L og m om n

sur slektning af orange

• Sur citrusfrugt

• Den vigtigste havn i Costa Rica

• Citrusplante med sur frugt

• By i Costa Rica

• Amerikansk danser (1908-1972)

• 1.000.000 rubler (jarg.)

• hovedhavn i Costa Rica

• kilde til C-vitamin

• som folket kalder en million rubler

• sur citrusfrugt

• klassisk brandy snack

• den bedste citrus til forkølelse

• m. Træets frugt er Schisandra m. Citrus medisa. Schisandra, -nitsa. Citronelsker et fartøj til opbevaring af dem; citrongræs, en sælger. Klem en citron, og afslutt den. Ikke vores mad citroner, spiser dem anderledes. Citron, relateret til citron.; syre, ekstraheret fra citroner og andre planter; olie, flygtig, essentiel, ekstraheret fra den gule skræl af en citron. Citron elskede, velsmagende urt eller timian; Bogorodskaya græs. Citronfarve, lys, men lysegul. Citronsyre, hvad er citronsyre. Lemonade, vand med citronsaft og sukker, en drink. Lemonade, relateret til limonade. Lemonade, - en kop, der laver limonade og sælger den. Begræns det, bol. brug Begræns, træk hemmelighed, tag tyve, stjæle. -syasya, pause, vigtig. Hæld, blive fuld, fra stansen

• million med citrus smag

• afklaringsmiddel og oxidator af te

• frugt værd en million

• havn i Costa Rica

• Prins fra historien om Rodari

• råvarer til 'Sprite'

• frugt til cognac

• citrus "i rollen" som prinsen

• citrus medicin mod tonsillitis

• citrus te smag

• citrus million for te

• hvad den russiske kejser Nicholas II opfandt for at bide cognac

• citrustræ samt dens saftige frugt med en fast aromatisk skræl

• C-vitamin-kilde til popstjernen Vika Tsyganova

• millioner i kriminel jargon

• den mest sure citrus

• citrus, hvis juice skal dryses med vaskede og hakkede champignoner, så de ikke bliver mørkere

• sydligt frugttræ

• hvad Theophrastus kaldte "kødets æble"?

• da han så, at hajen var ved at sluge Fuchs, kastede kaptajn Vrungel, der havde drukket te fredeligt på yachten, den i rovdyrets mund

• dens juice gør pisket fløde tykkere

• kaffe med tilsætning af dette i Moskva kaffehuse af en eller anden grund kaldes espresso romano, og romerne er ikke engang klar over

• "zest" i oversættelse fra italiensk

• frugt, der erstatter ekspanderen

• brandy snack

• C-vitamin til te

• citrus i vindueskarmen

• tequila snack

• citrus til østers

• citrus i vindueskarmen

• råvarer til Sprite

• frugt under cognac

• stedsegrønne citrustræer i subtroperne

• citrus "i rollen" som prinsen

• Jose. - Amerikansk nutidig danser, koreograf

• Jose Arcadio. (1908-1972) - Amerikansk nutidig danser, koreograf

Orange med 5 bogstaver

Zest - Orange Shell

Stavning:
  • Zest - Word on Ts
  • 1. bogstav C
  • 2 - Jeg bogstav E
  • 3. bogstav D
  • 4. bogstav P
  • 5. bogstav A
Spørgsmål:
translateSpanWord

Krydsord, scanningsord - en overkommelig og effektiv måde at træne intelligens på, øge viden. Løs ord, sæt gåder - udvikle logisk og figurativ tænkning, stimuler hjernens neurale aktivitet og endelig nyde at bruge fritid med glæde.

Søg efter ord efter maske og definition

Nøgleordssøgning

Denne frugt, klædt i landsholdets uniform, var maskot for verdensmesterskabet i 1982 i Spanien.

Frugt, som tortur blev vist i filmen "Sportloto-82".

Juice derfra er den mest populære i verden..

Hvilken frugt troede Karl Linney kom fra Indien, men gav den det videnskabelige navn "Citrus sinensis"?

Han kaldes en konge, hvis han er med rødt kød.

Hvilke planter blev oprindeligt dyrket i drivhuse?

Hvilken frugt kaldte tyskerne et kinesisk æble?

Stanley Kubricks film “Clockwork. ".

Frugten, der blev delt med skiver i tegneserien.

Den mest almindelige frugt i verden.

Fra Orange Garden i Aventina tilbyder du en smuk udsigt over denne hovedstad.

Andrei Proshkins film “Orange. ".

Efter landing landede denne pioner let et æble og en halv appelsin og rystede derefter hænder med kommandanten for et redningsskib.

Vodka cocktail med appelsinsaft.

Amerikansk forfatter, forfatter af essaybøger, slikfarvet orange-kronblad strømlinet baby, narkotisk test med en elektrificeret sodavand.

Friske appelsinskaller, tobaksblade eller levende pelargonier vil hjælpe med at skræmme denne glutton væk fra køkkenudstyret..

Hovedpersonen i filmen og romanen A Clockwork Orange.

Italiensk dramatiker, forfatter af stykket “Love for Three Oranges”.

I hvilken genre er eventyret ”Love for Three Oranges” skrevet?

Orange med 5 bogstaver

"Citrus tunika" (zest)

Appelsinskal (zest)

Duftende del af appelsin- eller citronskal (zest)

Hvor meget citron er blevet et konfekturekrydderi? (Citronskal)

Hvilken del af en citron skal tygges langsomt med ondt i halsen? (Citronskal)

Skal af en orange (zest)

Lemon Peel (Zest)

Skal af citrus (zest)

Skal af en orange (zest)

Citrusskal (Zest)

Citrusskal (Zest)

Lemon Peel (Zest)

Lemon Peel (Zest)

Mandarin shell (zest)

Tøj af en orange (zest)

Oversæt Italian Citron (zest) til italiensk

Lag af citrusskal (zest)

citronskal

Toplag af citrusskal, tørret som et krydderi (zest)

Det øverste lag af citron eller appelsinskal (zest)

Skræl af en citrusfrugt (zest)

Citrusskal (Zest)

Det ydre malede lag af skræl af citrusfrugter (zest)

Det ydre malede lag af skræl af citrusfrugter (appelsin, citron osv.) Indeholdende æteriske olier (zest)

Orange shell (zest)

Strimlet appelsin- eller citronskal, brugt som krydderi

Det ydre farvede lag af pericarpen af ​​citrusfrugter (appelsin, citron osv.) (Zest)

det ydre malede lag af skræl af citrusfrugter (appelsin, citron og andre) indeholdende æteriske olier (zest)

(c) Bushman Base: svar på scanningsord og krydsord 2020

Orange med 5 bogstaver

5 bogstaver orange

Svaret på et scanningsord eller krydsord på spørgsmålet: orange med 5 bogstaver

Alex Den psykopatiske elsker af Beethoven, hovedpersonen i Anthony Burges roman A Clockwork Orange (1962).

Aurum (Aurum) - Italiensk orange tinktur (hjertelig) gylden farve

Banan I en kenyansk folkeafstemning om vedtagelse af forfatningen fra 2005 brugte fortalere af projektet banan som deres symbol, og modstandere af en appelsin

Baron Baron - Titlen på Orange fra et eventyr om Cipollino

Cashew juice fra cashew æble i Latinamerika er lige så populær som appelsinsaft i Nordamerika eller Europa.

Cooler Cooler er en lang drink lavet af forskellige typer spiritus, smag, knust is, kulsyreholdig drikke (sodavand eller ingefærøl) og frugtskræner (normalt appelsin eller citronskåret i en spiral, der hænger ovenfra) kanten af ​​glasset og hænger indad).

Citron Andre sorter er også velegnede til rumkultur: Genova, Lissabon, georgisk, Maykopsky og Meyer, som er et barn af "kærligheden" til citron og appelsin

Mango Gule, kødfulde og saftige frugter af mango er meget store - nogle gange vejer de op til 1 kg og indeholder mange sukkerarter (op til 20%) og citronsyre, vitamin B og C, og endda overgår appelsiner i mængden af ​​vitamin A

Picon Få det ved at blødgøre appelsinskaller, gentian, bark af cinchona-træet og stærkt farve med karamel

Sabra (Sabra) - Israelsk chokolade-orange spiritus

Blomme Blommer skiller sig ud blandt andre frugter med et ret højt indhold af E-vitamin, det er meget mere end kirsebær, kirsebær, appelsiner, mandariner, pærer, men lavere end ferskener og rose hofter

Fanta ikke-alkoholholdig stærkt kulsyreholdig sodavand med en klassisk orange smag; varemærke ejet af The Coca-Cola Company

Eclair Paris konfekture overraskelse med disse kager, og hvor vidunderlige nuancer af smag og dekoration er: anis, violet, mango, orange blomster, karamel

Natsat Tongue fra Clockwork Orange

Foruden den rigtige "rugliysky" (en forenklet version af de russiske og sovjetiske emigranter i USA) er der slangsproget Nadsat (fra - elleve, slutningen af ​​tallene fra 11 til 19). Anthony Burgess, forfatteren af ​​romanen A Clockwork Orange, opfandt den.Han besøgte USSR længe før han skrev bogen. Romanen blev en succes, og i 1971 blev filmet af Stanley Kubrick.

Navnet på sproget er en ændret afslutning af russiske tal fra "elleve" til "nitten." Dette forklares med det faktum, at bærerne af nadsat i A Clockwork Orange var teenagere (nadtsatyje) - "teenagere" (teenagere, bogstaveligt talt "over ti år gamle", eller i forkortet form "tins", teenagere).

I en af ​​de russiske oversættelser af bogen blev de fleste af ordene med nadsat, der har en russisk-sproglig oprindelse, simpelthen ikke oversat, skønt de var tilbøjelige til at følge russiske regler. Dette blev gjort for på en eller anden måde at bringe vanskelighederne hos læseren af ​​oversættelsen tættere på vanskelighederne hos læseren af ​​originalen. I den russiske oversættelse er de translittererede og ændrede ord, selvom de er forståelige, men kræver stadig en vis indsats.

Forfatteren til en anden oversættelse, E. Sinelshchikov, erstattede de russiske ord med engelske ord skrevet på kyrillisk ("mand" - mand, "barlind" - tænder, "ansigt" - ansigt osv.), Men ulempen ved denne oversættelse er at engelsk ord er for velkendte for mange russisk-talende læsere og bruges aktivt i russisk slang.

I Narsat-jargonien er flere kilder mærkbare:

-Russiske ord, uændrede, lidt fordrejet eller afkortet

+ Ordet "bratchny", der i "Clockwork Orange" betyder "illegitim" mister det negative præfiks, men beholder sin betydning, på trods af at russerne opfattes som det modsatte eller løsrevet (relateret til ægteskab).

+ Russiske ord er forvrænget på grund af forenkling af komplekse lyde: "bruko" i stedet for "mave", dobby - kind, sakar - sukker, sabog - boot,

+ Engelsk ender kan føjes til slaviske rødder, for eksempel drattning for udtrykket "kamp"

+ trunkering. Cheena (kvinde), humør (mand), gooly (gå), chasso (vagtpost, sikkerhedsvagt), ossush (aftørre, dræne)

+ ord fra Nadsat, der ligner engelsk, men har en helt anden betydning.

kanin er ikke en "kanin", men "arbejde", ponni er ikke en hest, men en slang "forstå".

- Engelsk slang korrekt, inklusive Cockney

- Engelske ord med en fransk accent, "vaysay" - talt af det franske toilet.

- ordet "orange" betyder ikke kun en appelsin, men i Nargat-jargon betyder det "mand", og dette er hentet fra det malaysiske (!) sprog, som ikke er så underligt, fordi det er fra grundlaget for "orang", at navnet på forresten af ​​orangutangen ("skovmanden") kom fra

Så vi giver dig opmærksomhed

(en stjerne markerer ordene af ikke-slavisk oprindelse, og de fleste af dem er hentet fra Cockney og britisk slang)

orange

Der er fire grupper af appelsinsorter: almindelig - frugter med gul papirmasse, flerfrøet; Konger - med blodrødt kød, lille og meget sød; navlestreng.

Orange er frugten af ​​et orange træ (Citrus sinensis). Det er svært at tro, men historisk er en appelsin en hybrid af mandarin (Citrus reticulata) og pomelo (Citrus maxima). Men det så ud for længe siden, at ingen nu husker sin hybridoprindelse: det vides, at appelsiner blev dyrket i Kina 2,5 tusinde år før vores æra..

En orange er en rund citrusfrugt med en appelsinskal, undertiden med røde årer. Dets kød er surt, lys orange eller (i konger appelsiner) mørkerødt, opdelt i skiver. Der er appelsiner med frø og uden dem.

Oprindelsen af ​​det russiske ord orange og fransk orange er ikke helt klart. Nogle antyder, at ordet orange stammede fra det franske ord eller - "gyldent", andre - fra det persisk-arabiske ord naerang - "bitterhed af smag". Der er en særegen version af udseendet af det russiske ord "orange". Portugisiske sejlere kaldte det ”det kinesiske æble”. Appelsiner kom til Rusland fra Holland, på hollandsk, "æble" - appel, "kinesisk" - sien. Så det skete - en orange.

I Europa dukkede appelsiner op i det 15. århundrede; de blev bragt ind fra øst af genoese eller portugisiske købmænd. I det XVI århundrede i Centraleuropa blev det betragtet som moderigtigt at plante orange træer i de såkaldte drivhuse (ordet "drivhus" kom naturligvis fra orange). I mange århundreder forblev orange en sjælden, eksotisk frugt i Europa. Disse frugter blev enten omdannet til kandiserede frugter eller bruges primært til bordindstilling. De blev præsenteret som en gave, især til de syge, og appelsingiveren blev betragtet som en raffineret og ikke-fattig person.

Appelsiner er frugter med et ret højt indhold af vitaminer, især C, B1 og P, så deres anvendelse forhindrer udviklingen af ​​vitaminmangel. Appelsiner har op til 12% sukker, organiske syrer (0,6–2% citronsyre), en stor mængde pectin (op til 12% i papirmasse, op til 16% i det ydre lag af skrællet og op til 30% i det indre lag af frugtskallet). Af mineraler, salte af calcium, kalium, fosfor dominerer der er lidt jod. Orange er en leverandør af inositol (vitamin B8), der regulerer kropsfedtmetabolismen, sænker kolesterol i blodet, reducerer spasmer af blodkar, normaliserer tarmens motilitet og hjælper med at eliminere toksiner. Orange med lavt kalorieindhold (41 kcal pr. 100 g).

I øjeblikket er der flere dusin sorter af appelsiner i verden. Mange sorter er specifikke for lokale områder..

Der er flere grupper af appelsinsorter.

1. Almindelige, de er også lette lækre (blondes bøder i henhold til den franske klassificering). De findes, der altid sælges i enhver russisk butik. De kan variere i form (runde eller let aflange), størrelse (fra lille til stor), smag og farve. Knogler er normalt til stede, undertiden i store mængder. Kødet er normalt gult, ofte med en orange farvetone. De kan være begge meget saftige og tørre, både sure og søde og sure. Almindelige appelsiner inkluderer for eksempel sorter:

  • salustiana (Salustiana, Spanien og Marokko) - rund eller let flad, huden er blød, kødet er meget saftigt;
  • shamuti (Samouti, Israel) - stort, ovalt, groft skræl, saftigt og aromatisk kød;
  • Valencia, alias Valencia Leith (sent Valencia, Valencia sent, også bare Spanien, Marokko, Israel, Uruguay, Argentina, Sydafrika) - rund, huden er glat, kødet er lys orange, saftigt, let surt;
  • hamlin (Hamlin) - distribueret i Florida, dværg, ofte dyrket derhjemme;
  • Cadanera (Cadanera) - frøfri appelsin, opdrættet i Spanien, distribueret i Marokko og Algeriet; det sælges også under navnene cadena fina, cadena jueso, precoke de valencia, precoke de canares, valencia san pepins (pitted Valencia);
  • Calabrese eller Calabrese Ovale (Calabrese Ovale) - vokser i Italien, i Calabria;
  • hjemlig sort førstefødte
  • den bedste sort er Sukhumi, også opdrættet af sovjetiske opdrættere;
  • Balta (Pakistan);
  • belladonna (Belladonna, Italien);
  • Berna (Berna) - dyrkes hovedsageligt i Spanien
  • Biondo kommune (Biondo Comune) - er vidt udbredt i Middelhavsområdet, især i Nordafrika og Egypten, Grækenland, Italien og Spanien, også kendt under navnene Koines, Liscio, Beledi, Nostrale;
  • Biondo Riccio (Biondo Riccio, Italien);
  • Carvalhal (Carvalhal, Portugal)
  • Castellana (Castellana, Spanien)
  • Clanor (Clanor, Sydafrika)
  • Don Joao (Dom João, Portugal)
  • Fukuhara (Fukuhara, Japan)
  • Gardner (Gardner, Florida)
  • homosassa, homosassa (Homosassa, Florida)
  • Jincheng (Jincheng, Kina)
  • Joppa (Joppa, Sydafrika, Texas)
  • Hittmali (Khettmali, Israel, Libanon)
  • kona (Kona), en af ​​arterne i Valencia, opdrættet på Hawaii
  • Liu Gim Gong (Florida), også en variant af Valencia
  • mock-up (Macetera, Spanien)
  • Malta (Malta, Pakistan)
  • Malta Blond, maltesisk hvid (Maltaise Blonde, Nordafrika)
  • altaise ovale:
  • Maltaise Ovale (Maltaise Ovale, Sydafrika), også kendt som Garey's og Californien Mediterranean Sweet
  • Marrs (Marrs, Californien, Iran, Texas) med relativt lav surhedsgrad
  • Midsweet (Midsweet, Florida)
  • Narinja (Narinja, Sydindien)
  • Parson Brown (Florida, Mexico, Tyrkiet), frugterne er runde, mellemstore, indeholder 10-30 frø, skræl og juice er ikke for lyse; dette er de tidligste appelsiner i USA (modnes i begyndelsen af ​​september i Texas, fra begyndelsen af ​​oktober til januar i delstaten Florida;
  • pen (Brasilien);
  • Pera Coroa (Pera Coroa, Brasilien);
  • Feather Natal (Pera Natal, Brasilien);
  • Pera Rio (Pera Rio, Brasilien);
  • ananas, ananas (ananas, Nord- og Sydamerika, Indien);
  • Premier (Pineapple, Sydafrika)
  • slægten rød (Rhode Red), en variant af Valencia, mere saftig og mindre sur
  • roble (Roble, Florida), er af spansk oprindelse, meget sød
  • dronning, dronning (dronning, Sydafrika)
  • Satgudi (Sathgudi, Sydindien)
  • seleta (Seleta), også selecta (Selecta, Australien, Brasilien), ret sur
  • shamuti masri (Shamouti Masry, Egypten), en variant af shamuti
  • Sunstar (Sunstar, Florida)
  • Tomango (Tomango, Sydafrika)
  • sandt (Verna, Algeriet, Marokko, Mexico, Spanien)
  • Vicieda (Vicieda, Algeriet, Marokko, Spanien)
  • Westin (Westin, Brasilien)
  • Valencia Temprana (Valencia Temprana, Spanien)

En række almindelige appelsiner kaldes sukkerappelsiner, som undertiden klassificeres som en separat gruppe. Meget ofte ligner de direkte sorten af ​​almindelige appelsiner. Dette er frugt med meget lav syre. Blandt sukkersorter:

  • vanille sanguine (Vainiglia Sanguigno, Italien) - kødet af fosteret er lyserødt, men det hører ikke til kongens appelsiner (se nedenfor), fordi karotenoidpigment-lycopen deltager i pigmentering og ikke antocyaniner, som konger;
  • Shamouti Meski (Shamouti Meski, Mellemøsten) - den syrefri form af shamuti orange;
  • Mozambi (Mosambi) - vokser på Indiens og Pakistans område, lidt frisk.

Jaffro-appelsiner, Jaffa-appelsiner, der høstes i Israel fra december til maj, tages ofte ud som en separat gruppe. Dette er store frugter med en tyk knoldskal, meget sød og saftig.

2. Umbilical appelsiner, de er de samme (blondiner navler i henhold til den franske klassificering, fra den franske og den engelske. Navlen - "navlen"). Frugten er som regel stor, smuk og har en karakteristisk navle (den anden rudimentære frugt) oven på frugten. Huden er normalt tynd, glat og skinnende. Farve - lys orange. Der er normalt ingen knogler. Umbilical appelsiner er normalt dyrere end almindelige appelsiner. Blandt sorterne:

  • Navlin, han er i bulk (Naveline, Spanien, Marokko, Sydafrika) - stor, skrælen kan være ru, kødet er saftigt og sødt;
  • Navlat (Navelate, Spanien, Marokko, Sydamerika, Sydafrika) - mellemstor, grov skræl, saftigt kød, sød;
  • Washington navle (Washington navle, Spanien, Marokko, USA, Uruguay, Brasilien, Argentina, Sydafrika, opdrættet i Brasilien) - stor, solid, meget udtalt navle, kødet er ret saftigt og behageligt;
  • Thomson navle (Thomson navle, Marokko, USA, Chile, Australien, opdrættet i Californien) - frugterne er let aflange, med en tyndere og glattere hud end i Washington, kødet er saftigt, duftende, frøfrit;
  • Kara Kara (Cara Cara navle), der vokser hovedsageligt i Venezuela, Sydafrika og Californien (i San Joaquin-dalen), med et kød af lyserød-rød farve, sød og med en relativt lav syreindhold.

3. Konger (sanguines i henhold til den franske klassificering) - med blodrødt kød, lille og meget sød. Konger kommer fra Italien fra øen Sicilien. Nu dyrkes de imidlertid i andre lande, herunder USA, Spanien, Marokko, Tunesien. Frugterne er normalt mellemstore, skrællet er orange, undertiden med en rødlig farvetone eller rødlige pletter. Der er normalt ingen sten i dem. Papirmassen er saftig, dens farve er fra rød til blodrød og bordeaux. Undertiden er kødet orange eller gulligt med røde blodårer. Papirmassens farve skyldes tilstedeværelsen af ​​et stort antal anthocyaniner (dette er antioxidanter, der reducerer risikoen for mange sygdomme, herunder hjerte-kar). Røde appelsiner har en masse jern og vitaminer (normalt mere end deres orange modstykker). Blandt sorterne:

  • moro (Moro, Italien) - mellemstore frugter, runde, med en let tendens til ovalitet, grov skræl, saftigt kød;
  • dobbeltfin (Double Fine, Italien, Spanien, Marokko) - frugterne er store, huden er tynd, kødet er lyst rødt, saftigt;
  • Malteser (Maltaise, Malta, Tunesien) - frugterne er næsten runde, med en svag tendens til ovalitet, skrælen er rød, kødet er lys rød eller med rød-lilla streger, det er meget saftigt, surt;
  • Tarocco (Tarocco, Italien) - frugterne er store nok, pæreformet, skrælen er glat, kødet er kødfuldt, ret saftigt.
  • sanguinello kommune (Sanguinello Comune, Italien) - mellemstore frugter, få eller ingen frø, appelsinskal med rød, medium tykkelse, moderat hård, kød mørkerød, saftig, aromatisk;
  • Sanguinello Moscato (Sanguinello Moscato, Italien) - vokser på skråningerne af Etna-bjerget på Sicilien, hvor det er en af ​​de vigtigste sorter; nogle andre sorter af sanguinello - Sanguinello Moscato Nucellare 49-5-3, Sanguinello Moscato Nucellare 49-5-5, Sanguinello Moscato di Cuscunà;
  • sanguinello pinu (Sanguinello Pignu, Italien) - har nogle træk ved andre sorter af Sanguinello, men ikke så meget, og grundene til at tilhøre gruppen er noget tvivlsomme. Oftest er frugterne ikke helt røde, men med røde pletter både på skrælen og på massen. Måske kommer sorten fra almindelige appelsiner.
  • sanguinelli (Sanguinelli, Spanien)
  • doblefina
  • Washington Sanguine, stammede fra doblefins.

Appelsiner dyrket på Sicilien fra Moro, Tarocco og sanguinello grupper (undtagen Sanguinello Pignu) er beskyttet af det geografiske navn sicilianske røde appelsiner (Arancia rossa di Sicilia) med IGP-status - Indicazione geografica protetta.

Frugterne af orange bruges frisk og til fremstilling af drinks. De sættes i frugtsalater og desserter. Lav appelsiner og marmelade.

Appelsiner lægges ofte i hovedretten. Ser passende ud ved fuglen (and med appelsiner).

Appelsinskal bruges som erstatning for appelsinskal til fremstilling af forskellige medicin, infusioner, sirupper, ekstrakter samt i fødevareindustrien.

Fra appelsinskal får du orange olie.

Sæsonen med appelsiner varierer i forskellige lande; Derudover holder forskellige sorter op med forskellige datoer. På den nordlige halvkugle høstes appelsiner hovedsageligt fra november til marts (selvom afhængigt af lokaliteten og appelsinformen, kan afgrøder høstes i september-oktober eller endda i april-maj).

På den sydlige halvkugle (især i Argentina, Brasilien, Peru, Sydafrika) modnes appelsiner i de måneder, der svarer til vores sommer.

Når du vælger en appelsin i butikken og på markedet, er den første ting, du skal være opmærksom på, dens variation: forskellige sorter af orange adskiller sig fra hinanden i størrelse, saftighed og surhed. Selv hvis du ikke kan bestemme en bestemt sort, kan du altid vælge mellem almindelig, navlestreng eller orange.

Det er nødvendigt at være opmærksom på fosterets vægt og størrelse. Som regel, jo tungere orange, desto sødere bliver den. Men på samme tid, jo større den er, desto mindre velsmagende bliver den. Derfor bør du vælge appelsiner, små i størrelse, men med meget vægt. Moden frugt vil altid være duftende.

Vi anbefaler at købe appelsiner, der blev høstet fra november til december. Du kan finde ud af, hvornår frugterne blev samlet, i nogle tilfælde fra sælgeren på markedet.

Appelsiner hentet fra Middelhavslandene betragtes som de mest lækre. Appelsiner fra Peru eller Sydafrika modnes ofte umodne, og de modnes under transporten - ofte påvirker dette smagen.

Hvad angår skræl, påvirker det ikke på appelsins smag på nogen måde. Frugter med en tyk og tynd skræl kan være lige så velsmagende. Den eneste forskel er, at den tykke skræl er meget lettere at rengøre..

Hvad angår farven på skræl og papirmasse af appelsiner, skal du ikke stole på dette øjeblik, når du vælger. For det første har forskellige sorter forskellige farver på hud og papirmasse. Derudover er det muligt at gøre frugten farve orange, desværre ved hjælp af forskellige kemikalier.

Du kan opbevare appelsiner derhjemme både i køleskabet og udenfor. Ved en temperatur på + 5-10 ° C i et godt ventileret område ligger appelsiner i op til to uger.

Hvis du har brug for at holde appelsiner i lang tid (op til 6 måneder), skal du pakke hver frugt i et papirhåndklæde og placere i en kælder eller et andet mørkt og køligt rum. Vær opmærksom på luftfugtighed, den skal være 80–90%. Velegnet til langtidsopbevaring er en orange med en grøn farvetone.

Saftige, levende citrusfrugter bliver let den vigtigste ingrediens i salater. Salater med.

I sandhed kan jeg ikke lide appelsiner selv. De virker kedelige for mig..

Jeg foreslår at støtte kroppen med en god portion C-vitamin og hæve dit humør lyst.

Mandarinfrugt - en værdifuld diætfrugt, der øger appetitten, forbedrer stofskiftet og.

Der er meget C-vitamin i appelsinsaft: i et glas er det næsten daglig norm for.

Zest

Skallet er skræl af forskellige citrusfrugter: mandarin, orange, grapefrugt, citron, orange (bitter appelsin). Som krydderi til mad bruges kun det farvede øverste lag af skrællet uden et subkortisk hvidt lag. Zesten har en ru overflade med forskellige nuancer af rød, orange og gul og en sød og sur smag med bitterhed. Brug plesten i tørret eller frisk form, pulveriseret eller revet.

Appelsinskal

Det bruger orange zest, et biprodukt af forskellige citrusfrugter, for at fremme et godt helbred og også som en populær aroma. Derudover tilberedes lækre kandiserede frugter ud fra orange skum. Som enhver citrusskal bruges appelsinskal til at fremstille de essentielle olier, der er bestanddele af visse lægemidler.

appelsinskræl

Der er ikke noget fedt eller natrium i appelsinens zest, seks gram tørret skræl indeholder 14 procent af normen for C-vitamin samt 1,5 g kulhydrater, 0,6 g fiber, 13 mg kalium, 0,09 g protein og 1 mg fosfor. C-vitamin, der er til stede i orange appelsin, er godt til synet og for det kardiovaskulære systems sundhed. Kalium i orange zest hjælper med at omdanne sukker til glycogen, en kilde til energi og regulere blodtrykket.

Den hvide skal af appelsinskallet er en kilde til pectin, en sund opløselig kostfiber. Pectin hjælper med at sænke kolesterolet, forbedre funktionen i mave-tarmkanalen og forbedre sundhedssystemet i immunsystemet.
For at få sundhedsmæssige fordele er det ikke nødvendigt at spise orange zest. Du kan tilberede forskellige retter eller drikkevarer med det, hvis du ikke er allergisk over for citronsyre, som er en del af alle citrusfrugter.

Derudover bruges skaldet som en naturlig aroma og erstatter mayonnaise, ketchup og salt i sin diæt, hvilket reducerer kalorieindholdet i forbrugte retter. Reduktion af kalorieindtag fører til vægttab, forbedrer hjertesundhed, sænker kolesterol og forbedrer den generelle sundhed. Du kan bruge tør appelsinskal i en salat for at give den en smag, føje den til forskellige drinks.

For at fjerne plesten fra en appelsin skal du skylle den under koldt vand og derefter tørre grundigt med et rent papirhåndklæde. Derefter skal du ved hjælp af et fint eller mellemstore rivjern fjerne det øverste lag fra appelsinen, hvilket resulterer i, at du får en universal krydderi, der er vidt brugt i madlavning. Du kan selvfølgelig købe tørret krydderi, men det er bedre at fjerne frisk skald fra en appelsin.

Resten kan opbevares i en lufttæt beholder eller tørres i ovnen. Det kan også opbevares frossent. For at gøre dette skal du presse appelsinsaften i isbakken, lægge skummet i denne juice og fryse den. En terning med frosset appelsinsur, kastet direkte i en gryde eller gryde, er et fremragende smagsstof til madlavning af forskellige retter.

Citronskal

Lemon zest opnås ved at skære et tyndt lag af huden fra overfladen af ​​citronen. Lemon zest indeholder de mest forskellige essentielle olier. Skræl efter opskæring skal finhakkes og derefter tilsættes til skålene. Lemon zest kan også høstes til fremtidig brug. Til dette tørres den fjernede citronskal (lufttørring bruges til dette), lægges i en dåse eller glasskål, dækket tæt med et låg. Det hvide lag af citronskal, som er placeret under det gule ydre lag, bruges ikke i madlavning, fordi det når det koges giver skålen en bitter smag. Lemon zest bruges til at smage forskellige retter: dej, is, mousse, frugt gelé, kalvekød, forcemeat, schnitzel, samt til fremstilling af gløgg (i sidstnævnte tilfælde bruges også skiver citron).

Fra citron kan du få 33 procent af saften samt ti procent af citronskallet med den oprindelige vægt af den anvendte frugt..

Citronskallen indeholder æblesyre og citronsyrer, vitamin P og C, som styrker blodkar, hjerte og tone samt æteriske olier. Derudover styrker de hjertets muskler, mens de blødgør dem og bidrager til tykkelsen af ​​væggen i store kar.

Lemon zest er rig på bioflavonoid rutin, der har antioxidantvirkninger. Rutin hjælper med at styrke kapillærer og vener, reducerer smerter under åreknuder og hjælper endda med at forhindre denne sygdom.

I citronskallet såvel som i den hvide hud derunder er der et andet bioaktivt stof - limonen. Forskere har fundet, at limonen har en udtalt anti-kræftaktivitet. I dag er der en aktiv undersøgelse af limonens evne til at behandle og forhindre kræft, især brystkræft. Limonen fremmer omdannelsen af ​​østrogen i den kvindelige krop til en mindre aktiv form, hvilket hjælper med at forhindre brystkræft: det vides, at et øget niveau af østrogen er forbundet med en høj risiko for denne sygdom. Derudover øger limonen evnen hos den menneskelige lever til at fjerne potentielle kræftfremkaldende stoffer fra blodet..

orange

stedsegrønne frugttræer af slægten citrusfamilie rod. Ikke fundet i naturen. På høje rodstokke når den en højde på 12 m, på dværg rodstokke 4-6 m. Bladene er læderagtige, ovale med en spids spids. Blomsterne er biseksuelle, hvide, duftende, ensomme eller i blomsterstande. Frugt - bær med flere nede; afhængigt af sorten varierer meget i størrelse, form og farve på skrællet (fra lysegul til rødlig-orange). Papirmassen er saftig, sød eller sød og sur. I vækstsæsonen kan A. afhængigt af klimatiske forhold have 2-3 vækstperioder, som hver erstattes af en hvilende periode. Arkets gennemsnitlige levetid 2 1 /2 årets. Vegetation begynder ved en stabil lufttemperatur på 10-12 ° C; ved lavere temperaturer er træerne i en sovende periode. Når temperaturen falder til -6 ° C, dør bladene, og ved en temperatur fra -8 ° C til -9,5 ° C, hele den antenne del af planten. Under gunstige forhold kan A. leve og bære frugt i mere end 75 år. De podede planter begynder at bære frugt i det 3-4 år efter plantningen. Frugt er årligt. Hjemland A. - Syd. Kina og Indokina. Det dyrkes i tropiske og subtropiske regioner i mange lande i verden. I Sovjetunionen, i små områder, dyrkes A. ved Sortehavskysten i Kaukasus. Høst i gunstige år er 20-25 t / ha. Frugt indeholder op til 12% sukker, 0,6–2% citronsyre, op til 50–65 mg ascorbinsyre, samt vitaminer B1, P, salte af calcium, kalium, fosfor osv.; bruges i frisk og forarbejdet form (marmelade, marmelade, kandiseret frugt osv.). Skræl af frugten indeholder op til 2% af den essentielle olie, der bruges i parfumeri- og konfektureindustrien. I Sovjetunionens våde subtropiske zoner er sorterne sorteret: Gamlin, Pervenets, Washington Navel, Korolek 100, glat hud. Vælg steder med det varmeste mikroklima og godt drænet jord til at lægge en have. I den industrielle kultur formeres A. ved vaccination mod trifoliat (se Tripoliata), i kulturkultur - på frøplanter af A. og Lemon selv. Tæt på A. er den bitre Pomeranian, bigaradia (C. aurantium), også kaldet sur A., ​​som undertiden bruges som bestand for A. For sygdomme og skadedyr af A. se art. Citrusfrugter.

Lit.: Luss A.I., Citrusafgrøder i USSR, M. - L., 1947; Kaptsinel M.A., Apelsogn, M., 1950; Gutiev G.T., Subtropical fruit plants, M., 1958.

orangeogn: 1 - en gren med blomster: 2 - en gren med frugt; 3 - sektionsfrugter.

orange

Mange sagn handler om de gavnlige egenskaber ved en appelsin, hvoraf nogle dog ikke bekræftes af noget. For eksempel mener nogle, at en appelsin bryder alle poster for indholdet af C-vitamin, selvom det faktisk ikke skiller sig ud blandt andre citrusfrugter i denne parameter. Andre er overbeviste om, at orange frugter (eller friskpresset juice) kan forbrænde fedt effektivt og hjælpe med at slippe af med ekstra kilo i diæter. Dette er heller ikke helt sandt..

Ikke desto mindre er orange virkelig et nyttigt produkt, der kan behandle astma og neurodegenerative sygdomme, undertrykke aktiviteten af ​​et antal bakterier, forbedre tilstanden af ​​diabetes og leversygdomme, sænke blodtrykket og have en positiv effekt på det kardiovaskulære system. Men kun når du introducerer en appelsin i kosten, skal du altid tage hensyn til produktets farlige egenskaber, som i kombination med lægemidler kan provokere en uforudsigelig virkning.

Nyttige egenskaber ved orange

Sammensætning og kalorieindhold

100 g friske appelsiner indeholder [33]
De vigtigste stoffer:gMineraler:mgVitaminer:mg
Vand86,75Kalium181C-vitamin53,2
Egern0,94Calcium40Vitamin PP0,282
Fedtstoffer0,12Fosfor14Vitamin B60,06
Kulhydrater11,75Magnesium10Vitamin B20.04
Sukker9,35Jern0,1E-vitamin0,18
Kalorier (Kcal)47kcalZink0,07Vitamin B10087

Brug i medicin

Når vi taler om brugen af ​​papirmasse og juice af appelsiner i medicin, betyder de normalt den lette afføringsmiddel, vanddrivende og koleretiske virkning, der er produceret af produktet, antisklerotisk virkning, ledsaget af et fald i karvæggenes permeabilitet og deres styrkelse. Derudover er en række andre nyttige egenskaber ved produktet blevet fastlagt ved adskillige medicinske undersøgelser..

  • Antioxidant effekt. Anthocyaniner indeholdt i appelsiner, der fungerer som antioxidanter, reducerer risikoen for en række aldersrelaterede sygdomme [9], herunder hjerte-kar-og grå stær [10]. Blandt alle de planter, der studeres i rodfamilien, er det i orange, at antioxidantegenskaberne er mest udtalt [11]. Dette forhindrer blandt andet også udviklingen af ​​hypoxi i celler under fysisk anstrengelse [12]. Lignende antioxidantegenskaber er karakteristiske ikke kun for massen, men også for skrællet af denne frugt [13].
  • Undertrykkelse af aktiviteten af ​​et antal bakterier. Antibakteriel funktion opstår på grund af det faktum, at appelsinsaft er i stand til at stimulere makrofagaktivitet [16].
  • Behandlingen af ​​neurodegenerative sygdomme. En varm infusion af appelsinskræle har vist evnen til at hæmme biturylcholinesterase og MAO. Og dette åbner igen mulighederne for dens anvendelse til behandling af neurodegenerative sygdomme [20].
  • Forbedring af diabetes mellitus. Ved diabetes mellitus kan alkoholekstrakt af skorpene forhindre udviklingen af ​​nefropati [23] samt forbedre hudens regenerering hos patienter med diabetes [24].
  • Effekt på det kardiovaskulære system. Ved forebyggelse af hjertesygdomme og vaskulære sygdomme er flavonoider af appelsinjuice nyttige, fordi de har antioxidant, hypoglykæmiske og hypolipidemiske virkninger [25]. Juice "stopper" også den inflammatoriske reaktion, der opstår i det vaskulære system, på grund af brugen af ​​fedtholdige fødevarer [26]. Den sandsynlige årsag hertil er et fald i lipidperoxidation forårsaget af saftantioxidanter [27].
  • Sænker blodtrykket. Appelsinsaft, der også er beriget med et vitaminkompleks, kan sænke blodtrykket [28].
  • Desuden anbefales massen af ​​orange frugter i diætprogrammer til vitaminmangel og anæmi [29].

I folkemedicin

Antik folkemedicin brugte appelsinsaft blandet med sukker til at "udvise galden" og "berolige blodets sværhedsgrad." Behandlingsstandarden foreskrev juice til "varm hoste" og "ophobning" ophobning i lungerne. For at forbedre humøret, slippe af med opkast og kvalme, skal 5 gram revet appelsinskaller blandes med vand og drikkes [30].

Moderne traditionel medicin fra forskellige nationer er kendetegnet ved regionale detaljer. Så for eksempel i Bulgarien, som et beroligende middel, bruges en infusion af orange træblade med en hastighed på 3-4 gram blade pr. Glas vand. I Italien anbefales orange vand som hæmostatisk og diaphoretisk. En afkogning af umoden frugt, kvinder, der foretrækker alternative metoder, efter deres egen risiko og risiko, kan bruges til uterusblødning [5].

I øst blev den tørrede frugtskal traditionelt brugt til rigelige sekretioner under menstruation og blev også ordineret til feber. Varme infusioner blev foretaget på blomsterne af det orange træ og bark, som blev betragtet som et godt beroligende middel. Disse samme infusioner bidrog ifølge traditionen til at forbedre appetitten [4], som delvist overlapper hinanden med moderne ideer fra ernæringseksperter.

I forskning

Forskere undersøger aktivt orange frugter, da de har et stort antal nyttige elementer. Så for eksempel bidrager disse citrusfrugter til forbedring af leveren. Undersøgelser har vist appelsinsaftens evne til at forhindre udvikling og hæmme fedtlever [14].

Forskere mener, at appelsiner også er gode til astma. Anti-astmaeffekter blev demonstreret i en eksperimentel undersøgelse af hesperidin og naringenin indeholdt i saften [15].

Derudover demonstrerede alkoholiske ekstrakter af appelsinskræle i et eksperiment en hæmmende effekt på den berømte bakterie Helicobacter pylori [17]. Derudover har skorpeekstraktet en bakteriedræbende virkning på mikroorganismer såsom Klebsiella lungebetændelse, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flexneri osv. [18]. Dette nummer inkluderer også patogene orale mikrober [19].

Vandekstrakter af appelsiner er i stand til at hæmme acetylcholinesterase, hvilket muliggør deres terapeutiske anvendelse i Alzheimers sygdom [21]. Placebo-kontrollerede og randomiserede forsøg viste forbedret kognitiv funktion hos ældre med langvarig indtagelse af appelsinsaft [22].

I diætetik

Der er en populær tro på, at en orange "forbrænder fedt", så med den kan du hurtigt tabe dig. Faktisk er denne mekanisme indirekte og manifesterer sig gennem virkningen af ​​et stof kaldet "naringin". Som ernæringseksperter forklarer, når naringin kommer ind i leveren hos en velfodret person, udløses et signal, der fortæller kroppen, at den er sulten og skal begynde at brænde fedt for at genopfylde energi. Imidlertid advarer de samme ernæringseksperter om, at dette "orange vægttab" kun kan føre til konkrete resultater, hvis du straks spiser flere dusin frugter, hvilket er vanskeligt og utrygt, som ethvert misbrug.

Ikke desto mindre udvikler nogle ernæringseksperter på basis af appelsiner deres egne diæter. For eksempel skabte Margarita Koroleva, kendt i medierne som en "stjerne" -fysiolog, (da Valeria, Anita Tsoi, Nikolai Baskov blev set blandt sine klienter), skabte en kortvarig "Orange Diet", som tillader at reducere vægten til 5% af den oprindelige. Vægttabsprogrammet er designet i 2 (maks. 3) dage. I løbet af denne periode kan kun appelsiner og kogt ægprotein spises, og måltider bør indtages hver time. I en sådan rytme ligger ideen om at styrke metabolske processer, som hjælper med at tabe sig.

Det er vigtigt, at når man kommer til diætetik og medicin om appelsinsaft, så mener man altid friskpresset juice. Hvis vi til sammenligning tager frisk juice, et butiksprodukt i form af rekonstitueret juice og nektar, vil 100 gram af det mest vitamin C være i friskpresset juice (70,9 mg), og det andet sted gendannes (57,3 mg). Nektar vil være på tredjepladsen med 53,2 mg vitamin, men forsinkelsen fra andenpladsen vil være ubetydelig.

Udtrykket "rekonstitueret" i relation til appelsinsaft bruges til et produkt fremstillet af koncentreret juice ved fortynding. Undertiden er saftet kun pasteuriseret og i denne form (uden fortynding fra koncentratet) leveres det til hylderne. I dette tilfælde vil pakken have følgende markeringer: forkortelse: “NfC” og / eller den fulde inskription “Ikke fra koncentrat”. Men sådan juice er altid varmebehandlet..

Til industriel produktion af saft bruges både dyre sorter, der er afvist på grund af størrelse og udseende, såvel som specielle sorter med reducerede forbrugeregenskaber - dem, der er dårligt renset, har en lille størrelse og et grimt udseende (for eksempel en meget saftig Salustyana-sort, der aktivt dyrkes i Valencia).

Med andre ord fremstilles saften ofte af de samme appelsiner, som i form af en hel frugt ligger i nærheden af ​​disken. Og kostbegrænsninger opstår ikke så meget på grund af selve råmaterialet, men på grund af metoden til fremstilling af butiksjuice, som altid tilsættes en masse sukker. I henhold til denne parameter er orange nektar den mest skadelige af saftvarianterne. Det indeholder ca. 11,8 mg sukker, ca. 11 mg i rekonstitueret sukker og 8,9 mg sukker pr. 100 gram friskpresset sukker.

I madlavning

I den sædvanlige (ikke diæt) diæt er orange inkluderet i adskillige retter i forskellige køkkener i verden. Denne frugt går traditionelt godt sammen med grøntsager, fisk, fjerkræ. For eksempel, når du tilbereder and med appelsinsauce, tilsættes finhakket chili-peber, en kniv sukker og salt til friskpresset juice. Derefter koges denne sammensætning. Og for at afslutte tilberedningen af ​​saucen med den foretrukne konsistens og densitet hældes stivelse fortyndet med vand i blandingen med en tynd strøm lidt.

Salatopskrifter bruger ofte både papirmasse og citrusskaller. Men anvendelsesområdet for appelsiner er meget bredere. Af disse - mere præcist fra skræl af en appelsin - laver de endda sennep, som i Italien er kendt som en traditionel krydderier til kød. Skorpe bringes til fabrikken i saltvand (konserveringsmiddel) og koges i sirup efter vask. For at bevare aromaen og smagen af ​​skaldet tilsættes sukker lidt - bare for at absorbere sødmen. Figner, pærer og ferskner hjælper med at diversificere smagen. Aromatisk orange olie opnås fra zesten. Selv vilde bitter appelsiner bliver ikke smidt væk. De laver en bestemt marmelade med en pikant smag..

Der er to grundlæggende kulinariske teknikker til at forenkle appelsiner til selv madlavning:

  1. 1 For at gøre det lettere at adskille skrellet fra massen, laver kokke specielle udskæringer. Hvis vi tegner en analogi med kloden og terminologien, som geograferne har vedtaget, skal du afskære "hætter" ved begge "poler" af frugten, og derefter foretage 5-6 snit på "meridianerne".
  2. 2 For at gøre det lettere at presse saften ud af papirmassen, skæres frugten i to og sættes i mikrobølgeovnen i et halvt minut (kraft ca. 500 watt). Dette giver dig mulighed for at ødelægge skillemembranen og lette strømmen af ​​juice.

I kosmetologi

Fordelene ved hjemmebrug af ansigtsmasker fremstillet af revet zest er indirekte bekræftet i kosmetologers forskningsarbejde. Ifølge forskere kan appelsinskal forhindre oxidativ stress og forhindre betændelsesreaktioner i hudceller provokeret af udsættelse for ultraviolet stråling [31]. Kun for dette skal de valgte stoffer kompetent kombineres med andre ingredienser i cremen.

Kosmetiske fordele er også fundet i appelsinsaft. Det viste sig, at processerne med gærfermentering ikke kun reducerer indholdet af biologisk aktive stoffer [32], men tværtimod øger indholdet af flavononer, carotenoider og melatonin [33]. Hesperidin appelsinsaft kan hæmme trypsin og tyrosinaseenzymet og fremmer også dannelsen af ​​melanin i huden. På grund af overflod af vitaminer og carotenoider reducerer brugen af ​​appelsinsaft de skadelige virkninger, som alkohol har på hudceller.

Ukonventionel brug

Forestillingen om, at appelsiner kan korrodere fedt, afspejles på en ukonventionel måde at bruge dem på: på Jamaica, appelsiner rene gulve ved at skære frugter, og i Afghanistan vasker husmødre fedt af retter med juice.

Effektiviteten af ​​disse teknikker kan let kontrolleres uafhængigt, for eksempel presning af juice på en fedtet plade. En sådan vaskemetode mister klart opbevaring af vaske- og rengøringsmidler, men i mangel af ”kemi” eller med en bevidst afskaffelse af det, kan det betragtes som et acceptabelt alternativ.

Tørrede appelsiner kan på grund af deres naturlige æstetik lave en original dekoration til juletræet, især hvis du fremhæver tyndskiverne skiver med kransepærer.

Farlige egenskaber ved orange og kontraindikationer

Folk sætter pris på fordelene ved orange for landenees økonomier og for hver enkelt persons helbred eller glæde. Denne frugt har imidlertid også farlige egenskaber, som ernæringsfysiologer og hygiejner opmærksomme på.

Faren for at spise massen af ​​appelsinfrugter og saft baseret på den er hovedsageligt forbundet med tre faktorer:

  • Faktor nr. 1. Effekt af surt miljø på tandemaljen.

Selv med brugen af ​​kun en appelsinskive eller et par sip saft ændres pH-værdien, hvilket fører til en stigning i surhedsgraden i munden og risikoen for ødelæggelse af tandemaljen. Shopjuice i denne forstand er endnu farligere på grund af det høje sukkerindhold i sammensætningen. Derfor anbefaler hygienister at drikke appelsinsaft gennem et halm for at reducere dens kontakt med tænder. Derudover, efter at have spist, er det bedre at skylle mundhulen med vand. Dette vil reducere syrekoncentrationen..

  • Faktor nr. 2. Reaktionen af ​​kroppen på en stor mængde drukket juice (spiste appelsiner) med den potentielle trussel om gastritis.

Meget her afhænger af individuel tolerance. Men hvis en person uden nogen skade for sig selv kan drikke friskpresset juice fra et dusin frugter hver morgen på tom mave, vil en anden med stor sandsynlighed snart "skabe" gastritis, som ernæringseksperter advarer mod. Misbrug af denne frugt gør mere skade end gavn..

  • Faktor nummer 3. Uforudsigelig reaktion på en kombination af naringin og medikamenter.

Naringin i appelsiner reagerer med humane leverenzymer. Som et resultat af interaktionen er der en forvrængning af den påståede virkning af medikamenter - det er vanskeligt at forudsige, hvordan medicinen fungerer. Og når alkohol tilsættes en medicinsk-orange "cocktail", kan cirrhose udvikles inden for et par uger. Selv almindelig paracetamol kan være farligt, hvis du drikker det med appelsinsaft. Tilsvarende advarsler gælder for juice og andre citrusfrugter..

Vi har samlet de vigtigste punkter om fordelene og mulige farer ved orange på denne illustration og vil være meget taknemmelige, hvis du deler billedet på sociale netværk med et link til vores side:

Interessante fakta

  1. 1 De mest lækre og dyre appelsiner betragtes som Dekopon-frugter. 6 stykker af sådan frugt koster 75 euro (12,5 euro hver).
  2. 2 Den første mand, der krydsede Niagara-vandfaldet i en tønde, døde af koldbrændende kvæstelse på hans ben efter at have glidet på en appelsinskal.
  3. 3 For at øge salget af appelsinsaft kom et reklamebureau med en tegneseriehelt - Captain Citrus, der finder sin supermagt om morgenen frisk.
  4. 4 Orange aroma rangerer på tredjepladsen på listen over foretrukne lugte, kun nummer to til chokolade og vanilje.
  5. 5 I efterkrigstidens Argentina, frataget den udviklede transportinfrastruktur, men aktivt voksende appelsiner, blev spørgsmålet om, hvordan man leverer afgrøder til forbrugerne, et akut problem. Uden hans beslutning blev en del af afgrøden simpelthen begravet fra jorden. For at undgå dette konstruerede luftfartøjer fra Institute of Aerotechnics of Cordoba, ledet af den tyske ingeniør Reimar Horten, et særligt transportfly i 1953, såkaldt "til ære" for en potentiel last - "Orange" (spanske Naranjero) eller FMA I.Ae.38. Det andet, uofficielle navn var "Den orange handel".
    Desværre blev der kun bygget et eksempel - en prototype, der kun afsluttede en test, ikke kommerciel flyvning. For at starte transporteren i masseproduktion var det nødvendigt at udskifte motorer med mere kraftfulde motorer, som producenten ikke kunne levere. Den videre udvikling af projektet blev hindret af den politiske situation og udviklingen af ​​motortransportnetværket..

Monumenter

Monumentet til appelsinen, installeret i Odessa, fortæller en episode fra byens historie, og monumentet i Tel Aviv fortæller historien om en hel nation:

  1. 1 Ukraine. I 2004 blev Odessa skabt et monument til orange - byens legendariske frelser fra tilbagegang. Skulpturen er en 12,5 meter (i diameter) bronzefrugt monteret på en piedestal, der bærer tre heste. Flere skiver blev "taget ud" og erstattet af figuren af ​​Paul I. Tilstedeværelsen af ​​figuren af ​​kejseren og hestene illustrerer historien om, hvordan bymagaden i vinteren 1800 sendte Pavel 3 tusinde udvalgte appelsiner i håb om at få et lån på 250 tusind rubler til at genoptage byggeriet af havnen. Ideen virkede, og byen modtog finansiering.
  2. 2 Israel. “Soaring Orange Tree” i Old Jaffa blev oprettet i 1993. Ifølge en version symboliserer det skæbnen for en nation, der i lang tid eksisterede "i limbo", uden rødder nedsænket i sit eget land - uden sin egen stat. Sammensætningen er et levende orange træ, der vokser i en stor ægformet gryde ophængt fra reb.
  3. 3 Tyrkiet. I dette ”orange” land er der mange skulpturelle kompositioner og springvand, der slår temaet orange frugt ud..

I kunst

Mange sovjetiske børn lærte først om sådan en frugt som en appelsin fra tegneserien om Cheburashka. Hovedpersonen var et ukendt dyr, der levede i regnskoven, men fanget i en stor by på grund af det faktum, at han klatrede ind i en kasse med appelsiner, hvor han sovnet.

Navnet på frugten findes også i titlen på Anthony Burgesss berømte "voksen" bog A Clockwork Orange, som senere blev vist af Stanley Kubrick. Dette navn optrådte på grund af konsonansen af ​​det malaysiske ord “orang”, der oversættes som “mand”, og det engelske ord “orange”, i oversættelse - “orange”. Ved at give titlen til sin bog, slog Burgess det idiomatiske udtryk brugt af London-arbejdere, der kaldte usædvanlige, bisarre og underlige ting uden et klart defineret formål "skævt som et urværk orange".

I Kira Muratovas film "Korte møder" præsenteres appelsinen som et symbol på mødet i den usynlige verden af ​​dybe følelser og en verden med højere eksistentielle betydninger.

Botanisk beskrivelse

Appelsiner på det russiske sprog er frugterne af familien af ​​rodtræer, underfamilien af ​​appelsin, slægten citrus. Det almindelige ord for frugtens navn kom fra det hollandske sprog sammen med de første leveringer af disse frugter (mere præcist, bærformede frugter) til Rusland.

navnets oprindelse

I dag anses brugen af ​​navnet "sinaasappel" på det hollandske litterære sprog til at være korrekt, og ordet "appelsien" markeres af hollandske etymologiske ordbøger som regionalt sporingspapir fra det franske udtryk "pomme de Sine", der oversættes som "kinesisk æble" [1]. Denne omtale af Kina peger direkte på det land, hvor appelsinens historie stammer fra..

Historie

Appelsines hjemland anses for at være Sydøstasien og Kina, hvor disse træer blev dyrket to og et halvt tusinde år f.Kr. e. Det antages, at de første frugttræer af denne art var resultatet af krydsning af mandariner og pomelo. En appelsin kom til Europa gennem Spanien omkring 1100, og derefter med erobringen af ​​den nye verden blev den "genbosat" (introduceret) til Amerika. Det vides, at i 1579 bar orange træer frugt i St. Augustine - på Atlanterhavskysten i det nordøstlige Florida.

Siden omkring 1870'erne i De Forenede Stater begyndte appelsiner, der tidligere blev forplantet med voksende frø, at blive dyrket ved hjælp af spirning (øjenvaccination). Dette gjorde det muligt at reducere afgrænsningen af ​​afkom, for at opnå en mere stabil sorter identitet, og med den målrettede udvidelse af artsdiversiteten gjorde dette det muligt at bruge de typer citrus, der var bedre egnet til lokale forhold: klima, jord, sygdomme.

De Forenede Stater er i dag nummer to efter Brasilien med hensyn til appelsinafgrøde og førstepladsen med hensyn til saftproduktion [2]. En vigtig rolle i dyrkning og eksport af appelsiner spilles af Kina, Mexico, Egypten, Tyrkiet, Pakistan, Indien, Spanien, Italien, Iran. I industrielle mængder høstes frugter også i Grækenland og Sydafrika..

I dag afhænger placeringen af ​​orange plantager primært af passende klimatiske forhold. I slutningen af ​​det 16. århundrede, med indstillingen på mode for appelsiner i det franske højsamfund, blev en struktur imidlertid konstrueret til at modtage og dyrke varmekærlige appelsiner “for skønhed”, der fik sit navn fra det franske ord “orange”, som på fransk betyder “orange”, - drivhus. Drivhuse fik popularitet og begyndte at dekorere rige huse, ikke kun i Sydeuropa, men også i mere nordlige lande..

I Sovjetunionen begyndte appelsiner relativt vidt at vises på hylderne under Nikita Khrushchevs regeringstid. Desuden blev den hovedsageligt eksporteret en, den israelske Jaffa-sort, opkaldt efter det gamle navn på havnebyen, hvorfra Tel Aviv senere ”voksede ud”. En populær sort har slået rod i andre lande, men den blev bragt til Sovjetunionen udelukkende fra Israel takket være en ”orange deal” under N. Khrushchev. Essensen var, at ejendommen, der var beliggende på Israels territorium, der engang tilhørte det russiske imperium og derefter overgik til Sovjetunionen, blev besluttet solgt under Khrushchev. Handlen udgjorde ca. 4 millioner dollars, hvoraf en betydelig del Sovjetunionen modtog i form af orange trancher.

I dag har nogle sorter, mens de opretholder deres smag, mistet deres økonomiske betydning for økonomien i de producerende lande. Dette skete med sorten Jaffa, som på grund af de høje omkostninger ophørte med at blive eksporteret. Men det blev erstattet af mange andre appelsinsorter, hvis samlede antal varierer fra flere titus til flere hundrede.

Voksende funktioner

Afhængigt af sorten kan orange træer nå forskellige højder: fra meter indendørs "buske" til 12 meter planter. Nogle træer overlever til 150 år, hvilket bringer omkring 35-38 tusind frugter i høstsæsonerne. Den gennemsnitlige alder på orange træer er omkring 75 år.

Kronen på denne citrusfrugt kan være enten pyramideformet eller afrundet. Plantens ovale blad med en skarp ende og nogle gange bølgede kanter indeholder aromatiske olier i specielle kirtler ved overfladen. Levetiden for et sådant blad er i gennemsnit 2 år. På skud af planter af en række sorter findes 8-10 centimeter torner.

Blomster med en diameter på op til 5 cm kan være lyserøde og hvide og vokse både i blomsterstande på 6 stykker og enkeltblomster. Cirka en måned er de i knoppetrinnet, og derefter blomstring, falmning i 2-3 dage. Blomstringen af ​​hele træet tager cirka to uger. I løbet af denne tid forsøger biavlere i nærheden at pumpe ren og gennemsigtig orange honning, som har en karakteristisk lys konsistens.

Hjemme kan en appelsin dyrkes fra et frø i en gryde med en del tørv og en del af blomsterlandet. Sådanne træer er kendetegnet ved intens vækst, en smuk og tæt krone, uhøjhed og modstand mod sygdomme. Men planten begynder kun at bære frugt i år 8-10, mens alle "forældres" genetiske egenskaber ikke arver dets frugter. For at bevare genetik anbefales det at stiklinger eller købe en færdiglavet frøplante.

Planten elsker stærkt diffust lys og en lufttemperatur på ca. 17-28 C. På samme tid forekommer blomstring ved 15-17 C. Under plantagerne begynder høsten midt i efteråret og slutter kun om foråret.

Sorter

Blandt de mange sorter af appelsiner skiller nogle sig ud for deres specielle saftighed, andre for deres sødme eller bitterhed og andre for deres usædvanlige udseende. Så for eksempel er den vilde appelsintype, hvis træer vokser direkte på gaderne i hele Middelhavet, kendetegnet ved en meget bitter smag. Af denne grund ligger dens frugter under træerne direkte på fortovene og tiltrækker turister fra de nordlige lande, men efterlader indfødte folk ligeglade. Undertiden bruges de til at fremstille syltetøj eller bruges som smykker. Blandt appelsiner, der er massivt dyrket af mennesker, kan man imidlertid skelne “specielle” sorter med deres egne unikke egenskaber.

Den mest populære sortgruppe i verden er navlen-gruppen. Det engelske ord "navle" oversættes til "navle", hvilket indikerer et karakteristisk træk ved repræsentanterne for disse sorter: en mastoid afrundet udvækst på "kronen", som er en reduceret anden frugt. Jo større navlen er, jo sødere bliver papirmassen. Der er ingen pigge i træerne i navlen sorter, hvilket letter deres samling. Frugterne i sig selv er kendetegnet ved meget efterspurgte forbrugerkvaliteter: sødme med en svag syreindhold, stærk citrusaroma, saftighed og en relativt let aftagelig skræl. Nogle medlemmer af gruppen - for eksempel den tidlige sort Navelina - har en tynd skræl. Og en anden repræsentant for gruppen - Cara Cara navlen orange, er kendetegnet ved kødet i en rubinfarvetone..

Gruppen af ​​sorter Bloody Orange kombinerer tilstedeværelsen i massen af ​​pigmenter, hvilket gør det til en blodrød farve. Pigmentet optrådte under en naturlig mutation og blev først fundet på Sicilien, hvor frugterne af denne gruppe fik det alternative navn "sicilianske appelsiner". Farve afhænger ikke kun af sorten, men også af vækstbetingelserne. Papirmassen af ​​blodige appelsiner har en sød og sur smag. Skal er relativt dårligt løsnet. Afhængig af den særlige sort kan det have en brun, rødlig eller orange farve. Gruppens mest berømte sorter: Moro med smag af vilde bær og hindbær, Sanguinello, Tarocco og nogle andre.

Hvad angår almindelige appelsiner, er disse frugter blandt andre grupper kendetegnet ved attraktive industrielle egenskaber: de giver meget store afgrøder, tolererer vejen og opbevares i lang tid. De mest berømte sorter af almindelige appelsiner er Verna, Hamlin, Salustiana.

Ud over de beskrevne grupper er der adskillige orange hybrider, hvorfra det ville være muligt at fremstille en separat bedømmelse: citrange, klementin, tangor, agli-frugt, osv. Den mest bisarre hybrid er Thomasville, der ud over orange blev dannet af kumquat og poncrus. I form ligner det en kødfuld pære.

Valg og opbevaring

Appelsiner når ofte forbrugerne i god stand, fordi producenter og leverandører af citrus er økonomisk interesserede i at gøre deres produkter så rentable som muligt på tælleren. Derfor fjerner appelsiner til transport lidt umodne, vaskes og dækkes med voks, hvilket inkluderer fungicider, der hæmmer svampernes aktivitet. Koncentrationen af ​​pesticidet i voksen er meget lille og sikker for mennesker, selv i tilfælde af utilsigtet indtagelse med mad. Efter forarbejdning pakkes hver frugt, hvis det er en dyr sort, i uadhærent papir og pakkes i kasser på flere hundrede stykker.

Valget af appelsiner til salg involverer afvisning af små, beskadigede og ridsede frugter. Før du køber, er det dog bedst at visuelt kontrollere integriteten af ​​skrælen selv. Faktum er, at der på citrusplantager findes en masse fluer, der ved hjælp af mikrobeskadigelser af frugtskallet lægger æg i frugtens hud. I dette tilfælde er mikrohuller med bruning omkring dem synlige på overfladen. Høstere håndterer normalt fjernelse af sådanne frugter, men kontrollerer ikke yderligere..

Oftest påvirkes frugter af insekter på de plantager, hvor kemisk behandling anvendes til et minimum. Typisk er denne metode til dyrkning karakteristisk for "økologisk landbrug" og dyrkning af organiske produkter. Sådanne frugter er dyrere end dem, der dyrkes ved anvendelse af pesticidbeskyttelse, men de er garanteret ikke at indeholde nitrater. På sådanne plantager kan en bakteriesammensætning også sprøjtes lokalt, hvilket ødelægger de farligste skadedyr for appelsiner, men ufarlig for mennesker. For at bekæmpe betingede skadelige insekter bruger de ofte betingede nyttige insekter (for eksempel biller, der spiser bladlus).

På trods af undersøgelserne var det ikke muligt at identificere forskelle i parametre for sammensætning og anvendelighed mellem produkter, der nåede forbrugeren, der blev dyrket ved hjælp af økologisk landbrug, og produkter, hvis afgrøde blev opnået efter forarbejdning med standardiserede doser af forskellige lægemidler. Imidlertid dikterer efterspørgslen her ikke kun udbuddet, men hjælper også nogle lande med at støtte industrien og ikke miste konkurrence til de billigere leverandører af appelsiner til markedet.

Opbevaring af citrusfrugter afhænger hovedsageligt af modningsgraden på købstidspunktet, temperatur og luftfugtighed. Uden særlige forhold kan modne appelsiner opbevares i cirka en uge. For at øge opbevaringstiden op til 1,5-2 uger er det bedre at lægge frugterne i frugtrummet i køleskabet.

Hvis vi taler om lange opbevaringsperioder, kan vi fokusere på følgende temperatur-fugtighedsforhold:

  • For umodne appelsiner kan perioden øges til 5 måneder, hvilket skaber betingelser for dem med en temperatur på 5 ° C og en fugtighed på ca. 80-85%.
  • Frugter med gulnet hud opbevares i op til 3 måneder ved en temperatur på 3-4 ° C ved et fugtighedsniveau på 85-90%.
  • Modne frugter kan opbevares i op til 2 måneder, hvis du sænker temperaturen til 2 ° C og hæver fugtigheden til 90%.
  • Det er bedre at pakke frugter ikke i en plastikpose, men i servietter (hver frugt hver for sig).
  1. Tsyganenko, G.P. Etymologisk ordbog for det russiske sprog. - 2. udgave - Kiev: Radyanska skole, 1989.-- S. 18. - 511 s. - ISBN 5-330-00735-6.
  2. Om den globale produktion af appelsinsaft i de sidste tre år gennemgår industrien "Juicer and soft drinks", RosBusinessConsulting.
  3. Botanisk og farmaceutisk ordbog, Ed. Blinova K.F., Yakovleva G.P. M., "Higher School", 1990.
  4. Karomatov I.J. Enkle lægemidler Bukhara 2012, p. 77.
  5. Kyosev P.A. Den komplette reference til medicinske planter M., Ekmo-press 2000.
  6. Gammerman A.F., Kadaev G.N., Yatsenko-Khmelevsky A.A. Lægeplanter M., "Higher School", 1990.
  7. Clemente Edmar Peroxidase fra appelsiner (Citrus sinenses (L.) Osbeck - Europæisk fødevareforskning og teknologi 2002.
  8. Akpata M.I., Akubor P.I. Kemisk sammensætning og udvalgte funktionelle egenskaber af sød orange (Citrus Sinensis) frømel - Plantefødevarer til human ernæring 1999.
  9. (Maj 2000) "Pålidelighed af analytiske metoder til bestemmelse af Anthocyaniner i orange appelsinsafter." Journal of Agricultural and Food Chemistry 48: 2249–2252.
  10. Ernæring til forebyggelse og behandling af sygdom. - Academic Press, 2008.-- S. 294-295. - ISBN 0-1237-4118-1.
  11. Grosso G., Galvano F., Mistretta A., Marventano S., Nolfo F., Calabrese G., Buscemi S., Drago F., Veronesi U., Scuderi A. Rød orange: eksperimentelle modeller og epidemiologiske beviser for dens fordele om menneskers sundhed - Oxid. Med. Celle. Longev. 2013, 2013, 157240
  12. Pittaluga M., Sgadari A., Tavazzi B., Fantini C., Sabatini S., Ceci R., Amorini AM, Parisi P., Caporossi D. Træningsinduceret oxidativ stress hos ældre personer: virkningen af ​​rød orange tilskud på den biokemiske og cellulære reaktion på en enkelt anstrengelse af intens fysisk aktivitet - Free Radic. Res. 2013, mar., 47 (3), 202-211.
  13. Chen Z.T., Chu H.L., Chyau C.C., Chu C.C., Duh P.D. Beskyttelsesvirkninger af sød orange (Citrus sinensis) skræl og deres bioaktive forbindelser på oxidativ stress - Food Chem. 2012, 15. december, 135 (4), 2119-2127.
  14. Salamone F., Li Volti G., Titta L., Puzzo L., Barbagallo I., La Delia F., Zelber-Sagi S., Malaguarnera M., Pelicci PG, Giorgio M., Galvano F. Moro appelsinsaft forhindrer fedtlever hos mus - Verden J. Gastroenterol. 2012, 7. august, 18 (29), 3862-3868.
  15. Seyedrezazadeh E., Kolahian S., Shahbazfar AA, Ansarin K., Pour Moghaddam M., Sakhinia M., Sakhinia E., Vafa M. Effekter af flavanon-kombinationen hesperetin-naringenin og appelsin- og grapefrugtjuicer på luftvejsbetændelse og ombygning i en murin astmamodel - Phytother. Res. 2015, apr., 29 (4), 591-598.
  16. Zanotti Simoes Dourado G.K., de Abreu Ribeiro L.C., Zeppone Carlos I., Borges César T. Appelsinsaft og hesperidin fremmer differentielt medfødt immunrespons i makrofager ex vivo - Int. J. Vitam. Nutr. Res. 2013, 83 (3), 162-167.
  17. Guzeldag G., Kadioglu L., Mercimek A., Matyar F. Forundersøgelse af urteekstrakter på hæmning af Helicobacter pylori - Afr. J. Tradit. Suppler. Altern. Med. 2013, 2. november, 11 (1), 93-96.
  18. Mehmood B., Dar K.K., Ali S., Awan U.A., Nayyer A.Q., Ghous T., Andleeb S. Kort kommunikation: in vitro vurdering af antioxidant, antibakteriel og fytokemisk analyse af skræll af Citrus sinensis - Pak. J. Pharm. Sci. 2015, januar, 28 (1), 231-239.
  19. Hussain K.A., Tarakji B., Kandy B.P., John J., Mathews J., Ramphul V., Divakar D.D. Antimikrobielle effekter af citrus sinensis skrælekstrakter mod periodontopatiske bakterier: en in vitro-undersøgelse - Rocz. Panstw. Zakl. Hig. 2015, 66 (2), 173-178.
  20. Ademosun A.O., Oboh G. Anticholinesterase og antioxidative egenskaber ved vandekstraherbare fytokemikalier fra nogle citrusskaller - J. Basic Clin. Physiol. Pharmacol 2014, 1. maj, 25 (2), 199-204.
  21. Ademosun A.O., Oboh G. Inhibering af acetylcholinesterase-aktivitet og Fe2 + -induceret lipidperoxidation i rottehjerne in vitro af nogle citrusfrugtsaft -J. Med. Mad 2012, maj, 15 (5), 428-434.
  22. Kean R.J., Lamport D.J., Dodd G.F., Freeman J.E., Williams C.M., Ellis J.A., Butler L.T., Spencer J.P. Kronisk forbrug af flavanonrig appelsinsaft er forbundet med kognitive fordele: en 8-wk, randomiseret, dobbeltblind, placebokontrolleret forsøg hos raske ældre voksne - Am. J. Clin. Nutr. 2015, mar., 101 (3), 506-514.
  23. Parkar N., Addepalli V. Forbedring af diabetisk nefropati af appelsinskalekstrakt i rotter - Nat. Prod. Res. 2014, 28 (23), 2178-2181.
  24. Ahmad M., Ansari M.N., Alam A., Khan T.H. Oral dosis af citrusskalekstrakter fremmer sårreparation hos diabetiske rotter - Pak. J. Biol. Sci. 2013, 15. oktober, 16 (20), 1086-1094.
  25. Napoleone E., Cutrone A., Zurlo F., Di Castelnuovo A., D'Imperio M., Giordano L., De Curtis A., Iacoviello L., Rotilio D., Cerletti C., de Gaetano G., Donati MB, Lorenzet R. Indtagelse af både rød og blond appelsinsaft reducerer prokoagulantaktiviteten af ​​fuldblod hos sunde frivillige -Thromb. Res. 2013, august 132 (2), 288-292.
  26. Coelho R.C., Hermsdorff H.H., Bressan J. Anti-inflammatoriske egenskaber af appelsinsaft: mulige gunstige molekylære og metaboliske virkninger - Plante. Mad Hum. Nutr. 2013, mar., 68 (1), 1-10.
  27. Foroudi S., Potter A.S., Stamatikos A., Patil B.S., Deyhim F. At drikke appelsinsaft øger den totale antioxidantstatus og nedsætter lipidperoxidation hos voksne - J. Med. Mad 2014, maj, 17 (5), 612-617.
  28. Asgary S., Keshvari M. Virkninger af citrus sinensis juice på blodtryk -ARYA. Atheroscler 2013, januar, 9 (1), 98-101.
  29. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Handbook of Medicinal Plants M., Medicine 1987.
  30. Abu Ali ibn Sino Canon fra medicinsk videnskab II bind Tashkent, 1996.
  31. Cerrillo I., Escudero-López B., Hornero-Méndez D., Martín F., Fernández-Pachón M.S. Effekt af alkoholisk gæring på carotenoidkompositionen og provitamin A-indholdet af appelsinsaft - J. Agric. Mad Chem. 2014, 29. januar, 62 (4), 842-849.
  32. National næringsstofdatabase, kilde

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke.

Administrationen er ikke ansvarlig for at forsøge at bruge recept, rådgivning eller diæt og garanterer heller ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og konsulter altid din læge.!