Hvad er vitaminer?

Vitaminer er betydelige organiske forbindelser, der er involveret i alle slags processer, der forekommer i kroppen. For at tage vitaminer, der er nyttige for dig, skal du vide, hvad de er.

Hvilke vitamintyper er der??

Baseret på produktionsteknologien skelnes 3 typer vitaminer:

  • vitaminer opnået fra naturlige produkter ved at fjerne fugt og forskellige fibre (dette er de dyreste og naturlige præparater);
  • vitaminer opnået fra produkter gennem krystallisation og anvendelse af kemikalier;
  • syntetiske vitaminer - kemisk producerede analoger af naturlige vitaminer.

Derudover er vitaminer opdelt i fedt og vandopløseligt. Den første type er vitamin A, D, E og K, de akkumuleres i leveren og fedtvævet. De resterende vitaminer opløses i vandmiljøet, hvorfor de hurtigt udskilles fra kroppen.

Farmaceutiske virksomheder producerer vitaminer i form af injektioner, tabletter, slik, sirupper osv. Det skal dog huskes, at ikke kun manglen på vitaminer, men også deres overskud.

Hvor mange typer vitaminer er der?

  1. A-vitamin er vigtigt for fuld udvikling af mange organer, godt syn og normal funktion af immunsystemet. Vitamin A-mangel påvirker hudens og hårets tilstand negativt og forårsager også fysisk udmattelse.
  2. Vitamin B1 er nødvendig for aktiviteten af ​​nerveceller og muskelfibre, det deltager også i nogle metaboliske processer. Vitamin B1-mangel forårsager en funktionel forstyrrelse i nervesystemet og negative mentale tilstande (mangel på søvn, migræne, irritabilitet).
  3. Vitamin B2 er vigtig for processen med cellefornyelse og normal absorption af essentielle næringsstoffer, det påvirker også synet og beskytter øjnene mod ultraviolet stråling. Vitamin B2-mangel forårsager øjensygdomme, betændelse i slimhinder og udvikling af fedme.
  4. Vitamin B6 er vigtig for metaboliske processer såvel som for hjerneaktivitet. Vitamin B6-mangel påvirker nervesystemet og det kardiovaskulære system negativt.
  5. Vitamin B12 er nødvendig for syntese af essentielle aminosyrer, den normale funktion af kredsløbssystemet og bloddannelse og leverens funktion. Hypovitaminosis forårsager problemer med det menneskelige nervesystem.
  6. C-vitamin er vigtigt for stærk immunitet og god tilstand af blodkar. Derudover svækker dette vitamin den kræftfremkaldende effekt af visse stoffer. C-vitaminmangel kan bestemmes ved øget træthed.
  7. D-vitamin er nødvendigt for at normalisere cirkulationen af ​​fosfor og calcium, og dens mangel kan føre til patologisk udvikling af skelettet (raket).
  8. E-vitamin er nødvendigt for at styrke ungdommen og skønheden, det påvirker arbejdet i kirtlerne, især kønsorganet. Vitamin E-mangel kan blandt andet forårsage A-vitaminoxidation..
  9. Vitamin PP kontrollerer højere nervøs aktivitet, er vigtig for proteinmetabolisme og cellulær respiration. PP-vitaminmangel forårsager en farlig sygdom - pellagra.
  10. F-vitamin har en antiallergisk virkning, reducerer betændelse og påvirker sæddannelsens væsentligt. Dets mangel medfører et fald i immunitet og metaboliske lidelser.
  11. H-vitamin er involveret i metabolisme, syntese af fordøjelsesenzymer og antistoffer mod forskellige infektioner.
  12. K-vitamin er vigtigt for vækst og udvikling af knoglevæv og skelet, proteinsyntese og normalisering af oxidations- og genvindingsprocesser..

Alle vitaminer har deres meget højt specialiserede egenskaber. For at få alle de nødvendige vitamintyper så meget som muligt skal du se på deres indhold i produkterne i henhold til tabellen.

Hvad er vitaminer? Hvor mange vitaminer er der??

Vitaminer er organiske forbindelser indeholdt i fødevarer i meget begrænsede mængder og er nødvendige for kroppen til at udføre normal metabolisme og opretholde vitale funktioner, såsom vækst, reproduktion og normal funktion af alle organer og væv. Hvert vitamin har en bestemt, kun iboende funktion. I naturen er der ingen sådanne fødevarer, hvor alle de nødvendige vitaminer til den menneskelige krop er til stede.
Historisk forekommer udtrykket "vitamin" i 1911 takket være den polske videnskabsmand - Casimir Funk. Han isolerede et krystallinsk stof fra risklid, som blev tilsat i ubetydelige mængder til fødevarer fra syge "take-take" -duer og helede dem. I selve riskornene var dette stof fraværende. I en kemisk analyse af det fundne stof opdagede K. Funk nitrogen i det og konstaterede, at det hører til aminer. Casimir Funk kaldte dette helbredende stof "vitamin", dvs. "livgivende amin" for sin vidunderlige evne til at helbrede beriberi sygdom. Med den lette hånd af K. Funk blev alle stoffer med lignende fysiologiske egenskaber i fremtiden kaldet vitaminer..

I øjeblikket kendes 13 vitaminer, hvis absolutte behov ikke er i tvivl for en person. Dette er C-vitamin eller ascorbinsyre, B-vitaminer: B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(pyridoxin), B12 (cobalamin), PP (niacin, inklusive nicotinsyre og nicotinamid), folsyre (folacin), pantothenic syre, biotin (vitamin H) og fedtopløselige vitaminer - A, D, E, K.
Vitaminer er arrangeret i alfabetisk rækkefølge (på latin):
1) Vitamin A
2) Vitamin B1
3) Vitamin B2
4) Vitamin B6
5) Vitamin B12
6) C-vitamin
7) D-vitamin
8) E-vitamin
9) K-vitamin
10) Vitamin PP
11) Folinsyre
12) Pantothensyre
13) Biotin.
Flere forbindelser kaldet vitaminlignende kan tilsættes vitaminer:
- Lipoinsyre,
- Cholin,
- Inositol,
- Bioflavonoider (vitamin P).

Vitaminbord

Vitaminbord

Vandopløselige vitaminer

Normalt svagt udtrykt og vanskeligt at identificere.

Moderat: udslæt, læsioner i mundslimhinden.

Alvorlig: kvalme, opkast, anæmi, nervesygdomme.

Moderat: træthed, svaghed, vægttab, prikken i lemmerne; tungesår.

Alvorlige: svage immunrespons, lammelse; dødelig anæmi mulig.

Nogle epileptika kan kramme.

Langvarig betydelig overdosis kan forårsage farlig ophobning af folacinkrystaller.

Mangel på dette vitamin er ekstremt sjældent..

Udslæt, tungesår, muskelsmerter, søvnløshed, kvalme, appetitløshed, træthed, depression.

Antioxidant; fremmer sårheling og modvirker infektioner; dannelse af bindevæv; øger jernabsorptionen.

Spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​intercellulære strukturer.

Moderat: rastløshed, hævelse eller blødning i tandkødet, blødninger, ledsmerter, energitab, anæmi.

Alvorlig: skørbug (blødende tandkød, dårlig sårheling, tab af tænder, dårlig hudtilstand, irritabilitet, psykose).

Generelt er øget modtagelighed for infektioner muligt..

VitaminFunktionerDe vigtigste kilderRSNP for voksneSymptomer på langvarig mangelToksiske virkninger af overdosering
B1
thiamin
Fremmer omdannelsen af ​​kulhydrater, fedt og proteiner til energi.Lever, svinekød, østers, fuldkornsbrød og korn, befæstede korn og brød, ærter, nødder.1,1-1,5 mg

Moderat: depression, træthed, gastrointestinal forstyrrelse, muskelkramper.

Alvorlig: beriberi sygdom (skade på centralnervesystemet, lammelse, muskelatrofi, hjertesvigt).

Allergiske reaktioner.
B2
Riboflavin
Deltager i alle typer af metaboliske processer. Det spiller en særlig vigtig rolle for at sikre visuelle funktioner, normal hud og slimhinder og hæmoglobinsyntesen..Lever, kød, mejeriprodukter, æg, mørkegrønne grøntsager, korn og kornsbrød, nødder; også dannet i tarmen.1,3-1,7 mgSår i munden, tungen og halsen; tør, revnet hud; anæmi; depression; væksthæmning, hudsygdomme.Ved raske nyrer er rusomdannelse med en overdosis usandsynlig.
B3, PP
Niacin
(en nikotinsyre)
Frigørelse af energi fra alle næringsstoffer, der indeholder kalorier; protein og fedt syntese.Lever, fjerkræ, kød, æg, fuldkornsbrød, korn, nødder og bælgfrugter (ærter, bønner, sojabønner), brygger gær, fisk.15-19 mgForstyrrelser i nervesystemet, delirium, hovedpine. Alvorlig form - pellagra (manifesteres i form af udslæt, diarré, søvnløshed, forvirring; død er mulig).Irritation af maveslimhinden, rødme i ansigtet, nakken og håndfladerne, nedsat leverfunktion, gulsot; diabetes.
PÅ 6
Pyridoxin
Deltager i processerne med kulhydratmetabolisme, syntese af hæmoglobin og flerumættede fedtsyrer. Regulering af nervesystemets aktivitet; regenerering af røde blodlegemer; dannelse af antistof.Alle proteinrige fødevarer, bananer, nogle grøntsager, fuldkornsbrød, korn, grønne grøntsager, fisk, lever, kød, fjerkræ, nødder, linser.1,6-2,0 mgGiftig ved doser større end 100 rsnp. Forårsager nerveskader; afhængig af graden af ​​overdosering - følelsesløshed eller prikken i lemmerne, gåbesvær, dårlig koordination.
VED 12
cobalamin
Cyanobalamin
Fremmer dannelsen af ​​røde blodlegemer; vækst og aktivitet i nervesystemet.Lever, nyrer, kød, fisk, æg, mejeriprodukter, gær, ost.6,0 mcgI øjeblikket ukendt, men når det tages sammen med store doser vitamin C forårsager blødning af næse og øre.
B9, Sol
folacin
(folsyre)
Fremmer nucleinsyredannelse og celledeling; dannelse af røde blodlegemer; fosterudvikling.Lever, mørkegrønne grøntsager, hvedefrøplanter, bælgplanter, appelsiner og appelsinsaft, fisk, kød, mælk, fjerkræ, æg.180-200 mcgAnæmi, mund- og halssår, reumatoid arthritis, infektioner, diarré, toksæmi under graviditet. Mangel observeres ofte hos alkoholikere..
Vitamin H
Biotin
Hjælper med at frigive energi fra kaloriforbindelser.Meget fundet i forskellige produkter: æg, lever, mørkegrønne grøntsager, jordnødder, brun ris, nyrer, sojabønner. Det produceres ved tarmmikroflora.300-100 mcgAktuelt ukendt
PÅ 5
Pantothensyre
Frigivelse af energi; dannelse af kolesterol.Meget fundet i plante- og dyreprodukter. Lever, fuldkornsbrød og korn.5-10 mgMennesker, der har en naturlig diæt, er endnu ikke rapporteret..

Mulige forstyrrelser i centralnervesystemet.

Diarré og vandretention.
MED
C-vitamin
Citrusfrugter, meloner, tomater, rips, kartofler, friske, især mørkegrønne grøntsager.60 mgI tilfælde af en enkelt overdosis er diarré, flatulens, mavesmerter, kvalme og opkast mulig. Langvarig brug af store doser vitamin C-medicin kan føre til dannelse af nyresten, tab af røde blodlegemer og ændringer i knoglemarv..
RSNP - anbefalet daglig indtagelse;
mcg - mikrogram;
mg - milligram.

Fedtopløselige vitaminer

Normalt syn (især om natten); celledannelse (f.eks. hud); øger resistens over for infektioner.

Nødvendigt for levetiden til alle epitelceller og for knoglevækst

Dårlig nattsyn, (natblindhed), tør hud, tørt øjenbindehind, sløret syn.

Keratinisering af epitelet, vækstforstyrrelser, nedsat immunitet.

Gummiblødning, hovedpine, kvalme, tør hud, diarré, depression.

Hos gravide kvinder er spontane aborter og føtal misdannelser mulige.

Mulig akkumuleringseffekt med konstant lav overdosis.

Befæstet mælk, oksekødelever, tran, fisk, fiskeolie, æggeblomme.

Det dannes i huden, når det udsættes for sollys.

Hos børn er knogledeformitet (raket).

Hos voksne - blødgøring af knogler (osteomalacia), skør knogler (osteoporose).

Nedbrydning af vitamin A, anæmiske børn kan have blodsygdomme.

Overdoser på mere end 1000 IE forårsager forstyrrelser i fordøjelses- og nervesystemet.

Sjælden, da der ikke er nogen multivitamin til salg.

Erythrocyttab; gulsot; der er risiko for hjerneforstyrrelser.

Hvor mange vitaminer er der??

Ofte læser jeg artikler på kvindes websteder om hår, skønhed... og der er konstant tale om forskellige vigtige vitaminer. Jeg integrerede endda nogle af dem i de første. Hvor mange vitaminer er der??

Indtil videre er der kendt 13 vitaminer, som er nødvendige for enhver moderne person med regelmæssig opretholdelse af fuldt liv. Blandt dem er C-vitamin, B-vitaminer - thiamin, riboflavin, pyridoxin, cobalamin, niacin, folsyre, biotin, pantothensyre samt fire fedtopløselige vitaminer, nemlig K, E, D, A. De første ni opløses i vand. Men fedtopløselige gavnlige stoffer - udelukkende i fedt. Vitaminer A, E, D, K ophobes direkte i vævene i kroppen. Men vandopløselig har praktisk talt ikke denne evne. Derfor fører deres mangel hurtigt til vitaminmangel. Mange moderne menneskers krop modtager ikke regelmæssigt vandopløselige vitaminer. Men det er de, der deltager i biologiske processer, der bidrager til omdannelse af mad til energi. De er vigtige for at bevare adskillige kropsfunktioner til dannelse og fornyelse af væv. Uden vitaminer er menneskets liv faktisk umuligt. Når alt kommer til alt betyder Vita livet. Vitaminmangel påvirker direkte tilstanden i individuelle væv og organer såvel som funktioner såsom vækst, formering, beskyttelsesfunktioner i kroppen, fysiske og intellektuelle evner. Med en langvarig mangel på vitaminer falder handicap, sundheden forværres, og i avancerede tilfælde er endda død ikke udelukket. Den menneskelige krop alene kan ikke syntetisere nogle nyttige stoffer. Imidlertid kan en aminosyre såsom tryptophan omdannes til niacin. Sollys bidrager til dannelse af vitamin D. Derudover er der bakterier i den humane tarme, der producerer lidt biotin og vitamin K. Der er ingen evne til at syntetisere andre næringsstoffer. Derfor skal de fås udefra, det vil sige sammen med mad eller i form af yderligere tilsætningsstoffer.

Vitamin B (vitamingruppe)

Generel beskrivelse af vitamin B (vitamingrupper)

B-vitaminer er en gruppe af vandopløselige vitaminer, der spiller en stor rolle i cellulær metabolisme og forbedring af kroppen..

Vitamin B blev opdaget i 1912 af videnskabsmanden K. Funk. Men efter nogen tid fandt forskere ud af, at dette ikke er en forbindelse. Vitamin B er et helt kompleks af stoffer, der forenes ved tilstedeværelsen af ​​nitrogen i molekylet. Kombinationen af ​​disse nitrogenholdige stoffer er kendt som B-vitaminer, der hvert element er nummereret: fra B1 til B20. Mange af vitaminerne i denne gruppe har ikke kun et serienummer, men også deres egne navne.

Over tid har forskere fastlagt den nøjagtige struktur for hvert vitamin i gruppe B. Som et resultat af forskning blev det klart, at nogle af de stoffer, der kaldes vitaminer, ikke er sådanne (kalorisator). For eksempel matcher B11 fuldstændigt formlen med aminosyren L-carnitin.

Dagligt behov for B-vitaminer

Den daglige norm for B-vitaminer varierer som regel afhængigt af: alder, erhverv, årstiden, graviditet, køn og andre faktorer.

Hvert B-vitamin har sit eget specifikke daglige behov..

Madkilder til B-vitaminer

Gruppe B-vitaminer findes i følgende fødevarer: fuldkorn, kødprodukter, æg, kartofler, pasta, hvidt brød, brygger gær, nødder, grønne blade grøntsager, lever og mange andre.

Nyttige egenskaber ved B-vitaminer

Hvert vitamin har sin egen biologiske værdi. Alle vitaminer i denne gruppe sikrer nervesystemets normale funktion og er ansvarlige for energimetabolismen, holder fordøjelsessystemet i normal tilstand, øger modstanden mod stress og hjælper med at stabilisere blodsukkeret.

I betragtning af B-vitamins evne til at reducere effekten af ​​stress er de nyttige og nødvendige for enhver person og for atleter - uundværlig. De supplerer også behandlingen af ​​anæmi, neurologisk og psykiatrisk anamnese..

Vitaminer fra gruppe B fungerer mere effektivt sammen end hver B-vitamin arbejde hver for sig.

Aktiviteten af ​​immunsystemet og effektiviteten af ​​processerne til vækst og reproduktion af celler afhænger også stort set af tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer.

Vitamin B-mangel

Manglen på vitaminer i denne gruppe fører til en krænkelse af nervesystemet, søvnløshed, hudens tilstand (kløe, brændende fornemmelse, gåsehud, tørhed) forværres, muskelatrofi, følelsesløshed i arme og ben, muskelbetændelse, åndedrætsbesvær, hjertebanken med den mindste fysiske anstrengelse, manglende appetit, tidlig hud aldring, leverforstørrelse, hårtab (calorizator). Med en mangel på vitaminer i dette kompleks vises lysfølsomhed, øget træthed, svimmelhed.

Overskydende B-vitaminer i kroppen

Hypervitaminose (overflod af vitaminer) i gruppe B er meget farlig. Når der bruges for høje doser, sker udviklingen af ​​beruselse af den menneskelige krop. Vitaminer B1, B2 og B6 kan forårsage leverdystrofi. B6 og B12 er de mest giftige. B1, B2, B6 og B12 forårsager en overdreven allergisk reaktion.

Et overskud af B-vitaminer har lignende symptomer som ved dets mangel:

  • Rødhed i huden
  • Svimmelhed og hovedpine
  • Forstyrret afføring, mavesmerter
  • Prikkende fornemmelse og overfølsomhed
  • Søvnforstyrrelse (søvnløshed)
  • Kramper i lægemusklerne

Hvert vitamin fra gruppe B kan kun forårsage symptomer på hypervitaminose, der er karakteristisk for dette..

Skadelige egenskaber ved B-vitaminer

Vitaminer i gruppe B bør kun tages som en del af et kompleks, da langvarig brug af individuelle vitaminer fra denne gruppe i store mængder kan forårsage en sygdom forårsaget af mangel på andre vitaminer.

Vigtig! Når man indtager B-vitaminer, bliver urinen mørkegul og har en bestemt lugt.

Nedenfor er alle vitaminerne i gruppe B, i hver kan du indtaste og læse mere om det.

VitaminFunktionerDe vigtigste kilderRSNP for voksneSymptomer på langvarig mangelToksiske virkninger af overdosering
OG
retinol,
beta-karoten
Fedtrige og befæstede mejeriprodukter, lever, gule grøntsager og grøntsager med mørkegrønne blade, fiskeolie, gulerødder.800-1000 mcg
2640-3300 ME
D
ergocalciferol
Fremmer absorption og anvendelse af calcium og fosfor; knoglevækst; neuromuskulær aktivitet.5-10 mcg
400 ME
Forstyrrelser i hjertets arbejde, tab af elasticitet ved arteriernes vægge. Hos børn er udviklingsforsinkelser mulige.
E
alfa tocopheron
Antioxidant, der beskytter cellemembranen mod skader; dannelse og beskyttelse af røde blodlegemer, muskler og andet væv.I næsten alle vegetabilske fødevarer, især vegetabilske olier. Fiskeolie, lever, fuldkornsbrød, nødder10 mg
(12-15 ME)
Krænkelse af metabolismen i musklerne og vaskulær permeabilitet. Hos sunde mennesker er sjældne; hos svage børn er anæmi og muskelatrofi mulig. I tilfælde af alvorlig mangel - nervesygdomme, sløvhed, depression.
phylloquinoneKoagulation af blod; knogledannelse.Grøntsager med grønne blade; ærter, lucerne. Dannes i tarmen hos mennesker.65-80 mcgForringelse af blodkoagulation og knogledannelse (især hos nogle nyfødte); spontan blødning, blødning.
Vitamin BVitaminfunktionerMadkilde
Vitamin B1 (Thiamin)Deltager i omdannelsen af ​​fedt, kulhydrater og proteiner til energiBoghvede, havregryn, fuldkornsbrød, grønne ærter
Vitamin B2 (riboflavin)Uundværlig i alle typer af metaboliske processer i kroppen, normaliserer hudens tilstand, visuelle funktioner, slimhinder, deltager i syntesen af ​​hæmoglobinMejeriprodukter, æg, gær, leverkød, kål af alle slags, boghvede, pasta, hvidt brød.
Vitamin B3 (Niacin, Niacin, Vitamin PP)Syntetiserer proteiner og fedt, frigiver energi fra alle kaliumholdige næringsstofferGær, nødder, lever, fisk, mælk, æggeblomme, bælgplanter, boghvede, grønne grøntsager
Vitamin B4 (kolin)Reducerer blodsukkeret, beskytter cellemembranerne mod ødelæggelse og skade, har beroligende egenskaber, normaliserer fedtstofskifte og hjælper med vægttabÆggeblomme, lever, nyrer, cottage cheese, ost, uraffinerede vegetabilske olier, bælgfrugter, kål, spinat
Vitamin B5 (Pantothensyre, calciumpantothenat)Deltager i dannelsen af ​​"godt" kolesterol, frigiver mad fra energiFjerkræ, lever, grønne ærter, boghvede, havregryn, grønne grøntsager, fiskerogn, hasselnødder
Vitamin B6 (Pyridoxin)Regulerer nervesystemets aktivitet, deltager i regenereringen af ​​røde blodlegemer, kulhydratmetabolisme, hæmoglobinsyntese, fremmer dannelsen af ​​antistofferKartofler, hasselnødder, valnødder, spinat, gulerødder, kål, bælgfrugter, korn, jordbær, appelsiner, tomater, mejeriprodukter, kød, lever, fisk
Vitamin B7 (Biotin, H-vitamin, Co-enzym R)Vigtigt for sund hud og hår, fremmer heling af svedkirtler, nervevæv og knoglemarvGær, tomater, spinat, sojabønner, æggeblomme, svampe, lever, nyrer
Vitamin B8 (Inositol, Inositol, Inositol Droretinol)Fremmer vægttab, regulerer kolesterol, forhindrer udvikling af åreforkalkning, stimulerer hjernenBryggerigær, hvedekli, hvedekim, oksekød, appelsiner, grønne ærter, hjerner, almindeligt melebrød
Vitamin B9 (folsyre, vitamin M)Med sin hjælp dannes nucleinsyre, og celledeling opstår, dannes røde blodlegemerGrønne blade grøntsager, honning, citrusfrugter, bælgfrugter, gær, kornmel, lever
Vitamin B12 (Cobalamin)Det hjælper dannelsen af ​​røde blodlegemer, fremmer væksten og aktiviteten i nervesystemetKun indeholdt i animalske produkter (kød, lever, æg)
Vitamin B13 (Orotisk syre, Uracil Carboxylsyre)Forbedrer reproduktiv helbred, har en gavnlig virkning på udviklingen af ​​fosteret under graviditet, normaliserer leverfunktionenRodafgrøder af planter, valle, flydende del af sur eller curdled mælk
Vitamin B15 (pangaminsyre, calciumpangamat)Det forbedrer lipidmetabolismen, sænker kolesterol i blodet, øger iltoptagelse af væv, eliminerer hypoxi, fremskynder genoprettelsesprocesser, øger cellens levetid, beskytter leveren mod skrumpleverPlantefrø (græskar, sesam, solsikke), brygger gær, fuld brun ris, fuldkorn, melon, vandmelon, abrikoskerner, nødder, lever, blod
Vitamin B17 (Laitral)Det har smertestillende egenskaber, forbedrer stofskiftet, lindrer hypertension, gigt og bremser aldringsprocessen.Frø af abrikoser, æbler, kirsebær, fersken, blommer

For mere information om B-vitaminer, se videoen af ​​Kozmina Galina Borisovna, en læge med titlen “Mangel på B-vitaminer - et problem fra det 21. århundrede. Forelæsning nummer 2 "

10 vigtige fakta om vitaminer, du har brug for at vide for at være sund og glad.

Der synes ikke at være nogen direkte forbindelse mellem emnet vitaminer og temaet lykke. Men det er hun, og jeg testede det for nylig på min egen oplevelse. Denne uge var vi syge. Som forventet er alt familie, hårdt, med temperatur. En af de yngre var omgivet, og han nægtede stædigt at forstå, hvad der skete i vores familie: han lo højt, da hans mor skyllede hendes mund og var glad for, at om aftenen begyndte far at lege med ham ikke sidde, men liggende på madrassen på gulvet, og dette kan Det blev brugt til spillet "Lej mig, hest." Først nu var "hesten" lidt træg og ødelagt.

På den fjerde dag af kampen overgav jeg mig til antibiotikens nåde på grund af ressourcerne i min egen krop. Medicinen hjalp, men huskede de forbløffelse i disse dage: syge forældre er sunde børn, jeg besluttede at virkelig optage vitaminer. I lang tid ønskede jeg at tackle dette emne, men på en eller anden måde nåede mine hænder ikke op. Kom nu. Når alt kommer til alt, vitaminer er helbred, og sundhed er lykke, hvilket er nøjagtigt hvad jeg forstod i en uge.

Så 10 vigtige fakta om vitaminer, som du har brug for at vide for at være sund og glad:

1. Hvad er vitaminer? Vitaminer er organiske forbindelser indeholdt i fødevarer i meget begrænsede mængder og er nødvendige for kroppen til at udføre normal metabolisme og opretholde vitale funktioner, såsom vækst, reproduktion og normal funktion af alle organer og væv.

2. Hvorfor har vi brug for vitaminer? Vitaminer spiller en vigtig rolle i mange biologiske processer, hvor fødevarer omdannes til energi. De er vigtige for at bevare adskillige kropsfunktioner, til dannelse af nyt væv og fornyelse heraf. Uden vitaminer er menneskeliv umuligt. Med en mangel på vitaminer er det især tydeligt, hvor meget de har brug for af den menneskelige krop. En langvarig mangel på vitaminer fører først til et fald i handicap, derefter til en forringelse af helbredet, og i alvorlige tilfælde fører til død.

3. Hvor mange vitaminer er der? I øjeblikket kendes 13 vitaminer. Dette er C-vitamin eller ascorbinsyre, B-vitaminer: B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(pyridoxin), B12 (cobalamin), PP (niacin, inklusive nicotinsyre og nicotinamid), folsyre (folacin), pantothenic syre, biotin (vitamin H) og fedtopløselige vitaminer A, D, E og K.

4. Hvad er vandopløselige og fedtopløselige vitaminer, og hvorfor skal jeg vide det? Vandopløselige vitaminer (vitamin C og komplekse B-vitaminer) er opløselige i vand, fedtopløselige (vitamin A, D, E og K) - i fedt. Mens fedtopløselige vitaminer kan ophobes i kropsvæv, har vandopløselige vitaminer praktisk talt ikke denne evne (med undtagelse af vitamin B12). Derfor fører deres mangel til hurtigere mangel end manglen på fedtopløselige vitaminer, og kroppen bør modtage dem regelmæssigt.

5. Kan kroppen forsyne sig med vitaminer? Den menneskelige krop kan kun syntetisere visse vitaminer og de i små mængder. Sollys (ultraviolet bestråling) aktiverer dannelsen af ​​vitamin D i huden. Der er bakterier i tarmen, der kan producere vitamin K og biotin i små mængder. Vigtige vitaminer som A, E, C, B1, B2, B6, B12, folinsyre og pantothensyre kommer kun udefra.

6. Hvad er forskellen mellem vitaminer og mineraler? Hvorfor har vi brug for sidstnævnte? Sporelementer er kemiske elementer, der er til stede i organismer i lave koncentrationer, men nødvendige for kroppens normale funktion. Sporelementer er sådanne stoffer som jern, guld, jod, calcium, magnesium, kobber, selen, sølv, fosfor, krom, zink (ca. 30 i alt). Mikronæringsstoffer, som vitaminer, er ofte ikke nok i en traditionel diæt, så mikronæringsstoffer er inkluderet på listen over stoffer i multivitaminkomplekser.

7. Er det muligt at give en tilstrømning af alle de nødvendige vitaminer med mad? De fleste forskere besvarer dette spørgsmål negativt. Og selvom der er mange repræsentanter for den farmaceutiske industri blandt dem :), er deres argumenter værd at overveje. Den moderne mand er meget skilt fra naturen. Fra det øjeblik, produkterne produceres og forbruges, går der meget tid. Mad kan behandles gentagne gange, hvilket negativt påvirker mange vitaminer. Vi køber mere raffineret, højt kalorieindhold, men ringe til vitaminer og mineraler (hvidt brød, pasta, konfekt, sukker, alle slags drikkevarer). I vores kost er andelen af ​​produkter, der udsættes for konserves, langtidsopbevaring, intensiv teknologisk forarbejdning steget, hvilket uundgåeligt fører til et betydeligt tab af vitaminer. Ifølge eksperter er selv den mest korrekt konstruerede diæt, designet til 2500 kilokalorier pr. Dag, mangel på de fleste vitaminer, mindst med 20-30%.

8. Hvis det er muligt, er du nødt til at koste din diæt og tilføje den til de vigtigste kilder til vitaminer. Grøntsager, frugter, urter samt nødder, frø, smør, kød, fisk, lever, mælk - de produkter, der er de vigtigste kilder til vitaminer - skal regelmæssigt vises på din menu. Du vil se en mere detaljeret liste i det næste indlæg.

9. Når du laver mad, skal du følge enkle regler, der hjælper med at bevare vitaminer. Nogle vitaminer ødelægges hurtigt. Skræl og hak grøntsager og urter kort inden du tilbereder de passende retter fra dem. Ved madlavning skal grøntsager anbringes i kogende væske (vand eller bouillon) og ikke i kulde for at reducere tabet af vitamin C. Det anbefales at bruge det vand, som grøntsagerne blev kogt til, til at tilberede andre retter, da en betydelig mængde vitaminer passerer ind i bouillon. Det anbefales at tilberede kødprodukter (frisk oksekød, lam, kalvekød, svinekød) i saltvand, hvor de skal anbringes efter kogende vand.

10. Syntetisk oprettede vitaminer og "naturlige" er ikke forskellige. Naturligvis er dette udsagn fra producenter af syntetiske vitaminer. Jeg tror, ​​at du er nødt til at maksimere mulighederne for at diversificere og fylde din diæt med naturlige vitaminer, og i en vanskelig tid i denne henseende for kroppen at give den næring med resultaterne af den moderne civilisation. Desuden er de ganske overkommelige. Det eneste, du skal være opmærksom på, er den rigtige dosering. For vitaminer er foranstaltningen meget vigtig. En overdosis fører til de samme negative konsekvenser som mangel på vitaminer..

I det næste indlæg vil jeg offentliggøre en tabel med information om de vigtigste vitaminer (om hver vitamins rolle, især dets opbevaring og indhold i fødevarer). En sådan tabel kan hænges i køleskabet og tages i betragtning, når man forbereder menuen i en uge. Og for dem af jer, der gerne vil blive mere opmærksomme på din diæt, lære om alle aspekter af de næringsstoffer, vi har brug for, samtidig med at vi bevarer respekten for din krops visdom, lærer at genkende dens signaler om, hvad og hvordan du spiser, ville jeg vil invitere dig til mit kursus "Bevidst ernæring". Du kan læse mere om det her..

VITAMINER: 100 spørgsmål og svar



1. Hvad er vitaminer?

Vitaminer er organiske forbindelser indeholdt i fødevarer i meget begrænsede mængder og er nødvendige for kroppen til at udføre normal metabolisme og opretholde vitale funktioner såsom vækst, reproduktion og normal funktion af alle organer og væv. Hvert vitamin har en bestemt, kun iboende funktion. I naturen er der ingen sådanne fødevarer, hvor alle de nødvendige vitaminer til den menneskelige krop er til stede.
Historisk forekommer udtrykket "Vitamin" i 1911 takket være den polske forsker Casimir Funk. Han isolerede krystallinsk stof fra risklid, som blev tilsat i ubetydelige mængder til fødevarer fra syge "take-take" -duer og helede dem. I selve riskornene var dette stof fraværende. I en kemisk analyse af det fundne stof opdagede K. Funk nitrogen i det og konstaterede, at det hører til aminer. Casimir Funk kaldte dette helbredende stof "vitamin", dvs. “Livgivende amin” for sin vidunderlige evne til at helbrede “take-take” -sygdommen. Med den lette hånd af K. Funk blev alle stoffer med lignende fysiologiske egenskaber i fremtiden kaldet vitaminer..


2. Hvor mange vitaminer er der i alt??

I øjeblikket kendes 13 vitaminer, hvis absolutte behov ikke er i tvivl for en person. Dette er vitamin C eller ascorbinsyre, vitaminer fra gruppe B: B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B6 (pyridoxin), B12 (cobalamin), PP (niacin, inklusive nicotinsyre og nicotinamid), folsyre (folacin), pantothensyre, biotin (vitamin H) og fedtopløselige vitaminer - A, D, E, K.
Vitaminer er arrangeret i alfabetisk rækkefølge (på latin):
1) Vitamin A
2) vitamin B1
3) vitamin B2
4) Vitamin B6
5) vitamin B12
6) C-vitamin
7) D-vitamin
8) E-vitamin
9) K-vitamin
10) Vitamin PP
11) Folinsyre
12) Pantothensyre
13) Biotin.
Flere forbindelser kaldet vitaminlignende kan tilsættes vitaminer:
- Lipoic acid,
- Kolin,
- Inositol,
- Bioflavonoider (vitamin P).


3. Hvilke andre "vitale næringsstoffer" findes i fødevarer?

Den menneskelige krop for en normal eksistens kræver et antal vigtige næringsstoffer. Disse næringsstoffer er opdelt i to kategorier: mikronæringsstoffer (vitaminer, mineraler og sporstoffer) og makronæringsstoffer (vand, proteiner, fedt og kulhydrater).


4. Hvad er forskellen mellem vand og fedtopløselige vitaminer?

Vandopløselige vitaminer (vitamin C og komplekse B-vitaminer) er opløselige i vand, fedtopløselige (vitamin A, D, E og K) - i fedt. Mens fedtopløselige vitaminer kan ophobes i kropsvæv, har vandopløselige vitaminer praktisk talt ikke denne evne (med undtagelse af vitamin B12) Derfor fører deres mangel til hurtigere mangel end manglen på fedtopløselige vitaminer, og kroppen bør modtage dem regelmæssigt.


5. Hvorfor er vitaminer så vigtige for helbredet??

Vitaminer spiller en vigtig rolle i mange biologiske processer, hvor fødevarer omdannes til energi. De er vigtige for at bevare adskillige kropsfunktioner, til dannelse af nyt væv og fornyelse heraf. Uden vitaminer er menneskeliv umuligt ("Vita" betyder liv). Med en mangel på vitaminer er det især tydeligt, hvor meget de er nødvendige for den menneskelige krop.

Manglen på vitaminer påvirker tilstanden af ​​de enkelte organer og væv (hud, slimhinder, muskler, skelet) samt de vigtigste funktioner (vækst, reproduktion, intellektuelle og fysiske evner, kroppens beskyttende funktioner). En langvarig mangel på vitaminer fører først til et fald i handicap, derefter til en forringelse af helbredet, og i alvorlige tilfælde fører til død.


6. Kan kroppen forsyne sig med vitaminer??

De fleste vitaminer skal indtages sammen med mad eller som medicin. Dette skyldes det faktum, at den menneskelige krop ikke selv kan syntetisere vitaminer eller syntetisere dem i utilstrækkelige mængder. Kroppen kan omdanne aminosyren tryptophan til nikotinsyre (niacin) i begrænsede mængder. Sollys (ultraviolet bestråling) aktiverer dannelsen af ​​vitamin D i huden. Der er bakterier i tarmen, der kan producere vitamin K og biotin i små mængder. Evnen til at syntetisere alle andre vitaminer, såsom A, E, C, B1, PÅ2, PÅ6, PÅ12, folinsyre og pantothensyre er helt fraværende i den menneskelige krop, og vi må hente dem udefra: med mad eller, hvis de ikke er nok i mad, så i form af præparater eller specielt befæstede fødevarer.


7. Hvad er provitaminer?

Dette er stoffer, der omdannes til vitaminer i den menneskelige krop. Et eksempel på provitamin er beta-caroten, der omdannes til vitamin A. Tryptophan, en aminosyre, der omdannes til niacin.


8. Hvad er forskellen mellem A-vitamin og beta-caroten?

Betakaroten er en forløber (provitamin) A-vitamin (retinol), der findes i mange grøntsager og frugter. Det hører til en gruppe af forbindelser kaldet "carotenoider". Det er carotenoider, der giver orange og gule frugter samt grøntsager deres karakteristiske farve. Betakaroten findes også i mørkegrønne blade grøntsager. Betakaroten kaldes provitamin A, da dens A-vitaminaktivitet vises i kroppen først efter at det er omdannet til retinol, dvs. Vitamin A. A-vitamin findes i fødevarer af animalsk oprindelse. Sammen med evnen til at omdanne A-vitamin, betakaroten og andre carotenoider, for eksempel lycopen, spiller en vigtig rolle i kroppen af ​​bioantioxidanter, det vil sige stoffer, der beskytter celler og væv mod de skadelige virkninger af reaktive iltarter. Denne rolle af carotenoider er ikke relateret til deres omdannelse til vitamin A.


9. Hvad menes med "et kompleks af vitaminer i gruppe B"?

Komplekset med vitaminer i gruppe B inkluderer 8 vandopløselige vitaminer: thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), pyridoxin (vitamin B6) cyancobalamin (vitamin B12), niacin (vitamin PP, nicotinsyre og nicotinamid), pantothensyre, folsyre og biotin.


10. Vitaminer er anført i alfabetisk rækkefølge. Hvorfor er der så mange vitaminer under bogstavet “B”?

Efter at A-vitamin blev opdaget, kaldtes det næste vitamin B. Senere viste det sig, at vi ikke taler om kun et stof, men om en hel gruppe forskellige vitaminer. Til deres betegnelse blev ordinære numre anvendt. Så navnene B dukkede op1, PÅ2 etc. Til dato har gruppe B otte vitaminer. En af dem er kendt som vitamin B.12, der minder om, at vitaminer, der tidligere fejlagtigt blev tildelt gruppen af ​​vitaminer B, blev slettet fra listen, såsom pangaminsyre og laetril, som også er kendt under betegnelserne Bfemten og B17. Videnskab tilskriver ikke disse produkter vitaminer, og betegnelserne er forkerte. Derudover kan laetrile i store doser endda være farlige, da det delvist omdannes af kroppens egne enzymer til giftig hydrocyansyre. De nye vitaminer, der blev opdaget senere, blev ikke angivet med bogstavet B, men fik deres egne navne (for eksempel folsyre).


11. Hvilke funktioner udfører vitaminer fra gruppe “B” i den menneskelige krop?

Grundlaget for alle livsprocesser: fordøjelse og assimilering af næringsstoffer, der giver kroppen energi, vækst og fornyelse af organer og væv er et stort antal samtidig forekommende kemiske transformationer, der tilsammen udgør det, der kaldes stofskiftet i kroppen. Disse transformationer forekommer ikke spontant, men med deltagelse af specielle naturlige katalysatorer, protein-enzymer. Mange af enzymerne består af to dele: en stor proteindel af selve enzymet og en lille, men meget vigtig ikke-protein del kaldet coenzym. B-vitaminernes rolle er, at der dannes forskellige koenzymer i kroppen, som er en del af visse enzymer. Blandt dem er enzymer, der giver kroppen energi gennem oxidation af kulhydrater og fedt, enzymer, der er involveret i dannelsen og omdannelsen af ​​mange stoffer, der er vigtige for kroppen. Folsyreafhængige enzymer er involveret i dannelsen af ​​deoxyribonukleinsyre (DNA) molekyler, som bærer genetisk information i kernen i hver levende celle. Den samme folinsyre sammen med B-vitamin6, nødvendigt for normal funktion af enzymer, der er involveret i syntesen af ​​hæmoglobin og røde blodlegemer (røde blodlegemer), der er ansvarlige for at forsyne organer og væv med ilt.


12. Hvorfor er C-vitamin vigtig for sundheden?

C-vitamin er vigtig for dannelsen af ​​to essentielle proteiner, kollagen og elastin, som skaber en solid organisk base for bindevevet i huden, blodkar, knogler og tænder. Det bidrager til hurtig heling af sår, styrker tænder og knogler, forbedrer hudtilstanden, giver blodkarets elasticitet, forbedrer kroppens evne til at modstå infektioner. Med C-vitamin er der mindre sandsynligt, at degenerative sygdomme, såsom kræft, hjerte-kar-sygdom og grå stær. Nye videnskabelige studier viser, at det med en tilstrækkelig forsyning af kroppen med C-vitamin har en beskyttende virkning på den genetiske kode for sperm-DNA. Derudover er C-vitamin en af ​​de mest effektive vandopløselige antioxidanter i kroppen. Han er også involveret i at beskytte det fedtopløselige antioxidant vitamin E mod oxidation forårsaget af frie radikaler..


13. Hvordan fungerer D-vitamin??

D-vitamin fremmer absorptionen af ​​calcium og dens afsætning i knogler og tænder. Kronisk mangel på vitamin D fører til rakitt hos børn (tegn på rakitt er forstyrrelser i udviklingen af ​​knogler og skelet) og osteomalacia hos voksne (blødgøring af knogler). Forskning viser, at tilvejebringelse af vitamin D med kroppen reducerer risikoen for osteoporose. Med denne sygdom formindskes knoglemassen og densiteten, hvilket resulterer i, at de bliver porøse og sprøde, hvilket fører til deres hyppige frakturer (femoral halsfrakturer, især hyppigt hos ældre kvinder).


14. Hvad er fordelene ved E-vitamin?

E-vitamin er den mest potente fedtopløselige antioxidant i den menneskelige krop. Det er især vigtigt for beskyttelsen af ​​cellemembraner - hovedkomponenten i alt kropsvæv - mod det oxidative angreb af frie radikaler. Kliniske undersøgelser viser, at E-vitamin spiller en vigtig rolle i at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme som hjerteanfald og hjerteanfald..


15. Hvilken rolle spiller K-vitamin??

K-vitamin hjælper med at forbedre blodkoagulation. Mangel på dette vitamin kan føre til vanskelige stopblødninger. Nyfødte får injektioner af dette vitamin for at forhindre blødningsforstyrrelser, der kan forekomme efter fødslen (Morbus haernorrhagicus neonatorum). Derudover viste det sig, at dette vitamin også spiller en vigtig rolle i knogledannelse..


16. Er det muligt kun at tilfredsstille behovet for vitaminer gennem mad?

Det menneskelige behov for vitaminer blev dannet i løbet af sin århundreder gamle udvikling og svarer til den mængde, som vores forgængere traditionelt modtog med store mængder af en temmelig forskelligartet mad, svarende til deres betydelige energiforbrug og livsstil. Som et resultat af et kraftigt fald i energiforbruget på grund af de videnskabelige, tekniske og sociale fremskridt i de seneste årtier, kan den moderne menneskes begrænsede diæt ikke fuldt ud tilfredsstille vores behov for vitaminer. Beregninger viser, at selv den mest afbalancerede og varierede diæt på 2500 kilokalorier (hvilket svarer til det gennemsnitlige energiforbrug for en moderne person) er 20-30% mangelfuld i de fleste vitaminer. Desuden indikerer videnskabelige undersøgelser af de seneste årtier, at forbrug af visse vitaminer i mængder, der overstiger de anbefalede doser, kan øge kroppens forsvar, reducere risikoen for hjerte-kar-onkologiske og en række andre sygdomme.
For at give kroppen fuldstændigt den nødvendige mængde vitaminer er en normal diæt som regel ikke nok. Det er nødvendigt regelmæssigt at inkludere produkter, der yderligere er beriget med manglende vitaminer, eller tage multivitaminpræparater i doser, der udgør det utilstrækkelige indtag af vitaminer med mad.


17. Er der anbefalinger til en passende vitaminforsyning??

Ja, i de fleste lande er der videnskabeligt baserede og officielt godkendt af sundhedsmyndighedernes normer for det anbefalede indtag af essentielle næringsstoffer, inklusive vitaminer. Disse standarder er indstillet på en sådan måde, at de opfylder behovet for disse næringsstoffer for størstedelen af ​​befolkningen. De tager imidlertid ikke højde for ovenstående data om den mulige beskyttende virkning af den ekstra indtagelse af vitaminer i doser, der lidt overstiger den anbefalede.


18. Hvad sker der, hvis du ikke får nok vitaminer inden for to til tre dage?

Hvis din krop er forsynet med alle de nødvendige vitaminer, og du føler dig stor, vil utilstrækkeligt indtag af vitaminer, selv i ugen, ikke skade dit helbred.
Men hvis din diæt systematisk mangler vitaminer, kan der forekomme uønskede symptomer, der er tegn på vitaminmangel..


19. Hvad er vitaminmangel, hypovitaminose og polyhypovitaminosis?

Vitaminmangel er en sygdom forårsaget af en dyb og langvarig mangel på et eller andet vitamin: skørbug med en mangel på vitamin C, beriberi - vitamin B1, raket - vitamin D, pellagra - vitamin PP osv. I øjeblikket findes vitaminmangel i økonomisk udviklede lande praktisk talt ikke..
Hypovitaminosis er en tilstand af ufuldstændig vitaminmangel, når mængden af ​​forbrugt vitamin er nok til at forhindre en alvorlig sygdom, men ikke nok til fuldt ud at sikre alle de funktioner, der udføres af dette vitamin.
Polyhypovitaminosis er en kombineret utilstrækkelig forsyning af kroppen med et antal vitaminer på samme tid. Polyhypovitaminoser af varierende dybde på grund af utilstrækkelig, suboptimal indtagelse af vitaminer med en normal diæt er ret udbredte.

20. Hvad er årsagerne til vitaminmangel?

Hovedårsager:
• reduktion i energiforbruget og som et resultat et fald i den samlede mængde mad, der forbruges af en person;
• ensartetheden af ​​kosten, hvilket reducerer den til et snævert sæt standard madvarer og retter;
• øget forbrug af raffineret, kalorieindhold, men ringe til vitaminprodukter (hvidt brød, pasta, konfekt, sukker, alkohol);
• intensiv teknologisk forarbejdning, konservering og opbevaring af fødevarer;
• øget behov for vitaminer hos børn i vækstperioden hos gravide og ammende mødre, alvorlige infektioner;
• at tage prævention eller langtids medicin;
• rygning;
• ufuldstændig fordøjelse af mad hos ældre;
• med binges, ved langvarig brug af visse medicin, såsom antibiotika, samt med visse sygdomme;
• stort tab af vitaminer ved forkert madlavning.
Af disse grunde er en moderne persons diæt ganske tilstrækkelig med kalorier og kan ikke fuldt ud tilfredsstille behovet for vitaminer.
Disse handlinger er forbundet med:
• manglende opmærksomhed, lav kultur og skødesløshed i ernæringsspørgsmål og en sund livsstil;
• lave indkomster, fattigdom hos en del af befolkningen;
begrænsning af kosten for at reducere vægt, urimelige hobbyer af alle former for moderigtige diæter.


21. Hvordan finder man ud af, om kroppen får nok vitaminer?

Den mest pålidelige måde at vurdere kroppens forsyning af vitaminer er ved hjælp af specielle biokemiske eller klinisk-biokemiske analyser baseret på bestemmelse af indholdet af vitaminer og aktiviteten af ​​enzymer, der er afhængige af dem i blodet og (eller) urinen. Sådanne undersøgelser kan kun udføres af specielle institutter og laboratorier..
En anden metode består i at beregne indtagelse af vitaminer med en eller anden specifik kost ifølge særlige tabeller og sammenligne denne mængde med de anbefalede normer for forbrug af vitaminer, som også kræver faglig viden og materialer.


22. Er det muligt at have en mangel på vitaminer og ikke lægge mærke til det?

Ja. Vitaminmangel udvikler sig umærkeligt, gradvist. Dets første eksterne manifestationer slettes og ikke-specifikke: træthed, nedsat appetit, opmærksomhed, øget irritabilitet, søvnforstyrrelse, let forekommende blå mærker, revner og sår i mundens hjørner... Hvem er opmærksom på dette? Men bag dette er allerede alvorlige stofskifteforstyrrelser, truende, hvis ikke truffet foranstaltninger, en betydelig forringelse eller endda tab af sundhed.


23. Får kroppen nok vitamin D, hvis det er regelmæssigt og i lang tid i solen?

Behovet for en voksen sund person til vitamin D dækkes normalt af dens syntese, der forekommer i huden under påvirkning af sollys. Da vitamin D markant påvirker skelettets vækst og udvikling, har spædbørn, børn, gravide og ammende mødre brug for store mængder af dette vitamin. Nye videnskabelige studier antyder, at ældre ikke vil blive såret af den ekstra mængde D-vitamin, da huden mister sin evne til at syntetisere D-vitamin over tid.


24. Situationen med levering af vitaminer.?

Masseundersøgelser indikerer, at den mest almindelige og farligste for sundhedsundernæring hos børn og voksne er et utilstrækkeligt indtag af vitaminer. Situationen er især ugunstig med C-vitamin, hvis mangel opdages i 80-90% af mennesker, og dybden af ​​underskuddet når 50-80%. 40-80% af befolkningen mangler vitamin B1, PÅ2, PÅ6, folsyre. 40-55% er mangelfulde i caroten. Den generelle situation kan karakteriseres som en massiv polyhypovitaminose kombineret i mange regioner med jodmangel og i en betydelig del af kvinder og børn også med utilstrækkeligt indtag af calcium og jern.


25. Det er almindeligt accepteret, at vitaminmangel kun forekommer om foråret, og om sommeren og efteråret er kroppen mættet med dem og endda gemmer for fremtiden. Er det sådan?

Desværre er det ikke det. Masseundersøgelser af voksne og børn viser, at vitaminmangel ikke kun findes om foråret, men også om sommer-efteråret, den mest tilsyneladende gunstige periode i året, og at den derfor konstant virker negativt..


26. Er det muligt at have overvægt og vitaminmangel?

Ja, det er muligt, da mad med højt kalorieindhold ikke altid er rige på vitaminer. Mad, der er rig på kulhydrater og fedt, men indeholder en lille mængde vitaminer, kan forårsage overvægt og også forårsage vitaminmangel..


27. Hvem lider primært af vitaminmangel?

Teens, seniorer, forretningsfolk og alkoholmisbrugere. Sidstnævnte spiser normalt uregelmæssigt, som et resultat af, at deres krop ikke får nok vitaminer. Hos gravide kvinder, ammende kvinder, rygere såvel som kvinder, der tager prævention, øges behovet for vitaminer. Af denne grund anbefaler læger et ekstra indtag af vitaminer og mineraler for at forhindre deres mulige mangel. Under moderne forhold fører et fald i energiforbruget og et fald i mængden af ​​forbrugt mad til det faktum, at problemet med vitaminmangel og behovet for yderligere berigelse af kosten med vitaminer bliver universelt.


28. Har børn brug for vitamintilskud?

Hvis dit barn spiser fuldt, opstår der ikke behov for yderligere vitaminer. Hvis han er lunefuld, mens han spiser, eller du ikke ved, hvad han spiser uden for huset, kan det anbefales et ekstra indtag af vitaminer. Tilstrækkeligt indtag af vitaminer og andre næringsstoffer til nyfødte er især nødvendigt. Hvis babyen ikke ammes, skal vitaminer sættes til den forberedte mælkeblanding. Mælkeblandinger fremstillet industrielt indeholder vitamintilskud i tilstrækkelige mængder. Derudover skal et barn, uanset om han får modermælk eller ej, i denne periode af livet gives D-vitamin for at forhindre raket. Dit barns læge vil fortælle dig, hvilke vitamintilskud der er bedst for dit barn.


29. Har unge brug for flere vitaminer end voksne?

I en periode med intensiv vækst er kroppens behov for vitaminer markant højere end hos en voksen, der har afsluttet menneskelig vækst. Utilstrækkelig indtagelse af vitaminer i ungdomsårene er især farligt, da det kan have negativ indflydelse på både fysisk og mental udvikling og kan forårsage forskellige metaboliske lidelser og kroniske sygdomme. Risikoen for vitaminmangel hos unge er især høj både på grund af deres hurtige vækst, og på grund af den store spredning af dårlige vaner, skødesløse, uregelmæssige spisevaner, frygt for at blive overvægtige og følge strenge diæter, op til sult (især blandt piger).


30. Hvis fødevareforbruget med henblik på vægttab begrænses, er mængden af ​​vitaminer, der leveres med mad, tilstrækkelig?

At skabe en pålidelig diæt til vægttab er meget mere kompliceret end nogle gange de tror. Vi må ikke glemme, at afvisning af visse fødevarer samt reduktion af mængden af ​​forbrugt mad markant reducerer indtagelsen af ​​vitaminer og mineraler. De fleste ernæringseksperter er enige om, at det med en daglig diæt på 1.600 kalorier er næsten umuligt at dække behovet for vitaminer fuldt ud. I dette tilfælde er et ekstra indtag af vitaminer og mineraler absolut nødvendigt..


31. Har rygere brug for flere vitaminer end ikke-rygere?

Uanset hvor god diæt med rygere er, er den eneste måde at undgå sundhedsmæssige problemer at holde op med at ryge. Undersøgelser har vist, at rygning reducerer absorptionen af ​​beta-caroten, C-vitamin og folsyre, for ikke at nævne den markant højere risiko for kræft, hjertesygdom og andre alvorlige sygdomme. Behovet for tunge rygere (mindst 20 cigaretter pr. Dag) i C-vitamin er 40% højere end for ikke-rygerne. Af denne grund øges de anbefalede doseringer af C-vitamin til rygere i Canada og Frankrig..


32. Har kvinder brug for flere vitaminer end mænd?

Mange forskere er overbeviste om, at der er en række faktorer, der fører til et øget behov for et antal næringsstoffer hos kvinder: menstruation øger risikoen for jernmangel, brugen af ​​p-piller er normalt forbundet med et øget behov for visse vitaminer, med overgangsalderen, er det nødvendigt at øge indtagelsen af ​​calcium og C-vitamin til holde knogler sunde. Behovet for de fleste kvinder i kalorier er meget lavere end hos mænd, så kvinder er især nødt til yderligere at berige deres kost med nok vitaminer og mineraler. Dette gælder endnu mere for graviditets- og ammeperioden, når kvindens behov for disse stoffer øges markant.


33. Er det rigtigt, at brugen af ​​præventionsmidler øger behovet for vitaminer?

Det er kendt, at østrogen indeholdt i p-piller kan forstyrre kroppens stofskifte og anvendelse af et antal vitaminer, især B-vitamin6 og folinsyre. Ud fra dette er et ekstra indtag af disse vitaminer ønskeligt (bedst af alt i sammensætningen af ​​fulde multivitaminpræparater), især hvis ekstra-indeholdende præparater anvendes i store mængder til at forhindre graviditet eller for at forhindre osteoporose i overgangsalderen og postmenopausal periode.


34. Hvor vigtig er en tilstrækkelig vitaminforsyning til kvinder, der forbereder sig på at blive mødre?

Som resultaterne af nylige studier viser, er den såkaldte neuralrørsdefekt på andenpladsen i hyppigheden af ​​medfødte misdannelser. Denne sygdom er forbundet med et lavt niveau for at give moren folsyre før og efter undfangelsen. Årligt gennemgår 300.000 til 400.000 nyfødte overalt i verden en af ​​de to mest almindelige typer af sådanne defekter - Spina bifida (spina bifida) og anencephaly (delvis eller fuldstændig fravær af hjernen). For at forhindre forekomst af disse alvorlige og ofte dødelige sygdomme har sundhedsfolk i Europa og Amerika udsendt anbefalinger om, at alle kvinder i den fødedygtige alder skal tage 400-600 mikrogram folsyre dagligt.


35. Hvilke vitaminer er nødvendige for forventningsfulde og ammende mødre?

I forbindelse med de særlige krav til moderkroppen, som fosteret eller barnet præsenterer, har fremtidige og ammende mødre et øget behov, især for vitamin A, C, B1, PÅ6 og folsyre såvel som i mineraler: jern og calcium. Det er nødvendigt, at den forventningsfulde mors krop forsynes med alle disse næringsstoffer, også inden befrugtningen og gennem hele graviditetsperioden og brystkvælden, så et nyt liv opstår og udvikles under betingelserne for god ernæring. Dette vil redde både moren og hendes barn fra mange problemer og komplikationer..


36. Hvorfor leverer vitaminer til ældre?

Der er mange grunde til, at ældre mennesker ofte har moderat appetit og et begrænset behov for mad. Spisevaner ændres med alderen, hvilket kan skyldes tandproblemer, mangel på økonomiske ressourcer, nedsat smagsfølsomhed samt ensomhed, hvor der ikke er nogen interesse i måltidet. I alderdom manifesteres forskellige sygdomme oftere, misbrug af stoffer øges, hvilket kan hindre optagelsen af ​​vitaminer. På grund af ovenstående årsager falder mængden af ​​vitaminer, der kommer ind i kroppen, og behovet for dem øges. Derudover forekommer der med alderen ændringer i den menneskelige krop, der fører til en forringelse i absorptionen af ​​visse vitaminer gennem tarmen. Vitaminberigede fødevarer såvel som multivitaminpræparater kan hjælpe ældre mennesker med at give kroppen vitaminer alt efter deres behov..


37. Må medicin, der er ordineret af en læge, påvirke behovet for vitaminer?

Langvarig brug af visse medikamenter kan forværre vitaminstatus, forstyrre optagelsen af ​​vitaminer, deres stofskifte, akkumulering og udskillelsesgrad.
Følgende medicin kan have en negativ effekt på vitaminer:
- antibiotika (påvirker vitamin B2 og C);
- orale prævention (påvirker vitamin B6, folinsyre og C-vitamin;
- beroligende midler (påvirker vitamin B2);
- smertestillende midler (påvirker folinsyre og C-vitamin);
- diuretika / diuretika / (påvirker folinsyre og thiamin).
Andre lægemidler, der påvirker vitaminstatus, er antimalaria og anti-TB-medicin. I nogle tilfælde er den terapeutiske virkning af visse lægemidler baseret på deres ”anti-vitamin” -effekt. Et eksempel på dette er kemoterapi mod tumorsygdomme..


38. Alkoholholdige drikkevarer forværres tilgængeligheden af ​​vitaminer?

Mennesker, der sjældent drikker alkohol, kan ikke bekymre sig om virkningen af ​​alkohol på tilførsel af vitaminer til kroppen. Det systematiske indtag af stærke alkoholiske drikkevarer krænker absorption og metabolisme af vitaminer, især B1, PÅ6, folsyre samt vitamin C og D. Regelmæssigt alkoholforbrug fører også til appetitløshed, hvilket reducerer indtagelsen af ​​vitaminer fra mad. Derudover reducerer store mængder kalorier, der stammer fra alkohol (de såkaldte "tomme kalorier") absorptionen af ​​næringsstoffer og indtagelsen af ​​vitaminer. Det anbefales at kompensere for tabet af næringsstoffer gennem yderligere indtag af vitaminpræparater. Dette hjælper dog ikke med at undgå andre fysiske og psykiske lidelser, der opstår som et resultat af konstant alkoholforbrug..


39. Hvad er konsekvenserne af utilstrækkelig indtagelse af vitaminer?

Utilstrækkelig indtagelse af vitaminer forårsager betydelig skade på sundheden: øger barnedødeligheden, påvirker negativt vækst og udvikling af børn, reducerer fysisk og mental ydeevne, modstand mod forskellige sygdomme, øger den negative indvirkning på kroppen under ugunstige miljøforhold, skadelige produktionsfaktorer, nervøs og følelsesmæssig stress og stress, øger arbejdsskader, kropsfølsomhed for stråling, reducerer aktivets varighed Anden arbejdsliv.
Mangel på antioxidant vitaminer: askorbinsyre (C-vitamin), tocopheroler (E-vitamin) og carotenoider er en af ​​de faktorer, der øger risikoen for hjerte-kar-og onkologiske sygdomme.


40. Hvad truer manglen på vitaminer under graviditeten?

Utilstrækkelig forsyning af vitaminer til gravide og ammende kvinder, hvis behov for disse næringsstoffer er væsentligt øget, forårsager stor skade på mor og barns helbred, er årsagen til medfødte misdannelser, underernæring, prematuritet, nedsat fysisk og mental udvikling hos børn. Den folinsyremangel, der i øjeblikket er observeret i 70-100% af gravide kvinder, er især farlig i denne henseende..


41. Hvad påvirker manglen på vitaminer i barndom og ung alder?

Utilstrækkelig indtagelse af vitaminer i barndom og ungdom påvirker indikatorerne for fysisk udvikling, sygelighed, ydeevne, bidrager til forekomsten af ​​metaboliske lidelser, kroniske sygdomme og forhindrer i sidste ende dannelse af en sund generation.


42. Hvad er faren for utilstrækkelig vitaminforsyning til syge mennesker?

Den hypovitaminøse baggrund, der er karakteristisk for de fleste raske mennesker, forværres markant ved enhver sygdom, især i sygdomme i mave-tarmkanalen, leveren og nyrerne, hvor der er en krænkelse af absorption og anvendelse af vitaminer. Lægemiddelterapi, antibiotika, forskellige begrænsninger, diæter, kirurgiske indgreb, nervøse oplevelser og stress - alt dette bidrager yderligere til at uddybe vitamin sulten.
Næsten hver patient, hvis han ikke modtager regelmæssige multivitaminpræparater, er en hypovitaminøs patient.
Utilstrækkelig vitaminforsyning forværrer forløbet af den underliggende sygdom og reducerer effektiviteten af ​​terapeutiske foranstaltninger, komplicerer resultatet af kirurgiske indgreb og forløbet af den postoperative proces, hvilket undertiden negerer kirurgens dygtighed og arbejde fra andre specialister..
I denne henseende bør behandlingen af ​​enhver patient omfatte korrektion af den eksisterende multivitaminmangel og opretholdelse af den optimale vitaminforsyning af kroppen ved obligatorisk inkludering af multivitaminpræparater eller produkter af terapeutisk og profylaktisk ernæring i den komplekse terapi, der yderligere er beriget med disse essentielle næringsstoffer.


43. Hvad er antioxidant vitaminer?

Vitaminer C, vitamin E og beta-caroten anses for at være næringsstoffer, der forstyrrer oxidationsprocessen. Selvom ilt er absolut nødvendigt for stofskifte og andre vigtige processer i kroppen, kan det også have en negativ effekt. Uundgåelige biprodukter fra metabolisme er ustabile iltholdige partikler, de såkaldte frie radikaler. Disse frie radikaler oxiderer celler og væv og forårsager dem skade. Denne proces kan sammenlignes med korrosion af et metal eller med erhvervelsen af ​​en brun farve på et skåret æble. Antioxidant vitaminer C, E og beta-caroten forhindrer oxidation ved at neutralisere de frie radikaler i kroppen. Derudover har kroppen et specielt enzymsystem, der beskytter det mod frie radikaler..


44. Hvad er kroniske og degenerative sygdomme?

Kroniske eller degenerative sygdomme (såsom kræft eller åreforkalkning) udvikler sig i årenes løb, undertiden gennem hele livet. Som et resultat ophører kroppen med at fungere normalt. Det antages, at kroniske og degenerative sygdomme opstår på grund af forringelsen af ​​celler og væv under aldringsprocessen. Nye videnskabelige undersøgelser antyder, at antioxidante næringsstoffer, såsom beta-caroten, samt C-vitaminer og E kan bremse forekomsten af ​​visse kroniske og degenerative sygdomme og selve sygdommens proces.


45. Reducer vitaminer kræftrisiko?

Epidemiologiske undersøgelser har vist, at forsyning af kroppen med tilstrækkelige fødevarer, der indeholder beta-caroten, folsyre, vitamin C og vitamin E, kan hjælpe med at beskytte kroppen mod mange typer kræft. Kliniske undersøgelser har vist, at betakaroten kan stoppe udviklingen af ​​leukoplakia (ændringer i slimhinden i munden og tungen, der går forud for kræft i disse væv). Det blev også fundet, at C-vitamin forhindrer eller væsentligt reducerer dannelsen af ​​nitrosaminer i den menneskelige krop, hvilket forårsager et antal kræftformer hos dyr.


46. ​​Kan vitaminer hjælpe med at forhindre hjerte-kar-sygdomme??

Nogle undersøgelser antyder, at C- og E-vitamin kan reducere risikoen for hjertesygdom. For eksempel kan indtagelse af C-vitamin hjælpe med at sænke blodtrykket og kolesterolet (dette er to kendte risikofaktorer for hjertesygdomme). Resultaterne af en undersøgelse, hvor 11.348 amerikanere deltog, viste, at reduktion af risikoen for hjerte-kar-sygdomme som et resultat af supplement med C-vitamin forlængede mænds liv med et gennemsnit på 6 år og kvinder med 1 år. Resultaterne af to store amerikanske undersøgelser i et tidligere tidsrum (87.000 sygeplejersker deltog i den ene, 40.000 mandlige læger i den anden) viste, at med et daglig indtag på mindst 100 IE vitamin E, reducerede risikoen for hjertesygdom hos kvinder med 37%, og for mænd med 41%.


47. Hvordan påvirker C-vitamin blodcholesterol?

Masseundersøgelser hos mennesker afslører en direkte sammenhæng mellem tilgængeligheden af ​​C-vitamin i kroppen og koncentrationen af ​​lipoproteiner med høj densitet (HDL) i blodet. Til gengæld ser en stigning i HDL ud til at beskytte kroppen mod hjerte-kar-sygdom. Der er desuden en stigende mængde videnskabelige beviser for, at C-vitamin, beta-caroten og E-vitamin beskytter lavdensitetslipoproteiner (LDL) mod oxidation, en proces, der menes at spille en grundlæggende rolle i udviklingen af ​​åreforkalkning. Der er bevis for, at dagligt indtag af et gram C-vitamin af mennesker med moderat højt kolesteroltal kan sænke det potentielt farlige lipoproteinkolesterol med lav tæthed uden at skade det fordelagtige lipoproteinkolesterol.


48. Hvordan vitamin C påvirker absorptionen af ​​jern?

C-vitamin er nødvendigt for god fordøjelighed af jern, der kommer ind i kroppen fra plantekilder, forstærkede fødevarer (for eksempel kornflager) og jernholdige præparater. C-vitamin påvirker ikke signifikant absorptionen i tarmen af ​​jern indeholdt i kød (det såkaldte hemejern, det vil sige en del af hæmoglobin eller myoglobin).


49. Reducer vitaminer risikoen for grå stær?

Resultaterne af en række epidemiologiske undersøgelser viser, at beta-caroten såvel som C-vitamin og E reducerer risikoen for grå stær, og også bremser processen med videreudvikling af en allerede eksisterende sygdom. Den stærkeste effekt på denne sygdom tilskrives C-vitamin..


50. Beskytter folsyre mod medfødte misdannelser?

Tilstrækkelig tilvejebringelse af mors krop med folsyre tre måneder før og efter graviditetens begyndelse reducerer risikoen for defekter i neurale rør hos nyfødte, den såkaldte Spina bifida (rygsøjlesplitning) og anencefalie (delvis eller fuldstændig fravær af hjernen). Resultaterne af de seneste undersøgelser viser, at indtagelse af multivitaminpræparater, der indeholder folsyre i ovennævnte periode, reducerer forekomsten af ​​neuralrørsdefekter hos nyfødte med 75%.


51. Har vitaminer nogen indflydelse på immunsystemet?

Det er vist, at ældres indtagelse af multivitaminpræparater (over 65 år) øger kroppens modstand mod bekæmpelse af infektioner. Yderligere undersøgelser af ældres immunforsvar har vist, at indtagelse af beta-caroten såvel som C-vitaminer og E kan forbedre kroppens forsvar. A-vitamin og delvis også beta-caroten kan forbedre immunforsvaret hos mennesker, der er inficeret med AIDS.


52. Kan vitamin B6 lindre symptomerne på premenostrualt syndrom?

Premenstruelle symptomer såsom ømme bryster, hovedpine, spænding, irritabilitet og oppustethed er forbundet med forbigående hormonelle ubalancer. Denne tilstand kan føre til øgede vitamin B-krav.6. Ofte behandling af premenostrualt syndrom med øgede doser af vitamin B6 er vellykket.
Dette vitamin er som regel en del af komplekse præparater beregnet til forebyggelse og afhjælpning af premenstruelt syndrom, som sammen med et ret komplet sæt vitaminer, makro- og mikroelementer indeholder biologisk aktive stoffer af planterisk oprindelse, som har en beroligende, afslappende og udvidende blodkareffekt.


53. De siger, at vitaminer er medicin, og de kan kun tages som instrueret af en læge. Er det sådan?

Nej det er ikke. Selvom vitaminer ofte produceres af medicinalindustrien og ofte sælges på apoteker, er det ikke desto mindre ikke medicin, men essentielle næringsstoffer. En person tager medicin, når han er syg for at komme sig. En person skal konstant modtage vitaminer for ikke at blive syg. Hvis der på grund af en mangel på vitaminer en sygdom, rakitt, skørbug eller beriberi udviklet sig, skal naturligvis vitaminer i dette tilfælde allerede tages som medicin, men hvorfor bringe dig selv til denne tilstand?
For at tage vitaminer til forebyggende formål, til at genopfylde deres utilstrækkelige indtagelse med mad, er det ikke nødvendigt med en lægeaftale og især en recept. Det er nok at vide, at vitaminer i en normal diæt ikke er nok.


54. Ved hvilke kriterier skal du vælge multivitaminpræparater?

Multivitaminpræparater eller vitamin-mineralkomplekser beregnet til regelmæssig brug som en forebyggende foranstaltning bør om muligt indeholde et komplet sæt vitaminer i doser fra 50 til 100% af det gennemsnitlige daglige menneskelige behov. Af sporelementerne er tilstedeværelsen af ​​iod, zink og selen mest ønskværdig..
Vitaminindholdet skal angives på etiketten / pakningen i form af absolutte værdier (mg eller μg) eller procent af det anbefalede daglige indtag (på engelsk% RDA eller RDI). Etiketten / emballagen skal også angive udløbsdatoen for lægemidlet.


55. Hvordan man tager vitaminer eller befæstede fødevarer: med jævne mellemrum, på kurser eller konstant?

Manglen på vitaminer i en normal diæt er et konstant fænomen, det tilrådes derfor at påfylde det konstant ved hjælp af et bestemt lægemiddel, et produkt eller en gruppe af produkter til dette formål samt skifte dem afhængigt af betingelser, smag og reelle muligheder.


56. Garanterer dagligt indtag af multivitaminpræparater eller vitaminforstærkede fødevarer et godt helbred?

Berigede fødevarer og multivitaminpræparater tjener til at udfylde kroppens nødvendige behov for vitaminer for at forhindre forekomsten af ​​deres mangel på grund af forkert ernæring. Resultaterne af adskillige videnskabelige undersøgelser viser, at den ekstra indtagelse af vitaminer også reducerer risikoen for visse degenerative og mest almindelige kroniske sygdomme. Følgende faktorer påvirker også forekomsten af ​​sådanne sygdomme: en persons livsstil, arvelighed og økologi. Desværre kan hverken multivitaminpræparater eller befæstede fødevarer påvirke en persons livsstil og genetiske abnormiteter..


57. Er det sandt, at naturlige vitaminer er bedre end syntetiske?

Naturlige og syntetiske vitaminer er i de fleste tilfælde identiske i deres kemiske struktur og funktioner. En undtagelse er syntetisk vitamin E, der er lidt mindre aktiv end naturlig. Imidlertid tages denne funktion i betragtning ved produktionen af ​​vitaminpræparater. Undersøgelser har også vist, at syntetisk betakaroten absorberes bedre i tarmen end naturligt. Hvis vi taler om de samme forbindelser, er det absolut uvigtigt, om de er af naturlig eller syntetisk oprindelse..


58. Hvilket tidspunkt på dagen er det bedre at tage multivitamin-præparater?

Det er bedst og nemmest at tage multivitaminpræparater på samme tid. Vitaminer, især fedtopløselige (f.eks. E-vitamin), tages bedst med måltider. Dermed forbedres deres intestinale absorption..


59. Sådan lagres vitaminpræparater?

Beskyt dem mod høj temperatur, lys, luft og fugt, opbevares på et køligt, tørt og mørkt sted. Vitaminpræparater bør ikke opbevares i køleskabet, da de absorberer fugt i det. Opbevar vitaminpræparater utilgængeligt for børn..
Hvis vitaminpræparater opbevares korrekt (på et køligt, mørkt og tørt sted), kan de bruges i lang tid, for eksempel fra to til tre år. Derudover har emballagen altid en holdbarhed på lægemidlet. Sørg for at være opmærksom på dette..


60. Hvilke yderligere stoffer er der i vitaminpræparater?

For at lave en pille kan du ikke bare komprimere alle vitaminer. Andre komponenter er også nødvendige, såsom for eksempel stivelse (som et bindemiddel), lactose (stabilisator) samt sukker og farvestoffer til skallen. Alle kosttilskud i vitaminpræparater skal opfylde kravene til mad og medicin, der er vedtaget i et bestemt land..


61. Hvorfor indeholder nogle multivitaminpræparater sådanne doser vitaminer, der overstiger de anbefalede mængder?

Der er multivitaminpræparater designet specielt til mennesker, hvis behov for vitaminer øges (for eksempel vitaminpræparater til gravide og ammende mødre). I nogle lande er sådanne multivitaminpræparater ordineret. Mange nye produkter indeholder høje koncentrationer af antioxidante vitaminer, da videnskabelige undersøgelser har vist, at disse vitaminers evne til at reducere risikoen for nogle degenerative sygdomme. På emballagen til medikamenter, der indeholder høje doser vitaminer, laves der normalt specielle inskriptioner, for eksempel "til terapeutiske formål", "til ældre" eller "høj aktivitet".


62. Er det sandt, at de bedste vitaminpræparater er dem, der indeholder det højeste antal komponenter?

Ikke nødvendigt. Et antal præparater indeholder sammen med vitaminer stoffer, hvis ernæringsmæssige værdi for mennesker ikke er sikker (f.eks. Para-aminobenzoesyre, inositol, pangaminsyre eller RNA). Andre indeholder vigtige næringsstoffer, såsom calcium i ekstremt ubetydelige mængder. Derfor skal du omhyggeligt gøre dig bekendt med etiketten, så du ikke behøver at betale for stoffer, hvis sundhedsmæssige virkninger ikke er påvist.


63. Hvorfor indeholder kosmetik ofte vitaminer?

Huden er i direkte kontakt med det ydre miljø og udsættes for en stærk indflydelse af negative eksterne faktorer. Derfor opdateres den konstant, hvilket kræver kontinuerlig levering af alle nødvendige næringsstoffer og frem for alt vitaminer. Manglen på sidstnævnte påvirker negativt tilstanden for det ydre integument: hud, hår og negle. Vitaminer A og E samt pantothensyre (D-panthenol eller B-vitamin) er især nødvendige for at opretholde den sunde tilstand af disse væv.5) A-vitamin fremmer fornyelse af hudceller; E-vitamin beskytter det mod ultraviolette stråler og forhindrer fugttab; panthenol beskytter også huden mod udtørring og har en antiinflammatorisk virkning.


64. Stemmer det, at en overdosis af fedtopløselige vitaminer kan forårsage bivirkninger, og en overdosis af vandopløselige vitaminer tolereres godt?

Af de fedtopløselige vitaminer kan kun A og D i doser, der overskrider det daglige behov hundreder af gange, være farlige. I modsætning hertil tolereres beta-caroten og E-vitamin, selv i doser, mange gange større end deres normale indtagelse af mad. Overdoseringer af vandopløselige vitaminer er heller ikke farlige med undtagelse af B-vitamin6, at tage den i meget høje doser (ca. hundrede gange den anbefalede daglige dosis i mange måneder) kan føre til en nedbrydning af nervesystemet.


65. Hvad kan der ske, når man tager store mængder A-vitamin?

En stor mængde A-vitamin kan forårsage "hypervitaminose A" (fra det græske. "Hyper" - meget). Symptomerne inkluderer: appetitløshed, hovedpine og muskelsmerter, hårtab, rødme og afskalning af huden. Der har været tilfælde, hvor hypervitaminose A hos små børn var forårsaget af brugen af ​​en alt for stor mængde fiskeolie og andre fødevarer, der indeholdt dette vitamin. Hos voksne kan forlænget og forkert indtagelse af stærkt koncentreret vitamin A-kosttilskud føre til A-hypervitaminose..


66. Hvorfor får urinen en lysegul farvetone, når du tager B-vitaminer eller multivitaminpræparater?

Hvis kroppen modtager mere vandopløselige vitaminer, end den kan behandle, udskilles overskuddet i urinen. Dens lysegul farvetone skyldes i dette tilfælde tilstedeværelsen af ​​B-vitamin i det.2, intens gul.


67. Kan vitamin C i høje doser forårsage bivirkninger?

Da C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, udskilles det overskydende i urinen. Når man tager høje doser C-vitamin, kan nogle mennesker opleve symptomer på hyppig vandladning, hvilket let kan forhindres ved at fordele en stor dosis til hyppige doser med mindre doser i løbet af dagen. Der er ingen andre bivirkninger forbundet med at tage høje doser C-vitamin.


68. Stiger risikoen for nyresten ved det daglige indtag af C-vitamin?

Adskillige undersøgelser har vist, at det at tage høje doser (et par gram pr. Dag) vitamin C ikke øger denne risiko. Ikke desto mindre, hvis kroppen er disponeret for dannelse af oxalatsten i nyrerne, bør den anbefalede daglige dosis C-vitamin ikke overskrides. I den varme sæson er det vigtigt at tage nok vand. C-vitamin bør heller ikke tages yderligere hos patienter med nyresygdom. Andre vitaminer kan tages i dette tilfælde uden begrænsning. Hvad angår oxalatsten, fremmes deres dannelse ikke med overskydende, men bare mangel på vitamin B6.


69. Kan høje doser C-vitamin føre til en farlig stigning i koncentrationen af ​​jern i kroppen?

C-vitamin fremmer absorptionen af ​​jern i kroppen af ​​mennesker, der lider af en mangel på dette element. På samme tid har det ikke en lignende effekt på raske mennesker, der er tilstrækkeligt forsynet med jern. Der er mennesker, der lider af nedsat jernmetabolisme (hæmokromatose), hvilket fører til en betydelig deponering af dette element i kroppen og som et resultat af forekomsten af ​​forskellige sygdomme, såsom gigt, diabetes, hjerterytmeforstyrrelse, kræft. Da denne overtrædelse kun kan påvises med en særlig blodprøve, anbefales det, at man kun tager jernholdige præparater som instrueret af en læge.


70. Kan mennesker med maveproblemer, der bør undgå at spise mad, der indeholder syre, tage C-vitamin?

Mennesker med maveproblemer bør ikke tage C-vitamin i form af askorbinsyre. I sådanne tilfælde er der natrium- eller calciumccorbat, der indeholder syre i en neutraliseret form og fungerer biokemisk som ren ascorbinsyre. I brusetabletter neutraliseres askorbinsyre også. Kuldioxid, der dannes i dette tilfælde, forsvinder med gasbobler. Tolerance forbedres ved stærk fortynding og langsom drikke i portioner. Absorptionen af ​​C-vitamin i kroppen forbedres, hvis den tages efter måltider.


71. Hvor godt er vitamin E-præparater?

Selvom E-vitamin henviser til fedtopløselige vitaminer, der kan samles i kroppen, er det i modsætning til vitamin A og D sikkert selv i meget høje doser (op til 1 gram per dag). Hos raske mennesker har en overdosis af dette vitamin aldrig ført til alvorlige bivirkninger. Et antal moderne medikamenter beregnet til forebyggelse af blodpropper hos mennesker med hjerte-kar-sygdomme indeholder E-vitamin i doser på 100-400 IE, hvilket overskrider det daglige behov 10-40 gange. Selvom disse doser er klart lavere end dem, hvor gastriske lidelser kan forekomme, skal syge mennesker eller dem, der konstant tager medicin, konsultere en læge, inden de tager E-vitamin eller andre vitaminpræparater. Mennesker, der forbereder sig til operation eller bruger antikoagulantia, bør ikke tage høje doser vitamin E.


72. Kan C-vitamin helbrede en forkølelse?

Mangel på C-vitamin reducerer drastisk immunsystemets aktivitet og kroppens evne til at modstå forkølelse. Genopfyldning af denne mangel ved regelmæssigt indtagelse af C-vitamin i doser svarende til eller tæt på en persons fysiologiske behov (60-80 mg pr. Dag for ikke-rygere og 100-150 mg for rygere) reducerer hyppigheden og sværhedsgraden af ​​forkølelse, bidrager til deres hurtigere heling. Der er ingen overbevisende bevis for nogen særlig effekt af høje doser C-vitamin (op til 1,0 g eller mere).


73. Forebygger D-vitamin osteoporose?

D-vitamin forbedrer calciumabsorption og knoglemineralisering. Dets mangel fører til rakitt hos børn og osteomalacia hos voksne. Videnskabelige undersøgelser viser, at tilstrækkelig calcium- og vitamin D-tilskud er en af ​​de væsentligste betingelser for at forhindre osteoporose. En betydelig rolle i forebyggelsen af ​​denne sygdom hører også til vitamin C, B6 og K. Da vitamin D i høje doser kan forårsage bivirkninger, bør indtagelsen være inden for det anbefalede interval.


74. Kan yderligere indtagelse af vitaminer forbedre den menneskelige reproduktionsevne?

I studier af mandlig infertilitet blev der fundet en forbindelse mellem lave koncentrationer af C-vitamin og "limning" af spermatozoer, hvis frie bevægelighed var vanskelig. En yderligere indtagelse af C-vitamin forbedrede sædens bevægelighed og dermed muligheden for at befrugte ægget. Som et resultat af eksperimentet med mandlige rygere viste det sig, at C-vitamin beskytter spermatozoer mod mutationer, der skyldes eksponering for frie radikaler indeholdt i cigaretrøg.


75. Stimulerer vitamin E seksualitet?

Ingen. Denne populære tro er baseret på en fejlagtig fortolkning af resultaterne af dyreforsøg. Eksperimentet viste, at rotter fodret vitamin E-fri mad i lang tid mistede deres evne til at reproducere på grund af nedsat sæddannelse hos mænd og fosterudvikling hos kvinder. Reproduktion blev først mulig, efter at vitamin E igen blev føjet til rottefoder. Der er ingen grund til at konkludere med dette, at E-vitamin kan stimulere menneskelig libido..


76. Kan mentale evner øges, hvis du tager vitaminer i store mængder?

Mangel på vitaminer under graviditet kan påvirke både den fysiske og mentale udvikling af den ufødte baby negativt. Vitaminmangel i barndommen og ungdomsårene påvirker også negativt. I England har den seneste forskning vist, at ikke-verbale mentale evner hos skolebørn, der tager medicin, supplerer vitaminmangel. På samme tid er det ikke videnskabeligt bevist, at i en sund, velnæret og tilstrækkelig forsynet med vitaminperson, forbedres de mentale evner, når man tager en ekstra mængde vitaminer.


77. Skal jeg tage vitaminer til depression?

Depression kan være det primære symptom på mangel på B-vitaminer. I sådanne tilfælde hjælper indtagelse af de manglende vitaminer. I mange tilfælde kan depression dog skyldes helt forskellige årsager, der ikke er relateret til vitaminmangel. Derfor skal du med depression rådføre dig med en specialist, der kan give en udtalelse om årsagerne og behandlingsmetoden for denne sygdom..


78. Har vitaminpræparater en antistresseffekt??

Tung fysisk aktivitet og neuro-emotionel stress (stress) øger forbruget af vitaminer. Den resulterende mangel forbedrer de skadelige virkninger af stress på kroppen. Dette gælder især B-vitaminer, der spiller en vigtig rolle i nervesystemets aktivitet samt antioxidant vitaminer (C, E, beta-caroten), der beskytter celler og væv mod frie radikaler, hvis dannelse stiger under stress. Under disse forhold vil påfyldning af vitaminmangel hjælpe kroppen lettere med at tackle stress. Hvis kroppen er ret godt mættet med de nødvendige vitaminer, er der ingen grund til at forvente nogen yderligere beskyttende virkning ved at tage høje doser vitaminer..


79. Træner folk brug for store mængder vitaminer?

Øget fysisk aktivitet øger behovet for vitaminer, og deres mangel reducerer en persons fysiske præstation, styrke og udholdenhed markant. Derfor er den optimale forsyning af kroppen med vitaminer en nødvendig betingelse for at opretholde en god neuromuskulær tone og høje sportsresultater. Derudover er der undersøgelser, der viser, at den ekstra indtagelse af C-vitamin og E reducerer muskelsmerter og muskelskader, der opstår under træning. De samme vitaminer bidrager til neutralisering af frie radikaler, hvis dannelse øges under fysisk anstrengelse og beskyttelse af celler og væv mod deres destruktive oxidative virkninger. Til massesport anbefaler eksperter rationelt formulerede multivitamin-præparater - bedre i kombination med mineraler.


80. Giv vitaminer energi?

Vitaminerne i sig selv indeholder ingen kalorier. Men de er nødvendige for energi i processerne med oxidation af andre næringsstoffer, især fedt og kulhydrater. Med en mangel på vitaminer forstyrres disse processer. Derfor er træthed, døsighed, tab af styrke tegn på vitaminmangel. I sådanne tilfælde kan det at tage vitaminer hjælpe. Træthed kan imidlertid også være forårsaget af en slags sygdom. Hvis det ikke hjælper at tage vitaminer i en uge og ikke tilføje energi, skal du se en læge.


81. Kan vitamin B6 lindre symptomerne på premenostrualt syndrom?

Premenstruelle symptomer såsom ømme bryster, hovedpine, spænding, irritabilitet og oppustethed er forbundet med forbigående hormonelle ubalancer. Denne tilstand kan føre til øgede vitamin B-krav.6. Ofte behandling af premenostrualt syndrom med øgede doser af vitamin B6 er vellykket.
Dette vitamin er som regel en del af komplekse præparater beregnet til forebyggelse og afhjælpning af premenstruelt syndrom, som sammen med et ret komplet sæt vitaminer, makro- og mikroelementer indeholder biologisk aktive stoffer af planterisk oprindelse, som har en beroligende, afslappende og udvidende blodkareffekt.


82. “Intern kosmetik” på grund af vitaminer - hvad er det?

Huden er i direkte kontakt med det ydre miljø og udsættes for en stærk påvirkning af eksterne faktorer. Det er af denne grund, og ikke mindst, at det er genstand for en stærk opdateringsproces. Dette kræver en intensiv stofskifte og tilgængeligheden af ​​byggemateriale. Således har kroppen brug for en tilstrækkelig tilførsel af næringsstoffer samt vitaminer til bedre hudfornyelse. Vitaminmangel fører ofte til ændringer i huden. Disse fænomener forsvinder, hvis du optimerer tilførslen af ​​næringsstoffer. Passende ernæring er derfor en af ​​de vigtigste forudsætninger for normal hudfornyelse. Neglevækst og fornyelse er også afhængig af god ernæring..


83. Er det muligt at få fedt fra vitaminer?

Ingen. De er ikke kaloririgt. Men stadig kan vitaminpræparater indeholde et vist antal kilokalorier i skallen. Normalt er dette beløb ubetydeligt.


84. Hvilke diæter øger risikoen for vitaminmangel?

Store problemer opstår, når de spiser lidt efter lidt, da der ikke er nogen systematisk kontrol over indtagelsen af ​​næringsstoffer. Ensidige diæter udgør også en risiko, når indtagelsen af ​​visse fødevarer øges på grund af fraværet af andre (f.eks. Kartoffel, ægdiet). Med radikale begrænsninger i fødevarer (faste) udtømmes kroppens vitaminreserver hurtigst, og derefter indikeres et ekstra indtag af vitaminer.


85. Er der specielle vitaminer, der bidrager til vægttab?

Ingen. Vægtreduktion opnås kun ved at begrænse den modtagne energi, nemlig kilokalorier, når kroppen tvinges til at slippe af med den akkumulerede energi, dvs. fedtstoffer.


86. Hvad skal man overveje, når man tager ekstra vitaminer under en diæt?

Et harmonisk formuleret multivitaminpræparat er bedst egnet efter de doser, der er foreskrevet af producenten..


87. Kan vitaminer betragtes som medicin?

Nogle vitaminer i store doser har en terapeutisk effekt på kroppen. For eksempel niacin - for at sænke kolesterol i blodet. De nødvendige doser til dette er væsentligt højere end niacinindholdet i fødevarer. Andre vitaminer kan også bruges i høje doser som medicin (f.eks. B1 mod migræne). Men stort set er vitaminer ikke medicin, men vigtige næringsstoffer. Ved bestemte doser er vitaminpræparater eller individuelle vitaminer medicin og bør ordineres af en læge. Under visse omstændigheder bruger lægen selv medicin, der ikke er købt, til terapeutisk behandling..


88. Kan vitamin C forhindre eller helbrede en forkølelse?

C-vitaminmangel forstyrrer beskyttelsen mod infektioner. Ved svær forkølelse forbruges C-vitaminreserver i kroppen. Det er således sandsynligvis muligt at forklare resultaterne af kliniske studier, som viste, at sygdommens alvorlighed og varighed på grund af C-vitamin kan reduceres. Det er dog ekstremt vigtigt at tage C-vitamin, når de første symptomer på sygdommen vises og i store mængder. Hvis tiden går tabt, bør anti-infektionshandling ikke forventes


89. Bidrager ekstra vitamin B6 diabetesbehandling?

Nogle patienter med diabetes har en vitamin B-mangel.6, som skal kompenseres. I videnskabelig forskning blev der forsøgt at fastslå, hvor meget yderligere mængder B-vitamin6 kan lindre tegn på neuropati i diabetes, der ligner tegn på neuropati ved vitamin B-mangel6, men resultaterne var modstridende. Indtil der er foretaget yderligere undersøgelser, er det umuligt at give et klart svar på dette spørgsmål. Til praktisk brug kan du bruge de såkaldte "neurotropiske" vitaminer (thiamin, pyridoxin, cobalamin) i forskellige former, som er ordineret af læger til diabetisk neuropati. Beslutningen om at bruge disse stoffer kan kun træffes af en læge.


90. Hvordan er vitaminmangel?

Signifikant vitaminmangel forekommer på grund af utilstrækkelig indtagelse af vitaminer. De klassiske tegn på vitaminmangel, såsom blødende tandkød med skørbug eller alvorlige hudændringer med pellagra (vitaminmangel, som ikke forekommer i industrialiserede lande) vises imidlertid ikke, selvom der allerede er mangel på vitaminer i kroppen. Almindelige manifestationer: appetitløshed, træthed, lav koncentration af opmærksomhed, apati og søvnløshed.


91. Mange mennesker tager vitaminer i store doser og tænker, at "du kan ikke ødelægge grød med smør." Er det korrekt?

De grundlæggende principper for vitaminbehov er formuleret i anbefalinger fra ernæringsinstitutter. Der er anbefalinger fra det tyske ernæringsselskab, det amerikanske RDA, samt anbefalinger fra sundhedsministeriet. Hvis disse mængder opnås, er der ikke behov for yderligere indtagelse af vitaminer. Men hvis behovet ikke dækkes, er der behov for yderligere indtagelse af vitaminer. Denne erklæring gælder primært for grupper af mennesker med øget behov, der har mest vitaminmangel..


92. Er det fornuftigt med en overdosis vitaminer?

Doseringer af vitaminer, der er angivet i anbefalingerne, er de mængder, der følger med mad ved en optimal ernæring, og så videre. der er ikke behov for deres gentagne overdosering. Ved en betydelig overdosis fungerer forskellige vitaminer forskelligt: ​​thiamin, riboflavin, folsyre, pantothensyre, biotin, cobalamin og ascorbinsyre såvel som fedtopløseligt E-vitamin er ikke bekymrede, selv når den daglige dosis overskrides hundrede gange. Højere doseringer af vitaminer tolereres normalt godt. Doseringen af ​​pyridoxin og niacin bør være lavere, især ved langvarig brug. Men her medfører en halvtreds overdosis ikke bekymring. Fedtopløselige vitamin A og D har mere begrænsede sikkerhedsmargener. Fem gange den anbefalede daglige dosis, undtagen i sjældne tilfælde, skaber normalt ikke bekymring. Forbruget af høje doser vitamin A og D er kun muligt i tilfælde, hvor den behandlende læge ser dette som nødvendigt, ordinerer vitaminer og overvåger behandlingen. Disse vitaminer i ovennævnte doseringer udleveres normalt efter recept..


93. Hvis en atlet tager vitaminpræparater, kan dette kaldes doping?

Ingen. Vitaminer i sædvanlige doseringer er en integreret del af en sund kost, hjælper med at bevare god form og opfylde de høje krav til en afbalanceret diæt hos atleter. Forskere er imidlertid uklare, hvordan et overskud af vitaminer, der overstiger behov, kan forbedre de eksisterende kropsreserver..


94. Er det muligt at erstatte vitaminer med andre fødevarekomponenter, for eksempel mineraler?

Ingen. Hver af de 13 vitaminer spiller en rolle i stofskiftet i kroppen, og hvis en af ​​dem ikke er nok, så krænker det hele metabolismen. Vitaminer kan ikke erstatte hinanden og kan ikke erstattes af andre næringsstoffer.


95. Indeholder vegetarisk mad de fleste vitaminer??

Ikke nødvendigvis - meget afhænger af sortimentet. Rigtige vegetarer, der ikke kun nægter kød, men også æg og mejeriprodukter, får som regel ikke nok vitaminer2, PÅ12 og A. Gravide og ammende kvinder, der nægter animalske produkter for at forbedre deres tilstand, har især brug for yderligere indtag af vitamin B12, sammen med andre tilsætningsstoffer.


96. Kan vitaminindholdet i friske frugter og grøntsager variere??

Ja, i det væsentlige. Klima, sæson, jordstruktur, variation, gødning, modenhed og høstmetoder, transport og opbevaring påvirker indholdet af vitaminer i produkter. En betydelig effekt på indholdet af vitaminer har en måde at opbevare derhjemme og til at lave mad.


97. Hvad er tabet af vitaminer i fødevarer under opbevaring?

Det afhænger af produkttypen såvel som varigheden og opbevaringsbetingelserne. F.eks. Mister kartofler efter normal opbevaring en tredjedel af C-vitamin inden for tre måneder. C-vitamin i uforarbejdede bladgrøntsager ødelægges endnu hurtigere inden for 2-3 dage. B-vitaminer, især folsyre, er også genstand for ødelæggelse. Det er bedst at bruge mad, mens den er frisk..


98. Er der et tab af vitaminer i fødevarer på grund af forarbejdning?

Vitaminer er følsomme over for varme, fugt, luft og lys. Under industriel forarbejdning kan nogle af dem blive ødelagt. Det største tab af vitaminer forekommer under den tekniske forarbejdning af fødevarer til konservering af dem (klargøring af bouillon, pasteurisering, sterilisering).


99. Tager tiden for indtagelse af vitaminpræparatet noget?

Ingen. Det vil være meget lettere for dig at huske, at du skal tage et vitaminpræparat, hvis du gør det regelmæssigt på samme tid - det bliver som om en del af din daglige liv, som at børste tænderne. Undtagelsen er C-vitamin: Hvis du tager dette vitamin for at kompensere for jernmangel og forhindre dannelse af nitrosaminer i maven, skal det tages med måltider. Det anbefales at tage fedtopløselige vitaminer under eller umiddelbart efter et måltid for at øge deres absorption..


100. Hvad er forkortelsen "ME" ("I. E.") på pakken?

I farmakologi er den internationale enhed (forkortet ME) en enhed til måling af mængden af ​​et stof baseret på biologisk aktivitet. Bruges til vitaminer, hormoner, visse medikamenter, vacciner, blodbestanddele og lignende biologisk aktive stoffer..
Den nøjagtige definition af en ME er forskellig for forskellige stoffer og fastlægges ved international aftale. Verdenssundhedsorganisationens (Biologiske standardiseringsudvalg) WHO tilvejebringer referenceemner for visse stoffer, angiver antallet af ME-enheder, der er indeholdt i dem, og definerer biologiske procedurer til sammenligning af andre emner med referencestoffer. Formålet med sådanne procedurer er at sikre, at forskellige præformer med den samme biologiske aktivitet indeholder et lige så stort antal ME-enheder.
For nogle stoffer blev masseækvivalenterne af en IE konstateret over tid, og målingen i disse enheder blev officielt opgivet. ME-enheden kan dog stadig forblive i udbredt brug på grund af dens bekvemmelighed. F.eks. Findes E-vitamin i otte forskellige former, som adskiller sig i deres biologiske aktivitet, for eksempel alpha-tocopherol, beta-tocopherol, gamma-tocopherol osv. i mig.
Masseækvivalenter på 1 IE for nogle stoffer:
• 1 IE vitamin A = biologisk ækvivalent på 0,3 μg retinol eller 0,6 μg ß-karoten
• 1 IE vitamin C = 50 mcg ascorbinsyre
• 1 IE vitamin D = biologisk ækvivalent på 0,025 mcg chole- eller ergocalciferol
• 1 IE vitamin E = biologisk ækvivalent af 2/3 mg d-a-tocopherol eller 1 mg dl-a-tocopherolacetat.