Alkoholiske drikkevarer: en liste. Typer og navne på alkoholholdige drikkevarer

Selv i gamle århundreder lærte folk, hvordan man fremstiller en række forskellige alkoholholdige drikkevarer. Listen over varer inkluderer et stort antal arter og sorter. De adskiller sig hovedsageligt i de råvarer, de blev forberedt fra.

Liste over drikkevarer med lavt alkoholindhold

• Øl - en drik med lavt alkoholindhold, opnået ved gæring af humle, malturt og ølgær. Alkoholindholdet deri er 3-12%

• Champagne - mousserende vin opnået ved sekundær gæring. Indeholder alkohol 9-20%.

• Vin - en alkoholholdig drik opnået ved gæring af gær og druesaft af forskellige sorter, hvis navne normalt findes i navnet. Alkoholindhold - 9-20%.

• Vermouth - befæstet vin, aromatiseret med krydret og medicinske planter, og hovedkomponenten er malurt. Befæstede vine indeholder 16-18% alkohol.

• Sake - Japansk traditionel alkoholholdig drik. Opnås ved gæring af ris, rismalt og vand. Styrken af ​​denne drik er 14,5-20% vol.

Spirits

• Tequila. Et traditionelt mexicansk produkt opnås fra juice, der er ekstraheret fra kernen i blå agave. "Sølv" og "gylden" tequila er især almindelige alkoholholdige drikke. Listen kan videreføres med navne som “Sauza”, “Jose Cuervo” eller “Sierra”. Den bedste i smag anses for at være en drink med en udholdenhed på 4-5 år. Alkoholindhold 38-40%.

• Sambuca. Stærk italiensk spiritus baseret på alkohol og æterisk olie opnået fra anis. Den største efterspørgsel er hvid, sort og rød sambuca. Fæstning - 38-42%.

• Likører. Stærk søde alkoholholdige drikkevarer. Listen kan opdeles i 2 kategorier: fløde likører (20-35%), dessert (25-30%) og stærk (35-45%).

• Cognac. Stærk alkoholisk drik baseret på cognacalkohol opnået ved destillation af vin. Destillationen finder sted i specielle kobberterninger, produktet underkastes efterfølgende ældning i egetræ tønder i mindst to år. Efter fortynding af alkoholen med destilleret vand får den en styrke på 42-45%.

• Vodka. Henviser til stærke drikkevarer med et alkoholindhold på 35-50%. Det er en blanding af vand og alkohol, der er fremstillet af naturlige produkter ved gæring efterfulgt af destillation. De mest populære drinks: vodka "Absolutt", "Hvede", "Stolichnaya".

• Brandy. En alkoholholdig drik fremstillet af gæret druesaft ved destillation. Alkoholindholdet deri er 30-50%.

• Gin. En stærk alkoholholdig drik med en unik smag opnået ved destillation af hvedealkohol og einer. For at forbedre smagen kan den indeholde naturlige tilsætningsstoffer: citron eller appelsin, anis, kanel, koriander. Gin styrken er 37,5-50%.

• Whisky. En stærk drink, der fremstilles ved gæring, destillation og ældning af korn (byg, majs, hvede osv.). Ældre i tønder af egetræ. Indeholder alkohol i en mængde på 40-50%.

• Rum. En af de stærkeste alkoholholdige drikkevarer. Det er fremstillet på basis af alkohol, der ældes i tønder i mindst 5 år, hvorfor det får en brun farve og en brændende smag. Romfæstning varierer fra 40 til 70%.

• Absint. En meget stærk drink med et alkoholindhold på 70 til 85%. Dets basis er alkohol, malurtekstrakt og et sæt urter som anis, mynte, lakris, calamus og nogle andre.

Her er de vigtigste alkoholholdige drikkevarer. Denne liste er ikke endelig, den kan fortsættes med andre navne. Imidlertid vil alle dem være afledt af hovedkompositionen.

Typer af spiritus

Alle drikkevarer, i forskellige mængder, der indeholder stoffet ethanol, også kendt som alkohol, kaldes alkoholholdige drikkevarer. Grundlæggende er de opdelt i tre klasser:

3. Stærke alkoholholdige drikke.

Første kategori: øl drinks

Brød kvass. Afhængig af fremstillingsmetoden kan den indeholde fra 0,5 til 1,5% alkohol. Det tilberedes på basis af malt (byg eller rug), mel, sukker, vand, har en forfriskende smag og brødaroma.

Faktisk øl. Det er lavet af næsten de samme komponenter som kvass, men med tilsætning af humle og gær. Normalt øl indeholder 3,7-4,5% alkohol, men der er stadig stærk, hvor denne procentdel stiger til 7-9 enheder..

Koumiss, ayran, bilk. Fermenteret mælkedrikke. Kan indeholde op til 4,5% alkohol.

Energi alkoholiske drikkevarer. De indeholder tonic stoffer: koffein, guaranaekstrakt, kakaoalkaloider osv. Alkoholindholdet i dem varierer fra 7-8%.

Anden kategori

Naturlige vindruer. Afhængig af sukkerindholdet og sorterne i de vigtigste råmaterialer er de opdelt i tørre, halvtørre, søde og halvsød såvel som hvide og røde. Navnene på vinene afhænger også af de anvendte druesorter: Riesling, Rkatsiteli, Isabella m.fl..

Naturlige frugtvine. De kan tilberedes fra forskellige bær og frugter og klassificeres også efter sukkerindhold og farve..

Særlige karakterer

Disse inkluderer Madeira, Vermouth, havn, sherry, Cahors, Tokaj og andre. Disse vine fremstilles efter specielle metoder og inden for et bestemt område med vinfremstilling. I Ungarn bruges den "ædle" skimmel til fremstilling af Tokai, hvilket giver bærene mulighed for at tørre direkte på vinstokken. I Portugal ældes Madeira i specielle garvningssaloner under den åbne sol, i Spanien modnes sherry under en gærfilm.

Bord, dessert og befæstede vine. Førstnævnte tilberedes i henhold til teknologien til naturlig gæring, sidstnævnte er meget søde og aromatiserede, og de andre fikseres med alkohol i den ønskede grad. Efter farve kan de alle være røde, lyserøde og hvide..

Champagne og andre mousserende vine. Af disse er den mest populære fransk, men i andre lande er der ikke mindre værdige drinks, for eksempel portugisisk spumante, spansk cava eller italiensk asti. Mousserende vine kendetegnes ved deres specielle udseende, delikate aroma, interessante smag. Deres største forskel fra stadigvine er legende bobler. Drikkenes farve kan være lyserød og hvid, men nogle gange er der mousserende røde vine. Efter sukkerindhold er de opdelt i tør, halvtør, semi-sød og sød. Kvaliteten af ​​vin bestemmes af antallet og størrelsen af ​​boblerne, af hvor længe de varer, og selvfølgelig efter smag.

Disse typer alkoholholdige drikkevarer har en styrke på højst 20% vol.

For det tredje mest omfattende kategori

Vodka. Kornbaseret alkoholholdig drik, der indeholder 40% alkohol. Gennem kontinuerlig destillation opnåedes et nyt produkt, kaldet Absolut vodka, på én gang, og dets producent, Lara Olsen Smith, blev tildelt titlen “King of Vodka”. Nogle gange insisteres denne drink på urter, citrusfrugter eller nødder. Vodka er fremstillet ved hjælp af svensk teknologi ud fra alkohol med høj renhed og indtager med rette et af de første steder i rangeringen af ​​alkoholholdige drikkevarer i denne kategori. Det bruges til at fremstille forskellige cocktails..

Bitter tinkturer. De fås ved at insistere på vodka eller alkohol på aromatiske krydderier, urter eller rødder. Festningen er 25-30 grader, men kan stige op til 45 omkring for eksempel "Pertsovka", "Stark" eller "Hunter".

Søde drinks

Tinkturer er søde. De tilberedes på basis af alkohol eller vodka og blander dem med frugtdrikke og sukker, hvis indhold kan nå op på 25%, mens alkoholindholdet normalt ikke overstiger 20%. Selvom nogle drikkevarer er stærkere, indeholder for eksempel tinktur "Fremragende" 40% alkohol.

Bulk. De er kendetegnet ved det faktum, at de er lavet på basis af friske bær eller frugter uden gær, men med tilsætning af stærk vodka og en masse sukker. Disse typer alkoholholdige drikke er meget tykke og søde. Vinternes navn fortæller, hvad de er lavet af: fløde, cornel, jordbær. Selvom der er mærkelige navne: “spotkach”, “gryderet”. Alkohol i dem indeholder 20% og sukker 30-40%.

Likør. Tykke, meget søde og stærke drinks. De fremstilles ved at blande melasse eller sukker sirup med alkohol tilsat forskellige urter, krydderier, tilsat essentielle olier og andre aromatiske stoffer. Skil dessertvæsker - med et alkoholindhold på op til 25%, stærk - 45% og frugt og bær, med en styrke på 50%. Enhver af disse sorter kræver aldring fra 3 måneder til 2 år. Alkoholiske drikkevarer angiver, hvilke aromatiske tilsætningsstoffer der blev brugt til fremstilling af produktet: "Vanilla", "kaffe", "hindbær", "abrikos" og så videre.

Stærke druedrikke

Cognacer. De fremstilles på basis af cognacalkoholer, og alkoholer opnås ved gæring af forskellige druesorter. Et af de første steder i linjen er armensk cognac. Den mest populære er "Ararat", "Nairi", "Armenia" og "Jubilee" er ikke mindre berømte. Af de franske er de mest populære Hennessey, Courvoisier, Martel og Hain. Alle konjakker er opdelt i 3 kategorier. Den første inkluderer almindelige drikke i alderen 3 år. Den anden består af vintage konjakker med en minimum aldringsperiode på 6 år. Den tredje inkluderer langvarige drinks kaldet samleobjekter. Her er den mindste eksponering 9 år.

Franske, aserbajdsjanske, russiske, armenske cognacer produceres og sælges af cognachuse, der blev grundlagt for mere end et århundrede siden og stadig dominerer markedet..

Grappa. Italiensk vodka baseret på druemark, ældet i tønder med eg eller kirsebær fra 6 måneder til 10 år. Værdien af ​​drikken afhænger af ældningstid, druesort og vinstoks placering. Slægtninge fra grappa er georgisk chacha og sødslavisk brandy.

Meget stærke drinks

Absint er en af ​​dem. Dets vigtigste komponent er bitter malurtekstrakt. De essentielle olier fra denne plante indeholder thujone, som er hovedkomponenten i drikken. Jo mere thujone, jo bedre er absintet. Prisen afhænger direkte af procentdelen af ​​dette stof og af drikkevarens originalitet. Sammen med malurt inkluderer absint anis, mynte, angelica, lakrids og andre urter. Hele malurtblade placeres undertiden i bunden af ​​flaskerne for at bekræfte produktets naturlighed. Thujone i absint kan indeholde fra 10 til 100%. Forresten præsenteres drikken i to sorter - sølv og guld. Så den "gyldne" absint, hvis pris altid er ret høj (fra 2 til 15 tusind rubler pr. Liter), er forbudt i Europa netop på grund af den store mængde af stoffet, der er nævnt ovenfor, og når 100%. Den sædvanlige farve på drikken er smaragdgrøn, men den kan være gul, rød, brun og endda gennemsigtig.

Rum. Det fremstilles ved gæring fra de resterende produkter fra sukkerrørsirup og melasse. Mængden og kvaliteten af ​​produktet afhænger af variationen og typen af ​​råmateriale. Følgende typer rom er kendetegnet ved farve: cubansk “Havana”, “Varadero” (lys eller sølv); guld eller rav; Jamaicansk "Captain Morgan" (mørk eller sort); Martinique (kun fremstillet af sukkerrørsaft). Rum fæstning er 40-75 gr.

Stærk drikkevarer på frugtsaft

Calvados. En af de slags brandy. Til fremstilling af produktet bruges 50 varianter af æbler, og til unikhed tilsættes en pæreblanding. Derefter gæres og klares frugtsaften ved dobbelt destillation og bringes til 70 grader. Ældre i tønder med eg eller kastanje fra 2 til 10 år. Derefter falder styrken med blødgjort vand til 40 o.

Gin, balsam, akevit, Armagnac. De falder også ind under den tredje kategori, fordi der findes alkohol i dem alle. Alle disse er stærke alkoholholdige drikke. Deres priser afhænger af kvaliteten af ​​alkohol ("Lux", "Ekstra"), styrke og aldring af drikke, mærke og bestanddele. Mange indeholder ekstrakter af aromatiske urter og rødder..

Hjemmelavede drinks

Hjemmelavet måneskine er også en lys repræsentant for stærke alkoholholdige drikkevarer. Håndværkere fremstiller det fra forskellige produkter: det kan være bær, æbler, abrikoser eller andre frugter, hvede, kartofler, ris, enhver marmelade. Sukker og gær tilsættes dem. Alt dette er gæret. Derefter opnås ved destillation en stærk drink med et alkoholindhold på op til 75%. For større produktrenhed kan dobbeltdestillation udføres. Hjemmelavet måneskine rengøres for fuselolier og andre urenheder ved filtrering, hvorefter det (hvis ønsket) enten insisteres på forskellige urter, nødder, krydderier eller fortyndes med frugtdrikke, essenser, juice. Ved korrekt tilberedning vil denne drink i smag ikke give anledning til forskellige vodkas og tinkturer.

Til sidst vil jeg gerne minde dig om to enkle regler, hvorefter du vil være i stand til at bevare helbredet og ikke kede dig i et sjovt selskab: ikke misbrug alkohol og brug ikke penge på drikke af lav kvalitet. Og så vil alt gå fint.

Tørstens alfabet: sodavand fra A til Å

De mest usædvanlige kolde drikke: lækker sort til hele sommeren.

De mest usædvanlige kolde drikke: lækker sort til hele sommeren.

Saft, mineralvand, kvass, frugtdrink - vores frelse, når en varm grad på gaden ruller over. Og alligevel, uanset hvad man må sige, bliver disse drinks før eller senere kedelige. Nogle gange vil du drikke noget lignende, men lad fantasien fejle. I mellemtiden er der så mange læskedrikke, at der for hvert bogstav i alfabetet er! Lækre navne skjuler ikke mindre behageligt indhold. Udnyt vores tørstealfabet og afkøl dig selv til helbredet.

Is

Det er symbolsk, at is, det vil sige drikkevarer, der inkluderer is, åbner listen. Meget mere "køligere." At lave is er let. Til en portion skal du blande 50 gram af enhver frugtsaft (eller sirup) med den samme mængde mineralvand (forkølet) og læg 50 gram is på toppen af ​​glasset. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt hakket frugt. Der er et mirakel, du har brug for med en ske og et halm, der skinner af glæde.

Basil drink

Hos almindelige mennesker kaldes det også "cornflower compote." Men dette gør det ikke mindre velsmagende! Til 3 liter vand skal du tage 2 flasker basilikum, 1 spsk sukker og juice af 1 citron. Hell græs med koldt vand, kog, tilsæt sukker og kog i 10 minutter. Fjern det fra varmen, hæld citronsaft, afkøl og nyd en lækker drink i en behagelig lyserød farve..

Cherry juice

En af de ældste drinks i Rusland, nævnt i Domostroy. Forskellen mellem frugtdrink og kompott er, at saften først presses fra bærene og først derefter koges massen i vand med tilsat sukker, og derefter kombineres den anstrengede bouillon med den friske juice, der først opnås. Drikke af kirsebærfrugt er unik i sammensætningen - det er en fremragende multivitamin-drik, der sænker blodkolesterol.

Te champignon

Hvis denne mirakelsvamp, der ligner en vandmand, endnu ikke har rodfæstet i dit køkken, er det tid til at begynde at avle den. Hæld den med en stærk sødet teblade, og efter nogle få dage får du den mest værdifulde tonicdrink, der smager som kvass og i udseende - sodavand.

Julep

Vil du friskes op? Drik derefter julep - en drink baseret på mynteblade. Hell lidt vand i et glas, opløs 2 tsk sukker i det, tilsæt et par mynteblade og mos med en ske. Fjern kvistene, fyld glasset med knust is næsten til toppen og hæld eventuel frugtsaft eller sirup (eller en blanding af dem).

Grandrink

Nålene er rige på vitaminer, æteriske olier og fjerner skadelige stoffer fra kroppen. For at tilberede en vitamindrink fra det for at styrke immuniteten, hæld 1 spsk granåler 3 spsk koldt vand, tilsæt juice af 1 citron og lad det stå i to dage.

"Zhivchik"

En drink baseret på æblejuice og tinktur af echinacea (et naturligt middel til at stimulere immunitet). Bare bland den koncentrerede æblejuice med vand efter din smag og tilsæt et par dråber urtetinktur i glasset - den hjemmelavede "energiske" er klar!

Grøn te

Måske den mest korrekte drink om sommeren. Kølet grøn te med citron slukker tørsten perfekt, toner op, kompenserer for tabet af sporstoffer i kroppen og forbedrer ydeevnen. For en ændring, tilsæt isterninger, frugtsaft eller sirup, kulsyreholdigt mineralvand, mynteblade til koppen.

Ingefærøl

Efferverende forfriskende drink med magiske bobler og en delikat smag. Tilsæt 1,5 t revet ingefærrød, 1 spsk sukker, 1/4 tsk tør aktiv gær, juice af 1 citron (eller appelsin, grapefrugt, granatæble) i en to-liters krukke, juice af 1 citron (eller appelsin, grapefrugt, granatæble) - hæld vand, luk låget og ryst, indtil det er opløst Sahara. Lad det stå ved stuetemperatur, og rengør derefter natten over i køleskabet og sil om morgenen.

Yoghurt

Drikkeyoghurt kan tilberedes derhjemme - elskere af denne drikke gærer den i specielle yoghurtproducenter. Det menes, at dette er en drink med langlever - den russiske videnskabsmand Mechnikov studerede dens fordelagtige egenskaber i sin forskning.

cobler

Såkaldte drinks baseret på juice og frugter med meget finhakket is - glasset fyldes med terninger mere end halvdelen, og derefter hældes komponenterne i cobler. Og de drikker det gennem et strå.

Limonade

Royal drink. Ifølge legenden blev limonade opfundet af den franske konge Louis I's hoffmester, og derefter kom opskriften til Rusland takket være Peter I. Fans af limonade kom med mange variationer med tilsætning af krydderier, mynte og frugt. Hvis du ikke kan lide limonade, så prøv orangeade - den samme ting, kun fra appelsiner.

Mojito ikke-alkoholisk

Foretrukket cubansk drink i en "sober" variation. Mint og kalk giver den en behagelig grøn farve. Hakk 1 flis mynte og 1 kalk, tilsæt 6 skiver brunt sukker, mos alt med en morter og hæld 600 ml mineralvand. Mojito serveret med isterninger.

Honningdrink

For at tilberede denne behagelige kulsyreholdige drik, opløses 250 gram honning i 1 liter varmt vand, afkøles til stuetemperatur, tilsæt 5 g gær og saften af ​​en halv citron. Lad det varme i 12 timer, sil derefter og afkøl..

Vegetabilsk smoothie

En sjælden gæst på vores bord, og forgæves - i en grøntsagscocktail er der mange sporstoffer og fiber. For at tilberede en drink skal du male dine yndlingsgrøntsager i en blender og blande med yoghurt, salt og krydderier efter smag. Prøv kombinationen af ​​"kefir-agurkgrøntsager", "rødbeder-gulerod-græskar", "selleri-tomat-paprika", og du ser frisk på de sædvanlige grøntsager.

Ikke-alkoholisk stans

Dette er en te-baseret drink med tilsætning af forskellige sirupper, juice, mælk, krydderier og frugter. En masse knust is lægges i en kold stempel, og den serveres altid i et højt glas med et strå. Til hindbærpunch blandes 30 g hindbærsirup, 20 g mælk og 100 g kold stærk sort te, lad det brygge i minutter og dekorere et glas med en skive citron.

Rabarberkompott

Rabarberstængler er rige på vitaminer og bruges på samme måde som æbler til madlavning. Sejlig rabarberkompott - en rigtig godbit! Tag 500 g rabarberstængler, 200 g sukker, citronskaller, en kniv ingefær. Vask stilkene, skræl, skær. Sukker, citronskaller, ingefær, kog med et glas vand, tilsæt derefter rabarber og kog, indtil det er blødt.

Birkesaft

Det høstes om foråret, men om sommeren kan du "få" birkesaft i butikken. Dette er et naturligt middel mod mange problemer, der starter med depression og slutter med en mavesår. Du vil smage på det og føle, hvordan en birkes livgivende kraft flyder.

Estragon

Hvis du får estragon græs, kan du arrangere en aften med nostalgi med hjemmet "Tarragon." I kogende vand (1 l) anbringes finhakket estragon (200 g), hæld citronsaft (50 ml), dæk og lad det brygge, sæt det derefter i køleskab. Tilsæt sukker efter smag. Den færdige drik kan fortyndes med mineralvand eller tilføjes bobler til den ved hjælp af et carboniseringsapparat.

æble cider eddike

Nej, selvfølgelig drikker de ikke det i sin rene form! Men hvis du fortynder i et glas vand en spiseskefuld æblecidereddik og tilsætter en teskefuld honning, får du en behagelig drink. Det menes, at det forbedrer stofskiftet og derved hjælper med at miste ekstra pund..

Disse mousserende drikke er fremstillet af sure frugtsaft, tilsat æggehvide og soda - en brusende blanding opnås. Pisk 40 ml abrikos juice med halv citronsaft og 1 æggehvide til abrikosfysic. Læg isterninger i glas, hæld blandingen, og tilsæt derefter 100 ml soda.

Is kaffe

For kaffeelskere er dette en ægte sommerfrelse. Hæld malet kaffe med iskoldt vand og lad insistere natten over - om morgenen får du en svag læskedrik med en mild smag. Godt, selvfølgelig, tak venligst dig selv med en glasse-kaffe - tilføj bare et øs af is til den kaffe, der er brygget på den sædvanlige varme måde.

Blomsterte

Den mest berømte blomsterte er carcade (sudanesisk rose, rød sorrel, hibiscus). Når bladene fra denne plante brygges, giver infusionen en lys rød farve, hvilket får den til at ligne en frugtkompott. Om sommeren er karkade god at drikke kølet med sukker eller honning..

Beskær kompottet

Tørret frugtkompott - en smag af barndommen, som altid er relevant. Tag 200 g svisker og 1/2 spsk sukker. Rør sukker i 1 liter varmt vand, og tilsæt de vaskede svisker, kog på svag varme i 20 minutter, indtil de er bløde.

Rosehip drink

Hvis du blander rosehip-infusionen, tilberedt om aftenen i en termos, med enhver frugtjuice, får du en original læskedrik. For eksempel at nyde "Evening Sunset", kog 1 spiseskefuld med rosehip-infusion, 2 spsk. Solbærsaft og 2 spsk. l sukker og derefter afkøle.

sherbet

Selvom drikken er forfriskende, er den meget nærende, så den kan erstatte frokost helt. I hjertet af sorbet er tykke frugtsirupper, juice eller frugtdrikke, der piskes i en mixer og hældes i et glas med frugtsorter, og is er altid lagt på toppen. Det vigtigste er ikke at blande lagene!

Eggnog

Generisk navn for mælkefrugtdrikke med tilsat æg eller æggeblomme. For at lave et bananæg skal du blande 50 g mælk, 20 g sukker sirup og 1 æg i en blender. Du kan tilføje frugt til drikken.

Syd cocktail

En variation på temaet milkshakes med en subtil kaffenotat. Til en portion skal du tage 150 g mælk, 50 g is, 1/2 spsk kakao, 3/4 tsk instant kaffe, 2 tsk vand. Fortynd kakao og kaffe i varmt vand og bland med mælk. Kombiner den afkølede blanding med is og slå.

æble cider

Det handler ikke om en alkohol med lav alkohol som champagne, men om hans bror uden grader. Ikke-alkoholisk cider betragtes som en slags æblejuice, så både voksne og børn kan drikke det. Bland bare æblejuice med mineralvand - det er en fornøjelse at køle af!

Artikel leveret af argumenter og fakta

Varmt efterår: 20 drinks baseret på urter og frugter

Mango og hibiscus slag, sbitnits, sibirsk ikke-te, lunken fra gæret ananas, tranebær og roser, kakao med ingefær og cider - Afisha Daily fortsætter den globale revision af efterår og vinter nyheder i Moskva restauranter, barer og kaffe huse med en udgivelse om drinks, baseret på urter og frugter.

Blueberry Punch og varmt guld

Strelka, 350 og 400 r.

Når vi udvikler drikkevarer, tager vi højde for forskellige faktorer, herunder klimatiske. Om sommeren drikker de ofte hvidvin - let og forfriskende og om vinteren rød, fordi det er mere tæt og opvarmende. Om sommeren spiser de flere salater om vinteren - kød. Derfor har jeg fra september lavet hindbær-ingefærte, ingefærte med citrongræs og mere indviklede opvarmningsdrikke: blåbærpunch, der indeholder friske blåbær, karamel- og æblejuice, og "Hot Gold" - her mandelsirup, muskatnød, en dråbe blomsterhonning og friskpresset appelsinsaft - rent C-vitamin. Hvis du opvarmer det ikke mere end 80 grader, bevarer det alle sine nyttige egenskaber. Varme drikke opvarmer nasopharynx godt, og jo tættere drikken, jo bedre gør det..

Beaten

En teske cafe, 350 gnid.

Arthur Pyaternev, kok på Barista One Teaspoon Café

På jagt efter en varmende vinterdrink opfandt vi ikke en cykel, men huskede de gamle russiske traditioner. Citronhonningssbiten med en moderat mættet ingefærsmag med tilsætning af mynte og kanel opvarmes perfekt på en takket efterårsdag. Vores sbiten serveres i en tekande, så den kan deles med en anden. For øvrigt er Sbiten et 100% hit blandt turister, der konstant leder efter noget autentisk..

Siberian te "Æble og pinjekerner"

Sibirien Sibirien, 380 r.

Drikken brygges på basis af taiga-samling: Kuril te, røgelse, ripseblad, timian, jujube-urt og tilføj klaret friskpresset æblejuice, frisk timian og pinjekerner. Jeg tror, ​​at denne tilfældige te forsterker renere espresso, men meget blødt, forsigtigt - tilsyneladende på grund af æblejuice. Pine nødder med deres harpiksagtige smag er ansvarlige for den sibiriske smag. Et solbærblad er min personlige afrodisiakum.

Tre opvarmning drinks i en fransk presse

Dante Kitchen + Bar, 550 r.

Oksana Zhidkova, kokbartender Dante Kitchen + Bar

Da vi skabte te, blev vi sæsonbestemte og forsøgte at kombinere drinks med mad, da vores kok Ignat Kulikov bruger mange tropiske ingredienser i sine retter. Den første drink er Sea Buckthorn Passion Tea. Den indeholder friske havtornsbær, pasjonsfrugt, rørsukker og vinterkrydder til varme. I hjertet af den anden drink - rød oktober - solbær, jargrå, ahornsirup, rødt æble og angostura bitter. Den tredje drink - Yellow Twist - indeholder frisk appelsinsaft, honning, aloe, kardemomme og citron.

Cremet Toffee Lemonade

Tilda Food & Bar, 390 rub.

Nikita Alexandrov, kokbartender Tilda Food & Bar

Den cremede toffee-limonade indeholder hjemmelavet cremet karamel, citronsaft og sodavand. Sidste år lavede vi selv fløde soda, som var populær, og besluttede at gentage dette år. For en måned siden vandt jeg argumentet og fik 1 kilo butterscotch. Da jeg spiste et andet slik, forekom det mig, at du kan opnå en sådan smag i limonade. På ganen er det - hverken give eller tage - butterscotch, men sødmen udjævnes med en behagelig surhed. Det virker koldt, men varmer op med minder fra barndommen.

Drage med litchi og hibiskus

Buba af Sumosan, 280 gnider.

Boris Nagulyan, Buba kokbartender af Sumosan

Hver sæson prøver jeg at introducere flere nye drinks i barmenuen. Om sommeren er dette læskedrikke om vinteren - varme drikke, de såkaldte te uden te. Doragon (oversat fra den japanske drage) optrådte ved en tilfældighed, takket være gæster, der bad om at forlade rose-lychee-limonaden på menuen. Ud over den usædvanlige smag har den en behagelig lyserød farve. Tættere på at falde, ønskede jeg at fortsætte det givne tema med japanske ingredienser, men at lave en allerede varm drink baseret på litchi. Jeg erstattede rosen med hibiscus, som hjælper med at bevare immuniteten, og tilføjede berberisirup - en smag af barndommen!

Valnød Cranberry-smoothie

"Predator Steaks & Burgers", 180 r.

Alexander Gritsay, brandchef og medejer af Steaks & Burgers Predator-netværket

Sammensætningen af ​​den nye tranebærsmoothie med valnødder inkluderer ud over de to hovedingredienser: hercules, drikke yoghurt og honning. Alt bryder igennem i en blender til en ensartet konsistens, og der opnås en sund og tilfredsstillende drink. Da jeg kom med en kombination til denne smoothie, indså jeg, at den lyse smag af tranebær vil spille perfekt sammen med den rige og terte smag af valnød.

Vi fik også varm chokolade, vitamin te med tranebær eller havtorn, klassisk gløgg og gløgg med havtorn og frugtdrikke: havtorn, tranebær og lingonberry.

Mango Punch

Bloom-n-Brew, 250 gnide.

Danil Tolstov, kok på Bloom-n-Brew-kaffebaren

Denne lyse syresøde drink var faktisk oprindeligt planlagt som limonade. Jeg tog en mangosorbet og føjede et mangoblad til det - dette gav nye nuancer. Så det viste sig limonade, som jeg morsomt kaldte "Peak Peak", fordi den er lys og gul, ligesom pikachu. De lo, prøvede - det er faktisk lækkert, men de gik ikke ind i hovedmenuen, de besluttede at udsætte det. Derefter kom ideen om at gøre limonade til en stempel - rig og frugtagtig.

Te uden te fra lingonberry, rosehip, mynte og fra havtorn og kumquat

Mikhail Usoltsev, manager af Touché vinbar

Vi har to interessante nye ting. Den første er ikke-afslappet te lavet af mosede lingonbær, rose hofter, mynte og honning. Lungebær og rosentaver er sunde efterårsbær. Rosehip - førende inden for indholdet af vitamin C. Lingonberry - lækker og behagelig strikket mund. Vi fremstiller mosede kartofler af disse bær selv. Mynte i sammensætningen tilføjer farve, smag, aroma og friskhed. Der er stadig en drink "Havtorn-kumquat." Den indeholder havtornspure, kumquat og honning. Havtorn er et yndlingsbær blandt mange bartendere til at skabe varme sæsonbestemte drikkevarer, da det indeholder mange nyttige stoffer. Vi laver også kartoffelmos af det selv. For at forbedre smagen på bær, tilsæt frisk kumquat, det giver drikken en usædvanlig surhedsgrad, sofistikeret aroma og smag af mandarin. Skat - for at sødne drikken og afbalancere smagen.

Cider på æblejuice med muskatnød og krydderier

Shore House, 350 r.

Sergey Miryashkin, bar manager for restauranten Shore House

Når vi lavede et sæsonbestemt tilbud, forstod vi tydeligt, at vi ville have noget unbanalt, velsmagende og sundt. En forfriskende, krydret note med ikke-alkoholisk cider blandet i æblejuice med appelsin, muskatnæg, nelliker og kanel - til en krydret aroma. Ingredienserne stemmer overens, og det er netop det, du har brug for i den kolde sæson.

“Varm drikke nr. 2”

Valg / sund social klub, 390 R.

Anatoly Vedenkov, valg / sund Social Club bar manager

Sammen med en sund livsstilsekspert og restaurantejer Irina Azarova udviklede vi en elixir, der styrker immunforsvaret i den kolde sæson. Dette er vores "Varm drikke nr. 2", den indeholder friskpresset æble-, ananas-, citron- og ingefærsaft. Zest - et par dråber ginseng-tinktur baseret på kongelig gelé samt en knivspids cayennepeber.

Selve saften: 10 læskedrikke og frugt- og bærdrikke

De bedste opskrifter på frugtdrikke

Frugtlemonader, smoothies og smoothies er tredobbelt i ét glas: sådanne drikkevarer forsterker, slukker tørsten og indeholder en masse vitaminer. 10 opskrifter på bløde frugtdrikke at vælge imellem.

Arancata

Dmitry Pintelin, PPL Bartender

Sværhedsgrad: Enkelt

Type: Drik

Tid: 6 timer og 30 minutter

Personer: 2-4 (1 liter)

ingredienser

  • 1 citron
  • 1 orange
  • Sukker - 100 g
  • Kogende vand - 100 ml

Madlavning

  1. Riv citron og appelsinspids på et fint rivejern.
  2. Kog sukker sirup ved at smelte sukker i kogende vand. Tilsæt det revne zest der, og insister i mindst 6 timer.
  3. Klem juice fra skrælet citron og appelsin, bland alt og sil gennem en sigte.
  4. Hæld den færdige sirup i kannen, tilsæt 500 ml soda og is, pynt med citronskiver.

Berry smoothie

Restaurant Brasserie Bridge

Sværhedsgrad: Enkelt

Type: Drik

Tid: 10 minutter

Personer: 1

ingredienser

  • Jordbær - 25 g
  • Hindbær - 25 gr
  • Kirsebær - 25 g
  • Jordbærsirup - 20 ml
  • Frisk citron - 10 ml
  • Banan - 1/2
  • Kokosmelk - 50 ml
  • Fliset is - 1/2

Madlavning

  1. Bland alle ingredienserne i en blender.
  2. Pynt med jordbær.

Solbær og orange smoothie

Sergey Sergeev, bartender, Babetta Cafe

Sværhedsgrad: Enkelt

Type: Drik

Tid: 10 minutter

Personer: 1

ingredienser

  • 1 orange
  • Appelsinsaft - 100 ml
  • Solbærsirup - 30 ml
  • Drikkevand - 40 ml
  • Ripspure - 50 g

Madlavning

  1. Læg 2 isterninger i en blender.
  2. Tilsæt juice, sirup, kartoffelmos, citronsaft og frugter.
  3. Pisk alt sammen, og hæld det i et krus. Frugtdrink klar!

Ingefær og blåbærmelonade

Indsendt af Alexander Kan, Restobar Spotlight

Sværhedsgrad: Enkelt

Type: Drik

Tid: 10 minutter

Personer: 2

ingredienser

  • Blåbærpure - 70 g
  • Ingefærsirup - 40 ml
  • Ripsirup - 50 ml
  • Citronfrisk - 60 ml
  • Ingefær Ale - 350 ml
  • Klumpis

Madlavning

  1. Bland alle ingredienserne i karaffen..
  2. Bland den resulterende blanding i en stor kande med is.

Fersken og jordbærsaft

Chef-bartender Sergey Khaushabo, Sixty restaurant

Sværhedsgrad: Enkelt

Type: Drik

Tid: 15 minutter

Personer: 1

ingredienser

  • Kapis fersken - 20 ml
  • Jordbærpuré - 10 ml
  • Passionsfrugt sirup - 10 ml
  • Kalkfrisk - 25 ml
  • Friske jordbær - 2 stykker
  • Frisk fersken - 30 g
  • Soda - 120 ml

Madlavning

  1. Bland friske, kartoffelmos og sirup, hæld i et højt glas.
  2. Tilsæt is og tilsæt sodavand..
  3. Pynt med fersken og jordbær.

Citrus Cranberry Lemonade with Passion Fruit

Restaurant Il FORNO

Sværhedsgrad: Enkelt

Type: Drik

Tid: 15 minutter

Personer: 1

ingredienser

  • Orange - 25 g
  • Grapefrugt - 25 g
  • Kalk - 15 g
  • Tranebærpuré - 60 g
  • Passionsfrugt - 20 g
  • Soda - 200 ml

Madlavning

  1. Skræl frugten og skær den i små dele.
  2. Vi lægger alle ingredienserne i rysteren, du kan tilføje is, hvis det ønskes.
  3. Efter grundigt slå, hæld det i et glas til servering og bland.
  4. Pynt med en skive orange og pasjonsfrugt. En sådan frisk frugtdrik er den bedste løsning på en varm sommerdag.!

Cocktailmælk Madonna

Cafe "Arugula"

Sværhedsgrad: Enkelt

Type: Drik

Tid: 10 minutter

Personer: 1

ingredienser

  • Ferskenpuré - 30 g
  • Kondenseret mælk - 30 g
  • Citronsaft - 10 g
  • Apple - 20 g (+ skiver til dekoration)
  • Kanelsirup - 20 g

Madlavning

  1. Pisk ingredienserne i en ryster.
  2. Server i et glas "Slynge".

Hvid limonade

Alexander Kan

Sværhedsgrad: Enkelt

Type: Drik

Tid: 10 minutter

Personer: 1

ingredienser

  • Calpis - 20 ml
  • Yuzu - 20 ml
  • Sukker sirup - 10 ml
  • Lime juice - 10 ml
  • Soda - 80 ml

Madlavning

  1. Bland alle ingredienser undtagen soda.
  2. Fyld glasset "Slynge" med klumpet is, hæld de blandede ingredienser, tilsæt soda og bland igen.
  3. Pynt med en kvist frisk mynte, drys med pulveriseret sukker.

Blueberry ingefær

Restobar Spotlight

Sværhedsgrad: Enkelt

Type: Drik

Tid: 15 minutter

Personer: 1

ingredienser

  • Blåbærpure - 70 ml
  • Ingefærsirup - 40 ml
  • Ripsirup - 50 ml
  • Citronfrisk - 60 ml
  • Ingefær Ale - 350 ml
  • Klumpis

Madlavning

Bland alle ingredienserne i en karaffel, og tilsæt is. Bland i en stor kande med is..

Orange drikke

Sværhedsgrad: Enkelt

Type: Drik

Tid: 10 minutter

Personer: 1

ingredienser

  • Rich Gourmet Orange - 100 ml
  • Sirup af orange blomster - 15 ml
  • Lime juice - 5 ml
  • Appelsinskal
  • Dekorationsmulighed: Mint og bær

Madlavning

  1. Bland en ryster rig appelsin, sirup, limesaft og juice fra appelsinskall.
  2. Serveres i en glasskål eller i et vinglas.

4. april 2017Tekst: Julia Susova

Interaktiv version af ELLE Magazine

ELLE Magazine

Enhver gengivelse af webstedsmaterialet uden tilladelse fra redaktøren er forbudt.

Copyright (c) 2016-2020 LLC Hirst Shkulev Publishing

Netværkspublikation "ELLE.RU" (El.RU)

Grundlægger: Hirst Shkulev Publishing Limited Liability Company

Chefredaktør: Natalia Starostina

Redaktørers kontaktoplysninger for regeringsorganer (inklusive Roskomnadzor):

Fra gløgg til krambambuli: 7 måder at holde varmen på en vinteraften

Når det er koldt udenfor, fryser vinden fra den hylende vind, og du vil pakke dig selv ind i et tæppe med dit hoved, det er dejligt at være hjemme, se på ismønstrene på glasset, se de dansende snefnug og, mens du trækker ind i de tropiske aromaer, nipper til en brændende krydret gløgg.

I de mørke og frostede måneder vil "vinter" varme drikke være meget praktisk, de bringer varme og fest til dit hjem. Deres opvarmningsegenskaber skyldes ikke kun temperaturen, men også egenskaberne for de krydderier, der udgør.

Uden tvivl er "Big Three" af varme alkoholiske cocktails de førende inden for popularitet: gløgg, grog og punch.

Gløgg

Hjemme eller i landet, i stuen ved pejsen, eller endda i et beskedent køkken, tilbringer i selskab med elskede venner en aften med afslappet samtaler og en kop varm duftende gløgg - hvilket kan være mere behageligt i den kolde vinter.

Traditionen med at drikke gløgg kom til os fra Europa, hvor tilbage i 1500-tallet dukkede opskrifter på varme drikke med krydderier fra klaret og bordeaux i kogebøger. De holdt ærbødighed for en varmende cocktail i det victorianske England: "Negus", en analog af moderne gløgg, blev serveret selv på børnefester.

Selve navnet stammer fra den tyske "gluhende Wein" - varm, flammende vin. I Tyskland, forresten, ifølge de fastlagte regler, bør styrken af ​​denne drik være mindst 7%.

Gløgg fremstilles normalt af rødvin med sukker og krydderier. Undertiden tilføjes rom, cognac, likører for at give en mere raffineret aroma og ordentlig styrke.

Vi tilbyder dig en mulighed med frugt, cognac og honning..

750 ml tør rødvin;

6 feddeknopper;

Revet muskatnød (knivspids).

2 kanelstænger

5 ærter med krydderier

¼ tør ingefær rod

50-70 ml brandy

Kog vand med krydderier i en Turk i 2 minutter, lad det derefter brygge i 15 minutter, dæk det med en underkop eller et låg. Det er denne forberedelsesrekkefølge, der giver krydderier det bedst at give deres aroma og krydderi.

Skær æble og appelsin i skiver, sættes sammen med skummet i en gryde med en tyk bund, hæld vin, tilsæt honning og opvarm langsomt til ca. 80 grader. Tilføj cognac. Hæld derefter langsomt infusionen af ​​krydderier og opvarm igen, men lad aldrig vinen koge!

Serveres varmt med en appelsinskive. Før servering kan du sile drikken og tilføje frugt hver for sig. Som en let snack er gløgg bedst egnet til cookies eller tærte..

Det er vigtigt at huske de grundlæggende regler for fremstilling af gløgg:
1. Vin bør ikke koge, ellers vil smagen og aromaen blive uopretteligt tabt;
2. Jo langsommere du opvarmer gløgg, jo rigere er smagen;
3. Emaljeret køkkengrej er bedst til madlavning;
4. Du kan ikke hælde kogende vand i vinen, det ødelægger smagen og reducerer drikkevarens værdi;
5. Gløgg drikkes varm, fortrinsvis fra keramiske kopper, som holder varmen og den unikke aroma af drikken længere;
6. Krydderier skal tilsættes omhyggeligt - en overdosis kan ikke tolereres. Det er bedre at tilføje mindre end at tillade overmætning, ellers ødelægger du drikken;
7. Hvis drikken er afkølet, er det bedre at drikke den koldt, men ikke varm den op igen, dette vil ødelægge smagen.

Valg af vin afhænger af opskriften og din smag, men rød tørre vin bruges ofte. I forberedelsen af ​​gløgg kan du uendeligt fantasere ved at ændre opskriften. Udskift vandet med juice, tilsæt tørrede frugter, kardemomme, vanille, safran, koriander, stjerneanis, laurbærblad, spiritus og andre alkoholholdige drikke - alt er i dine hænder!

Grog

Den pålidelige historie med udseendet af denne drink er sunket i glemmebogen og har dækket sig med tidens støv. Men der er mange smukke legender, og alle er uvægerligt forbundet med sejlere.

Den mest populære handler om den barske engelske admiral Nelson Vernon, der i midten af ​​XVIII århundrede begyndte at give sine sejlere rum fortyndet med vand. For sådan misbrug af de "hellige havrationer" modtog admiralen, der ikke skiller sig med sin kappe "grog" (fra den engelske grogram kappe) det stikkende kaldenavn Old Grog.

I et forsøg på at forbedre smagen af ​​fortyndet rom tilsatte sejlere sukker, citron og opvarmede den. Og efter nogen tid blev drikken, opkaldt efter admiralen, forelsket i.

Fra England migrerede grog til andre europæiske lande og derefter over havet til Nordamerika og Australien. Hver region tilføjede sine egne specielle ingredienser, og derfor har vi i dag utallige opskrifter på denne drink. Vi tilbyder krydderier.

4 ærter med krydderier

3 ærter sort peber

6 frø af stjerneanis

kanel og muskatnød - ved spidsen af ​​en kniv

Kog vand og bryg te, og tilføj krydderier til det. Efter 5-7 minutter, hæld langsomt rumen ind, opvarm derefter til 80 grader, fjern den fra varmen og dæk. Efter at grog er blevet tilført i 10 minutter, hældes i store briller og server varm, pyntet med citron.

Varm punch

Bliv en fyrig drink,

Herlig symbol for evigt,

Hvad kan opnå alt,

Kohl vil, mand!

(Schiller, oversættelse af L. Ginzburg)

Det antages, at den første blandt de "store tre" af stærke drinks blev født punch.

Ifølge Larousse Gastronomique, den mest autoritative kulinariske referencebog i verden, blev stempelopskriften opnået af engelske sejlere i Indien i 1552. Det antages bredt, at selve ordet stammer fra pantscha (på hindi er det 'fem'), med antallet af krævede komponenter: te / vand, rom, frugtsaft, sukker og krydderier.

Efter at have immigreret til Europa, vandt drikken stor popularitet, og som sædvanligt begyndte opskriften at blive ændret. Så der var kolde og varme slag, mælk, kaffe, ild, med øl og øl - der er intet at tælle. Punch blev normalt serveret om vinteren og efteråret ved maskerader og bolde. I Rusland i det XVIII århundrede optrådte endda verbet "stans", hvilket betyder at drikke stempel i et muntert selskab.

Hvad forhindrer os i dag i at gøre slag til aftenens hovedperson og genoplive den gode tradition for "stansning"?

Stans med appelsin og citron

0,75 l tør hvidvin

8 feddeknopper

2 kanelstænger

½ tsk muskatnød

Skær citroner og appelsiner, pres saften ud af dem. Til saften tilsættes tør hvidvin, sukker, kanel, muskatnæg, nelliker og bland godt. Lad blandingen infundere i cirka 1 time. Varm derefter den resulterende blanding, tilsæt varmt vand og rom. Rør den forberedte punch, og server varm i krus, pynt med appelsin eller citron. Ideelt set skal stansen serveres i en stor skål, hvorfra gæsterne tegner en raffineret drink i små cirkler.

Punch i dag er det universelle navn for enhver frugtbaseret cocktails, der tilberedes i en stor kapacitet. Hvis du kigger efter opskrifter på slag, finder du utroligt mange muligheder for en lang række blandinger af alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikkevarer. Så både gløgg og grog, og nogle af de cocktails, der er nævnt nedenfor, kan betragtes som "variationer på temaet" og rangeres som slag. Men de pågældende drikkevarer er værdige til en separat præsentation, skønt de ikke har deres egne personlige sagn om oprindelsen..

Hot apple cider

1-stjernet anisstjerne

2 kanelstænger

6 feddeknopper

1 liter æblecider

Hell cideren i en stor gryde, og tilsæt honning og krydderier. Varm op på lav varme uden kogning i 10 minutter.

Tilsæt et æble, ikke skrællet, men med et udskåret center, og opvarm, indtil æblet bliver blødt. Hæld i krus eller glas og server varm.

Toddy

Det antages, at Toddy blev opfundet i det XVIII århundrede specifikt for kvinder, for hvilke smagen af ​​whisky eller rom var for skarp.

Navnet "toddy" kommer formodentlig fra navnet på en indisk drik fra gæret palmesaft. Udtrykket blev introduceret til Skotland i det tidspunkt, hvor det østindiske selskab var..

1 kanelstang

6 feddeknopper

citronskald til dekoration

½ tsk muskatnød

Læg honning i en beholder, hæld whisky, citronsaft. Brug brygget te med krydderier separat, lad det stå i 10-15 minutter, sil og hæld væsken i gryden. Rør om, opvarm til 70 grader og server varm.

Varm brandy chokolade

50 g mørk chokoladestang (mindst 70%), opdelt i stykker

1 spsk. l flormelis

1 kanelstang

300 ml friskbrygget varm stærk kaffe

orange zest til dekoration

Varme chokolade, mælk, sukker og kanel i en gryde med en tyk bund. Kog op under omrøring konstant med en visp. Fjern det fra varmen, og tilsæt friskbrygget kaffe og brandy. Få en kanelstang. Server i briller med høj varmebestandighed.

Krambambula

Denne eldgamle stærke drink med et usædvanligt navn optrådte i Storhertugdømmet Litauen omkring 1700-tallet. Krydderier til ham blev importeret fra Indien.

Det vides, at den hviderussiske opskrift fra vodka, honning og krydderier eksisterede i den førrevolutionære tid, men drikken fik først popularitet i 2000'erne. Nu serveres det på mange restauranter i Hviderusland.

I dag er alle krydderier tilgængelige, så crambambulum let kan tilberedes derhjemme..

6 stk sort peber

3 stk. allehånde

Hæld vand og to glas vodka i gryden. Slip fedd og muskatnød, bland med muskatnød, kanel og hæld i en gryde. Bring blandingen i kogning og kog i 10 minutter. Tilsæt den resterende vodka, sorte ærter og honning, dæk, stå i 10 minutter. Sil crambambulaen og server i en karaffel, hæld i små glas.

Varenukha

Varenukha er en alkoholholdig drik, der blev distribueret i venstre bank Ukraine fra 1500-tallet. Det er lavet af vodka eller moonshine, honning, æbler, pærer, blommer, kirsebær og krydderier.

Den resulterende pervak ​​(moonshine i det første bearbejdningstrin) hældes i et støbejern, forskellige urter, frugter og honning tilsættes. Derefter lukkes støbejernet med et låg (eller dej - som et låg) og sættes i ovnen. Når dejen bages, fjernes støbejernet, og varenukhaen er klar.

Slammet fra varenukha blev brugt til at behandle de sår, der blev modtaget i kamp i heste, hvorfra kom udtrykket "på en hest". I dag kan dumplings købes i Cherkasy fra bedstemødre, der kender gamle opskrifter, der er overført fra generation til generation.

En af figurerne i Mikhail Bulgakovs roman "Mesteren og Margarita" modtog navnet Varenukha fra forfatteren. Helten blev kendetegnet ved enkelhed og ønsket om at være behændig. I romanen bliver han midlertidigt en vampyr og tilslutter sig Wolands retinue.

Husk, at alt i forbindelse med krydderier ikke har klare opskrifter og doseringer, hvilket åbner mulighed for kreativitet.

Du kan eksperimentere uendeligt ved at tilføje og udskifte nogle ingredienser med andre, ændre forholdet og sammensætningen af ​​krydderier, indtil du finder din "signatur" -opskrift på drikkevarer.

Ikke til alkohol, men for sjov: opskrifter på gourmet alkoholholdige drikkevarer og drikkevarer

Den vigtigste ting at huske er, at den maksimale mængde vodka absorberes af vandmelon, så den bør hældes mindst. Kiwi og mango tilføjer sødmen til skålen, og jordbær og ananas tilføjer surhed. Æbler bruges i dette tilfælde som en neutral base. god appetit!

Frugtsaucer med sukker

Der er flere muligheder for at lave sød sauce. Først: kog sukker sirup (125-250 gram) og 200 ml vand, gradvis blancher terninger frugter (hvilken som helst) deri, lad det afkøle. Derefter skal alle frugterne lægges i 1 liter krukker, hældes alkohol og fyld sirupen op.

Dette er en opskrift til folk med stor tålmodighed, fordi frugtsirupen er klar om cirka 1-2 uger.

Den anden måde: hæld den hakkede frugt i en krukke, hæld sukker (ca. 1/3 af dåsen) og hæld den resterende plads med høj kvalitet alkohol. Send dåserne til et mørkt sted og ryst dem flere gange i løbet af dagen. Når alt sukker er opløst, er skålen klar til at spise..

Champagne-ananas

For at fremstille denne drink skal du bruge:

  • 750 ml champagne;
  • 1 ananas, der vejer ca. 800 gram eller 1 dåse dåse ananas;
  • 100-150 gram sukker.

Skræl ananasen, skåret i små terninger, læg den i en beholder med et volumen på mindst 1,5 liter. Top med sukker og lad stå lidt. Når ananassen begynder juice, kan du hælde alt sammen med champagne.

Tag dig god tid! Hæld først en halv flaske og send skålen i to timer i køleskabet. Læg derefter ananasene i glassene, og hæld resten af ​​champagnen. Uforglemmelig smag og glæde er garanteret..

Is med cognac

For selvstændigt at tilberede denne gourmetdessert, skal du:

  • 500 ml tung creme (30%);
  • 1 dåse kondenseret mælk;
  • 50 gram cognac.

Fløde ned i en tyk tilstand. Men overdriv ikke, ellers får du muligvis olie. Tilsæt kondenseret mælk til den resulterende masse, bland. Tilsæt cognac, hæld i former og send til frysning i køleskabet.

Coconut Ice Cream med likør

Til seks portioner mad skal du bruge:

  • kyllingæg - 6 stykker;
  • 600 gram fedtcreme - fra 25%;
  • 200 gram sukker;
  • 90 g kokosnøddisk væske;
  • 30 g kokosnødeflager;
  • en knivspids salt;
  • 150 gram pulveriseret sukker.

Først skal du adskille proteinerne fra æggeblommerne, male æggeblommerne med sukker. På dette tidspunkt sæt cremen på en langsom ild. Når der begynder at vises bobler på dem, afkøles væsken lidt og hæld æggeblommerne under omrøring regelmæssigt. Varm cremen igen, indtil der vises bobler, lad den afkøle.

Proteiner skal slås grundigt med pulveriseret sukker. Tilsæt langsomt den resulterende masse til den cremede ægblanding. Hæld kokosnød i (du kan bruge enhver anden spiritus efter eget skøn). Pisk al væsken grundigt med en mixer, hæld i forme og send til køleskabet.

Hver halve time skal der omrøres is for at undgå, at der vises is i den. Når massen bliver den ønskede tæthed, serveres med et blad med mynte, chokolade eller frugtskiver.

Is med vodka

Til seks store portioner af sådan is skal du bruge:

  • 150 gram pulveriseret sukker;
  • kyllingæg - 20 stykker;
  • 800 gram fløde (fra 35% fedtindhold);
  • 250 ml vodka af kvalitet;
  • en knivspids salt.

Denne is tilberedes efter den samme opskrift som is med kokosnød. Men i dette tilfælde er vi nødt til at tilføje lidt vodka til den cremede ægmasse i stedet for spiritus.

Sørg for at bruge vodka af høj kvalitet, ellers mærkes bitterheden og stærk lugt af alkohol i den færdige dessert.

For elskere af lavt alkoholholdige drikkevarer er der også en original opskrift. Hvordan kan du lide øl-is? Det lyder måske ikke meget velsmagende, men det er lækkert, vi garanterer dig!

For at lave en sådan is skal du:

  • 0,5 liter øl;
  • et glas sukker;
  • 50 gram vaniljesukker eller vanillin;
  • 500 ml fløde 30% fedt;
  • 5 æggeblommer med store æg.

Tilberedningsteknikken er ganske enkel. Brænd øl i kogning på svag varme, tilsæt en cremet ægblanding til en kogende drink (se, hvordan man laver det, se de foregående opskrifter). Lad det koge et par minutter, afkøles derefter, og hæld formene over. At fryse i fryseren under omrøring lejlighedsvis.

Frugtis med whisky

For dem, der elsker stærkere. Du får brug for:

  • 40 ml god whisky;
  • 150 ml æblejuice;
  • 100 ml hindbærpure;
  • krydderiblanding efter smag.

Bland hindbærpure (du kan købe, du kan tilberede det selv) med æblejuice. Tilsæt whisky og nogle krydderier. Det kan være ethvert krydderi efter din smag, for eksempel stjerneanis, kardemomme eller nellike.

Hæld den resulterende blanding i forme og send den til fryseren i 9 timer. Lækker frugtis med whisky er klar!

Jelly med alkohol

For at fremstille alkoholisk gelé har du brug for:

  • 20 gram gelé;
  • 80 ml vand;
  • 50 ml alkohol - whisky, gin, tequila eller vodka.

Jelly vælges bedst afhængigt af den anvendte alkohol. Citron er perfekt til tequila, fersken til gin, æble til whisky og cognac, kirsebær eller orange til vodka.

Opløs gelé i varmt vand, som angivet i instruktionerne på pakningen. Afkøles til 30-40 grader, tilsættes alkohol efter smag og blandes, sendes i køleskabet, indtil den er fuldstændigt størknet. Den optimale del af blandingen er en del alkohol til to dele vand. Med mere alkohol kan gelé være smagløs.

Lagdelt gelé med alkohol

Ved det samme princip kan der fremstilles flerlags gelé. For at gøre dette skal du vente, indtil det ene lag alkohol hærder, og derefter hældes det næste. Husk dog, at det i dette tilfælde er bedst at vælge alkoholholdige drikke med samme styrke.

Glem heller ikke, at overdrevent forbrug af en sådan dessert kan forårsage en morgenbakke. Følg foranstaltningen, fordi alkohol i gelé næsten ikke føles.

Jelly i skud

Det er meget praktisk at servere gelé i skud. Derudover vil en sådan dessert effektivt dekorere det festlige bord.

Til madlavning har du brug for:

  • en pose citrongelé;
  • 230 ml tequila;
  • 450 ml varmt vand.

Opløs indholdet i geléposen i varmt vand med tilsætning af sirup eller kompott. Afkøl den resulterende blanding til 30-40 grader, hæld alkohol i. Hæld i skud og send til køleskabet. Plastkopper er også gode til dette..

Lad geléen smelte lidt inden servering. Opskriften kan være enhver. Det vigtigste er at hælde den færdige væske i skud og lade den fryse.

Jelly i frugter

Hvis du ikke ønsker at hælde gelé i skud eller glas, skal du bruge skræl af forskellige frugter til dette. Denne stilfulde præsentation vil helt sikkert overraske dine gæster.!

Alkoholgelé kan serveres i orange skiver. For at gøre dette, skær appelsinen i halvdelen, fjern indholdet fra det og hæld den færdige gelé i. Når blandingen er hærdet, skær appelsinen i skiver.

Det samme kan gøres med æbler og efterlader et lag omkring en centimeter tyk i kanterne. For sådan en "form" gelé med spiritus er perfekt.

Fans af stærke drinks og traditionelle retter kan prøve at lave gelé med agurk pickle og vodka..

Alkoholiske bjørne

Hvem i barndommen kunne ikke lide gelatinebjørne? Men hvad hvis vi siger, at der er en opskrift på at gøre denne sødme “på en voksen måde”?

Køb bjørner, orme eller andre gelatinøse dyr efter eget skøn. Hæld dem i en dyb beholder, hæld vodka og send dem natten over i køleskabet.

Vær forsigtig: bjørnerne kvælder meget, så hæld ikke for meget alkohol. På grund af den store mængde vodka kan der desuden vises en bitter smag, og desserten vil blive forkælet..

Farverig vodka

Vi ved allerede, hvordan man laver forskellige retter med vodka, men hvad nu hvis vi nu forbereder vodkaen? Det vil ikke være enkelt, men lyst, farvet og med en smag af slik. Vi er sikre på, at dine gæster virkelig vil kunne lide det.

For at fremstille en sådan vodka har vi brug for Skittles dragee. Fyld flaskerne med slik i individuelle farver og skrub forsigtigt.

Det er alt sammen, nu ved du nøjagtigt, hvordan du overrasker dine gæster. Den vigtigste ting at huske er, at under festen skal du overholde foranstaltningen og ikke misbrug.

Kunne lide? Vil du følge med på opdateringer? Abonner på vores Twitter-, Facebook-side eller Telegram-kanal.