Nyttige egenskaber ved sojabønneolie og anvendelse i madlavning og kosmetologi

På trods af den svage popularitet i Rusland er sojabønneolie den første i verden med hensyn til årlig produktion blandt vegetabilske fedtstoffer. Det bruges i fødevare- og landbrugssektoren såvel som i nogle sektorer i den kemiske industri. Direktepresset sojabønneolie betragtes som et meget nyttigt produkt med et højt indhold af antioxidanter, gunstige fedtsyrer, lecithin, fytohormoner.

Fra denne artikel lærer du:

Er der produceret sojabønneolie: produktionsteknologi

Mekaniske metoder og ekstraktionsmetoder bruges til at fremstille vegetabilskt fedt fra sojabønner. Den første betyder kun spinding, og den anden - en yderligere behandlingscyklus på kemisk udstyr. I begge tilfælde gennemgår plantens frø forbehandling, som inkluderer trinnene til:

  1. Oprensning af urenheder i mineraler, organiske stoffer og olie.
  2. Tørring af råvarer til et fugtighedsindhold på 15%.
  3. Adskillelse af frø- og frugtmembranen fra kernen.
  4. Ødelæggelse af cellestrukturen ved slibning af bønner.
  5. Hydrotermisk behandling.

Moderne forarbejdning af sojabønner anvender både mekanisk ekstraktion og ekstraktion med organiske opløsningsmidler. De resulterende produkter pakkes og opbevares separat fra hinanden. Direktepresset sojabønneolie har en rig biokemisk sammensætning, og dens fordelagtige egenskaber er mest udtalt. På grund af tilstedeværelsen af ​​forskellige komponenter i sammensætningen har den imidlertid en kortere holdbarhed.

Sojabønneolie: egenskaber og fysisk-kemisk sammensætning

Under normale forhold ved stuetemperatur forbliver stoffet i en flydende aggregeringstilstand, fordi dets hældepunkt er -15-- 18˚C. Fedtsyrer er i gennemsnit i følgende forhold:

  • linolsyre - 51-57%;
  • oleic - 23-29%;
  • stearic - 4,5-7,3%;
  • linolensyre - 3-6%;
  • palmitikum - 2,5-6%;
  • arachin - 0,9-2,5%;
  • hexadecen - op til 0,1%;
  • myristisk - 0,1-0,4%.

Et særpræg er tilstedeværelsen af ​​fedtsyrer, der er karakteristiske for fiskeolier. Dette betyder, at produktet har en forebyggende og terapeutisk effekt på det kardiovaskulære system. En lige så værdifuld komponent er lecithin, som er et vigtigt stof til sund leverfunktion..

Fordeling af basale næringsstoffer i 100 gram:

  • proteiner - 0 g;
  • kulhydrater - 0 g;
  • fedt - 99,9 g;
  • kostfiber - 0 g;
  • vand - 0,1 g.

Indholdet af vitaminer og mineraler (pr. 100 g):

  • alfa tocopherol (vitamin E) - 17,1 mg;
  • zink - 0,01 mg;
  • jern - 0,05 mg.

Er det muligt at få sojabønneolie derhjemme

På grund af de lave omkostninger ved sojabønneolie i detailkæderne er selvproduktionen af ​​dette produkt ikke særlig populær. For det første, for at få en væske af høj kvalitet, er det nødvendigt at forberede råmaterialerne korrekt, klemme og derefter filtrere dem. For det andet tager det meget tid. Teoretisk set kan du imidlertid skubbe fedt ud af sojabønner derhjemme. For at gøre dette skal du bruge en blender eller en kødslibemaskine for at få våd opslæmning, hvorfra der derefter ekstraheres olie ved hjælp af et dørslag og gasbind.

Sojabønneolie: gavnlige egenskaber

Sojabønneolie skade og fordel

Sojabønneolie er en af ​​de mest overkommelige fødevarer, der hjælper med at sænke dit dårlige kolesterol. Med tilgængelighed menes ikke kun lav pris, men også udbredt. Takket være en unik kombination af fedtsyrer forbedrer klemme den komplekse virkning af andre gavnlige stoffer, der forhindrer vaskulære og hjertesygdomme. Som allerede nævnt er dette den nærmeste vegetabilske olie til fiskeolie, som har en stærk stimulerende og normaliserende effekt på stofskiftet..

En vigtig fordel ved sojabønefedt er det høje indhold af alfa-tocopherol, kendt som vitamin E. 100 gram væske indeholder 17,1 mg af dette stof, der dækker 114% af det gennemsnitlige daglige indtag for en voksen. Derudover indeholder sammensætningen zink, som er vigtigt for sundheden i hud, hår og reproduktive system, og jern, som spiller en vigtig rolle i cirkulationssystemets funktion. Ovennævnte kompleks af fedtsyrer har en meget bred virkning, som positivt påvirker tilstanden af ​​alle indre organer og systemer.

Sojabønneolie i babymad: skade og fordele

Der er en lang række meninger om, hvorvidt soja og produkterne deraf er nyttige til babymad. Mange forældre er tilbøjelige til det negative svar, idet de henviser til det faktum, at en betydelig del af sojabønner, der dyrkes i verden, er genetisk modificerede sorter. Dette er en sand kendsgerning, men sådanne komponenter er ikke inkluderet i produkter, der er fremstillet og importeret til Rusland, fordi det er forbudt ved lov. Så der er ingen grund til at bekymre sig om GMO-sojaprodukter.

Eksperter siger, at sojabønneolie ikke har en særlig effekt på barnets krop, men det tilrådes det løbende at medtage det i kosten fra 1 år. En lille mængde af dette produkt i kartoffelmos, grød eller salat vil være nyttigt på grund af den forskellige fedtsammensætning.

Nyttige egenskaber ved sojabønneolie

For gravide og ammende kvinder er brugen af ​​dette produkt ikke kontraindiceret. Men for at undgå barnets potentielle helbredsproblemer, skal du konsultere en observerende læge om dette spørgsmål.

Sojabønneolie: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Den gunstige virkning på kroppen udtrykkes i følgende effekter:

  • effektiviteten af ​​metaboliske processer øges;
  • hurtigere og bedre giftstoffer og toksiner fjernes;
  • immunitet styrkes;
  • nervesystemets arbejde er stabiliseret;
  • kroppen (primært huden) oplever en foryngende virkning;
  • risikoen for at udvikle og komplicere kræft reduceres;
  • blodsukker og kolesterolniveauer stabiliseres;
  • øget produktivitet af hjernefunktioner;
  • mave-tarmkanalen bliver bedre.

De beskrevne ændringer forekommer hurtigere og stærkere, når du bruger uraffineret olie, fordi rengøring af produktet næsten fuldstændigt fjerner mineraler og vitaminer.

En vigtig kontraindikation for brugen af ​​dette produkt er individuel intolerance. Der er ingen specifikke begrænsninger, bortset fra dem, der gælder for vegetabilsk olie.

Sojabønneolie: egenskaber, hvordan man bruger det i mad

I fødevareindustrien og hjemmelavet mad anvendes sojaolie i uraffineret, raffineret og deodoriseret form. Sidstnævnte er mest alsidig med hensyn til ydeevne. Det forværres ikke og bliver ikke skadeligt, når det opvarmes under stegning. Men dette er fordi det oprindeligt har ret begrænsede nyttige egenskaber.

Sojabønneolie: Brug af madlavning

Raffineret olie bruges også til stegning. Det er praktisk på grund af det faktum, at det ikke "skyder" og ikke sprøjtes, og der dannes en blød skorpe på overfladen af ​​kødet.

Uraffineret olie har den mest fordelagtige sammensætning. Det produceres ved direkte ekstraktion. Denne mulighed indeholder mere vitamin E og sporstoffer, men den kan dog kun bruges uden opvarmning. Røgpunktet for uraffineret sojabønneolie er + 160˚- + 170˚C. Når de opvarmes over denne temperatur, oxideres fedtsyrer. Dette giver ikke kun klemme-bitterheden, men fører også til dannelse af kræftfremkaldende stoffer.

Er det muligt at stege i sojabønneolie

Raffineret sojabønneolie kan bruges til at stege fisk, kød eller grøntsager. Dets røgpunkt er + 238˚C. Temperaturen af ​​stegeprodukter under hjemmeforhold overstiger sjældent + 200 ° C, så dette fører ikke til produktforringelse og dannelse af skadelige stoffer. Sojabønns vegetabilsk fedt er også velegnet til ristning og bagning i ovnen eller over svag varme..

Anvendelse af hydrogeneret sojabønneolie

Hydrogenering er behandlingen af ​​vegetabilske fedtstoffer med tilsætning af hydrogenatomer til de umættede dobbeltbindinger af basissubstansen. Figurativt set giver dette mulighed for, at der dannes et homogent stof ud fra olie, en katalysator og brint under tryk (oprindeligt kan disse komponenter ikke blandes med hinanden). Hydrogenationsteknologi er kendt og brugt meget i vores land siden Sovjet-tider. I dag kaldes fedt, der er så transformeret, transfedt, og de har et meget dårligt omdømme..

Specialister, der studerer dette spørgsmål, siger, at kroppen skal absorbere unaturlige stoffer, der ikke findes i naturen i form af transfedt. Det antages, at de fremkalder uforudsigelige reaktioner i kroppen og øger risikoen for udvikling:

  • onkologiske formationer;
  • kardiovaskulær sygdom;
  • fedme
  • type I og type II diabetes;
  • lever sygdom;
  • forstyrrelser i nervesystemet;
  • åreforkalkning.

Nogle undersøgelser viser: hos mennesker, der regelmæssigt spiser hydrogenerede olier, forværres hormonelle niveauer og metaboliske lidelser.

Sojabønneolie til hår: skade og fordele

Produktet hjælper i høj grad med at kæmpe for hårets sundhed, når det er udsat for overdreven skørhed, tørhed, udtynding, rivning ved spidserne eller beskadiget efter intensiv oprettelse af komplekse frisurer ved hjælp af syntetiske stoffer (lakker, mousser osv.).

Sådan fremstilles en maske med sojabønneolie til beskadiget hår:

  1. For en andel (5 ml) citron- eller limejuice, tag 3 andele sojabønne og 6 andele kuldolie.
  2. Kombiner ingredienserne, lidt varme i badet, fordelt over hele længden.
  3. Læg en plastikkappe på hovedet og indpak det med et uldtørklæde eller tørklæde over.
  4. Vask dit hår efter en time med en delikat shampoo..
  5. Skyl et rent hoved med vand med tilsætning af æble cider eddike, lime eller citronsaft (15 ml pr. 1 liter).

For at stimulere vækst og styrkelse af hår kan du bruge en endnu enklere maske fra en blanding af sojabønneolie og ricinusolie. Det er nødvendigt at blande 2 spiseskefulde, let varme og sprede over rødderne og spidserne. Hovedet skal også isoleres over en plastikkappe.

For tørt hår:

  1. Bland ¼ smeltet smør med 1 kop soja.
  2. Påfør over hele længden 20 minutter før shampoo.

At styrke og fugte

  1. Bland 1 tsk. sojabønneolie, 2 spsk løg juice og 1 spsk. flydende honning.
  2. Varm lidt op, før du forbinder produkterne til hinanden. Påfør over hele længden 45 minutter før shampoo.

Sojabønneolie i kosmetologi

Sojabønneolie er et af de overkommelige og billige naturlige produkter, der seriøst kan hjælpe i kampen for at bevare skønheden. Det er velegnet til normal til tør hud, men ikke til kombination eller fedtet hud. Faktum er, at værktøjet kan stimulere dannelsen af ​​overdreven hudfeber, i mange tilfælde forværrer tilstanden.

I kosmetologi kan sojabønneolie bruges til sømpleje og til massageprocedurer og til berigelse af kosmetik. På grund af forskellige fedtsyrer har den en omfattende ernæringsmæssig, regenererende og helende virkning. Når det bruges som en massagebase eller tilsættes en blanding, er det praktisk, idet det hurtigt absorberes i huden. Når sojabønneolie bruges som en del af hjemmets ansigts-kosmetik, gør huden mere øm, smidig og evner tonen.

Det høje indhold af vitamin E giver det antioxidantegenskaber, på grund af hvilke celler og væv renses for toksiner, bliver mere modstandsdygtige over for aggressive effekter udefra, forynget. På grund af let absorption gendannes den beskadigede hud hurtigt, da fugtopbevaring stimuleres af hudceller..

Varianter af brug i kosmetiske procedurer til hjemmet:

  1. Tilføj en lille klemme til makeupfjerner mælk for at tilføje en nærende effekt.
  2. Berig sammensætningen af ​​produktet til stramning, foryngelse, ernæring og nyttiggørelse, tilsæt et par dråber inden påføring.
  3. Strammaske. Bland ½ lille æble med papirmasse med 1 jakke-kogt kartoffel og 1 tsk. sojabønne olie. Efter homogenisering overføres til huden i 20 minutter.
  4. Balsam til tør hud. Påføres om natten en blanding af lige store mængder af pressede sojabønner og ferskenfrø.
  5. Effektiv balsam til følsom hud fås fra en blanding af oliven- og sojabønner fedt med kamilleether.

Anvendelse af olie i industrisektorer

  • Fødevareindustri: produktion af margariner, konfekture, kager, bageriprodukter.
  • Kemisk industri: produktion af overfladeaktive stoffer, fortyndere, emulgatorer, fosfatitkoncentrater.

Opbevaringsbetingelser og holdbarhed

Holdbarhed for uraffineret sojabønneolie er 1 år under forudsætning af følgende betingelser:

  • Temperatur: + 10˚C til + 25˚C.
  • Relativ luftfugtighed: op til 85%.

Udløbsdato efter åbning udløber om 6 måneder, men senest hovedperioden. Når du vælger i en butik, skal du foretrække produktet i små glasflasker med tonet glas..

Fordelene og skadene ved sojabønneolie, anmeldelser

Sojabønneolie er et sundt vegetabilsk fedt. På grund af dens egenskaber modtog han titlen "nyttig mester." Det absorberes hurtigt af kroppen, indeholder et stort antal nødvendige stoffer. Fordelene og skadene ved sojabønneolie interesserede ikke kun forskere og kulinariske specialister, men også kosmetologer. Det er værd at undersøge mere detaljeret alle egenskaber og afgøre, om dets anvendelse er berettiget, samt titlen ”mester” blandt andet sunde vegetabilske fedtstoffer..

Hvilken type olie er det, og hvordan er det lavet

Dette stof med høj biologisk aktivitet og indholdet af de vigtigste komponenter i kroppen. Den største fordel i forhold til andre sunde vegetabilske fedtstoffer er dets let fordøjelighed..

Der er mere end 100 olieagtige planter i verden. Cirka 10 af dem bruges aktivt. Soya har for nylig været på denne liste. Mad fremstilles derfra til erstatning for junkfood af animalsk oprindelse..

Produktionsteknologierne er i løbet af de sidste par år blevet mere avancerede, de fjerner skadelige stoffer fra råmaterialer, hvilket giver dem brugbare. I begyndelsen af ​​processen renses frøene for urenheder, tørres. Dernæst er forberedelsen til en olieagtig væske. Det består i adskillelsen af ​​kernen. Det næste trin er slibning, hvorefter massen behandles hydraulisk, og det endelige produkt ekstraheres derfra..

Sammensætning og kalorieindhold i sojabønneolie

Det er den rige sammensætning, der gør den mere og mere populær. Syrer giver produktet fordelagtige egenskaber. Og den ekstra brug af C-vitamin forbedrer deres virkning. Ud over syrer indeholder olie essentielle vitaminer, som kroppen har brug for:

  • vitamin e
  • calcium.
  • natrium.
  • magnesium.
  • fosfor.
  • vitamin C.
  • syrer: oliesyre, palmitinsyre, linolsyre.

På trods af fordelene ved sojaolie for kroppen er der 886 kcal pr. 100 gram produkt, så der skal udvises forsigtighed med overvægt.

Hvorfor er sojabønneolie nyttigt?

Fordelene ved sojabønneolie:

  • brugen af ​​produktet reducerer risikoen for hjerteanfald;
  • hjertet, hele det vaskulære system og leveren vil være sunde, hvis du inkluderer olie i menuen;
  • normaliserer hjernens funktion;
  • ansvarlig for den normale dannelse af sædvæske;
  • har en tendens til at sænke kolesterol;
  • bruges til forebyggelse af sygdomme i leveren, nyrerne, åreforkalkning, onkologi, styrke. Der er diæter, hvis menu indeholder sojabønneolie.

Er det muligt sojabønneolie til gravide og ammende kvinder

På grund af dets fordelagtige egenskaber anbefales det at bruge det under graviditet. Produktet bidrager til den normale udvikling af fosteret. Normen er dog vigtig i denne afgørende periode..

Amning forpligter en kvinde til at følge en diæt, begrænse brugen af ​​mange produkter. Men på samme tid kommer mindre vitaminer ind i kroppen. Olien forårsager ikke kun kolik og allergier, men mætter også mælken med syrer, som barnet har brug for.

I hvilken alder kan sojabønneolie gives til børn

I barndommen forekommer ofte laktoseintolerance eller andre tilstande, hvor fodring med animalsk mælk er utrygt. I dette tilfælde anvendes sojaerstatninger. Indførelse af babyformel baseret på soja er tilladt fra 4 måneder. Tidligere anbefales dette ikke på grund af sandsynligheden for en allergi. Et stort antal nyttige komponenter, der udgør olien, beriger barnets krop. Det introduceres fra samme alder gradvist, men før brug er det værd at få en læge konsultation.

Er sojaolie god til at tabe sig?

Ernæringseksperter tilrådes at beregne kalorieindholdet og forholdet mellem BJU, når der bruges sojabønneolie. Alle fordelene ved produktet betyder muligvis ikke noget på grund af det høje kalorieindhold. Imidlertid kan fedt ikke udelukkes fuldstændigt. De bidrager til den normale funktion af hele organismen og påvirker det kvindelige reproduktive system positivt. Forbruget er 2 teskefulde om dagen. Et sundt produkt tilføjes bedst til første og anden kursus. Nogle diæter inkluderer dens anvendelse, såsom Ducane.

Sådan tages sojabønneolie til forebyggelse af sygdomme

Sojabønneolie er mere nyttig til forebyggelse af sygdomme end i deres behandling. På trods af alle dens egenskaber er det umuligt at helbrede alvorlige sygdomme uden indblanding af traditionel medicin. Og for at forbedre den generelle tilstand i kroppen og aktivere beskyttelsesfunktioner er der en mulighed.

Brug af vegetabilske olier reducerer risikoen for diagnosticering af sådanne sygdomme:

  • onkologi;
  • hjerte sygdom
  • lidelser i immunsystemet;
  • metaboliske lidelser;
  • åreforkalkning.

Sojabønneolie til gastritis, diabetes og cholecystitis

Krænkelser af galdeprocessen og en stigning i kolesterol er årsagen til dannelse af sten i galdeblæren. Grundlaget for forebyggelse er brugen af ​​sunde vegetabilske olier. Det er det sojaprodukt, der bekæmper kolesterol bedst - dette er den egenskab, som det er mest værdifuldt. Den daglige dosis er 60 g.

Ved diabetes er det ikke kun en tilladt del af kosten, men også en reel frelse. Det sænker aktivt glukoseniveauet, fordi der ikke er nogen stivelse og saccharider i sammensætningen. Mere end 0,9 g per 1 kg af en persons vægt bør ikke forbruges pr. Dag, ellers kan kun skade udvindes fra alle egenskaber.

Med gastritis er det vigtigt at følge en diæt. Samtidig er vegetabilske fedtstoffer en stor del af kosten, men dyr bør udelukkes så meget som muligt. Det anbefales at forbruge det op til 30 g om dagen.

Sojabønneolie i kosmetologi

De fleste kvinder lider af tør hud og hår. Problemet med fedt er mindre almindeligt. Den virkelige frelse for hår er vegetabilske fedtstoffer. Blandt de mange nyttige produkter har kosmetologer identificeret sojabønneolie. Det er ikke i stand til at skade, selvom brugsreglerne ikke overholdes. Produkter, der er baseret på det, er også velegnet til hud. Takket være ham nærer de, hjælper med at bekæmpe dermatologiske problemer og har en antibakteriel effekt..

Til ansigtshud

For at rense huden fra døde partikler og opnå effekten af ​​at løfte og skrubbe, blandes mellemstore kartofler, et halvt æble, en teskefuld olie. Inden masken påføres, skal ansigtet rengøres og tørres. Påfør produktet med massage bevægelser. Proceduretid - 20 min..

For at slippe af med acne, bland en teskefuld flydende honning, 5 dråber sojabønneolie, mandel, kokosnød. Maske holdetid - 20 min..

For hår

For at spare på tørt hår skal du blande 40 ml sojabønneolie med ricinusolie (50 ml). Produktet påføres håret, de fleste skal forblive i enderne, da de altid er tørre. Eksponeringstiden er 20 minutter Lav ikke en maske dagligt. Maksimum - 3 gange på 7 dage.

Der er en anden måde: 200 ml vegetabilsk olie blandes med 50 ml smør. Den varme masse fordeles over hele længden i 20 minutter. Derefter vaskes produktet af.

For hårvækst, bland en teskefuld sojaolie, burdock, citronsaft. Masken distribueres kun af rødderne. Hold på håret 60 min. Mere end 2 gange om ugen bør proceduren ikke udføres.

Sådan bruges sojabønneolie i madlavning

I SNG-landene bruges sojabønneolie ikke i madlavning så ofte som i vest. Men i den østlige del af Rusland er netop et sådant planteprodukt populært, da sojabønne vokser der. Ikke alle kan lide smagen af ​​uraffineret olie, så du bør købe raffineret. Men det har lidt mindre nyttige egenskaber. Det kan føjes til grøntsagsalater, kager, supper.

Er det muligt at stege i sojabønneolie

Det er et godt valg til stegning. Det sprøjter eller frigiver ikke farlige stoffer. Den største fordel er den høje temperatur i dannelsen af ​​røg. På grund af denne egenskab bruges den til produktion af chips og til varmebehandlinger. Kød- og melrettene efter stegning finder en gylden skorpe.

Sojaolie skader og kontraindikationer

Uraffineret og raffineret sojabønneolie har ikke kun fordele, men også en vis skade. En af de negative egenskaber er et højt kalorieindhold. Det er værd at være opmærksom på..

Der er en række kontraindikationer:

  • graviditet (når den indtages i store mængder);
  • migræne;
  • Nyresvigt;
  • leversvigt;
  • olieagtig hudtype (til ekstern brug);
  • kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet;
  • fedme;
  • individuel intolerance.

Sådan vælges og opbevares sojabønneolie

Der er regler for valg af et produkt og de nødvendige opbevaringsbetingelser. Holdbarheden afhænger af temperaturen og emballagen til den..

Udvælgelsesregler og opbevaringsbetingelser.

  1. Flasken skal være lavet af mørkt glas. Olie opbevares i det længere, ikke tilgængeligt for sollys.
  2. Hvis der købes en tank, opbevares den i lukkede og kølige rum..
  3. Holdbarhed på lukkede containere - op til et år.
  4. Opbevar 3-5 måneder efter åbning.
  5. Opbevaringsstedet skal vælges mørkt, tørt, køligt.
  6. Det er vigtigt at undgå kraftige temperaturændringer..

Konklusion

Fordelene og skadene ved sojaolie er i stigende grad af interesse for ernæringseksperter og læger. Det bruges til at forhindre åreforkalkning, lever, hjertesygdom og lavere kolesterol. Under diæt, graviditet og amning er det bydende nødvendigt at følge den norm, som lægen anbefaler, for at undgå skadelige konsekvenser.

Sojabønne olie

Næsten hundrede oliefrø bruges af mennesker til at producere forskellige typer vegetabilske olier. Og sojabønner er også på denne liste. Imidlertid kan man ofte høre, at sojaprodukt ikke er det mest fordelagtige for mennesker. Er dette sandt, og hvad siger officiel videnskab om sojabønner fedt? Nu finder vi ud af det.

generelle karakteristika

Det faktum, at sojabønner kan producere olie, indså folk i det tredje årtusinde f. Kr. Og denne opdagelse blev fundet i det gamle Kina. Det blev der fundet de ældste skriftlige referencer til brugen af ​​produktet. Men ifølge eksperter er dette ikke underligt, da det er Kina (ifølge nogle kilder - Indien), der betragtes som denne kulturs fødested. I det gamle Kina var soja både mad og medicin, og selve planten blev kaldt guddommelig. I disse dage troede man i øst, at sojabønneolie er selve ungdommens eliksir, der vender en person tilbage til helbred, styrke og skønhed.

Ægte sojabønneolie har en lys strå gul eller grønlig farve og en bestemt skarp lugt. I industrien opnås dette produkt ved presning (mekanisk metode) eller ekstraktion (kemisk metode). Den mest nyttige er uraffineret olie opnået ved dobbeltpresning (koldpresning). Men du skal forstå, at denne type produkt ikke er beregnet til langtidslagring, det har en karakteristisk skarp lugt og sediment. For at forlænge produktets holdbarhed tager producenterne hydrering, hvilket dog forringer den biologiske værdi af olien. Men forbrugeren får som regel ikke ren olie, men raffineret olie - næsten gennemsigtig, med en lyserød farvetone og allerede uden en skarp aroma.

Men europæerne lærte kun om soja i det XVIII århundrede. Og derefter først tak til sojasovs, som var den første i Europa, der blev smagt af franskmændene. I dag fremstilles sojabønneolie af frugterne af en plante, der er kendt inden for biologien som dyrket soja. Det dyrkes hovedsageligt i tropiske og subtropiske regioner såvel som i Fjernøsten, Moldova, Georgien. Sojaolie er på listen over de mest populære blandt beboere i Kina, Vesteuropa og USA..

Kemisk sammensætning

Ifølge forskere er sojabønneolie en rekordholder blandt fødevarer til indhold af bioaktive stoffer. Men den mest imponerende ting er, at den optages af den menneskelige krop næsten 98%, og dette er en meget høj indikator.

Det er logisk, at sojabønneolie indeholder en enorm mængde fedt (takket være dem er det kaloriindhold på 100 g af produktet næsten 900 kcal). Men dette må jeg sige, er slet ikke dårlige nyheder. Tværtimod indeholder "paletten" af fedtstoffer ikke kolesterol, men er repræsenteret ved nyttige flerumættede fedtsyrer. Især består 50-60% sojabønneolie af linolsyre, 20-30% oleinsyre. Produktet indeholder op til 7% stearinsyre fedtsyre, ca. 6% linolensyre og palmitinsyre. I en lidt mindre mængde fandt forskere arakiske, myristiske og hexadecen fedtsyrer. For at opsummere er der i 100 g sojabønneolie 58 g flerumættet fedt, 23 g enumættet fedt og 16 g mættede fedtsyrer. Derudover kan sojaprodukt betragtes som en kilde til vitamin E, K og B4 samt jern og zink.

Fordele ved krop

Sojaolie er blevet brugt i flere årtusinder til terapeutiske og forebyggende formål. Og mange af dens egenskaber, der tilskrives traditionelle healere, har allerede fundet videnskabelig bekræftelse. For eksempel er det i dag nøjagtigt kendt, at sojaproduktet er nyttigt til:

  • forebyggelse af åreforkalkning og hjerteanfald;
  • styrkelse af immunitet;
  • mindske risikoen for ondartede tumorer;
  • forbedre tarmfunktionen;
  • sænkning af kolesterol i blodbanen;
  • metabolisk acceleration;
  • forbedret blodkoagulation;
  • styrkelse af nervesystemet;
  • forebyggelse af nedsat nyrefunktion;
  • øge mandlig fertilitet;
  • pleje af hår og hud;
  • bremser aldringsprocessen.

For øvrigt er sojabønneolie også nyttig, idet den hjælper til korrekt absorption af fedtopløselige vitaminer (A, D, E, K).

Men hvis olien er beregnet til oral brug som en naturlig medicin, bør dens daglige dosis ikke overstige 1-2 spsk.

Hvad der ellers er kendt om fordelene ved sojabønneolie:

Regulerer kolesterol

Kolesterol er et fedtlignende stof, som kroppen har brug for til at producere nogle hormoner og enzymer. Kroppen af ​​sunde mennesker er i stand til uafhængigt at producere passende doser af dette stof, der er tilstrækkelig til at udføre dets funktioner. Forkert ernæring, forstyrrelse af fordøjelsessystemet fører til overdreven ophobning af kolesterol i karene. Og dette er en alvorlig faktor, der øger risikoen for at udvikle koronar hjertesygdom. Fedtsyrer indeholdt i sojaproduktet hjælper kroppen med at kontrollere kolesterolniveauer og, hvis tilladte niveauer overskrides, reducer dets koncentration. Således kan vi sige, at sojaproduktet også beskytter mod hjerteanfald og slagtilfælde..

Styrker knogler

Denne evne blev opnået med olie på grund af tilstedeværelsen af ​​vitamin K. Dette næringsstof spiller en vigtig rolle i at opretholde et sundt knoglevæv. Undersøgelser har vist, at K-vitamin fremmer knoglemineralisering, som forhindrer osteoporose. Udover vitamin K indeholder produktet zink og jern, som også er vigtige for at opretholde sunde knogler og tænder..

Forbedrer mænds helbred

Sojabønneolie betragtes som fordelagtig for prostatakirtlen. Resultaterne af nogle undersøgelser indikerer, at forbrug af sojaprodukt kan reducere risikoen for prostatahyperplasi og kræft med op til 70%. Derudover bidrager sojabønneolier til gendannelse af hormonel balance i den mandlige krop.

Kilde til antioxidanter

Frie radikaler eller reaktive iltarter er normalt en del af den normale iltmetabolisme. De dannes i kroppen under forarbejdningen af ​​mad til energi, og jeg må sige, i en vis mængde er de endda nyttige for kroppen. I mellemtiden øger dårlig økologi, eksponering for UV-stråling, tobaksrøg og andre faktorer niveauet af frie radikaler i kroppen, hvilket resulterer i irreversibel skade på celler og cellemembraner. Derfor har en person brug for stoffer, der modstår de aggressive virkninger af reaktive iltarter. Og sådanne stoffer er antioxidanter. E-vitamin indeholdt i sojabønneolie er en af ​​dem. Tilstrækkelig indtagelse af dette næringsstof forhindrer overdreven dannelse af frie radikaler og forhindrer også sygdomme forårsaget af dem (herunder hjerte-kar, onkologisk). Derudover styrker E-vitamin effektivt immunsystemet, fremmer dannelsen af ​​røde blodlegemer og forbedrer absorptionen af ​​vitamin K. Og sojabønneolie kan tjene som en fremragende kilde til vitamin antioxidant..

Mulig skade og bivirkninger

Ud over fordelene kan sojaolie også skade kroppen. For mennesker, der er allergiske over for soja, er dette produkt strengt forbudt. Det antages, at sojaproduktet er uønsket i kosten for gravide og ammende kvinder, da det indeholder mange østrogenlignende isoflavoner. Og nogle forskere antyder, at migræneanfald er mulige på baggrund af sojaolieforbrug. Glem ikke alt for meget vægt, hvilket også er uundgåeligt, hvis du er meget afhængig af dette produkt med højt kalorieindhold.

En anden kendsgerning, der får forskere med forsigtighed til at kigge på sojaolie er dens høje omega-6 fedtindhold. Et overskud af disse fedtsyrer i kroppen kan forårsage betændelse og kroniske sygdomme..

Den farligste kaldes olie fremstillet af genetisk modificerede bønner. Et sådant produkt indeholder som regel mange komponenter, der er farlige for mennesker. For eksempel:

  • goitrogens - stoffer, der blokerer syntesen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner (produceret af skjoldbruskkirtlen) og forstyrrer metabolismen af ​​jod;
  • genistein og daidzein - fytoøstrogener, der kan forstyrre det endokrine system, forårsage infertilitet, bidrage til brystkræft;
  • fytinsyre - forværrer kroppens absorption af magnesium, jern, zink, calcium og nogle andre nyttige mineraler (soja er førende blandt alle bælgplanter i indholdet af fytater, deres koncentration kan reduceres ved en lang varmebehandling);
  • hemagglutinin - får de røde blodlegemer til at klæbe sammen.

Brug i fødevareindustrien

Sojaolie er en af ​​de førende inden for brug i fødevareindustrien. Det kommer ind i køkkenet enten i flydende form (raffineret) eller som en bestanddel af margariner. Denne olie kan ofte ses på listen over ingredienser i mange produkter, herunder sukkervarer, mayonnaise, salatdressinger, sojamælk. Derudover bruges det som en stabilisator og konserveringsmiddel i konserverede fødevarer samt til behandling af fødevarer inden frysning..

Beholderen med sojabønneolie skal opbevares i køleskabet i henhold til reglerne. Under påvirkning af solen reduceres dens gavnlige egenskaber. Derudover er sojaproduktet ikke beregnet til langtidslagring (maks. Måned), så det er bedre at købe i små portioner.

Brug i kosmetologi

For mange århundreder siden blev sojaprodukt brugt som et naturligt kosmetisk produkt. Denne fedtolie har mange fordele for tør og normal hud. Det fugter og nærer det, skaber en beskyttende barriere på overhuden, hvilket hjælper med at bevare fugt. Sojaolieprodukter er nyttige til behandling af meget tør, sprukket og ru hud. Dette vitamin E-rige produkt er vigtigt for aldrende hudpleje. Det vil hjælpe med at bevare et tonet ansigt, bremse aldringen og også genoprette hudens naturlige farve og glathed. I sammensætningen af ​​sojabønneolie fandt forskere lecithin, hvilket er ekstremt vigtigt for huden, især med dermatitis. Derudover er det nyttigt at anvende sojabønneolie på insektbid for at slippe af med kløe og hævelse..

Brug af sojabønneolie kan imidlertid også forårsage ubehagelige bivirkninger i form af komedoner (sorte prikker på huden). Oftest sker dette som et resultat af brugen af ​​ufortyndet sojaprodukt. Derfor er det bedre for ansigtet at tage en blanding af olier, f.eks. Fra sojabønner, oliven, mandel- og ferskenfrø, pinjekerner og andre planter. Et par dråber sojabønneolie kan tilsættes til færdige købte cremer, ansigts- og kropslotioner, makeupfjerner mælk.

For at fremskynde hårvækst er et sojaprodukt også nyttigt. Det er nyttigt at tilføje et par dråber æteriske olier, der er vigtige for håret (for eksempel pebermynte, lavendel eller rosmarin) til oliebasen. Blandingen påføres hovedbunden og indpakkes derefter med polyethylen og et varmt håndklæde.

Hvad ellers er nyttigt

Det faktum, at sojabønneolie indeholder lecithin, har vi allerede sagt. Og denne funktion gjorde det muligt at bruge sojaproduktet i farmakologi. Fordelen ved olien opnås også ved fremstilling af sæbe i fremstillingsprocessen af ​​detergenter, plast, farvestoffer, syntetiske olier. Og for ikke så længe siden opdagede forskere, at rent sojaprodukt (som raps, forresten) er et fremragende redskab til bekæmpelse af skadedyr i haven..

Videnskabelig debat om fordelene og skadene ved sojabønneolie har pågået i mange år. En gruppe forskere hævder, at dette er en af ​​de sundeste fødevarer, mens andre hævder, at der ud over lave omkostninger ikke er nogen anden grund til at bruge sojabønneolie til mad. Hvilken af ​​dem der har ret, vil sandsynligvis dømme tid og efterfølgende undersøgelser af de anvendelige og farlige egenskaber ved dette produkt. I mellemtiden kan vi med tillid kun sige, at det, ligesom andre olier, bør forbruges i moderate mængder. Når alt kommer til alt kan selv de mest sunde fødevarer i store mængder skade.

SOYA OLIE OG DETS FANTASTISKE FORDELE

Sojabønneolie henviser til vegetabilske olier, der kan fås fra dens frø. Ifølge læger såvel som de fleste ernæringseksperter er denne olie en af ​​de mest nyttige blandt grøntsager.

Sojabøneplanten kommer fra Asien, derfor er sojabønneolie og dens biprodukter i asiatiske lande meget populære end vores.

Sojabønner kom til det europæiske kontinent ganske for nylig i det 20. århundrede og blev ofte brugt i Storbritannien. Soja er blevet grundlaget for fremstilling af diæt "Cambridge-brød", som er blevet meget populært blandt forbrugere, fordi dets sammensætning er beriget med mange vitaminer og mineraler..

Fordelene ved sojabønneolie for vores krop

Soja og dens unikke sammensætning er under kontrol af forskere fra hele verden, der forsøger at vide nøjagtigt, hvordan det påvirker os, og hvilke fordele eller skade det har for den menneskelige krop..

De mest moderne undersøgelser har vist, at hvis du bruger sojabønne frøolie dagligt, selv i de mindste mængder, vil det hjælpe en person med at flygte fra de værste sygdomme, for eksempel fra et hjerteanfald.

Derfor anbefaler læger at forebygge 1-2 spiseskefulde olie om dagen, hvilket er normen for vores krop.

Overvej den nyttige sammensætning af sojabønneolie, takket være hvilken den går i spidsen for værdifulde produkter. Så sojaolie kan prale af, at den er beriget med jern, kalium, magnesium, natrium, fosfor, vitaminer såsom: E, K, B4, C samt zink og cholin, aminosyrer såsom : oleic, linoleic, palmitic, stearic og mange andre.

Hvis man ser på sammensætningen af ​​sojabønneolie, består den hovedsageligt af 99% fedt og 1% vand. Imidlertid har sojabønneolie en meget høj biologisk aktivitet, så den er næsten hundrede procent i stand til at blive absorberet i den menneskelige krop.

En af de mest værdifulde komponenter, der udgør sojaolie, er lecithin. Det ekstraheres fra soja sammen med fedtholdige olier, separeres og bruges yderligere i apotek og konfektureindustrien.

Man behøver kun at se på disse værdifulde nyttige egenskaber ved denne olie for at begynde at bruge den i dag:

  • for det første hjælper sojabønneolie med at reducere kolesterol i blodkar, hvilket øger deres permeabilitet for ilt og gavnlige stoffer;
  • for det andet har det en gunstig virkning på funktionen af ​​mave-tarmkanalen, og det forbedrer derfor stofskiftet i kroppen, og som et resultat styrkes din immunitet;
  • for det tredje er olie aktivt involveret i fjernelse af skadelige toksiner og henfaldsprodukter fra kroppen;
  • endvidere tillader sojabønneolie ikke celler i vores krop at degenerere, hvilket er en slags forebyggende virkning mod onkologi;
  • en meget vigtig egenskab ved denne olie for unge familier, der består i, at dens anvendelse positivt påvirker kvaliteten af ​​sædceller hos mænd;
  • sojabønneolie bekæmper også nyresygdomme;
  • Endelig har sojabønneolie beroligende egenskaber, som hjælper en person med at lindre virkningerne af stress.

Sojabønneoliens skade på menneskers sundhed

Vi kender alle sådan populær visdom: "tillid, men bekræft." Derfor er det også værd at nævne, at der er nogle kontraindikationer for brugen af ​​denne vegetabilske olie, især for mennesker, der har kroniske sygdomme i kroppen.

Det anbefales ikke at bruge denne type olie, hvis du har sojaproteinintolerance. Selvfølgelig skal du stoppe med at bruge sojabønneolie under graviditet og amning..

Hvis du vil bruge sojabønneolie specifikt til behandling, skal du selvfølgelig først konsultere din læge.

Skadelig sojabønneolie til den menneskelige krop kan forekomme, hvis sidstnævnte er udsat for eller allerede lider af migræne, samt hvis der er problemer i hjernen.

De, der lider af komplekse sygdomme i fordøjelsessystemet, har nyre- eller leversvigt samt alvorlige forstyrrelser i tarmenes funktion, skal huske, at sojabønneolie bør konsumeres strengt i begrænsede mængder.!

Vi er tilbøjelige til at fylde eller bare se vores figur. Vi minder endnu en gang om, at sojabønneolie er et lager af fedtstoffer: 900 kilokalorier falder pr. 100 g olie. Brug derfor ikke dette produkt, idet du ikke har mere end to spiseskefulde om dagen i din diæt.

Hvor og hvordan bruges sojabønneolie?

Og selvfølgelig er alle interesseret i at vide, hvor vores sojabønneolie bruges i livet, hvordan man bruger den for at være sund?

Med hensyn til madlavning kan vi her bruge sojaolie til at tilberede saucer eller salatdressinger, gryderedder, kolde snacks. Sojabønneolie skaber unikke noter i grøntsagssalater, den kombineres harmonisk med æg, ris og skaldyr.

Denne olie bruges også til stegning af kød, fisk, grøntsager. Det kan endda føjes til kager, hvilket giver sidstnævnte en uforlignelig gylden farve.

Da sojabønneolie er den vigtigste bestanddel af margariner, mayonnaise, brød og wienerbrød, er opdelt i to typer: det kan raffineres og deodoriseres. Mange konserverede fødevarer og forarbejdede fødevarer kan ikke undvære et sådant stabiliserende stof som sojabønneolie.

Hvis vi taler om kosmetik, fungerer vores olie som grundlag for sæbe, vaskemidler, farvestoffer samt syntetiske olier. Ren sojabønneolie plejer perfekt tør hud.

Med det kan du styrke og fugte din hud, og dette vil hjælpe med at beskytte dem mod de skadelige virkninger af miljøet..

For dem, der ikke er forbundet med kosmetologindustrien, kan det være en nyhed, at sojabønneolie aktivt bruges i ansigts- og kropsmasker, skrubber, lotioner og hårbalsam, cremer, der giver en tonic effekt, bekæmper problemer med tørhed og forvitret hud, giver hendes naturlige behagelige glans og friske look.

Hjemme kan du bruge din egen olie til at fjerne makeup fra din hud og rense den inden sengetid. Det kan simpelthen påføres i ren form eller ved at tilføje en dråbe æteriske olier der, og således erstatte dag- og natcreme.

På grund af dets fedtindhold kan sojabønneolie smøre læberne i sultent blæsende vejr, ru hud på albuer, knæ, hæle. Denne olie er et fremragende værktøj til hjemmekosmetik, massageformuleringer..

En sådan olie er meget nyttig for dem, der har tyndt, overdroget og sprødt hår. Sojaolie kæmper mod splittede ender.

Som du kan se, i denne vegetabilske olie er der en masse fordele, mere end skadelige kvaliteter. Og hvis det bruges med omhu og moderat, er fordelene ved sojabønneolie for den menneskelige krop uvurderlige!

Nem kursusreduktionsforløb uden diæt og piller

4 enkle videotutorials, som jeg, Igor Tsalenchuk, har oprettet til dig. Nu kan du få dem helt gratis. For at gøre dette skal du indtaste dine data nedenfor:

Du vil være interesseret i at læse dette:

SÅDAN Tages Diabeter?

Glykæmisk belastning og ernæringshemmeligheder ved diabetes

Sådan opretholdes sundheden: råd fra den store læge Nikolai Amosov

De utrolige sundhedsmæssige fordele ved rooiboste

Sojabønneolie: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Sojabønneolie er en vegetabilsk olie, der ekstraheres fra frøene fra en sojabønnsplante..

Mellem 2018 og 2019 blev omkring 62 millioner ton (56 millioner ton) sojabønneolie produceret i verden, hvilket gør det til en af ​​de mest almindelige madolier, der findes (1).

Det er også utroligt alsidigt og kan bruges i forskellige tilberedningsmetoder, herunder stegning og bagning..

Sojabønneolie har også flere fordelagtige egenskaber, især når det kommer til dit hjerte, hud og knogler..

Her er fordelene såvel som fordelene og skadene ved sojabønneolie.

Sojabønneolie har et højt røgpunkt

Røgpunktet for olie er temperaturen, ved hvilken fedtstoffer begynder at nedbrydes og oxideres. Dette fører til dannelse af skadelige sygdomsfremkaldende forbindelser kaldet frie radikaler, som kan forårsage oxidativ stress i kroppen (2).

Sojabønneolie har et relativt højt røgpunkt - omkring 230 ° C.

Til reference har uraffineret ekstra jomfru olivenolie en røgtemperatur på ca. 191 ° C, og rapsolie har en røgtemperatur på 220-230 ° C (3, 4).

Dette gør sojabønneolie til et godt valg til tilberedningsmetoder ved høj temperatur som stegning og bagning, da den kan modstå høje temperaturer uden at ødelægge.

Sojabønneolie har et relativt højt røgpunkt, hvilket gør det til en god mulighed for stegning ved høj temperatur..

Hvorfor er sojabønneolie nyttigt?

Her er nogle dokumenterede fordele ved sojabønneolie..

1. Rig på hjertefedt

Sojabønneolie er hovedsageligt sammensat af flerumættede fedtsyrer, som er en type fedt, der er god for hjertet og er forbundet med flere sundhedsmæssige fordele (5, 6).

Faktisk viser studier, at udskiftning af mættet fedt med flerumættet fedt i din diæt kan være forbundet med en lavere risiko for at udvikle hjertesygdom..

En stor gennemgang af 8 undersøgelser viste, at når deltagere erstattede 5% af deres samlede daglige kaloriindtagelse fra mættet fedt med flerumættet fedt, reducerede deres risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme med 10% (7).

Udskiftning af mættet fedt med flerumættet fedt kan også sænke LDL-kolesterol (dårligt), hvilket er en væsentlig risikofaktor for udvikling af hjerte-kar-sygdomme (8).

Sojabønneolie indeholder også omega-3 fedtsyrer, som kan hjælpe med at reducere betændelse og beskytte mod hjertesygdomme (9).

Sojabønneolie er hovedsageligt sammensat af flerumættede fedtstoffer, som er forbundet med lavere kolesterol og en lavere risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme. Det indeholder også hjertevenlige omega-3 fedtsyrer..

2. Kan støtte knoglesundhed

Kun 1 spiseskefuld (15 ml) sojabønneolie indeholder 25 μg vitamin K, hvilket er ca. 20% af det anbefalede daglige indtag (RSN) (5).

Selvom K-vitamin måske bedst er kendt for sin effekt på blodkoagulation, spiller det også en vigtig rolle i reguleringen af ​​knoglemetabolisme..

Undersøgelser viser, at vitamin K er essentiel for syntesen af ​​specifikke proteiner, såsom osteocalcin, som er afgørende for at opretholde knoglemasse (10).

Ifølge en undersøgelse udført med 2591 mennesker var et fald i K-vitaminindtaget forbundet med et fald i knoglemineraltæthed hos kvinder (11).

En anden 2-årig undersøgelse hos 440 kvinder fandt, at indtagelse af 5 mg vitamin K pr. Dag var forbundet med en lavere risiko for knoglebrud (12).

Desuden viste en dyreforsøg, at inkorporering af sojabønneolie i rottefoder i 2 måneder sænker markører af betændelse og hjælper med at balance mineraler i blodet og knoglerne, hvilket hjælper med at forhindre knogletab (13).

Der er dog behov for yderligere store undersøgelser af høj kvalitet for at evaluere effekten af ​​sojabønneolie på knoglesundheden hos mennesker..

Sojabønneolie er rig på vitamin K, hvilket kan hjælpe med at bevare knoglestyrken og reducere risikoen for brud. En dyreforsøg fandt også, at olie kan hjælpe med at forhindre knogletab..

3. Indeholder omega-3 fedtsyrer

Sojaolie indeholder en stor mængde omega-3 fedtsyrer i hver portion (5).

Nogle typer sojabønneolie er også beriget med stearidonsyre. Denne plantebaserede kilde til omega-3-fedtsyrer betragtes som mere bæredygtig og praktisk end andre kilder, såsom fisk (14).

I henhold til en 12-ugers undersøgelse af 252 mennesker øgede blod omega-3-fedtsyrer dagligt ved at tage en kapsel sojaolie og 1 spiseskefuld (15 ml) stearidonsyre-rig sojabønneolie (15).

Omega-3-fedtsyrer er blevet forbundet med en række gavnlige virkninger på den menneskelige krop og spiller en integreret rolle i hjertesundhed, fosterudvikling, hjernefunktion og immunitet (16).

Øget indtagelse af omega-3-fedtsyrer kan også hjælpe med at reducere betændelse, som menes at være forbundet med udviklingen af ​​kroniske sygdomme som hjertesygdomme, kræft og diabetes mellitus (17, 18).

Husk dog, at denne olie indeholder en højere andel af omega-6-fedtsyrer end omega-3-fedtsyrer (5).

Mens du har brug for begge typer, får de fleste mennesker for meget omega-6-fedtsyrer fra deres diæt og ikke nok omega-3'er. Det kan bidrage til betændelse og kroniske sygdomme (19).

Af denne grund er sojaolie bedst kombineret med en række andre fødevarer, der også indeholder omega-3-fedtsyrer, såsom fedtet fisk, hørfrø og valnødder..

Sojabønneolie indeholder omega-3-fedtsyrer, som spiller en nøglerolle i fremme af sundhed og forebyggelse af kroniske sygdomme..

4. Fremmer hudens sundhed

Sojabønneolie kan ofte findes på lister over ingredienser til serum, geler og hudplejelotioner - og der er god grund til dette..

Nogle undersøgelser viser, at sojaolie kan være godt for hudens sundhed..

For eksempel viste en undersøgelse af 6 personer, at påføring af denne olie på huden styrker den naturlige barriere og hjælper med at bevare fugtighed (20).

En anden undersøgelse viste, at topisk anvendelse af sojabønneolie hjalp med at beskytte mod hudinflammation forårsaget af ultraviolet stråling (21).

Sojaolie er også rig på vitamin E, et antiinflammatorisk næringsstof, der kan understøtte hudens sundhed (5, 22).

Undersøgelser viser, at E-vitamin kan beskytte mod hudskader og hjælper med at behandle visse hudsygdomme såsom acne (acne og acne) og atopisk dermatitis (22, 23).

Sojabønneolie er rig på E-vitamin, et næringsstof, der fremmer hudens sundhed. Ekstern brug kan beskytte mod betændelse og hjælpe huden med at bevare fugt.

Potentiel skade på sojabønneolie og kontraindikationer

Sojaolie er generelt sikkert for de fleste voksne, når de indtages i mængder, der normalt findes i fødevarer, og når de påføres huden i anbefalede mængder..

En bestemt form for sojabønneolie, kaldet uforsæbelig fraktion af sojabønneolie, er muligvis sikker, hvis den tages oralt dagligt i 3 år..

Særlige forsigtighedsregler og advarsler:

  • Graviditet og amning. Sojabønneolie er generelt sikkert for gravide og ammende kvinder, når de bruges som en del af en diæt. Men sikkerheden ved at tage sojabønneolie i mængder, der overstiger de, der findes i fødevarer under graviditet og amning, er ukendt. Vær forsigtig og undgå at bruge højere doser sojabønneolie..
  • En allergi mod jordnødder eller soja. Mennesker, der er allergiske over for jordnødder og andre bælgfrugter, kan også være allergiske over for sojabønneolie. (24)

Alsidig og let at bruge sojabønneolie

Sojabønneolie har en mild, neutral smag, der organisk kan passe ind i næsten enhver opskrift, der kræver vegetabilsk olie.

Når du tilbereder salatdressinger, blandes det især godt med eddike og lidt salt og peber..

På grund af dets høje røgpunkt kan det bruges i stedet for andre madolier til tilberedningsmetoder ved høj temperatur, såsom stegning og bagning.

Brug det bare i stedet for andre ingredienser, såsom olivenolie, solsikkeolie eller anden vegetabilsk olie, i dine yndlingsopskrifter.

Ud over at bruge sojabønneolie i madlavningen kan du anvende det på dit hår eller din hud ved at bruge det som en naturlig fugtighedscreme.

Derudover bruger nogle mennesker det som en bærerolie til fortynding af essentielle olier, før de påføres huden..

Sojaolie kan bruges i stedet for andre vegetabilske olier i næsten enhver opskrift. Kan også påføres hår og hud eller bruges i kombination med æteriske olier.