Diæt til gastrisk mavesår: forskellen i ernæring under forværring og remission

Udtrykket "peptisk teetotaler" blev ikke bevinget ved en tilfældighed. For mennesker med mavesår er alkohol dødbringende. For at genoprette helbredet i orden skal patienter i gastroenterologen imidlertid nægte mange andre retter. I forskellige stadier af sygdommen ordineres der endvidere en anden behandlingsmenu. Hvilken slags diæt er nødvendigt til mavesår og tolvfingertarmsår under forværring?

Hvad er diagnosen af ​​mavesår? Tilstedeværelsen af ​​en dyb defekt i væggen i det berørte organ. Dette er en kronisk sygdom, der aftager og derefter forværres. Symptomer på mavesår værre i foråret og efteråret, når immuniteten er svækket.

Hvorfor sygdommen ikke kan startes

”Nogle undersøgelser viser, at forekomsten af ​​mavesår i verden har en tendens til at falde. Denne sygdom er dog stadig en alvorlig og forholdsvis almindelig patologi. Især i SNG-landene, ”siger Andrei Naletov, en gastroenterolog og børnelæge, læge ved Gastro Line specialiserede medicinske center. - Mavesår forårsager en række ubehagelige, smertefulde symptomer og reducerer patientens livskvalitet. Men det er meget farligere, at mavesår kan føre til udvikling af en række komplikationer med efterfølgende handicap af patienten ”.

Andrei Vasilyevich understreger, at der ofte kan forekomme peptisk mavesår hos komplikationer. Især hvis patienten bad om hjælp for sent eller ignorerede lægens anbefalinger. For eksempel begynder indre blødninger med den videre udvikling af anæmi.

Blandt de mulige komplikationer af mavesår er perforering. Når sygdommen befinder sig på stedet for dannelsen af ​​ulcerøs defekt, ser det ud til at "gnage" væggen i det berørte organ. Et gennemgående hul dannes i bughulen, hvor indholdet af organet dræner. En perforeret mavesår eller duodenalsår findes her..

Helicobacter pylori-bakterier nærbillede

Årsager til sygdommen

Hvis vi taler om årsagerne til udviklingen af ​​mavesår, overvejer moderne medicin overtrædelse af kosten og stress mere for de ledsagende faktorer. ”Ja, der er peptisk mavesår induceret af stress eller langvarig brug af antiinflammatoriske lægemidler. Især aspirin. Men den vigtigste etiologiske faktor er Helicobacter pylori-infektion, ”siger Andrey Naletov.

Hos 90-95% af patienter med mavesår diagnosticeres denne infektion. Men generelt er op til 80% af befolkningen i SNG-landene bærere af Helicobacter pylori. Interessant nok er det kun omkring 10-15% af indbyggerne, der er smittet i landene i Europa og Nordamerika. Dette skyldes sandsynligvis en højere levestandard, mentalitet og hygiejnevaner.

De vigtigste symptomer og diagnose

Andrei Naletov understreger, at peptisk mavesår traditionelt forekommer "i selskab" med gastritis eller gastroduodenitis. Det vil sige, at en ulcerøs defekt diagnosticeres på baggrund af betændelse i slimhinden. Derudover kaldes mavesår konsekvensen af ​​avanceret gastritis..

Symptomer på peptisk mavesår er ganske modstridende. Smerter kan være anderledes. Nogen har akutte smerter med mavesår, mens nogen “får” ondt. I tilfælde af duodenalsår bemærkes "sultne smerter", der falder ned, hvis der spises noget. Og hos børn er mavesår generelt i form af smerte stum.

Men klassisk peptisk mavesår ledsages af dyspeptiske lidelser:

Med udviklingen af ​​blødning optræder yderligere symptomer på mavesår:

  • opkast og afføring med blod (sort afføring);
  • øget hjerterytme;
  • sænke blodtrykket;
  • anæmi;
  • knæfald;
  • træthed

Individuel tilgang til behandling

Diæt til gastrisk mavesår og 12 duodenalsår er en vigtig del af behandlingen, men ikke førende. Den primære opgave er at overvinde infektionen. Andrei Naletov siger, at i Europa og Vesten, hvor Helicobacter pylori-infektion ikke er så almindelig, når en mikroorganisme opdages, dræbes den med antibiotika. I post-sovjetiske lande er situationen en anden.

”Forestil dig, at alle 80% af befolkningen, der er inficeret med Helicobacter pylori, gennemgår antibiotika. Infektionen vil dø, men i fremtiden vil vi ikke være i stand til at bruge disse antimikrobielle stoffer til andre, endnu mere komplekse sygdomme. Bakterier udvikler "immunitet" mod eksisterende antibiotika, og nye farmaceutiske udviklinger på dette område forventes ikke i de kommende årtier, ”siger Andrey Naletov.

Nuancerne i kosten for blodtab...

Lægen ordinerer korrekt ernæring til mavesår afhængig af mange faktorer. For eksempel med latent eller åben blødning er det vigtigt at opnå en homeostatisk effekt.

En patient med et blødende mavesår indlægges på hospitalet. Hvis du kan klare dig uden operation, skal du stoppe blødningen medicinsk. Den første dag eller to er mad og drikke forbudt. Kroppen får parenteral ernæring - intravenøs administration af opløsninger.

Efter 48 timer, når patientens tilstand er stabiliseret, begynder en gradvis introduktion af noget flydende mad. Sørg for at køle. For eksempel giver de mælk, der er filtreret gennem en sigte kornsupper, en drink fra rose hofter. Efterhånden skifter en patient med mavesår til "udslettet" tabel nr. 1 ifølge Pevzner.

... og efter operationen

På trods af de brede muligheder for moderne farmakoterapi har et antal patienter med mavesår behov for kirurgisk behandling. Den første dag efter operation på et hospital skal patienten afstå fra at spise. Det er tilladt at drikke patienten fra en ske i små portioner.

Det næste trin er introduktionen af ​​en lille mængde bouillon af den anden eller tredje brygning. I løbet af ugen dag efter dag føjes nye fødevarer til kosten. Jelly, anspændte supper, semulje, cottage cheese, pisket kogt kød vises i sårmenuen.

En postoperativ diæt til mavesår derhjemme giver fraktioneret ernæring i små portioner. Sårrationen er ordineret til mindst seks borde. Tabellen bliver mere generøs hver måned, men du skal glemme røget, fedtholdig, krydret og alkohol.

Hvis en patient med peptisk mavesår ikke har samtidige lidelser i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren, kan terapeutisk diæt nr. 2 ordineres for perioden efter operation efter operation. Tabel nr. 2 betragtes som en overgangsfase fra en spar til en rational menu.

Det særegne er, at fødevarer, der er vanskelige at fordøje, udelukkes fra kosten. Samt retter, der irriterer slimhinden. Der vises allerede klumpet mad, hvilket er vigtigt for træning af det opererede organ. Men det skal tygges grundigt. Overhold behandlingstabellen nr. 2 anbefales op til syv dage.

Diæt til gastrisk mavesår under forværring og remission

Fødevarer med mavesår og duodenalsår afhænger af egenskaberne ved sygdomsforløbet. Når sygdommen forværres, anbefales patienten diæt nr. 1. Og i perioder med ro følger de diæt nr. 5, som også anbefales til behandling af gastritis og cholecystitis.

Tabel nr. 1 regler

Behandlingstabellen nummer 1 er afbalanceret i næringsstoffer og indeholder nok kalorier. Samtidig er kosten mild, har en betændelsesdæmpende virkning, normaliserer bevægelighed og regulerer sekretionsproduktionen.

Medicinsk ernæring til mavesår i en forværringstid er som følger: mad koges, stuves, koges med damp. Det er muligt at bage, men uden en skorpe. Det er bedre at piske mad med en blender eller aftørre gennem en sigte. De prøver at servere fisk og kød i form af koteletter og kødboller. Forudsat at patienten omhyggeligt tygger dem. Hvad kan jeg spise, når jeg udnævner tabel nummer 1?

Tabel - Hvordan man spiser under en forværring af et mavesår

KanKategorisk ikke
- Ruske;
- kiks cookies;
- stivelsesholdige grøntsager;
- tomater - sjældent og moderat;
- vegetabilsk bouillon;
- flydende retter til mejeri;
- kanin, oksekød og kylling
- kulmule, pollock, zander;
- kyllingæg, dampet eller kogt blødkogt;
- mælk, kefir, cottage cheese, creme fraiche med en lav procentdel fedtindhold
- pasta;
- boghvede, semulje, ris, havregryn
- bagt eller kogt frugt;
- skat
- svag sort te;
- gelé;
- kompott;
- drikke fra rose hofter;
- raffineret solsikkefrøolie - moderat;
- koolie - moderat;
- salt - op til 12 g;
- sukker - moderat
- Stadig varmt brød;
- muffin og puff;
- rige første kurser på kød og fisk;
- fisk, kød og fjerkræ med højt kalorieindhold;
- dåsemad;
- salt, krydret, syltede og røget;
- "tunge" korn, som byg;
- svampe;
- kål;
- radise;
- sorrel;
- agurker;
- is;
- chokolade;
- kaffe;
- alkohol;
- sød soda

Nedenfor er et eksempel på en daglig menu som en del af diæt nr. 1.

  • Morgen. Hakkede kyllingestykker. Fadet dampes. Pisket mælk havregryn. Te med mælk.
  • Forstærkning. Søde æbler fra ovnen.
  • Frokost Hakket rissuppe i mælk. Oksekødsstuvning. Fadet dampes. Kissel.
  • Forstærkning. Søde kiks. Rosehip drink.
  • Aftenen. Kogt fisk. Ostemasse bolle. Mælk.
  • For natten. Ikke-fedtemælk.

Tabel 5 regler

Diæt til gastrisk mavesår mellem tilbagefald antyder en relativt rig liste over fødevarer. For det meste er det et kulhydratproteintabel. Men fedt er begrænset. Retter koges, dampes og bages hovedsageligt. Kødet forarbejdes til hakket kød.

Traditionelt kaldes den femte tabel leveren. Det er forbundet med behandlingen af ​​sygdomme i leveren og galdeblæren. Men inden for moderne medicin anbefales diæt nr. 5 også i stadiet med vedvarende remission af mavesår.

Tabel - Hvordan man spiser i perioder med ulcerøs remission

KanKategorisk ikke
- Ruske;
- kiks cookies;
- væske fra korn, grøntsager, mælk og frugt;
- magert oksekød;
- en høne
- kaninkød;
- kulmule, pollock, zander;
- fedtfri mælk, kefir,
hytteost;
- kyllingæg - hovedsageligt protein;
- boghvede;
- semulje;
- ris;
- havregryn
- stivelsesholdige grøntsager, ikke-sure frugter og bær - hovedsageligt termisk forarbejdet;
- skat
- karamel;
- skumfiduser;
- te med mælk;
- kompott;
- drikke fra rose hofter;
- salt - op til 10 g;
- sukker - op til 80 g;
- raffineret vegetabilsk olie - moderat
- Frisk brød;
- stegt, wienerbrød, butterdeeg;
- kaffe;
- sodavand;
- alkohol;
- grøn og rød te;
- Freshes;
- bouillon af fisk, kød og svampe;
- svinekød;
- fed;
- smult
- slagteaffald
- pølser og pølser;
- dåsemad;
- rød, saltet og røget fisk;
- kaviar;
- Krabbe pinde;
- rejer;
- ærter, linser og andre bælgfrugter
- "tunge" korn;
- fedt mælk;
- sorrel;
- radise;
- aubergine;
- bue;
- hvidløg;
- persille;
- dild;
- citrusfrugter;
- nødder;
- chokolade;
- is;
- koolie;
- uraffineret vegetabilsk olie

Følgende er et eksempel på en daglig menu som en del af diæt nr. 5.

  • Morgen. Havregryn på vandet. Kogt kylling i en pasta. Svag te.
  • Forstærkning. Ostemasse med lavt fedtindhold uden klumper.
  • Frokost Boghvedsuppe på en grøntsagsbuljong. Boghvede. Oksekødgulash. kompot.
  • Forstærkning Søde kiks. Rosehip drink.
  • Aftenen. Fiskepasta. Kogte kartofler. Frugt gelé.
  • For natten. kefir.

Alkalisk drikkevand og revision af vaner

Fortsætter samtalen om, hvordan man spiser med mavesår, understreger gastroenterolog Andrei Naletov vigtigheden af ​​at drikke. En patient med mavesår skal drikke fra halvanden til to liter væske om dagen.

Det kan for eksempel være tørrede frugtkompoter. Nyttigt alkalisk vand uden gas, koldt. Det er især godt, hvis patienten bliver vane med at drikke et halvt glas Essentuki, Borjomi eller Mirgorodskaya et par minutter før han spiser.

Uanset hvilken medicinsk diæt en patient med mavesår overholder, er det vigtigt at huske temperaturen på den forbrugte mad. Maden skal være kold - temperatur ikke under 15 ° C. For eksempel bør en patient med mavesår ikke have frosset juice. Og når du varmer op mad, skal du sørge for, at temperaturen ikke overstiger 60 ° C.

Kompleksiteten i medicinsk ernæring ligger i det faktum, at en patient med mavesår tager tid at organisere en diæt. En sund person kan synde ved at snappe på farten eller glemme morgenmaden. De samme handlinger som en patient med en diagnose af mavesår kan betragtes som en forbrydelse. Den mindste funktionsfejl i patientens ernæring bruges til deres fordel.

Andrei Naletov understreger, at en diæt med mavesår i en forværringsperiode ikke koster noget uden ændringer i patientens livsstil. For at etablere helbred er det vigtigt at opgive dårlige vaner. Cigaretter, alkohol, manglende søvn, forsømmelse af de grundlæggende regler for personlig hygiejne... Hvis disse "huller" ikke fjernes, vil en diæt til mavesår og behandling af mavesår ikke føre til patientens bedring. Og igen: behandling af patienter med mavesår skal udelukkende ordineres af en gastroenterolog!

Diæt til mave- og duodenalsår, ugentlig menu, produktliste

Diæt til mave- og duodenalsår er en væsentlig komponent i kompleks terapi, som ikke mister sin relevans, selv på stadiet med vedvarende remission. En sådan diæt parallelt med behandling anbefales også til patienter med gastritis og gastrisk mavesår forbundet med Helicobacter pylory.

Patienter med mavesår får en særlig diæt - tabel nr. 1. Diættabel nr. 1 har 2 ændringer: nr. 1A og 1B:

  • 1A - streng ernæring med begrænset kaloriindtagelse, ordineret i de første 14 dage af forværring af akut eller kronisk gastritis, ulcerøs
  • sygdom såvel som 7 dage efter operation på maven (dvs. denne diæt er ordineret efter perforeret gastrisk mavesår). Det involverer brugen af ​​alle retter i flydende, puré og grødlignende former, hyppige måltider 6-7 gange om dagen. Alle frugter og grøntsager er udelukket såvel som brød (også fra listen over tilladte).
  • 1B - skånsom kost efter afslutning af tabel 1A med forøget kaloriindhold. Flydende eller grødretter, måltider 5-6 gange om dagen, grøntsager, frugt og brød forbliver forbudt.

Efter stabilisering kan du lidt diversificere menuen fra listen over tilladte produkter.

Generelle principper

Allerede på grundlag af principperne for terapeutisk ernæring kan du justere kosten og stoppe udviklingen af ​​sygdommen. Grundlaget for kosten er:

  • En afbalanceret diæt. Diæt betyder ikke sult: menuen skal være afbalanceret, have en energiværdi på mindst 2800-3000 kcal / dag: 100 gr. protein, 100 gr. fedt, 400 gr. kulhydrater.
  • Fraktioneret ernæring. Den maksimale pause mellem måltiderne - 3 timer.
  • Det sidste måltid er 2 timer før sengetid. Du kan drikke varm mælk til søvn.
  • Lille portion størrelse. Omtrentlig volumen - håndflader foldet i en håndfuld.
  • Diæt tilberedningsmetoder. Ristning, kogning, dampning, blæsning.
  • Neddeling. Prioriteten er hakkede, revne retter, der er lettere at fordøje og assimilere.
  • Temperaturen på opvasken er ca. 30-40 grader. Varm og kold mad er uacceptabel, da den hæmmer dannelsen af ​​enzymer og bremser vævsreparationen.
  • Normalisering af drikkeordningen. Stigningen i det daglige forbrug af rent vand til 1,5 liter.
  • Begrænsning af salt til 5-10 gr. pr. dag, der irriterer mavetarmslimhinden, holder væske tilbage i kroppen. Selvom det i mange diæter skrives, at salt kan forbruges op til 12 gram. pr. dag, men jo mindre, jo bedre.

For at reducere udskillelsen af ​​fordøjelseskirtler under remission anbefales carbonat- og sulfat-mineralvand med et mineraliseringsniveau på 2-6 g / l: Borjomi, Essentuki. Brug det hurtigt uden gas i form af varme.

principper:

  • Mekanisk og kemisk sparing: valg af fødevarer spist ved et måltid, udelukkelse af mad, der aktiverer fordøjelsessekretion.
  • Zigzag mad. Introduktion af produkter fra den forbudte liste (inden for rimelige grænser) i korte perioder efterfulgt af en tilbagevenden til diætmenuen. Bruges kun individuelt til patienter med stabil remission, er det en slags mave-tarmtræning.
  • Individualitet. Forenede ernæringsprincipper er det grundlag, der skal baseres på, men individuelle parametre skal tages i betragtning: stadie, placering af mavesåret, alder, patientens kropsvægt, samtidige sygdomme.
  • Tidssporing for fordøjelse af mad. Data om fordøjelsestiden for hver skål kan findes på nettet. F.eks. Dvæler en kop bouillon i maven i ca. 1,5 time, kød - ca. 3 timer, bælgfrugter - ca. 5 timer.

Forbudt stegt, kun kogt, bagt eller stuet.

Hvor længe at gå i diæt?

En stiv diæt til gastrisk mavesår skal observeres under en forværring i 2 uger (se nedenfor for mere information). I de tidlige stadier af bedring er formålet med kosten at fremskynde opsvinget i maveslimhinden og i fremtiden - forebyggelse af tilbagefald. Endvidere skal en sparsom kost observeres i mindst et år efter den sidste forværring af sygdommen, men bedre - alt liv.

Tilladte og forbudte fødevarer med diæt nr. 1

Denne tabel skal huskes af en patient med mavesår og / eller tolvfingertarmsår: tilladte fødevarer vil bidrage til hurtig regenerering af slimhinden, det kan siges at hjælpe hovedterapien, mens forbudte fødevarer kan ignorere behandling med de mest effektive og dyre lægemidler. Listen over tilladte fødevarer ved slankekure er ret bred..

Rigt kød, fiskebuljong (første kogning) og første retter, saucer, sauce baseret på dem.

I forværringsperioden er supper på kød og fiskebuljong forbudt.

Kødfattigt med et minimum af levet: kanin, kalkun, oksekød, kylling, kalvekød. Retter: kødboller, zrazy, kødboller, souffle, dampede kødboller.

Når du forarbejder kød, skal du skære brusk, vener og hud fuglen.

Fedtsorter af fisk, kød samt smult, kaviar, saltet fisk.

Svampe i enhver form.

Røget kød, pølser, pastaer. Konserves.

På stadiet med vedvarende remission kan du undertiden spise kogt pølse eller mild skinke.

Mejeriprodukter med lavt fedtindhold: creme fraiche, yoghurt (helst hjemmelavet), mælk, cottage cheese, gæret bagt mælk.

Uden forværring er frisk yoghurt tilladt i en varm form, men ikke sur, optimalt med tilsætning af en ske ske vegetabilsk olie.

Strimlede friske fedtfattige oste.

Lejlighedsvis kan fløde tilsættes til opvasken.

Let fordøjelige grøntsager: blomkål, broccoli, unge gulerødder, kartofler, zucchini, græskar.

Lejlighedsvis kan grønne ærter, kogte rødbeder indføres i kosten (som et tilsætningsstof til skålen).

Søde tomatsorter begrænset.

Agurker uden forværring, ikke meget, uden skræl, hakket. Sur tomater er ikke tilladt, søde sorter er mulige uden forværring, dryppet med kogende vand, fjernelse af huden (højst 100 gram pr. Dag).

Dild og persille (uden stilke) - i små mængder uden forværring.

Ikke-sure bagte bær, frugt, æbler og pærer, bananer.

Tilladte frugter, grøntsager skal spises uden skrællet pulver.

Stærk kaffe, kakao, te.

Svag kakao på mælk er periodisk muligt. Under vedvarende remission får kaffemænd periodisk lov til at have svag kaffe med mælk, men ikke på tom mave.

Tilladte produkterForbudte produkter
Kødsuppe med lavt fedtindhold på en sekundær bouillon. Bouillon kød: kylling, oksekød, andre diæter. Mælkesupper med korn eller pasta tilladt. Viskos kornsuppe. Supper på grøntsagsbuljong. Mos supper.
Fisk med lavt fedtindhold, hakkede fiskeretter: dampet, i ovnen, bagt i folie.Du kan lejlighedsvis spise gennemvædet sild med lavt fedtindhold.
Olivenolie, uraffineret solsikke, usaltet smør i en lille mængde.
Mejeriprodukter med høj syreindhold: kefir, ayran, solbrun.
Fedtede mejeriprodukter: kødmælk, hel, kondenseret mælk, fløde, oste.
Blødkogte æg, dampomelet. Du kan rå æg, men kun af påvist kvalitet (høj risiko for salmonellainfektion).Hårdkogte æg, stegte æg.
Kogt pasta, korn: ris, hercules, boghvede, semulje.Byg, majs, vild ris, granola, granuleret klid, hirse, perlekorn, byg, korngryn, bælgfrugter.
Grøntsager med en stor mængde ufordøjelig fiber: radise, radise, hvidkål, ærter, majroer, rutabaga, rødbeder (i forværringsperioden)
Grøntsager, urter, irriterer maveslimhinden: sorrel, rabarber, løg, hvidløg, sure tomater.
Bær, frugt med syre: figner, stikkelsbær, rips, druer, citroner, limefrugter, mandariner, appelsiner, ananas, vandmeloner.
Nødder, frø, tørret frugt, abrikoser.
Hvid mælkesauce.Krydret, saltet, krydret saucer: peberrod, sennep, ketchup, eddike.
Desserter: marmelade, honning, slik, marshmallows, marmelade, marmelade, gelé, gelé, mousse, cremer.Chokoladeis.
Bouilletter af hvedekli, rosenmerter, ikke-sure juice af friskpresset fortyndet 1: 1 med vand, lys te, kompoter.
Brød fra uaktuelt hvedemel (en dag eller mere efter bagning).rugbrød.
Bagning fra usyret dej uden gær i en lille mængde. Tilladt påfyldning: æbler, fisk, magert kød, cottage cheese. Ruske, usødede cookies.Bagning.

Er det muligt med mavesår...

Drik soda?

Mange patienter tager soda for at stoppe halsbrand, ubehag. Soda kan neutralisere effekten af ​​saltsyre, der produceres i store mængder med mavesår. Men - en ond cirkel opstår: så snart sodaen forlader maven og passerer ind i tolvfingertarmen, producerer kroppen en ny portion syre i endnu større mængder. Derudover producerer vekselvirkningen af ​​soda og saltsyre kuldioxid, som blæser op i væggene i maven, og dette er faren for perforering. Derfor er soda forbudt.

At ryge?

Rygning er forbudt med et mavesår, da tobaksrøg er en irriterende for mave-tarmkanalen og fremkalder en stigning i sygdommens symptomer - smerter, raping, halsbrand. Nikotin kommer ind i maven med spyt, bremser helingen af ​​mavesår, hæmmer regenerering og irriterer også slimhinden og tarmen ligesom mad, dvs. aktiverer produktionen af ​​pepsin, saltsyre. Hvis maven er tom, vil slimhinden lide af den aggressive virkning af gastrisk juice. Hvis du ryger på en fuld mave, øges fordøjelsens kirtels aktivitet, motorisk funktion, hvilket fører til frigivelse af maveindhold i spiserøret, især hos personer med hjerteinsufficiens. En trist statistisk kendsgerning - rygere lider af denne sygdom 5 gange oftere end ikke-rygere.

Ryg elektronisk cigaret?

En e-cigaret, der markedsføres som sikker, er også forbudt. Patienter, der ikke overholder dette råd, vil være enige om, at ”sikker rygning” resulterer i halsbrand, rap, tørhed og sur smag i munden. Den damp, der opstår, når der ryges, er ikke så sikker og indeholder mange skadelige stoffer (og ifølge undersøgelser fra japanske, amerikanske forskere og kræftfremkaldende stoffer). Skadelig kemi sætter sig i spyt, kommer ind i maven, når det sluges.

Drik alkohol?

Nogle hævder, at vodka, cognac og andre stærke drinks fremskynder helingen af ​​mavesår og reducerer smerter. Læger er imidlertid kategoriske i denne sag - alkohol er forbudt. Al alkohol, hvad enten det drejer sig om en 20-årig whisky eller billig brandy, øger betændelse i mave-tarmkanalen, øger surhedsgraden af ​​gastrisk juice og bremser motorens funktion. Alkohol forårsager ofte en forværring af sygdommen og en provokatør af gastrisk blødning.

Et nyttigt mejeriprodukt med en stor mængde protein, kan calcium indføres i kosten på remissionstadiet. Friske oste med et fedtindhold på ca. 15% er tilladt: ricotta, feta, Arla Oltermani, Viola Polar. Men fedtede oste er forbudt.

kefir

Det fermenterede mælkeprodukt er rig på aminosyrer, vitaminer (vand og fedtopløseligt), enzymer, makronæringsstoffer og mineraler, derfor er det af stor værdi for kroppen, absorberes hurtigt af fordøjelsessystemet (3 gange hurtigere end mælk). I stadiet med stabil remission kan du drikke kefir: frisk, ikke sur (for eksempel til børn), lidt opvarmet, ikke mere end 1 kop pr. Dag. I den akutte periode er kefir forbudt.

Mælk

Uden overdrivelse kan mælk kaldes det første produkt til mavesår. Mælk omslutter maveslimhinden, lindrer smerter og ubehag og eliminerer også halsbrand. Pasteuriseret ikke-fedt komælk er tilladt. Ernæringseksperter råder også patienter til at drikke gedemælk uden varmebehandling, men fortynd den først med kogt vand i halvdelen.

Smør

Du kan tilføje olie til opvasken, hovedkravet er naturligt og frisk. Med smør er anbefalingen om mejeriprodukter med lavt fedtindhold ikke relevant: du skal bare købe smør af høj kvalitet med et højt fedtindhold (82,5%), men brug det som et tilsætningsstof i grød i en begrænset mængde. Men billige, fedtfattige olier indeholder ofte mælkefedterstatning.

Havtornsolie

Dette nyttige produkt kan købes på apoteket. Havtorn har en markant antiinflammatorisk og regenererende virkning, fremskynder helingen af ​​ulcerative defekter og omslutter forsigtigt slimhinden. Du kan tage 1-2 spsk. havtornolie pr. dag før måltider.

Kyllingæg er på listen over fødevarer, du kan spise: protein er rig på fedtfattige kalorier, proteiner, aminosyrer og absorberes hurtigt af kroppen. Blommen er mættet med vitaminer (D, E, A, B) og mineraler og emulsionsfedt. Under remission kan du bruge 2 stk. blødkogte æg om dagen (D-0) eller som en damp-omelet. Rå æg er også nyttige på tom mave - de skaber en beskyttende film på maveslimhinden, men læger anbefaler ikke denne mulighed, da der er en høj risiko for infektion med salmonellose. Vagtelæg, som hæmmer smerter, lindrer betændelse, absorberes fuldstændigt af kroppen og har en antibakteriel virkning, er ikke mindre nyttige. Anbefalinger til brug er de samme, 4-5 vagtelæg pr. Dag kan være.

Under remission kan du bruge svag sort, grøn te med mælk, urtete (hvis der ikke er nogen allergi), du kan bruge urtete fra apoteket, som kaldes gastrisk. Stærk sort te er rig på teofyllin, der aktiverer produktionen af ​​saltsyre, dvs. øger surhedsgraden, og du kan ikke drikke hårdbrygget.

Mennesker, der ikke kan forestille sig deres liv uden en forfriskende kop aroma, bliver nødt til at opgive kaffe (naturligt og øjeblikkeligt), hvis et mavesår diagnosticeres. En varm drink irriterer maveslimhinden og forbedrer den eksisterende betændelse. Kaffe er mættet med kemikalier, der øger saltsyreniveauet. Umiddelbart efter at have drukket kaffe forekommer halsbrand, der drager smerter i maven. I stadiet med vedvarende remission, når mavesåret allerede er helet, kan du drikke naturlig kaffe med mælk en gang hver 7-14 dag, men ikke på tom mave. Et alternativ er cikorie, men igen kun med tilladelse fra gastroenterologen.

Nødder og frø

Frø, der er rige på vitaminer, mineraler, umættede fedtsyrer, nødder er forbudt i enhver periode af sygdomsforløbet: de irriterer mavevæggen, forårsager halsbrand og fordøjer i lang tid. Derudover skader hårde stykker slimhinden.

bananer

Frugten er inkluderet på listen over tilladte og endda anbefalede produkter. Bananmassen omslutter maveslimhinden, forbedrer fordøjelsen, reducerer surhedsgraden, har en høj ernæringsværdi. Nogle forskere hævder, at banan indeholder et stof, der er skadeligt for Helicobacter pylori. Bananer skal være modne og hakkes bedre.

Kål

Hvidkål, inklusive tidlig kål, er kontraindiceret, fordi den indeholder ufordøjelig fiber, øger gasdannelsen, irriterer slimhinden og bremser helingen. Men kålsaft i remissionsperioden - det er muligt og endda nødvendigt!

Rødbede

Grøntsagen er rig på ufordøjelige fibre, indeholder et antal naturlige syrer, der øger pH i gastrisk juice. Du kan ikke spise rødbeder i den akutte periode, men i perioden med remission er det muligt, ikke meget. Der er tegn på fordelene ved rødbedsaft, som omhyggeligt kan inkluderes i kosten, fortyndet med vand 1: 1 og i små mængder, lad den tidligere stå i 3 timer.

Peber

Både hot og paprika er forbudt. Alt er klart om akut, men sød peber indeholder et stof med en irriterende virkning - capsiacin alkaloid. Peber provoserer også produktionen af ​​saltsyre..

agurker

De fleste eksperter forbyder enstemmigt agurker i enhver form både under forværring og i remission, da de øger surhedsgraden. Men i mangel af forøget surhed i perioden med remission, kan du spise friske friske agurker uden hud i knust form, for eksempel revet på et groft rivjern, højst 200 gr. Per dag.

Løg, hvidløg, ingefær, vild hvidløg, andre krydret grøntsager og urter

Alt dette er strengt forbudt, da det er irriterende og kan provokere en forværring, øger fordøjelseskirtlernes aktivitet, aktiverer produktionen af ​​saltsyre og øger appetitten. Nogle læger tillader patienter at tilføje krydret grøntsager til kosten i tallerkener efter dampning eller kogning, men alt er rent individuelt.

Pandekager, dumplings, dumplings, pasta

Desværre er traditionelle russiske pandekager ikke tilladt. Dejen til fremstilling af pandekager alene består af flere komponenter, og de stegtes i olie, hvilket betyder, at skålen er forbudt. Hvis du bager pandekager i en tør stekepande, bliver skålen ikke diæt. Dumplings er en blanding af fedt kød og dej, ufordøjelig og tung, dvs. de kan ikke være uden forbehold. Dumplings er heller ikke ønskeligt, en undtagelse er fra usyret dej med let ostemasse eller æblefyldning. Hvad angår pasta - er finhakket kogt vermicelli tilladt.

Sød

Slik, chokolade, karamel, søde gelébønner, wienerbrød, wienerbrød, orientalske slik er forbudt. Alle disse er kontinuerlige skadelige kulhydrater, der gør fordøjelsen vanskelig, øger produktionen af ​​saltsyre, fordøjelsessaft og irriterer fordøjelseskanalen. I fremtiden - provokere opkast, halsbrand, smerter.

Sukker

Begræns sukker i kosten til det maksimale. Det er et let fordøjeligt kulhydrat, der reducerer absorptionen af ​​B-vitaminer..

Tørrede frugter

Elsket af alle, tørrede abrikoser, rosiner, svisker, dadler er rige på organiske syrer, der fremkalder en forværring af sygdommen og er fuldstændigt forbudt. I en periode med vedvarende remission kan du undertiden tilsætte gennemvædet, og helst kogte svisker, tørrede abrikoser i korn (2-3 stk. Pr. Portion).

Frugt og bær

I perioden med remission kan ikke-sure modne frugter og bær rives og skrælkes: hindbær, vilde jordbær, æbler, pærer, bananer, begrænset til søde blommer, persimmoner. Men under hensyntagen til det faktum, at de stadig provoserer udskillelsen af ​​fordøjelseskirtler, er det bedre at spise dem efter varmebehandling - bagning eller i form af marmelade, marmelade.

På Internettet kan du finde en masse artikler, hvor ikke alt er så strengt, kostholdets omfang udvides. MEN:

alt sammen individuelt er det kun lægen, der vælger kosten til patienten. For eksempel er det umuligt at sammenligne mavetilstanden hos en patient med en historie med mavesårshistorie for mere end 20 år siden, med succes behandlet og helet og hos en person, der oplevede en akut periode for flere måneder siden. Hvis den første allerede kan have meget af det, som en sund person spiser, kan det andet uskyldige stykke kebab forværre og negere resultatet af behandlingen.

jo strengere, dietten observeres omhyggeligt, jo mindre chance er for at udvikle mave-tarmsygdomme. Antag, at et mavesår er blevet behandlet, et år er gået efter diæt nr. 1. Men dette er ikke en grund til at "gå en pause." Mennesker med en mave- eller tolvfingertarmsår har en tendens ikke kun til tilbagefald, men også til udviklingen af ​​gastritis i andre dele af maven, onkologi og andre mave-tarmsygdomme.

Som aldrig før er ordsproget “Gud redder” relevant, der er ingen fest med venner i de næste 2-3 ugers behandling på et hospital!

Produkter, der har en helende virkning

Der er tre tilgængelige produkter, der har en terapeutisk effekt..

  1. Frisk kartoffelsaft. En simpel superfood, der kan bruges til behandling. Det har regenerativ, sårheling, smertestillende, antiinflammatorisk virkning. Kartoffelsaft ødelægger også den patogene flora, der findes i maven. Tilbered juice fra friske kartofler i høj kvalitet og drik øjeblikkeligt. Accepteret uden forværringsperiode, en halv time før måltider, 3 uger i træk. Volumen: start med et par skeer, bring op til 150 ml pr. Dag. Bedre at tage i fortyndet form, 1: 1.
  2. Letmælk. Det indhyller mavens vægge, beskytter organet mod aggressiv virkning af produkter og mavesaft, fremskynder regenereringsprocessen, sløver eller endda stopper smerter.
  3. Honning. I en lille mængde kan honning spises hver dag: Produktet er rig på sporstoffer, vitaminer, har en gunstig effekt på hele fordøjelseskanalen. Hvad angår ulcerøs proces, hjælper honning med at lindre betændelse, reducerer sekretion, neutraliserer effekten af ​​saltsyre og lindrer smerter. Honning reducerer kvalme og halsbrand, der er forbundet med sygdommen, øger niveauet af hæmoglobin i blodet.
  4. Frisk kål juice. Indeholder en stabil form for askorbinsyre og anti-mavesår vitamin U. Juicen har vist sig at fremskynde sårdannelse og mod Helicobacter pylory.

De kan medtages på listen over retter, det eneste advarsel om kålssaft: du kan drikke det nytilberedt, fortyndet med vand (1: 1), ikke mere end 100 ml ad gangen, 2-3 gange om dagen. Det vigtigste er kun i eftergivelsesperioden!

En omtrentlig syv-dages menu for perioden med remission

En menu i en uge med mave- og tolvfingertarmsår giver dig mulighed for at planlægge din diæt på forhånd og købe de nødvendige produkter. En diæt derhjemme kan laves med inkludering af andre retter tilberedt fra tilladte fødevarer og under hensyntagen til de ovenfor beskrevne principper.

Mandag

  • Morgenmad: Gryderet med græskar og cottage cheese. Grøn te.
  • Frokost: Apple bagt med honning.
  • Frokost: Fiskesuppe med torsk og grøntsager. Kanin zrazy i hvid sauce. Gulerodssalat med urter og sur creme.
  • Snack: Vitamin Kissel. Kiks.
  • Middag: Diætrisotto. Tyrkiet sauce.
  • Sent middag: Et glas varm, ikke-sur kefir.

tirsdag

  • Morgenmad: Semulina grød. 2 blødkogte æg. Svag te.
  • Frokost: Sur cremepudding. 1 banan.
  • Frokost: Zucchini og kartoffelsuppepuré. Dampede kyllingekoteletter med Vermicelli.
  • Snack: Keso souffle.
  • Middag: Pike aborre med gulerødder i creme fraiche til et par. Bagt æble.
  • Sent middag: Et glas varm mælk.

onsdag

  • Morgenmad: Ostekager damp. Mælk Kissel.
  • Frokost: Gnidet boghvede grød. Svag te.
  • Frokost: Suppe med vermicelli på grøntsagsbuljong. Fiskepasta med havregryngrød. Æble mousse.
  • Snack: 1 kop varm mælk. 2 krakkere.
  • Middag: Kartoffel, gulerodssalat.
  • Sent middag: Frugt gelé og naturlig yoghurt.

torsdag

  • Morgenmad: Risgrød i mælk. Apple-kompott.
  • Frokost: Bagt pære med naturlig yoghurt.
  • Frokost: Pilaf fra kogt ris med kogt oksekød. Kogte æbler og pærer i sirup.
  • Snack: Usødede cookies. Glas gæret bagt mælk.
  • Middag: Jellied Turkey. Damp grøntsager. Kissel bær.
  • Sent middag: Et glas varm gæret bagt mælk.

Fredag

  • Morgenmad: Semulina grød med frugtsyltetøj. Bærkompott.
  • Frokost: cottage cheese med honning. Havregryn gelé.
  • Frokost: Ris suppe. Kanin souffle med græskarpuré.
  • Snack: Apple og Hercules budding.
  • Middag: Gryderet kartofler og blomkål med ost. Dampede fiskekager.
  • Sent middag: Et glas varm mælk.

lørdag

  • Morgenmad: Steam-omelet fra to æg. Kissel Strawberry.
  • Frokost: Et glas varm gæret bagt mælk. marshmallows.
  • Frokost: Kyllingsuppe med knust ris. Dampet kalvekødboller og broccolipure. Rosehip bouillon.
  • Snack: Lat dumplings med cottage cheese.
  • Middag: Loaf grød med kogt kød. Et afkog af hvedekli.
  • Sent middag: Varm te med mælk.

Søndag

  • Morgenmad: Mælkesuppe med vermicelli. Kakao i mælk.
  • Frokost: Et blødt kogt æg. Varm te med ikke-kiks.
  • Frokost: Suppe med kalkun og grøntsager. Zucchini fyldt med kød.
  • Snack: Proteinsvampkage med marmelade.
  • Middag: Mos kartofler. Kogt tunge. Jordbær kefir cocktail med jordbær.
  • Sent middag: Et glas yoghurt.

Menuen til mavesår udvikles af en læge under hensyntagen til sygdommens sværhedsgrad og karakteristika. Den givne menu er den grundlæggende, hvorpå de er afhængige af, når man sammenstiller hovedmenuen. Opskrifter til hver skål findes på Internettet..

Forværring diæt

Som vi allerede har sagt, er kosten til forværring af en mavesår tabel 1A og derefter 1B (Pevzner-tabeller).

Diæt nummer 1A

Diæten for den akutte mavesår, som skal overholdes i 1-2 uger. Hvis det er en forværring af gastritis, følges kosten fra 2 til 7 dage. Sørg for at overholde sengelejen. mål:

  • mindske sværhedsgraden af ​​den inflammatoriske proces;
  • fremskynde restaurering af mave-tarmslimhinden;
  • reducer gastrisk receptors excitabilitet.

Diæten i forværringsperioden er meget sparsom, grundlaget for kosten er rensede retter og produkter kogt i vand eller dampet (også mos eller grød, mos). Temperaturen på opvasken er 30-40 grader. Kalorieindholdet i menuen reduceres til 1800-2000 Kcal pr. Dag på grund af reduktionen af ​​kulhydrater til 200 gram, protein til 80 gram. (65-70% af dyrene) og fedt op til 80 gr. (20% vegetabilsk). Det er bedre at fuldstændigt udelukke salt (maks. - 8 g pr. Dag).

I tilfælde af forværring, foretrækkes kogt korn, fedtfattigt kød og fiskesoflé, potetmos, dampomelet.

Her er de tilladte retter. Og alt, hvad der ikke er tilladt, er forbudt og strengt og uden forbehold.

Tilladte måltider:

  • kimslam supper korn (mos) eller mælk, supper på mel;
  • 5% grød i vand / fortyndet mælk, det er muligt - fra knust korn til babymad (boghvede, ris, semulje);
  • hakket magert kød i form af steam soufflé, kartoffelmos (fra kanin, kalvekød, kylling og hudløse kalkuner);
  • fedtfattig fisk (souffle, kartoffelmos);
  • søde juice fra ikke-irriterende frugter fortyndet med kogt vand 1: 1;
  • røræg;
  • ostemasse souffle;
  • damp omelet;
  • te med mælk er svag;
  • rosehip bouillon sødet;
  • en lille mængde smør i retter;
  • vegetabilsk olie;
  • mælk - som et tilsætningsstof til retter;
  • mælk gelé;
  • mosede grøntsager i retter (i suppe), for eksempel fra krukker af babymad. Bemærk venligst, at retter og side retter fra grøntsager er udelukket;
  • afkok af hvedekli.

Diæt nummer 1B

Udnævnt umiddelbart efter afslutning af tabel 1A. Overholdes inden for den tidsperiode, der er fastlagt af lægen, normalt 1-2 uger, og gå derefter til tabel nr. 1. Indtræden af ​​irriterende stoffer i fordøjelseskanalen er også begrænset. Energiværdien bringes op til 2900 kcal, kun kulhydrater reduceres til 300 g, mængden af ​​protein og fedt - 90-95 g pr. Dag.

Fordele og ulemper ved diæt nummer 1

Fra medicinsk synspunkt har kosten ingen mangler. Gastroenterologer anbefaler det til forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen - som praksis viser, reducerer en sådan diæt belastningen på fordøjelsessystemet, fremskynder bedring og forbedrer trivsel. Korrekt diæt giver dig mulighed for at tage sygdommen under kontrol, dvs. leve fuldt ud med en kronisk sygdom og minimere lægemiddelterapi.

En meget betinget mangel er det faktum, at visse fødevarer og drikkevarer skal opgives, men patienter, der mindst en gang har oplevet en forværring af et mavesår på grund af en diætsvigt og har lært alle ”charme” i denne tilstand, kan let tage det rigtige valg. Selvfølgelig skal du lave mad til dig selv adskilt fra hele familien, tænke gennem menuen og kosten, men denne forretning er også rentabel: 2-3 uger, og sådan mad vil blive normen!

Mad til et mavesår

Beskrivelse af sygdommen
En mavesår er en sygdom, der opstår som et resultat af en krænkelse af sekretionen af ​​maven eller tolvfingertarmen. Det repræsenterer ulcerative sår, der heles i meget lang tid. Denne sygdom kan ikke hærdes. Hun er helet, men læger kan ikke garantere en fuld bedring.

Årsager til et mavesår
Årsagen til forekomsten kan være meget forskellig. Fra nervøse chok til arvelighed. Oftest provoseres mavesåret af negative følelser, konstante følelser, hormonelle forstyrrelser. Uregelmæssig og dårlig ernæring, øget surhed bidrager også til sygdommens indtræden..

Mavesårssymptomer
Smerter i øvre del af maven, hyppig fornemmelse af halsbrand, tyngde efter at have spist, opkast, følelse af mavenes fylde. Smerten forekommer oftest på tom mave og varer op til en halv time efter at have spist. Det kan også vises under søvn og om natten, da maven fungerer konstant og udskiller mavesaft, omend i små mængder..

Nyttige fødevarer til mavesår

Generelle sår tip:

  • sove 6 til 8 timer;
  • nægter røget, fedtholdig eller stegt mad;
  • spis 4-6 gange om dagen;
  • spiser ofte grøntsager, korn, dampkoteletter, gelé, havfisk;
  • tygge mad godt inden indtagelse;
  • Undgå nervøs spænding, skandaler og stress;
  • prøv at spise meget kold eller varm mad mindre;
  • Rygning forbudt;
  • ikke drikke alkohol.

Behandling med mavesår
Der er ingen generel behandlingsprocedure. Behandlingsregime for mavesår afhænger af mange faktorer, såsom fysik, personens alder, tilstedeværelsen af ​​andre tilknyttede sygdomme.

En mavesår er en meget alvorlig sygdom, så læger anbefaler kraftigt ikke at selvmedicinere.

Ved det første tegn på et mavesår anbefaler vi kraftigt, at du konsulterer en læge for detaljeret rådgivning og udnævnelse af medicin og diæter.

Om korrekt ernæring til mavesår
Korrekt ernæring til mavesår er ganske enkel. Det vigtigste er at begrænse dig selv, når du tilsætter krydderier eller salt til din mad, opgiver krydret, alkohol og rygning. Forbrud ikke varm eller for kold.

Urter til behandling af mavesår
Til behandling af mavesår anbefales det at bruge sådanne urter som: celandine, kamilleblomster, kalkblomst, ryllik, johannesurt, hyrdesgræs, mynteblade.

Diæt til mavesår

  • 1 tsk sukkerpulver, 1 spsk olivenolie, protein af et æg. Pisk komponenterne. Tag en tom mave på 1 spsk.
  • Til forebyggelse af gastritis bruger de hvidkålsaft et halvt glas 3 gange om dagen, før måltider. Optagelsens varighed 2 uger.
  • 2 spsk viburnum (bær) males til en homogen flydende masse og insisterede i 3 timer. Tag et halvt glas før måltiderne. Op til tre gange om dagen.
  • For at lette overførslen af ​​mavesår skal du bruge tomatsaft, Sforin, havtorn.
  • Rivet citron med honning + tilsæt en lille% pebermynte - heler godt mavesår.
  • Celandine rod hældes med kogende vand i et forhold på 1/2. Insister 2 til 3 timer. Drik et halvt glas på tom mave.

Fødevarer, der er nyttige til mavesår
Mælk, gelé, cottage cheese, æggehvide. Vitaminer, der er nyttige til mavesår - A, B1 og C.

Farlige og skadelige produkter med mavesår

Hvad du ikke kan spise med et mavesår
Det er skadeligt for mennesker, der lider af mavesår at indtage næse, radiser, radiser, druer, bønner, stikkelsbær, røget kød, pølser, konserves, is.

Det anbefales ikke at spise huden på fisk, fugle, brusk eller hårdt, hårdt kød. Kanel, peberrod, sennep og andre krydderier er også kontraindiceret. Du bør opgive alkohol og rygning, kaffe og stærk te fra stegt mad, konserves og bouillon baseret på fisk og kød.

Du skal spise mad ved normal temperatur (18 - 60 ° C), ikke spise varm og meget kold.

Reducer dosis salt markant, da det irriterer sårene placeret på væggene i maven, hvilket fører til mærkbar smerte.

Diæt til gastrisk mavesår: menuindstillinger

En mavesår er en sygdom i en del af fordøjelsessystemet. Derfor spiller ernæring en enorm rolle i denne lidelse. Ernæringssystemet for mavesår er nøglen til en vellykket behandling. Du finder ud af, hvilke produkter der er tilladt og forbudt ved denne sygdom i artiklen..

Den vigtigste myte om mavesår

I mange år blev det antaget, at der opstod en mavesår på grund af en ubalanceret diæt, fødevarer af dårlig kvalitet, dårlige vaner og hyppige belastninger. Men forskere har fjernet denne myte: udseendet af denne patologi i 90% af tilfældene provoseres af bakterier kaldet Helicobacter Pylori. Og antibiotika kan aktivt bekæmpe bakterier, så de ordineres ofte til patienter.

Hvorfor har vi brug for en terapeutisk diæt til mavesår?

Da antibiotika kæmper mod bakterier, hvorfor bruge en diæt til behandling af mavesår? Dette er nødvendigt, fordi antibiotika ikke kun kan dræbe skadelige, men også gavnlige bakterier..

Derfor anbefales det at holde sig til en bestemt diæt for at bevare kroppen i processen med at bekæmpe sygdommen. Derudover indeholder nogle produkter stoffer, der ikke kan værre mod Helicobacter pylori, end medikamenter.

Sådanne fødevarer er inkluderet i kosten for enhver diæt til mavesår.

For øvrig er behandling af et mavesår meget farligt. Uden kompetent lægemiddelterapi vil et angreb af sygdommen være vanskeligt at undertrykke, så vi anbefaler kraftigt, at du besøger en læge.

Principperne i denne diæt

En ulcerøs diæt er baseret på nogle principper, hvis overholdelse kun bidrager til en hurtig bedring:

  • Maden skal saltes let og helst uden salt overhovedet.
  • Mellem måltider skal en person drikke meget vand.
  • Maden skal være mættet med en tilstrækkelig mængde næringsstoffer (proteiner, kulhydrater, fedt, vitaminer).
  • Maden skal være fraktioneret og regelmæssig.
  • Maden skal ikke være for varm eller kold. Ved slankekure er det bedre at foretrække retter ved stuetemperatur.
  • Vælg produkter, der ikke irriterer slimhinden og fremkalder aktiv udskillelse af mavesaft.
  • Det er bedre at spise måltider i hakket eller revet form.

Forbudte fødevarer i kosten

Med en diæt til mavesår, som med alle andre, er der en liste over strenge tabuer:

  • Fedt kød og fiskebuljong fra den første kogning.
  • Svampe og retter fra dem.
  • Fedt kød, smult, kaviar.
  • Forskellige dåse fisk og kød, pastaer.
  • Retter med surkål.
  • Røgede produkter, også pølse (undtagen for nogle typer kogt pølse).
  • Surmælkprodukter (Ayran, Tan, kefir osv.).
  • Mejeriprodukter med et højt fedtindhold (fløde, oste, kondenseret mælk).
  • Hårdkogte æg og stegte æg.
  • Smør bagning, rugbrød.
  • Fra korn: perlebyg, vild ris.
  • Mysli og kornet klid.
  • Grøntsager: radise, radise, hvidløg, bønner og ærter, hvidkål. Også nogle (sorrel, løg og hvidløgsfjer).
  • Sure bær og frugter: mandariner, appelsiner, lime, citron, druer, stikkelsbær, rips osv..
  • Nødder, tørret frugt.
  • Eventuelle saucer (ketchup, mayonnaise osv.).
  • Kaffe, te (stærk).
  • Slik, is, chokolade.
  • Kulholdige drikkevarer.
  • Alkohol.

Hvad kan jeg spise?

Hvis listen over forbud er så lang, hvad kan du så gøre med en mavesår? Er der nogle sikre produkter tilbage??

Faktisk er listen over tilladte retter og produkter ret omfattende. Patienten lider ikke underernæring eller monotoni i mad.

Med et mavesår kan du spise:

  • Hvetemel brød. Det tilrådes, at der går cirka 24 timer fra forberedelsen..
  • Ruske, magre cookies.
  • Usyret dej bagning.
  • Sekundære bouillon kød supper.
  • Melkesuppe med korn eller pasta.
  • Fisk med lavt fedtindhold eller hakket fisk.
  • Mejeriprodukter med lavt fedtindhold: cottage cheese, mælk, yoghurt, ost.
  • Blødkogte æg eller æggekage.
  • Bagte æbler.
  • Frugtpuré.
  • Kogt korn og pasta.
  • Som dessert kan du bruge honning, marmelade, marshmallows, forskellige mousser og cremer, gelé.
  • Kogt frugt, svag te, rosehip bouillon.

Eksempelmenu til ugen

I tilfælde af forværring af sygdommen anbefaler læger, at de overholder en særlig diæt (tabel nr. 1).

Her er en eksempelmenu for ugen:

  1. Mandag.
  • Morgenmad - mælkesuppe med vermicelli.
  • Snack - et glas ryazhenka.
  • Frokost - potetmos, kogt kylling.
  • Snack - kefir og frugt.
  • Middag - bagt torsk, kogt ris.
  • Før du går i seng - mælkeleje.
  1. tirsdag.
  • Morgenmad - æggrød, der er lavet af to æg, mælk og smør.
  • Snack - pureret boghvede grød med mælk.
  • Frokost - zucchini suppepure. Kartoffel- og oksekød.
  • Snack - banan og yoghurt.
  • Middag - kyllingekødboller og kartoffelmos.
  • Før du går i seng - et glas mælk.
  1. onsdag.
  • Morgenmad - mælkegrød med revet ris.
  • Snack - cottage cheese og havregryn gelé.
  • Frokost - suppe med vermicelli på en grøntsagsbuljong. Boghvede grød og bagt zander.
  • Snack - kiks og yoghurt.
  • Middag - kogt oksekød med ris.
  • Før du går i seng - et krus varm mælk og frugtgelé.
  1. torsdag.
  • Morgenmad - kiks, mælk gelé.
  • Snack - snebold.
  • Frokost - suppe med ris og græskar. Kaninkød soufflé, kogt durumhvede pasta.
  • Snack - bagte pærer.
  • Middag - kogt kalkun, Mos græskar og courgette.
  • Før du går i seng - cottage cheese budding. Ryazhenka.
  1. Fredag.
  • Morgenmad - revet grød med boghvede.
  • Snack - cottage ost gryderet.
  • Frokost - mosesuppe på en grøntsagsbuljong. Kyllingekoteletter.
  • Eftermiddags snack - et ovnbagt æble.
  • Middag - kogt oksekød, mosede grøntsager.
  • Før du går i seng - blødkogt æg, et glas mælk.
  1. lørdag.
  • Morgenmad - semulje kogt på vandet og to blødkogte æg.
  • Snack - et bagt æble og et glas yoghurt med lavt fedtindhold.
  • Frokost - kyllingebulksuppe med ris, kartoffelmos og kødboller med kød oksekød, til dessert - frugtgelé.
  • Snack - en kop mælk, kiks.
  • Middag - fedtfattig fisk, dampet med blomkål, stuet eller kogt.
  • Inden du går i seng, kan du drikke et glas varm mælk.
  1. Søndag.
  • Morgenmad - gryn af semulje.
  • Snack - dovne dumplings med fedtfattig cottage cheese.
  • Frokost - suppe med dumplings, grøn salat, fyldt zucchini.
  • Snack - frugtsalat.
  • Middag - kogt oksetunge og potetmos.
  • Før du går i seng - et glas mælk.

Drik rigeligt med rent vand og andre drikkevarer, såsom svag te, gelé, stuet frugt og afkok, fortyndet friskpresset juice.

Flere opskrifter i menuen til mavesår

Menusårdiæt kan ikke kaldes ensformigt. Selv i behandlingen af ​​en sådan sygdom kan du spise rigtig velsmagende og sunde retter.

Her er nogle enkle opskrifter til hver dag:

  • Jellied kalkun. Kog kødet, afkølet det. Fjern huden, skåret i små skiver. Kog gulerødderne. På dette tidspunkt skal du fylde gelatinen med vand i et forhold på ca. 1 til 8 og lade det brygge i 30 minutter. Tilsæt gennemvædet gelatine til den kogende gulerødbuljong, salt efter din smag. Efter at buljongen er filtreret tilsættes hakket persille, kalkun og kogte gulerødder til den. Insisteret i køleskabet i flere timer.
  • Pike aborre på polsk. Kogt fisk med gulerødder og persille. Serveres med boghvede, ris eller potetmos.

Ligegyldigt hvor streng kosten er, kan du altid hente interessante opskrifter på virkelig velsmagende og på samme tid sunde retter. Pas på dig selv og dit helbred!