Nikkelsporelement: egenskaber, skade og fordele for menneskers sundhed

Nikkel-sporelement. Det er ingen hemmelighed, at mineraler indtager et vigtigt sted blandt de stoffer, der er vitale for mennesker. Mange makro- og mikroelements rolle er så vigtig for os, at forskere kaldte dem uerstattelige. Dette betyder, at deres reserver i humane væv, organer og væsker altid skal genopfyldes i de krævede mængder fra det ydre miljø. Vi får dem med mad og vand. Mineralsporelementets nikkel hører også til sådanne uundværlige mineraler. Historien om dets opdagelse, egenskaber, skade og sundhedsmæssige fordele for mennesker vil blive drøftet i denne artikel..

Nikkel i den optimale naturlige form og dosering findes i biprodukter - såsom pollen, kongelig gelé og dronefloder, som er en del af mange Parapharm naturlige vitamin- og mineralkomplekser: Leveton P, Elton P, Leveton Forte ”,“ Elton Forte ”,“ Apitonus P ”,“ Osteomed ”,“ Osteo-Vit ”,“ Osteomed Forte ”,“ Eromax ”,“ Memo-Vit ”og“ Cardioton ”. Derfor er vi så meget opmærksomme på ethvert naturligt stof, når vi taler om dets betydning og sundhedsmæssige fordele ved kroppen..

Fra nikkels historie

Nikkels historie er indhyllet i saksiske traditioner og myter. Tyske minearbejdere fandt ofte et mineral, der lignede kobbermalm, men uanset hvor hårdt de prøvede, kunne de ikke smelte kobber derfra. Derfor kalder de ham "kupfernickel", det vil sige "kobberduvel" eller "djævelsk kobber", for de var overbeviste om, at den stumpe malm blev kastet til dem af den onde bjergånd, gnome Nick. Nikkel oversat fra tysk betyder "ond gnom / ånd", og i minearbejderes jargon var det en forbandelse. I det mystiske mineral var der dog intet diabolisk, og i glasproduktionen blev det brugt til at give glasset en grøn farvetone. Faktisk var kupfernikel en kombination af nikkel med arsen, men i lang tid var det ikke muligt at løse dets sande natur. I 1751 modtog den svenske videnskabsmand Kronstedt et nyt kemisk element fra ”diabolisk kobber” - metal, som efter den saksiske tradition kaldte nikkel (lat. Niccolum, Ni).

De tyske minearbejdere var imidlertid på ingen måde de første, der støder på nikkel. Siden oldtiden har mennesker fundet indeslutninger af holdbart, smukt og duktilt metal i meteoritter og lavet våben og talismaner fra det. Så ca. 30% af nikkel findes i smykkerne fra de gamle egyptere. Og kineserne inkluderede dette mineral allerede i vores æra i en legering kaldet Pakfong, som senere blev bragt til Europa, hvor penge blev præget af det..

Men selvfølgelig kan vi kun tale om den store nikkelindustri fra slutningen af ​​XI X århundrede.

Egenskaber og anvendelse
nikkel

Vi støder på egenskaber og brug af nikkel hver dag, selvom vi ikke har mistanke om det, fordi dette mineral er fast indgået i forskellige menneskers livssfærer for det moderne menneske.

Dette smukke lette sølvmetal, lidt som sølv eller platin, er kendetegnet ved dets duktilitet og duktilitet, lave kemiske aktivitet - de kvaliteter, der gør det attraktivt i forskellige brancher. Støbt nikkel er næsten lige så stærk som blødt stål. Lav reaktivitet tillader det ikke at kollapse under påvirkning af luft, vand, dampe, mange syrer, med et ord gør det modstandsdygtigt mod korrosion. Og duktiliteten, viskositeten af ​​dette metal i sin rene form giver dig mulighed for at fremstille de tyndeste lag og tråd derfra. Vigtigt i industrien og dets evne til at blande sig med forskellige metaller i adskillige legeringer.

I vores hverdag handler vi ofte med forniklede ting - tallerkener, gelændere, rør, vandhaner, møbeldetaljer. Desuden er genstande lavet af legeringer, der indeholder nikkel og nikkel i sig selv, konstant til stede i vores hverdag: penge, sy nåle og tilbehør, briller, smykker, guitarstrenge... I medicinsk udstyr bruges nikkellegeringer til at fremstille proteser og seler. Når vi ser rustfrit stål, støder vi igen på nikkel, bestemt til stede i det. Nikkel er ikke uden elektroteknik og skibsbygning, den kemiske industri og forsvarsindustrien, maskinteknik, nuklear- og olie- og gasindustrien.

Nikkel
i den menneskelige krop

Værdien af ​​nikkel i den menneskelige krop er endnu ikke fuldt ud forstået, men forskerne opdagede nok fakta til at anerkende det som et uundværligt stof for sundheden. Det højeste nikkelindhold i vores bugspytkirtel og parathyreoidea kirtler, hypofyse, lever og nyrer, muskler og lunger. Og selvom dens koncentration i væv og organer er ekstremt lille (i alt i vores krop i gennemsnit ca. 10 mg i gennemsnit, er udsving fra 2 til 14 mg mulige), er det nødvendigt for normal vækst og udvikling, fødslen af ​​levedygtige afkom. Dette blev bevist ved forsøg på dyr, fra hvilken diet nikkel blev udelukket.

Faktum er, at dette mikroelement er en aktiv deltager i mineralsk metabolisme. Enzymatiske processer afhænger af det - nedbrydning og dannelse af proteiner, kulhydrater, fedt, hormoner, vitaminer og andre forbindelser. Så nikkel påvirker oxidationen og absorptionen af ​​ascorbinsyre, giver bedre absorption af calcium.

Nikkel fremskynder metabolismen af ​​jern og produktionen af ​​hæmoglobin og har følgelig en gunstig effekt på dannelsen af ​​røde blodlegemer og iltforsyningen til væv. Det forbedrer absorptionen af ​​kobber og B-vitamin12, også nødvendigt til dannelse af blod. Derfor administreres det subkutant med betydelig blodtab til en nødsituation i antallet af røde blodlegemer.

Forholdet mellem nikkel og insulin og glukose er interessant: takket være det produceres insulin mere aktivt i bugspytkirtlen, og dermed reduceres blodsukkerniveauet. Indføring af zink i diabetikernes krop hjælper med at forlænge aktiviteten af ​​det resulterende insulin. Tilstrækkelig nikkel i bugspytkirtlen reducerer risikoen for kræft i dette organ betydeligt.

Den positive virkning af nikkel på mænds seksuelle sfære er forbundet med dets involvering i sæddannelse.

Derudover hjælper dette mineral med at reducere adrenalins tryk og aktivitet, hvis overskydende emissioner er sundhedsfarlige. Ved at forstærke hypofysenes antidiuretiske aktivitet hjælper nikkel nyrerne. Undersøgelser har bekræftet nikkelens rolle i funktionen af ​​nukleinsyrer af DNA og RNA, dvs. at det er involveret i transmission af arvelig information. Tilvejebringer dette sporelement og bevarelse af den strukturelle integritet af cellemembraner.

Så nikkel er vigtigt for kroppen som deltager i den generelle stofskifte, hæmatopoiesis, hormonelle og redox processer, påvirker immuniteten, helbredet og trivsel for en person som helhed.

Hvad er den daglige sats for nikkel?

Når vi taler om den daglige norm for nikkel pr. Dag, understreger vi straks, at de kunstigt syntetiserede forbindelser i dette mikroelement er giftige for mennesker og kan forårsage kræft, derfor taler vi udelukkende om nikkel indeholdt i fødevarer eller isoleret fra dem. Forskere mener, at det er nok at forbruge fra 0,1 til 0,3 mg af dette mineral om dagen.

End farligt
mangel og overskud af nikkel i kroppen?

Nikkelmangel er sjælden. Laboratorieeksperimenter på dyr viser, at dets mangel fører til hypopigmentering af huden, et stigning i sukkerindhold, et fald i kolesterol i blodet og røde blodlegemer, anæmi, leversygdomme, et fald i motorisk aktivitet, en afmatning i vækst og udvikling, afkom af død og tidlig død.

Men oftere er læger nødt til at håndtere et overskud af nikkel i den menneskelige krop og dets skadelige sundhedsmæssige virkninger, så du bør ikke blive revet med nikkelholdige og farmakologiske lægemidler. En dosis på 40 til 50 mg betragtes som giftig for mennesker. Overmætning af væv og organer med denne mikroelement er fyldt med alvorlige overtrædelser:

  • metaboliske lidelser;
  • strukturelle ændringer i kromosomer og andre celleelementer;
  • krænkelse af enzymatiske og hormonelle processer;
  • anæmi, nedsat bloddannelse;
  • svækkelse af immunsystemet;
  • nervøs irritabilitet og stress;
  • pigmenteringsforstyrrelse - vitiligo;
  • tumorudvikling;
  • astma;
  • hævelse i hjernen og lungerne;
  • seksuel dysfunktion;
  • dermatitis og eksem;
  • skader på nyrer og lever osv..

Særligt farlig er den konstante eksponering (og endnu mere akut forgiftning, hvis sikkerhedsforholdsregler ikke overholdes) af nikkel og dets forbindelser i produktionen. Men brugen af ​​nikkelbelagte husholdningsartikler af lav kvalitet kan også være årsagen til allergier. Det samme gælder smykker lavet af dette lette metal. Piercingelskere skal være særlig omhyggelige med valget af tilbehør, fordi deres kontakt med metal er meget mere intens end alle andre. Rygere, der inhalerer en forøget mængde af dette sporelement sammen med tobaksrøg udsætter sig for overdreven nikkeleksponering..

Nikkel i tilsætningsstoffer
og vitamin-mineralkomplekser til atleter

I forbindelse med de alvorlige konsekvenser af overflod af mineralet, vi overvejer, kan spørgsmålet opstå: hvorfor tilføjes nikkel til kosttilskud og vitamin-mineralkomplekser til atleter? Lad os ikke glemme, at høj fysisk aktivitet markant forbedrer alle metaboliske processer og følgelig behovet for de stoffer, som kroppen har brug for. Derudover blev der fundet en selektiv koncentration af nikkel i hjernens sorte stof - den zone, der er ansvarlig for reguleringen af ​​motoriske funktioner og muskeltonus. For atleter er det også vigtigt, at dette sporelement hjælper med at opbygge muskler. For manifestationen af ​​denne egenskab skal en normal mængde B-vitamin dog være til stede i den menneskelige krop.12.

Nikkelindhold
i mad

En afbalanceret diæt giver en person alle de nødvendige vitaminer og mineraler, og nikkel er ingen undtagelse. Derfor vil det være nyttigt at vide, hvad nikkelindholdet i fødevarer er..

Korn og bælgfrugter (0,089–1,09 mg / kg) og lever (0,125–0,5 mg / kg) er rige på nikkel. I grøntsager og frugter (kål, kartofler, gulerødder, løg, kirsebær, abrikoser osv.) Varierer dets gennemsnitlige indhold fra 0,1 til 2,0 mg / kg; i kød - 0,02-0,1 og i æg - 0,02-0,03 mg / kg. Dette sporelement findes også i gær, nødder, svampe, fisk og skaldyr, mælk, persille og dild, græskarfrø, kakao og mange andre produkter. Cirka en fjerdedel af det nikkel, vi har brug for, får vi med vand.

Nikkel

Sporelementets nikkel er hovedsageligt involveret i processen med hæmatopoiesis (erythropoiesis) og er en del af røde blodlegemer (røde blodlegemer). Derfor bruges nikkel i form af subkutane injektioner efter stort blodtab til at stimulere syntesen af ​​røde blodlegemer for at stimulere bloddannelse. Det absorberes i blodet i form af koordinationsforbindelser under virkningen af ​​saltsyre indeholdt i mavesaften. Derudover er dens rolle i redox-processerne i kroppen vigtig. I væv og organer fordeles det som følger: muskler, lever, lunger, nyrer, bugspytkirtel, hjerne, skjoldbruskkirtel. Dette er de organer, hvor de grundlæggende udvekslingsprocesser finder sted..

Nikkel hjælper med at bevare den normale struktur i cellemembranen, er aktivt involveret i udvekslingen af ​​vitamin B12 og C-vitamin og har en anti-adrenalin effekt. Nikkel spiller en vigtig rolle for det genetiske materiale, nemlig RNA's struktur, da molekylets konformation er bevaret med dens hjælp..

I alt indeholder kroppen fra 5 til 14 mg nikkel. En af nikkelfunktionerne er at opretholde normale kalkniveauer..

Det udskilles fra kroppen med fæces og i en mindre mængde med sved og galden..

Nikkel er et aktivt allergen og kan forårsage eksem og kontaktdermatitis hos følsomme mennesker. Dette fænomen kan observeres ved kontakt med huden på smykker, nitter på tøj og husholdningsartikler, der inkluderer nikkel. Dette metal er meget brugt til fremstilling af disse produkter som en af ​​komponenterne i legeringen..

Dagligt krav

Hos en voksen er det fra 35 til 60 mcg. En person med mad får omkring 100 mikrogram om dagen med mad, det vil sige behovet for denne mikroelement er fuldstændigt dækket. I denne forbindelse er nikkelmangel meget sjælden.

Underskud

Hvis der af en eller anden grund opstår nikkelmangel, udtrykkes denne tilstand ved en afmatning, anæmi og en stigning i blodsukkeret. Det er nok at justere kosten, hvilket øger andelen af ​​fødevarer med et højt indhold af dette sporelement. Det er umuligt at specifikt tage præparater, der indeholder nikkel uden en bekræftet kendsgerning om mangel, da det har en toksisk, mutagen og teratogen virkning.

Overdosis

Nikkeloxid og sulfit er dårligt opløselige i vand og mindre giftige end nikkelforbindelser, der er opløselige i vand (klorid og sulfat). Som nævnt ovenfor har overdreven indtag af nikkel i kroppen en toksisk virkning på kroppen og forårsager en række symptomer. Dette er en krænkelse af bloddannelse, degeneration af lever og nyrer, nedsat forplantningsfunktion, onkologiske processer, nedsat aktivitet i åndedrætscentret, en ubalance af fosfor, magnesium, calcium og jod. Derudover forårsager et overskud af nikkel ulceration i hornhinden, ændrer stofskiftet, forårsager en krænkelse af hjerterytmen og forstyrrer skjoldbruskkirtlen. På huden kan forårsage vitiligo (hudområder, der mangler pigment).

Mennesker, der arbejder i virksomheder, hvor nikkel og dets forbindelser bruges i fremstillingsprocessen, legeringer udvikler "erhvervsmæssige" luftvejssygdomme, alvorlig nikkelforgiftning i mangel af beskyttelsesforanstaltninger. Gravide kvinder, der arbejder under sådanne tilstande, har et højt niveau af spontan abort og misdannelser i fosteret, hvilket er forbundet med høj permeabilitet i placenta for dette stof.

Produktkilder

Nikkel indeholdt i naturlige fødevarer udgør ingen fare, hvilket ikke kan siges om produkter, der er dyrket i den zone, der er kontamineret med industrielle forbindelser fra dette sporelement. Sådanne produkter kan forårsage forgiftning, da de akkumulerer en stor mængde nikkel, og deres langvarige anvendelse kan forårsage kræft.

Mest rig på nikkel er chokolade, kakaopulver, soja og bønner. Mindre end det er i hvid chokolade, kikærter, margarine, ris, kød. Delvis nikkel (ca. en fjerdedel) kommer ind i kroppen med vand. Generelt findes dette mikroelement i større mængder i plantefødevarer end i fødevarer af animalsk oprindelse. I denne henseende udvikler vegetarer aldrig forhold, der er forbundet med nikkelmangel.

Interaktion med andre stoffer

Ascorbinsyre reducerer absorptionen af ​​nikkel i kroppen, te, mælk, kaffe, appelsinsaft fungerer på samme måde.

Med en mangel på jern, magnesium og calcium, tværtimod, dets absorption øges.

Hos gravide kvinder og under amning øges absorptionen af ​​dette sporelement også.

Nikkel (Ni, Niccolum)

Nikkelhistorie

Efter kobolt, hvis historie begyndte i de saksiske bjerge og var forbundet med mytiske karakterer - onde dværge, der på enhver mulig måde forhindrede minearbejdere i at udvinde malm, fik nikkel endda sit navn fra den onde bjergånd og erstattede kobber med kupfernickel (diabolsk kobber). Nikkel blev opdaget i 1751 af svensken Kronstedt under undersøgelse af rød nikkelpyrit. Lidt senere blev der opnået mere rent nikkel i en række eksperimenter af Bergman.

Nikkel Oversigt

Nikkel er et element i gruppe X i IV-perioden i det periodiske system med kemiske elementer Mendeleev har et atomnummer på 28 og en atommasse på 58.693. Anerkendt betegnelse - Ni (Latin Niccolum).

Fysiske og kemiske egenskaber

Nikkel er et kemisk inaktivt, duktilt og formbart overgangsmetal, har en lys sølvhvid farve, når overfladen interagerer med luft, har overfladen egenskaben at blive belagt med en tynd oxidfilm.

Dagligt behov for nikkel

Det daglige behov for nikkel er stadig ikke klart defineret, læger og forskere er enige om, at en gennemsnitlig sund voksen kun har brug for 100-300 mikrogram per dag, som han modtager med mad.

Nikkelrige fødevarer

Nikkel findes i mange produkter, en gave til den søde tand er det faktum, at chokolade indeholder en hel del nikkel. De største leverandører af sporstoffer er: korn og korn (boghvede, ris, havregryn, bygryn), nødder, frø, bælgfrugter (bønner og linser), te, kakaobønner, mælk og mejeriprodukter, slagteaffald, grønne blade grøntsager (spinat, sorrel, salat), æg, greener, fisk og skaldyr, abrikoser, kirsebær, solbær, gulerødder og løg.

Nyttige egenskaber ved nikkel og dets virkning på kroppen

Nikkel deltager i aktiveringen af ​​enzymer, hæmatopoiesis og dannelsen af ​​genbærere af information, forlænger og forbedrer virkningen af ​​insulin, har en gavnlig virkning på aktiviteten af ​​nyrerne og hypofysen, hjælper cellemembraner og nukleinsyrer i at opretholde deres struktur, leverer ilt til vævsceller og har evnen til at reducere arterielt tryk.

Tegn på nikkelmangel

Nikkelmangel er ekstremt sjælden, normalt kendetegnet ved væksthæmning hos børn, en stigning i blodsukker og et fald i hæmoglobin (kalorisator). Da nikkelpræparater er giftige, er selvmedicinering ekstremt farligt for helbredet, og derfor er det nødvendigt, hvis disse symptomer identificeres, at gennemgå en lægelig undersøgelse.

Tegn på nikkeloverskud

De vigtigste tegn på et overskud af nikkel i den menneskelige krop er dermatitis og betændelse i huden, konjunktivitis, forstyrrelser i aktiviteten i nervesystemet, det kardiovaskulære system og fordøjelseskanalen, nyre- og leverdystrofi, keratitis.

Brug af nikkel i livet

Nikkel er vidt brugt i industrien og andre områder, det er grundlaget for de fleste superlegeringer, det er forniklet for at beskytte metaller mod korrosion, det bruges i kemiske og strålingsteknologier, batteriproduktion, medicin, musikindustrien og i møntbranchen.

At være i naturen

Nikkel er et forholdsvis almindeligt element, indeholdt i jordskorpen i en bundet form, nativt metal findes i jernmeteoritter. Nikkelforekomster er tilgængelige i Canada, Rusland, Sydafrika, Cuba, Ukraine.

Sporelementer i mad

Mere end 30 forskellige sporstoffer findes i den menneskelige krop, mens hver af dem udfører sin egen specifikke funktion, hvis overtrædelse kan have en negativ indflydelse på menneskers sundhed og udvikling.

Lad os tale om de vigtigste sporstoffer, uden hvilke en optimal funktion af vores krop er umulig..

I denne artikel overvejer vi ikke kun fordelene ved visse sporstoffer, men også fødevarekilderne til deres produktion.

Sporelementer

Sporelementer er stoffer, der findes i en ekstremt lille mængde i kroppen. På trods af dette er deres rolle i fuld funktion af menneskelige systemer og organer vanskeligt at overvurdere, fordi de tager en aktiv del i alle biokemiske processer.

Traditionelt er sporstoffer opdelt i essentielle (eller vitale) og betingede væsentlige (dvs. dem, hvis biologiske funktion er kendt, men deres mangel ikke observeres eller er ekstremt sjælden).

Væsentlige inkluderer:

  • jern (eller Fe ifølge den periodiske tabel);
  • kobber (eller Cu);
  • iod (eller I);
  • zink (eller Zn);
  • kobolt (eller Co);
  • krom (eller Cr);
  • molybdæn (eller Mo);
  • selen (eller Se);
  • Mangan (eller Mn).

De betingede væsentlige inkluderer:

  • bor (eller B);
  • brom (eller Br);
  • fluor (eller F);
  • lithium (eller Li);
  • nikkel (eller Ni);
  • silicium (eller Si);
  • vanadium (eller V).

Fordelene ved sporstoffer

  • Metabolisme.
  • Syntese af enzymer, vitaminer og hormoner.
  • Cellemembranstabilisering.
  • Styrkelse af immunitet.
  • Deltagelse i processerne med hæmatopoiesis og vækst.
  • Forplantningssystemregulering.
  • Tilvejebringelse af vævsånding.
  • Sikring af konstant osmotisk tryk.
  • Regulering og gendannelse af syre-base-balance.
  • Bidrag til knogledannelse.

Vigtig! Enhver ubalance (både mangel og overskud) af indholdet af sporstoffer i kroppen fører til udvikling af en række sygdomme, syndromer eller patologiske tilstande, der kombineres under betegnelsen "sporstoffer". Ifølge undersøgelser har ca. 80 procent af befolkningen en mere eller mindre udtalt ubalance af sporstoffer.

Manifestationer af sporstoffer:

  • svækkelse af immunsystemet, som er fyldt med hyppige forkølelser;
  • forstyrrelser i arbejdet i det endokrine, hjerte- og nervesystem;
  • udvikling af neuropsykiatriske lidelser;
  • tumordannelse;
  • akne;
  • udvikling af betændelse;
  • forværring af tilstanden af ​​negle og hår;
  • udvikling af hudallergier.

Årsager til ubalance mellem sporstoffer:

  • stress
  • stråling;
  • ubalanceret eller monoton ernæring;
  • forurenet atmosfære;
  • drikkevand af lav kvalitet;
  • at tage visse medikamenter, der fører til binding eller tab af sporstoffer.

Konklusion! At leve lykkeligt nogensinde:

  • Mere i den friske luft (nøgleordet er "frisk");
  • mindre nervøs;
  • drikke renset vand;
  • spiser rigtigt, inklusive mikronæringsrigt mad i din diæt.

Hvilke fødevarer indeholder sporstoffer?

Det anbefalede daglige indtag af mikronæringsstoffer til en voksen er 150 - 200 mg.

De fleste mikronæringsstoffer kommer ind i den menneskelige krop med fødevarer af planterisk oprindelse, mens deres indhold i mejeriprodukter og kød ikke er meget høj.

Interessant fakta! 22 sporstoffer findes i komælk, men deres koncentration er ekstremt lav, derfor kan dette produkt ikke fuldt ud kompensere for manglen på sporstoffer fuldt ud.

Generelt har hvert mikroelement sine egne kilder til "genopfyldning", som vi vil diskutere mere detaljeret nedenfor..

Jern

Jern er et element, uden hvilken processen med dannelse af blod er umulig, samt skabelsen af ​​hæmoglobin, der giver hjerne væv, endokrine kirtler og hele kroppen ilt.

  • Stimulering af hæmatopoieseprocessen.
  • Styrkelse af immunitet.
  • Bidrag til syntese af skjoldbruskkirtelhormoner.
  • Beskyttelse mod bakterier.
  • Fjernelse af toksiner og tungmetaller.
  • Redox-regulering.

Jernmangel fører til stunting og anæmi.

Vigtig! Kvinder mangler jern under graviditet og amning.

Tegn på jernmangel:

  • blekhed i huden;
  • svulstlidelse;
  • beskadigelse af slimhinderne i mundhulen og maven;
  • fortynding og deformation af negle;
  • alvorlig hovedpine;
  • overdreven irritabilitet;
  • hurtig vejrtrækning.

Vigtig! Overdreven indtagelse af jern bidrager til udviklingen af ​​gastroenteritis.

Hvilke fødevarer indeholder jern?

Det daglige indtag af jern varierer fra 10 til 30 mg.

Madkilder til jern:

  • Hvide svampe;
  • grønne områder;
  • kalkun kød;
  • sojabønner;
  • bløddyr;
  • boghvede;
  • grøn ærter;
  • nødder
  • vegetabilske olier;
  • dyrelever;
  • hvedeklid;
  • svinekød;
  • mint;
  • halva;
  • hyben;
  • æbler
  • Ølgær;
  • æg
  • kål;
  • pærer
  • havre;
  • havfisk;
  • chokolade;
  • græskar;
  • muslinger;
  • Jerusalem artiskok;
  • hytteost;
  • solbær;
  • frugt af hunderose;
  • stikkelsbær;
  • vilde jordbær;
  • sukkerroer;
  • zucchini;
  • melon;
  • kirsebær;
  • sløjfe;
  • gulerod;
  • agurker
  • tørrede frugter.

Vigtig! Jern fra fødevarer absorberes bedre, når det kombineres med fruktose, citronsyre og askorbinsyrer, som findes i store mængder i frugt, bær og juice. Korn- og bønneafgrøder, stærk te og oxalsyre gør det vanskeligt at absorbere jern.

Kobber spiller ligesom jern en afgørende rolle for at opretholde den optimale sammensætning af blodet, nemlig i dannelsen af ​​hæmoglobin. Desuden vil jernet, der samles i leveren, ikke være i stand til at deltage i dannelsen af ​​hæmoglobin uden kobber.

  • Stimulering af syntese af bindevæv.
  • Fremme af knogledannelse og fuld psykomotorisk udvikling.
  • Eliminering af inflammatoriske processer.
  • Bidrag til øget insulinaktivitet.
  • Binding og eliminering af toksiner.
  • Styrke virkningen af ​​antibiotika.
  • Væv regenerering.
  • Forebyggelse af kræft.
  • Stimulering af immunitet.
  • Deltagelse i hæmatopoiesis-processen.
  • Normering af fordøjelse.
  • Forbedring af nervefibers tilstand, som har en gunstig virkning på nervesystemets funktion.

Kobbermangel truer dermatoser, væksthæmning hos børn, udvikling af anæmi, delvis skaldethed, hjertemuskelatrofi, tab af appetit og vægttab.

I overskud har kobber en toksisk virkning på kroppen, som manifesteres ved udvikling af nyresvigt og gastroenteritis. Derudover kan for høje kobberniveauer i kroppen forekomme med feber, anfald og såkaldt torrential sved..

Vigtig! Med korrekt og varieret ernæring sikres en normal koncentration af kobber i kroppen (et overskud af dette stof findes oftest hos mennesker, der misbruger syntetiske kosttilskud).

Hvilke fødevarer indeholder kobber?

Den daglige norm for kobber for en voksen er ca. 3 mg pr. Dag, mens gravide og ammende kvinder anbefales at øge denne norm til 4 - 5 mg. Børn under 1 år har brug for kobber i en mængde på 1 mg pr. Dag; fra et år til tre øges dosis til 1,5 mg, mens det fra 7 til 12 år anbefales at forbruge mindst 2 mg af dette sporelement pr. dag.

Kilder til kobber:

  • nødder
  • bælgfrugter;
  • dyrelever;
  • æg
  • mejeriprodukter;
  • kartofler;
  • asparges;
  • spiret hvede;
  • Rugbrød;
  • kakao;
  • fisk og skaldyr;
  • mælk;
  • fisk;
  • solsikkefrø;
  • kirsebær;
  • kvæde;
  • tørrede frugter (især svisker);
  • en ananas;
  • brombær;
  • stikkelsbær;
  • aubergine;
  • radise;
  • sukkerroer;
  • chokolade;
  • hvidløg;
  • Sød peber;
  • citrus;
  • kød og slagteaffald;
  • tomater
  • kaffe.

Generelt findes kobber i næsten alle jernholdige produkter..

Jods vigtigste funktion er at sikre syntesen af ​​et skjoldbruskkirtelhormon kaldet thyroxin. Derudover er jod aktivt involveret i oprettelsen af ​​fagocytter, som er en slags "patrulje" -celler, der ødelægger affald og alle former for fremmedlegemer direkte i cellerne..

  • Normalisering af det endokrine system ved at regulere funktionerne i skjoldbruskkirtlen såvel som hypofysen.
  • Tilvejebringelse af metaboliske processer.
  • Fremme af normal fysisk og mental udvikling (især hos børn).
  • Forebyggelse af ophobning af radioaktivt jod, som giver pålidelig beskyttelse mod eksponering for stråling.
  • Styrkelse af immunitet.
  • Normalisering af nervesystemet.
  • Regulering af det kardiovaskulære, reproduktive og muskuloskeletale system.
  • Hormonal stabilisering.

Vigtig! Rent jod, der kommer ind i kroppen, absorberes næsten ikke, og betydelige doser af det kan forårsage alvorlig forgiftning: for eksempel er en dødelig dosis af ren jod for en person ca. 3 g (det er umuligt at få en sådan dosis med fødevarer beriget med jod).

Overskydende jod er fyldt med følgende konsekvenser:

  • udviklingen af ​​hyperthyreoidisme, en af ​​manifestationerne heraf er Bazedovas sygdom med struma
  • øget irritabilitet;
  • takykardi;
  • muskelsvaghed;
  • svedtendens;
  • pludselig vægttab;
  • tendens til diarré.

Jodmangel fører til sådanne overtrædelser:

  • sygdomme i nervesystemet;
  • stuntet vækst og udvikling af demens hos børn;
  • thyroidea sygdom;
  • øget risiko for at udvikle kræft;
  • øge kolesterol
  • medfødte misdannelser;
  • spontanabort hos kvinder og sterilitet hos mænd;
  • reduktion af hjerterytme.

Jod kommer ind i den menneskelige krop med mad, vand og luft, så mennesker, der konstant lever ved havet, sjældent oplever jodmangel, især hvis jodholdige fødevarer indgår i kosten.

Hvilke fødevarer indeholder jod?

Den daglige norm for jod er 2 - 4 mcg pr. Kg kropsvægt.

Gylden regel! Jo mindre jod, der er til stede i miljøet, jo mere er det nødvendigt at introducere fødevarer, der er rige på dette sporelement, i kosten.

  • havsalt;
  • grønne grøntsager;
  • spiseligt iodiseret salt;
  • hav- og havfisk;
  • skaldyr, inklusive tang og tang;
  • sløjfe;
  • hvidløg;
  • ananas
  • æg
  • Torskelever;
  • Orientalsk krydderier (især ingefær, peber, koriander samt kumme, nelliker og gurkemeje);
  • majroe;
  • asparges;
  • gulerod;
  • kål af forskellige sorter;
  • kartofler;
  • tomater
  • bønner;
  • korn;
  • druer;
  • Jordbær;
  • roer.

Dette sporelement er en komponent i blodet såvel som muskelvæv. Det spiller en rolle som en katalysator til kemiske reaktioner, der sigter mod at opretholde det nødvendige syreniveau i kroppen. Derudover er zink en del af insulin, der regulerer koncentrationen af ​​sukker i blodet..

  • Regulering af hormonelle funktioner, nemlig stimulering af reproduktionens funktion og øget seksuel aktivitet.
  • Stimulering og gendannelse af immunitet.
  • Hjernestimulering.
  • Sikring af implementering af normal smagsopfattelse og eliminering af tab af smag.
  • Væksthormonstimulering.
  • Aktivering af knogledannelsesprocessen.
  • Accelererende heling af både indre og eksterne sår.
  • Stimulering af dannelse af blodlegemer.
  • Normalisering af nervesystemet.
  • Normalisering af fedtstofskiftet ved at øge hastigheden af ​​nedbrydning af fedt, hvilket forhindrer udviklingen af ​​fedtlever.
  • Regenerering af huden.

Zinkmangel fører til sådanne overtrædelser:

  • stuntet vækst og udviklingsforsinkelser;
  • overexcitation af nervesystemet;
  • træthed;
  • forringelse af hudkvalitet;
  • hårtab
  • barnløshed
  • for tidlig fødsel;
  • underudvikling af kønsorganerne;
  • synshandicap.

Vigtig! En af årsagerne til zinkmangel er det for store forbrug af korn beriget med fytinsyre, hvilket forhindrer absorptionen af ​​dette element i tarmen.

Imidlertid er ikke kun manglen forfærdelige, men et overskud af zink, der provoserer væksthæmning og nedsat knoglemineralisering. Men et overskud af dette mikroelement er et sjældent fænomen, da zink-toksicitet observeres i doseringer, der overstiger 150 mg pr. Dag, mens det daglige behov for zink kun er 10 - 25 mg.

Hvilke fødevarer indeholder zink?

Produkter, der indeholder zink:

  • æbler
  • citroner;
  • figner;
  • honning;
  • datoer;
  • grønne grøntsager;
  • hindbær;
  • Ølgær;
  • lever oksekød;
  • solsikkefrø;
  • klid;
  • korn;
  • bælgfrugter;
  • vegetabilske olier;
  • havfisk og skaldyr;
  • blåbær
  • svampe;
  • mælk;
  • kakao;
  • chokolade;
  • kartofler;
  • hytteost;
  • gulerod;
  • æg
  • sukkerroer;
  • solbær;
  • kød og slagteaffald.

Cobalt

Cobalt er en integreret del af vitamin B12, der aktivt er involveret i vitale biokemiske reaktioner..

  • Hæmatopoiese.
  • Opretholdelse af optimale hormonelle niveauer.
  • Normalisering af bugspytkirtlen.
  • Styrkelse af immunitet.
  • Forbedring af intestinal absorption af jern.
  • Fremme af regenerering af celler og væv efter forskellige alvorlige sygdomme.
  • Styrke syntesen af ​​proteiner, uden hvilke den normale funktion af kroppen er umulig.
  • Fremme af insulin.

Manglen på kobolt i kroppen påvirker funktionen af ​​nervesystemet og kredsløbssystemet negativt. Jeg må sige, at underskuddet på dette element næsten aldrig findes (undtagelsen er vegetarer, hvis kost ikke inkluderer animalsk produkter rig på kobolt).

Men man skal ikke glemme en overdosis af dette stof, skønt det kun er muligt, hvis mediciner og vitaminkomplekser, der indeholder kobolt, tages forkert. Ved en overdosis kobolt udvikles symptomer på giftig forgiftning.

Hvilke fødevarer indeholder kobolt?

Det daglige behov for kobolt er ca. 40 - 70 mcg.

Madkilder til kobolt:

  • mejeriprodukter;
  • brød og slagteaffald;
  • lever og nyrer hos dyr;
  • bælgfrugter;
  • smør og ghee;
  • æg
  • majs;
  • klid;
  • spiret hvede;
  • korn;
  • kakao;
  • nødder
  • spinat (og generelt bladgrøntsager);
  • hyben;
  • sukkerroer;
  • fisk;
  • Jordbær;
  • vilde jordbær;
  • chokolade.

Krom er en af ​​de bestanddele af alle organer såvel som menneskeligt væv. Dette element er involveret i bloddannelse, kulhydratmetabolisme og energiprocesser..

  • Styrke insulins virkning, hvilket er især vigtigt for patienter med diabetes.
  • Normalisering af cellemembranpermeabilitet.
  • Knoglestyrke.
  • Eliminering af toksiner og andre skadelige stoffer.
  • Opretholdelse af normalt blodtryk.
  • Reduktion af kolesterol, som er forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.
  • Hindring af udviklingen af ​​grå stær, men med forbehold af kombinationen af ​​dette sporelement med zink.

Krommangel bidrager til en stigning i blodsukkeret såvel som en stigning i kolesterol, hvilket kan føre til udvikling af åreforkalkning.

Mangel på krom er typisk for mennesker, der lider af diabetes, fedme, åreforkalkning. Derudover fører stress, tunge belastninger og proteinmangel til en mangel på dette element..

Manifestationer af krommangel:

  • alvorlig skaldethed;
  • søvnforstyrrelse;
  • hyppig hovedpine;
  • nedsat koordination af bevægelser;
  • følelsesløshed i lemmer.

Hvis vi taler om et overskud af krom, forekommer det, når koncentrationen af ​​dette element i luften er overdreven (vi taler om områder og byer med skadelig industriel produktion). Overskydende krom kan føre til lungekræft, dermatitis, astma og eksem.

Hvilke fødevarer indeholder krom??

Det daglige indtag af krom er 100 - 200 mikrogram per dag (afhængigt af alder). De angivne doser stiger med akutte infektioner under graviditet og amning.

Madkilder til krom:

  • Ølgær;
  • lever;
  • havfisk;
  • kød og slagteaffald;
  • kartofler (helst med en skræl);
  • kli brød;
  • korn;
  • hvedekim;
  • bløddyr;
  • mælk;
  • sløjfe;
  • bælgfrugter;
  • radise;
  • solsikkefrø;
  • mejeriprodukter;
  • kirsebær;
  • majs;
  • æg
  • Jerusalem artiskok;
  • hasselnød;
  • blåbær
  • blomme.

Molybdæn

Det vigtigste mål med molybdæn er at stimulere aktiviteten af ​​enzymer, der sikrer syntese og assimilering af C-vitamin såvel som normal respiration af væv, hvilket er nødvendigt for normal cellevækst og udvikling.

  • Metabolsk regulering.
  • Forebyggelse af karies: for eksempel bidrager molybdæn til forsinkelsen i fluoridlegemet, som ikke tillader tænderne at forfaldne.
  • Forbedring af blodsammensætning.
  • Fremme af hæmoglobinproduktion.
  • Utskillelse af urinsyre, som forhindrer udvikling af gigt.
  • Fremskyndelse af nedbrydning og eliminering af alkoholgifte.

Vigtig! En regelmæssig og afbalanceret diæt giver kroppen fuldt ud i molybdæn.

Alvorlige forstyrrelser i kroppens arbejde kan føre til et overskud af dette sporelement. En overdosis af molybdæn manifesteres af et kraftigt tab af kropsvægt, hævelse af ekstremiteterne, irritabilitet og mental ustabilitet. Hovedårsagen til overdosering er manglende overholdelse af doser af vitaminpræparater med molybdæn.

Hvilke fødevarer indeholder molybdæn??

Det optimale daglige indtag af molybdæn til voksne og unge er 75 - 300 μg, mens det for børn under 10 år er tilstrækkeligt at forbruge 20 - 150 μg.

Madkilder til molybdæn:

  • bælgfrugter;
  • korn;
  • hvidløg;
  • brød og slagteaffald;
  • kål;
  • solsikkefrø);
  • gulerod;
  • lever og nyrer hos dyr;
  • ærter;
  • kakao;
  • hyben;
  • majs;
  • ris
  • salt;
  • hvedeflager;
  • pasta;
  • pistacienødder.

Selen

Selen er et af de få stoffer, der kan forhindre udvikling af kræft. Dette sporelement forhindrer cellemutationer, gendanner skader, der allerede er gjort for det..

  • Forøgelse af kroppens modstand mod vira og bakterier.
  • Neutralisering af toksiner og frie radikaler.
  • Styrke så kraftige antioxidanter som vitamin E og C.
  • Forebyggelse af for tidlig aldring.
  • Stimulerende hemoglobinsyntese.
  • Stimulering af metaboliske processer.
  • Reproduktiv stimulering.
  • Normalisering af nervesystemet og endokrine systemer.
  • Forbedring af hudens, neglene og hårets tilstand.
  • Eliminering af inflammatoriske processer.

Interessant fakta! Tidligere blev selen klassificeret som en klasse giftige stoffer, som naturligvis er et rationelt korn. Faktum er, at selen i store doser (ca. 5 mg) virkelig har en giftig virkning på kroppen, mens en mangel på dette element (mindre end 5 μg) fører til udvikling af alvorlige sygdomme og for tidlig aldring.

Det skal bemærkes, at selenmangel er ekstremt sjælden, manifesterer hovedsageligt ved generel svaghed og muskelsmerter..

Overskydende selen er provokeret af indtagelse af uorganiske former af dette element, som er en del af præparaterne. Tegn på overskydende selen er:

  • afskalning af huden;
  • hårtab;
  • eksfoliering af negle;
  • huller i tænderne;
  • udvikling af nervesygdomme.

Hvilke fødevarer indeholder selen??

Vigtig! E-vitamin forbedrer absorptionen af ​​selen. Men sukker, kulsyreholdige drikkevarer og kager forhindrer absorptionen af ​​dette stof.

Madkilder til selen:

  • olivenolie;
  • nyrer og lever af dyr;
  • fisk;
  • fisk og skaldyr;
  • broccoli;
  • nødder
  • korn;
  • svampe;
  • bælgfrugter;
  • majs;
  • mælk;
  • Ølgær;
  • creme fraiche;
  • hvidløg;
  • oliven;
  • spirede korn af hvede;
  • kokosnød;
  • saltet svinekød fedt;
  • havsalt.

Mangan

Mangan er ekstremt vigtig for, at forplantningssystemet og centralnervesystemet fungerer fuldt ud, da det hjælper med at eliminere seksuel impotens, forbedre hukommelsen og reducere nervøs irritabilitet..

  • Fremme af blodrensning.
  • Stimulering af immunsystemet.
  • Fremme af vækst og knogledannelse.
  • Normering af fordøjelse.
  • Regulering af fedt og insulin metabolisme.
  • Forøget hjerneaktivitet.
  • Fremskynd sårheling.
  • Forebyggelse af udvikling af reumatoid arthritis, osteoporose og multipel sklerose.
  • Eliminering af toksiner.

Vigtig! I dag er manganmangel et ret almindeligt fænomen ledsaget af sådanne symptomer:

  • ossifikation i hele skelettet;
  • fælles deformation;
  • svimmelhed;
  • deprimeret tilstand.

Alvorlige forstyrrelser i kroppens arbejde er også forårsaget af et overskud af dette element, hvori der er observeret:

  • nedsat appetit;
  • mangan raket;
  • hallucinationer;
  • svækkelse af hukommelse og tænkning;
  • døsighed;
  • vandladningsforstyrrelse;
  • søvnforstyrrelse;
  • seksuel svaghed.

Hovedårsagen til overskuddet af mangan er forurenet luft, hvilket er industrifirmaers skyld.

Hvilke fødevarer indeholder mangan?

Den daglige norm for mangan er 5 - 10 mg.

Produkter, der indeholder mangan:

  • korn;
  • bælgfrugter;
  • hindbær;
  • solbær;
  • grønne og blade grøntsager;
  • grønne blade;
  • tyttebær;
  • kød;
  • havfisk;
  • nødder
  • kakao;
  • mælk;
  • spirede korn af hvede;
  • blåbær
  • chokolade;
  • solsikkefrø;
  • Jerusalem artiskok;
  • sukkerroer;
  • Ølgær;
  • stikkelsbær;
  • korn;
  • tomater
  • radise;
  • citron;
  • hyben;
  • orientalske krydderier;
  • kokosnød;
  • æggene.

Vigtig! Ved varmebehandling af grøntsager, frugter og urter går det meste af mangan tabt.

Dette sporelement findes i hele vores krop, men dets maksimale koncentration observeres i tandemaljen såvel som i knogler..

  • Fjernelse af betændelse.
  • Normalisering af fedtstofskifte.
  • Normalisering af de endokrine kirtler.
  • Styrkelse og forbedring af skeletets struktur.
  • Forebyggelse af nyresteinsygdom ved at reducere mængden af ​​oxalat i urinen.
  • Normalisering af hormonsk metabolisme.
  • Forplantningsforordning.
  • Stimulering af antiviral immunitet.

Ifølge resultaterne af undersøgelserne er risikoen for at udvikle en bormangel praktisk taget nul, da ca. 1-3 mg af dette element kommer ind i kroppen hver dag med mad, vand og luft, hvilket svarer til normen.

Vigtig! Bor er et potent toksisk stof, og med sit overskud i kroppen begynder derfor irreversible ændringer, der fører til sygdomme i leveren, nervesystemet og mave-tarmkanalen. Oftest provoseres et overskud af dette element i kroppen af ​​forkert brug af vitaminkomplekser, hvor bor findes i en dårligt fordøjelig form. Af denne grund anbefaler både læger og ernæringseksperter at få dette sporelement fra mad..

Hvilke fødevarer indeholder bor??

Som nævnt ovenfor er det daglige behov for bor 1 til 3 mg, mens det er nok at modtage 0,2 mg af denne mikroelement per dag for at eliminere dens mangel.

Madkilder med bor:

  • mineralvand;
  • sojabønner;
  • bælgfrugter;
  • nødder
  • druer;
  • sukkerroer;
  • majs;
  • æbler
  • korn;
  • kål af forskellige sorter;
  • havkål;
  • sløjfe;
  • gulerod;
  • fisk og skaldyr;
  • svesker
  • pærer
  • tomater
  • datoer;
  • rosiner;
  • honning;
  • mælk;
  • kød;
  • fisk;
  • øl;
  • rødvin.

Cirka 200 mg brom er til stede i den menneskelige krop, der er fordelt jævnt over hele kroppen (dets organer og systemer).

  • Den hæmmende virkning på centralnervesystemet. Generelt er de såkaldte bromider i stand til at gendanne en balance mellem exciteringsprocesserne såvel som hæmning, hvilket er især vigtigt for øget excitabilitet. Af denne grund bruges bromider til behandling af neurasteni og overdreven irritabilitet..
  • Aktivering af seksuel funktion.
  • Forøget ejakulat volumen og sædindholdet.

Overskydende brom i kroppen fører til hæmning af skjoldbruskkirtelfunktion og forhindrer indtrængning af jod i det. Hovedårsagen til overskydende brom er den fortsatte anvendelse af brompræparater..

Det er vigtigt ikke at forveksle "apotekbromin", der har formen af ​​en vandig opløsning og bruges til forstyrrelser i nervesystemet, med elementært brom, som er et yderst giftigt stof, der ikke kan tages oralt.

Hvilke fødevarer indeholder brom??

Den daglige mængde brom er 0,5 - 2 mg.

Fødekilder til brom:

  • brød og slagteaffald;
  • mælkeprodukter;
  • jordnød;
  • mandel;
  • hasselnød;
  • bælgfrugter;
  • korn;
  • fisk;
  • pasta.

Fluorid er den vigtigste komponent i mineralsk metabolisme. Dette sporelement er ansvarligt for tilstanden af ​​knoglevæv, den fulde dannelse af knogler i knogler samt for tilstanden og udseendet af hår, negle, tænder.

  • Forebyggelse af karies og tandsten.
  • Styrkelse af immunitet.
  • Acceleration af knoglefusion.
  • Forbedring af jernabsorption.
  • Fjernelse af salte af tungmetaller såvel som radionuklider.
  • Stimulering af hæmatopoiesis.
  • Forebyggelse af udvikling af senil osteoporose.

Det er vigtigt at opretholde en ligevægt mellem fluorindholdet i kroppen, da forskellen mellem dens anvendelige og følgelig skadelige dosering er minimal. Så provoserer fluoridmangel svækkelse af knogler, udvikling af karies og hårtab. Til gengæld fører et overskud af dette mikroelement til hæmning af fedt og kulhydratmetabolisme, tandemaljesfluorose, væksthæmning samt skeletdeformering, generel svaghed og opkast. Derudover er det med et overskud af fluor muligt at øge vejrtrækningen, sænke blodtrykket, forekomsten af ​​anfald og nogle gange endda nyreskade..

Hvilke fødevarer indeholder fluor??

Den daglige norm for fluor er 0,5 - 4 mg, mens dette element bedst absorberes fra drikkevand, men det kan også fås fra fødevarer.

Madkilder til fluorid:

  • te;
  • fisk;
  • mineralvand;
  • valnødder;
  • korn;
  • Torskelever;
  • spinat;
  • sukkerroer;
  • fisk og skaldyr;
  • sløjfe;
  • kartofler;
  • tomater
  • vin;
  • kød;
  • mælk;
  • salatblade;
  • æg
  • radise;
  • gulerod;
  • vilde jordbær;
  • græskar.

Interessant fakta! Jo stærkere te er, og jo længere dens bryggetid, desto mere indeholder denne drik fluor..

Lithium

Interessant fakta! Under observationer og undersøgelser viste det sig, at psykiske lidelser forekommer meget sjældnere i regioner, hvor lithium er til stede i drikkevand, og at folk selv opfører sig mere roligt og jævnt. Allerede siden 1971 begyndte dette element at blive brugt som et effektivt psykotropisk medikament til behandling af depression, hypokondrier, aggressivitet samt stofmisbrug.

  • Nedsat nervøs excitabilitet.
  • Regulering af fedt og kulhydratmetabolisme.
  • Forebyggelse af allergi.
  • Opretholdelse af immunsystemet.
  • Neutralisering af alkohol, tungmetalsalte og stråling.

Lithiummangel kan observeres hos kroniske alkoholikere, med immundefekt, såvel som med visse onkologiske sygdomme..

Et overskud af dette sporelement udløses oftest ved forkert eller langvarig indtagelse af lithiumpræparater..

Symptomer på overskydende lithium:

  • tørst;
  • øget urinproduktion;
  • hånd rysten;
  • svaghed;
  • krænkelse;
  • koordinering af bevægelser;
  • opkastning
  • diarré.

Alvorlige tilfælde af forgiftning kan være ledsaget af kramper, hukommelsestab og orientering..

Lithiummangel kompenseres ved indføring af mineralvand i kosten samt produkter, der indeholder lithium.

Med et overskud af dette element udføres symptomatisk behandling (i retfærdighed bemærker vi, at alvorlige tilfælde af lithiumforgiftning er ekstremt sjældne).

Hvilke fødevarer indeholder lithium??

Vigtig! Cirka 100 μg lithium kommer ind i en voksen krop per dag, mens forskere stadig ikke er kommet til en almindelig mening om den optimale daglige dosis af dette element. I dette tilfælde bestemmes en giftig dosis lithium, som er 90-200 mg, og det er simpelthen umuligt at få en sådan mængde lithium fra mad eller vand.

Madkilder til litium:

  • mineralvand;
  • salt (både hav og klippe);
  • kartofler;
  • tomater
  • kød;
  • fisk;
  • tang;
  • mælkeprodukter;
  • æg
  • radise;
  • salat;
  • fersken;
  • surkål.

Nikkel

Nikkel påvirker hæmatopoiesis-processen og er involveret i mange oxidative og reducerende processer..

  • Forøget hæmoglobin.
  • Forøget effektivitet og forlængelse af insulin.
  • Hormonal balance regulering.
  • Sænker blodtrykket.
  • Forbedring af syntese og funktion af DNA, RNA, protein.
  • Oxidation af ascorbinsyre.

Både mangel og overskud af nikkel i kroppen er meget sjældne fænomener, for det første kan det daglige behov for dette element let tilfredsstilles med vores sædvanlige produkter, og for det andet er doserne, der kan provokere et overskud af nikkel, ganske høje og udgør ca. 20 - 40 mg pr. Dag. Derudover er nikkel, der kommer ind i kroppen med mad, ikke-toksisk (i modsætning til medicin, som, hvis det bruges forkert, kan provokere udviklingen af ​​tumorer såvel som mutationer på celleniveau).

Hvilke fødevarer indeholder nikkel?

Den daglige norm for nikkel er 100 - 300 mcg (det hele afhænger af alder, køn og også personens vægt).

Madkilder til nikkel:

  • havfisk;
  • fisk og skaldyr;
  • kakao;
  • chokolade;
  • mælkeprodukter;
  • bælgfrugter;
  • nødder
  • kirsebær;
  • sløjfe;
  • solsikkefrø;
  • fuldkorn;
  • korn;
  • kød og slagteaffald;
  • æg
  • svampe;
  • ribs;
  • grønne blade;
  • gulerod;
  • agurker
  • yoghurt;
  • kål;
  • majs;
  • græskar;
  • gulerod;
  • Jordbær;
  • æbler
  • pærer
  • tørrede frugter.

Silicon

På trods af det faktum, at silicium er til stede i blodet i en ret lille mængde med et fald i dets reserver, begynder en person at reagere skarpt på vejrforandringer (dette kan være humørsvingninger, alvorlig hovedpine og forværring af mental tilstand). Derudover har en mangel på dette element negativ indflydelse på hudens, hårets og tændernes tilstand..

  • Tilvejebringelse af calciummetabolisme.
  • Bevare styrken af ​​tænderne.
  • Fremme af elasticiteten af ​​vaskulære vægge, sener, muskler.
  • Hårforstærkning.
  • Nedsat hudsygdom.
  • Normalisering af nervesystemet.
  • Forbedring af hjertefunktion.
  • Sikring af normal knoglevækst.
  • Forbedret kalciumabsorption.
  • Forbedring af hjernens funktion.
  • Normalisering af metabolisme.
  • Stimulering af immunitet.
  • Sænker blodtrykket.
  • Bindevæv.
  • Bremser aldringsprocessen.

Overskydende silicium i kroppen er forårsaget af erhvervsmæssige farer for arbejdstagere, der er involveret i industrivirksomheder, der arbejder med cement, glas, asbest.

Hvilke fødevarer indeholder silicium?

Den daglige hastighed på silicium, der er fuldt ud tilfreds med en afbalanceret diæt, er 20-50 mg. I nærvær af osteoporose, hjerte-kar-sygdomme såvel som i Alzheimers sygdom er det nødvendigt at øge forbruget af produkter, der indeholder dette sporelement.

Madkilder til silicium:

  • ris
  • havre;
  • byg;
  • sojabønner;
  • bælgfrugter;
  • boghvede;
  • pasta;
  • majs;
  • Hvedemel;
  • korn;
  • nødder
  • druer;
  • æg
  • fiskerogn;
  • mineralvand;
  • grønne grøntsager;
  • Jerusalem artiskok;
  • kartofler;
  • pære løg;
  • fisk og skaldyr;
  • radise;
  • tang;
  • mejeriprodukter;
  • sukkerroer;
  • paprika;
  • solsikkefrø;
  • kød og slagteaffald;
  • svampe;
  • gulerod;
  • bær;
  • abrikoser
  • bananer
  • kirsebær;
  • tørrede frugter.

Derudover findes silicium i druesaft, vin og øl.

Vanadium

Vanadium er et temmelig dårligt studeret element, hvis hovedopgave er at sikre, at hjerte-, nerves- og muskelsystemer fungerer.

  • Deltagelse i knogledannelse.
  • Regulering af kulhydratmetabolisme.
  • Forsyner kroppen med energi.
  • Normalisering af bugspytkirtlen.
  • Nedsat produktion af kolesterol, hvilket forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning.
  • Øget tandbestandighed over for karies.
  • Hævelse reduktion.
  • Stimulering af immunsystemet.
  • Bremser aldringsprocessen.

Vanadium er til stede i fødevarer i små doser, hvilket er nok til at genopfylde dets reserver, så manglen på dette element i kroppen er ekstremt sjældent.

En overdosis vanadium, der kommer ind i kroppen ved indånding af luft, der er forurenet med giftige stoffer og skadelige dampe, er mere almindelig. En overdosis vanadium fører til skader på kredsløbssystemet, luftvejene og nervesystemet..

Vigtig! C-vitamin, krom og kirteljern forbedrer de giftige virkninger af vanadium.

Hvilke fødevarer indeholder vanadium??

Den daglige norm for vanadium for en sund voksen er 10 - 25 mcg.

Mad med Vanadium:

  • brune ris;
  • bælgfrugter;
  • bløddyr;
  • radise;
  • svampe;
  • sojabønner;
  • nødder
  • fisk;
  • hvede og slagteaffald;
  • oliven og slagteaffald;
  • kartofler;
  • boghvede;
  • havre;
  • grønne blade;
  • gulerod;
  • kål;
  • sort peber;
  • fedt kød;
  • dyrelever;
  • sukkerroer;
  • kirsebær;
  • vilde jordbær.