UK køkken - nationale og traditionelle retter

Britisk køkken ser enkel nok ud. Faktum er, at de i Det Forenede Kongerige fokuserer på kvaliteten af ​​produkterne og ikke på kompleksiteten af ​​opskrifter. Dette gør det muligt at nyde den fremragende, naturlige smag af retterne. Traditionelle britiske madlavningsovne og krydderier er også relativt enkle og bruges til at understrege den naturlige smag af mad snarere end at ændre den..

I Storbritanniens storhedstid som kolonimagt blev det britiske køkken stærkt påvirket af de kulinariske "oversøiske" lande, primært Indien. For eksempel betragtes den anglo-indiske kyllingsfad - tikka masala - som en rigtig britisk "national ret." Bag det britiske køkken har stigmatiseringen af ​​"manglende fantasi og tung" etableret sig; det har kun modtaget international anerkendelse som en fuld morgenmad og en traditionel julemiddag. Dette omdømme blev især styrket under den første og anden verdenskrig, da regeringen i Storbritannien indførte fødevarering..

Britisk køkken har en række nationale og regionale muligheder, såsom engelsk køkken, skotsk køkken, walisisk køkken, gibraltarisk køkken og anglo-indisk køkken, som hver har udviklet deres egne regionale eller lokale retter, hvoraf mange er opkaldt efter produktets oprindelsessteder, såsom som Cheshire-ost, Yorkshire-budding og walisiske ostechutoner.

Hver historisk region i dette land er fyldt med et stort antal interessante og lækre retter. Indbyggerne i Storbritannien har veletablerede traditioner med hensyn til at spise - kl. 7-8. Morgenmad, kl. 13-14 en frokost (frokost), kl. 17 en let frokost, eller bare te, og kl. 19.00 en fuld og solid middag. Desuden overholder de fleste restauranter og caféer den samme madplan..

Morgen i Storbritannien begynder med en traditionel engelsk morgenmad, der inkluderer stegte æg eller stegte æg, bacon og / eller pølser, bønner i tomatsaus, brød, svampe og tomater. Alt dette serveres på en plade. Også til morgenmad foretrækker briterne pastaer, havregryn, røræg, blødkogt æg, korn. Fra drikkevarer - kaffe eller sort stærk te med mælk.

Frokost i Storbritannien er udstoppede sandwich som tun med majs og mayonnaise, skinke med ost, kylling med sauce eller et æg med mayonnaise.

Den berømte britiske tradition for at drikke fem klokken te kl. 17.00 serveret med rosiner som påskekager, marmelade og fløde, observeres ikke i dag..

Til middag vælger briterne mosede grøntsagsupper (tomat er traditionel), der supplerer et stykke brød med smør. Den mest elskede hovedret i Storbritannien er en bøf lavet af den friskeste indrefilet af oksekød i forskellige grader af ristning, startende fra en ikke-ristet bøf med blod og slutter med en dyb stegt. For øvrig tilbereder de i England næsten uden saucer. Og til retter som bøffer er de slet ikke nødvendigt: korrekt kogt kød har juice og en naturlig smag. Steaks serveres normalt sammen med grøntsager eller kartofler..

Hvilke populære britiske retter kan jeg anbefale russerne? Dernæst tilbyder vi nogle interessante opskrifter..

Fra England med kærlighed: fem retter af britisk nationalt køkken

Britisk nationalt køkken er uden overdrivelse en af ​​de mest konservative i verden. Det er dog meget mere forskelligartet og interessant, end vi plejede at tænke over det. Så hvad spiser ceremoniel engelsk udover havregryn, roastbeef og rispudding?

Engelsk fladbrød crunch

Gyldne kager med bacon og cheddar - en yndlingsopskrift på britisk køkken, som dine kære også kan nyde. Vi vender 50 g frostet smør i en blender for at lave krummer. Tilsæt 2 æg, 60 ml mælk og fløde, slå ingredienserne i en homogen masse. Indfør gradvist 2 kopper sigtet mel med 2 tsk. bagepulver. Æn dejen, tilsæt 375 g revet cheddarost, 8 skiver hakket bacon, en flok hakket grøn løg. Rul dejen ud i et lag på 15 × 30 cm, skåret i 8 firkanter, og hver af dem - diagonalt. Smør de resulterende trekanter med æggeblomme, læg en bageplade og sæt den i ovnen forvarmet til 220 ° C i 15-20 minutter. Denne forretter serveres bedst med det samme, mens osten stadig er varm og tyktflydende. Det kan spises ligesom det eller serveres med enhver form i stedet for brød.

Underholdende kødmetamorfoser

Mitlof, eller kødbrød, kokken briter normalt til helligdage. Imidlertid er denne parabol af britisk køkken ret velegnet til menuen hver dag. Gå igennem en kødslibemaskine 400 g svinekød og 300 g oksekød, tilsæt 2 fed hvidløg. Steg løg og 100 g champignoner i olie, indtil de er gyldenbrune, tilsæt en knivspids tørret basilikum. Blødgør mælk i 2 skiver hvidt brød og æl det godt. I en dyb skål kombinerer vi hakket kød, løg og svampe-stegning, mælken og mælkemassen og bryder 2 æg her. Salt og peber efter smag. Ænde hakket kød og læg det i form af et brød på en bageplade med pergamentpapir. Pakk det ovenpå med strimler af bacon, og fjern forsigtigt tipene under "loaf". Drys den med tørret rosmarin og sæt den i ovnen. De første 15 minutter bager vi mitlof ved en temperatur på 200 ° C. Reducer derefter til 180 ° C og kog det i yderligere 60 minutter. Forførende aromaer vil tiltrække alle husholdninger til køkkenet som en magnet.

Hyrdes kage

Shepherd's pie er en traditionel britisk skål, som briterne har spist i århundreder. Og i løbet af denne tid har opskriften ikke ændret sig meget. Selvom det ligner mere en kartoffelgryderet, ikke en tærte. Kog 1 kg skrællede kartofler, og tilbered en puré med tilsætning af 2 æg, 50 g smør, 200 g revet ost, en knivspids salt og peber. Separat steger vi 2 løg og 2 gulerødder. Derefter tilsættes 500 g lam hakket kød til det og lad det småkoke, indtil det er mørt. Vi hæld en krukke grønne ærter på kødet, læg salt og krydderier efter smag, bland godt. Smør bagepladen med fedt, spred halvdelen af ​​kartoffelmos. Derefter fordeles det stegte hakket kød jævnt. Ved hjælp af en wienerbrødpose med mønstre spredes de resterende potetmos. Bages en hyrdepastej i ovnen i 30-40 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Denne opskrift kommer godt med, når du vil glæde din familie med noget velsmagende og usædvanligt..

Britisk accentfisk

Briterne er gunstige for fisk. En af de mest populære opskrifter på det britiske køkken er fish and chips eller fisk med chips. Forbered først dejen. Bland et glas kefir med et glas mel og 2 æg, så der ikke er klumper. Dæk det med et håndklæde og lad det stå i 30 minutter. Skær i portioner 500 g torskefilet. Ben hver i mel, og dypp derefter dejen. Vi sender fiskestykkerne til en varm stegepande med olie, steg dem på begge sider i 5-7 minutter og læg dem på et papirhåndklæde. Skræl 500 g kartofler, skåret i skiver. Kartofler kan stekes eller bages efter eget skøn. Server fisk med chips taget på et frisk salatblad med citron. Denne ret er måske ikke blandt de mest nyttige, men nogle gange er det godt at forkæle dine kære.

Ost kyllingesuppe

Supper i England spises også let, især hvis det er en kyllingesuppe med kylling. Kog 400 g kylling på forhånd i saltet vand, afkøles og skæres i små terninger. I en stegepande passerer vi 100 g purre, tilsæt kyllingekød og stek, indtil de er gyldenbrune. Bring kyllingebestanden i kog, hell 150 g langkornet ris i den, sænk bunden persille bundet med tråde og kog i 10 minutter på svag varme. Tilsæt derefter kyllingefileten med løg, og tag en flok persille ud. Vi spreder 300 g røget pølseost revet i en gryde og bland forsigtigt. Hvis din hjemmegourmet ikke har nogen fordomme omkring blå ost, er du velkommen til at tilføje den. Når osten smelter, fjernes suppen fra varmen. Beboere i Foggy Albion, som ingen anden, ved, hvordan de skal varme sig op i koldt vejr. Og deres opskrift er meget muligt at vedtage!

Tid til at drikke te: Fem til tradition for te

Hvad er en engelsk teselskab? Disse er uundgåelige te med mælk, et tesæt lavet af fint porcelæn, små kager, hvidstivede duge, behagelige stole og en afslappet samtale. Dette er Five o’clock Tea...

Hvordan er den engelske teceremoni

Under den engelske teceremoni var der altid adskillige vigtige detaljer, der blev nøje overholdt:

  • Retter fra et enkelt sæt - tepar, en tekedel, en kande med kogende vand, en mælkekande, dessertplader, gafler, knive og teskefulde, en sil med et stativ, en sukkerskål (med raffineret sukker), tænger og også en uldte tepose (te- hyggelig).
  • Et tebord, der kunne være placeret i stuen ved pejsen eller i haven, hvis vejret tillader det;
  • Klassiske duge, hvide eller blå, uden mønstre.

Hver gæst valgte en tesort, hvorefter brygningen begyndte. Tekanden blev skyllet med varmt vand, teskefulden blev hældt i mængden af ​​1 ske for hver gæst. Infusionen blev tilført i ca. fem minutter, hvorefter den straks blev hældt i kopper, og kogende vand blev tilsat til tekanden. Efter den anden brygning blev kedlen dækket med et låg. Briterne drikker usædvanligt varm te.

I henhold til engelsk teetikette skal der være flere typer te på bordet, normalt fra 8 til 10. Under brygning serveres snacks, blandt hvilke opfindelsen af ​​John Sandwich ikke er den sidste. Dette er en sandwich, der består af to stykker brød, og indeni - skinke, chokolade eller marmelade. En sådan sandwich er bekvemt opvarmet.

Te med citron i England accepteres ikke, det kaldes "te på russisk", men mange drikker te med mælk. Mælk eller fløde hældes i kopper, mens te brygges, 2-3 spsk. Mælk skal varmes op, men ikke koges. Te hældes ovenpå. Et timeglas bruges undertiden til at kontrollere tiden..

Te drikker uden samtale er det umuligt at forestille sig. Drikke af hjemmeboende blev betragtet som en social begivenhed, så man blev meget opmærksom på reglerne i dens organisation. I England i XIX århundrede blev der særlig opmærksomhed mod gæsterne. En god husmor var nødt til at mestre alle finesser i teetiketten. Organiseringen af ​​tedrinkning fra at sende invitationer til at føre samtaler blev betragtet som værten af ​​værtinde derhjemme. Som før, og nu skal hun møde gæsterne, så de føler sig hjemme og føler vigtigheden og ønskværdigheden af ​​deres besøg for værterne.

Vi håber, at det britiske nationale køkken har åbnet for dig fra en uventet vinkel, og den hjemmelavede sparegris med opskrifter er fyldt op med interessante nye produkter. God appetit og livlige kulinariske oplevelser!

10 retter værd at prøve i England

Udtrykket "typisk engelsk køkken" siger lidt til de fleste, og traditionel engelsk mad er som regel støt forbundet med den berømte "havregryn, sir!".

Turister er ofte begrænset til måltider i institutioner, der er orienteret efter andre lands kulinariske traditioner, og konkluderer hurtigt, at det lokale køkken er enkelt og utilstrækkeligt. Imidlertid vil en mere nysgerrig rejsende, der undrer sig over, hvad mad er værd at prøve i England, helt sikkert opdage mange berømte og velsmagende nationale retter.

Nogle af dem kan forekomme enkle ved første øjekast, men temmelig usædvanlige med en nærmere bekendtskab. Et interessant højdepunkt i det moderne England er kombinationen af ​​konservative traditioner med den livlige indiske kultur, hvilket afspejles i kulinariske.

Fisk og pomfritter

Fisk og pommes frites eller fish and chips er den hittil mest populære og berømte engelske ret.

>>> Billeje i Europa. Hemmelighederne med en rentabel leje, funktioner og Lifehacks Fish and Chips - den første fastfood, som i England begyndte at blive leveret til dit hjem. Det skete i 1935.

Den berømte skål er intet andet end fisk og kartofler, frituret i svinefedt eller vegetabilske olier. Det særegne ved madlavning er brugen af ​​en speciel dej tilberedt med tilsætning af engelsk øl eller ale.

Den traditionelle opskrift inkluderer torsk, men nu erstatter briterne den ofte med kuller, pollock, helleflynder og skrubbe. På nogle restauranter kan du endda prøve den usædvanlige "fish-and-chips" -mulighed, tilberedt efter en individuel rækkefølge - hvis du først vælger din yndlings type fisk fra det tilbudte sortiment.

Bøf og nyre budding

Den første omtale af denne berømte nationale ret går tilbage til det 19. århundrede. Det var i disse dage, at forskellige variationer af den temmelig traditionelle budding for England begyndte at dukke op. Derefter var det ikke forbundet med en dessertret, men var et typisk engelsk solidt måltid for almindelige mennesker.

Bøf og nyre budding, berømt i England, er lavet af hakket oksekotelet og stykker får eller svinekødnyrer. Nyret fedtedej blandes med kødingredienser, løg og en lille mængde knoglecrush. Fadet dampes i ca. 4 timer. På en tallerken lå kartoffelmos, grøntsager og selve budding. Servering af varm mad.

Denne enkle og på samme tid populære ret giver dig mulighed for at få en idé om de kulinariske præferencer for almindelige engelskmenn, der levede et par århundreder siden.

Leicestershire Pork Pie (Melton Mowbray pork Pie)

Berømte Leicestershire Pork Pie - Et traditionelt engelsk måltid fra Leicestershire, Melton Mowbray.

Fadet er officielt anerkendt som den kulinariske arv i regionen og tilberedes i henhold til en strengt defineret opskrift. Landet har endda en særlig organisation kaldet Melton Mowbray Pork Pie Pie Association, der kontrollerer produktionen og distributionen af ​​denne kage..

Før han blev en af ​​Englands nationale retter, var Melton Mowbray svinekød et typisk måltid i kosten for enkle hårde arbejdere. En usædvanlig tærte for hende faldt på bordet med adelen i det 18. århundrede, efter at den ædle person blev sulten under jagt og ikke foragtede at prøve tjenerne til mad. Hendes metthed og smag blev værdsat, og med mindre ændringer har opskriften på denne berømte cirkel overlevet til i dag..

En typisk fyldning til Melton Mowbray svinekød er finhakket svinekød, der derefter indpakkes i vanddej. En traditionel kage bages uden brug af specielle former og viser sig derfor at være noget uregelmæssig og uhøjtidelig i udseendet. Udad ligner det en pære, der er ekspanderet nedad.

Det er interessant, at til britisk tilberedning af denne berømte skål kun tager det friskeste og naturlige svinekød, der er dyrket uden at tilsætte antibiotika og kunstige ingredienser til foderet.

“Padde i hullet” (padde i hullet / pølse padde)

På trods af det usædvanlige navn er frøer ikke en del af denne typiske engelske mad. Det vides ikke, hvorfor i landet begyndte de at navngive det på den måde. Nogle antyder endda, at det nysgerrige navn er relateret til pølsernes udseende, som ser lidt ud fra indrykkerne i dejen..

Den første omtale af dette nu populære engelske køkken stammer fra midten af ​​1700-tallet. Derefter blev der i Toad i hullet tilsat ikke pølser, men kød, inklusive endda hele plukkede duer. En af disse usædvanlige opskrifter blev kaldt "Pigeons in a Mink".

I dag tages svinekødpølser for at lave padde i hullet og bages i en Yorkshire budding dej. Fadet viser sig storslået, let og meget velsmagende! Det serveres ved bordet med grøntsager og løg sauce. Enhver britisk husmor kan tilberede et sådant typisk engelsk måltid i sit køkken.

Kejeri (Kedgeree)

Kedgeree kan tilskrives de usædvanlige engelske retter, hvis historie er tæt forbundet med traditionerne fra det indiske nationale køkken. Det menes, at der i sin basis i England tog kichari - stuet ris med tilsætning af krydderier og grøntsager stegt i olie.

Det særegne ved denne ret, der er kendt for enhver engelskmand, er, hvordan det konservative britiske køkken ændrede retterne til en fjern og fremmed kultur “for sig selv” - så den i dag er blevet kendt og kær.

Kun originale ris, grøntsager og krydderier var tilbage fra den originale kichari i Kedgeree. Briterne diversificerede den populære skål ved at tilføje stykker kogt fisk (normalt kuller), persille, hårdkogte æg, fløde og rosiner.

Indtil nu er der ingen universelt accepteret national opskrift på Kedgeree, så i England kan du prøve den med forskellige typer fisk (tun, laks) og grøntsager. Typiske kedgeri serveres oftest varme, normalt til morgenmad eller frokost.

Oxtail-suppe

Som navnet antyder er denne traditionelle engelske mad lavet af meget usædvanligt slagteaffald. Det menes, at den berømte oksehalesuppe blev opfundet i det 17. århundrede i Londons East End af immigranter fra Frankrig og Flandern. De brugte ingredienser, som de havde råd til økonomisk til madlavning..

Køkkener fra hele verden tilbyder at prøve deres variationer af Oxtail-suppe. Det tilberedes i Tyskland, Spanien, Italien og andre lande..

Processen med at fremstille en populær suppe begynder normalt en dag før servering. Hakkede haler stegtes, tilsættes derefter til vegetabilske bouillon og koges i 3 timer. Læg derefter gryden natten over i køleskabet for at fjerne det frosne lag fedt om morgenen. Den næste dag, lige før måltider, varmer suppen op. Nogle gange føjes mel til tykkelse blandet med varm bouillon. Der er variationer af opskriften med sherry eller vin.

Oxtail-suppe er en ægte klassiker af traditionelt engelsk nationalt køkken. Det er fedt nok og tilfredsstillende og absolut værd at prøve. I dag er skålen så populær i England, at den frigives i konserves og sælges i næsten enhver butik..

"Chicken tikka masala" (Chicken tikka masala)

"Chicken tikka masala" - dette er måske den mest populære ret i det moderne England, som kan tilskrives arven fra det nationale køkken.

I 2001 kaldte den britiske udenrigsekretær Robin Cook Chicken tikka masala en "ægte britisk national ret", der bedst illustrerer en lands egenskaber..

Der er stadig debat om den sande oprindelse af denne berømte og populære mad. Nogle hævder, at det optrådte i Indien, andre mener, at det var muligt at prøve det for første gang i Storbritannien. Vær det som det er, i dag er denne skål ekstremt berømt og populær ikke kun blandt briterne selv, men også blandt indbyggere i andre lande.

Kyllingetikka masala er et lille stykke kylling, som før servering nedsænkes i en masalasauce bestående af tomater, fløde, karry og andre krydderier. Før dette marineres kylling i krydderier og yoghurt og bages derefter på en tandoor, en særlig ovnstege.

Kun varm mad serveres. I nogle restauranter kan du i stedet for den typiske, almindeligt accepterede version af Chicken tikka masala, prøve usædvanlige sorter af denne berømte skål kogt med lam, fisk eller endda panir (indisk ost).

Søndag stege

For briterne er søndagssteg mere end bare et typisk og berømt søndagsmåltid. Dette er en tradition, der er blevet hædret i landet siden 1700-tallet, da folk var fromme, gik til gudstjenester og samlet efter dem til en familiemiddag..

Sunday roast er en berømt engelsk ret, der serveres i et kompleks med flere komponenter på én gang. Hovedkomponenten er bagt kød, oftest kylling eller lam, men oksekød, svinekød, ænder og kalkun er også populære..

Bagt kartofler eller potetmos og andre kogte, bagte eller stuede grøntsager (gulerødder, rosenkål eller blomkål, grønne bønner, ærter) serveres med kød. Ofte suppleres skålen med bagt pastinak, mosede sved eller næse.

Men den vigtigste ingrediens i den traditionelle søndagssteg, uden hvilken det ikke giver mening at prøve mad, er sovsaus eller mere enkelt sauce. Grundlaget for det er juice, der frigives under bagning. Der tilsættes også sauce til stegning eller finhakede grøntsager.

Afhængigt af det valgte kød varierer sættet med andre komponenter i skålen også. Så for lam er det sædvanligt at servere sauce og rødbærgelé, til oksekød - Yorkshire budding og sennep, og til kylling - pølser, tranebær og brød sauce.

Stege kål og kartoffel (boble og squeak)

Den bogstavelige oversættelse af “Bubble and squeak” - “bubble and squeak” - er ret morsom og kan forårsage forvirring. Det usædvanlige navn på den engelske nationalret forklares af det faktum, at under tilberedningen af ​​kål, der laves vand gurgler (bobler) og "squeaking" lyde.

Bubble and squeak er en variation af en solid lørdag morgenmad. Hovedingrediensen i denne berømte engelske mad er stegte eller kogte kartofler, der er pakket ind i koldtkogte kålblade og derefter stegt i en lav skål.

Andre typiske ingredienser kan være koldt kød såvel som grønne ærter, rosenkål, gulerødder og andre grøntsager tilbage fra traditionelle engelske pommes frites.

Den usædvanlige fad krydres med salt og peber, så det som et resultat viser sig at være ret skarpt. Fantastisk udsigt til morgenmad, dog af disse engelsk!

bagatel

Det er vanskeligt at forestille sig traditionelle retter fra engelsk køkken uden en stamme - den verdensberømte dessert. Det blev først nævnt i kogebøger i det 16. århundrede! Siden den tid er opskriften på denne velkendte og populære slik blevet ændret og suppleret mere end én gang..

Oprindeligt var Trifle en fløde med sukker, ingefær og rosenvand. Derefter begyndte briterne at tilføje æg, dej, gelé eller frugtsaft til disse ingredienser. I den moderne version tilberedes den berømte dessert i lag med kiks (ofte gennemvædet med alkohol), vaniljesaus, pisket fløde, gelé, frugter og bær (hindbær, jordbær, blåbær). Serverer en traditionel engelsk triffle i portionerede skåle eller i en mellemstor dessertskål. Det er umuligt at afvise det!

Egne variationer af den populære retter findes i Skotland og i de sydlige stater i USA. I England er bagateller en traditionel juletilbehør..

Hvad kan briterne ellers spise?

Hvis du vil prøve alle de mest populære og typiske retter fra engelsk køkken, vil du snart indse, hvor skræmmende denne opgave er.!

Så du er bestemt nødt til at hylde så berømte nationale retter som:

  • Cornish pasta - en tærte fyldt med kød, grøntsager eller frugt;
  • Brød og smør budding - en typisk skål med smurt brød bagt under æg-creme fraiche;
  • Plettet Dick - budding med rosiner og tørret frugt;
  • Sort budding - pølse fremstillet af koaguleret svineblod, smult og havregryn med krydderier;
  • Lancashire Hotpot - lam bagt med sort budding og kartofler;
  • Hyrdes tærte - kartoffelpande med hakket lammekød;
  • Laverbred - Welsh Red Algae Jelly Paste.

Og dette er ikke hele listen over usædvanlige og velsmagende retter, som briterne opfandt. Med et ord er der virkelig noget at prøve!

Engelsk køkken

Engelsk køkken (britisk køkken) følger altid den klassiske opskrift ved tilberedning af forskellige retter. I mange århundreder hæder britisk kulinarisk tradition i deres land. Beboere forsøger at holde sig til den daglige rutine og spise på samme tid.

Det er bemærkelsesværdigt, at det var i England, at et stort antal forskellige opskrifter til fremstilling af havregryn, som er en populær velsmagende ret i mange europæiske lande, blev opfundet.

Det britiske folk har en sund livsstil og overvåger omhyggeligt deres kost. På trods af at engelske nationale retter er ganske enkle, er køkkenet ganske forskelligartet. Det indeholder både varme retter og grøntsager med frugt, korn, kød og fiskeprodukter.

Kulinariske eksperter hævder, at funktionerne i det engelske køkken er som følger:

  • køkkenet er ganske forskelligt, men kokke forsøger at minimere brugen af ​​krydderier;
  • kun visse produkter foretrækkes.

På vores side finder du unikke trin-for-trin-opskrifter med fotobilleder til, hvordan man tilberede forskellige retter af nationalt engelsk køkken med dine egne hænder derhjemme.

Opskrifter med trin for trin-fotos

Funktionsfunktioner og menuer med klassisk engelsk køkken

Egenskaberne ved funktionerne og menuerne i det klassiske engelske køkken er, at det britiske køkken var i stand til at formidle til vores dage en enorm række traditionelle opskrifter til at lave retter med grøntsager, korn, fisk og kød. Hvad der er bemærkelsesværdigt, i det engelske køkken holder sig til konservativ madproduktion. Dette betyder, at kokke praktisk talt ikke bruger varme krydderier eller saucer, og hvis de tager krydderier, krydrer de den færdige ret med dem.

Også i engelsk køkken er der et bredt udvalg af opskrifter til at lave kolde snacks, nemlig sandwich, der har formen af ​​en trekant.

Beboere i Det Forenede Kongerige er meget glade for især aristokratiet, det stegt lår af en tyr, der enten er bagt hel med blod eller skåret i små stykker og stegt i en stegepande. Desuden er produktet ikke helt stegt.

Potetgryderetter med fyldning af fisk eller kød (oksekød eller lammekød), samt buddinger og stegning er utroligt populære..

Det skal præciseres, at indbyggerne i England spiser meget lidt brød, en person kan ikke spise mere end to hundrede og halvtreds gram om dagen.

Foruden kød og fiskeprodukter foretrækker de i dette køkken:

  • bælgfrugter;
  • svampe;
  • sennep;
  • korn;
  • mejeriprodukter;
  • æg
  • grøntsager (persille, kål, purre, agurker, sød peber);
  • krydderier (safran, rosmarin, kanel, mynte);
  • bær og frugtfrugter (citron, ananas, stikkelsbær, druer).

I det nationale engelske køkken er der flere måder at tilberede en skål på, nemlig: grilling, stewing og stegning i en gryde, madlavning i en gryde og bagning i ovnen.

Hvad angår kosten, følger briterne også tydeligt landets traditioner:

  1. Kl. Syv eller otte om morgenen begynder den første morgenmad, der består af havregryn, cornflakes med mælk, røræg, bacon, brød, smurt med smør eller marmelade, samt varm te.
  2. Frokost (frokost), inklusive kødprodukter, varer fra en til to om eftermiddagen.
  3. Fra fem til seks om aftenen er der tid til tedrinkning, som er ledsaget af boller eller småkager.
  4. Klokken syv om aftenen sætter den engelske familie sig ned til middag.

Hvad der er bemærkelsesværdigt, overholder de fleste familier i Storbritannien dette regime.

Engelsk køkken er ret tæt knyttet til skotsk. Derfor er de så meget som en liste over traditionelle retter. I Skotland, ligesom i England, kan de lide at spise havregryn, budding (især sort og hvidt) samt drikke te.

Hemmelighederne ved madlavning af traditionelle retter: supper, hovedretter

Der er ingen hemmeligheder ved madlavning af traditionelle retter: supper, hovedretter fra det engelske køkken. Hvad traditionelle supper angår, er der meget få varme retter i dette køkken, og de serveres yderst sjældent. Briterne foretrækker mest at spise enten en kødbuljong eller mosesuppe til frokost.

Blandt kødprodukter anvendes vildt, ænder og også oksekød, lam, kalvekød og svinekød ret ofte. Oksekød og oksestek er traditionelle kødprodukter. Den første koges på grillen, og den anden gøres i ovnen.

I form af en tilføjelse til kødprodukter, kartofler kogt i ovnen, skal forskellige sovs eller saucer serveres. Mynte betragtes som meget populære saucer (hakkede mynteblade er helt dækket med vand, derefter hældes vineddike der og sukker tilsættes) og tomat. Derudover kan kokke servere Worcestershire-sauce til kødprodukter (lavet af krydret fisk, eddike, krydderier og kornet sukker, kendetegnet ved en sødlig syrlig smag) eller sennep.

Briterne elsker at tilberede usødede kager, der inkluderer svinefedt, nyrer og lever.

Efter den anden verdenskrig skiftede bordopskriften til jul lidt. © https://ydoo.info/anglijskaja-kuhnja.html I stedet for fyldt gås, der blev betragtet som den vigtigste og vigtigste ret ved festligheden, er det nu sædvanligt at servere en ristet kalkun.

På grund af det faktum, at briterne betragtes som en marin nation, er der en masse opskrifter på tilberedning af fiskeprodukter i engelsk køkken. Ferskvandsfisk i menuen er meget sjælden, fordi det er dyrt.

De mest populære fiskesorter er sild, laks, hellefisk og torsk.

Der er et stort antal opskrifter i det nationale engelske køkken, hvor fisken enten tages til at lave en tyk “chaude” -suppe, enten grillet eller bagt i ovnen.

En delikatesse i det britiske køkken er let saltet røget sildeskipper, der først renses for vægte, derefter saltes, derefter ryges på en kold måde og derefter stegt i en stegepande.

Blandt marine produkter i engelsk madlavning skiller hummer, skaldyr, muslinger, krabber, rejer, spiny hummer og blæksprutter..

Også blandt de vigtigste lækre retter skiller sig ud buddinger, som ikke kun er søde, men også kød, grøntsager eller korn. Sådanne usødede buddinger kan godt erstatte et fuldgyldigt andet kursus.

Blandt traditionelle retter er fastfood ikke mindre vigtig. Den mest populære og mest efterspurgte er fish and chips. Denne ret kan smages i enhver restaurant og café..

Nationale snacks, salater og desserter

Storbritanniens nationale snacks, salater og desserter er berømte for deres oprindelige smag såvel som en liste over ingredienser, der bruges til at fremstille dette eller det pågældende produkt.

I form af dessert elsker briterne gulerodskagen (gulerodskage, der blev en national ret for mange år siden, fordi ikke for dyre produkter blev brugt til at skabe den), friske frugter (især æbler) samt bær og frugtpuré med is eller is flødeskum.

Til fremstilling af søde kager, såsom kager, tages forskellige typer nødder, blommer, dadler, druer, mandler, appelsiner og citroner som påfyldning. Derudover er der i hjemmengelsk køkken en masse opskrifter til at lave ingefærkager, kardemomme og kanelruller, tærter og puffer.

Den mest populære er desserten, der har et temmelig usædvanligt navn, såsom "plettet cupcake". Glaserede kirsebær, rosiner, kandiserede frugter, svisker eller dadler bruges som pletter.

Men de kager, der er dækket med mastik eller fløde, kan de lokale ikke lide. Briterne betragter dem som sød.

Også til dessert er det sædvanligt at servere kompott kogt af tørret frugt sammen med fløde og te.

Derudover er der i traditionelt engelsk køkken en masse opskrifter til at skabe søde frugtpuddinger, hvor der er en lille mængde dej, men en masse toppings i form af bær, rosiner, tørrede abrikoser eller nødder. Ofte serveres buddinger med vaniljesaus..

Hvad angår de traditionelle salater fra det engelske køkken, er opskriften på deres tilberedning ganske enkel. Absolut alle sådanne retter er tilberedt af almindelige produkter, der kan findes i enhver butik. Salater fremstilles meget hurtigt og serveres straks til bordet.

Det skal præciseres, at i nogle dele af England kan den samme salat tilberedes på forskellige måder..

Forskellige sandwich fungerer som snacks, hvor fisk (f.eks. Tun), ost, skinke, kylling bruges som fyld. Krydre denne forretter med mayonnaise og sennep. Sandwiches tages ofte til en picnic eller gives til børn i skolen.

UK køkken drinks

Drikkevarer i det britiske køkken er temmelig ensartede. Lokale foretrækker ofte at drikke varm te. Og de drikker en drink både om morgenen og til frokosten og om aftenen. Hvad der er bemærkelsesværdigt, kan te konsumeres op til seks gange om dagen. Te skal være usædvanligt sød. Nogle gange tilsætter britterne mælk til en varm drink. Cookies, muffins, svampekager og safranruller er meget velegnede til dette produkt..

Forresten er det værd at præcisere, at nogle tesorter forbruges på bestemte tidspunkter af dagen. Der er også en traditionel teceremoni i engelsk køkken.

En interessant kendsgerning er, at te først optrådte i nationalt engelsk køkken først i det syttende århundrede, da Charles II giftede sig med prinsesse Katarina, der ejede teplantager. Oprindeligt blev denne drink kun serveret til kongen og hans tjenere. Te blev hældt i skrøbelige sæt, hvor mælken blev tilsat.

En elitesort af te anses for at være Ceylon, som i dag leveres til kongsgården. Derudover har engelsk køkken udviklet sin egen sort af denne drink, kaldet "Earl Grey".

Imidlertid kan beboere i Storbritannien mest lide klassisk sort te, som efter deres mening har en harmonisk smag og også hjælper med at muntre op. Hvad angår grøn te, ser det ud til, at den engelske er smagløs og svag.

Teceremonien i England begynder kl. 17. Til tedrinkning er det nødvendigt at forberede:

  • en kande med kogende vand;
  • porcelæn te sæt;
  • skeer;
  • mælkekande med fløde eller mælk;
  • teposer eller løs;
  • granuleret sukker af hvid og brun farvetone;
  • dessert.

Først hældes varm mælk eller fløde i servicekopperne, derefter tilsættes brygget te og sukker.

I løbet af dagen foretrækker briterne at drikke te med tilsætning af bergamot, der betragtes som en rigtig engelsk varm drink.

Ifølge traditionen konsumeres te op til seks gange om dagen. Den allerførste teselskab begynder kl. 06.00 og sker derefter hver anden time. Stop med at drikke te kl 20.00.

I dag betragtes engelsk te som et slags kvalitetsmærke, der definerer det bedste produkt i sin art..

Hvad angår stærk kaffe, er det her mindre populært i modsætning til te.

Blandt de alkoholholdige drikkevarer i dette køkken skiller øl (porter og black ale) sig ud. Også i England er øl i tønder, port, vin, gin, rom, whisky og brandy meget værdsat..

Navnene på engelske retter

Navnene på engelske retter hjælper dig med at beslutte det produkt, du vil prøve fra traditionelt engelsk køkken.

Supper og hovedretter

Det er oksekød bagt i ovnen.

Oksekød med svampe, som bages i wienerbrød.

Gryderet lavet af potetmos og hakket kød.

De vigtigste ingredienser er lamnyrer, løg og lam, der er dækket med hakkede kartofler ovenpå.

Det er lavet af kål, havremel og kødbuljong..

Tilberedt af kylling, græskarfrø, svisker og løg. Timian og peberkorn bruges som krydderier.

De vigtigste produkter er oksekød, kalvekødben, byg og pasta med selleri.

Salater og snacks

Svinekød kugler med en kogt æg fyldning inde.

Æg og svamp brød spredt.

Lavet i form af trekanter. Til fyldningen tages agurk, smør og friske urter.

Yorkshire salat med kylling

Brugt kogt kød med svampe, pickles, radiser, selleri samt sennep med mayonnaise.

Tilberedt uden varmebehandling af ingredienserne. Frisk kål, gulerødder, løg og mayonnaise bruges..

Til salat skæres kogte kartofler og sild i stykker. Lingonbær og løg er også placeret der. Høst salatdressing med olivenolie, sennep og eddike.

Skiver æbler, selleri stilke, kogt bryst, druer og valnødder, der er klædt med mayonnaise, er lagt på salatblade.

Til madlavning tages konfitter, kiks, bær og fløde.

Blødt smør blandes med sukker, derefter hældes ægmassen der, hvorefter citronskal og juice sættes. Høstes, indtil det er blevet tykkere.

Dej med terninger af kartofler og kylling inde.

Det nationale engelske køkken har en palet med forskellige retter, der har en god smag og aroma.

Det britiske køkken er meget sundt og nærende. De fleste ernæringseksperter hævder, at den største fordel ved engelsk madlavning er, at den har en masse forskellige kød- og fiskeprodukter samt grøntsager.

På vores side kan du finde trin-for-trin-opskrifter med fotos, der beskriver, hvordan man laver en mad med engelsk mad derhjemme.

Engelsk køkken

Engelsk køkken er ligesom engelsk selv iboende i en vis konservatisme. Det kan dog antages, at det var takket være hende, at opskrifterne på traditionelle engelske retter og reglerne for at spise blev bevaret (for eksempel en klassisk engelsk teselskab kl. Fem eller søndagsmiddag).
Morgenmad i England er som regel en stor morgenmad: te serveres, oftest den engelske morgenmad, havregryn, korn med mælk, toast med marmelade, bønner i tomatsauce eller røræg med bacon.
I løbet af eftermiddagsnacks spiser briterne sandwich. Den mest berømte er agurksandwich.
Af grøntsager i England foretrækker de kartofler, tomater, gulerødder, broccoli, agurker, zucchini, selleri og andre..
I engelsk køkken er der en masse retter fra kød (oksekød, svinekød, lam) og fjerkræ (kalkun, kylling, fasan). Ofte sættes krydderier og urter til kødretter (for eksempel rosmarin eller mynte). Så England er berømt for sine bøffer og stege oksekød, der er klar til middag.
En klassisk engelsk skål er fisk med chips (dybstegte kartofler). Denne skål tilberedes normalt af torsk, som er stegt i dej og derefter indpakket med kartofler i en avis eller papir.
Briterne er meget glad for te og drikker det mindst seks gange om dagen. To gange om morgenen (før og under den første morgenmad), derefter under frokosten (den anden morgenmad), midt på arbejdsdagen, derefter under teceremonien klokken fem og til sidst om aftenen.
I en traditionel søndagsfrokost er det sædvanligt at tilberede stegt kød med kartofler (eller kartoffelmash), grøntsager og sauce. En integreret del af søndagslunchen er Yorkshire-budding, der ofte serveres først. Anvendes også som sideskål: Engelsk sennep, æbleesaus, tranebær- eller ripsgele, myntsaus med mere.
Til dessert spiser briterne ofte forskellige buddinger, tærter, muffins, kager, vafler, cookies, tredobbelt eller smuldrende tærte.

Engelsk køkken

Engelsk køkken gav verden ikke kun vidunderlige oste - Stilton og Wensleydale, men også opskrifter på Yorkshire-budding, blommekage, stegt oksekød, Devonshire-fløde, ung kogt kartoffel med mynte og til sidst tedrinkning med agurksandwich og smør-con-kager. Stilton er i mange år den mest elskede engelske ost. Dette er en blåskimmelost fremstillet af komælk. Den perfekte Stilton form når ud fra midten af ​​hovedet til den meget skorpe, den skal være fedtet, cremet (fedtindhold 55%). I ganen til moden Stilton skelnes nocks af mørk chokolade, hvidvin og urter. Hvis osten kommer på bordet, før den modnes, dvs. tidligere end efter 9-15 uger fra forberedelsestidspunktet vil det smage bittert og tørt. Når de var på pubberne, blev Stilton serveret med hele hoveder, de spiste med det samme, og de spiste ost med skeer og pluk stykker ud. Denne tradition har overlevet nu, så hvis du har et Stilton-hoved (selvom kun halvdelen af ​​hovedet), men du ikke planlægger at spise det på en uge, skal du spise ost, gradvis flytte skeen ned og holde ostens overflade flad. Ellers tørrer osten hurtigt. Stilton spiser som en snack eller kog supper sammen med ham. Reglerne i British Cheese Association foreskriver, at Stilton kun kan laves i tre amter - Nottinghamshire, Derbyshire og Leicestershire. Wensleydale ost er den mest berømte af Yorkshire oste. Det koges af ko- og fåremælk. Ost modnes 2-4 måneder, fedtindholdet når 45%. Wensleydale spises traditionelt sammen med æblepai. Det menes, at den mest lækre Wensleydale fremstilles på Wensleydale Creamery-fabrikken. Da fabrikken havde vanskelige tider, og ejerne besluttede at lukke produktionen, hjalp det lokale samfund og arbejdere med at holde fabrikken flydende og virksomheden genoplivede.

Yorkshire budding

Opskriften på Yorkshire-budding høres bredt af mange, men du kunne næppe forestille dig, hvor enkel den er. I virkeligheden er dette hule boller med sprød skorpe lavet af pandekagedej, der serveres med stegt oksekød med sauce.

Gordon Ramsay Shepherd's Pie

Den klassiske engelske hyrdes tærteopskrift fra Gordon Ramsay (Shepherds tærte) viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende. Efter vores forståelse er det snarere en hakket gryderet med mosede kartofler. Kødet tilberedes af lam med tilsætning af vin,.

Beef Wellington

Wellington oksekød - en klassisk engelsk skål, som er en indrefilet bagt i wienerbrød. Før kødet indpakkes i dejen dækkes oksekød med et lag champignonpuré og de tyndeste skiver tørret skinke..

Solbær cramble

Solbærknus er forskellig fra almindelige dessertkager. Selve kagen er ikke særlig sød, så den kan serveres ikke kun til dessert, men også om morgenen til morgenmad. I denne opskrift drysses smuldret med sukkersmuler, hvilket gør kagen.

Vanilla scones

Vanilla skones er velegnet til te og mere. Klarede boller skal være luftige, bløde, men på samme tid lidt smuldrende. Dette er ikke helt den sædvanlige kombination af tekstur til færdige skons, hvis du følger nogle regler under madlavning.

Smuldre smuldre kirsebær tærte

Cherry gør ikke denne kage fillet og våd, men tilføjer en behagelig surhed. Den øverste sprøde vil ikke lade kagen falde fra hinanden, når du skærer den i dele. Pie serveres bedst varmt med is.

Cherry Blossom

Cramble er en engelsk bagt dessert, der kan fremstilles af enhver sæsonbestemt frugt, bær eller en blanding af dem. Princippet om forberedelse er simpelt - de tilbereder bær eller frugt, sætter dem i en form, ovenpå - smuler med shortcrust wienerbrød. Bages indtil de er møre og tændt.

Scones med tørrede abrikoser og chokolade

Hot scones til te er en god start på ugen. Denne version af boller med tilsætning af orange zest, mørk chokolade og tørrede abrikoser. Specielt for at forstærke den orange aroma og bagt scones med bitter chokolade, hvor der var stykker af orange kød.

Kejeri

Kejeri er en engelsk tallerken lavet af indisk ris med krydderier - kolonialisterne bragte indiske tjenere til England, og de afhentede gradvist engelske kulinariske traditioner. Og i den engelske tradition - en seriøs varm morgenmad, og ikke.

sektion: Risretter

Jordbær crumble

Forberedelse af jordbærsmuldre tager højst 10-15 minutter. Og cirka 25 minutter bruges på bagning. Det viser sig, at du på 35-40 minutter kan tilberede en lækker bærpastei i portionerede dåser. Cramble er bedre at spise varmt.

Jordbær scones

Skones er lækre, bløde boller med jordbærskiver. Velsmagende og varm og kold. Der er mange muligheder, men skråninger med jordbær har fordelagtigt en lys bærsmag og aroma. Du forstår med det samme - sommeren er kommet..

Scones med tranebær og nødder

Skones er te ruller fra England. Traditionelt serveres de med te, med smør eller marmelade. Der er mange opskrifter på skones - fra enkel til den mest komplekse, når nødder, chokolade eller tørrede bær tilsættes til dejen.

Banan chokolade chips

Banan-chokolade chips er ikke en tærte, men en slags dessert under det generelle navn smuldre. Serveres i sprød skive med et øs is eller vaniljesaus.

Engelsk smørsaus

Engelsk oliesauce er velegnet til kogt eller dampet fisk. Til sausen har du brug for godt smør med et fedtindhold på mindst 82%, lidt mel, kogt vand og citronsaft. Om ønsket kan finhakket sættes til saucen..

Apple pie on a crumb (anti-crumble changeling)

Crambles spreder sig ofte, når de fjernes fra formen, så de spises med skeer. Og fra det faktum, at fyldet, hvor der er fugtig cottage cheese med creme fraiche, komprimerede de krummer og fugtede det lidt. Det viste sig interessant. Anti-scramble Du kan tage det med dine hænder uden frygt.

Sandwich "walisisk kanin"

Ristet brød med ostesauce, som inkluderer sennep, ost og mælk eller øl. Med mælk er saucen blødere, mere lækker, med øl - med en behagelig, hummende aroma..

Brunt sukker kirsebær smuldrer

En måde at glæde sig selv og kære med lækre hjemmebagte kager, efter at have brugt et minimum af tid på dette, er at lave en chokoladecrummel med kirsebær. Karamellen kan bages i portionerede dåser eller blot på en bageplade. Dekorer den færdige smuldre med fløde.

Kylling med æbler

Krabber inkluderer retter med skorpe af krummer. I denne opskrift, drys drysse på kyllingebrystskiver med æbler. Kyllingebryst stegte foreløbigt lidt med æbler og tilsatte sauce.

Walisisk kød

For at tilberede kød på walisisk er et stykke svinekarbonat egnet, som skæres i store stykker. De blandes med en speciel æble-ingefær blanding, hvis opskrift er ekstremt enkel. Bland først revet ingefær med honning, tilsæt derefter skrot.

sektion: Fransk køkken

Walisiske stegte pølser

Walisisk hjemmelavet pølseopskrift fra hakket kød kan tilberedes uden brug af et shell. Det er tilstrækkeligt at danne små pølser fra hakket kød (oksekød eller oksekød + svinekød) og stege i olie, indtil det er mørt, indtil forretter vises.

sektion: Pølser og pølser

Suppe "Cullen-skink"

kuller, løg, mælk, kartofler, salt, formalet sort peber, smør, persille

sektion: Engelsk køkken, fiskesupper

Cranberry orange sauce

appelsiner, sukker, citronsaft, ingefær (et stykke, skrællet og skåret i tynde strimler), tranebær (frisk eller frosset), hvid peber

sektion: Engelsk køkken, frugter og bær saucer

And på engelsk

ænder, hvedebrød (forældet), løg, smør, bacon, persille, formalet sort peber, salt

sektion: Engelsk køkken, Duck-opskrifter

Bagt kartoffel med ostesofle

kartofler (bagt), æg (proteiner og æggeblommer), cheddar (revet ost), skalotteløg (hakket), muskatnød (frisk revet), salt, sort peber (formalet)

sektion: Engelsk køkken

Yorkshire budding

mel, æg, mælk, oksekød, kartofler

sektion: Engelsk køkken

Havregryn Puree Suppe

havregryn, mælk, bouillon (eller vand), fløde, æg (æggeblommer), smør, brød til croutons

sektion: Engelsk køkken, Mosesupper

Engelsk køkken

Havregryn på mælk 4.5 24

Din opmærksomhed - en opskrift på havregryn i mælk. Mange kan ikke lide havregryn, fordi det er tyktflydende, tykt og tungt. Dette skyldes, at det straks koges i mælk. Prøv det anderledes!. Yderligere

Engelsk Apple Pie 4.4 14

Denne opskrift på engelsk apple pie er fuldt ud i overensstemmelse med dens navn, fordi første gang jeg prøvede den i London, i et fantastisk bageri. Overflod af æbler og fantastisk smag!. Yderligere

Walisisk svinekød 4,5 14

I Storbritannien bor det walisisk-keltiske folk på Wales-halvøen. De laver sådan lækker og lækker mad. Lækker smag og god aroma. Resultatet vil overgå alle dine forventninger!. Yderligere

Mascarpone ostekage 3.8 10

Cheesecake er baseret på bløde, cremede oste: ricotta, Philadelphia eller mascarpone. Osten piskes med fløde og æg. Den færdige ostekage i konsistens ligner en luftsouffle. Prøv det!. Yderligere

Osteskråninger 4.3 9

Lækker velsmagende kager med masser af ost! Du kan servere sådanne skones til varme retter som et alternativ til brød eller som en snack med te, kaffe eller mælk. Dedikeret til elskere af ost!. Yderligere

Mini Wellington med oksekød 4,8 9

Wellington-oksekød er en feriedisk med oksekød i butterdej. Også tilsættes skinke og eventuelle grøntsager eller svampe nødvendigvis inde. Lad os forberede denne parabol i portioner. Goodies!. Yderligere

Cream - Kurd 5,0 5

Kurd er en sød fløde baseret på bær eller frugtpuré eller juice. I henhold til fremstillingsmetoden ligner det en vaniljesaus. Meget velsmagende og sund dessert.. Yderligere

Coleslaw salat 4.7 6

Coleslaw (eng. Coleslaw) - dette er den mest almindelige kålsalat, der tilsætter eventuelle grøntsager og krydres med sauce med mayonnaise eller vinaigrette-sauce.. Yderligere

Beef Wellington Gordon Ramsay 4.1 6

Den berømte opskrift på oksekød med skinke og svampe i butterdej fra den virtuose kok Ramsey! En skål for rigtige mænd! Sørg for at lave mad, det er det værd!. Yderligere

Stegte æg i brød 4.5 5

En opskrift på en usædvanlig morgenmad. En enkel og original opskrift på stegte æg, stegt i hvidt brød. Hurtig, velsmagende, smuk. Din hjemmelavede tallerken vil blive værdsat perfekt!. Yderligere

Cornish Apple Pie 5.0 5

I weekenden lavede jeg denne kage for første gang. For at være ærlig forventede jeg ikke noget specielt fra ham, men jeg blev behageligt overrasket over den simpelthen upåklagelige smag. Jeg har ikke set en sådan anbudsprøve i lang tid!. Yderligere

Trifle (dessert) 4.9 5

Trifle er en traditionel engelsk dessert, som selv et barn kan lave. En smuk portioneret portion vil glæde den mest raffinerede smag af forsmakeren og give dig mulighed for at dekorere dit bord!. Yderligere

Jamie Oliver's Apple Pie 5.0 5

Som mange retter tilberedt af Jamie Oliver, er denne kage enkel, hjemmelavet og lækker. Blid brøddej med et lag æbler. Duftende og blød. Prøv det!. Yderligere

Oksekød biff 4.7 4

Romshteks - en skål fra England, noget der minder om vores koteletter, det er bare meget saftigere. Der er faktisk ingen hemmeligheder, jeg fortæller dig hvordan man laver oksekød biff derhjemme! Alt er intetsteds lettere!. Yderligere

Jamie Oliver Curry Chicken 4.3 4

Kylling er en forholdsvis hyppig ret på vores bord, der er mange opskrifter. Jeg foreslår at lave kyllingecurry fra Jamie Oliver. Kyllingen tilberedes så enkel og hurtig som muligt.. Yderligere

Æble syltetøj til vinteren 4.1 4

Sikkert, du kan lide købte tærter med æble syltetøj bare på grund af marmelade - tyk, duftende. Det er let at fremstille syltetøj, for dette har du brug for æbler af søde sorter af gul eller grøn. Yderligere

Smuldre nødde med kirsebær 5.0 4

Jeg foreslår at nyde en engelsk dessert, den kan tilberedes med forskellige bær eller frugter. I dag har jeg kirsebær! Vi forsøger!. Yderligere

Havregryn rosin cookies 4. 4

Crispy havregryn rosin cookies koges inden for en halv time. Det inkluderer havregryn, honning og rosiner. Sådanne cookies kan tilberedes, når gæsterne allerede er lige uden for døren, og der er ikke noget til te (som heldet ville have det!).. Yderligere

Melfrie havremelkager 3.7 3

Du køber sandsynligvis havregryn cookies, i det mindste lejlighedsvis, i butikken. Men hvis du laver cookies i henhold til denne opskrift, lover jeg, at du ikke længere vil købe dem i butikken.. Yderligere

Irish Cream Likør 4,3 3

Opskriften på hjemmelavet irsk spiritus fra kondenseret mælk, whisky, fløde, kaffe, kakao, kanel og vaniljeekstrakt.. Yderligere

Pister med blommer 4.5 3

Skones kan tilberedes ikke kun salt, men også søde. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver sød scones med blommer, det er let og meget velsmagende! Og også praktisk, dejen opbevares perfekt i fryseren.. Yderligere

Clover cookies 3.6 2

Opskriften på en usædvanlig cookie dekoreret med farvet sukkerkløver.. Yderligere

Rødbeder Wellington 4,8 2

Mit initiativ til at tilberede noget magert var fortryllende! Oksekødanalog Wellington, men med rødbeder. En vidunderlig feriedisk kom ud.. Yderligere

Blackberry Cobbler 5.0 2

Opskriften på en blackberry cobler.. Yderligere

Engelsk gulerodskage 4.0 2

Jeg kan virkelig godt lide kager af denne art. Kikset viser sig at være tæt, let fugtigt og meget duftende på grund af det store antal forskellige ingredienser. Derfor bliver kagen fejlfri!. Yderligere

Charlotte med marmelade 4.4 2

Tror du, at du ved alt om charlotte? Har du en ferie eller en varm familieaften? Her er en strålende og enkel opskrift! Gourmeter vil blive overrasket over variationen i ingredienser, og elskere af sød tand og syltetøj vil være glade to gange.. Yderligere

Roast beef 3,3 1

Opskriften på stegt oksekød (bagt oksekød). Store stykker oksekød er forstegt og bagt.. Yderligere

Hyrdes gryderet med ost 4.1 1

Opskriften på denne gryderet er ganske enkel og fås i ingredienserne. Duftende og saftigt kødfylde er ideelt kombineret med blide mos kartofler. Fadet viser sig at være ret tilfredsstillende og perfekt til frokost eller middag for hele familien.. Yderligere

Kartoffel på engelsk 4.9 1

Kartofler betragtes som et af hovedprodukterne fra det britiske køkken og er en del af mange lækre engelske retter. Opskriften på kartofler på engelsk er et direkte bevis på dette!. Yderligere

Cornmeal pandekager 3,5 1

Cornmeal er et meget sundt og nærende produkt. Der tilberedes en masse gode retter. Herunder vidunderlige smukke og velsmagende pandekager.. Yderligere

Kyllingesalat med citron og yoghurt 4.0 1

Her er en kyllingefilet salat med citron og yoghurt. En enkel og velsmagende, tilfredsstillende mulighed, en interessant kombination af citronnoter med tomater og kylling. Se det!. Yderligere

Kartoffelmos kartofler med urter 2,0 1

Sød kartoffel er en sjælden gæst på vores bord. Men ikke desto mindre anbefaler jeg kraftigt lejlighedsvis at tilberede en sideskål fra søde kartofler. Så hvis du møder søde kartofler i butikken, skal du huske at købe en prøve!. Yderligere

Tangerine Cheesecake 5.0 1

Hurtig og let at tilberede ostekage var meget glad for vores familie og blev en hyppig gæst på bordet. Prøv, minimum besvær, maksimal glæde garanteret.. Yderligere

Sorte bønner med pølser 4.6 1

Opskriften på sorte bønner med pølser, gulerødder, løg og persille.. Yderligere

Champagne- og hindbærcocktail 4.8 1

Ekstraordinært lys, velsmagende og smuk cocktail til en varm sommer! Du får virkelig fornøjelse :) Jeg kan varmt anbefale at fremstille denne drink!. Yderligere

Chocolate Mint Pie 4.5 1

Meget velsmagende og en lidt usædvanlig cirkel med mynte. Det tilberedes let og spises hurtigt og til de sidste smuler. Prøv det!. Yderligere

Engelsk skones 4.3 1

Engelsk skoner er øjeblikkelige boller, der er meget populære i Storbritannien og Skotland. I dag laver vi 12 engelske skones med friske jordbær. Meget velsmagende og smuk!. Yderligere

Nyre kage 3.8 1

Denne klassiske opskrift om nyrepai kom til os fra engelsk køkken, og som du vil se, ikke forgæves - sindssygtigt velsmagende, tilfredsstillende og let at lave tærte! Du vil helt sikkert nyde det!. Yderligere

Pepperkagetrifle 5.0 1

Ingefærbrød engelsk bagatellie er en absolut vidunderlig dessert til specielle lejligheder. Lækre strimler kombineret med fløde og jordbær gør vidundere. Anbefales varmt madlavning!. Yderligere

Spinatkage 3,9 1

Jeg foreslår at lave en spinatpie, lækker og let at tilberede, som ikke efterlader dig ligeglad! Fylden er saftig og aromatisk, går godt med delikat shortcrust wienerbrød.. Yderligere

Bekræft sletning af opskrift

Denne handling kan ikke fortrydes.

Om engelsk køkken

Blandt alle køkkener i verden kritiseres det traditionelle engelske køkken næsten oftest. Engelsk køkken betragtes som for primitivt, varieret og kedeligt, og for franskmennene er briternes smagspræferencer hovedårsagen til vittigheder og latterliggørelse..

Til dels er argumenterne for det traditionelle engelske køkkenes primitivitet sandt, men dette lands moderne moderne køkken med hensyn til mangfoldighed er ikke ringere end mange andre. Kort sagt, sandheden er et sted imellem.

Historisk set har engelsk køkken altid været præget af enkelhed i madlavning og brugen af ​​naturlige produkter i høj kvalitet. Dette blev påvirket af puritanske følelser, der regerede i England i lang tid. Puritaner var forbundet med stærke smagsoplevelser (såsom hvidløg) eller vanskelige at tilberede saucer med fjendtlig kontinentale katolisisme, og derfor er traditionelle engelske retter virkelig blottet for udtalt aroma og blev ikke serveret med forskellige saucer. Puritanernes historiske indflydelse på det engelske køkken mærkes i dag, og franskmændene fortæller endda, at der i Frankrig er 300 saucer og 3 religioner, og i England er der 3 saucer og 300 religioner. Delvis sandt.

Traditionelle lokale retter er ganske enkle og har en eldgammel oprindelse - det drejer sig om brød, ost, stegt og stuvet kød, kød og frugtkager, kogte grøntsager, bouillon, retter fra ferskvand og havfisk. Briterne engagerede sig aktivt i landbrug og dyrkede forskellige grøntsager (de mest populære - bønner, ærter og greener, lidt senere - kartofler), som aktivt blev forberedt og serveret til kød- og fiskeretter.

Mange andre retter, der er populære i det moderne England, er af udenlandsk oprindelse. Især dukkede den legendariske fisk og chips, som længe har været den mest populære fastfood, serveret direkte i en avis med salt og eddike, op i England for ikke så længe siden. Da England begyndte at have kolonier i Asien, og migranter fra forskellige lande begyndte at komme til England selv, blev det nationale køkken fyldt op med nye krydderier (f.eks. Curry) og madlavningsmetoder (sty fry). England vedtog også meget hurtigt traditionen for fastfood fra De Forenede Stater. England fortsætter med at absorbere kulinariske ideer fra hele verden, selvom dens karakteristiske forskel - brugen af ​​enkle, men høje kvalitet landbrugsprodukter - forbliver uændret.

En standard engelsk skål er et stykke kød (her er briterne demokratiske - de bruger lam, oksekød, svinekød, kylling og fisk) ledsaget af kartofler (kogt, stegt eller bagt) og / eller andre grøntsager. Alle disse produkter er produceret i England selv og kommer derfor på bordet som friske og af høj kvalitet.

Som i ethvert andet land har England sine egne specialiteter. De mest populære af dem er oksesteg, Yorkshire budding (tykt wienerbrød serveret med grillet oksekød og sauce), den berygtede fish and chips, "ploughman-frokost" (en traditionel pub-lunsj bestående af ost, agurker og syltede løg med frisk brød), rustik tærte (med hakket kød), engelsk morgenmad (den legendariske kombination af stegt bacon, æg, toast, grøntsager og te). På søndage laver mange engelske familier en traditionel engelsk ret - grill kødbøffer serveret med grøntsager.

Og det er selvfølgelig umuligt at forestille sig engelsk køkken uden en teceremoni. Traditionelt drikker de sort te med sukker og mælk, men andre sorter og metoder til servering af te er også acceptabelt. Briterne elsker virkelig te og ved, hvordan man drikker det ikke værre end kineserne.