Cikorieopløselig: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Hver af os, hvis du ikke har prøvet det, skal du have set poser eller krukker cikorie i butikken - sirup, pulver eller granulat, der ligner instant kaffe i udseende. Denne drink erstattes af "skadelig" kaffe og te, mange ældre mennesker såvel som dem, der lider af en række kroniske sygdomme, såsom hjertesygdomme, blodkar, bugspytkirtel, tarme osv..

Øjeblikkelig cikorie, der er et produkt af planterisk oprindelse, er kendetegnet ved både gavnlige egenskaber og kontraindikationer, og mange mennesker glemmer det sidstnævnte af en eller anden grund. Lad os finde ud af, hvem der drager fordel af cikorie, hvordan man bruger det korrekt, og i hvilke tilfælde en velsmagende drink kan være sundhedsskadelig.

Plantebeskrivelse

Almindelig cikorie, hvis andet navn er blå mælkebøtte, er en urteagtig plante fra Astrov-familien. Plantens historiske hjemland er Middelhavet; i dag er cikorie også almindeligt i den tempererede zone. På trods af det faktum, at planten ikke kan lide høj luftfugtighed, formåede han at tilpasse sig tropiske forhold.

Foretrukne vækststeder er enge, ledige partier, skovkanter, grunde i landevejene og markerne. I bjergrige områder stiger planten ikke højere end mellembæltet.

Kulturen dyrkes aktivt til industrielle formål, hele marker er afsat til den. Domesticerede typer cikorie - almindelig og salat: roden til den første bruges til at lave en drink, salatblade bruges som en side skål eller salat supplement.

Planten har en lang rodstang. Stilken er hård, lodret. Bladene har en aflang form med en let indsnævret eller afrundet endedel. Blomsterne er store, siv, fra blå til lyserød farve, placeret på en individuel stilk. Penta frugt.

Nyttig sammensætning, kalorieindhold

Sirupen eller den fortykkede ekstrakt af stegt cikorie-rod indeholder 263,8 kcal pr. 100 g produkt såvel som: 64 g kulhydrater, 1,95 g protein (der blev ikke fundet fedtstoffer).

Rå rod indeholder 378 kcal pr. 100 g, 56 g kulhydrater og 9,8 g protein.

100 g rå grøn salat underart af planten indeholder 23 kcal - 4,7 g kulhydrater, 0,3 g fedt, 4,0 g fiber (fiber), 92 g vand.

Cikorie rod har en rig vitamin-, makro- og mikroelementsammensætning, indeholder tanniner, harpikser, fenoler, organiske syrer, coumariner, pectin og inulin, hvis mængde i den tørrede rod er ca. 40%.

VitaminerMakro og mikroelementer
A - 286 mcgKalium - 420 mg
K - 297,6 mcgFosfor - 47 mg
C - 24 mgCalcium - 100 mg
B9 - 110 mcgNatrium - 45 mg
E - 2,26 mgMagnesium - 30 mg
B1 - 0,06 mgZink - 0,42 mg
B5 - 1,16 mgMangan - 0,43 mg
B6 - 0,11 mgSelen - 0,3 mcg
B4 - 12,8 mgKobber - 0,3 mg
PP - 0,5 mgJern - 0,9 mg
B2 - 0,1 mg

Cikorie's helbredende egenskaber

Den mest almindelige anvendelse af cikorie er dens opløselige form, som brygges som en drink og langsomt drikkes. Hvis fabrikanten trofast fulgte teknologien til fremstilling af opløselig cikorie (som vi vil diskutere nedenfor), vil drikken give de ønskede fordelagtige egenskaber.

  • Styrke immunsystemet. Roden indeholder den prebiotiske inulin, som stimulerer væksten af ​​naturlige tarmproiotika, som er ansvarlige for fordøjelsessystemets normale tilstand og forhindrer ubalance i mikroflora..
  • Antioxidant aktivitet. Fenolharpikser er i sagens natur stoffer, der forhindrer udvikling af kræft. Harpikser fjerner aktivt cellebiprodukter fra cellulær oxygenering fra celler - frie radikaler.
  • Forebyggelse af hjerte-kar-sygdom, styrkelse af hjertemuskelen. Drikning hjælper med at sænke lipoproteiner med lav densitet, som er den største risikofaktor for åreforkalkning og hypertension. Plantefenoler i roden er antiarytmiske stoffer.
  • Behandling af gigt og myosit. Cikorie er kendetegnet ved smertestillende og antiinflammatoriske egenskaber og hjælper med inflammatoriske processer i muskelvæv og led..
  • Positiv handling i kampen mod overvægt. Oligofructose og inulin, der er indeholdt i store mængder i cikorie, regulerer niveauet af ghrelin, et hormon, der er ansvarligt for sultfølelsen, hvilket fører til et fald i suget efter mad. Derfor anbefales cikorie til vægttab i en integreret tilgang til løsning af problemet.
  • Cholagogue-effekt. Planten eliminerer stagnation af galden og hjælper med at opløse små sten placeret i galdeblæren, derfor er det nyttigt i den indledende fase af galdesten.
  • Nedsat blodsukker hos patienter med type 2-diabetes. Denne virkning er mulig på grund af det høje indhold af inulin..
  • Reducer angst og stress. Cikorie, beruset om natten, har en beroligende virkning, hjælper med at slappe af centralnervesystemet og eliminere angst. En sådan positiv effekt har en dobbelt virkning: eliminering af angst bidrager til normalisering af hormonelle niveauer, eliminering af kognitiv svækkelse og forhindrer for tidlig aldring.
  • Tonic effekt. Drik om morgenen i stedet for kaffe giver kraft og godt humør, hjælper med at slippe af med hovedpine og migræne..
  • Eliminering af ødemer. Planten har udpegede vanddrivende egenskaber og hjælper med at fjerne overskydende væske fra vævene naturligt.
  • Eliminering af forstoppelse og intestinal dysfunktion. Mild afførende effekt fremmer naturlig tarmbevægelse og blødgør afføring.
  • Antibakteriel effekt på patogen flora lokaliseret i mundhulen. Tanniner fungerer som et antiseptisk middel og hjælper derfor med behandlingen af ​​inflammatoriske sygdomme i mundhulen.

Kontraindikationer for brugen af ​​cikorie

  • Graviditet Mange kilder tolker drikken som fordelagtig for kvinder i positionen. Dette er imidlertid en urtedrik, der kan forårsage allergier og andre uønskede effekter, så du bør ikke drikke den under graviditet..
  • Amning. Da stoffer fra drikken går over i modermælk, må du ikke tage den under amning..
  • Individuel planteintolerance eller allergi over for lignende repræsentanter for floraen: marigolds, tusindfryd, ragweed.
  • Gallsten sygdom med store sten i galdeblæren. Planten har en koleretisk virkning og kan forårsage, at stenene forlader galdeblæren..
  • Gastritis og YABZH. Drikken har en irriterende virkning på ændrede dele af maveslimhinden.
  • Varicosesygdom og andre vaskulære sygdomme.
  • Hæmorider. Drikken forværrer forløbet af hæmorroider og svækker den terapeutiske virkning af medikamenter mod hæmorroider.
  • Alvorlige sygdomme i nervesystemet (skizofreni, kronisk nervøsitet, organiske læsioner). Drikken påvirker det centrale nervesystems excitabilitet, derfor anbefales det ikke til sådanne patienter.
  • Børn under 3 år.

Cikorie drikke er et stof?

Cikorie er ikke et lægemiddel, men henviser til urtemedicin. Så i apoteknetværket kan du finde forskellige urtete med cikorie. I købmandsforretninger sælges cikorie i form af pulver, granulater eller sirup og henviser til fødevarer, placeret som sund mad og sælges i afdelingerne for sund ernæring.

Normer for forbrug af cikorie

Disse henstillinger er betinget. I løbet af dagen tages 3-4 kopper en drink normalt et stykke tid efter et måltid, hvis den tolereres godt. Mængden af ​​produkt, der skal tilføjes til 1 kop, skal du se på emballagen.

Cikorie kan ikke hældes med kogende vand, det er nødvendigt at bruge varmt vand eller mælk.

Cikorie produktionsteknologi

På hver emballage lover producenterne os, at deres produkt er naturligt, sundt og bevarer alle de fordelagtige egenskaber ved frisk rod. Men er det virkelig sådan?

Det meste cikorie i form af pulver eller granulat fremstilles ved tørring med varm luft ved en temperatur på 180-220 C eller ved tørring og ristning for at give drinken en smag af kaffe. Det er klart, at i et sådant temperaturområde ødelægges den herskende del af nyttige stoffer og mister dens egenskaber. Ved output får vi et produkt, der ligner noget kaffe i udseende og smag, men produktets nyttige egenskaber er meget tvivlsomme.

En ny type cikorie, der er fremstillet af producenter som et sundt fødevareprodukt med nyttige egenskaber, der er fuldt konserveret, er en frysetørret drink. Under sublimering udsættes roden ikke for høje temperaturer, men tørres og dehydreres på en speciel måde.

En anden type cikorie er en sirup, der fås ved at fortykte et pulver opnået ved varm tørring med sukker. Dets anvendelse er igen i stort spørgsmål.

Men hvis du bevæger dig væk fra skepsisen til opløselig cikorie, er fordelene der tydelige for folk, der er kontraindiceret i kaffe, og livet uden en yndlingsdrink mister sin farve. Dette forudsættes dog også, at lægen godkendte brugen af ​​cikorie (kontraindikationer til forbrug af kaffe og cikorie delvis overlapper hinanden).

10 videnskabelige fakta om fordelene ved cikorie for sundheden og mulig skade

En cikorie drik tilberedes på basis af rødderne af planten med samme navn, som først ristes og derefter males og hældes med kogende vand. Den ligner den sædvanlige kaffe efter smag, men den har en lidt bitter træagtig eller nøddeagtig farvetone. Det kan bruges som et alternativ til kaffe eller blandes med det for at få en speciel smag og aroma.

For første gang begyndte folk at bruge cikorie i det tidlige 19. århundrede i Frankrig, hvor der var en akut mangel på kaffe. Drikken faldt straks efter den brede offentlighed og fik distribution rundt om i verden..

Efterfølgende opdagede forskere cikorie med mange nyttige egenskaber: fra forebyggelse af forstoppelse til forebyggelse af tyktarmskræft. Men farlige kontraindikationer blev også identificeret (f.eks. Bør cikorie ikke drikkes af kvinder under graviditet).

Sammensætningen af ​​cikorie

Standarddosis af drikken fremstilles på basis af 2 spsk. l hakket cikorie rod (ca. 11 gram) og 1 kop vand (235 ml).

En rod af almindelig cikorie (60 gram) indeholder:

StofnavnDagligt serveringsvolumen
Egern0,8 gram
Fedtstoffer0,1 gram
Kulhydrater10,5 gram
Cellulose0,9 gram
Kalorieindhold44 kalorier

Også i dens sammensætning er der et stort antal vitaminer, makro- og mikroelementer:

StofnavnProcentdel af det daglige behov
Mangan7%
Fosfor4%
Kalium5%
Folsyre3%
Vitamin B67%
C-vitamin5%

Det er lige så vigtigt at bemærke, at cikorie rod er en vigtig kilde til inulin (op til 11 vægt%) - et prebiotikum, der normaliserer mikrofloraen i fordøjelseskanalen, bidrager til en samlet forbedring af tarmens sundhed og vægttab.

Britiske forskere har vist, at den regelmæssige tilsætning af inulin til kosten (over 9 uger) hjælper med at reducere kropsfedt og hæmmer aktiviteten af ​​fedtstofskifte i leveren.

Cikorie er som allerede nævnt rig på vitamin B6 og mangan. Disse elementer er ekstremt vigtige for at bevare det centrale nervesystems helbred. Japanske eksperter fandt, at manganmangel provokerer udviklingen af ​​en lang række neurologiske lidelser (inklusive Parkinsons sygdom). Vitamin B6 regulerer ifølge forskning hjernens funktion (gendannelse af ødelagte strukturer af DNA og RNA, syntese af neurotransmittere).

10 nyttige egenskaber

Cikorie har en mangefacetteret effekt på den menneskelige krop: det øger appetitten, forbedrer fordøjelsessystemet, har en udtalt antimikrobiel effekt.

Vi vil beskrive 10 beviste fakta om fordelene ved cikorie og derefter overveje mulig skade for nogle grupper af mennesker..

1. Normalisering af fordøjelsen

Cikorie rod er en værdifuld og overkommelig kilde til fiber, som ifølge forskere hjælper med at genoprette antallet af gavnlige mikroorganismer i tarmen og forbedrer fordøjelsen.

Undersøgelser viser, at inulin i cikorie hjælper med at øge antallet af bifidobakterier. Væksten i individuelle populationer (for eksempel B. Adolescentis) når 438%. Lignende resultater blev vist af specialister fra Belgien.

Vedligeholdelse af mikrobiocenose i fordøjelsesapparatet hjælper med at forbedre motorisk aktivitet, reducere sværhedsgraden af ​​kronisk betændelse, er en pålidelig metode til forebyggelse af akutte tarminfektioner og forskellige autoimmune patologier (Crohns sygdom, ulcerøs colitis).

Ifølge tyske forskere er fordelen ved inulin også at forbedre løbet af kronisk forstoppelse. På baggrund af optagelse, en stigning i afføringsfrekvens, en blødgøring af fæces, en stigning i den motoriske aktivitet af tarmens glatte muskler.

2. Reduktion af risikoen for tyktarmskræft

Ondartet degeneration af kolonceller har nu nået et grundlæggende signifikant niveau. Hvert år registreres 600.000 nye tilfælde af sygdommen i verden, i Rusland - ca. 50 tusind. Hver anden patient dør i løbet af det første år fra sygdomsdetektionsøjeblikket.

Ved fermentering af inulin af ædle mikroorganismer i tyktarmens lumen dannes et specielt stof - butyrat, der beskytter tarmcellerne mod virkningen af ​​eventuelle skadelige faktorer og derved forhindrer udvikling af kræft.

Det er bevist, at inulin også reducerer produktionen af ​​vigtige inflammatoriske faktorer, der øger risikoen for ondartet proliferation (interleukiner 2 og 10, tumor nekrose faktor-alfa). Tilføjelse af cikorie til kosten i 2 år reducerer sværhedsgraden af ​​forstadier.

3. Sænk blodsukkeret

Kinesiske undersøgelser viser, at med den regelmæssige indtagelse af cikorie, er der en stigning i følsomheden af ​​perifere vævscelleceptorer over for insulin og følgelig et fald i blodsukkerkoncentrationen.

Britiske forskere hævder, at der observeres en positiv effekt efter 4 uger efter starten af ​​brugen af ​​cikorie. På baggrund af behandlingsbaggrunden, normalisering af lipidmetabolismen, bemærkes også et fald i frie fedtsyrer.

Tabriz University of Medical Sciences (Iran) har vigtige statistikker. De hævder, at forbrug af 10 g inulin hver dag sænker blodsukkeret med 8,5%, glyceret hæmoglobin (en markør for diabetes) med 10,5%.

Inulin øger den samlede antioxidantevne med næsten 19%, hvilket kan forbedre forløbet af forskellige komplikationer af diabetes (diabetisk angiopati, retinopati osv.).

4. Forebyggelse af osteoporose

Knogleskørhed er en sygdom, hvor knogletætheden falder, hvilket fører til en stigning i frekvensen af ​​brud. Problemet er især relevant for mennesker over 45 år, når der er et fysiologisk fald i knoglemineraltæthed.

Amerikanske forskere har bevist, at inulin øger biotilgængeligheden af ​​calcium. Som et resultat er der en bedre absorption af dette mikroelement, som er nøglen til at styrke knogler..

Arbejdere i Institut for Bioteknologi og Biokemi (Mexico) fandt også en stigning i aktiviteten med absorption af magnesium fra lumen i fordøjelsesrøret. På baggrund af regelmæssig brug af cikorie, blev der fundet et fald i aktiviteten af ​​knoglemassetab.

5. Leverbeskyttelse

Cikorie rod er rig på cikorie organisk syre og inulin, der beskytter hepatocytter mod oxidativ skade og forbedrer leverens funktionelle aktivitet.

Det er bevist, at den regelmæssige anvendelse af cikorie reducerer koncentrationen i blodet til markører for dødceller af leverceller (ALT og AST) såvel som alkalisk fosfatase (en satellit af metabolisk galdesyremetabolisme).

Drikken kan bruges til at forhindre cirrhose forårsaget af en eller anden grund og fedthepatose..

6. Generel stigning i forventet levealder

Cikorinsyre er også et antidiabetisk middel. De seneste videnskabelige fremskridt viser, at mekanismen til aldring og udvikling af diabetes er den samme. Derfor kan cikorie bremse den naturlige aldringscyklus i den menneskelige krop.

Roundworm-eksperimenter har vist, at indtagelse af cikorie syre øger forventet levetid med næsten 21%.

Undersøgelser af rotter, nære "slægtninge" af mennesker, har vist lignende resultater. Fra 3 måneder gamle fik dyr cikorie som tilsætningsstof til deres sædvanlige diæt. Efter 2 år blev det bemærket, at dødeligheden hos kvinder faldt med 35,3%, hos mænd - med 28,6%. Alle rotter udviste lavere kropsmasse, total kolesterol og atherogene lipidkoncentrationer (LDL og TAG).

7. Mangel på koffein

Cikorie er et godt alternativ til kaffe. Det vigtigste kendetegn er det komplette fravær af koffein i sammensætningen..

Forbruget af en stor mængde kaffe, især i nærvær af kontraindikationer, er fyldt med udviklingen af ​​en lang række bivirkninger, som inkluderer: søvnforstyrrelse, generel angst og irritabilitet, kvalme, forhøjet blodtryk og hjerterytme.

For at reducere koffein i din diæt anbefales det enten at helt opgive kaffe eller delvist fortynde den med en drink fra cikorie, gradvist (over flere uger) og erstatte den med kaffe.

Om hvad der er mere nyttigt: kaffe eller cikorie, læst i en separat artikel.

8. Forbedring af det kardiovaskulære systems sundhed

Inulin reducerer koncentrationen af ​​total kolesterol i blodplasma såvel som dets atherogene fraktioner (TAG, LDL).

En lignende egenskab forhindrer dannelse af aterosklerotiske plaques på væggene i arterielle kar og et antal formidable sygdomme forbundet med dem (koronar hjertesygdom, hjerteinfarkt, kronisk hjerneisæmi, slagtilfælde).

Cikorie rod er også rig på plantefenoler med antioxidantaktivitet, hvilket reducerer blodpladeaggregation (en nøglefaktor i dannelsen af ​​blodpropper, når den aterosklerotiske plade rives af) og forhindrer arytmier.

Ifølge det videnskabelige samfund hjælper cikorie med at bevare de rheologiske egenskaber ved blod og forhindrer udviklingen af ​​hjerte-kar-patologier.

Planten har også en vanddrivende virkning og kan normalisere tilstanden hos patienter, der lider af kronisk hjertesvigt, levercirrose osv..

9. Vægttab

Cikorie rod er en vigtig kilde til inulin for den menneskelige krop. Mange udenlandske værker viser, at inulin indirekte fører til vægttab, hvilket er ekstremt vigtigt for mennesker, der er overvægtige eller overvægtige.

Eksperter har fundet, at drikke i 9 uger reducerer kropsvægten med ca. 5%.

Arbejdstagere ved det medicinske universitet i Warszawa (Polen) viste lignende resultater. Forskere hævder, at handlingen er forbundet med normalisering af tarmmikroflora og hæmning af kronisk betændelse. Der blev ikke observeret nogen effekt på appetitten og ændringer i indholdet af sulthormoner.

10. Reduktion af ledsmerter

En af de udenlandske undersøgelser afslørede, at der på baggrund af den systematiske anvendelse af cikorie er en reduktion på 20% i sværhedsgraden af ​​smerter forårsaget af gigt eller slidgigt..

Virkningen er baseret på en udtalt antiinflammatorisk virkning, der ligner lægemidler som meloxicam eller indomethacin (ikke-steroide antiinflammatoriske analgetika).

Kontraindikationer og skade

Ethvert produkt, selv med planteoprindelse, har en bestemt liste over bivirkninger og har kontraindikationer. Det anbefales ikke at bruge cikorie under følgende forhold:

  1. Graviditet. Cikorie øger tonen i livmoders muskler og kan føre til for tidlig fødsel, frigørelse af den normalt placerede morkage, øger risikoen for blødning.
  2. Ammeperioden. Plantens aktive stoffer trænger ind i modermælken. De er ekstremt giftige for barnets krop..
  3. Overfølsomhed over for de enkelte komponenter i planten. Drik ikke, hvis du har allergiske reaktioner. Det er vigtigt at bemærke, at der har været tilfælde af krydsallergi: med intolerance over for planter fra Astrov-familien og ragweed-cikorie er kontraindiceret.
  4. Akutte inflammatoriske sygdomme i fordøjelsessystemet eller forværring af kronisk (gastritis, duodenitis, mavesår i maven og tolvfingertarmen). Separate komponenter i plantesammensætningen irriterer slimhinden og forværrer forløbet af patologier.
  5. Cholelithiasis. Cikorie stimulerer udskillelsen af ​​galden i galdeblærens lumen, flere gange øger risikoen for galdesten. Med en historie med choledocholithiasis er det bedre at afvise produktet.
  6. Alder op til 3 år.

Sådan bruges?

Det vigtigste råmateriale til enhver cikorie-baserede produkter er roden til denne plante. Afhængigt af metoden til industriel forarbejdning skelnes adskillige varianter af det endelige produkt:

  1. Flydende cikorie. Det er en koncentreret ekstrakt fra plantens rødder. Det bruges som et aromatisk tilsætningsstof til forskellige saucer, konfekture. I folkemedicinen bruges det til at forhindre sygdomme i det kardiovaskulære system og normalisere søvn.
  2. Jord. Produktionsteknologi involverer vask, tørring og efterfølgende slibning af roden til en pulvertilstand. For at tilberede en drink, hæld 2 spsk. l Den resulterende blanding med kogende vand, og lad den brygge i flere minutter. En lignende mulighed er klassisk.
  3. Opløselig eller sublimeret. Roden af ​​planten anbringes i tørrende planter, hvor den under påvirkning af høje temperaturer "forvandles" til kornet pulver. Den har et mindre sæt nyttige stoffer (de ødelægges ved varmebehandling), men det er let at tilberede. Før brug skal pulveret blot hældes med varmt vand (mindst 70 grader). Har den længste holdbarhed.

Det anbefalede daglige indtag af cikorie drikke til voksne mænd og kvinder er 3-5 glas pr. Dag. Det anbefales ikke at tilsætte sukker og søde sirupper. Men det går godt med naturlige grøntsagsjuicer.

Hertil kommer, i folkemedicinen var te baseret på urter og cikorie blomster ret udbredt. I deres sammensætning blev coumaringlycosider opdaget, som er forbindelser med kardiotonisk aktivitet.

Glykosider bruges sjældent til behandling af akut og kronisk hjertesvigt. De “får” hjertet til at arbejde mere effektivt, men forbruget af ilt og forskellige næringsstoffer stiger. Med utilstrækkelig recept kan de skade hjertemuskelen. Derfor er det bedre at nægte uafhængig brug af te.

Hvordan man vælger i butikken?

Den mest almindelige industrielle form af cikorie er almindeligt eller granulært pulver. Før du køber i en butik, skal du gøre dig bekendt med følgende funktioner:

  1. Opbevaringstid. Produktet kan ikke opbevares i mere end 18-24 måneder (selv i vakuumemballage).
  2. Struktur. Den eneste ting, der skal angives i sammensætningen, er cikorieroden (i enhver form). Tilstedeværelsen af ​​farvestoffer, konserveringsmidler og smagsforøgere reducerer fordelene ved den fremtidige drik markant.
  3. Organoleptiske egenskaber. Kikorik af kvalitet har en brun (fra lyse til mørke nuancer, afhænger af ristningens varighed) farve, har en udtalt aroma, indeholder ikke fugtighedspartikler.
  4. Smag. Efter tilberedning skal drikken være lidt bitter og ligne kaffe. Tilstedeværelsen af ​​fremmed smag signaliserer en krænkelse af emballagens integritet eller utilstrækkelig madlavningsteknologi.

Konklusion

Cikorie har således mange medicinske egenskaber. Det forbedrer tilstanden i de kardiovaskulære, fordøjelses-, nervøse, muskuloskeletale og endokrine systemer i kroppen. Forebygger ondartet degeneration af celler og øger den samlede forventede levetid.

Inden du tager en plantebaseret drink, anbefales det, at du omhyggeligt undersøger spektret af kontraindikationer og bivirkninger for at undgå udvikling af bivirkninger. Kontakt evt. En læge..

Opløselig cikorie: sammensætning, hvor meget du kan drikke, og hvad der er gavnligt

Artikler inden for medicinsk ekspert

Opløselig cikorie er lavet af roden af ​​planten med samme navn, der har vundet popularitet som erstatning for naturlig kaffe. Drikken deraf er ikke kun eksternt og smager som kaffe, men indeholder også mange nyttige komponenter, der er fraværende fra kaffe. Det anbefales til personer, der er kontraindiceret i koffein. Planten bruges også i traditionel medicin og køkken fra forskellige nationer..

Hvordan man vælger opløselig cikorie?

Roden til almindelig cikorie er meget kraftig: Den vokser op til 15 meter lang. Opløselig cikorie fremstilles industrielt ved formaling af tørrede og ristede rhizomer - separat eller sammen med kaffebønner.

Pulveret fortyndes med kogende vand og få en duftende drik svarende til kaffe. Dens fordele er, at cikorie ikke indeholder koffein, og at det har en naturlig sød smag, derfor kræver det ikke sukker. Cikorie pulver tilsættes ofte til retter og kager..

Producenter tilbyder forskellige typer produkter. Hvordan man vælger opløselig cikorie fra denne sort?

Eksperter lægger særlig vægt på mængden af ​​inulin. Dette stof nedbrydes i fruktose og andre forbindelser, der kommer ind i blodbanen. Resten udskilles ved at fjerne tungmetaller, kolesterol og giftige komponenter fra kroppen. Et kvalitetsprodukt indeholder meget inulin. Eksperter kalder kvalitetsdrikke “Galka Ranok”, “Khutorok”, “Golden Root”, “Health”, “Zikorinka” (med stevia).

  • Visuelt ser produktet ud som et tørt pulver uden udenlandske tilsætningsstoffer, klumper og klæbrige lag.
  • Det sælges i lufttætte containere; under opbevaring kræver det også lufttætte opvask.
  • Saml cikorie med en tør ske, som andre hygroskopiske stoffer.
  • Når fugt kommer ind, bliver pulveret til et fast, uegnet til konsum.

Flydende cikorie er også opløselig - en tyk mørk ekstrakt med en rig bitter smag. Det frigives i banker. Opdrættet enten med kogende vand eller ikke-varmt vand - som nogen elsker. Når sødet begynder, begynder bitterheden at ligne smagen af ​​chokolade. Ekstrakten er lettere at opbevare og tilberede end et pulverprodukt.

Fyldstoffer tilsættes nogle sorter af drikken: havtorn, citrongræs, ginseng, rosehip, kanel, blåbær, stevia. Naturlige tilsætningsstoffer beriger smagen, påvirker både egenskaberne og prisen på produktet.

Opløseligt cikorie pulver

Øjeblikkelig cikorie pulver er en af ​​de bedste erstatninger for naturlig kaffe. Det er et naturligt produkt uden konserveringsmidler, farvestoffer eller andre tilsætningsstoffer; det opnås ved hjælp af særlig teknologi, når roden knuses og tørres. I denne henseende er dens egenskaber lidt forskellige fra den almindelige rod, men de fleste af de nyttige egenskaber bevares..

Opløselig cikorie dukkede op på markedet relativt for nylig, men har allerede fundet sine beundrere. Og ikke kun for smag, men også til terapeutisk og profylaktisk. Drikken forårsager så positive ændringer:

  • styrker søvn, beskytter mod stress, nervøs og følelsesmæssig overbelastning;
  • normaliserer hjerteaktivitet;
  • regulerer fordøjelsen, eliminerer toksiner fra tarmen;
  • sænker blodsukkeret;
  • fremskynder stofskiftet, fremmer vægttab.

Da cikorie også har medicinske egenskaber, er det nødvendigt at vide om kontraindikationer og uønskede konsekvenser, når du bruger det.

Oplysninger om dette er inkonsekvente. Nogle kilder skriver, at produktet er nyttigt for næsten alle. Andre kalder tværtimod hele lister over kontraindikationer. Dette afsnit indeholder information om, hvem der skal være forsigtig, når man begynder at tage en regelmæssig drink..

  • Ved mavesår og gastritis kan en drink forværre situationen.
  • Med hæmorroider kan det provosere blødning.
  • Med en ustabil psyke kan det medføre øget excitabilitet.
  • Med en tendens til hudallergi er udslæt, hævelse og kløe mulig.

Når du køber et produkt, skal du undersøge emballagen; høj kvalitet skal indeholde naturlig cikorie og ikke dens ekstrakt.

Egenskaber ved opløselig cikorie

Opløselig cikorie indeholder in-calorie med lavt kalorieindhold, hvilket giver drikken en sødme (dette stof findes ikke i kaffe og te). Derfor kræves sukker mindre, kun for at blødgøre bitterheden, og mange mennesker nægter det helt.

Takket være sin unikke sammensætning forfrisker drikken om morgenen og hjælper med at falde i søvn om aftenen. Tilføjet til kaffe forbedrer cikorie dens egenskaber og reducerer prisen.

Andre egenskaber ved opløselig cikorie:

  • lindrer stress, beroliger nerver;
  • dilaterer blodkar, sænker blodtrykket;
  • normaliserer fordøjelseskanalens aktivitet;
  • fjerner toksiner, har en gavnlig virkning på leveren;
  • øger kroppens immunforsvar.

En drink fra cikorie stimulerer appetitten, normaliserer feber. Lægemidler med cikorie i sammensætningen bruges som koleretiske, antimikrobielle, antiinflammatoriske lægemidler.

Ved ekstern brug har cikorie en helende effekt; som en anti-cellulite-procedure i saloner, indpakning med cikorie.

Men disse egenskaber kan være skadelige. Så cikorieens evne til at udvide blodkar kan skade mennesker, der lider af hæmorroider og åreknuder. Den forfriskende virkning er uønsket for mennesker med en ubalanceret psyke. Roden påvirker de betændte fordøjelsesorganer negativt, huden på mennesker, der er udsat for allergi. Ved forkølelse kan drikke fra cikorie øge hostefleksen.

Er opløselig cikorie muligt for gravide kvinder??

Er opløselig cikorie muligt for gravide kvinder? Bestemt ja. Dette er en af ​​de mest gavnlige drikkevarer i graviditeten. Og det er vigtigt, at det med succes kan erstatte kaffeelskere med den sædvanlige morgendrink.

I modsætning til kaffe har opløselig cikorie en gavnlig virkning på de kardiovaskulære og hæmatopoietiske systemer, beroliger nerver og følelsesmæssig tilstand, eliminerer forstoppelse, halsbrand og kvalme. Drikken understøtter milten, leveren og fjerner giftstoffer fra kroppen; fremmer absorptionen af ​​mælk, så nødvendig for en kvinde, der forventer en baby. Ved hjælp af cikorie er det let at forhindre anæmi hos gravide kvinder. Det er en kilde til yderligere vitaminer, organiske syrer, inulin. Cikorie eliminerer stagnation af galden og urinen, stimulerer stofskiftet.

  • Der er dog kontraindikationer. Cikorie øger appetitten og kan føre til overvægt. For at undgå dette skal den gravide kontrollere sig selv og spise ofte og lidt efter lidt.

Planten er også begejstret og forbedrer hoste. Derfor med forkølelse bør drikke andre drikkevarer.

Du kan ikke drikke opløselig cikorie med gastritis, hæmorroider, åreknuder, gastrisk mavesår og 12-tarmsygdomme. Hvis der påvises en allergi over for cikorie og lignende planter, er en uønsket reaktion også mulig på en drink fra roden.

Øjeblikkelig cikorie til børn

Opløselig cikorie gavner ikke kun voksne, men også børn. Opløselig cikorie anbefales til børn allerede fra et år, derfor er det inkluderet i menuen for børnehaver og børnehaver.

Fordelene ved cikorie er indikeret af det faktum, at det behandler diatese hos nyfødte. Men til den terapeutiske virkning bruges en afkok fra rhizomen: den føjes til børnenes skrifttype, eller der komprimeres.

Det skal være forsigtigt at indføre opløselig cikorie i kosten for et lille barn som ethvert andet produkt. Først hældes lidt pulver i varm mælk. Det er vigtigt at overvåge hans reaktion - for at forhindre allergi helt i begyndelsen. Hvis der ikke observeres bivirkninger, kan dosis gradvist øges til to portioner pr. Dag.

Efter 3 til 4 år øges dosis pulver til en teskefuld dag. Hvis barnet normalt tolererer cikorie, kan du tilbyde ham en kold drink med tilsætning af honning, citron og anden juice.

Giv ikke et produkt:

  • børn under 1 år
  • med individuel intolerance;
  • med en tendens til overvægt;
  • med lungesygdomme.

En drink fra cikorie forbedrer appetitten, beriger kroppen med vitaminer, øger forsvaret, beroliger et barn. Det har antiinflammatoriske, antimikrobielle egenskaber ved lav temperatur.

Det er godt at tilføje mælk til drikke. I denne form absorberes mælkesyrer godt..

Sådan fremstilles opløselig cikorie?

Trade tilbyder færdige pulvere og flydende opløselig cikorie, inklusive med naturlige smagsstoffer.

Hvis du ønsker det, kan du uafhængigt forberede rhizomen, tørre, stege, knuse og opbevare under passende forhold. Processteknologi er beskrevet i mange online kilder om medicinske planter og god ernæring. Smagen på en sådan drik er forskellig, og kvaliteten er garanteret, men fremstillingsprocessen af ​​råvarer er meget tidskrævende.

Der er mange tip og metoder til at brygge opløselig cikorie. Variationen vedrører supplerende ingredienser: der er betydeligt flere af dem end til kaffe. Klassikerne i genren - hæld bare pulveret med kogende vand og insister på en varm temperatur. Da opløselig cikorie ikke er helt opløst, kan den færdige drik filtreres.

Nogle mennesker kan lide en drink med mælk, fløde, honning, sukker. Cikorie drinks med naturlige ingredienser (bær og andre sunde frugter) er til salg..

Opløselige cikorieopskrifter

Øjeblikkelig cikorie opskrifter:

  • 1. Tag 1/5 tsk til en del kogende vand. opløselig cikorie; tilsæt mælk, sukker eller honning efter ønske.
  • 2. En del kogende mælk tages ¼ tsk. pulver og honning efter smag.
  • 3. Tag en skefuld cikorie og kakaopulver til en del af drikken. sukker efter smag.
  • 4. En del af opløselig cikorie tages i halvt kogende vand og mælk. Sødet med sukker eller honning.

Øjeblikkelig cikorie med mælk

Opløselig cikorie med mælk er nyttigt, fordi det forbedrer mælkeoptagelsen flere gange. Mange børn drikker villig en drink med mælk eller fløde. Det tilberedes hurtigt og enkelt:

  • 100 ml kogende vand og 50 ml mælk blandes med 5 g opløselig cikorie. Drik varmt.

Du kan købe opløselig cikorie i ethvert supermarked, phyto-butikker og nogle apoteker. Pakk produktet som en klassisk kaffe - i forseglede poser eller dåser.

De fremstiller også portionerede poser til brug på kontorer, campingture eller ture; indholdet af poserne fyldes med varmt vand eller mælk.

Øjeblikkelig cikorie med vild rose

Opløselig cikorie indeholder inulin, fruktose, intibin, vitaminer, pektin, tanniner og mineraler, caroten, organiske syrer.

Rosehip er rig på caroten, C-vitaminer, B og E, mineraler. Plantens frugter øger immuniteten, renser blod og blodkar for kolesterol, toner og fremmer kroppens vækst.

  • Opløselig cikorie med vild rose kombinerer perfekt, desuden forbedres deres fælles terapeutiske virkning. Derfor bruges produktet til så mange sundhedsmæssige problemer, og den færdige drik i en krukke eller pakke med en ZIP-fastgørelse sælges mange steder i dag. Denne emballage hjælper med at holde pulveret tørt og beskytter mod lugt..

“Tsikorinka”, “Verkhovyna”, “Fitodar”, “Tsikorich”, “Tonus”, “Galka” er blot nogle af varemærkerne på produktet. Men inden du bruger drikken regelmæssigt til terapeutiske formål, skal du konsultere en specialist.

Fremgangsmåden til tilberedning af fytodrinken - ligesom andre kaffeanaloger: hæld en eller to spiseskefulde pulver pr. Portion med varmt vand. Du kan sødet, tilsætte mælk eller fløde efter dine ønsker. Den del, der er drukket om morgenen, giver glæde, giver energi og energi.

Øjeblikkelig blåbærsikori

Om fordelene ved instant kaffe er meget blevet sagt ovenfor. Husk egenskaberne ved en anden populær plante - blåbær, hvis bær indeholder en hel flok vitaminer og organiske syrer.

Blåbær regulerer fordøjelsesorganernes funktioner perfekt - takket være antiinflammatoriske og snerpende egenskaber.

  • Øjenlæger rådgiver overbevisende sort bær om at øge synsskarpheden, lindre øjet træthed efter hårdt arbejde, inklusive på en computer. Biogene komponenter i blåbær stimulerer fornyelse af øjenhinderne.

Blåbær drager fordel af diabetikere, fordi de kan sænke sukkerniveauerne.

De helbredende egenskaber ved blåbær lindrer anæmi, hjælper med nyresygdomme, især med sten, med gigt og hudproblemer.

Øjeblikkelig cikorie med blåbær fremstilles af flere virksomheder til produktion af urtedrikke. De skal koges som standard ved at opløse pulveret eller ekstrahere med varmt vand (1 - 2 spsk pr. Kop væske). Om ønsket kan naturlig bitterhed blødgøres med mælk og honning. Men mange foretrækker den naturlige smag af drikken - som den mest minder om naturlig kaffe.

Øjeblikkelig cikorie med ginseng

Producenter af øjeblikkelig cikorie beriger drinkens smag og egenskaber med naturlige ingredienser, inklusive den berømte ginseng.

Ginseng-rod er et fremragende adaptogen. Værdifulde immunostimulerende, opstrammende, toniske effekter. Ginseng hæmmer tumorneoplasmer, bremser aldringen af ​​hjerneceller, understøtter hukommelse og opmærksomhed.

Den helende rod reducerer også kolesterol, forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning, reducerer blodsukkerniveauet, hvilket er vigtigt for insulinafhængig diabetes.

Komponenterne, der udgør ginseng, har antivirale egenskaber og er derfor effektive mod herpesvira, herunder AIDS-patogener.

  • Plantebaserede medikamenter anbefales til tab af ydeevne, impotens, udbrud af irritabilitet; medicinen hjælper også med restaurering af kroppen efter alvorlig sygdom, voldelige kvæstelser og operationer.

Opløselig cikorie med ginseng bruges som en drink uden en streng dosering. Normalt er 2 til 3 portioner om dagen tilstrækkelige, klar til at smage - med mælk, honning, sukker.

Custard malt med opløselig cikorie

Brød er hovedet på alting, og dette er ikke kun et poetisk billede. En person har brug for det dagligt, keder sig aldrig og indeholder næsten alle de stoffer, der er nødvendige for kroppen.

Indførelsen af ​​yderligere ingredienser i brødopskriften forbedrer produktets smag og ernæringsværdi. Så opløser opløselig cikorie diætbrød med proteiner, vitaminer, organiske syrer, inulin, sporstoffer.

Custard malt med opløselig cikorie kan bages derhjemme - i ovnen eller brødmaskinen.

  • Tilbered først dejen: mål 3 g gær (frisk), 50 g kefir, 1 tsk. melasse, lidt mel hentet fra en fælles portion.
  • Tebladene er fremstillet som følger: en teskefuld malt brygges med 50 g kogende vand.

Mel (70 gram rug og 330 gram hvede), 200 gram hvedestarter, 4 gram koriander, 3 gram cikorie pulver, 30 gram vand, 60 gram kefir hældes i en brødmaskine..

Efter 45 minutter blandes alle dele, salt (2 tsk) og 5 g sennepsolie tilsættes. Bages i 55 minutter. ved 180 grader. Det viser sig et frodigt og velsmagende brød.

Sådan drikke opløselig cikorie?

De tilbereder og drikker cikorie fra pulveret på samme måde som en opløselig kaffedrik: hæld kogende vand, tilsæt (eller ej) mælk og sukker. Mange opfatter straks en sådan drink positivt og får to i én: både gavn og glæde.

  • Det er vanskeligere for dem, der prøver at erstatte naturlig kaffe med cikorie. Når man bliver spurgt, hvordan man kan drikke opløseligt cikorie korrekt, rådgiver erfarne mennesker at vænne sig til det gradvist. For at starte, skal du forberede en morgendrink ved at tilsætte op til 3 dele kaffe, en - cikorie. Afhængig af cikorieens styrke kan du tage en anden mængde, men ikke mere end to teskefulde pr. Portion. Derefter skal du justere forholdet og derefter bringe det til 3: 1 til fordel for cikorie.

Efter at have vænnet sig til kaffe, kan du ikke tilføje og på en sådan smertefri måde for kroppen at skifte til ren opløselig cikorie. Dette gælder i tilfælde, hvor der ikke er kontraindikationer. Men selv sunde mennesker bør ikke blive ført væk og huske foranstaltningen: 2 til 3 kopper er nok om dagen. Drik dem bedre om morgenen.

Skadeligt cikorieopløseligt

Som en forebyggende foranstaltning anbefaler ernæringseksperter at drikke to kopper opløselig cikorie om dagen. Et overskud af cikorie er fyldt med diarré, flatulens, fordøjelsesbesvær.

Tilfælde af skade på opløselig cikorie er imidlertid ikke beskrevet. Individuelle kontraindikationer og overfølsomhed er mulige, især hvis producenter tilføjer farvestoffer eller aromaer af en ikke-naturlig oprindelse til produktet. Derfor er du nødt til at begynde at drikke en ny drink til dig selv med en lille portion.

  • Hvis du finder ud af, at en portion opløselig cikorie forårsager hjerteslag, kvalme, svimmelhed eller svaghed, skal du udelukke drikken fra kosten, og kontakt om nødvendigt en læge. Der kan være kontraindikationer, som du ikke har mistanke om.

Nogle egenskaber ved cikorie kan være skadelige. Så drikken anbefales ikke til patienter med bronkitis, astma, hæmorroider, akutte gastrointestinale patologier; de kan ikke konsumeres med en stærk hoste og bedring efter operation i kropshulrummet. En overdosis ascorbinsyre er farlig for allergier, hypervitaminose, især hos gravide kvinder.

Cikorie er for mange kendt som en analog eller alternativ til kaffe, mens de nyttige egenskaber, der bruges i traditionel medicin, ufortjent glemmes. I dag modtager opløselig cikorie en anden vind og bliver meget populær blandt mennesker, der praktiserer en sund kost. Hvis der ikke er kontraindikationer, kan alle melde sig ind i samfundet af drikkeelskere. Drik og nyd!

Cikorie for en kvindes helbred: fordele og skader

Sammensætning og fordele

For at besvare spørgsmålet om, hvordan cikorie er nyttigt for repræsentanter for den smukke halvdel af menneskeheden, er det nødvendigt at anføre de aktive komponenter, der udgør denne beskedne plante:

  • vitaminkomplekser, herunder A, B, C, E;
  • coumaringlycosid;
  • sporstoffer: jern, fosfor, mangan;
  • laktoner;
  • cikorie syre;
  • pentosan;
  • fructose.

Plantens fordelagtige egenskaber er mere end forskellige:

  • Stimulerer arbejdet i fordøjelseskanalen, metaboliske processer, hjælper med at rense kroppen, fjerne skadelige stoffer.
  • Det har en gavnlig virkning på reproduktionssfærens tilstand, forbedrer blodgennemstrømningen i bækkenet.
  • Normaliserer vand-saltbalancen.
  • Forbedrer hudtilstanden, forhindrer udviklingen af ​​dermatologiske sygdomme og bidrager til deres eliminering.
  • Det har vanddrivende egenskaber, hjælper med at fjerne puffiness.

Det er især vigtigt at vide, hvor nyttig denne plante er for mennesker, der lider af forskellige former for diabetes. Dette skyldes insulin, som er en del af rhizomerne. For at reducere blodsukkeret anbefales det at drikke en cikorie drik regelmæssigt, hvis der ikke er nogen begrænsninger.

Før du begynder at tage drikken til medicinske formål, er det vigtigt at undersøge aspekter som plantens fordele og skader. I nærvær af alvorlige sygdomme kan det kun bruges efter konsultation med en læge.

Fordele for den kvindelige krop

Det anbefales især, at piger forkæler sig med en duftende og velsmagende drink. Opløselig eller selvfremstillet kaffesubstitution giver følgende resultater:

  • De stoffer, der udgør rødderne, stimulerer produktionen af ​​kollagen og elastin, som effektivt forynger huden, giver den fasthed, elasticitet.
  • Cikorie hjælper med at fjerne ekstra pund på grund af effekten af ​​at reducere appetitten og stimulere metaboliske processer.
  • Forbedrer tilstanden af ​​negle og hår.
  • Du kan drikke drikken, inklusive gravide kvinder. Kaffeerstatning hjælper med at eliminere overskydende væske og forhindrer hævelse.
  • Cikorie er også nyttigt for kvinder i overgangsalderen, det normaliserer blodtrykket effektivt og udjævner de ubehagelige manifestationer af overgangsalderen.
  • Brug af en varm drik af en ammende kvinde hjælper med at styrke amning og forbedre funktionen af ​​fordøjelseskanalen. Men det bør tages ikke tidligere end to til tre måneder efter fødslen.

Før du tager en drink under drægtighed, er det vigtigt at afklare, hvordan cikorie kan være skadeligt. I nærvær af en række sygdomme anbefales det ikke at bruge det.

Kontraindikationer

Ud over de fordelagtige egenskaber ved drikken fra plantens rødder har også nogle kontraindikationer. Nægter at bruge det anbefales til personer, der lider af følgende sygdomme:

  • hæmorroide knudepunkter;
  • phlebeurysm;
  • ulcerative læsioner i mave-tarmkanalen;
  • hypotonisk sygdom;
  • individuel intolerance;
  • drikken anbefales ikke til ammende kvinder i de første uger efter fødsel, da det kan forårsage et allergisk udslæt hos babyen.

At tage cikorie i store mængder af en gravid kvinde kan føre til en stigning i blodviskositet og en krænkelse af vand-saltbalancen, hvilket har en negativ indvirkning på fosterets vækst og dannelse.

Det er vigtigt at huske, hvad denne plantes skade er - misbrug af en kaffeerstatning kan forårsage udvikling af depressive tilstande, nedsat nyrefunktion og mave-tarmkanalen.

Råd

I mangel af individuelle begrænsninger er svaret på spørgsmålet om det er muligt at drikke cikorie positivt. Men for fordelene er det vigtigt at drikke i overensstemmelse med visse regler:

  • Du skal tilberede det sådan: hæld en tsk pulver med et glas vand, bland grundigt. Tilsætning af mælk og sukker anbefales ikke, som det fremgår af ekspertanmeldelser, at tage en sådan drink kan føre til et sæt overskydende kropsvægt og en afmatning i metaboliske processer.
  • Hvor meget cikorie der kan forbruges afhænger af opgaven. For at styrke helbredet generelt skal du drikke det i en mængde på højst to glas pr. Dag. For vægttab skal du drikke et halvt glas drikke inden hvert måltid.

Stærk infusion af cikorie kan bruges til at skylle hår, denne foranstaltning vil hjælpe med at forbedre deres udseende og stimulere væksten. Regelmæssig brug af drikken hjælper også med at øge kroppens modstand mod vira og infektioner, forbedre søvn og generelt velvære og eliminere træthed og apati. Men inden behandlingen påbegyndes, anbefales det at sikre sig, at der ikke er nogen kontraindikationer og begrænsninger.

Cikorie: fordele og skader, kontraindikationer

Cikorie, hvoraf et billede kan ses nedenfor, er en unik plante, der har et antal nyttige egenskaber. Det er vidt brugt i madlavning og traditionel medicin..

Cikorie: hvad er det, typer

Hvad er cikorie? Almindelig cikorie er en flerårig plante, der har hårde stængler og små blå blomster.

Der er også en anden slags urt - radicchio salat. Sidstnævnte bruges i madlavning og er en del af mange kolde retter. Til disse formål dyrkes to-årige underarter af cikorie. Til brug som krydderier og drikkevarer dyrkes den såkaldte cikorie ukrudtsart.

Hvad er lavet af cikorie, der bruges som en drink? Til disse formål tages plantens jordrød, som derefter stegt. Derudover bruges roden også i form af krydderier til fremstilling af hovedretter og desserter.

Baseret på metoden til behandling af rhizomer producerer output forskellige versioner af produktet. Der er tre typer cikorie:

  • Væske. Det er en koncentreret ekstrakt, der bruges som en smag.

Det føjes til konfekture eller saucer for at give en pikant smag. Derudover fortyndes den flydende ekstrakt med vand og bruges som et middel til at tackle søvnforstyrrelser og stress..

  • Jord. For at fremstille dette produkt tørres plantens rod i en ovn og pulveriseres derefter.

Det bruges til at skabe en duftende drink. Det er nødvendigt, at jorden cikorie fyldes med vand og insisterer. Fordelen ved cikorie ligger i det faktum, at midler, der er baseret på det, forbedrer koncentration af opmærksomhed og normaliserer funktionen af ​​mave-tarmkanalen.

  • Opløselig. Dette er den sværeste type plante at fremstille. For at opnå et opløseligt produkt sendes rhizomekstrakten til spraytørring, hvorfra pulveret forlader.

I henhold til dens egenskaber er opløselig cikorie det samme naturlige produkt som plantens eller ekstraktets jordrød. Det har dog en række utvivlsomme fordele. Det kræver ikke langvarig infusion. Derudover er det meget mere praktisk at gemme det end en flydende version af frigivelsen.

Cikorie: fordel og skade

Hvad er fordelen ved cikorie? Plantens fordelagtige egenskaber kan ikke overvurderes. Sammensætningen indeholder en masse stoffer, der er nødvendige for kroppen, inklusive vitaminer fra gruppe A, B, C, E, B og PP, jern, calcium, kalium, fosfor og mangan.

Indeholder cikorie og inulin, der let absorberes af kroppen og bruges i vid udstrækning som sukkererstatning for diabetes.

Hvad ellers kan cikorie give kroppen? Planteegenskaber er som følger:

  • Forbedrer fordøjelsessystemet, mættes hurtigt. Takket være dette anbefaler ernæringseksperter at drikke det til vægttab. Selvfølgelig skal du drikke en drink uden sukker, men ingen forbyder at tilsætte et sødestof.
  • Styrker det kardiovaskulære system. Roden tages bedst med forskellige tilsætningsstoffer. For eksempel er kombinationen af ​​en drink med ingefær med til at styrke hjertemuskulaturen og fremmer vasodilatation. Derudover smager planten som kaffe, men der er ingen koffein i sammensætningen. Dette stof er forbudt i tilfælde af funktionsfejl.
  • Normaliserer nervesystemets funktion. Cikorie beroliger, giver styrke og energi. Uundværlig drik til bekæmpelse af søvnløshed og mareridt hos børn.

Ud over fordelene kan planten imidlertid skade kroppen. Især ved ukontrolleret brug. Der opstår et rimeligt spørgsmål om, hvor mange gange om dagen du kan drikke cikorie.

Ifølge læger er det tilladt at bruge ikke mere end to spiseskefulde jord eller opløselig jordstængler om dagen. Hvis du bruger den flydende form af cikorie, skal du huske, at en tsk pulver kan sammenlignes med en halv teskefuld koncentrat.

For at ikke provokere forekomsten af ​​uønskede reaktioner, skal du bruge cikorie i den rigtige dosis. Hvordan man drikker en drink for ikke at skade kroppen? Tag en teskefuld opløseligt pulver, tilsæt 200 ml varmt vand og bland godt for at opløse. Det går godt med cikorie og mælk. Hvis det ønskes, kan du tilføje fløde.

Den skadelige virkning af en plante på kroppen er i form af allergiske reaktioner. Specielt ofte ser de ud, hvis producenter tilføjer smag og farvestoffer til cikorie, der er af unaturlig oprindelse. For at undgå allergi skal du begynde at drikke med en lille portion.

Sørg for at konsultere en læge, hvis der, efter at du har taget cikorie, er en stigning i hjerteslag, kvalme, svimmelhed og svaghed.

Cikorie: brug i medicin og madlavning, kontraindikationer

Det er forbudt at drikke det i følgende tilfælde: gallsten sygdom, åreknuder, vedvarende lavt blodtryk, lungesygdom, graviditet, børn under 1 år, mavesår og hæmorroider.

Da planten er godt mættet og reducerer appetitten, anvendes cikorie til vægttab i vid udstrækning i medicin. Derudover bruges det også som en hypoglykæmicum til behandling af type 2-diabetes. I folkemedicinen forberedes en cikorie afkok til disse formål. Fremgangsmåden til fremstilling er som følger:

  1. Tag den tørre rod af planten, slib den og tilsæt 1 liter kogende vand til to spiseskefulde ingredienser.
  2. Sæt væsken på komfuret og kog i 15 minutter på lav gas.
  3. Cool, sil.
  4. Drik 100 ml tre gange om dagen før måltider.

Planten hjælper også med at tackle forkølelse. For at styrke immunforsvaret skal du foretage denne infusion:

  1. Tag en tsk cikorie rod og morwort pulver.
  2. Tilsæt 500 ml vand.
  3. Insister i 15 minutter, så sil.
  4. Drik 100 ml før måltider.

Brugen af ​​cikorie er effektiv i kampen mod hoste. Værktøjet er forberedt på denne måde:

  1. Slib tre spiseskefulde rosiner i en blender.
  2. Hæld en spiseskje cikorie pulver, bland.
  3. Tilsæt 250 ml varmt vand, og send blandingen til en svag gas. Kog i 10 minutter.
  4. Når sammensætningen er afkølet, sil du den, og tilsæt en teskefuld flydende honning.
  5. Før brug, varm og tag 2-3 gange om dagen.

På grund af sin unikke bitter-søde smag, er cikorie også meget brugt i madlavning. Salatlignende planter er bagt, kogt, stuet. Jorden bruges som et duftende krydderi. Overvej de mest populære opskrifter, der bruger dette produkt:

Kød på cikorieblade

Fadet er ideel til frokost og middag. Takket være mange nyttige ingredienser er det ud over cikorie muligt at mætte kroppen med de nødvendige vitaminer og mineraler. Tag følgende produkter til madlavning:

  • svinekød og formalet oksekød - 250 g hver;
  • cikorie - 1 stk.;
  • ingefær rod - 50 g;
  • løg - halv;
  • selleri stilke - 2 stk.;
  • hvidløg - 1 fedd;
  • solsikkeolie - 2 spsk. l.;
  • paprika, salt og peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen er som følger:

  1. Skræl ingefærroden, og riv den på et fint rivejern.
  2. Skær løg og hvidløg i små terninger.
  3. Varm en stegepande med olie, og send ingefær med løg og hvidløg i den, tilsæt paprika og peber. Steg, indtil løg er klar.
  4. Slip selleri med tynde strimler og send det til gryden på grøntsager, tilsæt hakket kød.
  5. Tilsæt salt, bland ingredienserne godt.
  6. Steg, indtil hakket kød er gyldenbrunt.
  7. Demonter cikorie i separate blade. Sæt på en tallerken og fyld hver med færdiglavet kød.
  8. Drys revet ost ovenpå om ønsket. Server til bordet.

Kylling og kyllingesalat

Denne kolde forretter har en usædvanlig pikant smag. Selv dem, der ikke er gode til at skabe kulinariske mesterværker, vil klare dets forberedelse. Tilberedningsprocessen tager højst 20 minutter. Forbered følgende ingredienser:

  • cikorie og salat - 1 stk.;
  • tomater - 2 stk.;
  • hård ost - 100 g;
  • kyllingefilet - 300 g;
  • valnødder - 10 stykker;
  • solsikkeolie - 4 spsk. l.;
  • vin eddike - 2 spsk. l.;
  • salt og peber efter smag.

Salaten tilberedes på denne måde:

  1. Hakk salat og cikorie fint.
  2. Hakk tomater og små skiver.
  3. Kog kyllingefilet og skær i strimler, ost - i små terninger.
  4. Varm en tør gryde og stek valnødder, skræl derefter og hugg med en kniv.
  5. Bland en cikorie, salat, filet, tomater, ost og nødder i en praktisk dyb skål.
  6. Kog saucen. Bland solsikkeolie med vineddike og sæson salat.
  7. Tilsæt malet peber og salt efter smag. Bland og ring gæsterne til bordet.

Ground Chicory Pie

I madlavningen bruges ikke kun hoveder med salatcikorie, men også jordens rod. For at tilberede den mest delikate og duftende dessert, der smelter i munden, skal du tage disse produkter:

  • smør - 100 g;
  • æg - 2 stk.;
  • fuldkorn hvetemel - 1 kop;
  • bagepulverdej - 1 tsk;
  • kefir - et halvt glas;
  • jorden cikorie - 3 tsk;
  • sukker - 150 g.

For at tilberede cremen har du brug for sådanne komponenter:

  • creme fraiche - 200 g;
  • cikorie - 3 tsk;
  • sukker - 3 spsk. l.

Følg denne handlingsalgoritme for at lave en cirkel:

  1. Begynd at lave dejen. Bland kefir og cikorie.
  2. Brug en mixer til at slå æg med sukker i en separat beholder. Send den resulterende masse til kefir, tilsæt olie, bagepulver og mel.
  3. Dæk bagepladen med pergamentpapir. Hæld kogt dej.
  4. Send formularen til ovnen ved 180 ° C i 20-25 minutter. Kontroller beredskab med en tandstikker. Hvis den forbliver tør, er desserten klar.
  5. Fjern kagen fra ovnen, og lad den afkøle..
  6. Forbered cremen på dette tidspunkt. Pisk creme fraiche med sukker og cikorie med en mixer.
  7. Fløde kagen og nyd en unik smag.

Når du køber cikorie pulver, skal du være opmærksom på, at sammensætningen ikke indeholder unaturlige farvestoffer og aromaer. Vælg produktet i en metalliseret (eller anden, fugtbestandig) pakke, fordi roden ikke kan lide fugt. Vær opmærksom på plantens oprindelse. Den mest sunde cikorie leveres fra lande med middelhavsklima, for eksempel fra Frankrig.

Opmærksomhed! Materialet er kun til vejledning. Du bør ikke tage til de behandlingsmetoder, der er beskrevet i den, uden først at konsultere en læge.