Fordelene og skadene ved fedt, sammensætning, hvor mange kalorier

Fra artiklen lærer du, hvordan fedt er nyttigt for den menneskelige krop, kend med dens vitamin- og mineralsammensætning. Artiklen fortæller ikke kun om fordelene, men også om den mulige skade af svinekød saltet fedt for sundheden for mænd og kvinder.

Se vores anbefalinger om den mængde mad, du har taget, og de grundlæggende principper for at vælge det rigtige fedt. Artiklen indeholder også tip til, hvordan og med hvad du kan kombinere svinekødfedt for at bevare sundheden..

Kemisk sammensætning

Kalorieindholdet i svinekødsfedt er ret højt - 902 kcal pr. 100 g produkt. Derudover er kulhydrater helt fraværende i sammensætningen, og der er praktisk taget ingen proteiner. Vi kan sige, at 99,99% fedt er fedt.

Samtidig er et stort plus, at både enumættede og flerumættede fedtsyrer er til stede i fedt. Sukker- og fiberindholdet reduceres til nul, og mængden af ​​kolesterol er 95 g pr. 100 g fedt.

Vitaminer

Dette produkt indeholder fedtopløselige vitaminer såsom: D, D3 og E samt et vandopløseligt vitamin - B4.

D-vitamin, inklusive dem, der tilhører dens D3-gruppe, er vigtigt for normal knoglevækst og udvikling, opretholdelse af immunitet, reducerer sandsynligheden for kræftcellevækst osv..

E-vitamin, der i medicinen benævnes tocopherol, har en antioxidantegenskab, reducerer træthed, bremser aldringsprocessen og hjælper med at bekæmpe virale og bakterielle sygdomme..

Vitamin B4, også kendt som cholin, forhindrer ødelæggelse af cellemembraner, sænker kolesterol i kroppen og hjælper med at reducere stress.

Mineraler

Desværre er indholdet af mikro- og makroelementer i smelten ekstremt lavt. Det er begrænset til 0,1 mg zink og 0,2 μg selen pr. 100 gram produkt. Sammenlignet med den samlede daglige norm er dette praktisk taget intet, det vil sige mindre end 1% af det samlede mål.

Nyttige og helende egenskaber

Dette produkt skaber en hel del kontroverser om, hvorvidt det kan spises, om det selv bærer den mindste fordel for en person, og hvad det består af. På trods af det høje kalorieindhold i svinefedt kan det ikke argumenteres for, at fedt er strengt forbudt at udsættes for fylde. Glem ikke det vigtigste princip for alle at tabe sig - et kaloriunderskud, iagttag hvilket du kan spise alt i små mængder.

Vigtig! Når det kommer til fordelene ved fedt for den menneskelige krop, henviser dette til saltets eller kogte tilstand af produktet, mens røget fedt kun udgør fare og skade. Det bør udelukkes fra din diæt, fordi disse produkter ikke er nyttige. Tværtimod er de farlige for leveren, nyrerne, hjertet.

Så hvilken fordel vil salt fedt give dig, hvis du spiser det dagligt:

    Øger immuniteten.

Arachidonsyre indeholdt i dens sammensætning har en gavnlig virkning på kroppen, når den støder på vira og bakterier. Det bidrager til korrekt udveksling af kolesterol og fjernelse af toksiner fra kroppen. Desuden opnås denne virkning også på grund af andre fedtsyrer ud over arachidon. Så hvis du vælger diæter til dig selv med højt kolesteroltal, kan du konsultere din læge om at inkludere fedt i din diæt.

    Kraftig antioxidant effekt.

Takket være selen, som er en antioxidant, anbefales det ofte, at et par stykker svinefedt indgår i kosten for atleter, gravide og ammende kvinder og rygere. Disse populationer har stort behov for dette næringsstof, selvom der ifølge undersøgelser findes selenmangel hos 80% af mennesker. For øvrig, i sammensætningen af ​​hvidløg, som de ofte kan lide at kombinere med smult, er dette sporelement også til stede.

    Med hjerte-kar-sygdomme.

En lille mængde fedt hjælper hjertet med at arbejde bedre. Det beriger hjertemuskelenszymer og cellemembraner med sunde fedtstoffer. På grund af det faktum, at det hjælper kroppen med at fjerne overskydende toksiner, renses blodkarene.

    Normaliserer stofskiftet.

Fedt har en gavnlig virkning på menneskets stofskifte. Da fedtstofferne i produktet opløses under påvirkning af kropstemperatur, er de let fordøjelige. En følelse af fylde kommer efter et par skiver fedt, hvilket reducerer sandsynligheden for overspisning.

    Koleret handling.

Dagligt indtag af svinekødsfedt bidrager til en mere effektiv udstrømning af galden og forbedrer fordøjelsessystemet.

    For kvinders sundhed.

Som du allerede har lært, er der i dette produkt en tilstrækkelig høj procentdel af mono- og flerumættede fedtsyrer, som spiller en meget vigtig rolle i den kvindelige krop. De bidrager til normalisering af den regelmæssige menstruationscyklus, korrekt produktion af hormoner og forbedrer hudens og hårets tilstand.

Læger og ernæringseksperter anbefaler stærkt, at kvinder forbruger sunde fedtstoffer i en mængde på mindst 1 g pr. 1 kg kropsvægt. At tabe sig bør ikke forsømme denne regel, det er kun vigtigt at lære at skelne mellem sunde og skadelige fedtstoffer.

Vidste du? Reef er ren fra radionuklider og kræftfremkaldende stoffer, så husmødre er ikke bange for at bruge den, når de steges. Selv ved høje temperaturer ryger det ikke og afgiver følgelig ikke farlige kræftfremkaldende stoffer. Det er interessant, at svinefedt sjældent forårsager allergier, hvilket betyder, at det kan spises på en hypoallergen diæt.

Negative effekter og mulige bivirkninger

Naturligvis er ethvert fødevareprodukt ikke kun til gavn, men også skade den menneskelige krop. Lad os afklare i hvilke tilfælde og under hvilke betingelser subkutant fedt af svinekød vil have negativ indflydelse på helbredet.

    I store mængder.

Den første og vigtigste er mængden af ​​forbrugt fedt. Hvis du spiser 200 g, giver det ikke noget godt. Tværtimod, fedt vil blive deponeret på kroppen, tilføje ekstra pund til dig, hævelse vil stige, og det generelle velvære vil ikke være særlig behageligt.

    Afvis produktets forkert håndtering.

Røget eller stegt smult anbefales ikke. Efter passende forarbejdning bliver produktet "tomt" for nyttige stoffer, det vil sige ovennævnte fedtsyrer og vitaminer. Men nu domineres det af dårligt kolesterol. Hvis du ikke har råd til at nægte dig selv et stykke røget salsa, så kog det selv.

Du ved ikke, hvordan og med hvad produktet blev røget i industriel produktion. Og i denne situation er der endda en chance for forgiftning. I dette tilfælde skal du vide, hvad de første skridt skal tage, og hvordan man spiser i tilfælde af forgiftning.

Hvordan man spiser fedt, og hvilke doser

Alle moderne ernæringseksperter er enige om, at den mest optimale mængde er 20-30 g saltet fedt om dagen. For fedme skal du reducere din serveringsstørrelse til 10 g.

De fleste mennesker kan lide at spise smult som en snack til bordet. Det er vigtigt at overveje, at svinekød fedt omslutter maven vægge, og alkohol absorberes langsommere. I dette tilfælde skal du kende foranstaltningen for ikke at drikke en drink med grader for meget.

Herunder er nogle tip for at få mest muligt ud af din frokost eller middag:

    Hvidt brød er ikke den bedste kombination til bacon, omend ganske velsmagende. For at levere maksimale fordele for kroppen anbefales det at kombinere produktet med rugbrød eller fuldkornsbrød. Friske grøntsager og greener vil også være en meget mere nyttig tilføjelse til bordet end konserves. Det antages, at naturlige krydret krydderier fremskynder absorptionen af ​​fedt, så hvidløg, sennep og peberrod er en fremragende løsning til at krydre en tallerken. Ikke mindre almindeligt er varm peber, der bringer både sundhed og skade på vores helbred.

Sådan vælger du en lækker bacon

I dag er det næsten umuligt at finde et miljøvenligt produkt. Vi må dog stræbe efter at sikre, at det forbrugte fedt indeholder så få skadelige komponenter som muligt. Du skal være sikker på, at grisen blev holdt under gode forhold, spiste naturlig mad og ikke var syg. Hvis du finder din "sælger", skal du prøve at tage spisk fra ham.

Et produkt i høj kvalitet har en hvid farve eller en let lyserød farve, det smager blødt med en tynd hud. Tøv ikke med at bede sælgeren om et stykke fedt at prøve, den eneste måde du kan finde ud af, om det er velsmagende eller ej.

Sådan lagres fedt

Der er en populær tro på, at fedt er et produkt, der kan opbevares i meget lang tid. Nogle siger endda, at den ikke har en udløbsdato. Det er det dog ikke. Saltet ister opbevares i køleskabet i op til 5 uger, mens jo længere den ligger, desto dårligere smager den. Gammelt fedt bliver gult, og næringsstoffer begynder at oxidere. Forkælet svinekødfedt bør ikke indtages.

Ved meget lave temperaturer, det vil sige i fryseren, kan smelen beholde sine egenskaber i op til 12 måneder. Samtidig skal den afrimes gradvist, efter at den er anbragt i køleskabet. Dette er den mest optimale opbevaringsmulighed, hvis du er vant til at købe produkter i store mængder..

Spis regelmæssigt smult - hele sandheden om din yndlings mad

I de senere år er vegetarisme kommet på mode. Antallet af mennesker, der opgav dyreprodukter i Europa og USA vokser eksponentielt. Og som du ved afviser veganere enhver mad af animalsk oprindelse. Hvad kan jeg sige om fedt! For en veganer er dette bare et hurtigt måltid! Det er meget muligt, at verden i fremtiden venter på veganismens dikter - dyrehold vil være forbi, og folk vil helt skifte til plantemad. Og for sådanne artikler vil de blive fængslet eller skudt på stedet. Men indtil verden erobret Great Vegan Celerykh, tager vi et øjeblik og taler om fordelene ved smult, og hvorfor smult er et vidunderligt og meget nyttigt produkt..

Alle ved, at ister er subkutant fedtvæv med en solid konsistens. Hvilke fordele bringer dette produkt til kroppen? Men først ting først.

Hvorfor i det sydlige Rusland elsker fedt?

Det vides, at smult blev spist af de gamle romere. I det moderne Italien kaldes det "lardo" og tilberedes på en lignende måde: det saltes i store marmorbeholdere, krydret med et helt sæt krydret urter. Og i den sydlige del af Rusland er dette et nationalt produkt..

Alle ved, at ukrainere elsker fedt. Men undrede nogen hvorfor? Hvorfor blev fedt en traditionel mad i den sydvestlige del af det russiske imperium? Faktisk dukkede traditionen for "fedt spisning" ikke fra bunden.

Da det osmanniske imperium invaderede det nordlige Sortehavsområde, kom vanskelige tider for de lokale. Ottomanerne stod ikke på ceremoni med de lokale, og de strippet dem til den sidste tråd og stjal alt husdyr. Af religiøse grunde tog de imidlertid ikke svinene. Derfor begyndte folk at opdrætte hovedsageligt svin. Derfor er ister blevet et af de vigtigste husdyrprodukter. Og da det osmanniske diktat var overstået, opgav folk ikke deres foretrukne godbidder, som allerede var blevet traditionelle. Og ikke forgæves, fordi smult er et meget nyttigt produkt.

Er det muligt at blive bedre fra fedt?

Faktisk er det ikke så let at få overskydende vægt fra fedt, fordi det er et meget tilfredsstillende produkt, og for at mætte det har du brug for meget lidt. Det er meget nemmere at få fedt fra overskydende kulhydratindtag, såsom bagværk og slik..

Det faktum, at fedt er fedt, betyder ikke, at de får fedt af det. Moderne mennesker bliver federe nøjagtigt af hurtige kulhydrater. Det bedste råd er at opgive søde og stivelsesholdige fødevarer, for vægttab vil det være meget mere effektivt..

Fedt er et tungt fordøjelsesprodukt?

Til den menneskelige mave-tarmkanal er smelter et naturligt produkt og forårsager ikke fordøjelsesproblemer, hvis det indtages i moderering, ca. 30 gram pr. Dag. Derudover er en person normalt ikke i stand til at spise for meget fedt - det giver hurtigt en følelse af fylde.

Det er vigtigt at huske, at klassisk saltet smult er let fordøjet, men ikke røget. Når de ryges, ødelægges nogle af vitaminer og næringsstoffer, så røget smult er et mindre værdifuldt produkt. Derudover kan det kun bruges i fravær af sygdomme i fordøjelseskanalen og metabolisme..

Naturligt produkt

Fedt af frisortergrise har den største næringsværdi - det indeholder den maksimale koncentration af nyttige fedtsyrer og vitaminer. Hvis grisen blev fodret med korn, var ernæringsværdien af ​​dens fedt lidt lavere. Der er dog ingen tvivl om en ting: smult er et af de få produkter, der absolut ikke indeholder konserveringsmidler og transfedt, i modsætning til vegetabilsk olie, opvarmet i en stegepande til en høj temperatur.

Giv fedt energi?

100 gram af dette lækre produkt indeholder 770 kilokalorier. Det daglige maksimum for en voksen er ifølge ernæringseksperter 30 gram, hvilket svarer til 231 kilokalorier. Denne energi er nok til 50 minutters jogging, en times cykling eller 1,5 times afslappet gåtur.

Du kan dog få den samme energi ved at spise chokolade. Kalorier er dog forskellige for kalorier, fordi sød er dårlig, og smult er god. Det er dit valg.

Hvad fedt er lavet af, og hvorfor det er sundt

Spæk er 99% fedt, næsten uden kulhydrater og proteiner..

Først og fremmest er fedt nyttigt på grund af fedtsyrerne i dets sammensætning..

Specielt indeholder svinefedt delvis uerstattelig arachidonsyre, som er byggematerialet til hjerneceller, lever- og binyrerne. Dets derivater er involveret i transmission af nerveimpulser såvel som i muskels funktion (herunder hjertemuskler) og immunsystemets funktion.

For 40% består fedt af oleinsyre, som stimulerer hjernen, hjælper antioxidantsystemer, og er også nødvendigt for dannelse af myelinskeden af ​​nerveceller (som bekendt er ødelæggelse af myelinskeden den vigtigste årsag til multipel sklerose). Oleinsyre reducerer også risikoen for hjerte-kar-sygdom, diabetes og hypertension..

Ved 8% består fedt af den essentielle linolensyre, som er en uundværlig bestanddel af cellemembraner og beskytter celler mod ødelæggelse af frie radikaler..

Det indeholder også palmitoleinsyre, som stabiliserer niveauet af lipider i blodet..

Alle ved fra barndommen, at karoten er godt til synet. Men du kan få det ikke kun fra gulerødder - det er også i smult.

Det indeholder også selen, som er nødvendigt for dannelse af skjoldbruskkirtelhormoner. I Rusland er størstedelen af ​​befolkningen mangelfuld med dette element, så fedt i vores breddegrader er især nyttigt.

Derudover indeholder dette delikate produkt vitaminer A, B1, B5, D og E samt sporstoffer fosfor, kalium, calcium, kobber, zink, natrium og magnesium.

Er det sandt, at fedt er dårligt for hjertet??

I lang tid blev fedtholdige fødevarer ufortjent betragtet som skadelige, især for hjertet..

I det sidste årti er imidlertid forskerne kommet til den konklusion, at dyrefedt er vigtigt for vores krop. Kroppen bruger fedt til dets strukturelle og metabolske funktioner..

I 2017 offentliggjorde magasinet Lancet resultaterne af en undersøgelse, der viste, at folk, der forbruger fedt, var meget mindre tilbøjelige til at lide af hjerte-kar-sygdomme, slagtilfælde og hjerteanfald sammenlignet med dem, der erstattede fedtstoffer med kulhydrater. Forfatterne af undersøgelsen konkluderede, at anbefalinger til begrænsning af diætfedt skulle gennemgås..

Fedt øger kolesterol - er det godt eller dårligt?

Fedt er 60% umættet fedt og 40% mættet.

Umættede fedtstoffer hjælper med at sænke kolesterolet. Derudover stabiliserer ensumættede fedtsyrer i fedt insulinniveauer. Ifølge ernæringseksperter reducerer brugen af ​​umættede fedtstoffer sandsynligheden for at udvikle hjerte-kar-sygdomme..

Mættede fedtstoffer øger kolesterol i blodet, og fører ifølge folketroen til hjerte-kar-sygdomme. Der er imidlertid en række undersøgelser, der beviser, at afvisning af mættet fedt til fordel for umættet fedt, selvom det fører til et fald i kolesterol i blodet, ikke reducerer overhovedet risikoen for død som følge af koronar hjertesygdom, og tværtimod øger denne risiko. Forskningsinformation findes i afsnittet i slutningen af ​​artiklen..

Da forskellige undersøgelser er i modstrid med hinanden, kan den videnskabelige verden ikke med sikkerhed sige, om fedtindtagelse fører til koronar hjertesygdom. I betragtning af at begge typer fedt findes i fedt, kan du derfor anbefale at bruge det, men i små mængder - ikke mere end 30 g om dagen.

Om fordelene ved fedt

Dyrefedt aflejres under huden, nær nyrerne, i bughulen. Funktionelt betragtes fedt som en næringsreserve i kroppen af ​​en dyreorganisme, der hovedsageligt består af triglycerider, indeholder en stor mængde mættede fedtsyrerester. Traditionelt er bacon og løg et symbol på ukrainsk køkken.

Fra gammel tid har svinekød optaget et hæderligt sted i ukrainernes menu, og selv i dag betragtes fedt som et nationalt ukrainsk produkt. Det spises saltet, røget, kogt og stegt. Og ister med sort rugbrød er bedre end nogen oversøisk delikatesse.

Mange mennesker anser fedt for at være usunt, men ifølge folks visdom: "Fedt er ikke fra svinekødfedt, men fra dets mængde." Hvis du spiser et par stykker fedt på tom mave, kan du hurtigt få en følelse af fylde. Dette tillader dig ikke at overspise, og du kan opretholde en god figur. I dag er der endog dukket op en diæt til vægttab baseret på moderat forbrug af fedt..

Det er sjældent at have en fest uden fedt. Naturligvis en stor forretter til vodka, moonshine eller gorilochka. Og fedt bidrog ikke til hurtig beruselse. Så husk dette, og inden libations spiser et stykke bacon. Dette kan spare dig for en alvorlig tømmermænd. Dette sker, fordi fedt fedt omslutter maven og ikke tillader, at drikken hurtigt fordøjes med grader. Alkohol absorberes senere, gradvist, allerede i tarmen. Alkohol hjælper på den anden side med hurtigt at fordøje fedt og nedbryde det til komponenter.

Nyttige egenskaber ved fedt

Salo er et produkt med højt kalorieindhold, der indeholder ca. 770 kcal pr. 100 gram. Derfor bør det bruges ekstremt omhyggeligt og i moderering..

Fedt er rig på fedtopløselige vitamin A, E og D, og ​​vigtigst af alt er det ikke radioaktivt og indeholder ikke kræftfremkaldende stoffer. I ister er der arachidonsyre, der henviser til umættede fedtstoffer og er en af ​​de essentielle fedtsyrer. Arachidonsyre hjælper kroppen med at tænde "immunresponsen", når den støder på vira og bakterier. Derfor anbefales smult at indgå i vinterdiet.

Tyske forskere rådgiver endda med en kost på 20-30 gram fedt dagligt, især i diæter til hjertepatienter. Da arachidonsyre (relateret til de nyttige omega-6 umættede fedtsyrer) er en del af cellemembranerne og er en del af enzymerne i hjertemuskelen.

Fedt indeholder også mange andre værdifulde fedtsyrer, der er involveret i opbygningen af ​​kropsceller, og spiller også en vigtig rolle i dannelsen af ​​hormoner og kolesterolmetabolismen. De binder og fjerner giftstoffer fra kroppen. Hvad angår indholdet af disse syrer, er smelten endvidere foran smør.

Det er i fedt, at selen, som er en kraftig antioxidant, er indeholdt i en optimal, godt absorberet form. Ifølge Institute of RAMS er 80% af russerne mangelfulde i dette stof. Og for atleter, ammende mødre, gravide kvinder og rygere er dette sporstoffer simpelthen vigtigt. For øvrigt indeholder hvidløg, der ofte spises sammen med smult, også en stor mængde selen..

Fedt er nyttigt til lungesygdomme, det fjerner tungmetaller fra kroppen, renser blodkar, har antitumoregenskaber, parasitære helminths lever ikke i det. Svinekødsfedt, især i kombination med hvidløg, forbedrer immuniteten og vitaliteten, især i efteråret-vinterperioden. Og også ister er et fremragende koleretisk middel.

Ernæringseksperter anbefaler at spise smult med en salat af rå grøntsager krydret med uraffineret solsikkeolie og naturlig eddike (æble eller drue), som er en kraftig antioxidant.

Et stykke bacon er en vidunderlig ”snack” i arbejdstiden. Den absorberes godt, overbelaster ikke leveren og giver så meget som 9 kcal energi pr. 1 g produkt. Det er meget mere nyttigt end endda den dyreste pølse, bolle eller tærter..

Og inden for folkemedicinen har fedt længe været betragtet som et uundværligt værktøj til behandling af syge led. En god opskrift: Hvis din ryg blev trukket i hytten, eller dit knæ var hårdt forslået, men der er ingen smertestillende midler, skal du pakke et stykke koldt salt fedt med et tørklæde på det ømme sted.

Rejsepasta med hvidløg kan anvendes som et nødhjælp til en betændt tand. Dette vil hjælpe med at strække pus og forhindre betændelse i at udvikle sig yderligere..

Vores oldemødre har bredt brug af fedt som et kosmetisk produkt. Så baseret på smeltet svinefedt blev der lavet ansigtscremer, der reddede huden i koldt vejr. Den mest almindelige er havtorncreme (havtornsbær blev knust, hældt med en lille mængde kogende vand og blandet med en lille mængde smeltet fedt).

Med den samme smeltede svinefedt (med tilsætning af hvidløg, æg og urteavkok) blev der lavet styrkende hårmasker, kompresser til øjenvipper og øjenbryn. Den tørrede hud på hænder og læber blev "behandlet" med det samme middel: et par dråber ricinusolie eller bivoks blev føjet til den smeltede svinefedt (nu kan du tilføje et par dråber vitamin A eller E) og smurte læberne, før de forlader huset i blæsende og koldt vejr.

Farlige egenskaber ved fedt

Først og fremmest er dette produkt kun til gavn for kroppen, hvis det konsumeres i små mængder. For en voksen er 10-30 gram nok. fedt pr. dag. Alt ovenfor kan deponeres som subkutant fedtvæv..

Derudover anbefales fedt ikke at blive udsat for stærk varmebehandling. På grund af forbrænding af fedtstoffer vises skadelige kræftfremkaldende stoffer. Dette sker dog med næsten ethvert fedt, endda grøntsag. Derfor betragtes stegt mad som det mest skadelige.

Da svinefedt er konsumeret frisk, bør dette produkt vælges uden kødår, fordi de kan være en kilde til forskellige helminths. Vi anbefaler også at starte fedtvalg med en gennemgang af veterinærcertifikater..

Der er også en række sygdomme, hvor fedt er kontraindiceret. Disse inkluderer sygdomme i leveren, galdekanaler, galdeblære og en krænkelse af kolesterolmetabolismen. Derfor skal du konsultere en læge og finde ud af, om du kan spise dette produkt..

En meget enkel og pålidelig måde til saltning af fedt i en krukke. Forfatteren af ​​videoen hævder, at denne skål ikke vil efterlade nogen ligeglad.

Spæk - fordele og skade på kroppens sundhed

Fedt er de fedtede lag, der er placeret under et dyrs hud. Produktet har længe været meget populært blandt tilhængere af nationale retter. Svinekødfedt har fundet anvendelse i medicinen. Med det kan du kurere mange sygdomme. Med hensyn til kosmetologi beskytter smult huden mod frost.

Fordelene ved smult

  1. Produktet hører til retter med højt kalorieindhold. Det giver den menneskelige krop energi, vitaminer og mineralforbindelser. Sammensætningen indeholder fedtsyrer, der styrker immunsystemet og forhindrer forekomst af betændelse.
  2. Reef er et smeltet svinefedt. Det bruges til syning af kødprodukter og grøntsager samt til stegning. Fordelen er, at smelter ikke udsender kræftfremkaldende stoffer og forbrændinger ved varmebehandling. I processen med at fremstille pandekager, kød, pandekager og meget mere bruger du et helt naturligt produkt.
  3. Svinekød anvendes til behandlingsformål til styrkelse af blodkar, hjerte, blodkanaler, alt kropsvæv. Produktet betragtes som et fremragende terapeutisk og profylaktisk mod forkølelse, lungebetændelse (lungebetændelse), bronkitis..
  4. Spæk er mere sundt end det berygtede smør. Produktet har evnen til at fjerne toksiner, radionuklider, toksiner fra kroppen. Disse funktioner kan opnås på grund af selen og fiber..
  5. Alle kategorier af mennesker har brug for fedt, lige fra gravide kvinder og børn til gamle mennesker og ammende mødre. Produktet er især nyttigt for atleter og mennesker, der lever et aktivt liv. Fedt vil altid forblive i god form.
  6. Den, der siger noget, er det vigtigt at huske, at der ikke er parasitter i hvidt fedt af høj kvalitet. Produktet kræver ikke yderligere varmebehandling. På grund af dens koleretiske virkning absorberes fedt hurtigt i væggene i spiserøret og spreder sig gennem kroppen.

Fordelene ved fedt for mænd

  1. Kan en sammenkomst være af høj kvalitet uden en flaske “vodka” og hakket svinefedt? Spørgsmålet er retorisk, produktet betragtes som rent maskulint. Ud over smag er smag også fordelagtigt.
  2. For ikke at blive beruset og beskytte maven mod en mulig mavesår, skal du bruge et stykke fedt, før du holder en fest. Så du vil ikke lade ethylalkohol suge ind i væggene i spiserøret og undgå tømmermænd om morgenen.
  3. Uanset hvor sjovt det lyder, betragtes fedt som ukrainsk Viagra. Svinekød fedt forbedrer en mands seksualitet og forbedrer børns styrke og reproduktionsfunktion.
  4. Ofte er fedt inkluderet i den daglige menu for atleter, fordi det mætter kroppen bedre end et stykke kogt kød eller bøf. Det er godt at spise produktet til mænd, der har hårdt fysisk arbejde.

Fordelene ved fedt for kvinder

  1. Hver kvinde, uanset alder, ønsker at se attraktiv og ung ud. Mange af dem bruger en masse energi på kalorifattige diæter og andre strenge forbud mod ernæring..
  2. Salo betragtes som et fremragende produkt til vægttab. På trods af det høje kalorieindhold bruges skålen til at nedbryde fedtholdige forbindelser og bekæmpe cellulite..
  3. Svinekødfedt er en fremragende antioxidant. Det frigør kroppen fra selv den ældste og mest komplekse overbelastning, giftige forbindelser, radionuklider. Således bremses for tidlig vævsaldring ned..

Fordelene ved fedt til gravide kvinder

  1. Mange spørger, hvad er brugen af ​​svinefedt til gravide piger? Produktet er nødvendigt af kvinderne for at bevare styrke og handlekraft i hele drægtighedsperioden.
  2. Fra den anden til tredje måned af graviditeten begynder den kvindelige krop hurtigt at akkumulere fedt. Med et systematisk indtag af fedt reduceres sandsynligheden for at få ekstra pund.
  3. Fordelen skyldes akkumulering af fedtsyrer, der er nødvendige for fuld dannelse af morkagen og nervesystemet hos barnet. Fedt giver pigen mulighed for at komme sig hurtigere efter fødsel og reducere risikoen for depression.

Daglig hastighed på fedtindtagelse

  1. Det daglige indtag af fedt for unge er ikke mere end 50 gram. I andre tilfælde er alt individuelt.
  2. For voksne er fedme forbudt at spise mere end 20 gram. bacon. Med en aktiv livsstil og for atleter er produktnormen 60 g.
  3. Med en inaktiv livsstil i fravær af kontraindikationer, kan du spise 40 gram. produkt uden virkningerne af fedme. Samtidig skal fedt indtages med brunt brød.
  4. Under graviditet bør dyrets sammensætning ikke overstige 25 gr. og uden salt.

Valg og opbevaring af fedt

  1. Valget af et sådant produkt skal tages alvorligt. Glem at købe fedt i butikkerne, i hvilket tilfælde friskheden kan være bedre. Foretrukne kødmarkeder, hovedsagelig sælges smaden der af ejerne selv, og den vil være frisk.
  2. Sælgeren vil være i stand til at garantere for produktets friskhed og fortælle, hvad der fodrer husdyr (vigtig information). Når du vælger fedt, skal du være opmærksom på lagene. Hvert stykke er stemplet af sundhedsvæsenet..
  3. Den ansvarlige sælger skal have et certifikat fra en dyrlæge. Produktets friskhed bestemmes nøjagtigt af den lyserøde farvetone, ellers er smaden bare hvid. Hvis farven på laget er udtalt, er blodet kommet ind i fedtlagene. Dette er fyldt med tilstedeværelsen af ​​patogener..
  4. Hvis smelen er gullig, skal du omgå det uaktuelle materiale. Dyrets køn spiller også en betydelig rolle. Hvis det er et vildsvin, er det fedt med en ubehagelig eftersmag. Huden skal være fri for fnug og børstehår. Farve afhænger af behandlingsmetoden - brun eller gul.
  5. Hvis du vil drage fordel af fedt, bør laget ikke være tyndt. Sammensætningens blødhed kontrolleres ved at teste eller gennembore fedtet med en tændstik. Det skal let komme ind i massen. Hvis du vil ryge eller smøre fedt, vil der være lag på bagsiden eller siderne af dyret..

Skad fedt

  1. Svinekødfedt er godt for en person i overensstemmelse med de fastlagte normer. Overspisning er sundhedsskadelig og fører som regel til fedme. Det er forbudt at stege råvarer som et resultat af en sådan manipulation, kræftfremkaldende stoffer, der skader en person.
  2. Der er smeltet smult, det skader kroppen på grund af det høje indhold af kolesterol. Brug sådanne råvarer i madlavning, skal du være forsigtig. Hvis du er blevet diagnosticeret med mave-tarm- eller hjerte-kar-problemer, skal du undlade at spise måltider.
  3. Husk, at smult er godt for mennesker underlagt alle regler for opdræt af husdyr. Dyr skal også holdes i økologisk rene områder. Det menes, at røget bacon er skadelig for kroppen.
  4. Der er stadig en vis sandhed i dette; et sådant produkt er skadeligt for mennesker gennem kunstig røg ved hjælp af flydende røg. Husk at naturlig rygning ikke er mere gavnlig. Færdiglavet fedt påvirker fordøjelseskanalens arbejde negativt, produktet er kontraindiceret i tilfælde af mavesår og nyresygdom.

Fedtindtagelse skal være i moderation. Sammensætningen bringer fordele for kroppen under forbehold af ovenstående anbefalinger. Vælg omhyggeligt lagene, og vær ikke doven med at gå rundt på markedet. Kommuniker med sælgere eller køb smult gennem venner.

Hvad er fordelene og skadene ved smult for menneskers sundhed?

Dette produkt leverer animalsk fedt til den menneskelige krop, og indtil i dag diskuteres fordelene og skadene ved svinefedt for voksne og børns helbred af ernæringseksperter, læger.

Der er tilhængere af brugen af ​​sådan svinekød og ivrige modstandere af dets anvendelse. På trods af alle kontroverser er produktet meget populært og elsket i landet..

Lidt af historien

I det gamle Rom blev dette produkt spist af slaver. For dem var det billig og nærende mad. Og bønderne, der boede i Rusland siden det XVIII århundrede, spiste for det meste bacon. Siden begyndelsen af ​​de mongolske invasioner har husdyrsvin ikke været betragtet som en hyldest. Derefter var sådan mad næsten den eneste slags kød. Så er der i virkeligheden behov for et sådant fødevareprodukt? Hvad er fordelene og skadene ved smult for en person, i hvilken form det kan spises, og hvor meget?

Sammensætning, kalorieindhold, næringsværdi

Dette produkt kaldes det indre fedt eller den ernæringsreserve, som dyret akkumulerer under huden: i mageregionen, nær nyrerne. Smertesammensætningen inkluderer et antal komponenter, der er nyttige for mennesker:

  • et kompleks af vitaminer, der hører til gruppe A, D, F, E, B;
  • næsten alle sporstoffer: kobber, zink, natrium, mangan, calcium, selen, jod;
  • sorter af fedtsyrer.

Den vigtigste rolle i sammensætningen af ​​produktet tildeles fedt arachidon flerumættet syre. Det har en positiv effekt på funktionen af ​​hjernen og hjerteaktiviteten, nyrer, fører til normalisering af blodtællinger, fjerner skadeligt kolesteroloverskud. Så læger, der kender til de sjældne egenskaber ved fedt, råder ofte patienter, der har højt kolesteroltal, til at spise et lille stykke svinefedt (saltet) dagligt, hvilket hjælper med at normalisere kolesterolaflejringer i kroppen.

På samme tid kan hvidløg, som også er nyttigt til at øge kolesterol, føjes til en portion, det øger effekten af ​​eksponeringen. Blandt andre fedtsyrer med nyttige egenskaber inkluderer sammensætningen af ​​svinefedt: linolsyre, stearinsyre, linolensyre, oliesyre, palmitinsyre. Den samlede mængde syrer i fedtlaget når 39 g, og den biologiske aktivitet af produktet er seks gange højere end smør.

Lecithinet, der findes i fedt, påvirker fordelagtigt kroppens vaskulære og cellulære systemer, gør dem mere holdbare og elastiske. Produktet har et højt kalorieindhold: 100 g indeholder 902 kcal. Dets energiverdi ligger i mængden af ​​fedt (93 g) og protein (mere end 1 g).

Typer og fordele ved fedt

Et sådant produkt kan fremstilles i saltet, syltede, kogte, røget, stegt form. Det er nyttigt at bruge saltet eller syltede ister. Resten af ​​dets sorter er ubrugelige for helbredet og nogle gange endda skadelige. Selvom skade er et relativt koncept.

For eksempel er svinekindshuden en integreret del af fedtlaget; i det ene tilfælde er dens fordele og skade i en sammensætning, der er rig på værdifulde komponenter, i den anden er stegte fødevarer ikke nyttige, men når man koger på fedt frigives 5 gange mindre skadelige stoffer end ved stegning på grøntsag olie. Det subkutane fedtlag af dyret akkumulerer stoffer med høj fysiologisk aktivitet.

Deres værdi er som følger:

  • advarer onkologi;
  • radioaktive isotoper dannes ikke;
  • en lille mængde spist mad, der har en høj energiverdi, gendanner hurtigt styrken;
  • forbedre hjernens aktivitet, nyrefunktion, styrke hjertemuskulaturen;
  • ved stabilisering af den hormonelle baggrund;
  • Selen indeholdt i deres sammensætning er nødvendigt af mennesker med betydelig fysisk anstrengelse, der regelmæssigt engagerer sig i sport;
  • takket være arachidonsyre udskilles overskydende kolesterol fra kroppen, kolesterolplaques inde i karene opløses;
  • kan vikle sig omkring slimhinden i maven, øge den koleretiske virkning;
  • let at fordøje;
  • vist for personer med fordøjelsessystemets sygdomme.

Hvad er brugen af ​​produktet til kvinder?

For at bevare deres attraktivitet for kvinder vil almindeligt fedt hjælpe på trods af dets øgede kalorieindhold. Dette skyldes, at umættede syrer i produktet nedbrydes og ikke akkumulerer fedt. Daglig brug af små mængder af produktet reducerer taljen. Og på samme tid har kroppen nok ernæring til at fylde energi. Tilstedeværelsen i produktet af selen, en kraftig antioxidant, giver dig mulighed for at fjerne frie radikaler fra kroppen, forhindrer dens aldring.

Gravide og ammende mødre kan bruge dette fedt til deres egen fordel. Komponenterne i det bidrager til bevarelse og gendannelse af deres styrke. En smart kvindelig krop, der letter denne proces, skaber fedtophobning i moderation, hvilket hjælper fedt.

På grund af tilstedeværelsen af ​​syrer (linolsyre, palmitinsyre, oliesyre) i den opretholdes den hormonelle baggrund, fosteret udvikler sig normalt, fostervand dannes.

Fordel for mænd

Hos mænd tjener smult ofte som en velsmagende og nødvendig snack. Det har dog også nyttige egenskaber. Så et stykke salt, der spises inden du tager en alkoholisk drik, reducerer rusniveauet markant. Selen sammenlignes endda med Viagra for at øge den mandlige styrke i kroppen. I hårdt fysisk arbejde giver et lille fedt stykke en mand mere styrke end et stykke kød eller en sandwich (med smør). Denne kvalitet giver dig mulighed for at inkludere produktet i atletmenuen..

Fordele for børn

Indtil videre forbliver dette spørgsmål kontroversielt. Smelter, ligesom fiskeolie, er gavnlige for barnet. Det handler om den mængde, et barn kan spise for ikke at skade sit helbred. Selv en et år gammel baby fedt vil ikke skade, hvis den indtages i små mængder. Børn bør ikke gives mere end 15 g om dagen. Det er bedre at introducere dette produkt på menuen for børn, hvis alder er mere end 2 år..

På et sådant tidspunkt er deres krop tilpasset til at assimilere forskellige fødevarer. Fedt har en positiv effekt på barnets krop, dets mave-tarmkanal. Det er bedre for børn at tage produktet på dokumenterede salgssteder for at forhindre helminthetsinfektioner hos børn. Af samme grund koges smult til børn. For et barn foretrækkes det at vælge smult. For at få det skal du langsomt opvarme smult, indtil der dannes fedt. De mest nyttige komponenter til smult er koncentreret fra fedthuden i en afstand af 25 mm.

Hvem skal begrænse produktet??

Den vigtigste ting at huske, når man spiser smult, er at overholde foranstaltningen. Under hensyntagen til, at dette er en lækker mad, er det stadig umuligt at overspise. Vær forsigtig, når du tager fedt:

  • overvægtig;
  • med sygdomme i bugspytkirtlen, urinvejene;
  • metabolisk lidelse;
  • med diabetes, hvor du ikke bør spise et skarpt, salt produkt.

Daglig indtagelse

Teenagere kan ikke spise mere end 50 g fedt om dagen. For voksne afhænger forbrugshastigheden af ​​et produkt af en række omstændigheder:

  • patienter med diabetes mellitus af den første og anden type, bør normen pr. dag være mindre end 30 g,
  • når der er overvægt, fedme, er den daglige norm op til 20 g;
  • mennesker, hvis arbejde er forbundet med kraftig fysisk aktivitet, der fører en aktiv livsstil, har atleter brug for 60 g om dagen;
  • den daglige norm for gravide kvinder er 20, 30 g, det er bedre at spise smult under morgenmaden, så absorberes alle dets nyttige komponenter så meget som muligt, og kroppen lades med energi;
  • dem med en stillesiddende livsstil bør ikke spise mere end 40 g af produktet; tag et brunt brød til en sandwich; brugen af ​​fedt mere end den specificerede norm vil føre til, at kroppen ikke begynder at nedbryde fedt, og overskydende fedtreserver begynder at deponeres.

Hvad spiser de fedt?

Det er godt kombineret med grøntsager. Stegte skiver af produktet vil perfekt supplere kartofler, røræg, risgrød, boghvede. Hvis fedtet er overcooked, indeholder de resulterende knitrende kræftfremkaldende stoffer og er ikke gavnlige for kroppen. Spæk bruges til bagning, stegning af kød, fisk, æg, grøntsager og andre produkter. Det producerer lækre kartofler. Skadelige komponenter vil ikke skille sig ud, for hvis du følger instruktionerne til madlavning af bacon og langsomt smelter det, vil smaden ikke brænde.

Hvidløg sættes til smelen, og den resulterende blanding bruges til at sprede på sandwich, tilsætte krydderier, urter, nødder. Mennesker, der ønsker at reducere deres vægt, bør ikke spise smult i kombination med kartofler, brød.

Sådan vælges det rigtige produkt?

For at købe et velsmagende og sundt produkt skal du vælge det korrekt. Friske varer købes normalt på markedet. Nå, hvis sælgeren er ejeren af ​​dyret, hvis fedt sælges. Dette betyder, at du kan få omfattende information om foder til svin, som kvaliteten af ​​fedt direkte afhænger af..

Når du vælger, skal du være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​et specielt mærke på produkterne, et veterinærcertifikat. Produktets friskhed bestemmes af den lyserøde eller hvide farvetone. Den lyserøde farve på fedtet indikerer, at grisen før slagtning ikke blødede og derefter trængte ind i fedtlagene.

Dette kan udløse parasitter i dem. Et uaktuelt produkt er gult, nogle gange en ubehagelig lugt. I det tilfælde, hvor dyret havde et mandligt køn, er vildsvinet kendetegnet ved en ejendommelig eftersmag. Produktets blødhed smages eller punkteres med en tændstik, der let trænger ind i fedtlaget. Smelter fra siden af ​​slagtekroppen, bagfra egnet til saltning, rygning; bacon taget fra nakken.

Fedtlagring

Frisk produkt opbevares i køleskab i ca. 10 dage uden fryser af nyttige egenskaber og smag i fryseren - op til 4 måneder. Røget produkt ligger i køleskabet i op til seks måneder og i fryserummet i et år eller mere. Når man opbevarer smult i et lufttæt glasvarer, bliver det i køleskabet i ca. 3 år. Saltet smult kan opbevares på et koldt sted i op til en måned, og i frosset form kan det opbevares i op til et år.

Anvendelse af fedt til behandling af madlavning

Dette produkt har været brugt som et folkemiddel siden oldtiden. De behandler dem:

  • forskellige forkølelser;
  • traume, betændelse;
  • ømme led (gigt);
  • mastitis hos ammende mødre;
  • Tandpine
  • eksem, tilstande efter operationer, alvorlige sygdomme, sporer på hælene, som de fremstiller en medicinsk tinktur af fedt, celandine juice, æggehvide, natskygge græs.

Indvendigt fedt

I lang tid på den gode side har det etableret sig som et internt (internt) svinefedt, der anvendes til hoste. Brug af fedt forårsager ikke bivirkninger og allergier. Forresten bruger de indre fedt fra andre repræsentanter for dyr og fugle. Fedt har en løsere struktur end fedt, så det kan nemt smuldre. Hvis du smelter det, får du svinekødfedt. Fra det kan du lave mad og bruge til behandling.

Lamfedt

For at gøre det skal du smelte rå (lam) rå lam. Det har en ejendommelig lugt, fordi produktet ikke er for populært blandt europæere. Og befolkningen i Centralasien er sådan fedt en integreret del af det nationale køkken. Fordelen og skaden med lamfedt er, at dette fedt betragtes som mere nyttigt end mange andre fedtstoffer ved tilstedeværelsen af ​​værdifulde stoffer og en afbalanceret sammensætning.

Oksekød fedt

Denne type fedt er meget nyttig for kroppen på grund af dens sammensætning, selvom det ikke er meget populært. Tidligere blev der lavet stearinlys, lamper blev fyldt, og de blev brugt som slagtilfælde. Hvad er oksekødfedt nu nyttigt til? Hvad skal man gøre med det? Dette fedt har fundet sin anvendelse i produktionen af ​​sæbe, kosmetologi, medicin, madlavning til bagning, kogning af kød, grøntsager og andre retter.

Om det er fedt eller ej - personen bestemmer det, og det afhænger af hans smag. Afvisning på grund af det faktum, at produktet er skadeligt, bør ikke være. Det giver styrke og er nyttigt. Du skal bare kende foranstaltningen og overveje kontraindikationer for brugen af ​​et sådant produkt.

Salo: fordele og skader, sandhed og myter

Vægtvagere har altid betragtet smult som et forbudt produkt. Fordi det er fedtholdigt, har det så mange kalorier. Og den største fjende er kolesterol! For nylig begyndte dette fødevareprodukt at blive rehabiliteret, da nogle andre allerede har rehabiliteret: æg, kartofler osv..

Hvor er salaens hjemland

De fleste mennesker med ordet "fedt" har straks tanker om Ukraine, borsch, vodka, donuts og andre godbidder, herunder "fedt i chokolade". Men lad os ikke skynde os! Det viser sig, at Ukraine ikke er førende inden for forbrug af dette produkt. Faktisk spises det mest af alt i Tyskland, Danmark og endda... i Frankrig. Og Ukraine indtager kun 14. pladsen på denne liste. Her er et paradoks!

Forskere mener, at dette produkts fødested er det antikke Rom. I det tredje årtusinde f.Kr. blev det givet til slaver, så de kunne udføre hårdt fysisk arbejde.

Det blev også nævnt i gamle armenske manuskripter fra det 7. århundrede. Og historikere, der studerede middelalderen, skrev, at Rusland på det tidspunkt producerede meget fedt og eksporterede det til udlandet, som de ville sige nu, til eksport. De mest lækre sorter af fedt blev produceret i de centrale regioner, der nu kaldes "Russlands gyldne ring".

Hvorfor er det nyttigt?

For det første er dette produkt en kraftig energikilde. Efter ham er intet fysisk arbejde skræmmende. En anden nyttig egenskab er, at det stimulerer aktiviteten i galdeblæren og bugspytkirtlen. Og de er som bekendt involveret i fordøjelsesprocessen og letter fordøjelsen af ​​mad.

Salo omslutter tarmens vægge og bremser absorptionen af ​​alkohol, hvilket forhindrer dens hurtige absorption i blodet. Men dette betyder ikke, at det eliminerer rus - det bremser kun starten.

Fordelen ved fedt er også, at det:
• indeholder fedtopløselige vitaminer A, E og D, der forbedrer hudens skønhed og glathed, forhindrer forekomsten af ​​rynker;
• inkluderer flerumættet fedtholdigt arachidonsyre, som er nødvendigt for cellemetabolismen og for god muskelfunktion. Den er også ansvarlig for at opretholde stærk immunitet.

En anden nyttig funktion ved dette produkt. Det fjerner radionuklider og kræftfremkaldende stoffer. Derfor blev fedt inkluderet i den daglige diæt for likvidatorerne fra Tjernobyl-ulykken.

Med hensyn til højt kolesteroltal skal et par ord siges til forsvar for fedt. Til sammenligning indeholder det langt mindre kolesterol end for eksempel i kager og kager med smørcreme. WHO-eksperter (Verdenssundhedsorganisationen) vil imidlertid ikke være enige i ros for dette produkt. De råder dig til ikke at blive involveret i at spise det, for ifølge forskning fører det regelmæssige forbrug af fedt til højt kolesteroltal i kroppen, som igen snæpper blodkar og skaber en risiko for hjerteanfald og slagtilfælde.

Hvornår og med hvad det er bedre at spise

Fedt spaltes bedst, hvis det indtages om morgenen. For det første fungerer det som et koleretikum, hvorved galdeblæren og leveren renses. Det medfører også tarmmotilitet, det vil sige, det hjælper med at rense affaldet fra mave-tarmkanalen. Derudover mætter svinefedt, som et produkt med højt kalorieindhold, kroppen med en stor mængde energi, der brænder ud på arbejdet, derfor er dets brug om morgenen passende.

Det er sædvanligt at spise bacon med hvidløg, og det er ikke tilfældet. Hvidløg er et af de mest kraftfulde anti-kolesterol medicin, så fx i Kaukasus spises fedtholdige fødevarer - lam, pilaf - altid med en masse hvidløg. Det hjælper med at fordøje fedt og rense blodkar for kolesterol..

Stadig i hvidløg er meget selen. Dette mikroelement aktiverer blodcirkulationen og regulerer hjertets og blodkarets funktion. Selen er også en stærk antioxidant og bremser aldringsprocessen..

Traditionel anvendelse

Svinefedt, der har et stort antal kødlag og årer, kaldes bryst. I Europa kaldes det ofte bacon.

I Ukraine såvel som i Østeuropa kaldes almindeligt fedt smult. Det spredes på sandwich, spises sammen med grød, kartofler osv. Nogle husmødre tilsætter løg, æbler og andre tilsætningsstoffer til spisen..

Ukrainske husmødre steger på smerten den foretrukne brænde cookie af mange. I dette tilfælde viser det sig at være mere øm og sprød..

Afbrydelse af myter

Der er en opfattelse af, at cellulite angiveligt kommer fra fedt. Dette er en misforståelse. Hvis den spises med moderation, vises der ingen cellulite.

Det menes også, at stegning i fedt er skadelig. Dette er heller ikke sandt. Når du steger mad i fedt, reduceres kogetiden, en gylden skorpe dannes hurtigere, end hvis du begynder at stege dem i grøntsag eller smør. At reducere tidspunktet for varmebehandling er godt til mad, det forbliver flere næringsstoffer.

En anden vigtig egenskab ved dette produkt: det har aldrig helminths..

Hvorfor fedt er nyttigt, og hvorfor det bør inkluderes i kvindediet

Tilbage i 1930'erne kaldte videnskabelige medicinske artikler fedt som et af de mest sunde fedtstoffer. I dag mener verden, at dette er et af de mest skadelige produkter. Fedtet blev dømt i de tidlige 1960'ere, da USA erklærede krig mod kolesterol. Så var der adskillige myter om hans skade. Det er tid til rehabilitering af fedt: overvej dens sammensætning og fordelagtige egenskaber.

Hvad er fordelen ved fedt for helbredet?

Styrker det kardiovaskulære system

Det menes, at smult øger risikoen for hjerte-kar-sygdom, men faktisk er det hele det modsatte. Dette produkt indtager andenpladsen efter olivenolie i antallet af nyttige enumættede fedtsyrer (48%) og flerumættede fedtsyrer (12%). De deltager i konstruktionen af ​​celler og gendannelse af beskadigede, herunder vaskulære, hjerte- og hjerneceller. Arachidonsyre, som hjælper med at styrke hjerte- og karvæv, er også en vigtig del af svinekødsfedt..

Men hvad med mættet fedt indeholdt i fedt? For det første er de ikke så farlige som vores eget kolesterol, der produceres i leveren. En analyse af mere end 300 tusinde mennesker, offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, viser, at der ikke er noget, der tyder på, at indtagelse af mættet fedt øger risikoen for hjerte-kar-sygdom. For det andet er der en masse kolin i fedt, og det er i stand til at udjævne de skadelige egenskaber ved kolesterol og beskytte blodkar.

Renser kroppen

I modsætning til muskelfibre og knogler akkumuleres svamp ikke radionuklider i sig selv, hvilket påvirker alle levende celler negativt og forårsager kræft. Desuden har canadiske forskere bevist, at fedt hjælper med at fjerne giftige stoffer fra den menneskelige krop..

Mætning med D-vitamin

D-vitaminmangel er et ret almindeligt og alvorligt problem, da det kan provokere osteoporose, hjerte-kar-sygdom, hormonel ubalance og nervesystemet. For at kompensere for manglen på dette element er det værd at introducere fedt i kosten.

Fotokilde: shutterstock.com

Svinekødfedt er kun næst for D-vitamin efter tran. Bare en spiseskefuld fedt fra pastorale svin indeholder 1,06 mg vitamin D. Det er værd at bemærke, at det hører til klassen fedtopløseligt, det vil sige, at det let absorberes sammen med fedtsyrer, der også findes i fedt.

Eliminerer hudproblemer

Vitaminer A, E og D i fedt såvel som cholin og retinol har antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber. De bremser hudens aldringsproces, opretholder dens tone, eliminerer skrælning og tørhed. Nogle gange kan spæk selv hjælpe med acne.

Fordelene ved fedt ved vægttab

Dette produkt nedbrydes meget langsomt, hvilket resulterer i en langvarig følelse af metthed. Dette hjælper med at undgå uønskede snacks og nedbrydning af mad. Naturligvis skal fedt indtages i moderering og helst om morgenen.

Det er værd at bemærke, at der endda er specielle diæter, der involverer brugen af ​​smult. For eksempel har en polsk ernæringsfysiolog udviklet en speciel diæt, der er baseret på den daglige brug af æg, smult og fløde.

Fordelene ved graviditet og amning

Under graviditet har mange kvinder svækket immuniteten, og takket være den unikke sammensætning af fedt kan du øge kroppens forsvar. Derudover er produktet rig på D-vitamin, hvilket er nødvendigt for normal udvikling af knoglesystemet. For et barn er det især vigtigt, fordi det forhindrer udvikling af raket.

Eksperter anbefaler smult ikke kun under graviditet, men også under amning. Dette produkt fremmer bedre mælkeudskillelse og mætter det med gavnlige stoffer. Vitaminer indeholdt i fedt styrker mor og babys immunitet.

Fedtindtagelse

Det er vigtigt at huske, at der i fedt stadig er meget salt og kalorier (ca. 700-750 kcal pr. 100 g), derfor kan misbrug af dette produkt føre til ekstra pund og morgennedsødem i ansigtet. Sikker for kroppens "dosis" fedt kan betragtes som 30 g.

Vigtig! Inden du begynder at bruge bacon hver dag, skal du konsultere en læge for at udelukke kontraindikationer.

Kompatibilitet med andre produkter

Bedst af alt er smult kombineret med multigrain eller rugbrød fra korn eller brød samt ikke-stivelsesholdige grøntsager. Det er bedre ikke at kombinere fedt med kartofler, da den stivelse, der er indeholdt i, bremser fordøjelsen af ​​fedt. Det anbefales ikke at spise dette produkt med hvidt brød, da raffinerede kulhydrater tilføjer kalorier og øger belastningen på leveren.

Hvem fedt er kontraindiceret

Fedt har koleretiske egenskaber. For sunde mennesker er dette godt, men for dem, der har problemer med galdeblæren og leveren, kan det skade. Svinefedt anbefales heller ikke til gastritis og diabetes. Tilstedeværelsen af ​​alvorlige kroniske patologier kræver specialiseret rådgivning om muligheden for at bruge dette produkt.

24. september 2018 7:01