Bekræft, at du er menneske.

Adgang til denne side er blevet nægtet, fordi vi mener, at du bruger automatiseringsværktøjer til at se webstedet..

Dette kan forekomme som et resultat af:

  • Javascript er deaktiveret eller blokeret af udvidelsen (f.eks. Annonceblokkere)
  • Din browser understøtter ikke cookies

Sørg for, at Javascript og cookies er aktiveret i din browser, og at du ikke blokerer for deres download.

Reference ID: # 8d109a30-8fcb-11ea-aee6-4d733199e8ec

Mælkedrikke

Mejeridrikke - en meget nærende og let fordøjelig drik tilberedt på basis af mælk med tilsætning af mælkesyrebakterier, frugt- og bærsaft, krydderier, aromatiske eller aromastoffer.
Disse inkluderer: kakao, kefir, koumiss, valle, eg-ben, yoghurt, yoghurt, ayran. Derudover bruger barista mælk til at fremstille smoothies og smoothies: kokosnød, kaffe, banan, jordbær, tranebær, kirsebær, vanille, honning og krydderi, latte, mokka frappe. Det gør en stor kefir, som er en kilde til fordelagtige syremælkbakterier. Jo større antal der er, jo højere er værdien på produktet..
Hvorfor drikke mælkedrikke??
1. De styrker knogler og mætter dem med "bygningsmateriale": calcium og fosfor. Derudover er disse elementer involveret i dannelsen af ​​hjerneceller, forsyner kroppen med vitamin A, D, B12.
2. Forbedre fordøjelseskanalen, normalisere sammensætningen af ​​mikroflora, bekæmpe dysbiose, forhindre indtræden af ​​galdeblære sygdomme, hypertension og åreforkalkning (gæret mælkedrikke).
3. Reducer de skadelige virkninger af salte af tungmetaller, giftige stoffer på den menneskelige krop.
4. Lindre kronisk træthedssyndrom, forbedre søvn, lette forløbet af psyko-neurotiske sygdomme.
5. Oplad med energi, accelerer opsvinget i kroppen efter en hård arbejdsdag, intens sport.
Husk, mælkedrikke er letfordærvelige produkter, som det anbefales at forbruges inden for en dag eller to efter åbning af pakken, ellers bliver de en grobund for patogener.

Kokosmælk

Kokosmelk er et produkt, der er blevet brugt meget i østasiatiske køkkener. I Indonesien og Malaysia kaldes det "Santan", på Filippinerne kaldes det "Gata". Meget delikat, delikat smag, delikat raffineret aroma, og vigtigst af alt, en meget imponerende liste over nyttige egenskaber og gunstige.

Chal er en traditionel turkmensk drink fremstillet af frisk mælk af kameler. Dens tilberedningsmetode er så eksotisk, at du kun kan prøve en rigtig kamelkalk på selve Turkmenistans område, fordi den specielle smag af produktet opnås takket være den brændende sol og dets holdbarhed.

Bøffelmælk

Asiatisk bøffel er et stærkt og hårdfør dyr med uovervindelig immunitet. Buffelmælk værdsættes som en vigtig kilde til næringsstoffer og naturlige antioxidanter. Denne drik ligner sammensætningen meget som kvinden, hvorfor den betragtes som en af ​​de mest gavnlige for mennesker blandt andre former for animalsk mælk. Det her.

Forkælet mælk

En mand smagte surmælk dagen efter, at han lærte at få animalsk mælk - det er hvad de siger om yoghurt. Navnet taler for sig selv - at få dette produkt er enkelt, hvilket gav det en så rig historie. Denne mælkedrikk er nævnt i skrifterne fra antikke forskere..

Valnødsmælk

Mælk af animalsk oprindelse fører til salg og popularitet. Hvid sød væske fra nødder mister på flere måder: høje omkostninger, minimal forbrugerbevidsthed om produktet, en ny ukendt smag. Hvad du har brug for at vide om nødmælk, hvorfor komælk skal udskiftes, og det er det værd.

Tan er en gæret mælkedrik, der især værdsættes af de kaukasiske folk. Ofte forveksles det med en anden drink af Highlanders - ayran, men de er radikalt forskellige i råvarerne, hvorfra de er fremstillet. Grundlaget for fremstilling af ayran er komælk, og brun fås ved hjælp af kamelmælk og bøffelmælk. Ikke desto mindre.

Varenets

Varenets er en gæret mælkedrink, der fremstilles på basis af bagt mælk eller gæret bagt mælk. Normalt anvendes creme fraiche i stedet for surdej som en naturlig fortykningsmiddel og en kilde til surmælkbakterier. I den industrielle produktion tilsættes specielle syremælksbakterier til den, når de fermenterer mælk.

Kærnemælk

Kærnemælk er et biprodukt, der fås i produktionen af ​​smør. I det store og hele er dette en fløde med et lavt fedtindhold, mindre end en halv procent. Kærnemælk er meget nyttig for dem, der følger deres tal og foretrækker mad med lavt kalorieindhold. Kødmælk indeholder den samme nærende.

Yoghurt

Yoghurt er en gæret mælkedrink fra det kaukasiske køkken, fremstillet af enzymatisk mælk fra bøfler, geder, køer, får. Udbredt i Mellemøsten og Mindre Asien. Navnet på drikken kommer fra verbene “Matsuts’anel” og “Matsun”, der på armensk betyder “gæring” og.

Suzma

Suzma er et mejeriprodukt, der fås ved at fjerne valle fra katyk (ayran). Ligner visuelt cottage cheese (grønnkål). Produktet indtager et mellemliggende sted mellem smør og creme fraiche og nyder stor popularitet i landene i Centralasien: Aserbajdsjan, Kirgisistan, Iran, Usbekistan, Tadsjikistan. Interessant.

Kamelmælk

Tiden er gået, da sortimentet af mælk i butikkerne kun bestod af hele eller ikke-fedtede produkter. I dag kan du købe en række muligheder: fra ko og ged til mandel- og kokosmelk. Men der er et produkt i dette rige sortiment, der tiltrækker særlig opmærksomhed. Dette er kamel mælk. hvad.

Pulvermælk

Nu i supermarkeder på hylderne kan du se et forskelligt sæt krukker, poser og anden lys emballage med påskriften "mælk". Men indeni er ikke et produkt, som alle kendes siden barndommen, men et ukendt hvidt pulver. Så hvad er det egentlig? Men faktisk er det virkelig mælk, kun.

Shubat

Shubat (chal) - en traditionel drik af kazakhs, fremstillet af kamelmælk. Sammenlignet med koumiss har det et højere fedtindhold (op til 8%). Dette er et letfordærveligt produkt, der inden for 5 dage efter tilberedning bliver ubrugeligt. På grund af umuligheden af ​​at forlænge holdbarheden, gør shubat praktisk talt ikke det.

ayran

Denne surmælkedrink svarer til kefir. Det er meget populært blandt de kaukasiske, balkanske og turkiske folk. I gamle legender er han kendt som en drink af guderne og en eliksir af ungdom og skønhed. Generelt er de tynde østlige mennesker en kendere af alt, hvad der er nyttigt og smukt. Surmælk drikke med.

Katyk

Turkiske og bulgarske kulinariske traditioner gav Katyk til menneskeheden. Dette er en specifik national gæret mælkedrik. Lokale drikker katyk i sin rene form (som almindelig kefir / mælk) eller tilføj den til forbindinger i salater og supper. Drikkens alder er længe overskredet 2 tusinde år. Hemmeligheder ved madlavning, funktioner.

Bagt mælk

Smagen af ​​bagt mælk kan bare ikke forlade ligeglad. Tyndere og mere delikate mælkeplader giver plads til en uventet kaffe- og karamelletsmag. Det er i denne eftersmag, at hele charmen ved produktet ligger, det er for den skyld, at en person forsøger at øge tiden for en slurk, så mindst et par sekunder længere.

Yoghurt

Historien om denne drikkes oprindelse er skjult i århundreder. Ingen vil nogensinde huske, hvem der først kom med gæret mælk eller bemærkede, at denne drik har forfriskende smag og nyttige egenskaber. Selv i den berømte Odyssey af Homer er der dog en omtale af ham i det øjeblik, hvor hovedpersonen finder.

Ryazhenka

Ryazhenka er et velsmagende og sundt mælkeprodukt kendt for alle. Det er længe blevet tilberedt i Rusland ud fra en blanding af mælk og fløde, og navnet kommer fra ordet "garn", som i disse dage betød "yngel". Det vil sige, fløde med mælk blev simpelthen "stegt" i ovnen, indtil de blev en smuk flødefarve - farven på bagt mælk.

kumis

Ifølge legenden ammede steppe-amazonerne ikke deres børn. Ifølge de gamle grækere spiste deres babyer koumiss - hoppemælk. Homer skrev også om stammerne, der beboede territoriet fra Sortehavet til Mongoliet og fodret med hopper af hopper. For grækerne virkede sådanne fortællinger overraskende, men deres.

kefir

Kefir er en unik gæret mælkemat. Dette er et af de bedste probiotiske produkter med utrolige helbredende egenskaber. Opskriften på denne drik har været en hemmelighed i århundreder, og i dag er det det mest populære gærede mælkeprodukt. Profeten korn Historien om denne drink er indhyllet.

Milkshakes: de bedste opskrifter

Opvaskbeskrivelse

Kan du tilbyde noget bedre i den varme sommer end en cool, forfriskende milkshake? Det er trods alt, hvad både børn og voksne elsker så meget. At lave en milkshake er ikke så svært. For at gøre dette har vi brug for de ingredienser, som hver husmor kender: mælk, frugt, bær, is, sukker osv..

Vi anbefaler dig også at bruge disse små tricks, så din milkshake har en unik og delikat smag..

Nyttige tip til fremstilling af milkshakes

  • Mælk (før blanding med is) er bedre at afkøle.
  • Når du tilsætter bær eller frugt til en milkshake, anbefaler vi dig at springe den færdige blanding gennem en sil. Dette vil hjælpe med at slippe af med knoglerne..
  • For dem, der tæller kalorier og overvåger deres tal, foreslår vi, at du bruger skummetmælk eller kefir med lavt fedtindhold i milkshakes. Tilføj din yndlingssaft eller frugt (du kan tilføje et æble eller kiwi, de indeholder meget lidt sukker), og en milkshake med lavt kalorieindhold er klar.

Milkshake Opskrifter

Vi er overbeviste om, at det ikke vil være svært for dig at komme med din egen opskrift på mælkeshake. Men hvorfor spilde tid på fudging? Du kan bruge de valgte opskrifter. De er ganske enkle og hurtige til at forberede..

Melkebanancocktail

I den varme sommersæson kan du tilbyde noget bedre end en cool, forfriskende milkshake.?

milkshakes, enkle opskrifter på milkshakes drinks

5 lækre mælkebaserede opvarmningsdrikke

I vinterhøjden er der intet bedre end at sidde behageligt med et varmt krus nær vinduet og se på den langsomt faldende sne, der forvandler verden til et hvidt eventyr. Eller du kan gå en tur og købe en ristedrik hos en gadesælger for at drikke den lige i kulden og varme dine frosne fingre på væggene i en papkop.

Opvarmende mælkedrikke forbedrer humøret, giver vitalitet, sundhed og en følelse af en rigtig ferie!

1. Varm chokolade

Blandt de mest populære juledrikke er varm chokolade ikke den sidste. Det er umuligt at forestille sig det nye år uden denne velsmagende og sunde godbit!

En drink fremstillet af kakaobønner blev kun distribueret blandt europæere i det 18. århundrede, skønt aztekerne drak den i de fjerne tider, hvor Columbus endnu ikke havde sejlet til Amerika. Chocolatl, som indianerne kaldte det, havde intet at gøre med moderne varm chokolade og bestod af pisket kildevand med tilsætning af revne kakaobønner, vanille, peber og andet krydderi.

Efter at have smagt chocolatl fjernede spanierne varm peber fra opskriften og erstattede den med honning og senere med sukker. Drikken blev godt opvarmet for bedre opløsning af kakaopulver.

I Italien er masseproduktionen af ​​en vanskelig drik chekulat, der ligner smag som den varme chokolade, som vi kan nyde i dag, begyndt. De første chokoladecaféer åbnede i Venedig, og snart nåede rygtet om en fashionable drink Tyskland, Østrig og Schweiz. Efter at datteren til den spanske konge Anna af Østrig giftede sig med repræsentanten for den franske krone Louis den trettende, glædede franskmændene og elskede varm chokolade af hele deres hjerte.

I begyndelsen af ​​det 19. århundrede var der allerede flere hundrede chokoladecaféer i Paris, og engelske chokoladehuse var i alvorlig konkurrence med teklubber og kaffebarer. Briterne var de første til at tænke på at koge kakao i mælk. Drikken blev lettere og kunne endda gives til børn.

Forskere har fundet, at varm chokolade indeholder biologisk aktive komponenter, der får hjernen til at producere stoffer, der reducerer smerter. Denne naturlige drink har ingen alder eller medicinske kontraindikationer. Det styrker helbredet og lindrer depression, normaliserer blodtrykket og forbedrer appetitten, afdriver forkølelse og lindrer hoste, mætter kroppen med næringsstoffer og bremser ældningsprocessen.

For at lave den rigtige varme chokolade skal du lægge et par spiseskefulde kakao i mælk (en spiseskefuld kakaopulver pr. 100 ml mælk) og tilføje en knivspids sukker og salt på spidsen af ​​kniven. Du skal holde denne blanding i brand, indtil kakaopulveret er helt opløst. Gourmeter tilsætter kanel og muskatnød til drikken, og sød tand pynter den med en pisket flødehætte.

2. Masala

Masala eller mælkete er en traditionel indisk drik, der er populær blandt europæere, der drikker den for at øge deres vitalitet. Sammensætningen af ​​masala er en stærk te brygget i mælk, smagret med krydderier.

Ordet "masala" i den bogstavelige oversættelse fra indisk lyder som "en blanding af krydderier." Der er mange Masala-opskrifter på forskellige retter fra forskellige sæt varmekrydder. Det kan indeholde nelliker og kanel, ingefær og kardemomme, stjerneanis og anis, kumme og asafoetida, peber og salt.

Den revne blanding koges i kogende vand, hvorefter den tilsættes med mælk, tebladene hældes, bringes til kogning igen og koges derefter i flere minutter, indtil mælken får en glat brunlig farve. Det er ikke sædvanligt at drikke en drink med det samme, det efterlades under låget for at gøre det endnu mere mættet og aromatisk. Smuk, duftende, duftende med orientalske krydderier, denne drink giver en anden vind, driver væk træthed og gør enhver, der smager det optimistisk. Foruden tørre blandinger af krydderier til masala tilberedes olieagtige pastaer, der inkluderer løg, hvidløg og frisk ingefær. Til tilberedning af en drink kan både tør blanding og pasta anvendes. Blandt sorterne af masala som et tilsætningsstof til forskellige retter er de mest populære stempelmasala med karvefrø, fennikel, anis og sennepsfrø til grøntsagsretter, garam masala med zira, kardemomme, nelliker, sort peber og koriander til krydret retter, tandoori masala med Mangopulver, sort salt og rød peber til bagning fra tandoorovnen. Fremstillingen af ​​sådan masala involverer den indledende stegning af krydderier og krydderier med tilsætning af grøntsag eller ghee.

Hver værtinde eller mester prøver at overraske sine gæster med sin egen masala tilberedt efter en familieopskrift. Proportionerne af krydderier af sådan masala holdes hemmelige og overføres fra generation til generation.

3. Æggetå

Foruden whisky gav skotterne verden en sund og nærende æg-foddrink. Det er baseret på en æggemælksblanding. Selvom denne drik drikkes kølet, har den en fremragende opvarmningseffekt på grund af tilsætning af rom, whisky eller brandy..

Oversat fra det skotske navn på denne drink betyder "ægøl." Det serveres i brede og lave glas, svarende til ølkrus. Selvom æggeben ofte kaldes ”ældre mælk”, citeres det blandt unge ikke mindre end øl eller whisky med is.

Æggeben er en traditionel juledrik baseret på mælk, fløde og rå kyllingæg. Det kan gøres med tilsætning af alkohol (normalt bourbon, rom, brandy) og ikke-alkohol. Opskriften er meget enkel: Bland 100 ml i en blender. mælk, 50 ml. fløde, 30 g chokoladesirup (frugtsirup eller frisk frugt med sukker kan også bruges) og 1 æggeblomme. Det særegne ved tilberedningen af ​​denne cocktail er, at pisken piskes sidst og gradvis tilsættes den afkølede blanding, hvorefter glassene fyldes. En sådan drink vil appellere til både børn og voksne. Der skal bruges hel pasteuriseret mælk, og æg købes bedst fra kendte landmænd.

I Rusland drikker de nogogol, der betragtes som den nærmeste slægtning til ægbenet. Mogul-høne kurerer hurtigt ondt i halsen og hoster. Ved hjælp af denne æg- og mælkedrink har sangere længe styrket deres vokalakkorder og fået en klar og stærk lyd fra stemmen.

4. Posset

Hvis kakao er opfindelsen af ​​de gamle azteker, gav indianerne masala til verden, og æggebenene blev lånt fra skottene, så er posset en traditionel engelsk drink.

Denne mælkebaserede opvarmningsdrink sammen med britisk gløgg er perfekt egnet til det overskyede vejr i Misty Albion. I juleferien hældes posset lige på gaderne, så der er nok varme til lange gåture langs de dekorerede gader og støjende messer.

Posset (possot, poshet eller poshoote) optrådte for seks århundreder siden. Det blev først forberedt af alkymisten Sir Kenelme, en aristokrat med oprindelse og den første jarl fra Carlisle. For at tilberede en posse, varm mælk eller fløde, curdled med vin eller øl, er rig smag med krydderier. I opskriften på klassisk posse er mælken curdled med øl eller vin. Citronsaft bruger citronsaft i stedet for alkoholholdige drikke. Sherry-poset, opfundet af Sir Walter Reilly, er baseret på sherry.

I Elizabeths tid blev Great Posset betragtet som en moderigtig drink, der varmer blodet og fylder en person med yderligere vital energi. Opskriften på posse fra den tid mistede ikke sin relevans i dag: ”Tag en halv pint sherry og ale, bland, opvarm og hæld kogende mælk eller fløde, tilsæt sukker og revet muskatnød efter smag. Tilsæt to æggeblommer og server godt inden servering ”.

Et specielt samtaleemne fortjener et specielt sæt til forberedelse og brug af posset, som blev betragtet som en smart gave til de mest markante begivenheder, såsom forlovelse eller bryllup. Porcelænskruset er udstyret med to håndtag og en særlig næse for at få en sød rest fra bunden. Før blev posset betragtet som den vigtigste bryllupsdrink, der vækkede de nygifte begær og lidenskab. Han blev nævnt i sine forfattere af så store forfattere som Shakespeare, Stevenson, Clive Lewis og Charles Dickens..

5. Gylden mælk

Gylden mælk er en anden indisk gæst. Med en rig historisk fortid er det en meget moderne drink baseret på mælk og gurkemeje eller indisk safran.

Det bruges til at forhindre sygdomme i nervesystemet og hormonelle systemer. Gylden mælk er et glimrende værktøj til at normalisere funktionen i mave-tarmkanalen og styrke immuniteten. Ved hjælp af gylden mælk kan du bekæmpe overvægt, det renser kroppen, fjerner giftstoffer og toksiner, reducerer appetitten og bidrager til vægttab. Gylden mælk har antioxidantegenskaber og har også en gavnlig virkning på restaurering af brusksmøring mellem samlingerne. Det menes, at regelmæssigt forbrug af gylden mælk kan stoppe aldringsprocessen og give evig ungdom..

Opskriften på at fremstille gylden mælk er ekstremt enkel. Ud over mælk og gurkemeje inkluderer det også honning, vand og olie. Olie kan smeltes, eller det kan være vegetabilsk - mandel, havtorn eller enhver anden.

Der er flere måder at fremstille gylden mælk på. I det første tilfælde fremstilles en pasta ved kogning i 5 minutter 40 gram gurkemeje og 150 gram vand. Tyk, sennepslignende pasta kan opbevares i køleskabet i cirka en måned. Til tilberedning af gylden mælk er det kun tilbage at tilsætte en teskefuld pasta og 1-2 teskefulde smør til varm mælk eller fløde.

Den anden måde at tilberede gylden mælk på er endnu enklere: en spiseskefuld gurkemeje hældes med et kvarter kop kogende vand, og efter blanding tilsættes ¾ kop varm mælk. Der er ingen olie, men honning tilsættes efter smag. Den tredje metode svarer til den anden, kun proportioner ændres: 0,5 tsk gurkemeje og 200 ml mælk.

Denne vidunderlige drik kan gives endda til børn efter de er to år. Det er velsmagende, sundt og smukt. Gylden mælk kan dekorere ethvert festligt bord. Blandt andre retter og drikkevarer skiller man sig effektivt ud med sin rige farve, der ligner ægte flydende guld, der er penetreret af lyst solskin.

Sådan laver du en milkshake: ideer, life hacks og 7 seje opskrifter

Vi ved alle godt, at med kun 3 enkle ingredienser - banan, mælk og is - kan du hurtigt lave en lækker milkshake.

Men listen med opskrifter på mælkecocktails slutter ikke der: med mælk, is og en blender i køkkenet kan du lade fantasien løbe vild og tilberede en luftig og delikat cocktail i henhold til den mest originale opskrift, eller du kan vælge sunde og diæt smoothies ved at lave lækker drikke uden is og andre søde ingredienser.

Ikke sikker på, hvordan man laver en lækker mælkeshake? Vi skynder os at dele idéer, life hacks inspiration og de mest interessante opskrifter på milkshakes. Kog blander!

Prøv anden mælk

Hvis du ikke kan lide smagen af ​​komælk eller følge en vegansk diæt, er det ikke nødvendigt at fratage dig selv muligheden for at nyde en mild milkshake.

Se alternativer til urtemælk: mandel, sesam, ris, soja og kokosmelk har særlige fordele i forhold til den mere almindelige drik. For eksempel har hver af dem sin egen unikke smag, de er alle rige på vitamin D og E, og næsten alle er kalorifattige fødevarer.

Selv hvis du er vant til at drikke almindelig mælk, kan du prøve at lave en cocktail mindst én gang, siger du med kokosmelk. Du vil se, at smagen på drikken har ændret sig, som ved magi, og du vil sandsynligvis prøve flere fantastiske smagskombinationer.

Lav din cocktail til et komplet måltid

Vi er vant til at tage milkshakes (milkshake - milkshakes) som dessertdrikke, som kun børn og uforvarelige søde tænder er vild med..

Et sådant ”sødt” ry med mælkecocktails dukkede tilfældigt ud: De blev oprindeligt tilberedt uudholdeligt søde ved hjælp af alle slags sirup, sukker, is og ingredienser som chokolade eller jordbær.

Heldigvis blev fortalere for en sund livsstil i dag forelsket i mælkeshakes og lærte, hvordan man laver det, hvilket betyder intet skadeligt, kun mætning og fordel for kroppen. Ved at tilføje næringsrige (for eksempel protein) komponenter til din cocktail, forvandler du den til en solid snack eller endda et fuldt måltid!

Milkshakes og drinks

Fans af disse drinks er for det meste børn, da ikke alle voksne foretrækker mælk. Ofte er is grundlaget for tilberedning af milkshakes; det tillader ikke kun sødning, men også afkøling af cocktail. For at oprette en hvilken som helst milkshake, har du bestemt brug for en blender eller mixer, da piskning manuelt er ret problematisk. Interessante opskrifter bruger ikke kun mælk. Frugt, sirup, pisket fløde, chokoladechips - alt dette forbedrer ikke kun udseendet, men giver også en utrolig smag til drikken!

Hvor nemt er det at gøre behageligt nær og kær En af mulighederne er at forkæle dem med en lækker, sød cocktail. Men hvordan man laver en cocktail både sund og velsmagende. Og det viser sig, at alt er meget simpelt sund mælk, søde bananer og lækker kakao. Madlavning Milkshake med is, kakao og bananer.

En banancocktail i en blender er en guddommelig blanding af frugt, mælk og sukker. Det tilberedes meget hurtigt på kun to eller tre minutter, det viser sig duftende, tilfredsstillende og også meget velsmagende. En sådan drink slukker tørsten godt og fylder kroppen med gavnlige stoffer på ethvert tidspunkt af året.!

Hvis du vil lave en eksotisk drink, skal du lave en kiwi-milkshake. Især får du en masse fornøjelse fra ham i den varme sæson. Denne vidunderlige læskedrik vil ikke kun opdatere dig, men også mætte dig. Derudover er en milkshake en kilde til sunde vitaminer og mineraler. Kog med fornøjelse og nyd!

Den traditionelle jul- og nytårsdrink for amerikanere og europæere er Egg-Leg-cocktail. Bogstaveligt set fra engelsk betyder udtrykket æg nog kyllingemælk, fordi de vigtigste ingredienser til cocktail er kyllingæg og mælk. Æggefod ligner vores russiske mogul, da den også består af slagne æg. Jeg bringer opmærksomheden på opskriften på alkoholfri ægbencocktail, som du kan lave til både voksne og børn.

En drink, der bringer forårsglæde og munter op 100%. Frisk, sød, let sur, aromatisk milkshake med jordbær. Du drikker denne cocktail og føler, her er det ren lykke. Det er let at tilberede, minimumsprodukter, og fornøjelsen er ubeskrivelig. Godt humør for hele dagen. Madlavning milkshake med jordbær.

Alle ved, at milkshakes ikke kun er sunde, men også lækre. Både voksne og børn elsker dem. Men hvordan man gør en sådan cocktail endnu mere nyttig, så den ville have en masse vitaminer. Jeg vil gerne gøre opmærksom på en af ​​de mest lækre og vitamin smoothies - en milkshake med vaniljeis og dadler. Vanilla og honning fra dadelsmag af denne cocktail vil forbløffe dig i hjertet, det er let at blive forelsket i den.

I en sund krop sund sind! Og for at føle sig som en sund person er 100% bare brug for dette vidunderlige kulinariske mesterværk med et simpelt navn - Havregryn drikke i mælk!

Fantastisk lækker mælkedrik med nødder. Orshad blev bragt til Spanien fra Tyrkiet. Det er fra det italienske ord orzata, at navnet på denne drik kommer fra. Den første orshad blev lavet af vand af sukker og chufa, en af ​​mandelsorterne. Efterhånden blev drikken populær i mange europæiske lande. Dens ingredienser blev modificeret og suppleret med forskellige slags krydderier. Det glæder mig at dele med dig en af ​​opskrifterne på denne lækre drink. Cooking Orchad.

Sommer, på gaden svær varme, og du er tørstig? Der er mange muligheder for at slukke det - drikke almindeligt vand eller hvad det end er køligt. Men du vil forkæle dig selv, uanset hvor speciel den er, kølig, velsmagende og sød. Og som altid er alt genialt enkelt! Forberedelse af en milkshake med sirup.

Hver af os husker perfekt smagen af ​​en rigtig milkshake. I dag på Internettet er der mange forskellige opskrifter til fremstilling af denne cocktail. Der er mange variationer, og denne opskrift betragtes som klassisk. GOST milkshake tilberedes kun af is og mælk. Først og fremmest vil vi forberede den klassiske vaniljeis, fordi "butikken" ikke passer her. Derefter slår vi mælken med denne is.

En mælkedrik med honning er ikke kun velsmagende, men også nyttig til både børn og voksne. Når alt kommer til alt er ingredienserne, der udgør dens sammensætning, så nødvendige for vores krop. Ikke underligt, at de siger: ”Drik mælk, børn - du bliver sund!”, Ja, du kan tale om fordelene ved honning i timevis. Lad os derfor hurtigt begynde at forberede vores drink, især da det ikke er svært at tilberede.

Solbærcocktail er ikke kun en meget velsmagende og duftende drink, den er også meget sund. Ud over det faktum, at dette mirakelbær indeholder et antal vitaminer og mineraler, beskytter solbær vores krop mod alle slags lidelser. En sådan drink er især nyttig for børn, der har brug for vitaminer så meget..

Ved du hvordan man fremstiller den perfekte, velsmagende og mest ømme kakao i verden? Ingen? Så vil du blive overrasket over, hvor vanskeligt det er. Et par tricks, de enkleste ingredienser, lidt tid og lyst til at nyde den storslåede bedste drink i verden! Vi præsenterer den kongelige kaneldrink til kanel!

En milkshake med is er en godbit til enhver dag og når som helst på året, og den, der siger, at dette ikke er tilfældet, kan ikke lide is. Men da du nu læser denne opskrift, er du en kæreste af en sød milkshake. I dag forbereder vi os, den allerførste rigtige milkshake. Lad os komme igang.

Milkshake med banan og nektarin - en sød og lækker drink! Der er mange frugter, og derfor er det så lækkert. Kombinationen af ​​nektariner og bananer er meget organisk, disse frugter fungerer godt i en duet.

Coconut Milkshake er den perfekte ryste. Lækker læskedrik til fest eller bare have det godt derhjemme. Som alle cocktails er forberedelsen ganske enkel, det vigtigste er at finde de nødvendige ingredienser og tildele fem minutters fritid.

Kakao med kondenseret mælk er en varm aromatisk og sød drink, perfekt til indpakning i et tæppe og varme den med lange vinteraftener. Velsmagende, enkel og meget cool. Sørg for at lave et par kopper af denne drink..

Varm chokolade med kanel er en guddommelig, uforlignelig drink, der bringer handlekraft, metthed og driver al den søde tand i verden skør. For at nyde dette utrolige mirakel behøver du ikke at rejse til chokoladetræens hjemland, det vigtigste er at have alle de nødvendige produkter til rådighed og et stort ønske om at forkæle dig selv og din familie med en perfekt drink!

En sød, kølig ripscocktail er lavet af friske bær, is og yoghurt. Dette er en lys drik, der serveres på bordet som en dessert. Som både voksne og børn, så sørg for at prøve!

Oreos milkshake er en af ​​mine favoritter. Det betyder ikke noget, om dagen er varm, eller det er dyb vinter, en sød drink med cookies og is er altid velkommen. Det tilberedes meget enkelt, serveres med pisket fløde og drikkes med glæde.

Er det varmt udenfor? Ikke engang en lille brise? Vil du drikke, hvorfor ikke være kølig og slukke tørsten? Og på samme tid, vil du gerne have, at dette "noget" er specielt og ikke almindeligt? Velsmagende, frisk, sød sommer, kold - en cocktail. Selv den mest uhyggelige elsker af slik vil ikke nægte en sådan elegant drik, især om sommeren. Du bliver forelsket i ham en gang for alle. Forberedelse af en milkshake med frugter.

Varm chokolade i mikrobølgeovnen er en opvarmende, tyk drink, der kommer godt med under langvarige efterårsregn eller vinter snefald. Om aftenen er det en fornøjelse at læse en bog at hygge sig med en kop varm chokolade eller hygge sig sammen med vennerne til samtaler.

Varm chokolade med krydderier i mikrobølgeovnen er en krydret sød drink, der appellerer til både børn og voksne. Den kan tilberedes til morgenmad, så begyndelsen af ​​dagen er sødere og gladere, og du kan også forberede den til middag til at drikke noget velsmagende.

Kakao med mælk er ikke kun meget velsmagende, men også en sund drink! En kop sådan en drink hæver stemningen, forbedrer det fysiske velvære og giver alle en bølge af ny styrke! Det vigtigste er, at du kan behandle alle med sådan en drink uden aldersgrænse, og det tager bare et par minutter at gøre det.

Is og frugtcocktail er en duftende og vitaminrig drikke, der er meget gavnlig for den menneskelige krop. Delikat, rig og simpelthen storslået nektar giver dig minutter af fornøjelse når som helst på året!

Hvad kan være bedre end en kop varm chokolade, når det er overskyet eller regner udenfor? Pakk dig selv ind i et varmt tæppe, tænd din yndlingsfilm og nyd. Bedre endnu, gå sammen med dine venner og arranger chokoladesamlinger.

Mælkebryst med chokoladepasta er ikke kun velsmagende, sød og mundvand, men forbedrer også humøret. Alle ved, at det at spise chokolade og bananer hjælper os med at tackle stress. Prøv at blande dem i en cocktail.!

Banan smoothie er en god idé til en solid og sund morgenmad. Denne ret er perfekt til folk, der følger deres figur og foretrækker en sund kost. Ud over en banan smoothie kan du lave mad til glæde for børnene og tjene som en dessert eller snack.

En pære- og meloncocktail er en anden mulighed for en milkshake. Sommer og naturlig. Så lækker, at du helt sikkert vil tilberede det igen og igen. Og sørg for at lave mad, fordi det er hurtigt og nemt.

Banana milkshake er sandsynligvis den mest populære milkshake i verden. De koger det på forskellige måder, jeg tilbyder en klassisk opskrift med is. Måske vil vi lokke varme sommerdage ved at forberede denne søde forfriskende drink..

Mælkebryst med banan og kakao er en anden klassisk ryste, især for dem, der simpelthen ikke har nok banan og mælk til fuldstændig lykke. Kakao giver drikken en markant chokoladesmag og -farve. Det ser meget appetitvækkende ud, og det lugter, forresten, er også utroligt fristende.

Jordnøddesmør-kakao er en sød, varm drink lavet til at dekorere dine aftener. Lav kakao til dig selv og dine kære, dekorér den med marshmallow marshmallows og nyd!

Milkshake med is og jordbær er en klassisk sommerdrink. Det er lækkert, det er enkelt, det forfrisker og jubler dig op! En kold milkshake med friske bær er bare perfekt i alle henseender, så sørg for at gøre det.

Milkshake med jordbær og banan - en lækker drink fuld af søde frugter og bær. Uundværlig om sommeren. Det er meget enkelt at lave mad. Banan og jordbær er en fantastisk kombination, men tilsæt lidt honning, kanel og yoghurt til dem, så får du en dejlig blanding!

Ah, smoothie! Velsmagende, duftende og meget sund cocktail, som ikke er kontraindiceret til voksne eller deres børn. Det vigtigste er at nyde det i moderation, mætte din krop med de nødvendige vitaminer, samt makro- og mikroelementer. For eksempel er en smoothie med mælk en drink, der giver dig en fløjlsagtig smag på grund af dens komponenter: banan og jordbær. Denne duet giver en blød surhed blandet med blid honningssødme. Behandl din krop, mens du nyder!

Milkshake med melon og banan er en sød sommerdrink. Jeg ved, at mange mennesker synes kombinationen af ​​melon og mælk er underlig, men jeg kan forsikre Dem om, at den er meget velsmagende! Selv i denne cocktail tilsatte jeg bananer og et lille æble, dekoreret med pisket fløde på toppen. Det viste sig appetitligt!

Hindbærs smoothie med yoghurt er kølig og velsmagende, en vidunderlig sommerindstilling. Børn kan især lide det, fordi det er sødt og lyst. Forkæl dig selv og dine kære med en naturlig drink.

Gylden mælk med gurkemeje er en utrolig drink, som Ayurveda tilskriver de mange medicinske egenskaber. Og tinget er, at grundlaget for denne drik er gurkemeje, som ikke kun giver mælken en gylden farve, men også har mange nyttige egenskaber. Det renser toksiner, er et naturligt antibiotikum og forynger vores krop takket være de antioxidanter, den indeholder. Så det viser sig, at gylden mælk med gurkemeje er en rigtig eliksir af sundhed og skønhed.

Chokolademynte-milkshake - den er sød, velsmagende og forfriskende! For alle dem, der virkelig kan lide noget mynte, et rigtigt fund. Det er især velsmagende at drikke det i varmen. Du kan bruge bitter chokolade eller mælkechokolade, det er efter din skøn.

Protein shake er en ægte sportsdrink, der giver dig livlighed og en opladning af energi hele dagen, og efter den næste træning vil du ikke føle dig sløv. Men det vigtigste er, at en sådan cocktail også er ideel til børn, fordi den indeholder sådanne ingredienser som cottage cheese og mælk, lige hvad babyen ikke kan lide. Men i en proteindrink er disse komponenter ideelt kombineret og giver en uforglemmelig smag og aroma. Hjælp dig selv!

En mild mælkedrink med en interessant smag af banan og avocado vil behageligt overraske dig. Og hvis du overvejer, at avocado er et meget nyttigt produkt, der indeholder et stort antal mineraler samt vitaminer fra gruppe B, E, PP og andre, kan det sikkert forberedes til mennesker, der fører en sund livsstil. En sådan cocktail vil appellere til alle uden undtagelse. Så forbered en milkshake med banan og avocado.

I dag tilbereder vi en helbredende drink, ifølge legenden betragtes den som en kilde til lang levetid. I Georgien kaldes det matsoni, i Armenien - matsun, i Rusland - kefir, og i asiatiske østlige lande - flydende yoghurt. Dette mejeriprodukt er en slags medicin, det gendanner tarmsystemet og mætter kroppen med gavnlige bakterier, der bekæmper skadelige vira og bakterier. Denne vidunderlige drink er beriget med kalium, calcium, natrium, jern, fosfor, magnesium samt vitaminer PP, A, B2 og beta-caroten. Så introduktion af yoghurt derhjemme!

Kakao med honning og kanel er en opvarmningsdrink. Sød og krydret. Hvad vi har brug for er en kølig efterår eller vinter aften. Forberedelse er elementært! Her er antallet af ingredienser pr. Portion, hvis du har brug for mere, bare dobbelt eller tredobbelt.

Madlavning derhjemme meget hurtigt sund og lækker jordbærsmoothie. Fantastisk forår og sommer drink. Den nemmeste opskrift. Det tager op til 5 minutter at fremstille smoothies. Hurtig, let, velsmagende og sund! For en sund kost.

Kakao med kanel og marshmallows er en sød varm drink, der appellerer til både børn og voksne. Det er ikke så svært at tilberede det korrekt, det vigtigste er at tage højde for flere vigtige punkter, og så kan du fuldt ud nyde den duftende og lækre kakao dekoreret med marshmallows.

Mælkeprodukter

Fløde, gæret bagt mælk, kefir, smør, yoghurt, creme fraiche, cottage cheese - alt dette er lavet af mælk!

Fløde, gæret bagt mælk, kefir, smør, yoghurt, creme fraiche, cottage cheese, komiss, yoghurt, katyk, varener, ost - alt dette er lavet af mælk. Tværtimod fra forskellige mælke - ged, ko, bøffler, hoppe, kamel, får.

Oprindeligt blev mælk forarbejdet til mejeriprodukter, primært for at øge dens holdbarhed. Sådan virkede creme fraiche og smør, ost og cottage cheese. Teknologierne til fremstilling af disse produkter er meget forskellige og forskellige: sige ved anvendelse af helt forskellige teknologier produceres almindeligt smør og Vologda-smør, blød ost som fetaost og hård ost som parmesan, flødeost og flødeost, marmelade og gæret bagt mælk, yoghurt og katyk.

Fra en stor familie af mejeriprodukter isoleres surmælkeprodukter - dem, der produceres ved gæring af mælk med forskellige bakterier. Så yoghurt fermenteres med bulgarsk bacillus, acidophilus - acidophilic bacillus, løbenost - løb udskilles fra kalvenes mave, og tilberedning af hjemmelavet yoghurt og cottage cheese er mulig på grund af arbejdet med mælkesyre lactococcus, som konstant findes i spontant fermenteret mælk.

De ovenfor nævnte mejeriprodukter er produkter fra mælkesyrefermentering, det vil sige, når bakterier nedbryder mælkesukker ved dannelse af mælkesyre, under hvilken mælkekasein koagulerer (falder ud i form af flager). Du kan fermentere ikke kun mælk som sådan, men også bagt mælk (varener vises) eller fløde (creme fraiche).

En anden type gærede mælkeprodukter er produkterne fra blandet mælkesyre og alkoholholdig gæring. I blandede gæringsprodukter dannes sammen med mælkesyre, mælk, sukker, alkohol, kuldioxid, flygtige syrer, som også øger produktets fordøjelighed. Sådan for eksempel koumiss, shubat og kefir. Procentandelen af ​​alkohol i disse produkter kan være meget lille, så det er ret vanskeligt at henvise dem til alkoholiske drikkevarer.

Uden surmælk gæring lav fløde, smør, kødmælk, kondenseret mælk.

Nogle tilhængere af en sund diæt (veganere) udelukker alle ungdommelige fødevarer fra deres diæt..

Vi tilføjer, at mejeriprodukter ikke er kendt i alle køkkener; repræsentanter for visse befolkninger (alle indere i USA, indbyggere i Sydøstasien, de fleste kinesere, eskimoer, indbyggere i Sorte Afrika, indfødte i Australien osv.) spiser overhovedet ikke mælk og mejeriprodukter - og lider af laktoseintolerance (skønt de lider under dette?).

Her er blot et par af mejeriprodukterne:

  • Ayran, alias Tan - en gæret mælkedrikke af dobbelt mælkesyre og alkoholholdig gæring, som er blevet drukket i Centralasien i mere end tusind år; Ayran er lavet af ko- eller gedemælk, vand, salt, gær og basilikum. Det viser sig en slags flydende saltet kefir; End denne drink kaldes armenerne, der tilbereder den uden basilikum;
  • acidophilus er en meget nyttig surmælkedrik, hvis opskrift (tæt på naturlig yoghurt og yoghurt) blev udviklet af sovjetiske teknologer; for at fremstille acidophilus, har du brug for en acidophilus bacillus - en usædvanligt levedygtig bakterie, der ikke nedbrydes selv under påvirkning af gastrisk juice; Når den ene gang er i den menneskelige tarme, fortrænger staven skadelige mikrober derfra og undertrykker forfaldsprocesserne;
  • Varenets - en gammel surmælkedrink oprindeligt fra Sibirien; de fremstiller det fra bagt mælk såvel som gæret bagt mælk, men de gør det anderledes - de simmer mælken i ovnen, indtil den fordamper med en tredjedel eller mere, mens den cremede skum sænkes til bunden fra tid til anden; derefter tilsættes surdej, fx creme fraiche i den fortykkede rødlige masse; i Rusland blev Varenets normalt serveret til te;
  • yoghurt er et vidunderligt surmælkeprodukt, men kun hvis det er naturligt (desværre sælges det ofte under navnet "yoghurt", Gud ved hvad); yoghurt fermenteres takket være en speciel bakterie - den "bulgarske pind"; den vigtigste russiske undskylder for yoghurt som helbredende produkt var som bekendt den store Ivan Mechnikov;
  • kaymak - en analog med creme fraiche, som måske blev opfundet på Balkan, men er meget mere udbredt - det er kendt i Centralasien, Aserbajdsjan og andre steder; fløde fjernes fra mælken i ganske lang tid og anbringes lag på en lerplade, hvorefter den holdes varm i flere dage; det viser sig en usædvanlig blid cremet masse, som spises som creme fraiche tilsættes til dejen, brugt som blød ost; På Balkan saltes ofte kajakmak; i Tatarstan og Bashkiria kaldes Kaimak normalt almindelig creme fraiche;
  • Katyk, han gatyh - en surmælkedrik fra de tyrkiske folk; at koge det, kogt mælk fermenteres med creme fraiche og anbringes på et varmt sted i 8-10 timer; næste gang laves spydet ved hjælp af spydet fra den forrige surdej (og jo ældre syremælksvampen er, jo stærkere og tættere er den nye spyd) i Tatarstan og Bashkortostan er katyk ofte lavet af bagt mælk og med rødbeder eller kirsebær (rødbederne koges eller bages i en skræl, derefter skrælkes og skæres i strimler; det er lettere med kirsebær - de fjerner bare knoglerne og ælter papirmassen med en knus; sæt den resulterende masse i varm, stadig ikke gæret mælk: ca. halvdelen af ​​en lille roer eller 2-3 kirsebær går pr. liter); Jeg må sige, at katyk har meget til fælles med transk kaukasisk matsoni, med russisk yoghurt og gæret bagt mælk, og i nogle tilfælde er det ret svært at trække en klar grænse mellem disse produkter (f.eks. Aserbajdsjansk ghat ligner meget armensk matsun og georgisk yoghurt, Tatar katyk lavet af bagt mælk minder gæret bagt mælk);
  • kefir - en gæret mælkedrink med dobbelt gæring (mælkesyre og alkohol), gæret ved hjælp af såkaldte “kefir-svampe” (denne gær er en symbiose af mange mikroorganismer, mælkesyreptokokker og pinde, eddikesyrebakterier og gær); kefir har en gavnlig virkning på tarmens mikroflora: bare et par glas af denne drink om dagen forhindrer udviklingen af ​​tarminfektioner og håndteres hurtigt dysbiose forårsaget af for eksempel antibiotika; kefir er fra den nordlige hældning af Kaukasusområdet;
  • frisk fløde - et gæret mælkeprodukt, der er meget almindeligt i Frankrig og Belgien, meget lig tyk creme fraiche; til fremstilling af frisk fløde indføres en kultur af mælkebakterier i almindelig fedt upasteuriseret fløde, som et resultat af, at de efter 12 timer (eller mere) ved stuetemperatur får en densitet og en let, næppe synlig ø, men ikke sur, smag; i modsætning til creme fraiche, frisk fløde slår godt og ikke ostemasse selv ved høje temperaturer, derfor bruges den vidt brugt i forskellige saucer, kager, mousser og endda supper;
  • koumiss - en drink fra blålig, sød tærtsmelk af hopper; ifølge den antikke græske historiker Herodotus blev hoppemælken, der blev skudt ned i træbade, også drukket af skyterne; Koumiss er elsket af Kazakhs, Kirgisier, Bashkirs, Kalmyks, og ikke kun fordi disse folk for nylig førte et nomadisk liv, og eksistensen af ​​en steppe nomad er umulig uden en hest; koumiss er utroligt nyttigt: det fungerer godt på stofskifte, hjælper fordøjelsen, gendanner styrke;
  • kurt, han er en khurut og en domstol - et fast syremælksprodukt, almindeligt blandt tyrkiske og kaukasiske folk, på en måde en analog ost; kurt fremstilles for eksempel fra en suzma, der formales med salt til en homogen masse og derefter rulles i små kugler, som er dækket med en klud og tørret i solen i 3-4 dage; De fremstiller også en slags kurt ved at tørre blød ost (for eksempel Adyghe);
  • matsoni, alias matsun - et gæret mælkeprodukt, der længe er blevet tilberedt i Armenien (matsun) og Georgien (matsoni); geder, bøffler, ko eller fåremælk kan blive grundlaget for yoghurt; tilsæt gæring til den mælk, der næppe er afkølet efter kogning (oftest er det yoghurten fra den foregående gæring, og for første gang kan du bruge creme fraiche) og lægge et varmt sted i ca. 6-8 timer; det viser sig en tyk sur drik, som ikke kun er beruset, men også føjet til khachapuri-dejen, fyldt med varmt kød og grøntsagsretter; ofte høstes yoghurt for fremtiden - tørret og omdannes til et tørt pulver, som opbevares i meget lang tid; tør yoghurt kan bruges som en starter eller, fortyndet med vand, drik igen det;
  • kødmælk - creme med lavt fedtindhold, der fås ved at skære smør; i madlavning bruges kødmælk på samme måde som fløde, og derudover fremstilles surmælkeprodukter og diætost; da kødmælk er fedtfattig, værdsætter kostforkæmpere det;
  • yoghurt - et traditionelt russisk mejeriprodukt; tilsæt gæring til kølet kogt mælk (det kan være en skorpe af sort brød, en skefuld creme fraiche, kefir eller yoghurt fra den foregående dag) og læg dem på et varmt sted i 10-12 timer; omdannelse af mælk til yoghurt er mulig uden tilsætning af særlig gær på grund af arbejdet med mælkesyre lactococcus, som konstant findes i spontant sur mælk; denne drink er kun god i en dag, så ødelægger den; yoghurt er ikke så surt som andre surmælkeprodukter;
  • gæret bagt mælk er en speciel type yoghurt lavet af en blanding af mælk og fløde; ryazhenka kommer fra Ukraine: der fremstiller de det i ”gletschere” - specielle lave potter; mælk og fløde simmeres ved høj temperatur og koges ikke, indtil den får den smukke fløde farve på bagt mælk; så fermenteres det: derhjemme - bare lægge lidt rømme i det, og på fabrikken bruger de streptococcus-bakterier;
  • kondenseret mælk, der er fremstillet af pasteuriseret mælk (oftest ko): fordamp fugtighed, tilsæt sukker, og der opnås en tæt næringsmasse; ved at spise en krukke, kan du ikke føle sult hele dagen; kogt kondenseret mælk er ikke mindre velsmagende - tyk, smuk gyldenbrun;
  • creme vises på overfladen af ​​frisk mælk inden for få timer efter malkning; siden gamle tider blev dette tykke, fedtede lag fjernet eller hældt (og forresten, ordet "fløde" dukkede op) fra overfladen af ​​mælk og kerneret smør fra dem; vi er vant til at tilføje mælkecreme til kaffe, de er uundværlige i tilberedningen af ​​saucer, mosesupper, vattende cremer, cocktails, hjemmelavet is; i Rusland produceres fløde med forskellig grad af fedtindhold - 10-, 20- og 35 procent;
  • smør - et produkt, der er tilberedt ("churned") fra fløde, creme fraiche eller mælk, men smør anses for at være det bedste; i vores land er det blevet fremstillet siden oldtiden, det var ikke det billigste produkt, og alligevel kunne russisk køkken ikke klare sig uden det; i det 19. århundrede var Vologda-olie berømt over hele verden (selvom den dengang blev kaldt "parisisk" eller "Skt. Petersborg") med en behagelig nøddeagtig smag - den var lavet af fløde, der næsten blev kogt; fra smør ved hjælp af kogning laver ghee, som er meget længere opbevaret;
  • creme fraiche - et tykt gæret mælkeprodukt fremstillet af gæret fløde, kendt i den østlige del af Europa under forskellige navne (i Ungarn - teifel, i Tyskland - shmand, i Tatarstan - kaymak); det russiske navn forklares med det faktum, at den fløde creme blev fjernet fra overfladen af ​​mælken ("fejet væk"); Nu tilberedes creme fraiche i henhold til tilstandsstandarden ud fra 32% fedtcreme; afhængigt af teknologien opnås et produkt med forskellig konsistens - fra 10 til 40% fedt;
  • Suzma er almindelig i tyrkiske lande; det er lavet af katyk, der saltes, hældes i en pose bomuld eller gasbind, suspenderet til dræning og tørring - i cirka en dag; Suzma spises ligesom det eller krydres med supper; Derudover kan det fortyndes på få dage og omdannes til en slags creme fraiche eller mælk, eller tværtimod kan du slå smør ud af det eller lave cottage cheese, opvarmet i et vandbad;
  • valle er et biprodukt ved produktion af ost eller cottage cheese; når surmælk opvarmes, nedbrydes den i hvide blodpropper (cottage cheese eller ost - afhænger af surdej) og en uklar gulgrøn væske, der kaldes valle;
  • ost - et generisk navn på hundreder og tusinder af forskellige fødevarer; oste er hårde og bløde; saltvand og skimmel; løb og sur mælk; ung og moden; Russisk cottage cheese og italiensk ricotta er faktisk også oste;
  • tarak - en slags gæret mælkedrik med dobbelt gæring (mælkesyre og alkohol), der er almindelig i Mongoliet, Buryatia, Tuva og Altai; Det vigtigste ved tarakaen er, at den tilberedes af en blanding af forskellige typer mælk (får, ko, ged, kamel, æg), der opvarmes uden kogning, derefter afkøles, starteren tilsættes fra den gamle taraka og lades i flere timer i en forseglet beholder ;
  • cottage cheese - den eneste traditionelle russiske ostetype; i tiderne før Petrine blev cottage cheese kaldt ordet "ost", nu kaldes udtrykket "hjemmelavet ost" (som regel er industriel hjemmelavet ost lidt mere smuldrende og tørt end cottage cheese); til produktion af cottage cheese bliver mælken sur af sig selv takket være bakterierne i luften, eller deri tilsættes gæring (yoghurt), hvorefter den opvarmes lidt; som et resultat nedbrydes mælk i hvide koagler af cottage cheese og valle; selv en opskrift på tør ost blev opfundet i Rusland: den færdige cottage cheese blev tørret i en ovn, presset, tæt pakket i lerpotter og hældt med smeltet smør ovenpå (i kælderen kunne et sådant produkt opbevares i måneder);
  • shubat - en dobbelt gæringsdrink (mælkesyre og alkohol) fra sur kamelmælk, som er blevet forberedt af kasakhiske nomadefedtere siden oldtiden; i en torsyk (læderpose) lægger de surdej, hælder frisk kamelmælk og lader stå i en dag, og inden servering blandes det godt; det viser sig en salt tyk drink - federe end koumiss (8% fedt).

De er ikke mejeriprodukter (selvom de ofte foregiver at være):

  • margarine, der består af vegetabilske, mejeriprodukter og animalsk fedt (og meget ofte ikke er uden mælk) samt farvestoffer og aromaer; så margarine ikke adskiller sig i udseendet fra almindelig olie, tilsættes et gult farvestof; margarine bruges hovedsageligt til stegning og bagning; margarine kan være hårdt eller blødt;
  • spredt - en blød margarine spredt af vegetabilsk olie, erstatter smør; som regel bruges palme, kokosnøddeolie såvel som hydrogeneret sojabønne og solsikkeolie til at fremstille spredningen;
  • tofu sojaost fremstillet af sojamælk er et traditionelt produkt i Japan, Kina, Korea, Vietnam, Thailand.

Når du køber en pakke cottage cheese i en butik, er vi helt afhængige af god tro.