Nahud Shurbo (ærtesuppe). Opskrift

Tajik Ærtesuppe Opskrift.

1 kg fårekød (fedtholdigt), 1 kg kikærter, 3 løg, 5 laurbærblade, peber, salt.

Opskriften på nahud shurbo:

Sorter ærterne og blød i varmt vand (så ærterne er helt dækket med vand). Efter en time, når ærterne kvælder, tilsættes mere vand. Efter yderligere en time tilsættes vand igen. Efter den tredje tilsætning af vand, saltes og blandes ærterne. Når ærterne begynder at revne, drænes vandet, drys ærterne med 2 tsk sodavand, blandes godt, indpak i en dug og lad stå i 1 time. Skyl ærterne grundigt..

Sæt en gryde med vand på ilden. Skyl lammekødet, skåret i stykker og læg i en gryde. Når det koger, skal du reducere varmen til lille. Fjern det resulterende skum med jævne mellemrum. Kog i ca. 1 time. Fra tid til anden skal du samle fedtet fra overfladen med en ske og hæld det i en separat skål. Fjern kødet efter 1 time.

Sæt gennemvædede ærter i bouillon. Når hvidt skum vises, skal du straks fjerne det. Kog ærter på svag varme i 2-2,5 timer. Tilsæt om nødvendigt vand.

Tilsæt derefter kød og finhakede løg til suppen. Kog over svag varme, indtil det er kogt - endnu en gang ca..

Tilsæt krydderier og salt til suppen. Kog i 5-10 minutter.

Hæld den færdige suppe i tallerkener eller kasa, tilsæt det tidligere fjernede fedt.

Opskrifter af andre første kurser i tajikisk køkken:

Kan du lide opskriften? Del med dine venner:

Bare om helbred

Spis kikærter - sygdomme vil passere!

Kikærter har mange nyttige egenskaber.

Kikærter har en gammel historie. Siden umindelige tider blev den dyrket i Indien, Mellemøsten og dele af Afrika. På det moderne Tyrkiets område blev han kendt for ca. 7400 år siden. Det menes, at navnet kikærter kom fra den græske "kikus", hvilket betyder "magt" eller "styrke." Kikærter har imidlertid en masse navne - dette er kosakkærter og tyrkiske ærter og fårekærter (på grund af dens lighed i grøn form med hovedet af en ram), og poppel og vesikel og nahud (fra tyrkisk “uhøjtidelig”).

Men det vigtigste er naturligvis ikke i navnet, men i det faktum, at denne årlige plante af bælgfrugtfamilien er i stand til at samle sig i korn så mange kemiske elementer, der er nyttige for menneskers og dyrs liv, som der er i den periodiske tabel. En ærte indeholder op til 30% protein, op til 8% fedt, 55-60% kulhydrater, mange forskellige vitaminer og biologisk aktive stoffer. I næringsværdi er kikærter overlegne alle andre typer bælgplanter, herunder ærter, linser og soja..

Fra hundrede sygdomme

Kikærter, spist, vil hjælpe med at bevare sundheden i mange år. Det er nødvendigt for diabetikere, hypertensiva, mennesker udsat for stråling; dette korn fjerner let kræftfremkaldende stoffer fra kroppen. Kikærter er meget nyttige til anæmi og udmattelse, nervesygdomme, tandsygdomme og tandkødssygdomme, mavesår og hudsår, hudsygdomme. Det bidrager til bedre knoglesammensmeltning efter brud, hjælper i behandlingen af ​​bronkitis og tuberkulose. Derudover forårsager kikærter appetit, behandler hæmorroider, lindrer tarmsygdomme, lever, bugspytkirtel.

I folkemedicinen bruges umodne frø, friske og kogte, og en infusion af stængler og skræl af kikærtsbønner som vanddrivende middel til nyresten og galdeblære. Vandekstrakter fra kikærtenes luftdel og dens skræl behandler hudinflammationer, og kikærter fra kikærter hjælper med purulente sår, blå mærker og eksem. Takket være magnesiumet, det indeholder, hjælper kikærter med at slippe af med svimmelhed, kramper, kløe i fingrene, normalisere blodtrykket, beskytte hjertets muskler og blodkar.

Behandling og forebyggelse

Det er let at tilberede kikærmad til behandling eller forebyggelse.

• For eksempel kan du tage et halvt glas korn, skylle med vand, hæld i en gryde, hæld et glas vand, lukke låget og lægge et varmt sted natten over. Om morgenen bliver ærens næse hvid, den kvælder og dobbelt i størrelse og bliver blød. Dette er en dosis for en person. I denne form er kikærter mest nyttige, men det kan også koges. Da han absorberede alt vandet i løbet af natten, skulle det tilsættes og koges i 20-30 minutter. Kogte kikærter tager 3-5 fulde spiseskefulde med bouillon 30 minutter før måltider 3 gange om dagen i 15-20 dage, derefter en pause i 10 dage.

• gennemblødt, kogt, tørret og derefter stegt i ovnen på en bageplade kikærter er meget velsmagende og nærende. Om ønsket kan det saltes eller sødes..

• Blade og unge skud af kikærter - en nyttig krydderi til supper, salater, hovedretter, de har en masse oxalsyre og æblesyrer, C-vitamin.

• Fra kikærter kan du lave en fremragende påfyldning til tærter. For at gøre dette, skal du koge det, loftet, tilsætte løg, krydre let med vegetabilsk olie.

Websted om haven, sommerhuset og indendørs planter.

Plante og dyrke grøntsager og frugter, havearbejde, bygge og reparere et sommerhus - alt med egne hænder.

Hvordan man dyrker kikærter, og hvordan det er nyttigt

Dyrkende kikærter - lamærter

Jeg vil tale om en ekstremt sjælden kultur i vores haver, som klart fortjener mere opmærksomhed. Det er ærter.

Det kaldes også lamærter til den særegne form af frugter, der ligner hovedet af en ram. Og her er, hvordan vores familie mødte denne fantastiske plante.

I 1943, efter uddannelsen fra et medicinsk universitet, blev min mor sendt til den armenske landsby Gai-Kodzor, Anap District, hvor i hendes ufuldstændige 1? år ledede førstehjælpsposten.

Foruden det oprindelige folk boede der migranter fra Voronezh og Kursk-regionerne (og der var ingen uenighed mellem forskellige nationaliteter).

ALT NØDVENDIGT FOR DENNE ARTIKEL ER HER >>>

Alle behandlede den unge paramedicin med respekt. Så i de svære år var det kikærter, der hjalp mennesker med at overleve, for med hensyn til ernæring og fedtindhold overgår det mange kulturer.

Derudover er denne plante kendetegnet ved højtydende og krævende pleje: tolererer høje temperaturer, tørke og kortvarig frysning op til -6 °, ligeglad med jordens sammensætning (den beriger det også som bønner), kræver ikke særlig vanding og topdressing.

Ja, og bladlus med bugs omgår det. Bare smart!

Kikærten har en forgrenet, oprejst stilk op til 40-50 cm høj.

Bladene er små, blågrønne i farver, blomsterne er blålige. Frugten indeholder 2-3 ærter. Så det tidligt, når jorden er våd.

Jeg personligt gør dette i midten af ​​marts, men jeg ved, at mange gartnere fra andre regioner planter kikærter i maj - det hele afhænger af vejret.

Når du planter mellem planter, skal du lade en afstand på 8-10 cm, rækkevidde -25-30 cm, sådybde - 3 cm.

Fordelen ved kikærter er, at dens bønner ikke revner, og ærterne ikke flyver fra hinanden.

Det eneste, kikærter ikke kan lide, er vandblæsning. Og hvis sommeren er regnfuld, kan den fange svampesygdomme. Det skal også huskes, at det under en stærk sol udskiller dens blade juice, som når det kommer i ridser og skrubbe på huden forårsager kløe..

Jeg kan ikke sige, at kikærter indeholder en hel masse vitaminer, der er nødvendige for kroppen, såvel som folsyre, calcium, fosfor og kalium.

Denne ærter er især nyttig til dem, der lider af åreforkalkning, metaboliske lidelser og hjerte-kar-sygdomme..

Det er sandt, at der er kontraindikationer - med gigt og urolithiasis.

Men min mor, som for nylig blev 88 år gammel, er sikker på, at ærter kikærter gav hende helbred og styrke. Og hos vores dacha vokser hun stadig og foretrækker selv at passe det.

Tyrkiske kikærter - sammensætning, nyttige egenskaber og kalorier, trin for trin opskrifter til madlavning med fotos

Kikærteres gamle bønne kultur bruges traditionelt i det orientalske køkken, men på vores breddegrader er det ikke for almindeligt. "Kikærter - hvad er det?" - Dette spørgsmål kan ofte høres fra købere i butikkerne, og sælgere forklarer, hvordan de korrekt bruger plantens gavnlige egenskaber. Kikærter (nohut) er så alsidig, at den bruges til at fremstille supper, korn og endda slik. Prøv at diversificere din daglige menu - find ud af, hvad kikærter er, og hvordan man laver dem.

Hvad er forskellen mellem kikærter og ærter

Planter er "slægtninge", men fårekærter (kikærter) er stadig forskellige fra de sædvanlige i deres vitaminsammensætning - de er markant bedre end deres kolleger i indholdet af aminosyrer og protein. Et træk ved denne type bønner er, at kornet skal være gennemvædet, da kornets skræl er meget tæt. Hvis du koger de tyrkiske ærter kik rigtigt, kan du få en velsmagende, smøragtig fløjlsskål med et behageligt nødderigt præg.

Hvad er nyttige kikærter

På grund af det øgede indhold af vitaminer, mineraler og aminosyrer er denne type bønner meget populær blandt østlige folkeslag. Brug af kikærterplanter og traditionelle kornretter forbedrer det kardiovaskulære system, eliminerer dårligt kolesterol og har en positiv effekt på synet. Denne type ærter har en positiv effekt på styrken hos mænd, stimulerer tarmaktiviteten. Det er vigtigt at vide, hvordan kikærter er nyttige for kvinder: et højt jernindhold gør det til et uundværligt næringsstof under amning.

Hvad spiser kikærter med?

Hvis du holder fast ved en sund kost eller ofte er i diæter, skal du bestemt inkludere denne type bønner i din diæt. Det er interessant, at kikærter kan erstatte kød på grund af deres høje proteinindhold, hvilket er meget værdsat i veganske og vegetariske køkkener. Så kikærter - hvad er det, og hvordan tilberedes det for at behage husholdningen? Der er mange retter fra denne type ærter: den er stegt og kogt, snacks, side retter og lækre supper tilberedes, og spirede kikærter bruges til fremstilling af vitamin cocktails og salater.

Sådan tilberedes kikærter

Den mest nyttige måde at fremstille kikærter på er at spire det. Det er let at gøre dette ved at fylde kornet i en krukke og hælde lidt vand - efter et stykke tid vil der komme helbredende spirer. Hvad er kikærter i madlavningen, og hvad spiser den sammen med? De mest populære retter fra tyrkiske ærter er måske appetitvækkere hummus og falafel. Til deres tilberedning blødgøres korn traditionelt natten over og knuses derefter til en pastaagtig tilstand.

Meget ofte bruges det til at fremstille duftende pilaf, tilføje dolma og tærter til det, og stegte bønner er en af ​​de foretrukne snacks i øst. Kikærmel anvendes aktivt i konfektureindustrien, bønnepuré kan ofte findes i indiske retter, asiatisk kulinarisk. Fotos og videoopskrifter til forberedelse af disse godbidder præsenteres i overflod på Internettet og kogebøger..

Kogt kikærter

• Tilberedningstid: 90 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorieindhold: 127 kcal pr. 100 g.
• Formål: til morgenmad, frokost.
• Køkken: østlig.
• Forberedelsesvanskelighed: let.

Denne vegetariske ret kan perfekt diversificere det afslappede bord. Kogte kikærter er rige på plantefiber, kostfiber, så det anbefales til børn. Madlavning begynder med blødgøring, som giver dig mulighed for at blødgøre en for tæt ærthud. Denne proces vil tage mindst 4 timer (det er bedre at suge natten over). Den færdige tallerken kan bruges som en sideskål samt suppleres med krydderier, krydderier og bagning.

  • lamærter –1 spsk.;
  • vand - 4 spsk.;
  • salt - 1 tsk;
  • krydderier efter smag.
  1. Sorter ærterne ved at fjerne ødelagte korn. Skyl grundigt.
  2. Læg bønnerne i en dyb beholder, fyld med vand. Lad stå i 4-12 timer.
  3. Kast bønnerne i et dørslag, og placer derefter i en gryde, hæld 1 kop kogende vand.
  4. Kog i 60-90 minutter over medium varme, tilsæt salt og krydderier efter smag.
  5. Lad processen afslutte i 15-20 minutter ved afslutningen af ​​processen..

Hummus

• Tilberedningstid: 90 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorieindhold: 146 kcal pr. 100 g.
• Formål: til morgenmad, frokost.
• Køkken: østlig.
• Forberedelsesvanskelighed: let.

En arabisk skål i form af en sauce eller pasta lavet af kikærter og tahini (malet sesamfrø) har længe været serveret som et supplement til hovedretter. Hummus er yderst nærende, den er rig på kulhydrater, og dens uovertruffen nøddeagtig smag efterlader ingen ligeglade. Fotos, hvordan man koger hummus, hvordan kikærter ser ud i sin sammensætning, kan ses på Internettet.

  • Tyrkiske ærter - 200 g;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • citronsaft –100 ml;
  • tahini pasta –100 g;
  • olivenolie -120 ml;
  • chilipeber eller andre krydderier efter smag.
  1. Blødgør de tyrkiske ærter natten over i vand med en hastighed på 1 kop korn i 4 kopper vand.
  2. Tøm, hæld kogende vand og kog korn i 40 minutter over medium varme.
  3. Fjern flydende, afkølede ærter..
  4. Hakk hvidløg fint. Læg kikærter, hvidløg, citronsaft og olivenolie i en blender, hugg.
  5. Krydre fatet efter smag med orientalske krydderier og server til bordet med sandwich og grøntsager, hakket i store strimler.

• Tilberedningstid: 120 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorieindhold: 97 kcal pr. 100 g.
• Formål: til morgenmad, frokost.
• Køkken: østlig.
• Forberedelsesvanskelighed: let.

Duftende, nærende grød efterlader ikke ligegyldig nogen gourmet. Derudover vil skålen også glæde dem, der er i diæt, fordi kaloriindholdet i tyrkiske ærter er lavere end nogle andre typer bælgfrugter, og fordelene ved kikærter er blevet bevist af læger. Denne opskrift kan være et glimrende grundlag til madlavning af andre, ikke mindre velsmagende godbidder - tilføj bare dine yndlingsgrøntsager og krydderier.

  • Tyrkiske ærter - 1 spsk.;
  • vand - 750 ml;
  • vegetabilsk olie –10 ml;
  • løg - 1 stk.;
  • gulerødder –1 stk.;
  • paprika - 1 stk.;
  • salt, krydderier - det smager.
  1. Skyl kornet grundigt, og fyld det med vand. Lad det brygge i 12 timer.
  2. Skræl grøntsager, skåret i strimler.
  3. Saad peberfrugter, løg og gulerødder over medium varme, indtil de er møre..
  4. Hæld ærterne med kogende vand, sæt på ilden og kog i 30 minutter, indtil de er kogte.
  5. Når kornet er kogt, tilsættes de blandede grøntsager, omrør.
  6. Krydre med krydderier, salt efter smag og sved i yderligere 5-7 minutter.

• Tilberedningstid: 120 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorieindhold: 113 kcal pr. 100 g.
• Formål: til morgenmad, frokost.
• Køkken: østlig.
• Forberedelsesvanskelighed: let.

Mange husmødre spørger sig ofte: kikærter - hvad er det, hvordan man laver korn korrekt og velsmagende? Begynd at udforske denne type bønner ved at lave supper. Fordelen med opskriften er, at skålen viser sig at være rig, tilfredsstillende og med succes erstatter nogle ærtesuppe, der keder sig med nogle. Derudover kan en sådan behandling suppleres med alle krydderier, aromatiske urter - kikærter er universelle.

  • kikærter - 250 g;
  • kartofler - 3 stk.;
  • løg - 1 stk.;
  • gulerødder - 1 stk.;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • greener - efter smag;
  • vegetabilsk bouillon - 3 l;
  • vegetabilsk olie - 60 ml.
  1. Skyl kikærter, fyld med koldt vand i 8 timer. Efter denne tid skal du kaste croupen i et dørslag, og lad væsken renne af.
  2. Læg ærterne i en beholder med vegetabilsk bouillon, bring den til halv kogning i 15-20 minutter.
  3. Skræl kartoflerne, skåret i terninger, føj til suppen.
  4. Skræl grøntsager, skåret i strimler, smør på vegetabilsk olie.
  5. Kombiner alle ingredienserne, tilsæt krydderier, laurbærblad, salt efter smag. Stew på lav varme i 5-7 minutter.
  6. Server den færdige fad med hakket hvidløg og urter.

Falafel

• Tilberedningstid: 120 minutter.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kalorieindhold: 333 kcal pr. 100 g.
• Formål: til morgenmad, frokost.
• Køkken: østlig.
• Kompleksitet: medium.

Ikke alle husmødre ved, hvordan man tilbereder denne fantastiske proteinrige kikærterad. Falafel ligner fastfood, men dens fordele for kroppen er simpelthen uvurderlige. Der serveres en lækker forretter med yoghurt, fyldt med falafelpita, kombineret med finhakket mynte og bønne ful sauce. Kun et foto af forretteren forårsager en ukontrollerbar appetit og et ønske om hurtigt at smage falafelen.

  • kikærter - 250 g;
  • bue –1 hoved;
  • koriander, persille - 30 g hver;
  • tahini - 70 g;
  • mel –50 g;
  • sesamfrø - 50 g;
  • citron (juice) –1 spsk;
  • soda - en knivspids;
  • hvidløg - 5 tænder.;
  • zira, koriander - 1 tsk;
  • fyldstoffri yoghurt - 30 ml.
  1. Blødgør tyrkiske ærter i 4-5 timer i koldt vand.
  2. Slib det derefter med en blender.
  3. Bland en hakket hvidløg, løg, krydderier, urter, soda i en separat beholder.
  4. Bland komponenterne, bland grundigt. Lad stå i 30 minutter.
  5. Tilsæt melet til massen. Rul små kugler, rull i sesamfrø.
  6. Stek i en lille mængde olie, indtil den er gyldenbrun. Server med yoghurt.

video

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, tryk på Ctrl + Enter, så fikser vi det!

Kikærter (kikærter)

Kikærter, lamærter, vesikler, tyrkiske ærter - alle disse navne henviser til den samme bønne kultur, der er kendt for menneskeheden siden Avicenna tid. I landene i Lilleasien og Mellemøsten er kikærter værdsatte for sin lækre nøddefulde smag, uhøjtidelige dyrkning og høj produktivitet. Den berømte hummus tilberedes på basis af lamærter.

Nu er det let at finde kikærter i butikshylder overalt i verden. Det er en bønne, der ligner formen som et lamhoved med en næb, gul, grøn eller brun.

Almindelige kiksærter:

Kabul - har runde gule ærter, store i størrelse med en tynd delikat skal;

Desi - kendetegnet ved mørke bønner med en ru tyk skal, har en karakteristisk delikat smag og aroma, er i stand til at sænke blodsukkeret.

Ud over disse sorter er der rød, brun, sort og grøn kikærter med forskellige egenskaber.

Fordelene ved kikærter for kvinder

Kvinder sætter pris på kikærter for dens sammensætning, da bønnerne i denne fødevareafgrøde indeholder mange værdifulde stoffer. På trods af det faktum, at lamærter er meget nærende, når du spiser det, kan du reducere overskydende vægt. Kalorie kikærter pr. 100 g produkt - 364 kalorier. Ved madlavning falder kalorieindholdet på 129 kilokalorier.

Komplet protein svarende til kyllingæggeprotein (20-30 vægtprocent af produktet);

Fedtstoffer - 6-8% af den samlede masse;

Aminosyrer: methionin, lysin, tryptophan;

Mineraler: jern, calcium, magnesium, mangan, selen, zink, silicium, fosfor, cobalt;

Den afbalancerede sammensætning af kikærtsbønner gør det uundværligt som erstatning for kød, for kendere af vegetarisk køkken.

Værdifulde egenskaber hos kikærter:

Ernæringseksperter tilskriver produktets evne til at bekæmpe overvægt på grund af de essentielle aminosyrer i dets sammensætning, der er ansvarlige for en harmonisk stofskifte. Derudover hjælper ærteplantefibre, der fylder fordøjelseskanalen, med til at kontrollere mængden af ​​spist mad. En lille mængde af dette produkt kan tilfredsstille din sult uden at fratage kroppen næringsstoffer. Produktets rige sammensætning hjælper kvinder med at bevare et blomstrende udseende og mætte væv og organer med værdifuldt protein.

Plantefiber hjælper med at regulere fordøjelseskanalen. Tarmene fungerer jævnt, der etableres regelmæssig afføring, der frigør kvinder fra forstoppelse. Det koordinerede arbejde i mave-tarmkanalen er især værdsat under graviditet, i overgangsalderen, når kvinder oplever afføringsproblemer på grund af hormonelle ændringer. Regelmæssig afføring forhindrer hæmorroider, spastisk colitis.

Vitaminer, mineraler i sammensætningen af ​​kikærter reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet, hvorved det understøtter hjertets arbejde. For at forhindre et slagtilfælde og et hjerteanfald er det nok at spise et par kopper lamærter om ugen.

Jern, calcium, fosfor, vitaminer genopfylder sammensætningen af ​​knoglevæv og beskytter det mod skrøbelighed og brud i overgangsalderen.

Kikærtretter reducerer natriumindholdet i en kvindes krop, hvilket fører til en normalisering af blodtrykket. Denne egenskab er mest værdifuld for kvinder, der mister østrogen i overgangsalderen, hvilket fører til hypertension. Den fordelagtige virkning forbedres af den let vanddrivende virkning af retter fremstillet af kikærter..

Jernet i dette produkt genoptager den normale mængde hæmoglobin, der mistes af den kvindelige krop under graviditet og fødsel..

Aminosyrelysinet, som er en del af kikærter, er ansvarlig for reguleringen af ​​immunsystemet. Gennem dens virkning dannes antistoffer mod vira, der trænger ind i kroppen, vækst og regenerering af beskadiget væv aktiveres.

Antioxidanter og vitaminer i sammensætningen af ​​kikærter regulerer cellulær aktivitet, hvilket fører til en betydelig forbedring af hudens tilstand og hele kroppen af ​​kvinder, der regelmæssigt bruger dette produkt..

Folinsyreproduktet hjælper med at danne et sundt føtal nervesystem under moders graviditet.

Kikærteretter kan også spises af patienter, der lider af diabetes mellitus, da produktet har et lavt hypoglykæmisk indeks og normaliserer blodsukkeret. Kvinder, der er allergiske over for hvedemelgluten, kan lave fladbrød i stedet for brød fra kikærter. De samme kager kan fremstilles til børn, der er allergiske over for gluten..

Fordelene ved kikærter for mænd

Alle de fordelagtige egenskaber af kikærter for kvinder er også relevante for mænds helbred. Dette produkt har imidlertid specifikke egenskaber, der er gavnlige for det stærkere køn..

Nyttige egenskaber af kikærter til mænd:

High-grade vegetabilske proteiner bidrager til et sæt muskelmasse hos mænd, der er engageret i motorsport, vægtløftning.

Mangan som en del af dette produkt hjælper med at styrke brusk og ledvæv, derfor er fårekær nyttigt for mænd, der spiller sport og fører en aktiv livsstil..

Kikærter som afrodisiakum kan godt erstatte medikamenter for at øge styrken, hvis de konsumeres regelmæssigt i form af en rå bønneinfusion.

For at forhindre grå stær skal du bruge rå kikærter, der tidligere er gennemblødt i vand om natten og ført gennem en kødmølle om morgenen.

At fylde kroppen med energi hele dagen efter at have spist en lille mængde kikærter er en værdifuld kvalitet for en aktiv mand.

Nyttige egenskaber hos kikærterplanter

Værdien af ​​frøplanter i enhver korn- eller bønne-kultur er meget høj. Frøplanter fra lamærær var ingen undtagelse. Fra et gram af dets tørre bønner opnås op til 10 g frøplanter, der vises 4-5 dage efter blødgøring. Dette diætprodukt bevarer alle egenskaber ved kikærter og udviser sine egne fordelagtige kvaliteter..

Kikærterplanter er en levende mad i ordets fulde forstand. Det justerer funktionen af ​​alle organer i den menneskelige krop i den optimale tilstand, gendanner de forstyrrede biokemiske metaboliske processer. Dette produkt indeholder essentielle aminosyrer, såsom methionin, cystein og ascorbinsyre..

Nyttige egenskaber hos kikærterplanter:

Har et lavt kalorieindhold;

De er kilder til bor, silicium, biotin, folsyre;

Enzymer, vitaminer, mineraler, chlorophyll leveres til kroppen;

Korrekt overvægt;

Hjælp til behandling af arteriel hypertension, nervøs og fysisk overstrain, diabetes mellitus;

Forøg mandlig styrke;

Korrekt reduceret immunitet;

For at tilberede frøplanter fra kikærter blødlægges bønnerne i vand i 12 timer. Derefter drænes vandet, ærterne vaskes og opbevares på et køligt sted, dækket med et vådt bomuldshåndklæde. Det anbefales at skifte vand hver 10-12 timer. Efter 4-5 dage er værdifuld levende mad klar til brug. For at vedligeholde en slags transportør blødlægges en ny gruppe kikærter hver dag. Smagen af ​​spirede lamærter ligner smagen af ​​en nødde.

Skader og kontraindikationer

Den eneste skade, som brugen af ​​kikærter kan medføre, er en øget evne for produktet til gas i tarmen. For at undgå flatulens anbefales det ikke at spise kikærter med frugter samt drikke det med væske. For at forhindre øget gasdannelse spiser de dild eller fennikel med kikærter, drikker vand tidligst 15 minutter efter at have spist tyrkiske ærteretter. Neutralisering af kikærternes negative virkning på tarmen sker efter blødgøring af bønnerne natten over i koldt vand.

Sygdomme i blæren med dannelse af mavesår på slimhinden.

I barndommen er brugen af ​​kikærter begrænset, da barnets krop er i sin spædbarn, og det uformede fordøjelsessystem kan reagere negativt på et nyt produkt. Forsigtighed gælder kun for børnehaver. Yngre skolebørn og teenagere kan finde en proteinkilde til en voksende organisme i dette produkt..

Kikærteropskrifter

I køkkenet hos forskellige folkeslag i verden kendes ca. 500 opskrifter på kikærteretter - dette er supper, snacks, side retter og søde retter. Den mest berømte hummus er et mesterværk af det orientalske køkken.

Vasket først og gennemvædet i koldt vand 200 g kikærter i 10-12 timer.

Kog det i frisk usaltet vand på lav varme i 2 timer.

Bouillon hældes i en separat beholder, det er stadig nyttigt.

I en tør stekepande 1/2 tsk. pærer, en knivspids curry, andre krydderier, der smages i 2-3 minutter, slib dem på en kaffekværn.

Steg i 2-3 minutter 30-70 g sesamfrø, indtil en lys behagelig aroma vises.

Afkøl sesamfrø, slib på en kaffekværn.

Brug en blender til at slå 2-3 fed hvidløg, salt efter smag, 2-3 spsk. l olivenolie, malet krydderier.

Lidt kogte kikærter tilsættes massen, knuses og piskes kartoffelmos med krydderier.

Hvis massen er for tyk, skal du tilføje en kikærterig bouillon, så den er afsat på forhånd.

Hummus er krydret 1-2 spsk. l citronsaft, visp igen.

Insister 2-3 timer i køleskabet, drys med olivenolie, serveret på bordet.

Fra enkle og overkommelige ingredienser kan du tilberede et stort antal kikærteretter:

Dampede grøntsager med kikærter;

Stekte tyrkiske ærter med paprika;

Kikærter koteletter;

Salat med kyllingebryst, avocado, urter;

Tyrkiske ærter med tomatsauce;

Stew med kikærter og kylling;

Oksekødsuppe suppe;

Tashkent pilaf med lamærter;

Makaroni med tomater, ost og kikærter;

Vegetarisk vegetabilske gryderet med tyrkiske ærter.

Det er umuligt at overvurdere en så værdifuld grøntsagskultur som kikærter, som hjælper med at bevare sundheden og dekorere smagen på mange retter.

Sådan tilberedes kikærter:

Kikerter øl snack:

Artikelforfatter: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter N. I. Pirogov, specialitet "General Medicine" (2004). Residency ved Moskva State Medical and Dental University, eksamensbevis i "Endokrinologi" (2006).

5 bedste produkter til mændkraft!

6 myter om GMO'er: en sandhed, som ikke er sædvanlig at tale om (videnskabelige forklaringer)

Bønner indeholder i deres frugter alle de stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Det indeholder lige så meget protein som den mængde, der findes i kød og fisk. Bønne proteiner absorberes let og hurtigt i kroppen. Bønner indeholder kalium, fosfor, magnesium og zink. Planten renser og driver urin. Bønner, der bruges i sygdomme i leveren og nyrerne.

Ærter er en årlig urteagtig plante med en hulgrøn stilk og fastklæbende kvitter. Ærteblomster har en hvid farvetone, de er bifile og selvbestøvende. Frugten af ​​denne plante præsenteres i form af en bønne, der ofte kaldes en bælg. Størrelsen af ​​frugten afhænger af den særlige række ærter..

Soja er en fremragende sideskål og base til grøntsagsgryderetter samt supper. Kogte sojabønner bruges til at fremstille lækre koteletter og koteletter. Sund sojasauce kan perfekt erstatte salt. Naturlige sojaprodukter indeholder opløselig fiber, der er vigtig for den menneskelige krop..

Nahud, hvad er det

nah - fuck you fuck uhøfligt., deb. Brugseksempler går nah nah har jeg brug for det? forsøger at fuck fuck uhøfligt., jarg. Kilde: http://teenslang.su/content.html?searchstr=%ED%E0%F5&slang... Ordbog med forkortelser og forkortelser

nah - kaldet, antallet af synonymer: 4 • hussarer tager ikke penge (1) • for hvad (60) • hvorfor (86)... Ordbog over synonymer

nahӯd - [نخود] donay az ҷinsi lӯbie, vale az he hurdtaru sahttar va plant he; find biryon nig. nahӯdbiryon; ӯӯrboi nahӯd nahӯdshӯrbo ◊ nahӯdi peshi қoshuқ kinoia az shahsi baҳar kor mudohilakunanda, peshdasti корar kor... Farҳangi tafsirii zaboni toҷikӣ

nah - [نخ] 1. tori nozuki noreshida; resmon, rishta: nahi buttermilk, nahi sunӣӣ 2. kit. қolin, en gilem; hususan қolina gilemi nozuku nқshini abreshimӣ 3. kҳn., maҷ. Safi Lashkar nah kashidan saf kashidan; nah - nah tor - tor... Farҳangi tafsirii zaboni toҷikӣ

nahӯdӣ - [نخودي] mansub ba nahӯd; rangi nahudӣ rangi shabҳi nahӯd zardi ravshan; nahudӣ cardan mayda carda reza cardan, mayda mayda buridan...

nahid - gå, h., ringe. Nastestya... ukrainsk Tlumachny ordbog

nahҷad - nahchad... Farҳangi tafsirii zaboni toҷikӣ

nahul - nahchul... Farҳangi tafsirii zaboni toҷikӣ

nahal - nahchal... Farҳangi tafsirii zaboni toҷikӣ

nahҷir - [Ny] ҷonvari saҳroӣ, ҳaivoni shikorӣ (az қabili oҳu, buzi kӯҳӣ)... Farҳangi tafsirii zaboni toҷikӣ

Nah-nah - søsk. fælles kaldenavn, kaldehunde, person. langvejsfra. Forklarende ordbog over Dahl. IN OG. Dahl. 1863 1866... Dahls forklarende ordbog

Hvad er kikærter, og hvad spiser den?

Foretrækker du at spise velsmagende og sundt, følge din figur og kan lide at tilberede originale kulinariske retter? Derefter skal du inkludere kikærter (kikærter) i din diæt..

På trods af det faktum, at kikærter er den ældste kultur på planeten, er den for nylig kommet til det russiske marked. Det er tid til at indhente den progressive verdens kulinariske og mestre denne bønne innovation.

Kikærter er et uundværligt symbol på det orientalske køkken; de tilbereder nationale arabiske retter som hummus og falafel. Det er vidt brugt til madlavning i Asien, Nordamerika og Nordafrika..

På grund af det høje proteinindhold kan kikærter erstatte kød, samtidig med at fedtindholdet i hele skålen reduceres. Derfor bruges det aktivt i vegetarisk køkken og vedisk madlavning..

Vitaminladning

Spise tyrkiske ærter, vil du give kroppen alle de nødvendige vitaminer, da kikærter indeholder mere end firs næringsstoffer. Det er en komplet kilde til fosfor, kalium, magnesium og B-vitaminer, en fremragende kilde til mineraler og jern.

Dette produkt mætter også enhver tallerken med lavt fedtindhold og på samme tid protein af meget høj kvalitet. Ligesom andre bønner er kikærter rige på opløselige og uopløselige kostfiber, som hjælper med at forhindre fordøjelsesforstyrrelser..

Desuden er dette produkt, med al dets anvendelighed, lavt i kalorier. Derfor er det en del af forskellige diæter og bruges til behandling af fedme..

Om fordelene ved ærter

Spirede kikærter er især nyttige. Mange ernæringseksperter anbefaler det som et fremragende redskab til at rense og helbrede kroppen. Eksperter anbefaler kraftigt, at børn og ældre bruger kikærterplanter som profylaktisk mod forkølelse og influenza. Ved regelmæssigt forbrug af tyrkiske ærter reduceres kolesterolniveauerne markant.

Men traditionelle healere anbefaler at bruge kikærter for at forhindre grå stær.

Forskellige retter

Kikærter spises kogt og stegt, bruges til fremstilling af konserves, konfekt, osv..

Det er bedst at tilberede kogte ærter. Først skal du blødgøre ærterne i flere timer og derefter koge. Salat kan laves af kogte kikærter ved at tilsætte urter og krydre med citronsaft.

Mange frø er også tilberedt fra de spirede kikærter, der har en særegen nøddeagtig smag og er meget populære blandt børn. Kikærter kan bruges som en del af grøntsagsalater og vitamincocktails. Det er ideelt til brug i supper og pastaer.

Madlavningstips

1. Det vil være en fremragende snack, hvis den krydres med kogte kikærter med krydderier (koriander, spidskommen, sort peber, chili, muskatnød osv.) Og tilsæt en grøn salat.

2. Forbered en mellemøstlig pasta ved at tilsætte kikærter til spaghetti med olivenolie, fetaost og urter.

3. Sautede kogte kikærter med tomater, krydderier og valnødder.

4. Sæt kikærter i grøntsagssuppe. Dette supplerer smag, tekstur og næringsværdi..

Nohathurak, kikærter med løg og peber

Der er en region i Uzbekistan beliggende i en skål dannet af Kuramin- og Alai-intervallerne. Det kaldes Ferghana Valley. Fantastisk skønhed og renlighed med unikke kulinariske traditioner. Hvor mange byer, så mange specielle opskrifter til madlavning af traditionelle usbekiske retter. Og uanset hvor skæbnen for indbyggerne i dalen, uanset hvor de bor, holder alle i hukommelsen orange paprikaer fyldt med kikærter. Dette er nohathurak - kogte kikærter med peber. For lokale beboere er disse kulletter med intet det samme som solsikkefrø for en beboer i det russiske bagland.

  • 1 kg tør kikærter
  • 4 mellemstore løg
  • 1 spsk. l blandinger af friskmalet frø af zira, koriander og malet rød hot peber
  • salt
  • 1 granatæble eller citron

TRIN-FOR-TRIN-KOKKERECECIPE

Nohathurak, selvfølgelig, kan du spise med en ske eller en gaffel, men faktisk spises det for hånd.

Hvad er nyttigt, og hvad man laver mad med kikærter: 10 af de fedeste opskrifter

Kikærter er meget nyttige, og der er mange opskrifter på det. Vi taler om fordelene ved tyrkiske ærter, deler alle de forviklinger, der er forbundet med dets forberedelse og de fedeste opskrifter med denne proteinrige bønne kultur, der kom til os fra Østen.

Hvad er kikærter, og hvordan det er nyttigt

Ligesom mange bælgplanter er kikærter et fremragende diætprodukt. I sig selv er det ret højt kalorieindhold (ca. 380 kcal pr. 100 g), hvilket betyder, at det er meget nærende.

Dette er en sund kilde til sunde kulhydrater (60 g) og et lager med vegetabilsk protein (20 g pr. 100 g kikærter). Tyrkiske ærter indeholder uopløselige fibre, der forsyner kroppen med energi og renser tarmen fra toksiner og toksiner..

På grund af det faktum, at kikærter er rige på B-vitaminer, kalium, fosfor, magnesium og jern samt essentielle aminosyrer, har det en terapeutisk effekt på kroppen. Det forbedrer stofskiftet, hjælper med at sænke kolesterol i blodet og styrker immunsystemet..

Hvad er vigtigt at overveje, når man koger ærter

Mange mennesker forsøger at tilberede kikærter sjældent eller helt udelukke det fra deres diæt på grund af det faktum, at dette produkt, ligesom alle bælgplanter, forårsager flatulens. For at undgå gas i tarmen og en følelse af tyngde efter at have spist, er det vigtigt at følge et par enkle regler, når du tilbereder kikærter.

Før du bruger tyrkiske ærter til madlavning, skal du huske at blødlægge bønnerne i mindst 8-12 timer. Det er bedst, at kikærterne står i koldt vand i en dag - så du ikke engang behøver at udsætte det for yderligere varmebehandling og koge.

Derudover inkluderer mange opskrifter med kikærter forskellige krydderier og urter (for eksempel ingefær, gurkemeje, sort peber, koriander, rosmarin og karry). Dette er nødvendigt ikke kun for at skabe en unik smag, men også for bedre fordøjelse og assimilering af kikærter samt for at forhindre oppustethed.

Kikærter (kikærter)

Kikærter, lamærter, vesikler, tyrkiske ærter - alle disse navne henviser til den samme bønne kultur, der er kendt for menneskeheden siden Avicenna tid. I landene i Lilleasien og Mellemøsten er kikærter værdsatte for sin lækre nøddefulde smag, uhøjtidelige dyrkning og høj produktivitet. Den berømte hummus tilberedes på basis af lamærter.

Nu er det let at finde kikærter i butikshylder overalt i verden. Det er en bønne, der ligner formen som et lamhoved med en næb, gul, grøn eller brun.

Almindelige kiksærter:

Kabul - har runde gule ærter, store i størrelse med en tynd delikat skal;

Desi - kendetegnet ved mørke bønner med en ru tyk skal, har en karakteristisk delikat smag og aroma, er i stand til at sænke blodsukkeret.

Ud over disse sorter er der rød, brun, sort og grøn kikærter med forskellige egenskaber.

Fordelene ved kikærter for kvinder

Kvinder sætter pris på kikærter for dens sammensætning, da bønnerne i denne fødevareafgrøde indeholder mange værdifulde stoffer. På trods af det faktum, at lamærter er meget nærende, når du spiser det, kan du reducere overskydende vægt. Kalorie kikærter pr. 100 g produkt - 364 kalorier. Ved madlavning falder kalorieindholdet på 129 kilokalorier.

Komplet protein svarende til kyllingæggeprotein (20-30 vægtprocent af produktet);

Fedtstoffer - 6-8% af den samlede masse;

Aminosyrer: methionin, lysin, tryptophan;

Mineraler: jern, calcium, magnesium, mangan, selen, zink, silicium, fosfor, cobalt;

Den afbalancerede sammensætning af kikærtsbønner gør det uundværligt som erstatning for kød, for kendere af vegetarisk køkken.

Værdifulde egenskaber hos kikærter:

Ernæringseksperter tilskriver produktets evne til at bekæmpe overvægt på grund af de essentielle aminosyrer i dets sammensætning, der er ansvarlige for en harmonisk stofskifte. Derudover hjælper ærteplantefibre, der fylder fordøjelseskanalen, med til at kontrollere mængden af ​​spist mad. En lille mængde af dette produkt kan tilfredsstille din sult uden at fratage kroppen næringsstoffer. Produktets rige sammensætning hjælper kvinder med at bevare et blomstrende udseende og mætte væv og organer med værdifuldt protein.

Plantefiber hjælper med at regulere fordøjelseskanalen. Tarmene fungerer jævnt, der etableres regelmæssig afføring, der frigør kvinder fra forstoppelse. Det koordinerede arbejde i mave-tarmkanalen er især værdsat under graviditet, i overgangsalderen, når kvinder oplever afføringsproblemer på grund af hormonelle ændringer. Regelmæssig afføring forhindrer hæmorroider, spastisk colitis.

Vitaminer, mineraler i sammensætningen af ​​kikærter reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet, hvorved det understøtter hjertets arbejde. For at forhindre et slagtilfælde og et hjerteanfald er det nok at spise et par kopper lamærter om ugen.

Jern, calcium, fosfor, vitaminer genopfylder sammensætningen af ​​knoglevæv og beskytter det mod skrøbelighed og brud i overgangsalderen.

Kikærtretter reducerer natriumindholdet i en kvindes krop, hvilket fører til en normalisering af blodtrykket. Denne egenskab er mest værdifuld for kvinder, der mister østrogen i overgangsalderen, hvilket fører til hypertension. Den fordelagtige virkning forbedres af den let vanddrivende virkning af retter fremstillet af kikærter..

Jernet i dette produkt genoptager den normale mængde hæmoglobin, der mistes af den kvindelige krop under graviditet og fødsel..

Aminosyrelysinet, som er en del af kikærter, er ansvarlig for reguleringen af ​​immunsystemet. Gennem dens virkning dannes antistoffer mod vira, der trænger ind i kroppen, vækst og regenerering af beskadiget væv aktiveres.

Antioxidanter og vitaminer i sammensætningen af ​​kikærter regulerer cellulær aktivitet, hvilket fører til en betydelig forbedring af hudens tilstand og hele kroppen af ​​kvinder, der regelmæssigt bruger dette produkt..

Folinsyreproduktet hjælper med at danne et sundt føtal nervesystem under moders graviditet.

Kikærteretter kan også spises af patienter, der lider af diabetes mellitus, da produktet har et lavt hypoglykæmisk indeks og normaliserer blodsukkeret. Kvinder, der er allergiske over for hvedemelgluten, kan lave fladbrød i stedet for brød fra kikærter. De samme kager kan fremstilles til børn, der er allergiske over for gluten..

Fordelene ved kikærter for mænd

Alle de fordelagtige egenskaber af kikærter for kvinder er også relevante for mænds helbred. Dette produkt har imidlertid specifikke egenskaber, der er gavnlige for det stærkere køn..

Nyttige egenskaber af kikærter til mænd:

High-grade vegetabilske proteiner bidrager til et sæt muskelmasse hos mænd, der er engageret i motorsport, vægtløftning.

Mangan som en del af dette produkt hjælper med at styrke brusk og ledvæv, derfor er fårekær nyttigt for mænd, der spiller sport og fører en aktiv livsstil..

Kikærter som afrodisiakum kan godt erstatte medikamenter for at øge styrken, hvis de konsumeres regelmæssigt i form af en rå bønneinfusion.

For at forhindre grå stær skal du bruge rå kikærter, der tidligere er gennemblødt i vand om natten og ført gennem en kødmølle om morgenen.

At fylde kroppen med energi hele dagen efter at have spist en lille mængde kikærter er en værdifuld kvalitet for en aktiv mand.

Nyttige egenskaber hos kikærterplanter

Værdien af ​​frøplanter i enhver korn- eller bønne-kultur er meget høj. Frøplanter fra lamærær var ingen undtagelse. Fra et gram af dets tørre bønner opnås op til 10 g frøplanter, der vises 4-5 dage efter blødgøring. Dette diætprodukt bevarer alle egenskaber ved kikærter og udviser sine egne fordelagtige kvaliteter..

Kikærterplanter er en levende mad i ordets fulde forstand. Det justerer funktionen af ​​alle organer i den menneskelige krop i den optimale tilstand, gendanner de forstyrrede biokemiske metaboliske processer. Dette produkt indeholder essentielle aminosyrer, såsom methionin, cystein og ascorbinsyre..

Nyttige egenskaber hos kikærterplanter:

Har et lavt kalorieindhold;

De er kilder til bor, silicium, biotin, folsyre;

Enzymer, vitaminer, mineraler, chlorophyll leveres til kroppen;

Korrekt overvægt;

Hjælp til behandling af arteriel hypertension, nervøs og fysisk overstrain, diabetes mellitus;

Forøg mandlig styrke;

Korrekt reduceret immunitet;

For at tilberede frøplanter fra kikærter blødlægges bønnerne i vand i 12 timer. Derefter drænes vandet, ærterne vaskes og opbevares på et køligt sted, dækket med et vådt bomuldshåndklæde. Det anbefales at skifte vand hver 10-12 timer. Efter 4-5 dage er værdifuld levende mad klar til brug. For at vedligeholde en slags transportør blødlægges en ny gruppe kikærter hver dag. Smagen af ​​spirede lamærter ligner smagen af ​​en nødde.

Skader og kontraindikationer

Den eneste skade, som brugen af ​​kikærter kan medføre, er en øget evne for produktet til gas i tarmen. For at undgå flatulens anbefales det ikke at spise kikærter med frugter samt drikke det med væske. For at forhindre øget gasdannelse spiser de dild eller fennikel med kikærter, drikker vand tidligst 15 minutter efter at have spist tyrkiske ærteretter. Neutralisering af kikærternes negative virkning på tarmen sker efter blødgøring af bønnerne natten over i koldt vand.

Sygdomme i blæren med dannelse af mavesår på slimhinden.

I barndommen er brugen af ​​kikærter begrænset, da barnets krop er i sin spædbarn, og det uformede fordøjelsessystem kan reagere negativt på et nyt produkt. Forsigtighed gælder kun for børnehaver. Yngre skolebørn og teenagere kan finde en proteinkilde til en voksende organisme i dette produkt..

Kikærteropskrifter

I køkkenet hos forskellige folkeslag i verden kendes ca. 500 opskrifter på kikærteretter - dette er supper, snacks, side retter og søde retter. Den mest berømte hummus er et mesterværk af det orientalske køkken.

Vasket først og gennemvædet i koldt vand 200 g kikærter i 10-12 timer.

Kog det i frisk usaltet vand på lav varme i 2 timer.

Bouillon hældes i en separat beholder, det er stadig nyttigt.

I en tør stekepande 1/2 tsk. pærer, en knivspids curry, andre krydderier, der smages i 2-3 minutter, slib dem på en kaffekværn.

Steg i 2-3 minutter 30-70 g sesamfrø, indtil en lys behagelig aroma vises.

Afkøl sesamfrø, slib på en kaffekværn.

Brug en blender til at slå 2-3 fed hvidløg, salt efter smag, 2-3 spsk. l olivenolie, malet krydderier.

Lidt kogte kikærter tilsættes massen, knuses og piskes kartoffelmos med krydderier.

Hvis massen er for tyk, skal du tilføje en kikærterig bouillon, så den er afsat på forhånd.

Hummus er krydret 1-2 spsk. l citronsaft, visp igen.

Insister 2-3 timer i køleskabet, drys med olivenolie, serveret på bordet.

Fra enkle og overkommelige ingredienser kan du tilberede et stort antal kikærteretter:

Dampede grøntsager med kikærter;

Stekte tyrkiske ærter med paprika;

Kikærter koteletter;

Salat med kyllingebryst, avocado, urter;

Tyrkiske ærter med tomatsauce;

Stew med kikærter og kylling;

Oksekødsuppe suppe;

Tashkent pilaf med lamærter;

Makaroni med tomater, ost og kikærter;

Vegetarisk vegetabilske gryderet med tyrkiske ærter.

Det er umuligt at overvurdere en så værdifuld grøntsagskultur som kikærter, som hjælper med at bevare sundheden og dekorere smagen på mange retter.

Sådan tilberedes kikærter:

Kikerter øl snack:

Artikelforfatter: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter N. I. Pirogov, specialitet "General Medicine" (2004). Residency ved Moskva State Medical and Dental University, eksamensbevis i "Endokrinologi" (2006).

5 bedste produkter til mændkraft!

6 myter om GMO'er: en sandhed, som ikke er sædvanlig at tale om (videnskabelige forklaringer)

Bønner indeholder i deres frugter alle de stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Det indeholder lige så meget protein som den mængde, der findes i kød og fisk. Bønne proteiner absorberes let og hurtigt i kroppen. Bønner indeholder kalium, fosfor, magnesium og zink. Planten renser og driver urin. Bønner, der bruges i sygdomme i leveren og nyrerne.

Ærter er en årlig urteagtig plante med en hulgrøn stilk og fastklæbende kvitter. Ærteblomster har en hvid farvetone, de er bifile og selvbestøvende. Frugten af ​​denne plante præsenteres i form af en bønne, der ofte kaldes en bælg. Størrelsen af ​​frugten afhænger af den særlige række ærter..

Soja er en fremragende sideskål og base til grøntsagsgryderetter samt supper. Kogte sojabønner bruges til at fremstille lækre koteletter og koteletter. Sund sojasauce kan perfekt erstatte salt. Naturlige sojaprodukter indeholder opløselig fiber, der er vigtig for den menneskelige krop..