Ferskvandskvabbe

Burbot er den eneste repræsentant for torskefamilien, der lever i ferskvand. Dette er en koldelsk fisk, der er aktiv ved en vandtemperatur på højst + 10 ° C, så om sommeren er det næsten umuligt at fange. Den mest gunstige tid til fiskeri betragtes som koldt og dårligt vejr. Måske på grund af dette er burbot ikke så populær blandt fiskere.

Det er umuligt at forveksle søvn med andre fisk. Hans krop er lang, spindelformet, tilspidsende til halen, dækket med små vægte, der sidder fast i huden og et tykt lag med tykt slim. Hovedet er bredt, stærkt fladt, ligner hovedet af en frø, dens mund er stor med mange små tænder, der er en lille antenne på hagen og en anden omkring næseborene på antennen. Farven er grålig eller olivengrøn med mørkebrune pletter og striber..

Øjne er små gule med mørke pupiller. Dorsale og caudale finner er ikke høje, men lange, næsten smelter sammen med en lille afrundet halefinne i samme farve som kroppen. Halsen, maven og ventrale finner har hvidlig eller gullig farve. Farven på unge individer er mørkere.

Burbot er et rovdyr, derfor er små fisk, krebs, frøer, orme og forskellige larver med i dens diæt. Den lever i næsten alle reservoirer med rindende vand og foretrækker en ler og stenet bund med uregelmæssigheder. I de nordlige vandområder er den mere talrige og markant større end i de sydlige. Størrelsen af ​​sødyren påvirkes stort set af aktivitetsperioden - jo længere den er, jo hurtigere vokser denne fisk. Burbot udvindes i de nordlige regioner, især i de nordlige floder i Sibirien, hvor der findes relativt store fisk (op til 1,7 m lang og vejer op til 32 kg).

Nyttige egenskaber ved burbot

Burbotkød er lækkert og nærende, og dets lever betragtes som en delikatesse.

Den ømme og fedtlever af burbot indeholder mange nyttige stoffer og når op til 9% af selve fiskens vægt. Leveren indeholder 51–67% fedt. Dette er den eneste ferskvandsrepræsentant for en hel gruppe ringløse fisk, der inkluderer torsk, safran torsk og andre familieflyndre.

Ferskvandsfisk indeholder et stof, der ødelægger vitamin B1 i kroppen. Ved madlavning forsvinder dette skadelige stof, så ferskvandsfisk skal spises kogt.

Fisk er praktisk talt det eneste produkt, der i store mængder indeholder et sådant sæt fedtopløselige vitaminer som vitamin A, C, D, E og B-vitaminer.

Den er rig på iod, mangan, kobber og zink, især marine.

En masse jod findes også i sammensætningen af ​​bundfiskvæv (torsk, skrubber, havkat, crucian karper osv.).

Denne fisk sammen med kylling er en af ​​de bedste kilder til protein af høj kvalitet, der indeholder alle de essentielle aminosyrer, der er nødvendige for kroppen.

Unge mennesker, der spiser en masse fisk siden barndommen, er mere tilbøjelige til at lykkes i skolen..

Intelligens afhængighed af mængden af ​​spist fisk er meget markant - visuel-rumlig og taleevne stiger med 6%. Og dette er fra en fiskeretter om ugen! Og det øgede fiskeindhold i diæt hos unge mennesker var ifølge svenske forskere en næsten fordoblet mental kapacitet.

Generelt har fisk vist sig at være et meget nyttigt produkt til mental mental udvikling af børn. Derfor tilrådes det at spise fisk mindst en gang om ugen.

Inkluderingen af ​​olieagtig fisk i en gravid kvindes diæt påvirker gunstigt synets skarphed for det ufødte barn. Ifølge forskere fra University of Bristol, der opdagede dette mønster, er årsagen de stoffer, der findes i fiskeolie. De fremskynder modningen af ​​babyens hjerne.

De komponenter, der har vist sig at være så vigtige for babyen, er de fedtsyrer, der er nødvendige til vækst af nerveceller. De findes ikke kun i fisk, men også i modermælk. De er dog ikke en del af selv de bedste kunstige blandinger. Derfor foreslår forskere at tilføje fiskeolie til blandinger til kunstig fodring..

Farlige egenskaber ved søvn

Burbot er kontraindiceret i tilfælde af en allergisk reaktion på enhver form for fisk. Derudover anbefales det ikke at anvende burbot i nærværelse af sten i galdeblæren og nyrerne, hypercalcæmi og et øget indhold af D-vitamin i kroppen.

Da sammensætningen af ​​fiskekød indeholder en komponent, der er i stand til at ødelægge vitamin B1, kan det kun konsumeres efter varmebehandling.

Denne video viser vinter-søsefiskeri. Derudover kan du se denne fisk i fuld størrelse..

Hvor bor burbot?

Burbot ligger altid på en hård stenet bund ved siden af ​​en frisk strøm - en fjeder - eller hvor to strømme kolliderer. Denne rovdyr går sjældent til stryk og foretrækker at forblive på langsomt kurs..
Om burbots kan vi sige, at de ikke svømmer, men "gennemsøger" langs bunden og uundgåeligt rejser en sky af uklarhed. Derfor undgås disse fisk mudderbunden. De kan ikke være længe i mudret, iltfattigt vand. Der er ikke en lille søstang steder med en døve hage, da der bliver det let bytte for gedde aborre, gedde og aborre. Den høje koncentration af sødyr i Neva-flodbassinet og Finskebugten såvel som i de baltiske staters floder og søer forklares ikke kun med rent vand, men også af den stenede bundtopografi af iskologisk oprindelse. Med alderen forvandles søvnen til en formidabel rovdyr, der kan sluge bytte i cirka en tredjedel af sin egen vægt.

Burbot - fisken underviser ikke, men i et begrænset rum kan der være op til flere titusinder af samme alder og vægt, og bevæge sig på forskellige tidspunkter langs de samme "stier".
Små burbotter kommer ganske sjældent ud af deres krisecentre. Forekomster op til 300-500 g holdes i kanaler med strømmende floder eller små bugter nær en stejl kyst eller på en kystdump. På jagt efter mad kan de flytte til steder med en dybde på 30-50 cm, men svømme aldrig ud til stort vand.

Store burbots, der når en vægt på 1,5-2,0 kg, bevæger sig frit i et relativt stort område af reservoiret, der inkluderer flere lavvandede og dybe sektioner med en stenet hård bund. Den aktive udgang fra søvn falder ofte sammen med andre rovdyrs passivitet. Derfor, når han søger foder, oplever han praktisk talt ikke konkurrence.
Før gydning, der begynder i slutningen af ​​december og varer fra slutningen af ​​januar til midten af ​​februar, jager jorden ofte i lavvandede områder af kystdumpe, før-sengeplattformer og undertiden på kløfter med en gennemsnitlig dybde på 1,5-3,0 m. Dette er zhoras tid. I gydeperioden, som kan trække i en og en halv til to uger, stopper sønderfisken med at fodre. Det er næsten umuligt at fange ham på dette tidspunkt: Små individer (op til to år gamle), der ikke har nået pubertetsfoder hele vinteren. De bliver lystfiskernes rov. Når gydningen er slut, genvinder søvnen styrke og begynder først at fodre aktivt i begyndelsen eller midten af ​​marts. På dette tidspunkt løber han sjældent på grund og foretrækker at søge efter mad i dybet.

Burbot undgår tæt vegetation, flaskehalse med en stærk strøm. Hvis han går til stryk, er det kun, hvor der efter rapids vil være en pulje med en omvendt kurs eller et dybt hul. Det er nytteløst at fange sødyr i tæt tæt og i lavvandede bugter, hvor vandet altid er mere opvarmet og mere tilbøjeligt til at vokse med alger og om sommeren til blomstring.

Som regel lever burbot enten i floder eller i reservoirer med et stort område, hvor flere floder eller vandløb strømmer ind. Men der er undtagelser fra hver regel. Så i tørvede stenbrud nær landsbyen Chistoye (Kurovskaya station) med en dybde på højst 1,5–2,0 m sammen med de permanente indbyggere - gedder, aborre og crucian karper - findes små kolonier af natlige rovdyr, som lejlighedsvis fanget i bjælker, på en eller anden måde.. Derudover er rovdyrs hovedhabitater ikke tørvemoser, men tilstødende grøfter op til 3 m dybe.

Koncentrationen af ​​sønderdyr til de sydlige grænser for Rusland reduceres ikke kun på grund af det forværrede miljø for rovdyret, men også på grund af enstemmigheden af ​​sønderdyren med den almindelige protektor - havkat. Som forfølger og ødelægger sødyr overalt. Det er umuligt at sige med sikkerhed, hvordan man forklarer en sådan uvenlighed af giganten i vores farvande til en mindre sønder. Det er sandsynligt, at en vis ekstern lighed mellem to helt forskellige fiskearter spiller en rolle her, derudover skyldes dette måske konkurrence om at få mad fra bunden af ​​reservoiret, hvor havkat også bruger en betydelig del af deres tid. Burbothabitater er meget specifikke, og der er få. At finde en burbot er en stor succes, da dens areal sjældent overstiger 10-15 m2. På søgen efter mad bevæger søvnen sig ikke tilfældigt, men langs stier en gang for alle.

Under "gunstige" betingelser for spædbørn - vandtemperatur højst 10–12 ° С, nordlig vind, skarpe spring i atmosfærisk tryk - bevæger det sig aktivt til en afstand på 250–300 m. Når vandet varmes op, er bevægelsen af ​​spisespredning ikke mere end 10–20 m. i sommermånederne kan det midlertidigt suspenderes.

Hvad man kan fange burbot - det bedste agn og agn

Burbot-krav

Der er en række krav til burbot agn:

  1. Naturligt agn skal være frisk.
  2. Burbot har en stor mund, så agnet skal være stort. Brug ofte fisk som dette, hvis længde vil være fra syv til femten centimeter. Hvis der ikke er nogen fisk af denne størrelse, kan der bruges stykker større fisk..
  3. Farve i agn på spistør er ikke det vigtigste. Lugten eller lyden (uorganisk agn), som agnet fremstiller, er vigtig, fordi søvnen har dårligt syn.
  4. Mængden af ​​agn afhænger af dens størrelse. Hvis du bruger orme, skal du tage mindst seks til syv stykker, fordi fisken simpelthen ikke vil bemærke en enkelt kopi.

Bedste organiske Burbot lokker

Blandt de mest populære og effektive agn til spædbørn kan der skelnes mellem følgende:

  1. Levende fisk. Brug ofte ruffs, minnows, gobies. Fiskene skal hakkes bag ryggen. Du er nødt til at tjekke lokkemaden, da sønderben bare kan gå rundt om agnet uden at blive fanget på krogen.
  2. Døde fisk. Burbot giver hende nogle gange mere præference end at leve. Dette skyldes ikke for høj aktivitet af sønderdyr..
  3. Røde orme. For at sætte en sådan agn på en krog har du brug for en flok, og ikke alene. Burbot ser ikke særlig godt og bemærker muligvis ikke en lille orm.
  4. Frisk frossen fisk. Lodde vil gøre. Før plantning behøver du ikke at afrime, det kan miste form.
  5. Frøer. Bedre at tage unger, de er mere attraktive for søvn.
  6. Reje Du kan tage både kogt og rå.
  7. Slagteaffald høns.
  8. Insektlarver.
  9. igler Jo saftigere og mere det vil være, jo bedre.

Andre lokker

Kunstige lokkemad, når man fisker efter søger, bruges ikke så ofte som økologisk. Da denne fisk, når den fodres, ikke bruger så meget syn som lugt og hørelse, bør der foretrækkes agn, der udsender ringning. For eksempel - spinnere med en særlig stor svingring. Agnet skal fortrinsvis vælges sølv.

Lokke sorte og lys. For at gøre dette skal du lave bål på de lavvandede eller bare bruge en lommelygte.

Hjemmelavet mormyshki bruges også til at fange denne fisk. De skal være store og kegleformede. Du kan ikke bruge en, men flere kroge. De kan også godt lide at fange piggvar efter æsel, nogle fiskere siger, at der med dens hjælp fanges meget mere fisk.

Gør det til en regel, start på hver fisketur først.

Du er nødt til at forstå, at kunstige agn ikke fungerer uden en bestemt agn, hvilket giver en behagelig lugt, som vil tiltrække fisk. Kunstige lokkemad er i sig selv ikke meget interesseret i burbot, og dette forklarer deres lave popularitet, når man fisker.

Funktioner ved udvælgelse af agn og agn til søvn

Udenfor sæsonen

Det bedste tidspunkt at fange søppel er fra midten af ​​oktober til begyndelsen af ​​maj. Burbot er mest aktiv i den kolde sæson. En fiskeribrud kan forekomme under gydning.

Om sommeren er burbot næsten umulig at lokke fra husly, fisken er meget søvnig og bider dårligt. Den bedste tid om sommeren er overskyet, koldt vejr. Som agn kan du bruge døde og frosne fisk, frøer, orme.

Et godt tidspunkt at fange søndervejs er tidligt på foråret. Hvis vejret er dårligt, kan du forvente mere fangst end fiskeri på en klar dag. Men det er bedst at fange søs om natten, fordi det er på dette tidspunkt, at han ikke er meget betyder i mad, han er tiltrukket af orme, frøer og enhver fisk.

Vinteren er et ideelt tidspunkt til at fange sødler, og denne tid bør også bruges til at søge efter fiskesteder. Takket være is kan du prøve mange steder og finde ud af, nøjagtigt hvor fisken er. Om vinteren kan du fange søppel på næsten enhver lokkemad: agnfisk, orme, rejer, kød.

Fra brugt gear

Det mest populære redskab, der bruges om vinteren, er vinterbundsfiskestænger. Hvis fiskeriet er passivt, så brug lanternerne. Som agn kan du bruge enhver fisk, orm, kyllingeaffald, rejer. Til fiskeri om vinteren kan du bruge tackle til sidst. Her kan du anvende fileten fra enhver fisk, larver, frøer, orme.

Meget ofte bruger fiskere fiskestænger med kugler, fiskestænger med mormyshka er også gode. Inden du vælger en lokkemad til en fiskestang med lokkemaskine, skal du huske, at du skal vælge fisk til agn så tæt som muligt på de fisk, der foder på søndertræk..

Du kan fange søndertræk på hjemmelavet mormyshki i stor størrelse, i deres form skulle de ligne en kegle. Du kan også fastgøre en mindre tee til agnet. Agnet skal have lys farve, og det skal også skinne for at tiltrække fisk. Du kan bruge stykker død eller frosset fisk.
Donka til burbot er også populær, fordi den ikke kræver dyre dele. Ofte gør fiskere det selv. Som lokkemad anbefales det at bruge små fiskestykker, som søvnen kender og ofte spiser..

ferskvandskvabbe

Burbot er en unik type fisk. Indtil for nylig tilhørte han torskefamilien. Men for nylig, da det nuværende klassificeringssystem for fisk ændrede sig under pres fra resultaterne af genetisk analyse, blev en uafhængig burbotfamilie indført. Burbot er den eneste ferskvandsrepræsentant for denne familie. Alle andre arter lever i havet. Nogle arter kender vores fiskere fra ekspeditionen til de norske fjorde..

Som du kan se på billedet, er piggfisken ikke svært at genkende, selvom de fleste fiskere ikke mødes med den. I det øjeblik, hvor marmorlegemet med et bredt hoved er på krogen, er et kig på underkæben nok. Hvis der er et typisk almindeligt tegn på torsk og sønderfisk - den eneste piskerør, der stikker frem - foran dig.

Burbot er kendetegnet ved et relativt atypisk finnarrangement. Han har to rygfinne. Umiddelbart efter den første kort følger den 2. fin, placeret fra halve længden af ​​kroppen til halen. Den analfine er lidt kortere, så der dannes en bred fin "grænse" rundt på ryggen på fortøjlen, så den kan bøjes i vandet.

Et usædvanligt kendetegn er placeringen af ​​de ventrale finner, som er markant forskudt fremad, placeret foran brystfinnerne. Deres nedre ender gnides i separate rum, der ligner små hænder. Nimi burbot i en hvileposition læner sig mod bunden.

Syren munden er rummelig, hvilket indikerer dens rovdyr livsstil. I denne forbindelse taler vi om altetende fisk. Det er overlegent med få fiskearter..

Burbot-farve er et separat kapitel. Ud over det klassiske marmormønster er der næsten monokromatiske, lyse og mørke arter eller fisk med flere markante pigmentpletter på en almindelig baggrund. Et interessant eksempel på variation i burbotfarve er den næsten hvide fisk fra Donau.

Burbot størrelse

Burbot vokser ret hurtigt. Årsagen til den hurtige vækst er mad, også om vinteren. Ideelle betingelser for dens vækst - i store reservoirer med lav vandtemperatur året rundt. I søer når udbredelsen størrelser, der ikke kan sammenlignes med vækstmuligheder under forhold, der findes i andre europæiske områder. Præsten har en længde på mere end 1 m og 10 kg i vægt. I modsætning til russiske damme, vejer de største repræsentanter for spiser, fanget på et andet område, ca. 4,5 kg. Oftest blev der registreret en længde på ca. 70 cm og en vægt på 2-3 kg.

Syren af ​​gyser

Syrenes gydning forekommer om vinteren fra december til slutningen af ​​januar. For at lægge æg skal fiskene stimle på gydepladser uden for dets langvarige rækkevidde. Gydeområdet har en sandet eller grusandet bund med langsomt eller endda stående vand.

Burbot-levesteder

På grund af dens marine oprindelse er burbothabitater udbredt over hele den nordlige halvkugle. Dets rækkevidde dækker næsten hele den nordlige tempererede zone. Det spænder fra de koldere regioner i Europa, passerer gennem Sibirien og Mongoliet til Canada. I mange levesteder (f.eks. Skandinavisk søværbat) er burbot meget almindelig. Sydpå falder mængden af ​​fisk gradvist. Hovedårsagerne til den mindre mængde er mangel på vand, hvis temperatur og kvalitet bidrager til søvnvariens levetid og reproduktion.

Interessant præference for kold fisk. Det optimale temperatur ligger under 10 ° C. Ved 15 ° C forsøger burboten allerede at forlade området. Derfor er han ikke særlig aktiv om sommeren. Burbotfiskeri stiger markant om efteråret og topper om vinteren i avlssæsonen. På grund af temperaturkravene, der bestemmer fordelingen af ​​søppel i det kolde vand i Skandinavien og Rusland, er det på disse steder den vigtigste kommercielle art.

Burbot livsstil

Ud over ørreder er søger søger efter områder med godt iltet, rent, koldt vand. Det findes steder med vaskede kyster, stenhældninger, en hård sand- eller stenet bund. Burbot-livsstilen tåler ikke engang kortvarig overophedning. Han søger mad hovedsageligt rundt om kysten, ikke langt fra hans husly. Burbot fisk findes også i reservoirernes dale (i slutningen af ​​reservoiret, længere fra kysten).

Burbot livscyklus

Burbot pubertet forekommer i det 3-4. leveår, hos hunnerne lidt senere end hannerne, som kan opdrætte i en alder af 2 år med en længde på ca. 17 cm. Parring forekommer oftest i 2. halvdel af december og i januar. Efterfulgt af en kort migration til steder, der er egnede til gydning; normalt er dette mindre vandløb med sand- eller grusbund. Fiskekammerat består i grupper, der normalt består af en hunn og flere hanner (danner en spindebold).

Burbot mad

Djurrfodring, som regel, af larver af akvatiske insekter (yngel af dyreplankton) og oligochaeter. Voksne foretrækker små fisk, frøer, krebs, lampreys.

Måder at fange søppel

Hvordan fanger jeg søvn? Om sommeren er de bedste måder at fange søppel på en overskyet dag med stigende vand. I dagfiskeri er succesfaktoren mudret vand. Om vinteren kan du fange søn hele dagen (i overskyet vejr), let sne er gunstig. Syren med fiskerisæson begynder med starten af ​​den første frost, der slutter i slutningen af ​​januar - begyndelsen af ​​februar.

Burbotfiskeri foregår på en standard måde på en fiskestang med en svømmer og agn nedenfor. En fiskestang støbes nær mulige krisecentre. I lavvandede reservoirer, der fisker efter søvn udføres uden en svømmer, med en periodisk kontrol af fiskestangen (den fangede sønder forbliver uden bevægelse).

Agn til burbot

Burbot går hovedsageligt til orme, død fisk; foretrækker dele af fisk, foretrækker indlæg, især lever.

Kalorie-burbot

Ernæringsværdi og kalorieindhold i burbot (100 g):

  • energi - 546 kJ (130 kcal);
  • protein - 28 g;
  • kulhydrater - 0 g;
  • fedt - 0,96 g;
  • fiber - 0 g.

Brugen af ​​burbot i medicin

Fordelene ved middelhavsdiet og de positive effekter af fiskespisende kultur har længe været kendt. Befolkningen i disse områder lider sjældent af hjerte-kar-sygdomme, hypertension, ondartede neoplasmer og diabetes. Forskere har bevist, at en positiv faktor ved godt helbred er mad, især fisk. Burbot, som de fleste fisk, indeholder stoffer, der er vigtige for kroppen.

I medicinen er burbot især værdifuld i indholdet af essentielle omega-3-fedtsyrer, EPA (eicosapentaensyre) og DHA (docosahexaensyre). Disse syrer hæmmer syntesen af ​​inflammatoriske mediatorer, prostaglandiner og leukotriener dannet af linolsyre og arachidonsyre. Positive resultater af brug af burbot - beskyttelse mod hjerte-kar-sygdomme, eliminering af betændelse i kroppen.

Virkningen af ​​burbotkød på kroppen:

  • brugen af ​​denne fisk anbefales til idiopatiske tarmsygdomme, gigt, psoriasis;
  • burbot indeholder værdifulde mineraler, sporstoffer, især iod og selen. Selen - et stof, der beskytter kroppen mod tungmetaller, vigtigt for antioxidantaktiviteten af ​​glutathion-tripeptid;
  • for den menneskelige krop tilstedeværelse af fedtopløselige vitaminer A, D, E, K, B-kompleks vitaminer, herunder B12;
  • 150-200 g fisk giver en daglig anbefalet dosis af selen, jod, B-kompleks vitaminer;
  • burbot indeholder proteiner, fedt af høj kvalitet. Proteiner af fisk har en høj biologisk værdi, absorberes let, reducerer tryk, påvirker det kardiovaskulære system, forsyner kroppen med de nødvendige aminosyrer (threonin, valin, leucin, lysin, tryptophan).

Også i sammensætningen af ​​søvn er der følgende stoffer:

  • taurin (en essentiel aminosyre) - spiller en vigtig rolle i metabolismen af ​​fedt, stabilisering af cellelipidmembraner, fungerer som en antioxidant;
  • lipofile fedtopløselige vitaminer, hovedsageligt carotenoider, EPA, DHA;
  • hydrofile vandopløselige vitaminer (B).

Burbotkød fordøjes let og indeholder sunde proteiner til kroppen. Det indeholder ingen fiber eller stromale proteiner (kollagen, elastin). Dette er dens største forskel fra bløddyr (blæksprutter, blæksprutte), på grund af hvilken det kan underkastes kortvarig varmebehandling.

Burbot fisk indeholder mindst halvdelen af ​​vandet, næsten 10-30% er proteiner, fedt. På grund af det høje vandindhold gennemgår burbotkød hurtig mikrobiel nedbrydning, hvilket øger indholdet af histamin, biogene aminer. Af denne grund er det ikke god mad for mennesker med histaminintolerance. Nalima anbefales at konsumeres frisk eller frosset så hurtigt som muligt efter fiskeri.

Interessante fakta om sønderfisk

Burbot er en rovfisk, der hører til torskefamilien og er deres eneste repræsentant for ferskvand. Det har en høj fiskeriverdi og er populær blandt mange amatørfiskere. For at kunne fange denne fisk, skal du vide godt om dens vaner og opførsel, om gydenes gydning og madpræferencer i en bestemt region.

Der er et rovdyr mod syd. I den samme Moskva-region i mange reservoirer fanges det med succes om vinteren fra is. Du kan fange fisk i Østeuropa og Nordeuropa: de baltiske stater, landene i Skandinavien, Slovenien, Polen og andre..

Beskrivelse

Burbot har et specifikt udseende, og det er næsten umuligt at forveksle det med andre fisk. Medmindre, udad, ser rovdyret ud som det største rovdyr af ferskvand. Fisken har en langstrakt spindelformet krop, der gradvist indsnævres til halen. Hovedet er lille, fladt og fladt, lidt længere end den største kropshøjde. Øjnene er små. Munden er stor, halvt lavere med en kortere underkæbe. Tænderne er børsteformede, placeret på kæberne og åbneren, de er ikke på himlen. Et særpræg ved sønderdyr er tilstedeværelsen af ​​en antenne på hagen. Der er også to små antenner på overkæben..

Burbotvægterne er små, skalaerne er tæt indstillede og dækket med slim. Der er to finner på bagsiden af ​​fisken. Den anden såvel som anal når næsten fuldstændigt halen. Par med mellemstore bryst- og abdominale størrelser. Kropsfarve afhænger direkte af levevilkårene. På en mørk jord, i en hage eller en stenet bund har den en mørkebrun farve og undertiden endda sort. På sandgrund er rovdyrets farve lysebrun. Mellemstore brune pletter er spredt tilfældigt på siderne.

Den maksimale længde på en fisk kan nå 120 cm, mens rovdyrets vægt kan variere mellem 15-19 kg. Den gennemsnitlige vægt overstiger sjældent 3 kg.

Forskelle fra havkat

Burbot ligner meget havkat, og nytilkomne til fiskeri eller mennesker langt fra denne proces kan let forvirre disse to ferskvandsrovdyr. De vigtigste eksterne forskelle er:

  • Tilstedeværelsen af ​​en bart på hagen, som er karakteristisk for alle repræsentanter for torsk.
  • Nebbmusten på overkæben er meget mindre end den karakteristiske store havkat.
  • Havkat vokser til meget imponerende størrelser.
  • Havkat har et stort hoved i modsætning til en fladet søppel.
  • Havkat har en mørkere farve uden udtalt kaotiske pletter i hele kroppen.

Ud over det ydre er der mellem disse to rovdyr andre markante forskelle. Så den første viser sin maksimale aktivitet i den kolde sæson, som ikke kan siges om havkat, hvis zhor falder i perioden fra maj til juli. Burbot spawns om vinteren og havkat - i slutningen af ​​maj.

gyde

Fiskene når puberteten i 3-4 års levevis. Fra denne periode begynder han at tage aktiv del i udvidelsen af ​​slægten. Hans zhor begynder sidst på efteråret og varer næsten tre måneder. I december-januar foretager rovdyret gydemigrationer. I floder bevæger det sig mod strømmen ind i lavvandede områder. Burbot i søen bevæger sig også fra en dybde tættere på kysten. Her vælger han områder med en sandet og stenet bund, hvor han derefter gyder. Selve gydeprocessen begynder i slutningen af ​​januar ved en vandtemperatur på ca. 1-2 grader. Store individer er de første til at gyde, derefter drages unge mennesker.

Burbot er et produktivt rovdyr. Til gydning kan kvinden i dette rovdyr lægge op til en million æg. Selve burbenet har en gullig farvetone, i diameter må ikke overstige 1 mm. En sådan fiskefrugtbarhed er forbundet med gydeperioden, når de resterende fisk ikke vandrer gennem reservoiret og foder. Den allestedsnærværende aborre, sassy ruff og gudgeon spiser især søvn. Et stort antal æg hjælper med at overleve bestanden af ​​denne torskeart.

Hvad spiser

Burbot er et typisk natbundet rovdyr i bunden af ​​ferskvandet. Fisken er mest aktiv enten om natten eller i skumringen. Hans diæt inkluderer det mest forskelligartede bytte:

  • Lille fisk: aborre, goby, gudgeon, ruff.
  • Botniske hvirvelløse dyr.
  • Frøer og krebsdyr.
  • Larver af en række insekter i nærheden af ​​vand.

Hvad spiser spiser ud over ovennævnte mad er en anden vildt. Han er en typisk sygeplejerske. Fisken samler næsten alle de dyr, der nedbrydes i bunden. Derfor fanges et rovdyr ofte på rådnet kød eller død fisk, som han elsker.

Catfish og søvn kontrast foto

Den eneste ferskvandsart i torskefamilien er sønderfisk. Dette er et rovdyr, der fører en aktiv natlig livsstil. Det findes i rene, kolde søer og floder med en stenet bund. Denne fisk er en slægtning til den atlantiske sild og har derfor mange af sine vaner. Det er meget populært bland lystfiskere og er af høj værdi..

Burbot fisk - den eneste ferskvandsrepræsentant i torskefamilien.

Den vigtigste egenskab

Omfanget af fiskedistribution er tæt knyttet til dets manglende evne til at forblive i stillestående og overdrevent varmt vand i lang tid. Det største antal husdyr findes i den nordlige del af halvkuglen, for eksempel i Sibirien og i det arktiske havbassin, såvel som i den nordøstlige del og den nordvestlige del af Rusland.

Stadig lever fiskene i de sydlige regioner, men dette er en meget lille bestand. I floder, der strømmer ind i Det Kaspiske Hav og Sortehavet, er gennemsnitsvægten for individer ikke mere end 0,7 - 1,0 kg.

Selv i de kolde søer i nord vil denne fisk stadig se efter det fedeste sted. Hun elsker undervandsnøgler, og i ekstreme tilfælde vælger hun groper, hage og alle slags stenbunker. Bundens sammensætning er ikke særlig vigtig, det kan være ler, sand, småsten osv. Den eneste undtagelse er en stor mængde silt. Rovdyret er dårligt orienteret i mudret vand, så det vil ikke klatre ind i sådanne områder.

Udseende og dimensioner

For at forstå, hvordan en piggermus ser ud, og identificere den så nøjagtigt som muligt, er det nemmest at sammenligne et individ med en havkat. De er meget ens, og nybegynderfiskere forvirrer ofte disse to arter. De vigtigste forskelle er som følger:

  1. Alle torsk har kun en bart på hagen. Og i overkæben er burbot-barten meget mindre end havkat.
  2. Havkat er stor. Hans hoved er meget imponerende og magtfuldt i modsætning til den fladede sødyr..
  3. Havkat har ikke tilfældigt spredte pletter over hele kroppen, og dens farve er mørkere.

Derudover har disse to rovdyr ud over forskelle i udseende forskellige vaner. Burbot er mest aktiv i den kolde sæson, i modsætning til havkat, hvis aktivitet er mere produktiv i maj-juli. Torsketransport forekommer om vinteren, og hos havkat sker dette i slutningen af ​​maj.

Den gennemsnitlige vægt af sønderdyr når 3-6 kg.

Den gennemsnitlige størrelse på sønden: vægt 3–6 kg og en længde på 60–80 cm. Den rekordstore fisk nåede 120 cm i længden og vejede 25 kg. Hvordan søvnen ser ud, påvirkes af alder, vandkvalitet, levevilkår og bundtype. Olivenbuk, sortgrå finner og mørke sider er mest almindelige. Efter alderdom begynder farven.

Vaner og funktioner

Rovdyret er kun aktivt om natten. Hans sanser er designet til at jage i mørke. Solens lys irriterer synet af dybboeren, derfor tilbringer han hele dagen i sin tilflugt (i et hul eller under sten).

Fiskens samme opførsel manifesterer sig med en markant stigning i vandtemperatur, hvilket forårsager hendes manglende appetit og apati. I overskyet og køligt vejr bliver han glupsk og aktiv..

En anden interessant rovdyrs vaner er observation med hensyn til lyde. Burbot har en fremragende hørelse og er nysgerrig og prøver på at finde støjkilder.

Livsprocesser og bid

Grundlaget for kosten fra denne repræsentant for torsk - beboere, der bor i bunden af ​​reservoiret. Unge personer under 2 år kan let spise larver, orme, yngel, bløddyr og kaviar. Efterhånden som vægtøgning og opvækst ændres den måde, vi spiser piggermus på, også. Et seksuelt modent individ kaster sig ud på:

  • aborre, nør, ruff;
  • loaches, loaches, smelts;
  • krebsdyr, lampreys, frøer.

En kraftig mund og en bred hals hjælper med at sluge et offer 1/3 af længden af ​​sin egen krop frit. Dette sker glat og uden pludselige bevægelser. Også denne art af fisk betragtes som fuglearbejdere. En god lugtesans giver burboten mulighed for at finde uaktuelle fødevarer i stor afstand. Kyndige lystfiskere drager fordel af dette ved hjælp af stærkt lugtende agn.

Om sommeren ophører denne indbygger i damme med at forbruge mad og er praktisk taget sovende hele tiden. Om efteråret forlader piggvaren sin læ og begynder at fodre. Han genvinder styrke og forbereder sig på gydning.

gyde

Tidspunktet for æglægning afhænger af det specifikke habitat, normalt sker dette fra slutningen af ​​december til februar. For at kaviar kan udvikle sig sikkert, bør vandtemperaturen være +1 grad. I nord skabes de nødvendige betingelser af naturen selv og varer et par måneder.

I den tempererede zone er alt ikke så enkelt, dog har kvæghårde kvinder evnen til at parthenogenese. Dette er en unik færdighed, der tillader ufrugtbart murværk at udvikle sig fuldt ud. Således kan formering udføres uden mænds deltagelse..

Gydning udføres i lavvandede områder med en stærk bund og en langsom kurs: sand, sten, småsten, skaller. Oftest for dette går fiskene til det sted, hvor den blev født. De første til at gyde er de største prøver. De lægger æg i en lille mængde (15-20 stk.).

Derefter begynder mellemstore individer at gyde. Den sidste, der kommer unge fisk (3-5 år). De samles i store grupper på op til 50-100 stykker. Under gydning foder burbot meget aktivt, derfor gælder restriktioner eller et forbud mod vinterfiskeri på steder med en begrænset befolkning.

Beskrivelse og maksimal størrelse

De karakteristiske forskelle mellem søvnen og havkat og andre fisk vil gøre det muligt entydigt at identificere et rovdyr selv til uerfarne lystfiskere:

Den gennemsnitlige rovdyrstørrelse er 60-80 cm (3-6 kg). Den største søn vejes vejet 25 kg med en længde på over 120 cm. Farven afhænger af levevilkårene, alder, type bund og vandets gennemsigtighed. Standarden betragtes som en olivenbuk, mørkebrune sider, sort-grå nuancer af finnerne. Når individer vokser og bliver ældre, lyser farverne.

Hvor bor burbot?

Distributionsområdet er direkte relateret til fiskens anatomiske træk, som ikke er i stand til at føle sig godt tilpas i for varmt og lavtstrømmende vand. Det største antal husdyr er karakteristiske for kølige reservoirer på den nordlige halvkugle: Det arktiske havbassin, Sibirien, de nord-vestlige og nordøstlige regioner i Rusland. Ikke desto mindre bosatte rovdyret sig og meget sydpå, men på samme tid hugget. I floder, der strømmer ind i det sorte og Kaspiske hav, overstiger prøveeksemplets gennemsnitlige vægt ikke 0,6-1,0 kg.

Selv i de dybe nordlige søer vil søstren søge et køligere sted og ofte slå sig ned ved nedenstående nøgler. Hvis dette ikke er muligt, vælges grove, bunker af sten og snags som et permanent levested. I dette tilfælde er bundens sammensætning uvigtig, det kan være sand, småsten, ler osv. Undtagelsen er kun stærkt siltede områder på grund af risikoen for dannelse af tæt turbiditet, hvor rovdyret er dårligt orienteret.

Vaner

Rovfisk er udelukkende natlig. Sanserne (syn, berøring, hørelse, lugt) er designet til at søge bytte i bekmørke. Sollys irriterer øjnene på en burbot, så i løbet af dagen jager den ikke, men gemmer sig i rødderne af træer, under sten, drivved, krebsdyrgraver og prøver at tage hovedet ud. Den samme situation ses ved stærk opvarmning af vandet, hvilket forårsager ham mange dage med sløvhed, apati og tab af appetit. Kun i koldt og overskyet vejr, når temperaturen i reservoiret falder til under + 15 ° С, mister rovdyret midlertidigt sit sommerstemp og udviser enestående gluttony, der ofte angriber fyldte fiskenet.

Et andet forbløffende træk med søvn er hans ubegrænsede interesse for forskellige lyde. Med ekstraordinær hørelse rejser en nysgerrig fisk ofte lange afstande for at etablere en kilde til støj..

Hvad spiser burbot

Grundlaget for rovdyrets diæt er indbyggerne i reservoirets bundlag. Små umodne individer (1-2 år gamle) spiser villigt orme, igler, larver, små krebsdyr, bløddyr, yngel, fiskeæg og padder. Når de bliver ældre og går i vægt, spiser burbot hovedsageligt store:

  • ørker, ruff, aborre;
  • char, smelter, klynger;
  • lamprey, frøer, krebsdyr.

En bred mund og hals gør det muligt at sluge byttedyr uden problemer størrelsen på en tredjedel af længden af ​​jægerens krop. På grund af strukturen af ​​de børsteformede tænder, forekommer denne proces uden skarpe og forhastede bevægelser, og sønderbitens bid er selvsikker, men glat og uhørt. Status for en altetende snavs blev også med rette tildelt denne art, især i vandmasser med en dårlig botdyrfauna. Den udviklede lugtesans giver dig mulighed for at lugte uaktuelle fødevarer i flere kilometer, hvilket er det, erfarne fiskere bruger, når de kobler en død yngel og andet stærkt lugtende lokkemad.

Efter sommerens varme ophører fisken med at spise og tilbringer det meste af tiden i dvaletilstand. Først om efteråret kommer sønderben ud af krisecentre og fortsætter med aktiv fodring fra aften til daggry, gendannelse af styrke og forberedelse til gydning.

Gydefunktioner

Eksklusiviteten af ​​det koldelskende rovdyr påvirker direkte tidspunktet for æglægning. Afhængig af regionen og den specifikke habitat for sønuren, foregår gydning mellem slutningen af ​​december og februar. For at ægene skal udvikle sig korrekt, bør vandtemperaturen være + 1 ° С. I de nordlige breddegrader skabes sådanne forhold hurtigt af naturen og varer flere måneder. I den tempererede zone er dette meget vanskeligere, så fisken har udviklet evnen til parthenogenese ("jomfru reproduktion") - den fulde udvikling af ubefruktet murværk. En sådan enestående kvalitet gør det muligt for kvinder med succes at løse problemet med forplantning i de sjældne dage med skarp afkøling, uden at bruge ekstra tid på at søge efter seksuelt modne mænd..

Syren af ​​gyser forekommer i lavvandede områder med langsomt forløb og en hård bund: sten, skaller, småsten, sand. Til dette foretager fiskene lange vandringer, ofte til steder, hvor den blev født. De første til at komme til gydepladsen er store individer, der lægger æg i små grupper på 15-20 stykker. Derefter begynder middelprøver også at gyde, også i små flokke. Den sidste, der kommer, er en moden ung vækst (3-5 år gammel), der snubler til støjende “virksomheder” på 50-100 stykker.

I modsætning til andre ferskvandsfisk har torskerogn god opdrift på grund af den olieagtige belægning, så en del af murværket trækker frit og transporteres af strømmen til dele af reservoiret med forskellige mikroklimaforhold, hvilket øger chancerne for overlevelse af slægten.

Under gydning spiser rovdyret aktivt, derfor er der i regioner med en begrænset befolkning et delvis eller fuldstændigt forbud mod vinterfiskeri.

Burbot agn

Fiskesæsonen varer fra efterår til midten af ​​foråret. Det bedste tidspunkt for bid er sent om aftenen og tidlig morgen (op til 5 timer). Den vigtigste zhor falder i november-februar. Som agn på burbot anvendes agnfisk (ikke større end 8-15 cm i størrelse): gudgeon, dyster, ruff. Praksis med at fiske efter stykker karper, små frøer, en masse store orme, kyllingelever er også udbredt. Ofte kan et rovdyr forføres af et afslappet spil spinnere eller lokke.

Som det vigtigste middel til fiskeri bruges donke med forskellige ændringer. Udstyr fra en kort stang med ringe, en trækhjul, fiskelinje med en tykkelse på 0,5-0,40 mm og en moderat synker, som ikke drives af strømmen, men ikke skaber en stærk plask, har vist sig godt. Det er bedre at fastgøre båndet med en krog under belastningen, så agnet er så tæt på bunden.

Om vinteren bruges iskolde bjælker (leverancer), hvor rullen med fiskerilinje konstant er i vandet, hvilket undgår frysning af udstyret.

Valg af det bedste redskab og agn til fiskeri burbot

Burbot er den eneste repræsentant for torskefamilien i ferskvand. Denne fisk foretrækker flydende damme med koldt vand, den er udbredt i hele Rusland. Nalima kaldes et natligt rovdyr, for at finde mad, fiskene har en følsom antenne. Da du er nødt til at fange sønderdelen helt i bunden, skal du vælge det passende gear. Men det er endnu vigtigere at finde reservoiret, hvor det mustachioed rovdyr bor, og beregne tidspunktet for fodring.

Hvor skal man fange søndertræk

Burbotfiskeri adskiller sig markant fra alle kendte metoder til fangst af ferskvandsfisk. For at fange et plettet rovdyr i bunden, skal du undersøge burbothabitaterne.

Det er bedst at begynde at søge efter fisk på floderne. Der er flere tegn, hvormed vi kan konkludere, at det indeholder en repræsentant for torskefamilien.

  • Hvis floden er urolig, den har en hurtig strømning, en stenet, sten eller sandbund, er chancen for at fange en sønderrik meget stor.
  • Fisk foretrækker rent vand, og hvis floden flyder i skoven væk fra byens travlhed, er der bedre steder at fiske burbot.

Alle de nødvendige betingelser er opfyldt af de nordlige floder samt vandveje i Sibirien og Ural. Der er sønderfloder i den midterste bane, men problemet er, at menneskelige aktiviteter påvirkede bestanden af ​​denne fisk negativt. I de langsomme floder i de sydlige regioner, der ikke adskiller sig i vandrenhed, er det kompromisløst at se efter en repræsentant for torskefamilien.

  • For at finde jorden parkeringspladser i floden, skal du være opmærksom på skarpe svinger. Her kan du finde kølige grober og store grober. Og hvis de har iskolde nøgler eller hænge, ​​kan du stole på en god fangst.
  • Der er fisk under fortøjninger, flåde samt under flydende øer med græs og grene. På store dybder skjuler rovdyret sig bag sten, kramper eller gynger. I de nordlige søer nærer sønderhøjde sig i højder i form af borde og klippekanter.

Hvornår er fiskene bedre fanget?

Den mystiske livsform for "ferskvands torsk" efterlader sit aftryk på fiskens nibble. Så at fangst af en burbot ikke bliver til en kedelig tidsfordriv på bredden af ​​et reservoir, er det nødvendigt at lære nogle adfærdsfaktorer.

  1. Først og fremmest skal du huske, at det mustachioed rovdyr bliver mest aktiv i den kolde sæson. Hvis vandet bliver varmere end 12ºС, skjuler fisken sig i skyggen, huller eller hænger. Fiskeri om sommeren er kompromisløst, fordi rovdyret dvale i varmt vejr.
  2. Det andet træk ved "ferskvands torsk" er en natlig livsstil. Selv om vinteren begynder fiskebid efter skumring. Burbot jager ikke i løbet af dagen, og foretrækker at slappe af i undervands husly.

Der er flere perioder i året, hvor du kan stole på en god bid.

  • I det sene efterår, når vejret er regnfuldt, vågner appetitten op. Især som røveren, når regnen suppleres med en stærk vind. En sjælden lystfisker ønsker at tilbringe natten på bredden af ​​en dam.
  • Føles god søvn om vinteren. Før gydning, der finder sted i januar eller februar, kan du komme på en zhor-fisk. Et vigtigt tegn, der indikerer begyndelsen af ​​gydning, er ophobningen af ​​ruff. Den stikkende lille fisk er sandsynligvis ikke modvillig til at feste på søvnkaviar.

Burbot fiskeredskaber

Lystfiskere har fundet ud af forskellige måder at fange søppel. Valg af den rigtige afhænger af sæsonen.

Vinter fiskestænger

I de nordlige regioner, hvor isskallen dækker det meste af året i vandområder, bruges to tacklinger til fiskeri.

  1. Zherlitsy - rovdyrfiskeredskaber kendt af de fleste vinterfiskere. I tilfælde af en burbot foretages der en række forbedringer af udstyret..
    • Da "ferskvands torsken" ikke har nogen tænder, er behovet for en metalbånd ikke længere nødvendigt. Det giver ingen mening at sætte en fluorocarbon-snor på grund af blindhed søndervejs.
    • Når du installerer en udluftning, er det nødvendigt klart at bestemme dybden på fiskeriet. Agnet skal ligge på bunden eller være højst 3 cm fra bundoverfladen.
    • Inden han sluger agnet, kan burbot lide at holde det i munden og nyde byttet. Du skal udføre et snit med et klart træk fra et rovdyr.
    • Hvis fiskeren gik glip af bittet eller forlod indsatser for natten, kan krogen muligvis være dybt inde i fordøjelseskanalen for fisken. Nogen laver snoreudløsninger, og nogen gør det lettere at skære linjen. Krogen fjernes under rengøring. Med denne fiskemetode kan fangst-let-go-teknikken ikke implementeres..
  2. En tackle, der kaldes en fangst, er også populær i vintersæben fiskesæson. Fiskestangen består af en kort stang med et nik, hjul og spinnere. I stedet for et lokkemiddel kan der bruges et jighoved eller en krog med et synke. Et lokkemad af animalsk oprindelse kan monteres på krogen. Blødning udføres med forskellige amplituder, det er ikke værd at skynde sig med en krog. Først efter et sikkert slag kan fisk hentes på is.

Åben vand tackle

Når der fiskes i sæsonen med åbent vand, bruges andet redskab..

  1. Et donkæsel er den enkleste, men mest effektive fiskestang. Det kan fremstilles i forskellige designs. Når gearet er tilbage på dammen, er det bedst at montere udstyret på et stykke tyk fiskelinje eller på en nylonledning. En synker er bundet til enden, og over den er der monteret en 2-3 snor med en krog. Den anden ende er fastgjort til roden af ​​buske, træer eller til en drevet pind. Derefter monteres agnet på kroge og støbning udføres.
  2. Hvis lystfiskeren ønsker at være til stede, når man fisker, efter at have opdaget søstens habitat, er det bedre at bruge en donkagummi. I modsætning til kroge er der en gummi-støddæmper, der er 5-10 m lang, bundet mellem synkeren og hovedfiskelinjen. Den anden ende af fiskelinjen er fastgjort til tappen, en bittindikator er monteret på den strækkede fiskelinje. Tak bliver kastet kun én gang, efter at der er bidt, trækkes fisken i land, en ny agn klamrer fast. Under gummihandlingen går værktøjet til det samme sted.
  3. Tilhængere af sportsfiskeri har med succes brugt en feeder til søs fiskeri. En engelsk fiskestang adskiller sig lidt i forhold til et rovdyr. Den samme stang 3,3-3,6 m lang, den samme kødslibemaskine 2000-3000, den samme fletning eller monofilament med en brudkraft på op til 5 kg, det samme Gardner-udstyr. Et særpræg vil være brugen af ​​en lysende signalanordning eller lydenhed til natfiskeri.

Naturlig agn og kunstig agn

Da det blev klart, hvordan man finder en piggeparkeringsplads, hvilken redskab der skal vælges til fiskeri, gjenstår det at hente en iørefaldende lokkemad. Til fiskeri er både naturlig agn og kunstig fisk egnet. Det skal huskes, at sønderdyr er et udtalt rovdyr, og det er kompromisløst at forføre det med plantemad.

Kunstig agn

  • Under-is bobbing udføres oftest på tunge smalle oscillatorer med en enkelt krog, der er stift loddet ind i kroppen. Hvide og gule spinnere fra 5 til 10 cm i længden fungerer bedst..
  • Velprøvede tandems fra to tøven. De er monteret, så de kommer i kontakt med hinanden på konvekse overflader. En bevægelig tee er monteret på en af ​​dem..
  • I sibirske reservoirer bruger fiskere med succes wobblere. Før agnet på fiskeriet ligger en glidende synker. Fiskeri består i periodisk at frigive og trække wobbler. Sådant fiskeri er kun muligt på floder med en ret stærk strøm..

Naturlig agn

Valget af agn bestemmes i vid udstrækning af årstiden. Det er ikke altid muligt at finde en attraktiv dyre agn til fisk.

  • I sæsonen med åbent vand forfører en “ferskvands torsk” en flok svamporme. I deres fravær kan du bruge jordiske slægtninge, men inden du kaster anbefales det at dyppe dem i smagen.
  • Han elsker burbot agn, som kræves for at udstyre pigen. Den mustachioed gourmet er især delvis til ruffs.
  • I fravær af agnfisk kan du bruge skiver af fersk eller salt fisk. Selv konserveret fisk og skaldyr bruges.
  • Frøer eller deres kød, stegt på bålet, anses for at være godt agn.
  • I de reservoirer, hvor der er meget shell rock, skal du forføre rovdyret med perlekornkød.

Chinook laks: hvilken slags fisk er den, hvor findes den, og hvordan er den nyttig

Chinook laks er en meget smuk og stor fisk. Hun har et ret stort hoved og krop, der ligner en torpedo i form. Når fisken er i havet, slår den ikke. Hun har en mørk ryg med en grønlig olivenfarvet farve. Sidene og maven er støbt i sølv. Et karakteristisk træk ved fisken er små mørke pletter på kroppens og finnernes laterale overflader. Ikke mindre karakteristisk mørkt bånd ved overgangen fra kroppen til hovedet.

Når en person ankommer til floden og følger stien til gydestedet, får den sit lyse parringsantøj. En sådan ændring i udseende er et træk ved alle repræsentanter for laksefamilien. Denne marine beboers krop får en rødbrun farvetone, og ryggen bliver næsten sort. Tværgående striber på ryggen forsvinder. I dette tilfælde er der ingen ændring i kroppens forhold. Måske en vis krumning af kæberne hos mænd og udseendet af tænder og individer af begge køn.

Sammenlignet med andre repræsentanter for laksefamilien - chum og lyserød laks - ser parternes farve ikke sammen så lyst og udtryk. Små unge individer er meget lette at forveksle med coho-laks. Karakteristiske træk er mørke pletter på ryggen og sorte tandkød i underkæben.

Galleri: Chinook fisk (25 fotos)

Chinook laks

I Rusland findes den på den nordøstlige kyst. Her betragtes det som den største af alle kendte ferskvandsfisk. I Kamchatka fanger de normalt individer, der vejer fra 6 til 17 kg. Længden på kroppen kan være fra 70 til 100 cm.

Som alle medlemmer af laksefamilien er denne art født i rent frisk flodvand. En kvinde er i stand til at lægge op til 20.000 æg. Når unge mennesker vokser op, går de til havets kolde farvande.

For nylig begyndte denne race at blive avlet kunstigt i New Zealand og USA. Det sker i naturligt frisk vand..

Livscyklus funktioner

Dyrkede individer går til havet eller oceanerne og tilbringer cirka 7 år der. Dybest set lever de af mindre fisk eller bløddyr samt krebsdyr. I fremtiden vender Chinook laks tilbage til frisk vand for at give afkom.

Retur til floden forekommer som regel i maj. Normalt gyter fisk i små friske floder. Det er i stand til at stige mod strømmen i enorme afstande - op til 4 tusind km. I Rusland forekommer gydeperioden i sommermånederne. I Amerika observeres gydning i efteråret og vintermånederne.

Chinook-laks er kendetegnet ved en stor gourmet-kaviar, der ligner en chum-laks. Unge individer lever i ferskvand i cirka 2 år. De begynder at spise små fisk, insekter og larver. I havet har kosten af ​​Chinook-laks nogle forskelle. Efter 3 år når fisken puberteten.

Der er en speciel dværg race af Chinook laks. Som regel er det repræsenteret af mænd. Disse fisk når puberteten i havet med 2 år. Disse personer kommer ikke ud i havet, idet de konstant er i ferskvand. De deltager i gydning på samme måde som alle andre. Chinook-laks er en ret sjælden fisk; dens kommercielle værdi for Rusland er ikke alvorlig.

Nyttige egenskaber ved Chinook-laks

Det er umuligt at overvurdere fordelene ved denne fisk. Det indeholder en masse vitaminer og mineraler. Deres kvantitative og kvalitative sammensætning afhænger direkte af alderen og livscyklussen for hver enkelt fisk, habitat og køn.

Fiskens sammensætning indeholder følgende mikro- og makroelementer:

Foruden disse elementer i det periodiske system indeholder laksorganismen flerumættede fedtsyrer, der med fordel påvirker den menneskelige hjerne og blodkar. Ved hjælp af disse stoffer er det muligt at forbedre tilstanden og forhindre udvikling af følgende sygdomme:

  1. Iskæmiske og hæmoragiske slagtilfælde, åreforkalkning.
  2. Hjerteanfald, myokard iskæmi, arytmier.
  3. Depressive tilstande.
  4. Senil demens.

100 gram kød indeholder 148 kcal energi. Kalorieindholdet i kaviar er 250 Kcal pr. 100 gram produkt.

Derudover vil regelmæssigt forbrug af chinook-lakseretter hjælpe med at undgå udvikling af sygdomme i led og knogler, trombose og tromboemboli og synshandicap.

Omkostningerne ved fisk afhænger af formen på dens høst - frisk, frossen, let saltet. Derudover betyder sæsonen af ​​året og det område, hvor fisken sælges. I gennemsnit koster 1 kg filet fra 650 til 750 rubler.

Madlavning Chinook

Ifølge gourmeter er Chinook-laks mest lækker i let saltet form. I denne form er det vidt brugt til fremstilling af salater som en af ​​ingredienserne. Ud over salater bruges det vidt brugt som en del af kolde snacks.

Du kan ryge rød fiskefilet, og det gør en ekstremt velsmagende balyk. En række Californiens restauranter serverer en speciel gourmetret - Chinook laksefilet, der er bagt på mursten..

I distributionsnetværket kan Chinook-laks findes i frosset, røget, saltet form. Madlavning af chinook-laks er meget let - både koge og stege. Røget fisk kan bruges til at fremstille sandwich.

Nogle fødevarer er uenige om, hvilken fisk der smager bedre - hage laks eller laks. Smagsegenskaber af disse fiskesorter er meget tæt. Dog indeholder ceteris paribus, Chinook-laks mindre fedt. Chinook-laks overgår markant de fleste af laksesorterne i smag. Den mest lækre tilberedningsmetode er let saltet fisk. Hermetisk fisk er lige så velsmagende og sund. Hvis fisken er salt, skal den først blødlægges grundigt.

Den bedste måde at høste chinook laks på er den såkaldte chokfrysning. Frisk fisk, der netop er blevet fanget, skæres og fryses lige ved havet i flydende fabrikker. I denne form gemmer chinook dens nyttige egenskaber maksimalt.

Da Chinook-laks er ret sjælden, er der ikke så mange opskrifter på at tilberede retter med den. Og hvis du er heldig at få et godt stykke chinook-laks, kan du tilberede den på en speciel måde.

Chinook laksefilet marineres i en speciel blanding. Det er lavet af honning, sojasovs og sennep. Hver del af marinaden skal tages i 2 teskefulde. 300 gram filet skæres i små terninger og hældes med sauce og drysses derefter med sesamfrø. Fjern den resulterende blanding i køleskabet i 20 minutter. Derefter trækkes fileterne ud i lyset, spændt på små træspyd. Vand hældes på bunden af ​​formen for at forhindre overtørring. Bagetiden i ovnen er ca. 8 minutter ved en temperatur på 180 grader. Du kan servere med frisk grøn salat og sauce..

  • Hvad er forskellen mellem pink og chum laksekaviar? ⇩
  • Kaviaregenskaber ⇩
  • Kalorie ⇩
  • Skader og fordele ⇩
  • Pris ⇩
  • Pink laks til vægttab ⇩
  • Vælg rød kaviar korrekt ⇩
  • Hvordan man vælger kaviar i en dåse ⇩
  • Hvordan man vælger en vægtet kaviar ⇩
  • Hvordan man vælger det i en glasbakke ⇩
  • Hvordan man spiser rød kaviar ⇩
  • Hvordan og med hvad man skal tjene ⇩

Chum laks og lyserød laks er to forskellige typer laksefisk. Lyserød laks er deres mest almindelige art. Chum er på andenpladsen. I Rusland høstes rød kaviar i Fjernøsten. Hun blev ikke altid betragtet som en delikatesse..

For flere århundreder siden i begyndelsen af ​​det syttende århundrede begyndte de at levere det til det kongelige bord, men så var der praktisk talt ingen efterspørgsel efter det. Jeg var nødt til at sælge et dyrt produkt, der med så vanskeligheder blev leveret fra den østlige udkant af Rusland gennem fattige taverner. I modsætning hertil har denne delikatesse altid været værdsat i Fjernøsten. Ansøgningen var forskelligartet..

Nogle befolkninger i Nord brugte det simpelthen i stedet for brød..

Det blev også føjet til grød.

Stegt, tørret og endda gæret.

Salt denne delikatesse begyndte først i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede.

Efterhånden fik denne delikatesse et ærested. Saltet i en koncentreret saltopløsning er det blevet ekstremt populært ikke kun i Rusland, men over hele verden..

For øvrig var det sædvanligt at tilberede berømte pandekager med kaviar ikke kun på Shrovetide. De kunne også spises i faste. For ikke at bryde reglerne blev produktet i dette tilfælde ikke spredt på pandekager, men blandet med dej under deres tilberedning.

I årene med Sovjetunionens eksistens blev det almindeligt antaget, at al den røde kaviar, der blev produceret i landet, blev eksporteret og derfor ikke tilgængelig på hjemmemarkedet. Det er nu almindeligt kendt, at der i 70'erne og firserne blev produceret 2.400 ton delikatesse årligt, men kun 20 ton af denne mængde gik til udlandet. Resten blev distribueret indenlandske.

Hvad er forskellen mellem pink og chum laksekaviar?

Der er flere vigtigste sorter af laksefisk:

  • Et karakteristisk træk ved lyserød laks er dannelsen af ​​en fortykning på ryggen, der ligner lidt en pukkel. Dette sker under gydning. I det naturlige miljø er hovedfarven på disse fisk lyseblå. Der er små sorte pletter på bagsiden af ​​lyserød laks.
  • Chum har også et simpelt karakteristisk udseende. Dette er lyserøde striber på siderne, som er på niveau med den nedre halvdel af kroppen. Chum-laksens farve i vand er sølv.

De adskiller sig ikke kun i deres udseende, men har også forskellige egenskaber ved opførsel under gydning:

  • Hos kummel er følelsen af ​​at være hjemme i denne periode meget mere udviklet. Hun vender altid tilbage til de samme sædvanlige steder for gydning.
  • Pink laks opfører sig lidt anderledes. I sådanne situationer kan hun ikke kun indfødte backwaters. Derudover foretrækker denne fiskeart en flod med en hurtigere strømning..

Kaviaregenskaber

Rød kaviar af disse fiskearter har også sine forskelle. Det har forskelle i både farve og størrelse:

  • Chum laksekaviar betragtes som en af ​​de bedste typer rød kaviar. Æggene har den rigtige form og stærke skal. Hun har en særegen raffineret smag, farven er orange. Hue - Amber Orange.
  • I lyserød laks er diameteren på æggene normalt ca. 3 til 5 mm. Deres farve er fra lys orange til bare orange. Den vigtigste farve nuance er lys orange. Denne art betragtes som en af ​​de mest almindelige..

Kalorieindhold

100 gram indeholder 245 kilokalorier. Dette er meget, men i betragtning af det høje anvendelighed af dette produkt kan det med succes bruges til vægttab. Faktisk er en meget lille mængde af denne delikatesse i stand til at give den menneskelige krop næsten alle de næringsstoffer, den har brug for.

Skader og fordele

Først snakker vi om fordelene, det giver dem, der bruger det. Først og fremmest er det værd at bemærke de gavnlige stoffer, der er inkluderet i dette produkt..

Skriv dem kort:

  • Der er et ret højt proteinindhold. Dets beløb kan nå op på 32 procent.
  • Sammensætningen indeholder også fedt, der faktisk minder om fiskeolier i deres sammensætning. Deres kaviar kan indeholde op til 13 procent.
  • Sammensætningen inkluderer en bestemt mængde flerumættede syrer..
  • Dette produkt indeholder et så gavnligt element som jod..
  • Rød kaviar er rig på forskellige vitaminer. Blandt dem kan man notere vitaminer fra gruppe B samt vitamin A, C, D og
  • Du kan også nævne folsyre, sporstoffer som kalium, magnesium, calcium, jern, zink, fosfor og mangan.
  1. Du skal bruge et produkt af høj nok kvalitet.
  2. Spis denne delikatesse i den optimale mængde, der ikke overstiger en eller to sandwich med kaviar inden for en uge.

Overvej et andet vigtigt spørgsmål. Hvornår hjælper brug af dette produkt med at forbedre dit helbred??

  • Rød kaviar kan hjælpe i en situation, hvor du har svag immunitet.
  • For dem, der lider af åreforkalkning eller andre sygdomme relateret til det kardiovaskulære system, kan det også hjælpe..
  • Det kan stadig være nyttigt i tilfælde af nedsat syn, med åreknuder, med et for lavt hæmoglobinniveau, med sygdomme i det hæmatopoietiske system og mange andre sundhedsmæssige problemer.

Faktisk er denne liste meget stor. Dette produkt bringer forskellige og betydelige fordele for den menneskelige krop. Det er vigtigt at bemærke, at dets brug ikke kun er nyttigt for dem, der har visse helbredsproblemer, men også for dem, der simpelthen gerne vil styrke det..

I nogle tilfælde kan misbrug dog resultere i skade. To vigtige punkter at bemærke her.

  • Når du bruger dette produkt, må du ikke overspise. I dette tilfælde kan den positive effekt heraf reduceres betydeligt..
  • Et andet problem er, at der er et relativt højt saltindhold. Dette reducerer fordelene for dem, der lider af nyre- eller urogenitale sygdomme..
  • Nogle mennesker kan være allergiske over for denne behandling..
  • De, der er overvægtige eller har sygdomme i mave-tarmkanalen, bør også bruge denne delikatesse med forsigtighed.

Her er nogle eksempler på priser på rød kaviar i Rusland:

  • En krukke (plastbeholder) med lyserød laksekaviar pr. 250 gram koster 690 rubler.
  • En lignende krukke keto rød kaviar med samme vægt koster 800 rubler.
  • Pink laksekaviar i en glasbeholder (pr. 500 gram) koster 1.600 rubler.
  • Rød kaviar af chum-laks i en speciel forseglet glaskrukke, 500 gram, koster 2.430 rubler.

Pink laks til vægttab

Kaviar er ikke kun en velsmagende godbid. Det er nyttigt for dem, der ønsker at tabe sig. På den ene side er rød kaviar nærende og rig på sporstoffer. Hvordan kan en vægttabseffekt opnås??

Bemærk først og fremmest, at det at tabe sig ikke er en simpel afvisning af at spise. I så fald ville det være let nok at tabe sig. Faktisk skal reduktion af kaloriindtagelse kombineres med den mest komplette ernæring. Et stort antal næringsstoffer indeholdt i rød kaviar hjælper kroppen med at få alle de nødvendige stoffer med reduceret kaloriindtagelse.

Flerumættede fedtsyrer kan fortrænge nogle skadelige fedtstoffer fra den menneskelige krop. Dette har en vigtig helende effekt på den menneskelige krop. Især reducerer dette risikoen for åreforkalkning, fedtstofskiftet bliver meget bedre. Det forbedrer også hjernefunktionen..

Lad os ikke glemme kvaliteten af ​​det protein, der er indeholdt her. Den indeholder alle de aminosyrer, der er nødvendige for den menneskelige krop..

Værdifulde vitaminer, der forbedrer immuniteten, understøtter kroppen i processen med at tabe sig.

Vælg rød kaviar korrekt

En af de vigtigste omstændigheder, når du vælger denne delikatesse, er saltetidspunktet. Det skal forekomme næsten umiddelbart efter gydning. Æggene skal være faste og robuste. Farven skal være naturlig for denne type laks rogn. Størrelsen på ægene bør ikke have skarpe forskelle. En svag lugt af fiskens friskhed indikerer et produkt af god kvalitet.

Hvordan man vælger kaviar i en dåse

Du kan kontrollere produktets kvalitet på følgende måde:

  • Kanden skal ikke være hævet eller på anden måde deformeres.
  • På forsiden skal datoen for ambassadøren og andre nødvendige data (producentens nummer og andre) angives.
  • Det er vigtigt at kontrollere, hvor meget tid der er gået mellem ambassadøren og konserven. Det bør ikke overstige en måned.
  • Salt kan være til stede i en mængde fra 4 til 6 procent. Sammensætningen kan også omfatte vegetabilsk olie, additiver E400 (så den ikke tørrer ud) og E239 (urotropin), antiseptiske midler (op til 0,1 procent). Andre additiver er uønskede.
  • På dåsen skal det angives, hvilken slags fisk det drejer sig om.

Sådan vælges en vægtet kaviar

I dette tilfælde kan kvalitet kontrolleres visuelt:

  • Æggene skal være runde, hele, elastiske og omtrent samme størrelse..
  • Deres farve og smag skal være i overensstemmelse med denne type laksefisk.
  • Der skal være en svag lugt af friskhed..
  • Overfladen skal være tør eller let fugtig..
  • Der skal ikke være en skarp fiskeagtig, ubehagelig smag, som er karakteristisk for harsk fedt.

Hvordan man vælger det i en glasskrukke

De tidligere tip til valg af et kvalitetsprodukt gælder også i dette tilfælde..

I sådanne køb skal man være særlig opmærksom på æggenes udseende (de skal være ens, runde og elastiske), farve (skal være karakteristisk for denne type fisk) og tilstedeværelsen af ​​væske (det skal slet ikke være, eller der skal være meget lidt).

Hvordan man spiser rød kaviar

Det er normalt at spise det som en sandwich. Men der er andre måder. Rigtige gourmeter spiser kaviar separat fra alt andet, bare en lille ske. Nogle ernæringseksperter mener, at kombinationen af ​​agurkskiver med rød kaviar eller servering af det i halve proteinet fra et kogt æg vil være mest nyttigt. Det antages, at den optimale mængde produkt, der kan spises ad gangen, er 2-3 teskefulde.