Amaranthmel - 7 hjemmelavede lækre madlavningsopskrifter

Erfarne gourmeter kender første gang smagen og de sundhedsmæssige fordele ved amaranth. Fra de unge blade af denne urteagtige plante kan dygtige kokke nemt tilberede en lækker krydderi til suppe, en solid sideskål, en let salat eller en original snack. Læs videre...

  1. hjem
  2. Top valg
  3. Mel
  4. Amaranth-mel

Amaranth-mel

Stammen deltager også i tilberedningen af ​​fødevarer, og mel fremstilles af frø. Opskrifterne på retter med amarantmel er meget forskellige. Blandt dem: pasta, desserter, oste, korn, saucer, hakket kød, fisk eller grøntsager. Men mest af alt er dette produkt værdsat for dets bagningsegenskaber. Smagfulde kager, søde boller og sprødt brød, tilberedt på basis af det, kommer frodig ud af ovnen og forbliver i lang tid bløde og friske. Fordelene ved dette produkt for kroppen kan ikke overvurderes..

Oftest findes amaranthmel i opskrifter med disse fem produkter:

ProduktAntal opskrifter med en kombinationKalorier kcal pr. 100 gProtein g i 100 gFedt pr. 100 gKulhydratg pr. 100 g
Bagepulver30000
vanillin32880,10,112.7
æg315712.710.90,7
valnødder365015.265.27
Sukker33980099,7

Sammensætningen af ​​amaranthmel er generisk beriget med stoffer såsom fiber, aminosyrer, proteiner og squalen. Alle disse mikroelementer har en gavnlig effekt på funktionerne i indre organer, fjerner toksiner, normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen og indstiller hele kroppen til koordineret arbejde i en enkelt rytme. Og den delikate, kilende næse, nødderagtige aroma af bagning betager så meget, at du ikke ønsker at vende tilbage til hvedesorter!

Amaranth-mel

Mere og oftere bruges modne amarantkorn og mel, der er ekstraheret fra dem, til mad, men hele planten er spiselig: hele planten er spiselig: amarantblader sættes til salater, og kvæg fodres med stængler.

På grund af den øgede opmærksomhed på korrekt ernæring og en sund livsstil nævner ernæringseksperter i stigende grad amaranth og dens derivater, der peger på denne plantes fantastiske sammensætning og helende egenskaber..

Sammensætningen af ​​amaranthmel

100 gram amarantmel indeholder:

  • Protein: 9 gram
  • Fedt: 1,8 gram
  • Kolhydrater: 62 gram
  • Kalorier: 300 kcal

Når man sammenligner den kemiske sammensætning af amaranth med andre afgrøder, kan man bemærke, at boghvede er den nærmeste plante til det. Amarantkerner indeholder imidlertid ca. 7% mere protein. En stigning i proteinmængden betyder et højere indhold af essentielle aminosyrer i sammensætningen: F.eks. Er lysin (involveret i alle biokemiske og hormonelle processer, kollagenproduktion og vævsregenerering) i amaranth næsten 30 (!) Gange mere end i hvede.

Amarantmelens vitaminsammensætning er ret forskelligartet: Ud over B-vitaminer (B1, B2, B6, B12) indeholder amaranth karoten (vitamin A), en let fordøjelig form for tocopherol (vitamin E), samt vitaminer D og C. Blandt sporstoffer fremherskes: kalium, fosfor, magnesium og natrium.

En sådan komponent som squalen kaldes et "højdepunkt" i sammensætningen - dette vigtigste element er involveret i processerne med celle restaurering og opdeling, bremser aldringsprocessen og kæmper mod hudsygdomme.

Nyttige egenskaber ved amaranthmel

Amaranth-mel er et fremragende diætprodukt og indeholder en lang række nyttige egenskaber:

Kraftig antioxidant. Ifølge undersøgelser med laboratorierotter viste det sig, at amaranthfrø ved regelmæssig anvendelse bidrog til accelerationen af ​​levercelleregenerering. I fremtiden planlægges denne udvikling at blive brugt til behandling af virkningerne af alkoholafhængighed.

Forebyggelse og behandling af anæmi. På grund af det høje jernindhold i amaranthmel kan det indgå i den terapeutiske og forebyggende diæt for mennesker, der lider af jernmangelanæmi i blodet.

Anti-kræft effekt. Squalen og forskellige peptider indeholdt i amaranthmel har en udtalt anti-kræftvirkning, hvilket forhindrer udviklingen af ​​ondartede tumorer og er også i stand til at beskytte sunde kropsceller mod de skadelige virkninger af kemoterapi.

Forbedring af fordøjelsen. Amaranth-mel indeholder op til ca. 20% kostfiber, hvis anvendelse hjælper med at eliminere forskellige fordøjelsesforstyrrelser. Vitaminer A og E beskytter og regenererer desuden slimhinderne i maven og tarmen.

Hjælp med at tabe sig. I sig selv vil inkludering af amaranth i kosten ikke forårsage vægttab, men vil hjælpe med at normalisere kolesterolniveauer i blodet og opnå en følelse af hurtig mættethed og samtidig reducere mængden af ​​forbrugte kalorier. En stor del af kostfibre vil bidrage til den rigtige absorption af mad..

Modstand mod allergier. I japanske forskeres værker betyder det, at amaranthekstrakt er i stand til at forbedre immunresponserne, og derfor kroppens evne til at modstå virkningen af ​​allergener.

Med diabetes. Der er noget modstridende data om denne score, men eksperimenter udført på frivillige indikerer en direkte sammenhæng mellem brugen af ​​amaranth og et fald i blodsukker hos respondenter.

Med følsomhed over for gluten. Sammenlignet med hvede og andre kerner indeholder amaranth en lille mængde gluten, hvilket gør amaranthmel let at bruge til mennesker med svær glutenintolerance..

Fordele for kønsområdet. På grund af plantehormonerne i dette helingsprodukt og en stor mængde vand og fedtopløselige vitaminer, har amaranth og dets derivater en positiv effekt på reproduktionssystemet hos mænd (forbedring af styrken) og kvinder (normalisering af menstruationscyklussen).

Regenerering af huden. Den kemiske sammensætning medfører en positiv effekt på huden ved regelmæssig brug af amarantretter, acceleration af regenerative processer og bekæmpelse af hudens ufuldkommenheder af forskellig art.

Med sygdomme i det kardiovaskulære system. Amaranthmel bør omfatte diæt for mennesker med forskellige hjerte-kar-sygdomme: åreknuder, iskæmi, åreforkalkning og andre, samt i restitutionsperioden efter et hjerteanfald eller slagtilfælde.

Kontraindikationer og skade på amaranthmel

  1. På grund af indholdet af oxalsyre i amaranthmel er det kontraindiceret til personer med nedsat nyrefunktion.
  2. Absorption af alle næringsstoffer fra rå amaranthmel er umulig, derfor bør det kun bruges som en del af færdige retter efter grundig varmebehandling.
  3. Læger og ernæringseksperter anbefaler ikke brugen af ​​amaranth og dens derivater under det akutte sygdomsforløb, kun i perioden med remission, fordi nogle af dens komponenter er i stand til at provokere og forbedre manifestationerne af sygdommen i den akutte fase.
  4. Personer med højt blodtryk (hypertension) skal være forsigtige med at bruge amaranthmel. takket være det øges iltfyldning i blodet og svimmelhed er mulig.
  5. Der er også individuel intolerance over for amaranth og dens derivater (ekstremt sjældne, men mulige)

Anvendelse af amaranthmel

På grund af dets behagelige aroma og lette nøddeagtige smag tilsættes amaranthmel normalt til forskellige kornsorter, sauce og saucer, pandekager og pandekager, hjemmelavede bagværk og bruges til at brød grøntsager og kødkoteletter.

Ved bagning af brød på grund af den høje klæbrighed af amarantmel skal det blandes med andre typer (hvede, rug, majs og andre) i forholdet 1: 3. Fra ernæringssynspunktet er det mest nyttige en blanding af amaranth, havre og hvetemel.

Opbevaring af amaranthmel

Det anbefales at opbevare amarantmel i en tæt lukket beholder på et mørkt, køligt sted - det er bedre i køleskabet.

I dette tilfælde kan amarantmel anvendes inden for 6 måneder efter køb.

Amaranth mel sund opskrifter

Amaranth-pandekager

Ingredienser:

  • Amaranthmel - 2 spsk l.
  • Honning - 4 spsk.
  • Vegetabilsk olie - 4 spsk.
  • Citronsaft - 4 spsk.
  • Kanel - 2 tsk.
  • Vand - 200 ml
  • nødder
  • En knivspind bagepulver

Sådan tilberedes Amaranth-pandekager

Bland alle tørre ingredienser og nødder i en separat beholder og i en anden vand, citronsaft, honning og vegetabilsk olie. Derefter kombineres alt og blandes grundigt, læg pandekagerne på en varm stegepande, foroljet og stek på begge sider.

Amaranth melgrød

Ingredienser:

  • Amaranthmel (grovslibning) - 1 spsk.
  • Vand - 2 spsk.
  • Rørsukker, salt og smør efter smag

Hvordan man fremstiller grød af amarantmel

Sæt en beholder med vand på langsomt og ild, og hæld forsigtigt melet under omrøring konstant. Bring grøden i kog og kog i ca. 10 minutter. Tilsæt salt, sukker og smør til den færdige grød efter smag.

Amaranth mel: fordele og skader, hvordan man tager? Amaranth-melopskrifter

For nylig er udvalget af melprodukter udvidet markant. Af særlig interesse er amaranthmel, som ikke indeholder gluten..

Hvad er det

Mel produceres fra en gammel kornafgrøde fra en plante kaldet amaranth. Korn fordøjes let og værdsættes for deres betydelige proteinindhold. Sammensætningen inkluderer mange vitaminer og gavnlige elementer..

Sammensætning og kalorieindhold af amaranthmel

Amaranth overgår markant andre kvaliteter af mel i indholdet af aminosyrer, antioxidanter og mineraler.

Sammensætningen indeholder:

  • calcium;
  • protein - 16%, inklusive essentielle aminosyrer mere end 30%;
  • phosphor;
  • fedt - 15%, hvoraf omega-6 flerumættede fedtsyrer udgør halvdelen;
  • magnesium;
  • vitaminer
  • jern;
  • kalium;
  • kobber.

100 g produkt indeholder 298 kcal.

Amaranth-mel: fordele og skader

Fordelene ved amaranthmel er blevet værdsat af vegetarer, men folk, der følger en sund kost, begynder at være opmærksomme på dette produkt. Det er længe blevet bevist, at amarantkorn har en gavnlig virkning på kroppen..

  • Aminosyrerne, der udgør produktet, gør det muligt at opretholde normale kolesterolniveauer og samtidig sænke "dårligt kolesterol" i blodet.
  • Det vil hjælpe med at fjerne akkumulerede toksiner og toksiner fra kroppen..
  • Det kan konsumeres af mennesker, der er glutenintolerante, da melet ikke indeholder gluten og ikke forårsager allergier.
  • Hjælper med bedre at absorbere calcium, der indtages sammen med mad. Derfor anbefales til osteoporose.
  • Den er rig på kulhydrater. Hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet.
  • Regelmæssig brug af mel vil hjælpe med at holde vægten under kontrol..
  • Når den anvendes, øges tarmmotiliteten på grund af plantebaseret kostfiber. Fordøjelsen forbedres.
  • På grund af dets fiberindhold hjælper det med at slippe af med forstoppelse.
  • Hjælper med at normalisere menstruationscyklussen..

Det er nyttigt at bruge til personer, der har svækket immunitet, gravid og ammende.

Før brug er det nødvendigt at udsætte produktet for varmebehandling. I sin rå form hæmmer det absorptionen af ​​næringsstoffer.

På grund af indholdet af oxalsyre er det kontraindiceret hos personer med nyresygdom.

Hvordan man tager for helbredet

Produktet forbruges ofte i form af te. Til dette tørres, tørblade blade, indtil mel (1,5 kopper) hældes kogende vand (5 liter). Derefter insistere i løbet af dagen.

Det tilberedte lægemiddel tages i en cirkel før måltider (en halv time). Drik tre gange om dagen. Hvis du giver lægemidlet til børn, skal du halvere dosis.

Amaranth-melopskrifter

Hvis du vil lave sunde hjemmebagte kager, så prøv de foreslåede opskrifter.

Amaranth-mel: fordele og skader, hvordan man tager dem til behandling

Amaranth-mel er et relativt lidt kendt produkt, der indeholder vegetabilske fedtstoffer af høj kvalitet, sukker og sidst, men ikke mindst, et højt forhold mellem let fordøjelig kostfiber.

Vi taler om passende fødevarer, især for atleter, veganere og mennesker, der fører en sund livsstil på grund af den høje procentdel af protein.

Medicinske egenskaber inkluderer en gavnlig effekt på sænkning af kolesterol, fordelene inkluderer også et lavt glykemisk indeks og derfor muligheden for at bruge som en komponent i en diæt til vægttab. Det er værd at være opmærksom og fremme den mentale udvikling hos børn.

En af de mest næringsrige planter i verden.

Først og fremmest vil vi finde ud af, hvad amaranthmel er lavet af. Det er lavet af frøene fra en plante kaldet amaranth eller shiritsa.

Dets helbredende egenskaber var kendt endda for de gamle folk i inkaerne og aztekerne, omgivet af mange legender. Som du ved brugte disse folk dog kun de bedste gaver fra naturen. Kerner af shiritsa var deres vigtigste korn og blev kaldt "hellige korn." Dette er et vidnesbyrd om deres sande værdi..

Dette er en plante, der med rette betragtes som en af ​​de sjældneste i verden. Sammenlignet med andre kornarter er det en kvalitet og ekstremt rig kilde til proteiner..

Derfor opfordres folk, der er frataget protein på grund af mangel på kød eller andre animalske produkter i kosten, såvel som folk, der af en eller anden grund har brug for at tilsætte protein, at medtage det i deres kost.

Så hvad er de positive egenskaber ved amaranthmel, hvad er dens fordel (og skade)? Hvordan man tager og bruger det?
Energiværdi (100 g):

Ernæringsværdi (g / 100 g):

  • protein - 15,
  • fedt - 6,
  • kulhydrater - 62,
  • fiber - 9.

Mineraler (mg / 100 g):

  • calcium - 290,
  • kobber - 0,9,
  • natrium - 20,
  • zink - 3,
  • jern - 15,
  • kalium - 480,
  • magnesium - 150,
  • selen - 17,
  • Mangan - 3.1,
  • fosfor - 410.

Vitaminer (mg / 100 g):

Sundhedseffekter


De positive virkninger af dette korn er fremragende! Når du har tændt for den med kosten, vil du føle en ændring i din sundhedstilstand. I traditionel medicin bruges det på grund af følgende positive effekter:

  1. Understøtter immunsystemet, beskytter celler mod frie radikaler.
  2. Forebyggelse af kræft.
  3. Forbedring af fordøjelsen og understøtter regelmæssig tømning.
  4. Rensning af kolon af toksiner, hjælp til forstoppelse, lindring af ødemer.
  5. Acceleration af animalsk proteinmetabolisme.
  6. Forebyggelse af tyktarmskræft og hæmorroider.
  7. Understøtter hjerneaktivitet, berolige nervesystemet.
  8. Hæmatopoiesis-støtte, anæmi-forebyggelse.
  9. Sænkning af kolesterol i blodet, forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.
  10. Forebyggelse af osteoporose, fremme af knogledannelse.

Der er ingen kontraindikationer for produktet, det skader ikke kroppen. På grund af det faktum, at det ikke indeholder stoffer, der er ugunstige for kroppen, er amaranthmel egnet til ældre, gravide og ammende kvinder. Det anbefales til børn som et alternativ til andre typer mel..

Et godt alternativ til cøliaki

I vores område med shiritsa er folk kendt med en glutenfri diæt (for eksempel patienter med cøliaki) for det meste velkendte, fordi egnet som et alternativ til klassisk glutenmel.

Det har en karakteristisk krydret og let krydret smag. Derfor tilrådes det at bruge det ikke uafhængigt, men i kombination med andre arter. Dette sikrer fremragende smag og kvalitet af det endelige produkt..

Indholdet af amaranthmel i blandingen skal være ca. 30%. Hvis du tilføjer det mere eller bruger det som en monokomponent, glæder resultatet dig ikke. Produktet er især velegnet til fremstilling af usyret brød..

Sådan bruges?

Shiritsa-mel skal varmebehandles. Der er mange måder at bruge det på. Det er universelt og egnet til:

  1. Sød og salt bagning.
  2. Kondensation af supper og saucer.
  3. Madlavning dej til kød og fisk.

Valg og opbevaring

For at få et sundt, endeligt fødevareprodukt af høj kvalitet spilles en vigtig rolle ved, hvordan man vælger det rigtige mel.

  1. Vær først opmærksom på producenten - hvis han er berømt (i det mindste lidt), så er dette det første punkt i tillidsstatistikken.
  2. Den anden faktor er emballage. Der skal være et gennemsigtigt "vindue" på det, så køberen kan se indholdet.
  3. Lige så vigtigt er tilstedeværelsen af ​​en lynlås, hvilket giver mulighed for genanvendelig åbning og lukning af pakken.

På spørgsmålet om, hvordan man skal opbevare korrekt, er shiritza forskellig fra andre kornarter, og foretrækker opbevaring i køleskabet - dette giver mulighed for at bruge den op til seks måneder. Fryseropbevaring varer op til et år.

Indholdet af næringsstoffer og deres gavnlige egenskaber

Produkter, der indeholder gluten (gluten), overbelaster kroppen og fylder den med tomme kalorier. Med sådan ernæring er en person kun få skridt fra starten af ​​mange helbredsproblemer..

Amaranth kan betragtes som vidunderlig mad, der ikke indeholder gluten, men tværtimod er fuld af proteiner af høj kvalitet, sporstoffer, mineraler og vitaminer. Dets næringsindhold er meget højere end andre korn..

Indholdet af sunde fedtstoffer, der inkluderer umættede fedtsyrer, der bekæmper dårligt kolesterol, gør shiritsu også til en fremragende erstatning for andre korn..

Bemærkelsesværdigt er lysin, en værdifuld uundværlig aminosyre, der fremmer produktionen af ​​hjerneceller og fuld mental udvikling. Derfor bør produktet inkluderes i børnenes diæt.

Amaranth indeholder en stor procentdel af fiber, korn er en kilde til rutin - et stof, der har en gavnlig virkning på blodkarets tilstand.
På grund af dens sammensætning er dette en passende mad til atleter, da det fremmer muskelvækst.

Evnen til at sænke kolesterol bør ikke ignoreres. Regelmæssigt forbrug er det første (og betydningsfulde skridt) mod forebyggelse af civilisationssygdomme, herunder onkologi.

Amaranth anbefales også til personer, der prøver at tabe sig på grund af det lave glykæmiske indeks.

Shiritsa er rig på B-vitaminer, især B1 (thiamin) og B2 (riboflavin), som er nødvendige for, at nervesystemet fungerer korrekt, vitamin C og E (? -Tocopherol), som har en stærk antioxidanteffekt.

Korn kendetegnes ved et højt indhold af jern, magnesium, natrium, zink og calcium. Disse stoffer findes i den i større mængder end i mælk eller cottage cheese.!

Meget usædvanligt er tilstedeværelsen af ​​en sjælden squalenantioxidant, der først findes i dybhavsharkleverfedt. Amaranth, med en koncentration på 5-7% af dette stof, er den største plantekilde til squalen.

Korn indeholder et minimum af enkle sukkerarter. Enkle monosaccharider (glukose, fruktose) er indeholdt i korn i sparsomme mængder, og oligosaccharider (maltose, raffinose, saccharose) er til stede i området 1-2%.

Hovedandelen falder på komplekse sukkerarter, dvs. polysaccharider (især amylopectin-stivelse - 92-100%, afhængigt af plantetypen og betingelserne for dens dyrkning), som gradvist absorberes og ikke fører til udsving i blodsukkeret. Stivelseskorn er meget små (1-3 mikron) og binder store mængder vand i tarmen, derfor er de velegnede til forebyggelse og behandling af forstoppelse.

Amaranth har et højt proteinindhold (13-19%) med en afbalanceret aminosyreprofil. Ligesom quinoa-planten indeholder den aminosyrerne lysin og tryptophan, som er relativt sjældne i planteverdenen.

Takket være dem er proteinerne i planten tæt i sammensætning af animalsk protein af høj kvalitet, og deres biologiske værdi er bedre end mælk og sojabønner.

En vigtig rolle spilles af en høj procentdel af umættede fedtsyrer. Fra ernæringsmæssigt synspunkt er indholdet af linolsyre og a-linolsyre, omega-6 og omega-3 især værdifuldt. Disse syrer er ansvarlige for optimal funktion af nervesystemet, hjerte-kar-og immunsystemet, hjernen og produktionen af ​​hormoner..

Skønhed ansøgning

Udvendigt bruges mel til ansigtshud - det reducerer dannelsen af ​​rynker, blødgør huden og giver den et ungdommeligt udseende, forbedrer tilstanden af ​​eksem, svampesygdomme (inklusive negle), behandler acne og forbedrer hårets udseende. Som en bonus har det en gavnlig virkning på blodkar, kapillærer og lymfe, inklusive immunitetsstøtte. Det er let at forberede en ansigtsmaske.

  1. For fedtet hud er en blanding af æg og æggehvidt pulver egnet. Påfør masken i 20 minutter en gang om ugen.
  2. Til tør anbefales det kombination med creme fraiche eller creme. Påfør 15 minutter en gang om ugen..
  3. For alle typer kan du bruge en blanding med kokosnøddeolie og påføre huden i 20 minutter en gang om ugen.

En blanding af amaranthmel og olivenolie (det skal skabe flydende opslæmning) er en god hårmaske, som anbefales at bruges en gang om ugen, påført hår og hovedbund i en halv time.

Slankende

Amaranth-mel anbefales til sundt vægttab. Forsyner kroppen med næringsstoffer, fremskynder stofskiftet. Man skal dog ikke glemme regelmæssig og afbalanceret ernæring. Til vægttab er det nok at erstatte brugen af ​​hvide bagværk med mad fra pulver.

Squalen indeholdt i kornet er i stand til at stoppe blodforsyningen til tumoren. Den mest almindeligt anvendte til dette formål hajleverolie indeholder kun 1% af dette stof, mens shiritsa - op til 7%.

Først og fremmest er fordelene for kvinder repræsenteret af forebyggelse af brystkræft, for mænd - forebyggelse af prostatacancer..

Til forebyggende formål er det nok at forbruge 200 g produkt pr. Dag efter at have tilberedt forskellige retter eller kager derfra.

Hjertesygdomme

På trods af det faktum, at havre betragtes som den bedste likvidator af kolesterol mellem korn, er shiritsa ikke mindre effektiv. Det er en god mulighed for dem, der er allergiske over for havre eller bare ikke kan lide dens smag. For at forebygge hjertesygdomme tilrådes det at udskifte hvide kager og rugkager med amaranth og forbruge ikke mere end 200-300 g pr. Dag.

Diabetes

Amaranth har vist sig at hjælpe med at forhindre hyperglykæmi og lindre diabetesrelaterede komplikationer..

Naturligvis vil dette korn ikke redde verden, og folk bør ikke spise det fra morgen til aften, men det er tilrådeligt at medtage korn i kosten.

Det positive aspekt er hurtig mætning, dvs. i stedet for ti pandekager spiser du kun fem! Hvad der ikke hjælper med at forbedre sundheden og få en slank talje?

Fordelene og skadene ved amarantmel, hvordan man tager

Amaranth mel er et produkt fremstillet af en længe kendt kornafgrøde, der har et antal nyttige egenskaber. Brug af et sådant løst produkt for mange, der er interesseret i deres helbred eller bare vil tabe sig, kan være et rigtigt fund, fordi sådan mel er beriget med let absorberet protein i kroppen, mange vigtige forbindelser og elementer samt de mest berømte vitaminer.

I dag vil vi fortælle dig, hvad der er brugen og skaden af ​​amaranthmel, hvordan man tager det, hvad er energiværdien af ​​et bulkprodukt, hvor og til hvilken pris kan du købe dette mel i Den Russiske Føderation.

Hvad er amarantmel?

Dette produkt er værdifuldt ud fra et fødevaresynspunkt, en løs sammensætning, der opnås ved at slibe en plante under det smukke navn amaranth, eller rettere sagt korn af denne lidt kendte, men meget værdifulde plante.

Sammensætning, kalorieindhold af amaranthmel

Værdsat produkt, formalet fra amarantkorn blandt forbrugerne hovedsageligt på grund af dets sammensætning rig på næringsstoffer og lavt kalorieindhold.

Et hundrede gram af produktet indeholder:

  • - ca. 350% essentielle aminosyrer;
  • - mere end 17% protein;
  • - op til 16,5% fedt, hvoraf de fleste er omega-6 fedt;
  • - i tilnærmelsesvis lige store andele af fosforet, der er nødvendigt for calciumben, nødvendigt for, at skjoldbruskkirtlen fungerer korrekt, vigtig for nervesystemet magnesium, zink, kalium, kobber og andre stoffer;
  • - de fleste vitamingrupper, herunder grupper A, B, C, D, E;
  • - cellulose;
  • - flavonoider, især rutosid og quercetin;
  • - ca. 295-297 kcal.

Opmærksomhed! Det vigtigste kendetegn ved vores produkt er, at amaranthmel ikke indeholder gluten, og som du ved, mange har en uforudsigelig reaktion på dette allergen.

Kalorieindhold og næringsværdi

Næringsværdien af ​​produktet, som er omtalt i artiklen, er meget høj for den menneskelige krop, da det var i dette mel, som forskere opdagede det komplette fravær af gluten og tilstedeværelsen af ​​et stort antal essentielle aminosyrer (lysin, tryptophan osv.), Vitaminer, flavonoider og de samme mikro- og makroelementer, blandt hvilke jern, kobber og kalium.

Kun 150 gram af det færdige produkt kan give en person en daglig anbefalet proteinhastighed for sundt protein anbefalet af læger..

Med alt dette er kalorieindholdet i amarantmel ikke mere end 300 kalorier pr. 100 gram. Til sammenligning har det samme mel fremstillet af hvede ca. 350 kalorier pr. 100 gram..

Fordelene og skadene ved amarantmel, hvordan man tager

Fra forhenværende tid spiste selv vores forfædre amaranthmel tilberedt fra planten som mad, og alt takket være det faktum, at de observerede særlige fordele ved forbruget af dette produkt. Brugen af ​​amarantmel er beviset af moderne videnskabsfolk, der har forsket meget på dette emne og kom til den konklusion, at amaranthmel:

  • - normaliserer kolesterol i kroppen;
  • - fjerner den akkumulerede slagge i årenes løb
  • - hjælper med at sænke tætheden og styrken af ​​lemmerne, da det bidrager til bedre absorption af calcium, der går ind i kroppen med mad;
  • - beriger en person med sunde kulhydrater;
  • - stabiliserer sukkerniveauet
  • - forårsager ikke allergiske reaktioner, selv ikke hos personer, der er tilbøjelige til allergi;
  • - hjælper med at tabe sig;
  • - forbedrer stofskiftet, forbedrer tarmfunktionen, normaliserer fordøjelsen;
  • - eliminerer forstoppelse;
  • - fremmer eliminering af toksiner;
  • - øger immuniteten, hvorfor amaranthmel under graviditet hovedsageligt er nyttigt;
  • - normaliserer den forstyrrede menstruationscyklus hos kvinder;
  • - er et middel i kampen mod hæmorroider;
  • - fungerer som et forebyggende produkt mod udvikling af anæmi, tyktarmskræft, hjerte-kar-sygdomme;
  • - beroliger nervesystemet, opretholder hjernen, beskytter det mod overspænding;
  • - gendanner hudens skønhed og ungdom.

Derudover er amaranthmel meget nyttigt for øjnene (forbedrer synsfunktionen), lever og blodkar..

Ubehagelige konsekvenser af at tage amaranthmel kan forekomme, hvis du tager produktet uden særlig varmebehandling. I rå form er dette mel for det første ubrugelig, da vitaminer fra det og nyttige stoffer ikke absorberes, og for det andet kan det føre til mange uønskede sygdomme, herunder fordøjelsesbesvær, kvalme osv..

For at begrænse indtagelsen af ​​mel fra deres specificerede plante følger det med en række alvorlige sygdomme, herunder nyresygdomme og / eller galdeblære, fordøjelsessystemet samt svær hyppig halsbrand og diarré.

Sådan tages produktet

Som allerede bemærket skal amaranthmel underkastes varmebehandling. De bruger normalt produktet i form af almindelig te (det skal koges med kogende vand og tilføres i ca. 15 minutter) hele dagen eller til fremstilling af saucer, supper, lækre kager.

Amaranth mel til vægttab

Som nævnt ovenfor er amaranthmel et produkt med lavt kalorieindhold sammenlignet med hvede- eller rugmel. Det kan ikke kun bruges af atleter til at forbedre det fysiske helbred, men også tabe sig, mærkeligt nok lyder det. Fytonæringsstoffer og kostfibre indeholdt i dette produkt blokerer for kolesterol, der føres ind i kroppen med fedtholdige fødevarer, hvilket bidrager til hurtigt og stabilt vægttab..

Forskere har bevist, at inkludering af mel fra amarantkorn i den daglige diæt i form af te hjælper med at tabe sig hurtigt nok og på samme tid ikke at opleve depressive tilstande og overdreven plage. Med alt dette bør den daglige forbrugshastighed for planteprodukter til vægttab ikke overstige 270 gram.

Risici og kontraindikationer: hvad man skal overveje

Amaranth og produkter fremstillet deraf, som enhver anden plante, har en række kontraindikationer til indtagelse.

  1. Brug ikke mel og i nogen form med individuel intolerance over for planten.
  2. Sørg for at få ekspertrådgivning, før du indtager produktet med afsløret kolecystitis, pancreatitis, sten i galdeblæren og nyresygdomme.
  3. Ingen grund til at misbruge urteprodukter med hyppig halsbrand og tegn på diarré.

Madlavningsopskrifter med amaranthmel

Amaranth melbrød

Bagning fra amaranthmel er ikke kun nyttigt, men også meget velsmagende og lige nu en af ​​opskrifterne til at fremstille brød fra dette mel.

Et sæt produkter til madlavning:

  • - Amaranth-mel - 250 gr.
  • - Vand - 400 ml. (bør ikke være kold, stuetemperatur).
  • - Gær - 20 gr.
  • - Olivenolie eller vegetabilsk olie - 30 ml.
  • - Hvedemel (husk at bruge det i sættet, og vores produkt fungerer ikke andet) - 250-300 gr.
  • - Sukker og salt - efter smag (granuleret sukker ca. en spiseskefuld fuld, et par knap salt).
  1. Hell sukker i en dyb skål, tilsæt gær og halvdelen af ​​den angivne vandnorm til det, bland, rør ½ del af hvedemelet, dæk og læg det til side i en halv time.
  2. Tilsæt det resterende hvedemel og høstet amaranth (hvis det er muligt er det ønskeligt at sile begge produkter, så brødet bliver blødere, luftigere), æg dejen grundigt, hæld olie og andet vand i det.
  3. Tilsæt salt efter smag, bland igen, dæk skålen med avis og lad den stå i rummet eller på et hvilket som helst varmt sted i 2-3 timer. Vores dej skal være mindst dobbelt så høj.
  4. Opdel den resulterende masse i 2 lige store dele, rulle begge sider i form af et brød, læg på en varm bageplade, lad den være i denne form uden at sætte den i ovnen i yderligere to eller tre timer.
  5. Forvarm ovnen til 60 grader, indsæt en bageplade med produkter, bag den ved 180 grader, indtil en smuk, rødmodig tæt skorpe. Du kan tjekke brødet med en almindelig tandstikker. Hvis der ikke er nogen tyktflydende gluten efter at have sat en tandstikker i kogebrødet, er produktet klar, kan du slukke for ovnen og åbne ovnens døre!
  6. Bagning fra amarantmel skal afkøle lidt lige i ovnen med døren i klodsen, og derefter kan den tages ud og serveres på bordet.

På en note! Om ønsket kan enhver dej, skrællet solsikke eller græskarfrø, sesam, kandiseret frugt blandes i dejen, når du tilbereder brød i henhold til den nævnte opskrift.

Amaranth mel-cookies

Liste over påkrævede produkter:

  • - 120 gr. amaranthmel.
  • - ½ tsk bagepulver til dejen.
  • - 50 gr. smør.
  • - 100 gr. sukker (hvis ønsket kan du selv tilsætte lidt mindre sukker og hæld en pose vanille med det).
  • - 65 gr. majsstivelse.
  • - Et kyllingæg.
  • - En lille sesam forstegt.

Tilberedningsprocessen i trin:

  1. Bland mel med stivelse, sigt blandingen, tilsæt bagepulver og bland.
  2. Blødgjort, men ikke opvarmet olie, hugg fint og føj til tørre produkter med dine hænder (glem ikke at vaske dine hænder godt inden denne proces), slib produkterne i krummer.
  3. Bland almindeligt sukker med vanilje, slå et æg, slå med en mixer eller blender og slå produkterne grundigt indtil skum.
  4. Overfør æggeblandingen til dejen, tilsæt efter smag den rigtige mængde sesamfrø (du kan overhovedet ikke tilføje sesamfrø), bland godt med rene hænder, dæk med et bomuldskøkkenhåndklæde eller almindeligt avispapir og lad det stå i tyve minutter.
  5. Rul den færdige dej ud med en kavel til et smukt lag med en tykkelse på cirka en centimeter.
  6. Brug runde glas eller almindelig kop til at lave runde cookie-emner. Hvis der hjemme er der specielle cookie-skærere, kan du bruge dem.
  7. Læg emnerne på en bageplade dækket med pergament, lad den være i rummet i cirka en time.
  8. Send cookies bagt i en forvarmet ovn, indtil de er kogte. Bagning skal udføres ved en temperatur på ikke over 180 grader, det er bedst at lave cookies ved 160-170 grader. Med tiden vil det tage ved denne temperatur i cirka en halv time.

Bagværket skal afkøles, pyntes med friske bær om ønsket, hældes med honning eller kondenseret mælk, og du kan spise.

Kunne ikke lave mad op? Vær ikke genert, spørg mig personligt.

Amaranth-mel: anmeldelser

Anmeldelser om at tage amaranthmel er tvetydige, som i princippet om andre lignende produkter. Nogen mener, at værdien af ​​amaranth er meget stor for kroppen, og nogen angiver det modsatte. Du kan blive bekendt med positive og negative meninger om mel fra amarantkorn og indtagelse heraf på Internettet på specialiserede forumsider.

Amaranth-mel-pris

Hvis du har brug for dette produkt, kan du købe amarantmel af varemærket "Oil King" i den betroede online butik på Zdovoroed.ru, der er meget rimelige priser, en kvalitetsgaranti og bekvem levering.

Dette er et ret populært og efterspurgt produkt i vores land, det sælges i forskellige emballager fra 100 gram til 25 kg, og dets gennemsnitlige omkostninger er 200-300 rubler per 1 kg.

Nu ved du fordelene og skadene ved amaranthmel, hvordan man tager sådan mel korrekt, hvilke bagværk der kan fremstilles ud fra det, hvor og hvor meget man skal købe. Vi vil være meget glade, hvis denne artikel er nyttig i dit liv og vil være nyttig. Indtil næste gang venner!

Hvad er amaranthmel, og hvad er dets fordele ved at tabe sig?

Foto fra siden: tolkopolza.com

For omkring femten til tyve år siden var vores viden om meltyperne begrænset til flere sorter hvede eller rug og måske boghvede og havregryn. Imidlertid er i dag alt andet, og en person, der er træt af så velsmagende og skadelige produkter, begyndte at lede efter et alternativ, og han fandt ikke noget bedre end at henvende sig til kilderne. Meget af det, der bliver populært og relevant i dag, er blevet brugt af vores forfædre, men gennem årene er det simpelthen ufortjent glemt.

En af de mest nyttige med et minimum af kontraindikationsprodukter er amarantmel, hvis fordele simpelthen er uvurderlige. Brugen af ​​sådan mel er især relevant blandt dem, der har en stabil allergisk reaktion på gluten, hvilket ikke er ualmindeligt i dag. Lad os forstå, hvad amaranthmel er, hvad det er lavet af, og hvordan det kan bruges til mad, heling og kosmetiske formål..

Aztekerne og inkaerne vidste meget om sund kost: amaranthmel - hvad det er, og hvad det spises med

Foto fra hjemmesiden: floristics.info

I de seneste årtier har der været en stigning i niveauet for personer, der lider af allergi mod gluten, et stof indeholdt i korn, blandt folk af forskellige nationaliteter og indbyggere i forskellige lande. Med en sådan reaktion af kroppen er det strengt forbudt at spise alt, hvad der er lavet og tilberedt af mel, og så skal du kigge efter et alternativ, og der er også denne vidunderlige plante, som vi altid betragtede som et ukrudt, kaldet shiritsa, eller videnskabelig, amaranth (Amarnthus).

Forskere har allerede forstået, at dette er amaranthmel, hvilke egenskaber det har, hvor let det er og billigt at fremstille og også er gavnligt for menneskers sundhed. Selv FN-Kommissionen for fødevareproblemer har anerkendt denne plante som den mest lovende afgrøde til dyrkning i industriel skala. Det er en shiritsa eller amaranth, der er i stand til at erstatte eller i det mindste mærkbart flytte hvede, der har regeret i mere end et århundrede fra dets retmæssige sted.

Imidlertid opfandt ingen noget nyt her, da selv i antikken vidste folk meget godt om ernæring og helbredende egenskaber ved amaranth, eller rettere, dens jordkerner. De gamle indbyggere i Peru, mayaer og inkaer, og ikke kun de, brugte ikke kun amaranthmel, men også friske blade, stængler og endda rhizomer, hvis de blev behandlet korrekt. Aztekerne tilbad generelt denne smukke plante og ærede den ikke mindre end vores forfædres hvedeører.

Kineserne var også opmærksomme på en så nyttig plante, og det var de, der fandt ud af, at disse bittesmå og ubetydelige korn betydeligt kan forlænge levetiden, forynge hele kroppen og udsætte den uundgåelige ankomst til alderdom i det mindste et stykke tid. De gamle forfædre til moderne kinesere forberedte en speciel potion fra amarantkorn, og grækere betragtede generelt denne plante som et symbol på evigt liv og udødelighed.

Foto fra hjemmesiden: tutknow.ru

Det er sandt, at i mange år med manglende efterspørgsel betragtes denne plante som et ukrudt, hvilket er vanskeligt at slippe af med, da den på grund af ugunstige vækstbetingelser ganske enkelt delvist mistede sine egenskaber og nyttige kvaliteter. På nuværende tidspunkt dyrkes amaranth ikke til mel i vores hjemland, selvom det ofte kan ses i haver og blomsterbed som et dekorativt element i landskabsdesign. Mest dyrket til produktion af mel i Asien, Amerika og Afrika. Men hvilken fordel amarantmel kan give, hvordan det bruges og hvor det bruges, vi vil tale mere om dette.

Storslået amarantmel: fordele og skader for den menneskelige krop

I sin rå form spises amaranthplanten overhovedet ikke, og erfarne gartnere, der utrætteligt bekæmper ukrudt i alle striber, kan bekræfte dette med al tillid. Skiriciens stilke er temmelig tyk og stiv, og bladene har en fløjlsagtig, men ubehagelig berøringsoverflade. I dag er amaranth et industrianlæg, der tjener som råmateriale til produktion af billig olie, mel og korn. At dyrke en sådan plante kræver ikke mange ressourcer, fordi det netop er amaranth, at mange betragter menneskehedens frelse fra sult.

Fordelene ved amaranthmel: kemisk sammensætning og helbredende egenskaber

Foto fra hjemmesiden: spb.i-mne.com

Amaranth-mel er et ekstremt værdifuldt fødevareprodukt, da det indeholder en lang række forskellige kemikalier og forbindelser, der simpelthen er vigtige for den menneskelige krop. Vitaminer A og C, sjældne D, E, samt et temmelig langt sæt fra gruppe B, mikro, såvel som makroelementer, fiber i en mængde på seks og op til elleve procent.

Glutenfølsomhed

Et lignende produkt fra knuste amarantkerner indeholder også unikke fedtstoffer, for eksempel det berygtede Omega-6 og Omega-3 og proteiner, herunder methionin, tryptophan og lysin. Imidlertid er den største fordel ved amaranthmel muligheden for at bruge det af dem, der lider af cøliaki, dvs. glutenintolerance, som i sig selv er den mest kraftfulde af allergener, som forskere har fundet.

Amaranth-mel har simpelthen ikke det meget farlige stof, gluten, der er rigeligt i korn, ikke kun i hvede, men også i andre afgrøder. Tværtimod er det naturligvis tilgængeligt, men i en ubetydelig lille procentdel, hvilket gør amaranth til et populært og relevant produkt til vægttab..

Gå ned i vægt og besvær

Fiber og protein i store mængder såvel som fraværet af gluten og det ekstremt lave kalorieindhold i amaranthmel er blevet den faktiske faktor, der gjorde det muligt at bruge det som et diæt, meget nyttigt produkt. Desuden er populariteten af ​​produkter fremstillet af amaranthmel virkelig hurtigt ved at vinde fart, så du bør være opmærksom på dem.

Foto fra hjemmesiden: HeaClub.ru

På grund af den rige sammensætning af phytonutrients og fibre forhindrer kroppen optagelsen af ​​overskydende kolesterol med den hyppige og systematiske anvendelse af fedtholdige fødevarer. Faktisk er det næppe muligt at tabe sig på sådant mel i et presserende, presserende tempo, men det vil bestemt hjælpe til langtidsregulering af vægten såvel som at korrigere korrekt ernæring uden særlig indsats, og amaranth fungerer på lang sigt, dvs. at det forhindrer muligheden for en ny vægtøgning.

Sæt aldring på og forbedret synet

På grund af det høje indhold af berømt vitamin E og A i amaranthmel, kan det ganske vellykket bekæmpe for tidlig aldring. Naturligvis er amaranth heller ikke i stand til at forynge kroppen fuldstændigt, men den modstår kraftigt og binder frie radikaler, som fremmer denne, slet ikke behagelige, proces. Stoffet er kvæg, også foregår i sammensætningen, har antiinflammatoriske egenskaber.

Tilstedeværelsen af ​​det samme fantastiske A-vitamin såvel som beta-caroten hjælper med til at understøtte synets organer, hvis det er nødvendigt, hvilket heller ikke er vigtigt. Muligheden for grå stær forhindres, og aldersrelateret degeneration af receptorer bremses markant..

Ind i et nyt liv uden diabetes

Foto fra hjemmesiden: Lovely-ledy.ru

En anden egenskab ved amaranthmel er dens evne til underligt at regulere produktionen af ​​insulin i bugspytkirtlen. Der er dog nok modsigelser, da nogle af undersøgelserne indikerer et højt glykemisk indeks for frøene fra dette enestående ukrudt. De fleste lærde er imidlertid tilbøjelige til at tro, at tre grundlæggende egenskaber forekommer:

  • Tests udført på frivillige afslørede, at når man blander hvedemel med amaranth, reduceres niveauet af målt glukose i blodet markant.
  • Amaranth-kosttilskud øger processen for lipider og glukose.
  • Amaranth-olie såvel som frøene i sig selv kan justere sukkerniveauet, derfor er de som en forebyggende foranstaltning perfekte for dem, der frygter udviklingen af ​​diabetes.

Hjælp med anæmi og mave-tarmsygdomme

Du skal vide, at amaranthfrø har et ekstremt højt jernindhold. Derfor kan det bruges med stor succes til bekæmpelse af anæmi. Desuden ville de berygtede æbler bagud i konkurrencen om niveauet for dette stof med cirka halvdelen, og dette, vil du være enig i, er meget vigtigt.

Foto fra hjemmesiden: islimming.ru

Som allerede nævnt indeholder dette fantastiske produkt ca. femten til tyve procent kostfiber. Det er dem, der hjælper med at kvalitativt bekæmpe sygdomme i mave-tarmkanalen, og vitaminer fra gruppe A og E vil hjælpe med at berolige slimhinderne i tarmen, maven selv samt spiserøret..

Glem naturligvis ikke allergiske reaktioner, som amaranth overhovedet ikke forårsager, da det er helt neutralt. Og det er ikke alt, for det er mel fra amaranthkerner, der kan undertrykke kroppens allergiske reaktioner på andre irriterende stoffer, stoppe problemet, fjerne det, og det er overhovedet ikke en joke for dig, men et andet alvorligt plus.

Risici værd at overveje: brug af amaranthmel med forsigtighed

Efter at have anført de nyttige og endda helende egenskaber og kvaliteter af amaranthmel, ser det ud til, at der ganske enkelt ikke kan være nogen kontraindikationer, men det er slet ikke tilfældet. Alt har sine fordele og ulemper, og shiritsa er ingen undtagelse fra reglen. Sandt set, sammenlignet med fordelene, er manglerne ved et så nyttigt produkt simpelthen ubetydelige, men de skal undersøges tilstrækkelig detaljeret for ikke at begå udslæt.

Foto fra hjemmesiden: LadySpecial.ru

  • Amarantkerner indeholder oxalsyre, derfor er det strengt forbudt at bruge det til mennesker med nyresygdomme, og endnu mere dem, der er kroniske i naturen.
  • I nærvær af kroniske sygdomme bør produkter med tilsætning af amaranth kun tages i perioder med remission, da det modsatte resultat kan opnås.
  • Det er værd at konsultere din læge, før du spiser et så unikt produkt, da der kan forekomme individuel intolerance over for denne plante.

Der er en anden kontraindikation, og det er ganske betydningsfuldt, og ernæringseksperter anbefaler at lytte og ikke gøre ting, der kan gøre dig værre. Sagen er, at amarantmel i sin rå form er i stand til at forhindre den kvalitative optagelse af næringsstoffer fra den menneskelige krop. Og ikke kun fra dens egen sammensætning, men også fra andre produkter, der blev brugt med det. Det er bydende nødvendigt at varmebehandle melet, koge det fra det, inden du begynder at spise, så rå fødevarer kan straks gå til side, dette produkt er ikke til dem.

Vi diskuterer, hvordan man tager amaranthmel: når fordelene og skadene er indlysende

Foto fra hjemmesiden: newmama.club

Hvad angår nyttige, såvel som skadelige egenskaber ved produkter, der er fremstillet af amaranth, er alt allerede klart, det gjenstår kun at finde ud af, hvordan de oftest bruges, så man ikke får problemer med indstillingerne. Der er faktisk absolut intet kompliceret, fordi du kan tilberede næringsrig, velsmagende, sund og aromatisk grød fra et amarantkorn. De sættes også til koteletter, både kød og grøntsager. Amaranth har en temmelig delikat, med nødde toner, smag, der appellerer til både voksne og børn.

Fra amaranth mel brød, ruller, tærter, pandekager og andre produkter bages meget vellykket samt fra almindeligt mel. Desuden anbefaler mange mennesker, der allerede har testet brugen af ​​et sådant produkt, ikke at købe mel af uforståelig kvalitet og usikker produktion, men at slibe kornene selv inden tilberedning. Dette er ganske muligt, kornene kan let og enkelt slibes på en kaffekværn til husholdningen eller ved hjælp af en speciel kværne til krydderier.

Hvad er forskellen mellem amaranthmel og måltid

Amaranthmel og amaranthmel, to helt forskellige produkter, der adskiller sig både i deres sammensætning og nyttige egenskaber. Naturligt amaranthmel er meget bedre og sundere, da amarantmel kun er et biprodukt fra olieproduktion. Med enkle ord knuses måltid amaranthfrø, hvorfra olie tidligere blev presset. Og hvis ekstraktionen blev udført på en kold måde, forbliver en vis mængde nyttige stoffer i måltidet, så med en varm ekstraktion vil der ikke være nogen fordel ved et sådant måltid.

Hvad er amarantmåltid

På nogle steder kan du finde udsagnet om, at amarantmåltid kun er et groft malet korn, der er lidt finere end korn. Men på samme tid er der ikke engang den mindste omtale, at dette simpelthen er et sekundært produkt efter produktion af olie. Producenten sælger sine varer som et fuldgyldigt amarantmel. Nogle producenter går endnu længere ved at sælge måltid som fuldkornsmel og forsøger således at maksimere overskuddet.

Det er på grund af sådanne producenter, at omdømmet til amaranth lider. Når alt kommer til alt håber køberen at få et fuldt og nyttigt produkt. Til gengæld for dette får han næsten en dummy, som ikke bringer den rette fordel. Så der er de fleste af de negative anmeldelser, og hævder, at amaranth ikke er så nyttig, som producenterne siger.

Faktisk er måltid, både amaranth og enhver anden kultur, kun et sekundært råmateriale, der normalt bruges som fodermateriale. Når alt kommer til alt, når olie er ekstraheret fra enhver kultur, forbliver der nok næringsstoffer i selve melet til at bruge det som dyrefoder. Derudover gennemgår det meste af kødmelet også varmebehandling, så de selv er næsten færdigt foder. Men det er værd at bemærke, at måltidet aldrig bruges som hovedfoder, men kun som et tilsætningsstof, da det ikke har den nødvendige mængde næringsstoffer til korrekt vækst.

Men stadig har måltid en vis næringsværdi, så det kan bruges som et tilsætningsstof til hovedfoderet eller til produktion af foder. Vi bruger amaranthmel som et additiv i produktionen af ​​græsgranulater fra amaranth, fordi det på grund af det høje indhold af fiber, som ikke fjernes fra amaranthkorn, når der ekstraheres amarantholie, er et værdifuldt tilsætningsstof til dyrefoder.

Spise amarantmåltid

På salg kan du ofte finde en lang række brislinger, og amarantmåltid er ingen undtagelse. Selvom nogle fabrikanter som nævnt ikke nævner, at dette er et sekundært produkt, er der nogle, der er ærlige over for kunderne. Typisk sælges måltid under dekke af diætprodukter til vægttab..

Faktisk, hvis olier fjernes fra kornet, reduceres antallet af kalorier markant, især for afgrøder med et højt olieindhold. Resultatet er et produkt med et lavt indhold af næringsstoffer, kalorier og følgelig vitaminer af mineraler og andre biologisk aktive stoffer. Følgelig kan kroppen næppe absorbere noget derfra, og derfor opnås et ret godt diætprodukt.

Den eneste virkelig nyttige egenskab ved måltidet er, at det hjælper med at rense tarmene af toksiner og slim. Når alt kommer til alt, spises måltid faktisk ikke helt af kroppen og fungerer derfor som majsmel. Men på dette er alle de gavnlige virkninger af måltidet opbrugt, da det langt fra er fulde produkter, fordi de fleste af de nyttige stoffer findes i olie, selv i lavolieholdige afgrøder, der inkluderer amaranth.

Derfor er det umuligt at kalde amarantmåltid virkelig nyttigt, ligesom det ikke kan kaldes skadeligt. Amaranthmel er et helt neutralt produkt, som er lidt mere nyttigt end almindeligt hvedemel, men ikke har de fordelagtige virkninger af produkter som korn eller amaranthmel. Dette er hvad du skal overveje, når du køber.

Hvorfor giver producenter ofte måltid til et fuldt produkt

På trods af sin høje produktivitet er Amaranth-korn ganske dyrt. Hvis der kan købes et ton udvalgt hvede til 5000 hryvna, skal du for et ton amarantkorn betale mindst 35 000. Derfor er amarantholie og andre produkter fra amaranth dyrere end produkter fra andre korn.

Selv efter olieudvinding foretrækker mange producenter derfor at bruge måltid som et produkt, fordi råvarerne er ret værdifulde bare for at bruge det til dets tilsigtede formål. Det hjælper sådanne producenter, at amaranthmåltid ikke skader helbredet, og i udseende det ikke adskiller sig fra ægte amaranthmel. Derfor er det ikke svært for dem at distribuere sådanne produkter, mens de tjener superprofitter.

Men på samme tid lider køberne selv, for i stedet for et kvalitetsprodukt får de bare en dummy. Og da amaranthmel kun kan købes for det meste kun på Internettet, og produktkvalitetskontrol praktisk taget ikke udføres, frigør dette sådanne hænder. Og det er ikke beklageligt, at det netop er kvalitetsproducenter, der lider mest af sådanne svig. Når alt kommer til alt kan de ikke sænke prisen under prisen på varer, mens de, der sælger måltid til råvarer, ikke behøver at betale, da det lønner sig ved produktion af olie, og naturligvis kan de sælge deres produkter billigt.

Nogle producenter går simpelt hen til det absurde, sælger måltid og ifølge deres udsagn amaranthmel til samme pris (på samme tid tilbyder virksomheden den største aktivitet, som er produktion af olier). Selvom det er klart for enhver person, at mel vil koste flere gange mere, er det det primære produkt, ikke produktionsaffald. Men da folk stadig ikke kender amaranth, er det meget muligt for sælgere at narre dem.

Hvad er værdien af ​​fuldkornet amaranthmel

Værdien af ​​amaranthmel og alle andre produkter fra amaranth er netop i en afbalanceret sammensætning. Ud over squalen, som er mest værdifuld i amaranth, er der faktisk mange andre stoffer, der effektivt supplerer hinandens handling i dens sammensætning.

For at være ærlig er det lang tid at liste den kemiske sammensætning af amaranthmel, da det indeholder en masse nyttige stoffer. Og i denne henseende kan det sammenlignes med det, intet andet mel kan. Men hvis du fjerner en del af sammensætningen fra amaranthmel, vil det ikke være fuldt ud nyttigt.

Derfor produceres ægte amaranthmel ved koldslibning ved hjælp af specielt udstyr. Og kun et sådant produkt er så sundt som muligt. Det er vigtigt, at melet indeholder både kernen og skallen af ​​amarantkorn. Når alt kommer til alt, er skallen en kilde til vitaminer og mineraler, og kernen er en kilde til fiber og squalen.

Men desværre på markedet for mere end halvdelen af ​​amaranthmel er dette måltid, der simpelthen overgås som et fuldt produkt. Når alt kommer til alt søger de fleste at spare, især i den aktuelle situation i landet, og sådanne besparelser medfører ikke noget nyttigt. Lad os derfor prøve at finde ud af, hvad prisen på amaranthmel består af, og hvor meget det kan koste mindst.

Amaranth-mel-pris

De vigtigste omkostninger til produktion af amaranthmel er omkostninger til råvarer. Prisen for et kilogram afskåret amarantkorn af høj kvalitet starter fra 50 Hryvnia. Og det er omkostningerne ved at dyrke og forarbejde det, da vi selv vokser amaranth. På markedet koster et lignende produkt mere. Derfor kan man tvivle på kvaliteten af ​​mel, som sælges billigere, fordi omkostningerne ved råvarer, dette er ikke alle produktionsomkostningerne.

Ud over råvarer koster omkostninger såsom:

  • · Pakning;
  • · Omkostninger ved elektricitet
  • · Omkostninger ved afskrivning af udstyr
  • · Løn;
  • · Beskatning.

Med konstant produktion er disse omkostninger naturligvis ikke store, men alligevel øger de omkostningerne til mel. Vi formår kun at holde prisen lav takket være den fulde produktionscyklus. Mens producenter, der køber råvarer og forarbejder det, har endnu større omkostninger, fordi transport af materialer og andre udgifter tilføjes. Og vi kan med sikkerhed sige til dig, at hvis du ser amaranthmel til en lavere pris end vores, så skal du tænke over, om det er fuldgyldigt amaranthmel eller måltid, og i værste fald amaranthmel fortyndet med billige råvarer.

Vores produktion

Vores virksomhed "Amarant Ukraine" er en fuldcyklusvirksomhed. Vi vokser selv amaranth på vores marker. Derfor kan vi garantere vores produkters miljøvenlighed. Når vi dyrker amaranth, bruger vi ikke kemisk gødning og herbicider. Amaranth vokser henholdsvis under miljøvenlige forhold, og amaranth korn er miljøvenligt.

Vi renser også amarantkorn på vores faciliteter. Da amarantkorn er meget lille, er det meget vanskeligt at rengøre det. Vores rengøringsudstyr blev specialfremstillet i Tyskland. Derfor kan vi nu garantere kunderne, at alt vores korn, der sælges eller til produktion, renses for overskydende urenheder.

Mel fremstilles ved metoden til koldslibning af fuldkorn, også på specialudstyr. Derefter pakkes melet i en speciel pakke, der beskytter det mod fugt og andre negative effekter..

Alle vores produkter er certificerede og miljøvenlige, og vi garanterer dets maksimale kvalitet til hver kunde. Du kan købe vores naturlige hele kornamaranthmel kun i vores online butik eller på autoriserede salgssteder.

Sammenlignende analyse af mel og fuldkornsmel

For bedre at forstå forskellen mellem mel og fuldkornamarantmel, lad os lave en lille sammenlignende analyse af både deres egenskaber ved madlavning og resultatet af at spise.

Det første amaranthmåltid, hvor det sælges under denne slags, anbefales at blive spist rå. Én to teskefulde, lige vasket ned med vand. Forløbet af en sådan modtagelse er 1-2 uger, bare for at rense tarmen, og videre behandling kan kun fortsættes med tilladelse fra en læge.

Amaranth-mel er beregnet til bagning, og det kan bruges til fremstilling af en lang række retter. Amaranth-mel er en værdifuld kilde til protein, vitaminer og mineraler i kosten. Det anbefales at bruge rå amaranthmel samt amarantkorn, det behøver ikke give efter for varmebehandling under tilberedning, det kan sættes til forskellige retter i rå form.

Hvis du køber amarantmåltid og prøver at ælte dejen ud af det, ender du med en klæbrig masse. Når alt kommer til alt er olien fra måltidet fjernt og kun fiber tilbage der, og uden olie vil den konstant holde sig til dine hænder, og derudover begynder en sådan dej hurtigt at tynde ud.

Amaranth-meldej vil blive endnu bedre end hvede. Takket være den unikke finkornede stivelse, den indeholder, ældes dejen nemt, klæber praktisk talt ikke på dine hænder og vokser godt. Bagning og brød fra amarantmel er meget blødere end fra hvetemel, de vokser ikke uaktuelle i lang tid, samtidig med at de opretholder friskheden.

Men da de fleste opskrifter med amaranthmel kræver dens fortynding med hvede eller andet mel, så de fleste husmødre simpelthen ikke bemærker forskellen i testen. Men her er en ting at huske, naturligt amaranthmel forbedrer altid testresultaterne, ikke forværrer dem.

Det er næppe muligt at sige, at noget godt handler om brugen af ​​amarantmåltid ikke rå, men kogt. Der er allerede presset en masse næringsstoffer og squalen ud af måltidet, så der er få næringsstoffer og næringsstoffer i det. Derfor spiser det usandsynligt, at det giver det ønskede resultat. Da du kun forbruger amaranth næringsstofrester, der forbliver i måltidet efter olieproduktion.

Amaranthmel er tværtimod en værdifuld kilde til næringsstoffer og næringsstoffer. At tilføje det til mad hjælper med at øge immuniteten, fremskynde stofskiftet og forbedre mental aktivitet. For børn er bagning og grød fra amaranth en værdifuld kilde til vitaminer og mineraler til vækst. Og glem naturligvis ikke squalen, da det hjælper med at mætte kroppens celler med ilt. Denne liste kan videreføres i meget lang tid, da amaranthmel er meget nyttigt og ikke indeholder gluten. Derfor har det ikke kontraindikationer til brug som sådan.

I vores butik kan du virkelig købe amarantmel fra hele korn. Alle vores produkter har kvalitetscertifikater. Når du køber fra os, er du garanteret at beskytte dig mod forfalskninger og vil være i stand til at opnå den maksimale fordel ved brug af amaranthmel.

I kontakt med: