Muskatnød

Muskatnød kaldes kernen i frugt af muskattræet. Dette træ er vokset i næsten hundrede år, og de første 40 år af sit liv bærer aktivt frugt. På kun et år er det i stand til at producere mere end 10.000 frugter, der ligner lidt abrikos. Efter fuld modning brister disse frugter, og kernen vises.

Selve nødden er hovedsagelig frøene inde i frøet. For at få det tørres disse knogler godt i den åbne sol og rengøres derefter. Den resulterende kerne tørres omhyggeligt over ilden, indtil den bliver mørk. For at få en muskatnød i kvalitet skal du bruge frugter, der blomstrer i 3-4 måneder. Den færdige møtrik er rund eller oval i form, lille i størrelse 2-3 cm. Runde typer muskatnød har en mere intens lugt og smag end oval.

Brug og magiske egenskaber ved muskatnød var kendt af gamle mennesker i Rom og Grækenland. Det blev brugt som et kosttilskud, som medicin eller som en behagelig smag. De første optegnelser herfra er dateret til det første århundrede e.Kr., men overalt begyndte det at blive brugt for kun for 1000 år siden.

I Europa fik det distribution meget senere, efter portugisernes kolonisering. Især var det på en af ​​de koloniserede øer, at muskattræer aktivt voksede, hvilket sikrede dens udbredte distribution. Indtil omkring 1800-tallet var Holland og Portugal de eneste krydderileverandører og holdt prisniveauet for dette krydderi meget højt. Men efter at de begyndte at dyrke muskatplantager i Indien, Ceylon og Latinamerika, faldt prisen på dette krydderi.

Kemisk sammensætning (pr. 100 g)
Kalorieindhold556 kcal
Vand9 g
Kulhydrater7 g
Egern20 g
Fedtstoffer50 g
Aske3 g
Stivelse50 g
Mono- og disaccharider2 7
Fordøjende fiber0,3 g
Vitamin B1 (Thiamin)1 mg
Vitamin B2 (riboflavin)0,2 mg
Vitamin B3 (PP eller Niacin)1 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)0,5 mg
Vitamin B9 (folsyre)40 mcg
E-vitamin (tocopherol)6 mg
H-vitamin (Biotin)10 mcg
Cholin90 mg
Calcium250 mg
Kalium600 mg
Jern60 mg
Svovl100 mg
Mangan3800 mcg
Kobber500 mcg
Zink2800 mcg

Hvis det er muligt, skal du købe muskatnød i kernerne - så det vil bevare meget mere fordelagtige egenskaber og dets rige, fantastiske smag. Hvis du ikke har mulighed for at købe hele muskatnødder, skal du vælge deres jordversion eller købe i lukkede lufttætte containere. Foretrækker veletablerede producenter.

Fordelagtige funktioner

Muscat-frugt har en masse nyttige egenskaber: de indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler samt essentiel olie og pektin. Hvis du bruger dem i små doser, vil deres markante positive egenskaber blive synlige. Men misbrug ikke møtrikken, da det har en alvorlig stimulerende og tonic effekt på nervesystemet og hjertet..

I østlig medicin bruges det til at behandle mænd med problemet med hurtig ejakulation samt en kur mod impotens og andre lidelser i det intime liv. Malt muskatnød antages at fungere som et afrodisiakum, hvilket øger den seksuelle lyst og ophidselse.

Hvis du bruger minimumdosis, kan du normalisere søvn og berolige nervesystemet noget. Ofte tilføjes det til massageolie, varm te fremstilles - disse midler kan stimulere immunsystemet og behandle forkølelse i de tidlige stadier..

  • stimulerer immunsystemet;
  • forbedrer blodcirkulationen;
  • hjælper fordøjelsessystemet;
  • bidrager til forbedring af gigt;
  • reducerer risikoen for gigt;
  • styrker hår og negle;
  • forhindrer spredning af vira i kroppen;
  • har antiinflammatorisk virkning;
  • forbedrer styrken hos mænd;
  • hjælper med autoimmune sygdomme.

Lav en særlig massagepasta fra tinktmuskaat med tilsætning af solsikkeolie, som bruges til behandling af osteochondrose og gigt. For at gøre dette skal varm pasta anvendes som en komprimering, der påføres det ømme sted. Derefter skal du pakke dette sted med polyethylen, dække det med en varm klud og lade det være, før det køler ned.

Det er fremragende til dem med tarmproblemer, såsom forstoppelse eller diarré. Det sparer for tab af appetit, da det stimulerer mave-tarmkanalen og også reducerer dannelse af gas.

For at behandle mave-tarmkanalen skal du tage lidt muskatnød og tør ingefær, tilsætte yoghurt og vand i lige store andele. Yoghurt kan erstattes med kefir eller gæret bagt mælk, hvis du foretrækker deres smag. Som et resultat, skal du få et glas af den blanding, du har brug for at drikke på én gang. Effekten vil blive mærkbar om 2-3 timer, måske senere, hvis du før det spiste frokost eller middag.

Medicinsk brug

Muskatnød hjælper perfekt med at tackle forskellige sygdomme, det bruges som en støttende behandling. For eksempel bruges det til behandling af vaskulær dystoni, da det er i stand til at normalisere blodcirkulationen. Inkluderet dets anvendelse kan lindre migræne eller bare hovedpine samt rydde op i blodtrykket. For eksempel bruger nogle mennesker med svær migræne udtrykkelig behandling ved hjælp af en pasta af en blanding af mælk og muskatnød. For at gøre dette, tag frisk og meget høj kvalitets komælk, tilsæt malet muskatnød i den og påfør dette produkt på panden, mens du venter til smerten forsvinder.

Selv i antikken blev muskatnød brugt selv til behandling af tandpine samt til at slippe af med muskelsmerter. Det blev brugt til forskellige nervesygdomme på grund af stimulerende effekter. Under alle omstændigheder er muskatnød ved regelmæssig brug kun fordele. Og også dets regelmæssige anvendelse i små mængder hjælper med at rense leveren og nyrerne. Det renser også blodet og hjælper med at fjerne forskellige slags giftstoffer og toksiner fra kroppen. Derudover er stofferne i muskatnød i stand til at muntre og stimulere voksne og børns appetit..

For kvinder

Muskatnød bruges ofte af kvinder, der lider af mastopati. Til understøttende behandling er der ikke behov for at tilberede noget specielt, du skal bare bruge muskatnød, som du ønsker. Det vil være ideelt, hvis det sættes til tallerkener uden varmebehandling. Det bruges bedst i kombination med friske grøntsagsalater..

Ved amning er fordelene ved muskatnød uvurderlige, hvis en kvinde har problemer med amning, stimulerer det produktionen af ​​mælk, hvilket vil være nok til at fodre babyen.

Det er mere nyttigt og velsmagende at lave en kefir-baseret cocktail til dette: du skal blande muskatnød med kefir, tilføje en lille dild der og drikke så meget du vil i en hvilken som helst mængde i fravær af en allergisk reaktion.

Selv et alvorligt problem som åreknuder hjælper med at slippe af med muskatnød. For at hjælpe, skal du tage pulveret, tilføje et glas kogende vand, lidt honning og insistere i 10 eller 15 minutter. Det anbefales at tilberede det en gang uden opvarmning og drikke 2 gange om dagen. Det anbefales at gøre dette om morgenen en halv time før måltider og efter middagen en halv time senere.

For børn

Hvis dit barn normalt tolererer nødder og ikke er allergisk, mens hans tænder skæres, kan du tilføje lidt muskatnød til hans mad, men ikke mere end en tiendedel gram. Giv dit barn en blanding af muskatnød, mælk og honning, og det vil fungere som et beroligende middel. Derefter får barnet ubehagelige symptomer, der opstår, når tænderne skæres, han holder op med at opgive mad og bliver roligere.

Riven muskatnød er også perfekt til dem, der lider af gas og oppustethed, samt med mærkbar kolik. Det hjælper også babyer undertiden og tilsætter en meget lille mængde krydderier til forskellige retter. Det vigtigste er at tilføje det lidt efter lidt, da barnet reagerer dårligt på møtrikken.

Brug af madlavning

På grund af aroma og krydret smag tilsættes et sådant krydderi som muskatnød hovedsageligt til desserter, oftest til forskellige kager, såsom kager, tærter eller småkager. Det er også godt som et tilsætningsstof til cottage cheese eller chokolade, men generelt betragtes chokolade og muskatnød bare som den perfekte kombination, og også et kraftfuldt afrodisiakum.

Hvis du kan lide nødder, skal du også være opmærksom på jordnødderne og brasiliens nødder..

Ægte gourmeter tilsætter endda muskatnød til supper, fjerkræ, vildt- eller kødretter samt grøntsager. Det går også godt sammen med sideretter, og muskatelskere kan tilføje det til kompoten. Det går godt med tomater, så det føjes ofte til tomatsauce eller ketchup, også i fabriksproduktionen.

Muskatnød går også godt sammen med vin og andre drikkevarer, da det formidler deres krydret nøddeagtig smag til dem. Ofte bruges det i kombination med mælk, især i cocktails. For ægte elskere føjes de til dåse fisk i meget små mængder samt kombineret med karry. Muskatnød er meget udbredt i fabriksproduktionen af ​​kødretter, herunder pølser eller røget kød, såvel som til fisk, når det konserveres.

Æterisk olie med en udtalt behagelig aroma er også lavet af muskatnød. Det bruges oftest til aromaterapi såvel som parfume og til at farve en behagelig lugt. I små mængder sættes det til tobak til cigaretter, cigarer eller rør, hvilket gør det sjovere. Skræl fra denne nødder bruges til at fremstille muskatnød essens, som er populær i Europa til fremstilling af forskellige slags muskat saucer og tilsætningsstoffer samt til osteproduktion..

Opbevaring og brug

Det er meget vigtigt at vide, at muskatnød kun skal bruges som krydderier i små mængder. Brug ikke mere end 1 kerne om dagen som et kosttilskud. Hvis du overskrider den anbefalede mængde, kan du have en hurtig hjerteslag, hovedpine, opkast. Fra store doser kan mave-tarmkanalen som helhed og især bugspytkirtlen påvirkes. Møtrikken hugges omhyggeligt ved hjælp af et rivejern eller males.

Muskatnød sælges normalt i form af hele kerner, fordi det efter slibning forlader smagen meget hurtigt, så du er nødt til at male den umiddelbart inden brug. Det er også ønskeligt at opbevare det i hel form og ikke i pulverform. Muskatnødmassageolie bruges ofte til at massere kroppen ved forkølelse, især halsen. Derudover er det med regelmæssig brug i stand til at hjælpe med nogle godartede tumorer, herunder fordi det stimulerer immunsystemets virkning. Han er også i stand til at lokalisere nogle formationer, hjælper i behandlingen af ​​tuberkulose eller stafylokokk.

Farlige egenskaber

Ud over dets utvivlsomme fordele har muskatnød farlige egenskaber. Især indeholder det i meget små mængder et stof, der fungerer som et lægemiddel og et mildt hallucinogen. Dette betyder ikke, at muskatnød er et lægemiddel eller kan have en så speciel virkning, men hvis du spiser flere kerner i en termisk ubearbejdet form, kan du få meget alvorlig madforgiftning. Virkningen af ​​den er individuel og kan være ligesom at være kvalm, den vil ende med kvalme, kramper, hjertebanken og desorientering..

Muskatnødolie er strengt kontraindiceret til gravide på grund af dens stimulerende virkning, af samme grund bør den ikke indtages med epilepsi og med individuel intolerance over for komponenterne.

Samtidig kan et frisk produkt blandt andet give virkningen af ​​medikamentforgiftning ledsaget af hallucinationer. I tilfælde af at man spiser en meget stor mængde frisk muskatnød, kan allergikere have en alvorlig koma eller endda død. Hvis du bemærker mindst et af disse symptomer, skal du straks konsultere en læge.

  1. Novak B., Schulz B. Tropiske frugter. Biologi, anvendelse, dyrkning og høst, 2002.
  2. Pokhlebkin V.V. Alt om krydderier. - M.: Fødevareindustri, 1974. - S. 57–62, 8–20. - 207 s.

Mere frisk og relevant sundhedsinformation på vores Telegram-kanal. Tilmeld: https://t.me/foodandhealthru

Specialitet: specialist i infektionssygdomme, gastroenterolog, pulmonolog.

Samlet erfaring: 35 år.

Uddannelse: 1975-1982, 1MI, San Gig, højere kvalifikation, specialist i infektionssygdomme.

Videnskabelig grad: læge i den højeste kategori, kandidat i medicinsk videnskab.

Uddannelse:

  1. Infektionssygdomme.
  2. Parasitiske sygdomme.
  3. Nødforhold.
  4. HIV.

Fordelene og skadene ved muskatnød, anmeldelser

Muskatnød er et stedsegrønt træ, hvis hjemland anses for at være Moluccas (Rune Island), Indonesien. Ofte kan du finde andre navne: Muscatus, myristicus, Muscat tree. Sammen med de fleste repræsentanter for floraen har planten nyttige egenskaber for den menneskelige krop og kan skade, hvis den bruges for meget. Fordelene og skadene ved muskatnød - et spørgsmål, der kræver detaljeret overvejelse.

Hvordan det ser ud, og hvor det vokser

Det er et stedsegrønt træ med spredte grene. Frugt op til 40 år, lever mere end 100 år. Højden når 9–11 meter. Frugt er gul og orange med en kerne. Spiselig del af muskatnød - på et foto.

Knoglens kerne er en oval af brun farve, der når 3 cm i længden, 2 cm i bredden og vejer op til 5 g. Den vokser i Indonesien, Indien, Sri Lanka, Grenada og Afrika. I øjeblikket kommer Indonesien først med hensyn til import.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i muskatnød

  • æterisk olie (5-15%);
  • fedtolie (40%);
  • pigmenter
  • stivelse;
  • pektin;
  • saponiner;
  • proteinstoffer.

De vigtigste elementer i æterisk olie:

På grund af de store mængder myristicin i stoffet, kan krydderi være gavnligt og ikke skadeligt: ​​det kan forårsage hallucinationer, kramper, sløvhed og endda tab af bevidsthed. Tilladt dosis - 30 gram.

Kalorieindholdet i muskatnød pr. 100 gram er 525 kcal.

Proteiner - 6-7 g, fedt - 40-50 g, kulhydrater - 49 g.

Hvad er muskatnød nyttigt for kroppen

Det er værd at bemærke krydderiets fordelagtige egenskaber.

  • Det indeholder vitaminer A, B2, B6, PP, C, fosfor, kalium, natrium, magnesium, jern og calcium.
  • Derudover indeholder sammensætningen stoffer, der stimulerer mave-tarmkanalen.
  • Det har antimikrobielle, antiinflammatoriske, smertestillende egenskaber.

Detaljer om de nyttige egenskaber ved et værdifuldt værktøj fortæller videoen:

For kvinder

Myrisme er god på menstruationsdage hos kvinder. Eugenol har en smertestillende egenskab, og jernet i sammensætningen stimulerer reproduktionen af ​​røde blodlegemer.

Krydderi drager fordel af behandlingen af ​​mastopati.

For mænd

Det anbefales at bruge til problemer i det intime liv hos mænd: til at normalisere ejakulation som medicin mod impotens.

Ung frugt af Muscatis bruges som afrodisiakum for at øge den seksuelle lyst og ophidselse.

Kan være gravid og ammende

Ud over det gode kan muskatten forårsage skade. Ikke anbefalet under graviditet, under amning. Mange eksperter råder generelt til at afstå fra brug i disse perioder. Hvis der er behov for nødder, er det bedre at foretrække valnødder, cedertræ eller hasselnødder. De vil ikke skade den ufødte baby, men fordelene ved dem er håndgribelige.

Muskatnød til børn

Muscatine er strengt kontraindiceret hos børn under 3 år. Derudover har den ikke en attraktiv smag for babyer, og der er ingen nyttige grunde til at inkludere et produkt i en børns diæt.

Børn over 3 år kan for eksempel bruge konfektureprodukter, der indeholder krydderi i moderate doser. Men for at undgå skade er det bedre at ikke risikere det.

Er muskatnød nyttigt til vægttab

Krydderi hjælper ikke især med at tabe sig. Den bedste måde er moderat aktivitet, sport og korrekt ernæring. Du skal afbalancere dietten i overensstemmelse med dine daglige behov for protein, fedt og kulhydrater og gå i sport eller i det mindste gå en tur i den friske luft.

Et sundt produkt vil være en god tilføjelse til grøntsagssaloner med lavt kalorieindhold, stuede grøntsager, ris, supper.

Magnesium indeholdt i det vil bidrage til et fald i suget efter slik, hvilket er meget vigtigt for slik, der er trådt på rette vej.

Helbredende egenskaber muskatnød

De helende egenskaber ved muskatnødens kerne er omfattende. Men glem ikke: muskatnød vil ikke forårsage skade kun når det bruges i moderation.

Ufarlig dosis for en voksen - 30 g: 1 nødde - ca. 5 g.

Fordele ved brug:

  • Påvirker positivt nervesystemet, forbedrer søvn, vekker appetit og styrker immunsystemet.
  • Forbedrer den generelle tilstand med gigt, åreknuder, gigt, migræne.
  • På grund af dets fordelagtige egenskaber og lave glykæmiske indeks er muskatnød i diabetes mellitus tilladt..
  • I begyndelsen af ​​en forkølelse styrker den immunforsvaret og stimulerer det til aktivt at bekæmpe virussen (te med tilsætning af en knivhakket frugt).
  • Det er bevist, at på grund af indholdet af magnesium og kalium, stabiliseres tryk og hjerterytme.
  • Normaliserer fordøjelseskanalen, hjælper med diarré og forstoppelse, reducerer dannelse af gas.
  • Positiv effekt på fordøjelsesprocessen øger appetitten.

Muskatnød i folkemedicin

Muskattræets fordelagtige egenskaber blev også kendt for indbyggerne i det gamle Rom.

Der er mange enkle opskrifter med nyttigt mirakelkrydderi i russisk folkemedicin..

Hvad er brugen af ​​muskatnød til den menneskelige krop, og hvordan man bruger muskatnød til forskellige sygdomme?

Værktøjet er især nyttigt til fordøjelsesproblemer. For at lindre oppustethed bruger folk en simpel yoghurtopskrift med ingefær og muskatnød som en sund morgenmad..

  1. Ingefær tages bedst som et tørt pulver..
  2. Hæld yoghurt i en beholder.
  3. Tilføj en kniv ingefær.
  4. Riv lidt nødde.
  5. Du kan drikke en cocktail både før måltider og efter måltider.

Hvis du ikke bliver syg i det kolde efterår, vil det hjælpe muskatte med ingefær.

  1. Brygge te. Det er bedre at foretrække te uden at tilsætte smagsstoffer.
  2. Riv frisk ingefær og nødder.

Nyttig krydderier eliminerer tandpine, lugt og dræber bakterier.

Alkohol muskatnød er en effektiv tømmermænd.

Enkelt at påføre: gnide møtrikken med den hakkede side af nødden eller drik stærk te med en kniv krydderi.

Den myristiske frugt bruges i folkemedicin til behandling af gigt, osteochondrose, gigt og åreknuder..

  1. Varm vegetabilsk olie i et dampbad.
  2. Bland med revet slagter.
  3. Påfør den resulterende masse på et smertefuldt område af kroppen, indpak det med en film, vent 10-20 minutter.
  4. Derefter kan området let aftørres med en fugtig klud.

Vodka tinktur af muskatnød er meget populær. Det anbefales at gnide med gigt, osteochondrose, gigt, forkølelse. Sparer ved frostskader om vinteren.

  1. Riv 200 gram føtal kerne.
  2. Hæld 1 liter vodka.
  3. Insister på et mørkt sted 2 uger.
  4. Ældre tinktur til ansøgning om slibning.

Brug af muskatnød i kosmetologi

Det duftende produkt er populært til fremstilling af parfume-sammensætninger. En varm woody og krydret note giver en orientalsk touch til parfume og eau de toilette. Oftest brugt i mænds parfume. Ligestilles med afrodisiaka.

Producenter af selektive parfumer (niche) bruger krydderi til at skabe eksklusive kompositioner.

Mange berømte duftstoffer inkluderer en krydret træagtig note: Polo Double Black Ralph Lauren, Organza Givenchy, Bleu de Chanel og andre..

Spice bruges til fremstilling af anti-cellulite, anti-aging kosmetik: cremer, lotioner, indpakningsmasker. Takket være de fordelagtige egenskaber, der varmer op og stimulerer blodcirkulationen, er kosmetik baseret på muscatel en fremragende assistent i kampen mod problemet.

Hvis du er opmærksom på sammensætningen af ​​tandpastaer, kan du finde muskatnødolie og der. Antiseptiske egenskaber hjælper med at bekæmpe bakterier ved at fjerne dårlig ånde.

Masker og ansigtsskrubber

En muscaten ansigtsskrub.

  • olivenolie (base);
  • nødden frugt;
  • naturlig kaffe.

Forberedelse og brug:

  1. Tilføj kaffegrunde til basen.
  2. For varmt.
  3. Gnum muskatnødkernen ind i massen.
  4. Påfør på huden og rengør den med cirkulære bløde bevægelser.

Denne opskrift er kontraindiceret til følsom hud og allergier..

Jordnøddermus

De fordelagtige egenskaber ved jordnødmuskaat bruges til at behandle alopecia og til at fremskynde hårvækst.

  1. Tag jojobaolie, oliven eller burdock som base.
  2. Tilsæt 5-10 dråber æterisk nødderolie.
  3. Gnid den resulterende masse med bløde masseringsbevægelser ind i hårbasen.
  4. Sæt en hat på, indpak hovedet i et varmt håndklæde og hold det i 15-20 minutter.

I processen kan der mærkes let prikken. Resultatet af masken er styrkelse og glans af håret uden skade på hovedbunden. Det er tilladt at bruge både æterisk olie og revet masse.

Muskulær essentiel olie: fordele og anvendelser

De fordelagtige egenskaber ved muskatnødolie udtrykkes i de opvarmende, blødgørende og antiseptiske egenskaber.

Det bruges til inhalation, luftdesinfektion, fyldt med aromaculoner. Derudover inkluderer de kosmetik, tinkturer og kompresser..

Til aromatisering og desinfektion - 4-5 dråber pr. 20 kvadratmeter. m. lokaler.

Til badning - 2 dråber.

Madlavning muskatnød

I madlavning er krydderi et godt skridt i retning af at skabe smagfulde retter. Bruges til forberedelse af første, anden kurser, desserter og drikkevarer.

Krydderi er det perfekte supplement til buddinger, tærter, vaniljedesserter og endda vaniljesaus.

Det er en traditionel ingrediens i den populære pepperkagekage..

Det går godt med følgende produkter:

  • græskar, zucchini, kål;
  • spinat
  • ost- og osteflade;
  • fisk, kød, herunder hvid;
  • tomater, kartofler;
  • svampe;
  • bagt frugt.

Marineret med pikant krydderi, kød eller fisk vil behageligt overraske gæsterne og pynte ethvert festligt bord.

Fordelene ved muskatnød med mælk

Muskatnød med mælk om natten er især nyttigt efter en hård dag. Mælk opvarmes lidt (du kan køle), tilsæt lidt revet nødderfrugt.

Drikken hjælper med at slappe af kroppen, give en god søvn, lindre angst og hovedpine.

Muscatmælk anbefales til mave-tarmproblemer, søvnforstyrrelser, forkølelse.

Hvad er virkningen af ​​at spise muskatnød med kefir

Men fra at spise valnød med kefir kan et nyttigt resultat ikke opnås. Fermenterede mælkeprodukter, blandet med sammensætningen af ​​muskatnød, kan give en uforudsigelig virkning og skade ikke kun leveren, men også den menneskelige psyke.

Sådan slibes muskatnød

Slibning er meget enkel. Du har brug for et rivjern eller en madprocessor. Du kan bruge en kaffekværn.

Muskatskade og kontraindikation

Valnødkrydder kan overføre dets fordelagtige egenskaber til kroppen og kan forårsage uoprettelig skade på det..

Det er kontraindiceret til allergikere, epileptika, mennesker med alvorlige psykiske lidelser, kvinder under amning, graviditet.

Gravide kvinder bør ikke tage frugterne af myristik, da kroppens reaktion kan være uforudsigelig, op til truslen om for tidlig fødsel.

En anden begrænsning er børnenes alder. Børn rådes ikke til at spise krydderi rå, kun i strengt begrænsede mængder som en del af madretter.

Kombiner forsigtigt krydderiet med stærk alkohol og stoffer. Bedre ikke at tillade det..

Da fosteret har en direkte effekt på trykket, bør det indtages i små doser. Ved overdreven ophobning i kroppen kan det forårsage takykardi, hjerteanfald, højt blodtryk.

Sådan vælges og opbevares muskatnød

  • Kvalitative er kernerne i lysebrun og brun farve..
  • I diameter - 1,5-2 cm, oval.
  • Frugterne skal være stærke og ikke have synlige skader, prikker, huller, buler, skimmel.

Opbevar nødder på et tørt sted, i en lufttæt beholder eller i en dåse. Så gavnlige egenskaber og vidunderlig lugt vil blive bevaret i lang tid.

Konklusion

Fordelene og skadene ved muskatnød er et meget vigtigt emne. Produktet har vundet stor popularitet af en grund. Du kan blive forelsket i den krydret aroma af utroligt lækre kulinariske retter med dette krydderi, og nyttige egenskaber vil hjælpe med at styrke immunitet og forbedre trivsel. Men glem ikke moderation under brug for at undgå at skade kroppen.

Muskatnød - klargøring og brug, virkning og bivirkninger

Muskatnød - et stedsegrønt træ, der når 20 meter indfødt til Moluccas.

Muscatnik blev meget brugt i madlavning, i formet form er den føjet til sukkervarer, den er også inkluderet i sammensætningen af ​​krydderier til pølser. Muskatnød anvendes også i form af salatdressinger, fisk krydres osv. og så videre.

Muskatnød i medicin

Brug af lidt muskatnødspulver indeni hjælper med at fremskynde absorptionen af ​​mad, især i tyndtarmen. Muscat kan også bruges som afrodisiakum, ligesom Kratom har en spændende og beroligende effekt. Det har også en tonisk effekt på musklerne. Brug den til at behandle mave-tarmkanalen samt seksuel impotens og søvnforstyrrelse. Muscat gives undertiden til børn for at berolige smerter ved at skære tænder..

Muskatnød som Entheogen

På grund af dens tilgængelighed er muskatnød blevet udbredt blandt en lang række psykonauter. Den er enkel at finde og let at tilberede, og effekten er meget langvarig. De vigtigste stoffer i psykoaktiv handling er: myristicin, elemicin såvel som safrole. Leveren behandler delvis myristicin MMDA, der besvarer spørgsmålet, "Hvorfor tager det så lang tid at sprede?"

Muskatnød som afrodisiakum

Afrodite's plante, som jeg kalder det nogle. Fra gamle tider blev Muscat betragtet som en kærlighedskrydderi, det påvirker det kvindelige reproduktive system stærkere og forbedrer den seksuelle drivkraft, den påvirker også mænd, kun mindre intensivt.

Forberedelse og brug af muskatnød

For den bedste effekt har vi brug for de mest friske hele nødder, du kan kun bruge krydderier til krydderier, hvis den er frisk, men hele nødder er bedre, fordi al styrken er i de essentielle olier, der flyder, når de opbevares i pulverform.

Vi har friske nødder, nu er vi nødt til at bestemme dosis. På grund af belastningen på leveren er det bedre at drikke en ske mælkestistel 5 timer, inden du tager muskatnød. Jeg fraråder kraftigt at tage Muscat til mennesker med lever- og mave-tarmpatologier. Og så begynder vi at blive bekendt med 2-3 nødder, slib dem i en morter eller kaffekværn, hvis du er i en kaffekværn, skal du først opdele dem i mindre dele. Du kan hugge dem eller male. Det er bedre at tage pulveret med kefir eller yoghurt, når du har blandet pulveret grundigt i det. Muscat i sig selv producerer i sådanne mængder en ikke særlig stærk bevidsthedsændring, men i blandinger med andre planter ændrer den sig meget godt.

Muskatdosis: 3-10 gram. anbefales ikke længere, hårdt for leveren. Den optimale dosis er 6 gram.

Kombination af ingredienser

Nellik og jordnødmuskaat

Muskatnød blandes godt med forskellige planter. For eksempel: Du kan tage 2-3 nødder 2 timer før du tager Olilukov, MJ skifter sogn, men ikke meget, de er noget ens. Det er heller ikke dårligt, når man parres med Garmala, 1-2 timer før man tager Muscat, spiser 0,5-2 gram Garmala (Garmala er IMAO, så det er bedre at ikke).

Triple mix, en meget interessant kombination

  1. Tag et par Muscat-nødder indeni.
  2. Efter 3 timer spiser du to grene af malurt ca. 10 centimeter i størrelse.
  3. Ryg derefter kalkuner straks.

Her er nogle andre komponenter i muskatnødblandingen for at rette tilstanden: persille, zira, fennikel, dild, nelliker, calamus, laurbærblad, anis. I disse planter er der lignende stoffer, der gensidigt forstærker eller ændrer den generelle tilstand.

  • Persille - tilføjer fysisk styrke
  • Løvblad - øger penetrationen.
  • Nellike - bidrager til oplysning af bevidstheden.
  • Luft - reducerer toksiciteten og ændrer også selve turen.

Ligesom med Oliluki kan du kombinere muskatnød med Datura. Jeg anbefaler 2-3 muskatnødder, efter 3 timer ryger 50 frø. MJ vil ikke skade i sådanne sager...

Du kan bruge nødder sammen med søvngræs (te fra tørre blade), hvilket giver en høj koncentration af opmærksomhed.

effekten

Handlingen fra Muscatnik vises efter to timer, begynder at falde lidt søvnig, jeg vil ligge ned, tænke på noget, efter 3-4 timer ændrer staten langsomt men sikkert sig. Fuld mætning forekommer i 6-8 timer efter indgivelse. Bølgenes ankomst, nogle tanker erstattes af eufori, empati øges (en følelse af miljø, inklusive mennesker, uden logisk inferens). Alt dette ligner naturligvis virkningen af ​​hamp, men stadig ikke det, det er ikke så stærkt i denne retning, og hvis du øger dosis, tilføjes en følelse af tyngde i dit hoved, så kan en lidt tørret fedd redde situationen.

Bivirkninger på kroppen

Med dens billighed og lovlighed er miraklet af nødder i store mængder ikke særlig gavnligt for vores krop, især leveren. Det begynder at vises efter flere brug. Du kan også bemærke tørhed og rødme i øjnene (som fra hamp), følelsen er som om den hældes i øjnene i sand, vizin hjælper ikke altid. Affald kan nå 2 dage, dette manifesteres af en tåge i hovedet...

Konklusion

For at bruge det skal du:

  • Find din optimale dosis, dvs. start lille.
  • Del ikke med indtagelsen, spis dem ikke mere end en gang hver 2. uge.
  • Det er bedst at bruge nødder i blandinger til at forstærke eller ændre en eller anden entheogen (kombinationer beskrevet ovenfor). Og selvfølgelig, altid veje fordele og ulemper. Muskatnød er ikke for alle

Hvad er muskatnød, og hvordan bruges det: fordele og skader, menneskelige effekter

Muskatnød har en dyb, krydret aroma. Krydderiet er repræsenteret af den gråbrune kerne af valnødfrugten. Riven nødder afslører skålens smag og giver en særlig pikant note. Krydderes helbredende egenskaber blev beskrevet i Ayurveda i den gamle øst.

Hvad er muskatnød

Dyrkning af stedsegrønne muskattræer findes hovedsageligt i de tropiske regioner på de indonesiske øer. Planten hører til Muscat-familien. På latin lyder det videnskabelige navn som Myristica Fragrans. Ellers kaldes et muskattræ en muskatnød.

Et træ i højden kan nå op til 15-18 meter. Det er kendetegnet ved blomsterstande i form af en pensel, fra hvilke blomster der vises værdifulde frugter. Frugterne ligner abrikos i størrelse. Det er en gulgrøn nødde, der halveres i halvdelen, når den er moden.

Gennem de åbne foldere af fosteret kan du se den ovale lysebrune kerne, der bruges til fremstilling af krydderier. Faktisk er det kun frøet af nødde, der er krydderi på trods af navnet.

Muskatnødkernen er dækket med en rød mesh skal. På grund af dets lighed med blomsterblade kaldes det "muskatnødfarve". Blommetræet bruges også som et krydderi i madlavning. Det har en mere delikat, mild smag..

Krydderi fremstilles af to komponenter af frugten - frøplanten og selve nødden. Den første type krydderier betragtes som mere værdifuld og raffineret. Begge krydderier har en lignende lugt og smag, selvom muskatfarven er mindre skarp i smagen..

At fremstille krydderier fra frugten af ​​en muskatnød er en lang, møysom proces, der involverer flere faser:

  1. Frø ekstraheres fra frugten, frøplanten fjernes.
  2. I flere måneder tørres frø på røgfri ild på bambuspralier..
  3. Under tørring omrøres de med jævne mellemrum med en trælive..
  4. Tørrede frø går i stykker, ekstraher kerner.
  5. De anbringes i en opløsning af havsaltvand og kalk, den såkaldte. mælk af kalk.
  6. Senere tørres de igen over ilden i op til 1 måned.

Meget mindre tid og ressourcer bruges på at fremstille krydderier fra muskatnød:

  1. Klem kornet ud af skallen, fjern frøplanten.
  2. Før delvis misfarvning tørres emnet i den åbne sol..
  3. Tørrede frøplanter fladt under en presse.
  4. Lad tørre i solen i et par dage mere.

Den færdige muskatnødfarve er en skrøbelig orange plade med et hul i midten. 30% højere valnødkrydderier og mindre almindeligt solgt.

Sådan ser du en pædagogisk videoanmeldelse om en nød:

Sammensætning og næringsværdi

Muskatnød er et universelt middel. Dens fordele for kroppen skyldes frøets rige kemiske sammensætning. Det inkluderer hovedsageligt:

  • stivelse, pektinstoffer;
  • elemicin;
  • essentielle olier;
  • camphen;
  • terpinen-4-ol;
  • limonen;
  • harpikser;
  • geraniol;
  • myristicin;
  • sporstoffer;
  • a-pinen, p-pinen;
  • vitaminer i gruppe A, B;
  • methyleugenol;
  • safrol;
  • linalool;
  • fedtolie kendt som muskatnødmelisse.

Jordfrø har en ejendommelig smag og behagelig lugt. Aromaen er fyldt med varme sødlige, jordagtige toner. Smagen ligner hasselnødder, den er kendetegnet ved en vis skarphed og pungency.

Dens sammensætning er mættet med vegetabilske proteiner, fordi den har et ret højt kalorieindhold pr. 100 g:

  • 556 kcal;
  • 20 g protein;
  • 50 g fedt;
  • 7 g kulhydrater.

Krydderiets hjemland er Molukkerne, også kendt som Krydderøerne. Spice begyndte at blive føjet til mad for omkring 5000 år siden. Og det blev først bragt til Europa i det 15. århundrede. Dagens vigtigste krydderforsyningslande inkluderer:

Det ryktes, at på grund af tilstedeværelsen i muskatnød af lette narkotiske stoffer kunne dyrkning af muskatnødder i Den Russiske Føderation forbydes. Men dette er bare en myte, et træ kan dyrkes selv i dets forstæder.

Krydderier

De mest almindelige og velkendte sorter muskatnød er de indonesiske og Grenadiske sorter:

  1. Indonesisk valnød har en lys orange farve, en dyb, mindeværdig smag og lugt. Krydderi betragtes som mere nyttigt og værdifuldt på grund af, at koncentrationen af ​​æteriske olier overskrides.
  2. Grenadian nødden blev dyrket senere end den indonesiske. Det har en gullig farve af frugten, har blødere smag. Overkommelige indonesiske sorter til en pris.

Nyttige egenskaber ved muskatnød

Spice har en kompleks virkning, der påvirker hvert system individuelt:

  1. Regelmæssig brug af krydderier forbedrer hukommelse, koncentration, opmærksomhed. På grund af øget blodgennemstrømning i hjernekarrene stimuleres hjerneaktiviteten..
  2. Krydderi hjælper mod lugten af ​​alkohol. For at slippe af med dampene skal du bare drikke et glas vand, krydret med en knivspinde jordkorn. Det samme værktøj hjælper med at reducere blødende tandkød, lindre tandpine..
  3. Krydderi øger produktionen af ​​endorfin - lykkehormonet. Med det kommer en person ud af en apatisk tilstand, bliver gladere og roligere.
  4. Forbedrer arbejdet i fordøjelseskanalen. Øger appetitten, behandler sygdomme i fordøjelsessystemet. Det har en smertestillende effekt.
  5. For hurtig bedring anbefales det at gnide de berørte led, blå mærker, sår med æterisk olie.
  6. Forbedrer lever- og nyrefunktionen.
  7. Positiv effekt på blodsammensætningen.
  8. Det forbedrer blodcirkulationen, gør væggene i blodkar stærkere og mere elastiske. Regulerer kolesterol, blodsukker.

Brug folkemediciner baseret på krydderier skal være omhyggelige under overholdelse af de angivne doser og i fravær af kontraindikationer.

Herbalist fortæller om nødens helbredende egenskaber:

For kvinder

Krydderier på den kvindelige krop har en særlig effekt:

  1. Frø supplerer den omfattende behandling af gynækologiske sygdomme. Bliv en god forebyggende foranstaltning mod brystkræft, livmoder og vedhæng.
  2. Regelmæssig brug af krydderier vil gendanne den hormonelle baggrund, stabilisere den følelsesmæssige tilstand, styrke nerverne.
  3. Aflast frigiditet, øg libido.
  4. Det fremskynder stofskiftet i kroppen, hjælper med at blive slankere og mere attraktiv.

Ud over den interne brug af kerner bruges krydderi eksternt. Plant essentiel olie findes ofte i kosmetik til hudpleje og hårpleje.

For mænd

Oftest muskatnød fungerer på mænd som et afrodisiakum. Det øger styrken, behandler sygdomme i det reproduktive system. Anset for at være en god profylaktisk for prostatakræft og testikelkræft..

Æterisk olie eller muskatnød infusion hjælper med at lindre irritation efter barbering, reducere acne hos teenagedrenge. For at gøre dette skal du bruge produktet eksternt.

Er det muligt at krydre gravid og ammende

Muskatnød betragtes som et nyttigt krydderi til gravide og ammende kvinder. Brug af krydderier under graviditeten vil hjælpe med at gendanne styrke, normalisere fordøjelsessystemet hos den vordende mor, hjælpe med at udvikle føtalets nervesystem.

Det er nødvendigt omhyggeligt at tage krydderier under graviditet, observere doseringen, nøje observere kroppens reaktion for at undgå negative konsekvenser.

Slibet muskatnød kan sættes til mad eller drikke en kefircocktail fra et glas kefir, 1 tsk muskatnød, 1 spsk hakkede dillkorn.

Muskatnød til børn

I fravær af kontraindikationer kan børn tilføje nødder til mad i små doser fra en tidlig alder:

  1. Fidgets tilrådes at give muskatnød med mælk og honning som beroligende middel. Drikken styrker nervesystemet, normaliserer søvn.
  2. Krydderi lindrer smerter i munden, når tænderne skæres. En milkshake med en kniv krydderier, der tilsættes krydderier i kornet, hjælper også til dette..
  3. Rivefrø vil hjælpe med oppustethed, gasdannelse. I små mængder vil krydderi have en positiv effekt på fordøjelsen..

Det er vigtigt at overvåge reaktionen fra barnets krop på et nyt produkt i kosten. Ved den mindste ændring i barnets trivsel skal du midlertidigt stoppe med at bruge krydderiet, konsultere en læge.

Kontraindikationer og skadelige krydderier

I nærvær af visse sygdomme og kropsegenskaber anbefales det ikke brug af muskatnød. Kontraindikationer:

  • allergi, individuel intolerance;
  • psykiske lidelser i akutte stadier;
  • følsom hud (til ekstern brug);
  • tendens til epilepsi.

Gravide, ammende kvinder og børn skal tages i doser reduceret med flere gange. Muskatnød indeholder stoffer som elemicin, myristicin. De er narkotiske, derfor kan de være sundhedsfarlige, når man bruger krydderier i store mængder.

Overforbrug af krydderi kan forårsage muskatforgiftning. Det mærker sig med følgende symptomer:

  • svimmelhed, tåge af sindet;
  • fordøjelsesforstyrrelse;
  • Allergisk reaktion.

Krydderi hører til allergener, så folk, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner, skal være særlig omhyggelige med dets anvendelse..

Se en gennemgang af dosis og kontraindikationer af krydderier fra Ayurveda:

Muskatpåføring

Spice har en ubegrænset række applikationer:

  1. I den knuste eller revne version bruges nødden hovedsageligt til madlavning for at give en pikant aroma og eftersmag til skålen.
  2. Spice bruges ofte i folkemedicin. Lav på det grundlag midler til forebyggelse, behandling af sygdomme i visse organer.
  3. Muskulær essentiel olie er vidt brugt i aromaterapi, parfume, kosmetologi.

Med korrekt brug af krydderier kan du udtrække maksimale fordele for sundhed og udseende, blive mere energisk og mere energisk.

I folkemedicin

Muskatnød i kombinationsterapi kan fremskynde heling af kroppen. Til behandling af visse sygdomme er der mange opskrifter baseret på medicinske krydderier:

  1. Ved migræne, søvnløshed, skal du drikke et glas varm mælk inden sengetid med tilsætning af en lille skefuld krydderi og honning. En drink hjælper med at styrke nervesystemet og forbedre søvnkvaliteten.
  2. Tinkturen ifølge den klassiske opskrift vil lindre orme og andre parasitter. Brug for at drikke 10 dråber, drikke et glas vand.
  3. For at forbedre intellektuelle evner skal du forbedre hukommelsen ved at tage 2 store spiseskefulde tinktur med rødvin 3 gange om dagen. Brug 1 spiseskefuld revet muskatnød, anis, karvefrø. Hæld med vin, lad det brygge i 1-2 uger.
  4. For at forberede et værktøj til at øge styrken, hæld en liter vodka i et glas af en blanding af formalet valnød, ingefær og anisfrø i lige store andele. Lad medicinen brygge i 1 uge, tag 20 dråber om dagen.
  5. Et effektivt middel mod åreknuder er en krydret alkohol tinktur. Følg den klassiske opskrift for at forberede dig: tag 1 liter vodka, 100 g revet nødder. Bland komponenterne, lad det tilføres i 3 uger. Tag 20 dråber før måltiderne..
  6. Gnidning af æterisk olie i leddene kan du slippe af med smerter og ubehag. Du kan lave mad selv. For at gøre dette, opvarm olivenolien, tilsæt en lille skefulde muskatnød der.

Sådan får du vist lægerens mening om brugen af ​​krydderier:

I madlavning

Krydderier bruges i køkkenerne i forskellige lande og folk. Det giver skålen en rig krydret aroma, der hjælper med at diversificere smagen af ​​mad.

I retter med en raffineret, delikat smag anvendes en muscat-farve. Duftende krydderier giver aromaen varme, jordagtige toner, men ændrer ikke skålens smag og lugt.

Muskatnødpulver bruges i retter med en lys smag og lugt. Det gør aromaen endnu dybere, mere mættet..

Det er bedre at bruge hele nødder. For at gøre lugten lysere skal du male dem inden brug. For at gøre dette kan du bruge en kaffekværn eller rivejern. Riv muskatnød på den abrasive side, tilsæt chips til skålen efter smag efter opskriften:

  1. Krydderi skal føjes til cirkelfyldningerne og muskatnødkagerne i begyndelsen af ​​tilberedningen.
  2. Læg krydderet i saucer og sauce 10 minutter, inden det koges..
  3. På det andet kursus tilsættes kryddersupper, før servering.

Krydderi falder især på plads:

  • i champignonretter;
  • frugtdesserter, konfekture, kager;
  • bouillon;
  • duftende tykke saucer, især i harmoni med komponenterne i bechamelsaus med muskatnød (50 g smør, 50 g mel, 200 ml mælk, salt og muskatnød efter smag - bland og smelt i en gryde, lad det småkoke i 10 minutter);
  • hjertelige salater;
  • kød, fiskeretter;
  • gryderedder;
  • varme drikke.

Vi anbefaler at se historien om brugen af ​​nødder i kulinarisk kunst:

Andre krydderier er perfekt kombineret med muskatnød, for eksempel:

Hvis krydderierne ikke var tilgængelige, og madlavningen er i fuld gang, kan muskatnødten udskiftes med marjoram, koriander. Ved klatring kan krydderiet erstattes med sort peber eller laurbærblad.