Fordelene og skadene ved valnødder for den menneskelige krop

Sommerens beboere på stedet plantede en nødde, et kraftigt, forgrenet træ, hovedsageligt på grund af de lækre frugter, rig på protein og fedt. Ved du, at alle dele af denne smukke kæmpe har helbredende egenskaber? Ved hjælp af en plante kan du helt undvære kemiske stoffer.

Fordelene ved valnødder

Blade, frugt, selv træbark har medicinske egenskaber:

  • styrkende,
  • hæmostatisk,
  • bakteriedræbende,
  • antiinflammatorisk,
  • anthelmintiske,
  • sårheling.

Funktionerne er baseret på den unikke sammensætning af anlægget, der ud over de vigtigste byggematerialer:

  • protein 15,2 g,
  • fedt 65,2 - blandt dem umættet 9 g,
  • kulhydrater 7,0 g,
  • fiber - 6,7 g,

inkluderer et kompleks af mineraler:

  • kalium (mest - 0,4 g),
  • fosfor (0,3 g), iod (0,3 g),
  • calcium (0,15 g),
  • magnesium,
  • jern,
  • zink,
  • natrium,
  • mangan,
  • kobber i mindre mængder.

Produktets sammensætning inkluderer nyttige stoffer - tanniner, alkaloider, caroten, æteriske olier - nødvendige for menneskers liv.

30 gram valnødder indeholder den daglige hastighed af vegetabilske umættede fedtstoffer, det grundlæggende i udviklingen af ​​hjernen, hjerte, knogler.

I juli-varmen er det dejligt at sidde under kronen på et træ, hvis æteriske olier forbedrer atmosfæren og driver insekter væk.

For kvinders sundhed

Afkok, infusioner, olie "naturlig healer" hjælper kvinder i forskellige situationer:

  • Gendan menstruationens regelmæssighed, lindre smerter, forhindre mastopati;
  • Gravide hjælpes med at tackle toksikose, styrke babyens ernæring, hvilket fjerner risikoen for sygdomme hos babyen efter fødslen.
  • Valnød perikarpafkog er effektiv mod hæmorroider, leversygdom og smerter hos kvinder.
  • Produktet bruges som et tilsætningsstof til slankekorn..
  • For at fodre kroppen under diæter anbefales det at spise 2-3 stk. nødder (aftales med en diætist).

To nødder om dagen øger fedtindholdet i modermælken.
Shell håraske bruges til hårfjerning..

Gravide kvinder kan indtage nødder med et højt fedtindhold, som er et allergen på højt niveau, efter at have konsulteret en læge.

Valnød til mænd

På grund af indholdet af zink øger calcium, magnesium, nødbaserede præparater mænds styrke, bidrager til syntesen af ​​testosteron, normaliserer udviklingen af ​​mandlige kønsorganer, øger sædproduktionen.

En bevist sammensætning af flere ingredienser vil øge den seksuelle styrke: 12 nødder, 200 g figner, 200 g rosiner. Komponenterne knuses, blandes, tages 2 spsk. skeer om aftenen med kefir.

Fordele for børn

For børn kan produktet være den vigtigste kilde til umættede fedtsyrer. De udvikler knoglevæv, giver normal fysisk og mental dannelse af barnet, har en generel styrkende effekt. Det anbefales at give nødder til børn fra 2 år. I knust form kan kerner føjes til enhver fad, selvom barnet ikke kan lide smagen af ​​produktet.

Nødder kan forårsage allergi. Inden du tager produktet, skal du konsultere en læge.

Valnødbehandling

Nødbaserede lægemidler kan påvirke behandlingen af ​​de fleste sygdomme:

  • stabilisere spiserørets arbejde, fremskynde stofskiftet, fjerne tarmtoksiner;
  • rense blodkar for kolesterol, normalisere hjertefunktion;
  • gendanne skjoldbruskkirtlen, hormonelle niveauer;
  • lindre nervøsitet, søvnløshed, hovedpine, styrke hukommelsen;
  • forhindre dannelse af kræftceller;
  • helbrede sår, forbrændinger, mavesår, erosion (hos kvinder);

Hjælp til behandling af diabetes, hudsygdomme, gigt, hypertension, tuberkulose, fjern orme.

Det maksimale daglige indtag af nødder - 10 stykker.

Valnødskillevægge

Skillevægge af frugter er af særlig værdi, fordi de er mættet med jod. De mest udtalt produktegenskaber:

  • normaliserer det hormonelle niveau i tilfælde af funktionsfejl i skjoldbruskkirtlen;
  • lindrer irritabilitet, distraktion, dirrende hænder, en tilstand af overarbejde med en mangel på jod;
  • hjælper med diabetes til at eliminere symptomet på mundtørhed;
  • gendanner hukommelse;
  • hjælpe med at reducere pres
  • gendanner fordøjelseskanalen (især ved diarré), hjælper med pancreatitis;
  • lindrer smerter med symptomer på radiculitis, kløe efter insektbid.

Derudover er midler fra partitioner effektive til konjunktivitis, saltaflejring og dysbiose.
Skillevægge bruges til fremstilling af afkok, alkohol tinkturer.

Afkogning: 0,5 spsk. skillevægge fylder ½ liter koldt vand. Lad stå lidt, kog derefter op og lad det småkoke i 10-20 minutter. Tag en halv kop bouillon inden måltiderne. Med konjunktivitis placeres gasbindeprøver, der er gennemvædet i bouillon, på øjnene.

Valnøddeskal

Skalden af ​​frugten har værdifulde medicinske egenskaber:

  • fjerner "dårligt" kolesterol (på grund af tilstedeværelsen af ​​phenol, coumariner, carboxylsyrer);
  • fjerner blodpropper, renser blodkar;
  • har bakteriedræbende egenskaber.

Afkok, tinkturer bruges til behandling af mavesår, gastritis, urininkontinens, diarré, eksem.
Afkogning: 300 g vaskede skaller hæld 1 liter kogende vand og kog i 20 minutter over svag varme. Insister 3-4 timer. Buljongen tages oralt for at modstå inflammatoriske processer, hududslæt (i form af et bad, tørre).
For at tilberede alkohol tinktur fyldes en glasbeholder i 2/3 af skallen med skillevægge. Hæld vodka, insister 2-3 måneder, filtrer, tilsæt lidt sukker. Tinktur taget oralt til rengøring af kar.

Skalaske er effektiv til fjernelse af hår (ekstern brug), bruges til at rense vand, fjerner radionuklider (når det tages oralt).

Valnødtskerner

På grund af det høje indhold af kalium, magnesium, protein har nødderkernerne forskellige egenskaber. Blandt dem:

  • Forebyggelse og behandling af hjerte-kar-sygdomme.
  • Sænker blodtrykket.
  • Lindre nervøs spænding, træthed, forbedre hukommelsen.

Kerner - en kilde til antioxidanter, hvis handling er rettet mod udvikling af ondartede celler.

Det anbefales at spise 3 fulde valnøddekerner om dagen. De får gavn, når de tygger godt. Frugter med lys hud er mere værdifulde end med en mørk hud.

I folkemedicin og madlavning er der mange opskrifter baseret på kerner:

  • Som en del af en blanding af rosiner, svisker, honning øger kerner hæmoglobin.
  • Føj produktet til sammensætningen af ​​korn, salater, kager, brug den rige proteinsammensætning af nødder.

Kernerne indeholder 70% fedt. Brug dem omhyggeligt, især folk, der er fulde.

Valnøddeblade

Plantens blade opsamles i maj-juni, når koncentrationen af ​​næringsstoffer er højest. Tag de øverste blade på en kompleks arkplade. I folkemedicinen bruges friske og tørrede blade til at fremstille medicinsk te, afkok, infusioner. De har en stærk antibakteriel, antiinflammatorisk, generel styrkende effekt..

Bladene tørres i solen. Petioler skæres inden tørring.

Te tilberedes på den sædvanlige måde: 200 g kogende vand hældes i 2 tsk hakkede blade. Insister 5-7 minutter.
Afkok fremstilles i forskellige koncentrationer, afhængigt af anvendelsesformålet: 3-5 spsk. skeer pr. liter vand. Kog produktet i 1 minut, og insister derefter, indtil det er køligt, filtrer.
Brugen af ​​midler er universel. For eksempel at styrke tandkød (skyl), hår (skyl) i gynækologi (som klyster) for at normalisere fordøjelsen (inde).

Blade i sammensætningen af ​​de gebyrer, der anvendes til vandrensning. Foruden nødder er skræ af løg og hvidløg også inkluderet i samlingen..

Valnødssaft

Juice fås fra umoden (grønne nødder), der indsamles i forsommeren. En grøn møtrik skæres for at sikre, at skallen ikke dannes. Råvarerne er bløde. Det gennemborer let med en nål, hvorefter væske frigives.
Sådan får du juice derhjemme?

  1. Brug en juicer.
  2. Du kan slibe råvarer (i en kødslibemaskine), presse saften med en presse eller manuelt, sil.
  3. Skær frugten i små skiver, tilsæt sukker. Sæt dem i køleskabet. Efter et stykke tid vil juice sænke sig ud.

Saften har alle de næringsrige næringsstoffer, herunder et højt indhold af C-vitamin (2,5 g pr. 100 g).

Saft opbevares i køleskabet i en dag..

Produktet bruges primært til bekæmpelse af parasitter (virker mod 100 typer orme).
Det har stærke bakteriedræbende, antiinflammatoriske egenskaber, der giver dig mulighed for at bruge lægemidlet til behandling af sår, mavesår, erosioner.
Diabetikere bruger et middel til at normalisere blodsukkeret.

Valnødtinktur

Tinkturer, vand, alkohol, olie har antiinflammatoriske, antibakterielle egenskaber. De er lavet af kerner, skillevægge, blade, træbark.

  • Alkoholtinkturer af mælkemodernes kerner (hjælpe med gastritis med høj surhedsgrad, fedme). Accepter dem som et beroligende middel og styrker hukommelsen. For at forbedre smagen af ​​tinkturer tilsættes sukker, honning, citron med skræl.
  • Partitionstinkturer er populære. Glasbeholderen (jar) på ¾ er fyldt med skillevægge. Hæld vodka (moonshine, medicinsk alkohol i forskellige koncentrationer) for at fylde tanken. Insister septum fra 10 dage til en måned, afhængig af% alkohol. Tag tinktur på 20 dråber 3-4 gange om dagen før måltider. Ved radikulitis - gnid det ømme sted, når insektbid påføres huden.
  • Olietinkturer (baseret på vegetabilsk olie derhjemme), alkohol bruges eksternt og indvendigt til at helbrede sår, aktivere fordøjelsen.

Valnødder inden for medicin og kosmetologi

Den farmaceutiske industri bruger aktivt valnødråvarer til fremstilling af medicin. Blandt almindeligt anvendte midler er bakteriedræbende, astringent, generel styrkelse, anthelmintikum.
Apoteker tilbyder medicin til behandling af parodontal sygdom, bladbaserede hudsygdomme ("Yuglon").
Man kan ikke overvurdere betydningen af ​​Todika-balsam og Todicamp-medikament (baseret på frugterne af mælkemodenhed og parafin), som har en antitumoreffekt.
Valnøddeolie er en del af cremer, herunder anti-rynke creme og anti-cellulite.
Afkok, infusioner, juice, olie giver håret glans, gendanner sundheden til tyndt hår efter farvning, styrker hårrødder.
Olie helbreder hovedbunden. I stedet for smør derhjemme kan du bruge potetmos fra nødder, der er hakket til velling. Coat dit hoved, læg en plastikpose på toppen, hold i en time.

Infusioner, afkogninger af blade, bark bruges til at farve gråt hår i en lysebrun farve.

Skader og kontraindikationer

En "sundhedsplante" kan kun være skadelig, hvis den indtages ubegrænset. Hvis der er 3-4 nødder om dagen, så vil der for en almindelig person (ikke en allergisk person) ud over at forbedre sundheden ikke være nogen konsekvenser.
Hvis du spiser en masse frugter, vil en bivirkning manifestere sig i symptomerne: mandler bliver betændt, slimhinderne i munden; kvalme, tyngde i maven, udslæt, kløe, apati, forstoppelse, hovedpine, søvnløshed kan forekomme.
Begræns brugen af ​​nødder er nødvendig i flere tilfælde:

  1. I akutte inflammatoriske processer i organerne i mave-tarm-systemet, en tendens til tarmsygdomme.
  2. Mennesker med høj blodkoagulation.
  3. For gravide kvinder skal antallet af nødder, der tages, kontrolleres med en læge.
  4. Produkt med højt kalorieindhold anbefales ikke til overvægtige.

Gamle, mørklagte, mugne frugter indeholder et giftigt enzym.
Et sådant helende træ som valnød, som alle dele har helbredende kraft, kan betragtes som en gave af naturen til mennesker. Brug det med sundhedsmæssige fordele, og glem ikke at begrænse satsen.

Grøn valnødssaft

Producent: TM "Marislavna" (IP Veselova M.V., Maykop)

Ingredienser: 100% mælk moden valnøddesaft, sorbinsyre (konserveringsmiddel til sikkert mad).

Saften af ​​grønne valnødder, indsamlet i slutningen af ​​maj - begyndelsen af ​​juni (i fasen af ​​mælkemodning), indeholder den maksimale mængde vitaminer, bitterhed og andre værdifulde stoffer. Dette er et ægte lagerhus med levende vitamin C (3-4%), hvis tilstrækkelige anvendelse bidrager til en kraftig styrkelse af immunsystemet..

Juglon - et specielt stof indeholdt i juice fra grøn valnød, som det har en kraftig antiparasitisk, antimykotisk, anti-infektiøs effekt.

Grøn valnødssaft er et organisk jodkoncentrat, der giver kraftig ernæring til skjoldbruskkirtlen, forbedrer hjernens funktion og hukommelse. Derudover er grøn valnødssaft en bitterhed, der virker skadeligt for tarm- og leverparasitter (især Giardia og Ascaris), og er også aktiv i kampen mod kroniske systemiske svampeinfektioner (mycoser) og virusinfektioner..

Grøn valnød bruges til tumorer, polypper, cyster, knuder.

Indikationer for brug af juice er:

- svampesygdomme i hud og slimhinder;

- kroniske virus- og bakterieinfektioner;

- livmoderfibroider, cyster, polypper i livmoderen og æggestokkene;

- mastopati, fibroadenom i brystkirtlen, intraductal papilloma;

- nodulær struma i kombination med hypothyreoidisme;

- polypper i maven, tarme, galdeblære;

- cyster af enhver lokalisering;

På grund af det høje jodindhold er grøn valnødssaft længe blevet brugt til at reducere aktiviteten af ​​hårvækst på kroppen og ansigtet. Når du påfører saft på huden, undertrykkes hårsækkene, og nye hår, hvis de forekommer, så er betydeligt svagere og tyndere.

Juice bruges også til at cauterisere papillomer og vorter på huden; du er nødt til at cauterisere den med en prik bomuldspind i sin rene form 3-4 gange om dagen.

Brug inden i voksne: 10-20 dråber pr. Halvt glas vand 2-3 gange om dagen før måltider.

Indvendig brug til børn 2-9 år: 3-5 dråber pr. Halvt glas vand 2-3 gange dagligt før måltider.

For at styrke immuniteten, forhindre parasitære angreb, bør valnødssaft tages profylaktisk i 2 uger 2-3 gange om året. Ved parasitære, virale, kroniske inflammatoriske sygdomme såvel som med tarminfektioner kan kursernes varighed øges op til 1 måned.

Brug eksternt til at fjerne uønsket hår: Smør problemområderne med en ren valnøddesaft 1 gang om dagen om natten. Skyl ikke. Varigheden af ​​brug af juice afhænger af kroppens egenskaber. I gennemsnit kræves 2-4 ugers daglige procedurer. Hvis det er nødvendigt, kan juice bruges længere, indtil det ønskede resultat er opnået..

Ingredienser: 100% naturlig grøn valnødtsaft, sorbinsyre (konserveringsmiddel til mad).

Kontraindikationer og specielle instruktioner: individuel intolerance, hyperthyreoidisme. Inden du påfører saften eksternt til hårfjerning, skal du kontrollere hudens følsomhed over for forbrænding og andre mulige reaktioner i et lille område af huden. Brug især juice på følsom hud. Du skal også huske på den midlertidige farvning af huden med gult, som forsvinder efter et par timer, så proceduren udføres bedst om natten..

Traditionel medicin: Wiki: valnød

Valnød

Valnød er kendt for alle, den opdrættes i godser og haver i hele det sydlige land. Plantehøjde - fra 10 til 35 meter. Dette er et træ med en spredende krone med en tyk og kraftig bagagerum. Barken af ​​et træ er grå. Store og regelmæssige blade er pegede fra oversiden. Valnød blomster indsamlet i blomsterstande af 2-3 stykker.

En nøddes frugt er en falsk drupe. Udenfor er der en grøn pericarp, der under modning (maj) bliver sort og adskilles fra drupes. I drupe er et frø i huden. Under huden er en frøolie kerne. Modning forekommer i september..

Valnød vokser i Asien og Kaukasus, Ukraine og Moldova, det er heller ikke ualmindeligt.

Valnøddernes fordelagtige egenskaber

En valnøddes blade og pericarp indeholder mange stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop: tanniner, C-vitaminer og E, alkaloider og karoten. Valnødtskerner er rige på fedtolie, protein og frie aminosyrer. Vitaminer E, K, P og C er også i kernen. Grønne nødder indeholder vitaminer fra forskellige grupper og caroten, og modne nødder er rige på æteriske olier, tanniner, salte af jern og cobalt. Nøddeskalet indeholder phenolcarboxylsyrer, coumariner, steroider og pellicle.

Selv i antikken blev valnødder brugt i folkemedicin. Nu producerer valnødder præparater, der har bakteriedræbende, snerpende, genoprettende og anthelmintiske virkninger. Valnøddeblade har antimikrobielle og antiinflammatoriske virkninger. Derudover heler valnødblade sår.

Valnød forbedrer hukommelsen. Dette er et fremragende middel mod forstoppelse. På trods af at valnødder indeholder 65% fedt, reducerer det fedtindholdet i blodet (der er mange flerumættede fedtsyrer i nødden). Flerumættede fedtsyrer indeholdt i nødder sammen med mineraler anbefales til hypertension, åreforkalkning og andre sygdomme i hjertet og blodkar.

Valnød er et unikt middel, der sænker kolesterol i humant blod. Valnødtskerner har en uforlignelig smag med en lille bitterhed. De bruges til at styrke blodkar..

Sundhedsmæssige fordele ved en valnød:

Valnødder indeholder nøjagtigt formen af ​​vitamin E (i form af gamma-tocopherol i stedet for den udbredte alfa-tocopherol), som er særlig fordel for menneskekroppen og giver pålidelig beskyttelse til hjertet.

Forebyggelse og behandling af hjerte-kar-sygdomme, metabolsk syndrom og type 2-diabetes er simpelthen ikke muligt uden at medtage valnødder i patientens menu.

Valnødder indeholder en virkelig unik række antioxidanter, der aktivt hæmmer udseendet af forskellige typer kræft, såsom bryst- eller prostatacancer.

Valnødfamilien inkluderer foruden valnødder cashewnødder, brasilienødder, macadamia nødder, hasselnødder, pistacienødder, pinjekerner og pekannødder..

Valnødder øger styrken hos mænd.

For at bevare dit helbred på det rette niveau er det nok at spise 30 g valnødder pr. Dag - dette er syv fulde nukleoli eller fjorten halvdele.

Kalorie valnød

Kalorieindholdet i valnød er ca. 650 kilokalorier pr. 100 gram skrælede kerner.

Proteinindhold - 15,24 mg pr. 100 gram

Fiberindhold - 6,7 mg pr. 100 gram

Sammen med en sådan imponerende indikator indeholder valnødder et usædvanligt kompleks af biologisk aktive stoffer, der ikke kun påvirker kroppens blodkar positivt, men også er effektive til den moderne behandling af forskellige sygdomme.

Mineralindholdet i 100 g valnødder

Mineral

Kalium
Fosfor
Calcium
Magnesium
Jern
Natrium
Mangan
Zink
Kobber
Selen

Indhold

441 mg
346 mg
99 mg
159 mg
2,89 mg
3,53 mg
3,41 mg
3,10 mg
1,59 mg
0,00 mg

Indholdet af vitaminer i 100 g valnødder

Vitamin

Indhold

1,41 mg
0,34 mg
0,15 mg
1,13 mg
0,57 mg
0,54 mg
9,88 mcg
21,16 ME
0,71 mg
2.822 mcg
9 g

* RSN - anbefalet daglig dosis.

* Kilde - USA's Department of Agriculture (USDA)

Interessant at vide: kun 30 gram valnødder (

Fordele for det kardiovaskulære system

Valnødderes positive effekt på det menneskelige legems kredsløb og kardiovaskulære system rejser ikke nogen tvivl blandt specialister. Dette produkt øger den vaskulære reaktivitet, hvilket får blodkar til at tilpasse sig hurtigt og let til miljøændringer. Det er muligt for en valnød at regulere så vigtige aspekter som: den ideelle sammensætning af blodet, en tilstrækkelig mængde næringsrige, antiinflammatoriske stoffer og antioxidanter, fleksibiliteten af ​​væggene i blodkar. Virkningerne af valnødder kan findes ved hjælp af en oversigtstabel:

Aortaendotel reduceres, cellens endotelfunktion forbedres

Det samlede kolesterol faldt, volumenet af alfa-linolsyre (omega-3 fedtsyrer) i røde blodlegemer steg, gamma-tocopherol steg

Risiko for overdreven betændelse

TNF-a (tumor nekrose faktor alfa) faldt, niveauet af CRP (C-reaktivt protein) faldt

Risiko for overdreven blodkoagulation

Aortaendotel reduceres, cellens endotelfunktion forbedres

Takket være laboratorieundersøgelser var det muligt at bekræfte valnødderes positive effekt på blodtrykket. Takket være omega-z-syrer forbedres ikke kun blodtrykket, men hele den kardiovaskulære funktion som helhed. Det er værd at bemærke, at kun at spise fire valnødder om dagen kan øge niveauet af næringsstoffer i blodet.

Andre fordelagtige egenskaber ved valnødder

Valnødder hjælper med at reducere det metabolske syndrom. Metabolsk syndrom inkluderer en række problemer, der formår at ophobes i kroppen: forhøjet blodtryk, overskydende fedt og kolesterol i blodet, fedme. Mindre reduktion af det metabolske syndrom hjælper daglig brug i to til tre måneder, fire valnødder.

Valnødshjælp i behandlingen af ​​type 2-diabetes. Forebyggende foranstaltninger til forebyggelse af type 2-diabetes inkluderer primært kontrol af insulin- og sukkerniveauer i de metaboliske processer. Mennesker, der lider af denne sygdom er meget udsatte for sygdomme i det kardiovaskulære system. Diætets hovedmål for patienter med type 2-diabetes er at eliminere eller reducere risikoen for mulige hjerte-kar-problemer. Inklusive valnødder i mængden 30-60 g i den daglige menu kan markant øge stabiliteten af ​​det kardiovaskulære system og dets fleksibilitet.

Forebyggelse af kræft På grund af dets antioxidantegenskaber kan valnødder minimere risikoen for en oxidativ proces og dens overgang til en kronisk form. Dette produkt forbedrer antiinflammatoriske egenskaber og hjælper med at reducere risikoen for betændelse, der kan blive brændstof for kræft. De mest studerede kræftformer er bryst- og prostatacancer (henholdsvis hos kvinder og mænd). Inkludering af valnødder i kosten reducerer risikoen for disse typer kræft markant.

Derudover: valnødder indeholder et antal antiinflammatoriske stoffer i deres biologiske sammensætning, der hjælper med at forhindre fedme, tabe sig og opretholde sunde knogler. Dette produkt indeholder melantonin - den vigtigste regulator for søvn, kroppens tilpasning til mørke og dagslys timer, daglig rytme og andre vitale processer.

Valnødbehandling

I behandlingen anvendes nødderkerner, interne skillevægge, skræl og blade. Valnøddeolie er effektiv mod nyresygdomme. Hvis du kombinerer valnødder med honning, kan du kurere tuberkulose. Takket være dets antioxidanter er nødder utroligt effektive til at stimulere mental aktivitet og opretholde et godt helbred. Derudover vil valnødder have gavn af at styrke væggene i blodkar, hvis du spiser 3-4 stykker om dagen.

Senere i denne artikel lærer du alt om valnødbehandling samt deres skade og kontraindikationer..

Valnødskillevægge

Hvis du skræler nødder, må du ikke under nogen omstændigheder kaste partitioner fra nucleoli. Fra dem kan du lave en infusion, der vil forbedre den hormonelle baggrund og effektivt styrke immunforsvaret.

Behandling med valnødskillevægge. For at lave en tinktur skal du bruge 100 gram medicinsk alkohol og en skillevæg på 30 nødder. Insister på, at septum skal være mindst 10 dage, hvorefter du kan bruge tinkturen på 20 dråber 3-4 gange om dagen.

Valnøddeskal

Phenolcarboxylsyrer og coumariner blev fundet i nøddeskallen. Polycule - sådan en brun hud, der dækker fosteret, indeholder steroider, coumariner og tanniner.

Til effektiv og hurtig behandling af forskellige hudsygdomme er valnøddeskallen et fremragende værktøj. For en kompleks bekæmpelse af lav og eksem kan man anbefale specielle bade baseret på et afkog af tørre blade. For at forberede det skal du tage 300 gram skal, hæld 1 liter kogende vand og koge i ca. 20 minutter, hvorefter sammensætningen skal insisteres i 3-4 timer. Værktøjet skal filtreres og bruges som anført..

Valnød shell tinktur opskrift:

Valnødtskerner

Valnødtskerner indeholder forskellige sporstoffer, der styrker hukommelsen og hjælper i behandlingen af ​​diabetes. De har også en hypotensiv effekt..

Fra kerner af valnødder med mælkemodenhed er det muligt at fremstille overraskende nyttige tinktur. For at gøre dette, tag 1 liter alkohol og 30 stykker nødder, rengør dem og slib, og hæld derefter alkohol. Du kan insistere på produktet ved stuetemperatur i cirka to uger. Sil derefter tinkturen og tag 1 tsk tre gange om dagen som et effektivt lægemiddel mod mavesår og diarré.

Valnøddeblade

Usædvanlige valnødder blade er ikke mindre helbredende end dens frugter. Bladene indeholder sådanne essentielle stoffer som askorbinsyre, flavonoider, caroten og glycosider..

Et afkog af valnødderblade kan lindre ondt i halsen og styrke tandkødet. Derudover giver et afkog af valnødblade en mærkbar vanddrivende virkning, der bestemmer dens effektivitet i behandlingen af ​​sygdomme i urinsystemet.

Valnødssaft

Valnødssaft er i stand til at neutralisere mere end 100 arter af forskellige parasitære patogener. Sammen med en kraftig anthelmintisk effekt har denne juice også en koleretisk virkning.

Tinktur af valnødderblade på vodka er længe blevet brugt til svær smerte i tarmen og mave, diarré og dysenteri samt til hurtig forbedring af fordøjelsen.

Valnødtinktur

Den mest nyttige tinktur af valnød hjælper perfekt med en cyste på æggestokken, livmoderfibroider, polypper i endetarmen samt med knudepunkter i skjoldbruskkirtlen. For at opnå en mærkbar virkning skal behandlingen være mindst en måned. En tinktur har en god effekt til at løse problemet med kronisk diarré..

Tinktur fra valnødskillevægge. Et sådant lægemiddel ordineres til behandling af colitis. For at forberede dette middel skal du tage 3 spsk finmalte råvarer og hælde 200 gram vodka. Blandingen skal lukkes tæt og insisteres på et mørkt sted i 7 dage. Efter den angivne periode er det nødvendigt at tage tinktur 3-4 gange om dagen. Før brug skal 10 dråber fortyndes i 1 spiseskefuld vand. Efter 2 måneders regelmæssigt indtag af tinktur, kan du slippe af med colitis. Det anbefales også at tage en sådan tinktur dagligt på en tom mave på 6 dråber for at behandle diabetes og reducere dens symptomer. Behandlingsvarigheden bør være mindst fire uger. En indikator for succes vil være et fald i blodsukkeret og det generelle velvære..

Tinktur af grøn valnød. Et sådant værdifuldt middel kan hjælpe med en række forskellige sygdomme. Disse inkluderer forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen, problemer i kønsorganet, leukæmi, tuberkulose. Derudover normaliserer tinktur af grønne valnødder hurtigt metaboliske processer og renser kroppen for toksiner og toksiner.

For at tilberede tinkturen er der brug for 30 nødder og 1 liter 70 procent alkohol. Det er nødvendigt at hugge nødder og hælde alkohol og derefter lade det tilføres i 14 dage, hvorefter det anbefales at sile blandingen og tage 1 tsk efter et måltid.

Vodka på valnødder. For at vodka erhvervet en pikant smag, kan du bruge valnødder. For at lave en sådan drink skal du bruge 1 liter vodka og 1 kg inshell valnødder. Nødder skal renses, for tinktur behøver du kun en valnøddeskal med skillevægge, du kan spise nødderne selv. Hæld en liter vodka, luk derefter tæt, og lad det tilføres i 3 dage på et varmt sted (ideelt set bør tinkturen tilføres i 1-2 måneder). Dernæst skal du sige sammensætningen gennem et specielt papirfilter og lægge det i kulden. Det er meget mere behageligt og sundt at tage en sådan rig brun drink end almindelig vodka..

Valnødpåføring

Valnødder bruges til behandling af mange sygdomme. Til medicinske formål skal du bruge grønne frugter af nødder, modne nødder, blade, rødder og bark. Bouillon fremstilles af valnødbark, hvilket eliminerer hævelse, mavesår og endda raket.

Ved indholdet af C-vitamin er valnødder ikke mindre end selv citron. De kan bruges til at forhindre åreforkalkning, til at gendanne fysisk og mental styrke, for at øge immuniteten og også til effektivt at styrke hjertemuskulaturen. Valnødder bruges også som mad separat eller i salater. Hvis du kombinerer valnødder med honning og rosiner, får du en lækker dessert, der perfekt erstatter slik og boller.

En infusion af valnødderblade hjælper med kronisk eksem, koger, diabetes, anæmi, purulente sår og tuberkulose. En afkok af pericarpen af ​​en nødder tages for sygdomme i mave-tarmkanalen, hæmorroider, leversygdom og hvidhed hos kvinder.

Tinktur lavet af valnødskvægsskillevægge bruges til endemisk og giftig struma.

Tinktur af grønne valnødder. Vi tager 30 grønne nødder og fylder dem med en liter 70-graders alkohol. Lad det insistere i 2 uger på et mørkt sted, men ved stuetemperatur. Glem derefter ikke at anstille kompositionen. Vi tager den færdige medicin 3 gange om dagen i 1 tsk. Denne tinktur er et fremragende middel mod fordøjelsesbesvær, især hos børn..

Infusion til menstruationsuregelmæssigheder. Det er meget enkelt at lave mad. Tag 1,5 spsk blade (hakkede) valnødder og hæld 500 ml kogende vand. Lad være i 2 timer for at insistere. Efter filtrering skal du klemme den færdige infusion ind. Tag det 30 ml tre gange om dagen, før måltiderne. Den samme medicin bruges som vanddrivende middel..

Postoperativ balsam lavet af nødder. For at forberede det tager vi et halvt kilo hakkede nødder, 100 gram aloe blade og 300 gram honning. Vask aloe og hugg fint, hæld 100 ml vand og lad stå i 30 minutter. Derefter filtreres den færdige infusion og tilsæt nødder (hakket) og honning til den. Vi tager en glasbeholder og hælder den færdige medicin i den. En sådan balsam skal tages 1 spiseskefuld tre gange om dagen 30 minutter før et måltid.

Tinktur fra valnødvægge med mastopati. Mastopati dannes på grund af hormonel ubalance. Det er nødvendigt at tage skillevægge af 25 nødder og hælde dem med 100 ml medicinsk alkohol og derefter lade dem tilføre i 10 dage på et mørkt sted. Efter 10 dage er tinkturen klar. Du skal tage det cirka en måned 3 gange om dagen, en enkelt dosis at tage - 20 dråber.

Infusion til bad og svækkelse. Tag 1 eller 2 kg valnødblade og kog dem i en liter vand. Den færdige infusion hældes i en beholder (med en hastighed på 1 liter infusion pr. 10 liter vand i badet) og tages et terapeutisk bad. Hvis der er pus i øret, kan du indsætte frisk juice fra nødens blade.

Anbefalinger til at indarbejde valnød i din diæt

Forbrugsprocent

Da nødder hører til mad med højt kalorieindhold, er det vigtigt at overholde foranstaltningen, når du spiser dem. Når valnødder indgår i en nærende diæt, bør den daglige mængde af konsumeret mad ikke stige. De prøver således at erstatte nødder i menuen med de fødevarer, der indeholder mættet fedt (f.eks. Kød og ost).

50 gram valnødder pr. Dag er det maksimalt tilladte, når det konsumeres, svarende til ca. 10 hele nødder eller 20 halvdele.

Valnød tip:

ved hjælp af valnødder er det let at udskifte kød i retter med pasta eller i salater;

nødder er gode til snacking og giver meget større fordele end chips eller cookies;

i stedet for morgenægger eller bacon er det nyttigt at bruge valnødder, de går godt med havregryn eller grød.

valnødder erstatter perfekt pepperoni i pizza, eller begge produkter kan bruges i tandem.

Valnødskal

Cirka 90% af fenoler, inklusive basiske phenolsyrer, flavonoider og tanniner, indeholder en tynd valnødtskal. Af denne grund skal du ikke fjerne denne rige del af nødden, selvom den har en svag bitter smag..

Sådan vælger du gode nødder?

Valnødder med en lys hud er mere værdifulde end med en mørk. Dette skal overvejes, når man planlægger køb af nødder i en flået form. Hvis du tager nødder i skallen, skal du give dit valg til de kopier, der synes at du er tungere end deres størrelse. Skallen skal være uden pletter, punkteringer eller revner, ellers er nødden længe blevet overvundet af skadedyr, og at spise det er langt fra sikkert.

Tag aldrig nødder fra disken, vælg det ferskeste produkt. Det betyder ikke noget, om du køber valnødder i en pakke eller efter vægt, det vigtigste er, at de ikke ser rynkete eller gummi ud. Hvis det er muligt, skal du sørge for, at nødderne ikke har en harsk lugt, fordi et uaktuelt produkt i stedet for fordel kun vil skade dit helbred.

Valnødopbevaring

Det høje indhold af flerumættet fedt fører til det faktum, at valnødder forringes hurtigt nok. For at holde dem så længe som muligt skal du bruge lufttætte beholdere, som bedst placeres i køleskabet. Som sådan vil nødderne forblive anvendelige i seks måneder. Hvis du bruger en fryser til at opbevare nødder i din skal, vil deres holdbarhed vare op til 12 måneder. En generel anbefaling til opbevaring af valnødder er at opbevare dem på et tørt, køligt, mørkt sted..

Valnødder med honning

Alle ved sandsynligvis, at denne nød i sig selv er yderst nyttig. Og hvis du kombinerer valnødder med aromatisk honning, får du en effektiv kur mod irriterende hoste. For at gøre dette skal du tage 100 gram nødder og 50 gram honning, blande og konsumere 1 tsk før måltiderne. Derudover kan et sådant unikt middel kaldes fremragende profylakse mod sæsonbestemte forkølelser. Ernæringsrige valnødder får nye mirakuløse egenskaber i kombination med honning.

Honning + valnød + citron. Denne kombination hjælper med at styrke kroppen og hjertemuskulaturen og hjælper også med ikke at blive forkølelse. Vi tilbyder dig en særlig effektiv opskrift: 300 gram valnødder, 300 gram honning, 300 gram citroner, 300 gram rosiner og 300 gram tørrede abrikoser. Citron skal bruges sammen med skrællet. Alle ingredienser skal knuses og blandes grundigt. Opbevar denne blanding i køleskabet.

Grøn valnød

Grønne valnødder er et fremragende redskab til forebyggelse og effektiv behandling af sygdomme i kønsorganet. Derudover løser de problemer i mave-tarmkanalen. De ordineres også for at slippe af med tarmkramper og fuld tarmrensning..

Tinkktur af grønne valnødder anbefales at slippe af med åbenlyse knudepunkter på en usund skjoldbruskkirtel.

Sort valnød

Sort valnødskal er utroligt rig på biologisk aktive stoffer som flavonoider, tanniner, anthocyaniner, æteriske olier, ekstraordinære organiske syrer, jernsalte og vitaminer. En sådan unik sammensætning fører til en lang række anvendelser af sort valnød.

Det høje indhold af speciel linolensyre reducerer kolesterol markant hos alle patienter med åreforkalkning. Sort valnød bruges til behandling af herpes, lav og psoriasis. Derudover glæder han sig over dens effektivitet i behandlingen af ​​bronkialastma. Det skal også fremhæve dets antiparasitiske og stærke antihelminthiske virkning.

Valnøddeolie

Valnødolie fås under ekstraktionsprocessen fra valnød. Det har en fantastisk gul farvetone, rig aroma og lækker smag. Duften er så udtalt, at en sådan olie ikke anbefales til den eksklusive oprettelse af sofistikerede kompositioner.

Nyttige egenskaber ved valnødolie. Nytten af ​​valnøddeolie ligger i et stort antal forskellige sporstoffer. Det indeholder flerumættede fedtsyrer, vitamin C, B og E, jern, jod, calcium, zink, magnesium, kobber.

Valnøddeolie er et værdifuldt produkt, der mætter menneskekroppen med nyttige og nødvendige stoffer (fedtsyrer). Takket være jordnøddesmør er sputum lettere at udlede, det anbefales at tage det med hepatitis, astma og tuberkulose. Kræftutsatte mennesker har bare brug for at tage jordnøddesmør, fordi det hæmmer dannelsen af ​​ondartede celler.

Mærkeligt, men ernæringseksperter ordinerer jordnøddesmør til overvægtige mennesker. Når man tager jordnøddesmør, renser en person kroppen, forbedrer fordøjelsen, og kroppens celler bliver yngre. På grund af det rige udvalg af vitaminer hjælper jordnøddesmør med forkølelse og styrker immuniteten.

Valnøddeolie hjælper gravide kvinder med at tackle toksikose. Valnøddeolie anbefales til både voksne og børn. Barnet vokser og udvikler sig, og de stoffer, der er indeholdt i jordnøddesmør, er simpelthen nødvendige i denne periode. Hvis et barn har spist valnødder siden barndommen, betyder det, at han får fuld mental udvikling og god følelsesmæssig og fysisk velvære.

Hvordan man fremstiller valnøddeolie?

Først skal valnødder knuses i en sådan grad, at dens partikler begynder at frigive olie, der kommer ud i form af en tyk masse og ligner en pasta, der ser ud. Dette kan gøres med en blender eller en kraftig kaffekværn..

Hvis det ønskes eller nødvendigt, kan en for tyk møtrikmasse fortyndes med andre olier med planter. Valnøddeolie har en velsmagende creme-farve, hvorfor den fik sit andet navn - ”smør nøddesmør”.

Opbevaring af valnødolie

I processen med at hugge nødder oxideres olierne i det øjeblikkeligt, som et resultat er holdbarheden for jordnøddesmør betydeligt lavere end holdbarheden for hele valnødder. Hjemmelavet valnødolie opbevares i køleskabet i højst to til tre måneder..

Hvis du har købt en sådan olie i en butik, kan den opbevares ved stuetemperatur i den forseglede emballage. Så snart emballagen mister sin tæthed, skal olien dog straks overføres til køleskabet. Når valnøddeolie bliver ubrugelig, begynder den at udstråle en ubehagelig lugt og mister sin smag. Det er bedre at straks sende sådan olie til affaldet.

Valnød til mænd

På grund af sin rige sammensætning er et sådant næringsrigt produkt utroligt fordelagtigt for alle mænd. Det kan bruges som et unikt terapeutisk værktøj til behandling af forskellige sundhedsmæssige problemer. Det er bevist, at ikke kun zink, men også calcium og magnesium indeholdt i valnødder er af særlig værdi for alle mænd. De hjælper med at øge syntesen af ​​det mandlige kønshormon. Testosteronniveauer giver en høj styrke. Æteriske olier, fiber og tanniner genopretter øjeblikkeligt fysisk styrke efter overarbejde.

Og nu siger forskere, at valnødder øger mænds seksuelle styrke, normaliserer udviklingen af ​​mandlige kønsorganer og endda øger sædproduktionen. Og for mænd, der tvivler på deres seksuelle evner, anbefales umodne frugter af en nødde, fordi de indeholder vitaminer E og R. Det er nødvendigt at spise omkring 15 nødder om dagen for at være en sund og fuld mand.

I gamle tider var valnødder grundlaget for tilberedningen af ​​potions, hvilket øgede den mandlige seksuelle styrke. For eksempel kunne du lave mad følgende: tag 12 valnødder, 200 gram tørrede figner, den samme mængde frøfrie rosiner og svisker. Alle disse ingredienser skal hakkes og blandes. Den færdige blanding opbevares i køleskabet. Du skal tage medicin om aftenen i 2 spsk, der vaskes ned med kefir.

Valnødder til børn

Børnenes krop kan ikke undvære fedtsyrer. Foruden dem indeholder valnødder sundt protein. Det er i dette unikke produkt, at en vis balance mellem mineraler og vitaminer er synlig. Derfor er selv nødder med forøget vægt ikke kontraindiceret. I kernen er en stor mængde essentielt C-vitamin, som vil hjælpe med at beskytte barnet mod forkølelse. Det er muligt at introducere valnødder i mad til børn, der starter fra to år i knust form.

Valnød under graviditet

Den fremtidige mors ernæring bør omfatte et specielt kompleks af vitaminer og mineraler. Valnødder har en enorm indflydelse på fosterets fulde udvikling og mætter moderens krop med den nødvendige forsyning med sporstoffer. Hvis du ikke bruger dem i et ukontrolleret beløb, giver de intet andet end fordel. Den optimale norm er 2-3 nødder om dagen.

Ammende valnødder

Takket være indtagelsen af ​​valnødder i amningen, bliver modermælken mere fedt og sund. Derudover får den en særlig sød smag. Mælk er beriget med nyttige sporstoffer, som der sker en naturlig styrkelse af barnets krop. Dog anbefaler læger ammende mødre at spise ikke mere end to kerner af valnødder om dagen.

Skadelige valnødder

Overdreven forbrug af valnødtskerner forårsager betændelse og irritation i mandlerne, der kan forekomme et ubehageligt udslæt i munden, og der dannes ofte spasmer i hjernens kar. Det er ingen hemmelighed, at et sådant produkt mættet med fedt og proteiner er ret allergisk. Valnødder bør indtages i visse doser for ikke at fremkalde diatese, urticaria eller stomatitis. Det bemærkes også, at valnødder forværrer colitis, psoriasis og eksem.

Og for fulde mennesker er det bedre ikke at spise valnødder overhovedet, da nødden er meget kalorifattig, og dette fører til fedme. For mennesker, der har sygdomme som neurodermatitis, psoriasis og eksem, vil valnød kun skade, men ikke gavne.

Valnød Allergi

Eksperter har fundet, at nogle fødevarer er meget mere tilbøjelige til at forårsage allergiske reaktioner end andre. Potentielt kan enhver mad blive et allergen for en person. Hyppigheden af ​​dette problem i forskellige lande har forskellige indikatorer og varierer med produktionsbetingelserne eller ændringer i selve fødevaren. Så i løbet af de sidste 10 år er spredningen af ​​allergier over for sesamfrø steget i nogle lande i verden, herunder Israel, Japan og Canada..

Fødevareallergi manifesterer sig som hovedregel øjeblikkeligt i form af kløe, nældefeber, hududslæt, hævelse i halsen, tungen eller læberne, eksem, næseoverbelastning, åndenød, svimmelhed. kriblende i munden. I nogle tilfælde forekommer fødevareallergi med en vis forsinkelse, dens symptomer er depression og træthed, kroniske tarmproblemer i form af forstoppelse eller diarré, kronisk hovedpine, søvnløshed.

Generelt forekommer allergiske reaktioner på grund af en ubalance i kroppens systemer, dets slagge og underernæring.

Kontraindikationer for brug af valnødder

Valnødder er strengt kontraindiceret til mennesker med høje niveauer af blodkoagulation såvel som for patienter med tarmsygdomme. Mennesker, der er udsat for fylde, anbefales ikke dette produkt på grund af det høje kalorieindhold i nødder.

Artikelforfatter: Sokolova Nina Vladimirovna, naturopatisk læge, fytoterapeut

Valnødssaft 6 breve

Valnød 6 bogstaver

Svaret på et scanningsord eller krydsord til spørgsmålet: valnød 6 bogstaver

Chimgan resort i Tashkent-regionen (Uzbekistan), 90 km nordøst for Tashkent, i Chimganka-floddalen, i sporerne af Chatkal-ryggen (højde 1400-1600 m), dækket med skove (valnød, poppel, ahorn, akacia og frugttræer ).

Yanchmish Læg kugler på størrelse med en valnød fra den opnåede klæbrige masse af blandingen og rull i melis

Valnød

Ingen anden nødder nyder sådan popularitet og kærlighed blandt mennesker som valnød, som det fremgår af de mange folkelige og litterære variationer af dets navn: Voloshsky, Bolotsky, fremmed, Kristus, sten, kongelig agern.

Valnød tales ofte om enten som et middel til at aktivere højere mentale funktioner eller som en naturlig analog af Viagra. Men dette produkt har mange nyttige farmakologiske og medicinske egenskaber..

Den berømte opdrætter Ivan Michurin troede, at valnødder bliver "fremtidens brød." En undersøgelse af Dr. Wilson, der repræsenterer American Chemical Society, hævder, at valnødder er foran alle andre typer nødder med hensyn til kvaliteten og mængden af ​​antioxidanter, de indeholder, som alle præsenteres i en næsten perfekt sammensætning med en række andre nyttige ingredienser. Men nogle mennesker inkluderer ikke nødder i en regelmæssig diæt, fordi de er bange for et højt kalorieindhold og en allergisk reaktion, mens andre blot fordi de ikke ved om de fulde fordele ved dette produkt.

Valnøddernes fordelagtige egenskaber

Sammensætning og kalorieindhold

AspectValnødpræstationsresultater
100 gram valnød indeholder [1]:
De vigtigste stoffer:gMineraler:mgVitaminer:mg
Vand4,07Kalium441C-vitamin1.3
Egern15.23Fosfor346Vitamin PP1.125
Fedtstoffer65,21Magnesium158E-vitamin0,70
Kulhydrater13.71Calcium98Vitamin B60,537
Fordøjende fiber6.7Zink3,09Vitamin B10,341
Sukker2,61Jern2,91Vitamin B20.150
Kalorieindhold654 kcalNatrium2A-vitamin0,006

Det høje indhold af C-vitamin er især synlig i sammenligning med andre vitaminholdige produkter af planterisk oprindelse, som befolkningen betragter som førende inden for denne indikator: i umodne (grønne) valnødder er C-vitamin ca. 40-50 gange mere end i citron og 8-10 gange mere end solbær.

Når det gælder zink, er valnødder blandt de top 10 produkter af planteoprindelse, kendetegnet ved et højt indhold af dette mineral. Blandt nødder er det kun andet cedertræ i denne indikator..

Foruden de vitaminer og mineraler, der er anført i tabellen, indeholder valnødtskerner fedtolie, hvis hovedkomponenter inkluderer glycerider af forskellige syrer (stearinsyre, palmitinsyre, linolensyre, oleinsyre), såsom aminosyrer som asparagin, valin, histidin, glutamin, serin, cystin, phenylalanin samt æterisk olie, tanniner og proteinstoffer.

Bladene indeholder også æterisk olie og tanniner (for eksempel koffeinsyre og ellaginsyrer). Derudover inkluderer sammensætningen flavonoider, naphthoquinoner, vitaminer (C og gruppe B), carotenoider. Denne mangfoldighed gør det muligt at bruge forskellige dele af valnødetræet i folkemusik og officiel medicin..

Healende egenskaber

Valnøddernes fordelagtige egenskaber på grund af dets kemiske sammensætning undersøges i dag i forbindelse med bekæmpelse af kræft, Alzheimers sygdom, oxidativ stress, muligheden for at forbedre blodkar og hjertefunktion, normalisering af reproduktiv funktion undersøges. Valnød er også undersøgt for dets anvendelse i forskellige ernæringsprogrammer til forebyggelse af type 2-diabetes.

Forskere fra hele verden mener, at nogle af komponenterne i valnødtskernen er i stand til under visse betingelser at udvise antitumoraktivitet og bliver nøglekomponenter i oprettelsen af ​​nye anticancer-lægemidler. Om dette, for eksempel, siger forskningen fra en gruppe kinesiske forskere [2].

Spanske eksperter kommer til lignende konklusioner, som mener, at nødden i dens tidlige stadier hjælper med at hæmme udviklingen af ​​kræft, hjerte-kar-og neurodegenerative sygdomme [3]. Blandt de forskellige nyttige komponenter identificerede videnskabsmænd polyphenol-ellagotanin, efter at have opdaget, at efter alle kemiske transformationer provokeret ved interaktion med tarmens mikroflora, har ellagotanin en antioxidant og antiinflammatorisk virkning. Uafhængige undersøgelser foretaget af mexicanske og iranske forskere har også givet en optimistisk prognose for brugen af ​​valnødskomponenter i kampen mod bryst-, prostata- og tyktarmskræft..

Eksperter anbefaler, at du inkluderer valnødder i din daglige diæt og for at bevare hjertesundheden. Der er mange grunde til udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme, men korrekt ernæring er en af ​​de vigtigste måder til at reducere risici. Valnød i kosten sænker niveauet for dårligt kolesterol (med ca. 9-16%), sænker blodtrykket (med 2-3 mmHg), forbedrer funktionen af ​​endotelet [4].

At reducere risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme er forbundet med en stor mængde alfa-linolensyre i valnødder. En undersøgelse viste, at jo højere niveauet af denne syre er, jo større er chancen for at undgå sygdommen [5].

Indirekte hjælper det at spise valnødder med at forhindre udviklingen af ​​type 2-diabetes, som er forbundet med fedme. Dette skyldes det faktum, at møtrikmenuen hjælper med at kontrollere appetitten og følgelig patientens vægt [6].

Nødagtige flerumættede fedtsyrer, polyfenoler og E-vitamin til at lindre oxidativ stress og derved forhindre forekomst af neurodegenerative sygdomme og aldersrelaterede mentale lidelser er meget værdsat. In vitro- og laboratoriedyreksperimenter viste, at antioxidanter og flerumættede fedtsyrer ikke kun hæmmer udviklingen af ​​hydroxy-stress og betændelse i hjernecellerne, men også forbedrer interneuronforbindelser og fremmer neurogenese [7]. En høj koncentration af tanniner med en stærk antioxidant effekt blev ikke kun fundet i kernerne, men også i valnødsfilmen [8].

Takket være den regelmæssige brug af valnødder forbedres reproduktionsfunktionen og sædkvaliteten hos mænd. På grund af ubalancen i den "typiske vestlige diæt" med et højt fedtindhold og hurtigt kulhydratindhold reduceres fertiliteten, men dyreforsøg har vist, at valnødder delvist kan korrigere virkningerne af endda en sådan usund kost [9].

I medicin

I officiel medicin er valnødder blevet brugt siden tiderne med Avicenna, der behandlede tuberkulose med knuste kerner med honning, presset bladjuice - "suppuration fra øret" og olie-øje-fistler, koldbræt og erysipelas. Hippokrates brugte et afkog af grønne skaller for at stoppe blødningen samt til at fjerne rundorme, der parasiterer i den menneskelige krop - Ascaris, hvorefter de skiftede til jordnøddesmør blandet med vin. Allerede i dag (før opdagelsen af ​​mere effektive lægemidler) blev et lægemiddel baseret på nødder brugt til behandling af tuberkulose, og en medicin baseret på nødder blev brugt til behandling af lupus.

Til produktion af farmakologiske stoffer og fytokomplekser bruges også forskellige dele valnødfrugter indsamlet til forskellige modningsgrader. Således fremstilles råmaterialer fra umodne nødder for at skabe forstærkede fødevarer og vitaminkoncentrater, og grøn skræ bliver råmaterialegrundlaget i produktionen af ​​juglone.

Juglon er en krystallinsk giftig forbindelse med rødgul farve isoleret fra valnød i 1851. Tilbage i begyndelsen af ​​det 20. århundrede ordinerede læger i Amerika en juglon til behandling af hudsygdomme. I dag er juglone også en del af salver og opløsninger, der er ordineret til at slippe af med hud tuberkulose, epidermophytosis, stafylokokker og streptokokker infektioner, eksem og lav. I nogle tilfælde vil tandlæger ordinere yuglonpræparater til parodontal sygdom.

I dag findes der et lægemiddel med samme navn - "Yuglon", der er registreret som et kosttilskud. Det er fremstillet af pericarp og bladekstrakt og anbefales ikke kun til behandling af hudsygdomme, men også til forbedring af fordøjelseskanalen, slippe af med parasitter og terapeutiske virkninger ved gynækologiske lidelser. Det erklæres som et kraftfuldt bakteriedræbende, antioxidant, antitumormiddel med adaptogene egenskaber..

Foruden Yuglon producerer forskellige virksomheder i industriel skala andre præparater baseret på sort (amerikansk) valnød:

  • Sort valnødtsirup med pericarp juice. Indeholder 50% juice og saccharose. Producenter anbefaler det som et hæmostatisk og helende middel, der forbedrer funktionerne i mave-tarmkanalen, øger appetitten, normaliserer blodtrykket..
  • Sort valnødolie (ekstrakt). Det erklæres som et lægemiddel mod bredere handling, der ikke kun bruges til at normalisere fordøjelseskanalen, reducere blodtrykket og eliminere en allergisk reaktion, men også som et værktøj, der hjælper i kampen mod anæmi og diabetes. Jod i sammensætningen hjælper med at bevare skjoldbruskkirtelfunktionen. Det bruges som en massageolie og i kosmetiske procedurer.
  • Alkohol tinktur. Listen over sygdomme, hvor denne tinktur anbefales af producenten, inkluderer multippel sklerose, gigt, pyelonephritis, skjoldbruskkirtelsygdomme.
  • Ugor-2. Denne juice fra kernerne af valnødblade, ekstraheret ved koldpresning ud over yuglon, indeholder vitaminer, organiske syrer og tanniner. Anbefalet af fabrikanten som et antifungalt og bakteriedræbende middel til bekæmpelse af parasitter.

Præparater og kosttilskud baseret på valnødder med et lignende handlingsspektrum produceres i vid udstrækning af næsten alle indenlandske og udenlandske virksomheder, der er specialiseret i produktion af produkter fra naturlige ingredienser. Valnødden og skaberne af homøopatiske midler gik ikke forbi.

I folkemedicin

Praksisen med at bruge forskellige dele af et valnødetræ i folkemedicin er almindelig fra Fjernøsten til De Britiske Øer.

  • I Sydøstasien er astringente drikkevarer lavet af valnødderblade.
  • I Kina behandles valnødder og lever.
  • I Nanai-helingspraksis bruges basten af ​​den lokale valnødssort som et middel til helbredelse af sår og smertestillende..
  • I Tadsjikistan blandes knuste nøddekerner med druer til mavesygdomme..
  • I Georgien tilsættes grøn nøddesaft til honning, der bruges til at gurgle med angina.
  • I Kaukasus anbefales det at spise 2-3 nødder om dagen for at forbedre synet..
  • I Bulgarien inkluderer healere nøddeingredienser i anti-lymfeknuder og tandkød..
  • I England bruges modne nøddekerner som en ingrediens i kampen mod åreforkalkning og diabetes..

I slavisk folkemedicin heler valnødder, samt afkok og infusioner fra blade, skaller og skillevægge sår, forbedrer fordøjelsen og stofskiftet, renser kroppen for toksiner, tungmetaller, radionuklider, parasitiske organismer og lindrer psykologisk og fysisk overarbejde.

Valnødebladens astringerende egenskaber gør det muligt for dem at blive brugt til diarré. De er også en del af de gebyrer, der er foreskrevet for sygdomme i leveren og galdeblæren. Åreknuder i benene og ledssmerter behandles med infusion af skillevægterne. Ved gigt, gigt og hudsygdomme (eksem, mavesår, udslæt) påføres infusioner til gnidning og salver baseret på valnødder eksternt. Valnødforbindelser lindrer betændelse i mundhulen, bekæmper skørbug og øjensygdomme. Grønne (umodne) valnødsfrugter bruges som et multivitamin-middel mod vitaminmangel og bruges også som et diaphoretikum..

I anden halvdel af det 20. århundrede blev et stof, der blev kendt som "Todicamp" (på vegne af dets skaber Mikhail Petrovich Todik), populært blandt fans af folkemusik. Der er flere måder at fremstille dette værktøj på, men en af ​​de enkleste er følgende..

En trel liters krukke fyldes med grønne valnødder i en mængde på 80-100 stykker og fyldes med raffineret parafin, som ikke bør tilsættes ca. 7-10 cm. Derefter rulles glasset ned og sænkes ned i kælderen eller begraves 60-70 cm. Fra oven for at holde låget, sæt 10-12 kg vægt eller anden belastning. I denne form ældes produktet 3 måneder.

Forfatteren hævdede, at trods giftigheden af ​​parafin ophører dens kombination med nødder med at være gift og bliver en medicin. Ved hjælp af lægemidlet søgte M. Todiks patienter at helbrede iskias, prostatitis, gigt, sklerose, thrombophlebitis, pyelonephritis, hypertension, schizofreni, cirrose, iskæmi og endda onkologi. I den nylige historie erstattede nogle tilhængere af M. Todik fotogen med en alkoholopløsning, mens andre begyndte at lægge amerikansk sort i stedet for europæiske valnødssorter. Men selv om den grundlæggende idé har gennemgået en række ændringer for nylig, er den stadig meget populær i dag..

Ved afkok i folkemedicin bruger de oftest ikke valnødtskerner, men blade, en grøn skal, skillevægge og skal. De gavnlige stoffer i skallen opbevares i årevis uden at blive ødelagt, selv i lyset. Når det varme vand frigiver dem, anbefales det imidlertid at bruge et afkog inden for 2-3 dage efter forberedelse. Ofte tilsættes der i sådanne afkok ekstra ingredienser, der bestemmer deres medicinske formål.

  • Den knuste skal af 10 valnødder i kombination med 100 gram tørrede blade af en nødder hældes i forkogt vand og koges over svag varme med et låg tæt tildækket i 30-40 minutter. Buljongen afkøles naturligt i cirka 3-4 timer, hvorefter den bruges til at behandle hudsygdomme to gange om dagen før måltider i 10 dage.
  • Vasket i koldt vand knuste valnøddeskaller (2 håndfulde), tørre bønner bælter (1 håndfuld) og tørre hvide morbærblade (1 håndfuld) i afkok, anbefaler nogle traditionelle healere at bruge til behandling af diabetes. Først hældes skallen i kogende vand (3,5 l) i en halv time, derefter tilsættes der bønner der, og efter fem minutter - morbærblade. Hele blandingen holdes i brand i yderligere 10 minutter, hvorefter den afkøles naturligt, filtreres og placeres i køleskab i en glasbeholder. Til terapeutiske formål konsumeres buljongen dagligt i et glas før sengetid..
  • Tørrede valnøddeblade, afhængigt af koncentrationen af ​​råmaterialer, bruges til menstruationsuregelmæssigheder. For at gøre dette skal du tage halvanden spiseskefulde hakkede valnødblade, tilført i 3 timer med 0,5 liter kogende vand. For betændelse i mundhulen hældes 2 spiseskefulde råmateriale i 200 ml vand og bringes til kogning, hvorefter de insisterer i endnu en time.

På lignende måde fremstilles afkok fra partitioner, der er ekstraheret fra deres nøddeskaller. Med deres hjælp kan du for eksempel gendanne skjoldbruskkirtlen, hvis problemer var forårsaget af en mangel på jod i kroppen. Til dette koges skillevægterne over svag varme i ca. 10 minutter. Råmaterialer pr. Portion tages i forholdet: 1 glas vand (200 ml) pr. Kvart glas skillevægge.

I folkemedicinen bruges tinkturer på grønne valnødder til forskellige formål: fra bekæmpelse af tuberkulose og diabetes mellitus til beskyttelse af skjoldbruskkirtlen, blodkar og fordøjelsesorganer. Oftest tilføres produktet et mørkt sted fra 1 til 2 uger. Men der er opskrifter, hvor infusionen under tilberedningen skal holdes i lyset.

  • For at gøre middel mod knudepunkterne i skjoldbruskkirtlen skæres tre dusin grønne valnødder ud og hældes med 1 liter alkohol (70%). Blandingen står i solen i 2 uger. Efter silning tilsættes sukker til blandingen, som det tilføres i en anden måned.
  • Til gastritis anvendes tinktur af valnødder, inklusive 0,5 kg hakkede grønne frugter, en liter alkohol, 0,5 liter vand og 100 g sukker. Sammensætningen af ​​disse ingredienser tilføres i 3 måneder. Brugt i en spiseskefuld to gange om dagen i halvanden måned. Mellem kurserne skal du tage en 2-ugers pause. (I en hurtig opskrift er 2 dusin grønne nødder fyldt med 0,5 l vodka og alderen 24 dage).
  • Ved problemer med urinvejene og mave-tarmkanalerne anbefaler alternativ medicin en honning-nød-infusion. Kernerne hugges (f.eks. Ved hjælp af en kødslibemaskine) og blandes med den samme andel honning (emaljeret eller glas anvendes til blanding). De krukker, som blandingen hældes i, behøver ikke sterilisering. Infusionen lukkes med et låg og går til et mørkt, køligt sted i en måned.

Alkoholinfusioner er også lavet af valnøddeskaller. På trods af sin hårdhed giver skallen relativt let coumarin, som det er muligt at udføre antibakteriel behandling såvel som andre nyttige stoffer. I modsætning til afkok, opbevares nyttige stoffer i infusioner længere, og helbredende produkter gøres lettere.

I østlig medicin

I traditionel tibetansk medicin styres kroppens vitale funktioner (helbred og sygdom) af tre energier: vind, galde og slime. Én energi kan dominere i en person, men to (meget sjældent tre) energier kan kombineres. Afhængig af denne kombination (sammensætning) bestemmer en person sin diæt under hensyntagen til madkriterier: 6 smag, 5 elementer, 17 egenskaber.

Blandt disse egenskaber er der for eksempel parameteren "kold-varm". Så "varm" mad forbedrer vital "varme" og svækker "kulde". I henhold til denne parameter betragtes valnødder som varm mad, hvilket forbedrer energien fra "Galle", hvilket svækker "Vind" og "Slime". Og i de kolde årstider bør folk med en overvægt af "Vind" og "Slime" i forfatningen såvel som gamle mennesker, der fører en stillesiddende livsstil, bruge en valnød. Der er desuden det, ifølge daglige biorytmer, skal være fra 16 til 20 timer og i de fleste tilfælde fortrinsvis separat fra andre produkter. Men denne regel gælder ikke for mennesker med "galde" -forfatningen..

Et sådant kompliceret arrangement af kosten, europæerne kan virke unødvendigt vanskelige. Men husk, at tibetansk medicin bruger 30% til andelen af ​​kompetent ernæring i sundhedsspørgsmål (yderligere 30% er ansvarlig for den mentale tilstand og 40% for rygsøjlen), så enhver lille ting er vigtig i denne videnskab.

I forskning

Selv hvis forskere allerede ved meget om fordelene ved de kemiske elementer, der udgør valnød, er det stadig nødvendigt med eksperimentel bekræftelse af, at disse næringsrige stoffer absorberes af kroppen og er gavnlige for helbredet..

Forskere fra De Forenede Stater testede biotilgængeligheden af ​​antioxidanter i nødder i en eksperimentel gruppe. Valnød blev valgt som en af ​​de rigeste kilder til ellagotanin og tocopherol i planteverdenen. Som et resultat af forskerne konkluderede forskere, at valnødder beroliger oxidativt stress, men at kalde det en antioxidant universalmiddel er for tidligt [10] ifølge det øgede antal y-tocopheroler (men ikke en tocopherols) og katekiner..

Forskere fra University of California (Los Angeles, USA) i praksis kontrollerede den populære tro på, at regelmæssig brug af valnødder forbedrer sædkvaliteten. Eksperimentet blev udført på 117 sunde frivillige i alderen 21 til 35 år. I 3 måneder forbrugte mænd 75 gram valnødder dagligt uden at ændre noget i resten af ​​kosten, hvilket repræsenterede den såkaldte. "Typisk vestlig diæt." Resultaterne blev sammenlignet med indikatorerne fra kontrolgruppen, hvis repræsentanter ikke diversificerede deres menu med valnødder. Hos mænd i den første gruppe forbedrede både sædbarhed og mobilitet [11].

Et eksperiment i 194 raske voksne, der spiste 43 gram af dette produkt hver dag i 8 uger, viste en forbedring af fordøjelsen med valnødder. Sammenlignet med perioden, hvor de samme mennesker ikke spiste valnødder, havde de en stigning i antallet af gavnlige bakterier [12].

Forskere forsøgte at bekræfte den terapeutiske virkning af valnød i forebyggelse af onkologi af bryst og rektum i en statistisk undersøgelse, der involverede 104 raske kvinder og 97 patienter med brystkræft. Forskere kom til den konklusion, at de kvinder, der regelmæssigt spiste mindst et par nødder, havde en 2-3 gange lavere risiko for at udvikle kræft. På samme tid var en stigning i antallet af spiste valnødder ikke så markant som en fuldstændig afvisning af dem [13]. Disse statistikker blev bekræftet ved et "in vitro" -eksperiment af en anden gruppe forskere, der testede et "nød" -præparat, der stoppede væksten af ​​kræftceller taget fra brystkirtlen og endetarmen [14].

Valnødderes potentiale i kampen mod Alzheimers sygdom blev påvist ved et 10-måneders eksperiment med laboratoriegnagere, der blev føjet til mad 6-9% af valnødder (dette svarer til ca. 28-45 gram af det samme produkt pr. Dag for mennesker). Ifølge resultaterne af testopgaver forbedrede mus hukommelse, angst faldt, de var bedre egnet til træning sammenlignet med gnavere, der ikke modtog valnødder. Forskere har konkluderet, at et kostnødstilskud kan hjælpe med at reducere risikoen for udvikling, forsinke eller forsinke udviklingen af ​​Alzheimers sygdom [15].

For vægttab

Valnød er et produkt med højt kalorieindhold. 100 gram indeholder ca. 650 kcal. Og alligevel kan du med dens hjælp kontrollere vægten og holde dig i form.

  • For det første absorberer en person ifølge en fælles gruppe forskere fra det amerikanske landbrugsministerium og Beltsville Center for Ernæringsundersøgelse 21% færre kalorier og får derfor derfor langsommere vægt end man kunne forvente af et sådant produkt med højt kalorieindhold [16].
  • For det andet, når man spiser nødder, aftager sulten, og med hurtigere mætning, spiser en person mindre. I et fælles eksperiment fra israelske, Boston og Massachusetts forskergrupper drak 10 overvægtige mennesker en smoothie indeholdende 48 gram jordnødde valnødder dagligt i 8 dage. Som et resultat oplevede de et fald i sult sammenlignet med dem, der drak en placebo med den samme mængde næringsstoffer og kalorier [17].

Lignende eksperimenter blev udført af andre centre med et stort antal deltagere. For eksempel inviterede forskere fra San Diego næsten tre hundrede kvinder i forskellige aldre (fra 25 til 72 år), der tabte sig og reducerede mængden af ​​forbrugte kalorier. Menuen for den første gruppe af kvinder blev sammensat med inkludering af 40 g nødder pr. Dag. Som et resultat mistede repræsentanter for den første gruppe ved afslutningen af ​​eksperimentet et gennemsnit på 10% af vægten, og repræsentanter for den anden gruppe - kun 5%. Forskere ser, at årsagen er, at kvinder fra den første gruppe takket være nødder blev mættet hurtigere og ikke ønskede at spise længere.

I madlavning

Som produkt er valnød universel - den kan bruges til bagning og i kød- eller fiskeretter og i salater og i saucer. Derfor er opskrifter med dens optagelse adskillige og varierede. En af rekordhaverne til brug af nødder i madlavning betragtes som kaukasisk køkken. Der kan nødderkomponenten endda være i supper, der fortykes ved hjælp af jordkerner. Især fremstilles sådan for eksempel georgisk suppe med kylling og valnødder.

Stegning af kerner afslører deres smag og tilføjer nikotin-bitterhed. Ud over stegt kan du imidlertid på salg finde syltede og kandiserede kerner. Så i sukker sirup kan valnødder f.eks. Findes i væskerne "Vin de Noi" eller "Nocino".

I tyrkiske, georgiske og russiske køkkener kombineres valnødder ofte med aubergine. I Georgien er små auberginer opdelt i to halvdele i et længdesnit, stegt og krydret med en blanding af malede valnødder med hvidløg, løg, koriander, estragon, paprika og selleri. Undertiden drysses skålen med granatæblefrø. Tilsvarende næsten skåret aubergine fyldt med nødder i Libanon..

I Mexico er der en særlig national skål i farverne på det nationale flag: "Chiles en nogada". Dette er en udstoppet grøn chilipeber med en hvid sauce lavet af malede valnødder, pyntet med røde granatæblefrø. Karakteren af ​​en af ​​romanerne fra den mexicanske forfatter Laura Esquivel døde efter at have smagt denne parabol serveret ved højdepunktet i brylluppet, fordi han uden at have ventet 20 minutter gik straks i ægteskabssengen og lod ikke Chiles en nogada gå ned i maven.

I kosmetologi

Selv i det gamle Grækenland blev frugterne af en nødde (mere præcist en opløsning af aske fra skallen) brugt af kvinder til at fjerne kropshår. Moderne kvinder bruger udstrakt brug af forskellige nødde ingredienser i kosmetiske procedurer. For eksempel er en valnøddeskal inkluderet i ansigtsskrubber. Imidlertid er de mest udbredte olienøddeekstrakter.

Valnøddeolie bruges som et blødgørende, fugtgivende, antiinflammatorisk, anti-aldrende middel, der forhindrer dannelse af rynker. Dens virkning hjælper med at styrke mikrofartøjer, hvilket eliminerer dannelsen af ​​et rødt kapillærnetværk. Om sommeren påføres olie på huden for at udjævne solbrunet. Neglebakker, inklusive jordnødde- og citronolier, "tages" for at styrke neglepladen. Og tilføjelse af et par dråber olie til shampoo hjælper med at styrke dit hår. For deres glans, forbedring af struktur og farvning i en kastanjefarve, produceres et specielt "møtrikpulver".

Superkritisk CO2-ekstrakt produceres kommercielt fra valnødblade. Det er en fedtet brunfarve med en bestemt svag lugt. Ekstraktet er inkluderet i bakteriedræbende og fungicidale præparater, shampooer, lotioner og cremer til hud- og hårpleje. Dens andel i den færdige sammensætning er lille (fra 0,01 til 0,1%), men rollen er betydelig.

Der er en anden ikke-standardiseret måde at bruge tanniner indeholdt i nødder til at beskytte huden. I Fjernøsten, når der høstes hø, var der en praksis, der har overlevet til i dag med at gnide håndflader med nødder for at forhindre dannelse af majs. Selvom huden på hænderne blev brunlig og grov, var hendes majs ikke længere bange.

Farlige egenskaber ved valnødder og kontraindikationer

Valnød er en af ​​de mest kraftfulde allergener, hvilket i sig selv gør det farligt for mennesker med en udtalt allergisk reaktion på dette produkt. Der er kendte tilfælde af spredning af ødemer i tæt kontakt med en person, der spiste et par nukleoli kort før. Hvis en allergi hos et barn manifesterer sig nøjagtigt på denne nødde (og ikke flere andre typer nødder), er chancerne store for, at immunsystemet i opvoksningsprocessen begynder at opfatte produktet normalt, og efter 12 år vil allergiske manifestationer forsvinde.

En anden, men mindre, trussel kan opstå ved intolerance over for valnødkernens protein. I dette tilfælde fører manglen på enzymer i kroppen, der kan fordøje protein, til forskellige grader af ubehag i fordøjelseskanalen med ekstreme manifestationer i form af diarré og opkast..

Brug en valnød med forsigtighed og efter konsultation:

  • med tarmsygdomme (irritabelt tarmsyndrom, Crohns sygdom, colitis);
  • med psoriasis, neurodermatitis og eksem;
  • i tilfælde af forøget blodkoagulation og med trombose;
  • med fedme af 2. og 3. type.

En separat alvorlig trussel er brugen af ​​gamle harskne nødder samt mugne frugter. Under langvarig opbevaring uden en naturlig skal oxideres fedt ved kontakt med ilt (harskning). Sekundære oxidationsprodukter er ekstremt farlige på grund af deres mutagene og kræftfremkaldende virkning. Først og fremmest kommer leveren, bugspytkirtlen og tolvfingertarmen under angreb. Derudover kan leveren også være målet for det dødbringende aflatoxin - en organisk forbindelse produceret af flere typer svampe. Sådanne forme udvikler sig ofte i nødder..

Vi har samlet de vigtigste punkter om fordelene og mulige farer ved valnødder på denne illustration, og vi vil være meget taknemmelige, hvis du deler billedet på sociale netværk med et link til vores side:

Interessante fakta

For frugterne af Juglans regia-træet er navnet valnød eller græsk nød, der blev fastlagt i vores land, efter at munkene, der rejste rundt på Balkanhalvøen, introducerede landsmænd til det. Det antages, at det var de gamle grækere, der begyndte at dyrke denne plante og forsøgte at bringe de samme store frugter ud, som perserne, der handlede med grækere, pralede. Sandsynligvis begyndte valnødttræer at sprede sig fra persiske lande rundt om i verden, skønt spor af relikatvalnødskove fra den tertiære periode i paleobotany findes i Kina, Tyrkiet, Transkaukasien, det sydlige Ungarn og Bukovina (Ukraine). I Centralasien har sådanne relikvie-lunde overlevet indtil i dag..

Selvom frugterne af disse træer under arkæologiske udgravninger findes fra Himalaya til Schweiz, er de ældste nødder dateret til det 8. årtusinde f.Kr. e. blev opdaget i hulerne i Shanidar (territoriet i det moderne Irak). Senere i Mesopotamien, som også var beliggende i landene i det moderne Irak, dukkede de tidligste skriftlige beviser for at spise valnødder, som i Babylon og i Persien blev kaldt "kongelig", da kun repræsentanter for den højeste adel fik lov til at spise den. Det var forbudt for almindelige mennesker at bruge dette produkt som mad, da det antages, at nødder gentagne gange forbedrer en persons intellektuelle evner, men ikke ønskede at vide.

Det eldgamle navn - "gudernes eikenøje" - angiver direkte valnødetræets hellighed. I en af ​​de græske myter gjorde guden Dionysus sin elskede til en nødderplante efter hendes død. I henhold til en anden gammel græsk myte blev piger, der hængende på grenene, omdannet til frugter på et træ og gemte sig på denne måde for at nærme sig fjender.

I den romerske tradition var nødder forbundet med gudinden for ægteskab og moderskab, Juno. Derefter gik traditionen for at brusebide bruden og brudgommen med nucleoli. I det samme gamle Rom var der en anden bryllupsskik: tirsdag for ægteskab og modenhed gik brudgommen ud og delte ud til sine venner en bestand med nødderfrugter, som om han havde arvet sin ungdom.

Udvidelsen af ​​det romerske imperium til de germanske folks lande førte til udseendet af endnu et "pseudonym" af valnød. Tyskerne kaldte romerne "Walchs" (Walh), som på en række slaviske sprog blev omdannet til ordet "lairs / Volochi". Og efter at de begyndte at kalde repræsentanter for alle de romaniserede områder, i hvis omsætning møtrikken var et populært produkt, stak navnet "Voloshsky" for evigt "fast".

En nøddes frugter, selv på vores breddegrader, kan nå størrelsen på et kyllingæg. Sådan blev for eksempel dyrket i Cherkasy-regionen af ​​den ukrainske gartner Leonid Boyko, der udviklede en sort kaldet "bombe" med tynde bark nødder 30-40 gram hver. Der er bevis for, at nogle af træerne under gunstigere forhold kan producere frugter på 70-80 gram.

Men underligt nok er det ikke skaberne, men ødelæggere - mennesker, der i en begrænset periode er i stand til at knække et større antal nødder på forskellige måder i en bog med poster. Så pakistanske Muhammad Rashid har en rekord for at revne nødder med hovedet (254 stykker pr. Minut) og håndflade (284 stk / min.). Han arbejdede kun med albuen og blev næsten fanget af den indiske Prabhakar Reddy P (229 stk / min.). Og en anden pakistansk Mujaba, Hassan Mogal, bruger til sine præstationer et usædvanligt våben for dette land - nunchucks.

Valnødtræ værdsættes både for dets dekorative og tekniske egenskaber og for sin relative knaphed, da træet vokser langsomt og er tilbageholdende med at skære det (frugtbærende nødder er en kilde til konstant indkomst). I nogle lande er det anbud forbudt i dag. Men under høstsektorens eksistens blev der ikke kun brugt sunde træstammer, men også vækster, der blev værdsat af snørere, der kunne nå enorme størrelser (1,2-2 meter, der vejer mere end 1,5 tusinde kg).

Finérerne af dyre biler er beklædt med valnødfiner, møbler, musikinstrumenter, tallerkener og parket er lavet af hårdttræ. Da træets farve afhænger af klimatiske forhold og jordens egenskaber, skelnes adskillige særligt værdifulde træsorter: "italiensk", "kaukasisk", "fransk" osv..

Valnødsplader tjente som grundlag for mange berømte malerier (for eksempel blev Leonardo da Vincis Lady med en Ermine skrevet på et sådant bræt). Forresten, malerne lavede det grundlæggende for deres farver af valnødolie. Under første verdenskrig blev valnødstræ brugt til at fremstille propeller til fly. Vi brugte det også aktivt til at skabe en solid træbase til jagtgevær..

Den tilsyneladende eksterne lighed mellem kernen og den menneskelige hjerne for flere årtier siden provokerede den berømte science fiction-forfatter Cyrus Bulychev til at skabe en litterær vittighed. I det seriøse populærvidenskabelige tidsskrift "Science and Life", men i den useriøse overskrift "Academy of Funny Sciences", udgav han et brev, han havde opfundet, som angiveligt kom fra en ikke ligegyldig pensionist, der overbevisende bevisede, at enhver nød er en anden ejendommelig form for et fremmed intelligent liv. Ikke alle læsere forstod vittigheden. Mange af dem sagde i deres breve til redaktionen, at de nægtede at spise nødder for at redde livet for ”brødre i deres sind”.

Selve valnødetræet er ikke så nøje med sine "brødre", hvilket undertrykker væksten af ​​mange planter i nabolaget. Møtrikken eliminerer sine konkurrenter ved hjælp af en juglon. Dette stof på forskellige tidspunkter af året koncentreres i forskellige dele af træet (om foråret - i bladene, om sommeren - i rødderne), og forgiftning af planter, der er følsomme over for juglonen, selv med en lille koncentration. Roden af ​​en død og skåret valnød kan frigive et giftigt stof i flere år. Selvom juglon ikke spreder sig vidt i jorden, kan planter, der er særligt modtagelige for toksin, ikke plantes nærmere 20-25 meter fra et valnødstræ. Mindre følsomme (f.eks. Bomuld, korn) vokser dog godt i valnødslunde..

Folk vidste om de toksiske egenskaber ved nødder for mindst 2000 år siden. I det amerikanske syd var brugen af ​​hakket skall af umodne frugter til fiskeri ret udbredt. Skallet blev kastet i vandet, og den bedøvede fisk steg til vandets overflade, hvor det blev let bytte for fiskere.

Valg og opbevaring

Den berømte italienske kok Giorgio Locatelli råder til at købe upskalede nødder ved maksimal smagintensitet og friskhed - fra december til februar. Men hvordan kan man bestemme kvaliteten af ​​kernen uden at ødelægge skallen, især da formen, tykkelsen og glatningen af ​​det beskyttende skall kan være mere af en slags kvalitet? Eksperter rådgiver om at afvise "dårlige" frugter i henhold til følgende indikatorer:

  1. 1 vægt. En tom møtrik med en tørret kerne vil være lettere end forventet. I et parti, hvor en betydelig del af nødder er "dummy", kommer evnen til at skelne en fuld nødder fra en hul meget hurtigt og forbliver for livet. Men selv uden denne færdighed er en nødde med en tørret kerne relativt let at gætte..
  2. 2 lyd. Før du køber, skal frugten rystes og lytte til lyden: Hvis nødden blomstrer, er den sandsynligvis gammel.
  3. 3 Farve og pletter. Skalens farve skal være jævn uden mørke pletter, hvilket kan indikere skader på kernen indeni. Men generelt er dette ikke den mest pålidelige måde at evaluere kvaliteten på, da der kan forblive et spor på ydersiden af ​​skallen fra den grønne skal. Men kernens farve indikerer tydeligt kvaliteten - du skal nægte at købe mørkegule, forknobrede kerner med mørke pletter.
  4. 4 Lugt. En harsk eller sur lugt er et meget tydeligt tegn på en forkælet nødde. Men normalt slipper skallen (hvis dens integritet ikke brydes) lugt ind, og derfor vedrører dette kriterium mere vurderingen af ​​allerede rensede nukleoli.

Selvom kvaliteten af ​​skrælede nødder er meget lettere at evaluere, bør de købes med stor omhu. For det første mister kerner i denne form en betydelig del af deres nyttige egenskaber. For det andet øger dette risikoen for kontakt med en ubeskyttet kerne med skadelige stoffer (køberen ved normalt ikke, hvor og under hvilke forhold kernerne blev opbevaret). Hvis det af en eller anden grund er muligt at købe allerede allerede flåede kerner, er det bedst at købe lidt "til prøve".

Under alle omstændigheder er det i tvivlstilfælde bedre at ikke tage risici og nægte at købe, da der dannes dødelige aflatoksiner i de mugne kerner, der ikke nedbrydes selv efter varmebehandling, så disse nødder bør heller ikke stegt - dette vil ikke hjælpe med at undgå risikoen for rus.

GOST tillader opbevaring af nødder i skallen i højst et år og i skrælmet form i højst seks måneder, og derefter - underlagt kravene til opbevaringsbetingelser. Valnødfrugter kan ikke lide hverken luft eller lys. Fedt af nødder oxideres relativt let, det bliver harskt, derfor skal flåede kerner opbevares tæt lukket i et glasskrukke i et mørkt skab eller i køleskabet. I flere måneder kan nødder opbevares i en fryser. Inshell nødder kan opbevares i op til et år på et tørt, ventileret og fortrinsvis køligt sted.

Sorter og dyrkning

Valnødder opdrættes af frø. Samtidig har podede frøplanter, der dyrkes i planteskoler, det stærkeste potentiale. Selvom dette træ er krævende til jorden, plantes valnød om muligt i sandstenet løs jord med et rigt kalkindhold. Så at træet efterfølgende ikke skjuver andre planter, ”lodder” det normalt i kanten af ​​haven. Plantens krone er omfattende, når let 20 meter i diameter og mere.

Planten bærer som regel frugt fra 7-8 år (undertiden fra 4-5 år) og indtil livets afslutning - op til ca. 200-300 år. Der er dog meget ældre frugtbærende prøver. Så i Kina (Khotan County) er der et træ næsten 1400 år gammelt, hvilket giver op til 6,5-7 tusind nødder om året. Særligt aktiv frugtning observeres i et selvstændigt træ (ikke i plantager) ved halvandet århundrede. Det gennemsnitlige udbytte af sådanne træer er ca. 120-150 kg pr. År. Men litteraturen beskriver mestre, der er i stand til at producere op til et og et halvt ton frugter årligt.

Sorter af nødder (undtagen botaniske egenskaber og plejebetingelser) er forskellige i udbytte, frugtstørrelse, skaltykkelse og kornvægt. Eksperter anbefaler at opsamle podet plantemateriale med en lateral (lateral) type frugtning, vælge sorter efter vækststyrke under hensyntagen til agroklimatisk zonering og ikke at misbruge antallet af pollinatorer og sorter blanding i haven. De mest interessante sorter til dyrkning præsenteres i vores vurdering af nødder..

  1. 1 INT. Denne superlaterale sort er repræsenteret ved ukrainsk udvælgelse. Valnød er beregnet til industriel dyrkning og er i stand til at producere op til 25 knopper på skuddet. Frugterne er store (op til 60 g), og det betyder, at du kan samle omkring et kilogram frugter fra en gren og omkring 5 poser fra et træ.
  2. 2 Pierral Lara (LARA). En af lederne inden for fransk avl, der producerer meget store sfæriske nødder med en flad base og en let kerne. I høsten er op til 75% frugter med en kaliber på 34-35 mm eller mere. Skallen, selvom den er stærk, men tynd, så du kan få op til 50% af den samlede masse. Kernen har en sødlig eftersmag..
  3. 3 kosakke. En endnu større procentdel af kernen af ​​den samlede masse (op til 60%) demonstreres af den klassiske høje sort, der repræsenterer moldovisk valg i rangeringen. Han tilføjede popularitet til resistens mod sygdomme, lave temperaturer, kombineret med høj produktivitet (ca. 3,5-4 t / ha). Frugter i medium kaliber er cylindriske.
  4. 4 Chandler. Amerikanske opdrættere (fra University of California) har udviklet en høj ydelse, men finurlig til ekstreme temperaturer. Træet er kendetegnet ved en gradvis stigning i procentdelen af ​​sideleje, som når 90% med stigende vegetationsperioder. Små frugter er ovale.
  5. 5 Shebin. Denne sort, der repræsenterer det tyrkiske udvalg, er kendetegnet ved rigelig frugt og en bred bebyggelseszone (med undtagelse af kystområder). Frugter med en kaliber på 40 mm opsamles i bunker og af den samlede masse giver ca. 50% af produktet ved output. De har en tynd skal og en tæt kerne i lysegul farve.

Den regelmæssige brug af enhver form for nødder, selv i små mængder, forbedrer funktionen af ​​hjernens kar, øger mental og fysisk ydeevne, normaliserer hjertefunktion og reproduktion, hvilket kombineret med dens genkendelige smag forklarer dette produkts uslebne popularitet..

  1. US National næringsstofdatabase, kilde
  2. Bi D, Zhao Y, Jiang R, Wang Y, Tian Y, Chen X, Bai S, She G. Fytokemi, bioaktivitet og potentiel indvirkning på juglernes sundhed: den oprindelige plante af valnød. Nat. Prod. Commun. 2016 juni; 11 (6)
  3. Sánchez-González C, Ciudad CJ, Noé V, Izquierdo-Pulido M. Sundhedsmæssige fordele ved valnødspolphenoler: En efterforskning ud over deres lipidprofil Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 2. nov., 57 (16)
  4. Kris-Etherton, premierminister. Valnødder mindsker risikoen for hjerte-kar-sygdomme: et resumé af effekt og biologiske mekanismer. J Nutr. 2014 apr; 144 (4 Suppl): 547S-554S.
  5. Pan A, Chen M, Chowdhury R, ​​Wu JH, Sun Q, Campos H, Mozaffarian D, Hu FB. α-linolensyre og risiko for hjerte-kar-sygdom: en systematisk gennemgang og metaanalyse. Am J Clin Nutr. 2012 dec. 96 (6)
  6. Jackson CL, Hu FB. Langsigtede foreninger af nødforbrug med kropsvægt og fedme. Am J Clin Nutr. 2014 Jul; 100 Suppl 1: 408S-11S.
  7. Poulose SM, Miller MG, Shukitt-Hale B. Valnøddernes rolle ved opretholdelse af hjernesundhed med alderen. J Nutr. 2014 apr; 144 (4 Suppl): 561S-566S.
  8. Yin TP, Cai L, Chen Y, Li Y, Wang YR, Liu CS, Ding ZT. Tanniner og antioxidantaktiviteter af valnødden (Juglans regia) Pellicle. Nat. Prod. Commun. 2015 december; 10 (12)
  9. Coffua LS, Martin-DeLeon PA. Effektiviteten af ​​en valnødberiget diæt på musesperre: involvering af reduceret peroxidativ skade. Heliyon. 2017 20. februar; 3 (2): e00250.
  10. Haddad EH, Gaban-Chong N, Oda K, Sabaté J. Effekt af et valnødsmåltid på postprandial oxidativt stress og antioxidanter hos sunde individer. Nutr J. 2014 10. jan; 13: 4.
  11. Robbins WA, Xun L, FitzGerald LZ, Esguerra S, Henning SM, Carpenter CL. Valnødder forbedrer sædkvaliteten hos mænd, der forbruger en vestlig kost: randomiseret kontrol diætintervention forsøg. Biol Reprod. 2012 25 oktober; 87 (4): 101.
  12. Bamberger C, Rossmeier A, Lechner K, Wu L, Waldmann E, Fischer S, Stark RG, Altenhofer J, Henze K, Parhofer KG. En valnødberiget diæt påvirker tarmmikrobiomet i sunde, kaukasiske emner: En tilfældig, kontrolleret undersøgelse. næringsstoffer 2018 22. februar; 10 (2)
  13. Soriano-Hernandez AD, Madrigal-Perez DG, Galvan-Salazar HR, Arreola-Cruz A, Briseño-Gomez L, Guzmán-Esquivel J, Dobrovinskaya O, Lara-Esqueda A, Rodríguez-Sanchez IP, Baltazar-Rodriginoz-LM Esp Gomez F, Martinez-Fierro ML, de-Leon-Zaragoza L, Olmedo-Buenrostro BA, Delgado-Enciso I. Den beskyttende virkning af jordnød-, valnød- og mandelforbrug på udviklingen af ​​brystkræft. Gynecol Obstet Invest. 2015; 80 (2): 89-92.
  14. Jahanbani R, Ghaffari SM, Salami M, Vahdati K, Sepehri H, Sarvestani NN, Sheibani N, Moosavi-Movahedi AA. Antioxidant- og kræftaktiviteter i valnød (Juglans regia L.) Proteinhydrolysater under anvendelse af forskellige proteaser. Plante mad Hum Nutr. 2016 dec. 71 (4)
  15. Muthaiyah B, Essa MM, Lee M, Chauhan V, Kaur K, Chauhan A. Kosttilskud af valnødder forbedrer hukommelsesmangel og læringsevner i transgen musemodel af Alzheimers sygdom. J Alzheimers Dis. 2014; 42 (4): 1397-405.
  16. Baer DJ, Gebauer SK, Novotny JA. Valnødder, der forbruges af sunde voksne, giver mindre tilgængelig energi end forventet af atwater-faktorerne. J Nutr. 2016 jan; 146 (1): 9-13.
  17. Farr OM, Tuccinardi D, Upadhyay J, Oussaada SM, Mantzoros CS. Valnødforbrug øger aktiveringen af ​​insulaen til meget ønskede fødevarelister: En randomiseret, dobbeltblind, placebokontrolleret, cross-over fMRI-undersøgelse. Diabetes Obes Metab. 2018 jan; 20 (1): 173-177.

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke.

Administrationen er ikke ansvarlig for at forsøge at bruge recept, rådgivning eller diæt og garanterer heller ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og konsulter altid din læge.!