Muscat-vin og dens funktioner

Overvejer du at købe den perfekte drink til en aftenmagning? Ønsker du ikke at beregne forkert med valget af en delikat og samtidig aromatisk drink? Stol på Muscat Skyld.

Dette er fremragende produkter med farverige aromaer, hvis smag ambitioner vil forbløffe dig allerede på første slurk. Med sådanne drinks til rådighed kan du slappe af efter hårde arbejdsdage samt fejre betydelige begivenheder med din familie.

Smagsegenskaber

Når du foretrækker muskatnød, skal du vide, at disse drikkevarer kaldes produkter fra forskellige segmenter, som er fremstillet på basis af muskatnødssorter af sorte, hvide og lyserøde druer. Grundlaget for fremstillingen indsamles direkte med et sukkerindhold på 25-40%.

Styrken hos almindelige repræsentanter for segmentet varierer fra 9 til 16%, mens det i "mousserende" vinvarianter ikke er lavere end 7 og ikke højere end 11 omdrejninger. Der er også befæstede optioner med en omsætning på mere end 16%. Hvad angår sukkerindholdet, så er det 16-35 gram pr. Liter for søde og halvsøde vine og for tørre - 4-8 gram.

Segmentrepræsentanternes visuelle ydeevne kan være den mest forskellige fra lys halm til udsøgt rød eller rubin. Det hele afhænger af de anvendte druesorter..

Duft

Aromatiske indikatorer er en af ​​de største fordele ved muskatnød alkohol. Alle repræsentanter for segmentet er baseret på frugt- og bærkomponenter, men på samme tid har de en sofistikeret olierethed.

Gastronomiske indikatorer væver vævende sødme og delikat frugtoverløb..

Sådan køber du et originalt produkt

I processen med at vælge alkohol skal en moderne forbruger være forsigtig og forsigtig. I dag kan du møde forfalskninger bogstaveligt talt på ethvert moderne brand, og denne skæbne har ikke skånet et eneste firma, der producerer muscatprodukter. I samme tilfælde, hvis du vil få - en god billig vin - og ikke forblive "fjols", anbefaler vi, at du overvejer følgende nuancer:

  • Score. For at beskytte dig selv så meget som muligt mod forfalskning, prøv at købe alkohol til personlig smag i specialiserede alkoholforretninger. Stol ikke på båse og købmandsforretninger, hvor forbrugeren ikke kan forsynes med passende kvalitetscertifikater.
  • Skattestyrelsen. Når du vælger udenlandske produkter, skal du være opmærksom på punktafgiftsstemplet. Dette beskyttelseselement skal være til stede på enhver repræsentant for importeret alkohol. De eneste undtagelser er produkter, der købes i frihandelsområdet.
  • Væskestruktur. Før du går til kassen, skal du huske at undersøge konsistensen. Det skal have en ensartet farve uden uklarhed. Derudover bør alkoholstrukturen ikke have sediment og andre neoplasmer. Eventuelle fremmedlegemer i basen angiver et lavkvalitetsprodukt.
  • Registrering. Moderne producenter er særlig opmærksomme på proceduren for design af deres produkter, og det er derfor, selv på produkter i et overkommeligt prissegment vil du ikke imødekomme fabriksdefekter. Det vil sige limstrimler, buler, ujævne sømme, forkert placerede etiketter - alt sammen er almindelige tegn på en falsk.

Hvordan man tjener

For at nyde den samling, du har købt i butikken, skal du prøve at foretrække klassiske serveringsprincipper. Muscat-drinks er aftappet i høje briller på et tyndt ben med klart glas. Gennem disse briller kan du genkende alle nydelserne i aroma og farve på det produkt, der er købt i butikken.

I dette tilfælde skal man være særlig opmærksom på fremløbstemperaturen. Hvid muskatvin afkøles til 10-12 grader før udslip, mens højere temperaturer, 16-18 grader, er velegnede til rød.

Hvilke produkter er kombineret med

Når du vælger rød og hvidvin i butikken til personlige præferencer, skal du være opmærksom på den gastronomiske akkompagnement. De rigtige snacks supplerer din smag med nye lyse følelser og indtryk. Muskatrødvin går godt med desserter, koldt kød og frugt, mens hvide muligheder bedst serveres lette salater, osteskiver og skaldyr.

Andre anvendelser

En vigtig fordel ved semi-søde, tørre og dessertvine af muscat-sorter er deres alsidighed med hensyn til kombination med forskellige ingredienser. På basis af populære drinks i dag kan du tilberede et solidt sæt cocktails, hvis smag og aromaindikatorer med rimelighed vil give dig en hel række nye og livlige indtryk.

Især bør de blandinger, der fortjener din opmærksomhed, omfatte Lafayette, Zaza, Temptation, Fiery og Louisiana. Hver af dem har sin egen unikke gastronomiske note..

Hvilke typer af denne drink er der

Når du overvejer muligheden for at erhverve muskatnødvine, skal du være forberedt på at blive bekendt med et ret omfattende katalog over alkoholiske produkter, der er tilberedt i forskellige dele af verden. Hvis du vil beskytte dig selv mod urimelige valg, kan du prøve at stole på produkter, der er bevist på markedet. Disse inkluderer følgende drinks:

  • Koblevo Vælg Golden Muscat. Sød muskatvin med en iriserende gylden farve. I sin aroma er de sarte nuancer af rosenblade hørbare, mens der i smagen er der en frugtagtig blomster-kombination..
  • Domaine Bott-Geyl Muscat Les Elements AOC. Tør muscatvin med en gylden gul farve og sofistikeret smag, hvor den dominerende position er forbeholdt frugtens syreindhold og toner af hvid peber. Aromatiske indikatorer er baseret på nuancerne af muskatnød, citrus, litchi og rose.
  • Inkerman Krim Riviera. Halvsød hvidvin lavet af muscat og andre druesorter med en stærk citrusfarvetone i smag. Buketten er dannet af en kombination af citrus og citron nuancer..
  • Vin Muscat Velvet Fanagoria. Alkohol med dyb ravfarve med stærke frugtagtige noter i aromaen. Gastronomiske indikatorer glæder sig over genkendelig delikat sødme og en lang finish.
  • Villa Krim Muscat Berbarro. Halvsød rød muskatvin med en klassisk sødlig aroma og saftig smag, hvor nuancer af rose hofte, hindbær og frugt er vævet sammen i en enkelt harmoni.

Historiehenvisning

Det er umuligt at sige nøjagtigt, hvor de første muskatnød druer voksede. Det vides autentisk, at han har været til stede på vores planet siden oldtiden. Det blev samlet og brugt aktivt af kunsthåndværkere fra Egypten, Syrien og Arabien. Selv romerne i VI-VIII århundreder f.Kr. e. Muscat-druer blev ofte tilsat for at perfektionere deres drinks. For første gang findes udtrykket "muscat" i breve fra P. Kreschenets, dateret XIII-XIV århundreder f.Kr. uh.

Den højeste bedømmelse i verdenssamfundet blev modtaget af repræsentanter for segmentet fra Italien, Frankrig og Spanien.

MUSCAT

. V.V. Pokhlebkin. 2005.

Se hvad "MUSCAT" er i andre ordbøger:

muscat - a, m. muscat <lat muscatus. 1. Druesort med aromatiske bær; druer af denne sort. BAS 1. Ejeren fandt ikke andet end druer og spiste en særlig slags kaldet musca. 1808. Gorikhvostov 2 18. Muscat of Alexandria.. den bedste...... Historisk ordbog for de russiske gallicismer

muskatnød - En række druer og en række vin fremstillet af denne drue (hører til typen af ​​dessertvine). Hjemland for produktionen af ​​franske Pyrenæer af muskat (Roussillon). Herfra har teknologien til produktion af denne vin spredt sig gennem...... Culinary Dictionary

Muscat - (Kherson, Ukraine) Hotelkategori: Adresse: Sovetskaya Street 10, Kherson, 73000, Ukraine... Hotelregister

MUSCAT - Den race af drue, hvorfra vinen er fremstillet som slagter. Ordbog med fremmede ord inkluderet i det russiske sprog. Chudinov AN, 1910. MUSCAT se muskattræ. Ordbog med fremmede ord inkluderet i det russiske sprog. Pavlenkov F., 1907... Ordbog med fremmede ord på det russiske sprog

MUSCAT - MUSCAT, muscat mand. Myristica moschata, muskatnød og dets frugt, muskatnød, krydret krydderi. farve, på apoteker, macis, skall, muskatnød skal. | Muscat, en druerase, hvorfra vin er fremstillet. Muscatnik...... Dahls forklarende ordbog

Muscat - 1. MUSCAT, a (y); m. [fransk muskat fra lat. muscus musk] En druesort med duftende bær. Hvid, lyserød m. Lav vin af muskatnød. Muscat vinstok. // En række dessertvin fra sådanne druer; vin af denne sort. Spansk M. Drink M....... Encyclopedisk ordbog

MUSCAT - (fransk muscat fra lat. Muscus musk), dessertvin fra muscat druesorter. Muskatnødder indeholder 13 16 volumenprocent alkohol, 16 27% sukker... Big Encyclopedic Dictionary

MUSCAT - MUSCAT, Muscat, pl. ingen mand. (lat. muscatus musky; se moskus). 1. Duftende frø af muskattræets frugt, gryde. til parfumerivarer og som krydderi i medicin og madlavning. 2. Druesort. 3. Vin fra denne drue. Forklarende ordbog... Forklarende ordbog for Ushakov

MUSCAT - MUSCAT og (y), mand. 1. Aromatisk frø af muskatelens frugt. 2. En række aromatiske druer samt vin fra denne drue. Pink m. | adj. muskatnød, ug, ow. M. valnød. Forklarende ordbog Ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Forklarende ordbog for Ozhegov

muskatnød - n., antal synonymer: 2 • vin (216) • druer (62) Ordbog over synonymer ASIS. V.N. Trishin. 2013... Ordbog over synonymer

muskatnød - muskatnød, muskatnød og forældet muscat, muscat... Ordbog over vanskeligheder ved udtale og stress på moderne russisk

Muscat-vin - funktioner, oprindelseshistorie, produktion og karakteristika ved muscat (115 billeder)

Ifølge forskellige kilder betragtes vin som den mest populære alkoholholdige drik i verden. Samtidig har vin deres egen konkurrence, hvor visse arter produceret forskellige steder vinder.

Blandt alt vil jeg gerne fremhæve Muscat-vin, som ikke kun er en enhed af vinkunst alene, men også grundlaget for Asti, der er så populær overalt i verden - vin, der produceres i Italien.

Det handler om muskatvin, der vil blive drøftet i vores artikel..

Hvad er muskatnød

Nu kan vi opdele vin i to store kategorier, mens deres farve spiller en sekundær rolle, for ikke at nævne de yderligere forskelle.

Vi taler nu om vin, der under aldringsprocessen skal ændre deres smag og aroma, og de, som på samme tid skal bevare og understrege smagen af ​​de frugter, der blev brugt til at skabe den.

Hvis du ser på billedet af muskatvin, kan du bemærke nøjagtigt den anden mulighed, og han har en meget berømt og seriøs fan - Asti, fordi særegenheden ved denne vin er en frugtagtig smag, der er til stede på grund af det faktum, at smagen ikke ændrede sig meget under aldring, men bare få bedre udtryk.

Dette kan ikke siges om rødvine, hvoraf et eksempel er Bordeaux - en vin, der ændrer smag under aldring, som er forsynet med forskellige teknologier og opskrifter, som alle er i fuld kontrol med vinproducenter.

Oftest viser det sig at være tør vin på grund af det lave sukkerindhold i det. På den anden side har vi semisweet muscat-vin, som er grundlaget for mousserende vine.

Muscat-vin fik sit navn fra æteriske olier, som ofte manifesteres i sin smag. Alt sammen på grund af processen med oprettelse og for at være mere præcis - på grund af valget af druer.

Olierige druer med et meget højt sukkerindhold vælges til disse vine..

I gamle tider blev modne bær af druer, der allerede kunne begynde at tørre, ofte brugt til at skabe en sådan vin..

Dette var nødvendigt netop for at få den sødeste base af vin, men nu er sådanne tricks blevet unødvendige, fordi moderne teknologier har tilladt at erstatte sådanne procedurer, og samtidig gøre produktionen mere universel og hurtigere.

Det er umuligt at finde muskatvin, som er farve på rød sten, fordi dette er den største forskel - muskatvine er altid hvide, og alt sammen på grund af de druer, der bruges til at fremstille det.

Hvad er Muscat

Betydningen af ​​ordet Muscat ifølge Efraim:

Muscat - 1. Druesort.
2. En række dessertvin fra druer af denne sort.
3. Vin af denne slags.

Aromatisk muskatelfrø brugt i parfumeri, medicin og madlavning.

Betydning af ordet Muscat af Ozhegov:

Muscat - druesort

Muscat Aromatic Muscatel Seed

Muscat-vin fra denne drue

Muscat i den encyklopædiske ordbog:

Muscat - (fransk muscat - fra lat. Muscus - moskus), dessertvin fra muscat druesorter. Muskatnødder indeholder 13-16 vol.% Alkohol, 16-27% sukker.

Betydningen af ​​ordet Muscat i ordbogen til Ushakov:

MUSCAT, Muscat, pl. nej, m. (latin. muscatus - musky. se moskus). 1. Duftende frø af muskattræets frugt, gryde. til parfumerivarer og som krydderi i medicin og madlavning. 2. Druesort. 3. Vin fra denne drue.

Betydningen af ​​ordet Muscat i Dahl-ordbogen:

muskatnød
muscat m. Myristica moschata lille træ, muskattræ og dets frugt, muskatnød, krydret krydderier. - farve, på apoteker, macis, skall, muskatnød skal. | Muscat, en druerase, hvorfra vin er fremstillet. Muscatnik m. Muscat træ. -nitsa w. Adoxa moschatellina.

Betydningen af ​​ordet Muscat i ordbogen over Brockhaus og Efron:

Muscat er en fremragende spiritus produceret i det sydlige Frankrig. - Se Lunel.

Definitionen af ​​ordet "Muscat" af TSB:

Muscat (fransk muscat, fra latin muscus - musk)
dessertvin lavet af muskatvarianter af hvide, lyserøde og sorte druer. Afhængig af det voksende område af druer og produktionsteknologi indeholder det alkohol fra 13 til 16 volumenprocent og sukker fra 20 til 30%. M. adskiller sig i en bestemt aroma oprettet af de essentielle olier indeholdt i druer. De bedste m. I USSR koges på den sydlige kyst af Krim. God kvalitet m. Modtag i den armenske SSR, Kirgisisk SSR, Moldavisk SSR. M. - USSR's bedste dessertvine. Ved internationale konkurrencer har gentagne gange modtaget guldmedaljer. Se også druemost, vinfremstilling.

Betydning af ordet muscat

Muscat i ordbogen til krydsord

muskatnød

2. En række dessertvin fra druer af denne sort.

3. Vin af denne slags. II m. Aromatisk frø af frugten af ​​Muscatus, brugt til parfumeri, medicin og madlavning; muskatnød.

Stor moderne forklarende ordbog for det russiske sprog

(fr. muscat lat. muscus musk) en gruppe druesorter med en stærk karakteristisk bæraroma, der minder om moskus; søde vine med samme navn er lavet af bær af hvid, lyserød og sort muscat.

Ny ordbog med fremmedord

1m.
1) Druesort.
2) En række dessertvin fra druer af denne sort.
3) Vin af denne art.

2. m. Aromatisk frø af Muscat-frugt, der anvendes til parfumeri, medicin og madlavning.

Ny forklarende og afledt ordbog for det russiske sprog Efremova

muscat mand. Myristica moschata, muskatnød og dets frugt, muskatnød, krydret krydderi. - farve, på apoteker, macis, skall, muskatnød skal. | Muscat, en druerase, hvorfra vin er fremstillet. Muscatman mand. muskattræ. -Nitsa hustruer. Adoxa moschatellina.

[Fr. muskat en gruppe druesorter med en stærk karakteristisk bæraroma, der minder om moskus; søde vine med samme navn er lavet af bær af hvid, lyserød og sort muscat.

Ordbog med udenlandske udtryk

Ordbog over russisk Lopatin

en række aromatiske druer samt vin fra denne drue Pink m. muscat, aromatisk frø af Muscat-frugt, muscat! forskellige duftende druer Pink m.

Ordbog over det russiske sprog Ozhegova

(Fransk muscat, fra lat. Muscus - moskus), dessertvin fra muscat druesorter. Muskatnødder indeholder 13-16 vol.% Alkohol, 16-27% sukker.

Moderne forklarende ordbog, TSB

1m.
1) Druesort.
2) En række dessertvin fra druer af denne sort.
3) Vin af denne art.

2. m. Aromatisk frø af Muscat-frugt, der anvendes til parfumeri, medicin og madlavning.

Forklarende ordbog om Efraim

Muscat, flertal nej, m. (latin. muscatus - musky; se moskus).

1. Duftende frø af muskattræets frugt, gryde. til parfumerivarer og som krydderi i medicin og madlavning.

2. Druesort.

3. Vin fra denne drue.

Forklarende ordbog over russisk sprog Ushakova

(Fransk muskat, fra lat. Muskus - moskus), en dessertvin fremstillet af muskatvarianter af hvide, lyserøde og sorte druer. Afhængig af det voksende område af druer og produktionsteknologi indeholder det alkohol fra 13 til 16 volumenprocent og sukker fra 20 til 30%. M. adskiller sig i en bestemt aroma oprettet af de essentielle olier indeholdt i druer. Den bedste M. i USSR koges på den sydlige kyst på Krim; God kvalitet m. Modtag i den armenske SSR, Kirgisisk SSR, Moldavisk SSR. M. - USSR's bedste dessertvine. Ved internationale konkurrencer har gentagne gange modtaget guldmedaljer. Se også druemost, vinfremstilling.

Great Soviet Encyclopedia, TSB

Komplet staveordbog for det russiske sprog

duftende frø af frugt af muskatnød, der anvendes til parfumeri, medicin og madlavning, en række druer med aromatiske bær; druer af denne sort en dessertvin sort fra sådanne druer; vin af denne klasse

For at forberede fyldet blandes æggene med smør, der tilsættes et brød i 50 ml fløde, mandler, hakket spinat og persille, citronsaft, muskatnød, salt, peber, lidt brødkrummer.

Stærke vine (port, madeira, sherry, marsala) indeholder op til 13% sukker, aromatiseret (vermouth) - op til 16% sukker, og dessert (cahors, tokay, muskatnød) - op til 20% sukker, spiritus - op til 30% sukker, og Jeg anbefaler ikke at drikke dem til mennesker med højt blodsukker.

I næsten hver suppe er der mange krydderier: peber, karvefrø, kanel, safran, nelliker, ingefær, muskatnød, urter, syltede kapers, friske og saltede citroner.

Det er temmelig behageligt for mig: at nippe muskatnød i en kaffebar ved havnefronten, Mælkevejen er tydeligt synlig, den raslende nærhed til havet.

For at forbedre smagen i sirupen anbefales det at tilsætte lidt vin (port, muscat osv.), Spiritus eller cognac.

Ildelugtende gryder med mærkelige navne skrevet på dem - kanel, gurkemeje, muskatnød - er så små, men de vil give hundrede mærker sølv!

Plukets druer blev tilfældigt dumpet i kar og kurve, og den ravgule "Bulgar" og "muskat", der var dækket med en blålig blomst, blev omhyggeligt anbragt i lavvandede kasser, så den senere blev fyldt med klid og opbevaret indtil sent efterår.

I kældrene, hvor vinen blev ældet i tusinder af enorme tønder, vidste de ikke, hvad de skulle gøre med denne vin, og det var allerede tid til at knuse en ny muskatnød, Alicante, Don Pedro, murved, saperavi.

Muscat druer - De 10 bedste muskat smag

Muscat er en af ​​de ældste kendte druesorter. I dag er der under dette navn kendt et antal muskatdyrsorter og hybrider med forskellige egenskaber. Druer dyrkes både til frisk forbrug og til fremstilling af vin. Alle sorter har et fælles træk - en vidunderlig smag og lugt af muskatnød.

Muskatnødder er kendetegnet ved produktivitet, fremragende modning og tolererer transport perfekt. Bærene er tæt, velsmagende med kødfuld saftig papirmasse. Druen bevarer sin smag og muskataroma i op til 2-3 måneder.

Druerne kommer fra Centralasien, så de tåler ikke kulde og kræver meget sol til modning. Imidlertid tilbyder opdrættere i dag sorter, der kan tolerere betydelige frost, modstandsdygtige over for skimmel og svovlråds og har tid til at modnes i en kort nordlig sommer.

Muscat-funktioner

Muscat-druer blev ifølge manuskripterne kendt i det gamle Rom og Grækenland. Bæret blev normalt brugt til at fremstille vin, fordi muskatnødssmag gav det en helt unik aroma og smag..

En muskatnød er en specifik egenskab ved en sort. Det leveres af ternoidforbindelser, der er placeret i bærens hud og i massen ved siden af ​​huden. Stoffer forekommer kun på et stadium af fuld modning af druer.

Muscat er ikke en plantesort, men en hel gruppe af hybrider, der forenes af et fælles træk - en speciel lugt og smag af muscat. Sorten stammer fra Centralasien, i dag dyrkes den i alle lande i Europa og Asien med et passende klima: Frankrig, Spanien, Italien, Krim. Muscat-drues historie går tilbage flere årtusinder. Det blev dyrket tilbage i det gamle Rom. Der er begge bordsorter beregnet til frisk forbrug såvel som tekniske sorter, der bruges til vinens fremragende karakter..

Faktisk spises friske muskatdruer uanset variation. Når det er modent, får bæret en masse sukker - fra 15 til 25%, og muskatnødssmag giver det en ekstraordinær attraktivitet. Det antages, at vin fra disse sorter har en unik aroma og en behagelig, lys smag..

De utvivlsomt fordele ved muscat-sorter inkluderer:

  • bærets høje sukkerindhold med tilstrækkelig surhed - fra 19 til 33%, hvilket gør det muligt at opnå vin af uforlignelig kvalitet;
  • fremragende smag af friske bær, vidunderlig muskataroma;
  • fremragende phytoncidegenskaber, der forårsager en mærkbar forbedring af fordøjelseskanalens funktion;
  • godt udbytte og fremragende udseende af bær.

Ulemperne ved sorten er også meget betydningsfulde:

  • perlesorter er ikke særlig modstandsdygtige over for sygdomme. Vingården skal konstant forarbejdes med særlige præparater;
  • desværre muskatnødder er designet til dyrkning i varme lande: de har lav frostbestandighed, og modning kræver et stort antal solrige dage.

Opdrættere forsøger konstant at avle muskatnødssorter uden disse mangler. I dag er der typer af druer, for eksempel White Muscat Shatilova, som kan dyrkes i Ural.

Sorter af druesorter

Der er et stort antal muskatdyrsorter med mange forskellige egenskaber. Denne sort giver dig mulighed for at vælge druer til dyrkning under forskellige betingelser og på forskellige jordarter. Man skal huske, at jo højere modstanden mod frost eller svampesygdomme er, jo lavere er de tekniske egenskaber ved sorten. For frisk forbrug betyder det ikke meget, men for produktion af vin er det en uovervindelig hindring. Desuden vil vi overveje nogle af sorterne.

Du kan læse mere ompleje af druer her..

Hamburg sort sommer

En klassisk bosiddende i varme lande. Det er almindeligt i Spanien, Frankrig, der dyrkes på Krim såvel som i Californien. Opdrættede druer i England blev i lang tid betragtet som en drivhusvariant..

Buske af Hamburg Muscat når medium højde, er forskellige i krybende skud og en tendens til at danne en stor grøn masse. Druer skal konstant skæres. Unge vinstokke er grønne, modne - rødbrune i gennemsnit i bushen er der op til 67% af frugtbare vinstokke. Bladene er store, bølgete, dækket med en tyk fnug nedenunder..

Bær - runde eller ovale op til 16 mm i diameter og vejer op til 4 g. Farve - sort med en tydelig synlig voksbelægning. Skallet er ret hårdt, men kødet er kødfuldt, saftigt og har en markant smag af muskatnød. 140–150 dage går før modningen.

Hamborgsorten dyrkes normalt som et bord. Bær opbevares perfekt uden at miste smagen i 3 måneder og tolererer transport perfekt. Amatørvinproducenter bruger imidlertid drueråvarer til at fremstille vin. Muscat-druer fra Hamborg blev trods sit navn opdelt i Storbritannien som drivhusvariant.

Sorten er krævende på varme, har lav frostbestandighed og dyrkes ikke på mellemvidde breddegrader. Ved en temperatur på -19 C mister planten op til halvdelen af ​​øjnene, så for vinteren skal vinbusken være helt indpakket.

Hamburg Muscat er tilbøjelig til phylloxera, "villig" syg af mug, oidium, grå råte. At pleje det kræver anstrengelse og tålmodighed. Læs mere om druephylloxera her..

Produktivitetssorter varierer meget. Under gunstige forhold kan du få 70-120 kg pr. Ha. Disse indikatorer er imidlertid meget ustabile og vanskelige at stole på..

Lyserød

Det betragtes som en ung sort, selvom den blev født, som antydet, for mere end 200 år siden. De vokser pink Muscat i Frankrig, Italien, Armenien, da sorten er meget termofil. Men druer er ikke meget betyder omkring jorden og tolererer tørke: Planten udvandes 4 gange om året.

Buske er mellemstore, plantet i midten af ​​april-maj. Udvikl i gennemsnit, så behøver ikke hyppig beskæring. Vinstokke er lysebrune, med mørke knuder, bladene er tætte, fem-lobede, glatte på toppen og en lys børste i bunden..

Klyngerne når en gennemsnitlig størrelse og vejer op til 200 g, men er tæt, let cylindrisk i form. Bærene er mørkerøde med en voksagtig belægning, stor - 11–18 mm i diameter. Bærernes skræl er tynd, kødet er meget saftigt og meget sød - sukkerindholdet i modne druer når 35%. Den karakteristiske musky smag tilføjer dem piquancy..

Sorten klassificeres som medium tidligt, modnes i 135-140 dage. Det gennemsnitlige udbytte er 60–80 centere per 1 ha. Bær bruges både frisk og til fremstilling af vin eller marmelade. Muscat lyserøde druer akkumulerer hurtigt sukker, dens bær har sprød, tæt masse, en afbalanceret lys smag og aroma med en muscat skygge.

Fra lyserød Muscat-vin af højeste kvalitet. Så druer, der dyrkes på de sydlige skråninger af Krim, bruges udelukkende til at producere værdifulde vine..

Lyserød muskatnødder tåler ikke kulde, det er følsomt for overskydende fugt - bærene rådner og revner i kraftigt regn. Derudover er sorten modtagelig for phylloxera, meldug og oidium. På grund af tidligere modenhed kan mange andre sygdomme imidlertid undgås..

Læs om dette materiale om, hvordan man sprøjter druer fra meldug.

Blau: teknisk til vin

Schweizisk udvalg af ædle muskatdruer, kendetegnet ved den mest værdifulde kvalitet - frostbestandighed. Druer tåler kulde op til -30 C. Derudover har Blau en kort modningsperiode, som giver dig mulighed for at få bær, selv i den korte nordlige sommer.

Druebuske er mellemstore, mellemstore blade, tætte. Vintreet er følsomt over for stress, så rettidig omhyggelig beskæring er en forudsætning for at vokse.

Klyngerne er mellemstore, men tætte og når en masse på 260–300 g. Medium bær - vejer op til 4 g, med fremragende smag. Druer bruges typisk til at producere røde muscatvine, men de er mere end egnede til frisk forbrug. Blau er ret modstandsdygtig over for svampesygdomme og kræver ikke så grundig og utallig sprøjtning. Imidlertid bør forebyggende behandling af druer ikke opgives. Sorten er også ret ligeglad med jordens sammensætning: Det vigtigste er en tilstrækkelig mængde gødning, som let kan løses ved fodring.

Den virkelige katastrofe for Blau er hveps. Insekter elsker søde bær og kan reducere udbyttet markant. Buske i modningsperioden skal beskyttes med specielle net og fælder til hveps placeret omkring druerne.

Druerne er mellem tidlige og modnes i 135-140 dage. Produktivitet er gennemsnitlig. Antallet af solskinsdage har ringe indflydelse på indikatorerne, men gødning og vanding kan øge produktiviteten.

Amber Gold

En typisk tabelkvalitet af guld med et optimalt forhold mellem sukkerindholdet er 22-25% og surhedsgraden er 16-18 g / l. Det kendetegnes ved bemærkelsesværdig transportbarhed og tolererer opbevaring perfekt - mister ikke smagen i mere end 3 måneder.

Buske af ravmuscat er mellemstore med mellemstore afrundede blade næsten hele. Vintreet er lysebrunt med mørke knob. Selv årlige skud modnes - op til 90%. Buskene tolererer belastningen godt: Når du beskær, skal du lade op til 6-7 øjne.

Klynger af ravmuscat har en cylindrisk form, er relativt små - op til 17 cm lange, men når en masse på op til 340 g. Bær, runde, sjældent ovale, vokser til 17 mm i diameter. Druernes skræl er tæt, men velsmagende, kødet er meget saftigt og meget sød. Bærens farve er grønlig gul, rigtig rav, på den solrige side bliver den gylden.

Amber Muscat hører til den tidlige modenhed og bliver egnet til konsum efter 107–115 dage. Denne funktion giver dig mulighed for at dyrke druer med en kort nordlig sommer..

Sorten er følsom over for skimmel og oidium, så sprøjtning af vingården kan ikke undgås. Men rav Muscat er ikke tilbøjelig til at rådne og revne bær..

Super rød muskat

Sorten er avlet i Moldova og repræsenterer et fremragende arbejde for opdrættere. Druer tåler ikke kun frost godt - op til -23 ° C, men er også modstandsdygtige over for skimmel, oidium og helt ufølsomme over for grå råd. Muscat-sorter kan sjældent prale af sådanne fordele..

Ekstra lange sorter kaldes med god grund: modningstiden er kun 95–101 dage, så bær kan fjernes i juli. Tidlig modenhed giver druer mulighed for at undgå mange sygdomme og modnes i en kort sommer..

Plantebuskene er mellemstore eller høje, den grønne masse er rigelig. Bladene er tætte, mellemstore, afrundede og næsten hele. I gennemsnit dannes 1,3 klynger på hver skyde.

Klynger af rød muscat kan tjene som et eksempel på præsentation: stor, medium-tæt, når en masse på 300-400 g, har en regelmæssig, cylindrisk form. Bær, runde eller ovale, vokser op til 20 mm i diameter. Druernes farve er saftig, rød, med modning bliver den mere og mere lilla. Kødet er kødfuldt, sprødt, og en musky smag mærkes tydeligt. Bæres sukkerindhold er lidt lavere - 18-20%, hvilket er mere end nok til spisedruer.

På grund af det ikke meget høje sukkerindhold, tiltrækker sorten ikke hveps, hvilket giver dig mulighed for at redde afgrøden helt.

Et andet træk ved rød muscat er dens fremragende opbevaringskvalitet. En flok kan efterlades på vinmarken i op til en måned: hverken bærene vil revne eller rådne eller bærene modnes. Smagen af ​​plukkede druer varer mere end 3 måneder, hvilket tillader den længste transport. Produktivitet er gennemsnitlig. Bær forbruges bedst frisk..

Dievsky

Fremragende bordsort med meget store bær. Opnået Muscovite diev fra amatørgartner A. A. Golub. Det tåler frost ned til -23 ° C, men i løbet af koldere vintre skal buskene være helt dækket. Dertil kommer, at druer ikke kræves til jorden, tolererer tørke og fugtighed, da det ikke er tilbøjeligt til forfald. Specialister, der har dyrket druer i lang tid, foretrækker populære sorter, herunder Dievsky muscat-sorten. Druebuskene er høje, stærke, vinstokkene modnes i det første år. Blade af mellemstor, fem-lobet, let skåret.

Klynger af Diev Muscat når en vægt på 600–800 g. De er store, kegleformede, de er fremragende lagt, opbevaret og transporteret uden at miste deres smag eller udseende. Bærene er ovale, ravgrønne i størrelse - de er 4 cm lange og vejer fra 17 til 20 g. Bærene er ikke tilbøjelige til at skrælle, og derfor forbliver de store og saftige, selv i det mest dårlige vejr..

Drues sukkerindhold når 22%, syreindhold - 5-7 g / l. Smagen er meget harmonisk med bløde musky toner. Bær forbruges bedst frisk eller bruges til konservering. Druer modnes tidligt - i 115-120 dage. Så afgrøden kan høstes allerede i midten af ​​august.

Muscovite Diev har brug for hyppig og grundig beskæring. Den gennemsnitlige belastning på busken er 45 øjne, og denne indikator anbefales ikke at overskrides. Desuden skal overbelastede vinstokke skæres, før de modnes, ellers vil bærene ikke nå deres rette størrelse.

Hvad der stadig er attraktivt for denne sort er dens modstand mod svampesygdomme. Det er naturligvis ikke absolut, men druernes modstand mod meldug, grå råte, oidium er 3,5–4 point. Planten er også modstandsdygtig over for insekter: en tæt hud forhindrer hveps at nå massen. Og fra andre parasitter, som druebladlus eller edderkoppemider, er kulturen beskyttet på den sædvanlige måde - med pesticider.

Livadia

En af de mest succesrige borddruesorter for en nybegynder. På trods af at sorten traditionelt er termofil, er den i stand til at tolerere kulde op til -21 ° C, tolererer tørke og giver en fremragende høst. Livadias ”favorit” jord er let sandet og lammet sand, men generelt er planten ikke betyder. Fra Muscat Livadia-sorten på Krim siden 1892 er vin med samme navn produceret i to år.

Livadia er kendetegnet ved fremragende modstand mod meldug, grå råte, oidium og endda phylloxera. Dette er en af ​​de få muskatdyrsorter, der har sådan modstand og ikke kræver konstant behandling med fungicider. Belastningen på busken bør ikke overstige 35 øjne: meget store klynger kræver meget næringsstoffer.

Buske af mellemhøjde, biseksuelle blomster. Bladene er temmelig tæt, fem-lobede, veludskårne. Busken giver ikke rigelig grøn masse.

Men plantebunker fortjener særlig ros: gennemsnitsvægten er 500 g, det maksimale er 800, og det er ganske enkelt at opnå det. Bær af mellemstor, langstrakt, meget smuk ravfarve. Skallet er tyndt, men tæt - hveps på druer griber ind, men kan ikke klare. Massen er meget saftig og usædvanligt velsmagende: i henhold til smagskalaen når Livadia 9,5 point ud af 10. Sorten er kendetegnet ved feltbestandighed mod phylloxera, meldug, grå råte, oidium og tåler frost op til 240C.

Du kan også bruge bær til overvægtige mennesker: trods den søde smag er sukkerindholdet i modne druer maksimalt 19%, og surhedsgraden er 5-6 g / l.

Sorten er tidlig moden - 110–115 dage, så du kan smage druer i slutningen af ​​juli. Høsten er fremragende: i den varme solrige sommer fjernes 120-150 centner fra 1 ha. Vejrforholdene påvirker imidlertid både afgrøder og smag signifikant: med mangel på sol og varme falder sukkerindholdet, og druen får en sur smag.

Winter Pleven vinter: velegnet til det nordlige Sibirien

Diverse bulgarske markeringer, der slår rod i det centrale Rusland. Bordsruer har god smag. Begynder at bære frugt 3 år efter plantning.

Plevenbusk er høj og stærkvoksende, vinstokken er kraftig, hurtigt lignificeret. Den gennemsnitlige belastning på busken er 35-45 øjne. Normalt er der ikke mere end 2 klynger tilbage på hver skyde.

Klyngerne er koniske, temmelig store, med en gennemsnitlig vægt på 550-650 g. Klyngerne er løse, hvilket giver bærene mulighed for at modnes jævnt. Druer med tæt saftig papirmasse er meget velsmagende: sukkerindholdet når 17-22%, og surhedsgrad - 6-8 g / l. Den musky smag er meget udtalt. Farve - gylden rav, på den solrige side, når modningen bliver lysegul.

Pleven er i stand til at akkumulere den rigtige mængde sukker, selv i de vådeste somre. Denne funktion sikrer bevarelse af smagen af ​​bær. Samtidig er druerne ikke tilbøjelige til skrælning..

Pleven frostbestandig - tåler kulde op til -25 C. Ikke særlig kræsen ved jord, men den har meget moderat modstand mod sygdomme. Vingårde skal behandles med fungicider mindst 2 gange om året. Modningsperioden for Pleven er 110–115 dage. Høsten er smuk - op til 140 centnere pr. Ha, men for at få hele høsten intakt, er du nødt til at kæmpe en uforenelig kamp mod hveps og fugle, som er meget jagt efter søde bær.

Muscat-paradiset

Muscat Paradise, en ung sort, også opnået af A. A. Golub. En bordsort med en tidlig modningsperiode og god frostbestandighed er op til -23 C. Egenskaberne for sorten er stadig specificeret. Muscat Paradise er en ny tabelform af druer, derfor kontrolleres og studeres alle de erklærede egenskaber i amatørvingårde i mange regioner i Rusland og i udlandet..

Druer modnes i 95-100 dage efter udseendet af æggestokken. Dette er en af ​​de tidligste sorter af muskatnød. Modningsperioden påvirkes dog af vejrforholdene..

Plantens buske er kraftige, vinstokken er lysebrun, udviklet. Kugler er store op til 800 g i vægt, løs, uregelmæssigt konisk i form. Den gennemsnitlige vægt af bær er 14-17 g, og ærter overholdes ikke selv under de mest ugunstige forhold. Farve - hvidgrøn, bliver lyserød, når den er moden. Formen er oval med en langstrakt spids. Druer er ikke bange for hveps, da den tætte hud og papirmasse perfekt beskytter bærene. Derudover er sorten resistent over for typiske sygdomme ved druer: oidium, meldug, grå råte.

Om oidium druer kan læses på linket.

God knas

En anden nyhed blandt muskathybrider af krystalselektion A.A. Goluba. En bordsort, der ikke kun er beregnet til frisk forbrug, men også til transport over lange afstande og til opbevaring.

Hrustinka mister ikke smagen i mere end 3 måneder. Selv efter seks måneders opbevaring i køleskabet forbliver kødet sprødt, og musky-noterne udtales.

Buskene er mellemstore med veludviklede vinstokke, blade af mellemstor størrelse, fem-lobede, meget tætte. Busten føles på indersiden. Klyngerne er ikke den største - 600 g, medium densitet, bærene holder tæt på stilken. Bærene selv vokser til 10-16 g, og under de mest ugunstige forhold er de ikke tilbøjelige til at rådne og revne. Meget smuk farve - rig rød med en crimson nuance, mørker ikke, når den er moden. Druernes form er oval aflang med en afrundet spids, der minder noget om "Dame's fingre." Både huden og massen er meget tæt, saftig, crunchy og bevarer denne funktion under langtidsopbevaring..

De resterende egenskaber ved sorten specificeres..

video

I denne video fortæller de dig, hvilken er den bedste drue at dyrke..

fund

  1. Muscat betyder en gruppe muskatdyrsorter (Rusbol, Rossoshansky, Natukhaevsky, Golodrich, Kishmish, Muscateller / Muscatel, Delight, Muskari / Muskaris, Citron, Halm, hindbær), der adskiller sig i et fælles træk: karakteristisk smag og lugt af muscat.
  2. Generelt er muskatnødssorter meget termofile og ikke meget modstandsdygtige over for svampesygdomme. Men takket være opdrætternes arbejde er sorter både frostbestandige (vinter og sommer) i Sibirien og ufølsomme over for sygdomme.
  3. Eventuelle muscatdruer har ifølge beskrivelsen høje smagskarakteristika: i henhold til smagskalaen estimeres deres kvalitet fra 7,5 til 9,5 ud af 10 mulige.
  4. De fleste sorter er kendetegnet ved fremragende produktivitet, store smukke bær og et meget omsætteligt udseende af klynger (ungarsk, Odessa, Kuban, lysthus, Dniester, Shakhty).
  5. Bærernes kød er saftigt, men kødfuldt og tæt. Druer tolererer perfekt transport og opbevares godt uden at miste smagen.
  6. Bordmuscat-druer dyrkes traditionelt i private husstæder af hensyn til deres fremragende smag. Tekniske sorter er førsteklasses råvarer til produktion af vin og mousserende vin af højeste kvalitet..

Læs om, hvordan du konserverer druer i denne artikel..

Bedste Muscat-vine

Muscat-druer er måske en af ​​de mest populære. Vi vil sige det "mest", men Isabella overhaler desværre ham. Vores popularitetsvurdering er udelukkende baseret på hvad der først kommer til tankerne for folk, der langt fra er vinfremstillingsvirksomhed og vinproduktion, når de bliver spurgt om en berømt druesort..

Så Muscat

Dets smag genkendes uden meget besvær. Meget lys og endda saftig. I muscatvine mærkes druer mest..

En af de mest berømte muskatvine er Asti: Martini Asti, Cinzano Asti, Mondoro Asti, Asti Toso, Canti Asti og så videre. Asti-vin produceres kun i Italien, i en bestemt region..

Dette er en mousserende vin, meget øm og sød. Det er ikke overraskende: muskatnød giver altid en behagelig sødme, især hvis den dyrkes i en varm region - derfor producerer den så lækre dessertvine. Til forberedelsen af ​​Martini Asti er der kun en sort, så du fuldt ud kan nyde dens smag og aroma og forstå, hvordan muskatnødet opfører sig i mousserende vine.

Apropos dessertvine. Vi råder dig til at være opmærksom på vores, russiske. Krim er især gode: Massandras planter (åh, denne berømte muskat af rød sten!), Sunny Valley (og prøv dem Festivalnoe - du vil ikke fortryde det). På Krim er betingelserne for sød honning Muscat simpelthen ideelle forhold, så vinene der er fremstillet deraf er sukkerholdige og så aromatiske, så utrolige i smag, at selv dem, der ikke er tilhængere af dessertvine, vil forelske sig i dem fra første slurk.

Så resten af ​​de russiske vindyrkningsregioner ikke fornærmes, bemærker vi, at i alle vores sydlige regioner vokser muskatnød, og der fremstilles vin af det. Og vinene, må jeg sige, er ikke dårlige.

Hvis vi taler om udenlandske producenter, kan du her bemærke en masse virksomheder, der ærer muskatnød, laver deres egne vine af det.

Her for eksempel Frankrig. Her, igen, er nøddermuskaat meget berømt. Frontignan, Lunel, Mireval. I Italien produceres muskatvine på Sicilien - Di Syracuse. I Spanien er Royal Muscat berømt - det er kong Charles V.s yndlingsdrink, og vi tror, ​​at det ikke var tilfældigt, at herskeren valgte det.

De producerer muskatnødviner i det ukendte for os vinsiden af ​​Grækenland. Her er et ægte paradis for denne sort. Nabolande er ikke langt bagefter: Armenien, Kirgisistan, Kazakhstan, Moldova - alle disse lande producerer gode muscatvine.

Muskatvine er således ganske almindelige. Så med god grund sagde vi, at dette er en af ​​de mest populære druesorter.!

Du kan købe Muscat-vin i WineStreet-butikken. Prøv og du duftende, delikate vine, som du vil huske i lang tid.

Andre artikler fra "Vin- og champagneguide"

Champagne-fans ved nok, at kun drikkevarer fra Champagne (Frankrig) kan anerkendes som ægte champagne. Mondoro Asti har delvis været en undtagelse. Denne drink fremstilles i Italien, men er inkluderet af nogle eksperter i champagnekategorien. Spændende?

Champagne er altid en særlig lejlighed: en storstilet fest, en vigtig begivenhed. Nogle er simpelthen tilfredse med tilstedeværelsen af ​​champagne, og andre foretrækker den mest elite, den dyreste champagne. Hvis du er en af ​​de sidste, så har vi specielt forberedt dig en liste over verdens dyreste champagne.

Den verdensberømte champagne Veuve Clicquot Ponsardin kan prale af en meget rig og interessant historie om skabelse. Tak for denne drink kan sige Madame Clicquot, der gjorde dette brand så populært. Hvad der er så specielt ved "Store Frue af Champagne" (sådan hedde hun og kaldes stadig i Frankrig)?

muskatnød

Muscat-vin har en fuld, undertiden smøragtig smag. Alle muskatnødder - med forskellige nuancer - giver vin med en intens, genkendelig buket med en markant smag af de faktiske druebær, der adskiller muskatvine fra vin fra andre sorter.

Varietets synonymer: Moscatel (spansk: Moscatel), Moscato (italiensk: Moscato)

Mens producenterne af gode Bordeaux-rødvine bestræber sig på at skabe de mest gunstige betingelser for udvikling (ændring i den ønskede retning) af aromaen af ​​vin under aldringsprocessen, producerede producenterne af den berømte Asti (mousserende italiensk vin fra hvid muskat) - tværtimod: ændrede produktionsteknologien for mousserende vin på en sådan måde, at den minimerer ændringer i den indledende aroma af muskatnød bær.

Af de fire sorter muskatdruer, inklusive Alexandrisk muskat, hvid muskat, hamburg muskat og ottonel muskel, er den mest almindelige og mest levende natur muskatfamilien - hvid muskat (i Frankrig kaldes den muscat blanc, i Italien kaldes den Muscat bianco eller Moscato di Canelli). Dets fulde navn er Muscat Blanc a Petits Grains, den ældste og mest værdsatte af hele Muscat-familien. Bærene af denne sort (på billedet) er ret små, runde i form, men ikke altid “hvide” i farve, på trods af navnet. Bærens farvespektrum er bredt nok: lysegrøn, lysegul, gylden, lyserød, rød, brun og endda sort.

Hvid muskat under det lokale navn Sarga Muskotaly er inkluderet i den såkaldte Tokai-blanding - en blanding af sorter, hvorfra den berømte ungarske vin er lavet. Og selvom vægten af ​​muskatnød i dette selskab er lille - tredjepladsen efter lokale sorter (pelsminte og hårdt niveau) - kombinerer den ligesom greener i en blomsterbuket en buket vin til en harmonisk helhed.

Muscat Alexandria og Muscat Hamburg dyrkes som bordsorter og bruges også til vinproduktion. Næsten hvert Middelhavsland har sin egen berømte muskatbaserede vin - fra mousserende vin med let tør og lav alkohol til meget søde og stærke versioner.

Muscat-druesorter er kendt for deres evne til at akkumulere et stort antal flygtige forbindelser, hvilket forårsager deres karakteristiske aroma..

Den specifikke aroma af muskatvine skyldes aromatiske forbindelser koncentreret i huden på bærene og de øverste lag af papirmassen. Størstedelen af ​​muskatnødder har duften af ​​te- og Kazanlak-roser, honning og rosiner. Mousserende muskatnødder er kendetegnet ved aromaer af lind, akacie, roser.

En muskataroma aroma dannes af stoffer som linalool, geraniol og nerol. Og prisfastsættelsen for druer i den italienske vinregion Asti afhænger af mængden af ​​geraniol i bærene.

Alkoholindholdet i dessertmuskatnødder er 13–16% af volumen, sukker - 16–35 g / 100 ml; i mousserende - 7-11% vol. alkohol, sukker ca. 10 g / 100 ml.

Muscat-drues oprindelse er ikke nøjagtigt fastlagt. Der er en version, som han stammer fra gamle tider i Syrien, Egypten eller Arabien.

Muscat var kendt for grækere og romere i 8-6 århundrede f.Kr. - de blev sunget i deres værker Homer og Geosid. Grækerne havde vin kaldet anatelikon, og romerne havde apian; af nogle indikationer var det muskatvine. Plinius den Ældre (1. århundrede e.Kr.) mente, at cilicansk vin er fremstillet af druer kendt som den græske sorts "vers" (flue) eller romersk "apiana".

Udtrykket "muscat" blev først brugt af P. Kreschenets (XIII-XIV århundreder). Den første omtale af kultivatoren "Moskatel" var af F. Goerrer (1500-tallet). Rabelais nævner Muskadel.

Der er historisk information om en bestemt tømrer ved navn Bilo fra Bdansop, som plantede en muskatnødbusk i 1720, som 11 år senere allerede dækkede muren og taget af mesterens hus og endda nabohuse med sine vinstokke. En tømrer fjernede 4200 druer fra en drue om året..

Muscat har historisk set været en sød vin. På et tidspunkt, hvor alkohol endnu ikke var kendt som et uafhængigt produkt, prøvede producenterne deres bedste for at øge det oprindelige sukkerindhold i druer ved at udtrække fugt fra bær og øge sukkerindholdet til 350-400g / dm3. Fermentering af sådan urte ophørte, når alkoholindholdet på 14-15% vol. og resterende sukker - 100-150 g / dm3. I senere tider blev processen med fremstilling af muskatvine forbundet med brugen af ​​ethylalkohol, hvilket gjorde det muligt at få en drink med en stabil kvalitet.

I Rusland er starten på kultiveringen af ​​muskatdyrsorter (i Don) forbundet med navnet Peter I. Plantemateriale blev importeret både fra Rusland (fra Astrakhan) og fra Vesteuropa. På Don blev hvid muskat til den specifikke smag af bær og aromaen af ​​vin tilnavnet "Røgelse".

Et af hovedområderne for produktion af muskatvin i Rusland er traditionelt Krim. I slutningen af ​​1700-tallet blev 53 druesorter dyrket i Sudak-området, inklusive Mishket (eller "Muscatel").

I 1812 blev Nikitsky Botanical Garden besejret på Krim. Der blev plantet populære europæiske druesorter. I 1828-1838 blev muskatvingårde lagt der. Grundlæggeren af ​​haven skrev om White Frontillian Muscat: det er en “sort, der dyrkes i hele det sydlige Europa, men bruges til vinfremstilling i næsten kun en middag i Frankrig, hvor berømte spiritusvine fås fra den. I produktionen af ​​stærk bordvin blev den først testet ved etablering af vinmarker på Sydbredden. ".

Den første succesfulde muskatvin på Krim blev produceret i 1828 i Artek, hvorefter denne sort blev plantet på ejendommen til M. S. Vorontsov. I 1836 bemærkede en indfødt fra Bourgogne og ejeren af ​​omfattende vinmarker, marskalk Marmont, efter at have smagt sydkysten muskatnød, at "sådanne vine i sidste ende skulle blive det vigtigste karakteristiske arbejde med vinfremstilling af sydkysten".

Muscat er udbredt i Ukraine, i Stavropol-territoriet, Krasnodar-territoriet, Moldova, Dagestan, Usbekistan, Aserbajdsjan og Turkmenistan. Muscat-vinmærker har titusinder af varer.

Muskatnødder drikkes alene eller med desserter. De serveres hovedsageligt til søde retter. Muskatvine anvendes også som en bestanddel af læskedrikke, slag og pæresvampe. I det 19. århundrede Rusland blev muskatnød serveret til stegen, men så var de mindre søde.