er også en svampemaske med den samme infusion. I dette tilfælde skal du forberede 1 tsk. Karelisk infusion, 2 champignons og 1 spsk creme fraiche. Hakk først svampene, bland dem med infusion, tilsæt creme fraiche og bland grundigt. Påfør sammensætningen på ansigtets hud og décolleté i 20-25 minutter, skyl derefter af med lidt varmt vand.
    3. Der fremstilles en kartoffelmaske med tilsætning af momordiki-infusion ud fra følgende komponenter: 2 spsk. infusion af eksotiske frugter og 100 g kartofler. Kartoffelen skal skrælkes, reves, blandes med en helende bouillon. Påfør det færdige produkt på ansigtets hud, og dæk det derefter med en gasbindeklud, der tidligere er fugtet i kogt vand. En sådan sammensætning skulle vare ca. 15 minutter. Efter den angivne tid skal resterne af det kosmetiske produkt fjernes med en fugtig klud.
    4. For at forberede en pære kosmetisk maske, skal du forberede 2 spsk. selve infusionen, 100 g pærer, 70 g gulerødder og 1 tsk. enhver olie. Skræl pæren og gulerødderne, hugg, bland med et afkok af frugten, tilsæt olie og bland godt. Påfør denne blanding på et rent ansigt og nakke i 10-15 minutter, og skyl derefter.
    5. Æblemaske med et afkog af momordiki: frugtinfusion af kinesisk granatæble - 2 spsk., Æble - 70 g, mælk - 1 tsk. og æggeblomme af et æg. Først skal du skræl frugten, hugge den og derefter blande med alle de andre komponenter. Bland det rene ansigt og nakkeområdet med blandingen. Produktet er gyldigt i cirka 15 minutter, hvorefter du skal fjerne det med et håndklæde gennemvædet i vand, tidligere kogt.
    6. Hvis du blander 1 spsk. afkok af frugterne af den subtropiske kultur, 1 tsk druesaft og 2 spsk. skat komponent, få et godt værktøj. Blød et serviet i den resulterende blanding og hold det på dit ansigt i 10 minutter. Vask derefter med koldt vand.
    7. Du kan også kombinere i en glasskål til 1 spsk. enhver vegetabilsk olie, honning og afkok baseret på frugterne af indisk granatæble. Denne masse skal anbringes på et dampbad og opvarmes i 10 minutter. Produktet skal køle af. Før påføring anbefales det at dampe ud ansigtets hud og derefter behandle det med den resulterende sammensætning ved hjælp af en vatpind. Masken skal absorberes fuldstændigt. Afslutningsvis kan du kun skylle med koldt vand. Denne maske udføres bedst inden sengetid. Det er muligt om morgenen, men på samme tid skal du huske, at makeup kun kan påføres en time efter proceduren.
    8. Der er også en opskrift på en maske, der består af frugtinfusion af momordiki, honning og agurk, taget i lige store mængder. Bland honningkomponenten med hakket agurk, og tilsæt derefter en sund bouillon. Påfør denne masse på ansigtet og på dekolletéen i 20-25 minutter, fjern derefter med varmt vand.
    9. Du kan også bruge opskriften til en maske lavet af mandarinskal og infusion af bitter melon. For at få det, skal du bruge 1 spsk. tørret citrusskum, frugtekstrakt af indisk granatæble, creme fraiche og også æggeblomme i en mængde. Mandarinen skal hakkes, blandes med den gule del af ægget, vegetabilsk bouillon og creme fraiche. Efter blanding grundigt, påføres sammensætningen på hudens ansigt og hals i 15-20 minutter og skyll derefter med koldt vand.

    Ud over et stort antal maskeopskrifter er der lotionsopskrifter.

    Det mest populære er et værktøj bestående af 3 spsk. afkok af bitter agurk, 1 spsk. glycerin, 1 tsk naturlig honning, 10 dråber presset citron, 2 spsk. vodka og et glas vand. I en glasskål, bland alle ingredienserne, og hæld blandingen i en passende beholder med et låg. Et sådant kosmetisk produkt kan bruges til at smøre huden inden sengetid..

    Effektive kropsskrubbe anbefales også..

    1. For at få et sådant værktøj skal du bruge 2 spsk. Kinesisk granatæblejuice, 5 spsk. kefir, den samme mængde creme fraiche, samt 2 spsk. havsalt og kartoffelstivelse. Alle komponenter skal blandes, indtil der opnås en homogen konsistens. Den resulterende sammensætning anvendes til påføring på huden. Produktet varer 6-7 minutter, hvorefter det skal fjernes med varmt vand.
    2. Der er en anden mulighed for at lave kropsskrub. I dette tilfælde har du brug for 2 frugter af momordiki og 2 æbler, 5 spsk hver. stivelsespulver og creme fraiche. Mal frugter med en blender. Du kan også rive dem på et fint rivejern. Tilsæt derefter de resterende ingredienser. Bland blandingen godt, og påfør på kroppen i 5 minutter. Derefter anbefales det at skylle sammensætningen med varmt vand.

    Momordica bruges til at fremstille blandede krøllede pleje..

    1. Så for eksempel kan du bruge opskriften til en hårmaske, der består af lige store dele af momordiki-olie, ricinusolie og olivenolie samt shampoo. Alle komponenter skal blandes. Den resulterende blanding til behandling af strengene langs hovedets længde og dermis. Løsningen skal være effektiv inden for en time. Vask derefter den kosmetiske sammensætning af. Denne procedure anbefales, før du vasker dit hår..
    2. Derudover kan du lave en nyttig indpakningsmaske. Sammensætningen af ​​en sådan maske inkluderer 1 spsk. bitter melonolie, 2 spsk shampoo, 1 æggeblomme og 20 dråber A-vitamin i en olieopløsning. Alle komponenter skal blandes, slibes grundigt og placeres i et varmt dampbad. I denne form skal blandingen være 15-20 minutter. Gnid den færdige forbindelse ind i hårrødderne. Derefter anbefales det at dække dit hoved med en plastikpose eller en speciel hat og isolere med et lommetørklæde. Efter to timer kan du vaske dit hår på den sædvanlige måde..
    3. En anden opskrift, der kan bruges til indpakning, er også kendt. For at gøre dette skal du tage 1 spsk. momordic olie, 4 spsk. sennepsolie og lidt myntebuljong. Opvarm oliesubstanserne i et vandbad, men kog ikke op. Brug derefter en bomuldspude til at anvende blandingen i masserende bevægelser til trådens rødder, indpak hovedet i et varmt håndklæde og hold i en halv time. Derefter kan du vaske resterne af masken og bruge en mynteafkok til at skylle. Denne procedure stimulerer hårvækst..
    4. Det er værd at bemærke, at momordiske skylninger også er meget nyttige. Så hvis du blander 5 spsk. afkok af blade af kinesisk agurk, 1 spsk. mynteblade, kamilleblomster, ringblomsterblomster, humlekegler og 400 ml vand, får du en helbredende sammensætning, der styrker håret og gør det skinnende, silkeagtigt. I dette tilfælde skal du først blande alle urterne undtagen den eksotiske plante, hæld dem med kogende vand og lade stå i cirka 60 minutter. Derefter filtreres væsken og blandes først med et afkog af bitter melon. Det resulterende skyllemiddel kan bruges efter shampooing af dit hår..

    I madlavning

    Bladene og de unge skud af momordiki er vidt brugt til fremstilling af salater og første retter. Frugterne bruges til at tilberede lidt grønt, indtil bitterheden, der er karakteristisk for dem, er vist, men frøene modnes kun. Frøene af en moden frugt har en sødlig smag og kan bruges som en ekstra ingrediens i forskellige kulinariske retter samt fungere som en uafhængig snack. Papirmasse fra indisk granatæble bruges i fremstillingsprocessen af ​​side- retter af grøntsager og kød. Det viser sig velsmagende i en gryderet, og også hvis det koges. Derudover er denne del af planten syltede og endda dåse. Det er interessant, at frugterne kan bruges til at fremstille syltetøj, såvel som et antal alkoholholdige drikke, såsom vin, spiritus eller spiritus.

    Frøene indeholder mange essentielle olier. Derfor bruges de som et duftende krydderi til tilberedning af visse retter, kager og bagværk..

    Et sådant produkt er nødvendigvis en del af den velkendte indiske curry krydderi. Fra momordiki kan du tilberede meget interessante og usædvanlige retter. Hvis du har brug for at overraske eller bare glæde gæster og husholdninger, kan du bruge originale opskrifter.

    Fyldt momordica
    For eksempel kan du fylde momordika. For at gøre dette skal du først skære frugten i to dele og fjerne papirmassen. Kog derefter risen lidt og bland den med hakket svinekød og oksekød. Tilføj dine foretrukne krydderier her. De mest populære i dette tilfælde er timian, zira og andre. Tilberedte indiske agurker kan nu fyldes med kogt hakket kød og ris. Læg derefter frugterne i de retter, der bruges til stewing. Hæld en lille mængde vand eller kødbuljong i det, tilsæt salt og krydre efter smag. Slukning bør ske inden for en halv time på svag varme. I stedet for vand er creme fraiche eller creme med flydende konsistens perfekt.

    Pickled Momordica
    For at pickle momordicaen skal du først tilberede frugterne, nemlig vaske og skære i skiver. Læg den forberedte karelian i en fad lavet af glas. Tilføj også ripseblader, hvidløg, dild og krydderier til momordica. Forbered derefter marinaden. For at gøre dette fortyndes 1 spiseskefuld i 1 liter vand. sukker og salt. Tilsæt også 100 ml naturlig æble cider eddike. Hæld den resulterende marinade i en emaljeret gryde og kog op. Derefter kan de hælde krydret frugt. Skålen kan spises på to dage, og bruges som en snack til det festlige bord.

    I henhold til det samme princip kan du lave emner til momordica til vinteren, kun du først skal sterilisere de banker, hvor det færdige produkt skal pakkes i.

    Derudover kan du fra indisk granatæble få en masse enkle og originale retter. For eksempel, hvis du føjer produktet til et almindeligt stegt æg, får du en hurtig og sund morgenmad, der giver en person et gebyr på energi og positive følelser for hele dagen.

    Garnering af vitamin
    En salat med brug af bitter melon kan være en ret appetitlig og forstærket side til kød- eller fiskeretter. For at tilberede det skal du bruge en frugt i lille størrelse for at rydde frøene og skære i stykker. Dernæst skræl og hak løg i halve ringe. En pære vil være nok. Skræl en halvdel af chilipeber fra frøene og skær dem i ringe. Derefter i en gryde med en lille mængde olie, stege løg, peberfrugter og momordica i orden. Tilsæt i dette tilfælde salt og lad det simre over lav varme i ca. 5 minutter.

    Læg derefter de vaskede roetopper eller salat på en tallerken, placer tomat skivet oven på dem. Læg de stegte grøntsager i det næste lag, som krydres med den resterende olie efter stegning.

    Klar salat skal spises øjeblikkeligt, og den kan bruges ikke kun som en side skål, men også som en separat skål.

    Skader og kontraindikationer

    På trods af at dette produkt har en række nyttige egenskaber, bør det ikke misbruges, ellers kan det skade kroppen. Ved overdreven brug af momordic kan der forekomme symptomer, der observeres ved madforgiftning. Det vil sige, det kan manifesteres af svimmelhed, kvalme og generel svaghed.

    Beriget med vitaminer og mineraler er indisk granatæble ikke gavnlig for alle kategorier af mennesker. Produktet er kontraindiceret til personer med individuel intolerance såvel som allergi mod momordica. Men ud over dette skal frugten bruges med forsigtighed for kvinder i position og under amning. For børn under tre år er produktet fuldstændigt kontraindiceret, da det for den ældre alder skal udvises omhu, og efter indtagelse af en lille mængde er det bydende nødvendigt at overvåge barnets velbefindende.

    Mennesker med patologier i mave-tarmkanalen skal også være forsigtige, når de indtager eksotiske frugter..

    Hvordan man vælger og gemmer

    Hvis der er umodne frugter til salg, skal du ikke blive overrasket. Når alt kommer til alt er det umodne frugter af momordica, der bruges i mad. Kun i denne form er kødet spiseligt. Når de modnes, bliver kinesiske agurker mere orange, blødere, og smagen bliver bitter. Hvad angår frøene, smager de søde først efter fuld modning. På samme tid kan de endda spises rå, men efter varmebehandling vil de blive meget blødere.

    Momordica opbevares i flere uger ved en temperatur på 11-12 grader. Fugtigheden bør være høj til 90 procent..

    Høst og oplagring

    Brug de gunstige egenskaber ved en sådan plante til medicinske formål året rundt. Du skal bare oprette lagre af dette helende plantemateriale. Ved høst af blade anbefales det at vælge slutningen af ​​foråret, når de akkumulerer det maksimale indhold af nyttige elementer. Og til høst af frugt og frø er sommeren bedst egnet, når de endelig modnes. Rødderne er bedre at høste om efteråret.

    Kulturens frugter og rod skal først skæres i små stykker, og frøene og løvet tørres og først derefter hugges. Tørring skal udføres i et godt ventileret område, beskyttet mod direkte sollys. Klar tørrede frugter kan opbevares i tre til fire år, rødderne bevarer deres nyttige egenskaber i to til tre år. Blade og blomsterstande kan kun bruges til terapeutiske formål et år eller to. Til opbevaring skal du bruge forseglede beholdere lavet af glas- eller kludposer.

    Hvordan man spiser momordica korrekt

    Desværre kan frugterne af denne eksotiske plante ikke prale af en behagelig smag. Frugten smager ret bitter. Af denne grund bruges de oftest inden for farmakologi og kosmetologi snarere end inden for det kulinariske område. Ikke desto mindre kan den spises. Ofte kan dette produkt findes i asiatiske retter. Hvor nøjagtigt det skal forbruges afhænger af, hvilken del af planten der bruges. Frøene af afgrøden er søde, men meget hårde, så de skal stegt. Som et resultat af en sådan varmebehandling bliver de blødere. I det asiatiske køkken er denne ingrediens en del af nogle salater og grøntsagsgryderetter..

    Momordiki-blade kan også bruges som mad, føjet til vinaigrette. Derudover kan de tjene som et fremragende krydderi til diætsuppe eller lækker borsch. Bladene i dette tilfælde beriger retterne med et utroligt kompleks af vitaminer og andre gavnlige stoffer..

    Er det muligt at spise rå

    I rå form kan du spise momordic. Papirmassen af ​​en umoden frugt smager som en agurk, som alle kender. Hvis der er et modent produkt, vil papirmassen være meget mildere, men så er smagen bitter. For at fortynde denne bitterhed lidt, anbefales det stadig at koge det i vand med tilsætning af salt. I dette tilfælde kan det eksotiske indgå i forskellige bønneretter, idet det bruges som krydderier.

    Interessante fakta

    1. Momordica er især værdsat i Japan. Denne region har den højeste forventede levealder, selv under hensyntagen til japanske standarder. Forskere mener, at dette netop skyldes brugen af ​​momordic.
    2. Navnet på denne plante på latin betyder "bid", da kulturens løv også kan brænde eller bide huden, som brændenælde.
    3. I middelalderen var frugterne af kinesisk granatæble kun til stede på borde til kejserlige familier, der bor i det gamle Kina.
    4. Stofferne i den eksotiske creeper giver en acceleration af metabolismen, så det er nyttigt at bruge dem under vægttab.

    ”Vigtigt: al information på webstedet gives kun til informationsformål. Før du anvender nogen henstillinger, skal du konsultere en specialist. Hverken redaktørerne eller forfatterne er ansvarlige for enhver mulig skade forårsaget af materialerne. ”