Fordelene ved rå, saltede og ristede jordnødder: hvordan man vælger og koger den

Hvad er den største fordel ved jordnødder for menneskers sundhed, kan ikke enhver voksen med sikkerhed sige. Men på trods af dette ved mange mennesker, at dette produkt virkelig er værdifuldt for dets sammensætning og egenskaber, så det er ekstremt uønsket at udelukke det fra kosten uden god grund. Jordnødder kan saltes, ristes og rå. Der er særlige regler for dets forberedelse og brug, som du skal vide om for at undgå helbredsskader.

Jordnøddesammensætning

Fordelene ved jordnødder for kroppen er direkte relateret til dens rige sammensætning. De vigtigste stoffer i det er følgende stoffer:

Alle de andre komponenter i jordnødder findes i en detaljeret undersøgelse af dens sammensætning..

Kalorie jordnødder

Jordnødder, hvis fordele og skader vil blive drøftet senere, er et meget vigtigt produkt i kosten for børn og voksne. Derfor er det ikke overraskende, at mange mennesker er interesseret i dets kalorieindhold.

Interessant at vide! Kalorieindholdet i jordnødder afhænger direkte af metoden til tilberedning.

Kalorieindholdet i ernæringsproduktet vil være som følger:

  1. Rå jordnødder - 548 kalorier.
  2. Saltede jordnødder - 633 kalorier.
  3. Ristede jordnødder - 608 kalorier.

Disse indikatorer beregnes pr. 100 g produkt..

Sundhedsmæssige fordele ved jordnødder

Jordnødder er lige så fordelagtige for både kvinder og mænd. Denne konklusion er længe nået af mange eksperter inden for korrekt ernæring og produkters indvirkning på menneskers sundhed..

For menneskekroppen er fordelene ved jordnødder uvurderlige. Det er koncentreret i en række egenskaber, som dette produkt er berømt for:

  • Forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.
  • Normalisering af kolesterol.
  • Galdeblæren renses.
  • Forebyggelse af unødvendigt kropsfedt.
  • Forbedring af metaboliske processer.
  • Forbedring af hudens tilstand.
  • Løsning af problemet med mental træthed og muskeltræthed.
  • Normalisering af nervesystemets funktion.
  • Rensning af kroppen af ​​skadelige stoffer.

Alle disse er nyttige egenskaber (skade og kontraindikationer nedenfor) for jordnødder, som alle burde vide om..

Ristede jordnødder

Ristede jordnødder - sundhedsmæssige fordele. Efter en sådan varmebehandling opbevares de mest værdifulde stoffer (vitaminer og mineraler) i den..

Takket være processen med ristning af jordnødder ødelægges patogener, der kunne være i det. Syntese af stoffer, der hjælper med at forhindre virkningen af ​​fytinsyre, forekommer også. Det er kendt, at det ikke tillader, at mineraler absorberes korrekt af kroppen.

Af disse grunde anbefaler mange at spise ristede jordnødder, da det gik gennem hovedforberedelsestrinnet..

Rå jordnødder

Stadigvis er rå jordnødder ikke så sunde som ristede jordnødder. Hvorfor det betragtes som det, er allerede beskrevet detaljeret ovenfor.

Saltede jordnødder

Ofte bruger folk saltede jordnødder som en snack. Nyttigheden af ​​et sådant produkt er meget kontroversielt, da salt altid er til stede i dets sammensætning. Det påvirker ikke kroppens tilstand på den bedste måde, så du bør ikke misbruge denne godbid.

På trods af saltets skade har saltede jordnødder stadig de fordelagtige egenskaber.

Fordelene ved jordnøddeskaller

Få mennesker ved, at ikke kun jordnødder er gode for dit helbred. Deres skaller har også værdifulde egenskaber, som du ikke skal skynde dig for hurtigt at slippe af med.

Bemærk! Det er tilladt at spise jordede jordnødder med skall. Men børn er forbudt at give sådanne godbidder.

Husk forekommer normalt som en del af medicin. Det har en bitter smag. Denne komponent er berømt for sin kraftfulde immunostimulerende effekt. Derfor føjes det ofte til infusioner for at styrke immunforsvaret.

Er det muligt at spise jordnødder før sengetid

Ofte hos voksne opstår spørgsmålet om, hvorvidt jordnødder er sunde, hvis de indtages før sengetid. Faktisk er det bedre ikke at spise det om natten, da dette fører til vægtøgning. Som regel gælder dette forbud for det retfærdige køn. Mænd har råd til en portion jordnødder før sengetid for at normalisere deres testosteronniveau..

Er det muligt at bruge jordnødder, når man taber sig på en diæt

Det er vanskeligt at sige utvetydigt, om det er muligt at spise jordnødder, mens man følger en diæt, mens man taber sig. Produktet i sig selv er meget nyttigt, da det mætter kroppen med værdifulde stoffer. Men glem ikke dets høje kalorieindhold.

Interessant at vide! Ofte tillader ernæringseksperter brug af jordnødder under kosten, men i strengt begrænsede mængder. En sådan snack giver dig mulighed for at slukke en følelse af sult i lang tid, på grund af hvilken der kan opstå en sammenbrud.

Brug af sunde jordnødder

Glem ikke de sundhedsmæssige fordele ved jordnødder ved regelmæssig brug. Dette produkt bruges aktivt i kosmetologi, medicinalvarer og madlavning.

Nyttige jordnødder er blevet brugt i de følgende områder:

  1. konfekture.
  2. Madlavning jordnøddesmør.
  3. Madlavning muffin.
  4. Sæbeproduktion.
  5. Produktion af uldproduktion.
  6. Fremstilling af madtilsætningsstoffer.
  7. Fremstilling af kosmetiske produkter.

Jordnødder kan også spises ligesom det, først efter at den har passeret den nødvendige varmebehandling.

Daglig nødhastighed

Faktisk er jordnødder sunde. Men det er nødvendigt at introducere det i din diæt moderat.

En voksen må ikke spise mere end 30 gram jordnødder om dagen.

Hvordan man vælger en jordnødde

Salget af jordnødder kommer i skallen eller allerede skrællet. Før du køber det, tilrådes det visuelt at vurdere kvaliteten af ​​produktet for at undgå at købe forkælet varer.

Hvis jordnødderne er friske, er der ingen tegn på ødelæggelse og forfald på det. Produktet har heller ikke en ubehagelig lugt, der ikke er karakteristisk for det.

En god nød, der er i skallen, vil ikke banke, hvis du ryster den.

Sådan stege jordnødder

Som nævnt tidligere er de sundhedsmæssige fordele ved ristede jordnødder ikke rå. Derfor skal du være i stand til at tilberede det korrekt. For at gøre dette skal du bare følge et par regler:

  • Stek nødder i en opvarmet gryde.
  • De skal omrøres regelmæssigt med en ikke-metallisk spatel..
  • Det er acceptabelt at tilberede jordnødder i ovnen. I dette tilfælde kan de tåle ca. 10 minutter ved 180 grader.
  • 15 minutter er nok til ristning af jordnødder.
  • Hvis møtrikken er i skallen, øges tiden for dens varmebehandling til 20 minutter.

I slutningen af ​​madlavningen kan du tilføje en portion salt eller andet krydderi til jordnødder, hvilket vil forbedre dets smag.

Sådan opbevares jordnødder derhjemme

Hvis nødderne ikke opbevares korrekt, ophører de hurtigt med at være egnede til konsum. Derfor skal du straks give produktet passende betingelser..

Vigtig! Hvis jordnødder ikke opbevares korrekt, vil deres videre anvendelse føre til ubehagelige konsekvenser for menneskers sundhed..

Det er bedst at opbevare jordnødder i tørre containere, der kan lukkes tæt med et låg. Det anbefales, at de ikke er lavet af plast.

Efter pakning af emballagen er det nødvendigt at opbevare det rå produkt i kun et par uger. Varmebehandling hjælper med at forlænge holdbarheden..

Du kan opbevare jordnødder i fryseren i op til 9 måneder. Men i dette tilfælde skal det forskrælkes.

Jordnøddeskader og kontraindikationer

Jordnødder kan være skadelige for menneskers sundhed, hvis du ikke overholder reglerne for opbevaring og forbrug. Inden produktet introduceres i kosten, er det nødvendigt at sikre sig, at der ikke er kontraindikationer. Disse inkluderer følgende betingelser:

  • Individuel intolerance.
  • tromboflebitis.
  • Åreknuder.
  • phlebitis.
  • Fordøjelseskanalsygdomme.
  • pancreatitis.
  • gigt.
  • slidgigt.

Brug af jordnødder med disse kontraindikationer bidrager til forringelsen af ​​menneskers sundhed og øger sygdommens symptomer.

Hele sandheden om jordnødder: for hvem jordnødder udgør en dødelig fare

Vi kaldte jordnødder en nødde, men det er slet ikke. Men den vigtigste ting ?? Er det sund mad og nødder selv og jordnøddesmør? Eksperterne i programmet "Levende og død mad" vil afsløre hele sandheden om jordnødder: for hvem et møde med ham kan ende i døden, i hvilken form disse nødder kan forårsage leverkræft og i en pose jordnødder af hvilket populært brand laboratoriet opdagede en farlig dosis cadmium.

Jordnødder ?? en årlig plante af bælgfrugtfamilien, en slægtning til ærter og bønner. Den blomstrer næsten en dag om året, hvorefter en del af æggestokkene går under jorden. Der bønner bælg modnes der. I Rusland eksperimenterer de kun med jordnøddeplantning, andre dominerer verdensmarkedet. En af de største ?? dette er Israel. Til jordnødderplantager er der udviklet specielle mejetærskere her, som først river buskene ud af jorden og giver dem mulighed for at tørre i cirka en uge i det fri. Først da kan møtrikker endelig fjernes. Derefter transporteres jordnødder med hele lastbiler til en sorteringsfabrik i byen. Det viste sig forresten, at mange af vores tidligere landsmænd arbejder der. Arbejder der, selvfølgelig, er meget støvet ?? partikler af tørrede skaller hænger direkte i luften. Men omfanget er imponerende.

Protein i jordnødder er næsten dobbelt så meget som i kød, og fedtstoffer er hovedsageligt de, der har en god effekt på sundheden. Desuden koncentreres al denne ernæringskraft i en meget lille mængde. Jordnødder i denne forstand er unik ?? maven strækker sig ikke, men mættes. For øvrig blev jordnøddesmør også skabt til medicinske formål som et proteinprodukt for patienter, der har svært ved at tygge kød. Først blev den tilberedt simpelthen af ​​kogte jordnødder, derefter for at forbedre smagen tilsattes ristede stykker, sukker og salt.

For ofte er det ikke værd at spise. Ernæringseksperter bliver også bedt om at læse etiketterne omhyggeligt: ​​hvis margarine er angivet i sammensætningen, er dette allerede fyldt med sygdomme. Nå, og selvfølgelig salt ?? den ledsager ofte ofte jordnødder i sine forskellige former og negerer mange af dens fordelagtige egenskaber. For eksempel, i jordnødder er arginin ?? i stand til at udvide blodkar og sænke blodtrykket. Men at erstatte jordnødder med piller fungerer ikke.

Og der er situationer, hvor jordnødder kan være dødbringende. Det handler om allergi. Der er mennesker, for hvilke kontakt med endda et lille stykke jordnødder kan være dødelig. Der er tilfælde, hvor mennesker døde af et kraftigt udviklet anafylaktisk chok, hvis de stødte på jordnødder, hvor det ikke skulle være.

For at kontrollere kvaliteten af ​​jordnødder i hylderne i vores butikker, købte vi flere typer jordnødder: fra stegt med salt til enkle i skaller. Blandt mærkerne: "Jazz", "Hvad du har brug for", "Vær frisk", "Semushka" samt jordnøddesmør. På laboratoriet kontrolleres prøverne for de indikatorer, der oftest viser sig at være forkerte med jordnødder ?? tungmetaller og affaldsstoffer fra svampe ?? aflatoksin.

Udenfor var de ristede jordnødder i skallen fra Semushka-varemærket. Toksisk cadmium blev fundet der halvanden gang højere end normalt ?? 0,16 mg / kg. Og dette er en anden grund til, at for mange jordnærede jordnødder ikke er det værd. I små mængder (medmindre du selvfølgelig har en allergi) vil du kun have gavn af ?? protein, umættede fedtstoffer, arginin, der udvider blodkar... Og hvordan smagen af ​​jordnødder pynter en række retter! Vores utvivlsomme konklusion: jordnødder ?? denne mad er i live, ikke død.

Jordnødder drager fordel og skade

Jordnødder hører til de almindelige bælgplanter, der har vundet popularitet blandt befolkningen på grund af deres gavnlige egenskaber. Det er lige så velegnet til vegetarer og kødelskere og forsyner kroppen med den nødvendige mængde vitamin- og mineralelementer. Det bruges rå og stegt, saltet, glaseret i form af jordnøddesmør.

Beskrivelse af jordnødder og dens oprindelse

En årlig plante fra bælgfrugtfamilien dyrkes normalt i sydlige lande med et varmt og fugtigt klima. Ifølge historikere blev jordnødder distribueret i Sydamerika længe før opdagelsen af ​​Columbus ved dens ekspedition. Bekræftelse af teorien skete efter opdagelsen af ​​en gammel peruansk blomsterpotte, der lignede jordnødder og med dekorationer på overfladen i form af en nødde.

Spanierne stod over for frugterne, mente, at et sådant produkt ville give dem mulighed for let at krydse havet på jagt efter nye lande. Da de vendte tilbage fra Sydamerika, distribuerede de det på det europæiske kontinent, hvor de begyndte at bruge det efter eget skøn, i en periode forsøgte de at erstatte kakaobønner. Senere bragte portugisiske rejsende ham til afrikanske lande. Jordnøddernes egenskaber i evnen til at vokse på udtømmede lande, hvor andre dyrkede planter ikke vokser, har et højt niveau af ernæringsegenskaber ført til den enorme spredning af jordnødder.

Kendskab til frugterne i Nordamerika forekom under slavehandelen - jordnødder kom fra afrikanske lande, men lokalbefolkningen anså det for at være mad til de fattige. I 30'erne af det 15. århundrede kom jordnødder til Indien, Macau og Filippinerne. Senere blev det bragt til Kina - her blev det klassificeret som et produkt, der gør det muligt at løse sultproblemet..

Ved undersøgelse af bælgplanter kaldte botanikere i 1700-tallet det jordskærter og anbefalede det til fodring af svin. Den amerikanske krig mod nord og syd førte til brugen af ​​jordnødder som soldaters mad på begge sider af krigen. I lang tid nægtede amerikanske landmænd at dyrke nødder i industriel skala på grund af vanskelighederne uden specialudstyr. Siden 1900 blev plantager, der tidligere producerede bomuld, interesseret i kultur..

  • drikkevarer, kosmetik, stoffer;
  • farvestoffer, vaskesæbe, trykfarve;
  • insekt dræber.

Hans videnskabelige undersøgelser har vist, at skiftevis plantning af bælgplanter og bomuld kan berige jorden med nitrogen. Det enorme nederlag af bomuldsmarker med skadedyr var det første skridt i den industrielle dyrkning af afgrøder, alle landmænd lærte om fordelene ved jordnødder. På det tidligere Sovjetunions territorium blev det dyrket i Transkaukasien, Centralasien og de sydlige regioner i den europæiske del af landet. I denne periode, i Den Russiske Føderation, foregår afgrødedyrkning i amatørform.

Hvad er nyttige jordnødder: nyttige egenskaber

Den utvivlsomme fordel af jordnødder til kroppens arbejde er blevet undersøgt i lang tid, eksperter kom til følgende konklusioner:

  1. Aminosyrer - jordnødder, som valnødder, normaliserer kolesterolniveauer, forbedrer calciumabsorptionen. Elementerne inkluderet i sammensætningen deltager i regenerative processer på celleniveau, produktionen af ​​hormonelle og enzymatiske enheder.
  2. Proteiner - giver dig mulighed for at fremskynde processen med at øge muskelmassen. Dets gavnlige egenskaber værdsættes af bodybuildere og alle, der understøtter fitness..
  3. Folinsyre - regelmæssig brug kan fremskynde cellefornyelsen og normalisere leveren.
  4. Niacin - er ansvarlig for regenereringen af ​​nervecellens overflade og forhindrer dannelse af Alzheimers patologi, aldersrelateret hukommelsesnedsættelse og opfattelse.
  5. Tocopherol - reducerer sandsynligheden for at udvikle patologier i hjerte-afdeling, kræft.
  6. Magnesium - er ansvarlig for energiydelsen, fjerner akkumulerede giftige elementer fra kroppen. Calcium og fluor kombineret med magnesium reducerer skørhed og øger knoglens hårdhed..
  7. Mangan - stabiliserer lipidmetabolismen, funktionaliteten i det centrale nervesystem og dele af hjernen. Jordnødder er ordineret til patienter med hukommelse, opfattelse dysfunktion. Dets brug anbefales til patienter med depression, neurose, fysisk eller mental udmattelse..

Tryptophan, der findes i jordnødder, er ansvarlig for produktionen af ​​serotonin, forbedrer søvnkvaliteten og forhindrer søvnløshed. Det tilrådes at bruges til patienter efter komplekse sygdomme med behov for hurtigere bedring af kroppen..

Nødvendigheden og egenskaberne af jordnødder er nødvendige for mennesker med blodpatologier: komponenter øger niveauet for koagulerbarhed, beskytter mod spontane blødninger og forbedrer forløbet af hæmofili. Højt jernindhold hjælper med at forbedre tilstanden hos patienter med konstant reduceret hæmoglobin.

Jordnødder er nyttige til den menneskelige krop:

  • koleretisk virkning - denne kvalitet er relevant for patienter med dysfunktion i fordøjelsesorganerne;
  • indeholdt fiber giver dig mulighed for at eliminere overtrædelser i mave-tarmkanalen;
  • methionin - er ansvarlig for reguleringen af ​​lipidvolumen i leveren, er involveret i produktionen af ​​adrenalin.

Jordnøddenes skade på kroppen

Rå jordnødder kan forårsage alvorlig skade på kroppen:

  1. Brug af store mængder frugt provoserer hurtig vægtøgning, problemer med fordøjelsessystemets funktionsmåde og mave-tarmkanalen. En anden jordnødde har de samme kvaliteter - chufa.
  2. En høj risiko for allergi - for folk, der er tilbøjelige til spontane allergiske reaktioner, er det nok at spise flere jordnødder med skaller for at få Quinckes ødemer. Aflatoxiner dannet i en nød i strid med opbevaringsteknologi betragtes som skyldige forekomsten af ​​ikke-standardreaktioner..

Kontraindikationer for brugen af ​​rå jordnødder betragtes som åreknuder, thrombophlebitis, et øget indhold af blodplader. Bælgfrugteres aktive komponenter er i stand til at reducere blodcirkulationen og øge blodtætheden. Eksperter forbyder brug af nødder til gravide og ammende kvinder - der er mulighed for negative effekter på fosteret og nyfødt.

Ristede jordnødder kan også være skadelige:

  • ved sygdomme i mave-tarmafdelingen - den irritation, der provoseres af den, kan føre til en forværring af kroniske patologier;
  • brug af frugt er forbudt for patienter med diabetes mellitus, forskellige typer af allergiske reaktioner;
  • ristede valnødder i smør er farlige for kræftfremkaldende stoffer - det er mere fordelagtigt ikke at tilføje dem, når man tilbereder jordnødder eller at være begrænset til et minimum.

Hvilke jordnødder er sundere end ristede eller rå?

Om farerne og fordelene ved frugt mellem eksperter er der en løbende debat. Hvor meget jordnødder der kan spises om dagen: den maksimalt tilladte norm bør ikke overstige 30-50 gram - denne mængde giver dig mulighed for at kompensere for manglen på næringsstoffer og forhindre negative effekter. Forholdet mellem BJU-jordnødder præsenteres:

  • protein - 26,3 g;
  • fedt - 45,2 g;
  • kulhydrater - 9,9 g.

Kalorieværdier er 622 kcal for hvert 100 gram produkt.

Rå jordnødder

Læger har undersøgt i lang tid, hvad der giver rå jordnødder: fordel eller skade. Lægernes udtalelser var uenige. Fordelene for kroppen af ​​friske valnødder er højere sammenlignet med fabriksforarbejdning. I fremstillingsprocessen behandles det med farvestoffer, smagsforstærkere og andre sundhedsskadelige stoffer..

Modstandere påpegede, at jordnødder kan være skadelige: udvikling af dyspeptiske lidelser, allergi over for frugten, overdreven produktion af galdesekretion. Forkert opbevaring af friske jordnødder provoserer ophobning af giftige stoffer i kernerne og truer alvorlig forgiftning..

Ristede jordnødder

Diæteksperter anbefaler at spise bælgplanter efter steking. Under behandling forekommer en ydre skal på kernerne, hvilket forhindrer hurtig ødelæggelse af tocopherol. De maksimale sundhedsmæssige fordele ved jordnødder opnås ved tørring eller forarbejdning uden salt med en lille mængde olie.

I de forberedte kerner øges mængden af ​​polyfenol - med 25%, så du kan styrke antioxidant, antivaricose og andre positive egenskaber. Varmebehandling forbedrer velsmagelsen, men fører til en stigning i kalorieværdier. Jordnødder, ligesom chufa, er kontraindiceret til mennesker med en stor kropsvægt - dens konstante anvendelse vil forværre tilstanden og provosere en overgang til de sidste fede faser.

Jordnødder: fordele og skader

En rachis. Siden barndommen kender vi alle disse "nødder", som brugen kan være vanskelig at kontrollere: imponerende emballage undertiden "flyver" ad gangen. Det er bemærkelsesværdigt, at jordnødder ikke, i modsætning til en almindelig misforståelse, er en nød. Dets botaniske navn "jordnødder" har stort set forårsaget udbredt misforståelse af, hvad jordnødder er. Faktisk hører jordnødder til bælgfrugtsfamilien.

Jordnødder - en årlig plante, der producerer frugter, der ikke adskiller sig fra andre bælgplanter. Frugterne er dækket med en tæt skal, men jordnødder sælges ofte skrællet, da frugterne i skallen hurtigt begynder at forme og ødelægge, hvilket markant reducerer deres holdbarhed.

Jordnødder: fordele og skader for mænd og kvinder

Jordnødder er rige på vitaminer, sporstoffer og vigtigst af alt aminosyrer, så det høje indhold af jordnødder ses ofte i kosten for veganere og vegetarer. Jordnødder er også proteiner med høj molekylvægt; proteinindholdet i frøene er ret højt - 26 g pr. 100 g produkt.

Til sammenligning i ærter - kun 5 g pr. 100 g produkt, i kyllingæg - 13 g pr. 100 g produkt og i komælk - 3,4 g pr. 100 g produkt. Jordnødder er således overlegne i proteinindhold i forhold til mange ikke kun vegetabilske, men også animalske produkter..

Jordnødder er rige på fedtholdig olie (53%), den indeholder jordnødder, stearinsyre, palmitinsyre, hypogeeic, linoleic, laurinsyre, behenic, lignoceric, myristic, necosenic, ceroteic og andre syrer. Også i frugt af jordnødder er der vitaminer i gruppe B, vitamin E og mange andre. Dog er jordnødder så sunde og, vigtigst, ufarlige, som det kan se ud?

Jordnøddeskade

Til at begynde med er det værd at bemærke, at ethvert fremmed protein i vores krop fordøjes og absorberes med store vanskeligheder. Naturligvis er skadene fra animalsk protein og vegetabilsk protein ikke sammenlignelige. Selv vegetabilsk protein kræver imidlertid en kompleks og energiintensiv fordøjelsesproces med samtidig dannelse af forskellige toksiner. Jordnødder - et protein med høj molekylvægt, der fordøjes fra tre til fem timer, hvor kroppen bruger næsten alle sine ressourcer.

Jordnødderfrugter kan have en helende virkning ved sygdomme i det mandlige kønsorgan. Der findes information om, at brugen af ​​jordnødder kan forhindre eller lindre forløbet af sygdomme som adenom og prostatitis. De stoffer, der er indeholdt i jordnødder, kan også være nyttige under graviditet. Jordnødder er rige på fosfor, kalium, zink og calcium, og fosforsyre forhindrer udvikling af defekter i fosteret..

Det er dog værd at huske, at ethvert produkt, der forbruges i store mængder, er skadeligt. Jordnøddernes frugter indeholder den såkaldte erucinsyre, der negativt påvirker aktiviteten af ​​muskler og glatte hjertemuskler. Desuden er skallet, der dækker jordnøddefrø, det stærkeste allergen og kan forårsage en livstruende form for en allergisk reaktion i en følsom organisme og med en stor mængde mad spist op til kvælning og død. Derfor anbefales det ikke at spise jordnødder mere end 50-100 g pr. Dag for at undgå negative effekter. Og dette er underlagt en sund tilstand af fordøjelseskanalen og hele organismen som helhed.

Jordnøddeskader på hele kroppen

På trods af mange nyttige egenskaber overstiger skaden af ​​jordnødder i de fleste tilfælde dens anvendelighed. Dette sker i tre tilfælde:

  • overspisning;
  • dårlig produktkvalitet på grund af forkerte opbevaringsforhold;
  • dårlig produktkvalitet på grund af visse voksende teknologier.

Overvej disse grunde i orden.

Første grund: overspisning. Oftest er det ikke muligt at kontrollere forbruget af jordnødder. Selve produktets form bidrager til dets ukontrollerede brug. Når du først er i maven, begynder jordnødder ikke at blive fordøjet med det samme, så mætning under spiseprocessen føles ikke. Desuden absorberes det meste af produktet ikke af vores krop, da de nødvendige enzymer simpelthen ikke er tilgængelige til nedbrydning af mange komponenter. Derfor udskilles det meste af produktet fra kroppen i en ufordøjet form..

Jordnøddernes fordøjelighed øges dog, hvis du blødgør det og slibes. Og du kan udføre et simpelt eksperiment: tag den sædvanlige daglige hastighed af jordnødder, blødgør den og slib den, og prøv derefter at bruge den. Og overraskende viser erfaringen, at efter de første to eller tre spiseskefulde jordnødde jordnødder forekommer mætning. Hvorfor det?

Faktum er, at gennemvædet og formalet jordnødder absorberes bedre og hurtigere, derfor giver kroppen os mætningssignaler. Et helt produkt absorberes næsten ikke, kroppen opfatter det ikke som en komplet mad, og det er grunden til, at en person spiser jordnødder tre til fem gange. Dette fører til en for stor belastning på fordøjelseskanalen og især på leveren og tarmen, som er tvunget til at arbejde aktivt for at fjerne forfaldsprodukterne fra det halvfordøjede produkt.

For at undgå overspisning og øge antallet af assimilering er jordnødder derfor nødt til at blive gennemblødt og malet. Eller i det mindste suge. Faktum er, at det i naturen er tænkt: aktivering af alle nyttige stoffer i frø, korn og bælgfrugter sker, når de kommer ind i et fugtigt miljø. Dette er et signal om, at kornet er klar til at spire, og forskellige processer med transformation af biologisk aktive komponenter begynder i det.

Anden grund: Dårlig produktkvalitet på grund af forkert opbevaringsforhold. Desværre opbevares de fleste jordnødder ikke korrekt. Og i gennemsnit påvirkes 30 til 50 procent af nødder af svampe og skimmel. Og dette er også en stor skade på jordnødder for kroppen..

Disse svampe og skimmelsvampe er utroligt giftige for vores krop: de har ikke kun en skadelig virkning på hele fordøjelseskanalen, og rammer i første omgang leveren og maven, men bidrager også til udviklingen af ​​kræft. Du kan selvfølgelig stege nødder, før du spiser, men et andet problem opstår: jordnødder, der tilberedes, mister næsten alle deres nyttige egenskaber og bliver bare et nytteløst produkt, som kroppen forsøger at fjerne.

Derudover er de fleste typer svampe og skimmel, der påvirker nødder, modstandsdygtige over for temperatur, så ristning vil ikke løse problemet. Jordnødder transporteres fra langt væk til de fleste regioner i vores land, og derefter udsættes de også for langtidsopbevaring i lokaler, der ofte ikke er egnede til dette. Derfor er det meget vanskeligt at finde nødder, der er korrekt opbevaret og ikke påvirket af svampe og skimmel. Og for at minimere skaderne på jordnødder på kroppen, skal du omhyggeligt vælge et produkt.

Årsag tre: dårlig produktkvalitet på grund af visse voksende teknologier. Med dyrkning af jordnødder er der et stort problem: det er meget glad for alle slags insekter. Det samme problem er også relevant under opbevaring: skadedyr spiser ubønhørligt jordnødebestande.

Producenter og distributører lider tab og leder efter en løsning. Og løsningen blev fundet: i jordnødden inkluderer generne fra petunier. Hvordan gør dette en forskel? Drastisk. Jordnødder bliver et giftigt produkt, som hverken insekter eller skadedyr blot spiser, fordi de ikke ønsker at blive forgiftet. Men det vises i hylderne i vores butikker og sælges med succes til forbrugere, der er fuldt sikre på, at de køber et sundt produkt rig på vitaminer og mikroelementer. Og i denne genmodifikation - en stor skade på jordnødder for kroppen.

Er alle jordnødder i hylderne i vores butikker genetisk modificerede og som et resultat giftige? Spørgsmålet forbliver åbent. Der findes dog oplysninger om, at de fleste jordnødder i vores land kommer fra Kina, hvor denne plante undtagen med introduktionen af ​​petunia-genet overhovedet dyrkes. Derfor er risikoen for at købe genetisk modificerede jordnødder meget høj.

Jordnødder er en af ​​de mest kontroversielle fødevarer. På trods af det faktum, at det er rig på vitaminer og mineraler, er risikoen for at købe et produkt af lav kvalitet og forårsage stor skade på din krop ganske høj. Derfor kan det være værd at lede efter en alternativ kilde til aminosyrer og vitaminer, langt mindre farlige; faktisk, når vi køber jordnødder, kan vi aldrig være 100% sikre på, at det blev dyrket korrekt og opbevaret korrekt. Og dette jordnøddsroulettespil kan koste en person helbred og endda liv.

Fordele ved jordnødder

Nyttigheden af ​​jordnødder skyldes et tilstrækkeligt stort antal værdifulde kvaliteter, så hvad er brugen af ​​jordnødder?
Dette produkt er ekstremt mangfoldigt og nyttigt med vitaminer, hvilket har en gunstig effekt på trivsel, når det bruges i kosten.

Jordnødder - til hjertet

For nylig blev det, som et resultat af eksperimenter udført i USA, afsløret, at dette produkt har et betydeligt antal antioxidanter, hvilket gør det til et tilstrækkeligt grundlag til dets anvendelse i åreforkalkning..

Forbruget af dette produkt i sunde volumener reducerer sandsynligheden for et hjerteanfald og andre lidelser af blodkar og hjerte markant. Enumættede fedtstoffer er ansvarlige for denne værdifulde kvalitet..

Den daglige brug af jordnødder skaber betingelserne for at reducere risikoen for dannelse af ondartede tumorer og forsinke aldring af kroppen. Antioxidantegenskaber ved dette produkt svarer til jordbær..

Mærkeligt, men et stegt produkt er meget mere værdifuldt, fordi polyfenoler frigives under virkningen af ​​varmebehandling, hvilket hjælper med at nedbryde fedtophopninger i kroppen.

I erhvervsmiljøet bruges jordnøddedieter i vid udstrækning, fordi de er blandt de mest effektive og sikre..

Brug af jordnødder fører til normalisering af blodsukkeret. På grund af denne egenskab anbefales jordnødder i små doser til patienter med diabetes. Derudover indeholder det magnesium, som hjælper med at regulere blodtrykket og metabolske processer i kroppen.

Sund og sund mad lavet af jordnødder

Jordnøddesmør opbevarer en hel række vitaminer og mineraler, fordi produktionen af ​​olie fra dette produkt ikke mister sine værdifulde egenskaber.

Jordnødder - mave

Jordnødde mælk fremstillet af vand og jordnøddesmel har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen.
Dets anvendelse er det bedst egnede til gastritis og gastrisk mavesår.
Hvis du konstant bruger en håndfuld nødder i lang tid, mentale og fysiske indikatorer, forbedres arbejdet i hjertet, blodkar og mave-tarmkanalen tydeligt.

Ønsker at tabe sig

For at slippe af med ekstra kilo, kan du følge dette råd: spis 5-10 nødder dagligt, og ispedd mad uden fedt.Det vil hjælpe med at reducere appetitten, hvilket vil bidrage til vægttab.

Jordnødder til styrke

Stærk sex for at øge styrken bør indtages 3 timer før sengetid, en spiseskefuld nødder blandet med honning.

Jordnøddesmør er en nærende og meget kalorifød mad, morgenmad derfra garanterer en tilstrækkelig energiforsyning hele dagen..

Jordnøddernes helbredende egenskaber

  • Forebygger blodsygdomme - øger koagulerbarheden, reducerer risikoen for blødning;
  • Den har folsyre, som bidrager til renovering af kroppen, letter aktiviteten i leveren, fungerer som profylaktisk mod dannelse af mavesår og gastritis;
  • Det regulerer nervesystemets funktioner - med korrekt brug af jordnødder etableres en drøm, arbejdsevnen øges, følelsen af ​​angst forsvinder;
  • Opbevaring af enumættet fedt - disse elementer er et nødvendigt element for en korrekt middelhavsdiæt;
  • Det har evnen til at bevare seksuel funktion, fremmer høreskarphed, hjælper kroppen med at genvinde styrke efter svære sygdomme.

Indholdet af dette produkt inkluderer ikke kun forskellige vitaminer, men også mineralkomponenter, der har helbredende egenskaber, der er essentielle for, at kroppen fungerer korrekt.

Hvilke jordnødder er sundere end ristede eller rå?

Til fordel for kroppen - det er bedre at bruge produktet rå. Ristede nødder med salt, der indeholder konserveringsmidler og andre kemiske elementer, i en smuk pakke, vil kun skade.

Hvis alt er i orden med fordøjelsen, bør nødder ikke koges. Uforarbejdede jordnødder med enzymer, der hjælper med korrekt fordøjelse af fødevarer og optimal behandling af gavnlige elementer.

Du kan lave en nødderpasta fra et råprodukt. Den knuses med en blender, blandet med vegetabilsk olie, salt og sukker tilsættes efter smag..
Den tilberedte sammensætning spredes på brød, småkager, ristet brød osv..

Fordelene ved ristede jordnødder

I nogle mennesker forårsager rå nødder dyspepsi, og huden kan forårsage en allergisk reaktion. I dette tilfælde er det bedre at kun bruge tørrede og skrælede nødder..

Jordnødder er lidt stegt i en gryde uden brug af olie eller tørret i ovnen. Efter denne behandling fjernes huden uden besvær. En sådan manipulation vil give smag til nødder..

Ristede jordnødder stimulerer maven, så den bruges også til at forbedre appetitten..
Når du laver mad, vil sammensætningen af ​​eventuelle produkter helt sikkert ændre sig. Jordnødder er ingen undtagelse: når de udsættes for varme, reduceres mængden af ​​vitaminer og mineralelementer i den.

Men det særlige ved ristede jordnødder er, at det forholdsmæssige forhold mellem en del af de stoffer, som kroppen har brug for i forhold til den ubehandlede mulighed, øges.

Lad os overveje, hvad der er brugen af ​​ristede jordnødder.

  1. Nødder får en behagelig attraktiv smag, som gør det muligt at tilføje jordnødder til forskellige retter..
  2. Kogte nødder er sikre mod allergi. Skallet, som kan være årsag til negative reaktioner i kroppen, fjernes dårligt fra rå nødder og flyver af sig selv under forarbejdning.
  3. Ved opvarmning i jordnødder stiger niveauet af polyfenol - en stærk naturlig antioxidant. Brug af nødder, der er tilberedt på denne måde, hjælper med at forhindre mange sygdomme, såsom astma, onkologi, deponering af kolesterol på væggene i blodkar og ledsages af en generel normalisering af kroppens tilstand. I nærvær af antioxidanter er ristede jordnødder på niveau med hindbær og brombær.
  4. Efter varmebehandling af kernen, på grund af dannelsen af ​​et beskyttende overtræk, bevares tocopherol bedre.Dette element er meget nødvendigt for kroppen: det hjælper med at rense blodet, forhindrer de skadelige virkninger af frie radikaler og forbedrer hudens tilstand.
  5. Forarbejdning fremmer bedre absorption og ernæring.
  6. Det kogte produkt tipser vægten til sin fordel: nødder redder et stort antal nikotinsyre, der lagrer hjerneceller fra aldersrelaterede funktionsforstyrrelser (inklusive Alzheimers sygdom).

For at bevare produktets værdifulde kvaliteter skal du steke dem med tilsætning af olie og uden at tilsætte forskellige krydderier.
Du har modtaget tilstrækkelig information om, hvilke jordnødder er mere sunde end ristede eller rå, og beslutter, hvilken du skal bruge, i overensstemmelse med dine ønsker og helbred.

Forskere fra Amerika hævder, at det mest værdifulde er kogte jordnødder. I dem stiger antallet af antioxidanter 4 gange.

Kontraindikationer

Når du bruger rå jordnødder til mad, kan du forårsage skade på kroppen og forårsage alvorlige forstyrrelser i fordøjelsessystemet. Jordnøddeskaller er et kraftfuldt allergen, derfor bør jordnødder indtages stegt og frigøres fra skallen.

I nogle individer begynder en latent allergi, efter at have taget den, hvilket fører til ekstremt vanskelige resultater..
Medicin anbefaler ikke, at dette produkt introduceres i menuen for personer, der lider af gigt, gigt og gigt..

Overdreven brug af jordnødder fører ofte til, at folk, der er tilbøjelige til at fylde, får ekstra pund og efterfølgende til uundgåelig fedme.
Hvis elementære opbevaringsregler ikke følges, kan jordnødder være giftige på grund af udseendet af skimmel eller svamp på det, som, når det indtages, påvirker ethvert organ.

Tilstedeværelsen af ​​oxalater i jordnødder er også betydelig. Disse elementer er tilgængelige i forskellige plante- og dyreorganismer og i mennesker, herunder, men i dette produkt er deres antal så betydningsfulde, at med den mindste afvigelse fra den foreskrevne, kan alvorlige overtrædelser forekomme.

Daglig brug af jordnødder, der overstiger normen i en bestemt periode, vil føre til krystallisation af disse elementer i organerne, hvilket vil forårsage forstyrrelser i kroppen.

Og alligevel, til trods for tilstedeværelsen af ​​oxalater i produktet, der interfererer med absorptionen af ​​calcium, er skaderne fra dem ikke sammenlignelige med nytten af ​​jordnødder til mennesker.
For ikke at skade din krop, må du ikke gå ud over rimelige grænser, følge de fastlagte forbrugsnormer og overholde opbevaringsbetingelserne for jordnødder.

Risgrød med tilsætning af jordnødder er et fremragende middel mod langvarig tør hoste. Denne opskrift bruges også til behandling af børn..

Fordelene og skadene ved jordnøddeskaller

Jordnødder har fundet deres anvendelse inden for forskellige felter. Oftest findes det i madlavning og i produktion af olie. I USA bruges jordnødder som husdyrfoder. De er lette nok til at transportere og opbevare, så jordnødder er et af de mest populære produkter..

Er det muligt at spise jordnødder med skallet

Hvis en person ikke er allergisk over for jordnødder, er der ingen forbud mod at spise frugt sammen med skaller. Det er bedst ikke at give uskalede nødder til små børn for ikke at provokere udviklingen af ​​en negativ reaktion i kroppen.

Rød valnødskal er god for kroppen, så du kan spise den. Det er endda til stede som hovedkomponenten i nogle medikamenter, hvis handling er rettet mod at gendanne kroppens beskyttende funktioner samt forbedre immunsystemets funktion.

Jordnødder kan spises med røde skall, det vigtigste er at rydde bælgene fra en tykkere skal, hvor jordnødder vokser.

Skallet har en lidt bitter smag, men det ødelægger ikke det generelle indtryk af at spise en nødde. Derfor kan folk, der ikke ønsker at skrælle frugterne, sikkert spise nødder med en rød skræl. Det vigtigste er at gøre det omhyggeligt. Huden er meget tynd og tør, så der er stor sandsynlighed for, at en person bare kvæler det under et måltid. I sin rå form er det meget vanskeligt at fjerne. Før det spises, er det derfor bedre at stege nødderne i en gryde uden at tilsætte olie.

Husk ansøgning

Den rødlige jordnøddeskal har fundet sin anvendelse ikke kun i madlavning, men også inden for medicin. Det spises for at styrke og gendanne kroppens beskyttende funktioner. Produktet skal bruges omhyggeligt af personer, der har problemer med mave-tarmkanalen, samt allergi mod jordnødder..

For at forbedre immunforsvaret kan du forberede en tinktur. Der udarbejdes en alternativ opskrift i overensstemmelse med følgende trin:

  • tag 4 tsk rødskaller;
  • hæld dem 1 spsk. vodka;
  • lad sammensætningen stå i 2 uger. Det er bedst at placere det på et mørkt, køligt sted, hvor små børn ikke har adgang.

Når der er gået 14 dage, tages 7-10 dråber hver dag. For at opnå den maksimale effekt kan du drikke sammensætningen med 1 glas mælk. Produktet kan skade børn såvel som mennesker, der er allergiske over for jordnødder. Tinktur kan kun forværre helbredet.

Måder at skræl jordnødder hurtigt på

Ikke mange mennesker ved, at jordnøddeskal også er i stand til at påvirke kroppen positivt. For at få det maksimale udbytte af det, skal du stege det ordentligt og adskille det fra skallet:

  1. Tag en bageplade.
  2. Spred jordnødder i et endnu tyndt lag i tilberedte retter.
  3. Sæt den i en forvarmet ovn.
  4. Stek nødder på den ene side i 15 minutter.
  5. Tag opvasken og bland.
  6. Sæt gryden tilbage i ovnen, og lad den stege i yderligere 10 minutter.

I slutningen af ​​denne tid vil jordnødderne være helt ristede. Det gjenstår kun at vente lidt, indtil det afkøles for at skrælle frugten fra skallet. Produktet er klar til brug og giver kroppen den største fordel uden at skade det..

Jordnødder indeholder en stor mængde vitaminer, mineraler, antioxidanter og andre gavnlige stoffer, der gør produktet sundt for den menneskelige krop..

En anden måde at skræl jordnødder fra skal er at stege produktet i en gryde:

  1. Tag en stegepande og hæld jordnødder ud. Intet salt eller olie nødvendigt.
  2. Stek over medium varme i 15 minutter.
  3. Glem ikke at konstant røre, så det ikke brænder.
  4. Fjern det fra varmen, og lad det stå i 5 minutter.
  5. Skrælet skrælkes let af.

Uanset hvordan jordnødder ristes, skal afskallet fjernes alene. Dette gøres ganske enkelt og hurtigt. Hvis det forbliver på nødder, rengøres huden ved hjælp af hænder.

Fra hvor korrekt jordnøddeskal fjernes, afhænger dens smag og nyttige egenskaber. Det indeholder et allergen, der er skadeligt for kroppen. Derfor bør mennesker med en allergi over for jordnødder udelukke skaller og jordnødder fra deres diæt.

Konklusion

Hver person kan vælge sin foretrukne metode til at spise jordnødder: med eller uden rød hud. Det hele afhænger af smagspræferencerne og de individuelle egenskaber ved kroppen. For at undgå bivirkninger, før du spiser, er det bedre at vaske jordnødden grundigt og derefter stege uden olie. Så produktet ikke brænder, bør det omrøres konstant. Hvis der blev købt ristede jordnødder i en butik, skal du rense den røde hud, inden du spiser den. Det vides ikke, hvor og under hvilke betingelser jordnødder blev opbevaret..

Jordnød

Jordnødder - årlige lave græsplanter fra bælgfrugtfamilien, der vokser i lande med et varmt og fugtigt klima.

En jordnøddeblomst på en lang peduncle kommer frem fra sinus i bunden af ​​bladbladet, der er knyttet til stammen. Den gule jordnødderblomst blomstrer kun i en dag. Efter pollinering dannes en æggestokk, og en lang pedunkel begynder gradvist at synke til jorden. Æggstokken i det fremtidige foster når jorden og graver ned i jorden. Der modnes jordnødder.

Jordnødder har også andre blomster - underjordiske, små, på toppen af ​​hovedroden. Under jorden forekommer også selvbestøvning. Fra underjordiske blomster i en dybde på 10-20 cm udvikles også bælg af jordnødder. De ligner tykvæggede ærter, lysebrune i farve, indeni er der flere gulaktige korn dækket med en tynd rød eller lyserød hud.

Sydamerika betragtes som jordnøddes jordnødder, selvom mange hævder, at det var Afrika, dyrkes det i Indien, Kina, Afrika og det sydlige USA. Under udgravninger i en af ​​Peru's dele blev der fundet grave, der udgravede, hvilke forskere fandt jordnødder - jordnødder. Han var allerede tusinder af år gammel. Foruden selve møtrikken var der retter dekoreret med hans image. Derfor blev det besluttet, at jordnøddenes jordnødder er Sydamerika. Derfra gik han til Afrika og derefter til De Forenede Stater. Det dyrkes også i Indien og Kina..

I USA dyrkes mere end 450.000 tons årligt. jordnødder, og en afgrøde på næsten 400.000 hektar fodres til svin.

Grundlæggende bruges nødder til at producere olier, der er bedre end mange vegetabilske olier; det bruges også til at fremstille margarin og chokolade i høj kvalitet.

Når du køber jordnødder, skal du være opmærksom på dens udseende og lugt. Vælg jævnt farvede kerner uden striber eller pletter. Skimmelsvamp, som undertiden sætter sig på overfladen af ​​jordnødder (under opbevaring på steder med høj luftfugtighed), frigiver giftstoffer, der ved indtagelse kan påvirke ethvert svækket organ.

Kalorie jordnødder

Produktet indeholder meget fedt og protein, dets kalorieindhold er 552 kcal pr. 100 g. I tørrede jordnødder er det 611 kcal pr. 100 g. Det kaloriindhold i jordnøddesmør er 884 kcal. Overdreven brug af jordnødder kan forårsage fedme.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, grFedt, grKolhydrater, grAsk, grVand, grKalorieindhold, kcal
26,445,39.82.78500-800

Fordele ved jordnødder

Jordnødder indeholder unikke aminosyrer, vitamin A, D, E, B1, B2, PP, E, biotin, flerumættet lyonolsyre og folsyre, vegetabilske fedtstoffer og sporstoffer.

Det indeholder mere end 35% proteiner og ca. 50% fedt. Kolesterol er helt fraværende.

Jordnøddeproteiner er kendetegnet ved et optimalt forhold af aminosyrer, og derfor absorberes de godt af den menneskelige krop, og fedtstofferne deri har en svag koleretisk virkning og er nyttige til mavesår og gastritis. Brug af jordnødder forbedrer hukommelse og opmærksomhed, hørelse, øger styrken, normaliserer nervesystemets, hjertets, leverens og andre indre organers funktion. Glem heller ikke, at folsyre fremmer cellefornyelse..

Som et resultat af forskning fandt amerikanske forskere, at jordnødder indeholder en masse antioxidanter - stoffer, der beskytter kroppens celler mod virkningen af ​​skadelige frie radikaler.

Polyphenoler, forbindelser, der er meget ens i kemisk sammensætning som antioxidantkomponenterne i rødvin, har de maksimale antioxidantegenskaber i jordnødder. Disse komponenter bruges til at forhindre hjertesygdomme, iskæmi, blodkar, åreforkalkning, tidlig aldring samt dannelse af ondartede tumorer.

For øvrig indeholder polyfenoler i ristede jordnødder 25% mere end i rå. Når man sammenligner antioxidantvirkningen af ​​jordnødder med andre produkter, viste det sig, at den er på niveau med brombær og jordbær, og for det andet kun granatæble, der indeholder de mest antioxidante stoffer.

Jordnødder har en beroligende virkning med øget nervøs excitabilitet, hjælper med søvnløshed, gendanner en sammenbrud, øger den seksuelle styrke hos mænd og kvinder.

Jordnøddesmør bruges ofte til behandling af purulente og vanskelige at helbrede sår.

Farlige egenskaber for jordnødder

Rå jordnødder kan forårsage forstyrrelser i fordøjelsen. Derudover er jordnøddeskind et stærkt allergen, så det er bedre at spise stegt og skrælede nødder. Proteiner og fedtsyrer i jordnødder forårsager skjulte allergier hos nogle mennesker.

Ikke anbefalet til gigt, gigt, gigt.

Overforbrug af jordnødder kan føre til overvægt og fedme.

Skimmelsvamp, som undertiden sætter sig på overfladen af ​​jordnødder (under opbevaring på steder med høj luftfugtighed), frigiver giftstoffer, der ved indtagelse kan påvirke ethvert svækket organ.

Se også vores jordnøddesmørartikel. Alt om dets nyttige og farlige egenskaber, kemisk sammensætning, næringsværdi, tilstedeværelsen af ​​vitaminer og mineraler, brug i madlavning og kosmetologi.

Ved du hvordan man steger jordnødder derhjemme? Prøv denne mikrobølgeopskrift og nyd lækre nødder..

Foretrukne jordnødde jordnødder: fordele og skade på den menneskelige krop

Vi er vant til at se søde små nødder i røde skræl på hylderne, selvom mange ikke ved, om det er en nød eller ej. Jordnødder nyder velfortjent kærlighed ikke kun i madlavning, men dens anvendelse som profylakse for mange sygdomme er berettiget. Redaktørerne af Agronom.guru tilbyder interessant information om, hvad jordnødder virkelig er. Fordele og skade på den menneskelige krop betragtes også i vores artikel..
Det er så svært for elskere af små nødder at stoppe!

Jordnødder - hvad er det??

Planten, der fører sin slægt fra Sydamerika, er meget forgrenet og når i gennemsnit en halv meter i højden. Formen kan være både busket og krybende. De første kendte billeder af jordnødder fundet i Peru på en vase fra den før-columbianske periode.

Sådan ser jordnødder ud. Dette engang eksotiske produkt kom til Europa takket være de spanske erobrere..

Bemærk, at selv om mange tvivler på, at jordnødder er nødder eller bønner, er det i botanik et bønnegræs, men det, som alle kender, er fast forankret i hverdagen. Uanset hvilken ordbog du undersøger, overalt behandles jordnødder som en oliebønneplante med frugter, der kaldes jordskød eller kinesiske valnødder..

Nu ved du nøjagtigt, jordnødder er nødder eller bælgfrugter.

Hvilken familie hører jordnødder til?

Denne plante hører til slægten Jordnødder i bælgfrugtfamilien og er en dyrket plante. Industrielle jordnødder er meget populære og efterspurgte i forskellige lande..

Arāchis hypogaēa - værdsat ikke kun for smag, men også for dens helbredende egenskaber.

Den kemiske sammensætning af jordnødder og kalorier

Rigdommen i jordnøddesmørsammensætningen pr. 100 g er markant i forekomsten af ​​glycerider og adskillige syrer. Kroppen drager fordel af arachin-, lignocerinsyre, stearinsyre, oliesyre, linolsyre, laurinsyre og mange andre syrer. En stor procentdel proteiner, stivelse, sukkerarter er i fremragende forhold til puriner, aminosyrer, gluteniner og globuliner. Frøskallet er rig på vitamin B, og i selve nødden er vitamin E og pantothensyre. En sådan sammensætning tilvejebringer både fordelen og skaden ved jordnødder og dets høje kalorieindhold.

Produktet er meget kalorieindhold - 550 kcal pr. 100 g. Fedt udgør brorparten - 46%.

Hvor meget jordnødder kan du spise om dagen

Glem ikke, at den kemiske sammensætning af produktet udviste et højt kalorieindhold, så du ikke skulle blive revet med absorptionen af ​​jordnødder, i det mindste på grund af den mulige vægtøgning.

De afledte normer for brug af jordnødder er meget begrænsede: Du kan spise omkring 10 stykker ad gangen, men husk, at hvis du spiser 100 g af produktet, får du næsten en tredjedel af det daglige kalorieindtag.

Fordelene og skadene ved jordnødder for den menneskelige krop

Jordnøddernes vigtigste kvalitet er en positiv effekt på det kardiovaskulære system og effekter på ondartede tumorer.

Antioxidanter hjælper med at tackle aldringstegnene, handlingsstyrken i denne nødde er identisk med jordbær og granatæbler..

Mættetheden leveres af let fordøjelige proteiner.

En aktiv virkning af jordnødder på galdeblæren blev bemærket: absorptionen af ​​en nødde-bønne-behandling har en koleretisk virkning.

Det er vanskeligt ikke at evaluere virkningen af ​​jordnødder på gastritis og mavesår i maven og tolvfingertarmen på kønsorganet. Hjælp af en nødder er værdifuld i tilfælde af neurose og tab af styrke.

Brug af jordnødder i industriel målestok påvirker populariteten af ​​jordnøddesmør, der er vidt brugt i madlavning, farmakologi og sæbeproduktion.

Ikke alle ved, at vegetabilsk uld af høj kvalitet er lavet af jordnøddeprotein - ardil, såvel som lim og plast.

I USA spises jordnødder ikke kun, men bruges også som en komponent af dynamit.

De negative aspekter ved brugen af ​​jordnødder inkluderer en afmatning i blodgennemstrømningen, hvilket påvirker karene negativt. Derfor, hvis du har åreknuder, er det bedre at nægte jordnødder.

Hvis du spiser nødder ofte, er allergi muligt.

Du skal være forsigtig med jordnødder, hvis du har gigt, gigt, gigt, høj viskositet i blodet, fedme..

Fordelene og skadene ved jordnødder for mænd

At styrke muskel- og knoglevæv, regulere metabolismen af ​​lipider og fedt i leveren er ikke ude af sin plads for den mandlige krop. Ved at spise jordnødder bygger muskelmasse sig hurtigt op, og kroppen kommer lettere efter enhver kraftig anstrengelse. De stoffer, der udgør jordnødder, gendanner hormoner, hjælper med at øge sædproduktionen.

Jordnødder vil være nyttige, hvis der er erektil dysfunktion og et fald i styrke hos mænd, og forebyggelse af urogenitale lidelser.

Magnesium i sammensætningen af ​​nødden øger stressresistensen og giver kroppen mulighed for at fjerne sig for toksiner efter at have ryget cigaretter og drukket alkohol.

Mænd, der er tilbøjelige til skaldethed, kan spise jordnødder og holde op med at bekymre sig om mistet hår..

Fordelene og skadene ved jordnødder for kvinder

Lad os se, hvad der er nyttige jordnødder til kvinder. Det svage punkt i den kvindelige krop er mælkekirtlerne. Derfor anbefales jordnødder eller jordnøddesmør at tilføjes til menuen, da sammensætningen af ​​produktet forhindrer udvikling af neoplasmer i brystkirtlerne.

Undersøgelser foretaget af forskere leverer følgende data: en gruppe af personer, der spiste jordnødder regelmæssigt reducerede risikoen for kræft med næsten 40%.

Jordnødder er nyttige til kvindelig skønhed på grund af vitamin- og mineralsammensætningen, hvilket gør negle stærkt, sundt hår og hud. Specielt anbefalet rød nødde til dem, der regelmæssigt farver deres hår.

Sammensætningen af ​​jordnødder hjælper med hormonel ubalance i enhver aldersperiode.

Vi kan tilføje normalisering af tryk, acceleration af cellulær regenerering, aktivering af hjerneaktivitet, sænkning af kolesterol og regulering af blodsukker til nyttige egenskaber for den kvindelige krop.

Fordelene og skadene ved jordnøddes jordnødder for børn

I børnemenuen kan du delvist finde jordnødder eller jordnøddesmør. Alle vitaminer og andre nødvendige til barnets udvikling af stoffet, men kun i begrænsede mængder. Hyppig ureguleret spisning af røde nødder kan skade børnenes krop på grund af det store antal fordøjelsesenzymhæmmere. De deltager i processen med proteinassimilering, som på grund af dem ikke kan absorberes fuldstændigt. Derudover er der en god chance for en allergisk reaktion..

For børn under tre år er jordnødder forbudt.

En anden nuance, der kan forårsage betydelig skade på børnenes lever, er forkert opbevaring af nødder, hvilket bidrager til dannelsen af ​​aflatoksiner.

Nyttige egenskaber ved jordnødder og kontraindikationer til behandling og forebyggelse

Der er mange opskrifter, der er baseret på de helbredende egenskaber ved jordnødder. Kroniske lungesygdomme, hoste, laryngitis forsvinder, når man tager et afkog af rød nødde, der er beruset på tom mave i en måned.

Hypertension behandles med jordnødder marineret i eddike, tinktur hjælper med prostatitis.

Hjertesundhedsanvendelse

Fordelen med hjertesundheden er forebyggelse af mulige lidelser på grund af sænkende kolesterol i blodet samt kalium, E-vitamin, niacin og folsyre.

Mennesker med en hjertesyken jordnødde vil yde en god service.

Forebyggelse af galdesten

At spise en portion peanut nødder om dagen reducerer risikoen for galdeblæresygdom med 20%. Generelt normaliserer jordnøddeindtag galdeprocesser.

Fordelene og skadene ved jordnødder ved diabetes

Mennesker med type I eller type II diabetes har brug for en særlig menu. Jordnødder er et produkt med højt kalorieindhold, så dets indtag bør begrænses. Lægen vil fortælle dig, hvilken acceptabel mængde produktet er, men den gennemsnitlige dosis er 30 g pr. Dag.

Personer med diabetes kan spise rå eller ristede nødder..

Ristede nødder er sundere, da polyfenoler produceret under stegning fremskynder eliminering af toksiner..

Slankende jordnødder

Nødder under en diæt hjælper med at forblive fyldige længere og levere positive stoffer og elementer til kroppen. Normen pr. Dag er ikke mere end 50 g, og det er bedre at spise dette beløb til en anden morgenmad eller eftermiddags snack.

Fordelene og skadene ved jordnødder i mad

Jordnødde bønner kan konsumeres rå, stegt, karamelliseret eller som smør eller pasta. Hvert produkt har sine egne egenskaber, fordele og ulemper.

Fordelene og skadene ved rå jordnødder

Det rå produkt er godt for atleter på grund af det høje proteinindhold. Også denne type produkt fremmer cellefornyelse, gendannelse af nerveceller, hjælper i leverens arbejde, reducerer risikoen for kræft.

Gennem magnesium, calcium og fluor forekommer processen med at styrke knogler på grund af mangan, fedtstofskifte og nervesystemets tilstand vende tilbage til det normale..

Råprodukt anbefales til blødninger, hæmofili og øget blodkoagulation.

Beskadigelse af rå jordnødder er mulig ved overdreven spisning, hvis resultat kan påvises ved overvægt, forværring af mave-tarmproblemer.

Et råprodukt kan have negativ indflydelse på fosteret under graviditet..

Fordelene og skadene ved jordnøddesmør

Jordnøddesmør har mange fordele: at reducere risikoen for hjertesygdom. Fuld konservering af vitamin- og mineralkomplekset hjælper med at fungere i forskellige organer.

En sådan pasta betragtes som et allergifremkaldende produkt, og det er meget kalorieindhold og fedtholdigt. Forbrugshastighed - 2 spsk om dagen.

Fordelene ved jordnøddesmør og hvordan man tager dem, så der ikke skades

Jordnøddesmør hjælper også hjerte og blodkar. En stor mængde antioxidanter har en gavnlig virkning på processer i kroppen..

En lækker behandling indeholder enzymet Q10, der er involveret i stofskifte og har kosmetiske egenskaber..

Moderat forbrug af jordnøddesmør forhindrer udviklingen af ​​type II diabetes mellitus med 20%.

Velsmagende jordnøddesmør har en negativ side af aflatoksiner..

Aflatoxiner påvirker udviklingen af ​​leverkræft, væksthæmning og udvikling. Sådanne stoffer dannes under forkert opbevaring af valnødder..

Overskydende Omega-6-syre provoserer betændelse i kroppen og kan forstyrre balancen mellem Omega-3 og Omega-6 i kroppen.

Fordelene og skadene ved saltede ristede jordnødder

Under stegningsprocessen holder disse bælgplanter kvalitetssammensætningen så komplet som muligt. Ristede jordnødder forbedrer hukommelsen, øger koncentrationen, hjælper med at opbygge muskler, hvilket er især gavnligt for mænd. Der er skade fra stegte røde nødder: Produktet er et allergen, og mængden af ​​salt kan være overdreven til daglig forbrug.

Ristede saltede nødder har endnu et minus: de er så velsmagende, at det er svært for folk at stoppe, og så bliver alle fordelene til skade.

Fordelene og skadene ved jordnøddehalva

Jordnøddehalva er en kilde til kulhydrater og proteiner, der understøtter fysisk styrke og intellektuel aktivitet. Denne ret anbefales til studerende og skolebørn, da den også er en kilde til fordøjeligt fedt. Sådanne fedtstoffer har ikke kolesterol og giver energi til muskelsammentrækninger..

Jordnøddehalva vil blive værdsat af elskere af et sødt og sundt bord.

Skadene ligger i tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler, så vælg producenten mere omhyggeligt. Spis det ikke i store mængder på grund af sukkerindholdet. Denne kombination vil skade tænder, hjerte, blodkar og føre til en stigning i kropsvægt.

Jordnødeallergi

Jordnødder er et produkt, der forårsager allergiske reaktioner hos mange mennesker. Selv en lille nødde kan forårsage allergisymptomer som kløe, hududslæt, rødme, halsbrand, kvalme og opkast og endda føre til anafylaktisk chok.

Med intolerance over for dette produkt er ikke kun sådanne bælgplanter udelukket, men også derivater i form af pasta, smør eller halva og jordnødde mælk. Der er tilfælde af forekomsten af ​​Quinckes ødem efter at have spist en håndfuld jordnødder.

Konklusion om fordelene ved eller skade på jordnødder

Vi kan konkludere, hvad jordnødder er, og om vores krop har brug for det. Ligegyldigt hvordan vi er vant til at kalde dette produkt en nød, men husk stadig, at dette er en repræsentant for bælgfrugtsfamilien.

Fordelene ved jordnødder overstiger den potentielle skade, men kun ved moderat forbrug. Ikke desto mindre er det værd, før du inkluderer et jordnøddeprodukt i den daglige menu, der tæller kalorier, proteiner, fedt og kulhydrater i andre retter.

Derudover tilbyder vi en video om brugen af ​​jordnødder til diabetes: