Gulerod

Gulerod er en to år gammel plante, der længe er dyrket af mennesker. I det første leveår danner han en roset af blade og en kødfuld rodafgrøde, og i det næste år en frøbusk med mange frø. Denne grøntsag er bredt fordelt over hele planeten, herunder Middelhavslandene, New Zealand, Australien, Afrika, Amerika.

Nu kendes ca. 60 typer gulerødder. Mellem hinanden adskiller de sig i form af rodafgrøderne (konisk, sfærisk, oval, cylindrisk, spindelformet) og farve (gul, rød, orange, hvid, lilla).

Lidt historie

Gulerødder - den ældste vegetabilske plante, der bruges af mennesker i mere end 4 tusinde år. Det oprindelige land for arter med rodafgrøder med orange og rødlig farve er Middelhavet og med hvidt, gult og lilla - Afghanistan og Indien.

I det gamle Grækenland og Rom blev gulerødder kaldet "carote" og "daukus." De gamle romere tilskrev denne grøntsag til godbidder, der blev brugt til fester og ferier. Ærligede ham i middelalderen. Gulerodsretter blev behandlet for fremtrædende gæster, der besøgte Karl den berømte i det 8. århundrede. Først lidt senere, i det XVI århundrede, blev denne grøntsag fra en delikatesse omdannet til en universelt dyrket plante.

I det næste århundrede blev foder gulerødder avlet, som i dag dyrkes massivt i England. Denne sort er ikke for velsmagende, men meget stor: dens længde kan nå 40 cm og en diameter på ca. 30 centimeter. Gulerod kom til vores land i det 16. århundrede..

Rødets sammensætning og nyttige egenskaber

Gulerod med hensyn til vitaminer overstiger ikke kun alle grøntsager, men også kød og mejeriprodukter. Det indeholder en masse mineraler - calcium, natrium, kalium, magnesium, fosfor, jern, jod og andre mineraler, der er ekstremt nødvendige for mennesker.

Ydersiden af ​​gulerødder indeholder de fleste næringsstoffer.

Tabel 1. "Den kemiske sammensætning af gulerødder"
StrukturNæringsværdi pr. 100 gram
Egern1,3 g
Kulhydrater6,9 g
Fedtstoffer0,1 g
Vand88 g
Fordøjende fiber2,4 g
Aske1 g
Stivelse0,2 g
Organiske syrer0,3 g
Vitaminer
Betakaroten8,8 mg
Vitamin B3 / PP (Niacin)1,1 mg
C-vitamin (askorbinsyre)5 mg
E-vitamin (tocopherol)0,04 mg
Vitamin B1 (Thiamin)0,06 mg
Vitamin B2 (riboflavin)0,07 mg
Vitamin B5 (pantothensyre)0,3 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)0,1 mg
Vitamin B8 (Inositol)29,2 mg
Vitamin B9 (folsyre)9 mcg
K-vitamin (phylloquinon)13,3 mcg
H-vitamin (Biotin)0,06 mcg
Mineraler
Kalium200 mg
Calcium27 mg
Natrium21 mg
Magnesium38 mg
Fosfor55 mg
Svovl6 mg
Klor63 mg
Kobber80 mcg
Zink0,4 mg
Jern0,7 mg
fluor55 mcg
Kobber80 mcg
Jod5 mcg
Chrom3 mcg
Mangan0,2 mg
Selen0,1 mg
Vanadium99 mcg
Molybdæn20 mcg
Bor200 mcg
Nikkel6 mcg
Aluminium326 mcg
Lithium6 mcg
Cobalt2 mcg

Gulerod er et kalorifattigt produkt: 100 gram indeholder 35 kcal. Kogte rodgrøntsager indeholder 7 til 10 kalorier mindre.

Gulerødder kan konsumeres når som helst på året, da det er perfekt forarbejdet og opbevaret. Det kan syges, gæres, tørres, fryses, saltes. Spiseligt i grøntsager ikke kun rodgrøntsager, men også unge toppe.

Hos gulerødder er der meget karoten - et stof, der i menneskekroppen forvandles til retinol (A-vitamin). Så i 100 gram rå gulerødder indeholder 9 mg caroten. Til reference: det er 8 gange mere end i tomater. Retinol er ekstremt vigtigt for den korrekte fysiske og mentale udvikling af børn og fremmer også hudens elasticitet og forbedret stofskifte. Med sin mangel bliver huden tør, pustler kan vises på dem, og neglene bliver sprøde. Derfor er retinol kendt som et skønheds vitamin. For bedre assimilering af caroten skal gulerødder males og krydres med olie (vegetabilsk, fløde) eller creme fraiche. En typisk manifestation af vitamin A-mangel er natblindhed, hvor synshandicap forekommer om natten og i skumringen..

Gulerødder har en koleretisk, anthelmintisk, antiseptisk, antiinflammatorisk, smertestillende, anti-sklerotisk og slimløsende effekt på kroppen. Det forbedrer også fordøjelsessystemet..

Gulerodsaft hjælper med at lindre træthed, øger kroppens modstand mod forkølelse, forbedrer appetit, syn og hudfarve, svækker de toksiske virkninger af antibiotika på kroppen.

Fordelene ved kogte gulerødder

Videnskabelige undersøgelser har vist, at kogte gulerødder har mere udtalt antioxidantegenskaber end rå gulerødder. Ved madlavning stiger antioxidantniveauet med næsten 34%. Antioxidanter forynger ikke kun vævsceller og hud, men forhindrer også udviklingen af ​​mange sygdomme i hjernen og nervesystemet, især Alzheimers sygdom.

Kogte rodfrugter hjælper med at behandle dysbiose, nefritis og ondartede neoplasmer. Det har antimikrobielle egenskaber. Til medicinske formål rådgiver ernæringseksperter at bruge en ung grøntsag med lys rød farve..

Kogte gulerødder er ofte inkluderet i kosten for mennesker med diabetes, fordi det har en tendens til at normalisere blodsukkeret, mens kroppen mættes godt.

Fordelene ved toppe

Mange nyttige stoffer til den menneskelige krop findes i toppen af ​​gulerødder. Fra greener med rodgrøntsager kan du forberede fyldet til kager eller tærter. I kogt form kommer behagelige afkok også ud af det, så du kan gøre smagen på supper mere mættede.

Blade og stængler af toppe hjælper med at reducere manifestationerne af åreknuder. For at gøre dette skal du forberede en afkogning - 2 spsk skiver i knust tilstand, hæld 2 kopper kogende vand, lad natten stå. Drik 2-3 gange om dagen i et halvt glas. For at slippe af med hæmorroider skal toppe brygge som te. Drikken kan konsumeres uden begrænsninger hele dagen. Behandlingsvarigheden er 1 måned. Ved at påføre gulerodtoppe på bagsiden af ​​hovedet, kan du slippe af med forskellige søvnforstyrrelser. Med prostatitis skal du hver dag lave komprimeringer på underlivet fra mosede gulerødder. Med cystitis hælder en håndfuld hakkede toppe 500 ml kogende vand og insisterer i en time. Drik 30 minutter før måltider 3 gange om dagen.

Fordelene ved gulerodsaft

Gulerodsaft hjælper med at lindre træthed, øger kroppens modstand mod forkølelse, forbedrer appetit, syn og hudfarve, eliminerer forstoppelse.

Det har en tendens til at styrke nethinden, så læger rådgiver folk, der har synsproblemer, at drikke gulerodssaft dagligt. Hvis en person skal arbejde på en computer i lang tid, skal du regelmæssigt drikke den på tom mave.

Gulerodsaft med honning hjælper med at klare høsthed og hoste. Det er også nyttigt til sygdomme i nyrer og lever samt til hjerte-kar-patologi. Gulerodssaft tilrådes at bruges til ældre og gravide kvinder. Det giver dig også mulighed for at fjerne foråret vitaminmangel - til dette formål konsumeres juice tre gange om dagen i et halvt glas.

Regler for valg og opbevaring

Når du vælger gulerødder, er det nødvendigt at overveje følgende punkter:

  • Vær opmærksom på formen på grøntsagen. Det skal være solidt, med en glat overflade uden revner og vækster af den rigtige form. Det er bedre at vælge gulerødder med grønne toppe - dette indikerer dens friskhed..
  • Vælg en mellemstor gulerod - det er mere praktisk at lave mad. Store gulerødder er ofte hårde.
  • Ung tynd grøntsagssødere.
  • Ingen grund til at tage gulerødder med langsomme toppe, revner eller pletter, bløde og med en grøn zone ved bunden.

Hvad er den bedste måde at opbevare gulerødder på? Det er vigtigt at:

  • Fjern toppe, da det vil absorbere næringsstoffer og fugt fra roden.
  • Derefter skal gulerødderne indpakkes i et bobleomslag - så du kan spare fugt i den optimale mængde og friskhed i flere uger. Når det opbevares i plastikposer, forekommer den rådne proces hurtigt..
  • Indpakede gulerødder skal opbevares i køleskabet. Det er bedre at bruge det i 1-2 uger - det er på dette tidspunkt, det har det bedste smag og næringsindhold.
  • Du kan opbevare grøntsagen i kælderen i små skuffer med låg og tætte vægge. For længere opbevaring skal du tage nåletræ. De indeholder æteriske olier, der forhindrer udseendet af råd og spiring. Også i kælderen kan gulerødder opbevares ved at anbringe i sandet.
  • Ved at dyrke dine gulerødder kan du lade en lille mængde af det være i jorden. Et lille snødæksel vil beskytte det mod frysning og med fremkomsten af ​​foråret vil det være muligt at høste.

Opbevaringstiden for rodafgrøden afhænger af opbevaringsmuligheden:

  • i filmen i køleskabet - 1-2 måneder;
  • i sandet - 6-8 måneder;
  • i lukkede kasser - 5-8 måneder;
  • i nåletræ - ca. 1 år.

Brug af madlavning

Fra gulerødder kan du tilberede mange retter. Det går godt med næsten ethvert produkt: korn, andre grøntsager, kød. Det er en del af anden kurser, supper, salater, søde produkter. Den spises stuet, konserves, koges, rå og tørres..

Gulerødder har en sød smag, der afhænger af sorten: der er rodgrøntsager i forskellig grad af sødme. Den særegne aroma af grøntsagen bestemmes af de essentielle olier, der er til stede i dens sammensætning.

Ved madlavning af gulerødder skal nogle regler overholdes:

  • Tilbered retter med creme fraiche eller smør. Dette skyldes, at caroten indeholdt i grøntsagen er fedtopløselig, og det er dette præparat, der vil bidrage til bedre absorption af vitamin A.
  • For at bevare næringsstoffer er gulerødder bedst stuet og dampet.
  • Madlavning af en grøntsag er bestemt nødvendigt under låg - så du kan gemme al dens nyttige sammensætning, aroma og smag.
  • Fans af en rå fødevarediet bør ikke slibe gulerødder, men bid dem. Dette skyldes, at når dens overflade kommer i kontakt med metal, fordamper nogle nyttige stoffer. Hvis du bider denne vegetabilske rå, kan du desuden styrke dine tænder.

Hvad der præcist kan tilberedes fra gulerødder?

  • Juice - har en vidunderlig smag og indeholder mange nyttige stoffer. For at få de nødvendige vitaminer kan det kombineres med andre juice.
  • Gulerodspure - kan tilsættes forskellige retter, inklusive ruller og saucer. Dette er et sundt måltid til børn..
  • Gulerod julienne.
  • Gulerod halva - det er meget velsmagende og lavt kalorieindhold, derfor bruges det som en snack mellem hovedmåltider eller som en dessert.
  • Gulerodspastei - udover en fremragende smag, har den største fordel, dens regelmæssige anvendelse har en positiv effekt på synet.
  • Gulerodsretter med peber og salt er en god mulighed for et sundt måltid.

Gulerødder bruges i diæt med anæmi, hypovitaminose, sygdomme i leveren, nyrerne og det kardiovaskulære system..

Brug i kosmetologi

Meget brugt i kosmetologi. Gulerodsaft lindrer betændelse, tørrer let og desinficerer huden. Du kan kun bruge hele friskpresset gulerodssaft, men under ingen omstændigheder fra pakker.

Ansigtspleje

Hvis der er udslæt på huden (acne, acne osv.) Såvel som fregner, skal rengjort hud aftørres med en blanding af gulerod- og citronsaft.

Du kan tilberede gulerodmasker til ansigtet. For at fjerne døde celler skal du først bruge en krat. På grund af dette bliver hudplastre ikke orange. Før brug er det nødvendigt at gennemføre en test - læg først en maske på håndleddet for at sikre dig, at der ikke er allergi mod gulerødder. Til masker kan du bruge grøntsagen i rå og kogt form. Hold masker med gulerødder ikke mere end 15-20 minutter, gør det en gang om ugen. Bor på nogle af dem.

Til tør hud

Riv gulerødder på et fint rivejern, tag 2 spsk af det, tilsæt en teskefuld olivenolie og 1 åge. Rør alt sammen. Påfør masken på ansigtet, skyl derefter med varmt vand.

Til kombineret hud

Vi tilslutter 2 spsk. spiseskefulde kogte gulerødder, hakket på et fint rivejern med 1 tsk honning. Vi påfører ansigtet og vask efter 15 minutter. Denne maske bruges i fravær af allergier mod honning. Den fugter perfekt, nærer huden, gør den smuk og strålende..

Til fedtet hud

Vi tager 2 spsk rå revede gulerødder, 1 tsk mel og protein 1 æg, blander alt og påfør masken på renset ansigtshud i 20 minutter. Vask efter 20 minutter. Denne maske giver dig mulighed for at indsnævre porerne, tørrer huden og øger dens elasticitet, eliminerer olieagtig glans fra ansigtet.

Ud over masker kan du lave kosmetisk is til gulerod. For at gøre dette skal grøntsagssaft hældes i forme og fryses. Derefter tørrer de ansigtet ud med en sådan terning af mennesker for at fugtige og give friskhed. Vask derefter med vand.

Hårpleje

Gulerødder vil også hjælpe med at styrke håret og give det en smuk glans. For at gøre dette, efter at du har vasket dem, skal du skylle med et afkog af toppen af ​​gulerødder. Dæk derefter dit hår ind, og hold det i en time. Skylning er ikke nødvendig. Hår kan skylles med gulerodssaft fortyndet i halvt med vand. Du kan også fortynde med infusioner fra nogle planter - calendula, kamille, serie.

Du kan tilberede specielle hårmasker, der inkluderer gulerødder:

  • Når du planlægger at vaske dit hår, skal du gnide revede gulerødder ind i dit hår, forudblandet med burdockolie (2 spsk. Spiseskefulde). Hold i 10-15 minutter og skyl med koldt rindende vand. Vask derefter dit hår med shampoo.
  • Bland revne gulerødder med 1 spiseskefuld honning, gnid i håret. Efter 10-15 minutter skylles masken af ​​og vask håret med shampoo.
  • Bland 1/4 kop gulerodsbuljong med det samme volumen af ​​stærk infusion af kamille. Tilsæt 1 æggeblomme med kyllingæg og 1 spiseskefuld ricinusolie. Påfør på hår og skyl efter 10-15 minutter.
  • Tag lige dele (1/4 kop) saften af ​​gulerødder og stærk brændenælde-infusion, bland og fortynd 1 tsk havsalt i den resulterende væske. Fugt håret i den resulterende opløsning og hold i 5-10 minutter. Skyl først med rindende vand og derefter med shampoo som sædvanligt.
  • Slib de tørrede kamilleblomster i en kaffekværn, hæld dem med infusion af gulerodtoppe (en lille mængde) for at få en ikke-flydende velling. Tilsæt 1 æg til den resulterende masse, omrør og påfør på håret, hold i 15-20 minutter, skyl derefter.

Håndpleje

Et afkog af gulerødder vil gøre din hud blød og fløjlsagtig. Derfor bruges det til fremstilling af bade:

  • Opløs 1/2 tsk soda og 1 spsk i en varm bouillon. l honning. Sænk hænderne i 10-15 minutter.
  • Tag lige store dele af et afkog af gulerødder og mælk, bland og lav et bad i 10-15 minutter.
  • Opløs babysæbe (et lille stykke) i en varm gulerødbuljong, afkøl alt lidt og hold hænderne i denne blanding i 10-15 minutter.

Det anbefales ikke at lave for varme bade - det er den eneste måde at tørre huden på. Skyl hænderne med varmt vand efter proceduren, tør tør og børst med fløde.

Gulerødder har en helende virkning. Derfor, hvis der er revner i hænderne, kan gulerodsmasse påføres på de berørte områder, hvilket vil hjælpe med at slippe af med dette problem..

Før du udfører en manikyr, skal du forberede dine hænder. For at gøre dette kan du bruge en afkok eller gulerodssaft, som hjælper med at styrke dine negle og blødgøre din hud.

Fødepleje

Gulerodsbuljong bruges også til fodpleje. Det vil hjælpe i sådanne tilfælde:

  • Med ru hud på benene, tag 3 liter gulerodafkogning, opløs sennep i det - 3 spsk. skeer. Brug denne blanding til et bad, hvorefter gnid de grove områder med en pimpsten, skyl fødderne med koldt vand, tør tør og børst med fløde.
  • Det blødgør huden på fødderne i et bad med 3 liter gulerodsbuljong og 2 spsk sodavand.
  • For at lindre træthed skal du lave et fodbad fra en gulerodsbuljong med infusion af kamille eller salvie.

For vægttab

Guleroddiet bruges ofte til vægttab. Det er ikke kun meget sundt, men også lækkert. Denne diæt kan bruges på forskellige måder afhængigt af målet (i 3, 7 og 10 dage).

I 3 dage

I løbet af en sådan diæt kan du miste 2-3 pund. Hele denne tid kan rodafgrøden spises uden begrænsninger i nogen mængde.

Reglerne for en tre-dages guleroddiæt er som følger:

  1. du kan ikke spise noget undtagen gulerødder;
  2. til salat kan du bruge citronsaft;
  3. rodafgrøden skal være frisk, hakket på et fint eller mellemstore rivjern;
  4. drik flere glas frisklavet juice om dagen; ikke-kulsyreholdigt vand og grøn te uden sukker er også tilladt fra væsker.

Regler 3 og 4 kan anvendes på en syv- og ti-dages diæt..

Diæt med denne diæt er 6 gange om dagen.

I 7 dage

Et ugentligt kursus med guleroddiet slipper af med 4-6 kg. Power-ordningen i dette tilfælde er som følger:

  • Morgenmad: gulerodssalat krydret med 1 tsk. skat, et glas lavt fedtindhold kefir.
  • Frokost: gulerodssalat med kiwi, krydret med creme fraiche - 1 spsk. en ske.
  • Snack: kogt gulerodssalat med æble krydret med creme fraiche.
  • Middag: gulerødder med frugt (enhver), fedtfattig cottage cheese - 120 g.

Menupunkter gentages dagligt.

I 10 dage

Planlægning at slippe af med 7-9 kg, kan du anvende en ti-dages guleroddiæt. Hun er meget hård, så menuen er knap. I hele tiden kan du kun spise gulerødder krydret med 1 spsk. en ske med fedtfri creme fraiche. På dette tidspunkt vil du føle dig meget træt, fordi kroppens proteinereserver bliver brugt og ikke genopfyldes. Dette vil især blive udtrykt under fysisk anstrengelse. Men efter 4 dage kan du se det første resultat.

For at diversificere menuen kan salaten tilberedes fra kogte rodgrøntsager, men gør det ikke oftere end 1 gang om dagen. Du kan drikke 2-3 glas gulerodssaft om dagen.

Kontraindikationer

Du kan ikke ty til en sådan diæt i nærvær af problemer med det kardiovaskulære system og fordøjelsesorganerne, da enhver mono-diæt er en stor belastning for kroppen. Det anbefales ikke at diæt til ammende og gravide kvinder. I nærvær af kronisk patologi kan du kun bruge dietten efter konsultation af en specialist eller under medicinsk tilsyn.

Vigtig! Du kan ikke drikke gulerodssaft på tom mave. Det er bedre at drikke et glas vand en time før morgenmaden..

Ved langvarig brug af gulerødder hos mennesker med lys hud kan dens isteriske skygge forekomme. Derfor ønsker de ikke en diæt, hvis varighed er mere end 3 dage.

Så snart du har det dårligere, skal du afbryde kosten.

Forlad kostregler

For at konsolidere det opnåede resultat skal du komme ud af guleroddiet korrekt.

Den 4., 8. eller 11. dag kan du, afhængigt af kursets varighed, introducere lidt bagt eller kogt kartofler og en skive rugbrød i kosten. Derefter tilsættes gradvis kalorifattige mejeriprodukter, derefter grøntsager og kød.

Selv efter at have opnået det ønskede resultat, skal du ikke skynde dig at vende tilbage til boller, slik og andre lækkerier. Når alt kommer til alt er det hurtigere at gå på vægt end at slippe af med det. Glem ikke det!

Skader og kontraindikationer

På trods af fordelene kan gulerødder i nogle tilfælde være skadelige. Det handler om allergiske reaktioner og overspisning.

Hvis du spiser mere end et kilogram af denne grøntsag om dagen, kan du opleve fordøjelsesbesvær med ubehagelige konsekvenser. Det er også muligt at udvikle karotengulsot - hele kroppen og ansigtet dækker karakteristiske gule pletter. Hvis dette sker, skal gulerodelskere afstå fra at spise det i flere dage, og pletterne forsvinder gradvist.

Der er en række kontraindikationer for brugen af ​​gulerødder. Du kan ikke spise det med betændelse i tyndtarmen, peptisk mavesår i tolvfingertarmen og maven. Bliv ikke for båret med saften af ​​denne grøntsag, fordi overskydende karoten i kroppen har en negativ effekt på leveren. Til gengæld kan leveren ikke klare absorptionen af ​​dette stof, hvilket kan forårsage carotenhepatitis..

Gulerødder - En sund vegetabilsk gulerodsbehandling

Den første to år gamle plante af sellerifamilien danner en roset af blade, en saftig, kødfuld skorpe. Hvis der er tilbage til næste forår, dannes frø.

Gulerod er en grøntsag, der er almindelig siden oldtiden. Resterne blev fundet i antikkenens fossiler. De gamle grækere, romere, senere arabere, europæere spiste grøntsager. Allerede i middelalderen blev forskellige sorter af kultiverede gulerødder, der blev udvalgt ved udvælgelse, avlet. Nu er der sorter med en kort eller spindelformet lang rod. Grøntsager kan være hvide, orange, lyserøde, røde, endda lilla. Den mest populære appelsin som karotenindhold er større end for andre sorter.

Gule gulerødder dyrkes i Centralasien, der bruges til madlavning af pilaf. Lilla, sort - Sydøstasien.

På tværsnittet af en nyttig grøntsag er en del af barken og kernen synlig. En indikator for kvaliteten af ​​gulerødder er forholdet mellem kerne og kerne. Gulerødder i høj kvalitet - barken er fremherskende, begge dele er lyse orange.

Gulerods kemiske sammensætning

  • 2,3% protein
  • 12% sukker
  • beta - karoten - for at assimilere at forbruge gulerødder med smør, creme fraiche
  • vigtig olie
  • flavonoider
  • fedtolie
  • pektin
  • C-vitamin, B1, B2, B6, E, K, P, PP
  • salte af calcium, fosfor, jern, cobalt, bor, krom, kobber, jod osv..

Gulerod påføring

  • gulerødder er af stor betydning for synet. Hvis synshandicap observeres, skal du bruge dagligt;
  • diabetes - spis kogt grøntsag, mængden af ​​antioxidanter er større;
  • behandling, forebyggelse af vitaminmangel, vitamin A-hypovitaminose ledsaget af et synsfald
  • sænker kolesterol;
  • vitaminmangel, vitamin C-hypovitaminose, B-vitaminer;
  • nærende, tonic;
  • sygdomme i leveren, nyrerne, forstoppelse;
  • hjerte sygdom
  • krænkelse af mineralsk metabolisme;
  • vanddrivende, opløser sten, sand;
  • anæmi, tab af styrke, jernmangelanæmi;
  • kronisk hoste, pleurisy - 100 g rodfrugt dagligt;
  • rå gulerødder, frø - forebyggelse af orme, pinworms;
  • afkogning af blade - sygdomme i nyrerne, leveren, barnes eksem, diathese;
  • hæmorroider - bryg gulerodstoppe, drik som te;
  • fedme - spis en sund grøntsag med kål, rødbeder;
  • revet rå gulerødder kogt med mælk - forkølelse, fordøjelsesbesvær, seksuel impotens;
  • renser sår fra pus, hjælper godt med forbrændinger, frostskader;
  • det er let at lave vidunderlige gulerodmasker til dit ansigt

Egenskaber for gulerodsaft

  • juice undertrykker tilbagevirkende processer i tarmen - drik 200 ml juice om morgenen på tom mave;
  • inflammatoriske processer i mundhulen - skyl med gulerodssaft;
  • brug en blanding af sund gulerodssaft, honning, mælk til hoste, ondt i halsen, hæshed, tuberkulose, bronkial katarrh, mavekræft, strubehoved;
  • lav syreindhold - 100 ml juice en time efter at have spist. Forbedrer appetitten, renser tarmen;
  • diarré, pinworms - 1/2 kop, to doser pr. dag. Om morgenen på tom mave om aftenen før du går i seng. Børn tager en spiseskefuld. Øger kropsresistensen, der er nyttig ved sygdomme i mavekanalen;
  • sten i leveren - bland juice og honning inden brug (1: 1). spis en spiseskefuld 5 gange om dagen;
  • hepatitis - 1/3 kop fortyndet med kogt vand. Drik før måltider;
  • profylaktisk migræne;
  • neuralgi på baggrund af metabolske forstyrrelser - 100 ml 4 gange om dagen;
  • ischias, polyarthritis - et halvt glas juice med velling af frugter 2 gange før måltider;
  • øget amning, babymad - et halvt glas sund juice en gang om dagen;
  • trast - skyl med frisk juice af en oral grøntsag;

Infusion af frø: 2 spsk frø, 0,5 liter varmt vand, insister nat. Modtagelse 1/2 kop 4 gange om dagen.

Gulerodkvass: riv en nyttig grøntsag på et groft rivjern, hæld 2,5 l varmt kogt vand. Tilsæt et glas sukker, 20 g rå gær, en håndfuld rugkiks, en knivspids citronsyre. Du kan tilføje et par bær af bær, rosiner, kanel eller nelliker. Bland godt, dæk, læg natten over. Om morgenen, sil, hæld i banker, insister på en anden dag. Luk derefter lågene. Køleskab opbevaring.

Gulerodolie: Hæld den skrællede, revne grøntsag med vegetabilsk olie. Blødgøres i vandbad i to timer. Rør konstant ved enden af ​​silen. Tøm forsigtigt olien, lad gulerødderne være. Når der dannes et bundfald, drænes det igen. Hvad der er tilbage kan bruges til madlavning. Tag 2 tsk. 3 gange om dagen før måltider. Der bruges gulerodolie - en mavesår, 12 duodenalsår, styrker væggene i blodkar, et profylaktisk mod ondartede tumorer. Nyttig - nyresygdom, forstoppelse, prostatitis, flatulens, hæmorroider, ledsygdomme. Forynger huden, hele kroppen.

Qatar øvre luftvej: bland sund sund gulerodssaft med honning. Tag et par tricks om dagen.

Anæmi: bland saften af ​​gulerødder, rødbeder, sort radise. Anbring i en flaske med mørkt glas, lag med dej, så væsken ikke kunne fordampe fra den. Tag en spiseskje før måltider 3 gange. Kursus - 3 måneder

Glat brunfarve: Drik 100 ml gulerodsaft med 1 tsk vegetabilsk olie, inden du går på stranden.

Trombose: 2 spsk. hakkede toppe, 200 ml kogende vand, insister på en time, drikke en dag, uanset madindtag.

Forhøjet blodtryk

1.100 tørrivne 2 urter, 350 ml vodka, insister 10 dage, dræne. Drik 15 dråber 3 doser om dagen, gnid vener.

2,5 spsk vilde gulerodsfrø, en liter kogende vand. Pak ind, insister natten. Om morgenen skal du stamme, forbruge 200 ml 4 doser pr. Dag.

Sten i nyrerne

1 3 spsk gulerødder, 3 kopper kogende vand, anbringes i en varm ovn i 6 timer. Filtrer infusionen, kølig. Drik et glas tre måltider om dagen.

2 bland de hakkede toppe af persille og gulerødder. 1 spiseskefuld, 250 ml kogende vand, lad stå i 2 timer. Tag en spiseskje før måltiderne. Kursusmåned.

Hoste: bland lige store mængder gulerødder med grøntsagssaft, mælk, honning. Tag 1 spsk. 6 gange om dagen.

Impotens: 4 spsk revne gulerødder hæld et glas frisk komælk, hold på lav varme i 10 minutter. Tag et halvt glas 3 gange før måltiderne.

Gulerodsaft: mal vasket, skrællede grøntsager. Du kan presse juice ved hjælp af en presse, en juicer. Steriliser - et glas frisk gulerodssaft, 650 g sukker.

Tør hud: Påfør en blanding af revne gulerødder, æggeblomme på ansigtet med et tykt lag. Hold i 25 minutter, skyl med varmt vand.

Kontraindikationer: gastritis med høj surhed, forværring af mavesår i maven, tarme, colitis, enteritis. Vær forsigtig med diabetes. Overdosering - døsighed, sløvhed, opkast, hovedpine, irritabilitet, feber, udslæt i kroppen.

Guleroden er vild. Vokser i nærheden af ​​veje, klipper. I Rusland findes de sydlige, centrale regioner af den europæiske del. Det første år dannes en roset af blade, det andet år er en stilk en meter høj. Blomsterne er små, brede hvide, tæt blomsterstand. Frugten er elliptisk med lange pigge.

For at skelne vilde gulerødder fra andre paraplyer, skal du huske, at blandt de hvide blomster har planten purpursorte, pigge på frugterne.

Vilde gulerødder er uhøjtidelige, vokser på forskellige jordarter. Formeret af frø. Vilde gulerodsfrø høstes i september måned. Tørret ved at sprede et lag på 3-4 cm. Stedet til tørring skal være skyggefuldt og godt sprængt.

Kog planten, drik med leversygdomme, gulsot, besvimelse. Rodafgrøder spiser med gastritis, gulsot, anæmi. Juice er god til forstoppelse..

Frø af vilde gulerødder i nyresten: 1 spsk, et glas kogende vand. Brygge om aftenen, indpakning. Varm op om morgenen, drikke varme 3 kopper dagligt. Du kan tage 1 g finmalet frø. Effektiv afføringsmiddel, carminativ.

Er gulerod en grøntsag eller frugt? Funktioner og beskrivelse af kulturen

Egenskaber hos gulerødder som grøntsag og frugt

En obligatorisk afgrøde for gartnere er altid en orange rodafgrøde, der bruges frisk i solnedgange og pickles, tilsat forskellige retter. Der var et dilemma: gulerødder - grøntsag eller frugt.

Egenskaber hos gulerødder som grøntsag og frugt

Plantehistorie

Dyrkning af gulerødder begyndte i det tredje århundrede. BC e. Afghanistan betragtes som sit hjemland. Hun blev opdraget til dyrefoder. Det var forskelligt fra moderne kolleger: det var lilla eller hvidt, havde en bitter og skarp smag. Folk brugte toppen af ​​planten (blomster og blade) som krydderier til retter.

I det gamle Grækenland spurgte de ikke, om gulerødder er en frugt eller en grøntsag, men de brugte den på samme måde som i Mellemøsten. De græske filosofer Teforast og Dioscorides gav rodafgrøderne særlige navne: karaton og staphilinos. Hippokrates nævnte det også i sine værker om planters art og egenskaber. Takket være Plinius blev gulerødder kaldet feltparsnips. Den gamle healer Avicenna tilskrev hende egenskaberne ved et afrodisiakum.

Grundlaget for foderrationen af ​​heste i det XII århundrede. i Europa var det en gulerodsplante i sin helhed. Men i slutningen af ​​XVI århundrede. Hollandske opdrættere kunne få en orange rod med en mere behagelig smag. Dermed begyndte arbejdet med at forbedre kvaliteten og udseendet af kulturen, som ikke stopper selv nu.

Teorier om gulerødder

Det er almindeligt for moderne mennesker at hævde, at gulerødder er grøntsager. Men for nogle er argumentet om, at gulerødder er en frugt, også blevet korrekt. Der er et dilemma genereret af uenigheden mellem forskellige synspunkter.

Efter at have analyseret begge, får de svaret, gulerod er en frugt eller grøntsag:

  1. Den 20. december 2001 vedtog Den Europæiske Union et direktiv, der omfattede produkter som vandmelon, græskar, søde kartofler, agurker, melon, ingefær, tomater og gulerødder på frugtlisten. Gulerødder optrådte der i 1991: marmelade fra denne rodafgrøde var en specialitet i Portugal, og det var ulovligt at sælge marmelade fra grøntsager. Som et resultat besluttede lovgivere: udsagnet om, at gulerødder er en frugt, vil rette situationen og give dig mulighed for at omgå ubehagelige regler..
  2. I henhold til botanik inkluderer frugter planter, der danner frugter, der spises efter blomstring. Disse inkluderer sød peber, majs, bønner, ærter, bønner, græskar, zucchini, melon, aubergine, vandmelon, tomater osv. Disse samme afgrøder inde i frugterne har frø, der tjener til udbredelse og såning. Grøntsager repræsenterer flere grupper: rodgrøntsager (rødbeder, pastinak, radiser, kartofler), blad (salat, spinat, dild), stængler (selleri, ingefær, rabarber), blomsterknopper (blomkål, broccoli). I henhold til denne fordeling er gulerødder grøntsager, der er en del af rodafgrøder.

Nyttige egenskaber ved rodafgrøder

Grøntsagen har fedtforbrændende egenskaber

Uanset hvad havenkulturen kaldes i forskellige dele af verden, har den en stor mængde næringsstoffer, som den er værdsat og elsket for. Gulerødder er rige på sukker, hvilket er ca. 12% af hele rodafgrøden. Det er repræsenteret af glukoseforbindelser, der er sikre for mennesker med diabetes.

Fiber findes i planten, som ofte bliver et væsentligt element i kosten i mange diætprogrammer. Det er nyttigt, idet det er i stand til at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen ved at fjerne slagge og overskydende aflejringer fra det. Det bruges på samme måde som et fedtforbrændende produkt..

Mineralkomponenten i rodafgrøderne er repræsenteret af sådanne elementer som kalium, kobber, kobolt, jern, som genopfylder de nødvendige reserver af disse enheder i den menneskelige krop. I kombination med naturlige syrer - pantothenisk og ascorbinsyre - er de i stand til at optimere produktionen af ​​blodlegemer, øge immuniteten og beskytte mod forgiftning ved udsugning. Disse kemiske elementer forbedrer kroppens diuretiske og koleretiske funktioner..

Gulerøddernes vigtigste aktiv er det høje indhold af karoten, der omdannes til vitamin A. Det er under dens indflydelse, at væggene i blodkar styrkes, hjertemuskulaturen forbedres, og det er derfor nyttigt til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Vitaminer fra gruppe B, E, K, D har også en positiv virkning på den menneskelige krop, hvilket hjælper med at forbedre synet, overvinde vitaminmangel og bevare ældres sundhed.

Gulerod er en vegetabilsk afgrøde, der er efterspurgt og elsket i enhver havegrund

Gulerod er en vegetabilsk afgrøde, der er efterspurgt og elsket i enhver havegrund. Gulerødder er rige på sporstoffer, vitaminer, stoffer, karoten, som øger vores immunitet. Gulerødder er en af ​​de vigtige afgrøder til babymad..

Det er irriterende, når det arbejde, der bruges på at dyrke gulerødder, ender med grimme krumme krusninger af uforståelig smag, for i dette tilfælde svarer udseendet til det interne indhold. Men hvordan man dyrker gulerødder store, glatte, velsmagende med et højt indhold af nyttige elementer?

Gulerod er en frostbestand afgrøde; den kan sås før vinteren og flere gange om foråret. Gulerødder er ikke bange for frost.

For at dyrke en god gulerodsafgrøde skal du være opmærksom:

voksende teknologiske krav,

om de biologiske egenskaber ved gulerødder,

jordens fertilitet, jordens surhedsgrad,

fugtighedsfunktioner.

De vigtigste årsager til små gulerødder

Denne afgrøde tåler ikke lavlandet vådområder, tæt beliggende skov- og frugttræafgrøder. Gulerødder vil ikke være elegante, lige og store, når de dyrkes under baldakin, i skyggen.

Gulerødder har brug for dybt løs næringsstof, luft- og permeabelt jord. Tilstedeværelsen af ​​lille grus, jordstængler i jorden forårsager krumning samt afskæring af gulerodsrød.

Gulerødder har brug for god belysning. Senge med gulerødder skal placeres, så hver plante får tilstrækkelig belysning. Afgrøder såsom aubergine, tomater bør ikke skjule toppen af ​​gulerødder. Det er bedre at placere syd for høje naboer.

På syrnet jord bærer gulerødder ikke frugt. Derfor, før såning af gulerødder på en valgt seng, deoxideres jorden ved tilsætning af kridt, humus, dolomitmel, kalk. Jorden under gulerødderne skal være neutral uden syreindhold.

Forgrenede, grimme og små rodgrøntsager af gulerødder opnås med forkert jordforberedelse, tidligt forudgående afoxidering af jorden, brug af gødning, der indeholder klor, med et overskud af kvælstofgødning, tætte afgrøder.

Gulerødder værdsættes på grund af de gavnlige stoffer, der dannes som et resultat af metaboliske processer med rettidig modtagelse af næringsstoffer og fugt. Derfor kan en mangel på ernæring og fugtighed i begyndelsen og deres overskud i slutningen af ​​vækstsæsonen ændre de ydre former og reducere smagen.

Valg af et sted til gulerødder

Stedet skal være fladt, uden hældning, godt belyst. De bedste forgængere af denne kultur er bælgfrugter, græskar, hvidløg, løg, kål, tomater, kartofler og aubergine. Persille, selleri, dild - uønskede forgængere og naboer.

Jordforberedelse til gulerødder

Jorden skal tilberedes om efteråret. Efter høst af den forrige afgrøde kastes toppe fra stedet, og vanding af ukrudt provoseres. Hvis haven er dårlig, skal du rense den for jordstængler, sten, grave. Spred komplekse gødningsstoffer, der ikke indeholder kloridformer.

Husk, at du ikke kan anvende deoxidizers (kalk eller dolomitmel) og gødning samtidigt. Disse træningsteknikker introduceres på forskellige tidspunkter. Deoxidanter kan tilsættes om efteråret og om foråret et par uger før såning - gødning.

Datoer for såning af gulerødder

Gulerod er en frostbestandig afgrøde. Frøplanter tolererer et temperaturfald på -2 ° C. Modne planter dør ikke under kortvarige frost omkring -4 ° С. Ved anvendelse af disse egenskaber planter mange gartnere gulerødder, så snart jorden varmer op til + 4 ° C. Ved tidlig såning er det nødvendigt at foretrække tidlige modne sorter af gulerødder.

Det bedste tidspunkt til plantning af gulerødder anses for at opvarme jorden til + 10 ° C. I dette tilfælde vises skyder den 15. dag.

Med et godt forberedt sommerhus afhænger smag af gulerødder direkte af tilgængeligheden af ​​mikroelementer, næringsstoffer, fugt i vækstsæsonen.

Gulerodedressing

Gulerødder tolererer ikke overskydende gødning og reagerer på dem med et fald i kvaliteten af ​​deres rodafgrøder, især når der overfodres kvælstofgødning. Papirmasserne af gulerødder bliver smagløse. Gulerødder er nødvendige i store mængder kalium, hvilket bidrager til ophobning af sukker, øger opbevarings- og høstens varighed.

I den varme sæson fodres gulerødder flere gange, undertiden på dårlig jord - 4 gange.

Vanding gulerødder

Bitre, små, træagtige rødder af gulerødder opnås med mangel på fugtighed, især fra såning til frøplanter, og under den aktive vækst af rodafgrøder. Overjordet skal være fugtigt, indtil frøplanter vises. Vanding på dette tidspunkt gøres bedst om aftenen.

Efter spiring skal gulerødder vandes hver uge, indtil rodafgrøder vokser og derefter vandes tre gange om måneden, hvilket øger vandingshastigheden. Efter vanding er mulching af gulerødder nødvendigt. Det forhindrer skorpe og reducerer også temperaturen på overjordet..

Tyndere gulerødder

Glatte rodgrøntsager af gulerødder vokser kun med den korrekte 3-folders fortynding. Første gang at tynde ud efter udseendet af det tredje blad. Før udtynding er det nødvendigt at løsne gangene og vand dem. Spirer fjernes ved plukning uden at trække ud for ikke at skade roden til andre planter. Efter tre uger fortyndes gulerodeafgrøder igen, hvilket øger afstanden mellem kopier fra 2 cm til 6 cm. Og den tredje udtynding er en prøve af den første afgrøde.

Sorter af gulerødder

For at vokse rødderne på søde gulerødder, skal du vælge en zoneret sort. Opdrættere tilbyder et kæmpe sortiment af frø af forskellige modningsdatoer med et højt sukkerindhold, kendetegnet ved en lang holdbarhed, dessertsmag og andre kvaliteter.

Til dyrkning på sommerhus anbefaler vi universelle sorter: Nantes-4, Chantane, Karotelka. Uhøjtidelige resistente sorter. Nantes-4 bruges til såning om vinteren. Absolut for alle regioner i vores land er Moskva vinter gulerodsort A 545 velegnet.

Familier med små børn har uerstattelige sorter: Sukkergourmet og Viking, vitamin 6, Børns sødme, indeholder meget sukker og karoten. Sukkergourmet er en af ​​de sødeste sorter. Børns slik opbevares perfekt indtil næste høst.

Grøntsager, planteliste og fotos, voksende kompatibilitet

Ikke en enkelt havegrund og sommersæson kan undvære grøntsager i haven. Og alt fordi disse planter er grundlaget for kosten for de fleste mennesker. I verden er der omkring 1200 repræsentanter for vegetabilske afgrøder, hvoraf 700 betragtes som de mest populære. Hvilke grøntsager dyrkes i åben jord, og hvordan man kombinerer dem i haven?

Hvilke planter klassificeres som grøntsager

Grøntsager, hvis liste over planter inkluderer mange eksemplarer, er en af ​​de mest populære repræsentanter for floraen blandt sommerboere. Forskellige klimatiske forhold og regioner har deres egen art. Japanerne dyrker mere end 90 sorter, kineserne - ca. 80 og koreanerne - 50. 40 grøntsagsafgrøder er almindelige i vores breddegrader, mere end 20 af dem er udbredte.

Hver grøntsag har individuelle smagsegenskaber, vækst og blomstringstider samt krav til det ydre miljø og pleje. Forskellige prøver bruges forskelligt i mad: rå, forarbejdet, blandet.

Vegetabilske afgrøder klassificeres på en bestemt måde, her er en liste over planter og navne:

Rødder

Disse inkluderer:

Frugt

En af de største grupper, der inkluderer:

Bønner, ærter, majs og bønner er også inkluderet her..

Løg

Denne gruppe inkluderer forskellige sorter og løgtyper:

Hvidløg er også placeret her..

Grøn

Grønne afgrøder inkluderer:

Blad (kål)

Gruppen inkluderer forskellige typer kål:

Krydret

Den krydret gruppe inkluderer:

Populære grøntsager dyrket udendørs

Grøntsager, der dyrkes i drivhuse og åben jord er meget populære. Jordafgrøder plantes direkte i det fri i senge. De er mere stabile end drivhus, og tåler bedre ugunstige vejrforhold og temperaturændringer. Disse planter er elsket blandt gartnere og dyrkes traditionelt i sommerhuse..

De mest almindelige vegetabilske afgrøder, en liste over planter og fotos.

Tomater er populære grøntsager, der forbruges rå, bruges som ingrediens i salater, konserves til vinteren, presset juice til søm.

Agurker - sommerboere høster dem altid om vinteren på flasker eller tønder.

Forskellige typer kål er sunde og har fremragende smag. Den mest modstandsdygtige er hvidkål, men holdbarheden for farvet blomkål er meget mindre.

Græskar - fungerer som påfyldning til tærter og opbevares rå i lang tid.

Gulerødder opbevares perfekt i kældre og bevarer deres gavnlige egenskaber i lang tid..

Rødbeder - hovedkomponenten i borsch og vinaigrette.

Squash bruges traditionelt i indstillingen. Zucchini fryser eller rulles op.

Sød peber er en fremragende ingrediens til lecho og salater, en vidunderlig borddekoration.

Bønner bevarer deres egenskaber i lang tid. Ærter - en populær repræsentant for bælgfrugtsfamilien.

Kartofler - en af ​​de vigtigste grøntsager i kosten.

Grønne områder. De mest populære blandt vores sommerboere er persille, dild og koriander. De er lette at tørre om vinteren. De giver retter en interessant smag og aroma..

Plantekompatibilitet, når du plantes på senge

Når man planter grøntsager på senge, observerer de den trofaste nærhed af forskellige repræsentanter for kulturer. Gartneren skal være opmærksom - hvilken landing er mest gunstig.

Grøntsager, liste over planter for forenelighed:

For den bedste høst plantes løg ved siden af ​​tomater, agurker, rødbeder, radiser, persille eller salat. Afstå fra selskab med ærter, bønner og druer. Ikke den bedste nabo vil være hvidløg. På trods af mange ligheder overfører de ofte sygdomme til hinanden, er konkurrenter med hensyn til næringsstoffer og fugt til rodsystemet.

Gulerod

Den mest egnede nabo ville være en bue. Disse grøntsager afviser gensidigt en partner skadedyr. Du skal dog være forsigtig med vanding. Gulerødder har brug for mere fugt. Fra dette beløb kan løg rådne. Et godt alternativ er at plante tomater, spinat, hvidløg, radiser, salat eller ærter i nabolaget. En uegnet ledsager i haven ville være dild eller persille.

Kartofler

Kom godt ud med mange grøntsager. Undtagelse - agurker, tomater og kål.

Hvidkål

Det går godt med salat, urter, selleri. Plant ikke kål i nærheden af ​​tomater, jordbær og bønner.

Hvidløg

Takket være flygtig hvidløg er det en god nabo for mange. Dets bakteriedræbende egenskaber vil beskytte mod svampesygdomme. I et samfund af hvidløg føles kartofler, gulerødder, jordbær, rødbeder, tomater, selleri og agurker godt. Bælgplanter (bønner, linser) og jordnødder bør ikke plantes i nærheden..

tomater

De interagerer godt med kål, radise, bønner. Nabolaget af kartofler og højvækstafgrøder vil ikke lykkes.

agurker

Agurker plantes nær løg, bælgfrugter, spinat, hvidløg. Bedre ikke at placere ved siden af ​​radiser, kartofler og tomater.

Beet

De bedste naboer er løg, agurker, kål, courgette og salat. Men sennep, majs og bønner er dårlige ledsagere.

Aubergine

Kompatibel med peber, løg, bønner. På samme tid det uheldige kvarter af aubergine med ærter og fennikel.

Grøntsager, en liste over planter, fotos og navne der er kendt for gartnere og sommerbeboere ved hearsay, er nogle af de mest populære inden for madlavning. Det er svært at forestille sig en diæt, hvor grøntsager ikke ville gå.

De er bagt, dampet, stuet, stegt, frosset, konserves om vinteren. For at planter skal tilfredsstille en god høst, skal du kende egenskaberne ved plantning og kombinere dem korrekt. Derfor er du nødt til at tage ikke kun hensyn til opskrifter, men også det grundlæggende ved beplantning og pleje.

Nyttige oplysninger om, hvordan man planlægger senge korrekt, hvilke vegetabilske afgrøder der kan plantes i nærheden - i videoen:

Og vi planter ofte hvidløg i slutningen af ​​løgbedene. Derfor betyder det, at det vokser dårligt hos os. Rent intuitivt sidste forår, plantede aubergine på en enkeltseng med peber, og der var virkelig mere høst end sidste år, da der var separate senge.

  • Log ind eller registrer dig for at sende kommentarer

Hvem ville have troet, at kvarteret er så vigtigt og påvirker høsten. Jeg plantede det tidligere og tænkte ikke, det blev kun styret af tilgængeligheden af ​​ledig plads og belysning i forskellige områder. Jeg vil bestemt følge anbefalingerne, jeg håber, at en fremragende høst ikke vil tage lang tid.

  • Log ind eller registrer dig for at sende kommentarer

Efter min erfaring er der for eksempel planter, som praktisk talt alle naboer kommer dårligt overens. Og med hensyn til afgrødedrejning har de ikke særlig brug, der er praktisk talt ingen afgrøder, der vokser godt i det område, hvor majs blev plantet sidste år.

Hvorfor gulerødder erklærede frugt?

Jeg spekulerer på europæere. Det er nødvendigt at gætte: for forretnings skyld skal du omdøbe grøntsagen til frugt. Dette er, hvad forretningsfolk mener. Hvad snakker du om? Ja, det hele omtrent det samme - om produkter.

En sjælden ret gør uden denne grøntsag. Marinader, pickles, salater, supper - overalt er det godt. Gulerødder med kål, gulerødder med æbler, gulerødder med peberfrugter - uden denne grøntsag på nogen måde. Grøntsag? Eller frugt?

Portugiserne har skylden for sådan forvirring eller rettere sagt ikke engang de, men yndlingsretten hos mange europæere, hvor de importerer lækker gulerodssyltetøj. Som det er velkendt, forbyder EU-lovgivning i Europa salg af grøntsagskonserves. Men efterspørgslen efter det er stort, forretning er forretning.

Løsningen blev fundet - at erklære gulerødder til en frugt. Hvad er der gjort; Siden 1991 er gulerødder godkendt som frugt i Den Europæiske Union. Det gjenstår kun at finde ud af, hvordan guleroden reagerede på denne omdøbning.

Sandt, de siger, at hun ikke er alene - selv tomater blev tildelt den samme skæbne. Derfor kan du sikkert bede grøntsagsmarkedet om at veje gulerodsfrugt, og de vil ikke nægte dig, håber jeg.

Hvilken slags grøntsag eller frugt er det, på grund af hvilket det endda var nødvendigt at ændre egenskaberne? Gulerødder har været kendt siden oldtiden, men de begyndte at dyrke den i det tredje århundrede f.Kr. De gamle grækere Theforast og Dioscorides skrev om planten. I deres manuskripter blev gulerødder benævnt stafylyloner og karate. Hippokrates skrev også om hende. Plinius troede, at det var en markparsnip. Den store Avicenna sang gulerødder i betragtning af hende som den smukkeste afrodisiakum.

Men den gulerod, som alle kendte, brugte andet tøj i de århundreder, var gul eller lilla. Skønheden blev orange i det 17. århundrede. I den moderne verden er gulerødder primært resultatet af udvælgelsen af ​​mange arter.

Denne rodafgrøde er opdelt i to grupper af sorter: bord og foder. Førstnævnte findes i forskellige former og typer, men farven er alle orange nuancer. Fodergødder kan være orange, hvid eller rød. Forskellen er naturligvis i smag: bord gulerødder er sødere (sukker) og saftige.

Lad os se, hvordan gulerødder er nyttige, hvilke egenskaber der er mere værdifulde for os..

Glukose giver gulerødder sødme, i denne rodafgrøde op til 12% af sukker. Derudover indeholder det fedt, proteiner og vitaminer..

Men den største rigdom af denne grøntsag er naturligvis caroten, der, når den indtages, omdannes til retinol - et værdifuldt vitamin A. Men for at det virkelig kan være nyttigt, anbefales det at spise gulerødder med smør eller creme fraiche. Da karoten uden et sådant lækkert supplement som fedt ikke ønsker at blive absorberet. Brugen af ​​A-vitamin er især vigtig, og for hjertesygdomme og efter myokardieinfarkt - for at styrke blodkar.

Det er også nødvendigt for den normale vækst hos børn. Når man tager A-vitamin, forbedres synet, siger i det mindste forskere. Dette vitamin er også vigtigt for at forbedre hudens tilstand..

Men det er værd at tilføje, at læger advarer: A-vitamin bør ikke leveres til kroppen med syntetiske vitaminer, men med naturlige produkter.

Gulerod til indholdet af naturlige vitaminer er en af ​​registrerne. Rodafgrøder indeholder vitaminer B1, B2, B6 og fedtopløselige - D, K, E. Der er flavonoider i gulerødder såvel som æteriske olier. Indholdet af pantotheniske og askorbinsyrer såvel som sporstoffer af jern, kobolt og kobber gør gulerødder til et værdifuldt diætprodukt til forebyggelse af anæmi.

Vi tilføjer, at gulerødder har meget plantefibre. Og for kroppen er dette virkelig vigtigt, fordi gulerødder takket være denne egenskab kan erstatte afføringsmidlet for tarmproblemer.

I megaciteter vokser antallet af biler eksponentielt, og følgelig vokser også problemer med indholdet af giftige stoffer i atmosfæren, der udsendes med udstødningsgasser. Og i dette tilfælde vil gulerødder redde. Selv en lille mængde af det hjælper med at rense kroppen.

Tilstedeværelsen af ​​kaliumsalte i denne rodafgrøde har en gavnlig virkning ikke kun på hjerteaktivitet, men også på funktionen af ​​nyrerne og galdeblæren, da gulerødder er en koleretisk og vanddrivende. Sådanne egenskaber ved grøntsagen er også nyttige for hypertensive patienter - for at reducere trykket.

Men det er værd at bemærke, at gulerødder, som ethvert produkt, ikke er en kur eller et universalmiddel mod sygdomme. Hun har også kontraindikationer, hvor dette produkt ikke bør misbruges. I dette tilfælde er det nødvendigt at konsultere din læge.

Gulerødder er gode ikke kun på spisebordet, de indtager et stort sted inden for traditionel medicin og i kosmetologi. Så i sine gyldne bøger kalder den kendte healer Alla Tartak gulerod og frisk kålsalat "en kost til rengøring" i betragtning af, at morgenmodtagelsen af ​​denne salat er nyttig til tarmtone.

I folkemedicinen anbefales brugen af ​​gulerodsaft for at styrke nethinden og reducere de skadelige virkninger af computeren. Det antages også, at indtagelse af gulerodsaft sænker kolesterolet og styrker væggene i blodkar. Det anbefales at bruge gulerodssaft for at reducere syreindholdet og som anthelmintikum. Ved hoste og hæshed anbefales det at drikke gulerodssaft med honning.

I kosmetologi fremstiller gulerødder forskellige masker til helbredelse af huden..

Kombinationen af ​​gulerødder med andre naturlige produkter hjælper med forstørrede porer, med problematisk fedtet hud og med fjernelse af inflammatoriske processer fra acne.

Hvilken gulerod er bedre at købe, og hvordan man vælger den? Gulerødderne med en lys orange farve er kendetegnet ved fremragende smagsegenskaber, da dette indikerer en større mængde caroten. Det antages også, at runde cylindriske gulerødder er saftigere og sødere end spidse.

Nytten af ​​denne frugt og grøntsag er så stor for mennesker, at de i taknemmelighed arrangerer helligdage. Sidste år blev gulerodfestivalen afholdt i Canada - i Ontario, i byen Bradford. Festivalen blev kaldt den største gulerodfestival. Til ære for gulerødder blev der arrangeret konkurrencer og konkurrencer om den bedste ret fra dette sunde og elskede produkt.

I Rusland kan mange mennesker lide gulerødder, og besluttede derfor at holde trit med canadierne og arrangere deres festivaler til ære for sunde produkter. I 2012 blev der afholdt en ferie i byen Dmitrov, Moskva-regionen, dedikeret til Dmitrov gulerod. Sange, ditties, danse, konkurrencer på denne festival samlet alle elskere af det vidunderlige og nyttige... godt generelt gulerødder.

Medicinske urter

Gulerødder - En sund vegetabilsk gulerodsbehandling

Gulerødder - En sund grøntsag

Den første to år gamle plante af sellerifamilien danner en roset af blade, en saftig, kødfuld skorpe. Hvis der er tilbage til næste forår, dannes frø.

Gulerod er en grøntsag, der er almindelig siden oldtiden. Resterne blev fundet i antikkenens fossiler. De gamle grækere, romere, senere arabere, europæere spiste grøntsager. Allerede i middelalderen blev forskellige sorter af kultiverede gulerødder, der blev udvalgt ved udvælgelse, avlet. Nu er der sorter med en kort eller spindelformet lang rod. Grøntsager kan være hvide, orange, lyserøde, røde, endda lilla. Den mest populære appelsin som karotenindhold er større end for andre sorter.

Gule gulerødder dyrkes i Centralasien, der bruges til madlavning af pilaf. Lilla, sort - Sydøstasien.

På tværsnittet af en nyttig grøntsag er en del af barken og kernen synlig. En indikator for kvaliteten af ​​gulerødder er forholdet mellem kerne og kerne. Gulerødder i høj kvalitet - barken er fremherskende, begge dele er lyse orange.

Gulerods kemiske sammensætning

  • 2,3% protein
  • 12% sukker
  • beta - karoten - for at assimilere at forbruge gulerødder med smør, creme fraiche
  • vigtig olie
  • flavonoider
  • fedtolie
  • pektin
  • C-vitamin, B1, B2, B6, E, K, P, PP
  • salte af calcium, fosfor, jern, cobalt, bor, krom, kobber, jod osv..

Gulerod påføring

  • gulerødder er af stor betydning for synet. Hvis synshandicap observeres, skal du bruge dagligt;
  • diabetes - spis kogt grøntsag, mængden af ​​antioxidanter er større;
  • behandling, forebyggelse af vitaminmangel, vitamin A-hypovitaminose ledsaget af et synsfald
  • sænker kolesterol;
  • vitaminmangel, vitamin C-hypovitaminose, B-vitaminer;
  • nærende, tonic;
  • sygdomme i leveren, nyrerne, forstoppelse;
  • hjerte sygdom
  • krænkelse af mineralsk metabolisme;
  • vanddrivende, opløser sten, sand;
  • anæmi, tab af styrke, jernmangelanæmi;
  • kronisk hoste, pleurisy - 100 g rodfrugt dagligt;
  • rå gulerødder, frø - forebyggelse af orme, pinworms;
  • afkogning af blade - sygdomme i nyrerne, leveren, barnes eksem, diathese;
  • hæmorroider - bryg gulerodstoppe, drik som te;
  • fedme - spis en sund grøntsag med kål, rødbeder;
  • revet rå gulerødder kogt med mælk - forkølelse, fordøjelsesbesvær, seksuel impotens;
  • renser sår fra pus, hjælper godt med forbrændinger, frostskader;
  • det er let at lave vidunderlige gulerodmasker til dit ansigt

Egenskaber for gulerodsaft

  • juice undertrykker tilbagevirkende processer i tarmen - drik 200 ml juice om morgenen på tom mave;
  • inflammatoriske processer i mundhulen - skyl med gulerodssaft;
  • brug en blanding af sund gulerodssaft, honning, mælk til hoste, ondt i halsen, hæshed, tuberkulose, bronkial katarrh, mavekræft, strubehoved;
  • lav syreindhold - 100 ml juice en time efter at have spist. Forbedrer appetitten, renser tarmen;
  • diarré, pinworms - 1/2 kop, to doser pr. dag. Om morgenen på tom mave om aftenen før du går i seng. Børn tager en spiseskefuld. Øger kropsresistensen, der er nyttig ved sygdomme i mavekanalen;
  • sten i leveren - bland juice og honning inden brug (1: 1). spis en spiseskefuld 5 gange om dagen;
  • hepatitis - 1/3 kop fortyndet med kogt vand. Drik før måltider;
  • profylaktisk migræne;
  • neuralgi på baggrund af metabolske forstyrrelser - 100 ml 4 gange om dagen;
  • ischias, polyarthritis - et halvt glas juice med velling af frugter 2 gange før måltider;
  • øget amning, babymad - et halvt glas sund juice en gang om dagen;
  • trast - skyl med frisk juice af en oral grøntsag;

Infusion af frø: 2 spsk frø, 0,5 liter varmt vand, insister nat. Modtagelse 1/2 kop 4 gange om dagen.

Gulerodkvass: riv en nyttig grøntsag på et groft rivjern, hæld 2,5 l varmt kogt vand. Tilsæt et glas sukker, 20 g rå gær, en håndfuld rugkiks, en knivspids citronsyre. Du kan tilføje et par bær af bær, rosiner, kanel eller nelliker. Bland godt, dæk, læg natten over. Om morgenen, sil, hæld i banker, insister på en anden dag. Luk derefter lågene. Køleskab opbevaring.

Gulerodolie: Hæld den skrællede, revne grøntsag med vegetabilsk olie. Blødgøres i vandbad i to timer. Rør konstant ved enden af ​​silen. Tøm forsigtigt olien, lad gulerødderne være. Når der dannes et bundfald, drænes det igen. Hvad der er tilbage kan bruges til madlavning. Tag 2 tsk. 3 gange om dagen før måltider. Der bruges gulerodolie - en mavesår, 12 duodenalsår, styrker væggene i blodkar, et profylaktisk mod ondartede tumorer. Nyttig - nyresygdom, forstoppelse, prostatitis, flatulens, hæmorroider, ledsygdomme. Forynger huden, hele kroppen.

Qatar øvre luftvej: bland sund sund gulerodssaft med honning. Tag et par tricks om dagen.

Anæmi: bland saften af ​​gulerødder, rødbeder, sort radise. Anbring i en flaske med mørkt glas, lag med dej, så væsken ikke kunne fordampe fra den. Tag en spiseskje før måltider 3 gange. Kursus - 3 måneder

Glat brunfarve: Drik 100 ml gulerodsaft med 1 tsk vegetabilsk olie, inden du går på stranden.

Trombose: 2 spsk. hakkede toppe, 200 ml kogende vand, insister på en time, drikke en dag, uanset madindtag.

Forhøjet blodtryk

1.100 tørrivne 2 urter, 350 ml vodka, insister 10 dage, dræne. Drik 15 dråber 3 doser om dagen, gnid vener.

2,5 spsk vilde gulerodsfrø, en liter kogende vand. Pak ind, insister natten. Om morgenen skal du stamme, forbruge 200 ml 4 doser pr. Dag.

Sten i nyrerne

1 3 spsk gulerødder, 3 kopper kogende vand, anbringes i en varm ovn i 6 timer. Filtrer infusionen, kølig. Drik et glas tre måltider om dagen.

2 bland de hakkede toppe af persille og gulerødder. 1 spiseskefuld, 250 ml kogende vand, lad stå i 2 timer. Tag en spiseskje før måltiderne. Kursusmåned.

Hoste: bland lige store mængder gulerødder med grøntsagssaft, mælk, honning. Tag 1 spsk. 6 gange om dagen.

Impotens: 4 spsk revne gulerødder hæld et glas frisk komælk, hold på lav varme i 10 minutter. Tag et halvt glas 3 gange før måltiderne.

Gulerodsaft: mal vasket, skrællede grøntsager. Du kan presse juice ved hjælp af en presse, en juicer. Steriliser - et glas frisk gulerodssaft, 650 g sukker.

Tør hud: Påfør en blanding af revne gulerødder, æggeblomme på ansigtet med et tykt lag. Hold i 25 minutter, skyl med varmt vand.

Kontraindikationer: gastritis med høj surhed, forværring af mavesår i maven, tarme, colitis, enteritis. Vær forsigtig med diabetes. Overdosering - døsighed, sløvhed, opkast, hovedpine, irritabilitet, feber, udslæt i kroppen.

Guleroden er vild. Vokser i nærheden af ​​veje, klipper. I Rusland findes de sydlige, centrale regioner af den europæiske del. Det første år dannes en roset af blade, det andet år er en stilk en meter høj. Blomsterne er små, brede hvide, tæt blomsterstand. Frugten er elliptisk med lange pigge.

For at skelne vilde gulerødder fra andre paraplyer, skal du huske, at blandt de hvide blomster har planten purpursorte, pigge på frugterne.

Vilde gulerødder er uhøjtidelige, vokser på forskellige jordarter. Formeret af frø. Vilde gulerodsfrø høstes i september måned. Tørret ved at sprede et lag på 3-4 cm. Stedet til tørring skal være skyggefuldt og godt sprængt.

Kog planten, drik med leversygdomme, gulsot, besvimelse. Rodafgrøder spiser med gastritis, gulsot, anæmi. Juice er god til forstoppelse..

Frø af vilde gulerødder i nyresten: 1 spsk, et glas kogende vand. Brygge om aftenen, indpakning. Varm op om morgenen, drikke varme 3 kopper dagligt. Du kan tage 1 g finmalet frø. Effektiv afføringsmiddel, carminativ.

Hvad er gulerod, og hvilke hemmeligheder gemmer dronningen af ​​grøntsager

Historien om udseende, egenskaber, beskrivelse af funktioner og interessante fakta om din yndlings rodafgrøde

I gennemsnit spiser en person mere end et ton gulerødder i løbet af sit liv. For sine fremragende smag og vitaminrige sammensætning elsker både voksne og børn det. De fantastiske egenskaber ved denne rodafgrøde hjælper os med at bevare ungdommen og skønheden. Det er ganske uhøjtideligt, gulerødder vokser i næsten ethvert landsted og giver som regel en god høst. Jeg fortæller dig om oprindelseshistorien, hvor den kom fra, og hvordan gulerødder vokser, og hvordan denne dyrkede grøntsagsplante ser ud i afsnit.

Indhold

Gulerøddernes hjemland og dens distribution rundt om i verden

Gulerøddernes historie begynder i Centralasien, i det nuværende Afghanistan, men dens farve var lilla. I det gamle Grækenland blev hun betragtet som hellig og troede, at det hjælper med at blive mere kærlig og venlig..

Hellig frugt i det antikke Grækenland

Hvornår dukkede gulerod op i Rusland? Forskellige kilder viser XIV og XVI århundrede. Oprindeligt kun i de sydlige regioner og derefter erobret de nordlige. Det nuværende navn på gulerødder kom til os fra det gamle slaviske sprog.

I Kina og Indien er der dyrket søde grøntsager siden det trettende århundrede. Men i sin sædvanlige form optrådte den først i det sekstende århundrede i Holland. Det blev bragt til Nordamerika først i 1607. De elskede hende ikke med det samme, men i dag betragtes byen Holtville i delstaten Californien som gulerødderes verdenshovedstad. I næsten 70 år har den årlige gulerodfestival været afholdt der. ”Carrot Queen” vælges på festivalen, og der afholdes en parade af platforme dekoreret med grøntsager.

Vilde gulerod, slet ikke som dens kultiverede efterkommer

Botanisk beskrivelse af gulerødder

Gulerødder er en to år gammel plante af selleri-familien. Har et rodfæstet rodsystem. Gulerødder formerer sig vegetativt, det vil sige af frø. I det første år danner hun en roset af blade og selve rodafgrøden. Det næste år efter plantning dannes en roset af blade igen. En blomster stilk dannes, rosetten blomstrer og giver frø til formering. Blomsterstand i gulerødder er en kompleks paraply.

Den vegetabilske vækstcyklus er to år. Men det kan brydes. Blomsterstang kan dannes i det første år. Eller vice versa - plantede rodafgrøder blomstrer ikke, hvilket betyder, at de ikke danner frø. Dette er normalt resultatet af forkert lagring..

For at få frø fra dyrkede gulerødder skal rodafgrøden plantes om foråret. Først blomstrer bushen, og så kan du samle frø fra den. Blomsterne har små. Der er fem kronblade og kan være hvid, rødlig eller fløde i farve. Frø kan høstes i juli - august.

  • Gulerod blomst
  • Frøopsamling
  • Gulerodsfrø

Morfologiske og biologiske træk

Den største værdi af gulerødder er en stor mængde caroten, som er en del af den. Dets indhold er cirka 16,8%.

På en note! A-vitamin (caroten) absorberes bedre med fedt, helst gulerødder med creme fraiche eller vegetabilsk olie.

Ud over caroten indeholder denne grøntsag mange vitaminer: C, gruppe B, kaliumsalte, magnesium, calcium, cobalt, fosfor og jern, bor samt pektiner. I øvrigt er gulerødder, hvad angår borindhold, førende blandt grøntsager.

Overvej strukturen af ​​gulerødder. Ordningen er enkel. Den består af en hals, et hoved og selve roden. Til undersøgelse undersøges gulerødder under et mikroskop, hvilket udgør et tværsnit af rodafgrøden. Selv med det blotte øje kan der imidlertid skelnes mellem to zoner:

  • ekstern (bark) - bred, orange, dækket med tynd hud;
  • indre - (stilk) smal, lysegul.

Hovedandelen af ​​hurtige kulhydrater og stivelse koncentreres i cortex, så det ydre lag er mere delikat og har en sødlig smag. En rodafgrøde anses for at være af højere kvalitet, hvor der er mere bark og mindre kerne.

Gulerødderes korte struktur i sammenhæng

Cambialceller er i stand til at opdeles. De er placeret mellem cortex og kernen. Takket være cambium vokser rodafgrøden i bredden.

Interessant fakta! Cambium har en sæsonudvikling, og det er grunden til, at træer for eksempel har en årring. På en anden måde kaldes de cambial. Med deres antal kan du beregne plantens alder.

Gulerøddernes biologiske egenskaber kræver overensstemmelse med dyrkningsteknikker. Så overskydende fugt vil gøre afgrøden lille og ikke sød, og et lille antal lysdage fører til mindre ophobning af næringsstoffer. De mest succesrige forgængere til plantning betragtes som korn, kartofler, løg.

Rootsystemkarakterisering

Undertiden indsamler sommerboere en afgrøde af grøntsager med uregelmæssig form eller dårlig smag. For at undgå dette skal du vide, hvordan rodrødssystemet for gulerødder er arrangeret, og hvilke forhold der er gunstige for dyrkning. Rotsystemet udvikler sig umiddelbart efter frø spiring meget intensivt. Den vigtigste del af gulerødder er roden. Blade er endnu ikke vist, og den fremtidige grøntsag har allerede nået en længde på 10 cm.

Struktur

Planten har et rodfæstet rotsystem, hovedroden skiller sig godt ud og danner roden til gulerødder. Yderligere laterale processer - korte, der ligner tynde hår, er også tydeligt synlige.

Rødderne kan gå ned til 2 meter, skønt deres hoveddel er placeret i en dybde på 30 cm. Efter udseendet af de første blade sprænger den primære bark af roden og falder af. Denne proces kaldes moltrot. På dette tidspunkt absorberes den maksimale mængde næringsstoffer fra jorden. Efter smeltning begynder rodafgrøden at vokse aktivt. Blade vokser også aktivt i denne fase, og fordampningen øges. Planten har brug for mere fugt. Dets mangel i denne periode bremser plantevæksten og påvirker dannelsen af ​​rodafgrøder negativt.

Rodafgrøden kan vokse i form af en kegle eller cylinder. Farvning er orange, orange-rød, mindre ofte gul.

Funktioner

Rotsystemet udfører følgende funktioner:

  1. Nærende. Absorption af vand fra jorden med mineraler opløst i den.
  2. Ernæring af næringsstoffer.
  3. Interaktion med mikroorganismer og rødder fra andre planter.
  4. Konverterer stoffer, der er taget fra jorden til planten.

Stoffer, der er afsat i rodafgrøderne under modningsprocessen, tilbringes det næste år på udvikling af skud, frugter og frø.

Nyttige egenskaber ved rodafgrøder

Gulerødder indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for.

  • Højt vitamin K forhindrer blodpropper.
  • Alfa- og beta-carotener syntetiseres i vitamin A og er ansvarlige for synsskarphed.
  • Vitamin C og E bremser aldringsprocessen og normaliserer de endokrine kirtler.
  • B-vitaminer er nødvendige for, at kroppen kan syntetisere jern..

Alle nyttige egenskaber opbevares i frisklavet gulerodssaft i en time. Det kan fryses og bruges senere. Men efter afrimning skal du bruge det med det samme.

Det antages, at kogte grøntsager har mere gavnlige stoffer end rå. Dette er ikke helt sandt. Gulerøddernes antioxidantegenskaber øges under varmebehandling. Men på samme tid reduceres mængden af ​​C-vitamin markant. Under tilberedning bliver rodafgrøden meget blød, cellevæggene ødelægges, hvilket tillader, at vitaminer og sporstoffer optages bedre i kroppen. Kog det bedre med låget lukket eller bag det i ovnen. Tilberedt på denne måde vil det bedre bevare sine fordelagtige egenskaber og ikke miste sin smukke farve. Behagelig smag gør denne grøntsag til en god base for salater og buddinger..

Tandlæger bemærker også gulerøddernes helbredende egenskaber. Efter deres mening består vores kost hovedsageligt af bløde fødevarer, hvilket fører til et lille antal tyggebevægelser under måltiderne. Som et resultat reduceres belastningen på tandvævet. Spise friske gulerødder har en gavnlig virkning på mundslimhinden og styrker også tandemaljen.

Separat skal det siges om gulerodtopper. Det indeholder C-vitamin, kalium og folsyre. Uvidende om dens gavnlige egenskaber fodrer sommerboere det til dyr eller bare kaster det væk. For eksempel lindrer toppe velgørenhed på nervesystemet symptomerne på åreknuder. Hun har en bestemt smag, og ikke alle vil kunne lide det, men det kan føjes til salater sammen med andre grønne kendte du. Botva indeholder næringsstoffer, der ikke er i selve grøntsagen..

Interessante fakta

  1. Er gulerod en grøntsag eller frugt? Dette spørgsmål synes vi i det mindste underligt, men i EU-landene er det ikke så enkelt. Det hele startede, da portugiserne besluttede at eksportere gulerodssylt. Sagen blev kompliceret af, at marmelade og marmelade ifølge EU-lovgivning kun kan fremstilles af frugter. Portugiserne har fundet en vej omkring denne lov, og med deres lette hænder er gulerødder en frugt.
  2. 6.245 meter er størrelsen på den længste gulerod. Denne rekord blev sat i Malvern, ved en konkurrence med gigantiske grøntsager i England.
  3. Den største gulerod, der vejer 8,6 kg, blev mærkeligt nok dyrket i Alaska.
  4. Den første gulerod var lilla. Mindre almindelige var gule, hvide eller sorte rodafgrøder. Derefter var denne grøntsag ikke så velsmagende, og den lilla farve ved madlavning blev brun.
  5. Den velkendte grøntsag med solrig farve blev avlet i Holland. Ifølge en version for at behage Prinsen af ​​Orange.
  6. Tørrede gulerodtopper under krigen erstattede te.
  7. Nogle mener, at vild gulerod er stamfar til hjemmet. Selvom det i virkeligheden er repræsentanter for forskellige arter. Og det var ikke muligt at få en spiselig grøntsag fra en vild rodafgrøde.
  8. Der er mere end 60 typer grøntsager, de adskiller sig i smag, vægt, farve samt længden og diameteren på rodafgrøden..

Forskellige sorter og farver på gulerødder

Konklusion

Moderne gulerødder er helt i modsætning til deres forgænger. Gennem århundreder har det ændret sig meget og er grundigt gået ind i vores kost. En voksen kan spise 3-4 stykker om dagen, og en lille er nok til et barn.

Det er vigtigt at huske kontraindikationer: de findes stadig på trods af massen af ​​nyttige egenskaber. Disse inkluderer nyresten, forværring af mave-tarmsygdomme, kroniske leversygdomme, allergier og diabetes. Husk, at små rodafgrøder er mest nyttige, når du køber gulerødder.

Har du fundet en fejl og ønsker at afklare? Vælg et stykke tekst, og tryk på Ctrl + Enter.