Hvad du har brug for at vide om vandopløselige vitaminer og deres rolle i kroppen

Når vi taler om vandopløselige og fedtopløselige vitaminer, betyder de først og fremmest i hvilke miljøer dette eller det pågældende stof opløses (i vand eller fedt). Men hvorfor der lægges så meget vægt på opløselighed - er denne information virkelig af praktisk værdi for en lægmand?

Vi vil tale mere om vandopløselige vitaminer, og det vil blive klart, at deres evne til at opløses i vand har en afgørende virkning på hele komplekset af deres biokemiske egenskaber og funktioner i kroppen..

For eksempel er det kendt, at det er de vandopløselige vitaminer i kroppen, der ofte ikke er nok, mens deres overskud (hypervitaminose) registreres relativt sjældent. Med fedtopløselige vitaminer er det modsatte sandt: Deres hypervitaminose er mere almindelig end hypovitaminose. At forstå dette forenkler diagnosen af ​​visse patologiske tilstande.

Derudover afhænger fordøjeligheden af ​​disse stoffer i kroppen og deres stabilitet under madlavning af fødevarer til en vis grad af opløseligheden af ​​vitaminer..

Men vigtigst af alt er funktionerne (og opførslen generelt) af vandopløselige vitaminer i kroppen væsentligt forskellige fra funktionerne af fedtopløselige vitaminer..

Hvilke vitaminer er vandopløselige??

Vandopløselige vitaminer er vitaminer, der i deres aktive form opløses i vand, men dårligt eller praktisk opløses ikke i fedt. Når de først er i et fedtigt medium (i fedt eller olie), danner de en suspension eller en kolloid opløsning, hvori de kan udfældes, danne en film på overfladen, danne suspenderede partikler i forskellige størrelser, men skaber ikke et homogent medium. Tværtimod, i vand er de jævnt fordelt over hele volumen og danner den såkaldte ægte opløsning.

En vigtig konklusion følger heraf: i naturen findes vandopløselige vitaminer i forskellige vandige opløsninger, som regel intracellulære. Og normalt er det i form af sådanne løsninger, at de kommer ind i den menneskelige krop. I nogle tilfælde findes vandopløselige vitaminer i tørre fødevarer med en minimal mængde vand, men selv i denne form findes de næsten aldrig i naturen i fedt og olier. Dette er deres grundlæggende forskel fra fedtopløselige vitaminer..

Nedenfor er en tabel med vandopløselige vitaminer:

De vigtigste funktioner i kroppen

Det daglige behov for kroppen

Deltagelse i processerne for metabolisme af proteiner, fedt og kulhydrater, i hjertets arbejde, nervesystemet og fordøjelsesorganerne.

Vigtigt for mange metaboliske processer i cellerne, en af ​​de vigtigste vandopløselige vitaminer..

Dermatitis, svimmelhed, stomatitis, væksthæmning hos børn, konjunktivitis, hårtab

B3, PP (nicotinamid, nicotinsyre)

Deltagelse i metabolske processer, regulering af kolesterol i blodet

B5 (pantothensyre)

Det er nødvendigt for syntese af mange aminosyrer og neurotransmittorer, deltager i metaboliske processer

Lammelse, sløret syn, hårtab, ledsmerter

B6 (pyridoxin, pyridoxal, pyridoxamine)

Vigtigt for absorption af proteiner og dannelse af røde blodlegemer

Anæmi, dermatitis, hovedpine, hukommelsestab

B7 (alias H-vitamin eller Biotin)

Deltager i energiprocesser i celler, herunder med mangel på ilt, der er nødvendigt for syntese af kollagen

Dermatitis, depression, muskelsvaghed, appetitløshed

B9 (folsyre)

Vigtigt for konstruktion og regenerering af væv, det vigtigste vitamin for gravide, er involveret i udviklingen af ​​nervesystemet og immunsystemet hos børn

Anæmi, med en mangel hos en gravid kvinde - føtal misdannelser

Deltagelse i nervesystemets arbejde og i bloddannelsesprocesserne

Anæmi, alvorlige irreversible lidelser i nervesystemet

C (ascorbinsyre)

Det er nødvendigt for den normale funktion af bindevæv, en antioxidant, der er involveret i nogle metaboliske processer.

Kort sagt, vandopløselige vitaminer er askorbinsyre og alle B-vitaminer..

De resterende 4 vitaminer - A, E, D (og D2 og D3) og K - er fedtopløselige.

Ovenstående tabel indeholder ikke nogle stoffer, der ofte kaldes vitaminer, men som ikke er strengt videnskabelige kriterier. For eksempel er dette cholin og methionin (henholdsvis "vitaminer" B4 og U) - stoffer, der per definition ikke kan være vitaminer. Dette inkluderer også inositol (B8) og orotisk syre (B13), der produceres i kroppen i tilstrækkelige mængder, bioflavonoider (vitamin P), som er nyttige, men ikke spiller en unik biologisk rolle i kroppen. Den samme inositol i dag i biokemi gælder ikke for vitaminer, selvom dens status skaber debat blandt specialister. Officielt indeholder listen over vitaminer i dag 13 stoffer, uofficielt - mere end 20.

Oprindeligt blev adskillelsen af ​​vitaminer i vandopløseligt og fedtopløseligt hovedsageligt udført for at imødekomme kravene i biokemi. Her er et stofs opløselighed en af ​​dets vigtigste egenskaber, der bestemmer egenskaberne, farmakokinetikken i kroppen, metoder til bestemmelse og klargøring, opbevaring og anvendelse. Og det afhænger også delvist af, hvordan manglen manifesterer sig, eller omvendt, et overskud af et specifikt stof i kroppen.

Det er interessant, at der i dag er syntetiseret syntetiske analoger for alle fedtopløselige vitaminer, der udfører funktionerne som almindelige, naturlige vitaminer i kroppen, men som kan opløses i vand. Som et eksempel Vikasol, en vandopløselig analog af vitamin K. Således slettes den strenge linje mellem vandopløselig og fedtopløselig vitaminer i dag, og værdien af ​​klassificeringen ved opløselighed reduceres.

De vigtigste funktioner i vandopløselige vitaminer i kroppen

Generelt er det meget vanskeligt at give vandopløselige vitaminer en generel karakterisering. Faktum er, at deres funktioner er meget forskellige, og hvert stof har sine egne unikke roller i kroppen, som andre vitaminer i denne gruppe ikke udfører..

Ikke desto mindre kan du prøve at skitsere det generelle udvalg af opgaver, der udføres af disse stoffer..

Vandopløselige vitamins vigtigste funktion er deres aktivering af forskellige enzymer i kroppen. Kort fortalt kan mekanismen for deres virkning beskrives som følger: forbinder med inaktive molekyler af enzymforstadier, de danner deres aktive center og faktisk aktiverer enzymet, som derefter sikrer det normale forløb af kemiske reaktioner.

Faktisk ser transformationskæden i de fleste tilfælde mere kompliceret ud. Vandopløselige vitaminer er normalt forløbere for koenzym. De har ikke selv coenzymfunktioner, men når de aktiveres i kroppen, bliver de til koenzymer og aktiverer derefter enzymer. For eksempel viser billedet herunder reaktionen ved omdannelse af pyridoxal til coenzympyridoxalphosphat:

De fleste B-vitaminer er koenzym af enzymer, der er involveret i metabolismen af ​​proteiner, fedt og kulhydrater. Uden dem dannes der hverken proteiner eller kulhydrater eller fedt i kroppen. Derfor er det sædvanligt at sige, at B-vitaminer primært er nødvendige til det normale forløb af den metaboliske proces.

Det samme gælder ascorbinsyre - det deltager i mange redoxreaktioner i kroppen.

Yderligere er mange vitaminer kendetegnet ved vigtige funktioner, der er specifikke for hvert specifikt stof. For eksempel:

  • Thiamin er vigtig for dannelsen af ​​acetylcholin i kroppen. Følgelig afhænger nervesystemets normale funktion meget af det;
  • Riboflavin understøtter farvesyn hos mennesker og er nødvendigt til processen med hæmatopoiesis;
  • Pyridoxin er nødvendigt for normal hudregenerering og for nervesystemets funktion;
  • Uden vitamin B12 kan processen med hæmatopoiesis ikke fortsætte normalt, på grund af hvilken dens mangel er ledsaget af anæmi;
  • Folsyre er involveret i syntesen af ​​nukleinsyrer, og derfor kan celledeling og organvækst uden det ikke fortsætte normalt;
  • Askorbinsyre er kendt som en kraftig antioxidant og vitamin, der er nødvendigt for immunsystemets normale funktion. På trods af det faktum, at dets beskyttende egenskaber ved virale infektioner i dag er væsentligt overdrevne, er dets betydning for immunsystemet ubestrideligt.

Således er vandopløselige vitaminer behov for alle organsystemer - fra fordøjelseskanalen til nervesystemet, fra muskuloskeletalsystemet til hjertet og blodkarene. På grund af nogle funktioner interagerer disse stoffer samtidig med kroppen på forskellige måder og har forskellig farmakokinetik. Hvilket igen skal tages i betragtning, når man tager dem, hvis en sådan modtagelse virkelig er nødvendig.

Egenskaber ved biokemi af disse stoffer

Det vigtigste træk ved vandopløselige vitaminer er, at de hurtigt og let udskilles gennem nyrerne. Mængden af ​​disse stoffer, som kroppen virkelig har brug for, kommer ind i blodbanen, forbruges af cellerne, og overskydende absorberes hurtigt af nyrerne og fjernes med urin..

I dette er vandopløselige vitaminer grundlæggende forskellige fra fedtopløselige vitaminer: sidstnævnte kan akkumuleres i fedtvæv, når de er i overskydende og derefter konsumeres om nødvendigt.

Af denne grund vandopløselige vitaminer:

  1. Kroppen ophobes ikke, og en person skal konstant modtage dem med mad;
  2. Oftere end fedtopløseligt er de mangelvare.

Derudover kan deres mangel ikke kun være forbundet med utilstrækkelige mængder i fødevarer, men også med krænkelser i mave-tarmkanalen. For eksempel kan en person indtage en masse fødevarer, der indeholder for eksempel pantothensyre, men på grund af en krænkelse af absorptionen af ​​dette stof i tarmen, kommer det ikke ind i blodomløbet, og kroppen begynder at opleve sin mangel.

En elektronisk mikrograf af tyndtarmsvæggen med voksende epitel - det er netop på grund af sådan hyperplasi, at absorptionen af ​​vitaminer kan forværres, hvilket fører til en mangel i kroppen, selv med et overskud i kosten:

I dag vides det, at op til 30 mg thiamin kan opbevares i cellerne i skeletmusklerne hos en voksen - den mængde, kroppen kræver i 20 dage. Og cyanocobalamin betragtes generelt som en ejendommelig undtagelse fra gruppen "vandopløselig": dens forsyning i 3-4 år cirkulerer konstant i leveren, skønt mekanismen til en sådan afsætning er grundlæggende forskellig fra ophobningen af ​​fedtopløselige vitaminer i fedtvæv.

På samme tid er denne funktion forbundet med en lav hyppighed af hypervitaminose af vandopløselige vitaminer. Kort sagt er deres overskud i kroppen en sjælden forekomst netop på grund af det faktum, at overskydende mængder hurtigt udskilles uden at have en skadelig effekt på vævet. Derfor er de øvre tilladte forbrugsgrænser for mange stoffer i denne gruppe ikke engang blevet fastlagt: i praksis observeres de negative konsekvenser af endda betydelige overdoser af dem..

På samme tid er der både generelle symptomer på mangel på vandopløselige vitaminer og specifikke for hver af dem.

Hvad er faren for mangel på vandopløselige vitaminer?

Almindelige symptomer på mangel på de fleste vandopløselige vitaminer er:

  1. Hudlæsioner, dermatitis, seborrhea;
  2. Hårproblemer. I detaljer kan de variere, men oftest ledsages manglen af ​​hårtab, deres skrøbelighed, forringelse af udseendet;
  3. Træthed, ubehag, muskelsvaghed;
  4. Depression, ofte - hovedpine, søvnforstyrrelser.

Disse symptomer tages ofte ikke alvorligt af patienter og ses som problemer forbundet med stress, overarbejde eller "dårlig økologi". På samme tid, hvis du er opmærksom på dem i tide, kan du rettidigt justere din diæt eller begynde at tage vitaminpræparater og undgå udvikling af mere alvorlige konsekvenser. For eksempel med vitaminmangel i vandopløselige vitaminer udvikler følgende sygdomme:

  1. Beriberi er en alvorlig mangel på thiamin i kroppen. Det ledsages af hjerneskade med en manglende evne til at huske nylige begivenheder, nerveskade (i en avanceret form - irreversibel), muskelsmerter, kvalme og en tendens til forstoppelse;
  2. Skørbug - vitaminmangel C, ledsaget af blødende tandkød, tab af tænder og anæmi. Skørbug var årsagen til enorm dødelighed blandt sejlere i æraen med de store geografiske opdagelser og blandt guldgruvearbejdere under Gold Rush i Amerika. Ifølge historiske kilder døde flere mennesker i marinen af ​​skørbug i de 17-18 århundreder end døde i selve marinenslag;
  3. Pellagra er en mangel på nikotinsyre. Det kaldes "Three D-sygdom", fordi det forårsager dermatitis, demens (demens) og diarré. I avancerede tilfælde fører det til patientens død.

Den mest almindelige konsekvens for de fleste vitaminmangel i vandopløselige vitaminer er anæmi, da i det normale forløb af hæmatopoieseprocessen kræves deltagelse af næsten alle disse stoffer.

Til venstre er hånden til en person med anæmi, til højre er hånden til en sund ældre person; bleven i huden som følge af mangel på røde blodlegemer i blodbanen er tydeligt synlig:

Det er berettiget at konkludere, at sådanne lidelser på grund af mangel på vandopløselige vitaminer bør være en hyppig forekomst - når alt kommer til alt, hvis kroppen ikke akkumulerer disse vitaminer, kan selv utilsigtede forstyrrelser i kosten føre til mangler med alle uønskede konsekvenser.

Det er faktisk ikke sådan. Hypovitaminoser af vandopløselige vitaminer er sjældne (omend oftere end hypovitaminoser af fedtopløselige stoffer), og endnu mere alvorlige, der fører til alvorlige konsekvenser. Dette skyldes det faktum, at vitaminerne fra denne gruppe i sig selv er udbredt i naturen, og selv med den enkleste diæt kommer de ind i menneskekroppen i de krævede mængder. Bare se på, hvilke fødevarer der indeholder disse stoffer..

De vigtigste kilder til den menneskelige krop

Den største mængde vandopløselige vitaminer findes, da det ikke er overraskende, i lever og nyrer hos kvæg. Faktum er, at nogle vandopløselige vitaminer transformeres i leveren med dannelse af aktive former, her akkumuleres de kort, når dyr spiser mad, og samles i nyrerne til udskillelse fra kroppen. Disse slagteaffald er rige kilder til vitaminer B1, B2, B5, B6 og B12..

C-vitamin kommer hovedsageligt ind i menneskekroppen med planteprodukter, og det findes i de fleste frugter og grøntsager.

Ikke desto mindre er det værd at nævne de produkter, der betragtes som registerindehavere for indholdet af individuelle vandopløselige vitaminer:

  1. Ascorbinsyre findes i størst mulige mængder i bærene fra Barbados-kirsebær og rose-hofter;
  2. Den menneskelige krop modtager thiamin hovedsageligt med korn, fuldkornsbrød, bælgfrugter - ærter, bønner, soja;
  3. Riboflavin findes i de største mængder i gær;
  4. Niacin findes i de største mængder i mango og ananas;
  5. De vigtigste kilder til pantothensyre er ærter, sojabønner, avocado og gær, i mindre grad nødder og greener. Der er en nuance: dette vitamin er generelt meget udbredt i naturen og kommer ind i kroppen med næsten alle naturlige produkter;
  6. Pyridoxin er mest udbredt i nødder og nogle bladgrøntsager - spinat, salat, ruccola;
  7. De rigeste kilder til folsyre er bælgfrugter og urter;
  8. De største mængder cyanocobalamin findes i oksekødnyrer og lever og i mindre mængder - i havfisk.

Generelt er vitamin B12 kendt for ikke at findes i planter og plantemad. Kun bakterier kan producere det, og det er indeholdt i kød, da det produceres af bakterier i tarmen hos kvæg og på grund af specifikationerne i fordøjelseskanalen kan absorberes i blodet fra planteetere..

I betragtning af disse kilder er det vigtigt at huske, at mængderne af vandopløselige vitaminer i dem kan ændre sig under tilberedning og under langtidsopbevaring.

Må vandopløselige vitaminer nedbrydes ved høje temperaturer og langtidsopbevaring

Forskellige vandopløselige vitaminer reagerer forskelligt på forskellige miljøfaktorer. Det mest relevante her er opvarmning som en kulinarisk procedure, som de fleste kilder til disse stoffer gennemgår. Lad os se på, hvordan varmebehandling påvirker visse stoffer i denne gruppe.

Når de behandles ved temperaturer over 80 ° C, nedbrydes thiamin og ascorbinsyre i størst grad - der er meget få af dem i kogte, stegt, bagt produkter, det er ikke nok for en normal daglig portion at give kroppen disse stoffer.

Pantothensyre og folsyre er også ret følsomme over for varmebehandling..

Alle andre vandopløselige vitaminer er ufølsomme over for opvarmning. Men selvfølgelig er alt relativt her: hvis produktet koges i lang tid, eller for eksempel når det forarbejdes ved en meget høj temperatur (for eksempel ved stegning over en ild), vil selv tilstrækkeligt stabile B2 og B12 nedbrydes, og deres indhold i produktet vil falde.

Det samme gælder for langtidsopbevaring af produkter, hvor nogle af vitaminerne i dem nedbrydes til komponenter eller omdannes til inaktive former. For eksempel er det kendt, at mængden af ​​ascorbinsyre i kål reduceres med halvdelen i 2-3 måneders opbevaring under optimale betingelser. Nedbrydningshastigheden for forskellige vitaminer varierer, men i alle tilfælde fører langtidsopbevaring til et fald i mængden af ​​vitamin. I perioder, hvor det er vanskeligt at finde friske kilder til disse stoffer, kan brugen af ​​multivitamin-komplekser derfor være berettiget..

Hvilke former producerer disse stoffer??

Vandopløselige vitaminer er en del af de medikamenter, der fås i form af tabletter, kapsler, drager og vandige opløsninger. De fleste af disse midler er beregnet til oral administration, nogle gange administreres vandige opløsninger intravenøst ​​eller intramuskulært.

Som regel bruges intravenøse og intramuskulære præparater af vandopløselige vitaminer i tilfælde med nedsat absorption i fordøjelseskanalen. Hvis fordøjeligheden ikke forringes, anbefales det at tage medicin oralt.

Med en mangel på kun et vitamin er der som regel ordineret monovitaminpræparater, der kun indeholder målstoffet. Multivitamin-komplekser bruges normalt til forebyggende formål..

Endelig skal du huske, at i dag syntetiseres vandopløselige analoger af fedtopløselige vitaminer. Dette betyder, at stoffer, der tidligere kun var kendt som i stand til at opløses i fedt, indgik i kategorien vandopløselige stoffer. På grund af dette indeholder mange medicin i form af tabletter eller hårde kapsler samtidigt både fedt og vandopløselige vitaminer..

Vandopløselige vitaminer

De givne oplysninger er ikke beregnet til at ordinere behandling uden deltagelse af en læge.

Beskrivelse af den farmakologiske gruppe

Medicinske egenskaber

Vandopløselige vitaminer

Vandopløseligt inkluderer B-vitaminer (thiamin, riboflavin, pyridoxin, cyanocobalamin) samt vitaminer C (askorbinsyre), P (rutin), PP (nikotinsyre).

I øjeblikket er det vist, at kun vandopløselige vitaminer i kroppen spiller coenzymers rolle. Det skal understreges, at vandopløseligt C-vitamin har antioxidantaktivitet..

Kort beskrivelse af vandopløselige vitaminer

Benfotiamine (vitamin B1) brugt til behandling af hypovitaminose og vitamin B-mangel1, åreforkalkning, koronar hjertesygdom, reumatisk hjertesygdom, kardiopati for kronisk betændelse i mandlen, kronisk kredsløbssvigt, ekstrasystolisk arytmi, forværring af kronisk hepatitis med tegn på cirrhose, diabetes, dermatose, funktionelle forstyrrelser i nervesystemet.

Kotiamin (cocarboxylase) bruges til behandling af acidose og precomatosis i diabetes mellitus, sygdomme i hjerte-kar-aktivitet og koronar cirkulation, hjerteinfarkt.

Thiaminbromid (vitamin B1) bruges til behandling af neuritis, radiculitis, hypovitaminosis og vitaminmangel B1, neuralgi, Menieres sygdom, perifer parese og lammelse af forskellige oprindelser, Korsakovs psykose, poliomyelitis og encephalomyelitis, mavesår og duodenalsår, koronararteriesygdom, atorofenia, atoronia, atoronia, patienter med angina pectoris, endarteritis, thyrotoksikose, neurogene dermatoser, herpes zoster, eksem, psoriasis, forgiftning.

Thiaminklorid (vitamin B1) brugt til behandling af hypovitaminose og vitamin B-mangel1, neuritis, neuralgi, radiculitis, perifer parese og lammelse af forskellige oprindelser, Menieres sygdom, poliomyelitis og encephalomyelitis, Korsakovs psykose, Wernicke's sygdom, tarmatoni, gastriske og duodenalsår, koronar cirkulationsforstyrrelse hos patienter med angina pectoris, endocardial angina pectoris, berøvende, neurogene dermatoser, psoriasis, eksem, forgiftning.

Riboflavin bruges til behandling af hæmeralopi, konjunktivitis, iritis, keratitis, langhelende sår og mavesår, strålingssyge, eksem, viral hepatitis A og andre leversygdomme, lidelser i mave-tarmkanalen, jernmangelanæmi.

Riboflavin-mononukleotid (vitamin B2) bruges til behandling af hyporiboflavinose, ariboflavinosis, klødsfeber dermatoser, kronisk eksem, neurodermatitis, fotodermatose og andre hudsygdomme, keratitis, tæthed i hornhinden, konjunktivitis.

Flavinat (flavinadenindinucleotid) bruges til behandling af vitaminmangel og vitaminmangel B2, abiotrofiske og dystrofiske processer i nethinden i øjet, glaukom, kutan leverform, porfyri, psoriasis, seborrhea, streptoderma, kroniske sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og tarmen.

Pyridoxalphosphate (pyridoxal phosphate) bruges til behandling af postencephalitis parkinsonisme, toxikose af gravide kvinder, krampesyndrom hos nyfødte, chorea, pellagra (sammen med nikotinsyre), hypokrom mikrocytisk anæmi, mave- og duodenalsår, perifere sygdomme.

Pyridoxinhydrochlorid (vitamin B6) bruges til behandling af toksikose hos gravide kvinder, postencephalitis parkinsonisme, chorea, mavesår og duodenalsår, krampesyndrom hos nyfødte, pellagra (sammen med nikotinsyre), perifere nervesystemsygdomme, hypokrom mikrosytisk anæmi.

Vitohepat (cyanocobalamin) bruges til behandling af Addison-Birmer-anæmi, makrocytisk anæmi hos gravide kvinder og anden anæmi, Botkins sygdom, kronisk leverskade, atrofisk gastritis.

Cobamamid (adenosylcobalamin) bruges som et anabolt middel hos nyfødte og små børn til behandling af sygdomme i det perifere nervesystem,12-mangel på anæmi, leversygdom, blod med kronisk enterokolitis.

Oxycobalamin (hydroxocobalamin) bruges til behandling af kronisk anæmi, neurologiske sygdomme, polyneuritis, radiculitis, amyotrofisk lateral og multippel sklerose, i den komplekse behandling af patienter med diabetes mellitus med diabetisk perifer nefropati, med nogle hudsygdomme (psoriasis).

Cyanocobalamin (vitamin B12) bruges til behandling af Addison-Birmer-anæmi, fordøjelse af makrocytisk anæmi, jernmangel, posthemorrhagic, aplastisk anæmi, anæmi forårsaget af toksiske stoffer og lægemidler, sygdomme i leveren og det perifere nervesystem.

Ascorbinsyre (asvitol, C-vitamin) bruges til at forebygge og behandle vitaminmangel og hypovitaminose C, hæmoragisk diatese, blødning, infektionssygdomme, beruselse og sygdomme i mave-tarmkanalen (achilia, mavesår, enterocolitis), skørbug, Addisons sygdom.

Halascorbin bruges til behandling af revner, forbrændinger, strålingsdermatitis, hypovitaminosis C og P, hæmoragisk diathese.

Vitamin P (rutin) bruges til forebyggelse og behandling af hypovitaminose og vitaminmangel P, hæmoragisk diathese, retinal blødning, strålingssyge, strålingssyge, septisk endokarditis, gigt, glomerulonephritis, hypertension, allergier, thrombocytopenic.

Quercetin (vitamin P) bruges til behandling af hypertension, åreforkalkning, gigt, hæmatologiske, infektionssygdomme; som et hjælpestof og profylaktisk middel til vaskulære komplikationer af åreforkalkning (myokardieinfarkt, slagtilfælde, retinopati), med strålebehandling og en radiokirurgisk metode til behandling af maligne neoplasmer.

Nicotinamid (vitamin PP) bruges til behandling af diabetes mellitus, langvarig feber, gastrektomi, Hartnup sygdom, akut og kronisk hepatitis, cirrhose, hypertyreoidisme, kroniske infektioner, hypanacid og anacid gastritis, enterocolitis, colitis, gluten enteropathy, vedvarende sygdom, vedvarende sygdom Crohn, ondartede tumorer, sygdomme i oropharyngeal regionen, langvarig stress, under graviditet (især med nikotin- og medikamentafhængighed, flere graviditeter), under amning.

Niacin (vitamin PP, niacin) bruges til behandling af vaskulær spasme, åreforkalkning og sænker kolesterol i blodet..

Dexapanthenol (panthenol) bruges til behandling af sår, skrubber, forbrændinger, dårligt tilpassede hudtransplantater, mavesår, revner, solskoldning, herpes.

Calciumpantothenat bruges til behandling af polyneuritis, neuralgi, paræstesi, fotodermatose, eksem, allergier, dermatitis, høfeber, trofiske mavesår, forbrændinger, toksikose af gravide kvinder, katarrh i den øvre luftvej, bronchitis, bronkial astma, postoperativ tarm atony.

Calciumfolinat (calciumsalt af folinsyre) bruges til behandling af megaloblastisk anæmi af iatrogen oprindelse, folinisk hypovitaminose og vitaminmangel.

Folinsyre (folacin) bruges til behandling af megaloblastisk anæmi hos gravide kvinder, fordøjelig makrocytisk anæmi, gran, makrocytisk anæmi efter resektion af maven, anæmi ved kronisk alkoholisme, leukopeni med ioniserende stråling, røntgenbehandling, sulfonamider.

Beskrivelse af en gruppe vitaminer. Vandopløselige B-vitaminer (thiamin, riboflavin, pyridoxin, cyanocobalamin) samt vitaminer C (askorbinsyre), P (rutin), PP (nicotinsyre) spiller rollen som koenzymer.

2.3.2.1. Vandopløselige vitaminer

Thiamin (vitamin B 1). Det er rigeligt i korn, bælgfrugter, brygger gær (tør) og lever. Det produceres også af tarmmikroflora. De mest aktive er phosphorylerede derivater (cocarboxylase) som coenzymer af decarboxylaser. Cocarboxylase (thiamindiphosphat) spiller en vigtig rolle i reguleringen af ​​kulhydrat, fedt, protein, energi og vandmetabolisme. Med deltagelse af vitamin B fungerer enzymatiske systemer til oxidation og dekarboxylering af pyruvinsyre. Med sin utilstrækkelighed akkumuleres pyruvinsyre og mælkesyre i vævene, acetylcholinindholdet falder, og absorptionen af ​​fluor nedsættes. De første tegn på hypovitaminose B 1 er en brændende tunge, en krænkelse af smag og trofisme i mundslimhinden, hyperestesi, tør mund og tørst og perifer neuritis. I fremtiden udvikler beriberi sygdom. muskelsvaghed, smerter langs nerverne, udvikling af polyneuritis, parese, lammelse, pseudo-neurasthenia (øget mental træthed, depression, hovedpine, dyspepsi). Vitamin B er involveret i reguleringen af ​​funktionerne i nervesystemet, hjerte-kar-systemer, endokrine kirtler og mave-tarmkanalen. Det daglige behov for vitamin B 1 er ca. 2 mg pr. Dag, men kan stige med en stigning i stofskiftet og en overmætning af kroppen med kulhydrater. Til forebyggende formål ordineres voksne 3 mg af lægemidlet pr. Dag (til børn, afhængigt af alder, fra 0,05 til 0,2 mg).

Til terapeutiske formål ordineres thiamin til hypo- og vitaminmangel, polyneuritis, neuralgi, sygdomme i det kardiovaskulære system, mave-tarmkanalen, med smertschock, alkoholisme, infektioner og forgiftning. I dette tilfælde kan den daglige dosis vitamin B 1 for voksne være 5-50 mg oralt eller parenteralt.

Du kan ikke indtaste vitamin B 1 i den samme sprøjte med vitamin B 6 og B 12, da vitamin B 12 forbedrer den allergifremkaldende effekt af vitamin B 1, og vitamin B 6 gør det vanskeligt at omdanne thiamin til en aktiv form. Den mest alvorlige komplikation af behandlingen er anafylaktisk chok, og mindre alvorlige manifestationer af allergi er også mulige. Hypervitaminose forekommer ikke.

Riboflavin (vitamin B 2) syntetiseres af mikroorganismer og planter. Det findes i store mængder i mejeriprodukter, kød, korn, gær.

Det er en del af flavinenzymer og er involveret i mange redox-processer. Koenzymrollen i kroppen spilles af den fosforylerede form af riboflavin - flavin adenin nukleotid. Flavin-enzymer er involveret i transporten af ​​elektroner i vævets respirationskæde, påvirker metabolismen af ​​proteiner, kulhydrater og fedt, regulerer funktionen af ​​det centrale og perifere nervesystem, lever, hæmatopoiesis osv. Riboflavin er i stand til at forbedre regenereringsprocessen..

Med hypovitaminose B2 forringes vævskrævelse og oxidativ phosphorylering, ATP-syntese, vævsvækst og regenerering hæmmes. Karakteristiske tegn på vitamin B2-mangel er dermatitis (især på vingerne i næsen, nasolabiale folder), forekomsten af ​​revner i mundens hjørner (kantet cheilitis), stomatitis, glossitis, atrofi i tunge papiller, konjunktivitis, tæthed i hornhinden og synshandicap. Sygdomme i mave-tarmkanalen, brug af antibiotika, store doser vitamin B 1 og et øget indhold af protein i fødevarer kan bidrage til udviklingen af ​​hypovitaminosis B 2. Ofte ledsages hypovitaminose B2 af en mangel på vitaminer PP, B6 og pantothensyre.

Præparater af vitamin B2 er vidt brugt i oftalmisk praksis med hypoxi af forskellig oprindelse, med akut og kronisk hepatitis osv. Det kombineres ofte med thiamin og askorbinsyre..

Det daglige voksnebehov for riboflavin er ca. 3 mg (hos børn, 0,6-2,3 mg, afhængigt af alder).

Injektioner af medikamentet er smertefrit. Bivirkninger observeres normalt ikke.

Pyridoxin (vitamin B 6) findes i vidt omfang i plantemad og findes i leveren, hjertet og nyrerne. Det syntetiseres ved tarmmikroflora. Coenzymfunktioner besættes af fosforylerede former (pyridoxalphosphat osv.), Som dannes i leveren. Vitamin B 6 er involveret i processerne med dekarboxylering, transaminering og deamination af aminosyrer, syntese af protein, enzymer, hæmoglobin. Pyridoxin er involveret i udveksling af serotonin, catecholaminer, glutaminsyre, GABA, histamin, forbedrer brugen af ​​umættede fedtsyrer, sænker kolesterol og lipider i blodet, forbedrer myocardial kontraktilitet, stimulerer hematopoiesis, centralnervesystemfunktioner, galdesekretion, forbedrer metaboliske processer i blodet slimhinden i mundhulen reducerer permeabiliteten af ​​kapillærer. Vitamin B 6-mangel er sjælden. Dets udvikling kan være ledsaget af kramper, hudlæsioner (dermatitis), forekomsten af ​​glossitis og et fald i immunobiologisk reaktivitet. Vitamin B 6-mangel findes undertiden, når man ordinerer anti-TB-lægemidler fra gruppen af ​​isonicotinsyrehydrazider, der kan hæmme syntesen af ​​pyridoxalphosphat.

Pyridoxin er indiceret til neuralgi og trigeminal neuritis, glossalgia, gingivitis, stomatitis, cheilitis, desquamative glossitis, lichen planus, periodontal sygdom (især mod gastrisk mavesår, kronisk hepatitis, når man ordinerer antibiotika osv.), For at stimulere regenereringsprocessen i lang tid ikke-helende aphthae og mavesår i den komplekse terapi af flere karies. Det bruges til myokardial dystrofi, kredsløbssvigt, anæmi, toksikose hos gravide kvinder. akut og kronisk hepatitis, mavesår osv. I betragtning af vitamin B6's evne til at normalisere proteinmetabolismen bruges det til strålingssyge, alvorlige langtidsinfektioner.

Det daglige behov for en voksen er 2-2,5 mg (for børn fra 0,5 til 2 mg, afhængigt af alder). Til forebyggelse af hypovitaminose ordineres voksne 2-5 mg pr. Dag. Terapeutisk daglig dosis er 50-100 mg.

Lægemidlet kan forårsage allergiske reaktioner. I tilfælde af overdosering er svimmelhed, kramper, dermatitis mulig. Hypervitaminose B6 fremmer manifestationen af ​​PP-hypovitaminose.

Nicotinsyre (vitamin PP, vitamin B 3, nicotinamid) syntetiseres af planter og mikroorganismer. Den største mængde findes i leveren, nyrerne hos dyr, bælgfrugter, korn og gær. I den menneskelige krop syntetiseres den ud fra tryptophan (en essentiel aminosyre). Nicotinsyre er en del af koenzym (NAD og NADPH) dehydrogenaser og deltager i reguleringen af ​​kulhydrat, protein, lipidmetabolisme, hjernefunktion, hjerte-kar, fordøjelsessystem, blodsystem osv. Niacin hæmmer lipolyse i fedtvæv, hvilket reducerer niveauet kolesterol og frie fedtsyrer. Det medfører udvidelse af arterioler og kapillærer i det vaskulære leje (især den øverste halvdel af bagagerummet), hvilket bidrager til øget kollateral cirkulation og forbedret stofskifte i myokardiet. Når man tager vitamin PP på tom mave på grund af udvidelsen af ​​blodkar, ansigt, nakke, bryst, rødme, er der en følelse af kløe og prikken. Denne effekt vedvarer i ca. 2 timer. I høje doser kan vitamin PP forårsage vasokonstriktion..

Slettede former for hypovitaminose manifesterer sig som regel i form af glossitis (mørkebrunt belægning på bagsiden af ​​tungen, røde kanter og spids), marginal gingivitis, læbe revner, stomatitis, vedvarende diarré og dermatitis af ukendt etiologi. I fremtiden udvikler pellagra, hvor de vigtigste tegn er dermatitis, diarré, demens, udjævning af tunge papiller, mavesår på interdental papiller, øget sekretion. Det gennemsnitlige daglige behov for vitamin PP er 20 mg. Med henblik på behandlingen ordineres en dosis på 50-500 mg pr. Dag (efter at have spist, da fastende provoserer "angioødem-effekten" i forbindelse med frigivelse af histamin - skylning i ansigtet, rødme, feber, urticaria). Store doser vitamin PP forbedrer symptomerne på B1-vitaminmangel.

Niacin er vidt brugt i medicinsk praksis til behandling af hjertesvigt, åreforkalkning, gastritis, enteritis og langvarige ikke-helende sår..

Med hypervitaminose (langvarig brug af store doser), leverdystrofi, undertrykkelse af immunsystemet og hudfølsomhedsforstyrrelser er mulige.

Ascorbinsyre (C-vitamin) er det mest almindelige vitamin i naturen. Det findes i store mængder i rosenmerter og bær, kål, citroner, appelsiner, frugter, nåle, lever og kvægnyrer.

Ascorbinsyre er aktivt involveret i redoxreaktioner i kroppen. Det stimulerer vævskrævelse, stimulerer oxidativ fosforylering i leveren, aktiverer proteolytiske og mikrosomale (lever) enzymer, fremmer overgangen af ​​folsyre til folinsyre, som er nødvendig for syntese af steroidhormoner og procollagen. Med mangel på askorbinsyre formindskes dannelsen af ​​kollagenfibre, og det intercellulære stof forstyrres. Ascorbinsyre regulerer permeabilitet i vaskulær væg, blodkoagulation, fremmer regenereringsprocesser, påvirker dannelsen af ​​understøttende væv, herunder knogler og dentin, aktiverer immunsystemet. Med åreforkalkning sænker det kolesterol og normaliserer lipidmetabolismen. Ascorbinsyre øger kroppens samlede modstand mod infektioner og forkølelse. I fravær af C-vitamin udvikles skørbug eller svidd, manifesteret ved generel træthed, tør hud, hæmoragiske udslæt på slimhinderne og huden, tandkød løsnes, bløder, bliver smertefuldt og hævede, tænder løsner og falder ud osv. C-vitaminmangel i kroppen ledsages af en stigning - tandkødsbetændelse).

Ascorbinsyre bruges til hypo- og vitaminmangel C, infektioner, forgiftning, inflammatoriske, allergiske processer i den postoperative periode, til strålingssyge, åreforkalkning, graviditet, amning, mental og fysisk stress, sygdomme i leveren, maven, nyrerne osv. Det daglige behov for C-vitamin er 70-100 mg (for børn fra 20 til 80 mg).

Store doser C-vitamin (1-1,5 g), selvom de ikke fører til hypervitaminose (overskydende udskilles i urinen), kan provokere hypersyre gastritis og mavesår, hæmme insulinapparatet med udseendet af sukker i urinen, beskadige nyrerne, forårsage øget irritabilitet, søvnløshed, hypertension, øget blodkoagulation, aborter er mulige under graviditet. Ascorbinsyre er i stand til at sensibilisere kroppen med den efterfølgende forekomst af allergiske reaktioner (op til anafylaktisk chok).

Rutosid (vitamin P, rutin) forener en gruppe stoffer - rutinglycosid, flavonoider, catechiner osv. Indeholdt i mange planter (rosenmerter, citroner, valnødder, solbærbær, bjergaske, teblade osv.). I medicinsk praksis kan det bruges til allergiske og inflammatoriske processer, gigt, kapillarotoksikose, hypertension, strålingssyge, kronisk leversygdom osv..

Vitamin P er involveret i redoxprocesser, vævskrævelse. Det kaldes permeabilitetsfaktoren, da den hæmmer aktiviteten af ​​hyaluronidase reducerer permeabiliteten af ​​væv og bruges ofte til øget skrøbelighed af kapillærer. Vitamin P forbedrer virkningen af ​​adrenalin og askorbinsyre (forhindrer deres ødelæggelse).

Cyanocobalamin (vitamin B 12) i den menneskelige krop syntetiseres af tarmmikroflora, akkumuleres i store mængder i leveren og nyrerne. Coenzymformer af cyanocobalamin er involveret i metabolisme (transmethylering, redoxprocesser, protein- og nukleinsyresyntese, dannelse af methionin, cholin, folinsyre osv.), Er aktivatorer af hæmatopoiesisystemet, plastiske processer og vækst. Det ordineres til hypo- og vitaminmangel, anæmi med forskellige oprindelser, sygdomme i leveren, mave, hud, neuritis, neuralgi, forgiftning. Med en mangel på vitamin B 12 på baggrund af glossitis udvikles hyperkromisk (ondartet) anæmi, lider af mave-tarmkanalen (atrofi i maveslimhinden, achilia), nervesystemet og leveren. Hypovitaminosis B 12 er som regel forbundet med fraværet af gastromucoprotein i mavevæggen, hvilket sikrer absorptionen af ​​vitamin.

Folinsyre fremmer DNA-reduktion, hæmatopoiesis, deltager i syntesen af ​​makroerger, purin- og pyrimidinbaser, udvekslingen af ​​histidin, glycin, serin, glutamin og andre aminosyrer. Konvertering af folsyre til folinsyre (aktiv form) sker med deltagelse af cyanocobalamin og ascorbat (normalt ordineret i kombination med disse vitaminer). Delvis folsyre syntetiseres ved tarmmikroflora, derfor kan der med en irrationel indgivelse af antibakterielle lægemidler (sulfonamider, antibiotika) observeres en mangel. De tidligste manifestationer af folinsyre-hypovitaminose er ændringer i mundslimhinden, gingivitis, stomatitis, glossitis forekommer og først derefter hæmatopoiesis (makrocytisk anæmi og leukopeni).

Pangaminsyre (vitamin Bfemten ) - der er meget af det i bryggergær, frø, lever osv..

Vitamin Bfemten aktiverer oxidative processer, reducerer virkningen af ​​hypoxia, har en afgiftende virkning, forbedrer lipidmetabolismen, deltager i dannelsen af ​​cholin, øger indholdet af glycogen og kreatinphosphat i musklerne, er en donor af methylgrupper. Det bruges til kronisk hepatitis, cirrhose, åreforkalkning, alkoholforgiftning, med dårlig tolerance for tetracyclin, sulfonamider og kortikosteroider.

Pantothensyre (vitamin B5 ) findes i store mængder i leveren, nyrerne, æggeblommen, fiskerogn, ærter, ris og gær. Det er en strukturel bestanddel af coenzym A og spiller en vigtig rolle i processen med acetylering, oxidation og syntese af forskellige stoffer (kortikosteroider, acetylcholin, hæmoglobin, polypeptider osv.). påvirker proteinmetabolisme i knoglevæv og porphyrinmetabolisme. Pantothensyre normaliserer nervesystemets funktion (inklusive trofisk), forbedrer intestinal absorption, har en afgiftende virkning ved ordinering af streptomycinsulfonamider og antibiotika, er indiceret til hepatitis og skrumpelever, bronkitis, kredsløbssvigt, neuritis og neuralgi, trofiske mavesår og forbrændinger.

Vandopløselige vitaminer - hvad er det? Hovedfunktioner, typer, formel

Vitaminer kaldes vigtige stoffer, som den menneskelige krop ikke producerer selv, men skal modtage med mad. De hjælper ikke med at generere energi, men regulerer stofskiftet. Manglen på disse grundlæggende mursten forstyrrer processerne for interaktion i kroppen og fører til funktionssvigt i forskellige interne systemer.

I henhold til den velkendte klassificering af vitaminer er de vandopløselige og fedtopløselige. Denne kvalitet definerer de vigtigste funktioner og egenskaber for nyttige hjælpere..

De, der opløses med vand, trænger øjeblikkeligt ind i blodomløbet og fjernes let fra kroppen..

Hvilke vitaminer er opløselige i vand

At justere kosten, så den muligvis får den maksimale fordel.

For at gøre dette skal du lære så meget som muligt om, hvad der følger med mad..

I alle forskellige nyttige stoffer skal du finde ud af, hvilke af dem der er opløselige i fedt, og hvilke vitaminer der er vandopløselige. Det er vigtigt for deres korrekte anvendelse..

Vitamin Navne

Vitamin B kaldes generelt vandopløseligt. Disse inkluderer thiamin, nicotinamid riboflavin, pyridoxin, cyanocobalamin, biotin, pantothensyre, folsyre. Opløselig i vand og C-vitamin.

Når de interagerer med fedt, kan disse stoffer udfælde og absorberes dårligt. I bedste fald bliver de værdiløse. Vand skal arbejde ordentligt..

Det særegne ved vandopløselige vitaminer er, at de ikke dvæler i kroppen, ikke danner et overskud af reserver, hvilket betyder, at det er vanskeligt for en person at få en overdosis.

Hovedfunktioner

Hvorfor har en person brug for disse lette gavnlige stoffer, hvis forsyning konstant skal genopfyldes? Kan et komplekst system - den menneskelige krop - eksistere uden dem?

Funktioner af vandopløselige vitaminer:

  • deltage i de fleste kemiske reaktioner i blodet, regulere stofskiftet;
  • hjælpe med at bevare den samlede tone i kroppen;
  • tilvejebringe vaskulær vægpermeabilitet;
  • styrke nervesystemet;
  • Vitamin B kan erstatte animalsk protein, hvilket er vigtigt for vegetarer og allergikere;
  • forstyrre celle aldring, fungere som en antioxidant.

Ejendomme

Der er flere egenskaber, der bestemmer de vigtigste egenskaber ved vandopløselige vitaminer:

  • de absorberes øjeblikkeligt i blodet gennem tarmens vægge;
  • det er nok at drikke dem med vand for at aktivere gavnlige egenskaber;
  • udskilles af urinsystemet;
  • binde frie radikaler og har en antioxidant effekt;
  • skal fyldes med mad;
  • overskydende indhold af disse vitaminer fører ikke til sundhedsmæssige problemer;
  • fungere som en katalysator for andre vitaminer;
  • mangel på vandopløselige vitaminer reducerer brugen af ​​fedtopløseligt;
  • disse stoffer deponeres ikke i væv og organer.

Værdi for mennesket og det daglige behov

Mange tabeller viser vandopløselige vitaminer til mennesker og det minimale daglige behov..

Baseret på dem kan vi konkludere:

Thiamin (B 1) - påvirker nervesystemets funktion, mave-tarmkanalen, samspillet mellem proteiner, fedt og kulhydrater. Norm - 1,5 mg.

Riboflavin (В 2) - hjælper processer i cellen, er vigtig for farvesyn, deltager i hæmatopoiesis. Norm - 1,8 mg.

Nikotinsyre (PP, B 3) - normaliserer niveauet af kolesterol i blodet. Norm - 20 mg.

Pantothensyre (B 5) - hjælper med at fremstille aminosyrer, deltager i stofskiftet. Norm - 5 mg.

Pyridoxin (B 6) - Stimulerer produktionen af ​​røde blodlegemer og hjælper med fordøjelsen af ​​proteiner. Det er vigtigt for smuk hud og et stærkt nervesystem. Norm - 2 mg.

Biotin (vitamin H, B 7) - hjælper med at fremstille kollagen, reducerer de skadelige virkninger af iltmangel. Norm - 50 mg.

Folinsyre (B 9) - er involveret i dannelsen af ​​væv; påvirker den rette vækst af indre organer, derfor er det især vigtigt for gravide kvinder; påvirker dannelsen af ​​centralnervesystemet og immunitet i fosteret. Norm - 400 mcg.

Cyanocobalamin (B 12) - vigtig for hæmatopoiesis, for nervesystemet. Norm - 3 mcg.

Ascorbinsyre (C-vitamin) - binder frie radikaler, forbedrer immuniteten, påvirker bindevæv, hjælper stofskiftet. Norm - 90 mg.

Vitaminmangel til mennesker

Det er vanskeligt at få et overskud af B-vitaminer og vandopløseligt C-vitamin.

Men den menneskelige krop reagerer øjeblikkeligt på manglen på disse stoffer. Der kan være humørproblemer, hovedpine, en følelse af konstant træthed, søvnforstyrrelser.

Hår kan bryde og falde ud, miste glans og elasticitet. Huden med mangel på vitaminer mister sit sunde udseende, skrælner og bliver rød.

En person forbinder sjældent denne tilstand med en mangel på vitaminer, der tilskriver alt stress, træthed og de skadelige virkninger af miljøet. Og forværrer derved hypovitaminose, hvilket kan føre til mere alvorlige problemer..

Hypo- og vitaminmangelsygdomme

Den mest almindelige komplikation af mangel på essentielle vandopløselige vitaminer er en forringelse af blodkvalitet og anæmi, da næsten alle af dem er involveret i hæmatopoiesis..

Hvis du ikke justerer din diæt til tiden eller begynder at tage de passende vitaminpræparater, kan du udvikle:

  • skørbug. Det forekommer med en akut mangel på vitamin C. tandkødet blødder, tænderne løsner og falder ud, hæmoglobinniveauet falder i blodet. Død fra skørbug var en almindelig begivenhed for to eller tre århundreder siden. Med udviklingen af ​​medicineniveauet fandtes det, at effekten af ​​C-vitamin på de vigtigste processer i kroppen og i den moderne skørbugverden er sjælden;
  • take-take sygdom. Det er forbundet med mangel på vitamin B 1. Ud over muskelsmerter, kvalme oplever patienten hukommelsesproblemer, kan der udvikles irreversibel hjerneskade;
  • pellagra. Det forekommer med en alvorlig mangel på nikotinsyre. Patienten påvirkes af diarré, demens og hudskade. Huden bliver brun. Kan forårsage død.

Hvor finder man de nødvendige vitaminer?

I fødevarer er indholdet af næringsstoffer anderledes. Fødevarer rig på B-vitaminer:

  • fisk. Content Champion B 12. Det tilrådes at konsumere havfisk og skaldyr dagligt;
  • lever af oksekød. Det indeholder B1, B3, B2, B5, B9, B6, B 12. Nok 50-60 gram dagligt til at imødekomme behovet;
  • en høne. Foruden B-vitaminer indeholder det protein og mineraler. Mest af alt i kyllingebryst vitaminer B3, B5 og B6. Det kan spises kogt, bagt og stegt;
  • æggene. De fleste kyllingeblomme indeholder vitamin B12, men der er B6, biotin og niacin;
  • mælk, ost. Kun et glas mælk pr. Dag er i stand til at oplade kroppen med vitamin B1, B2 og B12. Derudover indeholder de calcium og D-vitamin;
  • gulerod. Indeholder en betydelig mængde vitamin B2;
  • sukkerroer. Den rigeste kilde til vitamin B3;
  • bælgplanter, nødder og frø;
  • sojamælk;
  • havre, korn og korn. Det er værd at medtage en tallerken grød i den daglige menu for at bevare sundheden;
  • spinat. Det er bedre at spise uden varmebehandling i form af salater;
  • hvidløg. Indeholder vitamin B6. Det mister ikke sine egenskaber som krydderier til tallerkener i dåse og tørret form;
  • bananer. En banan bør spises om dagen for at dække en tredjedel af dagpengene.

C-vitamin, der understøtter immunitet, er rig på:

  • citrusfrugter, kiwi;
  • havtorn, rose hofter;
  • ribs;
  • sød paprika;
  • greener - persille, dild, vild purre, sorrel;
  • lever af oksekød.

Det er værd at spise ordentligt og varierende, inklusive forskellige kombinationer af nyttige produkter i den daglige menu, så kroppen altid har det nødvendige "byggemateriale" til det koordinerede arbejde i alle organer og systemer.

C-vitamin som repræsentant for vandopløselige vitaminer

C-vitamin (ascorbinsyre). Dette vitamin er direkte relateret til proteinmetabolisme. Ikke nok ascorbinsyre - du har brug for meget protein. Tværtimod, med en god forsyning med askorbinsyre kan du gøre med en minimal mængde protein.

For at forhindre C-vitaminmangel kræves der ikke store doser af askorbinsyre, 20 mg pr. Dag er tilstrækkelig. Denne mængde askorbinsyre blev introduceret til forebyggelse i soldatens diæt i begyndelsen af ​​2. verdenskrig. I alle tidligere krige var der flere ofre for skørbug end sårede.

Imidlertid overskrider de normer, der er vedtaget nu i mange lande, denne dosis med 3-5 gange, da C-vitamin også tjener til andre formål. For at skabe et optimalt indre miljø i kroppen, der kan modstå adskillige bivirkninger, er det nødvendigt gradvist at give C-vitamin.

Bemærk, at den forebyggende ernæring af arbejdstagere i farlige kemiske industrier nødvendigvis inkluderer C-vitamin som et beskyttelsesmiddel mod toksikose - det blokerer dannelsen af ​​farlige metaboliske produkter.

Hvad kan nu anbefales som den vigtigste og effektive foranstaltning til forebyggelse af C-vitaminmangel? Nej, ikke kun askorbinsyre, selv i en stor dosis, men et kompleks, der består af C-vitamin, vitamin P og caroten.

Tilsyneladende fungerer de synergistisk, dvs. deres biologiske virkning forstærkes gensidigt. Derudover svarer vitamin P på mange måder til vitamin C, men behovet for det er omkring halvdelen af ​​det. C-vitamin, vitamin P og caroten er mest fuldt repræsenteret i grøntsager, bær, urter og urter i mange vilde planter.

Her er nogle eksempler: solbær (100 g) indeholder 200 mg C-vitamin og 1000 mg vitamin P, i vild rose - 1200 mg C-vitamin og 680 mg vitamin P, i jordbær henholdsvis 60 mg og 150 mg i æbler - 13 mg og 10-70 mg, i appelsiner - 60 mg og 500 mg.

For at bekæmpe vitaminmangel er det nødvendigt at øge indholdet af friske grøntsager og frugter i kosten.

Grøntsager og frugter leverer imidlertid ikke kun vitaminer C, P og caroten, men også et uovertruffen værktøj til at normalisere den vitale aktivitet af gavnlig tarmmikroflora, især dens syntetiske funktion (nogle vitaminer syntetiseres af tarmmikroorganismer, men denne proces hæmmes uden grøntsager og frugter).

Grøntsager og frugter normaliserer også stofskiftet, især fedt og kulhydrat, og forhindrer udvikling af fedme..

A-vitamin som repræsentant for fedtopløselige vitaminer.

A-vitamin (retinol). Han er involveret i biokemiske processer forbundet med aktiviteten af ​​cellemembraner. Hvis der er en mangel på vitamin, forværres synet (xerophthalmia - tørhed i hornhinderne; "natblindhed"), væksten af ​​den unge organisme (især knogler) bremses, skader på slimhinderne i luftvejene og fordøjelsessystemet observeres.

Vitamin Atolko blev fundet i animalske produkter, især i leveren af ​​havdyr og fisk. I fiskeolie - 15 mg%, tran - 4, smør - 0,5, mælk - 0,025 mg%.

En persons behov for vitamin A kan også tilfredsstilles på bekostning af plantemad, der indeholder hans provitaminer - carotener. To molekyler af vitamin A dannes af β-karotenmolekylet. Car-Karoten findes mest i gulerødder - 9 mg%, rød peber - 2, tomater - 1, smør - 0,2-0,4 mg%.

A-vitamin ødelægges ved påvirkning af lys, ilt under varmebehandling (op til 30%).

Medicin. Begrebet medicinsk kemi. Aspirin. Antibiotika. dysbacteriosis.

Lægemidler er kendt af mennesker fra gamle tider. I en af ​​de egyptiske papirer (XVII århundrede f.Kr.) er urtemediciner beskrevet, hvoraf nogle, f.eks. Ricinusolie, anvendes i dag.

Et lægemiddel er en separat kemisk forbindelse eller et biologisk aktivt stof, der, når det indføres i kroppen, er i stand til at forhindre forekomsten af ​​en sygdom, ændre forløbet for den patologiske proces, normalisere funktion og fremme hurtig bedring. Lægemiddel - et farmakologisk produkt, der er godkendt til brug af et autoriseret organ i landet på den foreskrevne måde til forebyggelse, behandling eller diagnose af sygdomme hos mennesker eller dyr. Tilladelse til at bruge det nye stof som medicin gives af det statslige farmakologiske center i staten. Den endelige beslutning om indførelse af et farmakologisk lægemiddel i medicinsk praksis træffes af statens sundhedsminister i passende orden. Et farmakologisk middel (klinisk eksempel) er et stof eller en blanding af stoffer med etableret farmakologisk aktivitet, der er genstand for et klinisk forsøg. Dette er også fremmed medicin, der ikke er autoriseret på den foreskrevne måde til brug. Et nyt lægemiddel er et stof, der bruges højst 3 år efter registrering i en industriel produktion.

Et lægemiddel er et lægemiddel i form af en specifik dosisform (tabletter, drageer, salve osv.). Doseringsform - leveres til et lægemiddel eller et medicinsk plantemateriale, en tilstand, der er praktisk at bruge, hvor den nødvendige terapeutiske virkning opnås. Medicinsk råmateriale er et materiale af bakteriel, vegetabilsk, mineralsk, animalsk eller syntetisk oprindelse, hvorfra medicin er fremstillet. Medicinske råmaterialer skal godkendes til brug af det statslige farmakologiske center. Præparater fremstillet af medicinske plantematerialer ved simpel behandling (tørring, slibning) kaldes enkle. Med mere kompleks behandling af plantematerialer opnås komplekse eller galeniske præparater (tinkturer, ekstrakter). Foruden aktive galeniske præparater indeholder de også inaktive (ballast) stoffer, der kan reducere aktiviteten af ​​lægemidler. Tilstedeværelsen af ​​urenheder i galeniske præparater gør det ikke muligt at bruge dem parenteralt. Virksomheder inden for kemisk og farmaceutisk industri fremstiller præparater renset fra ballasturenheder, som i modsætning til galeniske virksomheder kaldes novogalenovye (for eksempel omnopon, adoniside). Novogalenovye-lægemidler kan også bruges til parenteral administration. Hver medicin har sit eget registrerings- (informations) -nummer (kode), som det er registreret i landet og optaget i lægemiddelregistret.
Der er en lov om medicin, den regulerer de retlige forhold, der er forbundet med oprettelse, registrering, produktion, kvalitetskontrol og salg af medicin, definerer rettigheder og pligter for virksomheder, institutioner, organisationer og borgere samt myndigheden på dette område af offentlige myndigheder og embedsmænd.

Acetylsalicylsyre (dekomp. Aspirin, salicylsyreester af eddikesyre) er et lægemiddel, der har smertestillende (smertestillende), antipyretisk, antiinflammatorisk og anti-aggregat..

Virkemekanismen og sikkerhedsprofilen for acetylsalicylsyre er blevet undersøgt godt, dens effektivitet er klinisk testet, og derfor er dette lægemiddel inkluderet på listen over vigtige lægemidler fra Verdenssundhedsorganisationen samt på listen over vigtige og essentielle medicin.

Acetylsalicylsyre er også almindeligt kendt under Aspirin-varemærket, er en hvid lille, nålelignende krystaller eller et let krystallinsk pulver med let sur smag, let opløseligt i vand ved stuetemperatur, opløseligt i varmt vand, let opløseligt i alkohol, opløsninger af kaustisk og kulhydratisk alkalis.

Tilføjet dato: 2018-02-28; udsigt: 453;